Вівсяна каша з молоком. Вівсяна каша на молоці з родзинками

Вівсяна каша на молоці – найпоширеніший вид сніданку, що не втрачає своєї актуальності століттями. Незважаючи на свою зовнішню непривабливість, вівсяна каша багата на корисні речовини, дає заряд бадьорості та відчуття ситості до обіду, а рецептів її приготування безліч. Тому кожен сніданок з вівсяною кашею може бути оригінальним та смачним щодня.

Загальні правила приготування

Рецепти приготування вівсяної каші різноманітні та дуже колоритні. Це пояснюється універсальністю даного виду сніданку, його поширеністю у багатьох країнах світу та швидкістю приготування. Вівсяна каша ідеально підходить для дітей з раннього віку, активних працюючих людей, пенсіонерів, прихильників будь-яких видів харчування: вегетаріанців, веганів, правильного раціонуі т.д.

Вівсяні зерна багаті на вітаміни групи В, Е, макро- і мікроелементи, містять амінокислоти. Вівсянка – низькокалорійна страва, має у складі складні жири та вуглеводи, які тривалий час розщеплюються в організмі, підтримуючи почуття ситості. Людям, хворим цукровим діабетом, вівсянка допоможе підтримувати належний рівень цукру в крові

Лікарі та дієтологи наполегливо рекомендують при будь-якій дієті та обмеженнях у їжі балансувати харчування таким чином, щоб в організм надходили складні вуглеводи. Тому необхідно навчитися готувати вівсяну кашу правильно і смачно, щоб цей вид сніданку був не тільки корисним, але й не набриднув упродовж тривалого часу.

Залежно від структури інгредієнта (зерна, пластівці різної обробки) рецепти і особливо час приготування відрізнятимуться, але існують загальні правилаприготування в'язкої каші.

Каструля з товстими стінками і дном з кришкою, що щільно прилягає. Для варіння каші найкраще підійде товстостінна алюмінієва або з антипригарним покриттям каструля. Добре зберігають тепло і дають можливість каші настоятися і довго не остигати керамічні каструлі або горщики, каструлі з титановим та гранітним покриттям, які можна ставити на відкритий вогонь.
Розмір каструлі має бути із запасом. Каша має властивість набухати і збільшуватися від первісного обсягу в 1,5-2 рази (обсяг збільшення залежить від інгредієнта: зерна, пластівці, пластівці Екстра і т.д.).
Підготовка круп для варіння. Як би добре не були відшліфовані зерна та очищені пластівці, перед варінням обов'язково треба промити крупу під проточною водою.
Щоб каша зварилася швидше і не пригоріла, краще залити крупу на ніч чи кілька годин.
Перед початком варіння дно каструлі краще змастити вершковим чи оливковою олією, щоб крупа не підгорала, також треба змастити і краї каструлі, щоб пінка від молока не втекла на плиту.

Не варто готувати кашу відразу на чистому молоці. На ньому вона буде варитися набагато довше, та й молоко втратить свій насичений аромат та смак. Краще зварити потрібну кількість крупи у невеликій кількості води до напівготовності, а потім додати кип'ячене або пастеризоване молоко до потрібної консистенції.
Співвідношення пропорцій та консистенція готової каші. Вівсяна каша має в'язку консистенцію і, як правило, вариться у співвідношенні пропорцій 1 до 2, тобто на 1 склянку крупи береться 2 склянки рідини. Чим довше каша стоїть у готовому вигляді, тим частіше вона стає, цей фактор також треба враховувати. Якщо сім'я воліє на сніданок рідку за консистенцією кашу, можна на один літр рідини (молоко з водою) всипати 200-250 г крупи.
У процесі варіння кашу треба постійно помішувати, не забуваючи знімати пінку з молока. Якщо вона залишиться в каші, вона перетвориться на грудку, яка потрапить у порційну тарілку.
Після відведеного терміну варіння каші треба дати настоятися, набухнути і увібрати в себе всі смаки та аромати. Для цього можна залишити каструлю просто на гарячій плиті, але краще укутати в ковдру і постояти 5-10 хвилин.
Додавати спеції та олію слід в кінці приготування. У кожну порційну тарілку можна покласти по шматочку вершкового масла, тож смак буде ще більш насиченим, а сніданок поживним.

Суворих правилприготування корисного сніданку на основі вівсяних зерен немає, але дотримуючись перерахованих вище пунктів, каша до сніданку вийде смачною і ситною. Урізноманітнити щоденну традиційну страву до сніданку можна за допомогою чергування різних рецептів, а також підключивши фантазію при сервіруванні.

Класичний рецепт

На прилавках магазинів сьогодні представлено безліч вівсяних круп різного ступеня обробки, від чого залежить час їхнього приготування. Класичний або традиційний спосіб приготування молочної вівсяної каші передбачає використання для варіння цілісних зерен, а не звичних для багатьох пластівців «Геркулес». Саме цілісні зерна містять у собі найбільша кількістькорисних речовин та мікроелементів.

Щоб вівсянка вийшла смачною та поживною за класичним рецептом, розглянемо покроково, як приготувати вівсяні зерна для сніданку правильно.

Підготовка інгредієнтів. Необхідно взяти 1 склянку цілісних зерен, 2 склянки молока, сіль на кінчику ножа, цукор до смаку, 30-50 г вершкового масла.
Перед початком варіння крупу треба ретельно промити та видалити прозорі оболонки із зерна. Достатньо залити зерна холодною водоюі ці оболонки, а також дрібне сміття спливуть, після чого їх можна легко злити.
Для скорочення часу приготування краще залити зерно холодною водою і залишити на ніч в прохолодному місці. Після набухання вівсяні зерна зваряться вдвічі швидше.
На дно каструлі обов'язково треба налити невелику кількість води, щоб молоко не пригорало на дно, і дати воді скипіти. Потім влити 2 склянки молока. На середньому вогні періодично помішуючи, довести молоко до кипіння.

У кипляче молоко додати сіль на кінчику ножа і всипати крупу, зменшити вогонь на мінімум і варити 15 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Цукор краще додати наприкінці варіння.
На поверхні молока під час варіння збиратиметься пінка, яку треба збирати ложкою і прибирати з каструлі;
Через 15 хвилин зняти каструлю з вогню і щільно накрити кришкою, навіть якщо здається, що зерна недостатньо розварилися. Щоб настоятися і дійти готовності, каші треба ще 5-10 хвилин. Для найкращого теплового ефекту можна загорнути каструлю в ковдру.
Через 5 хвилин додати частину олії та дати постояти ще 10 хвилин.
Гарячу кашу розкладають у порційні тарілки. У кожну за бажанням можна додати маленький шматочок олії.

За консистенцією класична вівсянка на молоці виходить в'язкою та тягучою. Цільнозернова крупа на сніданок подарує заряд енергії та почуття ситості до обіду.

Згідно з традиційним англійським рецептом, вівсянку варять на воді у співвідношенні 1 склянку цільнозернових зерен до 1,5 склянок води, також як і у вищеописаному. класичному рецепті. Але в порційну глибоку тарілку додають кип'ячене тепле молоко, а іноді навіть сметану. Часто англійську вівсянку їдять не солодкою, а додаванням спецій: червоний або чорний перець, паприка, базилік, італійські сушені трави.

Дієтичний

Тим, хто дотримується системи правильного харчуванняабо дієти добре підійде на сніданок вівсяна каша на молоці.

Зерна або пластівці вівса діють на кишечник людини як щітка, очищаючи його від шкідливих речовин. Вівсянка з цільнозернової крупи має низький глікемічним індексом, А значить, підійде для людей, які дотримуються низькокалорійної дієти, і в той же час заповнить необхідний рівень складних жирів, вуглеводів. Тривалий процес розщеплення зерен дозволяє підтримувати необхідний рівень цукру в крові, тому такий сніданок підійде пацієнтам із діабетом, які за станом здоров'я мають дотримуватись дієти.

Для дієтичного сніданку можна вибрати як цільнозернову крупу, так і вівсяні пластівці. Рецепт приготування дієтичної каші на молоці не суттєво відрізняється від класичного, але має свої нюанси.

Вибір сорту крупи: цільнозернові крупи - найбільш корисні, оскільки в кожному зерні зберігаються всі корисні елементи, а також вони ситні, тому що довше розщеплюються в організмі. Пластівці «Геркулес» швидко розварюються. Каша з пластівців за консистенцією буде одноріднішою. Найменш корисні за якісним складом пластівців «Екстра» або каші швидкого приготуванняу порційних пакетах-саші. Верхній жорсткий шар у них повністю вилучений разом із частиною корисних мікроелементів, але такі каші можна приготувати навіть без варіння.
Пропорції: 1 склянка крупи, 1,5 склянки молока, 1,5 склянки води. Консистенція дієтичної вівсянки менш в'язка за рахунок використання більшої кількості рідини. Молоко - досить жирний продукт, тому для дієтичної каші його необхідно розбавити з водою у пропорції 1 до 1;

Під час приготування дієтичного сніданку не варто додавати сіль та цукор. Якщо потрібна солодка каша, можна додати до порційної тарілки мед або замінник цукру.
Час приготування дієтичної страви - 15-20 хвилин, якщо використовуються пластівці "Геркулес" - 8-10 хвилин, пластівці "Екстра" варяться не більше 5 хвилин.
Замість вершкового масла в дієтичну страву краще додати кукурудзяну або оливкову олію першого віджиму. Рослинні олії додавати слід лише в каструлю, тому що в порційній тарілці це буде виглядати недостатньо апетитно.
Вівсянку доварювати до готовності не варто, краще нехай настоїться в теплому місці. У порційні тарілки до дієтичної вівсянки можна додати до смаку мед, свіжі фрукти, сухофрукти.

Багато дієтологи радять готувати кашу-скраб для кишечника без варіння. Вівсяні пластівці заливають на ніч не жирним молоком або однопроцентним кефіром у пропорції один до двох у скляній чи пластикій ємності. Щільно закривають і ставлять у прохолодне місце чи холодильник. Вранці таку кашу можна підігріти в мікрохвильовій печі або їсти в холодному вигляді.

Під час приготування дієтичної каші варто чітко дотримуватись приписів дієти та список дозволених продуктів.

Інші варіанти

Традиційний сніданок із молочної вівсяної каші може стати досить різноманітним і не набриднути роками.

Урізноманітнити вівсянку можна не лише використовуючи різні рецепти приготування, а й методи: у мультиварці, у мікрохвильовій печі, у сотейнику.

Обов'язково варто поекспериментувати із консистенцією каші. За своїми властивостями з вівсяної крупи виходить в'язка каша, але варто додати половину порції рідини - вівсянка може стати цікавим гарніром до рогу або омлету. При співвідношенні крупи та молока 1 до 3 вийде дуже рідка каша, що нагадає сніданок з дитинства.

У густу по консистенції кашу можна зовсім не додавати цукор і вживати злегка підсоленою зі свіжим соком або солодким чаєм.

Замінити добавку цукру можна, використовуючи мед або урбеч - це перемелене маса з кісточок абрикоса або насіння чорного кмину. Завдяки натуральним солодким добавкам корисні властивості сніданку зростуть у рази, а смакові якостітільки покращаться.

Якщо у вашому регіоні проблематично дістати урбеч, можна використовувати різні топпінги, варення або шоколадний десерт "Нутелла", шоколадні краплі, кокосову стружку, свіжі або заморожені фрукти.

Сьогодні багато хто відмовляється від вживання лактосодержащих продуктів і замінює коров'яче або козяче молоко на продукти рослинного походження. В цьому випадку цілком припустимо готувати вівсянку на молоці рослинного походження.

Мигдальне молокомає солодкуватий вершковий смак та ідеально підійде для приготування каші для сніданку без цукру. Мигдальне молоко багате на Омега-3, кальцій, цинк, фосфор. Мигдальне молоко на прилавках супермаркетів приготоване з обсмаженого мигдалю, а отже, втратило частину корисних елементів (фолієва кислота, цинк). Тому краще готувати мигдалеве молоко самостійно із необсмаженого мигдалю.
Кокосове молоко –найсолодший вид безлактозного молока, яке містить, окрім безлічі корисних мікроелементів, лауринову кислоту. Лауринова кислота підтримує імунітет та допомагає боротися з вірусами. Незважаючи на солодкий смак, цукру та фруктози у цьому виді молока міститься менше, ніж в інших видах безлактозних продуктів.
Рисове молоко– варіант рослинного безглютенового та безлактозного молока, яке багате на корисні мікроелементи (антиоксиданти, кальцій, вітаміни D та E). Рисове молоко отримують з коричневого рису, а значить, воно багате на клітковину і ідеально підійде для дієтичних каш.

Існують і інші види рослинного молока: вівсяне, гарбузове, з кешью і т. д. Яке молоко вибрати, залежить від особистих уподобань та смаків, а також від того, які корисні властивості необхідні організму.

Якщо діти не дуже люблять молочні каші, а дорослим набридло одноманітний вигляд і смак традиційного сніданку, можна урізноманітнити традиційну молочну вівсяну кашу різними добавками.

Сухофрукти:курага, родзинки, чорнослив, чіпси з ківі та дині, сушений банан або ананас добре поєднуються і розкривають смак вівсяної крупи.
Свіжі фрукти:банан, яблуко, персик, груші. Вибір обмежується лише особистими уподобаннями та сезонністю того чи іншого фрукта. Вівсянку з бананом або яблуком треба подавати безпосередньо перед вживанням, тому що ці фрукти, вступаючи в реакцію з киснем, чорніють і втрачають апетитну привабливість.
Горіхи:грецькі, кешью, арахіс, мигдаль, кедрові. Горіх – досить жирний продукт, тому не варто зловживати цими добавками, особливо тим, хто дотримується дієти.

Вівсянку можна додавати по одному інгредієнту або міксувати. На прилавках магазинів можна знайти молочні вівсяні каші швидкого приготування із сухофруктами та горіхами. Переваги даного продукту: швидке приготування та зручність використання. Такі каші можна використовувати в офісі або в дорозі, коли немає можливості готувати чи ні на це часу.

Захоплюватися кашами швидкого приготування не варто, тому що через надмірне шліфування зерен корисних властивостейу крупі практично не зберігається, а також для тривалого зберіганняу кожній упаковці міститься багато цукру та консервантів.

Вівсяна каша на молоці - ідеальний варіант для сніданку, який можна урізноманітнити різними добавками та видами молока. Вівсянку можна давати дітям як перший прикорм, якщо подрібнити готову страву блендером.

Про те, як приготувати вівсяну кашу на молоці, дивіться наступне відео.

Вівсяна каша, на думку дієтологів, - це ідеальний сніданок для людського організму. Така їжа дозволить наситити організм усіма корисними речовинами на цілий день. Регулярне вживання допоможе відкоригувати вагу, за рахунок того, що їжа сприяє виведенню шкідливих шлаків з організму. У Шотландії така їжа вважається національною стравою, і починати день з неї є гарним тоном. У Росії цю страву регулярно готують дітям, але чомусь вона їм не подобається. Пов'язано це з тим, що кашу одразу варять на молоці, вона виходить надмірно густою та важкою, але можна приготувати її по-іншому. Найкращі смачні рецептидопоможуть вибрати ідеальний сніданок для всієї родини.

Найпростіший рецепт приготування вівсянки на молоці

Вівсяна каша це простий варіант класичного сніданку, вона вважається ситною та корисною у багатьох асоціюється із затишним будинком та сніданком у колі родини. Таке харчування рекомендовано дітям та дорослим. Після вживання каші голод виявляється нескоро, тому можна вважати, що вівсянка дарує запас енергії на цілий день.

Кількість порцій: 2.

Час приготування: 20 хвилин.

20 хв.Друк

Ось така каша виходить, перед подачею її варто присмажити вершковим маслом. Приємного апетиту.

Ніжна вівсянка на молоці

Секрет приготування ніжної вівсяної каші полягає в тому, що спочатку її готують на воді, а потім заправляють молоком. При цьому пластівці виходять менш розваристими та клейкими. Така каша смакує дітям, і вони чудово з'їдають її на сніданок.

Інгредієнти:

Пластівці вівсяні - 1 ст.
Молоко – 1 ст.
Вода - 2 ст.
Сіль - щіпка.
Цукор – за смаком.

Процес приготування:

Звичайні вівсяні пластівці, які придатні для варіння, потрібно перебрати від лушпиння і ретельно промити під проточною водою.
Приготовлені пластівці викласти в окрему ємність. У каструлю вилити воду і довести до кипіння.
На смак додати сіль і викласти вівсянку в киплячу воду. Масу обов'язково перемішати та дочекатися подальшого кипіння.
Пластівці потрібно відварити до готовності, це займе приблизно 15 хвилин.
Після того, як каша провариться, можна додати молоко. Склад каструлі доводять до кипіння та накривають кришкою.
Вогонь вимикають, тримають страву під закритою кришкою близько 3 хвилин. Після цього до складу додають цукор.

Кашу перекладають у тарілку і заправляють вершковим маслом. Також можна додати ізюм або курагу.

Смачна вівсяна каша з прянощами

Створити кулінарний шедевр зі звичайної вівсяної каші не так вже й складно. Допоможуть у цьому різноманітні ароматні спеції. Такий варіант прийде до смаку тим, кому набридла звична каша. До складу входять сухофрукти та мед, кориця та мускатний горіх. Це чудовий сніданок для тих, хто на дієті.

Інгредієнти:

Цілісне молоко - 100 мл.
Вода - 500 мл.
Вівсяні пластівці - 100 гр.
Сухофрукти - 50 гр.
Мед - 1 ст.л.
Гвоздика мелена, мелений мускатний горіх, кориця - за смаком.

Процес приготування:

Щоб сухофрукти стали м'якими, їх потрібно замочити у воді на ніч. Вівсяні пластівці перед приготуванням потрібно добре промити у воді та змішати із сухофруктами.
На плиті закип'ятити воду, додати|добавляти| в неї фруктово-вівсяну суміш. Вівсянку швидкого приготування проварити 5 хвилин|мінути|, постійно помішуючи. Додати до складу спеції.
Гвоздики потрібно всипати зовсім трохи, тобто на кінчику ножа, інакше вона переб'є аромат та смак інших спецій.
У каструлю влити молоко і проварити склад щонайменше 5 хвилин.

Зняти кашу із плити додати мед. За бажання можна додати вершкове масло.

Смачна вівсянка з горіхами

Добрий овоч з nuts and apples on wooden table

Вівсянка з горіхами це смачний та поживний сніданок. Потрібно врахувати, що різні горіхи, особливо неочищені, можуть додати гіркоти каші, тому для її нейтралізації краще використовувати мед. Цукор для цього не підходить, він посилить неприємний присмак. Такий рецепт підходить як для дорослих, так і для дітей. Важливо зауважити, що горіхи можуть спровокувати появу алергічних реакційТому з особливою обережністю кашу можна давати дітям, які страждають на діатез.

Інгредієнти:

Молоко коров'яче - 150 мл.
Вівсянка - 0,5 ст.
Різні горіхи – 0,5 ст.
Мед - 1 ст.л.
Оливкова олія - 1 ст.л.

Процес приготування:

Вівсяну кашу ретельно перебрати, промити під водою та замочити на півгодини. Горіхи обсмажити на оливковій оліїта подрібнити за допомогою блендера.
До горіхів додати мед і ретельно перемішати масу.
На плиті до кипіння довести молоко і всипати в нього пластівці.
Масу проварити близько 30 хвилин|мінути| постійно помішуючи.
Перед подачею до каші додати горіхово-медову суміш.

Приємного апетиту.

Фруктова вівсяна каша

Шикарну вівсянку можна приготувати не тільки із сухофруктами, а й зі свіжими фруктами. Такий сніданок допоможе зберегти фігуру, тому що для приготування каші не використовується цукор. Як натуральний підсолоджувач використовуються фрукти. Для рецепту підходять як свіжі, і сушені ягоди.

Інгредієнти:

Натуральне молоко – 1 ст.
Вівсяна крупа – 0,5 ст.
Свіжі ягоди або фрукти – 50 гр.

Процес приготування:

Для приготування вівсяної каші за цим рецептом можна використовувати як сушені, так і свіжі фрукти.
При використанні сухофруктів їх потрібно замочити у теплій воді, мінімум на 20 хвилин, щоб вони набули свого первозданного вигляду.
Вівсяну крупу потрібно замочити в теплій воді мінімум на 30 хвилин, щоб прискорити процес її приготування.
На плиту відправити каструлю з товстими стінками антипригарних і прогріти в ній молоко. Молоко довести до кипіння, а потім усипати в неї геркулес.
Повторно довести масу до кипіння, ретельно перемішати і проварити ще 15 хвилин|мінути| з моменту кипіння.
Кашу накрити кришкою, дати настоятися близько 10 хвилин. Після цього густу масу розкласти по тарілках і посипати фруктами.

Приємного апетиту.

Для приготування каші використовують крупи або пластівці. Крупа цінніша з дієтичної точки зору. Страви з неї увійшли до історії кулінарії під назвами поррідж (каша по-шотландськи), гранолу (страва з горіхами та медом). Недоліком крупи є тривалий період варіння до 2 годин. Тому в сучасній кулінарії найчастіше використовуються пластівці.

Останні виробляють із крупи, яку розплющують та шліфують. Вперше про зручність приготування та користь каші з вівсяних пластівців заявили американці. Компанія Quaker Oats налагодила виробництво продукту ще 1901 року. З того часу технологія мало змінилася, тільки для підвищення харчової цінності пластівців у них стали додавати висівки, багаті на клітковину, насичувати мінералами, вітамінами. Перші зразки збагачених пластівців з'явилися у США 1980 року. У нашій країні найсмачніша і найкорисніша вівсянка випускалася під торговою маркою «Геркулес».

Тонкощі приготування

Для питання, як приготувати смачно вівсяну кашу, дуже важливим є вибір продукту. Існує кілька сортів крупи та пластівців. Скільки готувати вівсянку? Якщо ви використовуєте пропарену неподроблену крупу, час варіння має становити до 2 годин. Для пластівців марки «Екстра» актуальним є приготування протягом 5-15 хвилин. "Геркулес" включає менш розплющені вівсяні зерна, тому вариться довше, до 20 хвилин.

Але в іншому техніка подібна.

Промивати потрібно крупу, але не пластівці. Вівсянку "Екстра" можна закладати в каструлю відразу з упаковки.
Недроблену крупу слід замочити у воді. Бажано залишити її на 2 години, після чого відварювати у киплячій воді. Завдяки попередньому замочування вона дійде до готовності за 1 годину.
Чим крупніші вівсяні пластівці, тим довше вони розварюються. Найдрібніші (сорт «Екстра 3») доходять до готовності за 5 хвилин. Великі ("Екстра 1") слід відварювати 15 хвилин.
Пропорції залежать від необхідної консистенції вівсянки. Для густої каші використовуйте дві частини рідини однієї частини пластівців. Для страви середньої густоти необхідно взяти 1 склянку крупи та 3 – рідини. Кашка-розмазня, дуже рідка для дитини, вийде з 1 склянки крупи та 4 склянок рідини.
Засипати крупу і пластівці необхідно в киплячу воду. Після цього дочекатися закипання маси, зробити невеликий вогонь та протомити її до готовності. Після зняття каструлі з вогню не подавайте кашу одразу. Їй потрібно дати час, щоб уперти під кришкою. Воно має бути таким самим, яке знадобилося для варіння продукту.
Вівсянка невибаглива, варити її можна на плиті та в мікрохвильовій печі. Але в останній ви можете приготувати тільки пластівці, тоді як крупу потрібно довго розварювати в каструлі.

як робити кашу в мікрохвильовій печі? Для приготування каші в мікрохвильовій печі змішайте молоко, крупу, цукор, сіль у скляній каструльці і готуйте 10 хвилин. Покладіть вершкове масло в ємність і готуйте 5 хвилин. Подавати кашку можна одразу.

Каша з вівсяної крупи стане смачнішою, якщо додати до неї корисні інгредієнти, головне знати правильне співвідношення продуктів. Готувати пластівці можна із родзинками, горішками, цукатами. Для надання солодкого смаку можна додавати мед замість цукру перед подачею страви. Прикрасять кашку шматочки свіжих фруктів, граната, скибочки бананів. Не буде зайвим і домашнє варення, при подачі з яким вариться каша без цукру.

Класичні рецепти з фото

Вперше про тонкощі приготування продукту розповів теоретик російської кулінарії Вільям Похлєбкін. На думку історика, техніка варіння має відрізнятися для приготування страви дитині та дорослій. Для малюка бажано використовувати пластівці, сильно розплющені, так як його травна системане може прийняти грубі волокна нешліфованої крупи. Для дорослого слід відварювати неподрібнені зерна, заправляти їх сіллю, олією. Найкорисніший - рецепт вівсяної каші на воді, яка приготована без цукру і без солі.

Проте смакові якості корисної стравиможуть надовго відлякати ваших близьких від цінної крупи. Незважаючи на те, що вівсянка з цукром більш калорійна (до 360 калорій на 100 г продукту), вживаючи її ми приносимо організму куди більше користі, ніж не вживаючи взагалі. Тому пропонуємо вам рецепти та спосіб приготування смачних страв з молоком та на воді.

На молоці

Невипадково каша вівсяна на молоці вважається ідеальним сніданком. Вона створює відчуття ситості на 4 години, а грубі харчові волокна ефективно очищають кишечник від шлаків.

Вам знадобляться:

пластівці вівсяні - 1 склянка;
вода – 2 склянки;
молоко – 1 склянка;
сіль - щіпка;
цукор – 1 ст. ложки.

Приготування покроково

Доведіть воду до кипіння, додайте сіль, цукор.
Всипте пластівці, перемішайте, щоб не з'явилися грудки.
Дочекайтеся закипання маси, зменште вогонь.
Відварюйте 5 хвилин|мінути|.
Влийте молоко, протоміть 7 хвилин|мінути|.
Зніміть із вогню, залиште під кришкою на 10 хвилин.

Для подачі каші можна покласти у тарілки шматочки олії або полити її фруктовим сиропом, варенням. Для дітей після трьох років подавайте вівсянку з медом замість цукру, але кладіть в теплу кашку, безпосередньо в тарілку.

На воді

Вважається, що вівсяна каша на воді є найбільш корисною. Справа в тому, що грубі харчові волокна продукту ефективно позбавляють організм від шлаків та жиру. Якщо ж готувати крупу на молоці, то в кишечнику волокна займаються виведенням залишків їжі, що не осіли там, а жиру з молока, що надійшло щойно. І суттєвої користі страва не приносить.

Якщо ви бажаєте оцінити всю силу цієї каші, скористайтеся рецептом її приготування на воді.

Вам знадобляться:

вівсяні пластівці (грубого помелу) – 1 склянка;
свіжі ягоди – 100 г;
вода – 2 склянки.

Приготування

Прогрійте воду до кипіння.
Всипте пластівці, проваріть 15 хвилин.
Додайте при подачі ягоди цілими або пюре.

Такий продукт смачний та поживний. Щоб наситити його смакову привабливість, можна використати трохи сухофруктів. Завдяки натуральній клейковині та відсутності штучних підсолоджувачів, кашка пов'язує холестерин, виводить жири та небезпечні речовини, що провокують розвиток ракових захворювань.

Оригінальні рецепти

Пропонуємо вам скуштувати нові смаки знайомих пластівців. Приготуйте кашу з гарбузом для найкориснішого сніданку. Або із ізюмом, щоб підтримати роботу серця, судин.

З гарбузом

Час приготування страви зростає за рахунок доведення гарбуза до готовності. Але відварювати її до м'якості не потрібно. У кашці вона може і хрумтіти, а така консистенція значно краща для очищення кишечника.

Вам знадобляться:

пластівці вівсяні - 1 склянка;
гарбуз – 150 г;
вода – 1 склянка;
вершкове масло - 50 г;
молоко – 2 склянки;
сіль;
цукор – 2 ст. ложки.

Приготування

Очистіть і дрібно наріжте м'якоть гарбуза.
Змішайте молоко, воду, доведіть до кипіння. Додати сіль, цукор.
Всипте пластівці, відварюйте 5 хвилин|мінути|.
Покладіть гарбуз, відварюйте 10 хвилин.
Зніміть з вогню, залиште упирати під кришкою 10 хвилин.

При подачі додайте в кашку жменю горіхів або полийте медом. Тоді цукор у блюді не потрібний.

Із родзинками

Замість цукру в цьому рецепті ми використовуємо згущене молоко, а дивовижний аромат надамо ваніліну.

Вам знадобляться:

пластівці вівсяні - 1 склянка;
молоко згущене – 1 ст. ложка;
вода – 1 склянка;
ванілін - щіпка;
сіль - щіпка;
молоко – 2 склянки;
олія вершкове - 10 г;
родзинки - 2 ст. ложки.

Приготування

Залийте гарячою водоюродзинки на 20 хвилин, злийте воду, промийте.
Змішайте молоко та воду, закип'ятіть. Додайте згущене молоко, ванілін.
Всипте пластівці, відварюйте 10 хвилин|мінути|, помішуючи.
Додайте ізюм, олію, залиште під кришкою на 10 хвилин.

Привабливо виглядають у цій страві кедрові горішки, шматочки свіжого яблука, лляне насіння, кунжут.

Як бачите, секрети, як правильно варити молочну вівсяну кашу та страву на воді, прості. Спробуйте скористатися ними для приготування оригінальних та смачних сніданків.

Найкращий сніданок – це їжа, яка виготовлена з круп. Для того, щоб її створити, не потрібно витрачати багато часу. Особливо легко приготувати вівсяну кашу на молоці, але щоб вона зварилася як треба, мала правильну консистенцію і була дуже смачною, необхідно дотримуватись певних пропорцій та особливої рецептури. Її смак можна покращити медом, фруктами, свіжими ягодами.

Чим корисна вівсянка на молоці

Зроблена з їжа містить вітаміни B1, B12, PP, E, H, мінерали, життєво необхідні для людського організму амінокислоти. Геркулесова каша містить велику кількість корисних речовин, крім того, вона відрізняється низькою калорійністю, але все одно добре насичує. У ній містяться білки, жири, вуглеводи, фолієва кислота. З'їдена вранці каша з вівсяних пластівців на молоці дозволяє зарядитися енергією, наповнюючи організм потрібними елементами.

Як варити вівсяну кашу на молоці.

Приготувати вівсянку дуже легко, а ще такі пластівці варяться дуже швидко. Приготувати їх можна у звичайній каструлі, мікрохвильовій печі та мультиварці. Етапи приготування вівсянки в каструлі:

Крупу або пластівці промийте, замочіть, потім злийте зайву рідину.
Молоко закип'ятіть, засипте вівсянку, додайте туди щіпку солі, перемішайте.
Варіть до набухання пластівців на повільному вогні.

У каструлі на воді

Калорійність вівсяної каші невелика, тому її, правда без горіхів та інших добавок, можуть сміливо їсти люди, що дотримуються дієти. Якщо ви хочете зварити цю дієтичну їжу за всіма правилами, то спочатку замочіть пластівці. Завдяки цій процедурі готова страва буде ніжнішою консистенцією. Після цього необхідно зайву рідину акуратно злити, потім залити нову та поставити страву варитися до загусання. За бажанням туди можна додати сіль, цукор, мед чи варення.

Приготування в мультиварці

Сьогодні необов'язково варити вівсяну кашу на молоці в каструлі, адже це можна зробити. зручним способом– у мультиварці. Даний побутовий пристрій приготує їжу без вашої участі – вам не доведеться постійно помішувати його. Варити вівсянку на молоці просто: спочатку засипте 1 склянку крупи в чашу мультиварки (така є в будь-якому подібному пристрої), залийте приблизно 1 літр рідини. Виберіть режим варіння. Закрийте кришку мультиварки і готуйте традиційний смачний сніданок на чверть години.

Рецепт вівсянки на молоці

Найкраща ранкова їжа – це смачна страваз геркулесової крупи. Чи не знаєте, як його приготувати? Скористайтеся одним із покрокових рецептів. Якщо ви хочете, щоб порція їжі з геркулеса стала ще кориснішою, використовуйте цілісні зерна для її створення, вони будуть варитися довше, ніж звичайні пластівці, але, повірте, це того варте. До порції вівсяної каші можна додавати мед, сухофрукти, горіхи, ягоди та інші смачні добавки. Нижче буде розглянуто деякі популярні варіанти її приготування, відмінні за складом.

Каша з вівсяних пластівців

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 102 ккал (у 100 г, у всіх рецептах).
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Каша з геркулесових пластівців вважається класичним сніданком практично скрізь, все завдяки її корисності та швидкості приготування. Вівсянка містить такі речовини як калій, магній, цинк, фосфор, фолієву кислоту, велика кількість вітамінів Крім того, вона сприяє покращеному засвоєнню кальцію. Така вівсяна каша на молоці вариться дуже просто, найголовніше – дати їй трохи наполягати під закритою кришкою після зняття з плити.

Інгредієнти:

геркулес – 0,5 склянки;
молоко – 300 мл;
вершкове масло – 10 г;
сіль - 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

Холодне молоко налийте в ємність, поставте кип'ятитись.
Дочекайтеся, поки воно закипить, потім засипте туди пластівці, додайте сіль, цукор до смаку.
Проваріть 3-4 хвилини, постійно помішуючи.
Вимкніть плиту. Додайте вершкове масло|мастило| і дайте трохи настоятися приготовленій їжі під кришкою.

Вівсяна каша на воді та молоці

Час: 20 хвилин
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 93 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Для того, щоб зменшити жирність страви, але залишити кашу такою ж смачною, рекомендується розбавляти її водою. Деякі роблять це для економії, інші – для дотримання низькокалорійної дієти. Ви можете варити таку ранкову їжувзагалі без продуктів тваринного походження, але так вона буде менш корисною та апетитною. Щоб консистенція приготовленої їжі вийшла оптимальною, використовуйте обидві рідини, що використовуються, в однакових пропорціях (у співвідношенні 1:1).

Інгредієнти:

геркулес – 0,5 склянки;
молоко – 200 мл;
вода – 200 мл;
вершкове масло – 10 г.

Спосіб приготування:

Геркулес промийте та замочіть.
Поки він набухає, рідини змішайте і поставте кип'ятитися.
Злийте всю воду з чашки з пластівцями, перекладіть їх у киплячу воду.
Проваріть 3 хвилини, додайте|добавляйте| молоко.
Варіть ще стільки часу безперервно помішуючи.
Додати масло.

На молоці із цукром

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 145 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Геркулес, зварений з додаванням цукру, точно сподобається всім дорослим та дітям, адже отримана їжа буде не тільки корисною завдяки численним позитивним властивостямвівсянки, але й дуже апетитною. Важливо знати міру і не зробити так, щоб вівсяна каша на молоці була занадто солодкою, інакше може вийти занадто нудотно. Їжу, що вийшла, яку можна сміливо подавати вранці, можна присмажити свіжими шматочками фруктів, ягодами, медом або горіховою сумішшю.

Інгредієнти:

геркулес – 0,5 склянки;
молоко – 250 мл;
вершкове масло – 10 г;
цукор – 3 ст. л;
сіль - 0,3 ч. л.

Спосіб приготування:

Молоко поставте кип'ятитись на малий вогонь.
Коли воно закипить, всипте в нього вівсянку, додайте сіль, цукор.
Проваріть 5-7 хвилин, потім покладіть у каструлю шматочок олії.
Закрийте кришку кришкою, дайте трохи настоятися.

Рідка вівсяна каша

Час: 25 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 98 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Щоб ранкова їжа була легкозасвоюваною, зробіть її рідкою. Для цього необхідно замочити вівсянку на ніч, але це можна зробити і вранці, безпосередньо перед варінням. Чим довше замочується геркулес, тим рідкішою стане порція їжі.Варити таку кашу можна і в мікрохвильовій печі, але нижче буде розглянутий варіант приготування на плиті. Рідкіший і дієтичний варіант вийде з водою, але вівсяна каша на молоці буде набагато ситніше.

Інгредієнти:

геркулес – 0,5 склянки;
вода – 300 мл;
вершкове масло;
сіль - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Пластівці промийте кілька разів, замочіть.
Поки вони набухають, поставте каструлю з водою кип'ятитися.
У киплячу воду додайте набряклі пластівці.
Варіть приблизно 7-10 хвилин.
Приправте вівсянку олією.
Щоб вона була ще густіша, дайте їй трохи настоятися під закритою кришкою.

На козячому молоці

Час: 25 хвилин
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 98 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Продукти тваринного походження містять величезну кількість необхідних організму речовин: кальцій, магній, білки, жири та вуглеводи. Приготовлена з ними їжа відрізняється великою кількістю корисних властивостей, які б поліпшенню здоров'я. Така їжа підвищує імунітет, позбавляє захворювань організму і покращує якість сну.Смачний сніданок стає кориснішим у два рази!

Інгредієнти:

геркулесові пластівці – 1 склянка;
козяче молоко – 500 мл;
вершкове масло;
цукор – 2 ст. л;
сіль - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Крупу промийте, замочіть у холодній воді.
Вилийте молоко в невелику каструльку, поставте на вогонь.
Перед тим, як засипати вівсяні пластівці в каструлю, злийте з них зайву рідину.
У киплячу рідину покладіть набухлу вівсянку.
Варіть при періодичному помішуванні до консистенції.
У готову кашу додайте олію.

На кокосовому молоці

Час: 15 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 122 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Хочете зробити приємне всім домашнім, зробивши ситний сніданок із чимось незвичайним, але не знаєте, як це приготувати? Спробуйте зварити вівсяну кашу на кокосовому молоці по одному простих рецептів. Таке частування точно сподобається всім домашнім. Для його приготування додатково знадобиться мед – цей компонент виконує роль цукру.Якщо ж його немає, то можна взагалі не посолоджувати, тому що сік кокоса таким чином додасть необхідну легку нудотність.

Інгредієнти:

геркулес – 1 склянка;
кокосове молоко- 400 г;
мед – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Залийте в ємність кокосове молоко, змішане з такою кількістю води.
Добре перемішайте, доведіть до кипіння.
Висипте вівсянку у каструлю.
Варіть близько 10 хвилин, періодично помішуючи.
Додайте ложку меду, накрийте кришкою, дайте настоятися трохи.

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 1 особа.
Калорійність страви: 117 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Вівсяна каша на молоці з бананом – це надзвичайно простий, швидкий та поживний сніданок. Він порадує вас своїм смаком, добре наситить та подарує чудовий настрій на весь день усім членам родини. Додайте в нього стільки бананів, скільки вважаєте за потрібне, але не переборщуйте, щоб не перетворити цю ароматну їжу на нудотну страву. Любителі різних десертів можуть прикрасити смачну кашку тертим шоколадом або корицею так, як показано на фото нижче.

Інгредієнти:

вівсянка – 0,5 склянки;
молоко – 250 мл;
банани – 1-2 шт.

Спосіб приготування:

У гаряче молоко засипте суху вівсянку, додайте туди сіль та цукор (за бажанням), проваріть усі 7 хвилин.
Банани розімніть виделкою, додайте до решти компонентів, проваріть вівсянку до загусання, постійно помішуючи.
Приготовлену вівсянку можна прикрасити тертим шоколадом.

Каша на молоці з чорносливом

Час: 10 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 107 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Дане призначене для сніданків страву рекомендується включити в раціон людям, які страждають на цукровий діабет. Сама по собі вівсянка є продуктом зі зниженим глікемічним індексом, а чорнослив, смак якого дуже солодкий, дозволений і навіть показаний до вживання в невеликій кількості особам із підвищеним вмістом цукру. Крім того, цей сухофрукт з великою кількістю корисних властивостей покращує роботи підшлункової залози та зміцнює весь організм. Така страва вийде ще смачнішою, якщо приправити її невеликою кількістю меду.

Інгредієнти:

геркулес – 0,5 склянки;
вода – 150 мл;
молоко – 150 мл;
сіль - 0,3 ч. л.

Спосіб приготування:

Чорнослив промийте та замочіть.
Воду змішайте з молоком у каструлі, доведіть до кипіння.
Коли молоко закипить, засипте в нього геркулес, посоліть.
Зменшіть вогонь та варіть геркулес приблизно 7 хвилин.
Зніміть каструлю з плити, додайте туди нарізаний шматочками чорнослив.

З яблуком та родзинками

Час: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 127 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Чи не знаєте, як приготувати смачний, швидкий сніданок з невеликим вмістом калорій? Зверніть увагу на цей рецепт класичного приготуванняГеркулес. Для створення такої дієтичної страви вам знадобиться невелике солодке свіже яблуко та жменька родзинок. Сухофрукт, що використовується, перед додаванням у сніданок бажано потримати у воді приблизно 30 хвилин.З яблуками відмінно поєднується кориця, тому вівсяна каша на молоці вийде ще краще, якщо ви приправите її цим інгредієнтом або прикрасите тарілку зі стравою, як на фото нижче.

Інгредієнти:

геркулес – 1 склянка;
молоко – 250 мл;
яблучний сік- 200 мл;
родзинки – 50 г;
вершки – 15 мл;
кориця - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

У кипляче молоко, змішане з соком, всипте вівсяні пластівці, проваріть 7 хвилин, періодично помішуючи.
Свіже яблуко крупно натріть.
Додайте|добавляйте| родзинки|ізюм| і натерте яблуко в кашу, додайте|добавляйте| сіль|соль| і цукор за смаком, перемішайте, закрийте кришкою і дайте трохи настоятися.
Розкладіть сніданок по тарілках, прикрасивши його корицею.

Цілісна вівсяна каша з молоком

Час: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 127 ккал.
Призначення: сніданок.
Кухня: російська.
Складність легка.

Якщо ви хочете максимально збагатити свій раціон мікроелементами та вітамінами, то спробуйте кілька разів на тиждень їсти вранці дієтичний продукт – смачну кашку із зерен вівса. Доведено, що при вживанні вівсяної каші підвищується імунітет, покращується робота мозку, збільшується фізична витривалість. Вона готуватиметься довше, ніж легша альтернатива, виконана з пластівців швидкого приготування, зате цей варіант буде набагато кориснішим.

Інгредієнти:

зерна вівса – 1 склянка;
гарбуз – 100 г;
вода – 600 мл;
молоко – 130 мл;
вершкове масло – 20 г;
цукор – 1 ст. л;
сіль - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

Крупу ретельно промийте.
Гарбуз почистіть, дрібно наріжте або натріть як на фото.
Покладіть в каструлю зерна вівса та гарбуз, залийте все це водою, доведіть до кипіння.
Варіть приблизно 30 хвилин.
Переконавшись, що рідина в каструлі зникла, додайте туди інші компоненти, перемішайте.
Варіть зерна при постійному помішуванні ще чверть до повної готовності.

Відео

Способів, як варити вівсянку на сніданок, придумано багато. Її роблять із додаванням цукру, солі, свіжих або сушених фруктів. Це дуже пишна, м'яка, корисна каша, що підходить дітям, дорослим, пацієнтам із захворюваннями шлунка. Тим, хто сидить на дієті чи відновлює організм після хвороб, для приготування краще взяти воду. Решті сподобається молочна кашка, посипана піском, з додаванням олії.

Перед початком приготування потрібно вивчити поради, як правильно варити кашу, щоб вона вийшла пишною, смачною, не прилипала до тарілки чи ложки. Якщо все зроблено правильно, смак готової страви буде дуже ніжним.

При використанні цілих зернят їх треба спочатку промити, недовго замочити у воді
Пластівці слід засипати тільки в киплячу рідину, постійно заважаючи ложкою
Після приготування треба дати кашці трохи настоятися під кришкою, хоча б пару хвилин
Родзинки, ягоди, шматочки фруктів, олію кладуть уже в готову кашу

Під час кипіння пінку треба знімати, прибирати, щоб не було гіркоти
Щоб вівсянка не пригоріла на дно каструльки, її треба помішувати
Скільки часу варити, залежить від обсягу рідини, величини пластівців
Для дітей краще купувати подрібнені геркулесові пластівці, така кашка буде смачнішою

Рецепт смачної вівсянки на молоці

Це найзвичніший і найпростіший рецепт, що використовується в багатьох сім'ях. Така поживна та ситна кашана молоці подобається діткам та більшості дорослих. На воді вона б не вийшла такою пухнастою, світлою, приємною на смак. Готувати її швидко, продуктів теж потрібно небагато.

Знадобиться:

2 цілих склянки молока
4 великі ложки з гіркою пластівців
сіль, цукор за смаком
шматочок вершкового масла

Приготування:

Спочатку треба вилити молоко в ківш або каструлю і довести до кипіння, не давши втекти
Потім посолити та підсолодити, повільно засипати пластівці, помішуючи їх ложкою
Час приготування залежить від величини пластівців. Цілі треба варити 7 хвилин, подрібнені – всього 4-5
Вимикаємо, закриваємо щільно кришку, обгортаємо рушником і даємо трохи постояти, дійти до потрібної консистенції.

Вже в тарілку можна додати разом із олією промиті родзинки, свіжі ягоди, шматочки яблука, груші.

Інші рецепти

Можна розпочати варіння на воді. Наприкінці варіння влити трохи молока. Так вона виходить ще пишнішою, пухнастою, не прилипає до дна каструлі.

Знадобиться:

склянка вівсяного продута
2 склянки холодної води
склянка молока
сіль із цукром
олія

Приготування:

Великі пластівці слід спочатку перевірити на відсутність сміття, промити
Воду треба закип'ятити в каструлі, додавши сіль, цукор за бажанням
Потім слід висипати туди продукт. Скільки хвилин готувати залежить від їх розміру. Великі треба варити 5 хвилин, дрібні - всього 3
Коли кашка почне пихкати, слід залити молоко, дочекатися закипання
Після цього готувати треба ще кілька хвилин, потім потрібно вимкнути газ, залишити під кришкою

У таку кашу можна всипати ягоди, запечені фрукти. Якщо вівсянка видасться густою, слід наступного разу запам'ятати, скільки брали інгредієнтів, і трохи зменшити кількість.

Рецепт солодкої дитячої вівсянки

Готувати кашку для малюків краще з фруктами, додаючи олію, трохи сиру для пишності та кращого смаку. Така страва сподобається будь-якій дитині.

Знадобиться:

Склянка пластівців, 2 склянки рідини
3 ложки сиру
банан
яблуко, груша
пісок, сіль, олія

Приготування:

Спочатку у воду засипати пластівці, готувати їх слід 3 хвилини
Потім треба додати молоко, варити ще 3 хвилини
У готову вівсяну кашу кладемо сир, шматочки банана, яблука, груші.
Все перемішуємо, розкладаємо по тарілках

Вівсянка в мікрохвильовій печі

Готується каша в мікрохвильовій печі всього 2 хвилини.

У тарілку треба вилити склянку молока, 3 ложки вівсяних пластівців.
Перемішуємо, ставимо на 2 хвилини, виймаємо
Додаємо олію, родзинки, і можна їсти

Дуже зручно готувати таку кашку вранці, якщо часу на сніданок небагато.

Усі рецепти дуже прості, готування забирає мало часу. Вівсянка виходить пишною, ситною та солодкою, ніжною на смак. Її із задоволенням будуть їсти всі члени сім'ї.

Можливо, буде корисно почитати: