Mikrodalga yiyecekler: yararları veya zararları. Mikrodalgada pişirilen yiyecekler zararlı mıdır? Dalgaların gıdalar üzerindeki etkisi

Zararlı mikrodalga fırın. Araştırma

Rusya Bilimler Akademisi Beslenme Enstitüsü, mikrodalga fırında hazırlanan yiyeceklerin incelemesini gerçekleştirdi. Sebze ve et yemeklerinin hazırlanması sırasında vitamin tutma düzeyi kontrol edildi. Ve sonuç tüm beklentileri aştı - en değerli C vitamini bile fırında işlendikten sonra% 75-98 oranında korundu. Ve geleneksel pişirme yöntemleriyle bu vitaminin korunması %30-60'ı geçmez.

Ancak kendiniz düşünün, yiyecekleri mikrodalga fırında normalden daha hızlı ve suyun kaynama noktasından daha yüksek olmayan bir sıcaklıkta pişirirsek, her türlü bakteri ve klor içeren organik maddenin korunma tehlikesi küçük değildir.
Yiyecekleri veya hazır yemekleri mikrodalgada ısıtmadan ısıtırsak Yüksek sıcaklık, o zaman bu her zaman orijinal tat özelliklerinin kaybıdır ve belki de uzun süreli veya yanlış depolanan ürünlerde herhangi bir mikrofloranın çoğalmasının provokasyonudur. Peki, eğer yiyecekleri susuz ya da az miktarda suyla pişirirsek, o zaman tüm ağır metaller, nitratlar ve nitritler nereye gider?
Sadece şu veya bu pişirme yöntemini kullandığınızda ne olacağını hayal etmeniz gerekiyor.
Mikrodalga fırınların tehlikeleri üzerine Sovyet araştırması
SSCB'de mikrodalga fırınlar, üzerlerinde birçok çalışma yapılmış ve sağlığa zararlı etkileri nedeniyle 1976 yılında yasaklanmıştır. Yasak, Perestroyka'nın ardından 90'ların başında kaldırıldı.
İşte araştırma sonuçlarından bazıları
Mikrodalga:
1. Ürünlerin yapısal bozulmasını hızlandırın.
2. Süt ve tahıl ürünlerinde kanserojen maddeler oluşur.
3. Gıda ürünlerinin elementel bileşimini değiştirerek sindirim bozukluklarına neden olurlar.
4. Yiyeceklerin kimyasını değiştirirler, bu da lenfatik sistemde arızalara ve vücudun kendisini kötü huylu tümörlerden koruma yeteneğinin yok olmasına neden olabilir.
5. Kandaki kanser hücrelerinin yüzdesinin artmasına neden olur.
6. Yol aç malign tümörler mide ve bağırsaklar, periferik liflerin genel dejenerasyonu, ayrıca sindirim ve boşaltım sistemlerinin istatistiksel olarak kademeli olarak tahrip edilmesi yüksek yüzde insanların.
7. Vücudun B kompleksi vitaminlerini, C vitaminini, E vitaminini, temel mineralleri ve lipotropikleri (vücuttaki yağların parçalanmasını hızlandıran maddeler) absorbe etme yeteneğini azaltır.
8. Fırının yakınındaki mikrodalgalar da sağlık sorunlarına neden olur.
9. Pişmiş etin mikrodalgada ısıtılması, d-nitrosodietanolaminin (yaygın olarak bilinen bir kanserojen) ortaya çıkmasına, aktif proteinin biyomoleküler bileşiklerinin dengesizleşmesine,
Süt ve tahıllardaki protein hidrolizat bileşiklerinde kanserojen maddelerin oluşması.
10. Mikrodalga radyasyonu, dondurulmuş meyvelerdeki glikozit ve galaktozit elementlerinin mikrodalga fırında çözülmesi durumunda katabolik davranışında da değişikliğe (bozunmaya) neden olur.
11. Radyasyona maruz kalmış çiğ, pişmiş veya dondurulmuş sebzelerde katabolik bitki alkaloitlerinin davranışında değişikliğe neden olur. kısa vadeli.
12. Bitkisel maddelerdeki, özellikle çiğ kök sebzelerdeki eser elementlerin belirli moleküler yapılarında kansere neden olan serbest radikaller oluşmuştur.
13. Mikrodalgada pişirilen yiyecekleri tüketenlerde, mide-bağırsak kanserlerinin istatistiksel olarak daha yüksek oranlarının yanı sıra, sindirim ve boşaltım sistemi fonksiyonlarının kademeli olarak tahrip olmasıyla birlikte periferik liflerin genel dejenerasyonu görüldü.
"Artan Geniş Açıklar besinler V Batı dünyası Mikrodalga fırınların ortaya çıkışıyla neredeyse mükemmel bir uyum içindedir. Bu bir tesadüf değil. Mikrodalga fırınlar, bir moleküler sürtünme süreci yaratarak gıdayı ısıtır, ancak gıdada doğal olarak bulunan vitaminlerin ve bitkisel besinlerin (bitkisel ilaçlar) hassas moleküllerini hızla yok eden de aynı sürtünmedir. Bir çalışma, mikrodalga ısıtmanın besin değerinin (hastalığı önleyen, bağışıklığı artıran ve sağlığı geliştiren vitaminler ve diğer bitki besin maddeleri) yüzde 97'ye kadar yok ettiğini gösteriyor.
Mikrodalga fırınlar ve bunların insan vücudu üzerindeki etkileri konusunda pek çok araştırma var. Nihai çalışmalar henüz yayınlanmadı, ancak yukarıdakilerden herhangi biri herhangi bir gösterge ise negatif etki Gıda konusunda bu sonuçların insan vücudu üzerinde ne gibi etkileri olacağı ancak hayal edilebilir. Yani mikrodalga kullanmadan yapabiliyorsanız yapın. Sadece yemeğinizin besin değerini ve kalitesini korumak için olsa bile.

Mikrodalga fırın nasıl çalışır?
Mikrodalgalar, tıpkı ışık dalgaları veya radyo dalgaları gibi bir elektromanyetik enerji biçimidir. Bunlar ışık hızında (saniyede 299,79 km) hareket eden çok kısa elektromanyetik dalgalardır. Modern teknolojide mikrodalgalar, mikrodalga fırınlarda, uzun mesafeli ve uluslararası telefon iletişiminde, televizyon programlarının iletiminde ve İnternet'in Dünya üzerinde ve uydular aracılığıyla çalıştırılmasında kullanılmaktadır. Ancak mikrodalgalar bizim için en iyi yemek pişirmeye yönelik bir enerji kaynağı olarak bilinir - mikrodalga fırın.
Her mikrodalga fırın, 2450 Megahertz (MHz) veya 2,45 Gigahertz'e (GHz) eşit mikrodalga radyasyonu üretmek için elektronların elektromanyetik alanlarla yüklendiği bir magnetron içerir. Bu mikrodalga radyasyonu gıda molekülleri ile etkileşime girer.
Mikrodalga fırının içindeki magnetron en önemli bileşendir. Mikrodalga fırında mikrodalga ısıtmanın kaynağıdır. Gıda molekülleri, özellikle de su molekülleri, güney ve güney gibi pozitif ve negatif yüklü parçacıklara sahiptir. kuzey kutupları Toprak.
Mikrodalgalar gıda moleküllerini “bombalar”, polar moleküllerin saniyede milyonlarca kez dönmesine neden olur ve gıdayı ısıtan moleküler sürtünme yaratır. Bu sürtünme, gıda moleküllerinde önemli hasara neden olur, onları kırar veya deforme eder. Bilim dünyasında bu sürece yapısal izomerizm denir.
Basitçe söylemek gerekirse, mikrodalgalar radyasyon süreci yoluyla gıdanın moleküler yapısında bozulmaya ve değişikliklere neden olur.
Mikrodalga fırınları kim icat etti
Naziler, askeri operasyonları için, Rusya ile savaşta kullanacakları, yemek pişirmek için bir mikrodalga fırını - "radyomisör" icat ettiler. Bu durumda yemek pişirmek için harcanan süre keskin bir şekilde azaldı ve bu da diğer görevlere konsantre olmayı mümkün kıldı.
Savaştan sonra Müttefikler, Almanların mikrodalga fırınlarla yürüttüğü tıbbi araştırmaların belgelerini keşfettiler. Bu belgeler ve bazı çalışma modelleri "daha ileri bilimsel araştırmalar" için Amerika Birleşik Devletleri'ne devredildi. Ruslar da bu türden çok sayıda model elde etti ve bunların biyolojik etkilerine ilişkin kapsamlı araştırmalar yürüttü. Sonuç olarak, SSCB'de mikrodalga fırınların kullanımı kesinlikle yasaklandı. Sovyetler, mikrodalgalara maruz kalmaktan kaynaklanan biyolojik ve çevresel zararlı maddeler hakkında uluslararası bir uyarı yayınladı.
Diğer Doğu Avrupalı bilim adamları da mikrodalga radyasyonunun zararlı etkilerini tespit ettiler ve bunların kullanımı üzerinde katı çevresel kısıtlamalar getirdiler.
Mikrodalgalar çocuklar için güvenli değil
Anne sütünün bir parçası olan ve bebek mamalarında bulunan amino asitlerden bazıları L - prolin, mikrodalgaların etkisi altında nörotoksik (deformasyon) olarak kabul edilen d-izomerlere dönüştürülür. gergin sistem) ve nefrotoksik (böbreklere zehirli). Birçok çocuğun, mikrodalga fırınlar tarafından daha da toksik hale getirilen yapay süt ikameleriyle (bebek maması) beslenmesi bir trajedidir.
Bilimsel veriler ve gerçekler
1992'de Amerika Birleşik Devletleri'nde yayınlanan Mikrodalga Pişirme üzerine karşılaştırmalı bir çalışma şöyle diyor:
“Tıbbi açıdan bakıldığında, mikrodalgalara maruz kalan moleküllerin insan vücuduna sokulmasının faydadan ziyade zarar verme ihtimalinin çok daha yüksek olduğuna inanılıyor. Mikrodalga gıda, mikrodalga enerjisinde bulunmayan moleküller içerir. Gıda Ürünleri Geleneksel yöntemle hazırlanıyor."
Alternatif akıma dayalı olarak bir mikrodalga fırında yapay olarak oluşturulan mikrodalga dalgaları, her molekülde saniyede yaklaşık bir milyar polarite değişikliği üretir. Bu durumda moleküllerin deformasyonu kaçınılmazdır. Gıdaların içerdiği amino asitlerin, mikrodalga fırında üretilen mikrodalgaların etkisi altında izomerik değişikliklere uğradığı ve ayrıca toksik formlara dönüştüğü kaydedildi. Kısa süreli bir çalışma, mikrodalga fırında süt ve sebze tüketen kişilerin kan bileşimindeki değişikliklerle ilgili önemli endişeleri gündeme getirdi. Diğer sekiz gönüllü de aynı yiyecekleri geleneksel yöntemlerle hazırlanmış olarak yedi. Mikrodalga fırınlarda işlenen tüm yiyecekler gönüllülerin kanında değişikliklere yol açtı. Hemoglobin seviyeleri azaldı ve kolesterol seviyeleri arttı.

İsviçre klinik denemeleri
Dr. Hans Ulrich Hertel de benzer bir çalışmaya katılmış ve uzun yıllar İsviçre'nin büyük şirketlerinden birinde çalışmıştır. Birkaç yıl önce bu deneylerin sonuçlarını açıkladığı için görevinden kovuldu. 1991 yılında kendisi ve Lozan Üniversitesi'nden bir profesör, mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklerin, geleneksel yöntemlerle hazırlanan yiyeceklerle karşılaştırıldığında sağlık açısından risk oluşturabileceğini gösteren bir çalışma yayınladı. Franz Weber No. 19 dergisinde de mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklerin tüketiminin kan üzerinde zararlı etki yarattığını belirten bir makale yer aldı.
Dr. Hertel, mikrodalgada ısıtılan gıdaların insan vücudunun kanı ve fizyolojisi üzerindeki etkileri üzerine klinik bir çalışma yürüten ilk bilim insanıydı. Bu küçük çalışma, mikrodalga fırınlarda ve bu fırınlarda işlenen gıdalarda meydana gelen dejeneratif kuvvetleri ortaya koymaktadır. Bilimsel bulgular, yiyecekleri mikrodalga fırında pişirmenin, yiyeceğin besin bileşimini değiştirdiğini göstermiştir. Bu araştırma İsviçre Federal Teknoloji Enstitüsü ve Biyokimya Enstitüsü'nden Dr. Bernard H. Blanc ile birlikte gerçekleştirildi.
Gönüllüler iki ila beş günlük aralıklarla aç karnına aşağıdaki öğünlerden birini aldılar: (1) çiğ süt; (2) geleneksel şekilde ısıtılan aynı süt; (3) pastörize süt; (4) aynı sütün mikrodalgada ısıtılması; (5) taze sebzeler; (6) geleneksel olarak hazırlanan aynı sebzeler; (7) geleneksel olarak çözülmüş dondurulmuş sebzeler; ve (8) mikrodalgada pişirilen aynı sebzeler.
Gönüllülerden her yemekten hemen önce kan örnekleri alındı. Daha sonra süt içildikten sonra belirli aralıklarla kan testi yapıldı ve bitki ürünleri.
Mikrodalga fırınlara maruz kalan yemek aralarında kanda önemli değişiklikler tespit edildi. Bu değişiklikler, hemoglobinde bir azalmayı ve kolesterol bileşimindeki değişiklikleri, özellikle de HDL'nin (iyi kolesterol) LDL'ye (kötü kolesterol) oranını içeriyordu. Lenfositlerin (beyaz kan hücreleri) sayısı arttı. Bütün bu göstergeler dejenerasyona işaret ediyor. Ek olarak, mikrodalga enerjisinin bir kısmı, kişinin mikrodalga radyasyonuna maruz kaldığı tüketilen gıdada kalır.
Radyasyon, gıda moleküllerinin tahrip olmasına ve deformasyonuna yol açar. Mikrodalgalar, radyolitik adı verilen, doğada bulunmayan yeni bileşikler oluşturur. Radyolitik bileşikler, radyasyonun doğrudan bir sonucu olarak moleküler çürümeye neden olur.
Mikrodalga üreticileri, mikrodalgada pişirilen gıdanın, geleneksel olarak işlenmiş gıdaya kıyasla bileşim açısından çok fazla farklılığa sahip olmadığını iddia ediyor. Burada sunulan bilimsel klinik kanıtlar bunun tamamen yanlış olduğunu göstermektedir.
Hiç kimse Devlet Üniversitesi Amerika Birleşik Devletleri'nde mikrodalga fırında değiştirilmiş gıdaların insan vücudu üzerindeki etkilerine ilişkin tek bir çalışma yapılmamıştır. Bu biraz tuhaf değil mi? Ancak mikrodalganın kapısı kapatılmazsa ne olacağına dair pek çok araştırma var. Sağduyu bize bir kez daha mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklere ne olduğuna dikkat edilmesi gerektiğini söylüyor. Gelecekte mikrodalganın neden olduğu moleküler çürümenin sağlığınızı nasıl etkileyeceğini ancak tahmin edebiliriz!
Mikrodalga kanserojenleri
Mart ve Eylül 1991 tarihli bir Earthletter makalesinde, Dr.Lita Lee mikrodalga fırınların çalışmasıyla ilgili bazı gerçekleri veriyor. Özellikle tüm mikrodalga fırınların elektromanyetik radyasyon sızdırdığını, aynı zamanda gıdanın kalitesini bozarak içindeki maddeleri toksik ve kanserojen bileşiklere dönüştürdüğünü belirtti. Bu makalede özetlenen araştırmaların özeti, mikrodalga fırınların sanıldığından çok daha zararlı olduğunu göstermektedir.
Aşağıda bir özet bulunmaktadır Rus çalışmaları Portland, Oregon'daki Atlantis Yetiştirme Eğitim Merkezi tarafından yayınlandı. Mikrodalga ışınına maruz kalan hemen hemen tüm gıda ürünlerinde kanserojenlerin oluştuğunu söylüyorlar. İşte bu sonuçlardan bazılarının özeti:
Etin mikrodalga fırında pişirilmesi, bilinen kanserojen Nitrosodientanolaminlerin oluşmasına neden olur.
Süt ve tahıl ürünlerinde bulunan bazı amino asitler kanserojen maddelere dönüşmüştür.
Dondurulmuş bazı meyvelerin buzunun çözülmesi glikozitin galaktoside kanserojen maddelere dönüşmesine neden olur.
Taze, pişmiş veya dondurulmuş sebzelerin mikrodalgaya kısa süre maruz kalması bile alkaloitleri kanserojenlere dönüştürür.
Bitkisel gıdalara, özellikle de kök sebzelere maruz kalma sonucu kanserojen serbest radikaller oluştu. Besin değerleri de azaldı.
Rus bilim adamları ayrıca mikrodalgaya maruz bırakıldığında gıdanın besin değerinin %60'tan %90'a düştüğünü keşfettiler!
Kanserojenlere maruz kalmanın sonuçları
Protein bileşiklerinde kanser ajanlarının oluşturulması - hidrolizat. Süt ve tahıllarda bunlar, mikrodalganın etkisi altında parçalanıp su molekülleri ile karışarak kanserojen oluşumlar oluşturan doğal proteinlerdir.
Temel besin maddelerindeki değişiklikler, metabolik bozukluklardan kaynaklanan sindirim sisteminde bozukluklara neden olur.
Gıdalardaki kimyasal değişiklikler nedeniyle lenfatik sistemde değişiklikler fark edilmiş ve bu da bağışıklık sisteminin dejenerasyonuna yol açmıştır.
Işınlanmış gıdanın emilimi, kan serumundaki kanser hücrelerinin yüzdesinin artmasına neden olur.
Sebze ve meyvelerin buzunun çözülmesi ve ısıtılması, içerdikleri alkolik bileşiklerin oksidasyonuna yol açar.
Mikrodalgalara maruz kalma Çiğ sebzelerÖzellikle kök sebzeler, kansere neden olan mineral bileşiklerdeki serbest radikallerin oluşumuna katkıda bulunur.
Mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklerin tüketilmesinin bir sonucu olarak, bağırsak dokularında kanserin gelişmesine ve ayrıca periferik dokuların genel dejenerasyonuna ve fonksiyonların kademeli olarak tahrip olmasına yatkınlık vardır. sindirim sistemi.
Mikrodalga fırına doğrudan yakınlık. Rus bilim adamlarına göre şu sorunlara neden oluyor:
Kan ve lenfatik alanların bileşiminin deformasyonu;
Hücre zarlarının iç potansiyelinin dejenerasyonu ve dengesizleşmesi;
Beyindeki elektriksel sinir uyarılarının bozulması;
Hem ön hem de arka merkezi ve otonom sinir sistemlerinde sinir merkezleri bölgesinde sinir uçlarının dejenerasyonu ve çürümesi ve enerji kaybı;
Uzun vadede, ekipmandan 500 metrelik bir yarıçap içindeki yaşamsal enerjinin, hayvanların ve bitkilerin kümülatif kaybı.

Mikrodalgada yemek pişirip pişirmemeye herkesin kendisi karar verir. Mikrodalga fırın, bugün hayatımızda önemli olan yiyeceklerin pişirilmesi, ısıtılması ve buzunun çözülmesi süresini önemli ölçüde azaltır. Öyle ya da böyle çoğumuz mikrodalga fırında pişirilen yiyecekleri pişirecek ya da yiyeceğiz. Belki de olacak faydalı ipuçları ve mikrodalgada yemek pişirmek için tarifler.

Talimatlar

Yiyeceklerin bir mikrodalga fırında ısıtılması, ultra yüksek frekanslı mikrodalga radyasyonunun etkisi altında gerçekleşir. Yiyecekleri bu tür radyasyonla işlemek ona hiçbir şey kazandırmaz. faydalı özellikler. Tek nokta Olumlu sayılabilecek şeylerden biri mikrodalga fırında pişirmenin bitkisel yağ gerektirmemesidir. Bu, yiyeceğin diyet olduğu anlamına gelir.

Verilere göre Dünya Örgütü Sağlık açısından mikrodalga fırınların yemek pişirmek için kullanılması, tüketen kişilerin sağlığına herhangi bir zarar vermez. Ancak birçok bağımsız araştırmacının verileri bu sonucu yalanlıyor.

Mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklerin kan üzerinde zararlı etkileri olduğuna dair kanıtlar var. Bunu 1991 yılında ilk duyuran kişi, araştırması nedeniyle büyük bir İsviçre şirketinden kovulan Dr. Hans Ulrich Hertel'di. Bulguları o zamandan beri birçok başka bilim insanı tarafından birçok kez doğrulandı. Araştırmalara göre mikrodalga fırında pişirilen yemeği yiyen kişilerin kanlarındaki hemoglobin miktarında azalma, lökosit ve kolesterol sayısında ise artış görüldü.

Bağımsız çalışmalar ayrıca mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklerin, içinde bulunan vitaminlerin %90'ını yok ettiğini göstermiştir. Buharda veya ızgarada pişirilen yiyecekler bu açıdan çok daha sağlıklıdır.

Mikrodalga fırında pişirilen yiyeceklerin zararlı olmasının başka bir gerekçesi daha var. Bilim adamlarının yaptığı araştırmalar suyun kendi iç yapısına sahip olduğunu göstermiştir. Yağmur suyu damlalarının yanı sıra kaynaklardan ve diğer kaynaklardan gelen sular doğal Kaynaklar hızla dondurulur ve mikroskop altında incelenir. Bu tür damlalar, şekle benzeyen, güzel ve uyumlu bir yapıya sahipti. Mikrodalgada arıtılan suyun yapısı tamamen bozuldu.

Araştırmalar, "canlı" su, yani doğal kaynaklardan elde edilen sıvı içmenin vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu gösteriyor. Mikrodalga ışınımına maruz kalan su en iyi ihtimalle hiçbir işe yaramayacaktır. En kötü ihtimalle vücuda zarar verir. Mikrodalga fırına konulan ürünlerde bulunan suyun tamamı bu uyumlu yapıyı bozar.

Bugün tek yok bilimsel nokta Mikrodalga fırınların insan sağlığına verdiği zararı açıkça gösteren görüntü. Bununla birlikte, çok sayıda çalışmadan elde edilen kanıtlar göz önüne alındığında, yemek pişirmek için mikrodalga fırın kullanmayı bırakmak, onu ısıtma elemanlarına sahip geleneksel bir elektrikli fırın veya buharlı fırınla değiştirmek daha iyidir.

Tüm abonelerime selamlar. Günlük hayatında mikrodalga fırını olmayan ev hanımı neredeyse yoktur sanırım. Bu faydalı teknik mutfaklarımıza girmesi çok zor. Ancak 20. yüzyılın başında ortaya çıkan tüm cihazlar gibi. İnsanlar hâlâ mikrodalga fırınların insanlara zararlı olup olmadığını çözmeye çalışıyor.

Şaşmamalı. Sonuçta ilk Cep telefonları, çamaşır makineleri ve buzdolaplarına din adamları tarafından şeytanın aletleri deniyordu. Çeşitli sıkıntıların yaşanmaması için vatandaşların bu tür ekipmanları kullanmaması yönünde çağrıda bulunuldu. Yavaş yavaş bu Aletler mitler ve korku hikayeleriyle büyümüş. Bu alanda hangi araştırmaların yapıldığını öğrenelim.

Olumsuz yorumların çoğunun cihazın temel bilgisizliğinden kaynaklandığını hemen söylemek istiyorum. Mikrodalga fırının çalışma prensibi hakkındaki yazımı mutlaka okumanızı tavsiye ederim. Bu, gerçek araştırmalardan uzak mitleri ayıklamanızı kolaylaştıracaktır.

Efsane bir– mikrodalgalar radyoaktiftir. Bunlar fizikten uzak insanların argümanları. Magnetronun yaydığı dalgalar iyonlaştırıcı değildir. Ne ürün ne de insanlar üzerinde radyoaktif etkisi olamaz.

İkinci efsane– Mikrodalgada gıdaların moleküler yapısı değişir. İçinde pişirilen her şey kanserojen hale geliyor. hiç bulamadım bilimsel araştırma bu da bunu doğrulayacaktır. X-ışını ve iyonlaştırıcı radyasyon, bir ürünü kanserojen hale getirebilir. Mikrodalgalar değildir. Üstelik ürünün yağda aşırı pişirilmesiyle kanserojen madde elde edilebiliyor. Normal bir tavada!

Mikrodalgalarda ise durum tam tersidir; yiyecekler yağsız da pişirilebilir. Mikrodalga fırında her şey çabuk pişirilir, yiyecekler uzun süreli ısıya maruz kalmaz. Bu, ürünlerin minimum miktarda yanmış yağ içerdiği anlamına gelir. Uzun süreli ısıl işlem sırasında moleküler yapısı değişen.

Üçüncü efsane- Mikrodalga fırınlardan yayılan manyetik radyasyon tehlikelidir. Aslında mikrodalgaların radyasyonu, Wi-Fi veya LCD TV'den gelen dalgaların akışıyla aynıdır. Sadece pişirme sırasında daha güçlüdür. Ancak cihaz, cihazın içinde kalacak şekilde tasarlanmıştır. Atmosferdeki mikrodalgaların hızla zayıfladığı bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Çevredeki nesnelerde veya ürünlerde birikme eğiliminde değildirler. Magnetron kapatıldığında mikrodalgalar kaybolur. Elbette bu, yemek pişirirken yüzünüzü cama yapıştırmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Yemek pişirmeyi izlemek için. Cihaza olan güvenli mesafe kol boyu kadardır.

Mikrodalgaların zararları ve yararlarının bilimsel kanıtı

Mikrodalga fırın kullanmanın muhalifleri, içindeki ürünlerin tüm faydalı özelliklerini kaybettiğini iddia ediyor. Ancak ürünün herhangi bir ısıl işleminin buna yol açtığını çok iyi bildiğinizi düşünüyorum. Besinleri olumsuz etkileyen şeyler:

sıcaklık
uzun pişirme süresi
yemek pişirmek için kullanılan su. Besleyici suda çözünen maddelerin bir kısmı içinde kalır.

Yiyeceklerin mikrodalgada ocakta olduğundan daha az besin kaybettiği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Bu öncelikle su kullanılmadığı için olur.

İkincisi, pişirme süresi daha kısadır, bu da ısıl işlemin minimum düzeyde olduğu anlamına gelir. Üçüncüsü, mikrodalga fırındaki sıcaklık 100 dereceye yükselir. Bu, sobanın sıcaklığından çok daha düşük, fırının sıcaklığından çok daha düşük. İki çalışma, bu tür pişirmenin önemli besin kaybına yol açmadığını doğruladı. Diğer pişirme yöntemleriyle karşılaştırılmıştır ( 1 , 2 ).

Ancak tüm yiyecekler mikrodalga fırında pişirilmemelidir. Sarımsağın içerdiği kanser önleyici maddeleri sadece bir dakika içinde yok eder. Fırında ancak 45 dakika sonra tamamen yok edilirler. Bu bir çalışmayla doğrulandı ( 3 ). Sonuç basit. Mikrodalgada yemek pişirirken yemeklere sarımsak eklenmemelidir.

Sonraki araştırma Mikrodalga fırının brokolideki flavonoid antioksidanların %97'sini yok ettiğini gösterdi. Üstelik ocakta pişirirseniz sadece %66'sı yok olur. Bu argüman genellikle mikrodalga fırın karşıtları tarafından kullanılır. Ancak gerçekçi olalım - pişirme sırasında suya giren maddeleri de hesapladık. Bu suyu daha sonra içecek misiniz?

Bebek maması hakkında konuşalım. Ayrıca mikrodalga fırına koymaya da değmez. Zararlı olmayacak, ancak çocuk için daha az yararlı hale gelecektir. Bu özellikle anne sütü için önemlidir. Düzensiz ısıtmanın bir sonucu olarak, içindeki faydalı bakteriler ölür ( 4 ). Bu konuyla ilgili Dr. Komarovsky ile bir video izlemenizi tavsiye ederim.

Araştırmalar hala yiyeceklerin mikrodalga fırında ısıtılması ve pişirilmesinin lehine konuşuyor. Ürünlerin kaynatma ve kızartmaya göre daha az faydalı özelliklerini kaybeder.

Mikrodalga fırın sağlığa zararlı mıdır?

Mikrodalgaların insanlar için tehlikeli olduğuna dair resmi bir kanıt yoktur. Evet, bu aktif olarak tartışılıyor, ancak herhangi bir kaynak görmedim. Konularla belirli bir durumu anlatmak. Bu çalışmanın DSÖ tarafından resmi olarak tescil edilmesi. Ancak bu ev aleti 30 yılı aşkın süredir aktif olarak kullanılmaktadır.

Resmi bir çalışma, mikrodalgada ısıtılan tavuğun kızarmış tavuktan daha sağlıklı olduğunu kanıtlıyor. Pişirme işlemi sırasında çok daha az heterosiklik aminler oluştuğundan. Bu zararlı maddeler aşırı pişirme sırasında açığa çıkanlar et ürünleri. Deney, kızartma tavasında çok daha fazlasının oluştuğunu kanıtlıyor ( 5 ).

Bir ürünü mikrodalga fırında fazla pişirmek zordur. İçinde yemek pişirmek haşlamakla haşlamak arasında bir şeydir. Ürünler, yağ kullanılmadan veya çok az yağ kullanılarak kendi sularında pişirilir. Pişirme işleminin kendisi zararlı olabileceğinden bunları sürekli karıştırmak önemlidir. Sonuçta dengesiz bir şekilde ısınıyorlar.

Yukarıda yazdığım gibi ürünler mikrodalga fırında suyun kaynama noktasına kadar ısıtılır. Düzensiz ısıtma sırasında oluşmaz tam yıkım patojenik bakteri. Bu nedenle yemek pişireceğiniz kabın kapakla kapatılması tavsiye edilir. Bu sayede ürün daha hızlı ısınacak ve sıçramaların yanı sıra bakteriler de sobanın duvarlarına yerleşmeyecektir.

Yiyecekleri mikrodalgada ısıtmanın veya pişirmenin zararlı olup olmadığına herkes kendisi karar verir. Karar verirken DSÖ'nün görüşüne dikkat etmenizi tavsiye ederim. Bu tekniğin insanlar üzerinde zararlı bir etkisinin olmadığı resmi olarak doğrulandı. Ayrıca gıdalara da zararı yoktur.

DSÖ'nün dile getirdiği tek uyarı kalp hastalarıyla ilgili. Kalp stimülatörü implante edilmiş kişiler, cihaz açıkken cihazın yakınında olmamalıdır. Mikrodalga radyasyonu kalp pilinin çalışmasını olumsuz etkileyebilir. Bu sadece mikrodalga fırınlar için değil aynı zamanda cep telefonları için de geçerlidir.

Neden tüm yemekler mikrodalga fırına uygun değil?

Mikrodalgaların plastiği ısıtabileceğini anlamak önemlidir. Ve çeşitli kanserojenler içerir. Bunlar benzen, toluen, polietilen tereftalat, ksilen ve dioksinlerdir. Ayrıca çeşitli plastik kaplar hormonları etkileyen maddeler içerebilir. Yiyecekleri böyle bir kapta ısıttığınızda ürün bu zararlı maddeleri emebilir. Doğal olarak bu tür yiyecekler sağlığa zararlı olacaktır.

Ben de mikrodalgayı uzun süredir gerektiği gibi kullanıyorum. Esas olarak yiyecekleri ısıtmak için. Bazen bir şeyler pişirebilirim. Bu arada, harika çalışıyor

Size bazı basit ipuçları vermek istiyorum:

Bir şey pişiriyorsanız veya ısıtıyorsanız tabağı bir kapakla kapatın. Döner plakanın tam ortasında durduğundan emin olun. Ürünü pişirme sırasında en az bir kez karıştırın/çevirin.
Cihaza 50 cm'den daha yakın durmayın.
Her yemekten sonra fırının duvarlarını nemli, sabunlu bir süngerle silin.
Mikrodalga fırınınızı ve döner tablanızı en az ayda bir kez sirkeyle temizleyin. Sık sık yemek pişiriyorsanız - iki haftada bir.
Plastik veya metal mutfak eşyaları ya da talaş içeren kaplar kullanmayın.

Özetlemek gerekirse bu cihazın insanlar için tehlike oluşturmadığını söyleyebiliriz. Çocuklar ve hamile kadınlar da kullanabilir. Aksini destekleyecek hiçbir veri yoktur. Cihaz bazı yemekleri hazırlamak için bile kullanışlıdır. Yağsız ve susuz yemek pişirmek mümkündür. Ürün diyet olacaktır. Ayrıca daha fazla besin maddesini koruyacaktır.

Elbette bu sotelemeyi, pişirmeyi ve haşlamayı bırakmanız gerektiği anlamına gelmiyor. Her şeyde ölçülü olmak gerekir. Mikrodalga fırın, gazlı veya elektrikli sobaya sadece yararlı bir eklentidir. Ne düşünüyorsun?

Not: Ufa'ya taşındım

Canlarım, Ufa'ya taşındım. Bangkok'tan +30 derecede uçtuk, +3'te Ufa'ya vardık. Giyebileceğimiz her şeyi giydik ve çantalar neredeyse boştu :)

Burada yaşadığımızın 2. haftası oldu bile. Etrafımıza bakarken yavaş yavaş neyin nerede olduğunu inceliyoruz. En azından apartmanda ceket ve iki pantolonla dolaşmayı bıraktım :) Bu da iklime alışmanın neredeyse tamamlandığı anlamına geliyor.

Salavat Yulaev'in anıtına gittik. İşte buradayım

Yirminci yüzyılın sonunda Lozan Üniversitesi'ndeki bilim adamları mikrodalga fırınları kullanarak deneyler yaptılar. Sonuç olarak sürekli mikrodalga kullanan kişilerin kompozisyonunun değiştiğini buldular. Uzmanlar şu anda, içinde pişirilen gıdanın vücutta kanser hücrelerinin gelişmesine neden olarak sağlığa onarılamaz zararlar vermesi nedeniyle hayati tehlike oluşturduğunu iddia ediyor.

Bazı çalışmaların gösterdiği şey

İmmünologlar, insanların pişmiş sebze ve diğer birçok gıdayı yemesi durumunda vücutlarındaki kolesterolün yükselip düştüğünü söylüyor. Deneyler aşağıdaki şekilde gerçekleştirildi. Bir grup gönüllüye, birkaç gün boyunca mikrodalga fırında yemeleri, pişirmeleri ve ısıtmaları için belirli malzemeler verildi.

Bir süre sonra bu kişilerin kan testleri yapıldı ve sonuçlar pek iyi olmadı.

Mikrodalga fırında pişirilen malzemeleri sürekli tüketen bir kişinin, mikrodalga radyasyonuna herkesten daha duyarlı olduğu, dolayısıyla sağlığına onarılamaz zararlar verdiği kanıtlanmıştır. Hoş olmayan sonuçlardan kaçınmak için, mutfak sanatının tüm bilgilerini kullanarak yiyecekleri geleneksel şekilde hazırlamak daha iyidir.

Üreticiler, modern ev hanımlarının ocakta yaptığı yemekle, pişirilen yemek arasında hiçbir fark olmadığını iddia ediyor. Artık birçok kişi bunun hakkında yazıyor.

Ancak üreticilerin dile getirdiği tüm bilgilere rağmen yeni araştırmalar yapılıyor. verilen zaman ABD topraklarında.

Mikrodalgada nasıl pişirilir

Son zamanlarda, bazı yiyecek türleri mikrodalga fırında pişirildiğinde, yiyeceklerdeki glikozinatların yaklaşık %85 oranında azaldığı, buharda pişirilen yiyeceklerde ise yalnızca küçük bir kısmın kaybolduğu bulunmuştur.

Mikrodalga sayesinde yurt dışında yaşamı tehdit eden hastalıklar azaldı. Bunun nedeni, ev hanımlarının hazırladıkları malzemelere yağ eklememeleridir, çünkü yemek pişirirken kızartmazlar veya yemek pişirmezler, her şeyi mikrodalga enerjisini kullanarak yaparlar.

Bilim adamları, mikrodalgada yemek pişirmeye değip değmeyeceği konusunda henüz bir fikir birliğine varmadılar. Henüz hiç kimse bu tür yiyeceklerin insanlar için zararlı veya güvenli olduğunu kesin olarak kanıtlamadı, bu nedenle lezzetli ve sağlıklı yiyecekleri ocakta pişirmek daha iyidir. Yiyeceklerin, etlerin ve ekmeğin buzunu çözün ve mümkünse mikrodalgada yeniden ısıtın. Ancak, açıkken mümkün olduğunca uzaklaşın. Hiçbir durumda küçük çocukların 2,5 metreden fazla yaklaşmasına izin verilmemelidir.

Mikrodalga fırının yararları ve zararları, çalışma sırasında yaydığı mikrodalgalarda yatmaktadır. Şebeke gerilimi ile çalışan tüm cisimler tarafından elektromanyetik dalgalar yayılır. Radyasyon açısından en güçlü olanlar buzdolapları ve mikrodalga fırınlardır.

Bilim adamları mikrodalga fırınların tehlikeleri konusunda farklı görüşlere sahipler.

Mikrodalga fırının tarihi

Mikrodalga 1946'da icat edildi. Percy Spencer adında Amerikalı bir bilim adamı, ultra yüksek frekanslı radarlar üzerinde çalışıyordu. Bir gün magnetronla deney yapıyordu. Deneyden sonra cebimde erimiş bir parça çikolata buldum.

Magnetronun üzerine bir sandviç koyarak deneyi yiyecekle tekrarladı. Ürün ısındı. 1947'de buluşunun patentini aldı. Elektromanyetik radyasyonun faydalı özellikleri keşfedildi. Bu, yiyecekleri ısıtmanın hızlı bir yoludur.

Aynı yıl ilk mikrodalga fırınlar piyasaya sürüldü. Seri üretime geçmediler, ancak askerlerin kantinlerindeki yiyeceklerin buzunu çözmek için kullanıldılar.

İlk ev tipi sobalar 350 kg ağırlığında ve 1,8 metre yüksekliğe ulaşıyordu. 3000 W'a kadar güçle su soğutmayla çalıştılar.

İlk ev tipi mikrodalga fırın 1955 yılında Tappan Şirketi tarafından üretildi. Bu tür sobalara olan talep zayıftı. SSCB'de 1980'den sonra ZIL ve Elektropribor şirketleri tarafından mikrodalga fırınlar üretilmeye başlandı.

Mikrodalga fırın nasıl çalışır?

Mikrodalga fırınlar, uluslararası standartların belirlediği 2450 MHz dalgasının faydalı özelliklerini kullanır. Mikrodalga kullanarak çalışan diğer cihazların çalışmasına engel olmaz.

Elektromanyetik dalgaların 300 bin km/s hızla yayılma eğiliminde olduğu bir fizik dersinden bilinmektedir. Verilere dayanarak mikrodalga dalga boyunun 12,25 cm olduğunu hesaplayabiliriz Bu, bir mikrodalga fırından çıkan dalgaların 1,5 km'ye çarparak yoluna çıkan her şeyi ışınladığı teorisinin ilk çürütülmesi olacak.

Şimdi yiyeceklerin ısınmasını etkileyen dalgalar hakkında.

Et veya balık parçaları olsun, yiyecekler dipol molekülleri içerir. Besin moleküllerinin bir ucunda pozitif yük, diğer ucunda ise negatif yük bulunur. Onlara göre hareket ederken Elektrik alanı kesinlikle alan çizgileri yönünde sıralanırlar. Bir elektrik alanın kutupları değiştiğinde dipol molekülleri de kutup değiştirir.

1 MHz – saniyede bir milyon titreşim. Yani, dipol molekülleri, mikrodalga fırındaki elektromanyetik alan gibi, pek çok kez kutup değiştirecektir. Mikrodalga fırın 2450 MHz mikrodalga frekansında açıldığında, moleküller sürekli olarak kutup değiştirir ve birbirlerine sürtünür. Sürtünme ısınmaya neden olur.

Mikrodalga fırın faydalı mı?

Mikrodalga fırınlar, gazlı ocaklara göre onlara büyük avantajlar sağlayan kullanışlı özelliklere sahiptir:

yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtın;
yarı mamul ürünlerin pişirilmesi, buzunun çözülmesi;
küçük boyutlar;
kullanım kolaylığı;
çocuklar için güvenlik.

İlginç bir şekilde, bu frekanstaki radyasyon insan hastalıklarının tedavisinde kullanılıyor ve aşağıdakilere yardımcı oluyor:

yaraları iyileştirme;
antiinflamatuar etki sağlar.

Ayrıca mikrodalgaların, cihazın yakınında bulunan kişi üzerinde herhangi bir radyoaktif etkisi yoktur. Mikrodalga fırının sağlığa zararlı olmadığı fikrinin savunucuları, fırının içinde bulunduğu kabuk nedeniyle, içinde oluşan radyasyonun kaçamayacağını savunuyor.

Yiyecekleri mikrodalgada ısıtmanın yararları ve zararları konusunda da bilim adamlarının farklı görüşleri var.

Mikrodalga yiyecek: fayda veya zarar

Mikrodalga fırının tehlikeleri ve sağlığa faydalarından, içinde pişirilen yiyeceklerin özelliklerinden bahsetmeden önce, yiyeceğin nasıl ısıtıldığını anlamak gerekir.

Normal ateşte yiyecekler alttan ısıtılır. Mikrodalgada her iki tarafı da ısınır. Uzun süreli ısıtmayla moleküllerin hareketi kaotik hale gelir.

Güçlü ısıtmayla vitaminler yok edilir ve proteinler denatüre olur. Proteinlerin denatürasyonu vücuda zarar vermez; ısıl işlemin amacı budur.

Hayatta kalma özellikleri yüksek olan Salmonella gibi bazı bakteriler, nadiren 100 dereceye ulaşan ısıtma sıcaklıklarıyla öldürülmez.

Mikrodalgada ısıtmak ancak yiyecek plastikse sağlığınıza zarar verir. Sıcaklıklar arttıkça plastiğin atmosfere kimyasal salma yeteneği, gıdaya bulaşması halinde zararlı olabilir.

Mikrodalga fırın insan sağlığına zararlı mıdır?

Mikrodalga fırının faydalı özellikleri daha önce listelenmişti. Ancak fırının özelliklerini gösteren bazı işaretler vardır. Negatif etki vücutta.

Kan bileşimine etkisi

Elektromanyetik dalgalar, mikrodalgada yemek pişirerek ve yiyerek insan vücudunu etkiler. Kanın bileşimini değiştirirler:

hemoglobinin azaltılması;
beyaz kan hücrelerinin sayısını arttırmak;
"iyi" yüksek yoğunluklu kolesterolün (HDL) bileşiminin "kötü" düşük yoğunluklu kolesterole (LDL) dönüştürülmesi, kan damarlarında plak oluşumuna katkıda bulunur.

Çalışmalar, mikrodalga radyasyonunun, içinde ısıtılan süt karışımları üzerindeki zararlı etkilerini kanıtlamıştır. Elektromanyetik titreşimler sütün bileşimini değiştirir. L-prolin asitleri d-izomerlere dönüştürülür. İkincisi zehirlidir, sinir sistemini tahrip eder ve böbrekler için zehirlidir.

Protein üzerindeki etkisi

Radyasyon proteini deforme eder ve özelliklerini değiştirir. Mikrodalga fırında pişirilen et kanserojen madde içerir. Bazı süt ürünleri ve tahıllar da ısıtıldığında kanserojen maddeler açısından zengin hale gelir.

Mikrodalga radyasyonu proteini denatüre eder. Çözünürlük ve hidrofiliklik kaybına yol açar.

Vücudun zayıflaması

Yiyecekleri mikrodalgada ısıtırken yiyecek parçalarının hücre zarı zayıflar. Yiyeceklere virüsler, mantarlar ve diğer mikroorganizmalar kolayca bulaşabilir. Bu da vücudumuza zararlı olan çürük oluşumuna yol açabilir.

İnsanlara maruz kaldığında radyasyon, hücre onarımının doğal mekanizmasını baskılayarak bağışıklık sistemini baskılar. Bu nedenle çalışan mikrodalga fırınların yakınında uzun süre kalmamalısınız.

Bir kişinin mikrodalga fırından çıkan yiyeceklerden aldığı zarar anında gerçekleşmez. On beş yıla kadar vücutta birikebilir ve daha sonra çeşitli hastalıklarla kendini gösterebilir.

Bilim adamlarına göre mikrodalga fırının yararları ve zararları

Bilim adamlarının mikrodalgadan yemek yemenin yararları konusunda farklı görüşleri var: Bazıları mikrodalgaların tehlikelerine ilişkin verilerin kanıtlanmadığını düşünüyor, diğerleri ise her şeyi yakından inceliyor. zararlı özellikler fırın radyasyonu. Earthletter dergisinin bildirdiğine göre bilimsel gerçekler 1991 yılında yapılan araştırmaya göre mikrodalga fırınların zararlı özellikleri hakkında:

gıda kalitesinde bozulma;
amino asitlerin ve diğer bileşiklerin kanserojen ve toksik maddelere dönüştürülmesi;
Kök sebzelerin besin değerinde azalma.

Rus bilim adamları ayrıca gıdanın besin değerinin %80 oranında azaldığını tespit etti. Bilim adamlarına göre Rusya Federasyonu Yiyecekleri mikrodalga fırınla ısıtmak ve etin buzunu çözmek, aşağıdaki sorunlara yol açar:

kan bileşiminin bozulması ve insan lenfatik sisteminin işleyişi;
hücre zarlarının stabilitesinin ihlali;
sinirlerden beyne giden sinyallerin akışını yavaşlatmak;
Sinir hücrelerinin parçalanması, merkezi ve otonom sinir sistemlerinde enerji kaybına yol açar.

Araştırmacılar, mikrodalgada ısıtılan yiyeceklerin pH'ının düşük olduğunu ve bunun asit-baz dengesini asitleşmeye doğru bozduğunu belirtiyorlar. İç ortam vücut.

Bir çocuk için mikrodalgada yiyecek ısıtmak mümkün mü?

Bebek maması ürünlerinin mikrodalga dışında hızla ısıtılması, ürünün tüm faydalı ve faydalı özelliklerini yok edebilir. temel vitaminler ve çocuk için mikro elementler. Bileşimi benzer olan bebek mamaları anne sütü anneler, ifşa etmemek daha iyidir Elektromanyetik radyasyon karışımın yapısını bozan ve vitaminleri yok eden.

Aşağıdakileri akılda tutarak makul önlemler alınmalıdır:

Bilim adamlarının mikrodalga fırınların kansere neden olduğu yönündeki nihai sonucu henüz ortaya konmadı;
elektromanyetik dalgalar gıda moleküllerinin yüksek hızda dönmesine neden olur, bu nedenle bebek mamasının doğru şekilde ısıtılması önerilir: tam güçte açmayın ve kısa aşamalarda ısıtmayın: ısıtın, karıştırın ve tekrar ısıtın;
Mikrodalganın çok sık kullanılması önerilmez.

Radyasyon açısından bir mikrodalga nasıl test edilir

Cihazın koruyucu kabuğunda şüphesiz zararlı yanıklara neden olacak delikler varsa mikrodalga fırınların hiçbir faydası olmayacaktır.

Cihazın kabuğunun altından sızan radyasyon, yakındaki sahibini ciddi şekilde yakabilir. Bu nedenle, üç yıldan fazla dayanabilen mikrodalgaların radyasyon açısından test edilmesi gerekir. Ve 9 yıldan eski mikrodalga fırınlara veda etmek daha iyi.

Radyasyon testi adımları (bu evde yapılabilir):

Bir floresan lamba veya neon ampul "NE-2" bulun. Özel ev testlerini kullanabilirsiniz.
Her yerdeki ışıkları kapatın. Testi gece yapın.
İçine bir bardak su koyun ve 2 dakika boyunca açın.
Çalışma sırasında ampulü cihazın gövdesi boyunca yüzeyden 5 santimetre yüksekte hareket ettirin.
Radyasyon vücuda girdiğinde, floresan yığını parlayacak, neon yığını ise parlak bir ışıkla aydınlanacaktır.

Önemli! Radyasyon sızıntısı olan bir mikrodalgayı atmak daha iyidir.

Mikrodalga doğru şekilde nasıl kullanılır?

İnsanlar elektrikli aletlerin nasıl doğru kullanılacağını düşünmüyorlar. Ancak kendilerinin, evlerinin ve komşularının hayatları buna bağlı. Bu nedenle mikrodalgayı kullanmadan önce güvenlik kurallarına uymakta fayda var:

Mikrodalga fırının kullanımına ilişkin talimatları okuyun.
Satın alınan sobayı çalıştırmadan önce düz bir yere koyun.
Ağa bağlanın. Yalnızca talimatlarda önerilen yemekleri yerleştirin.
Evden çıkmadan önce cihazın fişini çekin.
Mikrodalga fırınların kullanım ömrü: pahalı olanlar beş ila 10 yıl, ucuz olanlar ise 3 yıla kadar dayanır.
Mikrodalga fırının fişini prizden çıkardıktan sonra içini ve dışını düzenli olarak temizleyin.
Yıkamak ılık su sıvı sabunla.
Yalnızca doğal kuruduktan sonra açın.

Mikrodalga yemekleri

Tüm pişirme kapları mikrodalgada kullanıma uygun değildir. Metal kaplar dalgaların geçmesine izin vermez, bu da fırının arızalanmasına neden olabilir.

Mikrodalga fırına uygun olmayan yemekler:

Dökme demir, bakır, pirinç. Elektrik dalgaları metal bir yüzeye çarptığında oluşan kıvılcım deşarjları mikrodalganın iç kısmına zarar verecektir;
Desenli porselen veya cam. Boya metal yabancı maddeleri içerir, bu nedenle çizime dokunan elektromanyetik dalgalar sobaya da zarar verebilecek kıvılcım deşarjları yaratacaktır;
Kristal ayrıca kurşun ve gümüş parçacıkları içerir, yüzeyi düzgün değildir, bu da mikrodalga içindeki bulaşıkların patlamasına yol açabilir;
Plastik ve karton. Mumlu karton elektromanyetik dalgaları iletmez;
Alüminyum tencere.

desensiz porselen;
tasarımsız toprak kaplar;
sırla kaplanmışsa seramik.

Eviniz için bir mikrodalga nasıl seçilir

Eviniz için bir mikrodalga seçerken ses seviyesine karar vermeniz gerekir:

20 litreye kadar olan fırınlar yiyeceklerin buzunu çözmek ve ısıtmak için uygundur;
20 ila 25 litre - yaklaşık 4 kişilik bir aile için: bu fırının ızgara işlevi vardır;
25 litreden itibaren geniş aileler için uygundur.

Bir sonraki kılavuz güç olmalıdır:

yiyecekleri ısıtmak için 800 watt'tan az uygundur;
800 Watt'tan 1500 Watt'a kadar – ızgara yapmak ve pişirmek için.

Mikrodalga fırın kontrolleri basmalı düğme, dokunmatik veya mekanik olabilir. Mekanik, fırını kontrol etmenin en kolay yoludur.

Yiyecekleri ısıtmak ve buzunu çözmek dışında mikrodalga fırının çeşitli işlevleri olabilir:

çocuklardan korunma;
buhar temizleme;
kokuların giderilmesi;
yiyecekleri sıcak tutmak.

Seçim, gelecekteki sahibinin istek ve isteklerine bağlıdır.

Çözüm

Mikrodalga fırınların yararları ve zararları, cihazın sağlık açısından tehlikeleri hakkında resmi bir sonuca varılamaması nedeniyle tartışmalara neden olan bir konudur. Mevcut bilgilerden, mikrodalga fırınların yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmak için nispeten yararlı olduğu sonucuna varabiliriz. Bazı gıdaların mikrodalga fırında pişirilmesinin vücuda zarar verebileceği kanıtlanmıştır. Bu nedenle mikrodalgada yemek pişirme tercihi tüketicilere aittir.

Bu makaleyi faydalı buldunuz mu?

Okumak faydalı olabilir: