Жовтий фрукт схожий на грейпфрут. Опис грейпфрута свиті

Цитрус з гарною назвоюОробланко, у перекладі з іспанської – біле золото. Насправді – різновид грейпфрута зеленого кольору. Харчові особливості значно відрізняються від звичного жовтого фрукта із червоною м'якоттю. Єдина перевага, що виділяє його серед родичів, – солодка м'якоть. У магазині грейпфрут свиті трапляється досить рідко. Чому він не затребуваний, швидше за все це пов'язано з великою кількістю відходів, тому що його шкура становить близько 2 см, а розміри вмісту іноді дуже малі. Чим корисний унікальний плід, давайте розберемося.

Характеристики світи

В експериментальній лабораторії Каліфорнійського університету у 1970 році було виведено новий фрукт, який згодом назвали свиті. Основним завданням селекціонерів було зробити м'якоть грейпфрута якомога солодше. У них це вийшло, але варто відзначити його низьку популярність у порівнянні зі звичайним фруктом. Так як це гібрид помело і грейпфрута, то відповідно в ньому багато відходів платити гроші за цедру покупці не бажають.

Чим грейпфрут відрізняється від свиті?

Зовні нагадує звичайний грейпфрут.
Розміри менше помело, колір цедри абсолютно зелений. При повній стиглості плода колір шкірки не змінюється.
М'якуш біло-жовтий, пружний, щільний, солодкий. Світі перекладається, як цукерка.
Внутрішність плода має щільні перегородки, які зберегли звичну для цього фрукта гіркуватість.

Форма, сплюснута по відношенню до верху і низу, грейпфрут же круглий. Вибрати свитки, щоб він був смачний, не важко. Смак плоду зазвичай без кислинки, чого не скажеш про його гірко-кислий родич.

Як їдять фрукт

Щоб з'їсти свитки, необхідно виконати такі рекомендації:

На товстій шкурі ножем робляться кілька надрізів, зверху донизу.
Потім варто пальцями почистити шкірку за цими розрізами. Знімають усю оболонку.
Відомо, що внутрішні мембрани пружні, гіркі, тому їх можна позбутися. Але якщо з'їсти їх разом із м'якоттю, шкоди нічого очікувати.
З кожної часточки знімають плівки. М'якуш очищений.

Як видно, особливих труднощів почистити світи, не складе. М'якуш використовується в кулінарних цілях: як інгредієнт для салатів, десерту. Найчастіше його їдять самостійно, як фрукт у свіжому вигляді. Так він зберігає велику користь, вітаміни, мінерали.

Грейпфрут свиті користь

Зелений грейпфрут наділений величезною користю для людини. Його калорійність дуже низька і становить близько 70 Ккал на 100 г продукту. Це гарний показник для любительок гарної фігури. Він включений до списку дієтичних продуктів, що використовуються для схуднення.

Крім цього, корисні властивості виділяють його серед інших екзотичних фруктів у лідери. Величчям свиті є величезний вміст аскорбінової кислоти та інших органічних кислот. Ні для кого не секрет, що вітамін С допомагає впоратися із застудними, вірусними та інфекційними захворюваннями.

З віком у людини в крові накопичується велика кількість холестерину. Свити допоможе його позбутися, очистити судини від шлаків і токсинів, зробити стінки більш пружними. Завдяки такій властивості плід покращує роботу серця, нормалізує артеріальний тиск, розріджує кров.
Тонізуюча дія тропічного прибульця заповнює організм енергією, силами та бадьорістю. І нарешті, він здатний навести нервову системув гармонію з самим собою та підняти настрій.
У складі свиті є велика кількість вітамінів та мінералів, які необхідні для поповнення дефіциту їх в організмі. У тому числі: вітаміни групи У, А, Е, цинк, калій, магній, селен, фтор та інших., необхідні нормально функціонувати всіх життєво важливих систем людини.
Завдяки вітамінам та мінералам імунітет зміцнюється, нудьга та депресія відступає.
Оробланко відновлює водний балансв організмі, тим самим знімаючи набряклість шкірних покривів.
М'якуш світи нормалізує роботу ШКТ, через великий вміст клітковини.

Плоди свиті корисні як звичайній людині, дитині, а й невеликих кількостях при вагітності.

Важливо!

Добове вживання фрукта для вагітної жінки має перевищувати 3 частини плода.

Шкода та протипоказання

Жовтий грейпфрут світі корисний з усіх боків, але є такі категорії людей, яким застосування продуктів із фрукта або його протипоказано. Серед них:
люди з гастритом та виразкою шлунка;
з виразкою дванадцятипалої кишки; прихронічні захворювання
нирок;
при підвищеній кислотності шлункового соку;

при проблемах із травленням.

Важливо знати! Надмірне його поїдання може призвести до алергічної реакції на цитрусові, той факт говорить про те, що маленьким дітям і майбутнім матусям їсти його варто в малих дозах.

Той плід соковитий, який важить більше. Попередньо перевірте кожен фрукт, зваживши його образно в руці, виберіть важчий.
За кольором цедри стиглість визначити складно, але якщо вона трохи жовтувата, це говорить про його стиглість.
Часто при виборі продукту навіть за цими параметрами, він не відповідає повній стиглості, тому що в Росію завозять недозрілим. А скільки потрібно часу для повного дозрівання не відомо.
Зберігати при кімнатній температурі або в холодильнику.

У Росію світи імпортують із Ізраїлю. Масове надходження ринку припадає з листопада по січень.

Способи застосування

Здавалося б, що тут незвичайного, бери та їж. Але не всі знають, що з нього можна приготувати дуже смачні ласощі.

Для людей, що стежать за стрункістю, можливий рецепт салату, в який входять свитки м'якоть, листя шпинату, креветки, подрібнений арахіс і ріпчаста цибуля. Всі інгредієнти змішуються та заправляються оливковою олією. Цей салат - чудовий привід, щоб влаштувати для себе розвантажувальний день.
На ніч корисно випити склянку вітамінного коктейлю, з м'якоті свитки. Для цього з ½ частини фрукта вичавити сік і розбавити його чистою водоюу рівних пропорціях, додати 1 ч. л. меду та перемішати.

Якщо ви дотримуєтеся дієти, то намагайтеся максимально включати до складу цього фрукта, тому що його властивості для схуднення просто унікальні.

Можливих рецептів дуже багато, як краще з'їсти його вирішувати вам.

Завдяки розробкам вчених з виведення вітамінних та смачних продуктів люди щодня отримують новинки, які часто мають успіх. Вони вивели екзотичний плід, близький за складом і смаковим якостямгрейпфруту – це помеліт, оробланко, білий грейпфрут, свитки. Назвіть його як хочете, мова буде про один і той же продукт, дуже корисний для людини.

Тільки самий несміливий мандрівник, опинившись в екзотичній країні, збентежений зовнішнім виглядом, запахом або назвою, відмовиться спробувати якийсь незнайомий фрукт. Звиклі до яблук і апельсинів, туристи важко змушують себе відкусити шматочок мангостину, дуріану або салаку. А тим часом саме гастрономічне одкровення може стати одним із найяскравіших вражень від усієї подорожі.

Нижче наведено екзотичні фрукти різних країн — з фото, описом та англійськими еквівалентами назв.

Дуріан (Durian)

Плоди дуріана — «фрукта зі смаком раю та запахом пекла» — неправильної овальної форми, з дуже гострими колючками. Під шкіркою - в'язка м'якоть з унікальним смаком. У «короля фруктів» різкий запах амонію, наскільки сильний, що дуріан забороняють перевозити в літаках і проносити в номери готелів, про що свідчить відповідні плакати і таблички біля входу. Найпахучіший і найекзотичніший фрукт Таїланду дуже багатий на вітаміни і поживні речовини.

Декілька правил для охочих скуштувати (аж ніяк не спробувати!) Дуріан:

Не намагайтеся вибирати плід самостійно, особливо не сезон. Попросіть про це продавця, нехай він обробить і запакує його в прозору плівку. Або знайдіть вже упакований фрукт у супермаркеті.
Злегка натисніть на м'якоть. Вона має бути не пружною, а легко проминатися під пальцями, як вершкове масло. Пружна м'якуш вже неприємно пахне.
Небажано поєднувати з алкоголем, оскільки м'якоть дуріана діє на організм як стимулятор величезної сили. Тайці вважають, що дуріан зігріває тіло, а тайське прислів'я говорить, що «жар» дуріана можна стримати прохолодою мангостину.

Де спробувати:Таїланд, Філіппіни, В'єтнам, Малайзія, Камбоджа.

Сезон:з квітня до вересня, залежно від регіону.

Мангостин (Mangosteen)

Інші назви – мангостан, мангустин. Це ніжний фрукт з товстою фіолетовою шкірою та круглими листочками у черешка. Біла м'якоть нагадує очищений апельсин і має складноописуваний кисло- солодкий смак. Усередині мангостину — шість або м'якших білих часточок: чим більше, тим менше насіння. Щоб вибрати правильний мангостин, потрібно взяти в руку фіолетові плоди і несильно здавити: шкірка повинна бути не жорсткою, але і не дуже м'якою. Якщо шкіра проминається нерівномірно у різних місцях, плід уже лежав. Розкрити плід можна, проробивши отвір у шкірці за допомогою ножа та пальців. Не намагайтеся взяти руками часточки: м'якоть така ніжна, що її просто роздавите. Добре переносить транспортування.

Де спробувати:М'янма, Таїланд, В'єтнам, Камбоджа, Малайзія, Індія, Філіппіни, Шрі-Ланка, Колумбія, Панама, Коста-Ріка.

Сезон:

Джекфрут (Jackfruit)

Інші назви – індійське хлібне дерево, напередодні. Це великий плід із товстою шипастою жовто-зеленою шкірою. М'якуш жовтий, солодкий, з незвичайним запахом і смаком груші сорту «дюшес». Сегменти відокремлюються один від одного і продаються в пакетиках. Дозрілу м'якоть їдять свіжою, недозрілу готують. Джекфрут змішують з іншими фруктами, додають у морозиво, кокосове молоко. Насіння їстівне у відвареному вигляді.

Де спробувати:Філіппіни, Таїланд, В'єтнам, Малайзія, Камбоджа, Сінгапур.

Сезон:із січня по серпень, залежно від регіону.

Лічі (Lychee)

Інші назви – літчі, китайська злива. Серцеподібний або круглий фрукт росте у гронах. Під яскраво-червоною шкіркою — біла прозора м'якоть, соковита та солодка на смак. У міжсезоння в країнах Азії ці тропічні фруктипродаються у консервованому вигляді або у пластикових пакетах.

Де спробувати:Таїланд, Камбоджа, Індонезія, Австралія, Китай.

Сезон:з травня до липня.

Манго (Mango)

Один із найпопулярніших фруктів у всіх тропічних країнах. Плоди великі, яйцеподібної, видовженої або кулястої форми. М'якуш жовтий і помаранчевий, соковитий, солодкий. Запах манго нагадує аромат абрикосу, троянди, дині, лимона. У їжу вживають також недозрілі плоди зеленого кольору - їх їдять із сіллю та перцем. Чистити фрукт зручно гострим ножем.

Де спробувати:Філіппіни, Індія, Таїланд, Індонезія, М'янма, В'єтнам, Китай, Пакистан, Мексика, Бразилія, Куба.

Сезон:цілий рік; пік у Таїланді з березня по травень, у В'єтнамі взимку та навесні, в Індонезії з вересня по грудень.

Папайя (Papaya)

Великий фрукт із жовто-зеленою шкірою. Циліндричні плоди екзотичних фруктів досягають 20 сантиметрів завдовжки. За смаком щось середнє між динею і гарбузом. Зріла папайя має яскраво-оранжеву надзвичайно ніжну м'якуш, яку приємно їсти і яка сприяє травленню. Незрілу папаю додають у гострий тайський салат (сом там), її смажать, з нею гасять м'ясо.

Де спробувати:Індія, Таїланд, Шрі-Ланка, Балі, Індонезія, Філіппіни, Мексика, Бразилія, Колумбія.

Сезон:цілий рік.

Лонган (Longan)

Інші назви — лам-яй, «око дракона». Це круглий, коричневий фрукт, схожий на маленьку картоплю. Дуже солодкий та соковитий, у ньому багато калорій. Шкірка, що легко знімається, покриває прозоро-білу або рожеву м'якоть, близьку за консистенцією до желе. У серцевині плода розташована велика чорна кісточка. Лонган корисний для здоров'я, але не варто з'їдати багато: це призведе до підвищення температури тіла.

Де спробувати:Таїланд, В'єтнам, Камбоджі, Китай.

Сезон:із середини червня до середини вересня.

Рамбутан (Rambutan)

Рамбутан - один із найзнаменитіших тропічних фруктів, який відрізняється «підвищеною волохатістю». Під червоною ворсистою шкіркою ховається біла напівпрозора м'якоть із солодким смаком. Щоб дістатися до неї, потрібно «скрутити» плід посередині. Плоди їдять у свіжому вигляді або консервують із цукром. Сире насіння отруйне, а підсмажене нешкідливе. При виборі потрібно керуватися кольором: чим рожевішим, тим краще.

Де спробувати:Малайзія, Таїланд, Індонезія, Філіппіни, Індія, частково Колумбія, Еквадор, Куба.

Сезон:із середини квітня до середини жовтня.

Пітайя (Pitaya)

Інші назви — питахайя, місяць янь, «драконів фрукт», «драгонфрут». Це плід кактуса з роду Hylocereus (солодка питайя). Дуже гарний зовні: яскраво-рожевий, розміром із велике яблуко, трохи витягнутої форми. Шкірка вкрита великою лускою, краї зеленого кольору. Якщо видалити шкіру (як у випадку з апельсином), усередині можна побачити щільну білу, червону або фіолетову м'якоть з безліччю дрібних кісточок. Хороший у фруктових коктейлях у поєднанні з лаймом.

Де спробувати:В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Індонезія, Шрі-Ланка, Малайзія, Китай, Тайвань, частково Японія, США, Австралія, Ізраїль.

Сезон:цілий рік.

Карамбола (Carambola)

Інші назви - "тропічні зірки", старфрут, камрак. Її жовті чи зелені плоди розмірами та формою нагадують солодкий перець. На зрізі мають форму зірки — звідси й назва. Зрілі плоди соковиті, з легким квітковим смаком, не дуже солодкі. У незрілих фруктах багато вітаміну С. Хороші у салатах та коктейлях, чистити їх не потрібно.

Де спробувати:острів Борнео, Таїланд, Індонезія.

Сезон:цілий рік.

Помело (Pomelo)

У цього фрукта дуже багато назв — помела, паміла, помпельмус, китайський грейпфрут, шеддок та ін. Цитрусовий плід схожий на величезний грейпфрут з білою, рожевою або жовтою м'якоттю, яка, проте, набагато солодша. Його повсюдно використовують у кулінарії та косметології. Запах - найкращий орієнтир при покупці: чим він сильніший, тим більш концентрованим, багатим і свіжим виявиться смак помело.

Де спробувати:Малайзія, Китай, Японія, В'єтнам, Індія, Індонезія, острів Таїті, Ізраїль, США.

Сезон:цілий рік.

Гуава (Guava)

Інші назви – гуйава, гуайява. Круглий, довгастий або грушоподібний фрукт (від 4 до 15 сантиметрів) з білою м'якоттю і жовтими твердими насінням. Їстівний від шкірки до кісточок. При дозріванні плід жовтіє, і його вживають у їжу зі шкіркою - для поліпшення травлення та стимуляції роботи серця. Недозрілим його їдять як зелене манго, посипаючи спеціями та сіллю.

Де спробувати:Індонезія, Таїланд, В'єтнам, Малайзія, Єгипет, Туніс.

Сезон:цілий рік.

Саподілла (Sapodilla)

Інші назви - сапотила, деревна картопля, ахра, чіку. Фрукт, на вигляд схожий на ківі або сливу. У стиглого плоду молочно-карамельний смак. Саподілла може трохи в'язати, як хурма. Найчастіше її використовують для приготування десертів та салатів. Незрілі плоди застосовують у косметології та народної медицини.

Де спробувати:В'єтнам, Таїланд, Філіппіни, Камбоджа, Малайзія, Індонезія, Шрі-Ланка, Індія, США (Гавайї).

Сезон:з вересня до грудня.

Цукрове яблуко (Sugar Apple)

Дуже корисний блідо-зелений плід. Під виражено бугристою шкіркою болотяно-зеленого кольору ховається солодка ароматна м'якоть і кісточки розміром з квасолю. Аромат з ледь вловимими хвойними нотками. Дозрілі плоди помірно м'які навпомацки, незрілі - жорсткі, перестиглі розвалюються в руках. Служить основою тайського морозива.

Де спробувати:Таїланд, Філіппіни, В'єтнам, Індонезія, Австралія, Китай.

Сезон:з червня до вересня.

Чомпу (Chompoo)

Інші назви – рожеве яблуко, малабарська злива. Формою нагадує солодкий перець. Буває як рожевого, і світло-зеленого кольору. М'якуш білий, щільний. Чистити його не треба, кісточок немає. Смак особливо нічим не виділяється і нагадує більше підсолжену воду. Зате в охолодженому вигляді ці тропічні фрукти добре вгамовують спрагу.

Де спробувати:Індія, Малайзія, Таїланд, Шрі-Ланка, Колумбія.

Сезон:цілий рік.

Акі (Ackee)

Акі, або смачна, має грушоподібну форму з червоно-жовтою або помаранчевою шкіркою. Після повного дозрівання плід лопається, і назовні виходить кремова м'якоть з великим глянсовим насінням. Це найнебезпечніші екзотичні фрукти світу: незрілі (нерозкриті) плоди сильно отруйні через високий вміст токсинів. Вживати їх можна тільки після спеціальної обробки, наприклад тривалого кип'ятіння. За смаком акі нагадує волоський горіх. У Західній Африці зі шкірки незрілих плодів варять мило, а м'якуш використовують для лову риби.

Де спробувати:США (Гавайї), Ямайка, Бразилія, Венесуела, Колумбія, Еквадор, Австралія.

Сезон:з січня до березня і з червня до серпня.

Амбарелла (Ambarella)

Інші назви - яблуко Цитери, жовта злива, полінезійська злива, солодкий момбін. Овальні плоди золотистого кольору з тонкою шкіркою зібрані в грона. Усередині - хрумка, соковита, жовта м'якоть і тверда кісточка з колючками. За смаком це щось середнє між ананасом та манго. Зрілі плоди їдять у сирому вигляді, їх готують соки, варення, мармелад, недозрілі використовують як гарнір, додають у супи.

Де спробувати:Індонезія, Індія, Малайзія, Філіппіни, Фіджі, Австралія, Ямайка, Венесуела, Бразилія, Сурінам.

Сезон:з липня до серпня.

Бам-балан (Bambangan)

Переможець у номінації «Найрідніший смак». Бам-балан нагадує борщ зі сметаною чи майонезом. Плід овальної форми, темного кольору, запах трохи різкуватий. Щоб дістатися м'якоті, потрібно просто зняти шкірку. Фрукт також додають гарніри.

Де спробувати:острів Борнео (Малазійська частина).

Салак (Salak)

Інші назви - сала, салака, ракум, "зміїний фрукт". Круглі або довгасті невеликі плоди ростуть гронами. Колір – червоний або коричневий. Шкірка покрита дрібними колючками та легко знімається за допомогою ножа. Усередині три солодкі сегменти. Смак насичений, кисло-солодкий, нагадує чи то хурму, чи то грушу.

Де спробувати:Таїланд, Індонезія, Малайзія.

Сезон:цілий рік.

Баїль (Bael)

Інші назви – деревне яблуко, кам'яне яблуко, айва бенгальська. При дозріванні сіро-зелений плід набуває жовтого або коричневий колір. Шкірка щільна, наче у горіха, і без молотка дістатися до неї неможливо, тому на ринках найчастіше продається власне м'якоть. Вона жовта, з ворсистим насінням, розділена на сегменти. Баїль їдять у свіжому чи сушеному вигляді. З нього також роблять чай та напій шарбат. Фрукт має дратівливий вплив на горло, викликаючи першіння, тому перший досвід взаємодії з баїлем може виявитися невдалим.

Де спробувати:Індія, Шрі-Ланка, Бангладеш, Пакистан, Індонезія, Малайзія, Філіппіни, Таїланд.

Сезон:з листопада до грудня.

Ківано (Kiwano)

Також – рогата диня, африканський огірок, рогатий огірок. При дозріванні оболонка покривається жовтими шипами, а м'якоть набуває насиченого. зелений колір. Довгі плоди не чистять, а розрізають, як диню чи кавун. Смак - помісь банана, дині, огірка, ківі та авокадо. Іншими словами, його можна додавати і до солодких, і до гострих страв, а також маринувати. Незрілі плоди теж їстівні.

Де спробувати:Африка, Австралія, Нова Зеландія, Чилі, Гватемала, Коста-Ріка, Ізраїль, США (Каліфорнія).

Сезон:цілий рік.

Магічний фрукт (Miracle Fruit)

Інші назви — чудові ягоди, путерія солодкувата. Назву екзотичний фрукт отримав цілком заслужено. Смак плодів сам по собі нічим не виділяється, але людині протягом години здаватиметься, що все, що вона з'їсть після, — солодке. Смакові рецептори дурить особливий білок, що міститься в магічних фруктах, - міракулін. Солодкі продукти здаються несмачними.

Де спробувати: Західна Африка, Пуерто-Ріко, Тайвань, Японія, Австралія, Австралія, США (Південна Флорида).

Сезон:цілий рік.

Тамарінд (Tamarind)

Тамарінд, або індійський фінік, відноситься до сімейства бобових, але його вживають і як фрукт. Вигнуті плоди довжиною до 15 сантиметрів з коричневою шкіркою та кисло-солодкою м'якоттю. Вона використовується як спеція, входить до складу знаменитого соусу вустерського і застосовується для приготування закусок, десертів і різних напоїв. З стиглого сушеного тамаринду готують солодощі. Як сувенір туристи везуть на батьківщину соус до м'яса та сироп для коктейлів на основі індійського фініка.

Де спробувати:Таїланд, Австралія, Судан, Камерун, Оман, Колумбія, Венесуела, Панама.

Сезон:з жовтня до лютого.

Марула (Marula)

Свіжа марула зустрічається виключно на африканському континенті, а все тому, що після дозрівання плоди за лічені дні починають тинятися. Виходить такий слабоалкогольний напій (можна зустріти «хмільних» від марули слонів). Зрілі плоди жовтого кольору, на вигляд нагадують сливу. М'якуш білий, з твердою кісточкою. Поки не почався процес бродіння, вона має приємний аромат і несолодкий смак.

Де спробувати: Південна Африка(Маврикій, Мадагаскар, Зімбабве, Ботсвана та ін.)

Сезон:з березня.

Кумкват (Kumquat)

Інші назви – японський апельсин, фортунела, кінкан, золоте яблуко. Плоди невеликі, схожі дійсно на міні-апельсини, скоринка дуже тонка. Їстівні цілком, крім кісточки. За смаком трохи кисліше за апельсин, пахне як лайм.

Де спробувати:Китай, Японія, Південно-Східна Азія, Близький Схід, Греція (Корфу), США (Флорида).

Сезон:з травня по червень, у продажу цілий рік.

Цитрон (Citron)

Інші назви – рука Будди, цедрат, корсиканський лимон. За зовнішньою оригінальністю ховається тривіальний зміст: довгасті плоди - майже суцільна шкірка, що нагадує за смаком лимон, а за запахом - фіалку. Його можна хіба що використовувати для приготування компотів, желе та цукатів. Часто руку Будди садять у горщик як декоративну рослину.

Де спробувати:Китай, Японія, Малайзія, Індонезія, Таїланд, В'єтнам, Індія.

Сезон:з жовтня до грудня.

Пепіно (Pepino Dulce)

Також – солодкий огірок, динна груша. Формально це ягода, хоч і дуже велика. Плоди різноманітні, бувають різного розміру, форми та кольору, деякі мають яскраво-жовте забарвлення з червоними або фіолетовими штрихами. М'якуш за смаком нагадує диню, гарбуз та огірок. Перезрілі пепіно несмачні, так само як і незрілі.

Де спробувати:Перу, Чилі, Нова Зеландія, Туреччина, Єгипет, Кіпр, Індонезія.

Сезон:цілий рік.

Мамея (Mamey)

Інші назви – сапота. Плід невеликий, круглий. Усередині — помаранчева м'якоть, на смак, як неважко здогадатися, нагадує абрикос. Її додають у пироги та торти, консервують, а з недозрілих плодів готують желе.

Де спробувати:Колумбія, Мексика, Еквадор, Венесуела, Антильські острови, США (Флорида, Гаваї), Південно-Східної Азії.

Наранхілла (Naranjilla)

Інші назви - наранхілья, луло, золотий плід Анд. Зовні наранхілла схожа на волохатий помідор, хоча до смаку нагадує ананас і полуницю. Сік з м'якоттю використовують для приготування фруктових салатів, морозива, йогуртів, бісквітів, солодких підлив та коктейлів.

Де спробувати:Венесуела, Панама, Перу, Еквадор, Коста-Ріка, Колумбія, Чилі.

Сезон:з вересня до листопада.

Смітанне яблуко (Soursop)

Також – аннона, гуанабана, гравіола. Один із найбільших тропічних фруктів на планеті: вага плоду може досягати 7 кілограмів. Плоди мають овальну або серцеподібну форму, шкірка жорстка, покрита м'якими колючками. М'якуш кремово-білий, за смаком — як лимонад, з приємною кислинкою. Використовується для приготування коктейлів, соків, пюре, щербету та морозива. Чорне насіння отруйне.

Де спробувати:Бермуди, Багами, Мексика, Перу, Аргентина.

Сезон:

Також – джаботикаба, бразильське виноградне дерево. Плоди, на вигляд як виноградини або ягоди смородини, ростуть гронами на стовбурах та основних гілках. Шкірка гірка. З м'якоті роблять соки, алкогольні напої, желе, мармелад.

Де спробувати:Бразилія, Парагвай, Болівія, Аргентина, Уругвай, Панама, Перу, Колумбія, Куба, Філіппіни.

Сезон:із квітня до кінця жовтня.

Куруба (Curuba)

Незрілі плоди зеленого кольору чітко нагадують огірки, тільки більші. При дозріванні вони стають яскраво-жовтими. Оранжево-коричнева м'якоть кислувата, ароматна, з маленьким насінням. Куруба відмінно вгамовує спрагу. З м'якоті роблять сік, варення, желе, вино, салати.

Де пробувати:Болівія, Колумбія, Уругвай, Аргентина, Еквадор, Перу, Індія, Нова Зеландія.

Сезон:цілий рік, в Індії та Новій Зеландії з березня до листопада.

Купуасу (Cupuaçu)

Соковиті та ароматні плоди формою нагадують диню, в довжину досягають 25 сантиметрів, завширшки — 12 сантиметрів. Шкірка трохи тверда, червоно-коричнева. М'якуш білий, кислувато-солодкий, насіння розташовується в п'яти гніздах. Її їдять у свіжому вигляді та використовують для приготування соків, йогуртів, лікерів, джемів, цукерок та шоколаду. Вважається, що найсмачніший купуасу той, що сам упав на землю.

Де спробувати:Бразилія, Колумбія, Венесуела, Еквадор, Мексика, Перу, Колумбія.

Сезон:цілий рік.

Маранг (Marang)

Плоди марангу витягнуті, товста шкірка покрита шипами, які твердіють у міру дозрівання. Усередині - білі часточки з насінням, бувають досить великі, з третину долоні. Смак кожен описує по-своєму. Одні впевнені, що він нагадує пломбір у вафельному стаканчику, інші — що пастилу. Треті взагалі не можуть описати свої відчуття. Маранг не експортують, бо він миттєво псується. Якщо при натисканні вм'ятини не розпрямляються, його терміново треба їсти. Якщо плід злегка піддається стисканню, йому потрібно дати полежати кілька днів. Зазвичай маранг їдять свіжим, але також використовують у десертах та коктейлях. Насіння смажать чи варять.

Де спробувати:Філіппіни, Бруней, Малайзія, Борнео, Австралія.

Сезон:з серпня до кінця квітня.

Фрукти Таїланду

Фрукти продають цілий рік, хоча не сезон мангостин, наприклад, не дуже поширений, а ананаси коштують вдвічі дорожче. Купити можна на ринках, з вуличних лотків, у торговців із пересувними візками.

Ананас, банан, гуава, джекфрукт, дуріан, диня, карамбола, кокос, лічі, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарин, мапла, нойна, папайя, питайя, помело, рамбутан, салака, саподілла, тама.

Фрукти В'єтнаму

В'єтнам, один із найбільших постачальників фруктів на світовому ринку, може скласти серйозну конкуренцію навіть Таїланду. Найбільше фруктів на півдні В'єтнаму. У не сезон ціни на екзотичні фрукти можуть зрости в 2-3 рази.

Авокадо, ананас, кавун, банан, гуава, джекфрут, дуріан, диня, зоряне яблуко, зелений апельсин, карамбола, кокос, лічі, лонган, манго, мангостин, мандарин, маракуйя, молочне яблуко, мампан, , рожеве яблуко, саподилу, танжерин, цитрон.

Фрукти Індії

Індія знаходиться відразу в декількох кліматичних зонахщо створює сприятливі умови для вирощування фруктів, характерних як для тропічного, так і для помірного поясів (високогір'я). На прилавках можна зустріти знайомі яблука, персики та виноград та екзотичні кокоси, папайю та саподилу.

Авокадо, ананас, анона (черімойя), кавун, банан, гуава, гуава, джекфрут, інжир, карамбола, кокос, манго, мандарин, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд.

Фрукти Єгипту

Урожай у Єгипті збирають навесні та восени, тому «сезон» фруктів тут практично завжди. Виняток - прикордонні періоди, наприклад, рання веснаколи «зимові» фрукти вже відійшли, а «літні» тільки на підході.

Абрикос, айва, апельсин, кавун, банан, виноград, гранат, грейпфрут, груша, гуава, диня, інжир, канталупа, карамбола, ківі, червоний банан, лимон, манго, маранія, мушмула, пепіно, персик, питайя, помело яблуко, фізаліс, фінік, хурма.

Фрукти на Кубі

На відміну від того ж Єгипту сезони на Кубі виражені набагато чіткіше. Цілий рік можна купити ананаси, апельсини, банани, гуаву, папайю. У липні-серпні самі смачні манго, влітку також стартує сезон мамончілло, черімойї, карамболи та авокадо, навесні - кокосів, кавунів, грейпфрутів.

Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, барбадоська вишня, грейпфрут, гуава, кайміто, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончілло, манго, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд, черимой.

Фрукти у Домінікані

У тропічній Домінікані передбачувано багато фруктів: від звичних на кшталт бананів і ананасів до екзотів - гранадили, мамончілло і сапоти.

Авокадо, ананас, аннона, кавун, банан, гранадила, гранат, грейпфрут, гуанабана, диня, кайміто, ківі, кокос, мамончілло, мамон, манго, маракуйя, морський виноград, мушмула, ноні, папайя,

Нещодавно на полицях супермаркетів з'явився незвичайний фрукт. Багато хто подумав, що це просто грейпфрут, який не встиг дозріти, але насправді це зовсім інший плід. У народі його найчастіше називають. Цей зелений екзотичний фрукт почав поступово завойовувати визнання, а з огляду на його корисні властивості ми просто не можемо про нього не розповісти.

Історія походження

Незвичайний фрукт має незвичайну назву та таку ж незвичайну історію. Але давайте у всьому розбиратися по порядку.

Спочатку про назву. Свити у перекладі з англійської означає «солодкий». Таку назву він отримав завдяки своєму м'якому солодкому смаку. Насправді його офіційна назва - оробланко, що іспанською означає «біле золото», а в наукових колах його прийнято називати помеліт - через походження.

До речі, про походження. Фрукт свиткивідноситься до цитрусових і є гібридом помело з грейпфрутом. Деякі джерела стверджують, що виведення свиті використовувався саме білий грейпфрут. Справді, за смаком він дуже схожий на грейпфрут, проте має більш солодку м'якоть. Саме таке завдання ставили перед собою вчені в процесі виведення нового цитрусового гібрида.

Світі є у буквальному значенні слова плодом роботи ізраїльських вчених, які проводили свої дослідження в експериментальній лабораторії Каліфорнійського університету в американському місті Ріверсайд. Щоправда, щодо точного часу виведення помелітадумки розходяться. Одні стверджують, що це було в середині XX століття і навіть називають точну дату - 1958 рік, інші впевнені, що досліди з виведення світи проводилися в середині 1970-х років, а сам фрукт був запатентований у 1981-му, третій і зовсім відсувають час. створення оробланки на 1984 рік. Як би там не було, вченим вдалося створити фрукт, рівний за розміром і складом грейпфруту, але взяв солодкий смак у помело.

Як грейпфрут, тільки солодше

Як ми вже згадували, світ зовні дуже схожий на грепйфрут, але має важливу відмінну особливість- навіть будучи дозрілим, його шкірка залишається зеленою або в крайньому випадку може пожовтіти (залежить від сорту та дозрівання плоду). Плоди свитки круглі і трохи плескаті зверху і знизу. У процесі його вживання в жодному разі не потрібно їсти перегородки, які ділять м'якоть на секції – вони дуже гірчать. Після поїдання м'якоті свиті, так само як і у помело, залишається велика кількість відходів – перегородки та шкірка, яка є досить товстою.

Зазначимо, що світи поки що не зміг обігнати жодного свого прабатька за популярністю, але він почав все частіше з'являтися на наших столах. І це невипадково: попит на корисні екзотичні фрукти постійно зростає, а світи вирощують у країнах, які можуть виступати його імпортерами для Росії. Це Китай, Індія, Ізраїль, Італія, Португалія.

Щоб правильно вибрати світи,плід необхідно взяти до рук. Він має бути трохи важкуватий, незважаючи на відносно невеликий розмір, а шкірка повинна бути гладкою і блискучою, без потемнінь і вм'ятин. Зберігати оробланко можна в холодильнику і за кімнатної температури до трьох тижнів - навіть за такий тривалий термін фрукт не зіпсується і збереже свої корисні властивості.

Склад та корисні властивості

Склад свиті приблизно такий самий, як і у грейпфрута, причому помеліт допомагає знизити рівень холестерину в крові набагато ефективніше, ніж його прабатьки.

Оробланко містить дуже велику кількість аскорбінової кислоти, що дозволяє вважати його відмінним профілактичним та лікувальним засобом при застудних захворюваннях, грипі та інших вірусних інфекціях.

До складу свитки входять ефірні масла, вітаміни та корисні світкоелементи, антиоксиданти, а також особливі ферменти, які добре розщеплюють білки та жири. Завдяки цьому свиті вважається дієтичним продуктом: він допомагає позбавитися зайвих кілограмів і дуже корисний для підтримки гарної фізичної форми.

Крім того, помелитинормалізує артеріальний тиск, покращує роботу серця. Як і всі цитрусові, він має ще одну дуже цінну якість: він ефективно бореться з апатією та депресією, піднімає настрій, загострює увагу і пам'ять і зрештою пробуджує інтерес до життя.

Застосування та протипоказання

Світи їдять так само, як і грейпфрут – розрізавши навпіл чи ложкою вишкрібаючи смачну м'якоть. Очищений від шкірки та перегородок, його нерідко додають у салати, десерти. За смаком помеліт відмінно поєднується не тільки з іншими фруктами, але і морепродуктами, птахом та овочами.

Що стосується протипоказань, то вони дуже схожі з грейпфрутом. Від вживання цих цитрусових варто відмовитися тим, хто має проблеми із шлунково-кишковим трактом, насамперед. підвищену кислотністьшлункового соку, гастрит, коліт, ентерит, запальні захворювання кишечника. Також його не слід їсти тим, хто страждає на гепатит, холецистит і гострий нефрит.

Термін «фрукт» з'явився в 1705 р. і з того часу означає їстівні або неїстівні плоди дерев, чагарників (раніше всі плоди рослин називали овочами). Продукт є одним з основних складових раціону людини, оскільки в залежності від сорту містить багато вітамінів і мікроелементів. За приблизними підрахунками на планеті трохи більше ніж 2000 фруктів.

Абрикос

Невелике дерево або великий чагарник із широкоокруглою кроною.

Дуже ошатні його червонувато-коричневі або буро-оливкові, блискучі, голі пагони, часто місцями (але не часто) покриті сірою плівкою, нирки по 2-3 поряд. Дуже декоративний у пору цвітіння, прикрашений численними великими білими або блідо-рожевими квітками, з темно-червоними відігнутими чашолистками. Не менш гарний абрикос і в пору плодоношення, прикрашений бархатисто-опушеними, часто з рум'янцем, солодкими, округлими плодами з поздовжньою борозенкою до 3 см в діаметрі. Дерево любить світло і добре переносить посуху, мешкає до 50 років і більше.

Авокадо Інтерес до авокадо незмінно зростає, але досі мало хто знає, що існують сорти, плоди яких більше схожі на пляшковий гарбуз, є чорні, пухирчасті, овальні та величезні кулясті авокадо. Причому деякі з цих сортів за рядом найважливіших показників хімічного складувідрізняються один від одного втричі.

Тим не менш, за допомогою правильно підібраних сортів люди в різних куточках планети піклуються про стан шкіри, здоров'я волосся, лікують атеросклероз, полегшують симптоми артритів та нормалізують роботу нервової системи.

Алича

Сильно колючі гіллясті багатоствольні дерева, іноді чагарник, з тонкими буро-зеленими пагонами, висотою 3-10 метрів. Квітки аличі білі чи рожеві, поодинокі. Цвіте на початку травня.

Плоди аличі дозрівають у серпні-вересні. Прекрасний медонос і підщепа для сливи. АнанасПро те, що солодкий стиглий ананас додають у салати, йогурти та пироги знають усі.

Менше людей

знають, що ананаси можна квасити і варити з них щі. Ще менше – чули про те, що з ананасового листя виробляють легкий та міцний замінник шкіри, нові види тканини, нановолокно, що стало альтернативою пластику.

І зовсім мало кому відомо, що вчені вже сьогодні за допомогою ферменту бромелайну, що міститься в ананасі, знаходять нові способи лікування захворювань органів дихання, стенокардії, ішемії, а також активно досліджують потенціал ферменту в боротьбі з раковими клітинами.

Про корисні властивості апельсина йде безліч легенд, частина з яких, однак, нічим не підтверджується. Наприклад, одні вважають, що апельсин б'є всі рекорди за вмістом вітаміну С, хоча насправді він за цим параметром не виділяється серед інших цитрусових. Інші впевнені, що апельсинові плоди (або свіжий сік) здатні ефективно спалювати жири і забезпечувати порятунок від зайвих кілограмів у дієтах. Це також не зовсім так.

Банан

Банани мають антиоксидантні, протизапальні, антибактеріальні та антиалергенні властивості. За допомогою бананових складових (допамін, серотонін, адреналін та норадреналін) лікують атеросклероз, гіпертонію, підвищують активність печінкового ферменту, знімають судоми, а малі дози банана збільшують якість та кількість сперми. Головне, не зловживати банановою дієтою, щоб не отримати зворотний ефект, а також не спровокувати проблеми із зайвою вагою та варикозом.

Бергамот

Бергамотом називають гібридний вид виведеної штучно рослини роду Цитрус. Рослину отримали методом схрещування помаранцю та цитрону. У шкірці бергамоту є цінні ефірні олії, що застосовуються у косметичній та парфумерній промисловості, а також у медицині.

Грейпфрут

Грейпфрут (англ. grapeі fruit– виноград та фрукт) – цитрусовий жовто-оранжевий фрукт, що росте у субтропічних кліматичних широтах. Грейпфрут росте на однойменному вічнозеленому дереві, що досягає у висоту 13-15 м. Стиглий плід у діаметрі буває не більше 15 см. зовнішніми ознакамигрейпфрут найбільшу схожість має з апельсином, проте його м'якоть кисліша, а внутрішні білі прожилки гіркі. Багато вчених вважають, що грейпфрут з'явився в Індії внаслідок природної гібридизації помело та апельсина.

Груша

Це плодова рослина з багатотисячолітньою історією культивування, яка майже весь цей час бореться за право бути не гіршою за свого близького родича – яблука. І груша справді не гірша. Калій, антиоксиданти, грубі харчові волокна, менша кількість фруктових кислот, пов'язані з клітковиною «легкі» цукру та інші корисні речовини, роблять цей фрукт одночасно і смачним, і корисним, а в деяких випадках – лікарським.

Експериментально доведено, наприклад, здатність груш знижувати ризики розвитку діабету 2-го типу та запобігати інсультам.

Невелике вічнозелене дерево висотою до 3-4 м, відноситься до сімейства миртових, добре переносить посуху. Цвіте один-два рази на рік.

Вона дає один головний урожай - до 100 кг з дерева та 2-4 додаткові, значно менші врожаї. Гуава дозріває через дев'яносто – сто п'ятдесят днів після цвітіння. Форма і розмір плодів надзвичайно мінливі. На вигляд гуава схожа на бугристе яблуко зеленого або жовтого кольору. Плоди гуави круглі та грушоподібні, з яскраво-жовтою, червоною або зеленою тонкою шкіркою. Маса плодів культурних сортів від 70 до 160 г, довжина плода - від 4 до 6,5 см, діаметр - 4,8-7,2 см. Через вміст ефіру гексагідро-ксидифенової кислоти та арабінози незрілі плоди мають дуже кислий смак, який у зрілих плодах зникає.

Джекфрут Рослина сімейства тутових,близький родич

хлібне дерево.

Джекфрут є національним фруктом Бангладеш. Плоди джекфрута - найбільші їстівні плоди, що ростуть на деревах: довжиною 20-90 см і діаметром до 20 см, вони важать до 34 кг. Їхня товста шкірка покрита численними конусоподібними виступами. Молоді зелені плоди, при дозріванні стають зелено-жовтими або коричнево-жовтими і при постукуванні видають порожнистий звук (незрілі плоди - глухий). Усередині плід розділений на великі частки, що містять жовту ароматну солодку м'якоть, що складається з м'яких соковитих волокон. У кожній часточці знаходиться по одному досить великому довгастому білому насінні довжиною 2-3 см. Розрізаний плід джекфрута має приємний специфічний запах, що злегка нагадує банан і ананас.Драконовий фрукт (пітахайя)

Незвичайний фрукт. В даний час її вирощують у південній Мексиці, в деяких країнах Центральної та

Південної Америки

, у В'єтнамі, а також в Ізраїлі (у пустелі Негев). Залежно від виду, варіюється розмір плодів пітахай, колір м'якоті (білий, рожевий, пурпурний), колір шкірки (від жовтого до помаранчевого, від червоного до пурпурного) і фактура поверхні фрукта (з невеликими виростами, з тонкими кольоровими лусочками). М'якуш плодів драконового фрукта завжди наповнений маленькими чорними насіннячками, які прийнято вичищати.

Вічнозелене дерево, що повільно росте, висотою 5 м з пониклими гілками і густою, сильно-розгалуженою округлою кроною або чагарником.

Листочки м'які, темно-зелені, гладкі зверху і покриті білуватим опушенням знизу. Листочки чутливі до світла та збираються разом на ніч. Квітки дрібні рожеві чи пурпурно-червоні. Плоди карамболи м'ясисті, хрумкі та соковиті, злегка пряна, з масивними ребристими наростами, розміром від курячого яйця до великого апельсина. Зрілі плоди карамболи янтарно-жовтого або золотисто-жовтого кольору. За формою вони незвичайні – схожі на ребристий дирижабль.

Ківі

Трав'яниста лоза Актинідія китайська та її плоди – ягоди із зеленою м'якоттю та коричневою опушеною дрібними волосками шкіркою. Історія ківі дуже незвичайна. Батьківщиною ліани з назвою Міхутао, яка стала прародителькою ківі, є Китай.

Клементини Клементин або Citrus clementina

є одним із різновидів танжеро. Це гібрид апельсина та мандарину. Його створив ще 1902 року отець Клемен, який був не лише священиком, а й чудовим селекціонером. Форма плодів така ж, як і у мандарину, але вони набагато солодші.

Кумкват кит.
золотий апельсин

Жовто-жовтогарячий тропічний фрукт сімейства цитрусових вічнозеленої рослини. Цей плід має й інші назви – кінкан та фортунелла.

Зовні кумкват нагадує дуже маленький овальний апельсин. По довжині він досягає максимум 5 см, а завширшки – 4 см. У вживання фрукт йде повністю разом із шкіркою. Смак плоду дуже близький до кислуватий мандарин, але при цьому шкірка має солодко-терпкий присмак. Батьківщиною кумквату є південна частина Китаю.
Лайм

Лайм - плід рослини сімейства цитрусових родом з Індії, генетично схожий на лимон.

Лайм невелике дерево або кущ заввишки від 1,5 до 5,0 м. Крона густа, гілки покриті короткими колючками. Суцвіття пазушні, з 1-7 квітками, ремонтантне цвітіння. Плоди лайма невеликі - 3,5-6 см у діаметрі, яйцеподібні, м'якуш лайма зеленувата, соковита, дуже кисла. Шкірка зелена, жовтувато-зелена або жовта, при повній зрілості дуже тонка. Лимонспрямовані на використання лимонного потенціалу в терапії щодо відновлення функцій печінки, зниження «поганого» холестерину та артеріального тиску.

Лічі

лат. Litchi chinensis– китайська злива
Невеликий кисло-солодкий фрукт, покритий кіркоподібною шкіркою.

Зростає плід на вічнозелених тропічних деревах, висота яких сягає 10-30 метрів. Батьківщиною є Китай. Плід має овальну або круглу форму діаметром 2,5-4 см. Доспілий фрукт має щільну шкірку червоного кольору з великою кількістю гострих горбків. У їжу використовується тільки м'якоть плода, яка має желеподібну структуру, а за кольором та смаком нагадує чистий виноград білих сортів. Усередині м'якоті розташована коричнева овальна кісточка.

Основний збір урожаю личі посідає травень-червень.
Лонган (Лам Яй)

Плід вічнозеленого лонган-дерева, поширеного в Китаї, Тайвані, В'єтнамі та Індонезії.

Соковита м'якоть лонган має солодкий, дуже ароматний, схожий на нефеліум смак зі своєрідним відтінком. Колір міцної неїстівної зовнішньої оболонки фрукта варіює від плямисто-жовтого до червоного.
Як і китайські лічі, плід лонган містить тверде темно-червоне або чорне насіння.

Манго

Вічнозелене мангове дерево має висоту 10 - 45 м, крона дерева досягає радіусу 10 м. Нове листя виростає жовтувато-рожевого кольору, проте швидко стає темно-зеленим. Квіти від білого до рожевого кольору, після розкриття мають аромат, схожий на аромат лілій. Зрілі фрукти манго висять на довгих стеблах та важать до 2 кг. Шкірка манго тонка, гладка, зеленого, жовтого або червоного кольору в залежності від ступеня зрілості (часто зустрічається комбінація всіх трьох кольорів). М'якуш манго може бути м'яким або волокнистим, також в залежності від зрілості плода, вона оточує велику тверду плоску кісточку.Мангостин

Висока

Про мандарин складено багато міфів. Багато хто, напевно, чув, що більше 4-х плодів на день їсти не можна? Це перебільшення – немає спільної всім таблиці із зазначенням небезпечної кількості цього цитрусу. А ще кажуть, що зелені листочки на мандарині – ознака його особливої свіжості, що чим помаранчевіше шкірка, тим солодше плід, що нарингін, що міститься в цедрі, безпосередньо спалює жири і що цитруси взагалі і мандарин зокрема – чи ненайкраще джерело

вітаміну С. Все це також не зовсім правда. Натомість мандарин має властивості, з давніх-давен затребуваних у народній медицині, які роблять його перспективним продуктом у боротьбі з деякими серйозними захворюваннями.

Маракуя Стародавня тропічна культура роду Passiflora, що дає овальні фрукти жовтого або темно-фіолетового кольору (зрілому вигляді), що виростають на лозах. Маракуя вирощується заради соку, який часто додають в іншіфруктові соки

для аромату. Плоди маракуї являють собою жовто-жовтогарячі або темно-фіолетові фрукти овальної форми і розміром близько 6-12 см. Переважно фрукти з гладкою блискучою шкірою, але солодше з шорсткою, потрісканою шкірою.

Мушмула тур.
muşmula

це цілий рід рослин, що включає майже 30 видів. Однак існує два основні види мушмули, що культивуються: німецька і японська. Німецька мушмула була відома людству понад 1000 років до н. На територіях Стародавнього Вавилону, Месопотамії нею вільно торгували, на кораблях її вивозили на захід у Стародавню Грецію та Стародавній Рим. Саме звідси мушмула потрапила на європейські землі. На сьогоднішній день німецька мушмула росте на Балканах, у Малій Азії, Кримських горах, Закавказзі, Вірменії, Алжирі, Азербайджані, Греції та на півночі Ірану. Дерево досить вибагливе і добре росте тільки в сухих сонячних місцях та на слабокислому ґрунті.

Нектарін
Фрукт, що є персик з гладкою шкіркою. Незважаючи на поширений міф, нектарин отриманий методом селекції або простою мутацією персиків і не є гібридом персика та сливи.

Цей класичний приклад ниркової мутації з'явився, коли у персикових дерев сталося самозапилення. На персикових деревах іноді з'являються нектарини, а на нектаринових – персики. Нектарини вперше згадуються у 1616 році в Англії.

Невисоке струнка дерево з тонким, позбавленим гілок стволом висотою 5-10 метрів, увінчаним парасолькою з пальчасто-розсіченого листя на довгих черешках. Листя папайї велике, 50-70 сантиметрів у діаметрі. Квіти розвиваються в пазухах черешків, перетворюючись на великі фрукти, діаметром 10-30 см і довжиною 15-45 см. Дозрілі фрукти папайї м'які і мають колір від бурштинового до жовтого.

Персик

Дерево сімейства Рожевих, має підрід мигдаль. Від мигдалю відрізняється лише плодами. Листя ланцетовидне із зубчастою кромкою і майже сидячим, що з'являється до розвитку листя, рожевими квітами.

Плід - персик, кулястий, з борозенкою на одному боці, зазвичай бархатистий. Кісточка персика зморшкувато борозенчаста та з точковими ямочками.

Помело англ.
pomelo Цитрусові плоди однойменного вічнозеленого дерева. Шкірка фрукта досить товста, а часточки великі, розділені твердими перегородкамибілого кольору

гіркими на смак. Колір дозрілої помели може змінюватись від світло-зеленого до жовто-рожевого. Рожеве забарвлення зазвичай набуває лише одна сторона, яка під час дозрівання була повернута до сонця. Плід є рекордсменом серед цитрусових. Його діаметр може становити 30 см, а вага – досягати 10 кг. За смаком помело дуже близький до грейпфрута, проте м'якуш не такий соковитий і при очищенні внутрішні перетинки легше відокремлюються від їстівної частини.

Помаранець

Його ще називають Чинотто чи Бігарадія – це деревна вічнозелена рослина, що належить до сімейства Рутові, вид роду Цитрус.

Його вважають гібридом помело і мандарина. У свіжому вигляді помаранець вважається їстівним, і цінується він в основному через цедру. Шкірка досить легко відокремлюється від плода, треба лише розрізати його на 4 частини. Цедру помаранців використовують для приготування десертів. Її також часто додають у морозиво. Для такого десерту треба взяти цедру та сік помаранця, вершки та цукор. Все це потрібно збити міксером та відправити на заморожування. Давно минули ті часи, коли в овочевих кіосках люди в чергу купували яблука та груші, а перед Новим роком раділи мандаринам.Вже досить багато років полиці супермаркетів завалені всякими

екзотичними фруктами

Більшість покупців сприймають його за грейпфрут, що не дозрів, і тому часто проходять повз. Мало того, у різних продавців його називають по-різному, десь на ціннику значиться «світі», десь «оробланко», а в деяких місцях взагалі «помелить», це просто збиває з пантелику людей. Хоча в принципі продавці абсолютно праві, у цього не зовсім звичайного фрукта справді три назви.

До того ж, у цього фрукта не зовсім звичайна історія походження. Адже в природі такого фрукта не існувало, його вивели штучно в Америці, в дослідному центрі Каліфорнійського університету шляхом схрещування солодкого сіамського і білого грейпфрута Марш.

У 1984 році ізраїльські селекціонери взявши за основу американський плід вивели ще більш вдалий варіант, який і був названий «Світі», що в перекладі з англійської означає «солодкий». Цей сорт і набув поширення в багатьох країнах де ростуть цитрусові. Зараз світи можна побачити не тільки в Америці та Ізраїлі, а й в Італії, Іспанії, Індії, Китаї, Японії, країнах Південної Америки.

Як росте свитки?

Так само як і грейпфрут - це розлогі вічно зелені дерева висотою зазвичай до 4х метрів, хоча іноді зустрічаються і більше 10 метрів. Але на плантаціях, де масово вирощують свитки, висота дерев зазвичай значно нижча, у середньому до 2,5 метрів. Швидше за все це робиться для зручності догляду за деревами та збирання врожаю. Листя у цих дерев довгасте, темно-зелене. Молоді плодові гілки зелені, багаторічні чорного кольору.

Цвіте свитки білими квітами не більше 5 см в діаметрі з 4-5 пелюстками і віночком, що виступає. На вигляд квіти непривабливі, але мають напрочуд ніжний аромат. Квітки можуть розташовуватися як по одному, так і грона до десятка штук поруч. Ось фото цієї квітки, що дає дивовижний плід.

Самі плоди дещо світліші за кольором. Зовні виглядають як помело, але розміром майже як грейпфрут, зате на смак він значно солодший ніж апельсини, мандарини та грейпфрути. Вони близько 10-12 см в діаметрі, мають блискучу, гладку і товсту шкірку. Плоди досить щільні і тому навіть невеликі на вигляд вони здаються вагомими. У більшості сортів шкірка плода залишається зеленою навіть за повного його дозрівання. Шкірка плодів жирна на дотик і якщо її знімати, на руках залишається своєрідне нашарування.

Корисні властивості

На відміну від інших цитрусових, таких як апельсини, мандарини, у свиті досить товста шкірка і багато плівки між часточками, тому при вживанні залишається велика кількість відходів. Через це він довгий час не був популярним навіть у себе на батьківщині, вже не кажучи про закордон, поки люди не розкуштували його на смак і не впізнали його корисних властивостей. А корисних властивостей у свиті, як виявилося набагато більше, ніж у його прабатьків грейпфрута і помело. У м'якоті міститься близько 7% білків та 48% вуглеводів, жири повністю відсутні. У 100 гр продукту міститься до 45 мг вітаміну С, до 10 мг вітаміну А і В6, велика кількість заліза, магнію, міді, кремнію, натрі, кальцію, фтору, фосфору та калію, антиоксиданти, ефірні олії, фолієва кислотаа головне особливі ферменти, які сприяють розщепленню жиру та білка.

Завдяки високому вмісту вітаміну С, світі є одним з ефективних фруктів, які можна використовувати при лікуванні та профілактиці. простудних захворювань. Наявність цих самих «особливих ферментів» роблять його прекрасним дієтичним продуктом, вживання якого не тільки не сприяє збільшенню ваги, але навпаки допомагає позбутися спеки накопиченого в організмі від інших продуктів. Такими властивостями певною мірою мають і звичайні грейпфрути, але гіркоту їхньої м'якоті не кожному до смаку і найчастіше відбиває полювання вживати їх часто. У свиті невелика гіркота присутня тільки в плівках між часточками і якщо їх ретельно видаляти перед вживанням, то можна з'їдати по кілька плодів на день і тоді реально можна отримати результат зниження маси тіла. А якщо врахувати, що енергетична цінність не більше 55 ккал, стає зрозуміло чому цей фрукт корисний людям з надмірною вагою. Його вживання допоможе позбавитися токсинів, знизити холестерин. Крім того нормалізується робота серця, це ґрунтовний привід для того, щоб світи міг вживатися людьми страждаючими серцево-судинними захворюваннями.

Слід врахувати, що особливо цим заморським фруктом захоплюватися не варто. М'якуш свитки має бути не основним продуктом, а доповненням до основного раціону. Свити це хоч і солодкий, але не забувайте, що це цитрус і не виключено, що він у деяких людей може викликати алергію. Навіть у цілком здорових людейпостійне велике вживання цього фрукта може викликати подразнення слизової оболонки кишечника і шлунка. Тому для хворих на шлунково-кишковий тракт його вживання обмежене. Таким людям слід спочатку спробувати зовсім небагато соку свитки, трохи більше чверті склянки розбавивши його наполовину кип'яченою водою. Пити за день. І якщо протягом тижня не з'явиться негативного ефекту, то можна вживати не більше ніж півсклянки на день, так само розбавляючи водою. А ось людям з виразкою шлунка або 12-палої кишки, колітом, гастритом, холециститом, ентеритом та гострою формою нефриту і при гепатитах, а також вагітним цей фрукт взагалі протипоказаний.

Як їдять?

Вживають свитки як і грейпфрут чи помело. Надрізавши шкірку, його можна очистити просто руками, потім, розділивши на часточки, очистити від плівок і можна використовувати в їжу. Можна просто розрізати по вертикалі на кілька частин, а потім зрізати або зчистити шкірку з кожної часточки, після чого видалити плівки. Їсти можна і розрізавши навпіл після чого ложкою вишкрібуючи м'якоть, намагаючись не ковтати плівки. М'якуш цього фрукта цілком можна додавати в салати, попередньо очистивши від плівок.

Смак світі чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами, у стравах з куркою, грибами, морепродуктами та різними овочами. Найбільш корисний свіжий сік. Мало того, що це цілком підбадьорливий напій, він ще покращить роботу печінки і шлунково-кишкового тракту і приведе в норму стан жовчного міхура. До того ж він може допомогти при набряках, а також врівноважити водно-сольовий баланс організму. Це чудовий антидепресант. Один фрукт або півсклянки соку на день допоможуть вам позбавитися стану хронічної втоми або пригніченості. Але треба мати на увазі, що не варто допускати, щоб у сік потрапляли міждолькові плівки. Мало того, що вони псують смак соку, роблячи його гіркуватим, вони ще й знижують його корисні властивості.

Застосування у косметології

З успіхом корисні і навіть дивовижні властивості свитки застосовують у косметології. З м'якоті і соку виходять відмінні маски, що омолоджують, прекрасно зволожуючі і живлять шкіру обличчя. Особливо маски корисні для людей у віці. Адже з віком, як правило, губляться еластичність та пружність шкіри. А ферменти, що містяться в свиті, сприяють не тільки зволожити шкіру, але й зберегти вологу в ній. довгий часі цим повернути шкірі обличчя свіжість.

Маски зі свиті зазвичай застосовують при перших ознаках старіння і шкірі, що в'яне, проте вони так само приносять користь при погіршенні загального стану шкіри і нездоровому кольору обличчя викликаних авітамінозом або різними запаленнями, таким як прищі або вугрі. З використанням додаткових інгредієнтів, маски свитки для обличчя використовуються професійними косметологами для різних цілей: для відбілювання, омолоджування, зволоження, як живильні та тонізуючі. Однак потрібно знати, що вони підходять не всім. Великий вміст вітаміну С у деяких людей може спричинити алергічну реакцію. Останнім часомнабуло широкого поширення використання олії свитки для масажу. Судячи з численних відгуків, це відмінний засіб позбавлення від целюліту.

Застосування у парфумерії

Не пропустили повз себе свитки та парфумери. Екзотичний, привабливий, привабливий, солодкуватий фруктовий запах квітучого світи став причиною створення кількох видів парфумерних композицій відомих парфумерних французьких фірм. Ось один твір із колекції їхньої продукції.

Як вибрати світи?

І хоча в більшості супермаркетів світи у продажу буває не завжди, не слід брати будь-що. Тому перед покупкою плоди краще ретельно оглянути. Візьміть плід у руки, на вагу він повинен бути досить важкуватим незважаючи на відносно невеликий розмір. Шкірка повинна бути смарагдовою або у деяких сортів жовтуватою, гладкою та блискучою. На поверхні не повинно бути тріщин, вм'ятин та потемнінь. При коливанні в ньому нічого не повинно бовтатися, він повинен бути твердий і щільний.

У світі хорошої якості на кожному плоді є маленька наклейка - логотип постачальника. У крайньому випадку такий логотип обов'язково є на упаковці. До речі, на упаковці, крім маркування постачальника, проставлено місяць збору врожаю і дату упаковки. Не полінуйтеся укласти для перевезення плоди в тверду упаковку, це буде гарантією, що при транспортуванні вони залишаться цілими. Це звичайно не курячі яйцяАле цілісність шкірки забезпечить вам зберігання плодів у холодильнику більше місяця, при кімнатній температурі до 2х тижнів. Для відома: в Москві та Московській області середня ціна за 1 кг складає близько 100 - 120 рублів.

Як виростити свитки в домашніх умовах?

Світи можна виростити навіть з кісточки, як кімнатного цитрусового. Для цього потрібно зібрати найбільші кісточки, промити та просушити. Закутати у мокру вату чи марлю на два тижні. Коли з'явиться паросток, висадити у землю. Правда, склад землі для тропічного екзоту важко підібрати в російських умовах, але все ж таки багатьом ентузіастам кімнатного рослинництва вдалося виростити у себе повноцінний рослини, які служать відмінними прикрасами в їх оранжереях або зимових садах. До речі, доглядати його в домашніх умовах досить просто. Як будь-який цитрус, він любить сонце, поливати його потрібно в міру висихання землі в горщику. На зиму дерево переносять у тепло і регулярно обприскують. Пересаджують рослину раз на два-три роки.

Незважаючи на масу очевидних позитивних якостейта корисних властивостей, світи далеко не відразу визнали у суспільстві. Спочатку зелений колір плода викликав стійкі асоціації з незрілістю. І маса внутрішніх оболонок і плівок, що не використовуються, теж не народжувала сплесків споживчого попиту. Проте ізраїльтянам вдалося переконати громадськість. Першим кроком до цього стала нова назва Citrus Sweety. Їм вдалося переконати деякі країни, зокрема Японію, в особливій красі цих смарагдових плодів. Нині до Японії приєдналися Німеччина, Франція та Голландія. І з кожним роком шанувальників цього продукту стає дедалі більше. Сподіваємося що завдяки нашому огляду і ви опинитеся серед них.

Можливо, буде корисно почитати: