Koristi ali škoda hrane v mikrovalovni pečici. Je hrana v mikrovalovni pečici škodljiva? Vpliv valov na hrano

Škoda mikrovalovne pečice. Raziskovanje

Inštitut za prehrano Akademije znanosti Ruske federacije je opravil pregled hrane, kuhane v mikrovalovni pečici. Pri pripravi zelenjavnih in mesnih jedi smo preverjali stopnjo ohranjenosti vitaminov. In rezultat je presegel vsa pričakovanja - tudi najdragocenejši "vitamin C se je po obdelavi v pečici ohranil za 75-98%. In s tradicionalnimi metodami priprave varnost tega vitamina ne presega 30-60%.

Vendar pomislite sami, če kuhamo hrano v mikrovalovni pečici hitreje kot običajno in pri temperaturi, ki ni višja od vrelišča vode, potem nevarnost ohranjanja vseh vrst bakterij in organskih snovi, ki vsebujejo klor, ni zelo majhna.
Če hrano ali pripravljene jedi preprosto pogrejemo v mikrovalovni pečici brez visoka temperatura, potem gre vedno za izgubo prvotnih lastnosti okusa in morda za provokacijo razmnoževanja katere koli mikroflore v dolgotrajno shranjenih ali nepravilno shranjenih izdelkih. No, če kuhamo hrano brez vode ali v majhnih količinah vode, kam potem gredo vse vrste težkih kovin, nitratov in nitritov?
Samo predstavljati si morate, kaj se zgodi, ko uporabite eno ali drugo metodo kuhanja.
Sovjetske raziskave o nevarnostih mikrovalovne pečice
V ZSSR so mikrovalovne pečice prepovedali leta 1976 zaradi škodljivih učinkov na zdravje, saj so na njih izvajali številne raziskave. Prepoved so odpravili v zgodnjih 90. letih po perestrojki.
Tukaj je nekaj ugotovitev raziskave
Mikrovalovna pečica:
1. Pospešite strukturno razgradnjo izdelkov.
2. V mleku in žitnih pridelkih nastajajo rakotvorne snovi.
3. Spremenite elementarno sestavo hrane, kar povzroči prebavne motnje.
4. Spreminjajo kemijo hrane, kar lahko povzroči motnje v delovanju limfnega sistema in uničenje sposobnosti telesa, da se zaščiti pred malignimi tumorji.
5. Privedejo do povečanja deleža rakavih celic v krvi.
6. Vodi do maligni tumorjiželodec in črevesje, splošna degeneracija perifernih vlaken, pa tudi postopno uničenje prebavnega in izločevalnega sistema v statistično visok odstotek ljudi.
7. Zmanjša sposobnost telesa za absorpcijo vitaminov B-kompleksa, vitamina C, vitamina E, esencialnih mineralov in lipotropikov (snovi, ki pospešujejo razgradnjo maščob v telesu).
8. Zdravstvene težave povzroča tudi mikrovalovno polje ob pečici.
9. Segrevanje kuhanega mesa v mikrovalovni pečici povzroči pojav d-nitrozodietanolamina (znanega rakotvornega), destabilizacijo biomolekularnih spojin aktivnega proteina,
nastajanje rakotvornih snovi v proteinskih hidrolizatnih spojinah v mleku in žitnih pridelkih.
10. Mikrovalovno sevanje povzroči tudi spremembo (razgradnjo) v katabolnem obnašanju glukozidnih in galaktozidnih elementov v zamrznjenem sadju, če ga odmrznemo v mikrovalovni pečici.
11. Povzročajo spremembo obnašanja katabolnih rastlinskih alkaloidov v surovi, kuhani ali zamrznjeni zelenjavi, ki je bila izpostavljena sevanju celo za kratkoročno.
12. Prosti radikali, ki povzročajo raka, so nastali v določenih molekularnih vzorcih mikrohranil v snoveh rastlinskega izvora, zlasti v surovi korenasti zelenjavi.
13. Tisti, ki so uživali hrano, obdelano z mikrovalovno pečico, so pokazali višjo statistično stopnjo raka na prebavilih, kot tudi splošno degeneracijo perifernih vlaken s postopnim uničenjem funkcij prebavnega in izločevalnega sistema.
"Naraščajoči primanjkljaj hranila V zahodni svet skoraj popolnoma korelira s pojavom mikrovalovnih pečic. To ni naključje. Mikrovalovne pečice segrevajo hrano s procesom molekularnega trenja, vendar prav to trenje hitro uniči krhke molekule vitaminov in fitonutrientov (zeliščnih zdravil), ki so naravno prisotna v hrani. Ena študija kaže, da segrevanje v mikrovalovni pečici uniči do 97 odstotkov hranilne vrednosti (vitaminov in drugih rastlinskih hranil, ki preprečujejo bolezni, krepijo imunost in krepijo zdravje).«
Obstaja veliko raziskav o mikrovalovnih pečicah in učinkih, ki jih lahko imajo na človeško telo. Dokončne študije še niso bile objavljene, če pa je kaj od naštetega okvirno negativen vpliv na hrano, si lahko samo predstavljamo, kakšne posledice bodo imele te posledice na človeško telo. Torej, če lahko brez uporabe mikrovalovne pečice, to storite. Tudi če gre le za ohranitev hranilne vrednosti in kakovosti vaše hrane.

Kako deluje mikrovalovna pečica
Mikrovalovi so oblika elektromagnetne energije, tako kot svetlobni ali radijski valovi. Gre za zelo kratke elektromagnetne valove, ki potujejo s svetlobno hitrostjo (299,79 km na sekundo). V sodobni tehnologiji se mikrovalovi uporabljajo v mikrovalovni pečici, za medkrajevne in mednarodne telefonske komunikacije, prenos televizijskih programov, delovanje interneta na Zemlji in preko satelitov. Mikrovalovi pa so nam najbolj poznani kot vir energije za kuhanje – mikrovalovna pečica.
Vsaka mikrovalovna pečica vsebuje magnetron, v katerem se elektroni polnijo z elektromagnetnimi polji tako, da proizvajajo mikrovalovno sevanje, ki je enako 2450 megahercev (MHz) ali 2,45 gigahercev (GHz). To je mikrovalovno sevanje in je v interakciji z molekulami hrane.
Magnetron v mikrovalovni pečici je najpomembnejši del. Prav on je vir mikrovalovnega ogrevanja v mikrovalovni pečici. Molekule hrane - zlasti molekule vode - imajo pozitivno in negativno nabite delce, kot so južni in severni poli Zemlja.
Mikrovalovi "bombardirajo" molekule hrane, kar povzroči, da se polarne molekule zavrtijo milijonkrat na sekundo, kar povzroči molekularno trenje, ki segreje hrano. To trenje močno poškoduje molekule hrane, jih raztrga ali deformira. V znanstvenem svetu se ta proces imenuje strukturna izomerija.
Preprosto povedano, mikrovalovna pečica s sevanjem povzroči razgradnjo hrane in spremembo njene molekularne strukture.
Kdo je izumil mikrovalovne pečice
Nacisti so za svoje vojaške operacije izumili mikrovalovno pečico - "radiomissor", za kuhanje, ki so jo nameravali uporabiti v vojni z Rusijo. Čas, porabljen za kuhanje, se je v tem primeru močno zmanjšal, kar je omogočilo osredotočanje na druge naloge.
Po vojni so zavezniki odkrili dokumente medicinskih raziskav, ki so jih Nemci izvajali z mikrovalovnimi pečicami. Ti dokumenti, kot tudi nekateri delujoči modeli, so bili predloženi ZDA za "nadaljnje znanstvene raziskave". Tudi Rusi so prejeli številne takšne modele in izvedli temeljito študijo njihovih bioloških učinkov. Zaradi tega je bila uporaba mikrovalovnih pečic v ZSSR strogo prepovedana. Svet je izdal mednarodno opozorilo o zdravju, bioloških in okoljskih škodljivih snoveh, ki nastanejo zaradi izpostavljenosti mikrovalovom.
Tudi drugi vzhodnoevropski znanstveniki so ugotovili škodljive učinke mikrovalovnega sevanja in ustvarili stroge okoljske omejitve za njihovo uporabo.
Mikrovalovi niso varni za otroke
Nekatere aminokisline L-prolin, ki so del materinega mleka, pa tudi v mlečnih formulah za otroke, se pod vplivom mikrovalov pretvorijo v d-izomere, ki veljajo za nevrotoksične (deformirajo živčni sistem) in nefrotoksično (strupeno za ledvice). Škoda, da je veliko dojenčkov hranjenih z umetnimi mlečnimi nadomestki (otroško hrano), ki so zaradi mikrovalov še bolj strupeni.
Znanstveni podatki in dejstva
Primerjalna študija o kuhanju v mikrovalovni pečici, objavljena leta 1992 v Združenih državah Amerike, pravi:
»Z medicinskega vidika velja, da je vnos molekul, izpostavljenih mikrovalovni pečici, v človeško telo veliko bolj verjetno škodljiv kot koristen. Mikrovalovna hrana vsebuje mikrovalovno energijo v molekulah, ki je ni v prehrambeni izdelki kuhana na tradicionalen način.
Mikrovalovi, umetno ustvarjeni v mikrovalovni pečici, ki temeljijo na izmeničnem toku, povzročijo približno milijardo sprememb polarnosti v vsaki molekuli na sekundo. Deformacija molekul je v tem primeru neizogibna. Ugotovljeno je bilo, da so aminokisline, ki jih najdemo v hrani, podvržene izomernim spremembam in se tudi pretvorijo v strupene oblike, ko so izpostavljene mikrovalovom, proizvedenim v mikrovalovni pečici. Ta kratkoročna študija je vzbudila precejšnje pomisleke glede sprememb v sestavi krvi ljudi, ki so uživali mleko in zelenjavo, pečeno v mikrovalovni pečici. Osem drugih prostovoljcev je jedlo isto hrano, vendar kuhano na tradicionalen način. Vsa živila, ki so bila obdelana v mikrovalovnih pečicah, so povzročila spremembe v krvi prostovoljcev. Raven hemoglobina se je znižala, raven holesterola pa povečala.

Švicarske klinične raziskave
Dr. Hans Ulrich Hertel je sodeloval v podobni raziskavi in je dolga leta delal v enem od večjih švicarskih podjetij. Pred nekaj leti je bila odpuščena s položaja zaradi razkritja rezultatov teh poskusov. Leta 1991 sta s profesorjem na univerzi v Lausanni objavila študijo, ki je pokazala, da lahko hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, predstavlja tveganje za zdravje v primerjavi s hrano, kuhano na tradicionalen način. V Franzu Weberju #19 je bil objavljen tudi članek, v katerem je pisalo, da uživanje hrane, kuhane v mikrovalovnih pečicah, škodljivo vpliva na kri.
Dr. Hertel je bil prvi znanstvenik, ki je izvedel klinično študijo o učinkih mikrovalovne hrane na kri in fiziologijo človeškega telesa. Ta majhna študija je razkrila degenerativne sile, ki se pojavljajo v mikrovalovnih pečicah in v njih predelani hrani. Znanstvena dognanja so pokazala, da kuhanje v mikrovalovni pečici spremeni hranilno sestavo snovi v hrani. Ta študija je bila izvedena skupaj z dr. Bernardom H. Blancem s švicarskega zveznega inštituta za tehnologijo in inštituta za biokemijo.
V presledkih od dveh do petih dni so prostovoljci na prazen želodec prejeli eno od naslednjih možnosti hrane: (1) surovo mleko; (2) isto mleko, segreto na tradicionalen način; (3) pasterizirano mleko; (4) isto mleko, segreto v mikrovalovni pečici; (5) sveža zelenjava; (6) ista zelenjava, kuhana na tradicionalen način; (7) zamrznjena zelenjava, odmrznjena na tradicionalen način; in (8) isto zelenjavo, kuhano v mikrovalovni pečici.
Vzorce krvi so vzeli prostovoljcem neposredno pred vsakim obrokom. Nato je bil po zaužitju mleka v določenih intervalih opravljen krvni test in zeliščni izdelki.
Pomembne spremembe so bile ugotovljene v krvi v intervalih obrokov, izpostavljenih mikrovalovom. Te spremembe so vključevale znižanje hemoglobina in spremembo sestave holesterola, zlasti razmerja med HDL (dobri holesterol) in LDL (slab holesterol). Povečalo se je število limfocitov (belih krvnih celic). Vsi ti kazalci kažejo na degeneracijo. Poleg tega del mikrovalovne energije ostane v hrani, pri kateri je človek izpostavljen mikrovalovnemu sevanju.
Sevanje vodi do uničenja in deformacije molekul hrane. Mikrovalovna pečica ustvarja nove spojine, ki v naravi ne obstajajo, imenovane radiolitiki. Radiolitične spojine ustvarjajo molekularno gnilobo – kot neposredno posledico sevanja.
Proizvajalci mikrovalovnih pečic trdijo, da se hrana, pečena v mikrovalovni pečici, v primerjavi s konvencionalno predelano hrano ne razlikuje veliko v sestavi. Tukaj predstavljeni znanstveni klinični dokazi kažejo, da je to preprosto laž.
Nihče Državna univerza v Združenih državah ni izvedla niti ene študije o učinkih spremenjene hrane v mikrovalovni pečici na človeško telo. Ali ni to malo čudno? Obstaja pa veliko raziskav o tem, kaj se zgodi, če vrata mikrovalovne pečice niso zaprta. Zdrava pamet nam spet pravi, da je treba biti pozoren na to, kaj se zgodi s hrano, kuhano v mikrovalovni pečici. Ostaja samo ugibati, kako bo molekularna gniloba iz mikrovalovne pečice vplivala na vaše zdravje v prihodnosti!
Rakotvorne snovi v mikrovalovni pečici.
V članku v reviji Earthletter marca in septembra 1991 je Dr. Lita Lee, poda nekaj dejstev o delovanju mikrovalovnih pečic. Posebej je navedla, da vse mikrovalovne pečice prepuščajo elektromagnetno sevanje in tudi slabšajo kakovost hrane s pretvarjanjem njenih snovi v strupene in rakotvorne spojine. Povzetki raziskav, povzeti v tem članku, kažejo, da mikrovalovne pečice povzročajo več škode, kot se je prej mislilo.
Spodaj je povzetek ruske študije izdal Atlantis Raising Educational Center v Portlandu, Oregon. Pravijo, da so rakotvorne snovi nastale v skoraj vseh živilskih izdelkih, izpostavljenih mikrovalovnemu obsevanju. Tukaj je povzetek nekaterih od teh rezultatov:
Kuhanje mesa v mikrovalovni pečici povzroči nastanek znanih rakotvornih -d nitrozodientanolaminov.
Nekatere aminokisline v mleku in žitnih izdelkih so se spremenile v rakotvorne.
Odtajanje nekaterih zamrznjenih sadežev pretvori glukozid galaktozid v rakotvorne snovi v njihovi sestavi.
Že kratka izpostavljenost mikrovalovom sveže, kuhane ali zamrznjene zelenjave bo alkaloide v njeni sestavi spremenila v rakotvorne snovi.
Rakotvorni prosti radikali so nastali zaradi izpostavljenosti rastlinski hrani, predvsem korenasti zelenjavi. Zmanjšana je tudi njihova hranilna vrednost.
Ruski znanstveniki so ugotovili tudi zmanjšanje hranilne vrednosti hrane, če je bila izpostavljena mikrovalovni pečici od 60 do 90%!
Posledice izpostavljenosti rakotvornim snovem
Nastajanje povzročiteljev raka v beljakovinskih spojinah - hidrolizatu. V mleku in žitu so to naravne beljakovine, ki se pod vplivom mikrovalov raztrgajo in pomešajo z molekulami vode ter tako ustvarijo rakotvorne tvorbe.
Sprememba elementarnih hranil, kar povzroči motnje v prebavnem sistemu, ki jih povzročajo motnje presnovnih procesov.
Zaradi kemičnih sprememb v hrani so opazili premike v limfnem sistemu, ki vodijo v degeneracijo imunskega sistema.
Absorpcija obsevane hrane povzroči povečanje deleža rakavih celic v krvnem serumu.
Odmrzovanje in segrevanje zelenjave in sadja vodi do oksidacije alkoholnih spojin, ki jih vsebuje njihova sestava.
Učinek mikrovalov na surova zelenjava, zlasti korenovke, prispeva k nastanku prostih radikalov v mineralnih spojinah, ki povzročajo raka.
Uživanje hrane, kuhane v mikrovalovni pečici, povzroča nagnjenost k razvoju raka črevesnih tkiv, pa tudi k splošni degeneraciji perifernih tkiv s postopnim uničenjem funkcij. prebavni sistem.
Neposredna lokacija v bližini mikrovalovne pečice. Po mnenju ruskih znanstvenikov povzroča naslednje težave:
Deformacija sestave krvnih in limfnih območij;
Degeneracija in destabilizacija notranjega potenciala celičnih membran;
Kršitev električnih živčnih impulzov v možganih;
Degeneracija in propadanje živčnih končičev ter izguba energije v območju živčnih centrov tako v sprednjem kot posteriornem centralnem in avtonomnem živčevju;
Dolgoročno kumulativna izguba vitalne energije, živali in rastlin, ki so v razdalji 500 metrov od opreme.

Kuhati ali ne kuhati hrane v mikrovalovni pečici - vsak se odloči sam. Mikrovalovna pečica bistveno skrajša čas kuhanja, segrevanja in odmrzovanja hrane, kar je v današnjem življenju zelo pomembno. Tako ali drugače bomo mnogi od nas kuhali ali jedli hrano v mikrovalovni pečici. Morda bo uporabni nasveti in recepti za mikrovalovno pečico.

Navodilo

Segrevanje hrane v mikrovalovni pečici poteka pod vplivom mikrovalovnega sevanja. Obdelava hrane s takim sevanjem ne obdari s uporabne lastnosti. Edini trenutek kar lahko štejemo za pozitivno je, da rastlinsko olje ni potrebno za kuhanje v mikrovalovni pečici. Torej, hrana je dietna.

Po podatkih Svetovna organizacija zdravje, uporaba mikrovalovne pečice za kuhanje ne škoduje zdravju ljudi, ki jo uživajo. Toda podatki številnih neodvisnih raziskovalcev to ugotovitev zavračajo.

Obstajajo dokazi, da hrana, kuhana v mikrovalovni pečici, škodljivo vpliva na kri. Prvi je to napovedal že leta 1991 dr. Hans Ulrich Hertel, ki je bil zaradi raziskav odpuščen iz velikega švicarskega podjetja. Njene zaključke so od takrat vedno znova potrdili številni drugi znanstveniki. Glede na študije se pri ljudeh, ki jedo hrano, kuhano v mikrovalovni pečici, zmanjša količina hemoglobina v krvi, poveča se število levkocitov in holesterola.

Neodvisne študije so tudi pokazale, da se 90 % vitaminov, prisotnih v hrani, kuhani v mikrovalovni pečici, uniči. Hrana, kuhana na pari ali na žaru, je v tem pogledu veliko bolj koristna.

Obstaja še en razlog za škodljivost hrane, kuhane v mikrovalovni pečici. Raziskave znanstvenikov so pokazale, da ima voda svojo notranjo strukturo. Kapljice deževnice, pa tudi voda iz izvirov in drugo naravni viri hitro zamrznili in pregledali pod mikroskopom. Takšne kapljice so imele lepo harmonično strukturo, podobno obliki. Struktura mikrovalovne vode je bila popolnoma uničena.

Študije kažejo, da uživanje »žive« vode, torej tekočine iz naravnih virov, blagodejno vpliva na telo. Voda, obsevana z mikrovalovno pečico, je v najboljšem primeru neuporabna. V najslabšem primeru bo škodljivo za telo. Harmonično strukturo uniči vsa voda v izdelkih, ki so vstopili v mikrovalovno pečico.

Do danes ni ene same znanstvena točka vid, kar jasno kaže na škodo, ki jo mikrovalovne pečice povzročajo zdravju ljudi. Vendar pa je glede na dokaze iz številnih študij bolje opustiti uporabo mikrovalovne pečice za kuhanje in jo nadomestiti z običajno električno pečico z grelnimi elementi ali dvojnim kotlom.

Lep pozdrav vsem mojim naročnikom. Mislim, da skoraj ni gostiteljice, ki v vsakdanjem življenju ne bi imela mikrovalovne pečice. to uporabna tehnika težko prebil svojo pot v naše kuhinje. Vendar, tako kot vse naprave, ki so se pojavile v začetku 20. stoletja. Ljudje še vedno ugotavljajo, ali je mikrovalovna pečica škodljiva za ljudi.

Ni čudno. Konec koncev prvi Mobilni telefon, pralni stroji hladilnike pa je duhovščina imenovala hudičevo orodje. Pozvali so, naj takšne opreme ne uporabljajo, da ne bi povzročili različnih težav. Počasi to Aparati preraščen z miti in grozljivkami. Ugotovimo, katere raziskave so bile opravljene na tem področju.

Takoj želim povedati, da je večina negativnih ocen posledica osnovnega nepoznavanja naprave. Priporočam, da vsekakor preberete moj članek o principu delovanja mikrovalovne pečice. Tako boste lažje izločili lažne mite iz resničnih raziskav.

Prvi mit- Mikrovalovi so radioaktivni. To je razmišljanje ljudi, ki so daleč od fizike. Valovi, ki jih oddaja magnetron, so neionizirajoči. Ne morejo imeti radioaktivnega učinka niti na izdelke niti na ljudi.

Drugi mit- v mikrovalovni pečici se spremeni molekularna struktura izdelkov. Vse, kar se v njej skuha, postane rakotvorno. Nisem našel znanstvena raziskava ki bi to potrdila. Pod vplivom rentgenskih žarkov in ionizirajočega sevanja izdelek postane rakotvoren. Mikrovalovi niso. Poleg tega lahko rakotvorno snov pridobimo s prekuhavanjem proizvoda v olju. Na navadni ponvi!

Pri mikrovalovnih pečicah je ravno nasprotno, hrano lahko kuhamo brez olja. V mikrovalovni pečici se vse hitro kuha, hrana ni izpostavljena dolgotrajni toplotni izpostavljenosti. To pomeni, da izdelki vsebujejo najmanj zgorele maščobe. Molekularna struktura se le spremeni med dolgotrajno toplotno obdelavo.

Tretji mit- magnetno sevanje iz mikrovalov je nevarno. Pravzaprav je sevanje mikrovalov enako valovnemu toku Wi-Fi ali LCD televizorja. Samo med kuhanjem je močnejši. Toda zasnova naprave je predvidena tako, da ostane v napravi. Znanstveno je dokazano, da mikrovalovi v ozračju hitro upadajo. Niso nagnjeni k kopičenju v okoliških predmetih ali izdelkih. Takoj ko se magnetron izklopi, mikrovalovi izginejo. Seveda to ne pomeni, da se morate med kuhanjem z obrazom držati kozarca. Za opazovanje kuhanja. Varna razdalja od naprave je iztegnjena roka.

Znanstveni dokazi o škodljivosti mikrovalovne pečice in njenih koristih

Nasprotniki uporabe mikrovalovnih pečic trdijo, da izdelki v njej izgubijo vse svoje uporabne lastnosti. Ampak mislim, da dobro veste, da vsaka toplotna obdelava izdelka vodi do tega. Kaj negativno vpliva na hranila:

toplota
dolg čas kuhanja
voda, ki se uporablja pri kuhanju. V njej ostane del vodotopnih hranil.

Znanstveno je dokazano, da hrana v mikrovalovni pečici izgubi manj hranilnih snovi kot na štedilniku. To se zgodi, prvič, ker se voda ne uporablja.

Drugič, čas kuhanja je krajši, kar pomeni, da je toplotna obdelava minimalna. Tretjič, temperatura v mikrovalovni pečici se dvigne na 100 stopinj. To je veliko manj kot temperatura štedilnika in še bolj pečice. Dve študiji sta potrdili, da takšno kuhanje ne vodi do bistvene izgube hranilnih snovi. Primerjali so ga z drugimi metodami kuhanja ( 1 , 2 ).

Vseh živil pa ne smete kuhati v mikrovalovni pečici. V samo eni minuti uniči protirakave snovi, ki jih vsebuje česen. V pečici se popolnoma uničijo šele po 45 minutah. To je potrdila ena študija 3 ). Sklep je preprost. Med kuhanjem v mikrovalovni pečici jedem ne dodajajte česna.

Naslednji študij je pokazalo, da se 97 % flavonoidnih antioksidantov v brokoliju uniči v mikrovalovni pečici. Hkrati, če ga kuhamo na štedilniku, se uniči le 66%. Ta argument pogosto uporabljajo nasprotniki mikrovalovnih pečic. A bodimo realni – med kuhanjem smo izračunali tudi tiste snovi, ki so šle v vodo. Boste pili to vodo?

Pogovorimo se o otroški hrani. Tudi v mikrovalovno pečico ga ne smete dati. Ne bo postalo škodljivo, bo pa postalo manj koristno za otroka. To je še posebej pomembno za materino mleko. Zaradi neenakomernega segrevanja v njem umrejo koristne bakterije ( 4 ). Svetujem vam, da si ogledate video z dr. Komarovskim na to temo.

Raziskave še vedno govorijo v prid pogrevanju in kuhanju hrane v mikrovalovni pečici. Izgubi manj uporabnih lastnosti izdelkov kot pri kuhanju in cvrtju.

Je mikrovalovna pečica škodljiva za zdravje?

Uradnih dokazov, da so mikrovalovne pečice človeku nevarne, ni. Da, o tem se aktivno razpravlja, vendar nisem videl virov. Za opis konkretnega primera s subjekti. Da bi to študijo uradno registrirala WHO. Toda že več kot 30 let se ta gospodinjski aparat aktivno uporablja.

Ena uradna študija dokazuje, da je piščanec v mikrovalovni pečici bolj zdrav kot ocvrt. Ker med kuhanjem nastane veliko manj heterocikličnih aminov. to škodljive snovi, ki se sproščajo med prekuhavanjem mesni izdelki. Eksperiment, ki poteka, dokazuje, da jih v ponvi nastane veliko več ( 5 ).

V mikrovalovni pečici je izdelek težko prekuhati. Kuhanje v njem je nekaj med vretjem in dušenjem. Živila se kuhajo v lastnem soku brez ali z minimalno količino olja. Pomembno je, da jih nenehno mešamo, saj lahko sam proces kuhanja postane škodljiv. Navsezadnje se neenakomerno segrejejo.

Kot sem že zgoraj napisal, se v mikrovalovni pečici hrana segreje do vrelišča vode. Pri neenakomernem segrevanju se ne pojavi popolno uničenje patogene bakterije. Zato je priporočljivo, da posodo, v kateri kuhate, pokrijete. Tako se izdelek hitreje segreje in skupaj z brizgami se bakterije ne bodo naselile na stenah peči.

Ali je škodljivo ali ne segrevati hrano v mikrovalovni pečici ali kuhati, se vsak odloči sam. Pri odločanju vam svetujem, da ste pozorni na mnenje SZO. Uradno je potrdila, da takšna tehnika nima škodljivega vpliva na človeka. In tudi ni škodljivo za hrano.

Edino opozorilo, ki ga je WHO izrazila, se nanaša na jedra. Osebe z vsajenimi srčnimi spodbujevalniki naj se ne zadržujejo v bližini vklopljene naprave. Tokovi mikrovalov lahko negativno vplivajo na delovanje srčnega spodbujevalnika. To ne velja samo za mikrovalovne pečice, ampak tudi za mobilne telefone.

Zakaj niso vse posode primerne za mikrovalovno pečico

Jasno je treba razumeti, da lahko mikrovalovne pečice segrejejo plastiko. In vsebuje različne rakotvorne snovi. To so benzen, toluen, polietilen tereftalat, ksilen in dioksini. Tudi različne plastične posode lahko vsebujejo snovi, ki vplivajo na hormone. Pri pogrevanju hrane v takšni posodi lahko izdelek absorbira te škodljive snovi. Seveda bo takšna hrana nevarna za zdravje.

Sama že dolgo uporabljam mikrovalovno pečico. Predvsem za pogrevanje hrane. Včasih znam kuhati. Mimogrede, super je

Želim vam dati nekaj preprostih nasvetov:

Če nekaj kuhate ali pogrevate, posodo pokrijte s pokrovko. Prepričajte se, da stoji strogo na sredini vrtljivega krožnika. Hrano med kuhanjem vsaj enkrat premešajte/obrnite.
Ne stojte bližje kot 50 cm od naprave.
Po vsakem kuhanju obrišite stene pečice z vlažno gobo, namočeno v milnico.
Vsaj enkrat na mesec očistite mikrovalovno pečico in vrtljivi krožnik s kisom. Če kuhate v njej pogosto - vsaka dva tedna.
Ne uporabljajte plastičnih in kovinskih pripomočkov ter posod s sekanci.

Če povzamemo, lahko sklepamo, da ta naprava ne predstavlja nevarnosti za ljudi. Uporabljajo ga lahko tudi otroci in nosečnice. Ni podatkov, ki bi podpirali nasprotno. In za kuhanje nekaterih jedi je naprava celo uporabna. Možno je kuhati brez olja in vode. Izdelek bo prehranski. Prav tako ohrani več hranilnih snovi.

Seveda to ne pomeni, da morate opustiti pasivacijo, peko in kuhanje. V vsem mora biti mera. Mikrovalovna pečica je le uporaben dodatek k plinskemu ali električnemu štedilniku. Kaj misliš?

PS: Preselil sem se v Ufo

Dragi moji, preselil sem se v Ufo. Iz Bangkoka so leteli pri +30 stopinjah, v Ufo pa prispeli pri +3. Nase sva dala vse, kar se je dalo in torbe so bile skoraj prazne 🙂

Minilo je že 2. teden, odkar živimo tukaj. Ob pogledu naokoli postopoma preučujemo, kaj in kje se nahaja. Vsaj po stanovanju sem nehala hoditi v jakni in 2 hlačah 🙂 Tako, aklimatizacije je skoraj konec.

Šli smo do spomenika Salavat Yulaev. Tukaj sem

Konec dvajsetega stoletja so znanstveniki na univerzi v Lausanni izvajali poskuse z uporabo mikrovalovnih pečic. Posledično so ugotovili, da tisti ljudje, ki nenehno uporabljajo mikrovalovne pečice, spremenijo svojo sestavo. Trenutno strokovnjaki pravijo, da je hrana, kuhana v njej, nevarna za življenje, saj povzroča nepopravljivo škodo zdravju, saj povzroča razvoj rakavih celic v telesu.

Kar so pokazale nekatere študije

Imunologi pravijo, da če ljudje jedo zelenjavo in veliko drugih živil, kuhanih v zelenjavi, holesterol v njihovem telesu raste in pada. Poskusi so bili izvedeni na naslednji način. Skupini prostovoljcev so dovolili več dni jesti določene sestavine, kuhane in segrete v mikrovalovni pečici.

Čez nekaj časa so ti ljudje dali kri za preiskave, rezultati pa niso bili najboljši.

Dokazano je, da je oseba, ki nenehno uživa sestavine, kuhane v mikrovalovni pečici, bolj kot kdo drug izpostavljena mikrovalovnemu sevanju in s tem povzroči nepopravljivo škodo svojemu zdravju. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, je bolje kuhati hrano na tradicionalen način z uporabo vsega znanja kulinarične umetnosti.

Proizvajalci pa trdijo, da ni razlike med hrano, ki jo sodobne gospodinje pripravijo na štedilnikih, in tisto, ki je kuhana. Trenutno veliko ljudi piše o tem.

Toda kljub vsem informacijam, ki so jih izrazili proizvajalci, potekajo nove raziskave danem času znotraj ZDA.

Kako kuhati v mikrovalovni pečici

Pred kratkim je bilo ugotovljeno, da se pri kuhanju nekaterih vrst hrane v mikrovalovni pečici glikozinati v hrani zmanjšajo za približno 85 %, medtem ko se v izdelku, kuhanem na pari, izgubi le majhen del.

Prav po zaslugi mikrovalovke so se v tujini zmanjšale življenjsko nevarne bolezni. To pa zato, ker gospodinje preprosto ne dodajajo olja v sestavine, ki jih kuhajo, saj pri kuhanju hrane ne cvrejo ali vrejo, ampak vse naredijo zahvaljujoč mikrovalovni energiji.

Znanstveniki še niso prišli do enotnega mnenja o tem, ali kuhati hrano v mikrovalovni pečici ali ne. Dejstvo, da je takšna hrana škodljiva ali varna za ljudi, še ni natančno dokazano, zato kuhajte okusno in zdravo hrano bolje na štedilniku. Hrano, meso, kruh odtajajte in po možnosti pogrejte v mikrovalovni pečici. Vendar, ko je vklopljen, se odmaknite čim dlje. V nobenem primeru ne dovolite mladoletnih otrok bliže kot 2,5 metra.

Koristi in škode mikrovalovne pečice so v mikrovalovih, ki jih oddaja med delovanjem. Elektromagnetno valovanje oddajajo vsi predmeti, ki se napajajo z omrežno napetostjo. Hladilniki in mikrovalovne pečice veljajo za najmočnejše glede sevanja.

Mnenja znanstvenikov o škodljivosti mikrovalovne pečice so deljena.

Zgodovina mikrovalovne pečice

Mikrovalovna pečica je bila izumljena leta 1946. Ameriški znanstvenik po imenu Percy Spencer je delal na mikrovalovnem radarju. Nekoč je eksperimentiral z magnetronom. Po poskusu je v žepu našel stopljen košček čokolade.

Ponovil je poskus s hrano in na magnetron postavil sendvič. Izdelek se je segrel. Leta 1947 je patentiral svoj izum. Odkrite so uporabne lastnosti elektromagnetnega sevanja. To je obrok, ki ga lahko hitro pogrejete.

Prve mikrovalovne pečice so bile izdane istega leta. Niso šli v množično proizvodnjo, ampak so jih uporabljali za odmrzovanje hrane v menzah vojakov.

Prve gospodinjske peči so tehtale 350 kg in dosegle višino 1,8 metra. Moč do 3000 W, delali so na vodnem hlajenju.

Prvo hišno mikrovalovno pečico je leta 1955 proizvedlo podjetje Tappan. Povpraševanje po takih pečeh je bilo šibko. V ZSSR so mikrovalovne pečice začeli proizvajati po letu 1980 v podjetjih ZIL in Elektropribor.

Kako deluje mikrovalovna pečica

Mikrovalovne pečice uporabljajo uporabne lastnosti valov 2450 MHz, ki jih določajo mednarodni standardi. Ne moti delovanja drugih naprav, ki delujejo zaradi mikrovalov.

Iz tečaja fizike je znano, da se elektromagnetni valovi širijo s hitrostjo 300 tisoč km / s. Na podlagi podatkov lahko izračunamo, da je valovna dolžina mikrovalovne pečice 12,25 cm, kar bo prva ovržba teorije, da valovi iz mikrovalovne pečice udarjajo 1,5 km in obsevajo vse, kar se znajde na poti.

Zdaj pa o valovih, ki vplivajo na segrevanje hrane.

Hrana, pa naj bodo to kosi mesa, ribe, vsebuje dipolne molekule. Molekule hrane imajo pozitiven naboj na eni strani in negativen naboj na drugi strani. Pri delovanju nanje električno polje vrstijo se strogo v smeri poljskih silnic. Ko se poli električnega polja spremenijo, molekule dipolov zamenjajo poli.

1 MHz je milijon nihanj na sekundo. To pomeni, da bodo dipolne molekule, tako kot elektromagnetno polje v mikrovalovni pečici, tolikokrat zamenjale svoje pole. Pri mikrovalovni frekvenci 2450 MHz se vklopi mikrovalovna pečica, molekule neskončno menjajo pole, se drgnejo druga ob drugo. Trenje se segreje.

Ali je mikrovalovna pečica uporabna?

Mikrovalovne pečice imajo uporabne lastnosti, ki jim dajejo velike prednosti pred plinskimi štedilniki:

hitro pogrejte hrano
kuhanje, odmrzovanje polizdelkov;
majhne velikosti;
Enostavnost uporabe;
varnost za otroke.

Zanimivo je, da se sevanje te frekvence uporablja pri zdravljenju človeških bolezni in pomaga:

zdraviti rane;
dajejo protivnetni učinek.

Poleg tega mikrovalovi nimajo nobenega radioaktivnega učinka na osebo v bližini naprave. Zagovorniki zdravju nenevarne mikrovalovne pečice trdijo, da sevanje, ki nastaja v njej, ne more uiti zaradi ovoja, v katerega je pečica oblečena.

Tudi mnenja znanstvenikov o koristih in škodi segrevanja hrane v mikrovalovni pečici so različna.

Hrana iz mikrovalovne pečice: korist ali škoda

Preden govorimo o nevarnostih in koristih mikrovalovne pečice za zdravje, o lastnostih hrane, kuhane v njej, je treba razumeti, kako se hrana segreva.

Na običajnem ognju se hrana segreje od spodaj. V mikrovalovni pečici se segreje na obeh straneh. Gibanje molekul ob daljšem segrevanju postane kaotično.

Z močnim segrevanjem se vitamini uničijo, beljakovine denaturirajo. Denaturacija beljakovin ni škodljiva za telo: to je namen toplotne obdelave.

Nekatere bakterije, kot je salmonela, ki ima visoke lastnosti preživetja, ne uničijo pri temperaturi segrevanja, ki redko doseže 100 stopinj.

Škoda zaradi segrevanja v mikrovalovni pečici bo zdravju škodila le, če je hrana v plastiki. Ko se temperatura dvigne, so lastnosti plastike, da sprošča kemikalije v ozračje, lahko škodljive, če pridejo v hrano.

Je mikrovalovna pečica škodljiva za zdravje ljudi?

Koristne lastnosti mikrovalovne pečice so bile navedene prej. Vendar pa obstaja nekaj znakov, ki govorijo o lastnostih peči, ki zagotavljajo Negativni vpliv na telesu.

Vpliv na sestavo krvi

Elektromagnetno valovanje vpliva na človeško telo pri kuhanju in uživanju hrane iz mikrovalovne pečice. Spreminjajo sestavo krvi:

zmanjšanje hemoglobina;
povečanje števila belih krvnih celic;
s spreminjanjem sestave »dobrega« holesterola visoke gostote (HDL) v »slab« holesterol nizke gostote (LDL), kar prispeva k nastanku oblog v žilah.

Študije so dokazale škodljivost sevanja mikrovalovne pečice na mlečne mešanice, segrete v njih. Elektromagnetne vibracije spremenijo sestavo mleka. L-prolinske kisline se pretvorijo v d-izomere. Slednji so strupeni, uničujejo živčni sistem in so strupeni za ledvice.

Vpliv na beljakovine

Sevanje deformira protein in spremeni njegove lastnosti. Meso po kuhanju v mikrovalovni pečici vsebuje rakotvorne snovi. Tudi nekateri mlečni izdelki in žita postanejo bogati z rakotvornimi snovmi, ko se segrejejo.

Mikrovalovno sevanje denaturira beljakovine. Povzroča izgubo topnosti in hidrofilnosti.

Oslabitev telesa

Ko hrano segrevamo v mikrovalovni pečici, oslabi celična membrana kosov hrane. Živila se zlahka okužijo z virusi, glivami in drugimi mikroorganizmi. To lahko povzroči nastanek gnilobe, ki je škodljiva za naše telo.

Ko je oseba izpostavljena, sevanje zavre naravni mehanizem popravljanja celic in zavira imunski sistem. Zato se ne zadržujte dlje časa v bližini delujočih mikrovalovnih pečic.

Škoda hrane iz mikrovalovne pečice, ki jo oseba prejme, ne deluje takoj. V telesu se lahko kopiči tudi do petnajst let, nato pa se manifestira v različnih boleznih.

Koristi in škode mikrovalovne pečice po mnenju znanstvenikov

Mnenja o koristih hrane iz mikrovalovne pečice so med znanstveniki različna: nekateri menijo, da so podatki o nevarnosti mikrovalovne pečice nedokazani, drugi natančno preučujejo vse. škodljive lastnosti sevanje peči. Tako vodi revija "Earthletter". znanstvena dejstva o lastnostih mikrovalovne pečice, ki lahko povzročijo škodo, glede na študije, izvedene leta 1991:

poslabšanje kakovosti hrane;
pretvorba aminokislin in drugih spojin v rakotvorne in strupene snovi;
zmanjšanje hranilne vrednosti korenovk.

Ruski znanstveniki so tudi ugotovili, da se hranilna vrednost hrane zmanjša za 80%. Po mnenju znanstvenikov Ruska federacija, segrevanje hrane z mikrovalovno pečico, odmrzovanje mesa z njeno pomočjo vodi do naslednjih težav:

kršitev sestave krvi in delovanje človeškega limfnega sistema;
kršitev stabilnosti celičnih membran;
upočasnitev pretoka signalov iz živcev v možgane;
razpad živčnih celic, kar povzroči izgubo energije osrednjega in avtonomnega živčnega sistema.

Raziskovalci ugotavljajo, da ima hrana v mikrovalovni pečici nizek pH, kar poruši kislinsko-bazično ravnovesje v smeri kislosti. notranje okolje organizem.

Ali je mogoče otroku pogrevati hrano v mikrovalovni pečici

Hitro segrevanje otroške hrane, ki ni v mikrovalovni pečici, lahko uniči vse njene koristne in bistveni vitamini in elementi v sledovih za otroka. Mlečne formule, ki so po sestavi podobne Materino mleko matere, je bolje, da ne izpostavljate elektromagnetno sevanje, ki poruši strukturo mešanice in uniči vitamine.

Treba je sprejeti razumne previdnostne ukrepe, pri čemer je treba upoštevati, da:

končni zaključek znanstvenikov, da mikrovalovna pečica povzroča raka, ni narejen;
elektromagnetni valovi povzročajo visoko hitrost vrtenja molekul hrane, zato je priporočljivo, da otroško hrano pravilno segrevate: ne vklopite je na polno moč in jo segrevajte v kratkih fazah: segrejte, premešajte in ponovno segrejte ;
prepogosta uporaba mikrovalovne pečice ni priporočljiva.

Kako preizkusiti mikrovalovno pečico za sevanje

Mikrovalovne pečice ne bodo imele koristi, če bodo v zaščitni lupini naprave luknje, kar bo nedvomno škodovalo opeklinam.

Sevanje, ki uhaja izpod ohišja naprave, lahko resno opeče lastnika, ki je v bližini. Zato je treba tiste mikrovalovne pečice, ki zdržijo več kot tri leta, testirati na sevanje. In od mikrovalovnih pečic, starejših od 9 let, je bolje, da se popolnoma poslovite.

Koraki testa sevanja (to je mogoče storiti doma):

Poiščite fluorescenčno sijalko ali neonsko žarnico "NE-2". Uporabite lahko posebne domače teste.
Povsod ugasnite luči. Test ponoči.
Vstavite kozarec vode in ga vključite za 2 minuti.
Med delovanjem vozite z žarnico vzdolž telesa naprave na razdalji 5 centimetrov nad površino.
Ko sevanje prebije skozi ohišje, bo luminiscenčna deponija zasvetila, medtem ko bo neonska zasvetila z močno svetlobo.

Pomembno! Mikrovalovno pečico z uhajanjem sevanja je najbolje zavreči.

Kako uporabljati mikrovalovno pečico

Ljudje ne razmišljajo o tem, kako pravilno uporabljati električne naprave. A od tega so odvisna njihova življenja, pa tudi življenja njihovih domačih in sosedov. Zato je pred uporabo mikrovalovne pečice koristno upoštevati varnostna pravila:

Preberite navodila za uporabo mikrovalovne pečice.
Preden vklopite kupljeno pečico, jo namestite na ravno podlago.
Povežite se z omrežjem. Postavite samo jedi, ki jih priporočajo navodila.
Pred odhodom od doma izklopite napravo.
Življenjska doba mikrovalovnih pečic: drage bodo trajale od pet do 10 let, poceni - do 3 leta.
Redno čistite notranjost in zunanjost mikrovalovne pečice, potem ko jo izključite iz električnega omrežja.
Operite topla voda s tekočim milom.
Vklopite šele po naravnem sušenju.

Posoda za mikrovalovno pečico

Vsi pripomočki niso primerni za uporabo v mikrovalovni pečici. Kovinska posoda ne prepušča valov, ki lahko povzročijo okvaro pečice.

Posoda, ki ni primerna za mikrovalovno pečico:

Lito železo, baker, medenina. Iskrice, ki nastanejo, ko električni valovi zadenejo kovinsko površino, poškodujejo notranjost mikrovalovne pečice;
Porcelan ali steklo z vzorcem. Barva vsebuje kovinske nečistoče, zato bodo elektromagnetni valovi, ki se dotikajo risbe, ustvarili iskre, ki lahko poškodujejo tudi pečico;
Kristal vsebuje tudi delce svinca, srebra, njegova površina je nehomogena, kar lahko povzroči eksplozijo posode v mikrovalovni pečici;
Plastika in karton. Povoščena lepenka ne prepušča elektromagnetnih valov;
Aluminijasta posoda.

porcelan brez risbe;
fajansa, brez risbe;
keramika, če je glazirana.

Kako izbrati mikrovalovno pečico za vaš dom

Pri izbiri mikrovalovne pečice za vaš dom se morate odločiti za glasnost:

pečice do 20 l so primerne za odmrzovanje, ogrevanje izdelkov;
od 20 do 25 litrov - za družino približno 4 oseb: ta pečica ima funkcijo žara;
od 25 litrov so primerni za velike družine.

Naslednje vodilo naj bo moč:

manj kot 800 vatov je primerno za ogrevanje hrane;
nad 800 vatov do 1500 vatov - za žar, kuhanje.

Upravljanje mikrovalovne pečice je lahko s pritiskom na gumb, na dotik, mehansko. Mehanski - najlažji način za nadzor peči.

Poleg segrevanja in odmrzovanja hrane v mikrovalovni pečici so lahko na voljo različne funkcije:

zaščita pred otroki;
čiščenje s paro;
odstranjevanje vonjav;
ohranjanje tople hrane.

Izbira je odvisna od želja in zahtev bodočega lastnika.

Zaključek

Koristi in škode mikrovalovne pečice so tema, ki je sporna zaradi pomanjkanja uradnega zaključka o nevarnosti naprave za zdravje. Iz razpoložljivih informacij je mogoče sklepati, da je mikrovalovna pečica pogojno uporabna za hitro segrevanje hrane. Dokazano je, da lahko kuhanje nekaterih živil v mikrovalovnih pečicah škoduje telesu. Zato je izbira za kuhanje v mikrovalovni pečici na strani potrošnikov.

Vam je bil ta članek v pomoč?

Morda bi bilo koristno prebrati: