گل کلم تازه در آرام پز. چگونه گل کلم را در آرام پز بپزیم؟ پخت و پز گل کلم در اجاق گاز آهسته: دستور العمل ها و نکات

اکنون طرفداران زیادی از غذاهای با گل کلم وجود دارد، زیرا حاوی مقدار زیادی مواد مفید است. اگر گل کلم را در آرام پز بپزید، می توانید تا حد امکان ویتامین ها، ریز عناصر و مواد معدنی موجود در این سبزی را حفظ کنید.

ترکیب و خواص

گل کلم یا کلم سوری در بین علاقه مندان به غذاهای خوشمزه و سالم بسیار محبوب است. با تشکر از در دسترس بودن مقادیر زیادویتامین ها، خوردن غذاهای سالم از کلم سوری تأثیر مفیدی بر وضعیت عمومی شما خواهد داشت، به شما کمک می کند لحن خود را بهبود بخشید و احساس انرژی بیشتری کنید. در سرزمین خود در سوریه، این سبزی برای مدت بسیار طولانی مصرف می شده است. گل کلم فقط در اواخر قرن هفدهم به ما آورده شد. در آن زمان دانه های آن بسیار گران بود و فقط افراد نجیب و ثروتمند می توانستند غذاهای تهیه شده از کلم سوری را امتحان کنند.

برای مدت طولانی، متخصصان کشاورزی سعی در کشت این سبزی داشتند، اما تا زمانی که گونه ای ساخته شد که بتواند دمای پایین را تحمل کند، امکان پذیر نبود. در حال حاضر، گل کلم یا کلم سوری را می توان اغلب در سفره ساکنان یافت، به خصوص در اواخر تابستان و اوایل پاییز، زمانی که می رسد.

این نه تنها یک محصول خوشمزه در نظر گرفته می شود، بلکه مصرف آن می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد. غذاهای تهیه شده از گل کلم برای مصرف افراد مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های معده، کبد و مجاری صفراوی توصیه می شود. این سبزی اغلب در رژیم های غذایی مختلف استفاده می شود.

با توجه به اینکه کالری محصولی که در اجاق آهسته بخارپز می شود تنها 30 کیلوکالری است، برای هرکسی که می خواهد اضافه وزن خود را کاهش دهد باید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

کلم سوری ماده بسیار ارزشمندی دارد که خطر ابتلا به سرطان پروستات را کاهش می دهد. خوردن گل کلم با مصرف منظم آن فواید زیادی برای زنان خواهد داشت، خطر ابتلا به سرطان سینه به شدت کاهش می یابد.

گل کلم را به صورت خام، آب پز، پخته یا بخارپز می خورند. علاوه بر این، بسیاری از غذاهای مختلف از آن تهیه می شود: کاسرول، پودینگ، سوپ. کتلت یا خورش سبزی که جزء اصلی آن همین سبزی است، بسیار تند و آبدار است.

اگر غذا را در آرام پز بپزید، می توانید غذاهای کم کالری و سالمی دریافت کنید.

تهیه سبزی

هنگام خرید گل کلم، باید سر را به دقت بررسی کنید. اگر کلم شل است یا با لکه های تیره پوشیده شده است، نباید کلم را انتخاب کنید. شما باید به سرهای متراکم و متوسط که ساختار یکنواختی دارند ترجیح دهید، رنگ کلم باید کرم نرم باشد، اگرچه گل کلم بنفش، زرد یا سبز اکنون در فروش یافت می شود.

سبزیجات پس از خرید باید در یخچال نگهداری شوند، اما نه برای مدت طولانی، زیرا کلم شل می شود و ممکن است لکه های تیره روی آن ظاهر شود. بهتر است سبزیجات را بلافاصله پس از خرید بپزید.می توانید گل کلم را از فروشگاه بخرید یا در باغ خود پرورش دهید. اگر توانستید برداشت زیادی از سبزیجات بکارید، می توانید مقداری از آنها را در فریزر قرار دهید تا یخ بزنند.

وقتی سبزیجات منجمد شوند، خواص خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند. گل آذین کلم منجمد را می توان از آن جدا کرد فریزربرای تهیه یک غذای ویتامینه در آرام پز.

سبزیجات به ویژه در فصل زمستان، زمانی که بدن ویتامین های کمتری دریافت می کند، ضروری می شوند. غذای تهیه شده از سبزیجات تازه یا یخ زده را می توان حتی به کودکان بسیار خردسال نیز داد. بچه ها همیشه سبزیجات آب پز را دوست ندارند، پس بهتر است یک کاسرول درست کنید یا گل کلم را له کنید.

برای پختن سبزیجات در اجاق گاز آهسته، باید آنها را از قبل آماده کنید. برگ های کلم سبز برداشته می شود و سر کلم زیر آن شسته می شود آب جاری. سر کلم باید به گل آذین تقسیم شود. اگر گل آذین خیلی بزرگ باشد، آنها را به چند قسمت برش می دهند. اما لازم نیست آن ها را خیلی ریز خرد کنید تا در طول فرآیند پخت به ماس تبدیل نشوند.

بهتر است گل آذین ها را در یک لایه قرار دهید، ممکن است به طور ناهموار بپزند.

هنگام انجماد گل کلم، باید یک ظرف کم عمق بردارید و گل آذین ها را در آن قرار دهید. بهتر است از قبل فکر کنید که برای تهیه یک غذا چه مقدار محصول باید استفاده کنید و سبزیجات را در قسمت هایی منجمد کنید.

دستور پخت

بسیاری وجود دارد دستور العمل های جالبتهیه این سبزی فوق العاده در آرام پز. گل کلم حاوی مواد لازم برای بدن انسان، ویتامین ها، فیبر و پروتئین گیاهی است. این محصول اغلب در رژیم غذایی گنجانده می شود.

غذاهای مبتنی بر گل کلم باید در رژیم غذایی افرادی که مشکلات گوارشی یا بیماری های دیگر دارند گنجانده شود. بسیاری از مردم نمی دانند، اما متخصصان تغذیه خوردن گل کلم را به صورت خام توصیه می کنند، اگرچه همه طعم خاص آن را دوست ندارند. اگر سبزیجات خام را دوست ندارید، می توانید آنها را بجوشانید، خورش دهید، بپزید یا در خمیر سرخ کنید.

ارزش آن را دارد که به طور جداگانه در مورد نحوه پخت سریع و خوشمزه سبزیجات صحبت کنیم. گلچه های پخته شده اغلب به عنوان غذای اصلی تهیه می شوند یا به عنوان غذای جانبی برای غذاهای دیگر استفاده می شوند. اگر گل کلم را در آرام پز بپزید، می توانید تا حد امکان صرفه جویی کنید. ویژگی های مفیدتولید - محصول.

خورشتی

پختن سبزیجات در چند فر یک فرآیند ساده است. کافی است مواد لازم را آماده کرده و در ظرفی بریزید و فرآیند خورش را شروع کنید. برای خوش طعم شدن و ظرف سالم، باید مواد لازم را تهیه کنید و مرحله به مرحله مراحل آشپزی را شرح دهید. برای تهیه گل کلم خورشتی به:

سر کلم؛
2-3 پیاز؛
2 عدد هویج کوچک؛
حبه سیر؛
روغن سبزیجات؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

طرز پخت گل کلم خورشتی

سر کلم بازرسی، شسته و به گل آذین تقسیم می شود. سبزیجات رنده شده اند. مقدار کمی روغن نباتی را در ظرف چند فر بریزید، سبزیجات را اضافه کنید، حالت سرخ کردن را روشن کنید و بگذارید تا سرخ شود و مرتباً هم بزنید. به محض اینکه پیاز طلایی شد، گل آذین کلم را به ظرف اضافه کنید. بعد از هم زدن سبزی های خورشتی نمک و ادویه را اضافه کنید. سپس 100 میلی لیتر آب اضافه کنید، مولتی کوکر را با درب ببندید و 10 تا 20 دقیقه دیگر بجوشانید.

بعد از 10 دقیقه سبزیجات را با دقت مخلوط کرده و آماده بودن ظرف را تست کنید. زمان پخت سبزیجات خورشتی 20 تا 25 دقیقه است. پس از خاموش کردن دستگاه، خورشت سبزیروی آن جعفری، شوید و پیاز سبز بپاشید. سبزیجات به دو صورت گرم و سرد سرو می شوند.

برای یک زوج

این روش بیشتر برای کسانی که رهبری می کنند مناسب است تصویر سالمزندگی غذاهای بخارپز برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، به عنوان محتوای کالری مفید هستند محصول نهاییبسیار کم و 30 کیلو کالری در 100 گرم است. غذاهای بخارپز را می توان رژیمی در نظر گرفت، زیرا در آنها از روغن یا مواد دیگر استفاده نمی شود. غذاهای پر کالری. برای بخارپز کردن کلم به موارد زیر نیاز دارید:

آب را در کاسه بریزید، ترجیحاً کمی کمتر از نصف؛
گل آذین های شسته شده در یک لایه روی یک سینی مخصوص قرار می گیرند.
حالت پخت و پز "بخار" را روشن کنید.
درب مولتی اجاق را بسته نگه دارید.

ظرف بخارپز به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته می شود. آمادگی آن با سوراخ کردن گل آذین با چاقوی تیز مشخص می شود. چاقو باید کلم را بدون تلاش سوراخ کند. سبزیجات را نباید به مدت طولانی بپزید، در غیر این صورت طعم آبکی خواهند داشت. از زمان پخت گل کلم می توان برای تهیه غذای جانبی یا سس استفاده کرد.

کاسرول

برای تهیه کاسرول باید موارد زیر را تهیه کنید:

گل کلم (یک سر متوسط)؛
هویج؛
پیاز؛
120-150 گرم پنیر؛
ادویه جات ترشی جات، ادویه برای سبزیجات؛
خامه ترش و سس مایونز هر کدام 50 گرم.

1 قاشق غذاخوری را در کاسه بریزید. ل روغن ها و سطح را با آن روغن کاری کنید. یک سر کلم به گل آذین جدا می شود. اگر گل آذین ها بزرگ هستند، بهتر است آنها را به چند قسمت برش دهید. هویج را رنده کنید، پیازها را به صورت حلقه ای یا مکعبی خرد کنید. سبزیجات در یک کاسه در لایه ها قرار می گیرند، ادویه ها اضافه می شوند و با سس ریخته می شوند، که برای آن خامه ترش با سس مایونز مخلوط می شود. دستگاه به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حالت "پخت" تنظیم شده است. وقتی زمان تمام شد، درب مولتی اجاق را باز کنید و روی قابلمه را با پنیر سفت رنده شده بپاشید.

نان خورده

ارزش آن را دارد که کلم را در خمیر بپزید. مواد لازمبرای پختن سبزیجات در خمیر:

نیم کیلوگرم کلم تازه؛
2 عدد تخم مرغ؛
3-4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
50 گرم خامه ترش؛
30-50 گرم روغن نباتی؛
سیر؛
ادویه ها.

برای سس باید مصرف کنید:

5 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
حبه سیر؛
جعفری خرد شده؛
مقدار اندکی نمک.

برای تهیه سبزیجات در خمیر، ابتدا باید گل آذین گل کلم را بجوشانید. گل آذین ها را یا در کاسه چند پز یا در قابلمه معمولی روی اجاق بجوشانید. به محض اینکه به راحتی سوراخ شوند، بیرون آورده و خنک می شوند. سبزیجات آب پز تا نیمه پخته شده را می توان با نمک و فلفل پاشید.

در حالی که گل آذین ها در حال پختن هستند، باید خمیر را آماده کنید. برای تهیه خمیر، تخم مرغ و خامه ترش را در ظرفی زده، نمک و آرد را اضافه کنید. قوام مخلوط شبیه خمیر کلوچه غلیظ خواهد بود. باید آن را هم بزنید تا دیگر گلوله ای باقی نماند. پس از هم زدن، سبزی ها را به مخلوط اضافه کنید.

در طول این مدت، گل آذین از قبل سرد شده است، می توانید به تهیه ظرف در خمیر ادامه دهید. 3-4 قاشق غذاخوری را در کاسه بریزید. ل روغن بزنید و حالت "Frying" یا "Frying" را تنظیم کنید. گل آذین های پخته شده را در خمیر فرو می برند تا کاملاً پوشانده شوند و سپس با احتیاط داخل کاسه می ریزند. با قاشق چوبی یا پلاستیکی شروع به برگرداندن آنها کنید تا کلم از همه طرف به طور یکنواخت سرخ شده و رنگ طلایی پیدا کند.

بهتر است سبزیجات خرد شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید، به این ترتیب می توانید از شر چربی های اضافی خلاص شوید.

برای افزودن شیرینی به ظرف تمام شده، باید سس مخصوصی تهیه کنید.خامه ترش در ظروف آماده ریخته می شود، سیر و سبزی خرد شده اضافه می شود. سس کمی نمک زده است. می توانید مقدار زیادی جعفری تازه، شوید و گشنیز را روی آن قرار دهید. قایق سس در کنار گل کلم پخته شده در خمیر قرار می گیرد. سبزیجات خرد شده گرم یا سرد خوشمزه خواهند بود.

برای تهیه گل کلم با پوسته ترد خوشمزه، باید گلچه ها را بگیرید، آنها را با تخم مرغ های از قبل زده شده مخلوط کنید، سپس نمک اضافه کنید و آنها را در 3-4 قاشق غذاخوری بغلتانید. قاشق سمولینا. برای به دست آوردن پوسته ترد طلایی، بهتر است ظرف را در کره بپزید. زمان پخت: 15 دقیقه. هنگام سرخ کردن کلم، درب مولتی پز را نبندید، سبزیجات را مرتباً هم بزنید. ظرف را در حالت "سرخ کردن" یا "پخت" آماده کنید.

اگر نیاز به تهیه یک غذای سالم برای یک راه حل سریع، ما به شما توصیه می کنیم یک کاسرول خوشمزه و سیر کننده درست کنید. برای این غذا می توانید از سبزیجات تازه و یخ زده استفاده کنید.

عناصر:

400-500 گرم کلم تازه؛
هویج؛
شیر (200 میلی لیتر؛
3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
1 عدد تخم مرغ؛
50-100 گرم پنیر سفت.

این قابلمه بسیار آبدار است و فرآیند پخت آن بسیار ساده است و نیاز به تلاش زیادی ندارد. مراحل تهیه کاسرول سریع به شرح زیر است:

سبزیجات به قطعات کوچک بریده می شوند؛
سبزیجات را در یک کاسه در لایه ها قرار دهید: ابتدا گل کلم، سپس پیاز و هویج.
پنیر رنده شده روی یک لایه سبزیجات قرار می گیرد.
پر کردن ظرف را آماده کنید؛
برای تهیه پر کردن، شیر را با تخم مرغ مخلوط کنید و خامه ترش را اضافه کنید.
ادویه جات ترشی جات را به طعم اضافه کنید؛
پر کردن داخل کاسه در بالای سبزیجات ریخته می شود.
دستگاه به مدت 30 تا 35 دقیقه روشن می شود. در حالت "پخت".

وقتی ظرف آماده شد، آن را از ظرف خارج می کنیم و با گیاهان می پاشیم. برای جلوگیری از چسبیدن قورمه سبزی به کاسه مولتی پز، باید آن را از قبل با روغن نباتی چرب کنید.

کاسرول بهتر است زمانی سرو شود که کمی خنک شده باشد. آن را به قطعات برش داده و سر میز سرو می شود. این غذا را می توان با سس کچاپ، نان تست یا سالاد سبزیجات سرو کرد.

کسانی که املت را برای صبحانه ترجیح می دهند باید تنوع داشته باشند این بشقابو یک ماده سالم به شکل گل کلم تازه یا یخ زده اضافه کنید.

برای تهیه یک املت سرسبز با گل کلم باید مصرف کنید:

3 یا 4 تخم مرغ؛
یک لیوان شیر؛
گل کلم، مقدار آن ممکن است بسته به ترجیحات آشپز متفاوت باشد.
نمک، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات؛
جعفری، شوید؛
روغن برای چرب کردن کاسه

برای تهیه املت با سبزیجات به موارد زیر نیاز دارید:

سبزیجات را تا نیمه پخته بجوشانید؛
کاسه را با کره چرب کنید؛
سبزیجات را در یک کاسه قرار دهید؛
از تخم مرغ و شیر آماده کنید ، برای این کار همه مواد مخلوط می شوند ، ادویه جات ترشی جات اضافه می شود.
سبزیجات با مخلوط شیر و تخم مرغ ریخته می شوند.
دستگاه به مدت 20 تا 30 دقیقه روشن می شود.
یک املت را در حالت "پخت" آماده کنید.

وقتی املت آماده شد، بهتر است آن را روی یک ظرف بزرگ قرار دهید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. می توانید تکه های پنیر سفت را در کنار آن در بشقاب قرار دهید.

گل کلم به درستی یک انبار ویتامین در نظر گرفته می شود، بنابراین توصیه می شود آن را به هر شکلی که ممکن است طبخ کنید. مهم است که بدانید چگونه سبزیجات تازه را انتخاب کنید و آنها را به گونه ای تهیه کنید که حداکثر مواد مغذی را در این فرآیند حفظ کنید.

هنگام انتخاب گل کلم، باید سرهای متوسط و سنگین را ترجیح دهید. بهتر است سرهای شل با برگ های شل نگیرید.
این سبزی می تواند سفید، کرم رنگ یا سبز باشد. رنگ سبزیجات به هیچ وجه بر طعم ظرف تمام شده تأثیر نمی گذارد. اما بهتر است گل آذین ها را با اجزای تیره نگیرید و آنها هنوز هم باید قطع شوند و هیچ سودی از آنها نخواهد داشت.

قبل از پختن، کلم را به گل آذین بریده و شسته می شود. توصیه می شود گل آذین را به مدت 10-20 دقیقه در یک ظرف آب نمک غوطه ور کنید، به لطف این روش، می توانید از شر حشرات موجود در سبزیجات خلاص شوید.
قبل از پخت، گل آذین ها را در آب جوش می جوشانند تا به مدت 10 دقیقه نیم پز یا بخارپز شوند. اگر از کلم منجمد استفاده می شود، آن را قبل از پختن یخ زدایی نکنید.
گل کلم به عنوان غذای اصلی تهیه می شود و یا از آن استفاده می شود ماده اضافیبرای غذاهای گوشت، قارچ و سبزیجات.
بهتر است ظروف را در مولتی اجاق در حالت "پخت"، "سرخ کردن" یا "خورش" بپزید.

شما می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و رضایت بخشی را تهیه کنید که مورد استقبال همه اعضای خانواده قرار گیرد. مردان می توانند با یک ظرف از دنده خوکبا گل کلم پخته شده یا دلچسبی تهیه کنید قورمه سبزیبا سوسیس و کالباس و سبزیجات.

با توجه به خواص مفید این محصول، متخصصان تغذیه توصیه می کنند غذاهای گل کلم را بیشتر در رژیم غذایی روزانه قرار دهید.

دستور العمل کلاسیکبرای پخت گل کلم در آرام پز ویدیوی زیر را تماشا کنید.

زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت و پز: 1 ساعت
تعداد وعده ها: 4
پیچیدگی: سبک

آماده سازی

کلم را کاملا بشویید و به گلچه های کوچک تقسیم کنید. برای خلاص شدن از شر موجودات مضری که اغلب در گل آذین کلم زندگی می کنند، قطعه کار را به مدت 20 دقیقه در آب نمک قرار دهید.
گل آذین ها را دوباره بشویید و در ظرفی برای بخارپز قرار دهید. نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید و از ادویه های اضافی استفاده کنید.
آب در یک کاسه عمیق مولتی کوکر قرار می گیرد.
طبق دستورالعمل مدل موجود مدرن لوازم خانگی، حالت "بخار" و زمان پخت را انتخاب کنید - اغلب کافی است کلم را فقط 20 دقیقه بخارپز کنید. برخی از مدل ها به 1 ساعت زمان نیاز دارند.

گل كلم- یک سبزی سالم، اما مورد علاقه اکثریت نیست، زیرا به صورت خام این نوع کلم عملاً برای مصرف مناسب نیست و وقتی آب پز می شود یک غذای بی مزه است. اما زنان خانه دار بسیار مبتکر هستند و امکانات پیشرفت تکنولوژی آنقدر پیشرفت کرده است که اکنون می توان گل کلم را در اجاق آهسته پخته کرد - سریع و خوشمزه است. باور نمی کنی؟ موارد زیر پیشنهاد می شود دستور العمل های سادهبا عکس تهیه سبزی فوق العاده و سالم.

ساده ترین گزینه برای تهیه سبزی، گل کلم بخار پز در آرام پز است. سبزیجات بخارپز شده به دلیل حفظ اجزای تشکیل دهنده، ویتامین ها و ریز عناصر، خواص مفید خود را بیشتر حفظ می کنند. برای تهیه یک غذای سالم و خوشمزه، باید محصولات و مواد زیر را جمع آوری کنید:

یک سر گل کلم؛
نمک؛
ادویه ها؛
آب - برای یک کلم تقریباً 500 گرم به حداقل 2 فنجان از یک مولتی اجاق نیاز دارید.

ترتیب پخت و پز به شرح زیر است:

وقتی زمان تمام شد، کلم را بردارید، آن را در یک بشقاب قرار دهید، خامه ترش بریزید یا سس خامه ای. دوستداران پنیر می توانند به سادگی آن را رنده کرده و در حالی که داغ است روی ظرف بپاشند. برای طعم و زیبایی از گیاهان خرد شده استفاده کنید.

در آرام پز سرخ شده

گل کلم را می توان در یک اجاق گاز آهسته سرخ کرد - بله، نه تنها خوشمزه است، بلکه سالم است، زیرا در اینجا می توانید پوسته قهوه ای طلایی را فقط با استفاده از آن بدست آورید. کره. برای سرخ کردن به محصولات زیر نیاز دارید:

سر کلم؛
پودرهای سوخاری;
کره؛
نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه

پخت و پز کلم به ترتیب زیر انجام می شود:

کلم را با استفاده از روش ارائه شده در بالا آماده و ضد عفونی کنید.
گل آذین ها را در آب نمک روی اجاق گاز یا برقی بجوشانید. کلم را تا نیمه پخته بپزید - حداکثر 5 دقیقه پس از جوش آمدن آب.
سبزی را به محض پختن در آبکش ریخته و گل آذین را می گذاریم تا خشک شود.
در حالی که سبزی در آرام پز در حال خشک شدن است، یک تکه کوچک کره را در یک کاسه بزرگ آب کنید.
کلم خشک شده را در پودر سوخاری می غلتاند و برای سرخ کردن در ظرف چند پز فرستاده می شود. علاوه بر این، می توانید نمک و فلفل را به ظرف اضافه کنید، از ادویه جات ترشی جات و سایر افزودنی ها استفاده کنید - همه اینها به ترجیحات طعم خانواده بستگی دارد.
زمان تقریبی پخت 20 دقیقه است (به مدت 10 دقیقه زیر درب بسته سرخ کنید، سپس همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید تا زیر درب باز پخته شود).

حتی کودکان هم غذای تمام شده را دوست خواهند داشت، زیرا آرد سوخاری به سبزیجات سرخ شده پوسته ترد خاصی می بخشد - بچه ها از ترد آن روی دندان های خود خوشحال می شوند. نیازی به تزئین اضافی ظرف چیده شده روی بشقاب نیست. استفاده از این کلم به عنوان غذای جانبی یا غذای اصلی توصیه می شود.

قابلمه سریع

اگر برای تماشای سریال مورد علاقه‌تان جلوی تلویزیون معطل شده‌اید و شوهر و فرزندانتان در راه هستند، می‌توانید کمی خیانت کنید و یک کاسه گل کلم درست کنید. نیازی به استفاده از کلم تازه ای نیست که در آن یافت می شود زمان زمستانمشکل - فقط یک بسته سبزیجات منجمد بخرید. نیازی به یخ زدایی یا انجام دستکاری های اضافی با سبزیجات نیست، کافی است به سادگی مقدار آب تشکیل شده را در نظر بگیرید. برای تهیه کاسه به محصولات زیر نیاز دارید:

یک بسته کلم یا یک کلم تازه به وزن 500 گرم؛
هویج متوسط؛
لامپ متوسط؛
یک لیوان شیر؛
3 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
تخم مرغ؛
یک تکه پنیر سخت - حداکثر 100 گرم.

یک کاسرول سریع به مراحل زیر نیاز دارد:

هویج ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک خرد کنید. همین کار را با پیاز انجام دهید. اگر از تکه های بزرگ پیاز پخته شده خوشتان نمی آید، آن را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
گل کلم را در کاسه چند پز قرار دهید و هویج و پیاز پخته را روی آن قرار دهید. نمک و فلفل همه چی
مواد را برای ماهیتابه آماده کنید - یک لیوان شیر را با یک تخم مرغ خام و خامه ترش مخلوط کنید. همچنین می‌توانید ادویه‌ها و سایر افزودنی‌ها را به فیلینگ اضافه کنید (بیشتر خوش‌خوراک‌ها از شیرین کردن آن با دارچین و حتی عسل مخالف نیستند).
فیلینگ آماده شده را با دقت در ظرفی روی سبزیجات می ریزیم.
پنیر از قبل رنده شده در یک لایه یکنواخت روی قطعه کار ریخته می شود.
بسته به مدل مولتی کوکر، زمان و برنامه پخت و پز انتخاب می شود - به طور متوسط، مقدار غذای ارائه شده در حداکثر 35 دقیقه پخته می شود.

در پایان زمان، قابلمه را با احتیاط از ظرف خارج کنید - برای اینکه در قسمت ایمن قرار بگیرید، می توانید ظرف را از قبل روغن کاری کنید. روغن زیتون. قبل از سرو، با سبزی خرد شده بپاشید.

پخته شده با پنیر

گل کلم در یک اجاق آهسته، پخته شده در زیر پوسته پنیر، حتی حساس ترین اعضای خانواده را خوشحال می کند. برای تهیه این نسخه از غذا، باید کلم، یک تکه کره و پنیر سفت تهیه کنید. دنباله اقدامات ارائه شده است:

گل کلم را همانطور که در بالا توضیح دادیم آماده کنید. برای اینکه سبزیجات نرم شوند و پنیر یک پوسته اشتها آور ایجاد کند، کلم را به گل آذین های کوچکتر جدا کنید.
یک تکه کوچک کره را داخل مولتی کوکر بریزید، آن را در حالت "پخت" ذوب کنید، گل آذین های آماده را اضافه کنید و آنها را بدون تغییر حالت به مدت 30 دقیقه سرخ کنید. قبل از پوشاندن با یک لایه پنیر، نمک و فلفل بزنید.
پس از گذشت زمان، پنیر از قبل رنده شده را با دقت و به طور مساوی روی کلم سرخ شده پخش کنید. درب مولتی پز را ببندید و نیم ساعت دیگر بگذارید تا قهوه ای شود.

کلم پخته شده را باید با سبزیجات خرد شده، مقدار کمی خامه ترش یا خامه فرم گرفته سرو کنید. اگر چند حبه سیر و سایر ادویه های تند و تند را به ادویه های مورد استفاده اضافه کنید، این پیش غذا برای یک میز با الکل مناسب است.

املت

افرادی که غذاهای دلچسب تر را ترجیح می دهند می توانند املت را با گل کلم در آرام پز بپزند. راحتی چنین ظرفی این است که می توان آن را فقط در 10 دقیقه تهیه کرد - سپس این فرصت را دارید که تجارت شخصی انجام دهید یا فقط از پخت و پز استراحت کنید. املت هم برای صبحانه و هم برای شام کامل مناسب است و استفاده از ادویه و سبزیجات به یک غذای به ظاهر ساده شخصیت می بخشد و حد وسط را از بین می برد.

برای کار باید محصولات زیر را تهیه کنید:

یک سر گل کلم؛
یک لیوان شیر؛
3-4 تخم مرغ؛
گیاهان، ادویه جات ترشی جات، نمک؛
یک تکه کوچک کره

پخت و پز به ترتیب زیر انجام می شود:

کلم به روش معمولی تهیه می شود - در آب نمک نگهداری می شود و به گل آذین های کوچکتر تقسیم می شود.
آب سبزیجات را داخل مولتی پز بریزید و بیش از 3 لیتر آب اضافه نکنید. به مدت 10 دقیقه روی حالت "پخت" قرار دهید - به این ترتیب کلم فقط نیمه آماده است. پس از گذشت زمان، آب تخلیه می شود.
در حالی که کلم در حال پختن است، می توانید از تخم مرغ و شیر آماده سازی کنید - تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، شیر را در آن بریزید، گیاهان و ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
فنجان چند پز را با کره چرب کنید، کلم را پهن کنید و مخلوط تخم مرغ و شیر را در آن بریزید.
حالت "پخت" را تنظیم کنید و زمان را حداقل 20 دقیقه تنظیم کنید - بسته به قدرت لوازم خانگی، ممکن است تمام 40 دقیقه برای تهیه املت طول بکشد.

اگر سبزی به مخلوط اضافه شده است، دیگر نباید ظرف را بپاشید - مگر اینکه از طرفداران سبزی در غذاهای آماده باشید. توصیه می شود املت را از قبل تکه تکه شده با مقدار کمی پنیر رنده شده سرو کنید - می توانید بلافاصله آن را در حالی که هنوز داغ است روی املت آماده شده بپاشید یا به سادگی آن را در کنار آن در بشقاب قرار دهید تا اعضای خانواده بتوانند از آن استفاده کنند. افزودنی به طعم آنها

پخته شده با سیب زمینی

غذای آشنا "سیب زمینی با گوشت" را می توان کمی تطبیق داد و یک گزینه بسیار جالب را می توان ارائه داد - سیب زمینی با گل کلم در یک اجاق آهسته. برای اجرای این طرح به محصولات زیر نیاز دارید:

کیسه گل کلم یخ زده؛
حدود 5-6 سیب زمینی؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
نمک و ادویه جات ترشی جات؛
روغن سبزیجات.

ظرف را به ترتیب زیر آماده کنید:

ظرف تمام شده را با گیاهان خرد شده سرو کنید. پیاز سبز خرد شده، شوید و جعفری در اینجا خوب می شوند. برای یک لمس خاص، می توانید از کرفس، مارچوبه و سالادهای دیگر استفاده کنید.

گل کلم در یک اجاق آهسته نه تنها سریع، بلکه خوشمزه و از همه مهمتر غیر معمول است. اگر از مخلفات روزمره و غذاهای اولیه خسته شده اید، سبزیجات را امتحان کنید و خانواده خود را با یک گزینه جدید خوشحال کنید.

گل کلم در اجاق گاز آهسته - دستور العمل ها. از گل کلم در آرام پز چه می توانید بپزید؟ غذاهای با گل کلم را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد: بخارپز، خورش با مرغ، با کدو سبز، در خمیر، پخته شده با تخم مرغ. انواع مختلفی وجود دارد - اما این سبزی است که منشا آن هنوز برای علم ناشناخته است. با این حال، این ما را از تهیه گل کلم امروز باز نمی دارد. دستور العمل های گل کلم برای مولتی کوکرهای Polaris، Philips، Supra، Panasonic، Moulinex، Redmond، Scarlet، Vitek، March و مدل های دیگر بسیار ساده اما خوشمزه هستند.

مواد لازم برای گل کلم در آرام پز:

گل كلم؛
پودرهای سوخاری؛
کره؛
پنیر سخت؛
نمک.

گل کلم پخته شده با پنیر در اجاق گاز آهسته: دستور پخت مرحله به مرحله

چگونه گل کلم را در آرام پز به طرز خوشمزه بپزیم (پخت)؟گل کلم به درستی یکی از مغذی ترین و سالم ترین سبزیجات در نظر گرفته می شود. برای تهیه آن باید آب پز شود. اما ابتدا از یک چاقو برای جدا کردن ساقه استفاده کنید. ما به گل آذین نیاز داریم، نه برگ سبز.

سپس هر گل آذین را کوتاه کنید. در مورد نحوه انتخاب گل کلم به شما مشاوره می دهیم. قوی ترین و سنگین ترین کلم را با برگ های سبز بگیرید. خود گل آذین می تواند سفید، عاج یا حتی سبز باشد. این بر طعم ظروف تأثیر نمی گذارد. اما نباید نقاط تاریک وجود داشته باشد.

آب جوش را نمک بزنید. کلم را به مدت 5 دقیقه بجوشانید. بیشتر نپزید، در غیر این صورت گل آذین از هم می پاشد. گل کلم را در آب جوش قرار دهید تا مواد مفید آن در کلم حفظ شود نه در آبگوشت. کلم پخته شده را در آبکش بریزید تا آب گوشت آن خارج شود.

کدام حالت (عملکرد) را انتخاب کنم، از کدام برنامه برای پخت گل کلم در آرام پز استفاده کنم و چقدر؟در حالی که آب گوشت در حال تخلیه است، مولتی کوکر را به حالت "پخت" روشن کنید.مقداری کره در آنجا بریزید. درب آن را نبندید. در حالی که کره در حال آب شدن است، به سراغ ماده بعدی یعنی پنیر بروید. برای غذای ما، می توانید از هر پنیر سفت استفاده کنید. نکته اصلی این است که خیلی شور نیست. آن را روی یک رنده درشت رنده کنید. به هر حال، تمام مواد مفید موجود در پنیر تقریباً به طور کامل توسط بدن جذب می شود. گل کلم را با روغن داغ در آرام پز قرار دهید.

با درب باز به مدت 2 دقیقه مدام هم بزنید. مشخص است که در گل کلم به اندازه گوشت و ماهی اسیدهای آمینه وجود دارد. به همین دلیل غذاهای خوشمزه و مغذی درست می کند. کلم سرخ شده را روی آرد سوخاری قرار دهید. هم بزنید و در یک کاسه چند پز برای پخت قرار دهید. آن را صاف کنید و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. درب تابه را ببندید. در حالت "پخت". در 20 دقیقهگل کلم در آرام پز آماده خواهد بود.

گل کلم در اجاق گاز آهسته با تخم مرغ: دستور گام به گام

مواد لازم برای گل کلم در آرام پز:

1 سر گل کلم (اندازه کوچک)؛
1 عدد پیاز.
1 عدد تخم مرغ؛
2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
2 قاشق غذاخوری سس مایونز؛
150 گرم پنیر سفت.
نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

جدا کردن به گل آذین. آن را در آب جوش به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. ابتدا آب را نمک بزنید. پیاز پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید. مولتی اجاق گل کلم را به حالت "پخت" روشن کنید. زمان را روی 40 دقیقه تنظیم کنید. روغن نباتی را در یک کاسه قابل جابجایی گرم کنید. پیاز را کمی تفت دهید تا نرم شود.

گل کلم را در آرام پز قرار دهید. سس مایونز و خامه ترش را مخلوط کنید. تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. سس به دست آمده را روی کلم و پیاز بریزید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. درب را ببندید، "شروع" را فشار دهید. بعد از 30 دقیقه گل کلم در آرام پز آماده خواهد بود.

درب ظرف را باز کنید و ظرف بخار پز را داخل تابه قرار دهید و قابلمه را برگردانید تا ظرف روی ظرف قرار گیرد. روی یک بشقاب، سمت پنیر را به سمت بالا قرار دهید. از آنجایی که هیچ عنصر سرخ کردنی در مولتی کوکر وجود ندارد، پوسته قهوه ای شده در انتهای آن قرار می گیرد.

گل کلم در آرام پز (سوپ): دستور پخت غذا با گل کلم

عناصر:

گل كلم؛
گوشت گاو؛
1 پیاز (کوچک)؛
هویج؛
نمک و فلفل برای چشیدن.

درست کردن سوپ گل کلم:

چگونه سوپ گل کلم خوشمزه را در آرام پز درست کنیم؟گوشت را در آرام پز قرار دهید که ابتدا آن را به اندازه گولش تکه تکه کرده اید. هویج و پیاز را مکعبی خرد کنید. به گوشت در تابه اضافه کنید. برنج را خوب آبکشی کرده و در آرام پز قرار دهید.

برای آهسته پز، گل کلم را به صورت گلچه جدا کرده و در یک کاسه قرار دهید. مواد را با آب پر کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. درب را ببندید. به مدت 1 ساعت در حالت "خورش" یا "سوپ" بپزید.

گل کلم منجمد در اجاق گاز آهسته: دستور العمل مرحله به مرحله

مواد لازم برای گل کلم منجمد:

1 بسته گل کلم؛
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

پخت گل کلم منجمد در اجاق گاز آهسته:

تهیه این غذا بسیار آسان است. روغن نباتی را داخل کاسه بریزید. گل کلم را در آرام پز قرار دهید. می توانید بیشتر اضافه کنید. نیازی به یخ زدایی نیست. مقداری نمک اضافه کنید. درب را ببندید. حالت "خاموش" را تنظیم کنید. زمانی که گل کلم داخل اجاق گاز آماده است صدای بوق به صدا در می آید. نوش جان!.

دستور تهیه ویدیویی گل کلم بخارپز شده در اجاق آهسته

یکی از غذاهای مورد علاقه من که اغلب در آرام پز می پزم این است. اما یک دستور العمل ساده تر و بی تکلف نیز وجود دارد -. علاوه بر این، طعم این غذا تقریباً به اندازه یک کاسرول است. باور کنید، هیچ کس نمی تواند در برابر چنین پوسته پنیر مقاومت کند! علاوه بر این، گل کلم به خوبی با پنیر ترکیب می شود.

برای پخت در آرام پز با پنیر، می توانید از گل کلم تازه یا یخ زده استفاده کنید. خوشبختانه در حال حاضر در فروش است در تمام طول سال، و به طور فزاینده ای روی میز ما ظاهر می شود. پس از همه، گل کلم نه تنها سالم است، بلکه یک محصول رژیمی است.

از گل کلم می توانید غذاهای متنوع و بسیار متنوعی تهیه کنید. غذاهای خوشمزه، هم رژیمی و نه زیاد. می توان آن را در خمیر پخت، سرخ شده، خورشتی، پخته کرد. به عنوان یک غذای جانبی برای غذاهای گوشتی و ماهی مناسب است و همچنین می تواند به تنهایی یک وعده غذایی باشد. ظرفی که طبق دستور پخت امروز ما آماده شده است - گل کلم با پنیر در آرام پز پخته شده است، - همچنین می توان آن را به تنهایی خورد یا به عنوان غذای جانبی سرو کرد.

450 گرم گل کلم (من تازه استفاده کردم اما می توانید منجمد استفاده کنید)
150 گرم پنیر سفت
یک تکه کره برای سرخ کردن

طرز پخت گل کلم پخته با پنیر در آرام پز:

گل کلم را بشویید. در صورت وجود لکه های سیاه، آنها را با چاقو جدا کنید. بیایید کلم را به گل آذین های کوچک جدا کنیم.

مولتی کوکر را در حالت پخت به مدت 30 دقیقه روشن کنید. کره را به مدت دو دقیقه در قابلمه ذوب کرده و گل کلم را به مدت 20 دقیقه تفت دهید.

پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.

10 دقیقه قبل از پایان سیگنال، درب را باز کنید و کلم را با پنیر بپاشید. درب را ببندید و منتظر سیگنال باشید.

بعد از سیگنال، گل کلم پخته شده با پنیر در آرام پز آماده است!

به قطعات تقسیم کنید و سرو کنید. نوش جان!

گل کلم با پنیر برای یک شام سبک عالی است، زمانی که نمی خواهید زمان زیادی را در اجاق گاز بگذرانید.

گل کلم یک رژیم غذایی و بسیار است محصول مفیدکه صد گرم آن تنها 30 کیلو کالری دارد. تهیه چنین سبزی برای ناهار به تلاش یا زمان زیادی نیاز ندارد. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چقدر سریع و خوشمزه در یک اجاق آهسته است.

درست کردن گل کلم سرخ شده در خمیر

این دستور به شما این امکان را می دهد که آن را سریع و آسان درست کنید میان وعده خوشمزه، که می تواند با خیال راحت برای یک جشن یا ساده ارائه شود میز غذاخوری. برای این ما نیاز خواهیم داشت:

تخم مرغ کوچک کشور - 2 عدد؛
سمولینا - 4 قاشق بزرگ؛
نمک درشت - یک قاشق دسر کامل؛
آب لوله کشی ته نشین شده - 1.5 لیتر؛
گل کلم - حدود 700 گرم؛
روغن آفتابگردان بدون بو - حدود 40 میلی لیتر.

فرآوری سبزیجات

قبل از پختن گل کلم در آرام پز، آن را کاملا آبکشی کنید، ابتدا آن را به گلچه های کوچکتر تقسیم کنید. در این مورد، باید به دقت اطمینان حاصل کنید که هیچ عنصر پوسیده یا کرمی بین ساقه های سبزی باقی نمانده است.

پخت و پز محصول

پخت گل کلم در آرام پز زمان زیادی نمی برد. و قبل از اینکه چنین میان وعده ای را در خمیر سرخ کنید، باید آب پز شود. برای این کار باید آب معمولی شیر را داخل کاسه دستگاه بریزید و آن را با نمک مزه دار کنید. پس از جوشاندن مایع در حالت سرخ کردن، باید تمام گل آذین های سبزیجات را که قبلاً فرآوری شده اند در مولتی کوکر قرار دهید. توصیه می شود محصول را در برنامه خورش به مدت نیم ساعت بپزید.

زمانی که گل کلم نرم شد آن را از ظرف خارج کرده و در آبکش کاملاً آبکش کنید.

درست کردن خمیر

برای پختن گل کلم در آرام پز، باید تخم مرغ های کوچک روستایی را کاملاً بکوبید و سپس نمک یا هر ادویه دیگری را به آن اضافه کنید. اتفاقاً برخی از خانم های خانه دار کمی آرد گندم به این توده اضافه می کنند. ما این کار را انجام نخواهیم داد، زیرا قصد داریم سبزیجات را در سمولینا نان دهیم.

فرآیند برشته کردن

چگونه با استفاده از خمیر گل کلم را در آرام پز بپزیم؟ برای این گل آذین یک سبزی آب پز، باید آن را در یک تخم مرغ زده شده با ادویه ها فرو کنید و سپس آن را در بلغور بغلتانید. در مرحله بعد باید روغن بو داده شده را داخل کاسه دستگاه بریزید و در حالت پخت آن را کاملا گرم کنید. پس از این، کلم در خمیر را باید در یک اجاق گاز آرام قرار دهید و سرخ کنید تا کمی قرمز شود.

سرو صحیح سبزیجات سر میز شام

در مورد نحوه پخت گل کلم در آرام پز صحبت کردیم. اما برای انجام این کار میان وعده گرمحتی خوشمزه تر و معطر تر، باید با سس مخصوص سرو شود. برای تهیه آن باید حبه های سیر و پنیر سفت را رنده کنید و سپس سس مایونز متوسط چرب را به آن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

برای خوردن کلم در خمیر، باید سبزی را با چنگال بگیرید و گل آذین آن را در سس مایع و معطر فرو کنید.

خورش گل کلم در آرام پز

اگر می خواهید گل کلم را نه یک پیش غذا برای میز تعطیلات، بلکه یک غذای جانبی خوشمزه درست کنید، توصیه می کنیم از آن استفاده کنید. با دستور زیر. برای آن ما نیاز خواهیم داشت:

گل کلم تازه یا یخ زده - 500 گرم؛
پیاز شیرین قرمز یا سفید - 1 سر بزرگ؛
خامه ترش پرچرب تا حد امکان تازه - 6 قاشق بزرگ؛
هر پنیر سخت - حدود 100 گرم؛
روغن نباتی بی بو - 2 قاشق بزرگ؛
فلفل سیاه آسیاب شده، نمک دریایی خوب - به میزان دلخواه استفاده کنید.

جوشانده محصول

گل کلم در اجاق آهسته، دستور العمل هایی که ما در نظر داریم، خیلی سریع پخته می شود. پس از همه، برای نرم شدن چنین سبزی، باید فقط 25-27 دقیقه پخته شود. با این حال، قبل از عملیات حرارتی باید به دقت پردازش شود. ابتدا گل کلم را آبکشی کنید آب گرم، و سپس به گل آذین های نه چندان بزرگ تقسیم می شوند. در مرحله بعد، هر ساقه سبزی باید به دقت مورد بررسی قرار گیرد، زیرا در میان آنها است که اغلب خوشه هایی از کرم ها یافت می شود.

جوشاندن مواد

مانند حالت قبل، قبل از خورش گل کلم، ابتدا باید آن را بجوشانید. برای انجام این کار، مقدار کافی آب را در مولتی پز بریزید، نمک را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بعد باید سبزی شسته و پوست کنده را داخل کاسه بریزید. بهتر است حدود ¼ ساعت آن را در حالت خورش بپزید. در عین حال، کلم باید کمی نرم تر شود.

خورش یک ظرف

پس از جوشاندن ماده اصلی، باید آن را در یک آبکش بریزید و سعی کنید تا حد امکان رطوبت را از بین ببرید. در مرحله بعد، باید آب کاسه دستگاه را تخلیه کرده و آن را کاملا خشک کنید. پس از این، باید چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در مولتی کوکر بریزید و آن را کمی در حالت پخت گرم کنید.

پس از انجام تمام اقدامات توصیف شده، باید سرهای خرد شده را در دستگاه قرار دهید پیازهاو آنها را سرخ کنید تا شفاف شوند. سپس گل کلم پخته شده را به سبزی اضافه کنید و مواد را کاملا مخلوط کنید. پس از چاشنی نمک و فلفل، باید آنها را با خامه ترش پرچرب بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. در این ترکیب توصیه می شود مواد را به مدت 22 دقیقه در برنامه خورش بپزید.

ظرف جانبی گل کلم را روی میز سرو کنید

گل کلم خورشتی یک غذای جانبی ایده آل برای گوشت سرخ شده یا پخته است. پس از قرار دادن ظرف در بشقاب، باید آن را به همراه یک تکه نان تیره یا روشن برای مهمانان سرو کرد.

بیایید آن را جمع بندی کنیم

اکنون می دانید که چگونه گل کلم را در خمیر سرخ کنید و همچنین آن را در خامه ترش بپزید. اگر نیازی به تهیه غذای جانبی برای هیچ گوشتی ندارید، چنین سبزی باید همراه با مرغ، گوشت گاو یا خوک پخته شود. برای انجام این کار، کلم باید از قبل پردازش و آب پز شود و سپس با تکه های سرخ شده محصول گوشت همراه با سیب زمینی، هویج، پیاز و سایر سبزیجات قرار داده شود.

بعد از چاشنی زدن مواد با ادویه و اضافه کردن کمی آب باید در حالت خورش حدود 42 دقیقه بپزند. در پایان برنامه، ناهار باید در بشقاب ها چیده شود و همراه با نان، سبزی های تازه و به اعضای خانواده ارائه شود. سس گوجه فرنگی. نوش جان!

شاید خواندن آن مفید باشد: