Морква у 7 місяців. Користь морквяного соку для немовляти та правила вживання

Щоб малюк розвивався і ріс нормально і правильно, він повинен отримувати якісне та здорове харчування. Звісно, грудне молоко– це найцінніше та найкраще, що може запропонувати любляча мамасвоїй дитині. А доповнити молочний раціон малюка допоможуть згодом та інші корисні продукти. І один із них – морква. Головне знати, як вводити моркву в прикорм, щоб це принесло користь для здоров'я.

Користь та шкода для дитини

Про благодійний впливморкви на зріст малюка знали ще наші бабусі та прабабусі. З погляду сучасної медицини та дієтології пояснити таку цінність помаранчевого коренеплоду можна наступним:

завдяки підвищеному вмісту каротину морква сприяє синтезу вітаміну А – найбільш відомому та потужному вітаміну росту;
цей овоч корисний для травної системи малюка, оскільки містить клітковину та грубі волокна;
містить цілий розсип корисних вітамінів і мікроелементів, наприклад, A, E, C, K, практично всі вітаміни групи B, фолієву кислоту;
бета-каротин незамінний для зору. Ця речовина посилює захисні функції дитячого організму. При регулярному та правильному вживанніморкви вашій дитині будуть не страшні застудні захворювання. Цей овоч замінює десятки препаратів-імуномодуляторів.

Дуже важливо знати, як приготувати цей коренеплід правильно для дитини. А також пам'ятати, що, як і в будь-якого іншого продукту, у моркви є не тільки корисні властивості, але й у деяких випадках вона може виявитися шкідливою для дитини. Наприклад, викликати алергію, про що ми поговоримо далі докладніше. Тому надто частих морквяних прикормів у раціоні малюка не повинно бути.

Як і коли моркву вводити в прикорм

Коли вводити моркву немовля і як правильно це зробити? Якщо малюк росте на грудному вигодовуванні, то перше знайомство зі стравами з моркви можна розпочинати у 5-6 місяців, якщо немає проблем із травною системою. Дітки на штучному вигодовуваннівперше спробувати морквяний сік можуть трохи раніше – у 4 місяці.

Обережніші дієтологи, відповідаючи на питання, з якого віку потрібно вводити моркву в дитячий раціон, радять відкласти введення прикорму з цього овоча до 8-9 місяців.

Тепер про правила введення моркви в прикорм немовляти:

Як і будь-який новий продукт, морквяний прикорм вводиться в раціон малюка в мінімальних кількостях.
Починаємо буквально з кількох крапель і поступово збільшуємо порцію прикорму за відсутності у малюка алергії та інших негативних реакцій.
Контролюємо стан малюка, спостерігаючи, чи не з'явилися алергічні симптоми. Протягом 3-х днів від початку введення цього продукту в його раціон ніякого нового прикорму не даємо.
Для немовляти достатньо отримувати морквяний прикорм 1-2 рази на тиждень. В іншому випадку може суттєво підвищитися рівень білірубіну в крові малюка, пожовтіють шкірні покриви та склери очей, а також може розвинутись гіпервітаміноз.

Як приготувати морквяний прикорм для дитини.

Педіатри рекомендують давати моркву немовлятам і у свіжому вигляді, віджавши з неї сік, а також у відвареному або тушкованому вигляді. Для максимального збереження корисних властивостей овочів, звичайно, важливо знати, скільки варити моркву і з чим її змішувати. Очищений і ретельно вимитий коренеплід можна запропонувати малюку після року, до цього морквяні шматочки малюк може пробувати на зубок тільки в ніблері.

Перед приготуванням бажано замочити овоч приблизно на 2 години холодній воді. Потім коренеплід ретельно миють і очищають від шкірки, зрізають верхівку та кінчик на 1-2 см. Далі, якщо планується готувати малюку сік, коренеплід можна ошпарити окропом.

Розглянемо докладніше, як зробити морквяне пюре для немовляти та приготувати вітамінний сік:

Морквяне пюре

Морквяне пюре зазвичай добре засвоюється дитячим організмом, приємний солодкуватий смак коренеплоду багатьом малюкам дуже подобається. Домашнє пюре з моркви для немовляти можна приготувати досить швидко:

Підготовлений овоч (вимитий та очищений, з віддаленим серцевиною) нарізати невеликими шматочками;
Помістити нарізану моркву в невелику каструльку, залити водою приблизно 1-1,5 склянки;
Довести до кипіння, зменшити вогонь майже до мінімального.
Варити до мякості 10-15 хвилин.
Воду злити та охолодити овоч до кімнатної температури.
За допомогою блендера зробити пюре. Можна протерти масу через сито.
Довести до потрібної консистенції, додаючи кип'ячену воду, або знайомий вже малюкові яблучний сік. А в ідеалі – розбавити пюре грудним молоком, оскільки для кращого засвоювання цього продукту потрібні жири. Чи не солити!

Як зробити пюре з моркви про запас? Приготоване по даному рецептупюре ви можете розкласти в невеликі контейнери та заморозити. Зберігатись заготівля може до 3-х місяців. Перед використанням рекомендуємо перемістити продукт із морозильного відділення до холодильника на 10-12 годин для розморожування. Перед подачею на стіл розігрійте пюре на водяній бані до теплої температури.

Морквяний сік

Для малюка потрібно готувати свіжовіджатий морквяний сік і робити це краще вручну. Робимо це так:

Готуємо коренеплід - вимочуємо, миємо, чистимо, видаляємо верхівку, кінчик і серцевину.
Подрібнюємо на дрібній тертці.
Беремо складену кілька шарів марлю і поміщаємо її у натерту масу.
Віджимаємо сік через марлю в чистий посуд.
Розводимо отриманий сік кип'яченою та охолодженою до кімнатної температури водою у пропорції 1:1.

Також можна розбавити сік із моркви яблучним соком. Зберігати приготований напій не рекомендується.

Алергія на моркву у дитини

Алергія на моркву у немовлят – явище не рідкісне. Так надмірне вживанняморквяних страв може спровокувати у малюка каротинову жовтяницю. Характерні симптоми цього стану – пожовтіння долонь та підошов крихти, поява жовтизни склер. Часто алергічні реакції можуть виявлятися у вигляді висипу, і подразнень на шкірі. Що ще має насторожити? Блювота і стілець дитини, що змінився, погіршення сну і загального стану малюка.

Якщо хоча б один із симптомів буде помічений протягом 2-3 днів після введення моркви в раціон малюка, такий прикорм негайно виключається. Малюка рекомендується показати дитячому лікарю.

Вибираючи моркву для малюка, звертайте увагу:

щоб коренеплід був свіжим – не зморщеним, та якісним – без плісняви, чорних плям, гнилі;
не спокушайтеся надто великими овочами, не виключено, що їх «годували» нітратами. Плоди вагою 100-150 г - те, що вам потрібно;
якщо купуєте коренеплід на ринку, вимагайте у продавця документацію, що підтверджує екологічну безпекутовару.

Вдома ви можете визначити наявність чи відсутність у коренеплоду сторонніх запахів. Потрібно з'їсти невеликий шматочок овочів у свіжому вигляді і переконатися в його якісному смаку, і тоді можна сміливо готувати його для малюка.

Привчайте малюка до правильного та здорового харчуванняз раннього віку. Морква обов'язково має бути у дитячому раціоні, щоб малюк повноцінно розвивався, отримуючи все необхідне для цього.

Кожному відомо, що овочі після термічної обробки легше і швидше засвоюються, що важливо для ще незміцнілого травлення дитини. Тому в харчування малюків, насамперед, включають морквяне пюре та варену моркву.

Сирий продукт досить важко засвоюється. Він може спричинити порушення в роботі травлення та погіршити випорожнення. Крім того, не забудьте, що яскравий овоч є сильним алергеном. У статті розглянемо, із якого віку можна давати дитині сиру моркву. І дізнаємося, чим корисна морква для дітей.

Склад, користь та шкода

Сира морква містить підвищений обсяг вітаміну А. Крім того, до складу овочів входить і Е, вітаміни групи В, фосфор і натрій, кальцій і калій, клітковина та пектин. Користь моркви полягає в наступних властивостях:

Налагоджує речовий обмін та травлення;
Бере участь у формуванні зубів та кісткового скелета;
Зміцнює кістки, ясна та зубну емаль;
Підвищує та зберігає гостроту зору, знімає напругу та втому очей;
Тонізуємо організм, відновлює сили та підвищує настрій, заряджає енергією та надає бадьорості;
Покращує стан шкіри, знімає сухість та запалення, прискорює відновлення шкірних покривів;
Зміцнює та підтримує імунітет, активізують захисні силиорганізму;
Усуває застій жовчі;
Має м'яку проносну дію і усуває;
Позитивно впливає на серце та судини, нервові клітини та згортання крові;
Забезпечує повноцінне зростання та розвиток дитини;
Виводить токсини та очищає організм.

Варена і тушкована морква не дратує кишечник, легко перетравлюється і засвоюється, що не скажеш про сирий овоч. Він дає сильне навантаження і ускладнює засвоєння. У крихти може виникнути розлади шлунка, порушення стільця, болі в животі і метеоризм.

На жаль, сьогодні постачальники, ганяючись за вигодою, можуть додавати в овочі в процесі зростання та зберігання сторонні речовини. Різні хімікати, пестициди та нітрати сприяють швидкого вирощуваннявеликих та рівних, яскравих та красивих плодів. Однак такі овочі не смакують і вкрай шкідливі для здоров'я. Тому краще використовувати морквину, вирощену на своїх грядках.

При неправильному зберіганні всередині овочів виникають та розвиваються шкідливі бактерії, які викликають процеси бродіння. Крім того, морква у будь-якому вигляді може стати причиною алергічної реакції.

Алергія на моркву

Харчова алергія на моркву у немовляти виникає через те, що овоч містить каротин. Він забезпечує яскравий помаранчевий колір продукту та є сильним алергеном. Алергію на моркву також називають каротиновою жовтяницею. При цьому у дитини шкіра може трохи пожовтіти. Він погано спить, проявляється нудота та блювання.

Крім того, алергія проявляється у вигляді висипу по тілу та свербежу. Можуть з'явитися болі в животі та порушення випорожнення (пронос чи запор), закладеність носа та сльозогінність, роздратування та почервоніння очей. Іноді спостерігається утруднення дихання, внутрішні набряки дихальних органів та шляхів.

При цьому найнебезпечніші внутрішні набряки органів. Якщо виявилися або отруєння, виключіть продукт з меню малюка і зверніться до лікаря. При правильному підході, способі життя та харчування у багатьох дітей алергія на певні продукти проходить до чотирьох-п'яти років.

З якого віку давати сиру моркву

Давати пюре з моркви для немовлят можна вже після семи-восьми місяців, коли в прикорм введений кабачок, цвітна капуста, броколі та картопля. Морквину можна вводити нарівні з гарбузом. Після введення малюкові можна готувати морквяні супи-пюре, пюре з яблук та моркви, з кабачків та моркви. При цьому обов'язково потрібно варити моркву або готувати на пару. Овочі мають бути лише після термічної обробки!

Звичайний рідкий суп з морквою може скуштувати вже однорічне маля. Свіжий морквяний сік дають після восьми місяців. Причому напій спочатку розбавляють питною водоюпоступово зменшуючи обсяг останньої і переходячи на повноцінний сік.

Сиру моркву для прикорму дають не раніше 1 року. У цьому віці можна давати моркву тільки в тертому вигляді, інакше малюк може подавитися. Крім того, він ще й гризтиме. Цілу сиру моркву даємо діткам старше двох років. Дітям до року дають морквяне пюре обсягом до 50 грам, після 1 року можна давати по 100 грам овочів, але з частіше трьох разів на тиждень.

Вперше дайте малюкові скуштувати половину чайної ложки тертої моркви. Після першої проби поспостерігайте за реакцією малюка. Якщо виявилася негативна реакція, продукт слід виключити з раціону та звернутися до лікаря. Якщо малюк почувається комфортно, можна іноді давати дитині сиру моркву.

Як зберігати та готувати сиру моркву

Перед приготуванням ретельно промийте овоч і зчистіть шкірку, потім натріть на тертці або наріжте в залежності від рецепту. Щоб морква довше збереглася, відразу ж після збирання зріжте бадилля і підвісьте овочі на сонці або під навіс і залиште так на дві-три години. Зберігати моркву можна у відкритих поліетиленових мішках у прохолодному місці. При зберіганні овочів у закритих мішках обов'язково зробіть отвори у тарі.

Терта свіжа морква добре поєднується з яблуком та буряком, капустою та сухофруктами. Страви з моркви для дітей можна заправити сметаною, олією, медом і натуральним йогуртом. Це покращить смак страви та полегшить засвоєння сирого овочу.

Ви можете використовувати терту або дрібно порубану моркву як додаток до гарніру або для приготування салатів. Годувати такими салатиками дитину можна на сніданок чи полудень.

Салати зі свіжою морквою

Класичний рецепт

Морква – 300 г;
Свіжий кріп - 30 грам;
Сир – 150 грам;
Сметана - 70 грам.

Моркву промити і почистити, обсушити і натерти на тертці. Сир теж потерти і змішати із овочом. Кріп миємо і дрібно ріжемо, додаємо до інших компонентів. За бажання солимо салат і додаємо подрібнену часточку часнику. Заправляємо страву сметаною.

Буряковий салат

Морква – 140 г;
Буряк – 1 плід;
Сік лимона – 25 мл;
Рослинна олія – 50 мл.

Буряки зваріть окремо, остудіть і почистіть, потім натріть на тертці. Морква теж миємо, очищаємо та трьом. Компоненти змішуємо, солимо і заправляємо спочатку олією, а потім лимонним соком. Щоб зробити страву ситнішою, можна додати в рецепт варену квасолю.

До речі, варені буряки можна давати діткам після восьми-десяти місяців, а зернову квасолю – не раніше двох років. Ви можете замінити зерна на стручкову зелену квасолю. Вона корисніша, легше засвоюється і дозволена немовля вже в вісім місяців.

З кабачками

Морква – 3 шт.;
Кабачок – 1 шт.;
Цибуля ріпчаста -1 шт.;
Лимонний сік – 1 стол. ложка;
Кріп – 1 пучок;
Рослинна олія – 3 столи. ложки.

Овочі промити і почистити, морквину та кабачок нарізаємо смужками, цибулю – кільцями або півкільцями. Кріп помити і порізати. Компоненти змішуємо і заправляємо олією з лимонним соком. Салат можна злегка посолити та поперчити. Замість кабачка можна взяти цукіні. Такі овочі можна використовувати разом зі шкіркою. Вони м'якші і ніжніші, легше засвоюються, ніж класичний кабачок.

М'ясний салат

Морква – 300 г;
Яловичина – 160 грам;
Петрушка – 1 пучок;
Цибуля ріпчаста - ½ головки.

Цибулю почистити, нашаткувати і на 30 хвилин покласти в очищену воду. Яловичину промиваємо, ріжемо на невеликі бруски і обсмажуємо в олії. За бажання м'ясо можна посолити і поперчити. Морквину миємо і трьом на тертці, змішуємо з готовою яловичиною та цибулею. Петрушка миємо і дрібно рубаємо, відправляємо в салат, злегка солимо і перчимо, перемішуємо. Відправляємо на дві години у холодильник.

Салат з моркви, яблука та горіхів

Морква – 200 г;
Зелене яблуко – 1 штука;
Волоський горіх – 10 грам;
Лимон – ½ штуки;
Вершкове масло – 30 грам;
Мед - 25 грам.

Яблуко почистити і натерти на тертці, збризкати лимонним соком, щоб воно не почорніло. Моркву також чистимо і натираємо, змішуємо з яблуком. Горіхи подрібнити та злегка обсмажити. До гарячих горіхів додаємо шматочок вершкового масла|мастила| і перемішуємо. Додаємо до решти інгредієнтів, заправляємо медом та перемішуємо. Такий салат можна давати діткам старше двох-трьох років.

З редькою та капустою

Морква – 1 штука;
Капуста білокачанна – 100 г;
Редька – 1 штука;
Зелена цибуля – 30 грам;
Кріп – 30 грам;
Листя салату – 50 г;
Рослинна олія – 3 стіл. ложки;
Лимонний сік – 2 столи. ложки;
Цукор – 1 чайн. ложки.

Овочі помити, почистити та порізати дрібною соломкою. Зелень помити та просушити. Цибуля і кріп дрібно нашаткувати, салат порвати руками. Компоненти змішати, додавши щіпку солі. В окремій ємності з'єднати лимонний сікі олію, покласти цукор і злегка присолити, перемішати.

Заправити салат отриманою сумішшю та дати настоятися. Редька та капуста, особливо у свіжому вигляді, дають сильне навантаження на травлення. Вони можуть викликати метеоризм та проблеми зі стільцем. Тому такий рецепт рекомендується для дітей старше двох-трьох років. Ще більше рецептів салатів для дитини ви знайдете за посиланням.

Розвиток немовлят залежить від правильного харчуваннята догляду. Люблячі батькицікавляться - коли і як вводити моркву в прикорм, щоб пішло на користь і не було алергії. І це не пустий інтерес, а привальний підхід, щоб поступово перевести малюка на дитячий раціон з грудного вигодовування. Морква відома своїми корисними властивостямиі вмістом вітамінів, але у прикорм вона вводиться поступово, у різному вигляді.

Морква для немовляти: користь чи шкода

Морква – овоч всесезонного доступу, скарбниця вітамінів і корисних речовин, що у творенні зростаючого організму. Бета-каротин (провітамін А) сприяє поділу клітин та росту тканин, включаючи формування зубів та скелета, кровотворної системи, печінки та нирок. Це антиоксидант, що допомагає становленню імунітету у боротьбі патогенною мікрофлорою.

Речовини, присутні в корисних овочах (кальцій, калій, натрій та фосфор, вітаміни А, B, C, E, фолієва кислота) скорочують відновлювальний період після перенесених вірусних захворювань. Харчові волокна, якими багата морква, необхідні роботи травного тракту і перистальтики кишечника під час переходу від грудного молока на повноцінний раціон.

Провітамін А в достатній кількості – це здорова шкіра, гострий зір та нормальний станслизових оболонок малюка. Його дефіцит симптоматично проявляється у вигляді недостатнього росту та маси тіла, сухості шкіри та слизових. Слабкий імунітет – часті «дитячі хвороби».

Якщо неправильно ввести цей прикорм, це може мати негативні наслідки:

алергія на помаранчевий овоч (висипання, невелике підвищення температури);
«каротинова жовтяниця» (жовтизна долонь, стоп та склери очей);
організм малюка не готовий до засвоєння моркви (нудота та блювання, неспокійний сон, невеликий пронос).

Важливо спостерігати за введенням будь-якого прикорму, при першому знайомстві з новим продуктом давати мінімальними дозами. Перегодовування морквиною може зашкодити печінці. Хоча існують загальні рекомендаціїза термінами введення кожного виду прикорму, кожна дитина має свою індивідуальну реакцію на кожен сік, пюре або новий продукт у сирому вигляді.

Усіх цих появ може і бути, але користь від продукту очевидна. Компанії, що випускають дитяче харчування, відзначають, що серед першого прикорму найбільш популярними овочами залишаються кабачки, морква, броколі та цвітну капусту. Будь-який сік чи пюре для першого прикорму можна купити готове або зробити за всіма правилами самостійно.

Відповідний вік немовлят для введення

Молоді мами часто запитують у педіатрів, скільки місяців починати давати прикорм з моркви, оскільки це специфічний коренеплід. Думки розходяться, рекомендації на баночках дитячого харчування (від різних фірм) із прикормом для немовлят теж вказують різний вік.

Фахівці пропонують перевірену схему:

ч 4-х місяців (кілька крапель із сумішами для штучників);
з 5-6 місяців трохи соку як прикорм (після основного прийому їжі);
у 7-12 місяців морквяне пюре як окремий прикорм та у вид добавки до супу та інших овочів;
з 1 року готують салат із моркви.

Відмова від моркви зовсім не означає, що не давати нічого із добавок у цей період. Замість моркви дають інші соки та пюре, які – уточніть у свого лікаря. Уточнити, чи є алергія на моркву, можна лише після аналізів та спостереженням за загальним станом малюка. Якщо дитині вистачає материнського молока, і вона схильна до алергії, то з морквяним соком і пюре можна не поспішати до 7-8 місяців. Природний для немовляти продукт забезпечує всіма необхідними речовинами, які сприяють зміцненню імунної системи.

Рано чи пізно грудне молоко висохне, малюк перейде на тверду їжу. Доцільно, щоб він почав знайомитися зі смаком інших продуктів не пізніше ніж з піврічного віку. А молодій мамі доведеться освоїти нескладну дитячу кухню за всіма правилами.

Складно передбачити, чи сподобається малюкові чи малюку смак морквяного соку чи пюре. На сік краще вибирати солодкий коренеплід із слабко вираженим кольором. Пюре готують із моркви з нейтральним смаком. Реакція немовляти на смак морквяного пюре видно за знайомством з новим продуктом на кінчику чайної ложки. Якщо не сподобалося, краще відкласти другу спробу на кілька днів, поки малюк забуде дивний смак.

При негативній реакції на смак краще домішувати морквяний сік або пюре до іншого прикорму, який більше подобається, наприклад, яблучний сік, сир або пюре з айви. Сік можна почати давати з половини чайної ложки, алергіку – з кількох крапель.

Провітамін А засвоюється у поєднанні з жирами, тому в сік моркви додають трохи грудного молока або трохи оливкової (кукурудзяної) олії.

Як приготувати малюку перший морквяний сік

Вдала проба з морквяним прикормом зовсім не означає, що його треба часто давати. При надмірному частуванні можливий надлишок вітаміну А чи гіпервітаміноз. Два-три рази на тиждень цілком достатньо. Морквяний сік повинен бути свіжим з соковитого коренеплоду.

Перед тим як приготувати морквяний сік немовля, солодкий корінь рекомендується 1-2 години вимочувати у воді кімнатної температури. Перед приготуванням краще ошпарити окропом, щоб унеможливити потрапляння в сік патогенної мікрофлори, яка могла бути в землі.

Чисто вимита морква натирається на дрібній тертці. Отриману кашку покласти на дрібне ситечко і віджати сік. Можна використовувати 2-3 шари марлі, щоб повністю відокремити волокна від соку. Для перших прикормів у 5 місяців його розбавляють навпіл з кип'яченою водою.

Для покращення смаку морквяний сік можна змішувати з яблучним. Коли малюк звикне до морквяного та яблучно-морквяного соку, можна поступово вводити до раціону інші мікси, але тільки з рекомендованих малюкам до року. Не варто використовувати у вітамінному «коктейлі» алергенні овочі та фрукти, якими б корисними вони не були.

Як приготувати малюку морквяне пюре

Немає нічого складного в тому, щоб приготувати морквяне пюре для немовлят, але молоді мами нерідко купують готове у баночках – у відділах дитячого харчування. Можливо, «фірмове» вітамінізоване, як зазначено в інструкції, зроблено за всіма правилами. Але немає нічого кращого, ніж свіжий продукт, приготований дбайливими маминими руками.

Морквяне пюре добре засвоюється дитячим організмом, його солодкуватий присмак подобається більшості малюків. Якщо дитина морщиться і неохоче їсть цей прикорм, його можна трохи присмажити.

Не поспішайте привчати свого малюка чи малу до солодких страв. Він повинен добре сприймати пюре, каші та супи на основі екологічно чистих продуктів із природним смаком.

Пюре роблять із відвареної моркви. Для приготування потрібна міцна солодка морква середніх розмірів, вирощена в городних умовах без хімії. Її добре миють, чистять, ріжуть кільцями, щоб вона швидше була готова. Можна і цілісну варити до розм'якшення на слабкому вогні, щоб максимально зберегти корисні властивості.

Охолоджену відварену моркву протерти через сито або подрібнити блендером. Для кращого засвоєння та адаптації смаку до готового пюре додають трохи грудного молока або сухої дитячої суміші. Пару крапель оливкової оліїсприяє кращому засвоєнню бета-каротину. Якщо пюре вийшло густим, його розбавляють молоком чи кип'яченою водою.

Деякі дієтологи та педіатри не рекомендують для дитячого пюревикористовувати серцевину коренеплоду, особливо якщо не відомі умови її вирощування. Вважається, що надлишок нітратів накопичується саме у цій частині корисного овочу. Можливо, саме така морква, що культивується на добривах, є найбільш алергенною.

Пюре для прикорму починають давати невеликими порціями. Вперше досить трохи подрібненої моркви на кінчику чайної ложки. Якщо дитині сподобалося, практикуйте цю вітамінну добавку по половині чайної 2 рази на тиждень, якщо немає алергії. Якщо дитина вередує, не сприймаючи смак відвареного коренеплоду. Смакові якостіморквяного пюре можна покращити додаванням перетертого яблука або адаптованої молочної суміші.

Як приготувати малюку морквяний салат

З першим частуванням із грубих волокон моркви краще не поспішати. Прикорм із тертої моркви пропонують однорічній дитинінезалежно від того, на грудному молоці або на штучному харчуванні його основний раціон. Дрібно натерту моркву присмажити нежирною сметаною чи «живим» йогуртом. Салат використовують як гарнір і як основний сніданок або полуденок.

Для будь-якого виду морквяного прикорму вибирають лише соковиті коренеплоди без ушкоджень, плісняви та червоточин. При варінні та приготуванні молоді мами намагаються використовувати сіль, цукор чи мед, щоб покращити смак. Але вони шкідливі для малюка, а смак прикорму має бути натуральним.

Морква – дуже важливий продукт у раціоні малюка, тому що він багатий бета-каротином, цінними вітамінами та іншими необхідними елементами. Однак слід правильно вводити цей овоч у меню немовляти, дотримуватись норм приготування та годування, щоб уникнути алергічної реакції. У статті ми дізнаємося, з якого віку давати моркву немовля і як правильно готувати овоч.

Корисні властивості моркви

Головним чином, морква стимулює вироблення та утворення вітаміну А за рахунок вмісту бета-каротину. Ретинол або вітамін А благотворно впливає на органи зору, стан шкіри та зубів, ріст волосся та нігтів, імунітет та загальний стан організму. Через нестачу вітаміну у немовляти може виникнути сухість шкірних покривів. Крім того, у дітей може спостерігатися уповільнене зростання, слабкий імунітет та часті хвороби.

Морква виконує такі корисні функції для організму:

Сприяє утворенню та зростанню нових клітин;
Формує кістковий скелет, зміцнює зуби та ясна;
Поліпшує зір та здоров'я шкіри;
Нормалізує обмін речовин і травлення, допомагає немовляті при ;
Підвищує імунітет та прискорює одужання;
Чинить протизапальну та відновлюючу дію;
Зміцнює судини та серце;
Знижує рівень холестерину у крові;
Профілактика ракових захворювань.

Морква легко засвоюється та перетравлюється, рідко призводить до проблем у роботі травлення. Але, незважаючи на користь моркви, вводити в раціон малюка цей овоч слід з особливою обережністю, тому що через яскравий помаранчевий колір і бета-каротин може проявитися алергія на моркву у немовляти. Щоб цього уникнути, розглянемо, як вводити моркву в прикорм дитини.

Правила підгодовування морквою

Овочеве пюре з моркви для немовляти починають давати в сім місяців з 1/2-1 чайної ложечки і протягом тижня збільшують норму до 50 грам. Морква включають до раціону після кабачка, цвітної капусти та броколі. До восьми місяців дозування овочевого пюре складає 120-150 грам, до року воно сягає 180-200 грам. Дітям на штучному вигодовуванні пюре з моркви можна давати вже п'ять місяців.

Після першої проби поспостерігайте за реакцією малюка дві доби. Якщо ви помітили, не давайте велику моркву немовля і зверніться до педіатра. Якщо негативної реакції немає, пюре можна давати дитині, але з дотриманням дозування. Не перегодовуйте малюка! Морквяний прикорм дають дитині не частіше двох-трьох разів на тиждень, тому що щоденне споживання овоча негативно позначиться на роботі печінки.

Перед приготуванням ретельно вибирайте моркву. Це повинні бути щільні свіжі плоди природної форми без вигинів з гладкою шкіркою яскраво-жовтогарячого кольору та зеленим листям. Після покупки зелень одразу зрізають. Не вибирайте моркву з почорнілою верхівкою, з темними плямами та чорними крапками, з пліснявою на шкірці. Оптимальний варіант – молоді плоди середніх розмірів, що звужуються до кінця. Більш товсті овочі містять більшу кількість нітратів.

Як приготувати моркву немовля

Моркву чистять, обов'язково зрізають верхівку та хвостик. Після чищення овоч можна залишити на 1,5-2 години у прохолодній воді, щоб видалити нітрати, пестициди та інші шкідливі речовини. Якщо це натуральна морква, яка вирощена на своїй ділянці без додавання хімікатів, овочі не обов'язково залишати у воді.

Після підготовки овоч варять до готовності та пропускають через блендер або сито. Давати морквяне пюре дитині можна впереміш з грудним молоком, кип'яченою водою або готовою молочною сумішшю, також для смаку додають дві-три краплі олії або чайну ложку нежирної сметани.

Для приготування супів моркву можна потерти на тертці, для малюків старше 9-12 місяців овоч попередньо можна злегка обсмажити в олії. Для дітей до року не рекомендується солити та перчити страву, додавати цибулю та часник. Категорично заборонені в грудному віці і для старших малюків гострі спеції та приправи, майонез і різні соуси.

Готове пюре краще їсти відразу, у крайньому випадку можна зберігати страву в холодильнику трохи більше 24 годин. При цьому пюре має бути закрите в тару із щільною кришкою. Щоб розігріти їжу для малюка використовуйте водяну баню або просто залиште пюре при кімнатній температурі. Не грійте їжу в мікрохвильовій печі або в сковороді!

Бульйон, що залишається після варіння моркви та інших овочів, треба зливати. Такий відвар негативно позначається на травленні, роботі нирок та печінки малюка. М'ясні, рибні та овочеві бульйони не рекомендується давати дітям до трьох років. Що ще не можна давати малюкам до трьох років, читайте.

Рецепти з морквою для немовлят

Морквяне пюре для прикорму

Візьміть дві моркви, промийте та почистіть. Залиште в холодній або холодній воді на дві години, потім варіть до м'якості. Готовий овоч чистять від серцевини та нарізають, потім пропускають через блендер або протирають за допомогою сита. У пюре додають грудне молоко, молочну суміш або кип'ячену воду, також можна додати вершкове або рослинне масло або сметану. Також овочі можна варити в пароварці або мультиварці або водяній бані. Для дітей після року пюре можна посолити.

Морквяний сік для немовляти

Після того, як мама ввела у прикорм овочеве пюрез моркви, можна включати до раціону через один-два тижні морквяний сік. Для приготування напою моркву миють, чистять і пропускають через соковитискач. Сік проціджують і розбавляють наполовину кип'яченою водою. Перші напої потрібно обов'язково розбавляти! Поступово кількість води зменшують, а сам сік збільшують, доки повністю не перейдуть на натуральний сік. Грудничку до року не можна давати сік з м'якоттю і не рекомендується класти цукор у напій.

Овочевий суп-пюре

Кабачок – 1 середній плід;
Цвітна капуста та броколі – по 250 грам;
Помідори – 2 плоди;
Морква – 1⁄2 шт.;
Рублена свіжа зеленьза смаком.

Вимиті та очищені овочі потерти на тертці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути у киплячу воду (1,5 літри). При необхідності посолити та поперчити, всипати зелень та варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю чи сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним та легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, що залишився після варіння.

Овочеве рагу з м'ясом

Куряче філе – 100 гр;
Цвітна капуста – 300 г;
Цибулина – ½ шт.;
Морква – 1 прим.;
Кабачок – 1 середній плід;
Помідори – 2 штуки;
Зелений горошок – 150 г;
Сметана нежирна – 4 ст. ложки.

Курку зварити окремо та порізати. Цибулю і моркву дрібно нарізати, згасити в олії. Підготувати капусту і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок та додати сметану. Перемішати інгредієнти та гасити ще 5-7 хвилин. Рагу пропускають через блендер. Замість курки можна використовувати яловичину, кролятину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо і порізане на шматочки додавати до тушкованих овочів.

Якщо ви не хочете готувати самостійно, можна купити готове харчування у баночках для підгодовування дитини. Це має бути натуральне пюре, до складу якого входять лише вода та овочі. Спеціальне дитяче харчування адаптоване для малюка. Вибирайте продукт, що підходить за віком дитини.

Пюре з овочів є першим рекомендованим прикормом для немовлят. М'яка консистенція овочевої суміші легко засвоюється системою травлення немовляти, а ненав'язливий смак овочів не викликає негативного сприйняття у дитини. Рецепт морквяного пюре для немовляти не складний у приготуванні, не займає багато часу.

З якого віку немовля можна годувати морквою? Як готувати прикорм з овочевої суміші та скільки давати?

Морквяне пюре можна вводити в прикорм у п'ять місяців, коли травна системакрихта вже готова до прийому перших страв із овочевої та фруктової суміші.

Однак морквяне пюре для немовляти таїть у собі небезпеку алергічної реакції на активні речовини даного овочу. Педіатри рекомендують вводити прикорм із овочів зеленого забарвлення, які не мають яскраво виражених алергенних властивостей.

Введення моркви, томатів та інших яскраво забарвлених плодових культур повинне починатися з мінімальної порції (кінчик чайної ложечки).

Після частування морквою потрібно уважно стежити за станом малюка: чи не з'явиться нездужання.

Якщо організм позитивно відреагував на введення нової страви, порцію слід збільшувати на ложечку в день. Скільки можна пюре давати за один раз? Не більше ніж 100 грам. Щоб малюк наситився, до морквяної маси можна додати іншу овочеву суміш: з кабачків, броколі чи картоплі.

Готуємо пюре самостійно

Де взяти морквину для підгодовування, як правильно її готувати? Варити моркву потрібно до м'якості у невеликому обсязі води. Краще готувати в пароварці – так усі цінні речовини збережуться у плоді та не перейдуть частково у рідину.

Деякі мами побоюються впливу нітратів на здоров'я немовляти. Щоб позбутися сумнівів та переживань, видаліть із плоду серцевину: саме там накопичуються непотрібні речовини.

Розрізати моркву на часточки чи готувати повністю?

Технології кулінарної обробки овочів бувають різними:

подрібнений на тертці овоч варити у малому обсязі рідини;
нарізану часточками моркву готувати на пару або у воді;
цілісний плід готувати на пару або у воді.

Коли морквина стане м'якою, її виймають із води та пропускають через сито чи блендер.

Важливо!Протерті через сито або блендер плоди необхідно прокип'ятити протягом хвилинки і лише потім пропонувати немовля.

Пюре з моркви

Пюре з моркви для немовляти можна приготувати по-різному. Найпростіший рецепт: відварений плід збити блендером і готову масу додати крапельку оливкової олії. Якщо малюк кохає вершкове масло, можна покласти 5 грам топленої олії. Для першого прикорму рекомендується вводити в пюре грудне молочко або молочну суміш.

Цукор та сіль у страви для немовлят до року додавати заборонено. Овочі містять у своєму складі необхідну кількість природної солі.

Морквина з картоплею

Цей рецепт можна застосовувати, коли малюк добре знайомий з цими овочами і охоче їсть їх на обід окремо.

Звільніть овочі від шкірки.
Наріжте дрібними кубиками.
Покладіть в воду, що закипає, і накрийте каструльку кришкою.
Варіть без солі до м'якості.
Злийте рідину і збийте пюре блендером.
Готову суміш прокип'ятіть хвилину на вогні.
Додайте половину ложечки олії (краще брати оливкову).

Важливо!Воду для варіння овочів необхідно довести до киплячого стану, а потім зменшити до слабкого кипіння. Плоди варять при закритій кришці.

Морква з цвітною капустою

Морквяне пюре добре поєднується з різними фруктами та овочами. Часто пюре змішують із відвареними овочами, а сік моркви додають у яблучний сік. Рецепт з цвітною капустою – один із варіантів приготування моркви з компанії з іншими овочами.

На одну моркву беремо:

суцвіття капусти: 130-140 г;
воду: 1,5-2 склянки;
олія рослинна: чайну ложечку.

Спочатку кладемо в киплячу воду підготовлену для варіння моркву, а хвилин через 9-10 додаємо суцвіття. Овочі варимо на слабкому вогні ще хвилин 7-9 і зливаємо воду.

Тепер потрібно зробити зі шматочків суміш за допомогою ситечка або блендера. Готову масу слід прокип'ятити і додати олії. Можна розвести пюре молочною сумішшю чи грудним молочком.

Пюре на зиму

Якщо ви вирощуєте моркву у своєму саду, можна заготовити дитяче харчування на зиму. Цей рецепт дуже простий, але вимагає ретельної підготовки та дотримання стерильності.

Приблизно 1,5-2 кілограми моркви ретельно очищаємо та розрізаємо на невеликі часточки, варимо близько 30-34 хвилин. Поки плоди варяться, стерилізуємо баночки та кришки.

З моркви робимо пюре, закладаємо в баночки і пастеризуємо на водяній бані. Після кришки закочуємо і відправляємо баночки у підвал або прохолодне затемнене місце для зберігання.

Скільки зберігати? До наступного врожаю моркви.

Можливо, буде корисно почитати: