Рецепти сироїду смачні та ситні. Сироїдіння рецепти

Особлива система харчування, заснована на вживанні свіжих продуктів, які не піддавалися термічній обробці, називається сироїдіння. Завдяки цьому зберігається максимум корисних речовин. Сироїдіння вважають жорсткою формою вегетаріанства.

Продукти для сироїдів

Є певний перелік продуктів, які можуть сміливо включати у своє меню люди, які вирішили . Крім цього, слід враховувати ряд правил щодо їх вживання, щоб не виникло проблем зі здоров'ям.

1. Заборонено змішувати жир (горіхи, кокос та авокадо) та цукор, під яким маються на увазі фрукти та сухофрукти.
2. Харчування для сироїда полягає в тому, що перетравлення відбувається завдяки ферментам. Заборонено поєднувати крохмалі та кислоти.
3. Не змішуйте продукти, схожі за складом, наприклад різні видижирів (горіхи та авокадо).
4. Рецепти сироїдіння допускають використання підсушених продуктів, головне щоб температура при готуванні не піднімалася вище 40 градусів.

Рецепти сироїдіння на кожен день

Думка про те, що раціон людей, які відмовилися від термічно обробленої їжі, мізерний, невірна, оскільки навіть зі свіжих продуктів можна приготувати різні страви: супи, салати, закуски, каші, десерти. Проблем із формуванням повноцінного меню виникнути не повинно. Рецепти для сироїдів прості, оскільки термічна обробка виключена.

Супи для сироїдів - рецепти

Перші страви корисні для системи травлення, але це не означає, що вони повинні бути гарячими, оскільки при поєднанні звичайних овочів можна отримати оригінальний смак. Найвідоміші - окрошка і буряк, але є й інші рецепти сироїдів у домашніх умовах, які урізноманітнюють раціон. Готувати можна не тільки традиційні перші страви, а й солодкі варіанти.

Кабачковий крем-суп

Інгредієнти:

• проростки соняшника – 100 г;
• кабачок - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• оливкова олія – 20 мл;
• мигдальне молоко – 8 ст. ложок;
• зелень.

Приготування:

1. Супи сироїдів мають на увазі подрібнення овочів у блендері, тому проведіть цю процедуру з усіма овочами та авокадо.
2. Додайте олію та ретельно переміщуйте.
3. Для соусу змішайте молоко мигдалю та подрібнену зелень. Полийте їм суп та подавайте.

Рецепти сироїдів.

Найпопулярніші страви для людей, які обирають сироїдіння – салати, які готуються з овочів, зелені, фруктів та інших інгредієнтів. Деякі продукти можна запекти, але тільки пам'ятайте, що температура не повинна перевищувати 40 градусів, цього можна досягти при використанні сушарки або мультиварки. Рецепти для сироїдіння можуть бути інтерпретацією популярних, але заборонених салатів.

Сироїдчий олів'є

Інгредієнти:

• огірок – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• кабачок – 400 г;
• горошок – 6 ст. ложок;
• сироїдчий майонез – 4 ч. ложки;
• сіль, перець та зелень.

Приготування:

1. Очищені овочі наріжте кубиком невеликого розміру.
2. Змішайте інгредієнти, додайте соус та покладіть спеції.
3. Деякий час наполягайте салат у холодильнику.

Каші для сироїдів – рецепти

Багато хто може подумати, що приготувати кашу без термічної обробки не можна, але це не так. Вибравши для себе сироїдіння, рецепти каші стануть необхідними для смачного та ситного сніданку. Для них можуть використовуватися пророщені зерна сочевиці та пшениці. Завдяки правильному поєднанню продуктів можна отримати смачне та корисна страва.

Каша з насіння льону

Інгредієнти:

• лляне насіння – 8 ст. ложок;
• банан - 2 шт.;
• насіння соняшнику - 6-10 щіпок.

Приготування:

1. Рецепти сироїдіння передбачають попереднє замочування насіння мінімум на 4 год.
2. Банани поріжте шматочками і подрібніть їх у блендері, додавши набрякло насіння льону.
3. Подавайте кашу, присипавши її насінням. За бажання можна додати трохи сирих ягід, родзинок, фрукт або дрібку кориці.

Страви з сирої картоплі для сироїдів

Картопля є популярним продуктом, але що робити тим, що вибрав собі шлях сироїдіння? Насправді є багато різних рецептів, у яких використовуються коренеплоди у сирому вигляді. Щоб зменшити кількість крохмалю, очищений та подрібнений овоч рекомендується замочити у холодній воді на деякий час. Страви з сирої картоплідля сироїдів більш прийнятні для корейської кухні, оскільки завдяки спеціям нейтральний смак картоплі можна зробити оригінальним.

Картопля по-корейськи

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• часник – 3 часточки;
• мелений коріандр – 1 ч. ложка;
• гострий перець- 1 шт.;
• сіль – 3 ст. ложки;
• столовий оцет- 200 мл;
• олія – 100 мл.

Приготування:

1. Відразу поставте на плиту грітися близько 3 л води. Очищені та миті коренеплоди наріжте тонкою соломкою або використовуйте спеціальну тертку.
2. У киплячу воду влийте оцет і покладіть сіль, а потім опустіть в неї в ситі картопля на пару хвилин.
3. Викладіть у миску картоплю, посипте її коріандром, подрібненим перцем і полийте сильно розігрітим олією.
4. Добре перемішайте і додайте подрібнений часник. Наполягайте у холодильнику 2-3 год.

Роли для сироїдів – рецепти

Вже кілька років на піку популярності знаходиться японська кухня, і особливо люблять роли, причому поласувати ними можна як у ресторанах, так і вдома. Оскільки страви для сироїдів мають на увазі відмову від готового рису, то класичний варіант цієї страви перебуває під забороною. Внісши в рецептуру деякі зміни можна отримати смачна страва, яке можна містити в меню.

Сироїдні роли

Інгредієнти:

• морква – 2 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• родзинки – 2 жмені;
• насіння соняшника – 1 ст.;
• часник – часточка;
• каррі – 2 ст. ложки;
• лляна олія- 2 ложки;
• норі – 4 аркуші;
• сіль.

Приготування:

1. Для початку потрібно на годину замочити насіння і промити родзинки.
2. Подрібніть томати та пропустіть через прес часник. Змішайте і залиште промаринуватися.
3. За допомогою блендера подрібніть морквину і з маси, що отримала, відіжміть сік.
4. Подрібніть жменю ізюму та насіння. Змішайте масу з морквою, помідорами і родзинками, що залишилися. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.
5. Викладіть начинку на норі і поверніть роли. Залишилось лише порізати їх на шматочки і можна подавати.

Хліб для сироїдів – рецепти

Магазинні варіанти хліба готуються шляхом випікання за високих температур, а при сироїдінні така їжа знаходиться під забороною. Готувати смачні бутерброди можна за допомогою, для приготування якого є різні рецептисироїда. Готувати хлібці можна з добавками, наприклад сухофруктами або овочами. Можна використовувати той самий рецепт, просто змінюючи добавки.

Морквяний хліб

Інгредієнти:

• пророщена пшениця – 1 ст.;
• насіння льону та соняшнику – по 0,5 ст.;
• морквяна макуха від 2 морквин;
• цибуля – 0,5 шт.;
• оливкова олія – 20 мл.

Приготування:

1. Усі насіння необхідно подрібнити, використовуючи блендер.
2. Додайте макуху, олію і добре все перемішайте.
3. Цибулю подрібніть на тертці та додайте до готової маси.
4. З тіста зробіть коржики, розмір яких повинен бути, як у оладок. Обсушіть у сушарці з двох сторін за температури не більше 40 градусів. Найчастіше цей процес йде 5-6 год.

Сироїдіння – рецепти коктейлів

Різні коктейлі можна використовувати як основний прийом їжі і для перекушування. Смузі для сироїдів рецепти, яких включають велика кількістьфруктів, овочів та зелені, є корисними та дуже смачними. Рецепти сироїдіння складаються з двох частин зелені та трьох частин фруктів або овочів. Усі інгредієнти перебийте у блендері до отримання однорідної маси.

Бананово-полуничний коктейль

Інгредієнти:

• банан - 2 шт.;
• полуниця – 1 ст.;
• салат – 6 листків;
• вода – 1 ст.

Морквяно-апельсиновий коктейль

Інгредієнти:

• м'якоть апельсина – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• імбирний сік- 1 ст. ложка;
• салат – 1 пучок;
• вода – 1 ст.

Десерти для сироїдів – рецепти

Перехід на сироїдіння, це не привід відмовляти собі в задоволенні, поласувати чимось смачним та солодким. Є різні десерти для сироїдів, які готуються із численних фруктів, сухофруктів, ягід, насіння, меду, горіхів та інших дозволених інгредієнтів. З них можна робити тістечка, торти, морозиво та інші улюблені ласощі і дорослих, і дітей.

Цукерки для сироїдів

Інгредієнти:

Вітаю вас! Особлива система харчування, заснована на вживанні свіжих продуктів, які не піддавалися термічній обробці, називається сироїдіння. Завдяки цьому зберігається максимум корисних речовин. Сироїдіння вважають жорсткою формою вегетаріанства. Вашій увазі пропонуємо прості рецептисироїдіння на кожен день.

Продукти для сироїдів

Є певний перелік продуктів, які можуть сміливо включати у своє меню люди, які вирішили перейти на сироїдіння. Крім цього, слід враховувати ряд правил щодо їх вживання, щоб не виникло проблем зі здоров'ям.

1. Заборонено змішувати жир (горіхи, кокос та авокадо) та цукор, під яким маються на увазі фрукти та сухофрукти.
2. Харчування для сироїда полягає в тому, що перетравлення відбувається завдяки ферментам. Заборонено поєднувати крохмалі та кислоти.
3. Не змішуйте продукти, схожі за складом, наприклад, різні види жирів (горіхи та авокадо).
4. Рецепти сироїдіння допускають використання підсушених продуктів, головне щоб температура при готуванні не піднімалася вище 40 градусів.

Прості рецепти на кожен день від сироїдів

Думка про те, що раціон людей, які відмовилися від термічно обробленої їжі, мізерний, неправильний, оскільки навіть зі свіжих продуктів можна приготувати різні страви: супи, салати, закуски, каші, десерти. Проблем із формуванням повноцінного меню виникнути не повинно. Рецепти для сироїдів прості, оскільки термічна обробка виключена.

Супи для сироїдів

Перші страви корисні для системи травлення, але це не означає, що вони повинні бути гарячими, оскільки при поєднанні звичайних овочів можна отримати оригінальний смак. Найвідоміші холодні супи - окрошка і буряк, але є й інші рецепти сироїдів в домашніх умовах, які урізноманітнюють раціон. Готувати можна не тільки традиційні перші страви, а й солодкі варіанти.

Кабачковий крем-суп

Інгредієнти:

• проростки соняшника – 100 г;
• кабачок - 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• авокадо - 1 шт.;
• оливкова олія – 20 мл;
• мигдальне молоко – 8 ст. ложок;
• зелень.

Приготування:

1. Супи сироїдів мають на увазі подрібнення овочів у блендері, тому проведіть цю процедуру з усіма овочами та авокадо.
2. Додайте олію та ретельно переміщуйте.
3. Для соусу змішайте молоко мигдалю та подрібнену зелень. Полийте їм суп та подавайте.

Найпопулярніші страви для людей, які обирають сироїдіння – салати, які готуються з овочів, зелені, фруктів та інших інгредієнтів. Деякі продукти можна запекти, але тільки пам'ятайте, що температура не повинна перевищувати 40 градусів.

Цього можна досягти при використанні сушарки або мультиварки. Рецепти для сироїдіння можуть бути інтерпретацією популярних, але заборонених салатів.

Сироїдчий олів'є

Інгредієнти:

• огірок – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• кабачок – 400 г;
• горошок – 6 ст. ложок;
• сироїдчий майонез – 4 ч. ложки;
• сіль, перець та зелень.

Приготування:

1. Очищені овочі наріжте кубиком невеликого розміру.
2. Змішайте інгредієнти, додайте соус та покладіть спеції.
3. Деякий час наполягайте салат у холодильнику.

Рецепти каші для сироїдів

Багато хто може подумати, що приготувати кашу без термічної обробки не можна, але це не так. Вибравши для себе сироїдіння, рецепти каші стануть необхідними для смачного та ситного сніданку. Для них можуть використовуватися насіння льону, пророщені зерна сочевиці та пшениці. Завдяки правильному поєднанню продуктів можна отримати смачну та корисну страву.

Інгредієнти:

• лляне насіння – 8 ст. ложок;
• банан - 2 шт.;
• насіння соняшнику - 6-10 щіпок.

Приготування:

1. Рецепти сироїдіння передбачають попереднє замочування насіння мінімум на 4 год.
2. Банани поріжте шматочками і подрібніть їх у блендері, додавши набрякло насіння льону.
3. Подавайте кашу, присипавши її насінням. За бажання можна додати трохи сирих ягід, родзинок, фрукт або дрібку кориці.

Страви з сирої картоплі для сироїдів

Картопля є популярним продуктом, але що робити тим, що вибрав собі шлях сироїдіння? Насправді є багато різних рецептів, у яких використовуються коренеплоди у сирому вигляді.

Щоб зменшити кількість крохмалю, очищений та подрібнений овоч рекомендується замочити у холодній воді на деякий час. Страви з сирої картоплі для сироїдів більш прийнятні для корейської кухні, оскільки завдяки спеціям нейтральний смак картоплі можна зробити оригінальним.

Картопля по-корейськи

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• часник – 3 часточки;
• мелений коріандр – 1 ч. ложка;
• гострий перець – 1 шт.;
• сіль – 3 ст. ложки;
• столовий оцет – 200 мл;
• олія – 100 мл.

Приготування:

1. Відразу поставте на плиту грітися близько 3 л води. Очищені та миті коренеплоди наріжте тонкою соломкою або використовуйте спеціальну тертку.
2. У киплячу воду влийте оцет і покладіть сіль, а потім опустіть в неї в ситі картопля на пару хвилин.
3. Викладіть у миску картоплю, посипте її коріандром, подрібненим перцем і полийте сильно розігрітим олією.
4. Добре перемішайте і додайте подрібнений часник. Наполягайте у холодильнику 2-3 год.

Вже кілька років на піку популярності знаходиться японська кухня, і особливо люблять роли, причому поласувати ними можна як у ресторанах, так і вдома. Оскільки страви для сироїдів мають на увазі відмову від готового рису, то класичний варіант цієї страви перебуває під забороною. Внісши в рецептуру деякі зміни можна отримати смачну страву, яку можна включати до меню.

Сироїдні роли

Інгредієнти:

• морква – 2 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• родзинки – 2 жмені;
• насіння соняшника – 1 ст.;
• часник – часточка;
• каррі – 2 ст. ложки;
• лляна олія – 2 ложки;
• норі – 4 аркуші;
• сіль.

Приготування:

1. Для початку потрібно на годину замочити насіння і промити родзинки.
2. Подрібніть томати та пропустіть через прес часник. Змішайте і залиште промаринуватися.
3. За допомогою блендера подрібніть морквину і з маси, що отримала, відіжміть сік.
4. Подрібніть жменю ізюму та насіння. Змішайте масу з морквою, помідорами і родзинками, що залишилися. Додайте решту інгредієнтів і добре перемішайте.
5. Викладіть начинку на норі і поверніть роли. Залишилось лише порізати їх на шматочки і можна подавати.

Хліб для сироїдів

Магазинні варіанти хліба готуються шляхом випікання за високих температур, а при сироїдінні така їжа знаходиться під забороною. Готувати смачні бутерброди можна за допомогою домашнього хліба, для приготування якого є різні рецепти сироїду. Робити хлібці можна з добавками, наприклад, сухофруктами чи овочами. Можна використовувати той самий рецепт, просто змінюючи добавки.

Морквяний хліб

Інгредієнти:

• пророщена пшениця – 1 ст.;
• насіння льону та соняшнику – по 0,5 ст.;
• морквяна макуха від 2 морквин;
• цибуля – 0,5 шт.;
• оливкова олія – 20 мл.

Приготування:

1. Усі насіння необхідно подрібнити, використовуючи блендер.
2. Додайте макуху, олію і добре все перемішайте.
3. Цибулю подрібніть на тертці та додайте до готової маси.
4. З тіста зробіть коржики, розмір яких повинен бути, як у оладок. Обсушіть у сушарці з двох сторін за температури не більше 40 градусів. Найчастіше цей процес йде 5-6 год.

Рецепти коктейлів

Різні коктейлі можна використовувати як основний прийом їжі і для перекушування. Смузі для сироїдів рецепти, яких включають велику кількість фруктів, овочів та зелені, є корисними та дуже смачними. Рецепти сироїдіння складаються з двох частин зелені та трьох частин фруктів або овочів. Усі інгредієнти перебийте у блендері до отримання однорідної маси.

Бананово-полуничний коктейль

Інгредієнти:

• банан - 2 шт.;
• полуниця – 1 ст.;
• салат – 6 листків;
• вода – 1 ст.

Морквяно-апельсиновий коктейль

Інгредієнти:

• м'якоть апельсина – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• імбирний сік – 1 ст. ложка;
• салат – 1 пучок;
• вода – 1 ст.

Десерти для сироїдів

Перехід на сироїдіння, це не привід відмовляти собі в задоволенні, поласувати чимось смачним та солодким. Є різні десерти для сироїдів, які готуються із численних фруктів, сухофруктів, ягід, насіння, меду, горіхів та інших дозволених інгредієнтів. З них можна робити тістечка, торти, морозиво та інші улюблені ласощі і дорослих, і дітей.

Інгредієнти:

• тверді горіхи – 1 ст.;
• насіння кунжуту – 0,5 ст.;
• суміш сухофруктів – 1 ст.;
• мед – 1-2 ст. ложки;
• стиглий персик - 1 шт.

Приготування:

1. Для цього рецепту сироїдіння замочіть сухофрукти на 40 хв, а горіхи на 8 год.
2. Подрібніть усі інгредієнти в блендері та сформуйте круглі цукерки.

У Останніми рокамисироїдіння стало дуже популярною та модною системою харчування. Однак не всі добре знайомі з таким раціоном, через що помилково припускають, що меню одноманітне, а більша частинастрав не має вираженого смаку. У цій статті ми опишемо сироїдчі рецепти, які можуть сподобатися безлічі наших читачів.

Особливості приготування сироїдних страв

Багато хто знає, що продукти, які не пройшли термічну обробку, зберігають у собі більшу кількість корисних речовин. Саме тому новомодна течія набирає популярності серед послідовників. здорового образужиття. Але все ж таки більшість людей відкидають такий раціон, вважаючи його одноманітним.

Однак це помилка. У сироїдному харчуванні використовують сирі овочіі фрукти, зелень, крупи, олії холодного віджиму та насіння. Але водночас можна вживати рибу та морепродукти (креветки, кальмари, сьомгу, лосось), в'ялене м'ясо, яйця, молоко.

Деякі сироїди використовують дегідрататор, який висушує продукти. З його допомогою можна приготувати тістечка, сухофрукти, хлібці.

Таким чином, завдяки різноманітності продуктів можна приготувати безліч поживних, корисних та смачних страв.

Смузі та коктейлі

Смузі добре використовувати як сніданок, тому що вони не навантажують травну систему, Незвичайно легкі для шлунка і мають ряд корисних компонентів. Крім цього, готувати такі напої дуже просто, немає потреби витрачати багато часу. Принцип приготування один у більшості смузі. Необхідно очистити фрукти, овочі, ягоди від насіння або шкірки, добре промити і збити в блендері. Потім можна додати воду, зелень чи інші інгредієнти за рецептом.

Зі шпинату

Шпинат є корисною зеленню, а якщо його з'єднати з яблуком, тоді можна отримати низькокалорійний напій, який додасть зусиль і очистить організм від токсинів. Для приготування краще використовувати зелені яблука, так як вони мають кисло-солодкий смак.

Такий напій буде ефективним, якщо у вас розлад травного тракту.

Інгредієнти:

• 6 стручків шпинату;
• 1 велике яблуко;
• 2 листки капусти молодої;
• 1 ст. л соку лимона;
• 250 мл води.

Приготування: очистіть яблука від насіння і наріжте часточками, потім всі продукти подрібніть в блендері до однорідної консистенції.

З малини та м'яти

Це відмінний варіант смузі в літній час. Малина додасть насолоду, а м'ята освіжить у спеку.

Інгредієнти:

• шпинат – 100 г;
• малина – 100 г;
• ківі – 1 штука;
• кокосове молоко – 50 г;
• кілька кубиків льоду.

Всі продукти подрібніть в блендері, після цього перелийте в склянку і киньте лід.

З ананасу та кінзи

Це ще один рецепт сироїдіння для початківців з простим приготуваннямта яскравим смаком готового напою.

Інгредієнти:

• кінза – 75 г;
• охолоджений зелений чай- 150 мл;
• шпинат – 75 г;
• огірок – 1 великий;
• свіжий ананас – 150 г;
• сік із 1 лимона;
• тертий імбир – 1 ст. л;
• авокадо - 75 г.

Приготування: огірок, авокадо та ананас очистіть від шкірки, поріжте на дрібні шматочки та подрібніть у блендері. Пийте відразу після приготування.

Супи

У меню у сироїдів є також супи. Їхня відмінність від традиційних у тому, що вони не варяться і подаються в холодному вигляді.

Гаспачо

Інгредієнти:

• свіжі огірки – 250 г;
• помідори – 300 г;
• томатний сік чи паста – 500 г;
• червона цибуля – 1 штука;
• часник – 3 часточки;
• яблучний оцет- 2 ст. л;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Огірки очистіть від шкірки і наріжте кубиками, так само наріжте помідори.
2. Цибулину та часник дрібно подрібніть.
3. Помідори та половину огірків зануріть у блендер і подрібніть.
4. Перелийте у тарілку.
5. Додайте огірки, що залишилися, і зелень.

Борщ

Навіть таке традиційна страва, Як борщ, можна приготувати за сироїдним рецептом.

Інгредієнти:

• морква та буряк – по 2 штуки;
• корінь селери – 1 штука;
• оливкова олія – 2 ст. л;
• сік лимона – 1 ст. л;
• сіль та спеції.

Приготування:

1. Очистіть моркву з буряком, натріть на тертці і розділіть все порівну.
2. Половину овочів засипте в блендер, додайте олію, сік та спеції, все подрібніть. Можна влити склянку води.
3. Окремо натріть селеру на дрібній тертці і додайте до перетертих овочів.
4. Масу з блендера вилийте до овочів. Якщо хочете рідкіший суп, додайте води.

Із зеленої гречки

Саме зелену гречку найчастіше вживають сироїди, оскільки вона не проходить обробку і зберігає багато корисних елементів.

Інгредієнти:

• зелена гречка – 150 г;
• морква – 1 штука;
• вода – 300 мл;
• сік лимона – 1 ст. л;
• лляна олія – 3 ст. л;
• зелень - на вибір;
• спеції.

Приготування:

1. Замочіть гречку у воді, щоб вона набухла. Це триватиме 3 год.
2. Перемішайте всі компоненти у блендері, окрім зелені.
3. Масу перелийте в тарілку та прикрасьте зеленню.

Гарбузовий суп

Гарбуз використовують як для приготування гарнірів, салатів та солодощів, так і для супів.

Інгредієнти:

• гарбуз – 200 г;
• корінь дайкону – 75 г;
• кольорова капуста- 75 г;
• помідор та червона цибуля – по 1 штуці;
• печериці – 3 штуки;
• часник – 1 зубок;
• лляна олія – 1 ст. л;
• спеції.

Приготування:

1. Очистіть гарбуз, поріжте шматочками і закиньте в блендер, додайте туди часник і порізану цибулю. Налийте трохи води та все подрібніть.
2. Дайкон та помідор натріть на дрібній тертці.
3. Дрібно поріжте капусту із грибами.
4. Кашку з блендера перелийте в тарілку і додайте до неї всі інші компоненти.
5. Заправте блюдо олією.

Другі страви

Рецепти в сироїденні включають безліч варіантів других страв. Причому серед них є не лише салати, а й хліб, каші, салати, котлети і навіть піца.

Сироїдчий хліб

Як ми вже говорили, у сироїдженні допускається і хліб, але приготований у певний спосіб. Його можна запекти за температури 40 градусів, у разі втрата поживних речовинне буде настільки великою. За бажання можна спробувати його підсушити, тоді збережеться максимальна користь.

Інгредієнти:

• насіння соняшника – 200 г;
• лляне борошно - 1 склянка;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• гарбузове насіння – 100 г;
• родзинки – 1 ст. л;
• часник – 2 зубці;
• спеції.

Приготування:

1. Замочіть на півгодини родзинки та гарбузове насіння.
2. Окремо подрібніть у блендері борошно, часник, цибулю та спеції.
3. Подрібніть родзинки із насінням, але тільки позбувшись води.
4. Усі суміші перемішайте в мисці, отримавши тісто.
5. Виліпіть булочки і помістіть їх у дегідратор, встановивши температуру 40 градусів на добу.

Паста з цукіні

Дуже незвичайна страва, Родзинкою якого є соус власного приготування.

Інгредієнти:

• цукіні – 1 штука;
• огірок – 2 штуки;
• авокадо – 1 штука;
• спеції.

Приготування:

1. Очистіть цукіні від шкірки і наріжте спеціальним ножем, щоб вийшли довгі та тонкі шматочки.
2. Очистіть авокадо та огірки, поріжте на шматочки та подрібніть у блендері для отримання соусу.
3. Приправте соусом цукіні і додайте спеції за смаком.

Котлети

Смак у котлет у цьому випадку справді буде незвичним, тому що вони готуються з овочів. Однак це гарний спосібурізноманітнити раціон.

Інгредієнти:

• морква – 1 штука;
• солодкий перець- 1 штука;
• цибуля – 1 штука;
• лляна олія – 3 ст. л;
• соняшникове насіння.

Приготування:

1. Натріть на дрібній тертці цибулю та моркву.
2. Наріжте дрібно перець та петрушку.
3. Насіння соняшника перетріть.
4. Всі компоненти перемішайте, додайте|добавляйте| масло|мастило| зі спеціями, зліпіть котлети і залиште підсушитися.

Хумус

Цю страву можна часто зустріти у збалансованих раціонах, оскільки вона дуже корисна та поживна. У сироїдів ж хумус виступає повноцінною другою стравою.

Інгредієнти:

• нут - 200 г;
• помідор – 2 штуки;
• кабачок – 1 штука;
• часник – 1 зубок;
• олія лляна - 1 ст. л;
• спеції та зелень.

Приготування:

1. Інгредієнти очистіть та пропустіть через м'ясорубку.
2. Додайте олію та спеції.
3. Дайте настоятися протягом 1 год.

Сироїдчі млинці

Ще один варіант страви, яка все ж таки піддається запіканню, але тільки за спеціальною технікою.

Інгредієнти:

• банан – 2 штуки;
• лляне насіння – 3 ст. л;
• вода – 200 мл;
• какао - за смаком.

Приготування:

1. Лляне насіння подрібніть у кавомолці.
2. Банан і воду змішайте в блендері до кашки, додаючи поступово перетерте насіння, а за бажанням - ще й какао.
3. За допомогою ложки сформуйте млинці на силіконовому килимку.
4. Усі відправляємо у дегідратор на 12 год.

Піца

Навіть такі ласощі, як піцу, можна приготувати без запікання, тільки при сушінні на 40 градусах.

Інгредієнти:

• нут - 100 г;
• зелена гречка – 3 ст. л;
• кеш'ю – 100 г;
• авокадо – 1 штука;
• селера та помідор – по 100 г;
• чорнослив – 3 штуки;
• помідори чері - 5 штук;
• вода – 1/2 склянки;
• зелень та спеції.

Приготування:

1. Окремо подрібніть зелену гречку в кавомолці до отримання борошна.
2. Нут подрібніть у блендері, а селеру і помідор перетріть, все змішайте і додайте гречане борошно.
3. Зробіть з тіста коржики та підсушіть.
4. Авокадо, горіхи, зелень та сік лимона змішайте у блендері та отримайте соус.
5. Коржик змастіть соусом, додайте чері, чорнослив і зелень.

Салати

Рецепти для сироїдів можуть похвалитися достатком смачних салатів, які добре втамовують голод.

Буряковий салат

Така страва не тільки ситна, а й допомагає вилікувати запори та розлад кишечника.

Інгредієнти:

• буряк – 1 штука;
• пекінська капуста – 3 листи;
• перець солодкий – 1 штука;
• помідор – 2 штуки;
• авокадо – половинка;
• огірок – 1 штука;
• лимон – половина;
• рукола та шпинат – по 40 г;
• яблучний оцет – 1 ст. л.

Приготування:

1. Натріть буряк на тертці для корейської моркви.
2. Змішайте сік лимона, часник і оцет, у цій суміші маринуйте буряки півгодини.
3. Очистіть всі компоненти, наріжте, додайте|добавляйте| буряк і заправте маслом.

Вінегрет

Цей популярний вид салату можна швидко приготувати без попереднього варіння овочів.

Інгредієнти:

• буряк – 2 штуки;
• морква – 1 штука;
• капуста – 200 г;
• авокадо – 1 штука;
• горох – 100 г;
• огірок – 1 штука;
• лимонний сік- 2 ст. л;
• оливкова олія та зелень для заправки.

Всі овочі дрібно наріжте і залиште маринуватися в лимонному соку на 30 хв., потім додайте горох і заправте маслом.

Салат з ананасом

Цей варіант підійде вам, якщо ви хочете скуштувати фруктовий салат як альтернативу солодощам.

Інгредієнти:

• ананас – 300 г;
• манго та банан – по 1 штуці;
• полуниця – 300 г;
• мед – 1 ст. л.

Всі компоненти наріжте, змішайте і заправте медом.

Каші

Солодощі люблять усі, і серед сироїдчих рецептів є безліч смачних десертів.

Рафаелло

Цей легкий десерт не поступається своєму оригіналу, але при цьому абсолютно корисний.

Інгредієнти:

• мигдаль – 200 г;
• банан – 3 штуки;
• волоський горіх – 150 г;
• кокосова стружка - 150 г.

Приготування:

1. Горіхи та банани подрібніть у блендері.
2. З кашки скачайте кульки.
3. Посипте стружкою і заберіть у холодильник на 1 год.

Вівсяне печиво

Печиво з вівсянки ми звикли їсти з печі, проте є простіше і корисний спосібприготування.

Інгредієнти:

• вівсянка – 350 г;
• волоські горіхи – 150 г;
• родзинки – 150 г;
• фініки – 4 штуки;
• апельсинова цедра – 2 ст. л.

Приготування:

1. На ніч замочіть вівсянку у воді.
2. Цедру та сухофрукти подрібніть у блендері.
3. Змішайте інгредієнти.
4. Викладіть тісто у форми та залиште в дегідраторі.

Шоколадний торт

Будь-який рецепт сироїдного торта включає натуральні компоненти і готується без духовки.

Інгредієнти:

• банан – 2 штуки;
• олія кокосу та какао – по 2 ст. л;
• листя м'яти.

Всі продукти змішайте в блендері і залиште в морозилці на 2 год, потім прикрасьте м'ятою.

Чізкейк

Найпопулярніший вид десерту за традицією готується без запікання, але в цьому варіанті є ще й «правильні» продукти.

Інгредієнти:

• кеш'ю – 350 г;
• кокосове молоко – 100 мл;
• лимон – 1 штука;
• фініки та чорниці – по 150 г;
• кленовий сироп та мигдаль – по 100 г.

Приготування:

1. Фініки та кешью замочіть на ніч у воді.
2. Потім подрібніть до кашки і викладіть у форму.
3. Кешью, кокосове молоко, сироп та сік лимона збийте у блендері.
4. Коли утворюється крем, змастіть корж.
5. Чорницю пропустіть через м'ясорубку і покладіть поверх крему.

Таким чином, сироїдське харчування може похвалитися великою кількістю рецептів. Страви при цьому виходять дуже смачні та, що найголовніше, корисними.

Відео: "Рецепти сироїдчих страв на кожен день".

Перетворився на досить модний і затребуваний перебіг, у якого з кожним днем ​​з'являється все більше шанувальників. Однак досі багато людей мало знають про цю систему харчування, помилково вважаючи, що така їжа дуже одноманітна та не надто смачна. Але ця думка — лише помилка, і численні рецепти для сироїдів підтверджують, що такі страви є досить різноманітними і дуже оригінальними. Скориставшись такими рецептами, харчування сироїдів можна організувати так, що різноманітність порадує навіть найвибагливіших гурманів. Такі рецепти вміщує не кожна кулінарна книгаАле на спеціалізованих ресурсах їх знайти нескладно. Щоб готувати різноманітні страви, знадобиться якісна кухонна техніка – блендер та дегідратор. Про те, чим відрізняється кухня сироїдів, йтиметься в цій статті, де також подано оригінальні рецептисироїдних страв на кожен день.

Той факт, що необроблені термічно продукти дуже корисні, відомий усім. Але при цьому більшість людей впевнені в тому, що така їжа досить несмачна та «нудна». Більшість сироїдів споживають тільки рослинну їжу: овочі, фрукти, горіхи, насіння, олії холодного віджиму, крупи (зелену гречку, бурий рис та ін.). Але в деяких прихильників цієї течії в меню також є риба і морепродукти (кальмари, креветки), м'ясо в'яленому вигляді, яйця, молоко.

За допомогою блендера можна готувати фруктові десерти, морозиво, овочеве смузі та ін. Використовуючи дегідратор (тобто сушарку для фруктів та овочів), вдасться приготувати досить різноманітні страви – хлібці, тістечка, цукерки та ін.

Щоб зрештою отримати не тільки смачну, але й максимально корисну страву, слід навчитися правильно комбінувати сироїдні продукти. Є думка, що при неправильній комбінації продуктів у людини можуть виникнути проблеми із травленням.

Тому, перш ніж взяти на озброєння прості рецепти сироїдчих страв, необхідно вивчити їх і зрозуміти, чи відповідають вони таким правилам:

• Солодкі фрукти та жири бажано не споживати разом. Їх час перетравлення суттєво відрізняється, що призводить до погіршення травлення та навіть набору.
• Не можна одночасно їсти овочі, які повільно перетравлюються (хрестоцвіті, крохмалисті), з фруктами. Це може призвести до бродіння і розладу травлення.
• Кавун та свіжі соки краще споживати окремо від інших продуктів.
• Бажано не їсти в один прийом кислі та солодкі плоди. Солодкі фрукти бажано поєднувати з напівкислими, наприклад, яблуками.
• В один прийом необхідно споживати один тип жиру. Поєднувати жири потрібно з овочами та зеленню. Також добре поєднуються із зеленню та жирами гриби.
• Селеру та огірки можна їсти з будь-якими іншими продуктами.

Детальніше про це можна дізнатися з спеціальних відеота статей про сироїдську кухню.

Сироїдіння: рецепти страв з фото

Смузі або коктейлі - страви, які можна споживати як на сніданок, так і в будь-який час дня. Вони добре освіжають і насичують, містять дуже багато інших корисних речовин. Готувати такі коктейлі можна з різних продуктів. Важливий і той факт, що їхнє приготування займає всього кілька хвилин.

Зі шпинату

Продукти : апельсин, банан, шпинат – 100 г, кокосове молоко – 50 г, лід.

Як готувати : всі продукти потрібно помити, почистити та помістити в блендер. Після того, як все буде перетерто в однорідну масу, її потрібно викласти в ємність і додати кілька льодових кубиків.

З малини та м'яти

Продукти : шпинат – 150 г, малина – 150 г, ківі – 1 шт., кокосове молоко – 100 г, лід.

Як приготувати Всі компоненти потрібно перекласти в блендер і ретельно змішати. Перелив масу в ємність, додати до неї лід.

З ананасу та кінзи

Продукти : кінза - 100 г, зелений чай холодний - 200 г, шпинат - 100 г, огірок - 2 шт., Ананас - 200 г, сік з одного лимона, імбир тертий - 1 ст. арк., авокадо – 100 р.

Приготування Всі продукти очистити, порізати на частини і викласти в чашу блендера. Все перемішати. Споживати одразу після приготування.

Сироїди можуть готувати і дуже смачні перші страви. Тільки сироїдчий суп, на відміну від звичайного, це холодна перша страва.

Гаспачо

Продукти : солодкий червоний перець – 2 шт., помідори – 1 кг, горіхи кедрові – 200 г, огірок – 3 шт., гострий перець – 1 стручок, часник – 2 зубці, сік лимона, зелень на вибір, лід.

Як готувати помідори, огірки, перець почистити і порізати, все скласти в одну велику ємність. Зелень та часник подрібнити та змішати в іншій ємності. За бажання можна додати сіль. Видавити сік із лимона і змішати із зеленню. Збити овочі в блендері, поступово додаючи часник із зеленню та соком лимона. Подавати з кедровими горіхами та льодом.

Борщ

Продукти : морква, буряк – по 2 шт., Селера – половина кореня, зелень, спеції, сік лимона, оливкова олія – 2 ст. л.

Приготування : буряк та моркву протерти на великій тертці та розділити отриману масу навпіл. Половину помістити в блендер, додати спеції та олію, залити водою, щоб покрити всі компоненти та змішати в однорідну масу. Потерти селера, додати до овочів, що залишилися, і все залити перетертою масою. Можна додати води, щоб борщ був рідкішим і подавати із зеленню.

Із зеленої гречки

Зелена гречка – продукт, що широко споживається сироїдами. Така гречка продається необробленою, тому містить багато корисних речовин.

Продукти : морква – 1 шт., греча – 1 склянка, лляна олія – 3 ст. л., сік лимона – 2 ст. л., Зелень, вода - 300 г, спеції.

Як готувати : гречку слід залити невеликою кількістю води та залишити на 1-2 години. Після цього всі компоненти, окрім зелені, змішати у блендері до однорідної маси. У тарілку перед подачею додати|добавляти| зелень.

Гарбузовий суп

Страви з гарбуза дуже популярні серед сироїдів. З неї готують як солодощі, так і перші та другі страви.

Продукти : гарбуз – 200 г, корінь дайкону – 100 г, печериці – 3 шт., помідор – 1 шт., цвітна капуста – 100 г, червона цибуля – 1 шт., часник – 1 зубок, лляна олія – 1 ст. л., перець, сіль морська, зелень.

Як приготувати : гарбуз дрібно нарізати, додати часник, цибулю і помістити все в блендер. Залити водою і подрібнити все в однорідну масу. Натерти на тертці дайкон та помідор, нарізати капусту та гриби. Суміш із блендера налити в тарілку, викласти трохи натертої суміші, заправити олією, посипати зеленню та спеціями.

Другі страви

З продуктів для сироїдів можна приготувати багато інших страв. Причому, з таких продуктів виходять не лише салати, а й каша, піца та навіть хліб.

Хліб для сироїдів готується за температури, що не перевищує 40 градусів. За бажання хліб або хлібці можна приготувати і без дегідратора, підсушивши в духовці або на повітрі. При цьому практично всі корисні речовини у ньому збережуться.

Продукти : насіння соняшника – 1 ст., насіння гарбуза – 100 г, родзинки – 1 ст., борошно лляне 1 ст., цибуля – 1 шт., часник – 2 зубці, приправи та сіль.

Як готувати : насіння та родзинки замочити у воді та залишити на півгодини. Борошно подрібнити у блендері. Окремо подрібнити часник, цибулю та спеції, потім окремо – насіння та родзинки, попередньо злив воду. Усі три маси змішати та замісити тісто. Зробити невеликі булочки і викласти в дегідратор на 24 години, виставте температуру 40 градусів.

Це досить незвичайна, але смачна паста, до якої додають оригінальний соус, приготовлений самостійно.

Продукти : цукіні великий – 1 шт., огірки – 2 шт., авокадо – 1 шт., перець, сіль.

Як приготувати : цукіні потрібно очистити і нарізати спеціальним ножем, щоб вийшли довгі «макаронини». Авокадо та очищені огірки подрібнити у блендері, щоб вийшов соус. Заправити їм пасту, посипати сіллю та перцем.

Котлети

Котлети для сироїдів готуються з різноманітних овочів, тому мають досить пікантний смак.

Продукти : морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., перець болгарський – 1 шт., лляне насіння мелене – 3 ст. л., насіння соняшника – 1 ст. л., петрушка, сіль, перець.

Як готувати : дрібно натерти моркву та цибулю, подрібнити перець, перемолоти насіння соняшника, нарубати петрушку. Усі складові змішати та добре перемісити. Сформувати котлети та залишити їх, щоб вони підсушилися.

Готувати сироїдницькі роли або суші нескладно, адже кожен рецепт сироїдних роликів містить покроковий описцього процесу. Нижче – один із варіантів таких ролів.

Продукти : соняшникове насіннясухі - 2 склянки, ядро ​​волоського горіха - 1 склянка, яблуко - 1 шт., Насіння лляне - 4 ст. л., селера – четверта частина кореня, огірок – 2 шт., морква та перець болгарський – по 1 шт., листи норі, васабі, сіль, спеції.

Як приготувати : замочити на кілька годин горіхи та насіння, вимити та відкинути, щоб вода повністю скла. Горіхи та насіння перемолоти на дрібні крихти в кухонний комбайн, лляне насіння перемолоти на борошно. Яблуко та селеру почистити і потерти на дрібну тертку. Все змішати, додати сіль та спеції. Маса має повчитися пластичною.

Для начинки потерти на тертці корейської морквиморквину, огірки та перець порізати тонкими брусками по всій довжині.

Скручують роли за допомогою бамбукової циновки. На неї потрібно викласти лист норі, зверху – рівномірно розподілити масу з насіння, зверху – трохи васабі, у центр – огірок, перець та моркву. Скрутити рол, обережно нарізати.

Горіховий сир

Щоб приготувати такий сир, знадобляться досить незвичайні компоненти для несироїдів.

Продукти : пророщена пшениця – 1 склянка, горіхи (мигдаль та фундук) – по 1 склянці, сіль, спеції.

Як приготувати : пророщену пшеницю залити водою та поставити у тепле місце. На ніч замочити у воді мигдаль та фундук. Вранці зцідити горіхи та перемолоти їх у блендері. Додати у блендер пшеницю, не зціджуючи воду. Можна додати трохи солі та суміші трав. Все перемішати, загорнути у марлю та покласти під прес у теплому місці на 12 годин. Такий сир корисний для організму – містить кальцій та інші корисні речовини.

Цей рецепт сироїдчого майонезу можна використовувати тим, хто хоче приготувати досить жирний та калорійний соус для заправки.

Продукти : насіння соняшника – 200 г, вода – 100 г, олія – 100 г, гірчиця – 1 ч. л., лимонний сік – 1 ч. л., сіль, перець.

Як приготувати : свіже насіння замочити на ніч Потім перемолоти у блендері, не відціджуючи воду. Додати решту компонентів і добре збити. Соус зберігати у холодильнику.

Хумус

Продукти : нут пророщений – 1 ст., кабачок – 1 шт., помідор – 2 шт., часник – 1 зубок, зелень, лляна олія – 1 ст. л.

Як приготувати : усі компоненти перекрутити на м'ясорубку, додати лляну олію. Все добре перемішати та залишити наполягати протягом години.

Ці млинці особливі, адже їх, на відміну від звичайних, не випікають.

Продукти : банани - 2 шт., Насіння льону - 3 ст. л., вода – 1 ст. л., какао до смаку.

Як приготувати : розмолоти льон у кавомолці, банан і воду перемелоть у блендері. Поступово додавати до маси льняне борошнота продовжувати розмішувати. Можна додати половину маси какао. Тісто викласти на силіконовий килимок, формуючи млинці за допомогою ложки. Сушити в дегідраті протягом 12 годин.

До таких млинців підійде смузі з ягід, халва з насіння, паста з арахісу та ін.

Продукти : нут або горох пророщений – 100 г, селера та морква терті – по 100 г, мелена гречка – 3 ст. л., авокадо - 1 шт., Сік лимона - 1 ст. л., чорнослив – 2 шт., помідори чері – 6 шт., горіхи кеш'ю – 150 г, вода – 100 г, зелень, спеції – до смаку.

Як готувати : бобові проростити, перемолоти на блендері Додати терту моркву та селеру, борошно з гречки, замісити тісто. Зробити коржики та висушити в дегідрататорі.

Для соусу змішати у блендері горіхи кешью, зелень, сік лимона та авокадо. На коржик викласти соус, зверху - помідори, чорнослив, порізану зелень.

Капустяний квас

Продукти : білокачанна капуста– 1 кг, вода – 2 л.

Як готувати : капусту нарізати великими шматками разом із качаном. Залити 1 л води, помістити в блендер і трохи перемолоти, щоб шматочки залишилися великими. Перелити все в скляну банку та додати ще 1 л води. Залишити на добу у теплому місці, накривши марлею. Коли сік стане кислуватим, його можна відцідити. Такий квас можна пити та використовувати при приготуванні страв.

Різноманітність салатів, які можуть готувати і їсти сироїди, дуже велика. Рецепти можна брати не лише з тематичних ресурсів та відео, але й вигадувати їх самостійно з урахуванням рекомендацій щодо комбінування продуктів.

Буряковий салат

Продукти : буряк – 1 шт., капуста пекінська – 100 г, помідор – 2 шт., огірок – 1 шт., болгарський перець – 1 шт., по половині лимона та авокадо, по пучку шпинату та руколи, яблучний оцет – 1 ст. арк., французькі трави, часник.

Як готувати : натерти буряк на тертці для корейської моркви, викласти в блюдо і додати|добавляти| лимонний сік, оцет і подрібнений зубчик часнику. Залишити на півгодини маринуватися. Потім змішати все з іншими компонентами, заздалегідь порізаними, і заправити французькими травами.

Вінегрет

Цей популярний салат можна приготувати, не відварюючи овочі.

Продукти : буряк та морква – по 2 шт., авокадо – 1 шт., огірок – 1 шт., сік лимону – 2 ст. л., капуста – 200 г, горошок – 150 г, зелень, оливкова олія – 2 ст. л.

Як готувати : почистити моркву, буряк та авокадо, порізати їх кубиками. Огірок дрібно порізати, капусту нашаткувати та замаринувати ці овочі в лимонному соку на півгодини. Все перемішати, додати зелений горошок. Заправити зеленню, оливковою олією, за бажанням посолити.

Готувати можна не лише овочеві, а й смачні фруктові салати. У них можна поєднувати будь-які фрукти, горіхи, а заправляють такі салати медом.

Продукти : невеликий ананас, манго, банан, полуниця – 5 шт., мед – 1 ст. л.

Приготування : Усі фрукти нарізати невеликими шматочками, перемішати і заправити все медом.

Солодощі

Численні рецепти підтверджують, що в домашніх умовах можна приготувати смачні сироїдні солодощі. Якщо слідувати рецептам, то із продуктів, дозволених сироїдам, можна приготувати тістечка, цукерки сироїдські і навіть шоколад. Всі ці десерти корисні та дуже смачні.

Рафаелло

Продукти : кокос свіжий - 1 шт., Кокосова стружка - 2 ст. л., мигдаль – 7 шт., фініки – 4 шт., банан – 1 шт., мелений мускатний горіх.

Як приготувати : кокос відкрити, очистити шкіру з м'якоті та перемолоти м'якоть у блендері. Додати 300 г води та перемолоти все знову. Зцідити масу через марлю. В іншій ємності добре розім'яти банани та фініки. Змішати все з кокосовою масою, зробити кульки з мигдалем усередині та обваляти їх у кокосовій стружці. Витримати одну годину в морозильнику.

Вівсяне печиво

Продукти : вівсяні пластівці– 2 склянки, родзинки – 1 склянка, фініки – 4 шт., цедра апельсина – 2 ч. л., горіхи волоські – 1 склянка.

Як готувати : вівсянку залити водою і залишити на ніч Фініки та цедру подрібнити в комбайні, додати вівсянку, родзинки, горіхи. У результаті має вийти тісто, схоже на густу сметану. Печиво викладають у дрібні формочки і просушують у дегідрататорі.

Будь-який торт для сироїдів готується без термічної обробки. Усі рецепти складаються з натуральних компонентів.

Шоколадний торт

Продукти : банан – 2 шт., какао-порошок – 2 ст. л., кокосова олія – 2 ст. арк., листя м'яти.

Приготування Всі компоненти змішати в блендері, викласти масу у форму і поставити в морозилку на кілька годин. Перевернути форму, викласти торт і прикрасити листочками м'яти.

Морквяний торт

Продукти : вівсянка – 150 г, морква – 3 шт., родзинки – 50 г, фініки – 4 шт., олія кокосова – 1 ч. л., імбир та кориця за смаком. Крем: молоко кокосове – 70 г, олія кокосова – 1 ч. л., мед – 2 ст. л., кешью – 1 склянка, лимонний сік – 1 ч. л.

Як приготувати : горіхи замочити на ніч, потім збити з вівсянкою у блендері Додати в масу моркву, фініки та збити до однорідності. В кінці додати|добавляти| родзинки і масло|мастило|, посипати спеціями і все перемішати.

Усі складові крему потрібно збити. Морквяну масу поділити на дві частини, викласти одну на тарілку та залити кремом. Знову викласти морквяну масу та покрити кремом.

Чізкейк

Продукти : кешью сирий – 2 склянки, лимон – 1 шт., кокосове молоко – половина склянки, кленовий сироп – півсклянки, чорниця – 1 склянка, фініки – 1 склянка, мигдаль – півсклянки.

Як готувати : замочити окремо фініки та кешью та поставити ємності на ніч у холодильник. Форму застелити папером для випічки. Фініки та мигдаль подрібнити до стану липкої маси. Цю масу розрівняти у формі – вона буде скоринкою чізкейку. Кешью зцідити і перемолоти в комбайні з лимонним соком, кокосовим молокомта сиропом. Збивати до тих пір, поки маса не стане кремоподібною. Викласти цю масу на скоринку, зверху помазати перемеленою чорницею. Поставити торт у холодильник.

Висновки

Таким чином, сироїдча кухня може бути досить різноманітною. Тим, хто тільки починає готувати таку їжу, варто переглянути навчальне відео, попрактикуватися на більш простих стравах. Сироїдські продукти можна купити в спеціалізованих магазинах, на ринках. І навіть тим, хто не практикує таку систему харчування, можна взяти «на озброєння» деякі рецепти. Вони допоможуть урізноманітнити меню.

Дякую

Сайт надає довідкову інформаціювинятково для ознайомлення. Діагностику та лікування захворювань потрібно проходити під наглядом фахівця. Усі препарати мають протипоказання. Консультація фахівця є обов'язковою!

Багато сироїдів практикують роздільне харчуванняТобто на кожний прийом їжі викопують, замочують або зривають з дерева, і миють нові ласощі. сироїдінняПрості рецепти можна перетворити на цілі кулінарні шедеври, виготовлені виключно з необроблених продуктів. Неортодоксальне живленнядопускає мінімальну теплову обробку – водою, висушуванням на сонці тощо. Але однією із суворих умов створення страв для сироїдів є час приготування. Тобто "про запас" готувати не треба – достатньо приготувати стільки, скільки хочеться з'їсти за один раз. У такому разі в їжі зберігається максимум користі. І ще: як правило, складні сироїдчі страви потрібні тільки сироєдам-початківцям, щоб "підсолодити пігулку" під час переходу. Але поступово потрібно позбавлятися звички готувати, і переходити на харчування "вимив і з'їв". Щоправда, іноді настають кризи, коли дуже хочеться чогось смачненького. У такі періоди не треба відмовляти організму - побалуйте його сироїдним блюдом, щоб не зірватися на "шкідливу" їжу.

Страви з бобових

Хумус
Інгредієнти:

• 2 склянки баранячого гороху;
• по 1 пучку петрушки, кінзи, базиліка;
• 2 ст. л. насіння кунжуту;
• 1 лимон;
• 3 ст. л. оливкової олії.

Хумус - це паста, яка готується з баранячого гороху (нута). Боби попередньо пророщують і пюрируют до утворення пасти, або просто змішують із зеленню, насінням кунжуту, льону, часточками або соком лимона. За бажанням можна заправити оливковою олією холодного віджиму.
Паштет
Інгредієнти:

• 1 склянка насіння соняшника;
• 1 склянка волоських горіхів;
• спеції;
• лимонний сік.

Пророщене насіння нуту перемелюють разом із горіхами. До них додають зелень петрушки, кінзи, кропу, базиліку та часник, а потім збризкують соком лимона. Викладають на тарілку та відправляють на холод.

Паштет із нуту
Інгредієнти:

• 2 склянки нуту;
• 1 склянка насіння соняшника;
• 2 пучка петрушки та кінзи;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 2 зубчики часнику;
• 1 ст. оливкової олії;
• морська сіль, коріандр.

Нут і горіхи замочити на кілька годин у різному посуді, потім подрібнити на порошок. Зелень дрібно|мілко| нарізати. Часник роздавити у дрібну кашку. Змішати, додати лимонний сік та спеції. Викласти гіркою на лист і підсушити протягом 3-4 годин. Паштет можна не сушити, і використовувати як бутербродний наповнювач.

Збірник перших страв із овочів для сироїдів

Холодний капустяний суп
Інгредієнти:

• корінь селери ;
• по пучку петрушки та кропу;
• 1 цибулина;
• 1/2 червонокачанної капусти;
• 1-2 болгарські перці;
• 2-3 м'ясисті помідори;
• морська сіль, суміш перців;
• 1-2 часточки часнику.

Зварити овочевий бульйон: корінь селери, петрушка, цибуля, кріп. Пюрувати цибулини, червонокачанну капустусолодкий перець, помідори. Додати спеції: часник, подрібнений у кашку, сіль, перець. В отримане пюре додають охолоджений попередньо бульйон і залишають на 1 годину, щоб настоявся. До супу можна подавати зернові хлібці та зелений салат.

Гострий суп
Інгредієнти (на 4 порції) – варіант 1:

• 4 помідори;
• 4 червоні або помаранчеві болгарські перці;
• 1 стручок гострого перцю;
• 2 зубчики часнику.

Інгредієнти (на 4 порції) – варіант 2:

• 4 огірки;
• 1 пучок салату, цибулі, петрушки;
• 2 ст. л. соку лимона.

Заправка:

• 2 ст. л. солі;
• 2 ст. л. оливкової олії.

Овочі подрібнити до пюре, приправити соком лимона або часником. Залити двома літрами води. Дати настоятися. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.

Суп
Інгредієнти (на одну порцію):

• 1/2 склянки шаткованої капусти;
• 1 болгарський перець;
• пучок базиліка та петрушки;
• 2-3 м'ясисті помідори;
• сіль|соль|, чорний перець;
• сік 1/2 лимона.

Перець нарізати кубиками, додати до капусти. Помідори потерти на тертці. Авокадо порізати кубиками, додати до решти овочів. Залити водою, посолити, поперчити, додати|добавляти| сік лимона. Зверху присипати порізаною зеленню.

Пікантний суп
Інгредієнти (на 4 порції):

• 1 кокосовий горіх;
• 1 склянка арахісу чи фундука;
• 1/2 склянки оливкової олії;
• пучок селери, кропу, кінзи;
• кілька гілочок морської трави;
• 3-4 зубчики часнику;

Кокос очищаємо від шкаралупи та виймаємо м'якоть. Змішуємо із водою (приблизно 1:1). Далі подрібнити горіхи та додати до кокосової суміші. Як тільки суп добре промішається, додати оливкову олію та мед. Для пікантності додаємо розчавлені зубчики часнику та дрібно порізані морські водорості. Посипати подрібненою зеленню.

Старий добрий борщ, але на новий лад
Інгредієнти:

• 1/2 качана капусти;
• 1 буряк;
• 1 болгарський перець;
• 2 стебла цибулі-порею;
• кріп, петрушка, кінза;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• морська сіль, перець за смаком.

Капусту нашаткувати, зелень і цибулю дрібно порізати. Половину буряка і 2 моркви нарізати кубиками, частини, що залишилися, подрібнити в м'ясорубці. Перемішати, додати|добавляти| води, посолити. Заправити лимонним соком та оливковою олією.

Збірка других страв для сироїдів

Горохова каша
Інгредієнти (на 4 порції):

• 2 ст. л. родзинок;
• 800мл води.

Горох замочують та залишають на 10-12 годин. Воду зливають, а горох ретельно промивають. Пюрирують і додають воду, щоб по консистенції вийшла густа каша. Перед вживанням додають ізюм.

Рецепт каші з сочевиці для сироїдів
Інгредієнти:

• 1 склянка сочевиці;
• по 1 морквині, огірку;
• 2-3 часточки часнику;
• корінь імбиру .

Корінь імбиру натерти на тертці. Часник дрібно нарізати. Сочевицю розмочити. Натерти моркву на дрібній тертці і змішати з сочевицею. Огірок нарізати смужками. Все перемішати. Додати імбир та часник, посолити, посипати зеленню або сушеною морською травою.

Каша з лляного насіння
Інгредієнти:

• 3 ст. л. оливкової або кукурудзяної олії;
• сіль та спеції за смаком;
• кріп чи кінза.

Насіння на ніч замочити в теплій воді. Потім перемолоти. Додати олію, сіль та інші спеції, знову збити. Зверху посипати дрібно|мілко| нарізаною зеленню і перемішати.

Солодка каша
Інгредієнти:

• 1/2 склянки волоських горіхів;
• 1/2 склянки соняшникового насіння;
• 2 ст. л. меду;
• родзинки, шматочки банана, яблука.

Горіхи подрібнити, додати насіння. Змішати із медом. Зверху прикрасити шматочками фруктів чи родзинками.

Сосиски із сочевиці для сироїдів
Інгредієнти:

• 1 склянка сочевиці;
• по 1/2 склянки насіння льону та соняшника;
• болгарський перець;
• 2-3 часточки часнику;
• оливки;
• сіль перець.

Сочевицю розмочити і перемолоти. Болгарський перець нарізати скибочками, часник подрібнити в кашку і додати до сочевиці. Насіння льону та соняшника перемолоти. Оливки нарізати кільцями. З'єднати всі інгредієнти та ретельно перемішати. З маси сформувати довгі ковбаски, кожну загорнути у харчову плівку та помістити у холодне місце.

Гарбузове пюре
Інгредієнти (на один середній гарбуз):

• 250 мл йогурту (рецепт нижче);
• 2 ст. л. лимонного соку.

Гарбуз миють і нарізають шматочками, пюрують. Додають йогурт, лимонний сік та виливають у форму. Готують у духовці, підсушуючи при температурі 40-50 o С, але можна вживати і так.

Кнедлі бурякові
Інгредієнти:

• по 2-3 склянки шпинату та бурякових листочків (бадилля);
• 1 склянка кінзи;
• 1 склянка волоських горіхів;
• 1 ч. л. морської солі, меленого перцю;
• по 2 ст. л. лимонного соку та м'ятого часнику для заправки.

Шпинат та кінзу помити, порвати на шматочки. Горіхи перемолоти на м'ясорубці, додати шпинат, кінзу. Приправити спеціями. Не перестаючи молоть, поступово ввести бурякове бадилля, поки суміш не перетвориться на густу пасту. Можна сформувати кульки. Подавати до столу з|із| овочевою нарізкою або у вигляді пасти для хлібців.

Листковий пиріг
Інгредієнти:

• 1/2 склянки мигдалю;
• 1 авокадо;
• сік 1/2 лимона;
• по 1 морквині та буряках;
• 3 солодкі помідори;
• 1/2 склянки насіння кунжуту;
• 1/2 склянки сушеної морської капусти;
• 3-4 капустяні листи;
• спеції за смаком;
• пучок базиліка та кропу.

Мигдаль подрібнити. Помідори нарізати тонкими кільцями. Авокадо – на кубики. Моркву та буряк натерти на великій тертці. Капустяні листи дрібно порізати. Продукти викладати шарами: найнижчий - подрібнений мигдаль. Зверху кладеться сушена капуста, помідори. Потім – морква впереміш з насінням кунжуту та кубики авокадо. Полити шари лимонним соком, посипати сіллю. На верх кладеться тертий буряк і заливається соком, який виділився в процесі розтирання. Прикрасити гілочками кропу та базиліку.

Голубці
Інгредієнти:

• 1/2 склянки волоських горіхів;
• 2 склянки кунжутного або лляного насіння;
• 2 пучка селери, петрушки;
• морська сіль, коріандр;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 10 листів капусти.

Для начинки:

• 1 склянка пророщеної кукурудзи;
• сушена морська трава;
• 2-3 помідори або 2 терті морквини;
• 1 авокадо;
• 2 цибулини;
• 1 болгарський перець.

Насіння замочити на 10-12 годин. Подрібнити разом із горіхами. Зелень дрібно порубати. Додати олію, сіль, посипати коріандром. Суміш змастити кожен капустяний лист. Продукти для обраної начинки також дрібно нарізати або подрібнити в блендері. Розкласти по капустяних листах, краї загорнути та притиснути, або скріпити дерев'яними паличками. Для того щоб додати гостроти, кілька часточок часнику розтирають, змішують з оливковою олією і змащують голубці зверху.

Рецепт овочевих котлет для сироїдів
Інгредієнти:

• по 1 склянці моркви (тертої) та насіння соняшника (подрібненого);
• по 2 ст. л. кубиків болгарського перцю, петрушки та зеленої цибулі;
• 1/2 склянки селери.

Змішати всі продукти, додати мелені зерна льону (3 ст. л.). Посолити на смак, і відправити в духовку на 6 годин, при температурі 40 o С.

Мигдальні крекери
Інгредієнти (на 5 порцій):

• 1,5 склянки мигдалю;
• 1 склянка насіння льону;
• голівка червоної цибулі;
• болгарський перець;
• 4 помідори;
• пучок кропу.

Мигдаль розмочити і перемолоти. Перець, цибуля, кріп дрібно нарізати. Відокремити кашку від мигдального соку. До пюре додати інші овочі, знову змолоти. Виліпити з тіста крекери, кожен посипати з двох боків насінням льону. Сушити 8-12 годин.

Рецепти хліба у сироїдженні

Хліб можна готувати з будь-яких злаків на ваш смак. Найчастіше використовується жито та пшениця. Основна відмінність такого хліба – він не випікається, а висушується. Отже, жодні дріжджі та розпушувачі йому не потрібні.

Пшеничний хліб
Інгредієнти:

• 2 пучка селери;
• 1 склянка пророщеної пшениці;
• 1 склянка лляного насіння;
• 1 цибулина;
• по 2 ч. л. кмину та коріандру;
• 1 склянка волоських горіхів;
• 1/2 склянки оливкової олії;
• 1/2 склянки ізюму;
• сік 1/2 лимона.

Вівсяний хліб
Інгредієнти:

• по 1 склянці пророщеної пшениці та вівса;
• 1/2 склянки зерен льону;
• морська сіль;
• 4 ст. л. оливкової або кукурудзяної олії;
• зелень.

Зі злаків і зерен зробити борошно. Змішати з|із| рослинною олією і невеликою кількістю води, додати|добавляти| дрібно посічену зелень і вимішати тісто. З нього сформувати невеликі буханці або окремі пласти. Сушити в дегідрататорі або духовці 4-6 годин, періодично перевертаючи.

Горіхово-лляний хліб
Пропорції інгредієнтів ті самі, що й у рецепті пшеничного хліба.

Волоські горіхи та пшеницю замочити. Перемолоти зерна пшениці, льону, горіхи, додати подрібнену цибулю. Селера дрібно нарізати, змішати з родзинками, оливковою олією, коріандром і кмином. Збризкати соком лимона. Додати до борошна, добре перемішати. Отриманому тесту додати потрібну формуі викласти на лист. Сушити в духовці або сушарці при температурі 100 o С, періодично перевертаючи.

Коржики
Інгредієнти:

• 1 склянка пророщеного жита або пшениці (залежно від того, який хліб має вийти);
• 1 склянка замоченого насіння льону або кунжуту;
• 1 ст. л. куркуми;
• 1 ст. л. кардамону;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• пучок кропу.

Якщо ви хочете отримати солодкі коржики, замість спецій можна додати родзинки або шматочки сухофруктів. Зернятка подрібнити на борошно. Зелень дрібно|мілко| нарізати. Додати оливкову олію та замісити тісто. Сформувати круглі коржики і відправити сушитися до духовки.

Лляні хлібці
Інгредієнти:

• 1 склянка води;
• по 1 ч. л. коріандру, кінзи, кмину;
• 1 цибулина, 2-3 стебла селери, пару зубчиків часнику, дрібно нарізані;
• помідори;
• 2 склянки лляного насіння.

Насіння льону перемелюють на борошно і заливають водою. Додають зелень та спеції. Залишають на кілька годин у теплому місці. Розкочують і формують квадратики. Просушують в духовці або сушарці 3 години при температурі 40 o С.

Страви-закуски для сироїдів

Горіховий сир
Дві склянки мигдалю перемелюють до борошна. Заливають двома склянками води та проціджують через кілька шарів марлі. "Сир" залишають на 6-8 годин, щоб надати йому форми та прибрати зайву рідину. Як тільки він затвердіє, можна приправити лимонним соком, коріандром чи базиліком, прикрасити зеленню.

Сироїдський майонез
Інгредієнти:

• 1 склянка фундуку, арахісу або волоських горіхів;
• сік 1/2 лимона;
• 1 ст. л. яблучного оцту;
• 1/2 ч. л. морської солі;
• 1 ст. л. зерен гірчиці;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 200мл води.

Горіхи замочити. Віджати та подрібнити за допомогою блендера. Окремо змолоти зерна гірчиці. З'єднати горіхи з оливковою олією, додати сіль, оцет, мелену гірчицю та воду, збити на високій швидкості.

Піца
Інгредієнти для коржів:

• 1 склянка гречки;
• 1/2 склянки гарбузового, соняшникового насіння;
• 1 ч. л. коріандру та чебрецю;
• 1-2 солодкі помідори.

Гречку попередньо замочують чи пророщують. Наперед готують горіховий сир. Після цього всі інгредієнти змішують у блендері та формують тонкий корж. Якщо ліпиться погано, можна додати кілька ложок олії. Шар тесту поміщають у духовку і сушать при температурі 30-40 o З 4-6 годин, періодично перевертаючи.
Як тільки корж стає готовим, його змащують сиром по всьому діаметру.

Начинки (варіант 1):

• 2-3 помідори;
• зелень, листя салату, пекінської капусти;
• 1/2 склянки волоських горіхів або мигдалю.

Горіхи дрібно нарізати або подрібнити в блендері, зелень порвати великими шматочками. Зверху на піцу кладуть подрібнені ядра горіхів, зелень, прикрашають скибочками помідорів.

Начинка (варіант 2):

• 1 середній цукіні;
• 2 солодкі перці;
• зелень - кресс-салат, петрушка, лимонний базилік;
• 1 склянка маслин;
• 2-3 середні помідори.

Цукіні добре промити, нарізати кубиками. Перець нарізати на часточки, помідори – скибочками. З маслин видалити кісточки. Зелень порвати у довільному вигляді. Викласти на коржі. Нижній шар – цукіні, зверху кладуть перець та зелень, помідори. Прикрашають піцу половинками маслин.

Як приготувати мигдальний сир?

Рецепти десертних страв для сироїдів

А на десерт можна приготувати цукерки, торти та печиво.

Цукерки
Інгредієнти:

• 1 склянка фініків чи кураги;
• для начинки можна взяти 1 склянку незбираного фундука або шматочки сушених фруктів;
• 1 склянка волоських горіхів;
• 1-2 ч. л. ванільної стружки.

Фініки подрібнюють до стану кашки. Додають ваніль і формують круглий пласт, центр якого кладуть цілий горіх, попередньо замочений. Краї защипують та надають потрібну форму. Зверху панують у дрібно порізаних волоських горіхах.

Шоколадні цукерки для сироїдів
Інгредієнти:

• по 50 г какао-бобів та какао-олії;
• 1 склянка фініків або 0, 5 склянки родзинок (для серединки);
• 30 г меду;

Із какао-бобів зробити порошок. Розтопити какао-масло (на водяній бані), і поступово додати туди отриманий какао-порошок, мед. Повільно помішуючи дочекатися повного розчинення. Підготувати форми. Кожну наполовину заповнити шоколадною сумішшю, потім додати|добавляти| начинку, знову залити шоколадом. Зверху посипати мускатним горіхом і відправити в холодильник на 4-6 годин.

Шоколадний торт
Інгредієнти:

• 3 склянки зерен сезаму;
• 1 склянка волоських горіхів;
• 2 склянки кокосової стружки;
• 1/2 склянки какао-бобів;
• 1-2 стручки ванілі;
• 4 ст. л. меду.

Зерна сезаму змолоти на м'ясорубці. Горіхи подрібнити. Какао-боби змолоти на борошно. Стручки ванілі розкрити, видалити насіння, потовкти в порошок. Сезам та горіхи змішати, додати мед та ванільний порошок. З отриманої суміші зробити 2-3 коржі. Какао розвести водою, щоб вийшов густий шоколад. Змастити суміжні поверхні коржів шоколадом і залишити на кілька годин для просочення.

Фруктова пастила
Яблука, банани, груші, вишні помити, очистити від плодоніжок та кісточок. Перетерти у кавомолці чи м'ясорубці до однорідного стану. Отриману суміш тонким шаром розкладають на пергаменті та залишають сушитися на сонці. А висушені фруктові шари згортають у рулет та ріжуть на шматочки.

Торт горіхово-родзинний
Інгредієнти:

• 2 ст. л. родзинок;
• 4 ст. л. кокосової стружки;
• 1 склянка горіхів;
• 2 ст. л. меду.

Змішати мед із подрібненими горіхами. Додати родзинки та кокосову стружку так, щоб вийшла однорідна маса. А зверху тортик покриваємо бананами, перетертими до пюре, додавши подрібнений стручок ванілі або коричну паличку за смаком.

Фруктовий тортик
Інгредієнти:

• по 1 склянці арахісу, мигдалю, фундуку;
• 1/2 кг бананів, 2 апельсина та ківі;
• по 1 склянці насіння кунжуту та льону.

Горіхи попередньо замочити на кілька годин та очистити від шкірки. Подрібнити і перемішати, сформувати 2-3 коржі. Приготувати крем: банани пюрувати, додати|добавляти| подрібнені апельсини і ківі. Викласти між шарами, покрити зверху. Прикрасити насінням кунжуту, льону, часточками ківі та апельсинів.

Горіхові кульки
Інгредієнти:

• по 1 склянці волоських горіхів, мигдалю, арахісу;
• по 1/2 склянки насіння льону та світлого кунжуту;
• по 1 ч. л. стружки кориці або ванілі;
• по 1/2 склянки кураги та чорносливу;
• 1 ст. л. меду (за бажанням);
• 1 ст. л. маку або кокосової стружки;
• соковиті фрукти: 1-2 персики чи груші.

Замочені горіхи подрібнити на борошно. Фрукти перетворити на пюре. Курагу чи чорнослив дрібно нарізати. Змішати, додати прянощі, мед. Сформувати кульки, і обваляти їх у кокосовій стружці або насінні кунжуту.

Печиво з пророщених вівсяних зернят
Перед приготуванням зерна підсушують та подрібнюють. На 300 г злаків додають пару столових ложок меду, 1/2 склянки родзинок, прянощів (ваніль, корицю, імбир). Змішують до одержання густого однорідного "тесту". Випікають у духовці при температурі 40 o С, 3 години.

Печиво "Зернове"
Інгредієнти:

• 300 г вівса;
• по 50 г насіння льону та соняшника;
• 1/2 склянки кураги;
• 1 ст. л. макових зерен.

Злаки підсушують та подрібнюють так само, як і курагу. Змішують, формують кругле печиво. Відправляють сушитися на 3-4 години на духовку.

Йогурт
Інгредієнти:

• 3-4 банани;
• ягоди малини, полуниці, смородини;
• 1 авокадо.

Помити, очистити від шкірки. Збити в блендері та остудити.

Приготування бананового морозива.

Рибне меню

Для тих, хто віддає перевагу рибі та стравам з неї, так само пропонується кілька рецептів.

Лосось малосольний
Інгредієнти:

• 1 кг рибного філе (лосось, сьомга);
• спеції: морська сіль, перець горошком та мелений, коріандр, зерна гірчиці, гвоздика;
• 2 літри чистої (краще – джерельної) води.

Рибу випатрати, порізати на порційні шматки. Залити холодним розсолом і прибрати у прохолодне місце. Для цього спеції додають у воду та відстоюють 12-16 годин. Через 1-2 дні риба готова.

Риба сухого посолу
Для цієї страви підійде будь-яка риба, за смаком.

Отже, рибу необхідно помити, випатрати, порізати на порційні шматочки. Кожен шматочок потрібно посолити, додати трохи перцю та гвоздики, потім збризкати лимонним соком. Зверху присипають сушеною або свіжою зеленню. Підійдуть кріп, кінза, петрушка. Загортають у фольгу і відправляють у холодильник на 3-4 години, після чого страва готова до вживання.

Рецепти салатів для сироїдів

Брусничний салат
Інгредієнти:

• 2 терті моркви;
• по 2 ст. л. насіння кунжуту та льону;
• півсклянки сушеної брусниці;
• оливкова олія холодного віджиму.

Моркву потерти на тертці. Додати сушену брусницю, перемішати, додати оливкову олію. Зверху присипати насінням кунжуту та льону.

Капустно-цибулевий салат
Інгредієнти:

• 1 цибуля;
• зелень – за смаком;
• 300 г білокачанної капусти;
• сік 1/2 лимона;
• оливкова олія.

Тонко нашаткувати капусту і як слід її пом'яти, щоб проступив сік. Потім додати до неї нарізану цибулю та зелень. Салат заправити соком лимона та оливковою олією.

Салат з редьки
Інгредієнти на 6 порцій:

• 600 г чорної редьки;
• 300 г моркви;
• 3 ст. л. оливкової олії;
• морська сіль, чорний перець;
• кріп петрушка;
• 1 ст. л. зерна гірчиці для прикраси.

Редьку нарізати на смужки, моркву потерти на середню тертку. Викласти в тарілку, додати|добавляти| масло|мастило| і ретельно перемішати. Гілочки кропу та петрушки дрібно порізати. Посолити, поперчити. Зверху прикрасити зеленню та зернами гірчиці.

Рецепт гострих буряків для сироїдів
Інгредієнти (на 5 порцій):

• 5-6 часточок часнику;
• по 1 пучку кінзи та петрушки;
• 4 ст. л. оливкової олії;
• 3 ст. л. соєвого соусу;
• 3 ст. л. із суміші морської солі, мелених червоного та білого перцю.

Буряк натерти довгими смужками. Часник змелоть у кашку. Зелень розділити на дрібні гілочки або нарізати, і змішати все в одній тарілці. Для заправки: змішати оливкову олію із сіллю, перцем та часниковою кашкою, додати соєвий соус. Заправити салат. Дати настоятися півгодини.

Так само можна приготувати і моркву. Але як спеції найкраще використовувати насіння коріандру (1 ст. л.).

Салат "Морський"
Інгредієнти:

• 50 г сушеної морської капусти;
• 400 г моркви;
• сушена морська трава (за смаком нагадує устриць та креветок);
• 2 цибулини;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ст. л. соєвого соусу або морської солі;
• білий та чорний мелений перець;
• зелень кінзи.

Сушену морську капусту замочити на кілька годин. Потім відкинути на друшляк або промокнути серветкою, щоб забрати зайву воду. Нарізати довгими смужками. Морквину натерти на дрібній тертці, порізати цибулю невеликими кубиками. Зелень поламати на окремі гілочки, видалити хвостики. У салат додати спеції, оливкову олію. Замість традиційних морепродуктів чудово підійде сушена морська трава. Присипати зеленню та перемішати.

Салат зі стручкової квасолі
Інгредієнти:

• 500 г стручкової квасолі;
• 4 часточки часнику;
• 1/2 склянки волоських горіхів;
• 1 болгарський перець;
• 3 ст. олії рослинної олії;
• зелень.

Горіхи замочують. Після цього дрібно ріжуть чи перетирають на блендері. Для салату добре брати саме молоді пагони зеленої квасолі з м'якими плодами всередині. Їх дрібно нарізають шматочками. Часник подрібнюють у кашку, перець нарізають соломкою. Додають масло|мастило|, і все добре перемішують. Наполягати 20 хвилин.

Салат з капусти
Інгредієнти (на 5 порцій):

• 2/3 качана капусти (пекінської, білокачанної, цвітної);
• 100 г моркви;
• 2 цибулини (можна замінити на цибулю-порей);
• морська сіль, чорний перець;
• 3 ст. л рослинної олії (оливкової або послойкової);
• пучок кропу, базиліка (особливо для цвітної капусти).

Капусту дрібно шаткують, змішують із сіллю і перцем, добре розтирають або товчуть. Морквину натирають на середній тертці, з'єднують із капустою. Туди ж кидають цибулю, нарізану кільцями. Заправляють олією, посипають зеленню.

Салат із зеленим горошком
Інгредієнти:

• по 1 яблуку, огірку, цукіні;
• 1 склянка свіжого зеленого горошку;
• 1/2 склянки насіння кунжуту;
• 2 цибулини.

Горошок замочити. Яблуко натерти на дрібній тертці, огірок та цукіні нарізати поздовжніми смужками. Цибулю нарізати кубиками. Все змішати, присипати кунжутом.

Салат фруктово-овочевий
Інгредієнти:

• 1 склянка гречки;
• 1 авокадо;
• 1 огірок;
• половина грейпфрута;
• 1 ч. л. солі та перцю;
• пучок петрушки, зелене листя кропиви та кульбаби.

Гречку проростити. Авокадо нарізати кубиками. Огірок – смужками. Зелень дрібно порубати. Змішати продукти, зверху полити грейпфрутовим соком. Посолити за смаком.

Салат "Літній"
Інгредієнти:

• 2 яблука;
• 2 ст. л. морської трави;
• по 100 г сироїдчого майонезу та горіхового сиру;
• пучок лимонного базиліку.

Яблука потерти на дрібній тертці. Зверху покрити майонезом. Викласти шар морських водоростей. Знову змастити тонким шаром майонезу. Наверх викласти сир та покрити його майонезом. Прикрасити дрібно порубаними листочками базиліка. Якщо під рукою базилика лимонного немає, можна його збризкати соком лимона.

Страви з грибами

Кожен сироїд вирішує собі сам, чи варто йому включати в раціон гриби. Звичайно, вони багаті на білки, вітаміни групи В та інші корисні речовини. Але при цьому вони набагато важче засвоюються організмом. Тому краще віддавати перевагу сушеним грибам і зібраним не в посадках, а вирощеним на спеціальних фермах.

Фаршировані гриби
Інгредієнти:

• 1/2 кг грибів (шампіньйони або білі);
• 1-2 склянки фундука або волоських горіхів;
• 1 склянка маслин;
• 1/4 склянки гірчиці;
• морська сіль, перець;
• петрушка кріп.

Гриби помити, відокремити капелюшки. Горіхи подрібнити. З маслин видалити кісточки і змішати з|із| горіховою пастою. Посолити, додати|добавляти| перець, гірчицю. Викласти капелюшки на лист. Наповнити сумішшю кожну з них, зверху прикрасити зеленню.

Печериці по-грецьки
Інгредієнти:

• 1/2 кг печериць;
• 75 г мигдалю або фундуку;
• сік 1/2 лимона;
• сіль|соль|, білий перець;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• кілька гілочок петрушки.

Мигдаль замочити на кілька годин, потім перемолоти великим помелом. Гриби добре промити, відокремити ніжки від капелюшків. Полити оливковою олією, посолити, посипати перцем, нарізати дрібними скибочками. Зверху збризкати лимонним соком. А вершину салату прикрасити листочками петрушки.

Грибний салат із гранатами
Інгредієнти:

• 5-10 листів салату;
• сік 1/2 лимона;
• зерна одного граната;
• 1/2 кг сушених печериць або трюфелів;
• ріпчаста цибуля;
• спеції.

Гриби дрібно порізати смужками, цибуля – кільцями чи кубиками. Застелити тарілку листям салату. На кожен викласти гриби із цибулею, додати спеції, полити соком лимона. Зверху викласти зерна гранату.

Салат зі свіжих грибів
Інгредієнти:

• 100 г великих печериць;
• 1 цибулина;
• 2 часточки часнику;
• 2 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ст. л. зерен кунжуту.

Гриби дрібно нарізати. Часник подрібнити та додати до грибів. З'єднати салат з олією, сіллю, і перемішати. Зверху посипати кунжутом чи прикрасити зеленню.

Сироїдчі напої

Як напої можна використовувати чисту джерельну воду. Або приготувати натуральні фруктові напої та вітамінні коктейлі. Також відмінними замінниками води залишаються соковиті овочі та фрукти.

Апельсиновий настій
Після того, як ви зробили апельсиновий сік, Залишається багато шкірки. Її можна використовувати для приготування апельсинового настою, оскільки значна частина вітамінів міститься саме у кірках.

Інгредієнти (на 2 літри настою):

• 1/2 кг апельсинової шкірки;
• 1 коричнева паличка;
• 5 ст. л. меду;
• 1/2 лимона.

Для цього апельсинові кіркиопускають у холодну водуна 8-12 годин так, щоб вона повністю їх покривала. Потім кірки виймають, додають стружку кориці або цілу паличку, сік лимонний. Насамкінець додають мед, і залишають ще на 12 годин у прохолодному місці.

Томатно-журавлинний сік
Інгредієнти:

• 2 стиглих помідора;

Помідори очистити від шкірки та насіння. Додати журавлину і добре збити. Якщо бажаєте отримати більш рідкий сік, додайте 50 мл води.

Макове молоко
Інгредієнти:

• 1/2 склянки насіння маку;
• 300 мл води;
• 1 ст. л. кураги або фініки.

Насіння маку попередньо замочити. Залити 100 мл води та збити в блендері. Потім влити воду, що залишилася, і добре збити. Додати шматочки фруктів та змішати.

Зелені коктейлі
Ці напої готуються з листя та соковитих стебел трав – кульбаби, кропиви, селери, петрушки, шпинату, капустяних листів, базиліка та багатьох інших зелених частин рослин. Якщо змішати їх із водою, то вийде напій. Залишивши так, їх можна їсти у вигляді пюре. До речі, у зелені вітамінні коктейлі додавати горіхи та сухофрукти не рекомендується. Вони міститься запас корисності з надлишком. А решта добавок лише завадить один одному нормально перетравлюватися.

З петрушки та кропу:

• по 2 пучки кропу та петрушки;
• по 2 яблука та персика;
• 1 склянка води.

Зі шпинату:

• 2 банани;
• 2 яблука;
• по одному пучку петрушки, кропу, шпинату;
• 1-2 склянки води.

З морквяного бадилля:

• 1 пучок морквяних "хвостиків";
• 1 пучок петрушки;
• 2 яблука;
• 1-2 склянки води.

З базиліка:

• 8-10 стиглих слив;
• пучок тигрового базиліку;
• 1-2 склянки води.

Вибрані інгредієнти подрібнити у блендері, додати води та знову збити. Коктейль готовий.

Зелений Шейк
Інгредієнти:

• 2 стиглих банана;
• манго чи персик;
• кисло-солодке яблуко;
• апельсин;
• пучок шпинату;
• 100мл води.

Збити фрукти разом і додати|добавляти| воду. При подачі на стіл прикрасити малиною або листям м'яти.

Рецепти для сироїдів на кожен день

Далі пропонується приблизне меню для сироїдів на кожен день, щоб було простіше урізноманітнити свій раціон. Черговість салатів та їди можна змінювати на свій розсуд.

Варіант 1
На сніданок:

• 200 г салату з капусти;
• 20-30 г волоських горіхів;
• 100-200 г яблук (з кісточками та шкіркою);
• апельсиновий сік.

На обід:

• 150-250 г пророщених зерен гречки;
• 50-100 г салату зі стручковою квасолею;
• 100-150 г персиків чи груш;
• 20 г арахісу;
• сік із селери.

До вечері:

• 200 г салату з буряка;


• 20 г волоських горіхів;
• 50 г кураги;
• 150 г груш;
• чай із шипшини.

Варіант 2
На сніданок:

• 200 г салату з брусниці;
• 30 г фундука;
• 150-200 г хурми;
• 200 г капустяного соку.

На обід:

• 200-250 г замоченої чи пророщеної сочевиці;


• 100 г зеленого салату (кріп, петрушка, молода кропива – навесні);
• 50-100 г ожини, малини, смородини;
• 20 г арахісу;
• зелений коктейль.

До вечері:

• 200 г салату із морськими продуктами;
• 20-30 г будь-яких горіхів;
• 50-100 г апельсинів;
• лимонний напій.

Варіант 3
Як варіант сніданку та вечері:

• 300 г гарбуза;
• 1/2 склянки пророщеної гречки;
• салат з моркви та огірка, заправлений оливковою олією;
• шийка з петрушки та кропу.

На обід:

• 1 маленька піца;
• овочеве асорті;
• зелений коктейль.

Якщо ви звикли до чотириразового харчування, на полудень можна з'їсти 50 г горіхів або невелику кількість свіжих фруктів. Також можна випити чашку трав'яного або зеленого чаю, додавши трохи меду та лимону.

Як бачите, велика кількість фруктів, злаків і овочів робить будь-який прийом їжі для сироїду смачним і різноманітним, без варіння або парової обробки. Але варто пам'ятати про те, що повноцінне сироїдіння прагне повністю виключити навіть найменшу зміну продукту - його подрібнення за допомогою м'ясорубки або блендера, і навіть змішування. Тому нехай ці рецепти страв для сироїдів стануть найкращими у вашій скарбничці, але тільки тимчасово, щоб перехід був менш різким.

Є протипоказання. Перед застосуванням слід проконсультуватися з фахівцем.

 

Можливо, буде корисно почитати:

• Кулемети Росії Калашніков - провідний післявоєнний розробник ссср;
• Гени мітохондріальної днк;
• Сумісність Риб і Риб: безкорислива любов чи нестабільні відносини Сумісність по гороскопу риби немов;
• Як повернути коханого чоловіка без спілкування - перевірені змови сильних відунів Як повернути людину до себе;
• Сколеціфобія та боротьба з нею;
• Експерти висловилися за продовження роботи МКС;
• Будова та життєдіяльність інфузорій на прикладі інфузорії-туфельки;
• Архієпископ Іонафан (Єлецьких): Біля витоків народження Української Православної Церкви;