Beneficiile lintei negre. Linte: beneficii și daune pentru sănătate

Din cele mai vechi timpuri, lintea a fost unul dintre principalele produse de consum, fiind consumată atât de oameni de rang înalt, cât și de țăranii de rând. Lintea a fost o parte integrantă a alimentației aproape tuturor oamenilor, indiferent de situația lor financiară. A fost consumat atât în forma sa tradițională, cât și adesea ca parte a unor supe și tocane. Din păcate, în vremea noastră, lintea nu a rezistat unei concurențe atât de enorme între cereale, acum nu sunt la fel de solicitate ca înainte. Dar totuși, acest lucru nu afectează proprietățile benefice ale lintei în dieta niciunuia dintre noi.

Ce este sănătos la linte?

Unul dintre principalele sale avantaje este că nu este capabil să acumuleze substanțe toxice, nitrați și radionuclizi. Adică își va păstra toate proprietățile benefice indiferent de condițiile de creștere. Poate siguranța consumului este primul beneficiu al lintei.

Lintea conține multe macro (potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, clor) și microelemente (fier, iod, fluor, bor, nichel), vitamine (A, B1, B2, PP, E). De asemenea, conține aminoacizi, izoflavonoide, fibre alimentare și acid folic. Izoflavonoidele pot actiona preventiv impotriva cancerului de san, iar fibrele grosiere insolubile (compuse din 3,7 g/100 g) normalizeaza functia intestinala si elimina toxinele si deseurile din organism.

O trăsătură distinctivă a lintei este conținutul său imens de proteine vegetale în compoziția sa, și anume până la 50%, astfel, ocupă o poziție de lider în conținutul de proteine, iată o altă opțiune pentru ceea ce este sănătos în linte.

De asemenea, aș dori să remarc că lintea este o sursă bună de triptofan, un aminoacid care este transformat în serotonină în organism (este responsabil pentru starea noastră mentală). Deficiența acestuia poate duce la depresie fără temei, cădere nervoasă și stare de spirit depresivă.

Care linte este cea mai sănătoasă?

Există aproximativ 10 tipuri de linte, diferite ca metodă de gătit, gust și chiar culoare, dar care este cea mai sănătoasă linte? Nu există un răspuns cert, deoarece compoziția lor este aproape identică, deci este imposibil să se evidențieze un anumit soi care ar fi superior tuturor celorlalte. Cele mai comune tipuri de linte:

maro - inainte de utilizare se inmoaie cateva ore, sau chiar zile, se foloseste la prepararea supelor;
rosu – curatat de coaja, gatit rapid, folosit la prepararea supelor si piureurilor;
verde - fasole necoaptă, adesea adăugată în salate;
Beluga este cea mai mică varietate, potrivită pentru supă sau salată, se potrivește bine cu legumele;
puy - culoare negru-verde, gust înțepător, este bun plus la salată;
în formă de farfurie - scade nivelul zahărului din sânge, fiind astfel foarte util pentru persoanele cu diabet.

Este lintea bună pentru pierderea în greutate?

Conținutul de calorii al lintei uscate este de 295 kcal la 100 g; cele gata preparate sunt mult mai puține - 111 kcal. Este important ca lintea să conțină doar 1% grăsime, și Index glicemic este 30. Indicele glicemic este un indicator al efectului alimentelor, după consum, asupra glicemiei. Când slăbiți, se recomandă să consumați alimente cu un IG scăzut (10-40), astfel încât răspunsul la întrebarea dacă lintea este bună pentru pierderea în greutate devine evident - este util ca nimic altceva. Dar alimentele cu IG ridicat trebuie evitate, deoarece nivelurile ridicate de insulină din sânge determină organismul să depoziteze grăsimi.

În plus, lintea conține un microelement special, molibdenul, care promovează o procesare mai eficientă a carbohidraților. Carbohidrații asigură echilibrul hormonal, fibrele îi protejează de digestia rapidă, adică combinația de carbohidrați și fibre ne oferă o senzație de plenitudine de lungă durată.

Dacă trebuie să scapi de câteva kilograme în plus, atunci consumul de feluri de mâncare de linte va însoți acest lucru, dar pentru un efect mai mare ar trebui să alegeți o versiune mai strictă a dietei, bazată pe consumul doar de linte în forma lor pură, adică fără niciun fel. aditivi. Puteți rămâne pe această mono-dietă până la 5 zile.

Linte - beneficii și rău

Lintea este un reprezentant al leguminoaselor care sunt cunoscute de destul de mult timp, dar astăzi lintea cu greu poate fi numită un produs popular. Anterior, babilonienii, grecii, aborigenii americani și sclavii egipteni l-au mâncat. Slavii foloseau boabe de linte pentru a pregăti supa și a coace pâinea. ÎN lumea modernă A apărut întrebarea despre beneficiile și daunele lintei, pe care le vom lua în considerare mai târziu în articol.

Beneficiile lintei pentru organism

Beneficiile lintei pentru femei și bărbați sunt aceleași, așa că nutriționiștii recomandă includerea lor în alimentația tuturor celor care nu au contraindicații pentru a le consuma.

Când vorbim despre beneficiile lintei, primul lucru la care ar trebui să acordați atenție este:

Lintea conține fibre alimentare, care descompun colesterolul.
Este util pentru cei care suferă de diabet, deoarece carbohidrații ușori din compoziția sa împiedică creșterea nivelului de zahăr din sânge.
Puteți scăpa cu ușurință de constipație folosind fasole de linte.
Fibrele ajută la reducerea poftei de mâncare, așa că lintea este foarte utilă pentru pierderea în greutate.
Beneficiile lintei includ și un efect benefic asupra mușchiului inimii și vaselor de sânge.

Orice produs nu este lipsit de contraindicații. Lintea are puține proprietăți dăunătoare, dar totuși, este necesar să cunoaștem atât beneficiile, cât și efectele nocive ale lintei pentru organismul nostru.

Lintea contine proteine, motiv pentru care daca le consumi in cantitati mari, poate duce la tulburari si dificultati in digestie.
Persoanele care suferă de formarea crescută de gaze ar trebui să fie foarte atenți la felurile de mâncare cu linte.
Dacă aveți gută, trebuie să fiți foarte atenți când includeți mâncăruri de linte în dieta dvs. și, în unele cazuri, să le evitați cu totul.
Fasolea de linte nu trebuie consumată de cei care suferă de disbioză, deoarece în acest caz sunt foarte slab descompuse în stomac.
Lintea contine fitani, care interfereaza cu absorbtia nutrientilor, in special zinc, calciu si fier.
Vorbind despre beneficiile și daunele lintei pentru ficat, este de remarcat faptul că aceasta conține aminoacidul lecitină, care este implicat activ în construirea și reînnoirea celulelor hepatice. Proprietăți nocive Nu a fost identificat niciun organ uman pentru aceasta.

ÎN Medicina traditionala Lintea este folosită pentru:

stimularea metabolismului;
creșterea nivelului de hemoglobină;
tratamentul urolitiazelor;
scăderea tensiunii arteriale;
tratamentul hipovitaminozei;
completarea deficitului de proteine vegetale.

Ce poți găti cu linte?

Lintea încolțită este folosită pentru dressing și salate și se pune și pe sandvișuri. Lintea roșie este ideală pentru supe.
La salatele cu varză, ardei și roșii se poate adăuga linte încolțite sau fiartă.
Lintea încolțită poate fi amestecată cu un cățel de usturoi tocat și prăjită într-o tigaie cu ulei de masline. Se dovedește a fi un fel de mâncare dietetic foarte gustos.
Fasolea de linte poate fi folosită pentru a face un sos excelent pentru alte cereale.
Lintea se potrivește foarte bine cu cartofi fierți, mazăre și fasole. Când este amestecată cu alte leguminoase, puteți obține un gust original.

Linte pentru pierderea în greutate

Dieta cu linte este destul de simplă și sănătoasă. Cu el poți slăbi până la trei kilograme într-o săptămână. Dar există o condiție pentru a urma o astfel de dietă - bea cel puțin 1,5 litri de apă pe zi.

Meniu pentru mai multe zile:

Mic dejun – 150 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, pere și 50 de grame de musli; sandviș cu unt sau șuncă; două felii de pâine prăjită, 100 de grame de miere și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Pranz – 2-3 cotlet de linte; un castron mic de supă groasă de linte; 200 de grame de prăjituri de linte; 300 de grame de linte fiartă cu piure de cartofi.

Cina – salata de legume; 250 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi; supa de legume; 3-4 curmali; două bucăți de pește slab fiert.

Linte verde - beneficii și rău

Acest produs este considerat pe drept cel mai mult vedere utilă leguminoase Pentru a o aprecia, să ne uităm la compoziția biochimică a lintei verzi și să aflăm ce microelemente conține.

Beneficiile și daunele lintei verzi

Acest produs conține un numar mare de proteine, precum și fibre. De aceea, preparatele din linte verde sunt recomandate a fi incluse în alimentația lor de către cei care doresc să îmbunătățească funcționarea tractului gastrointestinal, să slăbească sau să îmbunătățească metabolismul. Fibrele cresc motilitatea intestinală, promovând astfel eliminarea substanțelor nocive și a fecalelor din organism. Ei bine, proteinele vor ajuta la eliminarea senzației de foame pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce elimină problema supraalimentării. Prin urmare, lintea este adesea consumată de cei care ar dori să scape de kilogramele în plus.

Beneficiul lintei verzi constă și în faptul că consumul lor ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge. Acest produs este recomandat pentru utilizare de către persoanele care suferă de diabetul zaharat, mâncărurile din acesta pot și ar trebui incluse în dieta dumneavoastră pentru cei care riscă să dezvolte această boală.

Unul dintre proprietăți utile Un lucru care se poate spune despre lintea verde este că izoflavona, o substanță conținută în ea, poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta cancer. Este de remarcat faptul că cantitatea de izoflavonă nu scade, chiar dacă aceste leguminoase sunt gătite suficient perioadă lungă de timp, adică mai mult de 2 ore. Ei bine, microelemente precum potasiul și magneziul sunt pur și simplu necesare pentru funcționarea normală a sistemului imunitar.

De asemenea, puteți găsi vitaminele A și C în linte, așa că ar trebui să mâncați mâncăruri făcute din acestea atunci când sunteți răcit, acest lucru vă va ajuta să faceți față mai repede simptomelor bolii și să vă „recuviți”. Un alt efect pozitiv este că vitamina A va ajuta la încetinirea îmbătrânirii celulelor și a elementelor acestora.

Linte - indicații și contraindicații de utilizare

Când trebuie să cumpărăm cereale, acordăm preferință orezului, hrișcă, orz și orz, mazăre, fasole și aproape puțini oameni își amintesc un produs proteic atât de minunat precum lintea. Dar în zadar, pentru că a fost venerat încă de la civilizația Egiptului antic și a fost folosit în mod activ în dietă.

Asia de Sud este considerată patria lintei, dar a ajuns pe mesele europene la sfârșitul secolului al XI-lea și a devenit unul dintre principalele produse, deoarece proprietățile sale benefice cu greu puteau fi subestimate. Până astăzi, în multe țări vorbitoare de germană, prezența mâncărurilor de linte în casă este considerată un simbol al prosperității și al unei vieți fericite.

În secolul al XII-lea, lintea a fost adusă în Rusia și s-a impus ferm ca un produs alimentar de bază, deoarece tocana de linte și prăjiturile de pâine erau pe aproape fiecare masă a strămoșilor noștri. În Kiev Pechera Lavra, călugării venerau și ei acest produs minunat și îl foloseau activ în dietă. Puțini oameni știu că, la sfârșitul secolului al XIX-lea, aceste fasole sănătoase au salvat viața a multor milioane de oameni din Rusia în timpul unei secete severe din cauza foametei.

Lintea - beneficiile și daunele acestei plante

Ca toate leguminoasele, lintea este bogata in fibre vegetale si contine minerale utile, vitamine si proteine. De exemplu, o porție de 100 de grame de mâncare gătită conține aproximativ 14 grame. fibre vegetale, care reduce necesarul natural de calorii al organismului cu 7 ─ 9%.

Aceste proprietăți ale lintei nu puteau trece neobservate de nutriționiști, care au identificat beneficii pentru organism:

controlul apetitului și satisfacerea nevoilor nutriționale
prevenirea și normalizarea funcționării tractului gastro-intestinal
prevenirea obstrucției intestinale și a constipației și stabilirea controlului asupra modificărilor propriei greutăți.

Dacă luăm în considerare lintea din punctul de vedere al conținutului de proteine ─ proteină de origine vegetală, atunci este necesar să evidențiem proprietăți precum ușurința de absorbție de către organism și sațietatea. Conținutul de proteine variază de la 22 la 25% la 100 g. fasole de linte și carbohidrați aproximativ 50%. Mâncărurile de linte vă fac să vă simțiți sătul după ce ați mâncat timp de 1,5 ─ 2 ore. De asemenea, este bogat în vitamine, principalele fiind vitamina B1 și acidul folic.

Beneficiile lintei pentru bărbați și femei

Citat din mesajul Makosh311 Citiți integral În cartea de cotații sau în comunitate!
Beneficiile lintei pentru bărbați și femei

Lintea leguminoasă nu este foarte comună la latitudinile noastre în zilele noastre. Acest lucru este surprinzător dacă luați în considerare că înainte de apariția cartofilor în Rusia, lintea era poate cel mai comun produs. Dar această cultură este cea mai hrănitoare și sănătoasă dintre leguminoase, ceea ce îi face pe cei cărora le pasă de propria sănătate să-i acorde atenție. Mă întreb care sunt beneficiile lintei pentru bărbați și femei? Ar trebui rezolvat. Compoziția și beneficiile lintei Diferența dintre linte și orice alte produse alimentare este că această cultură nu acumulează toxine, nitrați sau radionuclizi și, prin urmare, este considerată un produs prietenos cu mediul. În primul rând, merită spus că acest produs este bogat în proteine ușor digerabile, ceea ce înseamnă că valoarea sa nutritivă nu este inferioară cărnii. Mai mult, lintea este mult mai ușor digerabilă decât produsele din carne datorită absenței componentelor grase din compoziția sa. În acest sens, vegetarienii preferă din ce în ce mai mult acest produs. Lintea este, de asemenea, bună pentru digestie, deoarece este o sursă bogată de fibre solubile. Tocmai din acest motiv se recomandă utilizarea acestuia pentru a reduce riscul de apariție a tumorilor maligne ale rectului. Lintea este un adevărat depozit de aminoacizi, vitamine și minerale. Conține zinc, cupru, iod, molibden, mangan, bor, cobalt, acizi grași (Omega 3 și Omega 6), vitamine B, vitamine A și C. Se poate susține că acest produs, cu utilizare constantă, crește semnificativ imunitatea, îmbunătățește metabolismul și funcționarea sistemul genito-urinar. Terciul de linte este recomandat persoanelor cu diabet și boli digestive. Acest produs este bogat în potasiu, ceea ce înseamnă că este util pentru persoanele cu boli de inimă. Și având în vedere că lintea este un produs hematopoietic, ar trebui inclusă în dietă dacă ai hemoglobină scăzută. Potrivit oamenilor de știință, consumul de fasole și linte de cel puțin trei ori pe săptămână reduce semnificativ riscul formării de polipi pe pereții intestinali, care în timp se pot transforma în tumori maligne. Datorită compoziției unice a acestei leguminoase și conținutului scăzut de calorii, lintea poate fi folosită în tot felul de diete bazate pe controlul greutății. Mai mult, cu utilizarea regulată a produsului, starea pielii se îmbunătățește semnificativ, devine netedă și catifelată. Beneficii pentru bărbați și femei Dacă luăm în considerare beneficiile lintei pentru bărbați și femei, atunci, potrivit oamenilor de știință, această cultură este utilă pentru bărbații cu semne de impotență. Există și mai multe beneficii ale acestei leguminoase pentru femei. Bogăția acidului folic și a fierului face ca acest produs să fie pur și simplu indispensabil femeilor însărcinate. În plus, este util pentru persoanele cu anemie prin deficit de fier. Izoflavonele conținute de linte previn apariția unor astfel de boli periculoase precum cancerul de sân. Mai mult, această componentă naturală este utilă femeilor pentru a combate sindromul menopauzei și simptomele neplăcute ale acestuia. Interesant este că izoflavonele nu sunt distruse în timpul tratamentului termic, ceea ce înseamnă că este util să consumi linte uscată, fiartă și conservată. De asemenea, trebuie remarcat faptul că această leguminoasă este bogată în triptofan, care promovează producția de serotonină „hormonul bucuriei” în organism. Aceasta înseamnă că consumul de linte vă va ajuta să depășiți depresia și să vă îmbunătățiți semnificativ starea de spirit. Lintea verde este cea mai utilă pentru aceasta. Multa sanatate tie! sursă

De ce este lintea roșie și verde? Care este diferența?

Madeleine

Lintea maro și verde au o aromă de nucă. Lintea roșie se gătește rapid și se transformă în piure, așa că este bună în supe și piureuri. Are un gust picant care se potrivește bine cu tot felul de condimente. Ambele sunt utile.
Lintea este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume: în țara faraonilor, lintea era cultivată deja în anul 3000 î.Hr. e. Există și referințe la el în Biblie. Esau și-a neglijat dreptul de întâi născut de dragul lintei și l-a vândut pentru pâine și feluri de mâncare din linte fratelui său deștept Iacov.
Boabele de linte se remarcă și prin conținutul ridicat de microelemente - calciu, potasiu, fier, conține mangan, cupru, molibden, bor, iod, cobalt, zinc și este, de asemenea, o sursă bună de vitamine B, conține vitamine PP, A și boabe încolțite - vitamina C.
Lintea este o cultură de leguminoase care a fost cultivată în Egipt din cele mai vechi timpuri. În prezent, cel mai mare producător de linte din lume este India, iar înainte de revoluție, Rusia era lider în producția de linte. Lintea este o componentă importantă mâncat sănătos, conținutul său de grăsimi este minim, iar proteina conține aminoacizi vitali și este ușor absorbită de organism.

Titova Natalya

Lintea este unul dintre puținele produse menționate în Vechiul Testament(Tore).
Dacă vă amintiți că pentru o farfurie de tocană de linte, Iacov l-a schimbat pe fratele său Esau (copiii profetului Isaac) cu dreptul la dreptul de întâi născut, ceea ce dădea foloase destul de mari.
Lăsând deoparte toate celelalte detalii ale acestei tranzacții, vom reține doar că tocanita de linte a meritat.
Lintea (Lens culinaris), un aliment important (leguminoase de cereale) și plantă furajeră din familia leguminoaselor.
Cea mai gătită sub presiune dintre boabele de leguminoase. Se folosește ca componentă principală în supe, în special în supe și terciuri piure, și ca componentă suplimentară în garniturile de piure de legume, „like”, ca un condiment de umbrire a aromei: ceapă, usturoi și mai ales sărat și parțial mentă.
Până acum, în țările arabe, supa de linte (în arabic„adas”, în ebraică „adashim”), unul dintre primele feluri principale.
Lintea vine în roșu, verde și maro. Puțini oameni se gândesc la ceva gustos și delicios când aud cuvântul „linte”. Dar degeaba poate fi copios și fierbinte în preparatele de iarnă și aromat și gustos în salatele de vară.
Lintea maro și verde au o aromă de nucă și își păstrează forma când este fiertă. Funcționează bine în curry și mâncăruri de legume. Lintea roșie se gătește rapid și se transformă în piure, așa că este bună în supe și piureuri. Are un gust picant care se potrivește bine cu tot felul de condimente. Acolo unde rețetele de mai jos nu spun ce soi să folosești, alegeți oricare.
Lintea este ieftină și foarte hrănitoare, găsită în multe feluri de mâncare indiene și din Orientul Mijlociu. Semințele de linte conțin de la 24 la 35% proteine, carbohidrați - de la 48 la 53%, grăsimi - de la 0,6 la 2%, de la 2,3 la 4,4% minerale, este și o sursă bună de vitamine B", semințele germinate conțin vitamina C. Proteina din linte, care conține aminoacizi vitali, este bine absorbită de organism. Valoarea energetică a 100 g de semințe este de 310 kcal.
Supă de linte
Linte - 400 g linte, 2 litri bulion, 3 cepe, 3 rosii, 4 catei de usturoi, sare, piper, chimen.
Pregătiți bulionul.
Curățați ceapa. Tăiați două cepe în sferturi, a treia în cuburi mici. Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în sferturi. Curățați usturoiul și tocați grosier. Puneți lintea împreună cu sferturile de ceapă, roșiile și usturoiul în bulionul care fierbe. Se fierbe la foc mic, cu capacul deschis, până când lintea se înmoaie, aproximativ 40 - 50 de minute.
Se topește o jumătate de lingură într-o tigaie unt. Rumeniți ceapa tocată mărunt fără a o lăsa să se ardă. În mod ideal, supa ar trebui frecată printr-o sită, dar dacă nu doriți să faceți acest lucru, nu contează.
Asezonați supa cu chimen, sare și piper.
Când serviți supa într-un castron, stropiți cu ceapă prăjită.

Linte: beneficii și daune pentru o sănătate bună care este descrisă în acest articol, este o cultură agricolă care a satisfăcut foamea oamenilor chiar înainte de construirea piramidelor din Egipt. În zilele noastre, nutriționiștii sunt, de asemenea, interesați de beneficiile și daunele pentru sănătate ale lintei. Câștigă popularitate deoarece coaja acestor semințe conține o gamă întreagă de vitamine și nutrienți și este, de asemenea, foarte hrănitoare.

Lintea este:

verde,
portocale,
maro,
galben,
roșu,
negru.

Aceste tipuri diferă în ceea ce privește gradul de purificare, procesare și timpul de gătire.

Dacă lintea verde este un soi necoaptă, se folosește adesea încolțit; nu devine moale când este gătită. Este considerat mai sănătos decât rudele sale.

Galben, roșu, portocaliu diferă în gradul de purificare de la coajă. Se folosesc la prepararea piureului de supe și caserole, deoarece fierbe rapid.

Lintea brună este complet coaptă. Nu este potrivit pentru o dietă cu alimente crude. Din el se face terci.

Boabele negre sunt considerate rare. Se gătesc relativ repede. (25 minute).

Compoziție și conținut caloric

Anterior oameni au avut grijă ca felul de mâncare să fie satisfăcător și să dea putere; dacă era gustos, atunci era de două ori bun. Dar în zilele noastre se acordă atenție și beneficiilor sale. Și lintea se încadrează în toate cele trei categorii. Acest lucru se datorează compoziției, care conține multe macro și microelemente și vitamine.

În 100 g de produs uscat:

297 Kcal;
46,2 g carbohidrați, 23 g proteine, 1,6 g grăsimi;
celuloză;
macroelemente: magneziu, fosfor, sulf, potasiu, sodiu;
oligoelemente: nicol, cobalt, titan, fluor, iod, cupru, seleniu, zinc, bor, fier.
vitamine: A, PP, E, grupa B (tocoferol, tiamina, riboflavina).

Dacă lintea este prezentă în mod regulat în meniu, organismul va fi saturat cu vitamine, minerale valoroase, va completa rezervele de energie și va îmbunătăți sănătatea.

Beneficiu

Pentru corp

Aproape toate leguminoasele conțin o mulțime de nutrienți. Lintea are aceleasi proprietati, dar nu irita organele digestive precum mazarea sau fasolea.
O altă proprietate importantă poate fi numită în siguranță ajutorarea intestinelor să elimine toxinele și combaterea constipației fără formarea inutilă de gaze. Datorită conținutului ridicat de fibre, intestinele se contractă mai activ.
Vitaminele din linte oferă, de asemenea, beneficii. Prezența acidului nicotinic ajută la absorbția vitaminei C necesare organismului, deși ea în sine nu este prezentă în fructe.
Colaborând cu săruri de fier și magneziu, tiamina are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a sistemului nervos, stimulează hematopoieza, procesele metabolice și îmbunătățește funcționarea organelor digestive.
Datorită consumului regulat de semințe de linte, calitatea sângelui se îmbunătățește, fierul stimulează producția de hemoglobină și menține nivelul necesar de globule roșii.
Absența colesterolului este utilă în prevenirea accidentului vascular cerebral, a infarctului și a aterosclerozei.
Una dintre proprietăți acid folic– efect anticancerigen.
Este demn de remarcat beneficiile pentru sistemul reproducător și riboflavina endocrină, care este prezentă în compoziție. Pentru prevenire, se folosesc adesea nu numai preparatele de linte, ci și un decoct sau încolțit semințe. Au un conținut scăzut de calorii și conțin cantități mari de acid ascorbic. Este o sursă bună de proteine, carbohidrați sănătoși și fibre alimentare.

La pierderea în greutate

Lintea este un produs excelent pentru pierderea în greutate datorită conținutului de fibre, conținutului relativ scăzut de calorii și unui set de vitamine și minerale. Prin urmare, cei care își monitorizează sănătatea și greutatea includ adesea linte în dieta lor.

Mâncărurile preparate din acest produs vă ajută să vă simțiți rapid sătulați și să nu simțiți foame mult timp. Datorită structurii sale fibroase, el, ca o perie, curăță toxinele și reziduurile nedigerate. Poate curăța organismul de toxine sau radionuclizi. Lintea va fi utilă nu numai ca produs sațios, ci și ca stimulator de sănătate. Proteinele vor ajuta la menținerea masei musculare în perioadele de pierdere în greutate. Chiar și cei care urmează o dietă strictă vor beneficia de fibre alimentare, ceea ce va face ca intestinele să funcționeze mai activ.

Priveste filmarea! Boabele încolțite pentru sănătate

Pentru bărbați

Pentru sustinere Sanatatea barbatilor iar in tratarea problemelor sexuale, lintea va fi utila datorita proprietatilor antiinflamatoare si a efectului pozitiv asupra inimii si vaselor de sange. Mâncărurile de linte și decoctul acestuia sunt folosite ca medicamente pentru prostatita și disfuncția erectilă, ca profilactic împotriva oncologiei și inflamației.

Cu toate acestea, utilizarea greșită poate provoca rău. Nu neglijați tratamentul tradițional și urmați instrucțiunile medicului, nu folosiți vasul ca panaceu. Bărbații care își urmăresc greutatea și care fac sport în mod profesionist îl vor găsi util ca sursă de proteine.

Pentru femei si copii

Leguminoasele conțin vitamine B și compuși care afectează corp feminin la fel ca si hormonii. Fitoestrogenii ajută:

ușurează cursul menopauzei,
restabilirea tensiunii arteriale,
egalizează ritmul cardiac,
susține starea de spirit și starea emoțională,
reduce numărul și adâncimea mareelor,
protejează organismul de acțiunea celulelor canceroase.

Lintea ajută, de asemenea, la menținerea tonusului muscular și la controlul greutății.

Aminoacidul triptofan din semințe ajută la ameliorarea menstruației și stabilizează starea de spirit în timpul ora PMS, după naștere, în timpul sarcinii și menopauzei.

Poate o femeie care alăptează să-l mănânce și cum poate afecta acest lucru copilul? Acest tip de leguminoase, spre deosebire de omologii săi, practic nu provoacă alergii și creșterea formării de gaze. Lintea in doze moderate va aduce beneficii organismului. Ea va ajuta:

curata corpul
umple-l cu energie,
va reumple cantitatea necesară de nutrienți,
va sprijini digestia,
va ajuta la prevenirea anemiei,
menține starea bună a părului și a unghiilor,
îmbunătățește calitatea laptelui matern.

La alaptarea iar in alimentatia copiilor de la un an, lintea va ajuta la mentinerea tonusului muscular si la intarirea oaselor. Se foloseste si extern, amestecand fructele fainate cu ulei, ca agent antiinflamator si calmant pentru pielea sensibila a bebelusului.

Cum să gătești corect lintea

Este ușor de pregătit, trebuie doar să cunoașteți câteva nuanțe. Uneori sunt scrise și pe ambalaj.

În primul rând, trebuie să fierbeți cerealele, apoi să le gătiți în continuare, să le coaceți sau să fierbeți.
Înainte de gătit, trebuie spălat.
Se pune in apa clocotita si se fierbe la foc mic.
Pentru ca mazărea să arate ca în fotografie, atractivă și apetisantă și, de asemenea, pentru a-și păstra beneficiile, trebuie să fie amestecată constant, astfel încât să nu se lipească.
Pentru 1 cană de linte aveți nevoie de 1,5 căni de apă.
lentile roșii Spre deosebire de alte soiuri, se gătește mai repede.

Terci de linte

Terciul de linte cu ciuperci este considerat un preparat vechi rusesc. Puteți adăuga ciuperci porcini uscate, murate sau proaspete, dar sunt potrivite și șampioanele. Este consistent și fel de mâncare gustoasă poate fi combinat cu castraveți murați, varză murată, usturoi sau ceapă. Se va combina trei într-unul: va fi gustos și sănătos și, de asemenea, va satura rapid corpul.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

1,5 cani de cereale;
100 g ciuperci porcini;
3 cepe;
3 catei de usturoi;
40 g unt;
5 g chimen;
20 g branza;
3 căni de bulion;
2 linguri lapte;
10 g ierburi uscate.

Preparare:

Ciupercile sunt înmuiate în lapte timp de 2 ore, apoi stoarse și tăiate fâșii.
Tăiați 2 cepe în rondele și una în cuburi.
Topiți untul și prăjiți în el ciupercile cu ceapa până devin translucide.
Adăugați linte.
Turnați bulionul după 2 minute, adăugați sare, piper, ierburi și usturoi zdrobit.
Fierbeți până când fructele sunt moi, aproximativ 30 de minute.
Se presară cu brânză la servire.

Priveste filmarea! Terci de linte

Linte într-un aragaz lent cu carne

Mâncarea are o consistență tocmai de așa natură încât poate fi consumată atât de copii, cât și de bătrâni. Dar ar trebui să folosiți cereale integrale, astfel încât să nu devină prea fierte și să nu ajungeți cu un terci uns. Acest fel de mâncare se potrivește bine cu ierburi proaspete.

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

2 pahare cu apa;
2 căni de cereale;
250 g champignon;
450 g carne de porc;
câte o bucată: ceapă, morcov, ardei gras galben;
30 ml sos de rosii;
un praf de ardei iute rosu si savuros;
3 muguri de cuișoare;
frunza de lava.

Preparare:

În modul „Prăjire”, ceapa și carnea feliată sunt prăjite în ulei timp de 15 minute.
Apoi, adăugați ciupercile feliate și fierbeți încă 10 minute.
Adăugați morcovi în cuburi și fâșii de ardei, turnați sos de roșii, adăugați condimente și fierbeți încă 5 minute.
Adăugați cereale și apă, setați programul „Orez” sau „Spaghete” și gătiți până când este gata.
Serviți cu ierburi, legume proaspete și sos de usturoi-smântână.

Supa din linte verde cu Chiken

Această rețetă este gustoasă și sănătoasă, te umple rapid, așa că ar trebui să fie în arsenalul fiecărei gospodine. Smântâna merge bine cu ea și o poți găti din pui proaspăt, pulpe de pui afumate sau alt tip de carne preferat.

Pentru a pregăti aveți nevoie de:

700 g carne de pui;
2,5 litri de apă;
1 pahar de cereale;
0,5 kg de cartofi;
1 morcov;
2 cepe;
cate 40 ml pasta de rosii si ulei vegetal;
2 catei de usturoi.

Preparare:

Se fierbe supa de pui, se taie cartofii cubulețe și se adaugă la ea.
Adăugați linte când fierbe.
Se prajesc morcovii rasi grosier si ceapa tocata in ulei pana se inmoaie, se adauga pasta de rosii.
La 10 minute după ce cerealele au fost puse în bulion, se adaugă prăjeala pregătită, se aduce la fierbere și se presară usturoi zdrobit.
Se amestecă supa cu puiul fiert.
Se macină totul într-un blender până se face piure, se servește cu ierburi.

Contraindicații și prejudicii

Mâncărurile de linte sunt consumate de sportivi, vegetarieni și cei cărora le pasă de silueta și sănătatea lor. Acestea vor aduce ușurare persoanelor cu boli ale sistemului genito-urinar, diabetici și pacienților cu ateroscleroză.

Dar unii oameni ar trebui să înceteze să-l mai folosească. Acestea sunt persoane cu disbioză sau inflamație a intestinelor, gută, urolitiază. Unii oameni suferă de intoleranță individuală. Prin urmare, cu tot utilul și calități gustative lintea trebuie consumată cu moderație.

Priveste filmarea! Supă de linte

În această recenzie, vă vom spune despre un astfel de produs alimentar precum lintea, beneficiile și daunele lor pentru oameni, vom vedea cum cresc, ce soiuri există, vom împărtăși sfaturi de la medici, vom învăța cum să alegem și să gătim. linte corect și vă vom împărtăși o rețetă pentru a face terci delicios.

Acesta este unul dintre primele produse cultivate artificial. Mențiuni despre ea pot fi găsite în poveștile biblice. Încă din Evul Mediu, lintea a fost principalul produs alimentar în Rus'. Prin urmare, este ciudat că puțini oameni sunt familiarizați cu acest produs acum. Asta înseamnă că compatrioții noștri nu știu cum crește și cum arată, care sunt beneficiile sale.

În cele din urmă, cerealele au apărut pe rafturile magazinelor noastre și devin populare încet. Nutriționiștii l-au iubit în special și au apărut multe diete cu linte.

Descrierea lintei, compoziția și conținutul caloric

Numele latin pentru linte este Lens și este o plantă anuală erbacee cu creștere scăzută din familia leguminoaselor. Tulpina cu frunze pinnate, alternative, foarte ramificate. Florile sunt albe, de dimensiuni medii. Fructul este o fasole scurtă, conține 1 sau 3 semințe în interior, turtite pe ambele părți.

Cultura este nepretențioasă, rezistentă la îngheț și secetă. Crește pe orice sol, iubitor de lumină. Slab sensibil la boli, nu se teme de dăunători.

Înainte de înflorire, creșterea este lentă; după înflorire, dezvoltarea este rapidă. Este util să plantați în cabane de vară; fertilizează bine solul. Maturarea este neuniformă, boabele inferioare ajungând la maturitate înainte de păstăile superioare.

Unicitatea lintei într-o compoziție bogată, conține multe vitamine și minerale. În plus, conținutul său de calorii este de doar 310,5 kcal la 100 de grame de substanță. Conține o mulțime de vitamine B:

B1 sau tiamina, este implicată în reglarea funcționării organelor interne
B 2 sau riboflavina, este implicată în funcționarea ovarelor, glanda tiroida, afectează pielea și părul
B 3 sau acid nicotinic, participă la procesele oxidative și metabolice

În plus, compoziția este bogată în vitaminele A, C, E, PP. Mult acid folic, mai mult decât altele produse vegetale. Componente importante ale cerealelor:

microelemente – clor, sulf, K, Na, Mg, fosfor
macroelemente - aluminiu și bor, Fe, Cu și nichel, fluor, zinc și seleniu, siliciu și iod, importante pentru organism, brom (ceea ce ne calmează și ne răbdește)

Fasolea de linte este o sursă de proteine vegetale (26%), fibre (16-18%), carbohidrați (53%), grăsimi (0,6-2%) și aminoacizi, suficienți pentru funcționarea deplină a organismului.

Linte - beneficii și daune pentru adulți și copii

Susținătorii unei diete sănătoase cunosc probabil cerealele de linte, beneficiile și daunele acesteia sunt, de asemenea, cunoscute. Să-l cunoaștem și pe acesta Informatii utile. Lintea are un gust asemănător cu mazărea, deși unii oameni le consideră lipsite de gust. Poate fi înlocuit cu ușurință produse din carne, în plus, este mai ușor de digerat.

Acest cultura este considerată prietenoasă cu mediul deoarece nu absoarbe substanțele chimice utilizate în agricultură. Nu acumulează radionuclizi, toxine și nitrați.

Cerealele sunt utile în pierderea în greutate. Datorită cantității minime de grăsimi și conținutului ridicat de proteine, este utilizat în mod activ în alimentatie sportiva, pentru o creștere rapidă masa musculara.

Este important ca cerealele de linte să fie singurele care nu își pierde în niciun moment proprietățile sale benefice prelucrare. Ele sunt conservate prin gătit, conserve și uscare. Principalele beneficii sunt:

în menținerea și întărirea sistemului imunitar
în normalizarea glicemiei, de aceea este indicat pentru diabet zaharat
în îmbunătățirea metabolismului, ameliorarea constipației, normalizarea motilității intestinale, prevenirea tumorilor intestinale, curățarea organismului de toxine
în normalizarea funcționării sistemului genito-urinar, indicat pentru problemele cu copiii însărcinați
acidul folic este implicat în oprirea creșterii celulelor canceroase
are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos și cardiac
util pentru hemoglobina scăzută
datorita proprietatilor sale invelitoare, util pentru ulcer peptic, gastrita
reglează funcționarea sistemului endocrin și a glandei tiroide
are un efect benefic asupra activității mentale și fizice
indispensabil pentru menținerea frumuseții pielii, părului și unghiilor, participă la producerea de colagen
regleaza metabolismul lipidelor din organism, scade nivelul colesterolului
și cea mai bună parte este că, datorită conținutului ridicat de triptofan, se produce hormonul fericirii „serotonina”, ceea ce înseamnă că vitalitatea crește, este suficient să mănânci cereale de trei ori pe săptămână.

În plus, pe baza numelui latin al boabelor Lens, care la rândul său provine de la lentus - slow, se poate argumenta că consumul de produse din linte ne face să fim răbdători și calmi.

Boabele vor fi deosebit de utile primăvara, când există deficit de vitamine. Recomandat pentru tratamentul racelilor si bolilor sezoniere, anemiei, pneumoniilor.

Medicii văd beneficii deosebite în izoflavonele conținute în cultură datorită lor capacitatea de a oprima dezvoltarea tumorilor canceroase.

Datorită conținutului ridicat de acid folic, cerealele de linte sunt utile femeilor pentru prevenirea tumorilor mamare. Fitoestrogenii conținuți în acesta ajută în timpul menopauzei dificile și sunt capabili să regleze nivelurile hormonale.

Ele ajută la combaterea bufeurilor, la reducerea tensiunii arteriale și la normalizarea stării mentale. Și ceea ce este deosebit de frumos este că încetinesc îmbătrânirea corpului. Consumul regulat de cereale ajută la menținerea greutății nivel normal, deci este util să-l folosești în slăbit.

Cerealele vor fi de mare beneficiu în timpul sarcinii, datorită compoziției sale bogate în vitamine și minerale. Face mușchii elastici, acest lucru va ajuta în timpul nașterii. Datorită conținutului ridicat de fibre alimentare, fibre vegetale, digestia este normalizată.

Beneficii pentru bărbați

O cereală unică ajută la combaterea impotenței la bărbați. Participă la tratamentul inflamației glandei prostatei, prostatita. Reduce riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Fasolea curăță bine vasele de sânge.

Dieta cu linte crește rezistența, întărește corsetul muscular și promovează crestere rapida masa musculara fara crestere in greutate.

Util pentru copii

Fasolea de linte ocupă un loc important în alimentația copiilor. Dar îl poți introduce în dieta ta nu mai devreme de 8 luni. Unii medici sfătuiesc să hrănești un copil cu linte de la vârsta de 2 ani, mai ales dacă există probleme cu tractul digestiv.

Fasolea este bogată în proteine vegetale, care sunt mai ușor de digerat decât carnea. Principalul lucru este să urmați dieta și doza. Dați mâncare cu linte nu mai mult de o dată la două săptămâni, începeți cu câte o linguriță, crescând treptat doza.

Dăunarea lintei asupra organismului

Alături de beneficii, în unele cazuri, lintea poate fi dăunătoare. Și trebuie să știi despre asta:

Astfel, poate duce la creșterea formării de gaze și a spasmelor, așa că dacă aveți boli intestinale și disbacterioză, nu ar trebui să le mâncați.
Cerealele durează mult până se digeră, așa că, dacă ai un stomac nesănătos, este mai bine să le consumi sub formă de piure sau terci
produsul este bogat în potasiu, o supradoză poate duce la disfuncție cardiacă, amorțeală a membrelor și dezvoltarea urolitiază

Nu mâncați în exces mâncăruri de linte, măsurați-vă porțiile. Intoleranța individuală nu este exclusă.

Potrivit medicilor, Cerealele încolțite sunt deosebit de utile. Lintea încolțită are un conținut ridicat de potasiu, ceea ce are un efect foarte benefic asupra activității a sistemului cardio-vascular. Prin urmare, medicii îl recomandă pentru ateroscleroză și aritmii.

Pe lângă vitamine și minerale (ca și în cerealele uscate), conține mulți aminoacizi diferiți. Acest lucru ajută la normalizarea funcționării tuturor organelor și sistemelor. Cultura încolțită prezintă un efect antioxidant puternic și întârzie dezvoltarea cancerului.

Într-o cultură încolțită, toate substanțele utile sunt într-o formă mai potrivită pentru absorbție. Iar concentrația de substanțe vindecătoare crește de sute de ori în comparație cu boabele uscate.

Acest proces este destul de simplu. Trebuie să începeți cu alegerea cerealelor de calitate. Selectăm cereale integrale de aceeași dimensiune. Puneți-le într-un borcan de sticlă și umpleți-le ¾ cu apă. În prima zi, procesul are loc la temperatura camerei. În a doua zi se păstrează la 15º.

Până la sfârșitul celei de-a doua zile, apar muguri comestibili. Fasolea încolțită poate fi păstrată cel mult 5 zile la frigider. După cum puteți vedea, totul este simplu și accesibil; nu sunt necesare abilități sau echipamente.

Puteți mânca boabe încolțite ca fel de mâncare independent, sau le puteți adăuga la salate, primele feluri și garnituri. În orice caz, este capabil să sature organismul cu nutrienți completi.

Linte pentru diabet

Nutriția joacă un rol important în viața unui diabetic. Trebuie să ții cont de multe lucruri - calorii, compoziție, regim de dozare, indice glicemic. Prin urmare, persoanele cu diabet trebuie să știe totul despre alimente.

În funcție de tipul de boală (diabet zaharat insulino-dependent sau neinsulino-dependent), se recomandă un set diferit de produse. Lintea este un produs universal care poate fi consumat de diabeticii de tip 1 și tip 2.

Conține carbohidrați ușor digerabili și proteine necesare pacientului, care sunt digerate rapid și nu cresc nivelul zahărului din sânge.

Pe lângă mâncărurile de linte gata preparate, influență benefică O infuzie de tulpini de linte verde va aduce beneficii sanatatii unui diabetic. Reglează procesele metabolice din organism, funcționarea pancreasului, stimulează funcțiile digestive și scade nivelul de glucoză din sânge.

Pentru a o pregăti, luați 1 lingură. l. materii prime tocate mărunt, fierte la abur în 200 ml apă clocotită timp de 1 oră. Se ia strecurat, inainte de masa, cate 25 ml de trei ori pe zi, in cure de 30 de zile, de doua ori pe an, primavara si toamna.

Linte pentru pierderea în greutate

Să aflăm de ce boabele de linte pot ușura greutate excesiva. Și cum să le folosiți pentru pierderea în greutate fără a dăuna sănătății.

Secretul pierderii în greutate constă în compoziția produsului. Astfel, vitaminele B și A ajută la arderea caloriilor și atenuează senzația de foame. Niacina este implicată în descompunerea grăsimilor. Conținutul de grăsimi vegetale este extrem de scăzut. Și proteinele sunt conținute în cantități mari și au un efect benefic asupra metabolismului.

Pentru ca procesul de pierdere în greutate să fie benefic și satisfăcător, trebuie respectate anumite reguli:

în scopuri alimentare este necesar să se gătească din cereale preînmuiate
soiurile roșii sunt optime pentru utilizare
Mănâncă numai linte timp de cel mult o săptămână, repetându-se nu mai devreme de o lună mai târziu
respectarea strictă a regimului de băut, beți până la 1,5 litri de apă pe zi

Dieta cu linte poate consta din multe feluri de mâncare sănătoase și este limitată doar de imaginația ta. Pe lângă fasole de linte, puteți mânca legume și unele fructe, precum merele. Acest lucru vă va permite să obțineți toate substanțele necesare și să reduceți greutatea.

În urma acestora sfaturi simple poți alege cu ușurință pentru tine cele mai bune preparate iar pierderea în greutate este gustoasă și sănătoasă. Dar este mai bine să consultați un nutriționist.

Principalele tipuri de linte comestibilă

Cel mai adesea, mai multe tipuri principale de culturi sunt folosite pentru alimentație. Este imposibil de spus cu siguranță care este mai util. Toate au o compoziție similară. Deci, să aruncăm o privire rapidă la tot.

Verde, particularitatea sa este că până la recoltare nu are timp să se coacă. Nu devine moale când este gătit. Cel mai adesea folosit la prepararea garniturii, salatelor și felurilor principale. Util în special pentru colecistită, pielonefrită, reumatism.
Maro, cel mai popular, are un gust subtil de nucă. Folosit la prepararea plăcintelor și deserturilor, precum și la salate și supe. Recomandat persoanelor cu spasme musculare, căi respiratorii bolnave și oase fragile.
roșu, folosit la prepararea primelor feluri si piureurilor datorita fierberii rapide. Are un aspect picant, gust și aromă. Indicat persoanelor cu anemie.
Negru, boabe mici, rafinate, dupa fierbere boabele isi pastreaza aspectul initial. Din el se prepară primele feluri și garniturile. Util pentru boli ale stomacului și intestinelor.
limba franceza, sau „Puy”, este un bob cu o tentă verzuie, dar complet copt, cu gust și aromă plăcute.
Galben, este o versiune lustruită a culturii negre.
în formă de disc, bob plat gri deschis, cu o nuanță gălbuie sau verzuie. Afectează nivelul zahărului din sânge. Indicat pentru utilizare de către pacienții cu diabet zaharat de două ori pe săptămână.

După cum puteți vedea, există o mare varietate de cereale pentru fiecare gust. Dar în Rusia, practic, sunt disponibile doar 3 tipuri de cereale - roșu, maro și verde. Indiferent de alegere Proprietăți de vindecare Toată lumea are unul. Și oricine este indispensabil în lupta împotriva cancerului.

Atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție culorii. Ar trebui să fie uniformă, iar boabele trebuie să fie uscate, netede și mătăsoase. Se recomanda cumpararea lintei cu cereale integrale si in ambalaje transparente.
Urmăriți videoclipul despre cum să alegeți boabele potrivite:

Spălați bine fasolea cu apă rece înainte de a o găti.
Înainte de a găti, nu înmuiați boabele, puneți boabele în apă clocotită, apoi reduceți focul și gătiți timp de 30 de minute sau 1,5 ore, în funcție de soi.
salatele nu necesită gătire lungă
nu adăugați sifon în apă în timpul gătirii, va strica gustul
adăugați sare, oțet (sau suc de lămâie) și pastă de roșii la preparatele gata preparate
Nu adăugați apă în timpul gătirii
Produsul se potrivește bine cu usturoiul și ceapa

Deși nu este necesar să se înmoaie boabele, această procedură va elimina zaharurile care formează gaze din el și va facilita procesul de digestie. În acest scop, puteți păstra fasolea în apă până se umflă timp de aproximativ 2 până la 4 ore.

Spre deosebire de alte leguminoase, boabele de linte au coaja destul de subțire, ceea ce facilitează fierberea rapidă. Gătiți cerealele în proporție de 1 parte boabe la 2 părți apă. Cerealele de linte fiartă pot fi congelate, în timp ce își păstrează perfect proprietățile.

La ce oră din zi să folosești

Dacă nu există probleme de sănătate, se poate face în mod regulat, dar nu zilnic, de până la 2 ori pe săptămână. Cel mai bun moment pentru a mânca mâncăruri de linte este seara.

Cerealele sunt bogate în fibre, ceea ce ajută la procesul de digestie. În plus, promovează un somn odihnitor, sănătos.

În ciuda faptului că lintea achiziționată este un produs prietenos cu mediul, mulți oameni preferă să o cultive ei înșiși. Ea beneficiază doar de asta. În plus, acest proces nu este complicat. Începe procesul de creștere:

de la alegerea semințelor mari bune - de exemplu, stepă sau Dnipropetrovsk; înainte de însămânțare, semințele pot fi înmuiate într-o soluție de 2% aloe, apoi uscate
apoi pregătirea solului - ar trebui să fie lutoasă, nu acidă, bine fertilizată cu îngrășăminte cu fosfor și potasiu
sol bine umezit
Temperatura de creștere nu trebuie să fie mai mică de 5ºС, de obicei la sfârșitul lunii martie, aprilie
plivitul regulat, mai ales în primele 2 săptămâni, pentru ca buruienile să nu copleșească plantațiile

Trec cel puțin 1,5 luni înainte de perioada de înflorire. După înflorire, cultura începe să crească activ și să se ramifice. Primele fructe apar la sfârșitul lunii august, în septembrie. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, atunci o recoltă bună este garantată.

Există multe versiuni de feluri de mâncare cu linte. Este potrivit pentru terci, supe, salate, piureuri și produse de patiserie. Se asortează bine cu alte cereale, condimente și legume. Mâncărurile de linte sunt foarte hrănitoare și sunt potrivite pentru a fi consumate în timpul postului.

Încercați să faceți terci de linte roșie delicios într-un aragaz lent. A pregati:

200 de grame de cereale roșii
400 ml apă
ceapa si morcovi 1 buc.
2 roșii medii sau 50 gr. pasta de tomate
sare, piper, usturoi - după gust
ulei de masline

Se toarnă ulei în vasul multicooker, se adaugă legumele tocate, se fierbe timp de 10 minute. Adauga cerealele spalate, apa, pasta de rosii. Apoi gătiți în modul „terci” timp de 25 de minute. Adăugați sare, usturoi, piper în vasul finit.

Acum știți mai multe despre un astfel de produs alimentar precum lintea, beneficiile și daunele lor pentru oameni, ați văzut cum cresc, ce soiuri există, ați citit sfaturile medicilor, ați învățat să alegeți și să pregătiți corect lintea, și ați adăugat rețeta standard de terci la colecția dvs.

Nu vă fie frică să experimentați! Începeți să mâncați nu numai gustos, ci și sănătos. Iar rezultatul nu va întârzia să apară.

Mulți au auzit despre lintea misterioasă, dar nu toată lumea le-a încercat. Ideea aici nu este calitățile negative ale acestor leguminoase, ci ignoranța oamenilor. O invitată din Asia de Sud a apărut în Rusia chiar înainte de revoluție, iar primele mențiuni despre ea au fost observate în legendele biblice.

Acum, popularitatea lintei câștigă amploare cu o vigoare reînnoită, ceea ce nu este surprinzător având în vedere cantitatea de substanțe utile din compoziția sa.

Există multe soiuri de linte, dar numai cele maro și roșii sunt utilizate pe scară largă în gătit. Prima emană un miros delicat de nucă când este gătită.

Merge de minune cu carne și tot felul de salate. Lintea roșie nu are coajă, așa că se gătește mult mai repede. Aroma picantă se potrivește perfect în preparatele cu piureuri sau supe cremă.

Caracteristici benefice

Lintea este bogată în proteine vegetale, ceea ce o face un aliment ideal pentru cei care câștigă (sau mențin) masa musculară.

În plus, proteina din linte este bogată în aminoacizi necesari omului și este ușor absorbită de organism. Semințele conțin și fibre solubile, care au un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal, iar terciul de linte îmbunătățește semnificativ metabolismul în întregul organism.

Lintea se distinge cel mai mult prin conținutul de acid folic (vitamina B9) - aproximativ 90% la 100 de grame de produs. norma zilnică. Această vitamină afectează activitatea creierului și sistemul nervos, așa că preparatele de linte sunt utile pentru tulburări nervoase și iritabilitate. Pe lângă vitaminele B, cerealele sunt bogate în vitaminele A și chiar C.

Experții consideră că semințele au un efect benefic asupra funcționării sistemului genito-urinar, precum și creșterea rezistenței organismului la bacteriile dăunătoare. Acest lucru se datorează cantității uriașe de microelemente utile din linte: fosfor, calciu, potasiu, fier, magneziu etc.

Lintea promovează procesul de hematopoieză și normalizează nivelul zahărului din acesta - acest lucru îl face util pentru persoanele care suferă de diabet.

Efectul cu adevărat miraculos al produsului asupra tumorilor se explică prin izoflavonele conținute de linte. Aceste substanțe pot suprima dezvoltarea tumoare maligna. Puterile vindecătoare rămân chiar și după conservarea sau uscarea boabelor, așa că nu veți fi dezamăgiți când cumpărați linte conservată.

Valoarea nutritivă și conținutul de calorii

Lintea poate fi considerată unul dintre cele mai sănătoase alimente dietetice. 100 de grame de cereale conțin 25 de grame de proteine, 47-54 de grame de carbohidrați și 1-1,6 grame de grăsimi. O cantitate suficientă de proteine vă permite să înlocuiți cu ușurință carnea cu linte fără a dăuna organismului; proteinele vegetale sunt și mai bine absorbite de organism.

O cantitate mică de grăsime vă va proteja de kilogramele în plus, iar carbohidrații din linte vă vor ajuta să vă potoliți foamea pentru o lungă perioadă de timp, salvându-i pe cei care slăbesc din căderi.

În ceea ce privește conținutul de calorii, acesta depinde de tipul de linte și variază de la 280 la 315 Kcal. Boabele finite sunt mai ușoare - aproximativ 110 Kcal la 100 de grame.

Contraindicatii

La fel ca multe leguminoase, lintea are o serie de contraindicații:

Dischinezie biliară;
Disbacterioza și alte boli intestinale;
Anumite afecțiuni ale pielii (utilizarea frecventă poate provoca uscarea pielii).

Cel mai bine este să vă consultați medicul înainte de a include lintea în dietă.

Aplicație pentru pierderea în greutate

Pentru cei care doresc să slăbească, există un așa-numit "dieta cu linte". Există două opțiuni: clasic și greu. În primul caz, sunteți invitat să înlocuiți prânzul și cina cu un fel de mâncare de linte.

Alte mese nu sunt afectate în niciun fel, dar evitarea făinii, a dulciurilor (cu excepția mierii) și a alimentelor grase este obligatorie. Dieta durează de la 1 la 3 luni, scăderea în greutate stabilă fără a vă afecta sănătatea este garantată.

Versiunea strictă a dietei amintește de celebra dietă „hrișcă”, când toate mesele sunt înlocuite cu linte. Această abordare este mai puțin sigură pentru sănătate, dar foarte eficientă. Durata dietei este de o săptămână, timp în care se pierde în medie până la 3 kilograme.

De asemenea, puteți aranja zile de post de linte o dată pe lună sau numai după sărbători cu sărbători luxuriante.

Rețete de linte

Obișnuit fiert

Potrivit pentru diete stricte și zile de post.

Clătiți boabele și lăsați la macerat câteva ore (lintea roșie nu trebuie să fie înmuiată). Se fierbe apoi în apă plată într-un raport de 2 la 1. Se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute. Scoateți capacul.

Salata calda

Potrivit pentru dieta clasică și dieta de zi cu zi.

Veți avea nevoie de 2 căni de linte fiartă (cele verzi sunt deosebit de grozave), 1 morcov, ardei roșu, usturoi după gust, ierburile preferate (busuioc, mărar, oregano și/sau pătrunjel), puțin ulei de măsline.

Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugați usturoi zdrobit sau tocat mărunt. Adăugați morcovii rasi, ardeii tăiați cubulețe și ierburile la linte și prăjiți cu ceapă.

cotlet de linte

Potrivit pentru vegetarieni.

Fierbeți lintea până când se înmoaie - cel mai bine este să folosiți soiul roșu, deoarece se gătesc mai repede. Prăjiți ceapa cu un cățel de usturoi și piper. Adăugați în terci de linte, adăugați sare/piper și piure. Formați cotlet, rulați în făină și prăjiți pe ambele părți.

Turte de linte

Rețeta este similară cu rețeta de cotlet. Se zdrobește lintea fiartă într-un piure și se combină cu oul, făina și ceapa prăjită fin. Adăugați sare și condimente după gust. Se unge cu ulei o tava de copt, se aseaza turtele plate si se coace la 180 de grade circa 20 de minute (in functie de marime). La servire, îl poți stropi cu brânză sau îl poți însoți cu legume.

Supă cu carne și legume

Ingrediente: 1 ceapă, morcov, 2 roșii, 100 de grame de linte, 2 cartofi, 0,5 l bulion de legume, 1 lingură smântână, 200 de grame de file de pui, ulei vegetal, piper și sare.

Fierbe legumele, adaugă condimente și folosește un blender pentru a face piure de legume. Tăiați puiul în bucăți convenabile pentru dvs., prăjiți ușor și fierbeți. Se pune in supa si se serveste.

Să rezumam

Lintea este bună atât pentru cei care slăbesc, cât și pentru o dietă obișnuită. Merită să ne amintim că lintea poate fi puțin grea de mâncat în fiecare zi, dar de câteva ori pe săptămână este puțin probabil să rănească (și poate chiar să se vindece).

Proprietățile sale benefice îl transformă într-o bombă de vitamine, iar varietatea de preparate dobândite de-a lungul istoriei sale de secole va încânta, fără îndoială, gospodinele de toate vârstele și convingerile gastronomice.

Lintea este o cultură sănătoasă de leguminoase care este cunoscută din cele mai vechi timpuri. În acele vremuri îndepărtate, doar oamenii bogați își permiteau să mănânce mâncăruri făcute din acest cereale, dar astăzi este disponibil pentru toată lumea. Să ne uităm la cât de benefică este lintea pentru corpul feminin și masculin, cum să o preparăm cel mai bine și la ce să căutați atunci când alegeți un produs.

Lintea vine în mai multe soiuri: galbenă, maro, neagră, roșie sau verde. Indiferent de soi, dimensiunea boabelor este de 5–8 mm, iar forma leguminoaselor este rotundă sau ușor alungită.

Această cereală vă permite să îmbogățiți organismul cu următoarele microelemente:

vitamine din grupa A, B, C, E, K și PP;
fier;
magneziu;
potasiu;
calciu;
zinc;
iod;
seleniu;
fluor;
acid folic.

Conținutul de calorii al fasolei este de 150 kcal la 100 g, în timp ce practic nu există grăsimi în cereale, iar partea principală este formată din proteine și carbohidrați.

Care sunt beneficiile lintei pentru corpul unei femei?

Proprietățile benefice ale lintei pentru corpul unei femei sunt următoarele:

riscul de apariție a tumorilor în uter și glandele mamare este redus;
munca se îmbunătățește sistem digestivși starea rectului, care ajută la prevenirea hemoroizilor;
te face să te simți mai bine cu sindromul premenstrual;
Funcționarea organelor de reproducere în menopauză este normalizată.

În timpul sarcinii, femeile trebuie să consume linte din următoarele motive:

rezistența organismului la boli crește;
probabilitatea de a dezvolta anemie este redusă la minimum;
tensiunea arterială este normalizată;
procesul de curățare a intestinelor este facilitat;
acidul folic conținut în cereale contribuie la dezvoltarea normală a fătului.

Atenţie! Viitoarele mame nu au voie sa manance mai mult de 50 g de linte pe zi. Abuzul de produs poate duce la flatulență, constipație și greață.

Proprietăți benefice pentru bărbați

Consumul de linte poate aduce, de asemenea, beneficii tangibile corpului masculin.

Pe lângă faptul că este bogat în vitamine și macroelemente, această leguminoasă are următoarele efecte pozitive:

potența se îmbunătățește;
calitatea și durata actului sexual crește;
nivelul colesterolului din sânge este normalizat;
mușchiul inimii este întărit;
rezistența și performanța crește.

În plus, terciurile, piureurile și supele de linte sunt mâncăruri destul de hrănitoare care vor permite sexului puternic să se sature mult timp fără să mănânce în exces și să riscă să-și piardă forma fizică bună.

Ce linte este mai sănătoasă - roșie sau verde?

Este imposibil să răspundem fără echivoc la întrebarea care linte este mai sănătoasă, roșie sau verde. Totul depinde de scopul pentru care este utilizat acest produs.

Cerealele roșii sunt o sursă valoroasă de fier și ajută la normalizare procese importanteîn sistemul nervos și, de asemenea, previne anemia. Fasolea verde conține mai multe fibre decât alte soiuri și este indicată în tratamentul bolilor intestinale, diabetului și slăbirii.

Indiferent de tip, lintea contribuie la următoarele schimbări pozitive în corpul uman:

celulele sunt saturate cu microelemente utile;
intestinele sunt curățate în timp util;
scade transpirația;
echilibrul de glucoză și colesterol din sânge este restabilit;
crește permeabilitatea vasculară;
memoria și capacitatea de concentrare se îmbunătățesc.

Trebuie avut în vedere că nu poți beneficia de pe urma consumului acestei leguminoase decât dacă produsul este de înaltă calitate.

Lintea bună are următoarele caracteristici:

structură sfărâmicioasă;
boabe de aceeași culoare și dimensiune;
suprafața netedă și uniformă a boabelor fără deteriorare vizibilă;
absența particulelor străine, a mucegaiului și a semnelor de dăunători;
miros placut.

Atenţie! Chiar dacă cerealele îndeplinesc vizual cerințele specificate, este necesar să se verifice data de expirare de pe ambalaj.

Cum să folosiți cerealele pentru pierderea în greutate

Lintea este recomandată pentru pierderea în greutate, deoarece această cultură favorizează pierderea în greutate. Acest efect se explică prin faptul că cerealele conțin o cantitate mare de fibre, ceea ce vă permite să vă umpleți rapid și, deoarece este nevoie de destul de mult timp pentru a digera, senzația de foame nu va reveni curând.

În plus, lintea contribuie la curățarea normală a intestinului. Microparticulele sale ajută la îndepărtarea pietrelor fecale și a altor depozite, ducând la pierderea rapidă în greutate.

Slăbesc „pe linte” în două moduri: consumă o cantitate mică de cereale fierte de mai multe ori pe zi, combinând-o cu alte alimente hipocalorice, sau practică mono-diete. Prima metodă este considerată mai blândă datorită mai puține restricții.

Sfat. Pentru cei care vor să slăbească rapid, este mai bine să mănânce linte verde, deoarece conțin multe fibre, care ajută la controlul poftei de mâncare și uită mult timp de senzația de foame.

Aplicație pentru creșterea musculară la sportivi

Pentru a asigura creșterea musculară, aveți nevoie de o cantitate suficientă de proteine ușor digerabile. Lintea este capabilă să ofere organismului elementul necesar în volumul necesar; în plus, ajută la creșterea rezistenței și la reface rapid rezervele de energie.

Pentru a obține efectul maxim, trebuie să consumați linte în combinație cu carne sau produse lactate. Acest lucru va crește valoarea nutritivă a cerealelor. Fasolea se consumă fiartă sau încolțită pentru a crește masa musculară.

Pe o notă. Lintea poate provoca flatulență, dar acest lucru poate fi evitat prin înmuierea boabelor în apă rece timp de câteva ore înainte de fierbere, schimbând periodic lichidul.

Pentru vegetarieni și raw foodists

Corpul unei persoane care refuză să mănânce alimente de origine animală suferă adesea de lipsa unui număr de microelemente esențiale. Această problemă poate fi eliminată prin consumul regulat de linte. Nu numai că va reumple echilibrul de nutrienți, dar va preveni și anemia.

Vegetarienii și raw foodistii consumă mai bine cereale încolțite decât cele fierte.

Linte încolțite: proprietăți benefice

Puteți obține și mai multe beneficii din consumul de linte dacă mâncați germeni de linte.

În acest caz, conținutul următoarelor microelemente crește de aproape 15 ori:

vitamine din grupa B, E și PP;
acid ascorbic și folic;
magneziu și fier.

În același timp, volumul de fibre va crește cu 2–5%, ceea ce face cerealele și mai satisfăcătoare.

Pentru încolțirea boabelor, este mai bine să alegeți linte verde.

Trebuie să faci asta:

Sortați și clătiți boabele, apoi umpleți-le cu apă.
După câteva ore, scoateți lichidul și puneți lintea într-un recipient, al cărui fund este acoperit cu mai multe straturi de tifon.
Umeziți piesa de prelucrat cu apă și puneți-o într-un loc cald. În acest caz, este necesar să vă asigurați că tifonul este întotdeauna ușor umed.

Dacă lintea este de înaltă calitate și totul a fost făcut corect, primii muguri vor apărea într-o zi. Le puteți culege și mânca când cresc 15 - 20 mm.

Contraindicatii

Ca orice produs, lintea sănătoasă și bogată în microelemente nu poate fi consumată de oricine.

Următoarele condiții sunt considerate contraindicații pentru utilizare:

boli ale articulațiilor;
gută;
hemoroizi;
diateza acidului uric;
disbacterioza pe fondul formării crescute de gaze;
diskinezie biliară.

Leguminoasele pot dăuna unei persoane sănătoase dacă sunt consumate în cantități mari.

În acest caz, în organism are loc o acumulare de microelemente, al căror conținut în exces poate duce la următoarele probleme:

flatulență;
afectarea funcției renale și hepatice;
insuficienta cardiaca;
apariția pietrelor în vezica biliară.

Se poate înțelege că norma admisă pentru consumul de linte a fost depășită chiar înainte de apariția complicațiilor enumerate.

Următoarele simptome indică acest lucru:

balonare;
apariția arsurilor la stomac;
greaţă;
stomac deranjat;
greutate în stomac.

Aceste simptome apar în câteva ore după masă și dispar atunci când o persoană reduce cantitatea de linte consumată. Tratament special Afecțiunea nu necesită acest lucru; puteți lua doar medicamente pentru a combate arsurile la stomac și indigestia.

Atunci când vă planificați dieta, este important să rețineți că ar trebui să existe moderație în toate și să nu vă lăsați dus de niciun produs, chiar și de unul foarte sănătos.

Ar putea fi util să citiți: