O rețetă delicioasă și rapidă de plăcintă cu prune. Plăcintă cu prune

Plăcintă cu prune. Un răsfăț delicios care se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai fierbinte. O astfel de plăcintă va fi deosebit de relevantă vara, la înălțimea sezonului de prune coapte și suculente, cu toate acestea, plăcintele cu prune conservate sau congelate, pe care gospodinele le coac adesea iarna, nu sunt mai rele. Fructele uscate fierte sunt adesea folosite pentru a pregăti umplutura. In general, placintele cu prune pot fi preparate fie pe baza de paine scurte, fie pe baza de foietaj, biscuiti sau aluat de drojdie. Și se coc atât în cuptor, cât și într-un aragaz lent.

Prunele pot fi adăugate la astfel de plăcinte într-o mare varietate de moduri - sunt coapte întregi sau tăiate în jumătăți, făcute piure cu ajutorul unui blender, tăiate fin cu un cuțit și, de asemenea, combinate cu vanilie sau scorțișoară. Și în toate cazurile, plăcinta cu prune se dovedește incredibil de apetisantă, extrem de aromată și uimitor de gustoasă! Este destul de acceptabil să combinați prunele în umplutură cu alte fructe de pădure sau fructe, precum și cu brânză de vaci. În plus, la umplutură se adaugă adesea zahăr sau amidon. Amidonul, de regulă, se adaugă și la umplutură, astfel încât să nu se înmoaie fundul plăcintei și să nu se scurgă. În același scop, este destul de acceptabil să presărați niște firimituri din prăjituri uscate sau pesmet mărunțit pe stratul inferior de aluat.
Prunele destinate preparării plăcintei sunt bine spălate și fără sâmburi. Puteți folosi prune întregi, dar în cele mai multe cazuri sunt împărțite în două jumătăți sau tocate mărunt. Și puteți pune prune în plăcintă fie crude, fie tratate termic. Mai mult, în unele rețete se recomandă înlocuirea fructelor proaspete cu dulceață de prune, conserve sau marmeladă.
Umplutura cu prune pentru plăcinte va fi deosebit de gustoasă dacă adăugați nuci măcinate sau scorțișoară și, de asemenea, turnați câteva linguri de orice lichior sau coniac.

Dacă plăcinta cu prune va fi preparată din aluat de drojdie, este important să vă asigurați că toate ingredientele pentru prepararea acesteia sunt fie la temperatura camerei, fie calde. Pentru ca acest aluat să crească rapid și ușor, se recomandă să-l păstrați exclusiv cald. Dacă drojdia se dovedește a fi de proastă calitate și aluatul nu vrea să crească, nu este deloc necesar să o aruncați - în în acest caz, Poți înșela puțin: diluează o altă porție de drojdie în lapte cald, apoi lasă să stea și adaugă-o în aluat. Desigur, in acest caz va trebui sa mai adaugati putina faina in aluat. De asemenea, în loc de drojdie, puteți adăuga o cantitate mică de praf de copt în aluat - îl va face mai aerisit și mai poros.

Vara este sezonul recoltei, iar pentru gospodine este un moment în care îi poți răsfăța pe cei dragi cu produse de patiserie delicioase. Prunele sunt considerate a fi ajutoare deosebit de bune în astfel de chestiuni, dăruind aroma placutași acrișiunea. Mai jos sunt câteva diferite rețete plăcintă cu prune.

Plăcintă cu prune delicioasă, simplă - rețetă foto, pregătire pas cu pas

Placinta cu prune este perfecta pentru ceaiul de seara sau ca simplu mic dejun. Dacă se dorește, această plăcintă poate fi stropită deasupra cu zahăr pudră sau decorată cu frișcă. Dacă faci cremă de unt și o aplici deasupra fructelor, plăcinta se va transforma într-un tort elegant de aniversare.

marca ta:

Timp de gătit: 1 oră 0 minute

Cantitate: 6 portii

Ingrediente

Prune: 3 buc.
Ouă: 4 buc.
Zahar: 2/3 linguri.
Făină: 1 lingură.

Instrucțiuni de gătit

Tăiați fiecare prună în jumătate. Scoatem osul. Tăiați fiecare jumătate în felii subțiri.

Așezați hârtia în tava de copt (cu partea unsă în sus). Întindeți feliile de prune uniform pe tot fundul.

Puneți ouăle într-un castron convenabil pentru bătut. Ar trebui să fie adânc, astfel încât masa să nu stropească. Bateți cu un mixer, adăugând treptat zahărul.

Folosind o lingură, adăugați făină în porții mici. Se framanta usor pentru ca spuma sa nu se micsoreze.

Distribuiți-l astfel încât masa să acopere fiecare felie deasupra.

Se coace 40 de minute la 180°C. Nu preîncălziți cuptorul.

Lasam prajitura sa se raceasca aproape complet in tava.

Tort pandișpan cu prune

Aluatul de biscuiti este cel mai simplu, este potrivit pentru cei care fac primii pasi in gatit. Dacă există teama că tortul nu se va ridica, atunci trebuie să adăugați puțin sifon stins. Și încercați să coaceți o plăcintă conform următoarei rețete.

Aluat:

unt - 125 gr. (jumatate de pachet).
Zahăr granulat (sau pudră) – 150 gr.
Ouă – 2 buc.
Vanilină – 1 p.
făină - 200 gr.
Coaja de lamaie - 1 lingurita.
Sare, praf de copt - ¼ linguriță fiecare.

Umplutura de placinta:

zahăr - 2 linguri. l.
Prune - 300 gr.
scorțișoară pudră - 1 linguriță.

Tehnologie:

Lasă untul să se înmoaie. Când devine suficient de moale, bateți cu un mixer cu zahăr, masa va deveni cremoasă.
Adăugați coaja și ouăle, continuând să bateți.
Cerneți făina până se umple cu aer. Turnați praful de copt și sare în el. Conectați totul.
Ungeți forma pregătită (silicon sau metal). Întindeți aluatul și neteziți-l.
Tăiați prunele și îndepărtați sâmburele. Puneți pulpa pe bază.
Se presară cu zahăr și scorțișoară. Se coace o jumătate de oră la 180°C.

Se raceste usor, se serveste cu lapte sau ceai dulce!

Plăcintă cu prune făcută din aluat scurt

Vara, este atât de ușor să-ți mulțumești familia cu coacerea, mai ales când poți pune prune din propria grădină în plăcintă. Iar cele cumpărate de pe piață nu sunt mai rele. Mai jos este o rețetă pentru o plăcintă pe bază de aluat scurt și umplută cu prune albastre populare.

Aluat:

Făină de calitate superioară, grâu - 2 linguri.
zahăr granulat - ½ linguriță.
Ouă – 2 buc.
Unt (sau margarina pentru copt) – 150 gr.
Amidon - 3 linguri.

Umplere:

Prune albastre dense – 700 g.
zahăr granulat - ½ linguriță.
scorțișoară măcinată - ½ linguriță.

Tehnologie:

Înmoaie untul. Folosind un mixer sau o furculiță, bateți cu ouăle și zahărul (după cum este necesar). Se adauga faina si se framanta aluatul.
Îl poți răci la frigider, împachetându-l în folie alimentară pentru a nu se usca.
Pregătiți prunele - spălați, înjumătățiți și îndepărtați sâmburii.
Separați o bucată de aluat, faceți un strat subțire și folosiți forme culinare speciale pentru a decupa figurile. Combinați restul cu aluatul, frământând bine.
Întindeți pentru a face un cerc. Diametrul acestuia trebuie să fie mai mare decât diametrul vasului de copt pentru a forma părțile laterale. În caz contrar, sucul de prune se va scurge în tigaie și se va arde.
Tava nu trebuie unsa cu ulei, ci doar pudrata usor cu faina. Întindeți stratul, stropiți uniform cu amidon.
Aranjați frumos prunele, cu pielea în jos. Se presară fructele cu zahăr și scorțișoară. Așezați deasupra figurinele decupate din aluat. Daca le unesti cu galbenus, dupa coacere vor deveni rumene si stralucitoare.
Pre-încălzește cuptorul. Se coace la 200°C timp de o jumătate de oră.

Tortul este delicios, dar destul de sfărâmicios, așa că va trebui să așteptați până se răcește complet, deși aromele uimitoare vor face acest lucru atât de dificil!

Tort cu prune cu drojdie

Curajul nu numai că „prea orașul”, ci și pregătește aluatul de drojdie. Este important să urmați tehnologia și să gătiți cu plăcere, atunci totul se va rezolva.

Aluat:

Făină - 2 linguri.
zahăr - 1 lingură. l.
Lapte - ½ linguriță.
Drojdie proaspătă - 15 gr.
Unt (unt) - 2 linguri. l.
Ou - 1 buc.
Sare.

Umplere:

Prune - 500 gr.
zahăr - 2 linguri. l.

Preparare:

Se dizolvă drojdia în 1 lingură. l. apa, adauga zahar si sare in lapte (incalzit).
Se adauga drojdia diluata, apoi se bate oul, se adauga faina. Topiți untul și amestecați în aluat.
Continuați să frământați până când aluatul este elastic. Se lasa la dospit 2 ore. Frământați de mai multe ori.
Pregătiți matrița, puneți aluatul, întins pentru a se potrivi formei.
Curățați prunele. Se aseaza pe placinta, se presara zahar. Pune la cuptor.
Se coace foarte repede - o jumătate de oră, dar curenții nu trebuie permise, altfel se va așeza.

Acest tratament este foarte aromat și moale, se topește în gură!

Cum se prepară plăcintă cu prune din aluat foietaj

ÎN În ultima vreme Puțini oameni pregătesc singuri foietaj; există prea multe secrete și caracteristici ale preparării lui. Este mult mai ușor să cumperi ceva gata făcut de la supermarket și poți încerca prune ca umplutură.

Ingrediente:

Aluat foietaj gata – 400 gr.
Prune – 270-300 gr.
zahăr - 100 gr. (dacă prunele sunt dulci, atunci mai puțin).
Amidon - 3 linguri. l.

Tehnologie:

Există două opțiuni pentru a face o plăcintă din acest aluat cu prune. Primul este pur și simplu să întindeți aluatul într-un strat, să îl distribuiți într-o formă și să puneți deasupra prunele, fără sâmburi și stropite cu zahăr.

A doua varianta este mai frumoasa. Pentru el: întindeți din nou aluatul într-un strat, puneți-l pe hârtie de copt. Se presară cu amidon. Asezati o fasie de prune (decojite si presarate cu zahar) in mijloc. Tăiați marginile aluatului pe ambele părți în fâșii oblice și împletiți-le. Ascundeți cu grijă marginile. Setați să coacă.

Nimeni nici măcar nu-și va aminti că aluatul a fost cumpărat dintr-un magazin, pentru că toată lumea va fi incredibil de încântată de frumusețea plăcintei cu prune!

Plăcintă cu prune cu caș

Plăcintele sau plăcinta cu prune sunt banale; o cremă delicată și gustoasă pe bază de brânză de vaci va ajuta să facă desertul delicios.

Aluat:

Făină de grâu premium – 200-220 gr.
zahăr - 60 gr.
Praf de copt (sau sifon cu lămâie) – 1 linguriță.
Margarina pentru copt – 125 gr. (opțiunea ideală este uleiul).
Sare.
Ouă - 1 buc.

Umplere:

zahăr - 100 gr.
Ouă – 3 buc.
Branza de vaci – 250 gr.
Smântână - 150 gr.
Amidon - 3 linguri. l.

Tehnologie:

Cerneți făina, sarea, amestecați cu praful de copt sau bicarbonatul de sodiu. Se inmoaie untul si se taie bucatele. Se freacă de făină până se sfărâmiciază.
Bateți oul și zahărul separat, adăugați amestecul în făină și amestecați. Aluatul de shortbread necesită răcire înainte de coacere, cel puțin o jumătate de oră.
În acest timp puteți face umplutura. Împărțiți prunele în jumătate. Scoateți sâmbura, în schimb turnați zahăr în prune (jumătate din fructe) și puneți o bucată de nucă în cealaltă jumătate.
Scoateți aluatul din frigider și despărțiți o bucată mică. Cel mai se distribuie uniform in forma (fara a se unge cu nimic). Pune din nou la frigider pentru 15 minute.
Este timpul să punem plăcinta împreună. Puneți prunele și zahărul pe aluat în formă, cu spațiu între ele. Acoperiți aceste jumătăți cu prune și nuci, astfel încât exteriorul să arate din nou ca o prună.
Pentru umplutură, se rade brânza de vaci, se amestecă cu zahăr, smântână, amidon și gălbenușuri. Albusurile se bat separat si se adauga in crema de caas. Umpleți golurile dintre prune cu această cremă.
Întindeți aluatul rămas, tăiați fâșii și faceți o rețea deasupra plăcintei.
Timp cuptor – 50 minute, temperatura – 180 °C. Spre sfârșitul coacerii, acoperiți cu o foaie de folie.

Se răcește ușor plăcinta, se scoate cu grijă din cuptor și se servește pe un platou frumos cu lapte rece!

Reteta de placinta jeleata cu prune

Plăcinta cu prune poate fi acru, dar dacă pregătiți o umplutură dulce, nu veți observa deloc acest acid.

Aluat:

făină de grâu - 2 linguri.
zahăr - 1 lingură. l.
Unt (unt, poate fi înlocuit cu margarină pentru a economisi bani) – 150 g.
Smântână - ½ linguriță.
Praf de copt - 1 linguriță.

Umplere:

Prune – 700 gr.

Completati:

Ouă – 2 buc.
Smântână grasă - 1,5 linguri.
zahăr - 200 gr.
Făină - 2 linguri. l.
Vanilină.

Preparare:

Începeți prin a frământa aluatul de brioche (untul trebuie să fie topit). Tăiați prunele și îndepărtați sâmburele.
Pentru a face umplutura se bat toate ingredientele, incepand cu zaharul si ouale, adaugand faina la final.
Se ruleaza, se aseaza intr-o matrita, se face intepaturi cu o furculita sau o scobitoare. Coaceți timp de 10 minute.
Acum vine rândul prunelor, care trebuie așezate la suprafață cu pulpa în jos. Întindeți umplutura uniform pe suprafața plăcintei.
Se da la cuptor si se mai coace inca 30 de minute la 180°C.

Plăcintă cu umplutură - îți vei linge degetele!

American Plum Pie de la The New York Times

Există o legendă că rețeta acestui fel de mâncare a fost publicată anual timp de 12 ani în New York Times, spre bucuria gospodinelor și groaza redactorului-șef. De aceea plăcinta are un nume atât de ciudat.

Aluat:

zahăr - ¾ linguriță.
Margarina - 125 gr.
Făină (de calitate superioară) - 1 lingură.
Ouă – 2 buc.
Praf de copt - 1 linguriță. (poate fi înlocuit cu succes cu sifon, stins acid citric sau otet).
Sare.

Umplere:

Prună mare, varietate „Prune” sau „Ungară” – 12 buc.
zahăr - 2-3 linguri. l.
scorțișoară pudră - 1 linguriță.

Preparare:

Framantam aluatul folosind tehnologiile clasice si punem cuptorul la preincalzit. Separați prunele; nu sunt necesare sâmburi.
Se pune un strat de aluat intr-o tava incinsa, tapetata cu hartie de copt sau unsa cu ulei. Puneți frumos jumătățile de prune pe el. Se presară ușor prunele cu zahăr și scorțișoară.
Zahărul, amestecat cu sucul de prune, se transformă într-un caramel de lux în timpul procesului de coacere, iar prunele capătă o culoare frumoasă.

Trebuie să-i spui „mulțumesc” curajosului redactor al unui ziar american pentru că a publicat rețeta și să-ți inviti rudele să o încerce!

Reteta de placinta cu prune congelata

Dacă recolta de prune este bună și nu puteți procesa totul, puteți îngheța unele dintre ele prin îndepărtarea sâmburilor. Acest preparat este foarte bun iarna, de exemplu, pentru o placinta.

Aluat de paine scurte:

Unt sau margarina buna – 120 gr.
zahăr - ½ linguriță.
făină – 180 gr.
Gălbenușuri de pui – 2 buc.

Umplere:

prune congelate – 200 gr.
Boabele congelate (afine, merisoare) – 100 gr.
lapte - 100 gr.
Ouă – 2 buc.
zahăr - 50 gr.
Vanilină.

Preparare:

Framantam aluatul de paine scurte batand mai intai untul si zaharul, adaugand galbenusurile si faina. Se răcește la frigider timp de 20 de minute. Acest timp este suficient pentru a pregăti umplutura.
Acoperiți tava cu folie, stropiți cu zahăr și adăugați prune și fructe de pădure congelate. Se mentine 10 minute la 180°C, se raceste, nu se inchide cuptorul.
Întindeți aluatul, puneți-l într-o tavă curată cu ramă și coaceți timp de 15 minute.
În acest timp, bate laptele, ouăle, zahărul până devine spumos. Puneți prunele și fructele de pădure pe aluat, turnați amestecul lapte-ou-zahăr.
Mai ține la cuptor încă 15 minute, bineînțeles, dacă membrii gospodăriei care au stat de mult timp la masă așteptând miracolul prunelor au suficientă putere și răbdare!

Cum se face plăcintă cu gem de prune

O recoltă bogată de prune duce la faptul că în casă se acumulează uneori stocuri mari de dulceață, aromate, dar ușor acre. Este foarte bun ca umplutură pentru plăcinte, ideal pentru prajitura.

Aluat:

Făină – 500 gr.
Margarina – 1 pachet.
Ouă – 2 buc.
zahăr - 1 lingură.
Sifon cu oțet sau lămâie – ½ linguriță. (sau praf de copt - 1 lingura).

Umplere:

Dulceata de prune - 1-1,5 linguri.

Preparare:

Topiți untul la temperatura camerei, se macină cu zahăr până se alb. Folosind un mixer, continuați să bateți cu ouăle, sifonul și făina.
La sfârșit, trebuie să amestecați aluatul cu mâinile, adăugând făină. Aluatul trebuie să fie elastic și să se desprindă din mâini.
Separați o bucată mică, puneți-o la congelator, iar restul la frigider.
După 20 de minute, întindeți bucata mai mare într-un strat și puneți-o în formă. Întindeți peste ea dulceața de prune uniform.
Scoateți bucata mai mică din congelator și dați-o pe plăcintă folosind o răzătoare de borage. Se coace 30 de minute la 190°C.

Plăcinta cu prune este o bună reamintire a verii!

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

„Ce să gătești la micul dejun?” - această întrebare, împreună cu trezirea dimineață devreme, apare în mintea tuturor mamelor, soțiilor și bunicilor.

Terciul și sandvișurile sunt deja destul de plictisitoare, dar plăcinta fierbinte cu prune congelate are o rețetă simplă, se prepară rapid și este garantat că va mulțumi pe toată lumea din gospodărie. Și există o mulțime de alegere, pentru că pentru coacere poți alege orice tip de aluat după gust, iar umplutura de prune poate fi variată cu fructe și condimente.

Cum să îngheți prunele pentru iarnă

Prunele și prunele cireșe produc fructe foarte bogat, motiv pentru care aceste fructe sunt aprovizionate masiv pentru iarnă. Fac compoturi grozave, gemuri și conserve, dar cele mai multe cea mai bună opțiune preparatele sunt congelate, ceea ce vă permite să păstrați toate calitățile benefice ale prunelor.

Există mai multe tipuri de prune congelate:

Fructele sunt spălate, uscate, tăiate în jumătate și fără sâmburi.
După aceasta, jumătățile de prune trebuie așezate pe o tavă și trimise la congelator cu funcția de „congelare profundă” activată.
De îndată ce fructele sunt bine înghețate și învechite, pot fi ambalate în pungi.
De asemenea, prunele destinate coacerii pot fi stropite cu zahar pudra sau amidon inainte de ambalare. Astfel isi vor pastra forma si dulceata cat mai mult posibil in timpul coacerii.

Tarta de prune congelata Tarte Tatin

Puteți face plăcinte cu prune congelate? Răspunsul este evident: este posibil și chiar necesar, deoarece produsele de copt cu o astfel de umplutură nu sunt în niciun fel inferioare deserturilor făcute din prune proaspete și alte fructe.

Și cum să faci acasă un adevărat desert francez rapid și foarte gustos, îți va spune rețeta noastră pas cu pas.

Ingrediente

făină premium – 0,3 kg;
unt dulce – 200 g;
apă filtrată – 0,1 l;
zahăr granulat – 0,15 kg;
prune dezosate congelate – 500 g;
zahăr pudră - 3 linguri.

Cum se coace plăcintă cu prune congelată

Tăiați untul în cuburi mici. Lăsați deoparte 1 cub la 20 de grame și măcinați restul de unt cu făină cernută în pesmet.
Turnați apă cu gheață în crumble rezultat și frământați aluatul într-un aluat elastic și moale. Pune amestecul deoparte, acoperindu-l cu un servetel.
Acum se topește untul într-o cratiță și se amestecă cu zahărul. La foc mediu, amestecând continuu, aduceți amestecul până se dizolvă zahărul și turnați siropul rezultat în fundul vasului de copt.
Peste sirop se aseaza prunele fara samburi taiate felii, se acopera deasupra cu aluat si se da tava la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura de gătit trebuie să fie de 190°C
Întoarceți plăcinta finită pe o farfurie, astfel încât caramelul și prunele să fie deasupra. Înainte de servire, pudrați plăcinta cu zahăr pudră.

Plăcintă congelată cu chefir de prune

Ingrediente

- 3 buc + -
- 1 pahar + -
Vanilie - 1 pachet + -
— 1/2 pachet + -
Chefir – 250 ml + -
Sifon - 1 linguriță. + -
- dupa consistenta + -
Prune - după gust + -

Cum se prepară plăcintă cu chefir din prune congelate

Bateți ouăle cu un mixer cu zahăr granulat și vanilie până devin spumă.
Topiți untul într-o baie de apă și turnați-l în amestecul de ouă fără a opri mixerul.
De asemenea, turnăm chefir în compoziție și adăugăm imediat sifon de var și făină. Consistența aluatului seamănă cu aluatul de clătite.
Acum turnați prunele fără sâmburi în amestecul de aluat, amestecați totul cu o lingură și turnați într-o tavă de copt unsă cu ulei.
La 175 de grade Celsius se coace prajitura pentru aproximativ 50 de minute. Uscaciunea pandispansului la interior si a crustei aurii la exterior este semn ca desertul este gata.

Plăcintă cu prune în gelatină făcută din prune congelate

Gătitul acasă nu este doar o activitate interesantă, ci este și o modalitate excelentă de a petrece o seară gustoasă cu produse de patiserie proaspete și o ceașcă de cafea. Placinta cu paine scurte cu umplutura cremoasa aromata si umplutura cu prune dulci-acrise arata pur si simplu grozav, iar sa o faci cu mainile tale nu ar putea fi mai usor.

Ingrediente

Pentru test

făină de grâu premium – 350 g;
Praf de copt – 1 pachet;
zahăr granulat - ½ cană;
Ouă proaspete alese – 2 buc;
unt sau margarină – 120 g;
prune fără sâmburi congelate – 250 g.

Pentru umplere

chefir – 300 ml;
zahăr granulat - ½ cană;
Ouă de pui selectate – 2 buc;
Amidon de porumb - 1 lingura. cu tobogan;
Vanilie - 1 pachet.

Cum se prepară plăcintă cu prune congelată

Pentru a pregăti aluatul, bateți mai întâi ouăle și zahărul granulat până la spumă albă, apoi adăugați untul moale și amestecați toate ingredientele până la omogenizare.
Se amestecă praful de copt cu făina și se toarnă amestecul uscat în amestecul de ou-ulei. Frământați un aluat de plastic, tare, care nu se lipește de mâini.
Înfășurați aluatul în folie și puneți-l la rece.
Avem o umplutură dublă pentru plăcintă: prune și umplutură. Curățăm prunele de oase și stropim cu 2 linguri. Sahara.
Pentru a pregăti umplutura, bateți ouăle cu chefir, zahărul granulat rămas, amidonul și vanilia cu un mixer.
Tapetați tava de copt cu hârtie de copt acoperită cu ulei. Distribuim aluatul de-a lungul fundului formei, formand si laturi mici. Turnați umplutura în „coșul” de testare și puneți prunele decojite în zahăr.
Coaceți plăcinta timp de 45-50 de minute la temperatura standard de la 170 la 190°C.

Plăcinta congelată cu prune, indiferent de rețeta pe care o alegeți, este o opțiune excelentă de desert atât pentru întâlnirile de familie de zi cu zi, cât și pentru petrecerile de ceai.

Umplutura suculenta de prune transforma orice produs de patiserie intr-o capodopera. În meniurile restaurantelor cu stele Michelin era loc chiar și pentru tarte sau plăcinte cu prune. Mai mult decât atât, gătitul acasă nu poate lipsi de ele.

Oricât de dens și de tari ar părea fructele, la căldura cuptorului renunță la sucul lor, iar plăcinta riscă întotdeauna să devină ude și să nu fie coaptă.

In aceea reteta clasica Se folosește vechiul secret al coacerii fructelor și fructelor de pădure suculente.

Pentru aluatul de paine scurte:

250 g faina;
ou;
50 g zahăr;
130 g unt.

Aluatul trebuie să fie plastic, dar nu lipicios. Va fi ușor să lucrezi cu el.

Cerneți făina într-un castron.
Se adaugă unt moale, ou și zahăr. Poate fi folosit pentru framantare robot de bucatarie sau mixer.
Tava cu arc este acoperită cu hârtie de copt.
Întindeți aluatul într-o prăjitură rotundă și transferați-l cu grijă în formă. De-a lungul marginilor trebuie să sculptați laturi de aproximativ 2 - 2,5 cm înălțime.

Pentru cantitatea de aluat rezultată veți avea nevoie de:

500 – 700 g prune:
30 g amidon;
100 g zahăr.

Prunele pot fi tăiate în jumătăți sau puțin mai mici, dar nu în felii foarte subțiri.

Stropiți stratul de aluat cu amidon, care va absorbi o parte din suc.
Aranjați fructele sub forma unei crizanteme mari.
Coaceți timp de 35 - 40 de minute la 190 ° C.
Răciți complet plăcinta finită.
Atenție focus! Presărați zahăr peste umplutura răcită. Se va topi pe feliile umede de fructe, dar nu va face să se formeze mult suc.

Blatul plăcintei cu prune poate fi decorat cu petale de migdale.

Din foietaj

Pentru ca produsele de copt să nu fie prea dulci, puteți face o plăcintă din foietaj.

Gospodina are mereu la dispoziție semifabricate congelate din supermarket, dar dacă ai timp și entuziasm, nici să faci singur un astfel de aluat nu este dificil.

Ingredientele sunt simple:

500 g faina;
250 ml apă rece;
ou;
o lingură de ulei vegetal sau de măsline;
lingura de otet;
5 g zahăr;
5 g sare.

Veți avea nevoie de un alt ou pentru a peria partea de sus a plăcintei.

Pentru umplere:

500 g prune;
40 g amidon;
100 g zahăr.

Întindeți aluatul în straturi folosind unt; veți avea nevoie de un pachet întreg din el.

Ingredientele sunt amestecate. Aluatul devine fraged și moale.
Este împărțit în patru părți și fiecare este rulată separat.
Foile de aluat se ung generos cu ulei si se ruleaza pe un sucitor cu stratul uns spre interior. Trebuie să faci un pachet strâns, strâns.
„Pupa” se taie pe lungime cu un cuțit ascuțit și se rulează din nou.
Aluatul se răcește la frigider pentru 20 - 30 de minute.Dacă îl răcești prea mult straturile vor fi greu de întins.
Asezati stratul de aluat foietaj preparat pe o tava de copt unsa sau tapetata cu pergament.
I se trimit felii de prune rulate în amidon.
Placinta se acopera cu o a doua foaie de aluat. Marginile sunt ciupit și deasupra se fac găuri mici pentru a permite aburului să iasă. Stratul superior de aluat poate fi perforat frumos în prealabil: tăiați pe el găuri îngrijite în formă de flori sau stele cu o matriță.
Blatul plăcintei se unge cu gălbenuș și se zdrobește ușor cu zahăr.
Placinta de foietaj se coace la 200°C timp de cel mult o jumatate de ora. Cuptorul nu trebuie deschis în primele 10 minute, deoarece aluatul nu va crește din cauza schimbărilor puternice de temperatură.

Produse de patiserie cu drojdie

Baza de aluat de drojdie se potrivește perfect cu gustul bogat al „Vengarianului” dulce-acru.

Pentru plăcintă:

300 g faina;
două gălbenușuri;
50 g unt;
130 ml lapte;
50 g zahăr;
20 g drojdie proaspata;
o lingurita de sare si zahar vanilat;
1 kg prune;
100 g biscuiti de vanilie macinati sau biscuiti uscati.

Pentru a vă asigura că fundul plăcintei este copt și nu umed de suc, umplutura de fructe este așezată pe o „pernă”. Firimituri de pâine, care sunt cel mai adesea recomandate în acest scop, nu vor spori gustul plăcintei. Este mai bine să folosiți firimituri uscate din brioșe, pandișpan sau prăjituri precum Ladyfingers.

Pentru aluat, părți egale de drojdie, zahăr și făină se dizolvă în lapte cald și se lasă sub un prosop. După o oră până la o oră și jumătate, amestecul lichid se va spuma și poate fi folosit.
Cerneți făina, zahărul, sarea și vanilina într-un castron. Se toarnă gălbenușurile și aluatul.
Aluatul se framanta adaugand unt inmuiat. În acest fel, nu va interfera cu munca drojdiei.
Bila de aluat finit este acoperită cu un șervețel și lăsată caldă să „crească”. Acest lucru va dura aproximativ patruzeci de minute.
Între timp, se pregătește umplutura. Fructele se spala si se usuca astfel incat excesul de lichid sa nu intre in placinta. Este mai bine să tăiați prunele în jumătate.
Aluatul pentru plăcinta cu drojdie se întinde până la o grosime de cel mult un centimetru.
Într-o formă unsă, se pune astfel încât marginile sale să formeze laturi.
O „pernă” de firimituri sau biscuiți este turnată într-un strat uniform în partea de jos a plăcintei.
Pruna este așezată în cercuri pentru a crea un model îngrijit, iar fundul este complet acoperit.
Feliile de fructe pot fi stropite deasupra cu scorțișoară sau vanilie.
Coaceți timp de 30 - 40 de minute la 180ºС.

Plăcintă cu caș cu prune

Plăcinta cu prune cu caș are un gust cremos excepțional de delicat.

Pentru aluatul de caș dulce veți avea nevoie de:

160 g faina;
200 g zahăr;
3 oua;
150 g branza de vaci;
5 g praf de copt.

Prunele proaspete se folosesc în funcție de circumstanțe: cât de mult se va potrivi în matriță.

Bate ouăle cu zahărul. Brânza de vaci se macină într-un castron separat, rupând toate cocoloașele și se transferă în ouă.
Cerneți făina și praful de copt în amestecul de ouă. Aluatul va fi lichid, ca la clătite.
Se toarnă într-o tavă unsă cu unsoare, se așează deasupra jumătățile de fructe la mică distanță una de alta. Tortul va crește, iar prunele se vor „îneca”.
Coaceți la 170 ° C timp de 30-40 de minute, până devine frumos auriu.
Se presară plăcinta răcită cu zahăr pudră.

Opțiune pentru cei care postesc

Plăcintă uimitor de delicioasă cu o crustă crocantă de nuci. Rețeta nu conține produse de origine animală. Acest desert va decora meniul nu numai al creștinilor ortodocși care susțin Postul Mare, ci și al adepților budismului, hinduismului, precum și al vegetarienilor și veganilor stricti.

Pentru baza:

50 g alune de padure;
200 g faina;
100 g ulei de cocos solid, poate fi înlocuit cu margarină;
50 g zahăr;
70 g apă;
20 g lichior de nuci.

Pentru umplere:

600 g prune;
10 g zahăr;
10 g scorțișoară.

În timpul Postului de iarnă va trebui să folosești fructe conservate sau congelate, care vor elibera mult suc. O poți folosi în locul apei specificate în rețetă. Gustul plăcintei va beneficia doar de asta.

Prăjiți nucile și tocați-le bine.
Tăiați untul congelat cu un cuțit, adăugați treptat făină, zahăr și nuci, frecând totul în firimituri.
Se toarnă suc și lichior. O cantitate mică de lichid va permite firimiturii să se formeze într-o masă densă.
Păstrați bulgărea de aluat la frigider pentru aproximativ o jumătate de oră.
După acest timp, acoperiți forma cu pergament și puneți pe fundul ei aluatul rulat. Formați părțile laterale.
Întindeți prunele tocate și stropiți plăcinta cu scorțișoară și zahăr. Coaceți aproximativ 40 de minute la 180ºС.

Reteta rapida si usoara

Placinta expres este preparata dupa un principiu simplu: amestecati totul si intrati la cuptor!

Produse:

150 g unt;
100 g zahăr;
3 oua;
100 g migdale;
160 g faina;
5 g praf de copt;
400 g prune proaspete;
10 g amidon.

Folosind un blender puteți prepara rapid și ușor ingredientele. Ingredientele pentru plăcintă se încarcă în mașină unul câte unul și se frământă imediat până se omogenizează.

Tăiați nucile. Adăugați untul înmuiat, zahărul, ouăle.
Combinați făina cu praful de copt și cerneți-o în amestecul total. Grabeste-te este o graba, dar placinta trebuie sa fie moale, asa ca tehnologia trebuie urmata.
Prunele se taie in bucati mici si se ruleaza in amidon pentru a nu se colora aluatul de suc.
Bucățile de fructe se amestecă cu aluatul cu ajutorul unei linguri și toată masa se pune într-o formă unsă.
Coaceți plăcinta la 180 ° C timp de 30 - 40 de minute.

Cu mere

Duo-ul tradițional de sezon este merele și prunele. Pentru a asigura un gust armonios al umpluturii, prunele trebuie să fie dulci, iar merele să fie acre.

Per kilogram de fructe:

150 g unt;
100 g zahăr;
200 g faina;
doua oua;
5 g praf de copt;
30 g smântână de fermă sau smântână.

Aluatul se va dovedi ca pentru clătite - gros și vâscos.

Topiți untul, dar nu-l încălziți.
Bate ouăle cu zahărul.
Se amestecă totul, se toarnă smântână sau smântână.
Cerneți făina direct în aluat, adăugați imediat praful de copt.
Acoperiți forma cu pergament.
Întindeți aluatul și neteziți-l.
Tăiați fructele în felii și puneți deasupra, apăsând ușor.
Coaceți timp de 30 - 35 de minute la 190ºС.

plăcintă cu prune de la Strasbourg

Pentru celebra plăcintă alsaciană, se prepară separat aluatul de sârmă pentru bază și o umplutură lichidă din brânză de vaci.

Pregătiți aluatul:

200 g faina;
150 g unt;
50 g zahăr;
ou;
5 g praf de copt;
scorţişoară,
putina sare.

În cremă trebuie să luați:

doua oua;
100 g amidon;
250 ml smantana grasa sau smantana;
200 g branza de vaci;
150 g zahăr.

Veți avea nevoie de cel puțin 500 g de prune proaspete.

Merită să alegeți o varietate dulce cu piele subțire.

Fructele sunt tăiate în jumătate și uscate pe un șervețel.
Pentru aluat, nu este necesar să bateți ouăle și să frecați untul. Puteți amesteca toate ingredientele deodată într-un mixer.
Separat cerne faina si adauga putin cate putin in aluat. Scurtatura se frământă rapid și energic, altfel se va „trage mai departe” și plăcinta va deveni tare.
Aluatul finit se răcește aproximativ o jumătate de oră.

În acest moment puteți face crema de caș.

Este important să pregătiți corect ingredientele:

Bateți albusurile spumă puternică. Dacă trebuie să faceți acest lucru manual, puteți adăuga sare pe vârful unui cuțit.
Galbenusurile se macina cu zahar pentru a forma o pasta alba.
Rupeți toate cocoloașele din brânza de vaci și amestecați-o cu smântână și amidon până la omogenizare.
Într-o formă adâncă, aluatul se frământă în partea de jos, astfel încât să se formeze părți înalte, deoarece crema va crește foarte mult în volum și se poate revărsa.
Când se formează baza plăcintei, combinați toate părțile cremei: brânză de vaci, gălbenușurile și albușurile.
Puneți fructele cu partea tăiată în jos pe aluat.
Plăcinta este umplută cu cremă de caș, iar plăcinta Strasbourg se coace la 180ºC timp de aproximativ 35 - 40 de minute.

80 g zahăr;
800 g prune tari.

În primul rând, vasul de copt este încălzit pe aragaz și în ea se prepară caramelul.

Zahărul se încălzește la foc mic până când apare aroma de caramel. Totul se va întâmpla în câteva minute. Nu puteți arde caramelul, altfel crusta de plăcintă va deveni amară.
Puneți jumătățile de prune în formă, cu partea tăiată în jos.
Recipientul cu caramel și prune se scoate de pe aragaz și se răcește.
Se macină untul cu zahăr, astfel încât să nu rămână boabe solide.
Adaugam ouale, smantana si nucile, adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt.
Aluatul devine semi-lichid. Va trebui să-l îndepărtezi, răspândindu-l uniform peste prune.
Coaceți plăcinta timp de 40 de minute la 180ºC. Întoarceți când se răcește.

Gătirea într-un aragaz lent

Plăcinta cu susul în jos este ușor de făcut într-un aragaz lent. Nu vor fi probleme nici cu caramelul.

Pentru test:

200 g faina;
150 g zahăr;
un pachet de vanilină;
3 oua;
80 g smantana;
150 g unt;
10 g praf de copt;
sare.

Trebuie să scurgeți suficient pentru a acoperi complet fundul.

Pune 50 g de zahăr și o bucată de unt în bol.
Porniți modul „Prăjire” timp de câteva minute până când zahărul este complet dizolvat.
Jumătățile de fructe se pun cu partea tăiată în jos în caramel.
Frământați aluatul într-un mixer: combinați ouăle, sarea, zahărul, smântâna, untul.
Adăugați treptat făina și praful de copt. Masa se dovedește a fi vâscoasă, foarte moale și plastică.
Acoperiți prunele cu aluat și coaceți plăcinta timp de o oră.

Rețetă de la Iulia Vysotskaya

Uvertura de prune:

spălați și uscați fructele;
tăiat în jumătăți;
Puneți pe fundul tigaii, cu partea tăiată în jos.

Suită:

110 g unt;
100 g zahăr;
2 oua;
90 g faina;
7 g praf de copt;
extract de vanilie.

Există prea mult unt pentru ca aluatul să fie considerat pandișpan. Nici nu-l poți numi nisipos, pentru că este prea vâscos și lipicios.

Se macină zahărul și untul. Fără fanatism, doar pentru a dizolva zahărul.
Bateți ouăle pe rând.
Adaugati faina si praful de copt.
Se toarnă câteva picături de extract de vanilie.
Framantam aluatul si punem pe prune.

Coarda finală este pulbere de nuci:

60 g alune prajite;
90 g faina;
50 g zahăr.

Pulberea va fi coaptă într-o crustă moale, dulce, iar nucile îi vor conferi o aromă delicioasă și pufoasă. Fără acest plus, plăcinta își va pierde din farmec, așa că nu o neglija.

Se macină toate ingredientele și se amestecă într-un blender.
Se toarnă pe aluat.
Coaceți 45 - 50 de minute la 180ºС.

2017-09-05

Salutare dragii mei cititori! S-a terminat vara! Prognoza meteo ne promite mult mai multe zile însorite în Transcarpatia. Sunt foarte fericit de asta. Toamna generoasă continuă să ne răsfețe cu o abundență de fructe de sezon. E timpul să coacem plăcinte delicioase. Astăzi vom vedea cum să facem plăcintă cu prune rapid și ușor.

Anul acesta, mai mult ca oricând, prunul meu a eșuat. Am gătit deja o cantitate enormă. Am decis să folosesc „luxul” de prune rămas pentru plăcinte, pe care le coac în cantități uriașe săptămâna aceasta. Ieri am copt Charlotte cu mere și i-am adăugat puțină prune - a ieșit magic.

Atenţie!

Dacă despre care vorbim Cat despre forma rotunda, atunci diametrul ei este de 24 cm.am pus intotdeauna hartie de copt unsa cu ulei in orice forma, tava de copt, sau recipient de copt.

Plăcintă cu prune, rapidă și ușoară - rețete cu fotografii

Prăjitură cu prune din New York Nimes

Nu voi scrie istoria plăcintei - puteți citi despre ea pe Internet. Pregătirea plăcintei este într-adevăr foarte rapidă și ușoară. Compoziția produselor și tehnologia de gătit sunt simple. Chiar și un copil se poate descurca la coacere.

Am crescut cantitatea de ingrediente – mi s-a părut că un aluat nu de două, ci de trei ouă poate încăpea cu ușurință într-o formă cu diametrul de 24 cm.

Ingrediente

Trei ouă (48-50 g fiecare, fără coajă).
180 g zahăr granulat.
9 g praf de copt (1 lingurita plus o treime de lingurita).
215 g faina.
175 g unt.
Putina sare.
18 (aproximativ) prune din soiul „maghiar”.
Scorțișoară (opțional) suc de lămâie, zahar pentru stropirea blatului produsului.

Cum să gătească

Comentariile mele

Dacă plăcinta cu prune va fi suficient de suculentă depinde în mare măsură de suculenta prunelor cu care este coaptă. Uneori, plăcinta mea emană o mare de suc de prune, iar uneori pruna este „de stejar” și există foarte puțin suc.

Plăcintă cu prune din pesmet - rețetă cu fotografie

Este greu să găsești o plăcintă cu prune mai ușoară. Se încadrează perfect în categorie rapid și ușor! Am avut prune care nu erau prea suculente - măr roșu, cărnos. Sunt potrivite și alte soiuri de prune. Nu sunt potrivite doar cele prea coapte și prea apoase.

Ingrediente pentru o tava de copt 18 pe 22 cm

650 g faina.
170 g zahăr.
200 g unt foarte rece.
Doua oua.
O lingurita de zahar vanilat.

Pentru umplere

Douăzeci până la treizeci de prune (pot fi mari sau mici).
60 g faina.
170 g zahăr granulat.
Trei linguri de suc de lamaie.

Cum să gătească

plăcintă cu prune de la Strasbourg

Ingrediente

280 g faina.
90 g zahăr.
175 g unt.
Un ou.
O lingură de smântână.

Pentru umplere

6 prune mari carnoase albastre (cele mai bune sunt soiurile maghiare).
300 g brânză de vaci moale și grasă bună (nu granulată).
260 g smantana.
Trei ouă.
Două linguri pline de amidon.
95-100 g de zahăr în amestecul de brânză de vaci.
15 g zahăr vanilat.
Zahăr și scorțișoară pentru stropirea prunelor.

Cum să gătească

Comentariile mele

Rețeta originală a fost puțin diferită. A fost conceput pentru două sute de grame de făină. Pruna a fost așezată direct pe aluat, apoi a fost așezată umplutura pe el. Mi se pare că este mai bine să puneți prunele deasupra umpluturii de caș. Este mai plăcut din punct de vedere estetic și mai gustos - fructele sunt copte delicios cu zahăr și scorțișoară.

Plăcintă pe dos cu prune

Ingrediente

95 g unt.
175 g zahăr.
185 g faina.
Trei ouă (greutate fără coajă - 48 g).
120 ml lapte.
15 g zahăr vanilat.
Două lingurițe de praf de copt.
Putina sare.

Pentru umplutura de prune

8-10 prune.
85 g unt.
150 g zahăr.
O lingură de miere.
Scorțișoară (opțional).

Cum să gătească

Plăcintă cu prune de la Iulia Vysotskaya

Am găsit mai multe rețete de plăcintă cu prune de la Yulia Vysotskaya din seria „rapid, gustos, simplu”. Le prezint cu propriile mele clarificări și schimbări rezultate din experiențe bune și rele.

Plăcintă cu caș cu prune din aluat scurt

ÎN reteta originala Nu mi-a plăcut aluatul - se dovedește sărat, destul de tare și, conform familiei mele, complet lipsit de gust. Iar umplutura este minunată și gustoasă. A fost scoasă din „bazinul” de nisip pentru sufletul ei dulce.

Îmi propun să pregătesc aluatul conform rețetei mele dovedite și să las umplutura ca la Yulia Vysotskaya, dar adăugați puțin zahăr și făină, astfel încât masa de caș „să se întărească”. Lasă-l să fie „bazat pe Yulia Vysotskaya”, dar probabil se va dovedi mai bine decât dezamăgirile tale dacă urmați cu strictețe sursa originală.

Pentru baza de tort cu nisip:

290 g faina.
120 g unt.
60 ml smantana.
80-85 g zahăr.
15 g zahăr vanilat.

Pentru umplere:

7-8 prune mari.
190 g brânză de vaci bogată în grăsimi.
170 crema de branza (smantana buna sau smantana grea).
90 g zahăr.
Câteva linguri de miere lichidă.
Trei ouă.
O lingură de făină sau amidon de porumb.
O lingurita de zahar vanilat.

Cum să gătească:

Comentariile mele

Placinta este facuta minunat din ricotta.
Simțiți-vă liber să înlocuiți crema de brânză cu smântână bună sau smântână groasă.

Plăcintă cu prune proaspete și alune

Pentru test:

170 g faina.
170 g unt.
120 g alune fără coajă.
120 g zahăr.
Trei ouă.
15 g zahăr vanilat.
O lingurita de praf de copt.

Pentru umplere:

18-22 bucăți de prune Vengerok.

Cum să gătească:

Plăcintă cu prune făcută din drojdie de foietaj - o rețetă veche maghiară

Ingrediente

650 g faina.
25 g drojdie proaspata.
430 ml smantana.
Două gălbenușuri.
40 ml rom.
175 g untură sau 180-190 g unt 83% grăsime.
85 g zahăr.
Putina sare.

Umplere

Două kilograme de prune (de preferință maghiară).
250 g zahăr.
70 g miez de nucă măcinat.
130 g pesmet alb uscat.
O proteină.
Scorțișoară, cuișoare (opțional).

Cum să gătească

Plăcintă cu prune într-un aragaz lent sau charlotte cu prune

Rețeta este atât de revoltător de simplă încât este chiar jenant să o postezi. Dar plăcinta de la slow cooker este delicioasă, se gătește rapid și fără probleme.

Ingrediente

Cinci ouă.
140 g faina.
170 g zahăr.
10 g zahăr vanilat.
5-6 prune.

Cum să gătească

Bate ouale cu un tel cu zaharul granulat pana devin pufoase sau foloseste serviciile unui mixer.
Adaugati faina cernuta in trei adaosuri. Se amestecă ușor cu o lingură.
Coaceți la setarea „Coacere” timp de 65 de minute. Toate!
Puneți pe o tavă, răciți și bucurați-vă!

Placintă cu nisip cu prune

Cum se face aluat de paine scurte

Frământați aluatul de brânză de vaci așa cum este indicat în rețeta de plăcintă cu brânză de vaci cu foietaj cu prune de la Iulia Vysotskaya (vezi mai sus).

Umplere

20 bucăți de prune „ungurești”.
160 g pesmet sau pesmet alb uscat.
70 g zahăr.
Scorțișoară măcinată.

Cum să faci o plăcintă

Deschideți plăcinta cu drojdie cu prune

Am încercat prima dată această plăcintă cu prune când am vizitat prima dată Bavaria în 2005. Am fost răsfățați cu ea într-un restaurant stilizat drăguț undeva lângă München. Drumul proprietar al stabilimentului cu voce copilărească, fără nicio afectare sau pretenții de a-l păstra secret, ne-a dat rețeta acestui miracol.

Îmi face plăcere să vă împărtășesc această minune, dragi cititori! Ingredientele sunt pentru o tava de copt de 28 x 38 cm.

Ingrediente

420 g faina.
25 g drojdie proaspata.
O lingurita de zahar.
85 g zahăr.
120 ml lapte.
80 g unt.
Un ou.
Putina sare.
Coaja unei lămâi.

Pentru umplere

1700 g prune „maghiare”.
Cinci linguri de zahăr.
Scorțișoară măcinată.

Cum să gătească

Cerneți făina și sarea, formați o movilă și faceți o pâlnie cu mâna. Se sfărâmă drojdia în ea, se adaugă o linguriță de zahăr și se toarnă lapte cald (≈ 22°C).
Răsuciți înăuntru cu degetele, luând puțin din făină - obțineți un fel de pastă. Lăsați drojdia să strălucească și să facă spumă. Acest lucru va dura aproximativ cincisprezece minute.
După cincisprezece minute, adăugați ouăle, zahărul și coaja la amestec. Frământați aluatul folosind un mixer sau cu mâinile. Trebuie să frământați timp de 7-10 minute.
Dacă ați folosit un mixer, mai trebuie să „frământați” puțin cu mâinile, formând o minge.
Acoperiți cu un prosop sau puneți vasul cu aluatul înăuntru punga de plasticși oferă posibilitatea de a aborda. Dupa ce si-a dublat volumul se framanta si se lasa a doua oara la crescut.
Pe o notă
Dacă bucătăria este suficient de caldă, întregul proces va dura aproximativ o oră și jumătate.
Întindeți într-un strat, faceți părți mici.
Așezați sferturile de prune într-un model suprapus, cum ar fi plăcile. Se lasa la crescut cincisprezece minute.
Se coace la 200°C timp de douăzeci de minute, se scot, se presară cu scorțișoară și zahăr și se dă la cuptor pentru încă zece minute.
Plăcintă caldă, dar nu fierbinte, servită singură sau însoțită de frișcă și cremă de vanilie.

Comentariile mele

Dacă dai peste prune frumoase, puternice, dar fără gust, atunci acestea au o cale directă către coacere. Aici se vor „juca” într-un mod nou, devin gustoase și aromate.
Nu utilizați prune prea coapte. Mai bine faceți din ea dulceață minunată de prune de casă.

Plăcintă cu prune cu chefir - o rețetă simplă excelentă

Ingrediente pentru o tava de copt 22 pe 28 cm

220 g faina.
Trei ouă.
210 g unt.
Un pahar de chefir.
180 g zahăr granulat.
O lingurita de sifon.
15 g zahăr vanilat.
Putina sare.
250 g prune fără sâmburi.

Cum să gătească

Rupeți prunele curate în jumătate de-a lungul șanțului. Cele mari pot fi tăiate în bucăți mai mici.
Se macină ouăle cu sare și zahăr granulat cu mâna sau într-un mixer, se adaugă untul înmuiat și se bat. Se toarnă chefir, se amestecă.
Cerneți făina și bicarbonatul de sodiu, adăugați la amestecul lichid, adăugați zahărul vanilat și amestecați. Obținem un aluat lichid (cum ar fi clătitele).
Se toarnă în formă, se așează prunele deasupra.
Coaceți la 180°C timp de patruzeci și cinci de minute. Dacă doriți, stropiți produsele de copt finite cu zahăr pudră.

Placinta jeleata cu prune si crema de unt

Ingrediente pentru baza de placinta

220 g faina.
120 g unt topit.
Patru linguri de smantana.
Două linguri de zahăr pudră.
O lingurita de praf de copt.
Putina sare.

Pentru umplutura cu crema

260 ml crema (33-35%).
Un ou.
O lingură de făină.
Patru linguri de zahăr.

Pentru umplere

450 g prune fără sâmburi.

Cum să gătească

Cerneți făina cu praful de copt. Faceți o movilă, turnați oul, smântâna, sare, zahăr pudră. Frământați rapid aluatul.
Pune-l în forma rotunda, formați o laterală, puneți-o la frigider.
Scoateți semințele din fructe, tăiați-le în jumătate și puneți-le pe baza plăcintei.
Se amestecă bine toate ingredientele pentru umplutură și se toarnă crema în formă.
Se coace la 180°C timp de cincizeci de minute. Mănâncă cald sau rece.

De astăzi, programul a fost epuizat. Eu însumi am fost surprins câte plăcinte cu prune poți coace. Prindeți prune de sezon scurt și păstrați-le pentru iarnă - este la fel de ușor ca decojirea perelor. Puneți jumătățile de fructe într-o pungă și păstrați-le la congelator. Selectați prune coapte, dar foarte puternice, în astfel de scopuri.

Să rezumăm:

Ne-am dat seama cum să facem plăcintă cu prune rapid și gustoasă.
Ingredientele folosite pentru gătit sunt ușor disponibile - nimic exotic.
Toate plăcintele au gust diferit și structura lor nu este, de asemenea, aceeași - de la cremoase delicate la sfărâmare fragilă.
Chiar și prunele nu foarte gustoase, dar puternice se vor transforma într-o umplutură de plăcintă delicioasă cu mare succes.
Aș dori să adaug că prunele din umplutură pot fi combinate cu mere, orice fructe de pădure, piersici, nectarine și caise.
Plăcintă cu prune - este ușor! Du-te și cu siguranță vei reuși!

Dacă ați găsit rețetele interesante și utile, vă rugăm să le împărtășiți în rețelele sociale. Intotdeauna binevenit comentariile voastre, dragi cititori! Îi aştept mereu cu nerăbdare deosebită. Sanatate si mult succes tuturor!

Întotdeauna a ta Irina.

Aș dori să vă prezint munca unui minunat muzician maghiar. Ascultă cu mine.

HAVASI - Secretul lui Daisy

Ar putea fi util să citiți: