Sărați roșiile verzi în borcane. Murarea la rece a roșiilor verzi în borcane. Murarea la rece a roșiilor verzi.

, dar și sare - acest tip de conserve distruge și glicozida toxică solanină conținută în ele. Țara sovieticilor vă va spune cum să gătițiroșii verzi sărate.

1 cale

Pentru a mura roșii verzi umplute după rețeta georgiană, trebuie să luăm:

Pentru saramură:

Pentru murat, cel mai bine este să selectați roșii mici, ferme. Taiem fiecare rosie pe lungime in mijloc si o umplem cu umplutura. Pentru a pregăti umplutura, se toacă grosier verdeața de țelină, se taie cățeii de usturoi în felii de 2-3 mm grosime, se toacă morcovii foarte subțiri (ca la pilaf), se taie ardeiul iute rondele. Amestecați bine toate ingredientele.

Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, aduceți apa la fiert, adăugați crenguțe de mărar uscat cu semințe, ienibahar, sare, frunza de dafin. Se fierbe saramura 3-5 minute, se lasa sa se raceasca, se scoate dafinul si ardeiul si se arunca.

roșii verzi - 1 kg
țelină (frunze) – 200 g
usturoi - 50-60 g
morcovi - 1 buc.
ardei roșu iute - 1 păstaie
- apă - 1 l
- sare - 1 lingura. (cu tobogan)
- mărar uscat cu semințe - 60 g
- frunză de dafin - 3 buc.
- ienibahar - 8 mazăre

Pune roșiile strâns în tigaie, acoperind cu mărar din saramură. Umpleți roșiile cu saramură, puneți deasupra o farfurie sau un cerc de lemn și apăsați pe ea. Acoperiți tigaia cu un capac și puneți-o într-un loc răcoros timp de câteva zile. Transferăm roșiile finite în borcane, le punem în strat cu mărar, închidem capacele și le punem la frigider.

Roșii verzi sărate: metoda 2

noi vom avea nevoie:

roșii verzi - 5 kg

condimente (usturoi, mărar, hrean, frunze și rădăcină de țelină, pătrunjel, frunze de cireș) - 100 g

Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile. Se aseaza rosiile intr-un butoi, se presara condimentele uniform pe fundul butoiului, intre rosii si deasupra. Gatim o saramura din apa si sare, o turnam peste rosii si lasam doua saptamani la temperatura camerei, apoi punem butoiul în jgheab.

3 căi

Această metodă este similară cu cea anterioară, dar vom săra roșiile nu în butoi, ci în borcane. Pentru asta vom lua:

roșii verzi - 1 kg
mărar - 200 g
ardei gras— 100-250 g

coacăze negre și frunze de cireș - 150 g
hrean (frunze) - 80 g
ardei capia amar - 5 g

Pentru saramură:

apă - 3 l
sare - 100 g

Spălați roșiile. Pune roșiile și condimentele în borcane, umple-le cu saramură rece și lasă-le să stea 2-3 zile. Se scurge apoi saramura, se fierbe, se toarna intr-un borcan cu rosii si se inchide borcanul cu un capac.

Puteți mura roșiile verzi împreună cu alte legume ( varza alba, morcovi, ardei dulci).

E ȘI MAI MAI BUN SĂ RĂSĂ UȘOR ALB ȘI ROZ.

Roșii verzi fără cusături

Nu numai că poate, dar și trebuie folosită, o recoltă care nu este pe deplin coaptă! Vă ofer o opțiune excelentă despre cum să faceți roșii verzi fără cusături - suculente, picante și foarte gustoase.

Descrierea preparatului:

Această rețetă de roșii verzi fără cusături este perfectă atât pentru conserve, cât și pentru un butoi, dacă aveți unul.
1. Mai întâi trebuie să spălați și să uscați roșiile.
2. Există două opțiuni: gătit mai rapid și lung. În primul caz, trebuie să tăiați roșiile în jumătate sau sferturi. În al doilea, sare toată treaba.
3. Puneți mărar, frunze de hrean și fructe de pădure pe fundul unui borcan curat. Urmează un strat de roșii și din nou verdeață.
4. În timpul procesului, adăugați căței de usturoi decojiți și tăiați felii.
5. Ardei iuti, tocate foarte fin sau in bucati destul de mari, obisnuite dupa gust.
6. Se toarnă sare apă rece si amestecati bine. Trebuie să lăsați saramura pentru un timp, astfel încât sarea să fie complet dizolvată.
7. Când saramura este gata, turnați-o în borcane sau într-un butoi.
8. Lăsați roșiile verzi la marinat și „coace”.
9. Roșiile mari la butoi vor fi sărate aproximativ 2 luni, iar fructele tăiate în bucăți mici vor fi suficiente pentru 3-4 zile. După aceea poți încerca.
10. Aceste roșii trebuie păstrate într-un loc răcoros. Aceasta este foarte gustare delicioasă, care poate fi păstrat destul de mult timp.

Ingrediente:

Roșii - 1 kilogram
Inflorescențe de mărar - 1-2 bucăți
Usturoi - 2-4 catei
Ardei iute - 1 După gust
Frunze de fructe de pădure - 1 După gust (cireșe, coacăze, zmeură. Puteți folosi și hrean.)
Sare - 50 de grame (pe 1 litru de apă)

http://povar.ru/recipes/zelenye_pomidory_bez_zakatki-33101.html

ALTĂ CALE

În fiecare casă, în fiecare frigider în timpul iernii ar trebui să existe un borcan cu verdeață sărată. rosii La urma urmei, astfel de roșii Chiki-urile sunt foarte gustoase. Verdeaţă roșie Când sunt sărate, au un gust neobișnuit de picant; mulți oameni îi iubesc mai mult decât castraveții murați. Verdeturi sărate roșie Se disting prin versatilitatea aplicației lor. Sunt bune și ca murături incomparabile sub formă de aperitiv; fac supa de murături, vinegreta și multe alte feluri de mâncare foarte gustoase. Există diferite moduri de a mura verdeața rosii pentru iarnă. Vă voi povesti despre unul dintre ele, care nu necesită mult timp și cheltuieli speciale, dar rosii Ies foarte, foarte gustoase.
Pentru gatit rosii pentru iarnă veți avea nevoie de: roșie cele verzi - 1 kg; frunze de coacăze negre - 5 buc.; mărar cu inflorescențe - 2 buc.; usturoi - 3-5 cuișoare; hrean - frunze - 3 buc.; ardei iute - după gust (sau fără); ienibahar - 3 buc. (opțional).Pentru saramură: apă rece - 1 litru; sare - 2 linguri. l.(!) Din cantitatea specificată de produse se obține un borcan de 2 litri.(!) Apa trebuie să fie de bună calitate - dintr-o fântână, fântână sau trecută printr-un filtru.
Pregătiți verdețurile roșie s. Rupe cozile Spălați roșiile.

Pregătiți verdețurile usturoi și ardei iute.

Cât de des rămân roșiile verzi în recolta noastră la sfârșitul sezonului? Soiuri necoapte ale acestor legume pregătire corespunzătoare adaugă picante la feluri de mâncare datorită acestuia gust dulce-acru. Practic nu există dificultăți în sărarea corectă, dar trebuie luate în considerare principalele puncte în proporțiile și combinațiile de legume între ele. Pregătește-te să înveți cum să murezi corect roșiile verzi.

Cu o mare varietate de rețete pentru roșii necoapte, vom lua în considerare cele mai comune și gustoase, precum și cea mai simplă rețetă pentru murarea la rece a roșiilor verzi.

Această metodă de gătit este potrivită pentru cei cărora le plac roșiile tari. Se dovedesc foarte suculente, gustoase și crocante. Folosit perfect atat ca aperitiv pentru masa cat si pentru taiere in salate. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de sare la rece roșii verzi.

Ingrediente:

apă rece fiartă 8 l;
400-500 gr. sare de masă.
roșii verzi - 11-12 kg;
frunză de dafin - 15 foi;
zahăr - 250 gr.;
frunze de mentă, mărar și pătrunjel - 350 g;
piper negru măcinat - 2 linguri;
frunze proaspete de cireș, coacăze roșii sau negre - 150-200 gr.

Cum să murați la rece roșiile verzi:

Această rețetă face roșiile destul de tari. Prin urmare, dacă preferați fructele moi, atunci înainte de murare, trebuie să le fierbeți în apă timp de aproximativ două până la trei minute.

Spalam si curatam legumele.
Puneți câteva dintre toate condimentele pe fundul recipientului sau butoiului pregătit.
Deasupra condimentelor este un strat de fructe împachetate dens, deasupra cărora sunt mai multe condimente. Mențineți această ordine până când toate produsele sunt utilizate complet.
Nu uitați să stropiți totul cu zahăr și să agitați ușor recipientul pentru a distribui uniform toate condimentele.
Se toarnă saramură deasupra.
Acoperiți recipientul cu un capac etanș, astfel încât să nu se deschidă.

Ingrediente:

roșii verzi - 7-8 kg;
ardei gras roșu și verde - 1,5-2 kg;
vinete - 1 kg;
gutui - 1-1,2 kg;
pere - 1 buc.;
dovlecel - 3 buc.;
usturoi -5-6 catei;
becuri de volum mediu - 10 buc.;
ardei roșu iute -100 gr.;
sare de masă - 1 pahar;
orice verdeață - 1 cană;
zahăr granulat - 1 cană;
ulei vegetal rafinat - 2 căni.

Secvență de gătit:

Spălați toate alimentele.
Tăiați roșiile în bucăți.
Sărați roșiile și puneți-le într-un loc întunecat timp de 6-7 ore într-un recipient separat pentru a elimina excesul de amărăciune.
Scurgeți sucul rezultat din roșii.
Măcinați legumele folosind o mașină de tocat carne: gutui, ardei gras, ceapa, dovlecel, vinete, usturoi.
Amestecați bine amestecul de legume rezultat.
Gatiti amestecul finit peste foc timp de o ora, amestecand continuu.
Se stoarce usturoiul printr-o presa de usturoi si se adauga la amestec.
Tocați mărunt toată verdeața și ardeiul iute.
Adăugați piper și ierburi la legume.
Continuați să gătiți toate legumele încă o oră.
Adăugați zahăr, ulei vegetal și sare de masă.
Lăsați amestecul finit să fiarbă peste foc de 2-3 ori.
Adjika este gata. Se toarnă în borcane sterilizate gata făcute. Să ne rostogolim.

Odată ce vasul s-a răcit este gata de mâncat.

Mulțumită un numar mare retete delicioase pentru pregătirea roșiilor verzi, nu trebuie să ne îngrijorăm cu privire la rămășițele recoltelor noastre de fructe necoapte. Și nu numai, depozitul de vitamine conținut de aceste legume ne va ajuta să rămânem sănătoși mulți ani.

Bucura-te de masa ta!

Cu siguranță, fiecare gospodină știe cum să mureze castraveții, cum să-i pregătească pentru iarnă și cum să păstreze roșiile roșii obișnuite. Dar nu toată lumea știe ce să facă cu roșiile verzi.

De aceea, dorim să ne aprofundăm în subiectul conservelor de roșii verzi.

În primul rând, să ne uităm la cea mai comună rețetă - rețeta de roșii verzi sărate.

Roșii verzi sărate

La sfârșitul verii, mulți dintre noi ne confruntăm cu faptul că în paturile de grădină există un număr foarte mare de roșii verzi. Ce să faci cu ei?

Există diverse preparate din roșii verzi. Cele mai frecvente sunt:

Salata de rosii verzi

Sos de rosii verde

Roșii verzi sărate și murate pentru iarnă.

Vom privi mai jos cum să murăm roșiile verzi. Acum să ne uităm la rețeta de roșii verzi sărate.

Trebuie remarcat imediat că rețetele de roșii verzi sărate sunt foarte diverse. Exista retete de rosii verzi sarate, cand rosiile sunt taiate bucatele si asezonate cu diferite condimente. Cu toate acestea, ne vom uita la cea mai simplă rețetă de roșii verzi sărate, care folosește fructe întregi.

Pentru a face roșii verzi sărate, avem nevoie de:

Orice număr de roșii verzi

2 catei de usturoi
1 ½ litru de apă
10 mazăre ienibahar
5 bucăți. garoafe
2 – 3 foi de dafin
4 linguri de zahar granulat
3 linguri sare
2 linguri otet de masa
Puțin ardei iute.

Metoda de gatire:

Pentru a pregăti roșii verzi sărate, cel mai bine este să luați fructe netede și destul de elastice.

Vom rula roșiile verzi sărate în borcane de litri. Prin urmare, pregătim borcanele din timp: le spălăm și le sterilizăm.

Începem să conservem roșii verzi pentru iarnă, clătind roșiile cu apă și curățând usturoiul.

După aceasta, pregătiți marinada pentru roșiile verzi sărate. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie și adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția oțetului. Îl punem pe foc. De îndată ce marinada fierbe, adăugați oțet.

Se toarnă marinada pregătită peste roșii. Apoi, pasteurizați roșiile verzi sărate timp de 10 - 15 minute. Rulați cu capace de fier. Cel mai bine este să păstrați roșiile verzi sărate la rece. Totuși, dacă nu ai pivniță sau nu ai suficient spațiu în frigider, poți lăsa roșiile sărate la temperatura camerei.

Roșiile verzi sărate pot fi servite ca aperitiv separat sau ca adaos sărat la preparatele din carne și cereale.

În orice caz, beneficiile roșiilor verzi sărate pentru organismul nostru sunt neprețuite. Roșiile verzi sunt bogate în potasiu, care participă la procesele metabolice ale organismului.

Roșii verzi murate

Când luați în considerare rețetele de conserve de roșii verzi, nu puteți ignora roșiile verzi murate.

Roșiile verzi murate pentru iarnă sunt un aperitiv destul de savuros.

Desigur, există multe moduri de a mura roșiile verzi. Puteți fie să murați roșiile verzi întregi, fie să le tăiați în bucăți. În al doilea caz, roșiile verzi murate pentru iarnă vor fi mai suculente.

Să nu vorbim mult despre cum să murăm roșiile verzi. Împreună, să ne uităm la o rețetă de roșii verzi murate.

Pentru a face roșii verzi murate, luăm:

650 de grame de roșii verzi (la borcan de 1 litru).

Pentru marinata:

1 cană 6% oțet
1 pahar de apă
1 lingura sare.

1 linguriță de semințe de muștar
1 lingurita de seminte de telina
1 lingurita seminte de coriandru
½ lingurita piper negru macinat
½ linguriță ienibahar
2 lingurițe de semințe de mărar
1 frunză de dafin
4 catei de usturoi.

Reţetă:

Înainte de a mura roșiile verzi, spălați-le bine și uscați-le cu prosoape de hârtie.

Vom face roșii verzi murate tocate. Prin urmare, tăiem fiecare roșie în jumătate.

Separat, pregătim o marinadă pentru roșii verzi murate pentru iarnă. Pune toate ingredientele pentru marinată într-o cratiță, cu excepția oțetului. Se pune marinata pentru rosii verzi murate pe foc si se aduce la fierbere. După ce marina fierbe, adăugați oțet.

Pune roșiile în borcane curate. Umpleți cu marinată. Rulam rosii verzi murate pentru iarna cu capace de fier.

Păstrați roșiile verzi murate într-un loc răcoros și întunecat. Roșiile verzi sunt de obicei murate timp de 3 săptămâni. După aceasta, puteți gusta aperitivul.

Dragi musafiri!
Alungați-vă îndoielile
Simțiți-vă liber să apăsați butoanele
Și păstrează-ne rețeta.
către paginile de pe rețelele sociale,
Ca să-l găsesc mai târziu,
Pentru a salva în feedul dvs.,
Pentru a o răspândi prietenilor.

Daca nu intelegi asta,
Adăugați site-ul la marcajele dvs.
Apăsați Ctrl D și ne veți găsi peste tot.
Apăsați Ctrl+D pentru a marca pagina.
Ei bine, ce dacă dintr-o dată din nou
Ai ceva de spus pe tema?
Completează formularul de mai jos,

Faceți clic pe Clasă

Spune-i lui VK

Dacă gospodina vrea să facă murături pentru iarnă, atunci va trebui să muncească din greu. Orice produs trebuie păstrat în întregime, făcându-l în același timp foarte gustos. Murarea roșiilor verzi nu este la fel de dificilă ca alte fructe, deoarece sunt destul de puternice și pot fi păstrate în orice condiții. Roșiile au un gust picant pe care chiar și un adevărat gurmand îl va aprecia.

Procesul de gătit în sine este simplu, principalul lucru este să alegeți condimentele potrivite pentru roșii, deoarece acestea vor evidenția gustul principal al murăturilor. Acest fel de mâncare Poate fi numit cu ușurință o delicatesă pe care și-o poate permite oricine. Toate componentele sunt simple și ieftine, iar lucrul cu ele este foarte simplu.

Roșii de diferite dimensiuni

Înainte de tehnologia de gătit în sine, trebuie mai întâi să vorbiți despre principalii „vinovați” ai întregii idei - roșiile. Legumele verzi ar trebui să fie de dimensiuni medii sau puțin mai mari. Faptul este că roșiile mici pot conține o substanță toxică - solanină. Nu mâncați sub nicio formă fructe necoapte, pentru a nu ajunge la spital cu otrăvire.

Este mai bine să aruncați imediat roșiile din această categorie, deoarece valoare nutritionala nu o vor aduce. Fructele de dimensiuni medii sunt o chestiune complet diferită; vor face un murat gustos și sănătos. Nu pot exista substanțe toxice în ele. Desigur, pot fi prezente miimi de solanină, dar nu vă vor face rău.

Pentru a fi complet în siguranță, puteți lua roșii maro. Există, de asemenea, o metodă dovedită care vă va ajuta să scăpați de solanină - apa sărată. Turnați soluția sărată peste roșii și lăsați-le câteva ore.

Cum să alegeți dimensiunea recipientului

Privind în viitor, putem spune că nu există un răspuns universal la această întrebare. Există o serie de factori care determină dimensiunea vaselor de gătit. În primul rând, fiecare gospodină are o cantitate diferită de materii prime, iar aceasta joacă un rol mare rol. În al doilea rând, volumul și materialul recipientului afectează durata de valabilitate a produsului, astfel încât totul este individual. Altul dintre factori importanți este temperatura de păstrare a roșiilor.

De exemplu, butoaiele sunt folosite în cazurile în care murăturile sunt dispersate foarte activ. În acest caz, roșiile sunt sărate la rece; dimensiunea unui lot poate fi fie de 10 kg, fie de 2 sau 3 ori mai mare. Dacă intenționați să faceți decaparea în recipiente de sticlă, atunci această metodă vi se va potrivi.

În zilele noastre butoaiele din plastic câștigă popularitate. Astfel de recipiente au multe avantaje, printre care: confort și curățenie. Singurul dezavantaj al acestei vase de gătit este materialul său - este fabricat din plastic ieftin, care conține substanțe dăunătoare, deși minore.

O metodă veche și dovedită este sărarea în butoaie de lemn. Dacă ai un astfel de butoi pe stoc, atunci ești foarte norocos. Nu uitați să dezinfectați vasele pur și simplu turnând peste ele apă clocotită.

Unele gospodine folosesc ustensile de fier în aceste scopuri. În acest caz, numai recipientele emailate sunt potrivite.

Dacă nu aveți niciuna dintre cele de mai sus, atunci murați roșiile într-un borcan de sticlă obișnuit.

Aluat rece: cum se păstrează gustul bogat

Pentru a pregăti roșiile necoapte, veți avea nevoie de cele mai comune condimente; procesul de gătire este foarte asemănător cu murarea castraveților.

Ce ne trebuie:

ardei iute 2-3 păstăi.
frunze de coacăze negre 10 buc.
mărar 200 g.
patrunjel 40 g.

Cantitatea de ingrediente pentru murat se calculează pentru 10 kg de roșii.

Important: saramura trebuie făcută foarte puternică - cel puțin 7%, asta înseamnă că vor fi necesare 70 g de sare pentru un litru de apă.

În ceea ce privește varietatea de condimente, nu există restricții. Dacă vă place scorțișoara, cuișoarele sau alte condimente, atunci nu ezitați să le adăugați.

Dacă descriem pe scurt procesul de murare la rece, se va dovedi astfel: mai întâi punem roșii pe fundul butoiului, adăugăm condimente și sare între fiecare strat. După instalarea completă, turnați apă rece peste roșii. Apa dură este cea mai potrivită în acest scop.

Puteți afla rețeta detaliată urmărind acest videoclip.

Murături de roșii într-un borcan. Câteva rețete interesante

Dacă locuiți într-un apartament, atunci cel mai bine este să murați legumele în recipiente de sticlă. Borcanele pot fi așezate oriunde, produsul va fi depozitat în ele pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Pe lângă ușurința în utilizare și depozitare îndelungată, aceasta metoda de murat este buna pentru ca poti gati rosiile cum vrei. Pot fi combinate cu alte legume, umplute, tăiate bucăți și multe altele.

Avem mai multe rețete bune, așa că cu siguranță îl vei alege pe cel potrivit pentru tine.

Roșii necoapte cu ierburi

Ingrediente:

roșii verzi.
boabe de piper.
frunza de dafin.
mărar, pătrunjel sub orice formă.
usturoi în rată de 3 capete pe borcan de litru.
ardei iute 2 buc. pe borcan.

Pentru saramură:

sare 2 linguri.
zahăr 1 lingură.
Puteți adăuga puțin muștar uscat, care va spori gustul.

Preparare:

1. Sterilizam vasele in prealabil, apoi umplem borcanul: in primul rand punem pe fund usturoi, apoi rosiile si ierburile una cate una. Pune piper între straturi.

2.Aduceți saramura pregătită în prealabil la temperatura camerei, turnați-o peste legume. Sigilăm recipientul cu un capac de nailon.

Mai jos este o rețetă georgiană de roșii murate, unde sunt umplute cu ierburi.

Poftă bună!

roșii tătare

Ingrediente:

roșii necoapte 6 kg.
ardei gras 0,5 kg (de preferință multicolor).
morcovi de marime medie 6 buc.
usturoi 1 cap.
verdeaţă.
condimente.

Pentru saramură:

apa 1 l.
sare 2 linguri.
zahăr 1 lingură.

Preparare:

1. Spălați roșiile și faceți tăieturi deasupra.

2.Macinați în prealabil ardeiul gras în fâșii. De asemenea, trebuie să radi morcovii și să toci usturoiul. Se amestecă ingredientele și se umple legumele cu ele.

3.Adăugați condimente la roșii și decorați cu ierburi.

4. Umpleți totul cu saramură și sigilați recipientul. Asigurați-vă că înfășurați borcanele, în această stare ar trebui să se răcească.

Roșii delicioase cu usturoi și ierburi

Usturoiul este un ingredient universal pe care gospodinele îl adaugă la orice murătură. Pe lângă gustul usturoiului, mulți oameni iubesc și aroma lui, care îi tentează să încerce ceva delicios dintr-un borcan. Usturoiul este recomandat a fi consumat pentru intarirea sistemului imunitar; chiar si in conserva nu isi va pierde proprietatile. proprietăți medicinale. Procesul de preparare a roșiilor verzi sărate este foarte simplu. Apropo, atât saramura rece, cât și cea caldă sunt potrivite pentru această rețetă.

Ingrediente:

roșii necoapte de mărime medie.
verdeturi (patrunjel si marar).
usturoi.
hrean.

Pentru saramură:

sare 2 linguri.
zahăr 1 lingură.

Vă rugăm să rețineți că atunci când sărați la rece, zahărul nu este necesar.

Preparare:

1. Faceți tăieturi mici deasupra roșiilor.

2. Tăiați usturoiul în felii și puneți-le în roșii.

3. Umpleți borcanul cu legume, adăugați condimente între straturi. Umpleți cu saramură.

O cratiță este un dispozitiv universal de stocare

Dacă ați rămas fără toate recipientele, iar cantitatea de legume rămase este destul de mare, atunci o cratiță mare va veni în ajutor; vom păstra roșiile în ea până la primăvară.

Deși nu este un fapt că muratul va supraviețui până în acel moment. Un astfel de tratament gustos poate fi postat în câteva luni. Dacă nu mă credeți, încercați să murați legumele într-o tigaie, cu siguranță vă va plăcea gustul lor.

Roșii verzi în suc propriu

Ingrediente:

rosii.
frunze de coacăze negre.
frunze de hrean.
frunze de cireș.
sare 2 linguri. pentru un borcan de 3 litri.
usturoi.
frunze de varză înmuiate.
zahăr 30 g la borcan de 3 litri.

Preparare:

1. Spălăm legumele, facem înțepături lângă tulpină, le transferăm într-o cratiță, amestecăm alternativ cu frunze de coacăz, hrean și ierburi. Se pune usturoiul, se adauga sare si zahar intre rosii.

2. Puneți verdeață și frunze de varză chiar deasupra.

3.După 24 de ore, fructele ar trebui să elibereze suc. Dacă nu este suficient, adăugați mai multă saramură. Luați 60 g de sare pe litru de apă.

4. Murăturile trebuie să fie la temperatura camerei timp de 3 zile, după care legumele pot fi păstrate într-un loc răcoros.

Amintiți-vă, pentru roșiile verzi este foarte important regim de temperatură. Cel mai bine este să le depozitați într-un loc răcoros.

Există un truc care vă va păstra murăturile și mai mult timp. Dacă adăugați o crenguță de cireș de pasăre în borcan, roșiile vor rămâne proaspete mult mai mult timp. Cireșele de păsări vor adăuga, de asemenea, puțină picantă murăturilor.

Singurul lucru este că, înainte de a adăuga cireșa de pasăre, trebuie să o păstrați în apă clocotită timp de câteva minute.

Roșiile verzi pot fi aburite cu alte legume: morcovi, ardei sau dovlecei - obții o gustare foarte gustoasă și apetisantă.

Iată o altă rețetă video.

Spune-i lui VK

În fiecare an ne confruntăm cu faptul că din recolta de roșii rămân fructe verzi necoapte care trebuie folosite. S-ar părea, ce se poate face în acest caz? Dar gospodinele gospodine și pricepute vor găsi un folos pentru orice. În acest articol am adunat pentru tine cele mai bune și retete originale conserve roșii verzi.

Nici măcar nu vreau să mănânc roșii verzi în această formă și este păcat să le arunc, iar asta este ceva cu care gospodinele din țara noastră s-au confruntat de secole. Nevrând să „traducă binele”, au început să vină cu diferite moduri de a pregăti astfel de roșii și, merită remarcat, au venit cu destul de multe astfel de metode. Fierbinte, dulce, picant, murat, sărat, umplut, cu legume asortate, sub formă de salate - astăzi există multe rețete pentru conservarea roșiilor verzi și, după ce a încercat una dintre ele măcar o dată, fiecare gospodină este convinsă de cât de minunate sunt preparate. poate fi preparat chiar și s-ar părea, din legume nepotrivite pentru asta. Deci, să ne uităm la cele mai originale, cele mai bune dintre aceste rețete.

Rețete pentru conserve de roșii verzi

Roșiile verzi, ca și cele roșii, sunt murate, sărate și combinate cu aceleași legume și condimente - usturoi, ierburi, piper, cuișoare etc. În general, nu trebuie să vă fie frică să experimentați, iar multe rețete inventate pentru conservarea roșiilor roșii, coapte pot fi aplicate și la roșiile verzi.

Roșiile verzi au un gust mai acru și mai ferm decât roșiile roșii din conserva.

Roșii verzi umplute cu usturoi

Veți avea nevoie (pentru 3 borcane de 3 litri): 1 litru de apă, 1 pahar de zahăr, ½ pahar de oțet 9%, 1 lingură. sare grămadă, mărar, pătrunjel, hrean, roșii verzi, usturoi.

Cum să gătească umplute cu usturoi rosii. Faceți tăieturi în mai multe locuri pe roșii cu ajutorul unui cuțit, introduceți usturoiul tăiat subțire în tăieturi. Poți tăia și roșiile în jumătate sau în sferturi dacă sunt mari. Se pun roșiile umplute cu usturoi în borcane, se toarnă în saramură fierbinte (combină toate ingredientele pentru saramură și se aduce la fierbere) și se sterilizează într-un recipient cu apă timp de 10-15 minute din momentul în care fierbe, apoi se sigilează cu capace sterile. , se intoarce cu susul in jos si se lasa pana se raceste.

Se crede că cele mai mari roșii verzi trebuie selectate pentru conservare și, pentru cel mai bun rezultat, trebuie să fie înmuiate înainte de conservare timp de 6 ore într-o soluție salină, schimbându-le la fiecare 2 ore.

Rețetă pentru gustare cu roșii verzi „Obzhorka”

Veți avea nevoie de: 1 kg roșii verzi, 5-7 căței de usturoi, 1-2 ardei iute, 70 ml oțet 9%, 1 lingură. zahăr și sare, țelină și pătrunjel.

Cum se face un aperitiv cu roșii verzi. Roșiile se taie felii, se toacă mărunt verdeața, se trece usturoiul printr-o presă, se toacă mărunt ardeiul iute, se adaugă sare, zahăr, condimente și oțet fără a adăuga apă, se acoperă roșiile cu un capac, se lasă o zi la temperatura camerei . Cand se elibereaza sucul din rosii, puneti-le in borcane sterilizate si puneti-le la frigider, gustarea va fi gata intr-o saptamana.

Reteta de rosii verzi in suc de rosii cu scortisoara

Veți avea nevoie de: roșii verzi, ardei gras dulci, umplutură – 1 litru de suc de roșii, 4 linguri. zahăr, 3 linguri. sare, scorțișoară pe vârful unui cuțit, 1 tabletă de aspirină pentru fiecare borcan.

Cum să gătești roșii verzi în suc de roșii. Puneți roșiile întregi și ardeii tăiați felii în borcane sterilizate, turnați apă clocotită peste ele de două ori, adăugați sucul de roșii a treia oară și sigilați. Pentru umplere suc de roșii se amestecă cu zahăr și sare, scorțișoară, se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, se toarnă peste roșii și se pune câte 1 tabletă de aspirină în fiecare borcan (pentru fiecare borcan de 1 litru).

Roșiile verzi conservate cu mere sunt delicioase.

Reteta pentru conservarea rosiilor verzi cu mere

Veți avea nevoie de: 1,5 litri de apă, 70 g de oțet 6%, 5 linguri. zahăr, 1 lingură. sare, mazăre ienibahar, mere, roșii, sfeclă, pătrunjel.

Cum se păstrează roșiile verzi și merele. Pune merele feliate, 2 căni mici de sfeclă (decojită) și roșii în borcane, se toarnă apă clocotită timp de 20 de minute, apoi se scurge apa într-o cratiță, se fierbe, adăugând toate ingredientele pentru saramură, se toarnă marinada peste roșii. , și rulați capacele. Pentru a preveni sfecla să-și piardă culoarea, le puteți adăuga în saramură și le puteți fierbe timp de 5 minute.

Nu trebuie să adăugați în borcan mai mult de 2 bucăți de sfeclă, care determină saturația de culoare a saramurii și gustul acesteia - saramura va deveni astringentă.

Reteta pentru conservarea rosiilor verzi picante

Veți avea nevoie de: roșii verzi, 2 căței de usturoi, marinată - 1,5 litri de apă, 10 mazăre ienibahar neagră, 5 muguri de cuișoare, 3 foi de dafin, 4 linguri. zahăr, 2-3 linguri. sare, 2 linguri. oțet 9%, 2 linguri. vodcă, 1 praf de ardei iute.

Cum se pot roșii verzi. Pune roșiile în borcane curate, acoperind cu felii de usturoi tocat. Combinați toate ingredientele pentru marinadă, aduceți la fierbere și turnați saramură clocotită peste roșiile din borcane, sterilizați borcanele timp de 15-20 de minute și rulați. Aceste roșii pot fi păstrate la temperatura camerei.

Conservele de roșii verzi făcute din roșii verzi vor fi o completare excelentă pentru o masă de zi cu zi în familie și sunt perfecte ca aperitiv care poate fi servit pe o masă de sărbători. Îmbunătățiți-vă abilitățile și primiți laude, surprinzându-vă plăcut familia și prietenii!

Abonați-vă la autor

Ar putea fi util să citiți: