7 oylik sabzi. Sabzi sharbatining chaqaloqlar uchun foydalari va foydalanish qoidalari

Bolaning normal va to'g'ri rivojlanishi va o'sishi uchun u yuqori sifatli va sog'lom ovqatlanishi kerak. Albatta, ona suti taklif qiladigan eng qimmatli va eng yaxshisidir mehribon ona bolangizga. Va boshqalar vaqt o'tishi bilan bolaning sutli dietasini to'ldirishga yordam beradi. sog'lom ovqatlar. Va ulardan biri sabzi. Asosiysi, sabzi uning sog'lig'iga foyda keltirishi uchun qo'shimcha ovqatlarga qanday kiritishni bilishdir.

Bola uchun foyda va zarar

HAQIDA foydali ta'sir Bizning buvilarimiz va buvilarimiz ham chaqaloqning o'sishi uchun sabzi bilishgan. Zamonaviy tibbiyot va ovqatlanish nuqtai nazaridan apelsin ildizining bu qiymatini quyidagicha tushuntirish mumkin:

karotinning ko'payishi tufayli sabzi A vitamini sinteziga hissa qo'shadi - eng mashhur va kuchli o'sish vitamini;
bu sabzavot chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi uchun foydalidir, chunki u tarkibida tolalar va qo'pol tolalar mavjud;
foydali vitaminlar va mikroelementlarning to'liq tarqalishini o'z ichiga oladi, masalan, A, E, C, K, B guruhidagi deyarli barcha vitaminlar, foliy kislotasi;
beta-karotin ko'rish uchun zarurdir. Ushbu modda, shuningdek, bolaning tanasining himoya funktsiyalarini kuchaytiradi. Muntazam va to'g'ri foydalanish sabzi bolangiz qo'rqmaydi shamollash. Ushbu sabzavot o'nlab immunomodulyatsiya qiluvchi dorilarni almashtiradi.

Bola uchun bu ildiz sabzavotini qanday qilib to'g'ri pishirishni bilish juda muhimdir. Va shuni ham yodda tutingki, boshqa har qanday mahsulot singari, sabzi nafaqat foydali xususiyatlarga ega, balki ba'zi hollarda u bolaga zarar etkazishi mumkin. Misol uchun, allergiya keltirib chiqaring, biz keyinroq batafsilroq muhokama qilamiz. Shuning uchun chaqaloqning ratsionida juda tez-tez sabzi ovqatlari bo'lmasligi kerak.

Sabzini qo'shimcha ovqatlarga qanday va qachon kiritish kerak

Sabzini chaqaloqlarga qachon tanishtirish kerak va buni qanday qilish kerak? Agar chaqaloq emizikli bo'lsa, unda sabzi idishlari bilan birinchi tanishish ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolar bo'lmasa, 5-6 oydan boshlanishi mumkin. Formula bilan oziqlanadigan chaqaloqlar sabzi sharbatini birinchi marta biroz oldinroq - 4 oyligida sinab ko'rishlari mumkin.

Bolalar ratsioniga sabzi qaysi yoshda kiritilishi kerakligi haqidagi savolga ko'proq ehtiyotkor ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ushbu sabzavotdan qo'shimcha ovqatlarni kiritishni 8-9 oygacha kechiktirishni maslahat berishadi.

Endi chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlarga sabzi kiritish qoidalari haqida:

Har qanday yangi mahsulot singari, sabzi ovqatlari maydalangan ratsionga minimal miqdorda kiritiladi.
Biz tom ma'noda bir necha tomchidan boshlaymiz va chaqaloqdagi allergiya va boshqa salbiy reaktsiyalar bo'lmasa, qo'shimcha ovqatlar qismini asta-sekin oshiramiz.
Biz chaqaloqning holatini nazorat qilamiz, allergik alomatlar paydo bo'lganligini kuzatamiz. Ushbu mahsulotni uning dietasiga kiritish boshlanganidan boshlab 3 kun ichida biz yangi qo'shimcha ovqatlarni bermaymiz.
Chaqaloqlar uchun haftada 1-2 marta sabzi qo'shimcha ovqatlarni olish kifoya. Aks holda, chaqaloqning qonida bilirubin darajasi sezilarli darajada oshishi mumkin, ko'zning terisi va sklerasi sarg'ayadi, gipervitaminoz ham rivojlanishi mumkin.

Bola uchun sabzi ovqatini qanday qilish kerak

Pediatrlar chaqaloqlarga sabzi ham yangi, ham sharbatini siqib, ham qaynatilgan yoki qovurilgan holda berishni tavsiya qiladi. Sabzavotning foydali xususiyatlarini maksimal darajada oshirish uchun, albatta, sabzi qancha pishirishni va uni nima bilan aralashtirishni bilish muhimdir. Bir yildan keyin chaqaloqqa tozalangan va yaxshilab yuvilgan ildiz hosilini taklif qilish mumkin, bundan oldin chaqaloq sabzi bo'laklarini faqat nibblerda tatib ko'rishi mumkin.

Pishirishdan oldin sabzavotni taxminan 2 soat davomida namlash tavsiya etiladi sovuq suv. Keyin ildiz hosili yaxshilab yuviladi va tozalanadi, tepa va uchi 1-2 sm ga kesiladi.Bundan tashqari, agar siz chaqaloq uchun sharbat tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ildiz hosilini qaynoq suv bilan kuydirish mumkin.

Keling, chaqaloqlar uchun sabzi pyuresini qanday tayyorlashni va vitamin sharbatini tayyorlashni batafsil ko'rib chiqaylik:

sabzi pyuresi

Sabzi pyuresi odatda bolalar tanasi tomonidan yaxshi so'riladi, ko'plab bolalar ildiz hosilining yoqimli shirin ta'mini yaxshi ko'radilar. Chaqaloqlar uchun uy qurilishi sabzi pyuresi juda tez tayyorlanishi mumkin:

Tayyorlangan sabzavotni (yuvilgan va tozalangan, yadro olib tashlangan) kichik bo'laklarga kesib tashlang;
Tug'ralgan sabzi kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, suv quying - taxminan 1-1,5 stakan;
Qaynatishga keltiring, issiqlikni deyarli minimal darajaga kamaytiring.
10-15 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni xona haroratiga sovutib oling.
Blender yordamida pyuresi tayyorlang. Siz elakdan massani surtishingiz mumkin.
Qaynatilgan suv qo'shib, yoki chaqaloqqa tanish bo'lgan kerakli mustahkamlikka keltiring olma sharbati. Va ideal holda, pyuresi ona suti bilan suyultiriladi, chunki bu mahsulotni yaxshiroq so'rilishi uchun yog'lar kerak. Tuz qilmang!

Kelajak uchun sabzi pyuresi qanday tayyorlanadi? Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pyureni kichik idishlarga solib, muzlatib qo'yishingiz mumkin. Blank 3 oygacha saqlanishi mumkin. Ishlatishdan oldin mahsulotni muzdan tushirish uchun muzlatgich kamerasidan 10-12 soat davomida muzlatgichga o'tkazish tavsiya etiladi. Xizmat qilishdan oldin, pyuresi suv hammomida yoqimli iliq haroratga qizdiriladi.

sabzi sharbati

Kırıntılar uchun siz yangi siqilgan sabzi sharbatini tayyorlashingiz va uni qo'lda yaxshiroq qilishingiz kerak. Biz buni shunday qilamiz:

Biz ildiz hosilini tayyorlaymiz - namlash, yuvish, tozalash, yuqori qismini, uchini va yadrosini olib tashlang.
Yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
Biz bir necha qatlamlarga o'ralgan doka olamiz va ustiga maydalangan massani joylashtiramiz.
Sharbatni tülbent orqali toza idishga siqib oling.
Olingan sharbatni qaynatilgan va xona haroratiga sovutilgan suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiramiz.

Bundan tashqari, sabzi sharbatini olma sharbati bilan suyultirishingiz mumkin. Tayyorlangan ichimlikni saqlash tavsiya etilmaydi.

Bolada sabzi uchun allergiya

Chaqaloqlarda sabzi uchun allergiya kamdan-kam uchraydi. Shunday qilib, sabzi idishlarini ortiqcha iste'mol qilish chaqaloqda karotin sariqligini qo'zg'atishi mumkin. Bu holatning xarakterli alomatlari kaft va tagliklarning sarg'ayishi, skleraning sarg'ish ko'rinishidir. Ko'pincha allergik reaktsiyalar toshma va terining tirnash xususiyati shaklida o'zini namoyon qilishi mumkin. Yana nima tashvishga solishi kerak? Bolaning qusish va o'zgargan axlati, uyquning yomonlashishi va chaqaloqning umumiy holati.

Agar chaqaloqning ratsioniga sabzi kiritilgandan keyin 2-3 kun ichida alomatlardan kamida bittasi aniqlansa, bunday qo'shimcha ovqatlar darhol chiqarib tashlanadi. Bolani pediatrga ko'rsatish tavsiya etiladi.

Kırıntılar uchun sabzi tanlashda quyidagilarga e'tibor bering:

ildiz hosili yangi bo'lishi uchun - burishmagan va yuqori sifatli - mog'or, qora dog'lar, chirishsiz;
juda katta sabzavotlarni vasvasaga solmang, ular nitratlar bilan "oziqlangan" bo'lishi mumkin. 100-150 g og'irlikdagi mevalar sizga kerak bo'lgan narsadir;
agar siz bozorda ildiz hosilini sotib olsangiz, sotuvchidan tasdiqlovchi hujjatlarni so'rang ekologik xavfsizlik tovarlar.

Uyda siz ildiz hosilida hidlar mavjudligini yoki yo'qligini aniqlashingiz mumkin. Siz yangi sabzavotning kichik bir qismini eyishingiz va uning sifatli ta'miga ishonch hosil qilishingiz kerak, keyin siz uni chaqaloq uchun xavfsiz pishirishingiz mumkin.

Farzandingizga to'g'ri ish qilishga o'rgating sog'lom ovqatlanish juda erta yoshdan boshlab. Sabzi bolalar ratsionida bo'lishi kerak, shunda chaqaloq buning uchun zarur bo'lgan hamma narsani oladi.

Har bir inson issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng sabzavotlarni hazm qilish osonroq va tezroq ekanligini biladi, bu esa bolaning hali ham mo'rt hazm bo'lishi uchun muhimdir. Shuning uchun, chaqaloqlarning ovqatlanishida, birinchi navbatda, sabzi pyuresi va qaynatilgan sabzi kiradi.

Xom mahsulotni hazm qilish juda qiyin. Bu ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi va axlatni yomonlashishi mumkin. Bundan tashqari, yorqin sabzavot kuchli allergen ekanligini unutmang. Maqolada biz qaysi yoshda bolangizga xom sabzi berishingiz mumkinligini ko'rib chiqamiz. Va biz sabzi bolalar uchun qanday foydali ekanligini bilib olamiz.

Tarkibi, foydalari va zarari

Xom sabzi A vitaminining ortib borayotgan miqdorini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, sabzavot tarkibida E, B vitaminlari, fosfor va natriy, kaltsiy va kaliy, tola va pektin mavjud. Sabzi foydalari quyidagilardan iborat:

Materiallar almashinuvi va hazm qilishni yaxshilaydi;
Tishlar va suyak skeletining shakllanishida ishtirok etadi;
Suyaklarni, tish go'shtini va tish emalini mustahkamlaydi;
Ko'rish keskinligini oshiradi va saqlaydi, ko'zning zo'riqishini va charchoqni ketkazadi;
Biz tanani tonamiz, kuchni tiklaymiz va kayfiyatni yaxshilaymiz, energiya va tetiklantiruvchi;
Terining holatini yaxshilaydi, quruqlik va yallig'lanishni yo'qotadi, terining tiklanishini tezlashtiradi;
Immunitet tizimini mustahkamlaydi va saqlaydi, faollashtiradi mudofaa kuchlari organizm;
Safroning turg'unligini yo'q qiladi;
Bu engil laksatif ta'sirga ega va yo'q qiladi;
Bu yurak va qon tomirlari, asab hujayralari va qon ivishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
Bolaning to'liq o'sishi va rivojlanishini ta'minlaydi;
Toksinlarni olib tashlaydi va tanani tozalaydi.

Qaynatilgan va qovurilgan sabzi ichaklarni bezovta qilmaydi, oson hazm qilinadi va so'riladi, bu xom sabzavot haqida gapirish mumkin emas. Bu kuchli yuk beradi va hazm qilishni qiyinlashtiradi. Kırıntılarda hazmsizlik va hazmsizlik, axlat buzilishi, qorin og'rig'i va meteorizm paydo bo'lishi mumkin.

Afsuski, bugungi kundagi yetkazib beruvchilar foyda quvib, o‘sish va saqlash vaqtida sabzavotlarga begona moddalar qo‘shishi mumkin. Turli xil kimyoviy moddalar, pestitsidlar va nitratlar hissa qo'shadi tez o'sadi katta va hatto, yorqin va chiroyli mevalar. Biroq, bunday sabzavotlar ta'msiz va juda zararli. Shuning uchun, o'z to'shaklarida etishtirilgan sabzi foydalanish yaxshidir.

Noto'g'ri saqlash bilan sabzavot ichida zararli bakteriyalar paydo bo'ladi va rivojlanadi, bu fermentatsiya jarayonlarini keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, har qanday shakldagi sabzi sabab bo'lishi mumkin allergik reaktsiya.

Sabzi uchun allergiya

Chaqaloqlarda sabzi uchun oziq-ovqat allergiyasi sabzavot tarkibida karotin mavjudligi sababli yuzaga keladi. Bu mahsulotga yorqin to'q sariq rang beradi va kuchli allergen hisoblanadi. Sabzi allergiyasi karotinli sariqlik deb ham ataladi. Bunday holda, bolaning terisi biroz sarg'ayishi mumkin. U yaxshi uxlamaydi, ko'ngil aynishi va qayt qilish paydo bo'ladi.

Bundan tashqari, allergiya tanadagi toshma va terining qichishi shaklida o'zini namoyon qiladi. Qorin og'rig'i va najasning buzilishi (diareya yoki ich qotishi), burun tiqilishi va ko'z yoshi, ko'zning tirnash xususiyati va qizarishi paydo bo'lishi mumkin. Ba'zida nafas olishda qiyinchilik, nafas olish organlari va yo'llarining ichki shishishi mavjud.

Bunday holda, organlarning ichki shishishi eng xavfli hisoblanadi. Har qanday zaharlanish paydo bo'lsa, mahsulotni maydalangan menyudan chiqarib tashlang va shifokor bilan maslahatlashing. To'g'ri yondashuv, turmush tarzi va ovqatlanish bilan ko'plab bolalar to'rt yoki besh yoshga kelib, ba'zi oziq-ovqatlarga allergiyaga ega.

Xom sabzi qaysi yoshda berilishi kerak

Qovoq, gulkaram, brokkoli va kartoshka qo'shimcha ovqatlarga kiritilganda, etti-sakkiz oydan keyin chaqaloqlar uchun sabzi pyuresini berishingiz mumkin. Sabzi qovoq bilan birga kiritilishi mumkin. Chaqaloqni tanishtirgandan so'ng, siz sabzi pyuresi sho'rvalarini, olma va sabzi, qovoq va sabzi pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Bunday holda, siz albatta sabzi qaynatishingiz yoki bug'da pishirishingiz kerak. Sabzavotlar faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin bo'lishi kerak!

Sabzi bilan oddiy suyuq sho'rvani bir yoshli chaqaloq sinab ko'rishi mumkin. Sakkiz oydan keyin yangi siqilgan sabzi sharbati beriladi. Bundan tashqari, ichimlik avval suyultiriladi ichimlik suvi, ikkinchisining hajmini asta-sekin kamaytirish va to'liq huquqli sharbatga o'tish.

Qo'shimcha ovqatlar uchun xom sabzi 1 yildan oldin beriladi. Bu yoshda sabzi faqat maydalangan shaklda berilishi mumkin, aks holda chaqaloq bo'g'ilib qolishi mumkin. Bundan tashqari, u hali ham faqat nibbles. Ikki yoshdan oshgan bolalarga butun xom sabzi beramiz. Bir yilgacha bo'lgan bolalarga 50 grammgacha bo'lgan hajmda sabzi pyuresi beriladi, 1 yildan keyin siz 100 gramm sabzavot berishingiz mumkin, lekin haftada uch martadan ko'p bo'lmagan.

Birinchi marta chaqalog'ingizga yarim choy qoshiq maydalangan sabzi tatib ko'ring. Birinchi sinovdan so'ng, maydalanganlarning reaktsiyasini kuzating. Agar salbiy reaktsiya yuzaga kelsa, mahsulotni dietadan chiqarib tashlash va shifokor bilan maslahatlashish kerak. Agar chaqaloq o'zini qulay his qilsa, siz ba'zan bolaga xom sabzi berishingiz mumkin.

Xom sabzi qanday saqlash va pishirish kerak

Pishirishdan oldin, sabzavotni yaxshilab yuvib tashlang va terini tozalang, so'ngra retseptga qarab maydalang yoki kesib oling. Sabzini uzoqroq saqlash uchun, yig'ib olingandan so'ng darhol tepalarini kesib oling va sabzavotlarni quyoshda yoki soyabon ostida osib qo'ying va uni ikki-uch soatga qoldiring. Sabzini ochiq plastik qoplarda salqin joyda saqlashingiz mumkin. Sabzavotlarni yopiq qoplarda saqlashda, idishda teshik ochishni unutmang.

Maydalangan yangi sabzi olma va lavlagi, karam va quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi. Bolalar uchun sabzi idishlari smetana, o'simlik moyi, asal va tabiiy yogurt bilan tatib ko'rish mumkin. Bu taomning ta'mini yaxshilaydi va xom sabzavotlarni hazm qilishni osonlashtiradi.

Siz maydalangan yoki mayda tug'ralgan sabzi garnitür yoki salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin. Siz bolani bunday salatlar bilan nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun boqishingiz mumkin.

Yangi sabzi bilan salatlar

Klassik retsept

Sabzi - 300 gramm;
Yangi arpabodiyon - 30 gramm;
Pishloq - 150 gramm;
Smetana - 70 gramm.

Sabzini yuving va tozalang, quriting va maydalang. Pishloq ham surtib, sabzavot bilan aralashtiriladi. Mening arpabodiyon va nozik kesilgan, boshqa komponentlarga qo'shing. Agar so'ralsa, salatni tuzlang va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz idishni smetana bilan to'ldiramiz.

lavlagi salatasi

Sabzi - 140 gramm;
Lavlagi - 1 ta meva;
limon sharbati - 25 ml;
O'simlik yog'i - 50 ml.

Lavlagini alohida qaynatib oling, salqin va tozalang, so'ngra maydalang. Sabzi ham yuviladi, tozalanadi va uchta. Komponentlarni, tuz va mavsumni avval yog' bilan, keyin esa limon sharbati bilan aralashtiramiz. Taomni yanada qoniqarli qilish uchun retseptga qaynatilgan loviya qo'shishingiz mumkin.

Aytgancha, qaynatilgan lavlagi sakkiz-o'n oydan keyin bolalarga berilishi mumkin, va donli loviya - ikki yildan oldin emas. Siz donlarni yashil loviya bilan almashtirishingiz mumkin yashil loviya. Bu foydaliroq, hazm qilish osonroq va sakkiz oylik chaqaloqlar uchun ruxsat etiladi.

Qovoq bilan

Sabzi - 3 dona;
Qovoq - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
Limon sharbati - 1 stol. qoshiq;
Dereotu - 1 dona;
O'simlik yog'i - 3 dona. qoshiqlar.

Sabzavotlarni yuving va tozalang, sabzi va qovoqni chiziqlar bilan, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Dereotu yuving va kesib oling. Biz komponentlarni aralashtiramiz va limon sharbati bilan o'simlik moyi bilan mavsumni aralashtiramiz. Salat ozgina tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi mumkin. Qovoq o'rniga qovoqdan foydalanish mumkin. Bunday sabzavotlarni qobig'i bilan birga ishlatish mumkin. Ular klassik qovoqqa qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq, hazm qilish osonroq.

Go'shtli salat

Sabzi - 300 gramm;
Mol go'shti - 160 gramm;
Petrushka - 1 dona;
Piyoz - ½ bosh.

Piyozni tozalang, maydalang va 30 daqiqa davomida tozalangan suvga soling. Biz mol go'shtini yuvamiz, kichik barlarga kesib, o'simlik yog'iga qovuramiz. Agar so'ralsa, go'sht tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi mumkin. Bir qirg'ichdan mening sabzi va uchtasi, pishirilgan mol go'shti va piyoz bilan aralashtiriladi. Maydanozni yuving va mayda to'g'rab oling, uni salatga yuboring, ozgina tuz va qalampir, aralashtiring. Biz uni ikki soat davomida muzlatgichga yuboramiz.

Sabzi, olma va yong'oq salatasi

Sabzi - 200 gramm;
yashil olma - 1 dona;
yong'oq - 10 gramm;
Limon - ½ dona;
sariyog '- 30 gramm;
Asal - 25 gramm.

Olmani tozalang va maydalang, qora rangga aylanmasligi uchun limon sharbati bilan seping. Sabzi ham tozalanadi va ishqalanadi, olma bilan aralashtiriladi. Yong'oqlarni maydalab, ozgina qovuring. Issiq yong'oqlarga bir parcha sariyog 'qo'shing va aralashtiring. Qolgan ingredientlarga qo'shing, asal qo'shing va aralashtiring. Bunday salat ikki yoki uch yoshdan katta bolalarga berilishi mumkin.

Turp va karam bilan

Sabzi - 1 dona;
Oq karam - 100 gramm;
Turp - 1 dona;
Yashil piyoz - 30 gramm;
arpabodiyon - 30 gramm;
Marul barglari - 50 gramm;
O'simlik yog'i - 3 stol. qoshiqlar;
Limon sharbati - 2 stol. qoshiqlar;
Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.

Sabzavotlarni yuving, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni yuving va quriting. Piyoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang, salatni qo'llaringiz bilan yirtib tashlang. Bir chimdik tuz qo'shib, ingredientlarni aralashtiring. Alohida idishda birlashtiring limon sharbati va o'simlik yog'i, shakar va engil tuz qo'ying, aralashtiring.

Olingan aralashma bilan salatni to'ldiring va uni pishirishga ruxsat bering. Turp va karam, ayniqsa, yangi bo'lsa, ovqat hazm qilish uchun katta yuk bo'ladi. Ular meteorizm va axlat muammolariga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, bu retsept ikki-uch yoshdan katta bolalar uchun tavsiya etiladi. Bola uchun salat retseptlarini havolada topishingiz mumkin.

Ko'krak rivojlanishi bunga bog'liq to'g'ri ovqatlanish va g'amxo'rlik. Sevimli ota-onalar Ular sabzini qachon va qanday qilib qo'shimcha ovqatlarga kiritish kerakligi bilan qiziqishadi, shunda u foydali bo'ladi va allergiya bo'lmaydi. Va bu behuda qiziqish emas, balki chaqaloqni asta-sekin bolalar ratsioniga o'tkazish uchun tasodifiy yondashuv. emizish. Sabzi o'z xususiyatlari bilan mashhur foydali xususiyatlar va vitaminlar tarkibi, lekin u turli shakllarda, asta-sekin qo'shimcha oziq-ovqat joriy etiladi.

Chaqaloqlar uchun sabzi: foyda yoki zarar

Sabzi - barcha mavsumiy sabzavot, o'sayotgan organizmni yaratishda ishtirok etadigan vitaminlar va ozuqa moddalarining xazinasi. Beta-karotin (provitamin A) hujayralar bo'linishi va to'qimalarning o'sishiga yordam beradi, shu jumladan tish va skeletning shakllanishi, gematopoetik tizim, jigar va buyraklar. Bu patogen mikrofloraga qarshi kurashda immunitetni shakllantirishga yordam beradigan antioksidant.

Sog'lom sabzavotlarda mavjud bo'lgan moddalar (kaltsiy, kaliy, natriy va fosfor, A, B, C, E vitaminlari, foliy kislotasi) virusli kasallikdan keyin tiklanish davrini qisqartirish. Sabzi ko'p bo'lgan xun tolasi ona sutidan to'liq ovqatlanishga o'tish davrida ovqat hazm qilish traktining ishlashi va ichak motorikasi uchun zarurdir.

Provitamin A etarli miqdorda sog'lom teri, o'tkir ko'rish va normal holat chaqaloqning shilliq pardalari. Uning etishmovchiligi simptomatik o'sish va tana vaznining etarli emasligi, quruq teri va shilliq pardalar shaklida namoyon bo'ladi. Zaif immunitet - tez-tez "bolalik kasalliklari".

Agar ushbu qo'shimcha oziq-ovqat noto'g'ri kiritilgan bo'lsa, bu salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin:

apelsin sabzavotiga allergiya (toshma, engil isitma);
"karotinli sariqlik" (ko'zning kaftlari, oyoqlari va skleralarining sarg'ayishi);
chaqaloqning tanasi sabzi (ko'ngil aynishi va qayt qilish, bezovta uyqu, engil diareya) so'rilishiga tayyor emas.

Har qanday qo'shimcha oziq-ovqat mahsulotlarini kiritishni kuzatish muhimdir, yangi mahsulot bilan birinchi marta tanishganingizda, uni minimal dozalarda bering. Sabzini ortiqcha iste'mol qilish jigarga zarar etkazishi mumkin. Garchi bor bo'lsa ham umumiy tavsiyalar qo'shimcha ovqatlarning har bir turini kiritish vaqtiga ko'ra, har bir bolaning har bir sharbatga, pyurega yoki yangi xom mahsulotga o'ziga xos reaktsiyasi bor.

Bu ko'rinishlarning barchasi bo'lmasligi mumkin, ammo mahsulotning afzalliklari aniq. Bolalar oziq-ovqat kompaniyalari qovoq, sabzi, brokkoli va gulkaram. Birinchi qo'shimcha ovqatlar uchun har qanday sharbat yoki pyuresi tayyor holda sotib olinishi yoki barcha qoidalarga muvofiq o'zingiz tayyorlanishi mumkin.

Kichkintoylar kirishi uchun mos yosh

Yosh onalar ko'pincha pediatrlardan sabzi boqishni necha oydan boshlashni so'rashadi, chunki bu o'ziga xos ildiz hosili. Fikrlar farq qiladi, chaqaloqlar uchun qo'shimcha ovqatlar bilan bolalar ovqatlari idishlari (turli kompaniyalardan) bo'yicha tavsiyalar ham turli yoshni ko'rsatadi.

Mutaxassislar tasdiqlangan sxemani taklif qilishadi:

h 4 oy (san'atkorlar uchun aralashmalar bilan bir necha tomchi);
5-6 oydan boshlab qo'shimcha ovqat sifatida ozgina sharbat (asosiy ovqatdan keyin);
7-12 oylikda sabzi pyuresi alohida qo'shimcha oziq-ovqat sifatida va sho'rva va boshqa sabzavotlarga qo'shimcha sifatida;
1 yoshli sabzi salatidan tayyorlanadi.

Sabzidan voz kechish, bu davrda hech qanday qo'shimchani bermaslik kerak degani emas. Sabzi o'rniga ular boshqa sharbatlar va kartoshka pyuresini berishadi, qaysi biri - shifokor bilan maslahatlashing. Sabzi allergiyasi bor-yo'qligini faqat testlar va chaqaloqning umumiy holatini kuzatishdan keyin aniqlab olish mumkin. Agar bolada ona suti etarli bo'lsa va u allergiyaga moyil bo'lsa, unda siz 7-8 oygacha sabzi sharbati va pyuresi bilan shoshila olmaysiz. Chaqaloqlar uchun tabiiy mahsulot immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradigan barcha kerakli moddalarni beradi.

Ertami-kechmi ona suti quriydi, chaqaloq qattiq ovqatga o'tadi. U olti oylikdan kechiktirmasdan boshqa mahsulotlarning ta'mi bilan tanishishni boshlashi tavsiya etiladi. Va yosh ona oddiy bolalar oshxonasini barcha qoidalarga muvofiq o'zlashtirishi kerak bo'ladi.

Chaqaloq yoki chaqaloq sabzi sharbati yoki pyuresi ta'mini yoqtirishini taxmin qilish qiyin. Sharbat uchun, bir oz aniq rangga ega shirin ildiz hosilini tanlash yaxshidir. Neytral ta'mga ega sabzi pyuresi tayyorlanadi. Chaqaloqning sabzi pyuresi ta'miga bo'lgan munosabati choy qoshiq uchida yangi mahsulot bilan tanishishdan ko'rinadi. Agar siz buni yoqtirmasangiz, chaqaloq g'alati ta'mni unutmaguncha, ikkinchi urinishni bir necha kunga kechiktirish yaxshiroqdir.

Ta'mga salbiy munosabatda bo'lgan taqdirda, sabzi sharbati yoki pyuresini o'zingizga ko'proq yoqadigan boshqa taom bilan, masalan, olma sharbati, tvorog yoki behi pyuresi bilan aralashtirgan ma'qul. Sharbatni yarim choy qoshiqdan, allergik odam uchun - bir necha tomchidan berishni boshlashingiz mumkin.

Provitamin A yog'lar bilan birgalikda so'riladi, shuning uchun sabzi sharbatiga ozgina ona suti yoki ozgina zaytun (makkajo'xori) yog'i qo'shiladi.

Farzandingizning birinchi sabzi sharbatini qanday qilish kerak

Sabzi ovqatlari bilan muvaffaqiyatli sinov uni tez-tez berish kerak degani emas. Haddan tashqari davolanish bilan A vitamini yoki gipervitaminozning ortiqcha bo'lishi mumkin. Haftada ikki yoki uch marta etarli. Sabzi sharbati suvli ildiz sabzavotlaridan yangi siqilgan bo'lishi kerak.

Chaqaloqlar uchun sabzi sharbatini tayyorlashdan oldin, shirin ildizni xona haroratidagi suvda 1-2 soat davomida namlash tavsiya etiladi. Pishirishdan oldin, tuproqda bo'lishi mumkin bo'lgan patogen mikrofloraning sharbatga kirishiga yo'l qo'ymaslik uchun qaynoq suv bilan kuydirish yaxshiroqdir.

Toza yuvilgan sabzi mayda maydalagichga surtiladi. Olingan atalani eng kichik filtrga qo'ying va sharbatini siqib oling. Tolalarni sharbatdan to'liq ajratish uchun siz 2-3 qatlamli dokadan foydalanishingiz mumkin. 5 oylik birinchi qo'shimcha ovqatlar uchun qaynatilgan suv bilan yarmida suyultiriladi.

Ta'mni yaxshilash uchun sabzi sharbatini olma sharbati bilan aralashtirish mumkin. Chaqaloq sabzi va olma-sabzi sharbatiga o'rganib qolganda, siz asta-sekin dietaga boshqa aralashmalarni kiritishingiz mumkin, lekin faqat bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun tavsiya etilganlardan. Vitaminli "mexnat" tarkibida allergen sabzavot va mevalarni ishlatmaslik kerak, ular qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar.

Bolalar sabzi pyuresini qanday qilish kerak

Chaqaloqlar uchun sabzi pyuresi tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, lekin yosh onalar ko'pincha bolalar oziq-ovqat bo'limlarida tayyor bankalarni sotib olishadi. Ehtimol, ko'rsatmalarda ko'rsatilganidek, mustahkamlangan "xususiy" barcha qoidalarga muvofiq amalga oshiriladi. Ammo g'amxo'r onaning qo'llari bilan tayyorlangan yangi mahsulotdan yaxshiroq narsa yo'q.

Sabzi pyuresi bolalar tanasi tomonidan yaxshi so'riladi, ko'pchilik bolalar uning shirin ta'mini yaxshi ko'radilar. Agar bola qovog'ini chimirib, bu qo'shimcha ovqatni iste'mol qilishni istamasa, uni ozgina xushbo'ylash mumkin.

Farzandingizni yoki chaqalog'ingizni shirin taomlarga o'rganishga shoshilmang. U tabiiy ta'mga ega bo'lgan organik mahsulotlarga asoslangan kartoshka pyuresi, don va sho'rvalarda yaxshi bo'lishi kerak.

Pyures qaynatilgan sabzidan tayyorlanadi. Ovqat pishirish uchun sizga kimyoviy moddalarsiz bog 'sharoitida etishtirilgan shirin, kuchli, o'rta kattalikdagi sabzi kerak. U yaxshi yuviladi, tozalanadi, halqalarga kesiladi, shunda u tezroq tayyor bo'ladi. Iloji boricha foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun past olovda yumshatilguncha pishirishingiz mumkin.

Sovutilgan qaynatilgan sabzi elakdan o'tkazing yoki blender bilan maydalang. Yaxshiroq assimilyatsiya qilish va ta'mga moslashish uchun tayyor pyurega ozgina ona suti yoki quruq chaqaloq formulasi qo'shiladi. Bir necha tomchi zaytun yog'i beta-karotinning yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Agar pyuresi qalin bo'lsa, uni sut yoki qaynatilgan suv bilan suyultiring.

Ba'zi dietologlar va pediatrlar, ayniqsa, o'sish sharoitlari ma'lum bo'lmasa, chaqaloq pyuresi uchun ildiz sabzavotlarining yadrosidan foydalanishni tavsiya etmaydi. Sog'lom sabzavotning bu qismida ortiqcha nitratlar to'planadi, deb ishoniladi. Ehtimol, o'g'itlarda etishtirilgan sabzi eng alerjeni hisoblanadi.

Qo'shimcha ovqatlar uchun pyuresi kichik qismlarda berila boshlaydi. Birinchi marta choy qoshig'ining uchida bir oz tug'ralgan sabzi etarli. Agar chaqaloqqa yoqqan bo'lsa, allergiya bo'lmasa, haftada 2 marta yarim choy qoshiq uchun ushbu vitamin qo'shimchasini mashq qiling. Agar bola yaramas bo'lsa, qaynatilgan ildiz hosilining ta'mini sezmaydi. Ta'm sifatlari Sabzi pyuresi maydalangan olma yoki moslashtirilgan sut formulasini qo'shish orqali yaxshilanishi mumkin.

Bola uchun sabzi salatini qanday qilish kerak

Dag'al sabzi tolalarini birinchi davolash bilan shoshilmaslik yaxshiroqdir. Maydalangan sabzidan qo'shimcha ovqatlar taklif etiladi bir yoshli chaqaloq, ona suti yoki sun'iy oziqlantirish uning asosiy dietasi bo'lishidan qat'i nazar. Kam yog'li smetana yoki "jonli" yogurt bilan xushbo'y mayda maydalangan sabzi. Salat garnitür sifatida va asosiy nonushta yoki tushdan keyin gazak sifatida ishlatiladi.

Sabzi boqishning har qanday turi uchun faqat suvli ildiz ekinlari shikastlanmasdan, mog'or va qurtlarsiz tanlanadi. Ovqat pishirish va pishirishda yosh onalar ta'mni yaxshilash uchun tuz, shakar yoki asaldan foydalanishga harakat qilishadi. Ammo ular chaqaloq uchun zararli bo'lib, qo'shimcha ovqatlarning ta'mi tabiiy bo'lishi kerak.

Sabzi chaqaloqning ratsionida juda muhim mahsulot hisoblanadi, chunki ular beta-karotin, qimmatli vitaminlar va boshqalarga boy. zarur elementlar. Biroq, allergik reaktsiyaga yo'l qo'ymaslik uchun siz ushbu sabzavotni chaqaloq menyusiga to'g'ri kiritishingiz, pishirish va ovqatlanish qoidalariga rioya qilishingiz kerak. Maqolada biz chaqaloqlarga qaysi yoshda sabzi berishni va sabzavotni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib olamiz.

Sabzi foydali xususiyatlari

Asosan, sabzi beta-karotin miqdori tufayli A vitamini ishlab chiqarishni va shakllanishini rag'batlantiradi. Retinol yoki A vitamini ko'rish organlariga, teri va tishlarning holatiga, soch va tirnoqlarning o'sishiga, immunitet tizimiga va tananing umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Kichkintoyda vitamin etishmasligi tufayli quruq teri paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, bolalarda o'sishning sekinlashishi, zaif immunitet va tez-tez kasalliklar paydo bo'lishi mumkin.

Sabzi organizm uchun quyidagi foydali funktsiyalarni bajaradi:

Yangi hujayralarning shakllanishi va o'sishiga yordam beradi;
Suyak skeletini hosil qiladi, tish va milklarni mustahkamlaydi;
Ko'rish va terining sog'lig'ini yaxshilaydi;
Metabolizm va ovqat hazm qilishni normallashtiradi, chaqaloqlarga yordam beradi;
Immunitetni oshiradi va tiklanishni tezlashtiradi;
Yallig'lanishga qarshi va tiklovchi ta'sirga ega;
Qon tomirlari va yurakni mustahkamlaydi;
Qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi;
Saraton kasalligining oldini olish.

Sabzi hazm qilish va hazm qilish oson, kamdan-kam hollarda ovqat hazm qilish muammolariga olib keladi. Ammo, sabzi afzalliklariga qaramay, bu sabzavotni maydalangan ratsionga juda ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak, chunki yorqin to'q sariq rang va beta-karotin tufayli chaqaloqlarda sabzi uchun allergiya paydo bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun, keling, sabzi bolalar ovqatiga qanday kiritishni ko'rib chiqaylik.

Sabzini boqish qoidalari

Chaqaloqlar uchun sabzavotli sabzi pyuresi etti oyligida 1⁄2-1 choy qoshiqdan berila boshlaydi va bir hafta ichida stavka 50 grammgacha oshiriladi. Sabzi qovoq, gulkaram va brokkolidan keyin ratsionga kiritiladi. Sakkiz oyga kelib, sabzavotli pyurening dozasi 120-150 grammni tashkil qiladi, yil davomida u 180-200 grammga etadi. Formula bilan oziqlanadigan chaqaloqlarga sabzi pyuresi besh oydan boshlab berilishi mumkin.

Birinchi testdan so'ng chaqaloqning reaktsiyasini ikki kun davomida kuzating. E'tibor bergan bo'lsangiz, chaqaloqlarga katta sabzi bermang va pediatringizga murojaat qiling. Salbiy reaktsiya bo'lmasa, bolaga pyuresi berilishi mumkin, ammo dozaga muvofiq. Farzandingizni ortiqcha ovqatlantirmang! Sabzi qo'shimcha ovqatlar chaqaloqqa haftasiga ikki yoki uch martadan ko'p bo'lmagan miqdorda beriladi, chunki har kuni sabzavot iste'mol qilish jigar faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi.

Pishirishdan oldin sabzi ehtiyotkorlik bilan tanlang. Bu yorqin to'q sariq va yashil barglarning silliq terisi bilan burmalarsiz tabiiy shakldagi mustahkam yangi mevalar bo'lishi kerak. Sotib olgandan so'ng, ko'katlar darhol kesiladi. Yuqori qismi qoraygan, qora dog'lar va qora nuqta, terida mog'or bo'lgan sabzi tanlamang. Eng yaxshi variant - oxirigacha torayadigan o'rta kattalikdagi yosh mevalar. Qalinroq sabzavotlarda ko'proq nitratlar mavjud.

Bolalar sabzini qanday tayyorlash mumkin

Sabzi tozalanadi, yuqori va dumini kesib olishni unutmang. Tozalashdan keyin nitratlar, pestitsidlar va boshqalarni olib tashlash uchun sabzavotni salqin suvda 1,5-2 soat davomida qoldirish mumkin. zararli moddalar. Agar bu kimyoviy moddalar qo'shilmasdan o'z uchastkangizda etishtirilgan tabiiy sabzi bo'lsa, sabzavotlarni suvda qoldirish kerak emas.

Tayyorlangandan so'ng, sabzavot pishganicha qaynatiladi va blender yoki elakdan o'tadi. Siz bolaga ona suti, qaynatilgan suv yoki tayyor sut formulasi bilan aralashtirilgan sabzi pyuresini berishingiz mumkin, shuningdek, ta'mga ikki yoki uch tomchi o'simlik moyi yoki bir choy qoshiq kam yog'li smetana qo'shing.

Sho'rva tayyorlash uchun sabzi maydalangan bo'lishi mumkin, 9-12 oydan katta chaqaloqlar uchun sabzavotni avval o'simlik yog'ida ozgina qovurish mumkin. Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun idishni tuzlash va qalampir qilish, piyoz va sarimsoq qo'shish tavsiya etilmaydi. Achchiq ziravorlar va ziravorlar, mayonez va turli xil soslar chaqaloqlik davrida va kattaroq chaqaloqlar uchun qat'iyan man etiladi.

Tayyor kartoshka pyuresi eng yaxshi darhol iste'mol qilinadi, o'ta og'ir holatlarda siz idishni muzlatgichda 24 soatdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlashingiz mumkin. Bunday holda, pyuresi mahkam qopqoqli idishda yopilishi kerak. Bolalar ovqatini isitish uchun suv havzasidan foydalaning yoki oddiygina pyureni qoldiring xona harorati. Mikroto'lqinli pechda yoki qovurilgan idishda ovqatni qizdirmang!

Sabzi va boshqa sabzavotlarni qaynatgandan keyin qolgan bulonni to'kib tashlash kerak. Bunday damlama chaqaloqning ovqat hazm qilishiga, buyrak va jigar faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi. Go'sht, baliq va sabzavotli bulonlarni uch yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi. Uch yoshgacha bo'lgan chaqaloqlarga yana nima berish mumkin emas, o'qing.

Chaqaloqlar uchun sabzi bilan retseptlar

Oziqlantirish uchun sabzi pyuresi

Ikkita sabzi oling, yuving va tozalang. Ikki soat sovuq yoki sovuq suvda qoldiring, keyin yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Tayyor sabzavot tozalanadi va kesiladi, keyin blenderdan o'tadi yoki elak bilan ishqalanadi. Tayyorlangan pyurega ona suti, sut formulasi yoki qaynatilgan suv qo'shiladi, shuningdek, sariyog 'yoki o'simlik yog'i yoki smetana qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, sabzavotlarni ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda yoki suv hammomida pishirish mumkin. Bir yildan keyin chaqaloqlar uchun kartoshka pyuresi tuzlanishi mumkin.

Chaqaloqlar uchun sabzi sharbati

Onam qo'shimcha ovqatlar bilan tanishgandan keyin sabzavotli pyuresi sabzi dan, sabzi sharbati bir-ikki haftadan so'ng dietaga kiritilishi mumkin. Ichimlik tayyorlash uchun sabzi yuviladi, tozalanadi va sharbat chiqargichdan o'tkaziladi. Sharbat filtrlanadi va qaynatilgan suv bilan yarmi suyultiriladi. Birinchi ichimliklar suyultirilishi kerak! Sekin-asta suv miqdori kamayadi va sharbatning o'zi tabiiy sharbatga to'liq o'tmaguncha oshiriladi. Bir yilgacha bo'lgan chaqaloqlarga pulpa bilan sharbat berilmasligi kerak va shakarni ichimlikka qo'yish tavsiya etilmaydi.

Sabzavotli pyure sho'rva

Qovoq - 1 ta o'rta meva;
Gulkaram va brokkoli - har biri 250 gramm;
Pomidorlar - 2 ta meva;
Sabzi - 1⁄2 dona;
Tatib ko'rish uchun maydalangan yangi o'tlar.

Yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalang. Uch daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va qaynoq suvga (1,5 litr) quying. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir, o'tlarni qo'shing va o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan sabzavotlarni blender bilan urib, tülbent yoki elakdan o'tkazing. Keyin pyuresi sho'rva havodor va engil bo'lib chiqadi. Agar mustahkamlik juda qalin bo'lsa, idishni pishirishdan keyin qolgan sabzavotli bulon bilan suyultiring.

Go'sht bilan sabzavotli güveç

Tovuq filesi - 100 gr;
Gulkaram - 300 gr;
Lampochka - ½ dona;
Sabzi - 1 dona;
Qovoq - 1 ta o'rta meva;
Pomidorlar - 2 dona;
Yashil no'xat - 150 gr.;
Kam yog'li smetana - 4 stol. qoshiqlar.

Tovuqni alohida qaynatib oling va bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sabzi mayda to'g'rang, o'simlik yog'ida qovuring. Qovoq va karamni tayyorlang, pomidorni tozalang, choping va sabzi bilan piyozga qo'shing. Pomidorlar yumshoq bo'lguncha qaynatib oling, so'ngra no'xat va smetana qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Pishiriq blenderdan o'tkaziladi. Tovuq o'rniga siz mol go'shti, quyon yoki kurka go'shtidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, go'shtni alohida pishirib, qovurilgan sabzavotlarga bo'laklarga bo'laklarga qo'shish yaxshidir.

Agar siz o'zingiz ovqat pishirishni xohlamasangiz, bolalar ovqatlari uchun bankalarda tayyor ovqat sotib olishingiz mumkin. Bu faqat suv va sabzavotlarni o'z ichiga olgan tabiiy pyuresi bo'lishi kerak. Chaqaloq uchun moslashtirilgan maxsus bolalar ovqatlari. Farzandingizning yoshiga mos mahsulotni tanlang.

Sabzavotli pyuresi chaqaloqlar uchun tavsiya etilgan birinchi taomdir. Sabzavot aralashmasining yumshoq mustahkamligi chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimi tomonidan osongina so'riladi va sabzavotlarning ko'zga tashlanmaydigan ta'mi bolada salbiy idrokni keltirib chiqarmaydi. Chaqaloqlar uchun sabzi pyuresi retsepti tayyorlash qiyin emas, ko'p vaqt talab qilmaydi.

Qaysi yoshda chaqaloqqa sabzi berilishi mumkin? Sabzavotlar aralashmasidan qo'shimcha ovqatlarni qanday tayyorlash va qancha berish kerak?

Sabzi pyuresi besh oyligida qo'shimcha ovqatlarga kiritilishi mumkin ovqat hazm qilish tizimi kırıntılar allaqachon sabzavot va meva aralashmasidan birinchi idishlarni olishga tayyor.

Biroq, chaqaloqlar uchun sabzi pyuresi bu sabzavotning faol moddalariga allergik reaktsiya xavfi bilan to'la. Pediatrlar aniq alerjenik xususiyatlarga ega bo'lmagan yashil rangli sabzavotlardan qo'shimcha ovqatlarni kiritishni tavsiya qiladilar.

Sabzi, pomidor va boshqa yorqin rangli mevali ekinlarni kiritish minimal xizmat qilishdan boshlanishi kerak (choy qoshiq uchi).

Sabzi bilan muomala qilgandan so'ng, siz maydalanganlarning holatini diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak: har qanday noqulaylik bo'ladi.

Agar tana yangi taomning kiritilishiga ijobiy javob bergan bo'lsa, uning qismini kuniga bir qoshiqqa oshirish kerak. Bir vaqtning o'zida qancha pyuresi bera olasiz? 100 grammdan oshmasligi kerak. Kichkintoy etarli bo'lishi uchun siz sabzi massasiga boshqa sabzavot aralashmasini qo'shishingiz mumkin: qovoq, brokkoli yoki kartoshkadan.

O'zingiz pyuresi tayyorlash

Boqish uchun sabzi qayerdan olish kerak, uni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Sabzini oz miqdorda suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Ikki qavatli qozonda pishirish yaxshidir - shuning uchun barcha qimmatli moddalar meva ichida qoladi va qisman suyuqlikka o'tmaydi.

Ba'zi onalar nitratlarning bolaning sog'lig'iga ta'siridan qo'rqishadi. Shubhalar va tashvishlardan xalos bo'lish uchun xomilaning yadrosini olib tashlang: u erda keraksiz moddalar to'planadi.

Sabzini bo'laklarga bo'ling yoki butun pishiring?

Sabzavotlarni tayyorlash texnologiyalari boshqacha:

maydalangan sabzavotni maydalagichdagi mayda suyuqlikda qaynatib oling;
er-xotin yoki bir oz suvda pishirish uchun dilimlenmiş sabzi;
Butun mevalar bug'da pishirilishi yoki suvda pishirilishi mumkin.

Sabzi yumshoq bo'lganda, u suvdan chiqariladi va elakdan yoki blenderdan o'tkaziladi.

Muhim! Elakdan yoki blenderdan o'tkazilgan mevalarni bir daqiqa qaynatish kerak va shundan keyingina chaqaloqqa taklif qilish kerak.

Sabzi pyuresi

Chaqaloqlar uchun sabzi pyuresi turli usullar bilan tayyorlanishi mumkin. Eng oddiy retsept: qaynatilgan mevalarni blender bilan urib, tayyor massaga bir tomchi zaytun moyi qo'shing. Agar chaqaloq sevsa sariyog `, siz 5 gramm eritilgan sariyog 'qo'yishingiz mumkin. Birinchi qo'shimcha ovqatlar uchun ona suti yoki sut formulasini pyuresi ichiga kiritish tavsiya etiladi.

Bir yilgacha chaqaloqlar uchun idishlarga shakar va tuz qo'shish taqiqlanadi. Sabzavotlar tarkibida tabiiy tuzning zarur miqdori mavjud.

Kartoshka bilan sabzi

Ushbu retsept chaqaloq bu sabzavotlar bilan tanish bo'lsa va ularni tushlik uchun alohida iste'mol qilganda foydalanish mumkin.

Sabzavotlardan terini olib tashlang.
Kichik kublarga kesib oling.
Qaynayotgan suvga soling va idishni qopqoq bilan yoping.
Yumshoq bo'lgunga qadar tuzsiz pishiring.
Suyuqlikni to'kib tashlang va blender bilan pyuresi.
Aralashmani olovda bir daqiqa qaynatib oling.
Yarim qoshiq o'simlik moyi qo'shing (zaytun moyini olish yaxshidir).

Muhim! Sabzavotlarni tayyorlash uchun suv qaynatishga keltirilishi kerak, so'ngra past qaynatishga tushirilishi kerak. Mevalar yopiq qopqoq bilan pishiriladi.

Gulkaram bilan sabzi

Sabzi pyuresi turli xil meva va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ko'pincha kartoshka pyuresi qaynatilgan sabzavotlar bilan aralashtiriladi va olma sharbatiga sabzi sharbati qo'shiladi. Gulkaram bilan retsept boshqa sabzavotlar bilan sabzi tayyorlash variantlaridan biridir.

Bitta sabzi uchun biz olamiz:

karam inflorescences: 130-140 gramm;
suv: 1,5-2 stakan;
o'simlik yog'i: bir choy qoshiq.

Birinchidan, pishirish uchun tayyorlangan sabzi qaynoq suvga soling va 9-10 daqiqadan so'ng inflorescences qo'shing. Sabzavotlarni sekin olovda yana 7-9 daqiqa pishirib, suvni to'kib tashlang.

Endi siz süzgeç yoki blender yordamida bo'laklardan aralashmani tayyorlashingiz kerak. Tayyor massani qaynatib, yog' qo'shing. Pyuresni sut formulasi yoki ona suti bilan suyultirishingiz mumkin.

Qish uchun pyuresi

Agar siz o'z bog'ingizda sabzi o'stirsangiz, siz qish uchun bolalar ovqatlarini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept juda oddiy, ammo ehtiyotkorlik bilan tayyorgarlik va sterillikni talab qiladi.

Taxminan 1,5-2 kilogramm sabzi yaxshilab tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi, taxminan 30-34 daqiqa davomida pishiriladi. Mevalar pishirilayotganda, bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.

Biz sabzi pyuresi tayyorlaymiz, ularni bankalarga solamiz va suv hammomida pasterizatsiya qilamiz. Qopqoqdan keyin biz o'ramiz va idishlarni podvalga yoki saqlash uchun salqin, qorong'i joyga yuboramiz.

Qancha saqlash kerak? Keyingi sabzi yig'im-terimiga qadar.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: