Kaliy o'z ichiga olgan mevalar. Yurak va mushaklar uchun

Kaliy- bizga kerak bo'lgan makroelement, uni olish uchun aniq oziq-ovqat bilan juda ehtiyotkorlik bilan kuzatib borish kerak. Darhaqiqat, oziq-ovqat qo'shimchalari va preparatlarida u har doim juda kam miqdorda bo'ladi. Shunday qilib, kaliy etishmovchiligi, boshqa barcha minerallardan farqli o'laroq, faqat oziq-ovqat bilan to'ldirilishi mumkin.

Ushbu maqolada men o'simlik va hayvonlarning barcha turlarini ko'rib chiqaman, batafsil jadvallar ishonchli ma'lumotlar bilan, nafaqat kaliyga boy oziq-ovqatlar, balki uning juda ko'p manbalari bo'yicha - shu bilan siz bugungi kunda qancha kaliy iste'mol qilayotganingiz va tanangizda nimani o'zgartirishingiz kerakligi haqida taxminiy tasavvurga ega bo'lasiz. undan ko'proq olish uchun parhez.

Jadvallarda keltirilgan ma'lumotlar ikkita Amerika saytidan olingan, ular haqida men "" maqolasida aytib o'tganman (aytmoqchi, ulardan biri vazirlikka tegishli Qishloq xo'jaligi AQSH). Men kaliyni alohida ta'kidlashga qaror qildim, chunki u qaerda va qancha ekanligini bilish juda muhim. Qolgan ozuqaviy moddalarni osonlikcha katta miqdorda xun takviyelaridan olish mumkin, shu jumladan, kimdir kaliy bilan bir vaqtda ko'paytirishi kerak. Shunga qaramay, agar siz tabletkalarni ichishni afzal ko'rsangiz, mening dorimga qarang.

Qisqacha aytganda, nima uchun bizga kaliy birinchi navbatda kerak:

yurak va skelet mushaklarining normal ishlashini ta'minlaydi;
Natriy bilan birgalikda organizmdagi zarur suv va kislota-baz muvozanatini va qonning to'g'ri konsentratsiyasini saqlaydi.

Kaliy etishmovchiligi bo'lgan ba'zi odamlarning organizmida natriy ham ko'p bo'lib, ular tuzsiz dietaga o'tishadi. Buni qilish tubdan noto'g'ri. Natriy ham tanamiz uchun zarurdir. To'g'ri yechim - agar siz juda ko'p ovqatlansangiz, tuz miqdorini kamaytirish va tozalangan tuzni dietadan, shu jumladan yodlangan tuzdan butunlay chiqarib tashlashdir. Buning o'rniga u foydalanishi kerak xom. Yaxshi va arzon variant - Iletsk tuzi, u hamma joyda, shu jumladan zanjirli supermarketlarda sotiladi va bir tiyin turadi. Bundan tashqari, har qanday tozalanmagan foydalanishingiz mumkin dengiz tuzi, pushti Himoloy yoki. Ushbu turdagi tuzlarning barchasi, tabiiy natriydan tashqari, organizm uchun foydali bo'lgan o'nlab boshqa elementlarni o'z ichiga oladi va shu bilan birga, masalan, qo'shilgan zararli piyodalarga qarshi vositani (E535, E536) o'z ichiga olmaydi. ishlab chiqaruvchilar deyarli har qanday tozalangan mayda maydalangan osh tuziga, va ba'zida bu paketda ko'rsatilmasligi mumkin.

Kaliyning eng yuqori miqdori o'simlik ovqatlarida mavjud. Men ular bilan boshlayman, shundan so'ng men hayvonot manbalariga o'taman.

Jadvallardagi kaliy miqdori 100 gramm mahsulot uchun mg da ko'rsatilgan. Kattalar uchun kaliyning kunlik iste'moli 1800-5000 mg vaznga, tana holatiga va iqlimga qarab (o'rtacha 3000 mg \u003d 3 g ga teng deb hisoblanadi), bolalar uchun - 600-1700 mg. Shu bilan birga, shuni yodda tutish kerakki, tana, ehtimol, siz iste'mol qilgan barcha miqdorni o'zlashtirmaydi, shuning uchun agar kerak bo'lsa, marj bilan ovqatlaning. 😉

Mikro va makroelementlar uchun testlarni talqin qilish bo'yicha bir G'arb kitobida men tanadagi kaliy zahiralarini aniqlashning ishonchli usuli qizil qon hujayralarini tahlil qilish ekanligini o'qidim (biz buni qilamizmi, bilmayman) va sinov oziq-ovqatdan keladigan kaliy miqdorining yaxshi ko'rsatkichidir siydik. Ammo soch tahlili na birini, na boshqasini aks ettirmaydi (ayniqsa, bu element uchun).

O'simlik ovqatlarida kaliy

Jadvallarda yangi kaliy miqdori ko'rsatilgan oziq-ovqat mahsuloti, agar boshqacha ko'rsatilmagan bo'lsa. Tabiiyki, issiqlik bilan ishlov berish paytida, qism ozuqa moddalari yo'qoladi, shu jumladan kaliy.

Dukkaklilar

Kaliy tarkibidagi shubhasiz chempionlar dukkaklilar bo'lib, soya fasulyesi birinchi o'rinni egallaydi. Yana bir narsa - assimilyatsiya darajasi. Dukkakli o'simliklarda mavjud bo'lgan antinutrientlar tufayli bizni to'sib qo'yadigan ozuqa moddalari, shu jumladan kaliy juda yaxshi so'rilmasligi mumkin. Shuni ham yodda tutish kerakki, pishirishda dukkakli ekinlardagi kaliy miqdori 3-4 barobar kamayadi (u suvga tushadi), lekin qovurayotganda ular bu elementning to'rtinchidan beshdan bir qismini yo'qotadilar. Shunday qilib, eng yaxshi variant, ehtimol, barcha suyuqlik idishda qolishi uchun pishirishdir.

Urug'lar va yong'oqlar

Yong'oq va urug'lar ham etarli miqdorda o'z ichiga oladi katta miqdorda kaliy. Ammo yana, savol antinutrientlar mavjudligi sababli assimilyatsiya darajasi haqida. Men antinutrientlar miqdorini kamaytirish uchun yong'oqlarni malakali qayta ishlash haqida yozganman. Aslida, u erda tasvirlangan usullar dukkakli ekinlarga ham tegishli.

Don va donli ekinlar

Boshqa har qanday minerallar va boshqa oziq moddalarda bo'lgani kabi, ma'lum bir don, don yoki undan olingan mahsulot qanchalik foydali bo'lsa, kaliy miqdori shunchalik yuqori bo'ladi. Ammo bu erda yana antinutrientlar, fitik kislota boshchiligida. 🙁 Shunday qilib, harorat bilan ishlov berishdan oldin, namlash, unib chiqish yanada yaxshi bo'ladi, ideal holda fermentatsiya boshlanadi. Xo'sh, agar non bo'lsa, unda faqat xamirturushda. Xamirli non eng foydali hisoblanadi, chunki u xamirdagi antinutrientlarni parchalaydi va kirish shakli ozuqa moddalari o'tadi. Bundan tashqari, xamirturushli nonning ramzi bo'lgan javdar kaliy tarkibidagi etakchilardan biridir.

Mahsulot, 100 g	Kaliy, mg
guruch kepagi	1485
bug'doy kepagi	1182
jo'xori kepagi	566
Kinuva	563
javdar	510
amaranth	508
yashil grechka	460
arpa	452
bug'doy	433
jo'xori	429
yovvoyi guruch	427
bulgur	410
kamut	403
imlo (imlo)	388
tozalangan javdar uni	374
jo'xori uni	371
butun bug'doy uni	363
jo'xori	363
grechka	320
makkajo'xori uni	315
arpa uni	309
jigarrang (sillanmagan) guruch uni	289
makkajo'xori	287
jigarrang (sillanmagan) guruch	268
javdar uni	224
tariq	195
irmik	186
yuqori sifatli bug'doy uni	107
oq (silliq) guruch	86
oq guruch uni	76

Meva va rezavorlar

Ko'p odamlar bananni kaliy bilan bog'lashadi, ammo mevalardan avakadolar, hatto sabzavotga o'xshasa ham, uning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. 🙂

Mahsulot, 100 g	Kaliy, mg
avokado	485
banan	358
qora smorodina	322
kivi	312
xurmo	310
rubarb	288
oqsoqol	280
qizil va oq smorodina	275
qovun qovun	267
loquat	266
o'rik	259
anor	236
anjir	232
qovun	228
gilos	222
Muskat uzumlari	203
nektarin	201
krijovnik	198
behi	197
tut (tut)	194
qizil va yashil uzum	191
sariq shaftoli	190
kumquat	186
papaya	182
apelsin	181
mandarin klementini	177
gilos	173
feyxoa	172
	168
mandarin	166
BlackBerry	162
olxo'ri	157
qulupnay	153
nok	119
olma	107

Quritilgan mevalar

Quritilgan mevalar va rezavorlarda, shuningdek, boshqa quritilgan mahsulotlarda nafaqat kaliy, balki har qanday moddalarning konsentratsiyasi har doim yangilarga qaraganda ancha yuqori. Va bu moddalar dukkaklilar, yong'oqlar va donlardan ko'ra yaxshiroq so'riladi.

Sabzavotlar, o'tlar va qo'ziqorinlar

Sabzavotlarning ko'pchiligi kartoshkani kaliy bilan bog'laydi va yaxshi sabablarga ko'ra - issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham kartoshkada bu makroelementning ko'p miqdori qoladi. Biroq, dietologlar kraxmalli ovqatlar bilan shug'ullanmaslikni tavsiya qiladilar, shuning uchun siz kaliyga boy boshqa sabzavotlarni yodda tutishingiz kerak.

Mahsulot, 100 g	Kaliy, mg
quritilgan pomidor	3427
quritilgan spirulina	1363
tomat pastasi	1014
lavlagi tepalari	762
suv teresi	606
ismaloq	558
maydanoz	554
teri bilan pishirilgan kartoshka (po'stlog'ida)	550
tozalangan qaynatilgan kartoshka	328
cilantro	521
karam	491
Quddus artishokasi	429
zanjabil	415
sarimsoq	401
shovul	390
Bryussel gullari	389
chard	379
parsnip	375
artishok	370
rukkola	369
qovoq (qishki navlari)	350
kolrabi	350
qovoq	340
shalot piyozi	334
lavlagi	325
qizil qalampir	322
sabzi	320
brokkoli	316
shved	305
shiitake qo'ziqorini	304
radikkio	302
selderey ildizi	300
rangli karam	299
sarimsoq	296
hindibo	290
yashil piyoz	276
Shirin bodroq	270
qovoq (yozgi navlar, shu jumladan qovoq)	262
seldr	260
sariq pomidor	258
xitoy karam (pak choi)	252
xalapenyo qalampiri	248
rimcha salad	247
yashil no'xat	244
qizil karam	243
qizil pomidor	237
turp	233
savoy karam	230
baqlajon	229
Bolgar qalampiri	212
pomidor apelsin	212
sarsabil	202
yashil salat	197
sholg'om	191
qizil salat	187
ko'k piyoz	180
karam	170
bodring	147
piyoz	146
aysberg salatasi	141
kelp	89
wakame	50

Shokolad va shirinliklar

Ishqorlangan kakao kukuni kakaoning tabiiy nordonligini yo'q qilish uchun gidroksidi bilan ishlov beriladi, shuningdek "Gollandiyalik" deb ataladi. IN Sovet davri u "qo'shimcha" deb nomlangan. Bunday kakao kukuni suyuqlikda yaxshiroq eriydi va shuning uchun u odatda issiq shokolad tayyorlash uchun ishlatiladi. Undagi kaliy miqdorining ko'payishi o'lchovlar olingan ushbu alkalizatsiyalangan kakao kukuni kaliy gidroksidi (karbonat, bikarbonat yoki gidroksid) bilan ishlov berilganligi bilan bog'liq bo'lishi mumkin.

Hayvonot mahsulotlarida kaliy

Va hayvonot mahsulotlarida kaliyning bir qismi boshqa foydali moddalar bilan birga issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yo'qoladi. Va siz xom go'shtni iste'mol qila olmasligingiz sababli, go'sht mahsulotlari uchun men bu erda ular allaqachon pishirilgan bo'lsa, ularning tarkibi haqida ma'lumot beraman.

Go'sht va parranda go'shti

Cho'chqa go'shti uchun tarjima qilishda ba'zi qiyinchiliklar paydo bo'ldi. Cho'chqa go'shtining tana go'shtining juda ko'p turli xil qismlari allaqachon mavjud va lug'atlar bizning va ularning tushunchalarining aniq kesishishiga juda moslashtirilmagan. Shunday qilib, jadvalda men rus tiliga tarjima qilishda alohida qiyinchiliklar bo'lmagan faqat cho'chqa go'shti turlari uchun ma'lumotlarni keltiraman. Shu bilan birga, yana bir g'alati narsa bor: ko'pincha ichida qovurilgan go'sht güveçga qaraganda ko'proq kaliy, ammo vaziyat teskari bo'lgan istisnolar mavjud. Umuman olganda, cho'chqa go'shti uchun o'rtacha qiymat bir joyda olinadi 350-400 mg 100 gramm mahsulot uchun kaliy.

Turli xil yog 'miqdori bo'lgan mol go'shtida kaliy miqdori haqida ma'lumotlar mavjud - 5% dan 30% gacha 5. Jadvalda men ikkita ekstremal variantni beraman.

Parranda go'shti uchun jadval faqat terisiz go'sht uchun ma'lumotlarni ko'rsatadi. Terida deyarli kaliy yo'q. Bir nechta qush turlarining qanday tayyorlanishi haqida aniq ma'lumotlar yo'q edi.

Baliq va dengiz mahsulotlari

Jadvalda kaliy miqdori ko'rsatilgan xom baliq va dengiz mahsulotlari.

Mahsulot, 100 g	Kaliy, mg
Alyaska lososlari	490
dengiz levrek	483
Kamalak alabalığı	481
koho qizil ikra	450
sariq rangli orkinos	441
ko'kalamzorlashtirish	437
paltus	435
chum qizil ikra	429
Tinch okean seld balig'i	423
qilich-baliq	418
Atlantika cod	413
chiziqli orkinos	407
skumbriya	406
burbot	404
baliqchi	400
zander	389
hamsi	383
qizil losos	367
pushti qizil ikra	366
gulmohi	361
laqqa baliq	358
kefal	357
daryo perkasi	356
deydi	356
dori	350
sazan	333
Atlantika seld balig'i	327
oq baliq	317
tilapiya	302
hidlash	290
me'yor	286
bakir baliqlari	284
akne	272
pike	259
dengiz levrek	256
ko'k orkinos	252
Tinch okean treskasi	235
qalqonbaliq	160

Tuxum va sut mahsulotlari

Tuxum ham, sut mahsulotlari ham kaliyga boy emas. Shunday qilib, ular oziq-ovqat manbalari ro'yxatini yopishadi.

Pishloqlarga kelsak, ular tarkibida kaliy kam bo'lishidan tashqari, natriy ham ko'p. Shuning uchun tanani kaliy bilan boyitish uchun pishloqlar yomon variant hisoblanadi. Ammo to'liqlik uchun bu erda ba'zi turlar bo'yicha ma'lumotlar mavjud:

Xo'sh, men mahsulotlarning barcha turlarini ko'rib chiqdim. Mazali va sog'lom kaliy ko'payishi! 😉

Kaliy yurak va qon tomirlari faoliyatini tartibga soluvchi asosiy makroelement hisoblanadi. Jadvalda kaliyga boy oziq-ovqatlar ko'rsatilgan, ular bilan siz dietada kerakli miqdordagi mineralni ta'minlay olasiz.

Kaliyning kunlik iste'moli yoshga qarab farq qilishi mumkin: bolalar kuniga 400 dan 3500 mg gacha, kattalar esa 4700 mg ni iste'mol qilishlari kerak.

Yoshi, yillari	Kaliy normasi, mg
Tug'ilgandan 6 oygacha	400
7-12 oy	700
1-3	3000
4-8	3800
9-13	4500
14-18	4700
19-50	4700
50 dan ortiq	4700

Tanadagi kaliy etishmovchiligi ham fiziologik, ham sabab bo'lishi mumkin patologik sabablar, ular orasida:

homiladorlik va laktatsiya;
makronutrientning so'rilishiga to'sqinlik qiluvchi yallig'lanishli ichak kasalliklari (ülseratif kolit, Kron kasalligi, surunkali diareya);
qusish, zaharlanishda diareya;
uzoq vaqt davomida kuchli terlash;
natriyga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish (tuz, glutamat va kaliyning chiqarilishiga yordam beradigan boshqa kimyoviy qo'shimchalar);
dietada magniy etishmovchiligi, chunki u magniy bo'lib, hujayralardagi kaliy ionlarini "ushlab turadi" va mineralning yuvilishiga yo'l qo'ymaydi;
kaliyning ko'payishiga yordam beradigan diuretiklar va laksatiflarni qo'llash;
kortikosteroidlar (deksametazon, prednizolon, metilprednizolon), yurak glikozidlari (digitoxin, strofantin, selanid) bilan uzoq muddatli davolash;
diabetes mellitusda insulinning yuqori dozalarini qo'llash.

Foydali xususiyatlar

Tananing hayotiy faoliyatini ta'minlash uchun hujayra jarayonlarini tartibga solishda ishtirok etgan holda, kaliy bir qator foydali funktsiyalarni bajaradi, masalan:

kislota-ishqor muvozanatini normallashtirish - hujayralardagi va qondagi kislota va ishqorning optimal nisbati (xlor, oltingugurt va fosfor to'qimalarning kislotali potentsialiga, kaliy, natriy, kaltsiy va magniy esa ishqoriy potentsialga javob beradi);
boshqaruv suv balansi- natriy bilan birgalikda to'qimalarda suv darajasini tartibga soladi, bu hujayralarni kamaytirish yoki ortiqcha to'ldirishni oldini oladi (odatda kaliy darajasi natriy darajasidan 2 baravar yuqori bo'lishi kerak);
elektr impulslarini o'tkazish, - boshqa elektrolitlar bilan birgalikda nerv tolasi bo'ylab va hujayralar orasidagi impulslarning shakllanishi va uzatilishida ishtirok etadi (asab impulslari mushaklarning qisqarishini, yurak urishini, reflekslarni va boshqa ko'plab jarayonlarni tartibga soladi);
energiya balansining shakllanishi, shu jumladan hujayralarning energiya salohiyati, glyukozaning emishi va mushaklardagi glikogen zahiralarining shakllanishi;
qon bosimini normallashtirish - qon tomirlarining qisqarishi va bo'shashishini nazorat qiladi;
yurak ishiga ta'sir qiladi;
miyada qon aylanishini oshiradi, bu esa ish faoliyatini, xotirani, kayfiyatni yaxshilaydi;
buyraklar faoliyatini yaxshilaydi, oqsil parchalanish mahsulotlarini tanadan chiqarishni osonlashtiradi (masalan, siydik kislotasi) va shishishni kamaytiradi;
suyaklardan kaltsiyning yuvilishini oldini oladi;
oshqozon osti bezi tomonidan insulin ishlab chiqarishni kuchaytiradi.

Qanday ovqatlarda kaliy ko'p

Kaliy o'simlik (ko'katlar, sabzavotlar, mevalar, urug'lar va yong'oqlar) va hayvonlar (go'sht, baliq, sut) ko'plab oziq-ovqatlarda mavjud. Jadvalda 100 grammda 300 dan 1000 mg gacha bo'lgan kaliy miqdori yuqori bo'lgan asosiy oziq-ovqatlar ko'rsatilgan. Shuni hisobga olish kerakki, mineralning darajasi issiqlik bilan ishlov berishdan keyin (ayniqsa, go'sht va baliqni pishirishda) 10-15% ga kamayadi.

Mahsulotlar	100 g ga kaliy miqdori, mg
Meva va rezavorlar
Banan	358
Qora smorodina	322
kivi	312
Quritilgan mevalar
quritilgan banan	1491
quritilgan olma	640
Quritilgan o'riklar	1162
Mayiz	746
Sanalar	960
Sabzavotlar
Yashil salat	606
Ismaloq	558
Petrushka	554
Avokado	485
Kartoshka	425
Sarimsoq	401
Shovul	390
Bryussel gullari	389
Qovoq	340
Lavlagi	325
Sabzi	320
Qo'ziqorinlar
Oq	697
Oq quritilgan	3937
Chanterelles	410
Champignon	277
Dukkaklilar
no'xat	718
Yeryong'oq	705
Dukkaklilar	508
Yasmiq	369
No'xat	362
Yong'oq va urug'lar
pista	1008
Kungaboqar urug'lari	850
qovoq urug'lari	806
Fındık	755
Bodom	733
Ko'knori	719
Fındık	680
Keju	660
yormalar
Yashil grechka	460
Arpa yormasi	452
Go'sht
Quyon go'shti	383
Cho'chqa go'shti	377
Mol go'shti jigari	352
Mol go'shti	339
Qush
Tovuq ko'krak	391
Tovuq	257
g'oz	239
O'rdak	252
kurka	239
Baliq va dengiz mahsulotlari
Go'shti Qizil baliq	628
Keta	550
Paltus	528
Zander	499
Gulmohi	463
Pollok	456
Karp	427
Seld	419
Sakkizoyoq	630
Qisqichbaqalar	259
Sut mahsulotlari
Kukunli sut	1335
Quyultirilgan sut	375
Qatiq	212
Echki suti	204

Quyida 100-150 grammlik kichik porsiyalarda mineralning kunlik qiymatining 50 dan 80% gacha bo'lgan yuqori kaliyli ovqatlar (500 dan 3900 mg gacha) ro'yxati keltirilgan.

Quritilgan o'riklar

Quritilgan o'rik yurak-qon tomir tizimi muammolari bo'lgan odamlar uchun eng foydali quritilgan mevalardir, chunki kaliyning yuqori miqdori (1162 mg) qon bosimini normallashtirishga va gemoglobin darajasini oshirishga yordam beradi, ayniqsa homiladorlik paytida. 100 gramm quritilgan o'rik kaliyga bo'lgan ehtiyojning to'rtinchi qismini to'ldiradi.

Qo'ziqorinlar

Qo'ziqorin tarkibidagi minerallarning yarmi kaliy (3937 mg), qolganlari esa fosfor, kaltsiy, mis, magniy, natriy va sinkdir. 100 gramm quritilgan qo'ziqorin kaliyning kunlik qiymatining 85% ni ta'minlaydi. Qo'ziqorinlardan foydalanish ateroskleroz va angina pektorisi uchun foydalidir, terining, sochlarning va tirnoqlarning holatini yaxshilaydi, shuningdek, qon tomirlari devorlariga xolesterin yotqizilishining oldini oladi.

soya uni

Kaliyning katta miqdori (2215 mg) boshqa minerallar (kaltsiy, fosfor, sink, temir, yod, marganets), yuqori konsentratsiyali aminokislotalar va tolalar bilan birga soya uniga kiradi. Orasida foydali xususiyatlar soya unini oqsil va yog 'almashinuvini normallashtirish, bosim va vaznni kamaytirish, qon tomirlarini mustahkamlash bilan ajralib turishi mumkin.

kakao kukuni

Kakao qon tomir devorlarining elastikligini mustahkamlaydi va oshiradi, qon bosimini pasaytiradi va kaliy (1527 mg), magniy va fosfor mavjudligi sababli miyada qon aylanishini rag'batlantiradi. Hammasi bo'lib, kukun tarkibida antioksidantlar, aminokislotalar, minerallar va tolalar shaklida 300 ga yaqin qimmatli oziq moddalar mavjud.

Bananlar

Quritilgan bananlarda kaliy miqdori yangilarga qaraganda to'rt baravar yuqori, 1491 mg. Kimyoviy tarkibi banan (kaliy va magniy) yurak-qon tomir tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va suv-tuz balansini va asab tizimini mustahkamlovchi B vitaminlari va triptofanning yuqori miqdorini normallantiradi.

Sanalar

Boy mineral tarkibi (960 mg kaliy) tufayli xurmo og'ir kasalliklardan keyin, shuningdek yurak xastaliklaridan keyin foydalanish tavsiya etiladi, chunki ular yurak faoliyatini rag'batlantiradi, yurak mushaklari va qon tomirlarini tonlaydi va mustahkamlaydi, varikoz rivojlanishining oldini oladi. tomirlar, tromboz, ateroskleroz va boshqa qon tomir kasalliklari.

pista

Pista tarkibida 1008 mg kaliy, shuningdek, magniy va antioksidantlar (A va E vitaminlari) mavjud yallig'lanish jarayonlari tomirlar va kapillyarlarda va yurak ishida buzilishlarning oldini oladi. Kundalik ratsioningizda 20 gramm pista porsiyasi kunlik vitamin B6 ehtiyojining to'rtdan bir qismini ta'minlaydi va 200 milligramm kaliyni ta'minlaydi.

Kungaboqar urug'lari

20-25 gramm kungaboqar urug'i tanani minerallar (850 mg kaliy va fosfor) bilan ta'minlaydi, ular oziq-ovqatdan ozuqa moddalarining so'rilishini rag'batlantiradi, yurak va qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, "yomon" xolesterinning ko'payishi va shakllanishining oldini oladi. aterosklerotik blyashkalarni yo'q qiladi, shuningdek suyaklar va bo'g'imlarga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi.

Mayiz

Mayizning foydali xususiyatlari miyokardni mustahkamlash, yurakning kontraktilligini va elektr impulslarining o'tkazuvchanligini yaxshilash, shishishni bartaraf etish va qon bosimini pasaytirish, shuningdek, markaziy asab tizimini normallashtirish (kuchlanishni engillashtirish, uyquni yaxshilash). Mayiz tarkibida ko'p miqdorda kaliy (738 milligramm), azotli moddalar, tolalar, vitaminlar va minerallar mavjud.

Dereotu

Dereotu ko'katlari 738 mg kaliyni o'z ichiga oladi va organizmning kaltsiy, fosfor, temir, A, C, P va B6 vitaminlariga bo'lgan ehtiyojini to'ldirishga imkon beradi. Tarkibdagi kaliy va magniyning muvozanatli tarkibi tufayli yashil arpabodiyonga asoslangan preparatlar yurak-qon tomir kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

no'xat

Nohutning foydalari kaliy (718 mg), kaltsiy, fosfor va magniy, E vitamini va B guruhi, oqsil, tolaning yuqori miqdori bilan bog'liq va siydik haydovchi, tonik va antibakterial ta'sirga ega. Nohutni muntazam ravishda iste'mol qilish asabiy charchoq, yurak va jigar kasalliklari uchun tavsiya etiladi.

Bodom

100 gramm xom yoki qovurilgan bodom tanani 15% bilan ta'minlaydi kunlik nafaqa kaliy (733 mg), shuningdek fosfor (normaning 65%), magniy (67%) va kaltsiy (25%). Bodom kapillyarlar va arteriyalarning devorlarini mustahkamlaydi, xolesterin to'planishini oldini oladi va miya faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

quritilgan olma

Quritilgan olma tarkibida kaliy (640 mg), kaltsiy, temir, B vitaminlari yuqori konsentratsiyali yangi mevalardan sezilarli darajada farq qiladi. efir moylari, pektinlar va antioksidantlar. Quritishdan foydalanish oshqozon-ichak trakti, yurak, suyaklar, miya va asab tizimining ishlashi uchun foydalidir.

Ahtapot go'shti

Ahtapot hayvonot mahsulotlari orasida eng ko'p kaliyni o'z ichiga oladi - 100 gramm uchun 630 milligramm, past kaloriya miqdori (80 kkal) va foydali mikro va makro elementlarning yuqori konsentratsiyasi. Ahtapot go'shti tarkibiga magniy, natriy, yod, sink, selen va temir, ko'p miqdorda protein va vitaminlar (A, D, B6, B12) kiradi.

Go'shti Qizil baliq

Qizil baliqning qizil ikra, qizil ikra va boshqa navlarida suyaklar va bo'g'imlar uchun foydali bo'lgan taxminan 600 mg kaliy, fosfor, shuningdek, minerallarning so'rilishini yaxshilaydigan, qondagi xolesterin kontsentratsiyasini kamaytiradigan va oldini oluvchi qimmatli omega-3 yog'lari mavjud. qon tomirlarida patologik o'zgarishlarning rivojlanishi.

Kaliy etishmasligini qanday aniqlash mumkin

Kaliy etishmovchiligining belgilari asab, yurak-qon tomir va immunitet tizimlarining ishidagi buzilishlar bilan namoyon bo'lishi mumkin:

doimiy charchoq, asabiylashish, depressiya;
qo'l tremori;
buzoq mushaklarining kramplari;
sekin yurak urishi;
muhim sabablarsiz yuzaga keladigan aritmiya;
allergik reaktsiyalarning tez-tez namoyon bo'lishi;
nafas qisilishi, shamollash bo'lmasa, bronxlarda nam raller;
siyishning chastotasi va ortishi (kuniga 3 litrgacha);
ko'ngil aynishi, qorin og'rig'i, tez-tez axlat buzilishi va regurgitatsiya.

Oziq-ovqat bilan birga mikroelementlarni etarli darajada iste'mol qilish har birimiz uchun salomatlik va faol uzoq umr ko'rish kafolati hisoblanadi. Bu umumiy haqiqat hech qanday dalilga muhtoj emas. Inson tanasida va har qanday yoshda u yoki bu mineral birikmaning keskin etishmasligi tananing barcha tizimlarining muvofiqlashtirilgan ishida muvaffaqiyatsizlikka olib keladi.

Bugun biz kaliy va uning faoliyatidagi roli haqida gapiramiz turli tizimlar va organlar. Shuningdek, biz qanday oziq-ovqatlarda kaliy borligini, kattalar va bolalar uchun ushbu mikroelementning sutkalik dozalari qanday talab qilinishini, tanadagi moddalarning etishmasligi yoki ko'pligi nimaga olib kelishi mumkinligini va optimallashtirish uchun dietangizni qanday to'g'ri rejalashtirishni batafsil ko'rib chiqamiz. oziq-ovqatdan mikroelementlarni qabul qilish.

Tanadagi bunday qimmatli moddaning etishmasligini oldini olish uchun kundalik menyuingizga ko'p miqdorda kaliy o'z ichiga olgan ovqatlarni kiritish tavsiya etiladi. Ushbu mineral element har bir hujayrada mavjud bo'lib, uning tuzlari hujayra ichidagi suyuqliklarning bir qismidir. Shuning uchun kaliy barcha yumshoq to'qimalar, jumladan miyokard, mushaklar, arteriyalar, tomirlar, kapillyarlar, jigar, buyraklar, miya, taloq, o'pka va boshqalarning salomatligi uchun juda muhimdir.

Tanadagi kaliyning asosiy funktsiyalarini sanab o'tamiz:

hujayra devorlarining normal funktsiyalarini ta'minlash;
boshqa muhim iz element - magniyning qondagi kerakli konsentratsiyasini saqlab turish;
yurak tezligini barqarorlashtirish;
metabolizmning kislota-ishqor va suv-tuz turlarini tartibga solish;
hujayralar va qon tomirlari devorlariga natriy tuzlarining cho'kishining oldini olish;
normal qon bosimini ushlab turish;
to'qimalarda suyuqlik to'planishining oldini olish;
miyani kislorod molekulalari bilan ta'minlash funktsiyalarida ishtirok etish;
tanadan parchalanish mahsulotlari, kanserogenlar, zaharlar va toksik moddalarni chiqarib tashlash, bu toksinlarning to'planish ehtimolini kamaytiradi;
surunkali charchoq sindromi rivojlanishining oldini olish;
chidamlilik va jismoniy kuchni oshirish;
immunitetni mustahkamlash;
energiya almashinuvida ishtirok etish.

Organizmda sog'lom odam taxminan 250 gramm kaliy mavjud. Uning katta qism taloq va jigarda topiladi. O'sayotgan bolaning tanasi tana vaznining har bir kilogrammi uchun 17-30 mg kaliyga muhtoj.

Yoshga, tana vazniga va jismoniy holatiga qarab, odam har kuni 2 dan 4 g gacha mikroelementni olishi kerak. Ayrim hollarda, biz alohida gaplashamiz, kaliy dozasini taxminan 1 grammga oshirish kerak.

Kaliyning dozasini oshirishga o'tkir ehtiyoj qachon paydo bo'ladi?

Avvalo, iz element og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan barcha sportchilar va ishchilar, qariyalar, shuningdek, bolani ko'targan ayollar uchun kerak.

Bunday odamlar bor yurak-qon tomir tizimi ortib borayotgan yuk rejimida ishlaydi, kaliyning katta qismlari esa terlashning kuchayishi bilan tanadan chiqariladi.

Miyokard va qon tomirlarining muvofiqlashtirilgan ishidagi nosozliklarni oldini olish uchun dietologlar kiruvchi oziq-ovqat bilan kimyoviy moddalarni to'ldirishni yoki maxsus kaliy qo'shimchalarini olishni maslahat berishadi. Qulaylik va ravshanlik uchun biz har birimiz sevimli mahsulotlarimiz foydasiga tanlov qilishini o'rganib chiqib, jadval tuzdik.

Ovqatdagi kaliy, stol

Ko'p miqdorda kaliy o'z ichiga olgan tabiiy ovqatlar jadvalda qulay shaklda keltirilgan (mahsulot - kaliy tarkibi)

Mahsulot nomi	Har 100 g uchun mg dagi kaliy miqdori
Choy	2490
Soya	1840 yilgacha
kakao	1689
Bug'doy kepagi	1160
Dukkaklilar (loviya, no'xat, yasmiq, loviya)	1000 dan 1690 gacha
Quritilgan mevalar (mayiz, quritilgan o'rik, anjir, xurmo, o'rik)	680 dan 1000 gacha
Yong'oqlar (bodom, yong'oq, pista, findiq)	658 dan 1025 gacha
Urug'lar (qovoq, kunjut, kungaboqar)	820
Sarimsoq va yovvoyi sarimsoqning ko'katlari	775
Bargli sabzavotlar (ukrop, maydanoz, koriander, ismaloq, otquloq, reyhan, rukkola, salat)	307 dan 798 gacha
Don (javdar, jo'xori, grechka, arpa, yumshoq bug'doy)	280 dan 510 gacha
Qo'ziqorinlar (oq, polyak, boletus)	450
jigarrang guruch	423
Bananlar	400
Bryussel gullari, kolrabi	375
Anor	120 dan 380 gacha
Rhubarb	225
Qovoq va kunjut yog'i	204
Dengiz o'tlari (kelp, kelp)	150
mango	120
Guruch silliqlangan	115
Uzum va olma sharbati	120 dan 150 gacha
Mol go'shti, quyon va kurka go'shti (yog'siz)	145
To'liq sut (kam yog'li)	139
Gollandiyalik pishloq, Poshexonskiy	100
Dengiz baliqlari (halibut, qizil ikra, treska, kambala, skumbriya, sardalya)	95

Kaliyli preparatlar

Oziq-ovqatlardagi kaliyning ko'p qismi tarkibida mavjud naturada. Tabiiyki, kaliyni o'z ichiga olgan ko'plab farmakologik preparatlar va biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud, ammo tajribali dietologlar o'z bemorlariga oddiy oziq-ovqatdan u tegishli bo'lgan iz elementlarini olishni ta'minlashni tavsiya qiladi.

Agar kaliyning qo'shimcha dozalari kerak bo'lsa, shifokorlar o'z bemorlariga quyidagi dori-darmonlarni buyurishlari mumkin: Asparkam, ko'pikli kaliy, kaliy xlorid.

Kaliyning ortiqcha bo'lishiga nima tahdid soladi (giperkalemiya)?

Tanadagi hamma narsa muvozanatli bo'lishi kerak, shuning uchun makronutrientning etishmasligi ham, uning ortiqcha bo'lishi ham zararli, bu quyidagi alomatlar bilan namoyon bo'ladi:

asab tizimining haddan tashqari qo'zg'alishi;
yurak mushaklarining noto'g'ri ishlashi;
buyrak kasalliklari;
diurezning kuchayishi;
oyoq va qo'llarning mushaklaridagi noqulaylik.

Kaliyni ortiqcha iste'mol qilish suyak salomatligi uchun asosiy iz element - kaltsiy etishmovchiligining rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Laboratoriya qon tekshiruvidan keyin faqat shifokor giperkalemiyani o'rnatishi mumkin. Agar sizga bu tashxis qo'yilgan bo'lsa, unda siz kaliy preparatlarini qabul qilishni darhol to'xtatishingiz kerak (agar ular tibbiy sabablarga ko'ra buyurilgan bo'lsa) va dietangizda ushbu iz elementga boy oziq-ovqat miqdorini kamaytirishingiz kerak.

Qanday ovqatlarda kaliy ko'p?

Mikroelementning etishmasligi metabolizmning barcha turlarini, birinchi navbatda, suv-tuzini buzilishiga olib kelishi mumkin. Shu sababli, miyokard qisqarishining ritmi muvaffaqiyatsizlikka uchraydi, bu yurak xurujiga olib kelishi mumkin.

Shuningdek, qon bosimining ko'tarilishi va shilliq qavatlarda eroziya paydo bo'lishi mumkin, bu oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, ayollarda bachadon bo'yni eroziyasi rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Kaliyni etarli darajada iste'mol qilmaslik ko'pincha abort, genital hududdagi muammolar bilan to'la. Bolalarda kaliy etishmasligi bo'yni rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Kaliy etishmovchiligining asosiy belgilari quyidagilardan iborat:

terining qurishi;
xiralik va mo'rt sochlar;
mavjud teri lezyonlarini uzoq muddatli davolash;
doimiy mushaklar kuchsizligi;
tez-tez siyish;
nevralgik og'riqlar;
ko'ngil aynishi va qayt qilish;
doimiy charchoq, zaiflik va uyquchanlik hissi;
kramplar (asosan, buzoq mushaklarida);
kapillyarlarning shikastlanishi;
kichik zarbalar bilan ham gematomalar va ko'karishlar shakllanishi;
buyrak etishmovchiligi.

Kaliy hajmini to'ldirish uchun jadvalda keltirilgan ovqatlar bilan dietani boyitish kifoya. Kaliy o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini faol iste'mol qilish farovonlikning tez yaxshilanishiga olib keladi.

Magniy va kaliyga boy ovqatlar (2-jadval)

Kaliy bilan tandemda ishlaydigan asosiy iz element magniydir. Uning etishmasligi bilan kaliyning so'rilishi deyarli butunlay to'xtaydi, bu esa yurak muammolariga olib keladi. Shuning uchun menyuga quyidagi jadvalda ko'rsatilgan kaliy va magniyning yuqori dozalarini o'z ichiga olgan o'simlik va hayvonlardan olingan mahsulotlarni kiritish maqsadga muvofiqdir.

Mahsulot toifalari	Magniy va kaliyga boy ovqatlar
yong'oqlar	Kaju, sadr, bodom va findiq
yormalar	Karabuğday (bug'da pishirilgan), jo'xori uni
Dukkaklilar	Fasol, yeryong'oq
Achchiq o'tlar va bargli ko'katlar	Qichitqi o'ti, limon balzam, salat, ismaloq, maydanoz
Mevalar	Olxo'ri, uzum, olma, anjir, banan
Mevalar	Tarvuz, ko'k, malina
Sut mahsulotlari	To'liq sut, kefir, tabiiy yogurt, achitilgan pishirilgan sut, tvorog, qattiq pishloqlar
achchiq shokolad	Bardagi kakao miqdori 76% dan kam emas
Urug'lar va ularning mahsulotlari	Susan, tahini halvasi, kunjut yog'i, qovoq urug'lari va qovoq urug'i yog'i
Quritilgan mevalar	Quritilgan o'rik, xurmo, anjir

Kaliyga boy ovqatlar yurak uchun qon hosil qiluvchi organlar uchun temir o'z ichiga olgan oziq-ovqat va asab tizimi uchun magniydan kam emas. Ko'rib turganingizdek, iz elementlarning asosiy manbalari o'simlik ovqatlaridir.

Esda tutingki, ularning ba'zilari issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi, shuning uchun dietangizga yangi mevalar va qovurilmagan urug'lar va yong'oqlarni kiritishga harakat qiling.

Inson tanasidagi kaliy deyarli har bir hujayrada mavjud bo'lib, barcha hayotiy fiziologik jarayonlarda ishtirok etadi va tanani ko'plab jiddiy kasalliklardan himoya qiladi.

U birinchi navbatda suv-tuz almashinuvining ishlashida ishtirok etadi, shuning uchun uning etishmasligi inson salomatligi uchun bir qator oqibatlarga olib keladi.

Tanani yaxshi holatda saqlash uchun har kuni makronutrient bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilish kerak.

O'rtacha katta yoshli odamda makronutrientning kontsentratsiyasi o'rtacha 150 grammni tashkil qiladi, uning taxminan 98% hujayralarda mavjud. Har kuni ovqat bilan birga 3-5 gr. mineral.

Kaliyning odamlar uchun bajaradigan asosiy funktsiyalari:

Mushaklar orasidagi impulslarni nervdan nervga o'tkazishda ishtirok etadi va shu bilan mushaklarning qisqarishiga hissa qo'shadi.

Ko'pgina mushak hujayralarida nerv dendritlari bilan bog'langan maxsus jarayonlar mavjud. Ular orqali kaliy hujayra ichiga kiradi va chiqariladi.

Ortiqcha suvni tanadan olib tashlash orqali suv-tuz balansini tartibga soladi.
Yangi oqsil birikmalari va ayrim fermentlar sintezida katalizator vazifasini bajaradi.
Zaxiradagi maxsus uglevod - glikogenning to'planishi va cho'kishiga yordam beradi.

Ko'tarilgan yuklarda u qo'shimcha energiya sifatida ishlatilishi mumkin.

Kislota-asos metabolizmida muvozanatni tiklaydi.
Bu kuchli jismoniy zo'riqishlardan keyin charchoqni yo'qotishga yordam beradi, shuning uchun bu sportchilar uchun zarurdir.
Yurak mushaklarining ishini osonlashtiradi, yurak xurujlari va qon tomirlariga qarshi profilaktika hisoblanadi.

Gipertenziya bilan og'rigan bemorlarda qon bosimi darajasini pasaytirishga yordam beradi.

Ko'pgina makroelementlar, ayniqsa natriy va xlor bilan birgalikda kaliy barcha suyuq muhitda osmoz jarayonlarini tartibga solishga imkon beradi, bufer tizimlarini tartibga soladi va barcha hujayralar membranalari yuzasida joylashgan bo'lib, shu bilan nerv impulsini o'tkazish uchun elektr potentsialini yaratadi. mushak tolalari orqali.

Elementlardan birining etishmasligi natijasida metabolik jarayonlar buziladi va tananing o'tkir suvsizlanishi sodir bo'ladi.

Natriy va kaliy bufer sistema hosil qilganligi sababli organizmda gomeostaz, boshqacha aytganda, ichki muhitning doimiyligi saqlanadi.

Terapiyada kaliy laksatif sifatida buyuriladi. Buning sababi shundaki, u shilliq qavatlarni bezovta qiladi va silliq mushak tizimiga ham ta'sir qiladi.

Shunday qilib, mutaxassislar oshqozon-ichak traktidagi muammolar bilan bog'liq muammolarni ich qotishi shaklida hal qilishadi, shuningdek, homiladorlikni tahdid ostida saqlashadi. erta tug'ilish kuchli bachadon qisqarishi tufayli.

Kaliyning boshqa makro va mikroelementlar bilan yaqin aloqasi

Assimilyatsiya jarayonida mineral ingichka ichak orqali so'riladi va siydik yo'llari va ter bezlari orqali siydik bilan tanadan osongina chiqariladi.

Uning o'ziga xosligi shundaki, makroelement har kuni oziq-ovqat bilan ta'minlangan bir xil hajmdagi suyuqlik bilan deyarli to'liq chiqariladi. Shuning uchun kundalik ratsionga kaliyli oziq-ovqatlarni kiritish kerak.

Uning hayotiy funktsiyalarini bajarishda kaliyning asosiy yordamchilari natriy va.

Ular almashinadi, ya'ni tanadagi kaliyning ortiqcha konsentratsiyasi bilan siydik bilan ko'proq natriy chiqariladi, agar natriy ko'p bo'lsa, kaliy chiqariladi. Tanadagi magniyni etarli darajada iste'mol qilmasa, kaliyning so'rilishi amalda to'xtaydi va yurak mushaklari ishi buzilishi mumkin.

Shuningdek, mineralning so'rilishi kofein, alkogol, shakar, shuningdek, laksatif va diuretik xususiyatlarga ega dorilarni suiiste'mol qilish bilan to'sqinlik qilishi mumkin.

Mineral vitamin B 6 va neomitsin ishtirokida ichaklar tomonidan yaxshi so'riladi. Agar natriy va kaliyning etishmasligi tanaga oziq-ovqat bilan kirsa, unda lityum unda to'planishi mumkin. To'qimalarda makroelement uning antagonistlari - natriy, rubidiy va seziy bilan almashtirilishi mumkin.

Kaliyga kunlik ehtiyoj

O'rtacha odam uchun salomatlik etarli 2-5 gr. kundalik muvozanatli dietaga kiritilgan ko'plab oziq-ovqatlarda etarli bo'lgan makroelement. Kaliy ichaklar tomonidan deyarli to'liq so'riladi, 95% gacha, lekin ayni paytda siydik va najas bilan tezda chiqariladi.

Voyaga etgan organizmda taxminan 20 gramm makroelement konsentratsiyalangan bo'lsa, hujayralar plazma va boshqa biologik suyuqliklarga qaraganda 30 baravar ko'p ionlarni o'z ichiga oladi.

Olti oygacha bo'lgan yangi tug'ilgan chaqaloqlar kuniga 400 mg ni olishlari kerak. kaliy.
Bir yildan uch yilgacha uning konsentratsiyasi 3 grammgacha oshishi kerak.
Maksimal o'sish va rivojlanish davrida, balog'atga etishish davrida o'g'il bolalar va qizlar kuniga 4,5 gramm olishlari kerak. mineral.

Har qanday holatda tanaga kirishi kerak bo'lgan minimal kunlik konsentratsiya 2 gramm, kattalar erkaklar va ayollar uchun norma 4-5 gramm deb hisoblanadi.

Homiladorlik davrida, emizishda, ko'payishi bilan jismoniy faoliyat keksalikda esa mineralga bo'lgan kunlik talab taxminan bir grammga oshadi.

minerallarning etishmasligi

Kaliy o'simlik va hayvonlarning deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida mavjudligi sababli, uning tanadagi etishmasligi kam sonli odamlarda uchraydi.

Mineralga qo'shimcha ehtiyoj paydo bo'lishining asosiy sabablari quyidagilardan iborat:

Mashg'ulotlar va musobaqalar davomida kuchaytirilgan sport yuklari;
Doimiy stressli vaziyatlar;
Og'ir aqliy ish paytida charchoq;
Kundalik tartibni buzish;
Siydik chiqarish tizimining buzilishi;
Balanssiz ovqatlanish, kaliyli ovqatlardan mahrum.

Agar odam ko'p miqdorda shirinliklar, spirtli ichimliklar va qahva iste'mol qilsa, eng muhim makroelementni so'rib bo'lmaydi, bu mineralni inson tanasidan deyarli butunlay chiqarib tashlaydi.

Qondagi kaliy etishmasligining oqibatlari:

tanadagi zaiflik;
noma'lum etiologiyaning sog'liq muammolari;
qo'l va oyoqlarning shishishi;
oshqozon-ichak trakti ishidagi buzilishlar, ich qotishi, ko'ngil aynishi va qayt qilish istagi mavjudligi;
elementning sezilarli etishmasligi bilan yurak-qon tomir tizimining ishidagi muvaffaqiyatsizliklar boshlanadi;
immunitetning zaiflashishi va infektsiyalarga nisbatan sezgirlikning oshishi;
reproduktiv tizimdagi kasalliklar, homilador ayollarda erta tug'ilish xavfi mavjud, shuningdek, elementning surunkali etishmasligi bilan bepushtlik paydo bo'lishi mumkin;
interkostal nevralgiya va spontan konvulsiyalar.

Haddan tashqari mineral

Inson tanasida kaliyning ortiqcha konsentratsiyasining asosiy sababi adrenal korteksning yomon ishlashidir. Balanssiz ovqatlanish bilan, mineralli oziq-ovqatlarni ortiqcha iste'mol qilish, shuningdek, qo'shimcha dori-darmonlarni qabul qilish giperkalemiyani keltirib chiqaradi.

O'tkir makronutrient zaharlanishining birinchi alomatlari qusish, aritmiya, taxikardiya va suvsizlanish bo'lishi mumkin.

Zaharlanish sodir bo'lgan zaharli doza 6 grammni tashkil qiladi, tanadagi 14 gramm kaliyning bir marta qabul qilinishi bilan o'lim sodir bo'ladi.

Kaliyni ortiqcha iste'mol qilish yurak mushaklarining falajiga va barcha asosiy metabolik va hayotiy jarayonlarning buzilishiga olib kelishi mumkin. Giperkalemiya bilan qondagi insulin darajasi pasayganligi sababli, bunday bemorlarda diabetes mellitus rivojlanishiga moyillik mavjud.

Kamchilikni qoplaydigan dozalash shakllari

Mineralni tanaga kiritishning ideal usuli - bu uning tarkibida yuqori bo'lgan ovqatlarni iste'mol qilishdir.

Qabul qilishda dorilar kaliy bilan, bemorlarning faqat yarmida, qisqa vaqt ichida qonda makronutrient darajasi oshdi.

Dori-darmonlarni qabul qilishda siz doimo mutaxassislar bilan maslahatlashingiz kerak, chunki ularni noto'g'ri qabul qilish ichki qon ketishiga va oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasiga olib kelishi mumkin.

Kaliy o'z ichiga olgan dorilarni qabul qilishda ma'lum bir tartib mavjud va siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Birinchidan, tabletkalar ovqat paytida, oshqozon to'lganida buyuriladi.
Ikkinchidan, kapsulalarni sindirmasdan yoki chaynamasdan butunlay yutish kerak.
Uchinchidan, dori-darmonlarni ko'p miqdorda oddiy ichimlik suvi bilan yuvish kerak.

Hozirgi vaqtda shifokorlar tomonidan buyurilgan eng mashhur dorilar:

Asparkam.

Kaliy etishmovchiligi belgilarini engillashtirish uchun buyuriladi - stressli shok holatlarida, yurak-qon tomir tizimi kasalliklarida va organlar va to'qimalarga qon ta'minoti buzilishida.

Ko'pikli kaliy.

Surunkali gipokalemiya uchun, ishtahani yo'qligida buyuriladi.

Kaliy xlorid.

Kortikosteroidlar bilan terapevtik davolashda profilaktika hisoblanadi.

Kaliyli dori-darmonlarni shifokor nazorati ostida qabul qilish kerak, chunki ular jiddiy yon ta'sirga ega bo'lishi mumkin.

Makronutrient konsentratsiyasi yuqori bo'lgan ovqatlar

Kundalik ovqatlanishni tuzishda kaliyning inson tanasida bajaradigan funktsiyalarini esga olish kerak. Avvalo, bu suv-tuz balansini tartibga solish. Shuning uchun, ko'p miqdorda makronutrientni o'z ichiga olgan oziq-ovqat natriyning siydik va ter bilan haddan tashqari chiqarilishiga olib keladi, shuning uchun pishirish paytida ularni oddiy osh tuzi bilan ozgina tuzlash kerak.

Eng ko'p kaliyni o'z ichiga olgan oziq-ovqatlar ro'yxati juda keng, lekin u ayniqsa hayvonot mahsulotlarida ko'p:

Kaliy miqdori bo'yicha rekord egalari sut mahsulotlari, masalan, tvorog, pishloqlar, kefir va yogurt, shuningdek to'liq sut;
Go'sht mahsulotlari - jigar va buyraklar;
Yosh dana va qo'zichoq go'shti;
Tovuq tuxumlari, ayniqsa ularning sarig'i.

O'simlik ovqatlari orasida juda ko'p kaliy quyidagi oziq-ovqatlarda mavjud:

Donli ekinlar - grechka, suli va tariq, bug'doy va jigarrang guruch;
Dukkaklilar oilasidan loviya, soya va yangi no'xat kaliyga boy;
Sabzavotlar - kartoshka, karam, bodring va;
Mevalardan - banan va o'rik;
Rezavorlar - , ;
Yong'oq - sadr, bodom va yeryong'oq;
Bog 'ko'katlari - reyhan;
Qo'ziqorinlardan - oq, champignons va boletus.

Konservalangan va namlangan mevalarda oz miqdorda kaliy mavjud, chunki kaliy suvda eriydi. Giperkalemiya bilan og'rigan bemorning kundalik ratsionida parranda go'shti - tovuq, kurka - bo'lishi kerak.

Kaliy o'z ichiga olgan ovqatlar jadvali

№	Mahsulot nomi	Kaliy, mg/100 g	100 g uchun kunlik normaning %.
1	Soya	1370,0-1840,0	64,2
2	dukkaklilar	1062,0-1690,0	55
3	Dukkaklilar	1100,0-1387,0	49,7
4	Quritilgan o'riklar	983,0-1162,0	42,9
5	pista	1025	40,1
6	Quritilgan anjir	680,0-1010,0	33,8
7	Yasmiq	670,0-955,0	32,5
8	Qovoq urug'lari	807,0-814,0	32,4
9	Mayiz	749,0-860,0	32,2
10	sarimsoq ko'katlari	774,0	31
11	Fındık	658,0-717,0	27,5
12	Dereotu	592,0-738,0	26,6
13	Sanalar	591,0-713,0	26,1
14	Petrushka (ko'katlar)	443,0-768,0	24,2
15	Koriander (cilantro)	521,0	20,8
16	javdar	510,0	20,4
17	Ismaloq	307,0-590,0	17,9
18	Shovul	390,0-500,0	17,8
19	Selderey (ko'katlar)	430,0	17,2
20	jo'xori	429	17,2
21	guruch yovvoyi	427,0	17,1
22	qattiq bug'doy	363,0-431,0	15,9
23	Karabuğday	325,0-460,0	15,7
24	No'xat	968,0-1550,0	15,4
25	Rukkola	369,0	14,8
26	Arpa	280,0-452,0	14,6
27	yumshoq bug'doy	337,0-363,0	14
28	olxo'ri	55,0-609,0	13,3
29	Cheremsha	330,0	13,2
30	Bazil	295,0	11,8
31	Rhubarb poyalari	221,0-360,0	11,6
32	Makkajo'xori	287	11,5
33	piyoz	232,0-294,0	10,5
34	Ko'k piyoz	180,0-347-0	10,5
35	Tariq	195,0-328,0	10,5
36	Tarragon	260	10,4
37	Jigarrang guruch	240,0-270,0	10,2
38	Yashil piyoz	159,0-296,0	9,1
39	Salat	194,0-220,0	8,3
40	qovoq urug'i yog'i	205,1	8,2
41	Guruch oq uzun don (yopishtirmaydigan)	115,0-172,0	5,7
42	Kelp	89,0-171,3	5,2
43	mango	12,0-151,0	3,3

Kaliy ko'plab oziq-ovqatlarda yuqori konsentratsiyalarda mavjud, shuning uchun uning tanadagi etishmasligi juda kam uchraydi. Biroq, bu hayot jarayonlarida va insonning normal farovonligida jiddiy buzilishlarga olib kelishi mumkin.

Irina Kamshilina

Birovga ovqat pishirish o'zingizdan ko'ra yoqimliroq))

Tarkib

Inson tanasi ko'plab moddalar va iz elementlariga muhtoj. Oddiy hayot uchun zarur bo'lgan moddalarning etishmasligi organlar va tizimlar faoliyatidagi buzilishlar, nosozliklar bilan to'la. Insonning nafaqat fiziologik tarkibiy qismlari, balki uning psixikasi ham azoblanadi: ma'lum iz elementlarning etishmasligi depressiyaning sababidir. Kaliy o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarining etishmasligini yo'q qilish mumkin.

Kaliy, boshqa ko'plab moddalar kabi, ko'plab tizimlar va organlarning barqaror faoliyati uchun katta ahamiyatga ega. Agar iz element tanaga tartibsiz, vaqti-vaqti bilan kirsa, uning etishmasligi turli xil buzilishlarni keltirib chiqaradi. Azob chekish asab tizimi inson: vitaminlar va mikroelementlarning etishmasligi asabiy buzilishlarning asosiy sabablaridan biridir. Kaliy zahiralarini to'ldirish uchun dietologlar dietangizni ko'p miqdorda ushbu moddani o'z ichiga olgan ovqatlarni o'z ichiga olishi uchun qayta ko'rib chiqishni tavsiya qiladi. Kaliy quyidagi funktsiyalarni bajaradi:

Yurak ishini tartibga soladi.
Fermentlar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi.
To'qimalar va mushaklardan suyuqlikni olib tashlashni yaxshilaydi.
To'qimalarni va qon tomirlarini blyashka va konlarning shakllanishidan himoya qiladi.
Bu miya to'qimalarining kislorod bilan to'yinganligiga hissa qo'shadi, bu miya va asab tizimining normal faoliyatini ta'minlaydi.
Metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.

Kaliy o'z ichiga olgan ovqatlar ro'yxati

Ko'pgina oziq-ovqatlar kaliyga boy: u odatdagi donlarda ham, tarkibida ham ko'p. An'anaviy ravishda bunday mahsulotlar ikki toifaga bo'linadi: o'simlik va hayvonot manbalari. Oziq-ovqatlarda kaliy va boshqa foydali mikroelementlar miqdori kamaymasligi uchun sabzavot va mevalarni xom holda iste'mol qiling, shuningdek ularni bug'lang yoki qaynatib oling. Havoda uzoq vaqt qolishdan kaliy o'z xususiyatlarini yo'qotadi, shuning uchun faqat yangi, yangi uzilgan meva va sabzavotlarni iste'mol qilish yaxshidir.

o'simlik mahsulotlari

Kaliyga boy o'simlik ovqatlarining ro'yxati juda ta'sirli. Shartli ravishda u 4 toifaga bo'linadi: meva va sabzavotlar, yong'oqlar, donlar, quritilgan mevalar. Mahsulotlarning har bir guruhi o'ziga xos foydalanish xususiyatlariga ega. Hududimizda o‘sadigan meva-sabzavotlarni pishib, quritilgan mevalarni qishda iste’mol qilish yaxshidir. Don va donli ekinlar butun yil davomida iste'mol qilinadi.

Mevali sabzavotlar:

kartoshka;
pomidor;
bodring;
karam;
qovoq;
smorodina;
banan;
qovunlar;
tarvuzlar;
apelsin;
sabzi;

Quritilgan mevalar:

mayiz;
quritilgan o'rik;
anjir;
olxo'ri;

bodom;
yeryong'oq;
qarag'ay yong'oqlari;
kaju yong'oqlari;
yong'oq;

Yormalar:

jo'xori yormalari;
Javdar noni;
Bug'doy un;
karabuğday yormalari;

Hayvonot mahsulotlari

Hayvonot mahsulotlari kaliyning muhim manbai bo'lib, u ko'plab go'sht turlarida mavjud. Ushbu iz elementning etishmasligini tezda bartaraf etish uchun oz miqdorda yog 'o'z ichiga olgan parhez go'sht va baliqlarni iste'mol qiling. Kaliyning yaxshiroq so'rilishi uchun ratsioningizga hayvonlar va o'simlik ovqatlarini kiriting. Kaliyga boy oziq-ovqatlarga quyidagilar kiradi:

to'liq sut;
go'shti Qizil baliq;
paltus;
treska;
orkinos;
sardalya;
qalqonbaliq;
yogurt;
quyon go'shti;
mol go'shti;

Kaliyning eng yuqori miqdori qayerda

Ushbu moddaning maksimal miqdori asosan o'simlik mahsulotlarida mavjud. Ba'zi dietologlar qora choyning kaliyga juda boy ekanligini ta'kidlashadi, ammo boshqa tadqiqotchilar buni rad etishadi. Shuning uchun biz ushbu zarur iz elementning zaxiralarini boshqa manbalardan to'ldirishni tavsiya qilamiz. Kaliyning maksimal miqdori quyidagilarda mavjud:

quritilgan o'rik;
kakao;
kofe;
bug'doy kepagi;
mayiz;
bodom;
yeryong'oq
maydanoz;

Foydali iz elementlarini o'z ichiga olgan mahsulotlar jadvali

Vujudni vitaminlar va mikroelementlar bilan to'ldirish masalasiga mas'uliyat bilan yondashish kerak: ba'zi mikroelementlarning ortiqcha bo'lishi ularning etishmasligidan kam emas. Bundan tashqari, ularning nisbatlarini kuzatish muhimdir. Shunday qilib, katta ahamiyatga ega kaliy-natriy balansiga ega. Kaliy va natriy tanaga birdan ikkiga nisbatda berilishi kerak. Tananing ishlashi, shuningdek, bunday elementni qabul qilishga bog'liq. Quyida ushbu moddalarning oziq-ovqat tarkibidagi jadvali keltirilgan:

	Kaliy (mg/100 g)	Natriy (mg/100 g)	Magniy (mg/100 g)
o'rik


apelsinlar

artishok


brokkoli

uzum

gamburgerlar

gulkaram
kartoshka
kolrabi
qovurilgan kolbasa



nektarin






kakao kukuni

O'qish foydali bo'lishi mumkin: