Вівсяний кисіль за ізотовим рецептом користь. Кисіль Ізотова – покроковий рецепт, вівсяний кисіль – користь та протипоказання

Вівсяний кисіль Ізотова - дивовижний харчовий продуктз широким спектром профілактичного та лікувального впливу на організм людини – вівсяний диво-кисіль, російський бальзам, як назвали його за кордоном.

Вівсяний кисіль доктора Ізотова показаний при захворюваннях печінки, нирок, жовчного міхура, підшлункової залози, серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту (виразка шлунка, наприклад), при діабеті та гіпертонії Кисіль доктора Ізотова сприяє очищенню організму, поліпшенню обміну речовин, підвищенню працездатності та зміцненню імунітету.

Володимир Кирилович Ізотов, лікар-вірусолог за фахом, звернувшись до досвіду минулих років і доповнивши його сучасними знаннями, створив свій рецепт вівсяного киселя (винахід запатентований у 1992 році), який має більш широкі цілющі можливості.

Не так часто можна зустріти харчовий продукт, що має у своєму складі такий широкий набір незамінних амінокислот (триптофан, лізин, холін, лецитин, метіонін) та вітамінів (в1, в2, в5, е, а, рр). Багатий ізотовський кисіль та мінеральними речовинами (кальцієм, калієм, магнієм, залізом, фтором), що забезпечують нормальну життєдіяльність організму, підтримують водно-сольовий баланс та покращують функції ферментів. Всім перерахованим позитивним якостямвівсяний кисіль ще й уповільнює процеси старіння, будучи свого роду природним біологічним стимулятором. Він підвищує витривалість та тонус організму, сприяє довголіттю.

Ми звикли, що кисіль – це солодкий десерт. Справжній кисіль виходить тільки в процесі бродіння. І їдять його окремо, як самостійну страву.

У лікувальних ціляхїсти кисіль потрібно щодня, бажано вранці, у теплому вигляді, зі шматочком житнього хліба. Денна норма: 200 г. (одна склянка або кухоль) киселю, 1 стіл. Ложка олії, 100 г хліба. Після киселя добре б більше нічого не їсти близько 3-4 годин. Не потрібно робити кисіль прелюдією до основного сніданку. Не раджу також їсти кисіль на ніч. Він надає почуття бадьорості, прожене сон. Готувати кисіль про запас, на 2-3 дні, теж ні до чого. Інша справа – концентрат киселю – його зберігають у холодильнику до 3 тижнів.

Приготування концентрату: Бродіння

У 5-літрову скляну банку залити 3-3,5 літри кип'яченої води, попередньо охолодженої до температури парного молока. Додати 0,5 кг вівсяної крупи "геркулес" (1 пачка) та 0,5 склянки (100 мл) кефіру. Банку щільно закрити кришкою, укутати чохлом із щільного паперу (взимку розмістити біля опалювальної батареї) і залишити тинятися. Для поліпшення процесу бродіння доцільно на 1 пачку "геркулеса" додати 10-15 столових ложок подрібненої вівсянки, перемелю її до грубого помелу в кавомолці. Якщо у всій товщі водної суспензії вівсянки спостерігатиметься характерне розшарування та поява бульбашок, значить, процес пішов. Зазвичай молочнокисле бродіння триває 1-2 доби. Більше тривале бродіння небажане, оскільки це погіршує смакові якостікиселю.

Фільтрування

Після завершення процесу бродіння суміш фільтрується. Для фільтрації необхідно мати відстійник та фільтр. Як відстійник можна використовувати додаткову скляну банку на 5 літрів, а найкращим фільтром у домашніх умовах послужить друшляк з діаметром отворів 2 мм. Фільтр розміщують над відстійником і через нього пропускають завись вівсянки. Щільний осад, що постійно накопичується при цьому на фільтрі, промивають невеликими проточними порціями. холодної води, іноді інтенсивно його помішуючи. Промивної рідини за обсягом має бути приблизно в 3 рази більше ніж обсяг вихідної суспензії вівсянки. Потік, що залишився на фільтрі після промивання, не викидають, а додають у випічку або каші.

Обробка фільтрату

Фільтрат, зібраний у відстійнику, залишають там на 16-18 годин, після чого у відстійнику утворюється два шари: верхній шар – рідина, нижній – білий пухкий осад. Верхній шар треба видалити через гумову трубку, а нижній шар і є вівсяний концентрат (його згодом використовують не тільки для приготування вівсяного киселя, але і для проведення молочнокислого бродіння, додаючи у водну завись вівсянки 2 столові ложки цього концентрату замість кефіру).
Зберігання вівсяного концентрату. Вівсяний концентрат, зібраний після фільтрації, перекладають у скляні банки меншої ємності, закривають кришкою та зберігають у холодильнику. Найбільша тривалість зберігання – 21 день. Принаймні з банки беруть невеликі порції концентрату для приготування киселю.

Приготування вівсяного киселю

Кілька столових ложок вівсяного концентрату (кожен вибирає на свій смак: від 5 до 10 ложок) розмішати у двох склянках холодної води, довести до кипіння на малому вогні, інтенсивно помішуючи дерев'яною ложкою, потім уварити до бажаної густоти (досить 5 хвилин). Наприкінці варіння додати сіль, олію будь-яку (вершкове, соняшникову, оливкову, обліпихову), остудити до теплого стану. Їсти на сніданок із чорним хлібом.

Творчий підхід

Інгредієнти:

2-5 склянок геркулеса, 0.5-1 склянка пшеничні крупи, 0.5-1 склянка ячної крупи(це те, що було під рукою.), 1 невелике яблуко, пару часточок лимона, можна трохи сушеної шкірки лимона та/або апельсина, пару-трійку столових ложок цукру, шматочок житнього хліба з родзинками та/або ст.ложку кефіру (на вибір). 1.5-2 літри теплої кип'яченої води.

Сенс у тому, щоб сквасити крупи грибками, дріжджами та/або кисломолочними бактеріями, або всіма разом. У такому багатому поживному середовищі мікроорганізми починають бурхливо розвиватися і розмножуватися. Як результат маємо перероблену органіку, так би мовити "живу". Зокрема, в рідину вивільняються багато мікроелементів, які до того були в неактивному, пов'язаному стані, відбуваються деякі реакції, можливі лише у присутності складного "живого" реагенту, такого, як мікроорганізми. У рідину також вивільняється безліч активних ферментів, вітамінів, і т.д.

Коротше, мікроорганізми облаштовують собі райський куточок. Весь прикол у тому, що і нам це не шкідливо, а навіть дуже корисно. Споживаючи похідні від закваски, отримуєте смачну і справді здорову їжу! Крім того – відновлюються шлунково-кишковий тракт, нирки та інші слизові організму!

Так ось, всі компоненти засипають у банку (3-5 літрову) і заливають водою, накривають і перев'язують шийку марлею (4-6 шарів) так, щоб суміш дихала. І ставлять у темне тепле місце, наприклад під стілець біля батареї, сенс у тому, щоб на банку попадало менше світла - ні вітаміни, ні мікроорганізми не люблять світло.

Через 1,5-2 доби суміш повинна нормально скваситися.

Ознаки- характерні бульбашки з газів, кислуватий запах, суміш розшарувалась на 3-4 шари. Маленький секрет – якщо вода буде градусів 40-42, то суміш скваситься швидше! Ось як!

Далі слід відокремити рідину від висівок, які утворилися з круп.
Робиться це так: береться велика каструля, не менше, ніж ємність банки, а краще ще більше, над нею встановлюється друшляк або сито, вміст банки потихеньку пропускається через фільтр (друшляк/сито) в каструлю, природно, що висівки залишаються на поверхні фільтра.
Прикол у тому, що багато корисного залишається змішаним із висівками. Щоб це відокремити, потрібно зачерпувати квас (рідина) із каструлі кухлем, і поливаючи висівки розмішувати та віджимати їх. Таким чином поступово на поверхні фільтра залишаться (майже) тільки висівки. У принципі мені вистачає 2-3 цикли поливання (3-4 кружки), щоб отримати задовільну "чистоту" висівок. Висівки ретельно віджати (я це роблю руками) і скласти в емальований або керамічний посуд, накрити кришкою/тарілкою, зберігати в холодильнику.

Рідину перелити в ємність, бажано скляну банку, накрити кухлем/чашечкою і зберігати в холодильнику.
В принципі непогано б дати рідині відстоятися деякий час, тоді на дні ємності утворюється щільний білий осад - це вітамінно-білкова маса - основа киселю (за своїми параметрами нагадує крохмаль, але здається не крохмаль). А рідина, яка буде згори, я її називаю вівсяним квасом. Вона має приємний кисленький, трохи терпкий смак.

Це три елементи, які будуть основою кількох наступних рецептів. І жодних відходів.

Початкового завантаження в 3 літки вистачає на:

3-5 літрів відмінного киселю
- близько 0.5- 1.5 кг корисного висівкового хліба або
- Хмару випічки з включенням круп'яних висівок
- а можна просто випити 1-1.5 літра вівсяного квасу.

Маленький секрет - використовуйте основу замість крохмалю скрізь.

Так, на наступні закваски можна забути про житній хлібта кефір – використовуйте компоненти попередньої закваски для подальшого сквашування. Як показує практика, достатньо 0.5 склянки маси (висівки+квас) для нормального перебігу реакції.

Рецепт киселю:

Все просто, закип'ятити води (близько літра), окремо змішати 1,5-2 склянки основи (густа біла маса після закваски) і 2 склянки квасу (це та рідина, яка виявилася зверху після відстоювання), а хтось захоче додати фруктово- ягідного соку? Розмішувати треба ґрунтовно, щоб не було грудок. Каструля з киплячою водою повинна бути як мінімум на 2 літри, а то й більше!
В результаті вийде близько 1.5-2 літри рідини всього! Отже співвідношення обсягу основи до решти рідин десь 1:3, 1:4. Менше трьох-тринькання, більше чотирьох-вийде ну дуже рідкий кисіль. Я особисто відміряю склянками та на око. (1 частина основи на 3-4 частини рідини (води, квасу, соку, компоту))

До речі, чим менше води, тим більше смаку у киселя, але, якщо буде занадто багато квасу, то кисіль буде дуже кислий! Майте це на увазі!
Далі, тонким струмком вливаємо розведену квасом (компотом, соком, а можна всім разом) Основу в киплячу воду, тут же зменшуємо вогонь під каструлею до мінімуму! А як же, ви не хочете виварити всі вітаміни та інші органічні сполуки?
Можна сипнути туди цукру, кориці, гвоздики, спецій за смаком, кинути грамів 20-30 маргарину або вершкового масла. Хтось захоче додати рослинної олії, хтось посолити та поперчити – не суть!
Уваріть кисіль до потрібної густоти (я уварюю до густої кефіру) і вживайте на здоров'я гарячим і холодним. Можна із сухариками. Я особисто люблю намішати в кисіль малинового варення – ніякий йогурт не зрівняється!
До речі, особисто мені здається, що цей кисіль має всі переваги йогуртів, кефірів і ряжанок, не маючи при цьому їхні недоліки. Ізотов обіцяє, що через пару-трійку тижнів регулярного споживання киселя всі ваші слизові обновляться, причому в кращий бік, А організм отримуватиме смачну, корисну, і, що дуже важливо, надзвичайно недорогу їжу. Рекомендуються їсти склянку на сніданок.

Використовуйте цей кисіль скрізь і скрізь замість кефіру та йогурту, наприклад у випічках - особисто мені дуже подобається, властивості ті самі, а недоліків молочних продуктів ні-ні.
Ще один зовсім невеликий секрет- Спробуйте квас на смак, мені він дуже подобається "сирим"

А висівки? - кладіть їх скрізь і всюди! І у випічку, і в каші! Тільки в каші – незадовго перед їхньою готовністю! Нема чого виварювати вітамінки. А висівки отже м'які та їстівні.
А оладки на висівках, спробувавши їх раз, інших ви вже не захочете.

Можна спробувати прибрати з рецепту кексу яйця та кефір, і покласти замість них стільки ж киселю та основи (основи можна не дуже багато, вона діє сильніше за яйця, але рідше!).
адже звичайний кекс із цього погляду просто жахливо шкідливий! А ось додайте туди більше висівок і менше цукру, замініть кефір на кисіль, а яйця на основу - і зовсім інша справа.

До речі, збираюся спробувати висівкові оладки з цибулею.
Прикол у тому, щоб насмажити побільше дрібно нарізаної цибулі, змішати з висівками, киселем, содою та сіллю і посмажити їх на олії.

http://alexvk.ru/sub/eat.asp?issue=8

Кисіль Ізотова – унікальний засіб, який його автор випробував на собі. Вірусолог Ізотов довго не міг відновитися після укусу. Традиційні засоби не допомагали, а згодом почали викликати алергію. Позбутися наслідків укусу вдалося лише за допомогою вівсяного киселя. Секрет лікаря зараз використовується в усьому світі.

Кисіль Ізотова – користь та шкода

У вівсі міститься безліч корисних речовин, які добре засвоюються людським організмом і сприятливо впливають на стан здоров'я. Оскільки сирим злак є неприємно, а у приготовленому вигляді в ньому зберігаються всі властивості, вівсяний кисіль – користь та протипоказання його – активно експлуатуються сьогодні прихильниками нетрадиційних методівлікування.

До складу кошти входять:

калій;
магній;
фтор;
залізо;
кальцій;
крохмаль;
білки;
вітаміни груп А, В, РР, Е;
лізин;
холін;
лецитин;
метіонін;
триптофана.

Вівсяний кисіль Ізотова – користь

Має багато переваг. Кисіль Ізотова підходить людям будь-якої статі, віку, комплекції. Організм легко засвоює та перетравлює його. Вівсяний кисіль відновлює здоров'я, зміцнює імунітет та ефективно бореться з різними хронічними захворюваннями. До числа корисних властивостейкошти можна віднести і такі:

знижуючий рівень холестерину;
загоювальне;
жовчогінний;
очищувальне;
протизапальне;
покращує обмінні процеси;
обволікаюче;
покращує зір;
знеболювальне;
зволожуюче;
муколітичний;
протинабряковий;
розслаблююче;
протисклеротичне.

Кисіль Ізотова - протипоказання

Майже всі медикаменти мають протипоказання, але цей засіб може вважатися винятком з правил. Кисіль Ізотова шкоду здатний завдати лише за наявності вівсяних пластівців, яка у дорослих зустрічається дуже рідко. Всім іншим пацієнтам можна сміливо застосовувати цей смачний і корисний зілля для лікування і в профілактичних цілях.

Вівсяний кисіль Ізотова – рецепт приготування

Процес складається із трьох основних етапів. На першому готується основа засобу. На другому ліки проціджують. На заключному відбувається фільтрація. Зробити вівсяний кисіль, рецепт приготування якого може здатися складним на перший погляд, насправді не таким вже й важко. Головне – дотримуватися всіх порад та не відступати від технології.

Кисіль Ізотова – покроковий рецепт

Інгредієнти:

вівсяні пластівці – 500 г;
подрібнений овес – 10 ст. л.;
кефір або кисле молоко- 100 мл;
кип'ячена вода – 2 л.

Приготування та застосування

Суху та попередньо ретельно вимиту банку на третину заповнити вівсяними пластівцями, перемішаними з подрібненим вівсом.
Додати в ємність кисломолочний продукт. Найкраще кисіль Ізотова готувати на домашньому прокислому молоці – у ньому найбільше корисних живих бактерій.
Залити у банку воду. Рідина не повинна діставати до верху, інакше в процесі бродіння може зірвати кришку.
Масу перемішати і сховати у тепле темне місце на кілька діб, але це ще не кінець.
У процесі бродіння вівсяний кисіль Ізотова, рецепт так передбачає, повинен розділитися на дві частини. Пластівці осідають, а вода збирається зверху.
Процідіть ліки та злийте рідину в окрему ємність.
Пластівці промивайте очищеною водою, доки вона не стане прозорою, але не зливайте її. Щоб не переплутати отримані рідини, краще позначити банки та залишити їх у теплі на 16 – 18 годин.
Вміст банок знову поділяється на два шари. Рідина зверху потрібно акуратно за допомогою трубочки зібрати в окрему ємність – це квас, і він не менш корисний за кисель. Його можна пити замість води. Зберігати квас допускається не довше 3-х тижнів. Густий осад – основа, з якої вівсяний кисіль Ізотова готується.

Як приймати вівсяний кисіль Ізотова?

Спочатку його потрібно приготувати. Візьміть 3-4 ложки концентрату – густого осаду – та залийте склянкою прохолодної очищеної води. Добре перемішайте все, доведіть до кипіння і кілька хвилин поваріть. Зрозуміти, що вівсяний кисіль за Ізотовим приготувався, можна буде по густій піні. Концентрація ліків має бути традиційною – киселеподібною.

Найкраще вживати засіб з ранку. Є вівсяний кисіль на сніданок можна і рекомендується хоч щодня без перерв, але є одна проблема – він не смакує. Щоб надати йому пікантності можна додати сухофруктів, горіхів, солі, меду. До такого корисного та ситного сніданку швидко звикаєш. Тим більше, кисіль не залишає почуття тяжкості і дуже швидко надає бадьорості.

Кисіль Ізотова для схуднення

Дуже часто засіб використовується саме для цієї мети. Страва правда допомагає привести себе у форму, але лише за рахунок нормалізації обмінних процесів та корекції роботи організму. Якщо ж серйозно розумітися на питанні, то вівсяний кисіль для схуднення не підходить, тому що він самостійно – без додаткових зусиль з боку людини – від зайвих кілограмів позбавити не може.

Засіб нормалізує обмінні процеси, виводить шлаки з організму і дає відчуття насичення на тривалий час, відкидаючи цим потребу шкідливих перекусів. Тільки щоб ефект від прийому вівсяного киселя вийшов максимальним, паралельно потрібно змінити раціон (включити до нього здорові страви) та бажано додати до повсякденне життяактивності.

Кисіль Ізотова від панкреатиту

Крім того, що вівсяний кисіль для печінки корисний, його часто рекомендують застосовувати пацієнтам. Починати прийом засобу можна на 2-3 день після загострення. Їсти кисіль можна як з ранку, так і на ніч. Він обволікає слизову оболонку, усуває болючість. Після ліків перед прийомом звичайної їжі рекомендується робити 3-годинну перерву.

Вівсяний кисіль від гастриту

Ця страва – справжній порятунок для тих, кому доводиться обмежувати себе у звичайній їжі через недугу. Вівсяний кисіль Ізотова м'яко обволікає уражену слизову оболонку і усуває болючість. Що важливо – ці ефективні ліки залишаються смачними, і пацієнти можуть вживати його із задоволенням протягом кількох тижнів або місяців, просто змінюючи добавки.

Кисіль Ізотова від алергії

У блюді міститься , який допомагає впоратися з алергічними реакціями. Елемент бере участь у процесі вивільнення енергії та утворення нормальної кількості холестерину. Крім усього іншого, смачні ліки зміцнюють імунітет, що дозволяє організму гідно чинити опір подразнику. Як приймати кисіль Ізотова? Точно так, як завжди – замість сніданку.

Попередні покоління людей були мудрими і вже тоді вважали, що їжа може бути лікувальним зіллям. Від правильного харчування, способу життя залежить багато, а саме здоров'я та довгі рокижиття. Сьогодні я познайомлю Вас з лікувальним рецептом-це вівсяний кисіль Ізотова, користь і шкода якого цікавить людей, які бажають одужати за допомогою цього засобу. На Русі наші прабатьки споконвіку квасили овес, а потім їли, як лікувальну їжу для продовження життя. У старовинній книзі «Домобуд» є споконвічний рецепт російського напою-вівсяного киселя. Аналогічні записи зустрічаються не в єдиній російській куховарській книзі, а й у записах старовинних монастирів.

Овес є улюбленою та основною їжею для коней, для них цей злак просто ласощі. Люди помітили, що овес коням йде тільки на благо. Подивіться, наскільки вони сильні та витривалі, а скільки в них енергії. Саме за допомогою вівса вони зберігають своє здоров'я.

Протягом багатьох років про приготування російського чудодійного засобу мало хто знав, а за кордоном взагалі не чули. За справу взявся російський лікар Ізотов Володимир Кирилович, він переконав і запатентував за собою нешкідливий та натуральний метод оздоровлення. Рецепт довелося удосконалити під реалією нашого часу. Сучасні наукові знаннядозволили отримати новий рецепт-вівсянийкисель Ізотова. В результаті було отримано потужний профілактичний, що зміцнює засіб, здатний оздоровлювати організм будь-якої людини. Ми маємо саме той результат, коли звичайна їжа дарує життєві сили для життя та ще й лікує!

Хто такий лікар Ізотов?

Ізотов Володимир Кирилович має російське коріння і ступінь кандидата медичних наук, лікар-спеціаліст з вірусології. Він відчував міць вівсяного киселя своєму власному організмі. З ним сталося нещастя, його покусав кліщ, заражений енцефалітом, що призвело до ускладнень. Потрібно тривале лікування, але стан здоров'я не відновлювалося, додалася ще ціла купа нездужань-з'явилося високий тиск, сечокам'яна хвороба, стало турбувати серце, знизився слух, порушився обмін речовин. Доводилося приймати багато ліків, які почали шкодити організму, з'явилися алергічні прояви.

Лікарю нічого не залишалося, як звернеться до народної медицини. У простонародних рецептах знайшовся забутий древній рецепт вівсяного киселя, він його покращив, і пив лікувальний напій 8 років, щодня. Таке лікування виявило позитивний вплив, пішли болячки, підвищився імунітет

В даний час вівсяний кисіль Ізотова заслужив популярність, його визнала традиційна медицина. Щоденний прийом чудодійного напою допомагає при зціленні навіть тоді, коли усталені способи виявилися ефективними.

Користь та шкода

У киселі Ізотова є вітаміни групи В, А, Е, РР, амінокислоти, лецитин. А добре їх взаємно доповнюють білки, мінерали, холін, лізин, крохмаль.
Люди, а особливо літні, вказують на істотну дію, що омолоджує. Зростає їхня енергійність, перебіг процесу старіння загальмовується, людина стає активною, виглядає молодшою. Користь киселю Ізотова пояснюється тим, що натуральний напій з потужною загальнобіологічною стимуляцією.
Зростає працездатність мозку, йде перевтома.
Чудовий напій абсолютно впливає на всі захворювання шлунково-кишкової системи, йдуть токсини та шлаки, органи очищаються від руйнівної дії алкоголю та нікотину.
Сприяє виробленню гормонів, ферментів, бере активну участь у регенерації та оновленні тканин, спонукаючи їх збільшення.
Активізує роботу серця, судин, не дає утворюватися тромбам, очищує кров, підвищує її якість.
Користь для нервової системи, вона відновлюється, обмінні процеси налагоджуються.
Лікує алергію, артрит, ґрунтовно впливає на діяльність надниркових залоз.
Помітно покращується стан зубів, зміцнюються кістки, нігті. Це хороший захист від остеопорозу.
Організм зміцнює імунітет, надає допомогу у боротьбі з інфекційними хворобамигерпесом.
Користь шкіри, вона виглядає молодшою, покращується зір.

Протипоказання

Варто зауважити, що кисіль Ізотова підійде для пиття людьми будь-якого віку, не завдасть шкоди, немає протипоказань, а користі багато. Вкрай рідко відзначається суто індивідуальна непереносимість на овес, яка проявляється у вигляді головного болю та сверблячки. Це, мабуть, єдина шкода та протипоказання.

У чому полягає користь вівсяного киселя Ізотова

Напій має потужний лікувальний вплив та винятковий ефект оздоровлення:

показники холестерину помітно знижується,
зникають запори,
піднімається імунітет,
прискорюється метаболізм, а це призводить до зниження зайвої ваги,
йдуть токсичні речовини,
проходять запальні процеси,
приплив активності та енергійності, хочеться жити,
стимулюється відхід та вироблення жовчі,
органи отримують потрібні вітамінита макро-елементи,
впливає на якість, тривалість життя, уповільнюється старіння.

Кисіль Ізотова - покроковий рецепт

Натуральний кисіль Ізотова виходить, якщо пройти за кількома кроками.

1 крок. Вівсяний концентрат та бродіння

Це початковий етапВін головний в отриманні вівсяного киселя Ізотова. Треба уважно робити, як вимагає опис. Дотримуйтесь всіх кроків, як рекомендується в описі.

Інгредієнти:

300 гр (3 гранених склянки) - вівсяна крупа «Геркулес»,
овес (грубий помел) або роздробити на кавомолці-8 ст.л,
охолоджений окріп - 2 літри,
скисло молоко (кефір) - 100 гр.

Придбайте якісні вівсяні пластівці, вони мають бути натуральні, без додавання. Якщо пластівці великі, їх потрібно подрібнити на кавомолці, повинне вийде борошно грубого помелу.

Важливо знати, що не підійдуть пластівці, які готуються швидко, були в обробці харчової промисловості. У такому продукті немає жодних корисностей та вітамінів.

Для закваски необхідно закип'ятити воду, охолодити до стану парного молока.

Знадобиться п'ятилітрова пляшка, висипте туди 300 гр. перемелених вівсяних пластівців, додати воду по плічка, за об'ємом це складе 3/4. Дозволяється брати меншу ємність, наприклад, літра на три, але потрібно враховувати те, що з'являтиметься вуглекислий газ, рідина спрямується нагору, а їй потрібен вихід.
Щоб процес бродіння йшов активніше, додайте 8 ст. натуральних зерен вівса, можна роздробити на кавомолці та 0,5 склянки кислого молока(кефіру).
Герметично прикрийте кришкою банку. Разом з тим пам'ятайте, що утворюватиметься вуглекислий газ, значить замість кришки натягуйте на шийку рукавичку, яку використовують для приготування домашнього вина. Газ має виходити із ємності.
Банку необхідно захистити від сонячного проміння, накрийте його щільним матеріалом. Під впливом сонячного світла у напої руйнуються цінні речовини, вітаміни.
Поміщаємо ємність для бродіння на пару днів у тепле містечко (це важливо!). Якщо в будинку прохолодно, посуньте ємність до радіатора опалення або ближче до печі. Ідеальна температура для бродіння від 22 до 28 градусів.
Показник якісного бродіння - це пухирці, що з'явилися, і розшарування суспензії.
Після 2 днів бродіння, масу проціджуємо на сито або друшляк. Спочатку зціджуємо рідину в окрему банку, а овес полощемо. Щоб промити овес, робимо ось так-прохолодний окріп вливаємо маленькими частинами і вміст заважаємо. Рідину, яку злили, відлийте в окрему баночку.

2 крок. Фільтрування, вилучення концентрату

Фільтруємо через сито або друшляк суміш, яка бродила ці дні. Надлишки перелийте в окрему посудину.
Промийте заквашені пластівці. З дуршлагу помістіть пластівці в ємність, влийте охолодженого окропу, добре струсіть, і заново злийте використовуючи друшляк. В окрему баночку лийте рідину.
Пластівці не викидайте, вони допоможуть Вам зберегти красу та здоров'я, включайте їх у каші або пустіть для випікання вівсяного печива.
Ми маємо 2 ємності фільтрату, закрийте їх кришечками і не чіпайте 16 годин. За цей період рідина розпадеться на шари. Верхній шар акуратно перелийте, а можна відсмоктувати за допомогою гумової трубочки.
Вийшов справжній натуральний вівсяний квас, який можна випити для вгамування спраги і користі організму. Зберігання-у холодильнику пару днів.

А ще є дві ємності концентрату вівса, з нього виходить лікувальний вівсяний кисіль Ізотова. У деяких джерелах є думка про те, що в банках рідини з різними цінними властивостями, тому заважати їх не рекомендується.

Концентрат не промитий набагато більш насиченим, він успішно лікує:

гастрит та гастродуоденіт з високою кислотністю,
запалення та неприємні відчуття у підшлунковій залозі.

Промитий склад краще застосовувати для:

гастриту з нормальною та зниженою кислотністю,
дисбактеріозу,
гіпертонії.

Концентрат добре зберігається на холоді протягом 3 тижнів.

З крок. Приготування вівсяного киселю Ізотова.

Закваска, вівсяний концентрат - основний компонент для отримання вівсяного киселю Ізотова. Підготовчі кроки читайте вище.

Інгредієнти:

закваска вівсяна-5-7 ст.л,
олія (вершкове, оливкова або соняшникова),
мед - за смаком та бажанням,
вода-2 гранених склянки.

Зробіть самі прості кроки, і Ви отримаєте унікальний кисіль:

Концентрат додайте в невелику каструлю, залийте необхідну воду. Вода повинна бути кип'яченою та остудженою.

Перешкодіть, відправте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння, кілька хвилин потримайте. Вміст каструльки не забувайте заважати.

Як тільки кисіль Ізотова починає густіти, то він приготовлений. Добре вживати цей напій з маленьким шматочком олії, ласуни додають мед за бажанням.

Як приймати

Ранок вважається самим сприятливим часомна його вживання. Щоб отримати хороший оздоровчий вплив, потрібна постійність у вживанні. Їжте кисіль Ізотова постійно вранці. Ось, наприклад, гарний сніданок такий:

200 гр. вівсяного киселя Ізотова,
100 гр. скибку хліба (житнього грубого помелу),
1 ст. оливкового (заміна- вершкове масло)
сухофрукти, мед, ягідки-додавати за бажанням.

Корисно знати:

У вівсяного киселя Ізотова немає смаку, він без будь-яких доповнень, тому для поліпшення смакових якостей додавайте те, що любите - ягоди, сухофрукти, мед, масло, сіль. Краще пити кисіль трохи підігрітим. Наступний прийом їжі не раніше, ніж за 3 години.

А мені хочеться побажати всім здоров'я, адже якщо ми почуваємося добре, тоді і життя - це така насолода! Хочеться сподіватися, що Ви тепер дізналися багато про користь та шкоду вівсяного киселя Ізотова, напевно, зможете приготувати його самостійно. На допомогу Вам відео, простий рецепт приготування.

На думку дієтологів-натуропатів, здоров'я людини на 30 відсотків залежить від прийнятої ним і системи харчування, що увійшла до звички. Зокрема, причиною багатьох хвороб стає надмірне захоплення їжею тваринного походження, оскільки надлишок білків, що містяться в ній, не встигає засвоюватися і загниває. Продукти їхнього розкладання - токсини - переходять у кров і розносяться по всьому організму, викликаючи хронічну аутоінтоксикацію (отруєння).

Звісно, від супутніх цьому неприємних відчуттівможна легко позбутися за допомогою широко рекламованих лікарських препаратів. Але чи варто привчати себе до них? Адже, як відомо, немає таких ліків, які були б абсолютно нешкідливі. За кожним тягнеться цілий шлейф усіляких побічних ефектів.

Доктор Ізотов пропонує більш раціональний, надійний та безпечний спосібоздоровлення та очищення організму від токсинів, заснований на включенні до раціону харчування приготовленого в домашніх умовах вівсяного киселю.

Перша згадка про цей напій відноситься до XVI столітті. В одній з найпопулярніших книг того часу - "Домостроє" поряд з такими вишуканими стравами, як стерляжа юшка та семишаровий кулеб'яка, наведено і рецепт вівсяного киселя. До смачної та здорової їжіНаші пращури віднесли його не випадково. За старих часів квашений овес традиційно застосовували для лікування селезінки, за що він отримав назву селезінки.

Не так часто можна зустріти харчовий продукт, що має у своєму складі такий широкий набір незамінних амінокислот (триптофан, лізин, холін, лецитин, метіонін) та вітамінів (В1, В2, В5, Е, А, РР). Вони й наділяють ізотовський кисіль. цілющими властивостями. Так, холін регулює жировий обмін, знижує вміст холестерину та має протисклеротичну дію. Метіонін благотворно впливає на обмін речовин, перешкоджає відкладенню жиру в печінці, покращує роботу підшлункової залози. Лецитин сприяє розщепленню та виведенню з організму надлишкової кількості холестерину.

Про те, наскільки важливою є присутність вітамінів, що містяться в вівсяному киселі, говорять наступні факти. Дефіцит вітаміну В2 викликає сухість, тріщини та виразки на губах, випадання волосся. При дефіциті вітаміну А виникають світлобоязнь (куряча сліпота), блідість, сухість і лущення шкіри, підвищується схильність до різних гнійних захворювань. Нестача вітаміну РР призводить до профузних проносів, схуднення, психічних розладів, погіршення пам'яті, депресії.

Багатий ізотовський кисіль та мінеральними речовинами (кальцієм, калієм, магнієм, залізом, фтором), що забезпечують нормальну життєдіяльність організму, підтримують водно-сольовий баланс та покращують функції ферментів. Магній, наприклад, знижує кров'яний тиск, покращує роботу кишківника, стимулює виділення жовчі. Кальцій бере участь у механізмі зсідання крові. Калій посилює виведення води з організму, запобігаючи появі набряків.

В архіві доктора Ізотова – понад 1000 листів, що підтверджують, що вівсяний кисіль повернув їх до життя. Ті, кому за 50, нерідко зауважують, що вівсяний кисіль має омолоджуючу дію. Це відбивається на зовнішньому вигляді, характер поведінки, проявляється в підвищеній активності. Так що на додаток до всіх перерахованих позитивних якостей вівсяний кисіль ще й уповільнює процеси старіння, будучи свого роду природним біологічним стимулятором. Він підвищує витривалість та тонус організму, сприяє довголіттю.

До речі, перш ніж рекомендувати своє диво-кисіль іншим, Володимир Кирилович випробував його на собі. Результати перевершили всі очікування. Так сталося, що після перенесеного кліщового енцефаліту він придбав цілий букет болячок: ішемічну хворобу серця, порушення ритму, гіпертонію, сечокам'яну хворобу, ослаблення слуху...

Чим лише його не лікували! Бувало, він приймав ліки за порадою своїх колег у величезних кількостях - по 33 призначення на добу, заробивши в результаті лікарську алергію. Опинившись у тяжкому становищі, він змушений був шукати свій спосіб боротьби з наслідками підступної інфекції.

Вівсяний кисіль буквально поставив його на ноги. За 8 років регулярного вживання киселю доктор Ізотов став практично здоровою людиною. Він жодного разу не звертався до лікарів, відчув незвичайний приплив бадьорості та енергії, а головне – суттєво зміцнив основу свого здоров'я – імунітет.

Судячи з численних листів, які Володимир Ізотов отримує від шанувальників вівсяного киселя, люди не лише позбавляються своїх недуг, а й відзначають покращення загального стану. У тих, хто вживає кисіль постійно, знижується втома, підвищується працездатність, починає краще працювати мозок, у тілі з'являється незвичайна легкість. Особливо захоплені відгуки приходять від людей похилого віку, яким вівсяний кисіль допомагає впоратися із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, серцево-судинної системи, сприяє більш швидкій реабілітації після перенесеного інфаркту міокарда.

Цілющі властивості киселю виявляються і при таких захворюваннях, які важко піддаються лікуванню традиційними способами та методами. Ймовірно, вівсяний кисіль "наводить свої порядки" у клітинах організму та налаштовує організм на те, щоб він сам справлявся з усіма недугами.

Для отримання вівсяного концентрату, який надалі використовуватиметься для приготування вівсяного киселю, необхідно виконати ряд послідовних операцій.

Бродіння.У 5-літрову скляну банку залити 3-3,5 літри кип'яченої води, попередньо охолодженої до температури парного молока. Додати 0,5 кг вівсяної крупи "Геркулес" (1 пачка) та 0,5 склянки (100 мл) кефіру. Банку щільно закрити кришкою, укутати чохлом із щільного паперу (взимку розмістити біля опалювальної батареї) і залишити тинятися. Для поліпшення процесу бродіння доцільно на 1 пачку "Геркулеса" додати 10-15 столових ложок подрібненої вівсянки, перемелю її до грубого помелу в кавомолці. Якщо у всій товщі водної суспензії вівсянки спостерігатиметься характерне розшарування та поява бульбашок, значить, процес пішов. Зазвичай молочнокисле бродіння триває 1-2 доби. Більше тривале бродіння небажане, оскільки це погіршує смакові якості киселю.

Фільтрування.Після завершення процесу бродіння суміш фільтрується. Для фільтрації необхідно мати відстійник та фільтр. Як відстійник можна використовувати додаткову скляну банку на 5 літрів, а найкращим фільтром у домашніх умовах послужить друшляк з діаметром отворів 2 мм. Фільтр розміщують над відстійником і через нього пропускають завись вівсянки. Щільний осад, що постійно накопичується при цьому на фільтрі, промивають невеликими порціями проточної холодної води, іноді інтенсивно його помішуючи. Промивної рідини за обсягом має бути приблизно в 3 рази більше ніж обсяг вихідної суспензії вівсянки. Потік, що залишився на фільтрі після промивання, не викидають (безвідходна технологія), а дають собакам: для них це справжні ласощі, які вони їдять із задоволенням.

Обробка фільтрату.Фільтрат, зібраний у відстійнику, залишають там на 16-18 годин, після чого у відстійнику утворюється два шари: верхній шар – рідина, нижній – білий пухкий осад. Верхній шар треба видалити через гумову трубку, а нижній шар і є вівсяний концентрат (його згодом використовують не тільки для приготування вівсяного киселя, але і для проведення молочнокислого бродіння, додаючи у водну завись вівсянки 2 столові ложки цього концентрату замість кефіру).

Зберігання вівсяного концентрату.Вівсяний концентрат, зібраний після фільтрації, перекладають у скляні банки меншої ємності, закривають кришкою та зберігають у холодильнику. Найбільша тривалість зберігання – 21 день. У міру необхідності банки беруть невеликі порції концентрату для приготування киселю.

Приготування вівсяного киселю.Кілька столових ложок вівсяного концентрату (кожен вибирає на свій смак: від 5 до 10 ложок) розмішати у двох склянках холодної води, довести до кипіння на малому вогні, інтенсивно помішуючи дерев'яною ложкою, потім уварити до бажаної густоти (досить 5 хвилин). Наприкінці варіння додати сіль, олію будь-яку (вершкове, соняшникову, оливкову, обліпихову), остудити до теплого стану. Їсти на сніданок із чорним хлібом.

Таємницю диво-киселя доведеться осягнути кожному, хто бажає поліпшити або поправити своє здоров'я, не порушуючи принцип харчування і своїх звичок. Він корисний і для дорослих, і для дітей. Використовувати його можна як для лікування, так і для профілактики. Але врахуйте: для отримання стійкого ефекту, що оздоровлює, вживати вівсяний кисіль треба регулярно - щодня на сніданок. Спробуйте та поділіться з нами результатами своїх експериментів.

Можливо, буде корисно почитати: