Wie lange sollte man Hähnchenbrust kochen? Wie lange und wie man Hähnchenbrust am besten gart, bis sie fertig sind

Für viele unerfahrene Hausfrauen ist die Frage „Wie man kocht“ relevant. Hühnerbrust?. Schließlich ist dies der nützlichste Teil eines Geflügels! Kennen wir die Antwort?

Es wird von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern empfohlen und steht an erster Stelle in der Rangliste der wesentlichen Zutaten für Fleischsalate (selbst der berühmte Olivier verwendete ursprünglich Hähnchenbrust, und nur hungernde Bewohner der UdSSR dachten daran, sie durch Wurst zu ersetzen). Die daraus gewonnene Brühe hat heilende Eigenschaften und das Brustprotein wird auch von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen perfekt aufgenommen. Gleichzeitig enthält es minimale Kalorien und keine Schadstoffe, die sich, wie Sie wahrscheinlich wissen, in den Beinen und in der Leber ansammeln (man weiß nie, womit der Vogel gefüttert wurde!). Die Beliebtheit von Hühnerfleisch ist unübertroffen – kann es sein, dass man nicht weiß, wie man es zubereitet? Außerdem ist es so einfach! Noch einfacher als .

Überall gibt es Feinheiten. Wie kocht man Hähnchenbrust richtig? Welche Zutaten soll ich der Brühe hinzufügen? Lasst uns gemeinsam denken!

Das gekaufte Produkt muss natürlich mit kaltem Wasser abgewaschen und alle Venen und Knorpel sorgfältig entfernt werden. Der Schutzknochen, falls vorhanden, muss nicht herausgeschnitten werden – ziehen Sie ihn heraus gekochtes Fleisch, es wird die Brühe reichhaltiger machen. Aber es ist besser, die Haut zu entfernen: Die Brühe wird ziemlich fettig. Aber wenn Ihnen dieses gefällt, lassen Sie es. Damit ist der Vorbereitungsprozess abgeschlossen.

Brüste für Salat kochen

Sie wissen nicht, was Sie beim Kochen tun sollen? Halten Sie sich davon ab, ständig unter die Decke zu schauen? Kochen Sie die Eier für den gleichen Salat! Hier können Sie richtig lesen, d.h. damit sie nicht platzen.

Ist die Brust fertig? Beeilen Sie sich nicht, es aus der Brühe zu nehmen, sondern lassen Sie es abkühlen. Dann wird das Fleisch nicht trocken und maximal mit der entstehenden aromatischen Flüssigkeit gesättigt.

Kochende Brüste für Suppe

Die Technologie zur Zubereitung von Brustfleisch für Suppe oder Brühe unterscheidet sich von der Zubereitung für Salat nur dadurch, dass Sie das vorbereitete „Ersatzteil“ in 1-2 cm dicke Streifen vorschneiden können. Das spart Garzeit und gibt gleichzeitig dem Fleisch die Möglichkeit geben, die ganze Brühe selbst in die Brühe zu geben.

Wissen Sie?

Viele Kinder (und auch Jugendliche) rümpfen bei den ersten Gängen die Nase – sie mögen kein gekochtes Gemüse. Aber fast alle lieben Grünfinkensuppe. Stellen Sie eine kleine Schüssel mit frisch zubereiteter Brühe auf das Feuer und passieren Sie sie durch ein Käsetuch (Sieb). Wenn es kocht, fügen Sie eine Prise Fünf-Minuten-Fadennudeln und fein gehacktes Hühnerfleisch hinzu. Schneiden Sie es kleiner frischer Dill und Petersilie, wirf es da hinein. Bei Bedarf Salz hinzufügen. In fünf Minuten ist die Suppe fertig! Gießen Sie es auf einen Teller und rufen Sie Ihr Kind an den Tisch.

Wenn Sie Brühe für eine solche Suppe zubereiten, können Sie nicht nur ganze Zwiebeln und Karotten hineingeben, sondern auch Kartoffeln (auch ganze). Dann können Sie das Gemüse herausnehmen und selbst essen, ohne Ihr wählerisches Baby zu provozieren.

„Kanzlerbrühe“

Das ursprüngliche Brühenrezept wurde in Deutschland erfunden: in Streifen geschnitten Hähnchenfilet innerhalb von 40 Min. in Kirschlikör getränkt. Danach wurde das Fleisch leicht ausgedrückt und 10 Minuten lang gegart. auf klassische Weise(mit Kräutern und Gewürzen). Bei dieser Zubereitungsart wird das sogenannte. Selbstverständlich muss die „erste Brühe“ nicht abgelassen werden.

Wie lange Hähnchenbrust garen?

Wie lange Hähnchenbrust garen? Eine gute Hausfrau bringt es zum Kochen, senkt das Gas, schaltet den Timer ein und vergisst den Topf, bis die Glocke klingelt.

Und die Garzeit hängt davon ab, um welche Art von Fleisch es sich handelt (Brust natürlich und nicht die Herrin). Das „Ersatzteil“ von Haushuhn ist härter als die Broilerbrust, „Bush Chicken“, und es gart etwa zwei Stunden (sehr alte Hühner brauchen sogar noch länger zum Garen: bis zu 3 Stunden). Zartes Hähnchenfilet hingegen ist in 20 Minuten fertig. Sie können auch sehen, wie lange man Hühnchen gart und wie man das „Rentner“-Fleisch weicher macht.

Jetzt wissen Sie genau, wie man Hähnchenbrust zubereitet und wie lange es dauert, sie zu garen. Möchten Sie noch mehr Details? Schauen Sie sich das Video an!

Hühnerfleisch ist ein sehr gesundes Diätprodukt. Der wertvollste Teil eines Schlachtkörpers ist die Brust. Es enthält das notwendige Protein, enthält kein Fett, ist leicht zu verarbeiten und wird vom Körper leicht aufgenommen. Gekochte Hühnchengerichte sind für Kinder sehr gesund. Die Brust ist für Erwachsene nicht weniger nützlich, insbesondere für geschwächte Patienten und diejenigen, die daran festhalten diätetische Ernährung. Darüber hinaus ist gekochtes Fleisch der Hauptbestandteil vieler Salate.

Um Brustfleisch schmackhaft und nahrhaft zu machen, müssen Sie aufpassen Besondere Aufmerksamkeit bei der Auswahl. Junge Hähnchenbrust eignet sich zur Zubereitung von Salaten. Es sollte gekühlt oder gedämpft sein. Fügen Sie beim Kochen von Landhähnchen 10 Minuten zur angegebenen Zeit hinzu. Gefrorenes Fleisch oder ältere Hühnerkadaver sind nach dem Garen zäh und trocken. Während des Kochens können weder Gewürze, Gewürze noch die Dauer des Kochvorgangs oder sogar die Fähigkeiten des Kochs solches Fleisch retten.

Gekochte Hähnchenbrust


Zutaten:

  • eine Hähnchenbrust
  • ein Liter Wasser
  • Löffel Salz
  • drei Pfefferkörner
  • ein Lorbeerblatt

Hähnchenbrust ist sehr einfach zuzubereiten. Nachdem Sie es aus dem Einzelhandel mitgebracht haben, müssen Sie es zunächst gründlich waschen und die Haut entfernen (es ist nicht für Brühe und schon gar nicht für Salat geeignet). Wasser aufkochen, Salz, Pfefferkörner hinzufügen, Lorbeerblätter und Bruststück. Das Wasser sollte so eingegossen werden, dass es nur drei Zentimeter über die Oberseite hinausragt. Der Garvorgang dauert bei schwacher Hitze 10 Minuten. Beim Kochen muss der Schaum entfernt werden. Später zugeteilte Zeit, wird die Pfanne vom Herd genommen und stehengelassen, bis die Brühe und das Fleisch vollständig abgekühlt sind. In diesem Fall lässt sich der Deckel nicht von der Pfanne lösen. Gekühlt natürlich Saftiges Fleisch ist bereit für die weitere Zubereitung, inklusive Salat.

Gekochte Hähnchenbrust, in der Mikrowelle gegart


Zutaten:

  • eine Hähnchenbrust
  • zwei Löffel Sojasauce

Dafür einfaches Rezept Kein Wasser, Gewürze oder Salz erforderlich. Sie benötigen lediglich eine Mikrowelle mit Grillfunktion. Von einem gewaschenen und geschnittenen Hühnerkadaver müssen Haut, Knorpel und Filet entfernt werden. Anschließend das Fleisch mit Sojasauce bestreuen (sie ersetzt Salz), auf einen hohen Mikrowellenrost legen und den Modus „Mikrowelle + Grill“ einschalten. Kochzeit: 14–18 Minuten. Die Wirkung dieses Präparats ist erstaunlich! Schnell, einfach und lecker! Gekühltes Fleisch ist nicht nur für die Zubereitung von Salaten bereit, sondern auch als Bestandteil für Füllungen, Beilagen usw.

Gekochte Hähnchenbrust mit Gemüse

Dank dieses Rezepts erhält gekochtes Hähnchen einen pikanten, delikaten Geschmack. Und der Salat wird ungewöhnlich attraktiv.

Erforderliche Produkte:

  • zwei Hähnchenbrust
  • 1,5 Liter Wasser
  • eine Stange Sellerie
  • eine kleine Zwiebel
  • eine mittelgroße Karotte
  • ein Lorbeerblatt
  • Löffel Salz
  • sechs Pfefferkörner

Die Brüste waschen und schälen. Nehmen Sie so viel Wasser mit, dass das Fleisch beim Garen gerade bedeckt ist. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer und lassen Sie es kochen. Geben Sie eine ganze Karotte und eine in große Stücke geschnittene Zwiebel, Sellerie, Pfefferkörner und Salz in kochendes Wasser. Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse etwas köcheln lassen.

Nach 10 Minuten können Sie die Brüste in die Gemüsebrühe geben und die Hitze auf Maximum erhöhen. Nachdem man darauf gewartet hat, dass es kocht, wird die Hitze auf eine niedrige Stufe reduziert und der Brühe ein Lorbeerblatt hinzugefügt. Nach 15 Minuten den Topf mit den Brüsten und der Brühe vom Herd nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Nehmen Sie den Deckel nicht von der Pfanne ab.

Nach all diesen Manipulationen kann das Fleisch herausgenommen und in Portionen geschnitten werden. Die vorbereitete Fleischbrühe mit Gemüse ist komplett gebrauchsfertig. Beim Servieren müssen Sie gehackte Kräuter und ein Stück Fleisch hinzufügen.

Hähnchenbrust für Salat, gekocht mit Gewürzen und Knoblauch

Das ganze Geheimnis des Rezepts besteht darin, dass das gewürzte Fleisch nur 4-6 Minuten gegart wird. Das Ergebnis ist eine duftende und zarte Salatzutat.

Produkte:

  • eine Brust
  • Liter Wasser
  • zwei Knoblauchzehen
  • zwei Lorbeerblätter
  • Pfeffer
  • Gewürze, aromatische Kräuter

Gießen Sie gefiltertes Wasser in einen Topf und erhitzen Sie es, bis es kocht. Salz, Knoblauch und würzige Gewürze in kochendes Wasser geben. Wenn die Brühe nicht zum Trinken verwendet wird, können Sie die Menge dieser Zutaten erhöhen. Dadurch wird der Geschmack des Fleisches verbessert. Dann wird die vorbereitete Hähnchenbrust ohne Knorpel und Haut dorthin geschickt. Stellen Sie den Timer auf 4–6 Minuten und warten Sie die Zeit ab. Nach Ablauf der Zeit erlischt das Feuer unter der Pfanne, aber nehmen Sie die Pfanne selbst nicht vom Brenner. Nach 15 Minuten kann das Fleisch aus der Brühe genommen werden. Gekühlte, aromatische Brust ist sowohl für den Salat als auch für das Sandwich bereit.

Videorezept zur Zubereitung von Hähnchenbrustsalat:

Gekochte Hähnchenbrust ergibt einen sehr preiswerten Salat. Es reicht aus, das Fleisch eines Kadavers zu nehmen, um 10 Portionen zuzubereiten.

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Wer sonst, wenn nicht die Vertreter des wunderbaren Teils der Bevölkerung, die sich ständig neue Rezepte für Diäten einfallen lassen, weiß, dass Hähnchenfilet ein sehr gesunder Teil des Hähnchens ist. Weißes Fleisch, aus dem das Lendenstück besteht, ist reich an Vitaminen, tierischem Eiweiß, Mineralien und anderem Nährstoffe. Darüber hinaus enthält Hähnchenbrust wenig Fett, was in der diätetischen Ernährung sehr wichtig ist.

Hühnerfilet ist besonders reich an Phosphor und eines der nützlichsten Elemente, die die gesunde Funktion des Körpers unterstützen (die höchste Phosphorkonzentration findet sich in Meeresfrüchten). Daher Anhänger gesundes Essen wissen genau, wie man Hähnchenbrust ohne Verschwendung zubereitet wohltuende Eigenschaften. Und eine Person, die die Feinheiten der Zubereitung dieses Produkts nicht kennt, kann am Ende unappetitliches und zähes Fleisch bekommen. Lassen Sie uns herausfinden, wie man diesen Teil des Vogels richtig und lecker zubereitet und wie lange er gekocht werden sollte.

Wozu Hähnchenbrust kochen?

Um köstliches gekochtes Hähnchenfilet zuzubereiten, können Sie neben dem Fleisch selbst Folgendes verwenden:

  • eine mittelgroße Karotte
  • eine Zwiebel (mittelgroß oder groß),
  • Lorbeerblätter,
  • Stangensellerie,
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Regeln zum Garen von Hähnchenfilet und -brust

Spülen Sie zunächst die Brust ab und entfernen Sie die Haut. Es ist besser, einheimisches junges Huhn zu wählen, da sowohl das Fleisch als auch die Brühe von einem solchen Vogel viel aromatischer und schmackhafter sind.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Der Wasserstand sollte so sein, dass das Filet beim Eintauchen leicht bedeckt ist. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie dann die ganze Zwiebel und Karotte hinzu, schneiden Sie die Selleriestange in große Stücke und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten. Fügen Sie außerdem etwa 8 Pfefferkörner hinzu und schmecken Sie mit Salz ab. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Gemüse leicht köcheln.

Nach etwa 10 Minuten können Sie das Hähnchenfilet in die Pfanne legen, nachdem Sie die Hitze auf Maximum gestellt haben. Wenn die Brühe kocht, fügen Sie Lorbeerblatt hinzu.

Kochen Sie die Zutaten 15 Minuten lang in der Pfanne, decken Sie die Pfanne dann mit einem Deckel ab und lassen Sie die Brühe mindestens 10 Minuten lang ziehen.

Das Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden. Die Brühe kann in breite Becher gegossen, fein gehackte Kräuter hinzugefügt und mit Hähnchenfilet serviert werden.

Eine hervorragende Beilage zu Fleisch sind gekochtes, gebackenes oder frisches Gemüse sowie Reisgerichte.

Ein paar Feinheiten

Und zum Schluss noch ein paar Tipps zum Garen von Brust:

  • Damit die Brust saftig und zart wird, ist es besser, frisches oder gekühltes Fleisch zu wählen, jedoch kein gefrorenes.
  • Hähnchenfilet ist eine tolle Ergänzung zum Salat.
  • Hähnchenfilet passt gut zu Sojasauce, Zitronensaft, sowie Olivenöl.

Wie lange man Hähnchenbrust kocht, Schritt-für-Schritt-Videorezept

Wir haben auch ein Video vorbereitet, damit Sie es vollständig verstehen können. Schritt für Schritt Prozess Vorbereitungen.

Hähnchenfilet eignet sich sehr gut für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Dies können Koteletts, Salate, Aufläufe, Pizza usw. sein. Normalerweise müssen Sie in Salatrezepten gekochtes Fleisch verwenden. Brust? Dieser Vorgang ist nicht kompliziert. Wir werden im Artikel darüber sprechen und darüber, was aus diesem Produkt zubereitet werden kann.

Hähnchenbrust zu kochen ist nicht schwierig. Dieses Fleisch ist fast verzehrfertig. Sie müssen lediglich eine Wärmebehandlung durchführen. Es ist zu beachten, dass Hühnerfleisch als diätetisches Produkt gilt. Dies ist ein weiterer Pluspunkt, der für die Wahl dieses speziellen Typs spricht.

Wie geht es der Brust? Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Wir waschen das Fleisch und geben es in eine Pfanne, wenn das Wasser kocht. Etwas Salz ins Wasser geben. Um die Hähnchenbrust aromatischer zu machen, können Sie beliebige Gewürze oder Gewürze verwenden. Wenn Sie die resultierende Brühe verwenden möchten, empfehlen wir, eine geschälte, aber nicht gehackte Zwiebel in die Pfanne zu geben. Sie können auch Karotten hinzufügen, die wir in große Stücke schneiden, und die Hähnchenbrust 30 Minuten lang kochen. Die Zeit hängt jedoch von der Größe der Stücke ab. Fleisch sollte nicht zu lange gegart werden.


Wenn Sie wissen, wie man Hähnchenbrust kocht, können Sie daraus einen Salat zubereiten. Das gekochte Fleisch in dünne Streifen schneiden. Fügen Sie den sehr dünn geschnittenen Chinakohl hinzu. Schneiden Sie die frische Gurke in Scheiben und die Tomate in kleine Scheiben. Alles in eine Salatschüssel geben. Jetzt müssen Sie das Dressing vorbereiten. Nimm drei Löffel Apfelessig und mit einem Teelöffel Senf vermischen. Als nächstes Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann nach und nach 6 Esslöffel dazugießen Olivenöl In diesem Fall müssen Sie die Mischung ständig mit einem Mixer oder Mixer schlagen. Zum Schluss sehr fein gehackten Knoblauch (1 Zehe) hinzufügen. Dieses Dressing über den Salat gießen. Mit Kräutern bestreuen. Schmücken gekochtes Ei, in Scheiben schneiden.


Wie kann man Hähnchenbrust nach einem anderen Rezept köstlich zubereiten? Nehmen wir ein Kilogramm Hähnchenfilet. Schneiden wir es so, dass dünne Schichten entstehen. Das Fleisch in Zellophan einwickeln und leicht schlagen. 150 Gramm Butter und 100 Gramm Käse, drei davon mit einer Reibe. Schneiden Sie zwei Knoblauchzehen so fein wie möglich. Wir hacken auch einen Bund Petersilie. Butter, Käse, Knoblauch und Kräuter vermischen. Stellen Sie die Mischung für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Das Hähnchenfilet auf ein Brett legen, mit Pfeffer bestreuen und ein Stück der gekühlten Käsemischung darauf legen. Wickeln Sie es in eine Rolle und schneiden Sie es mit einem Zahnstocher ab. Legen Sie die Brötchen für 15 Minuten in den Gefrierschrank.

Schlagen Sie zwei Eier auf und geben Sie die Cracker separat auf einen Teller. Nehmen Sie nun jedes Brötchen, tauchen Sie es in das Ei und wälzen Sie es dann in Semmelbröseln. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer, geben Sie Öl hinein und braten Sie die Brötchen an. 10 Minuten reichen aus, damit sie auf jeder Seite goldbraun werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchenbrust kocht. Erstellen Sie Ihre eigenen Rezepte. Hühnchen passt gut zu jedem Gemüse und Beilagen. Es kann mit einer Soße aus Sauerrahm, Mayonnaise und Knoblauch namens „Tuzluk“ serviert werden.

Bereiten Sie köstliches Hähnchenfilet zu. Es scheint, dass es hier nichts Kompliziertes gibt. Aber manchmal ist Hähnchenbrust trocken, gummiartig oder einfach geschmacklos.

Leute, die bleiben richtige Ernährung, essen Sie fast täglich Hähnchenbrust, da diese fast kein Fett enthält. Hähnchenbrust wird Kindern mit gegeben frühe Jahre. Um köstliche Hähnchenbrust zuzubereiten, sollten Sie einige Tipps befolgen.

Zutaten

  • Hähnchenfilet - 2 Stk. (500-600 g)
  • Salz - nach Geschmack
  • Lorbeerblatt - 1-2 Stk.
  • Glühbirne - 0,5-1 Stk.
  • Karotten - 1 Stk.
  • Sellerie - 2x2 cm großes Stück.
  • Dill - 1-2 Stk.

Kochvorgang

  1. Hähnchenbrust waschen und herausnehmen überschüssiges Fett und Fasern.
  2. Gießen Sie Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Der Wasserstand in der Pfanne sollte die Brüste gerade noch bedecken.
  3. Das Hähnchenfilet in kochendes Wasser legen und erneut zum Kochen bringen. Auf der Wasseroberfläche bildet sich Schaum und Schmutz, der mit einem Löffel entfernt werden muss.
  4. Ein Lorbeerblatt, eine ganze Zwiebel, ein Stück Karotte und Salz in die Pfanne geben. Falls gewünscht, können Sie auch Pfeffer, Sellerie und ein paar ganze Dillzweige hinzufügen, damit Sie es leichter bekommen. Nach dem Kochen 15–20 Minuten kochen lassen, das Fleisch abkühlen lassen und weitere 15–20 Minuten in der Brühe mit dem Aroma einweichen, damit das Huhn weich wird.

Um eine saftige Hähnchenbrust zu gewährleisten, verwenden Sie gekühltes Fleisch statt gefrorenem.



 

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