غذاهای گل کلم در آهسته پز پولاریس. گل کلم خورشتی در آرام پز

بسیاری از زنان خانه دار از فواید گل کلم اطلاع دارند، اما تعداد کمی از آنها می دانند که می توانید غذاهای جالب زیادی از این سبزی تهیه کنید. خورش گل کلم در آرام پز ساده ترین راه برای تهیه یک خوراکی فوق العاده است که به عنوان یک غذای عالی عالی است. سبزی سبکبه عنوان یک غذای جانبی و به عنوان یک غذای مستقل کامل.

اگر از گل کلم تازه استفاده می کنید، باید برگ ها را جدا کرده و سر را در آب نمک خیس کنید. به این ترتیب می توان تمام ساکنان ناخواسته این سبزی - مگس ها و کرم ها را که اغلب در داخل پنهان شده اند حذف کرد. پس از این، سر کلم باید در آن شسته شود آب جاریو به گل آذین جدا می شوند.

برای اینکه کلم زودتر بپزد، می توانید آن را جداگانه بخارپز کنید. برای این کار، گل آذین های آماده شده را در یک کاسه بخارپز قرار دهید، یک لیوان را در کاسه اصلی بریزید. آب گرمو مولتی کوکر را در حالت بخاردهی روشن کنید.

اگر از کلم یخ زده استفاده می کنید، می توانید دو مرحله اول را رها کنید و بلافاصله کلم را در یک کاسه سوراخ دار قرار دهید و چند دقیقه بجوشانید.

کدو سبز تازه باید شسته شود، دم آن را بریده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. اگر کدو سبز جوان، با پوست لطیف و دانه های ریز باشد، نیازی به برداشتن پوست نیست.

کف کاسه مولتی پز کمی روغن نباتی بریزید و گل کلم را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

پیازها را تا حد امکان ریز خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت حلقه ای خرد کنید.

فلفل دلمه ای را بشویید، ساقه آن را با دانه ها جدا کنید و به مکعب یا نوارهای نازک برش دهید.

تمام سبزیجات آماده شده را به کلم اضافه کنید، مخلوط کنید و چند دقیقه تفت دهید.

یک لیوان آب به سبزیجات اضافه کنید و حالت خورش را روشن کنید. گل کلم را در آرام پز حدود 15 دقیقه بجوشانید.

سیر را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید یا با چاقوی تیز تا حد امکان ریز خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، ساقه آن را جدا کرده و به 6 تا 8 قطعه برش دهید.

نمک و ادویه را به کلم اضافه کنید و هم بزنید و گوجه فرنگی را اضافه کنید.

اگر نه گوجه فرنگی تازه، تو میتونی برداری رب گوجه فرنگیو با مقدار کمی آب رقیق کنید. شما همچنین می توانید از محصولات نیمه تمام منجمد - گوجه فرنگی یخ زده یا آب میوه استفاده کنید.

سبزیجات را پنج دقیقه دیگر بجوشانید و می توانید مولتی پز را خاموش کنید.

گل کلم خورشتی در آرام پز را می توان بلافاصله به محض پختن سرو کرد و یا می توان آن را خنک کرد و به عنوان میان وعده سرو کرد.

پخت گل کلم در آرام پز در کل 30-40 دقیقه طول می کشد.

به لطف عملکرد "تأخیر شروع"، می توانید تمام سبزیجات را از قبل آماده کنید، آنها را در کاسه قرار دهید و مولتی پز به طور خودکار روشن می شود و ظرف را در زمانی که برنامه ریزی کرده اید آماده می کند.

شما می توانید با اضافه کردن مواد مورد علاقه خود، مجموعه سبزیجات را برای این غذا انتخاب کنید. اگر هنوز تصمیم به خرید این وسیله فوق العاده برای آشپزخانه خود نگرفته اید، ویدیوی گل کلم در اجاق گاز را تماشا کنید و متوجه خواهید شد که برای یک زن خانه دار مدرن به سادگی غیر قابل تعویض است.

گل كلم- یک خوراکی بسیار خوشمزه و اشتها آور که تقریباً به هر شکلی که دوست دارید قابل سرو است. حتی می توانید سبزیجات خورشتی را در مخلوط کن خرد کنید و خاویار فوق العاده درست کنید. قبل از سرو، می توانید مقداری سبزی تازه اضافه کنید و یک قاشق خامه ترش اضافه کنید. نوش جان!

امروزه روش‌های زیادی برای تهیه گل کلم وجود دارد، اما همه آنها را نمی‌توان از نظر طعم و سلامت با دستورهایی که برای آرام پز در نظر گرفته شده است مقایسه کرد. این مولتی کمک کننده نه تنها قادر است تمام مواد مفید یک سبزی را حفظ کند، بلکه طعمی خاص و لطیف به آن بدهد. این را با پختن گل کلم در اجاق گاز آهسته با استفاده از یکی از دستور العمل های ما بررسی کنید.

گل کلم بخارپز

ساده ترین، سریع ترین و رژیمی ترین روش برای پخت گل کلم در آرام پز. برای تهیه چنین ظرفی، کلم پوست کنده و شسته شده را به گل آذین جدا کنید و در یک سبد مخصوص مولتی پز برای بخارپز قرار دهید. یک لیتر آب در کاسه دستیار آشپزخانه بریزید، سبد را با کلم در آن قرار دهید، درب آن را ببندید و سبزیجات را به مدت 15 دقیقه در حالت "پخت کردن" بپزید. می توانید طعم گل کلم تمام شده را با استفاده از آن تزئین کنید سس خامه ترشبا سبزی ها می توانید آن را با مخلوط کردن 3 قاشق غذاخوری تهیه کنید. خامه ترش، سبزی خرد شده (دسته)، نمک و فلفل.

گل کلم ترد

می توانید یک پوسته ترد خوب روی گل کلم در آرام پز به این ترتیب بدست آورید: 300 گرم گل آذین گل کلم (می توان از یخ زده استفاده کرد) را با مخلوطی از تخم مرغ و نمک مخلوط کنید، سپس در بلغور بغلتانید. کلم ترد را در کره در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" به مدت 15 دقیقه بپزید. در حین پخت و پز، درب مولتی پز را نبندید و فراموش نکنید که همه چیز را مرتباً هم بزنید.

گل کلم در خمیر

یکی دیگر دستور العمل سریعغذای خوشمزه کم کالری از این سبزی - گل کلم در خمیر. برای تهیه آن، گل آذین کلم جدا شده (0.5 کیلوگرم) را با کمی نمک بپاشید و کف مولتی پز را با روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) چرب کنید. برای خمیر، ½ فنجان شیر را با 2 تخم مرغ زده شده و به همان مقدار آرد، نمک، فلفل و سبزی خرد شده مخلوط کنید. قوام خمیر باید غلیظ باشد. حالا گل آذین کلم را در آن بغلتانید و در آرام پز قرار دهید. کلم را در حالت "پخت" به مدت نیم ساعت بپزید.

گل کلم خورشتی

گل کلم با سبزیجات دیگر، مخصوصاً وقتی خورش می‌شود، بسیار خوب است. طرز تهیه گل کلم خورشتی ساده است: پیاز خرد شده را در اجاق آهسته در حالت "پخت" یا "سرخ کردن" سرخ کنید، گل آذین کلم (0.5 کیلوگرم) و هویج پوست کنده رنده شده روی رنده درشت (1 عدد) را اضافه کنید. 6 تا 7 عدد سیب زمینی را پوست گرفته، تکه تکه کنید و به بقیه سبزیجات اضافه کنید. نمک را اضافه کنید، سبزیجات را مزه دار کنید و بدون تغییر حالت، حدود 40 دقیقه بپزید. سبزیجات را یکی دو بار هم بزنید.

گل کلم با خامه ترش و پنیر

گل کلم همراه با پنیر و خامه ترش یک غذای جانبی عالی و بدون کالری است. کلم شسته شده را به گل آذین جدا کرده و در آب با نمک به مدت 7-10 دقیقه بجوشانید و در آبکش آبکش کنید. کلم آب پز را با تخم مرغ زده شده (2 عدد) و نمک مخلوط کنید. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در کاسه چند پز بریزید، کلم را در مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به مدت نیم ساعت در حالت "پخت" بپزید. بعد از 5 دقیقه از پخت، محتویات کاسه را هم بزنید، 100 گرم خامه ترش را روی آن بریزید و با پنیر رنده شده (100 گرم) بپاشید. 10 دقیقه قبل از سیگنال، همه چیز را دوباره هم بزنید.

گل کلم در آرام پز یک راه عالی برای پختن سبزیجاتی است که نه تنها خوشمزه است، بلکه آن را نیز حفظ می کند. ویژگی های مفید. لازم نیست فقط آن را بجوشانید، می توانید یک سوپ یا حتی یک کاسرول درست کنید.

محصولات مورد نیاز:

  • 100 گرم پنیر؛
  • یک عدد پیاز و هویج؛
  • تخم مرغ؛
  • یک لیوان شیر؛
  • 0.4 کیلوگرم گل کلم؛
  • چهار قاشق خامه ترش؛
  • ادویه جات ترشی جات به مزه

فرآیند پخت و پز:

  1. بلافاصله کلم را در کف کاسه چند پز قرار دهید و روی آن را با یک لایه پیاز حلقه حلقه شده بپوشانید.
  2. هویج ها را رنده کنید و روی بستر پیاز قرار دهید. سپس پنیر رنده شده را تقسیم کنید.
  3. شیر را با خامه ترش ترکیب کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. تخم مرغ را هم زده و هر ادویه ای را به دلخواه اضافه کنید. همچنین می توانید سیر له شده را نیز به مواد اضافه کنید.
  4. مواد را با این مخلوط داخل کاسه بریزید و دستگاه را در حالت پخت به مدت 35 دقیقه روشن کنید.

سبزیجات پخته شده همیشه یک شام خوشمزه، سیر کننده و کم کالری برای کل خانواده است. این ظروف برای تغذیه رژیمیو برای بیماری های گوارشی.

نحوه بخارپز کردن گلچه ها

گل کلم بخارپز شده در آهسته پز انباری از ویتامین ها است. عملیات حرارتی سبزیجات برای چنین ظرفی طولانی نیست و به همین دلیل آن را حفظ می کند اکثرمواد مغذی

محصولات مورد نیاز:

  • ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
  • یک سر گل کلم

فرآیند پخت و پز:

  1. کلم را از برگ ها پاک می کنیم، خوب می شوییم و به گل آذین جدا می کنیم. اگر محصول شما یخ زده است، می توانید از این مراحل آماده سازی صرف نظر کنید.
  2. حدود یک لیتر آب داخل کاسه بریزید، نمک، فلفل و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. کلم را در سینی مخصوص برای بخارپز قرار دهید.
  3. مولتی کوکر را در حالت "بخار" روشن کنید، مدت زمان فرآیند را روی 25 دقیقه تنظیم کنید و پس از این زمان، بلافاصله گل آذین های تمام شده را خارج کنید.

برای ارائه جالب تر، "چتر" کلم را می توان در یک تخم مرغ زده شده فرو کرد، سپس در پودر سوخاری غلتید و فقط برای چند دقیقه تا قهوه ای طلایی سرخ کرد.

آشپزی با پنیر و تخم مرغ

محصولات لازم برای یک کلم کوچک:

  • چهار تخم مرغ؛
  • ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
  • 0.2 کیلوگرم پنیر سخت؛
  • 90 گرم کره.

فرآیند پخت و پز:

  1. کلم را آماده کنید: بشویید، به قطعات کوچک تقسیم کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.
  2. کره را در انتهای کاسه مولتی پز قرار دهید و حالت پخت را به مدت 40 دقیقه روشن کنید.
  3. کلم از قبل آب پز شده را در روغن بریزید و حدود یک ربع آن را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
  4. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی می‌زنیم و با ادویه‌ها مخلوط می‌کنیم و این مخلوط را روی کلم‌ها می‌ریزیم. روی ظرف را با یک لایه پنیر رنده شده بپوشانید. در صورت تمایل می توانید سبزی خرد شده را نیز به فیلینگ اضافه کنید.
  5. مولتی پز را با یک درب بپوشانید و صبر کنید تا زمان کار تنظیم شده به پایان برسد.

سوپ گل کلم در آرام پز

این دستور غذا مرغ و گل کلم را درست مثل یک طلسم ترکیب می کند! سوپ در عین حال لطیف و رضایت بخش است.

محصولات مورد نیاز:

  • هویج و پیاز؛
  • ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
  • نیم فیله مرغ؛
  • نیم کیلوگرم کلم.

فرآیند پخت و پز:

  1. مرغ را بشویید، به قطعات کوچک برش دهید و به آرامی در یک کاسه در حالت "پخت" سرخ کنید. این کار برای جلوگیری از کف کردن گوشت هنگام تهیه سوپ انجام می شود.
  2. هویج ها را رنده می کنیم، پیاز را به دلخواه خرد می کنیم و کلم را تکه تکه می کنیم یا از گل آذین های یخ زده از قبل آماده شده استفاده می کنیم.
  3. همه مواد را در آرام پز بریزید، با هر ادویه ای که به ذائقه خود می خواهید مزه دار کنید (مثلاً نمک، فلفل، کاری) و با آب پر کنید. شما کمی بیشتر از یک لیتر مایع نیاز دارید.
  4. دستگاه را در حالت "خاموش" به مدت 60 دقیقه روشن کنید. بعد از این مدت کمی آبگوشت بریزید و آنچه را که در ظرف باقی مانده است در ظرف دیگری بریزید و با مخلوط کن مخلوط کنید. از مایع رزرو شده برای تنظیم ضخامت ظرف استفاده کنید.

دستور العمل ساده با پیاز و هویج

محصولات مورد نیاز:

  • یک سر کلم؛
  • هویج و پیاز؛
  • ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
  • دو حبه سیر

فرآیند پخت و پز:

  1. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را به صورت مکعبی خرد کنید و سیر را به صورت تصادفی اما تا حد امکان ریز خرد کنید.
  2. همه چیز را با مقدار کمی روغن نباتی در کف کاسه قرار دهید و دستگاه را به مدت 15 دقیقه در حالت "پخت" روشن کنید.
  3. به محض اینکه سبزی ها قهوه ای شدند، گل کلم را که قبلاً به شکل گل آذین جدا شده بود اضافه کنید و با ادویه ها مزه دار کنید. غذا را تا پایان برنامه در کاسه نگه دارید.
  4. پس از این، حدود یک لیوان آب داغ بریزید و حالت را به "خورش" تغییر دهید و تایمر را برای 20 دقیقه تنظیم کنید.

خورش خوشمزه با مرغ

خورش گل کلم و حتی با مرغ، یک ناهار یا شام کامل است. آیا نمی خواهید غذای جانبی و گوشت را جداگانه به خود زحمت دهید؟ پس این گزینه شماست!

محصولات مورد نیاز:

  • نیم کیلوگرم فیله مرغ؛
  • ادویه جات ترشی جات به طعم؛
  • پیاز و هویج؛
  • سر کلم؛
  • 100 گرم سس مایونز و همان مقدار خامه ترش؛
  • دو قاشق خردل

فرآیند پخت و پز:

  1. پیازها و هویج ها را به صورت مکعبی خرد کرده و در کف کاسه چند پز قرار می دهیم و در حالت پخت به مدت ده دقیقه می پزیم.
  2. در حالی که این روند ادامه دارد، کلم ها را جدا می کنیم و در تابه ای جداگانه می پزیم تا نرم شوند.
  3. مرغ را که به قطعات کوچک برش داده اید را به سبزیجات اضافه کنید و به همان حالت حدود 15 دقیقه به پخت ادامه دهید.
  4. مقدار مشخص شده سس مایونز، خامه ترش و خردل را با هم مخلوط کنید. ترکیب به دست آمده را با 50 میلی لیتر آب رقیق می کنیم و این مخلوط را داخل مواد در مولتی کوکر می ریزیم. کلم را به آنها اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

گل کلم در خمیر در آرام پز

محصولات مورد نیاز:

  • یک سر کوچک کلم؛
  • 0.3 کیلوگرم گوشت؛
  • ادویه جات ترشی جات به سلیقه شما؛
  • هویج و پیاز؛
  • حدود شش غده سیب زمینی

فرآیند پخت و پز:

  1. دستگاه را به حالت "پخت" روشن کنید. پیاز خرد شده و هویج رنده شده را در ظرفی بریزید و سبزیجات را چند دقیقه نگه دارید تا نرم شوند.
  2. سپس گوشت خوک را اضافه کرده و به قطعات راحت برش داده و به تفت دادن ادامه دهید.
  3. به این مواد، سیب زمینی پوست کنده و خرد شده و همچنین کلم شسته و جدا شده را در گلچه ها اضافه کنید. همه چیز را با ادویه مزه دار کنید و در یک لیوان آب داغ بریزید.
  4. حالت "خاموش" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید و تا پایان برنامه صبر کنید.

گل کلم به درستی پخته شده کلید اصلی آن است ظرف خوشمزه. با استفاده از آرام پز می توانید آن را به سرعت و به راحتی درست کنید. قابل ذکر است که بسته به روش فرآوری، این سبزی هم به عنوان غذای جانبی برای یک شام مقوی و هم به عنوان غذای مکمل برای کوچکترین لذیذها عالی است.

اکنون طرفداران زیادی از غذاهای با گل کلم وجود دارد، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مفید است. اگر گل کلم را در آرام پز بپزید، می توانید تا حد امکان ویتامین ها، ریز عناصر و مواد معدنی موجود در این سبزی را حفظ کنید.

ترکیب و خواص

گل کلم یا کلم سوری در بین علاقه مندان به غذاهای خوشمزه و سالم بسیار محبوب است. با تشکر از در دسترس بودن مقدار زیادویتامین ها، خوردن غذاهای سالم از کلم سوری تأثیر مفیدی بر وضعیت عمومی شما خواهد داشت، به شما کمک می کند لحن خود را بهبود بخشید و احساس انرژی بیشتری کنید. در سرزمین خود در سوریه، این سبزی برای مدت بسیار طولانی مصرف می شده است. گل کلم فقط در اواخر قرن هفدهم به ما آورده شد. در آن زمان دانه های آن بسیار گران بود و فقط افراد نجیب و ثروتمند می توانستند غذاهای تهیه شده از کلم سوری را امتحان کنند.

برای مدت طولانی، متخصصان کشاورزی سعی در کشت این سبزی داشتند، اما تا زمانی که گونه ای ساخته شد که بتواند دمای پایین را تحمل کند، امکان پذیر نبود. در حال حاضر، گل کلم یا کلم سوری را می توان اغلب در سفره ساکنان یافت، به خصوص در اواخر تابستان و اوایل پاییز، زمانی که می رسد.

این نه تنها یک محصول خوشمزه در نظر گرفته می شود، بلکه مصرف آن می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. غذاهای تهیه شده از گل کلم برای افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های معده، کبد و مجاری صفراوی توصیه می شود. این سبزی اغلب در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود.

با توجه به اینکه کالری محصولی که در اجاق آهسته بخارپز می شود تنها 30 کیلوکالری است، برای هرکسی که می خواهد اضافه وزن خود را کاهش دهد باید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

کلم سوری ماده بسیار ارزشمندی دارد که خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. خوردن گل کلم با مصرف منظم آن فواید زیادی برای زنان خواهد داشت، خطر ابتلا به سرطان سینه به شدت کاهش می یابد.

گل کلم را به صورت خام، آب پز، پخته یا بخارپز می خورند. علاوه بر این، بسیاری از غذاهای مختلف از آن تهیه می شود: کاسرول، پودینگ، سوپ. کتلت یا خورش سبزی که جزء اصلی آن همین سبزی است، بسیار تند و آبدار است.

اگر غذا را در آرام پز بپزید، می توانید غذاهای کم کالری و سالمی دریافت کنید.

تهیه سبزی

هنگام خرید گل کلم، باید سر را به دقت بررسی کنید. اگر کلم شل است یا با لکه های تیره پوشیده شده است، نباید کلم را انتخاب کنید. شما باید به سرهای متراکم و متوسط ​​که ساختار یکنواختی دارند ترجیح دهید، رنگ کلم باید کرم نرم باشد، اگرچه گل کلم بنفش، زرد یا سبز اکنون در فروش یافت می شود.

سبزیجات پس از خرید باید در یخچال نگهداری شوند، اما نه برای مدت طولانی، زیرا کلم شل می شود و ممکن است لکه های تیره روی آن ظاهر شود. بهتر است سبزیجات را بلافاصله پس از خرید بپزید.می توانید گل کلم را از فروشگاه بخرید یا در باغ خود پرورش دهید. اگر توانستید برداشت زیادی از سبزیجات بکارید، می توانید مقداری از آنها را برای انجماد در فریزر قرار دهید.

وقتی سبزیجات منجمد شوند، خواص خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. گل آذین کلم یخ زده را می توان از آن جدا کرد فریزربرای تهیه یک غذای ویتامینه در آرام پز.

سبزیجات به ویژه در فصل زمستان، زمانی که بدن ویتامین های کمتری دریافت می کند، ضروری می شوند. غذای تهیه شده از سبزیجات تازه یا یخ زده را می توان حتی به کودکان بسیار خردسال نیز داد. بچه ها همیشه سبزیجات آب پز را دوست ندارند، پس بهتر است یک کاسرول درست کنید یا گل کلم را له کنید.

برای پختن سبزیجات در اجاق گاز آهسته، باید آنها را از قبل آماده کنید. برگ های کلم سبز برداشته شده و سر کلم زیر آب جاری شسته می شود. سر کلم باید به گل آذین تقسیم شود. اگر گل آذین خیلی بزرگ باشد، آنها را به چند قسمت برش می دهند. اما لازم نیست آن ها را خیلی ریز خرد کنید تا در طول فرآیند پخت به ماس تبدیل نشوند.

بهتر است گل آذین ها را در یک لایه قرار دهید، ممکن است به طور ناهموار بپزند.

هنگام انجماد گل کلم، باید یک ظرف کم عمق بردارید و گل آذین ها را در آن قرار دهید. بهتر است از قبل فکر کنید که برای تهیه یک غذا چه مقدار محصول باید استفاده کنید و سبزیجات را در قسمت هایی منجمد کنید.

دستور پخت

بسیاری وجود دارد دستور العمل های جالبتهیه این سبزی فوق العاده در آرام پز. گل کلم حاوی مواد لازم برای بدن انسان، ویتامین ها، فیبر و پروتئین گیاهی است. این محصول اغلب در رژیم غذایی گنجانده می شود.

غذاهای مبتنی بر گل کلم باید در رژیم غذایی افرادی که مشکلات گوارشی یا بیماری های دیگر دارند گنجانده شود. بسیاری از مردم نمی دانند، اما متخصصان تغذیه خوردن گل کلم را به صورت خام توصیه می کنند، اگرچه همه طعم خاص آن را دوست ندارند. اگر سبزیجات خام را دوست ندارید، می توانید آنها را بجوشانید، خورش دهید، بپزید یا در خمیر سرخ کنید.

ارزش آن را دارد که به طور جداگانه در مورد نحوه پخت سریع و خوشمزه سبزیجات صحبت کنیم. گلچه های پخته شده اغلب به عنوان غذای اصلی تهیه می شوند یا به عنوان غذای جانبی برای غذاهای دیگر استفاده می شوند. اگر گل کلم را در آرام پز بپزید، می توانید خواص مفید محصول را تا حد امکان حفظ کنید.

خورشتی

پختن سبزیجات در چند فر یک فرآیند ساده است. کافی است مواد لازم را آماده کرده و در ظرفی بریزید و فرآیند خورش را شروع کنید. برای خوش طعم شدن و ظرف سالم، باید مواد لازم را تهیه کنید و مرحله به مرحله مراحل آشپزی را شرح دهید. برای تهیه گل کلم خورشتی به:

  • سر کلم؛
  • 2-3 پیاز؛
  • 2 عدد هویج کوچک؛
  • حبه سیر؛
  • روغن سبزیجات؛
  • نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

طرز پخت گل کلم خورشتی

سر کلم بازرسی، شسته شده و به گل آذین تقسیم می شود. سبزیجات رنده شده اند. مقدار کمی روغن نباتی را در ظرف چند فر بریزید، سبزیجات را اضافه کنید، حالت سرخ کردن را روشن کنید و بگذارید تا سرخ شود و مرتباً هم بزنید. به محض اینکه پیاز طلایی شد، گل آذین کلم را به ظرف اضافه کنید. بعد از هم زدن سبزی های خورشتی نمک و ادویه را اضافه کنید. سپس 100 میلی لیتر آب اضافه کنید، مولتی کوکر را با درب ببندید و 10 تا 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

بعد از 10 دقیقه سبزیجات را با دقت مخلوط کرده و آماده بودن ظرف را تست کنید. زمان پخت سبزیجات خورشتی 20 تا 25 دقیقه است. پس از خاموش کردن دستگاه، خورشت سبزیروی آن جعفری، شوید و پیاز سبز بپاشید. سبزیجات به دو صورت گرم و سرد سرو می شوند.

برای یک زوج

این روش بیشتر برای کسانی که رهبری می کنند مناسب است تصویر سالمزندگی غذاهای بخارپز برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، به عنوان محتوای کالری مفید هستند محصول نهاییبسیار کم و 30 کیلو کالری در 100 گرم است. غذاهای بخارپز را می توان رژیمی در نظر گرفت، زیرا در آنها از روغن یا مواد دیگر استفاده نمی شود. غذاهای پر کالری. برای بخارپز کردن کلم به موارد زیر نیاز دارید:

  • آب را در کاسه بریزید، ترجیحاً کمی کمتر از نصف؛
  • گل آذین های شسته شده در یک لایه روی یک سینی مخصوص قرار می گیرند.
  • حالت پخت و پز "بخار" را روشن کنید.
  • درب مولتی اجاق را بسته نگه دارید.

ظرف بخارپز به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته می شود. آمادگی آن با سوراخ کردن گل آذین با چاقوی تیز مشخص می شود. چاقو باید کلم را بدون تلاش سوراخ کند. سبزیجات را نباید به مدت طولانی بپزید، در غیر این صورت طعم آبکی خواهند داشت. از زمان پخت گل کلم می توان برای تهیه غذای جانبی یا سس استفاده کرد.

کاسرول

برای تهیه کاسرول باید موارد زیر را تهیه کنید:

  • گل کلم (یک سر متوسط)؛
  • هویج؛
  • پیاز؛
  • 120-150 گرم پنیر؛
  • ادویه جات ترشی جات، ادویه برای سبزیجات؛
  • خامه ترش و سس مایونز هر کدام 50 گرم.

1 قاشق غذاخوری را در کاسه بریزید. ل روغن ها و سطح را با آن روغن کاری کنید. یک سر کلم به گل آذین جدا می شود. اگر گل آذین ها بزرگ هستند، بهتر است آنها را به چند قسمت برش دهید. هویج را رنده کنید، پیازها را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید. سبزیجات در یک کاسه در لایه ها قرار می گیرند، ادویه ها اضافه می شوند و با سس ریخته می شوند، که برای آن خامه ترش با سس مایونز مخلوط می شود. دستگاه به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حالت "پخت" تنظیم شده است. وقتی زمان تمام شد، درب مولتی اجاق را باز کنید و روی قابلمه را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

نان خورده

ارزش تلاش برای پخت کلم در خمیر را دارد. مواد لازمبرای پختن سبزیجات در خمیر:

  • نیم کیلوگرم کلم تازه؛
  • 2 عدد تخم مرغ؛
  • 3-4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
  • 50 گرم خامه ترش؛
  • 30-50 گرم روغن نباتی؛
  • سیر؛
  • ادویه ها.

برای سس باید مصرف کنید:

  • 5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
  • حبه سیر؛
  • جعفری خرد شده؛
  • مقدار اندکی نمک.

برای تهیه سبزیجات در خمیر، ابتدا باید گل آذین گل کلم را بجوشانید. گل آذین ها را یا در یک کاسه چند پز یا در یک قابلمه معمولی روی اجاق گاز بجوشانید. به محض اینکه به راحتی سوراخ شوند، بیرون آورده و خنک می شوند. سبزیجات آب پز تا نیمه پخته شده را می توان با نمک و فلفل پاشید.

در حالی که گل آذین ها در حال پختن هستند، باید خمیر را آماده کنید. برای تهیه خمیر، تخم مرغ و خامه ترش را در ظرفی زده، نمک و آرد را اضافه کنید. قوام مخلوط شبیه خمیر غلیظ پنکیک خواهد بود. باید آن را هم بزنید تا دیگر گلوله ای باقی نماند. بعد از هم زدن سبزی ها را به مخلوط اضافه کنید.

در طول این مدت، گل آذین از قبل سرد شده است، می توانید به تهیه ظرف در خمیر ادامه دهید. 3-4 قاشق غذاخوری را در کاسه بریزید. ل روغن بزنید و حالت "Frying" یا "Frying" را تنظیم کنید. گل آذین های پخته شده را در خمیر فرو می برند تا کاملاً پوشانده شوند و سپس با احتیاط داخل کاسه می ریزند. با قاشق چوبی یا پلاستیکی شروع به برگرداندن آنها کنید تا کلم از همه طرف به طور یکنواخت سرخ شده و رنگ طلایی پیدا کند.

بهتر است سبزیجات خرد شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید، به این ترتیب می توانید از شر چربی های اضافی خلاص شوید.

برای افزودن شیرینی به ظرف تمام شده، باید سس مخصوصی تهیه کنید.خامه ترش در ظروف آماده ریخته می شود، سیر و سبزی خرد شده اضافه می شود. سس کمی نمک زده است. می توانید مقدار زیادی جعفری تازه، شوید و گشنیز را روی آن قرار دهید. قایق سس در کنار گل کلم پخته شده در خمیر قرار می گیرد. سبزیجات خرد شده گرم یا سرد خوشمزه خواهند بود.

برای تهیه گل کلم با پوسته ترد خوشمزه، باید گلچه ها را بگیرید، آنها را با تخم مرغ های از قبل زده شده مخلوط کنید، سپس نمک اضافه کنید و آنها را در 3-4 قاشق غذاخوری بغلتانید. قاشق سمولینا. برای به دست آوردن پوسته ترد طلایی، بهتر است ظرف را در کره بپزید. زمان پخت: 15 دقیقه. هنگام سرخ کردن کلم، درب مولتی پز را نبندید، سبزیجات را مرتباً هم بزنید. ظرف را در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" آماده کنید.

اگر نیاز به تهیه یک غذای سالم برای یک راه حل سریع، ما به شما توصیه می کنیم یک کاسرول خوشمزه و سیر کننده درست کنید. برای این غذا می توانید از سبزیجات تازه و یخ زده استفاده کنید.

عناصر:

  • 400-500 گرم کلم تازه؛
  • هویج؛
  • شیر (200 میلی لیتر؛
  • 3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
  • 1 عدد تخم مرغ؛
  • 50-100 گرم پنیر سفت.

این قابلمه بسیار آبدار است و فرآیند پخت آن بسیار ساده است و نیاز به تلاش زیادی ندارد. مراحل تهیه کاسرول سریع به شرح زیر است:

  • سبزیجات به قطعات کوچک بریده می شوند؛
  • سبزیجات را در یک کاسه در لایه ها قرار دهید: ابتدا گل کلم، سپس پیاز و هویج.
  • پنیر رنده شده روی یک لایه سبزیجات قرار می گیرد.
  • پر کردن ظرف را آماده کنید؛
  • برای تهیه پر کردن، شیر را با تخم مرغ مخلوط کرده و خامه ترش را اضافه کنید.
  • ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید؛
  • پر کردن داخل کاسه در بالای سبزیجات ریخته می شود.
  • دستگاه به مدت 30 تا 35 دقیقه روشن می شود. در حالت "پخت".

وقتی ظرف آماده شد، آن را از ظرف خارج می کنیم و با گیاهان می پاشیم. برای جلوگیری از چسبیدن قورمه سبزی به کاسه مولتی پز، باید آن را از قبل با روغن نباتی چرب کنید.

کاسرول بهتر است زمانی سرو شود که کمی خنک شده باشد. به قسمت هایی بریده می شود و سر میز سرو می شود. این غذا را می توان با سس کچاپ، نان تست یا سالاد سبزیجات سرو کرد.

کسانی که املت را برای صبحانه ترجیح می دهند باید تنوع داشته باشند این بشقابو اضافه کنید ماده سالمبه شکل گل کلم تازه یا منجمد.

برای تهیه یک املت سرسبز با گل کلم باید مصرف کنید:

  • 3 یا 4 تخم مرغ؛
  • یک لیوان شیر؛
  • گل کلم، مقدار آن ممکن است بسته به ترجیحات آشپز متفاوت باشد.
  • نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات؛
  • جعفری، شوید؛
  • روغن برای چرب کردن کاسه

برای تهیه املت با سبزیجات به موارد زیر نیاز دارید:

  • سبزیجات را تا نیمه پخته بجوشانید؛
  • کاسه را با کره چرب کنید؛
  • سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید؛
  • از تخم مرغ و شیر آماده کنید ، برای این کار همه مواد مخلوط می شوند ، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود.
  • سبزیجات با مخلوط شیر و تخم مرغ ریخته می شوند.
  • دستگاه به مدت 20 تا 30 دقیقه روشن می شود.
  • یک املت را در حالت "پخت" آماده کنید.

وقتی املت آماده شد، بهتر است آن را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. می توانید تکه های پنیر سفت را در کنار آن در بشقاب قرار دهید.

گل کلم به درستی یک انبار ویتامین در نظر گرفته می شود، بنابراین توصیه می شود آن را به هر شکلی که ممکن است طبخ کنید. مهم است که بدانید چگونه سبزیجات تازه را انتخاب کنید و آنها را به گونه ای تهیه کنید که حداکثر مواد مغذی را در این فرآیند حفظ کنید.

  • هنگام انتخاب گل کلم، باید سرهای متوسط ​​و سنگین را ترجیح دهید. بهتر است سرهای شل با برگ های شل نگیرید.
  • این سبزی می تواند سفید، کرم رنگ یا سبز باشد. رنگ سبزیجات به هیچ وجه بر طعم ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد. اما بهتر است گل آذین ها را با اجزاء تیره نگیرید و آنها هنوز هم باید قطع شوند و هیچ سودی از آنها نخواهد داشت.

  • قبل از پختن، کلم به گل آذین بریده شده و شسته می شود. توصیه می شود گل آذین را به مدت 10-20 دقیقه در یک ظرف آب نمک غوطه ور کنید، به لطف این روش، می توانید از شر حشرات موجود در سبزیجات خلاص شوید.
  • قبل از پخت، گل آذین ها را در آب جوش می جوشانند تا به مدت 10 دقیقه نیم پز یا بخارپز شوند. اگر از کلم منجمد استفاده می شود، آن را قبل از پختن یخ زدایی نکنید.
  • گل کلم به عنوان غذای اصلی تهیه می شود یا به عنوان یک ماده اضافی برای غذاهای گوشت، قارچ و سبزیجات استفاده می شود.
  • بهتر است ظروف را در مولتی پز در حالت "پخت"، "سرخ کردن" یا "خورش" بپزید.

شما می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و رضایت بخشی را تهیه کنید که مورد استقبال همه اعضای خانواده قرار گیرد. مردان می توانند با یک ظرف از دنده خوکبا گل کلم پخته شده یا دلچسبی تهیه کنید قورمه سبزیبا سوسیس و کالباس و سبزیجات.

با توجه به خواص مفید این محصول، متخصصان تغذیه توصیه می کنند غذاهای گل کلم را بیشتر در رژیم غذایی روزانه قرار دهید.

دستور العمل کلاسیکبرای پخت گل کلم در آرام پز ویدیوی زیر را تماشا کنید.

گل کلم در اجاق گاز آهسته - دستور العمل ها. از گل کلم در آرام پز چه می توانید بپزید؟ غذاهای با گل کلم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: بخارپز، خورش با مرغ، با کدو سبز، در خمیر، پخته شده با تخم مرغ. انواع مختلفی وجود دارد - اما این سبزی است که منشا آن هنوز برای علم ناشناخته است. با این حال، این ما را از تهیه گل کلم امروز باز نمی دارد. دستور العمل های گل کلم برای مولتی کوکرهای Polaris، Philips، Supra، Panasonic، Moulinex، Redmond، Scarlet، Vitek، March و مدل های دیگر بسیار ساده اما خوشمزه هستند.

مواد لازم برای گل کلم در آرام پز:

گل کلم پخته شده با پنیر در اجاق گاز آهسته: دستور پخت مرحله به مرحله

چگونه گل کلم را در آرام پز به طرز خوشمزه بپزیم (پخت)؟گل کلم به درستی یکی از مغذی ترین و سالم ترین سبزیجات در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن باید آب پز شود. اما ابتدا از یک چاقو برای جدا کردن ساقه استفاده کنید. ما به گل آذین نیاز داریم نه برگ سبز.

سپس هر گل آذین را کوتاه کنید. در مورد نحوه انتخاب گل کلم به شما مشاوره می دهیم. قوی ترین و سنگین ترین کلم را با برگ های سبز بگیرید. خود گل آذین می تواند سفید، عاج یا حتی سبز باشد. این بر طعم ظروف تأثیر نمی گذارد. اما نباید نقاط تاریک وجود داشته باشد.

آب جوش را نمک بزنید. کلم را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. بیشتر نپزید، در غیر این صورت گل آذین از هم می پاشد. گل کلم را در آب جوش قرار دهید تا مواد مفید آن در کلم حفظ شود نه در آبگوشت. کلم پخته شده را در آبکش بریزید تا آب گوشت آن خارج شود.

کدام حالت (عملکرد) را انتخاب کنم، از کدام برنامه برای پخت گل کلم در آرام پز استفاده کنم و چقدر؟در حالی که آب گوشت در حال تخلیه است، مولتی کوکر را به حالت "پخت" روشن کنید.مقداری را در آنجا قرار دهید کره. درب آن را نبندید. در حالی که کره در حال ذوب شدن است، به سراغ ماده بعدی یعنی پنیر بروید. برای غذای ما، می توانید از هر پنیر سفت استفاده کنید. نکته اصلی این است که خیلی شور نیست. آن را روی رنده درشت رنده کنید. به هر حال، تمام مواد مفید موجود در پنیر تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شود. گل کلم را با روغن داغ در آرام پز قرار دهید.

با درب باز به مدت 2 دقیقه مدام هم بزنید. مشخص است که در گل کلم به اندازه گوشت و ماهی اسیدهای آمینه وجود دارد. به همین دلیل غذاهای خوشمزه و مغذی درست می کند. کلم سرخ شده را روی آرد سوخاری قرار دهید. هم بزنید و برای پخت در یک کاسه چند پز قرار دهید. آن را صاف کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. درب تابه را ببندید. در حالت "پخت". در 20 دقیقهگل کلم در آرام پز آماده خواهد بود.

گل کلم در اجاق گاز آهسته با تخم مرغ: دستور گام به گام

مواد لازم برای گل کلم در آرام پز:

  • 1 سر گل کلم (اندازه کوچک)؛
  • 1 پیاز.
  • 1 عدد تخم مرغ؛
  • 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
  • 2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
  • 150 گرم پنیر سفت.
  • نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

به گل آذین جدا کنید. آن را در آب جوش به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. ابتدا آب را نمک بزنید. پیاز پوست گرفته را به مکعب های کوچک خرد کنید. مولتی اجاق گل کلم را به حالت "پخت" روشن کنید. زمان را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. روغن نباتی را در یک کاسه قابل جابجایی گرم کنید. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود.

گل کلم را در آرام پز قرار دهید. سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی کلم و پیاز بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. درب را ببندید، "شروع" را فشار دهید. بعد از 30 دقیقه گل کلم در آرام پز آماده خواهد بود.

درب ظرف را باز کنید و ظرف بخار پز را داخل تابه قرار دهید و قابلمه را برگردانید تا ظرف روی ظرف قرار گیرد. روی یک بشقاب، سمت پنیر را به سمت بالا قرار دهید. از آنجایی که هیچ عنصر سرخ کردنی در مولتی کوکر وجود ندارد، پوسته قهوه ای شده در انتهای آن قرار می گیرد.

گل کلم در آرام پز (سوپ): دستور پخت غذا با گل کلم

عناصر:

  • گل كلم؛
  • گوشت گاو؛
  • 1 پیاز (کوچک)؛
  • هویج؛
  • نمک، فلفل به مزه.

درست کردن سوپ گل کلم:

چگونه سوپ گل کلم خوشمزه را در آرام پز درست کنیم؟گوشت را در آرام پز قرار دهید که ابتدا آن را به اندازه گولش تکه تکه کرده اید. هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید. به گوشت در تابه اضافه کنید. برنج را خوب آبکشی کرده و در آرام پز قرار دهید.

برای آهسته پز، گل کلم را به صورت گلچه جدا کرده و در یک کاسه قرار دهید. مواد را با آب پر کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. درب را ببندید. به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" یا "سوپ" بپزید.

گل کلم منجمد در اجاق گاز آهسته: دستور العمل مرحله به مرحله

مواد لازم برای گل کلم منجمد:

  • 1 بسته گل کلم؛
  • 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پختن گل کلم منجمد در اجاق گاز آهسته:

تهیه این غذا بسیار آسان است. روغن نباتی را داخل کاسه بریزید. گل کلم را در آرام پز قرار دهید. می توانید بیشتر اضافه کنید. نیازی به یخ زدایی نیست. مقداری نمک اضافه کنید. درب را ببندید. حالت "خاموش" را تنظیم کنید. زمانی که گل کلم داخل اجاق گاز آماده است صدای بوق به صدا در می آید. نوش جان!.

دستور تهیه ویدیویی گل کلم بخارپز شده در آهسته پز



 

شاید خواندن آن مفید باشد: