Welche Art Kartoffelsuppe kann man zubereiten? Kartoffelsuppe mit Fleisch

Im modernen, hektischen Lebenstempo steht eine Frau sowohl bei der Arbeit als auch im Haushalt vor einer Vielzahl von Aufgaben. Küche, Herd und Kochen nehmen den Löwenanteil der Freizeit ein, die ich natürlich gerne für etwas anderes, einfacheres und interessanteres, persönlicheres nutzen würde. Deshalb sucht jede Hausfrau nach Rezepten für Gerichte, die lecker und nahrhaft sind und deren Zubereitung ein Minimum an Stunden und Minuten in Anspruch nimmt.

Diät-Kartoffelsuppe

Ein wirklich universeller erster Gang ist Kartoffelsuppe. Sein Rezept bzw. seine Rezepte finden sich in der nationalen Küche fast aller Nationen. Zum Mittag- oder Abendessen können Sie beispielsweise diese leichte und nahrhafte Suppe kochen, die sehr wenige Kalorien und viele wohltuende Eigenschaften hat. Die Berechnung der Produkte erfolgt für 1 Portion, d. h. entsprechend der Anzahl der Esser erhöhen.

Diät-Kartoffelsuppe

Rezept: 2 Kartoffeln schälen und kochen (Wasser - 1 Glas oder etwas mehr). Die Brühe beiseite stellen und die Kartoffeln gut zerstampfen oder durch ein Sieb reiben. Mit der Brühe und einem halben Glas Milch aufgießen, salzen und erneut aufkochen. Ein hartgekochtes Ei kochen, das Eigelb mit einem Teelöffel Butter vermahlen und in der heißen Suppe auflösen. Sie können es hacken und Protein hinzufügen. Es empfiehlt sich, mit Weißbrot-Croutons (Laib) zu servieren. Diese Kartoffelsuppe (nicht umsonst wird das Rezept als diätetisch bezeichnet) wird für ältere Menschen mit Magen-Darm-Problemen sowie für kleine Kinder empfohlen, die sich gerade an normales „erwachsenes“ Essen gewöhnen.

Kartoffelsuppe mit Lauch

Eine weitere Option für den ersten Gang ist Cremesuppe. Die Zubereitung erfolgt fast auf die gleiche Weise wie oben beschrieben, nur werden weitere Komponenten hinzugefügt. Das Rezept empfiehlt beispielsweise, dieser Kartoffelsuppe Lauch und Karotten hinzuzufügen. Die Zutaten sind:

1 kg Kartoffeln;
2-3 Karotten;
3-4 Zwiebelstiele;
3-4 Esslöffel Butter;
2-3 Eigelb;
ein Glas Vollmilch.

Anstelle von Milch eignet sich auch Sahne – ihr Fettgehalt ist etwas höher, wodurch die Suppe schmackhafter wird.

Zubereitung: Zuerst müssen Sie die Zwiebel vorbereiten (waschen, schälen, in Stücke schneiden), die Karotten reiben und etwas in Butter (Butter oder Gemüse) schmoren. Gießen Sie 5-6 Gläser Wasser in einen Topf, fügen Sie in Scheiben oder Spalten geschnittene Kartoffeln hinzu, fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu und kochen Sie es etwa eine halbe Stunde lang. Salz, legen Lorbeerblätter, Piment. Anschließend muss die gesamte Suppenmasse durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer püriert werden (Lorbeer und Pfeffer sollten entfernt werden). Die Milch einfüllen und erneut aufkochen. Kochen Sie die Eier. Eigelb mit Butter vermahlen, Suppe unterrühren. Croutons und Croutons zur Suppe servieren.

Kartoffelsuppe mit Hühnerbrühe

Das Ergebnis ist eine köstliche Kartoffelsuppe. Das Hühnchenrezept ist ein hervorragender Beweis dafür. Füllen Sie den vorbereiteten Kadaver und die Innereien mit 3 Litern kaltes Wasser und Gas geben. Geben Sie eine ganze mittelgroße Zwiebel und 1-2 in Stücke geschnittene Karotten und Wurzeln (Sellerie, Petersilie, Pastinaken – je 1 Stück) in die Pfanne. Achten Sie beim Kochen darauf, eventuellen Schaum abzuschöpfen. Wenn das Fleisch fertig ist (wenn es sich von den Knochen löst oder sich leicht mit einer Gabel durchstechen lässt), nehmen Sie das Huhn heraus. Nehmen Sie auch die Zwiebel heraus. Die Brühe abseihen. 4-5 Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in die Brühe geben. 1 gehackte Zwiebel und 2 geriebene Karotten anbraten, kurz bevor die Kartoffeln gar sind, in die Suppe geben – auf der Flüssigkeitsoberfläche bilden sich appetitliche gelbe Fettkränze. Fügen Sie Salz hinzu, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu und fügen Sie unbedingt Piment hinzu. Sie können grüne Erbsen aus der Dose hinzufügen. Wenn die Suppe fertig ist, lassen Sie sie abgedeckt eine Weile ruhen. Das Fleisch auf Teller anrichten, mit der Suppe aufgießen und mit Senf und Weißbrot servieren.

Rezept: Kartoffel-Fleischbällchen-Suppe

Gekocht in der gleichen Brühe wie die vorherige. Kochen Sie die fertigen Fleischbällchen einfach separat etwa 5 Minuten lang, geben Sie sie dann zur Suppe und kochen Sie sie zusammen mit den Kartoffeln, bis sie vollständig gar sind. Und egal welche Suppe Sie zubereiten, unbedingt mit Kräutern bestreuen – sie sieht appetitlicher aus und schmeckt angenehmer.

Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!

Einfach und leckere Rezepte Suppen für jeden Tag

In dem Artikel geht es um die Zubereitung von Kartoffelsuppe aus verschiedenen Fleischsorten zu Hause. Das Rezept ist sehr einfach und auch für Anfänger geeignet.

2 Stunden 30 Minuten

53,1 kcal

3.5/5 (2)

Ohne dieses Gerichts Ein Mittagessen ist kaum vorstellbar, daher ist es sehr wichtig zu wissen, wie man Kartoffelsuppe richtig zubereitet. Es wird Sie für den Rest des Tages satt halten.

Was können wir über den Geschmack eines richtig zubereiteten Gerichts sagen? Jeder weiß, dass Suppe aus Kartoffeln und Fleisch sehr lecker ist.
Heute lernen Sie ein Rezept für Kartoffelsuppe mit Fleisch nicht nur in einem normalen Topf, sondern auch in einem Slow Cooker.

Kartoffelsuppe mit Schweinefleisch

Zutaten

Herd, Topf, Bratpfanne, Schneidebrett, Messer, Behälter für Zutaten.

Bei der Vorbereitung eines Gerichts wie einer Suppe sollten Sie besonders auf die Fleischprodukte achten, die in dem Gericht verwendet werden. Sie sollten darauf achten, dass das Fleisch frisch und ohne Mängel ist. Dies gilt auch für andere Zutaten in diesem Gericht.

Brühe kochen

Suppe kochen

Jetzt sind die Kartoffeln an der Reihe. Bereiten wir uns vor Arbeitsplatz und beginnen, die Kartoffeln zu schälen. So schälen Sie die Kartoffeln: Schneiden Sie sie und geben Sie sie in die Brühe.
Lass uns das Gemüse machen. Nehmen wir unsere Karotten und Zwiebeln heraus und waschen sie, schneiden wir die Zwiebel in Würfel und reiben wir die Karotten.
Nehmen Sie die Bratpfanne heraus und erhitzen Sie sie. Dann legen wir es auf seine Oberfläche Butter und fügen Sie dort Karotten und Zwiebeln hinzu. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne ständig um und braten Sie auf diese Weise ca. 5-10 Minuten.
Den Knoblauch und die restlichen Kräuter hacken. Den Knoblauch für 1-2 Minuten in die Pfanne geben.
Das fertige Gemüse geben wir in unsere Brühe und fügen dort unser Fleisch und Lorbeerblatt hinzu. Noch etwa 5 Minuten kochen lassen und warten, bis die Kartoffeln weich sind.
Zum Schluss gehackte Kräuter in die Brühe geben. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie unsere Suppe ziehen!
Bereit! Es ist Zeit, an den Tisch zu rufen.

Zur Zubereitung von Kartoffelsuppe mit anderen Fleischsorten Sie benötigen das gleiche Rezept wie oben beschrieben. Aber Sie sollten darauf achten, dass z verschiedene Typen Fleisch erforderlich andere Zeit Zubereitung der Brühe.

Sie müssen Hühnerbrühe viel seltener kochen als Schweinebrühe - von 40 bis 55 Minuten. Die weiteren Schritte ähneln völlig dem Rezept, in dem Schweinefleisch verwendet wird.

Videorezept zur Zubereitung von Kartoffelsuppe mit Schweinefleisch

Wenn Sie Kenntnisse, Erfahrungen und Fähigkeiten bei der Zubereitung von Kartoffelsuppe erwerben möchten, können Sie sich dieses Video ansehen

Es erklärt im Detail, wie man Kartoffelsuppensauce kocht. Dieses Rezept ist eine hervorragende Ergänzung Ihrer Wissensdatenbank und wird sich sicherlich als nützlich erweisen!

Kartoffelsuppe in einem Slow Cooker

Kochzeit: 1 Stunde.
Anzahl der Portionen: 5.
Küchenutensilien und -geräte: Multikocher, Schneidebrett, Messer, Behälter für Zutaten, Löffel.

Zutaten

Kartoffeln – 5 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk.
Karotten – 1 Stk.
Knoblauch – 3 Zehen.

Gewürze - nach Geschmack.
Lorbeerblatt – 1 Stk.
Butter – 70 g.

Suppe kochen

Das Gemüse schälen und in Würfel schneiden.
Schalten Sie den Multikocher ein Modus „Braten“. Geben Sie das Öl in eine Schüssel und braten Sie das Gemüse etwa 7 Minuten lang goldbraun an, fügen Sie Kräuter und Gewürze hinzu.
Wir schneiden die Kartoffeln und geben sie zu unserem Gemüse. Gewürze hinzufügen und einschenken heißes Wasser (ca. 0,5 Liter) und Salz.
Stellen Sie den Modus am Multicooker ein „Eintopf“ oder „Suppe“ und lassen Sie Ihr Gerät eine Stunde lang stehen.
Nach einer Stunde können Sie das zubereitete Gericht sicher servieren, nachdem Sie es mit Kräutern bestreut haben!

Der beschriebene Artikel klassisches Rezept Kartoffelsuppe zubereiten. Es gibt auch andere Möglichkeiten, es zuzubereiten.
Kartoffelsuppe ist attraktiv, weil sie mit jedem Fleisch zubereitet werden kann. Es ist wirklich nicht nur lecker und gesund, sondern auch sehr praktisch!

Dieses Gericht ist bei Hausfrauen beliebt. nicht nur weil Geschmacksqualitäten, sondern auch, weil es in Kombination mit anderen Gerichten mehrere Tage hintereinander serviert werden kann! Selbst häufiges Servieren dieses einen Gerichts lässt keine Langeweile aufkommen. Wenn sich also die Frage stellt, welche Suppe man zum Mittagessen zubereiten soll, hilft Ihnen auf jeden Fall ein Eintopf aus verschiedenen Gemüsesorten – Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Fleisch. Sein besonderer Geschmack und seine Zusammensetzung können ständig verändert und verbessert werden. Dazu müssen Sie verschiedene Zutaten verwenden. Mit dieser Suppe eröffnet sich Ihnen eine echte Plattform zum Schaffen und Lernen!

Kartoffelsuppe kann fleischlos sein, und dann kommt das Echte heraus! Oder Sie versuchen, eine Abwechslung für sich und Ihre Familie zuzubereiten und zu kochen. Das wird alle überraschen! VKontakte

Kartoffelsuppe mit Fleisch wird bei einem Familientreffen nie fehl am Platz sein. Esstisch. Sie können es mit einem einfachen klassischen Rezept zubereiten. Oder Sie fügen dem Gericht verschiedene Zutaten hinzu und machen es ganz anders als die Suppe aus einfachen Zutaten, die jeder kennt.

Einfache Suppe mit Fleisch und Kartoffeln

Zutaten:

Rindfleisch – 475 gr.;
Karotten - 350 gr.;
Zwiebel – 350 gr.;
Kartoffeln – 470 gr.;
Pflanzenöl – 50 gr.;
Piment;
Butter – 35 gr.;
Knoblauch;
frisches Grün.

Vorbereitung:

Rinderbrühe zubereiten. Kochen Sie es je nach Sorte zwischen 40 Minuten und 1 Stunde. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in Portionen, damit es schneller gart. Nach dem Aufkochen die Hitze reduzieren. Kochen Sie, indem Sie dem Wasser Salz hinzufügen und ein paar Pfefferkörner hinzufügen. Mehr lesen
Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Pfanne und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Brühe abseihen.
Vorbereitung der Kartoffeln. Wir schälen es und schneiden es in Streifen. In kochende Brühe geben und die Hitze etwas erhöhen.
Zwiebeln und Karotten schälen und hacken. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in dünne Streifen schneiden. Alles in Butter 7 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Am Ende des Anbratens gehackten Knoblauch zum Gemüse geben; eine Zehe reicht aus. Kochen Sie es mit Gemüse 1 Minute lang.
Das Sauté in die Suppe geben, das gehackte Fleisch dazugeben und noch ein paar Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln sollten weich werden.
Ganz zum Schluss das Grün hinzufügen. Wenn das Gas ausgeschaltet ist, decken Sie es einige Minuten lang ab und lassen Sie die Suppe ziehen.

Hühnersuppe

Zutaten:

Hähnchenschenkel – 450 gr.;
Kartoffeln – 450 gr.;
Champignons – 370 gr.;
Karotten – 250 gr.;
Zwiebel – 350 gr.;
dünne Fadennudeln – 100 gr.;
Petersilie;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
Butter – 35 gr.

Vorbereitung:

Hühnerbrühe kochen. Kochen Sie es etwa 1 Stunde lang, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Damit die Brühe transparent ist, kochen Sie sie bei schwacher Hitze und entfernen Sie den Schaum, sobald er entsteht, mit einem Schaumlöffel.
Wenn das Fleisch vollständig gegart ist, nehmen Sie es aus der Suppe, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fruchtfleisch in Fasern.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Geben Sie es in die Suppe.
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer. Die Hälfte der Butter schmelzen und fein gehackte Champignons hinzufügen. Braten Sie sie 5 Minuten lang. In die Brühe geben.
Den Rest des Öls verwenden wir für die Zubereitung des Sautés. Dazu die Karotten und Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden und anbraten, bis das Gemüse goldbraun wird.
Das Fleisch in die Suppe geben.
Das Sauté in die Brühe geben und Fadennudeln hinzufügen. Alles gut vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Kochen Sie die Suppe, bis die Fadennudeln fast fertig sind. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, hacken Sie das Gemüse und gießen Sie es in die Pfanne, kochen Sie es noch eine Minute lang.
Sie können die Suppe mit Sauerrahm und Kräutern in einer Schüssel servieren.

Kartoffelsuppe mit Pilzen

Wenn Sie frische Champignons zur Hand haben, können Sie ganz einfach eine köstliche Suppe zubereiten. Duftende gebratene Pilze bereichern den Geschmack der Kartoffelsuppe und machen das Gericht zu etwas Besonderem.

Zutaten:

7 Kartoffeln;
160 gr. Champignons;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
Sonnenblumenöl;
ein Bund Dill oder Petersilie;
Salz und Pfeffer frisch gemahlen.

Zubereitung Kartoffelpüreesuppe mit Pilzen:

Zuerst die Pilze waschen und dann in Scheiben schneiden. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie fein. Wir waschen die Karotten gründlich, schälen sie und hacken sie dann mit einer Reibe. Geben Sie Sonnenblumenöl auf die Oberfläche der Bratpfanne, erhitzen Sie es und braten Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten an.
Nehmen Sie eine weitere Bratpfanne und braten Sie die Pilze darin an, bis sie gar sind. Dies dauert etwa 8 Minuten. Wir waschen und schälen die Kartoffeln. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und warten Sie, bis das Wasser kocht. Geben Sie eine Prise Salz ins Wasser und fügen Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Brühe abgießen. Diese Brühe wird auch in Zukunft noch benötigt, also nicht ausschütten.
Mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Wir beginnen, die Kartoffelbrühe nach und nach in das Püree zu geben; die Masse sollte in ihrer Konsistenz flüssiger Sauerrahm ähneln. Röstzwiebeln, Karotten und Champignons in die Suppe geben. Die Suppe mit Gewürzen würzen und mit Salz abschmecken. Jede Portion des ersten Ganges mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Kartoffelsuppe mit Hühnchen

Was könnte es sein besser als einfach Hühnersuppe? Wir bieten Ihnen eine solche Option für einen köstlichen ersten Gang. Die Suppe ist zart, aromatisch und sättigend. Bereiten Sie in nur 40 Minuten ein einfaches Mittagessen zu.

Zutaten:

2 Liter Hühnerbrühe;
400 gr. Hähnchenfilet und Kartoffeln;
60 ml Sonnenblumenöl;
Gewürze und Salz - nach Geschmack;
Dosenmais;
ein Bund frischer Dill.

Kartoffel-Hühnersuppe zubereiten:

Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie dann mit einem scharfen Messer in mittelgroße Stücke. Schneiden Sie das Hähnchenfilet in beliebige Stücke und kochen Sie es, bis es gar ist. Nachdem das Fleisch vollständig gegart ist, die Brühe abseihen und das Hähnchen in kleinere Stücke schneiden. Gießen Sie die Fleischbrühe in einen großen Topf, die Kartoffeln werden darin gekocht.
Die Kartoffelstücke in die Brühe geben und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in Würfel und braten sie in Sonnenblumenöl an. Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, fein gehackten Knoblauch hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Die gekochten Kartoffeln in eine tiefe Schüssel geben und mit einem Mixer zerkleinern.
Die gehackten Kartoffeln in die Brühe geben und alles gründlich vermischen. Fügen Sie der Suppe gehacktes gekochtes Hühnerfleisch hinzu und geben Sie dann die Röstzwiebel und den Knoblauch in die Pfanne. Die Suppe mit gemahlenem Pfeffer und Salz würzen und gehackten Dill hinzufügen. Gießen Sie die fertige Püreesuppe in Schüsseln, geben Sie zu jeder Portion etwas Dosenmais hinzu und servieren Sie sie.

Kartoffelsuppe mit Käse

Diese Suppe ist sehr zart und kombiniert perfekt holländischen Käse mit Speck. Es lässt sich schnell und einfach zubereiten. Probieren Sie es aus, Ihre Familie wird dieses Gericht sehr zu schätzen wissen.

Zutaten:

950 ml Fleischbrühe;
2 Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
6 Kartoffeln;
190 ml Sahne;
Pfeffermischung;
130 gr. Holländischer Käse;
40 ml Sonnenblumenöl;
Salz;
65 gr. Weizenmehl;
Speck.

So bereiten Sie Kartoffelpüree-Suppe zu, Rezept mit Käse:

Zuerst die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein hacken. Geben Sie sie in eine Pfanne mit Sonnenblumenöl und braten Sie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten lang. Nun die erforderliche Menge Weizenmehl hinzufügen, 1 Minute braten und alles mit einem Holzspatel umrühren.
Wir schälen die Kartoffeln und schneiden sie dann in Würfel. Bringen Sie die Fleischbrühe (Sie können auch Wasser verwenden) zum Kochen. Kartoffelstücke hineinlegen und 20 Minuten garen, bis sie gar sind. Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie den Speck vor. Braten Sie es in einer Bratpfanne und legen Sie es dann auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Mahlen Sie den holländischen Käse mit einer groben Reibe. Pürieren Sie die Suppe mit einem Mixer; Sie können auch einen normalen Kartoffelstampfer verwenden. Geben Sie das entstandene Püree wieder auf das Feuer, gießen Sie die erforderliche Menge Sahne hinein und fügen Sie dann den gehackten Käse hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis der Käse vollständig geschmolzen ist, und rühren Sie dabei ständig um.
Zum Schluss das Gericht abschmecken, Salz und Gewürze hinzufügen. Gießen Sie den ersten Gang auf einen Teller und legen Sie ein paar Stücke gebratenen Speck darauf. Jetzt fangen wir mit der Verkostung an. Guten Appetit!

Kartoffelpüreesuppe mit Croutons

Frische Weißbrotcrotons ergänzen den Geschmack dieser Kartoffelsuppe perfekt und machen sie originell und besonders. Kochen Sie die Croutons unmittelbar vor dem Servieren der Suppe, damit sie knusprig und aromatisch sind.

Zutaten:

3 mittelgroße Kartoffeln;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
85 gr. Schmelzkäse;
200ml Sahne;
Butter zum Braten;
eine Scheibe Weißbrot;
Gewürze und Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Kartoffelpüreesuppe mit Croutons kochen, Rezept und Schritt-für-Schritt-Beschreibung:
Bereiten Sie zunächst das Gemüse für die Suppe vor. Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Wir schneiden die Kartoffeln, geben sie in einen Topf mit Wasser und lassen sie kochen. Schneiden Sie die Karotten und Zwiebeln in große Würfel und braten Sie sie anschließend in einer Pfanne unter Zugabe von Butter an. Das Gemüse in einer Bratpfanne bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
Dann geben wir die Karotten und Zwiebeln in die Pfanne mit den Kartoffeln. Wenn das Gemüse etwas gekocht ist, den in Würfel geschnittenen Schmelzkäse hinzufügen. Mahlen Sie nun alle Suppenzutaten mit einem Stabmixer. Danach Sahne hinzufügen, die gewünschte Konsistenz erreichen, die Suppe salzen und pfeffern. Eine Scheibe Brot in dünne Streifen schneiden und im Ofen leicht trocknen. Die Püreesuppe in Schüsseln füllen und mit vorbereiteten Croutons bestreuen.

Fastenkartoffelsuppe mit Zwiebeln

Benötigte Zutaten:

Knoblauch – 1 Kopf;
Kartoffeln – 8 Stk.;
gehackte Frühlingszwiebeln – 2 EL;
Gemüsebrühe – 1 l.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Olivenöl – 2 EL;
Pfeffer und Salz.

Kochvorgang:

Um in dieser Variante magere Kartoffelsuppe zuzubereiten, müssen Sie zunächst den Knoblauch vorbereiten. Dazu heizen Sie zunächst den Backofen auf 200 °C vor und schälen dabei den Knoblauch. Die Oberseite wird etwa 3 Millimeter abgeschnitten und gefettet Olivenöl Anschließend wird der Knoblauch in Folie eingewickelt und für 35-40 Minuten in einen bereits heißen Ofen gestellt.
In einem geeigneten Topf 1 EL erhitzen. l. Olivenöl und dann gehackte Zwiebeln hineingeben. Auf diese Weise wird es weich gekocht.
Im nächsten Schritt werden gewürfelte Kartoffeln in die Pfanne gegeben und anschließend die Gemüsebrühe hinzugefügt. Alles zusammen ist bereits zum Kochen gebracht, danach kann die Hitze reduziert und etwa 15 Minuten gekocht werden, bis die Kartoffeln vollständig gar sind.
Die Suppe vom Herd nehmen und gebackene Knoblauchzehen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Anschließend wird die Suppe mit einem Mixer glatt geschlagen.
Dieses Gericht wird mit dunklem Brot serviert. Die Suppe sollte mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreut werden.

Fastenkartoffelpüreesuppe mit Knoblauchpfeilen

Benötigte Zutaten:

Karotten – 1 Stk.;
mittelgroße Kartoffeln – 8 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Zwiebel – 1 Stk.;
Sellerie – 2 Stangen;
Gemüsebrühe – 1,5 l.;
Pflanzenöl - 1 EL;
schwarzer Pfeffer, Salz und Lorbeerblatt.

Kochvorgang:

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Karotten, Sellerie und Zwiebeln werden ebenfalls in kleine Würfel geschnitten. Die Spitzen der Knoblauchpfeile werden abgeschnitten und die Stiele selbst ziemlich grob gehackt.
Stellen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl auf den Herd, in der der Sellerie zusammen mit Karotten und Zwiebeln gebraten wird. Dazu kommt noch Lorbeerblatt.
Sobald die Zwiebel glasig ist, werden Knoblauchpfeile hinzugefügt, die zusammen mit dem Gemüse 3 Minuten lang angebraten werden. Diese Zeit reicht aus, damit die Knoblauchsprossen etwas weicher werden.
Im nächsten Schritt der Zubereitung einer solchen mageren Kartoffelsuppe werden Kartoffeln in einen Topf gegeben und mit Brühe aufgefüllt. Die Suppe wird mit Pfeffer und Salz gewürzt. Bei Bedarf können Sie während des Kochens etwas Wasser hinzufügen.
Die fertige Suppe wird mit einem Mixer püriert. Es sollte mit Roggenbrot und gehackter Petersilie serviert werden.

Kartoffelsuppe mit Gemüse

Benötigte Zutaten:

Zwiebeln – 3 Stk.;
Kartoffeln – 10 Stk.;
Pflanzenöl – 100 ml;
Karotten – 2 Stk.;
getrocknete Pilze – 1 Handvoll;
Knoblauch – 2 Zehen;
Gewürze - Kurkuma, Salz, Dill, Salbei, Sellerie, Lorbeerblatt, Paprika, Piment.

Kochvorgang:

Bei der Zubereitung dieser Variante der mageren Kartoffelsuppe kommt es vor allem auf die Qualität der Kartoffeln an. Daher bevorzugt in in diesem Fall Es lohnt sich, stärkehaltige Kartoffelsorten zu verwenden.
Geschälte Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, die nicht größer als 1 cm sind, und mit Wasser gefüllt. Geschälte Karotten werden ebenfalls fein gehackt – Sie können sie zunächst in Streifen schneiden und erst dann in Würfel schneiden. Der Knoblauch wird einfach fein gehackt oder gerieben, die Zwiebel in halbe Ringe geschnitten. Wenn die Pilze nicht groß sind, können Sie sie einfach kochen und auspressen, aber nicht schneiden.
In den erhitzten Kessel wird Öl gegossen, in dem die Zwiebeln angebraten werden. Dazu kommen Salz, schwarzer Pfeffer, Kurkuma und Paprika sowie Karottenstücke. Alles wird zusammen gebraten.
Es ist nicht nötig, das Wasser aus den Kartoffeln abzulassen, sondern einfach weitere 2 Liter kochendes Wasser in den Kessel gießen und Knoblauch, Pilze und Selleriezweige sowie alle anderen Gewürze hinzufügen.
In dieser Form wird die Suppe bei schwacher Hitze gekocht, bis sie vollständig gekocht ist, also etwa 30 Minuten. Einige Minuten vor Ende werden getrocknete Kräuter und ggf. Salz hinzugefügt. Die fertige Suppe sollte etwa eine halbe Stunde ruhen. Mehr lesen

Die Suppe wird als erster Gang serviert. Abhängig von der Fleischsorte und der Ölmenge im Braten kann es kalorienreich gegart werden oder nicht.
Zusätzlich zu Sauerrahm und Kräutern ein halbes gekochtes Ei auf einen Teller geben.
Um ein diätetischeres Suppenrezept zuzubereiten, verwenden wir Hähnchenfilet, oder – mageres Kalbfleisch. Für die Suppe müssen Sie die Saute nicht kochen, sondern verwenden rohe Karotten und Zwiebeln. Gemüse wird entweder in kleine Würfel oder in größere Stücke geschnitten. Fein gehacktes Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in die Suppe geben. Wenn Sie grob gehackte Zwiebeln und Karotten nehmen, müssen Sie diese mindestens eine halbe Stunde in der Suppe kochen.
Das Rezept ohne Anbraten kann aus gefrorenem Gemüse zubereitet werden, es sollte 15 Minuten gekocht werden. Die Hauptsache ist, eine reichhaltige, klare Brühe vorzukochen.
Wir bereiten auch das Rezept für Kartoffelsuppe mit Fleisch mit Tomatenmark zu, für das 30 Gramm benötigt werden. für einen Zwei-Liter-Topf Suppe. Die Nudeln in eine Bratpfanne geben und zusammen mit dem Gemüse in einer Bratpfanne anbraten. Diese Suppe kann mit anderem Gemüse zubereitet werden, zum Beispiel Petersilienwurzel, Sellerie und Lauch. Wir fügen auch Bohnen und Pilze hinzu.
Wir bereiten ein universelles Rezept für Fleisch- und Kartoffelsuppe als Püreesuppe zu. Nehmen Sie dazu das Fleisch aus der Brühe. Es sollte eineinhalb Mal mehr Gemüse geben als in den vorherigen Rezepten. Wenn sie fertig sind, gießen Sie die Brühe in einen anderen Topf, mahlen Sie das gekochte Gemüse mit einem Mixer und geben Sie es in die Brühe, fügen Sie Kräuter und Fleisch hinzu. Sie können dieser Suppe Sahne hinzufügen, dann erhält sie einen feineren Geschmack und eine cremigere Konsistenz.
Wir bereiten ein klassisches Rezept für Fleischsuppe mit Pilzen vor. Wir geben keine Nudeln hinein. Stattdessen - 500 gr. Waldpilze, die wir in Butter anbraten und zur Suppe hinzufügen. Am besten kochen Sie diese Suppe in Rinder- oder Schweinebrühe. Es wird mit Sauerrahm und frischen Kräutern serviert. Kann verwendet werden getrocknete Pilze, dann wird die Suppe noch aromatischer.
Wer viel Gemüse in der Suppe mag, kann grüne Bohnen, frische Tomaten, grüne Erbse und Dosenmais. Wir benützen auch bulgarische Paprika, Brokkoli oder Blumenkohl.
Wir bereiten ein Rezept für Fleischsuppe mit Kartoffeln und Fleischbällchen vor, zu der Sie auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen können. Wir kochen die Brühe mit beliebigem Fleisch und bereiten Fleischbällchen aus einer Mischung aus Schweine- und Hühnerfleisch zu. Um die Suppe reichhaltiger und fetter zu machen, verwenden Sie nur gehacktes Schweinefleisch.
Neben Gemüse können Sie der mit Hühnerbrühe zubereiteten Suppe auch Meeresfrüchte hinzufügen. Zum Beispiel – Garnelen. Auf Wunsch kann diese Suppe mit Sahne oder geschmolzenem Käse zubereitet werden. Die Basis dieser Suppe ist klare Hühnerbrühe, die 1 Stunde bei schwacher Hitze gekocht wird.
Die Brühe kann aus mehreren Fleischsorten gleichzeitig zubereitet werden. Zum Beispiel Kalbfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen. Nach dem Garen das gesamte Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Pfanne geben. Es kann auch Ente und Lamm sein. Sie können Suppe aus Wachtelbrühe mit Wildzusatz zubereiten.
Wenn die Suppe nur aus Lammfleisch zubereitet wird, braten Sie das Fleisch zunächst in Pflanzenöl an. Lass es uns nehmen große Menge Kartoffeln, Karotten und Auberginen mit frischen Tomaten anbraten, die wir am Ende des Garvorgangs hinzufügen

Kartoffelsuppe mit Fleisch ist vielleicht das bekannteste und am weitesten verbreitete Rezept in jeder Familie. Das ist nicht verwunderlich, denn es wird aus den einfachsten Zutaten und relativ preiswertem Rindfleisch zubereitet und erfordert keine besonderen Fähigkeiten, aber es klappt fertiges Produkt sehr lecker.

Traditionell wird in diesem Rezept Rindfleisch verwendet, daher variiert der Kaloriengehalt ganz einfach – Sie können fettes oder mageres Fleisch oder einfach nur Fleischbrühe verwenden. Wir empfehlen Ihnen jedoch, die Auswahl des Rindfleischs ernsthaft und sorgfältig anzugehen – der Geschmack des fertigen Gerichts hängt von der Brühe ab. Der Hauptbestandteil – Kartoffeln – macht die Suppe trotz ihres scheinbar gewöhnlichen und vertrauten Charakters nicht nur sättigend, sondern auch äußerst gesund. Schließlich enthalten Kartoffelknollen Vitamin C, E, D, PP, alle B-Vitamine. Darüber hinaus haben sie ihre eigenen vorteilhafte Eigenschaften Kartoffeln bleiben auch nach dem Kochen haltbar.

Kartoffelsuppe mit Fleisch ist sehr sättigend und ein tolles Rezept für das Mittagessen unter der Woche. Ein Rezept aus Kartoffeln und Rindfleisch eignet sich auch hervorragend für Babynahrung – denn es kommt mit einem Minimum an Gewürzen aus und alle Produkte sind sehr lecker und vor allem gesund.

Einfachheit ist übrigens das Geheimnis des wunderbaren Geschmacks dieses Gerichts. Sie sollten es nicht mit Gewürzen und Gewürzen überladen; viele Hausfrauen braten dieses Rezept nicht einmal und fügen rohe Karotten und Zwiebeln hinzu. Das Endergebnis hängt vor allem von der Qualität des Rindfleischs ab. Außerdem benötigt die Kartoffelsuppe mit Fleisch im Gegensatz zu vielen anderen ersten Gängen keine Zeit zum Brühen, um ihr volles Aroma zu entfalten; sie schmeckt am besten frisch, gerade gekocht.

Kartoffelsuppe mit Fleisch passt hervorragend zu frischen Kräutern und Roggenbrot, ergänzt jedes Mittagessen perfekt, ist leicht bekömmlich und begeistert durch ihren reichhaltigen, aber leichten Geschmack.

Das Rezept wird zusammen mit der Brühe 1,5-2 Stunden lang zubereitet, mit der fertigen Brühe nicht länger als 40 Minuten. Für 4 Portionen benötigen wir:

Vorbereitung

Frisch und heiß servieren, mit Schwarzbrot. Separat können Sie mit Sauerrahm und gehackten Knoblauchzehen würzen.

Für Kartoffelsuppe mit Fleisch eignen sich am besten die Schulterstücke von Rinderkarkasse und Rinderbrust. Fleisch- und Knochenbrühe ist besonders reichhaltig und schmackhaft, Stücke aus der Beckenregion eignen sich hervorragend dafür.
Je kräftiger und reichhaltiger die Brühe, desto schmackhafter die Kartoffelsuppe.
Versuchen Sie, ein junges Produkt zu wählen. Bei Rindfleisch ist es leicht zu unterscheiden: Stücke eines alten Tieres haben normalerweise eine dunkelrote Farbe, während Stücke eines jungen Tieres heller, eher rosa als rot sind.
Es ist nicht notwendig, Rindfleisch in Kartoffelsuppe zu braten; es wird nicht weniger lecker und noch gesünder, wenn Sie die Zutaten zum Braten roh hinzufügen. In diesem Fall ist es besser, die Karotten in halbe Kreise zu schneiden. So reduzieren Sie übrigens den Kaloriengehalt des Gerichts.
Damit die Brühe besonders klar wird, den Schaum vorsichtig abschöpfen. Sie können die Zwiebel auch nicht schneiden, sondern im Ganzen zusammen mit dem Fleisch kochen und später herausfischen. Besonders saftig wird Fleisch, das mit Zwiebeln und ohne Salz gegart wird.
Kartoffelsuppe mit Fleisch wird besonders dick und sättigend, wenn Sie dem Rezept Müsli hinzufügen. Buchweizen und Gerste schmecken in diesem Gericht besonders gut, sie werden gleichzeitig mit den Kartoffeln hinzugefügt (Gerste noch früher, da die Garzeit lange dauert).

Für den ersten Gang biete ich Ihnen die einfachsten Rezepte an, die sich aus den geringsten Zutaten zubereiten lassen. Dafür benötigen Sie Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln. Kartoffelsuppe kann mit Fleisch- oder Hühnerbrühe oder mit Wasser zubereitet werden.

Damit es nicht zu leer wird, wird noch ein Ei oder Grieß dazu gegeben. Diese Suppe ist nicht nur schnell zubereitet, sondern erfrischt auch perfekt nach einer Urlaubsvöllerei.

Klassisches Kartoffelsuppenrezept

Küchengeräte:

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Nehmen Sie einen mittelgroßen Topf und gießen Sie etwa 1,5 Liter hinein Wasser trinken und auf den Herd stellen.
Schneiden Sie 4 geschälte Kartoffeln in kleine, zufällige Stücke.
Je nach Größe können Sie drei oder umgekehrt 5 Stück nehmen. Legen Sie die Kartoffeln ins Wasser, ohne darauf zu warten, dass es kocht. Wenn Schaum auf der Oberfläche erscheint, entfernen Sie ihn mit einem Schaumlöffel oder Löffel. Nach Belieben noch ein paar Lorbeerblätter dazugeben.
Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Sie können Paprika hinzufügen.
Pflanzenöl (50-60 g) in eine erhitzte Pfanne geben und das Gemüse goldbraun braten. Anstelle von Butter können Sie auch Schmalz, Schmalz oder Speck verwenden. Oder machen Sie die Suppe ganz ohne Braten. Dazu das gehackte Gemüse zusammen mit den Kartoffeln in einen Topf geben und am Ende des Garvorgangs 30-35 g Butter hinzufügen. Auf Wunsch können Sie Hähnchen- oder Pilzwürfel hinzufügen.
Den fertigen Braten in einen Topf geben und mit Salz abschmecken.
Um das Gericht sättigender zu machen, schlagen Sie ein oder zwei Eier in eine Tasse und schlagen Sie sie mit einer Gabel glatt.
Gießen Sie die Eier in einem dünnen Strahl in die Suppe und rühren Sie dabei ständig mit einem Löffel um. Und wenn Sie den Eiern Mehl hinzufügen, können Sie es zubereiten.
Petersilie und Dill hacken und in die Pfanne geben. Umrühren, zum Kochen bringen und ausschalten.

Es wird viel schmackhafter, wenn es mit Crackern oder Croutons serviert wird. Um Croutons zuzubereiten, schneiden Sie Weißbrot in Scheiben und dann in Würfel und braten Sie es in einer trockenen Pfanne oder im Ofen an. Croutons lassen sich am einfachsten in einem Toaster zubereiten. Wenn Sie keinen haben, braten Sie das Brot in einer Bratpfanne von beiden Seiten an.

Kochmöglichkeiten

Mit Pilzen

Zusätzlich zu den Hauptkomponenten benötigen wir 100-150 g Pilze.

Die gehackten Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis sie vollständig gar sind. Wenn es kocht, den Schaum abschöpfen und salzen.
Die Karotten fein reiben und die Zwiebel würfeln. Goldbraun braten.
Die Champignons in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben und anbraten, bis sie weich sind. Wenn Sie Waldpilze haben, vergessen Sie nicht, diese zuerst zu kochen. Und getrocknete müssen zuerst eingeweicht werden, bis sie aufquellen.
Den Inhalt der Bratpfanne in den Topf geben.
Die gehackten Kräuter dazugeben, ca. 3 Minuten kochen lassen und abstellen.

Mit Würstchen oder Wurst

Dafür genügen ein paar Würstchen oder Würstchen. Sie können 80-100 g Milchwurst nehmen.

Stellen Sie eine mit Wasser gefüllte Pfanne mit Kartoffeln auf den Herd. Während des Garvorgangs eventuell entstehenden Schaum abschöpfen.
Gehackte Zwiebeln und Karotten in heißem Pflanzenöl anbraten.
Die Würstchen in Streifen schneiden und mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze noch etwa 5 Minuten braten, dabei nicht vergessen, umzurühren.
Wir schicken alles von der Bratpfanne in die Pfanne mit den vorbereiteten Kartoffeln, fügen gehackte Kräuter hinzu, kochen ein paar Minuten und servieren.

Sie können auch beliebiges Müsli hinzufügen und Haferflocken kochen oder.

Videorezept

Wie man schnell und einfach Kartoffelsuppe kocht, empfehle ich Ihnen, sich das ausführliche Rezept im Video anzusehen.

Rezept für Hühnerkartoffelsuppe

Kochzeit: 80 Minuten.
Kalorien: 55 kcal pro 100 g.
Menge: 4-5 Portionen.
Geschirr: Schneidbrett; Pfanne, Reibe; Bratpfanne, Messer; Tasse; ein Löffel und eine Gabel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Eine weitere Variante

Mit diesem Rezept lässt sich Kartoffelsuppe mit Schweinefleisch oder anderem Fleisch zubereiten. Ersetzen Sie dazu einfach das Huhn durch 300-350 g mageres Fleisch.

Kochen Sie es etwa anderthalb Stunden lang, bis es weich ist. Aus der Brühe nehmen und in Portionen schneiden. Sie können das noch rohe Fleisch in die gewünschten Stücke schneiden und anschließend kochen.
Gewürfelte Kartoffeln und Salz nach Geschmack hinzufügen.
Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten.
Den Braten in eine Pfanne geben und gehackte Kräuter hinzufügen.

Videorezept

Kochen leckere Suppe aus Kartoffeln und Hühnchen helfen Ihnen dabei ausführliches Rezept auf Video.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Während die Suppe zubereitet wird, können Sie im Toaster Croutons zubereiten und diese auf einer Seite mit Knoblauch einreiben.

Eine weitere Variante

Sie eignet sich für alle, die direkt nach der Arbeit eine köstliche, frisch zubereitete Suppe genießen möchten, anstatt sie selbst zubereiten zu müssen.

Die Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln in mittelgroße Stücke.
Geben Sie das Gemüse in den Slow Cooker. Dorthin schicken wir auch Lorbeerblatt, Butter und Salz oder einen Hähnchenwürfel.
Stellen Sie den Modus „Suppe“ und den Timer auf 50 Minuten ein. Wir legen eine Verzögerung für die erforderliche Zeit fest und gehen in Ruhe unserem Geschäft nach.
Zuhause angekommen gießen wir die fertige Suppe in Schüsseln, fügen gehackte Kräuter hinzu und verwöhnen unsere Familie mit einem leichten und leckeren Mittag- oder Abendessen.

Videorezept

Sehen Sie sich im Video an, wie Sie schnell und einfach eine leichte Kartoffelsuppe zubereiten können.

Auf unserer Website finden Sie viele weitere Rezepte für köstliche erste Gänge, darunter Püreesuppe mit Blumenkohl, exotische japanische Miso-Suppe oder erinnern Sie sich mit einem Rezept an Ihre Kindheit.

Ich freue mich sehr, wenn Sie mir einen Kommentar zu meinen Rezepten hinterlassen. Das Verfassen nimmt nur wenige Minuten in Anspruch. Es ist auch interessant zu wissen, wie man Kartoffelsuppe zubereitet. Guten Appetit!

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