Uy suti bilan sutli qo'ziqorinni qanday ishlatish kerak. Sutli qo'ziqorin (Tibet kefiri)

Foydali ichimlik qo'ziqorinlari orasida Zooglea jinsining Tibet sutli qo'ziqorini keng tarqalgan. Undan tayyorlangan ichimliklar nafaqat mazali, balki hayratlanarli darajada sog'lomdir. Ko'p asrlar davomida sut qo'ziqorini hujayra qarishini to'xtatish qobiliyati uchun yoshlik eliksiri deb atalganligi ajablanarli emas. Ma'lum bo'lishicha, ushbu mahsulot asosidagi sut mahsulotlarini muntazam ravishda iste'mol qiladigan odamlarning sog'lig'i yaxshi va tengdoshlariga qaraganda ancha yoshroq ko'rinadi. Qo'ziqorin Tibetdan keladi, buning uchun u Tibet deb ham ataladi.

Sutli qo'ziqorin nima

Bu sut kislotasi bakteriyalari va xamirturushli qo'ziqorinlarning o'zaro ta'siri mahsuloti bo'lib, tashqi tomondan qaynatilgan guruch donalariga o'xshaydi, ular pishganida diametri 40-50 mm gacha bo'ladi. Kengaytirilgan bosqichda u kremsi-oq rangli karam inflorescence o'xshaydi. Mahsulot asosan kefir tayyorlash uchun ishlatilganligi sababli, u boshqa nomga ega - kefir qo'ziqorini.

Foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Zamonaviy odamlar iste'mol qiladigan deyarli barcha oziq-ovqatlar kimyoviy qayta ishlangan yoki qandaydir sun'iy qo'shimchalarni o'z ichiga oladi. Natijada, ichaklarda parchalanish va zaharli moddalarning to'planishi jarayonlari paydo bo'lishi mumkin, ular qon oqimiga kirib, butun tanaga o'tadi. Bu turli kasalliklarga va erta qarishga olib keladi. Siz sut qo'ziqorinidan tayyorlangan kefir yordamida tanadagi zaharli mahsulotlarni zararsizlantirishingiz va ichak mikroflorasini normalizatsiya qilishingiz mumkin.

Bundan tashqari, Tibet qo'ziqorini yo'q qila oladigan tabiiy antibiotikdir salbiy ta'sir sintetik preparatlar, zararli va toksik moddalar tanasini tozalash.

B vitaminlari, mikroelementlar va foydali biologik faol moddalarning yuqori miqdori tufayli ushbu ajoyib mahsulot juda ko'p foydali xususiyatlarga ega:

Metabolizmni yaxshilaydi.
Ichak mikroflorasini normalizatsiya qiladi.
Immunitetni mustahkamlaydi.
Qon tomirlarini tozalaydi va qon bosimini normallantiradi.
Yallig'lanishga qarshi va mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega.
Safro sekretsiyasini rag'batlantiradi.
Xotira va e'tiborni yaxshilaydi.
Qon shakarini kamaytiradi.
Yog'larni parchalaydi, vazn yo'qotishga yordam beradi.
Yarani davolashni tezlashtiradi.

Sut qo'ziqorinining foydali xususiyatlari gipertoniya, yurak kasalliklari, ateroskleroz, oshqozon yarasi kabi bir qator kasalliklarni davolashda qo'llaniladi. Bundan tashqari, saraton hujayralarining o'sishini to'xtatish, shuningdek, ishlash va jismoniy chidamlilikni oshirishda samarali ekanligi isbotlangan. Ushbu mahsulot allergiyaga qarshi ayniqsa samarali. Ba'zilarning ta'kidlashicha, sut qo'ziqorinida kefirni qo'llash boshlanganidan bir yil o'tgach, gullaydigan o'simliklarning poleniga alerjiya engilroq shaklda (nafas qisilishi va burun oqishisiz) o'ta boshladi.

Biroq, kuchli tabiiy dori bo'lib, sut qo'ziqorini nafaqat foydali xususiyatlarga ega. U har qanday boshqa vosita kabi kontrendikatsiyaga ega.

Qandli diabetga foydali ta'sir ko'rsatadigan ushbu mahsulot insulin bilan mutlaqo mos kelmaydi. Shuning uchun sut qo'ziqorini bilan insulinga bog'liq davolanish kontrendikedir. Shuningdek, uni bronxial astma bilan og'rigan odamlar, ikki yoshgacha bo'lgan bolalar va sut mahsulotlariga nisbatan murosasizlikka uchraganlar uchun ishlatish tavsiya etilmaydi.

Kefir qo'ziqorinini etishtirish

Odatda, boshlash uchun sut qo'ziqorini kabi mahsulotning kichik bir qismi (1-2 osh qoshiq) sotib olinadi. Etarli miqdorda ichimlik tayyorlashingiz uchun uni qanday qilib katta hajmga oshirish kerak? Buning uchun qo'ziqorinning bir qismini sut (250 ml) bilan yarim litrli shisha idishga quying va pishish uchun bir kunga qoldiring. Agar sut 24 soat ichida to'liq achitmasa, uni yog'och spatula bilan aralashtirib, kefir tayyor bo'lgunga qadar 15 daqiqaga qoldirish kerak. Keyin plastik elakdan o'tkazing va qoldiqlarni sovuq suvda yaxshilab yuvib tashlang, sutning yangi qismini quying.

Suzilgan kefir ichimligi yangi ichish uchun yaxshiroqdir. Siz uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin, lekin bir kundan ortiq emas, chunki uzoq muddatli saqlash bilan uning foydali xususiyatlari kamayadi.

Sutli qo'ziqorinlarni parvarish qilish

Butun jarayon bu mahsulotni suv bilan yuvish va sut qo'ziqorini o'z ichiga olgan kavanozdagi sutni almashtirishning kundalik tartibiga to'g'ri keladi. Biror joyga borish kerak bo'lganda unga qanday g'amxo'rlik qilish kerak? Agar mahsulotga bunday kundalik g'amxo'rlik qilishning iloji bo'lmaganda vaziyat yuzaga kelsa, uni bir necha kun davomida muzlatgichda qoldirib, avval suv bilan suyultirilgan sut bilan to'ldirishingiz mumkin. Keyin bu infuzionni turli xil kosmetik muolajalar uchun ishlatish tavsiya etiladi. Va agar siz uzoqroq muddatga ketishingiz kerak bo'lsa, unda sut qo'ziqorini quyiladi toza suv va muzlatgichga qo'yiladi. Ammo uni uzoq vaqt ovqatsiz qoldira olmaysiz. Do'stlardan qo'ziqorinni parvarish qilishni so'rash yaxshidir. Xo'sh, agar buning iloji bo'lmasa, uni latta bilan o'ralgan holda (suv va sutsiz) muzlatgichda 3 oy davomida saqlashingiz kerak. Shundan so'ng, faqat to'liq muzdan tushirishdan keyin foydalaning. Bundan keyin sut qo'ziqorinining dorivor xususiyatlari darhol tiklanmaydi. Eritilgan mahsulotdan tayyorlangan kefirni ichish faqat uchinchi kuni tavsiya etiladi. Dastlabki ikki kun ichida uni kosmetik maqsadlarda ishlatish mumkin.

Kasalliklar

Sut qo'ziqorinining foydalari shubhasiz, lekin faqat sog'lom. Har qanday tirik organizm kabi, u turli kasalliklarga duchor bo'ladi. Muammolar noto'g'ri g'amxo'rlik yoki boshqa turdagi bakteriyalar bilan infektsiyadan kelib chiqishi mumkin.

Eng keng tarqalgan kasallikni donlarning shilimshiqligi deb atash mumkin. Asosan mikrokokk bakteriyasi sabab bo'ladi. Sut yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi, kefir donalarining nobud bo'lishi natijasida ichidagi donalarni to'ldiradigan shilimshiq hosil bo'ladi. Qo'ziqorin infektsiyasini yuvishdan keyin ko'rinadigan va yoqimsiz hidga ega bo'lgan bu mo'l-ko'l shilimshiq mavjudligi bilan aniqlashingiz mumkin. Mahsulot rangining o'zgarishi, ba'zan jigarrang bo'lishi ham kasallikni ko'rsatadi. Bunday holda siz uni ichimliklar tayyorlash uchun ishlata olmaysiz. Qorong'i donalar endi tirik emas.

Siz qo'ziqorinni davolashga harakat qilishingiz mumkin. Uni 5% eritmada yuving borik kislotasi va uch soat davomida quriting. Jarayon juda mashaqqatli, shuning uchun yangi sut qo'ziqorinini sotib olish osonroq. Kelajakda bunday kasalliklardan qochish uchun unga qanday g'amxo'rlik qilish kerak, siz batafsilroq o'rganishingiz kerak, keyin esa barcha tavsiyalarga qat'iy rioya qiling.

Kefirdan foydalanish qoidalari

Ushbu yoqimli ta'mli ichimlik inson tanasiga juda kuchli terapevtik ta'sir ko'rsatadi. Shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Ularni asta-sekin oshirib, minimal dozalardan boshlash tavsiya etiladi. Avvaliga yotishdan yarim soat oldin 100 ml dan ko'p bo'lmagan ichimlikni ichish kifoya. Tana asta-sekin ushbu mahsulotga o'rgana boshlaganda, siz hajmni 500 ml ga oshirishingiz mumkin (kun davomida uch-to'rt dozada ichish).

BILAN terapevtik maqsad kefirni yil davomida ma'lum bir sxema bo'yicha olish kerak - giyohvandlikning oldini olish uchun 10 kunlik tanaffuslar bilan 20 kun. Kilogrammni to'g'rilash dasturida ichimlikning vaqti katta ahamiyatga ega. Kilo yo'qotish uchun ular ovqatdan keyin 30 daqiqadan so'ng ichishadi, va agar siz yaxshilanishingiz kerak bo'lsa - ovqatdan yarim soat oldin.

Tananing mumkin bo'lgan reaktsiyalari

Har bir inson individualdir. Sog'lik holatiga, genetik xususiyatlarga qarab, tana har qanday mahsulotga o'ziga xos tarzda munosabatda bo'lishi mumkin. Shuning uchun, sut qo'ziqoriniga asoslangan ichimliklarni qabul qilishning birinchi kunlaridan boshlab, sizning holatingizni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.

Dastlabki ikki hafta davomida ichakning faolligi va uning to'g'ri ishlashi uchun qayta tuzilishi tufayli gaz hosil bo'lishining ko'payishi va tez-tez axlat kabi noxush hodisalar kuzatilishi mumkin. Shuning uchun, bu davrda kechqurun shifobaxsh kefir ichish tavsiya etiladi. Siydik rangi o'zgaradi - u quyuqroq, deyarli jigarrang bo'ladi. Bu davrda buyraklar yoki o't pufagida mavjud bo'lgan toshlar og'irlik hissi paydo bo'lishi bilan o'zlarini his qilishi mumkin. Agar kuchli og'riqli hujumlarga duch kelsangiz, shifokor bilan maslahatlashingiz kerak. Ammo, qoida tariqasida, bir necha hafta o'tgach, barcha noxush alomatlar yo'qoladi va tananing holati normal holatga qaytadi, kayfiyat yaxshilanadi, umumiy hayotiylik va tanada hayratlanarli engillik paydo bo'ladi. Yon ta'sirlarning yo'qolishi bilan tana toksinlar, toksinlar tozalanadi va yanada silliq ishlay boshlaydi. Shundan so'ng siz dorivor ichimlikni bir necha dozada qabul qilishni boshlashingiz mumkin - kuniga 4 martagacha.

Kosmetik maqsadlarda sut qo'ziqorinidan foydalanish

Bu organizmga ega bo'lgan xususiyatlar shunchaki noyobdir. Sut qo'ziqorini nafaqat ishni tiklashi mumkin ichki organlar balki terining holatiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Integumentning elastikligi va yangiligi sut qo'ziqoriniga ega bo'lgan tozalash, tonik, tetiklantiruvchi, tiklovchi va yoshartiruvchi ta'sir bilan ta'minlanadi.

Unga asoslangan turli xil niqoblar tayyorlash uchun fotosuratlar va retseptlar quyida keltirilgan. Bunday mahsulotlar yosh dog'larini oqartirish va yo'q qilish, terini oziqlantirish va yoshartirish uchun samarali qo'llaniladi. Kuchli shifobaxsh ta'sirga ega, tirnash xususiyati va yallig'lanishni engillashtiradigan, nafaqat yuzning terisiga, balki butun tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan niqoblar mavjud.

Kefirdan tayyorlangan niqoblar eng arzon kosmetika mahsulotlaridan biridir. Ulardan foydalanishdan maksimal natijaga erishish uchun siz sut qo'ziqorinining buning uchun qanday to'g'ri ishlatilishini diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Bunday retseptlardan foydalanadigan ayollarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, bunday niqobning ta'siri bir necha kun davom etadi. Bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing:

Yoshartiruvchi niqob. Massaj yoki iliq kompressdan keyin qo'llash tavsiya etiladi. Ikki choy qoshiq o'simlik moyi (yaxshisi zaytun) va ikki osh qoshiq sutli qo'ziqorinli tvorogni aralashtiring, yarim apelsin sharbatini qo'shing. 20 daqiqa davomida yuzga qo'llang, keyin yuving va yuzingizni salqin suv bilan yuvishni unutmang.

Oqartiruvchi niqob. Tvorogni asal bilan 3:1 nisbatda aralashtirib, yuzga surting. 15 daqiqadan so'ng yuving. Bunday vosita nafaqat terini oqartiradi, balki uni mukammal oziqlantiradi.

Quruq teri uchun niqob. Bir osh qoshiq tvorog zaytun yog'i, sabzi sharbati va sut, yaxshilab aralashtiriladi, yuzga qalin qatlam qo'llaniladi va o'n besh daqiqadan so'ng yuviladi.

Tibet qo'ziqorinidan tayyorlangan kefir biologik faol moddalarning yuqori miqdori tufayli sochni mustahkamlashga yordam beradi, uni porloq va ipak qiladi. Sochlarning ingichkalashiga yo'l qo'ymaslik uchun har ikki haftada bir marta kefirni bosh terisiga engil harakatlar bilan surtish kifoya qiladi, keyin yuvib tashlang. iliq suv.

Juda quruq teriga ega bo'lganlar uchun dengiz tuzi bilan hammom va keyin kefir bilan ishqalanish yordam beradi. Avval siz 15 daqiqa davomida issiq suvda yotishingiz kerak, keyin dushda sovun bilan yuvib tashlang va oldindan tayyorlangan kefir va smetana aralashmasi bilan o'zingizni silang. Uni tanada besh daqiqaga qoldiring va iliq suv bilan yuving.

Kosmetik muolajalarni amalga oshirayotganda, sut qo'ziqorini mavjud bo'lgan kontrendikatsiyalarni esga olish kerak. Ushbu mahsulotning foydalari va zararlari tashqaridan foydalanilganda ham hisobga olinishi kerak.

Kilo yo'qotish uchun sutli qo'ziqorin

Sut qo'ziqorinining yog'larni tanadan osongina chiqariladigan birikmalarga ajratish qobiliyati tabiiy ravishda, uni vazn yo'qotishga qaratilgan dasturlarda ishlatishga imkon beradi. Bu, birinchi navbatda, ushbu mahsulotga asoslangan parhez bilan tana birinchi navbatda toksinlar va toksinlardan tozalanadi, buning natijasida yog 'to'planishidan xalos bo'lish ancha barqaror bo'ladi. Bundan tashqari, Tibet qo'ziqorinidan tayyorlangan ichimlikni qabul qilganda, ishtahani sezilarli darajada kamaytiradi, bu ham vazn yo'qotishga yordam beradi.

Sut qo'ziqorini vazn yo'qotish vositasi sifatida foydali bo'lgan narsa shundaki, u yog'ni yoqishdan tashqari, massaga ega. ijobiy ta'sirlar shifobaxsh xususiyatlari tufayli tanada.

Parhezshunoslar ovqatdan yarim soat o'tgach kefir ichishni maslahat berishadi. Kechqurun ichimlikni yotishdan kamida uch soat oldin olish kerak. Kilo yo'qotish jarayonini samaraliroq qilish uchun kuniga olti martagacha ovqatlanish tavsiya etiladi. Bunday dietaga va odatdagi ovqatlanish jadvaliga rioya qilish muqobil ravishda tavsiya etiladi (har biri etti kun). Haftada bir marta, faqat kefir ichimligi (bir yarim litrgacha) iste'mol qilinadigan ro'za kuni tashkil etiladi. Ichimlikning ko'rsatilgan hajmini faqat sut qo'ziqorini sezilarli darajada o'sib chiqqanda olish mumkin. Bunday namunalarning fotosuratlari yuqorida keltirilgan.

Yuqorida tavsiflangan ro'za tutish kuni qiyin bo'lib tuyulsa, uni dietangizga meva qo'shib o'tkazishingiz mumkin.

Unday bo `lsa namuna menyusi shunday ko'rinadi:

Birinchi nonushta - olma va bir stakan sutli ichimlik.

Ikkinchi nonushta - olma, nok va bir stakan ichimlik.

Tushlik - bir tilim javdar noni va bir stakan ichimlik.

Kechki ovqat - olma va nokning mevali salatasi, sutli ichimlik bilan ziravorlangan.

Sut qo'ziqorini vazn yo'qotish uchun ishlatilganda noyob shifobaxsh ta'sir hosil bo'ladi. Bunday dietani qo'llagan odamlarning sharhlari shuni ko'rsatadiki, asta-sekin vazn yo'qotishdan tashqari, metabolizm normallashadi, moslashuv mavjud. gormonal fon. Og'irlikni yo'qotish asta-sekin sodir bo'ladi, oyiga to'rt kilogrammdan oshmaydi, bu hech qanday salbiy oqibatlarga olib kelishi mumkin emas.

Semizlik darajasi yuqori bo'lgan odamlar, siz boshqa dietani tavsiya qilishingiz mumkin. 2 oy ichida 30 kg ortiqcha vazndan xalos bo'lish imkonini beradi.

1-kun: 400 g qaynatilgan kartoshka to'rtta taomga bo'linadi. Ularning har biridan oldin 100 g kefir ichiladi va yotishdan yarim soat oldin bir xil miqdorda.

2-kun: xuddi shu sxema bo'yicha - 400 g kam yog'li tvorog va kefir.

3-kun: 400 g meva va kefir.

4-kun: qaynatilgan tovuq va kefir.

5-kun: 400 g meva va kefir.

6-kun: gazsiz mineral suv (1,5 l).

7-kun: 400 g meva va kefir.

Ovqat pishirish retseptlari

Sut qo'ziqorini nafaqat dori sifatida, balki ajoyib ta'm xususiyatlariga ega mahsulot sifatida ham qo'llaniladi. haqida sharhlar pazandalik taomlari uni ishlatish va ularni tayyorlash uchun retseptlar bilan Internetda katta miqdorda topish mumkin. Ular kuchli shifobaxsh ta'sirga ega bo'lganligi sababli ham juda mashhur. Mana ulardan ba'zilari:

Tvorog. Ikki litr sutli qo'ziqorin asosidagi kefirni yirtqichlardan to'kib tashlang, past olovda qaynatib oling. Besh daqiqadan so'ng, kefirning siqilishi va tvorogga aylanishini kutgandan so'ng, issiqdan olib tashlang, sovutib oling va nozik filtr yoki doka orqali torting. Zardob oqib chiqadi va qolgan tvorog foydalanishga tayyor.

Tvorog, qovoq va olma bilan sho'rva. 3 stakan kefir uchun sizga 200 g tvorog, 4 osh qoshiq maydalangan qovoq, 2 ta o'rta olma, 2 osh qoshiq asal, 2 chinnigullar va 100 ml suv kerak bo'ladi. Chinnigullar ustiga qaynoq suv quying va 20 daqiqa turib oling, maydalangan tvorog, qovoq, mayda tug'ralgan olma, asal va kefir qo'shing. Olingan aralashmani 2 daqiqa davomida uring. Bu sho'rva oshqozon yarasi, kolit va ateroskleroz bilan tanaga juda foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tvorog va yashil piyozli salat. Yashil piyozni (150 g) kesib oling, unga 150 g tvorog va Tibet suti qo'ziqorinidan olingan bir stakan kefir qo'shing. Turp bo'laklari bilan tepaga soling. Salat semizlik va gipertoniya bilan og'rigan odamlar uchun juda foydali.

Kastryulka. Uni tayyorlash uchun sizga 500 g tvorog, 1 dona tuxum, smetana, shakar va sariyog '(har biri 3 osh qoshiq), irmik (1 qoshiq), 100 g mayiz va bir stakan berry siropi kerak bo'ladi. Tuxumni shakar bilan urib, tvorog bilan yog'och qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, u erda eritilgan sariyog 'qo'shing, irmik, bir chimdik tuz va yuvilgan mayiz. Olingan massani moylangan panga tekis qatlamga qo'ying, ustiga smetana bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Berry siropi bilan stolga xizmat qiladi. Bu taom kamqonlik uchun juda foydali.

Sabzi bilan tvorog. Tvorogni elakdan o'tkazing, sabzi maydalang, yuvilgan mayizlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Og'ir va uzoq davom etgan kasallikdan so'ng, bunday aralash tezroq tiklanishiga yordam beradi.

Mumkin bo'lgan muammolarni oldini olish uchun, bunday idishlarni tayyorlashda, sut qo'ziqorinining qanday kontrendikatsiyasi borligini unutmaslik kerak. Ushbu mahsulot qanchalik foydali bo'lishidan qat'iy nazar, bu panatseya emas, shuning uchun uni qachon ishlatish kerak jiddiy kasalliklar shifokor tomonidan tayinlangan davolanishga qo'shimcha sifatida va faqat u bilan maslahatlashganidan keyin.

Mundarija [Show]

Sut qo'ziqorini: kefirni parvarish qilish, tayyorlash va ishlatish bo'yicha ko'rsatmalar.

Sizning sut qo'ziqoriningiz har doim sog'lom bo'lishi va doimo mazali va sog'lom kefir ishlab chiqarishi uchun, shubhasiz, boshqa nordon sut mahsulotlariga qaraganda ko'proq shifobaxsh xususiyatlarga ega, siz qo'ziqorinni parvarish qilish va kefir tayyorlash uchun ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Sutli qo'ziqorinni parvarish qilish va etishtirish bo'yicha ko'rsatmalar:
Yarim litrli shisha idishga bir osh qoshiq sut qo'ziqorini qo'ying, bir stakan (200-250 ml) sut quying, doka bilan yoping va xona haroratida 24 soatga qoldiring.

Bir kundan keyin tayyor kefirni plastik elak orqali tayyorlangan idishga quying, yog'och qoshiq bilan elakdagi massani muloyimlik bilan aralashtiring.

Diqqat: Tibet qo'ziqorini metall yuzalar bilan aloqa qilish natijasida kasal bo'lib, o'lishi mumkin.
Qo'ziqorinni sovuq musluk suvi ostida elakda yaxshilab yuvib tashlang. Kefir qo'ziqorini keyingi fermentatsiya uchun butunlay toza bo'lishi kerak (aks holda kefir biroz achchiq bo'lishi mumkin).

Qo'ziqorin idishini suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, unda fermentlangan sut izlari qolmasligi kerak va sintetik yuvish vositalaridan foydalanmang.

Tayyor kefir har kuni, tercihen bir vaqtning o'zida drenajlanishi va xona haroratida saqlanishi kerak.
Shunday qilib, har kuni 200 g shifobaxsh yogurt olishingiz mumkin.

Qo'ziqorin o'sishi bilan fermentlangan sut miqdori ham oshirilishi mumkin. Qo'ziqorin "etuklik" ga yetganda va nafaqat hajmi, balki soni ham oshsa, uni ikkita porsiyaga bo'ling. Birini o'stirish uchun, ikkinchisini infuziya uchun qoldiring.

Qo'ziqorin uchun yumshoq paketlarda pasterizatsiya qilinmagan yoki saqlash muddati qisqa bo'lgan sutni olish tavsiya etiladi, ammo yog'liligi 5-6% bo'lgan sutni kvadrat qoplarda ham yaxshi. Ideal sut uy qurilishi, sigir, lekin "jonli" sutni qaynatish va sovutish kerak.

Shuningdek, mos echki suti. Shuni esda tutingki, turli ishlab chiqaruvchilarning turli xil sutlaridan, turli xil yog 'miqdori, o'z kefiringiz chiqadi. Tajriba qilish kerak bo'ladi. Achitilgan sutni tanlang.

Tibet kefirini kuniga 200-250 ml iste'mol qilish kerak, oxirgi dozani yotishdan 30-60 daqiqa oldin (och qoringa). Tibet suti qo'ziqorini bilan sutni fermentatsiyalash natijasida olingan kefirni 20 kun davomida ichish tavsiya etiladi, keyin 10 kun tanaffus qiling va davolanish kursini yana takrorlang. Tanaffus paytida siz sut qo'ziqoriniga g'amxo'rlik qilishni davom ettirishingiz kerak.

Eslab qoling:

Sut qo'ziqorinini qopqoq bilan yopish mumkin emas, chunki. u nafas olishi kerak.
Qo'ziqorinli kavanozni yorqin kunduzda saqlamang.
17 darajadan past haroratlarda qo'ziqorin mog'orlanishi mumkin.
Sut qo'ziqorinini faqat shisha idishlarda saqlang. Kavanozni sintetik yuvish vositalari bilan yuvmang. Faqat soda.

Agar sut qo'ziqorini har kuni yuvilmasa va yangi sut bilan quyilsa, u ko'paymaydi va jigarrang bo'lmaydi, tarkibida bo'lmaydi. shifobaxsh xususiyatlari va u o'lishi mumkin. Sog'lom qo'ziqorin bo'lishi kerak oq rang(sutning rangi, tvorog).

Sut qo'ziqorini o'z vaqtida yuvilmasa, o'ladi. Agar siz 2-3 kun yo'q bo'lsangiz, 3 litrli idishni sut bilan yarmiga suv bilan to'ldiring, qo'ziqorinni u erga qo'ying, iliq joyga qo'ying. Kelgandan so'ng, bu kefirni tashqi dori sifatida foydalaning.

Dastlabki 10-14 kun ichida sut qo'ziqorinidan foydalanish ichak faoliyatini keskin oshiradi, bu gaz hosil bo'lishining kuchayishi bilan ifodalanadi, shuning uchun ishdan oldin sut olish tavsiya etilmaydi. Kreslo tez-tez bo'lib qoladi, siydik biroz qorayadi.

Tosh kasalligi bilan og'rigan bemorlarda jigar, buyraklar va hipokondriyumda noqulaylik paydo bo'lishi mumkin. 12-14 kundan keyin tanadagi reaktsiyalar to'xtaydi, umumiy holat yaxshilanadi, kayfiyat va umumiy ohang oshadi, erkaklarda - jinsiy faollik.

Sut qo'ziqorin kasalliklari:

Kasal sut qo'ziqorini nimaga o'xshaydi?

Kasal sut qo'ziqorini oq mog'or bilan qoplanishi va yoqimsiz hidga ega bo'lishi mumkin.
Katta qo'ziqorinlar ichkarida bo'sh bo'lib qoladi (ular o'lik) ularni yosh kichik qo'ziqorinlar bilan almashtirish kerak.
Qo'ziqorin shilimshiq bilan qoplangan, qo'ziqorinni yuvishda shilliqqoni ko'rish mumkin.

Qo'ziqorin jigarrang yoki qoraygan (jigarrang qo'ziqorin o'lgan). Ulardan foydalanish mumkin emas.
Sog'lom oq qo'ziqorin (sut rangi, tvorog) nordon sut kabi hidlanadi, o'lchami 0,1 mm dan. - 3 sm Katta va ichi bo'sh qo'ziqorinlar - o'lik. Ularni olib tashlash kerak.
Mening qo'ziqorinim shilimshiq bo'lib qoldi:

Shilliq haqida (yoki "snot", ular mashhur deb ataladi). Ehtimol, sizning qo'ziqoriningiz kasal. Mumkin sabablar:

Ko'p qo'ziqorin yoki ozgina sut. Qo'ziqorinni vaqti-vaqti bilan "suyultirish" kerak. Eskilarini tashlang. 1 litr sut uchun 2 osh qoshiqdan ko'p emas. qo'ziqorin.

Fermentatsiya jarayoni tugallanmagan. Ya'ni, kefir peroksid bo'lishidan qo'rqib, qo'ziqorinni muddatidan oldin olib qo'yishdan qo'rqqanlarida variantlar mavjud edi.

Qo'ziqorin juda sovuq suv bilan yuvilgan (xona haroratida suv bilan yuvish yaxshidir).

Agar qo'ziqorin bilan ishlashda metall buyumlar ishlatilgan bo'lsa va, qoida tariqasida, sabablar bartaraf etilsa, qo'ziqorin tiklanadi.

Sut qo'ziqorinini etishtirish bo'yicha tavsiyalar:
Ba'zi hollarda qo'ziqorinni noto'g'ri parvarish qilish va boshqa turdagi bakteriyalar bilan kasallanganida, bu qo'ziqorin kasalliklari kuzatiladi. Ikki eng keng tarqalgan kasallik - shilimshiq va don oksidlanishi.

Bunday qo'ziqorinlar mavjudligidan sut siqilmaydi va yoqimsiz yumshoq ta'mga ega bo'ladi. Gobi ma'lumotlariga ko'ra, bu holat Shmitt-Mulheim sut fermentatsiyasining bakteriyasi (mikrokokk) tufayli yuzaga keladi.

Bu holat ko'pincha uni issiq mavsumda nam va yomon havalandırılan xonada pishirishda, shuningdek pishirish uchun yomon quritilgan donalar olinsa kuzatiladi.

Kasal donalar borik yoki salitsil kislotasining 5% eritmasida yuvilishi kerak. Dmitrievning so'zlariga ko'ra, donalar salitsil kislotasining 2% eritmasi bilan yuvilishi kerak, so'ngra kremortartarning 2% eritmasida 3 soat davomida namlanadi.

Podvysotskiy bu holatlarda faqat quritish etarli deb hisoblardi; haqiqiy natijaga erishish uchun quyidagi qoidaga rioya qilish yaxshidir: dezinfektsiyali eritmalarda oldindan yuvib tashlang va keyin donalarni quriting.

Quritilgan donalar, yuqorida aytib o'tilgan xususiyatlarga ko'ra, kasallardan ajratish oson.
Lekin shunchaki yangi qo'ziqorinni sotib olish ancha oson.

napitkimira.net
sutli qo'ziqorin

Sut qo'ziqorinining tarixi yuz yildan ortiq. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, bu madaniyat bir necha ming yillar oldin odamlarga ma'lum bo'lgan. Tibet rohiblari loydan yasalgan idishlarda uzoq vaqt fermentlangan sutga ega. Bir marta ular bir xil qozonlarga quyilgan bir xil sut turli yo'llar bilan nordon bo'la boshlaganini payqashdi. Tog'li daryoda yuvilgan ba'zi idishlarda tvorog oddiy bo'lib, tog'li suv havzalari va ko'llarda yuvilgan boshqa idishlarda tvorogning sifati biroz boshqacha va ta'midan ancha yoqimli bo'lib chiqdi. Vaqt o'tishi bilan rohiblar bu tvorog suti inson a'zolari (jigar, yurak, oshqozon-ichak trakti, oshqozon osti bezi) faoliyatiga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi degan xulosaga kelishdi. Bizning davrimizda ma'lum bo'lishicha, bu yogurtda ba'zi protein birikmalari klasterlar shaklida shakllangan bo'lib, ulardan Tibet suti qo'ziqorini maxsus etishtirish orqali etishtirilgan. Protein "klasterlari" ning hayotiy faoliyati natijasida olingan kefir yoshlik eliksiri laqabini oldi va uni muntazam ravishda qabul qilgan odamlar uzoq vaqt qarilmadi va mukammal jismoniy shaklda edi.

Kefir qo'ziqorini uzoq muddatli rivojlanish jarayonida hosil bo'lgan mikroorganizmlarning murakkab simbiozi (birgalikda yashashi), birgalikda yashashga moslashgan mikroorganizmlar o'zini yaxlit organizm kabi tutadi. Ular yaxshi o'sadi, ko'payadi va o'z tuzilishi va xususiyatlarini keyingi avlodlarga o'tkazadi.

Oq yoki ozgina sarg'ish kefir qo'ziqorinlari o'ziga xos nordon ta'mga ega. Ularning asosiy mikroflorasi sut kislotasi tayoqchalari / streptokokklar va xamirturushlardan iborat bo'lib, ular kefirning o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini, uning ozuqaviy xususiyatlarini aniqlaydi.

Evropada 19-asrning oxirida Tsyurixdagi klinikada shifokorlar gastrit, oshqozon yarasi, surunkali diareya, ichak yallig'lanishi va kamqonlikni kefir bilan davolashdi. Bemorlar ushbu vositani osongina qabul qilishdi va yaxshi muhosaba qilishdi. Kefirni muntazam ravishda iste'mol qilgandan so'ng, og'riq kamaydi, yaralar va eroziyalar davolandi.

Bugungi kunda ham yaponiyalik shifokorlar "qo'ziqorin" kefirini saraton kasalligiga chalinganlar ratsioniga, shuningdek, yoshidan qat'i nazar, deyarli har bir sog'lom odamning ratsioniga kiritish kerakligiga ishonch hosil qilishdi.

100 g "qo'ziqorin" kefirida deyarli 100 milliard foydali mikroorganizmlar mavjud bo'lib, ular haqida taniqli rus olimi, Nobel mukofoti sovrindori I. I. Mechnikov shunday degan edi: "Foydali bakteriyalar orasida sut kislotasi tayoqchalari sharafli o'rinni egallashi kerak. . Ular sut kislotasini ishlab chiqaradi va shu bilan yog'li va chirigan fermentlarning rivojlanishiga xalaqit beradi, biz ularni eng dahshatli dushmanlarimiz qatoriga kiritishimiz kerak ... "

Antibiotiklardan uzoq muddat foydalanishdan so'ng darhol "qo'ziqorin" kefirini qabul qilish kursini boshlashingiz kerak - bu nafaqat antibiotiklarni tanadan tezda olib tashlaydi, balki foydali ichak florasini ham himoya qiladi.

"Qo'ziqorin" kefirini doimiy iste'mol qilish kuch va samaradorlik holatini saqlab qolishga yordam beradi. Bu, shubhasiz, tananing yoshartirilishiga hissa qo'shadi.

Sutli qo'ziqorin quyidagi shifobaxsh xususiyatlarga ega:

tananing immunitet tizimini mustahkamlaydi;
antiallergik ta'sirga ega;
jiddiy kasalliklardan so'ng, u organizmdan sarflangan antibiotiklarni yo'q qilishni tezlashtiradi va ichak florasini foydali bakteriyalarning o'limidan himoya qiladi. Buning uchun kattalar kuniga 0,5 litr, bolalar esa 0,2 litr yogurt iste'mol qilishlari kerak. Antibiotiklarni qabul qilishda, har bir in'ektsiyadan keyin kefir bilan tabletkalarni ichish yoki yarim stakan Tibet qo'ziqorin infuzionini ichish tavsiya etiladi. Bu dorilarning yon ta'sirini yumshatadi;
mikroblarga qarshi va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega;
xoleretik va antispazmodik xususiyatlarga ega;
jinsiy faollikni oshiradi;
xotira va konsentratsiyani yaxshilaydi;
metabolizmni normallashtirishga hissa qo'shadi (shu jumladan uglevodlar);
100 ta eng keng tarqalgan kasalliklarni davolash uchun ishlatiladigan minglab sintetik dorilar va farmatsevtika vositalarini almashtiradi;
zaharlardan (toksinlar), shuningdek, tibbiy sintetik dorilarning qoldiqlaridan (masalan, immun tizimining holatiga va irsiyatga eng yaxshi ta'sir ko'rsatmaydigan antibiotiklar) tozalaydi;
buyrak, o't pufagi va toshlarini ezadi siydik pufagi va ularni tanadan olib tashlaydi;
oshqozon-ichak kasalliklarini (shu jumladan oshqozon yarasini) davolashga yordam beradi, ichak mikroflorasining tarkibini normallashtiradi;
ortiqcha vaznni inson uchun eng xavfsiz tarzda yo'q qiladi - metabolizmni normallashtirish orqali;
jinsiy jozibadorlikni oshiradi, potentsialni tiklaydi va oshiradi;
bosh og'rig'ini yo'q qiladi, shuningdek, qon bosimini normallantiradi;
uyquni yaxshilaydi, ish qobiliyatini va diqqatni jamlash qobiliyatini oshiradi (bu nafaqat ishlaydigan odamlar uchun, balki talabalar uchun ham muhimdir);
kosmetologiyada terini yoshartirish va oqartirishni rag'batlantirish vositasi sifatida ishlatiladi. Sut qo'ziqorini ajinlarni tekislaydi, yosh dog'larini yo'q qiladi, sochlarni mustahkamlaydi va sog'lom sochlarning o'sishini rag'batlantiradi;
Tibet suti qo'ziqorini muhim fermentlarni ishlab chiqarishga yordam beradi, buning natijasida oshqozonda kamroq kislota hosil bo'ladi, yonish hissi paydo bo'ladi va me'da shirasining kislotaliligi normallashadi;
Ovqat pishirishda ichimliklar va soslar sifatida, shuningdek, gazaklar va salatlar tayyorlashda keng qo'llaniladi.

Sut qo'ziqorinining tarkibi ko'p miqdorda foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Oddiy sutni Tibet suti qo'ziqorini bilan achitish natijasida olingan 100 ml kefir tarkibida:

A vitamini - 0,04 dan 0,12 mg gacha (odamning kunlik ehtiyoji taxminan 1,5-2 mg). A vitamini teri va shilliq pardalar uchun zarur bo'lib, onkologik va rivojlanishining oldini oladi yuqumli kasalliklar shuningdek, ko'rishning buzilishi. U tish va suyaklarni mustahkamlaydi, yallig'lanish jarayonlarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi, konsentratsiyani oshiradi.
Tiamin - taxminan 0,1 mg (kunlik talab taxminan 1,4 mg). Tiamin (B vitamini) asab kasalliklarini oldini oladi, analjezik xususiyatlarga ega.
Riboflavin - 0,15 dan 0,3 mg gacha (kunlik talab taxminan 1,5 mg). Riboflavin (B vitamini) - kun davomida tetiklik va yaxshi kayfiyat kaliti.
tanada A vitaminiga aylanadigan karotenoidlar - 0,02 dan 0,06 mg gacha.
Niatsin (PP) - taxminan 1 mg (kunlik talab taxminan 18 mg). Niatsin asabiylashishni engillashtiradi, qon tomirlari va miyokard infarkti kasalliklarini oldini oladi.
Piridoksin - 0,1 mg gacha (kunlik talab taxminan 2 mg). Piridoksin (B vitamini) ishni rag'batlantiradi asab tizimi va oshqozonda oqsillarni to'liqroq hazm qilish.
Kobalamin - taxminan 0,5 mg (kunlik talab taxminan 3 mg). Kobalamin (B vitamini) qon tomirlari kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
Kaltsiy - 120 mg (kunlik talab taxminan 800 mg). Kaltsiy asab tizimi, tishlar va suyaklar uchun zarurdir; bu osteoporozning oldini olish uchun vositadir.
Temir - taxminan 0,1-0,2 mg (kunlik talab 0,5 dan 2 mg gacha). Shunisi e'tiborga loyiqki, bu kefirning yog' miqdori qancha ko'p bo'lsa, undagi temir miqdori ham shunchalik yuqori bo'ladi. Temir asab tizimining ishida depressiv holatlar va buzilishlarni oldini oladi. Bu tirnoqlarni mustahkamlash, terining rangini yaxshilash va sochlarning hayotiyligini tiklash uchun zarurdir.
Yod - taxminan 0,006 mg (kunlik talab taxminan 0,2 mg).
Sink - taxminan 0,4 mg (kunlik talab taxminan 15 mg). Bundan tashqari, kefir tanada allaqachon mavjud bo'lgan sinkning so'rilishini rag'batlantiradi.
Folik kislota - sutga qaraganda 20% ko'proq. Kefir qanchalik yog'li bo'lsa, unda foliy kislotasi shunchalik ko'p bo'ladi. Folik kislota inson tanasining qarish jarayonini to'xtatish va uni malign neoplazmalardan himoya qilishda katta ahamiyatga ega. Bundan tashqari, qonni yangilash va antikorlarni ishlab chiqarish uchun zarurdir, ayniqsa homiladorlik davrida ayollar uchun muhimdir.
Laktik bakteriyalar (laktobakteriyalar). Laktik bakteriyalar (laktobakteriyalar) insonning sog'lom ichak mikroflorasi uchun javobgardir.
Xamirturushga o'xshash mikroorganizmlar (oziqlantiruvchi xamirturush bilan aralashmaslik kerak). Xamirturushga o'xshash mikroorganizmlar insonning sog'lom ichak mikroflorasi uchun javobgardir.
Spirtli ichimliklar. Yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishini oldini oladi.
Inson tanasi uchun foydali bo'lgan ko'plab fermentlar, kislotalar (shu jumladan karbonat angidrid), oson hazm bo'ladigan oqsillar, polisakkaridlar. Polisaxaridlar organizmni toksik moddalardan tozalaydi, qondagi xolesterin darajasini tartibga soladi.

Ushbu moddalarning har biri inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ikki choy qoshiq sutli qo'ziqorinni xona haroratida 200-250 ml sutga quying va 24 soatga qoldiring. Jarayonni kuniga bir marta takrorlang, bir vaqtning o'zida, tercihen kechqurun, qo'ziqorinni xona haroratida saqlang. Sut 17-20 soatdan keyin to'liq fermentlanadi. Eng foydali kefir qayta tiklangan emas, balki tabiiy sutdan olinadi. Sutni fermentatsiyalashda idishlarni doka bilan yopish kerak. To'liq fermentatsiya belgisi - qo'ziqorin joylashgan tepada qalin massa paydo bo'lishi. Fermentlangan sutni elakdan shisha idishga filtrlash kerak. Sug'orishdan so'ng, sut qo'ziqorini fermentlangan sut qoldiqlaridan toza sovuq suv oqimi ostida yuviladi, keyin yana idishga solinadi va sutning yangi qismi bilan quyiladi.

Agar sut qo'ziqorini har kuni yuvilmasa va yangi sut bilan quyilsa, u ko'paymaydi va jigarrang bo'lmaydi, shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi va o'lishi mumkin.

Fermentlangan sutni kuniga 200-250 ml iste'mol qilish kerak, oxirgi dozani yotishdan 30-60 daqiqa oldin och qoringa olish kerak.

Sog'lom qo'ziqorin oq rangga (sut, tvorog rangi), donador tuzilishga ega va rivojlanish davrining boshida diametri 5-6 mm va uning oxirida, bo'linishdan oldin 40-50 mm.

Davolashning to'liq kursi 1 yil. Takroriy kurs bilan spirtli ichimliklar, infuziyalar va giyohvand moddalarni iste'mol qilish qat'iyan man etiladi. 10 kunlik tanaffus paytida siz qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilishni davom ettirishingiz kerak. Suzilgan kefirdan krep, tvorog, qo'l va yuzni artish uchun kosmetika mahsuloti sifatida va hokazolarni tayyorlash mumkin.

Shifolash kefiri yaralarni davolash, kesish va arpa davolash uchun ishlatilishi mumkin.

Dastlabki 10-14 kun ichida sut qo'ziqorinidan foydalanish ichak faoliyatini keskin oshiradi, bu gaz hosil bo'lishining kuchayishi shaklida o'zini namoyon qiladi, shuning uchun ishdan oldin ertalab kefirni qabul qilish tavsiya etilmaydi. Kreslo tez-tez bo'lib qoladi, siydik biroz qorayadi. Xolelitiyoz va urolitiyoz bilan og'rigan bemorlarda jigar, buyraklar va hipokondriyumda noqulaylik paydo bo'lishi mumkin. 12-14 kundan keyin tananing o'tkir reaktsiyasi to'xtaydi, umumiy holat yaxshilanadi, kayfiyat va umumiy ohang oshadi, erkaklarda - jinsiy faollik.

Shuni esda tutish kerakki, sut qo'ziqorini tirik mavjudotdir, uni ehtiyotkorlik bilan, ehtiyotkorlik bilan davolash kerak, idishni qopqoq bilan yopmang, chunki u nafas olishi kerak.

Sut qo'ziqorinini yuvish mumkin emas issiq suv va muzlatgichda qoldiring, chunki bu holda u shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotadi. Sut qo'ziqorini o'z vaqtida yuvilmasa, o'ladi. Agar biron sababga ko'ra 2-3 kun kelmagan bo'lsangiz, 3 litrli idishdagi sutni yarim yarim suv bilan to'ldiring, ichiga qo'ziqorin qo'ying, iliq joyga qo'ying va kelganingizda bu kefirni oyoq uchun ishlating. vannalar. Olingan infuzion charchoqni, oyoqlarda og'irlikni yo'qotadi, shuningdek, yarani davolovchi ta'sirga ega, terlashni kamaytiradi.

Vaqt o'tishi bilan ko'payish natijasida qo'ziqorin massasi ortadi.

Tibet suti qo'ziqorinidan foydalanganda bir nechta tavsiyalarga amal qilish kerak.

Peroksidlangan kefirni, shuningdek, kuniga 500-700 ml dan ortiq kefirni ichmaslik kerak. Va bu profilaktika emas, balki kattalar uchun terapevtik doz. Ushbu dozani kun davomida kichikroq dozalarga bo'lish kerak, masalan, har bir doza uchun 200 ml. 5 yoshdan oshgan bolalar uchun terapevtik doz kuniga 200-400 ml ni tashkil qiladi, shu bilan birga uni kichikroq qismlarga bo'lish kerak.

Bolalar uchun profilaktika chorasi sifatida ishlatiladigan kefir miqdori kattalar uchun taxminan yarmi bo'lishi kerak.

Tibet sutli qo'ziqorin infuzioni kichik dozadan boshlanishi kerak: kattalar uchun kuniga 100 ml, 5 yoshdan oshgan bolalar uchun - kuniga 50 ml dan oshmasligi kerak. Yoniq dastlabki bosqich bola uchun yogurt qabul qilish har doim minimal dozalarni berish yaxshiroqdir.

Qandli diabetni davolashda Tibet suti qo'ziqorinini qabul qilish bilan birga insulinni qo'llash mumkin emas!

Tibet sutli qo'ziqorin infuzionini ichishni spirtli ichimliklar bilan birlashtirmaslik kerak. Hatto oz miqdorda pivo ichganingizdan so'ng, siz eng boshidan Tibet kefirini olishni boshlashingiz kerak bo'ladi. Faqat bu holatda terapevtik va profilaktika va yoshartiruvchi ta'sirga erishiladi.

Avval siz Tibet suti qo'ziqorinining kerakli miqdorini aniqlashingiz kerak.

Qo'ziqorinni parvarish qilish uchun sizga kerak bo'ladi: kavanoz, kavanozning bo'ynidagi doka, fermentatsiyalar orasida qo'ziqorinni yuvish uchun zarur bo'lgan toza suv va sut. Oddiy yoki yuqori yog'li tarkibli sutdan foydalanish tavsiya etiladi.

Qo'ziqorinlar bilan ishlaydigan idishlar idishlarda qolmasligi uchun maxsus yuvish vositalari bilan yuvilmasligi kerak.

Agar siz qo'ziqorin sotib olsangiz, so'rang batafsil ma'lumot bu haqda va iloji bo'lsa, ko'rsatmalar. Siz bilan bunday ko'rsatmalarga ega bo'lishingiz sog'lig'ingizni saqlab qoladi, shuningdek, qo'ziqorinni erta o'limdan qutqaradi.

Infuzionni tayyorlash uchun siz faqat toza suvdan foydalanishingiz kerak. Buning uchun siz filtr yoki distillangan suvdan foydalanishingiz mumkin.

Kavanozni doka bilan yopishingiz va qorong'i joyga qo'yishingiz kerak.

Yogurt sutdan olingandan so'ng, plastik filtr yordamida yogurtni qo'ziqorindan ajratish kerak. Keyin tvorogni toza idishga quying. Shundan so'ng kefir foydalanishga tayyor.

Tibet qo'ziqorinining klasterlari bir xil plastik filtr bilan yuvilishi kerak.

Ushbu protseduradan so'ng, Tibet qo'ziqorinlari klasterlari yana idishga joylashtiriladi va shifobaxsh ichimlikning keyingi qismini ishlab chiqarish uchun fermentlanmagan sutning yangi qismi bilan to'ldiriladi. Butun tsikl yana takrorlanadi.

Soch to'kilishini oldini olish uchun har 2-3 haftada bir marta bosh terisini kefir bilan namlash, keyin esa iliq suv bilan yuvish kerak.

Soch follikulalarini mustahkamlash uchun sochni haftada bir marta sut qo'ziqorini, piyoz qobig'i va qayin barglari infuzioni bilan yuvish tavsiya etiladi, uni tayyorlash uchun 1 osh qoshiq piyoz qobig'i va 1 osh qoshiq qayin barglari 300 ga quyilishi kerak. ml infuzion, 10 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi, keyin salqin va suziladi.

Bosh terisining teri kasalliklari bilan bog'liq soch to'kilishi uchun 300 ml sutli qo'ziqorin infuzionini 2 osh qoshiq kastor yog'i bilan aralashtirish kerak. Aralashmani bosh terisiga bir tekis surtish kerak, so'ngra boshni sochiq bilan yoping va 30 daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuvib tashlang.

Soch to'kilishiga qarshi samarali vosita - piyoz po'stlog'i, eman daraxti va sut qo'ziqorini infuzionidan tayyorlangan qaynatma: 2 osh qoshiq piyoz qobig'i va 2 osh qoshiq eman po'stlog'i 1 litr infuzionga quyiladi va 10 daqiqa qaynatiladi, keyin xona haroratida sovutiladi. va zo'riqish. Qaynatmani bosh terisiga surting, boshni sochiq bilan yoping va 30 daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuvib tashlang.

Ichaklardagi og'riqlar bilan kechadigan qabziyat uchun kefir va mo'rt shingil ildizlari infuzionini ichish tavsiya etiladi: 2 osh qoshiq mo'rt itshumurtni 300 ml kefirga quying, 10 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, xona haroratida sovutib oling va torting. .

Preparat ovqatdan 1 soat oldin kuniga 2 marta (ertalab va kechqurun) 1/2 chashka olinadi.

Kabızlık bilan, meteorizm bilan birga, asal bilan aralashtirilgan kefir, piyoz qobig'i va elecampane ildizining infuzioni ko'rsatiladi. Ushbu preparatni tayyorlash uchun 1 litr kefirga 1 osh qoshiq piyoz qobig'i va 1 osh qoshiq elekampan ildizi quyiladi, sekin olovda 10-15 daqiqa qaynatiladi, xona haroratida sovutiladi, suziladi va 100 g asal bilan aralashtiriladi.

Preparatni ovqatdan 30 daqiqa oldin kuniga 3-4 marta 4 osh qoshiq iching.

Semirib ketish

Davolash - soat bo'yicha ovqatlanish jadvaliga rioya qilish. Ovqatlanish jarayoni 6 ta taomga bo'linishi kerak, oxirgisi 18:00 dan oldin yoki yotishdan 4 soat oldin bajarilishi kerak. Ratsionning 1-haftasidan so'ng siz 1 hafta davomida oddiy dietaga o'tishingiz mumkin. Shu bilan birga, o'zingizni shirin, yog'li va kraxmalli ovqatlar bilan cheklash kerak. Keyin yana 1 hafta dietaga o'ting.

Ratsionni boshlashdan oldin, har doim ro'za tutish kunini tashkil qilish kerak.

Ochlikning o'tkir hujumi bo'lsa, siz 100 ml bo'lgan qo'ziqorin kefirining qo'shimcha qismini ichishingiz mumkin.

Oziq-ovqatlarni cheklashdan tashqari, siz suyuqlikni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Parhez kunlarida siz 0,5 litrdan ko'p bo'lmagan suv ichishingiz kerak (dietaning 5-kunidan tashqari, 1,5 litr ichish kerak bo'lganda). mineral suv).

Semirib ketishdan xalos bo'lishning bir necha yo'li mavjud.

1-kun: tuzsiz 400 g qaynatilgan kartoshka va 0,5 l qo'ziqorin kefiri.

Kartoshkani 4 dozaga, kefirni 5 dozaga bo'ling. Ovqatdan oldin kefir iching, oxirgi qismini yotishdan 1 soat oldin iching.

2-kun: 400 g yog'siz tvorog va 0,5 l qo'ziqorinli kefir.

3-kun: 400 g meva (banan va uzumdan tashqari) va 0,5 l qo'ziqorin kefiri.

4-kun: 400 g qaynatilgan tovuq ko'kraklari tuzsiz va 0,5 l qo'ziqorin kefirisiz.

5-kun: 400 g meva va 0,5 l qo'ziqorin kefiri.

7-kun: 400 g meva va 0,5 l qo'ziqorin kefiri.

Bunday davolanishning 20 kunida 8 kg, 2 oyda esa 25 kg gacha vazn yo'qotishi aniqlangan.

Siz to'g'ri ovqatlanishga rioya qilishingiz kerak, o'zingizni shirin, kraxmalli ovqatlar, yog'li ovqatlar bilan qattiq cheklashingiz kerak va bunday ovqatlarni dietangizdan butunlay chiqarib tashlash yaxshidir.

Har ovqatdan 30 daqiqa o'tgach, 1 stakan qo'ziqorin kefirini iching. Bundan tashqari, siz haftasiga 1-2 marta tashkil qilishingiz mumkin ro'za kunlari, faqat kefir, nok va olma yordamida.

Ro'za kuni

Birinchi nonushta uchun siz shakarsiz pishirilgan olma yeyishingiz va 1 stakan qo'ziqorin kefirini ichishingiz mumkin.

Ikkinchi nonushta nok, xom olma va 1 stakan qo'ziqorin kefiridan iborat bo'lishi kerak.

Tushlik uchun 1 stakan qo'ziqorin kefirini iching.

Yotishdan 30 daqiqa oldin 1 stakan qo'ziqorin kefirini 1 choy qoshiq asal bilan iching.

Teri bezi toshmasi

Sutli qo'ziqorin kefiri bakteritsid va yaralarni davolovchi xususiyatlarga ega, shuning uchun u turli teri kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Teri bezi toshmalarini kamaytirish uchun 0,5 l qo'ziqorin kefiri va 100 g zaytun moyini aralashtiring, so'ngra silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin bu aralashmani oldindan tayyorlangan hammomga quying va 5 daqiqa davomida hammomni oling, protsedura haftada bir marta amalga oshiriladi.

Qandli diabet

Qon shakarini kamaytirishdan tashqari, qo'ziqorin kefiri insulin ishlab chiqaradigan shikastlangan oshqozon osti bezi hujayralarini qisman tiklaydi. Davolash kursi 25 kun.

Davolash uchun 1 litr qo'ziqorin kefirini 150 ml bo'laklarga bo'lish va ochlik hissi paydo bo'lganda 1 kun ichish kerak. Birinchidan, kefirni ovqatdan 15 daqiqa oldin iching, keyin ovqatni, keyin har qanday o'simlik choyini oling.

Davolash kursidan keyin 2 haftadan 1 oygacha tanaffus qilish kerak, keyin hamma narsani takrorlang.

Muqobil tibbiyotda seboreyaning oldini olish va davolash uchun sutli qo'ziqorin yogurti ishlatiladi, undan soch va bosh terisi uchun niqoblar tayyorlanadi, uni haftasiga 2 marta soch ildizlariga surtish kerak. Davolash kursi - 10 protsedura.

Furunkuloz

Olingan furunkullardan xalos bo'lish uchun sutli qo'ziqorin infuzioni bilan namlangan kundalik doka tozalangan teriga 20-30 daqiqa davomida qo'llanilishi kerak. Jarayonni har kuni 1 oy davomida bajaring.

2 litr sutli qo'ziqorin asosidagi kefirni bir yirtqichlardan to'kib tashlang, keyin sekin olovga qo'ying va qaynatib oling. Qaynatganda, yana 3-5 daqiqa ushlab turing, bu vaqt ichida kefir tvorogga o'ralishi kerak. Shunday qilib, tvorog va zardob donalari olinadi. Shundan so'ng, panning tarkibi biroz sovib ketguncha kutib turing va tülbent yoki elakdan o'tkazing: tvorog elakda qoladi va zardob oqib chiqadi.

Pishloq tarkibi

1 kg tvorog,
1 litr sut
100 g sariyog ',
1 tuxum
1 choy qoshiq tuz va soda.

Tayyorlash usuli

Sarum pishirish uchun yoki yo'talga qarshi vosita sifatida ishlatilishi mumkin: 1/2 chashka zardobga pichoqning uchida soda qo'shing, aralashtiring va kuniga 2 marta iliq holda iching. Sutni alyuminiy idishga quying, qizdiring, lekin qaynatmang, keyin tvorog qo'shing, so'ngra doimo aralashtirib, tvorogga qoldiring. Olingan tvorogni doka ichiga soling va to'kib tashlang. Sariyog'da pishirish soda va tuzni eritib oling. Tvorogni yirtqichlardan o'tkazing, tuz va soda bilan sariyog 'qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring va qolipga quying, muzlatgichga qo'ying.

"Qo'ziqorin" kefir, qovoq, olma va tvorogdan sho'rva Tarkibi

3 stakan "qo'ziqorin" kefiri,
4 osh qoshiq. pyuresi qovoq qoshiqlari,
2 ta olma
200 g tvorog,
2 osh qoshiq. qoshiq asal
2 chinnigullar
yarim stakan suv.

Tayyorlash usuli

Chinnigullar ustiga qaynoq suv quyib, 20 daqiqaga qoldiring, torting. Grated tvorogni maydalangan qovoq va tug'ralgan olma bilan birlashtirib, asal, kefir, chinnigullar infuzioni qo'shing va aralashmani 2 daqiqa davomida uring.

Idish kamqonlik, kolit, oshqozon yarasi, ateroskleroz uchun foydalidir.

"Qo'ziqorinli" tvorog bilan yashil piyoz salatasi Tarkibi

150 g yashil piyoz,
"qo'ziqorin" kefiridan 150 g tvorog,
1 stakan "qo'ziqorin" kefiri,
4 turp.

Tayyorlash usuli

Yashil piyozni saralang, yuving, sochiqda quriting va 1 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.Tvorogni maydalang, "qo'ziqorinli" kefir qo'shing.

Sosga mayda tug'ralgan piyozni aralashtiring. Salat idishiga soling va turp bo'laklari yoki talaşlari bilan bezang.

Idish semizlik, ateroskleroz, arterial gipertenziya, kolit uchun foydalidir.

"Qo'ziqorin" tvorogli qichitqi o'ti Tarkibi

500 g qichitqi o'ti,
3-modda. o'simlik yog'i qoshiqlari
3 stakan suv
1 st. un qoshiq,
500 g "qo'ziqorin" tvorog,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli

Qichitqi o'tlarini saralang, yuving, choping, issiq sho'r suv quying va yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 15 daqiqa davomida pishiring. Tovada sariyog ', quritilgan un qo'shing va yana 5-6 daqiqa pishiring. Issiqlikdan olib tashlang, tug'ralgan "qo'ziqorin" tvorog qo'ying.

Idish kamqonlik va beriberi uchun, shuningdek, homiladorlik paytida foydalidir.

Qo'ziqorinli tvorog kostryulkalari Tarkibi

500 g tvorog uchun - 1 tuxum,
3 osh qoshiq. smetana va shakar qoshiqlari,
2 osh qoshiq. irmik qoshiqlari,
100 g mayiz,
1 stakan berry yoki meva siropi va 3 osh qoshiq. osh qoshiq yog'.

Tayyorlash usuli

"Qo'ziqorin" tvorogida 2 osh qoshiq qo'ying. osh qoshiq eritilgan sariyog ', shakar bilan kaltaklangan tuxum, irmik, yarim choy qoshiq tuz, vanillin Bularning barchasi yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiriladi, tozalangan va yuvilgan mayiz qo'shiladi. Shundan so'ng, tvorog massasini sariyog 'bilan yog'langan va maydalangan non bo'laklari yoki sayoz skovorodkaga sepilgan qovurilgan idishga soling, sirtini tekislang, smetana bilan surting, yog' bilan seping va issiq pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring; Issiq, sirop yoki smetana bilan xizmat qiling.

Ovqat anemiya, o'pka kasalliklari bilan bolalar ovqatlari uchun foydalidir.

Maydalangan sabzi bilan "qo'ziqorin" tvorogi Tarkibi

400 g tvorog,
300 g sabzi
100 g mayiz.

Tayyorlash usuli

Elakdan surtilgan tvorogga maydalangan sabzi, yuvilgan mayiz qo'shing, aralashtiring.

Ovqat anemiya va disbakterioz bilan og'ir kasalliklardan keyin tiklanish davrida foydalidir.

Kefirdagi pancakes Tarkibi

1 stakan un
1 stakan qo'ziqorin kefiri,
1/2 choy qoshiq tuz va soda

Tayyorlash usuli

O'simlik yog'idan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamir suyuq bo'lib chiqishi kerak, mustahkamligi kefirga o'xshaydi. O'simlik moyi bilan yog'langan skovorodkada kreplarni qovuring.

Kefirdagi pancakes Tarkibi

1 stakan un
1 stakan qo'ziqorin kefiri,
1/2 choy qoshiq tuz va soda
1 choy qoshiq donador shakar,
3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

O'simlik yog'idan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak. Unga maydalangan qovoqni ham qo'shishingiz mumkin. O'simlik moyi bilan yog'langan skovorodkada kreplarni qovuring.

Cheesecakes Ingredientlari

500 g tvorog,
2 tuxum,
4-5 osh qoshiq un
2-3 osh qoshiq donador shakar,
1/2 choy qoshiq tuz va soda sirka bilan so'ndiriladi
3 osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli

O'simlik yog'idan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Olingan xamirni kolbasaga aylantiring, 1-1,5 sm qalinlikdagi doira shaklida kesib oling va o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuring.

Mayiz kostryulkalari uchun ingredientlar

500 g tvorog,
2 tuxum,
6 osh qoshiq donador shakar,
6 osh qoshiq irmik,
100 g mayiz,
1/2 choy qoshiq soda, sirka bilan so'ndiriladi
1/2 choy qoshiq tuz
50 g margarin.

Tayyorlash usuli

Margarindan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Sovuq kostryulkali idishni margarin bilan yog'lang va unga yoğurma massasini qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda 20-30 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Cheesecakes xamiri uchun ingredientlar:

1 stakan sut
2 sarig'i,
1/2 paket margarin yoki sariyog '
1/2 chashka shakar
20 g xamirturush
3-4 stakan un.

500 g tvorog,
1/2 chashka granüllangan shakar
2-3 tuxum
20 g krem
pichoqning uchida vanillin,
50 g mayiz.

Tayyorlash usuli

Xamirni yoğurun va ko'tarilguncha iliq joyga qo'ying. Hajmi 3 baravar ko'paygandan so'ng uni chiqarib oling va 1,5-2 sm qalinlikdagi krepga aylantiring.Blinchin ustiga to'ldirishni qo'ying. Oldindan qizdirilgan pechda 200 ° C da 30 daqiqa pishiring.

Yumshoq yozgi pirog uchun ingredientlar

500 g tvorog,
2/3 chashka un
2 stakan sut
50 g sariyog ',
3 osh qoshiq o'simlik yog'i,
2 tuxum,
1 stakan donador shakar,
1/2 chashka mayiz
1 limonning qobig'i,
vanilin,
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli

Tvorogni elakdan o'tkazing. Sutni qaynatib oling, vanil qo'shing. Sut sousi uchun unni ozgina qovuring va uni silang sariyog', keyin sariyog 'pyuresi bilan unga vanillinli issiq sut qo'shing va 2-3 daqiqa qaynatiladi. Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang, maydalangan tvorog, maydalangan limon qobig'i, yuvilgan va quritilgan mayiz, tuz bilan aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Olingan massani tayyorlangan sut sousi bilan birlashtiring, ko'pirtirilgan qo'shing tuxum oqi va muloyimlik bilan aralashtiring. Xamirni qolipga yoki margarin bilan yog'langan chuqur qovurilgan idishga soling va 200 ° C haroratda pishganicha oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Shaftoli bilan tvorog pirogi Tarkibi Xamir:

125 g sariyog ',
1/2 chashka granüllangan shakar
1 tuxum
1 stakan un.

500 g tvorog,
50 g krem
1/2 chashka shakar
2 tuxum,
2 choy qoshiq vanil shakar
1 banka konservalangan shaftoli.

Tayyorlash usuli

Sariyog'ni shakar bilan urib, tuxum qo'shing va urishni davom eting. Keyin ko'pirtirilgan massaga un qo'shing. Xamir bilan kungaboqar yog'i bilan yog'langan olinadigan shaklning pastki va qirralarini yoping. To'ldiruvchi ingredientlarni bir-biriga aralashtirib, poydevorga quying. Ustiga shaftoli bo'laklarini joylashtiring. Oldindan qizdirilgan pechda 1 soat davomida 175 ° C da pishiring.

Tvorogli tort Tarkibi

200 g tvorog,
1 stakan donador shakar,
200 g sariyog ',
2 tuxum,
2 stakan un,
1 choy qoshiq vanil shakar.

Tayyorlash usuli

Barcha ingredientlarni aralashtiring. Xamirda siz ta'mga mayiz, olma qo'shishingiz mumkin. Olingan massani tort qolipiga yoki maxsus kichik qoliplarga soling. Oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Lazy Dumplings Ingredientlar

200 g tvorog,
1/3 chashka un
2 tuxum,
1/3 chashka granüllangan shakar
20 g sariyog '.

Tayyorlash usuli

Sariyog'dan boshqa barcha masalliqlarni aralashtiramiz, so'ng uni turniketga aylantiramiz, unga o'ratamiz va 4-5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz, chuchvaralarni qaynayotgan sho'r suvga botirib, suzguncha pishiring. Shundan so'ng, köfte sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishga o'tkazing va 5 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying.

Muntazam foydalanish va sut qo'ziqorin mahsulotlarini kosmetikaga qo'shish har doim yosh va jozibali ko'rinishga yordam beradi. Qo'ziqorinli kefir terini himoya qiladi, tozalaydi, yangilaydi, tonlaydi, silliqlaydi, tiklaydi, davolaydi va yoshartiradi, shuningdek, sochlarni mustahkamlashga, uning tabiiy porlashi va go'zalligini tiklashga yordam beradi.

Sut qo'ziqoriniga asoslangan niqoblardan foydalanish terini oqartirishga va yosh dog'larini yo'q qilishga yordam beradi. Kefirni bosh terisi va sochlarga muntazam surtish sochning sog'lom bo'lishiga yordam beradi, ularni oziqlantiradi va sog'lom o'sishini ta'minlaydi. Tibet suti qo'ziqorinining infuzioni erkaklarda ham, ayollarda ham kellik bilan kurashda muvaffaqiyatli qo'llaniladi.

Dorixona dengiz tuzi eritmasi bilan issiq hammom tayyorlang. Unda 15-20 daqiqa yoting, yaxshi terlang. Keyin o'zingizni dushda sovun bilan yuving va qaymoq yoki qaymoq qo'shmasdan, qaymoq yoki qaymoq bilan "qo'ziqorin" kefir aralashmasi bilan massaj harakatlari bilan tanani silang, kefir tez quriydi. 5-6 daqiqaga qoldiring, keyin iliq suv bilan yuving.

Ushbu protsedura juda quruq va qo'pol teriga ega bo'lganlar uchun ayniqsa foydalidir.

Yoshartiruvchi niqob

2 osh qoshiq tvorogni 2 choy qoshiq o'simlik yog'i bilan aralashtiramiz, yarim apelsin sharbatini qo'shishingiz mumkin.

Maskalar massaj va iliq kompresslardan keyin teriga eng yaxshi so'riladi.

Niqobni yuzga 20-30 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qo'llang, keyin uni iliq kompress bilan olib tashlang yoki iliq suv bilan yuving, keyin yuzni salqin suv bilan yuving.

Quruq teri uchun niqob

1 osh qoshiq tvorog, 1 osh qoshiq zaytun moyi, 1 osh qoshiq sut va 1 osh qoshiq sabzi sharbatini maydalab, qalin qatlamda yuzga surting. 15-20 daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuvib tashlang.

Oqartiruvchi niqob

Kombuchadan tayyorlangan 3 choy qoshiq tvorogni 1 choy qoshiq asal bilan aralashtirib, yuzga surting, 10-15 daqiqaga qoldiring va salqin suv bilan yuving. Bu niqob nafaqat terini oqartiradi, balki uni namlaydi va oziqlantiradi.

"Sut qo'ziqorini bilan davolash" Afanasiev O.V.;
"Sut qo'ziqorini bilan davolash" Zaitsev V.B.

www.e-nutrition.ru

Tibet sutli qo'ziqorinni haqli ravishda shifobaxsh mahsulot deb atash mumkin: u juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega. Ushbu fazilatlardan biri qo'shimcha funtlarni engishga yordam beradi. Maqolada biz sizga qanday qilib o'sishni, sut qo'ziqorinini qanday parvarish qilishni, nozik bo'lish uchun kefir qo'ziqorini va undan idishlarni qanday olish kerakligini, shuningdek, tanangizni davolab, yoshartirishni aytib beramiz.

Sut qo'ziqorini - foydali xususiyatlari

Sut qo'ziqorini sutni fermentatsiyalash natijasida olingan mahsulotdir. Sut kefirga aylanganda, sirtda diametri bir necha millimetrdan 4-5 santimetrgacha bo'lgan zich oq birikmalar - sut qo'ziqorinlari paydo bo'ladi, ularning fotosurati aniqlik uchun quyida keltirilgan. Bakteriyalarning hayotiy faoliyati tufayli shakllanishlar guruhi - zoogley, shuningdek, hind suti qo'ziqorini (Rossiyada u hind dengiz guruch deb nomlanadi) va kombuchani ham o'z ichiga oladi. Zoogley tibbiyotda turli kasalliklarni davolash uchun keng qo'llaniladi. Kosmetologlar sochni mustahkamlash, yuz va tananing terisini namlash va teri hujayralarining erta qarishini oldini olish uchun Tibet suti qo'ziqorinlaridan foydalanadilar. Sut qo'ziqoriniga asoslangan oziq-ovqat sizning menyuingizni nafaqat xilma-xil, balki haqiqatan ham foydali qiladi.

Sut qo'ziqorinli kefir oddiygina vitamin va minerallar omboridir. U tarkibida A, D, PP vitaminlari, ko'plab B vitaminlari, shu jumladan B9 - foliy kislotasi mavjud. Sut qo'ziqorini kefirida sink, kaltsiy, temir, yod mavjud. Sut bakteriyalari tufayli tanaga mahsulot bilan birga etkazib beriladigan yog'lar, uglevodlar va oqsillar oson hazm qilinadi.

Foydali sut qo'ziqorini nima? Keling, uning eng muhim foydali xususiyatlarini nomlaylik:

Tananing immunitetini oshiradi.
Tananing metabolik jarayonlari tizimidagi nosozliklarni butunlay yo'q qiladi.
Oshqozon-ichak traktiga foydali ta'sir ko'rsatadi, oshqozon va ichak mikroflorasini normallantiradi. Muntazam foydalanish bilan sut qo'ziqorini oshqozon-ichak trakti kasalliklari va buzilishlariga qarshi kurashda haqiqiy panacea hisoblanadi. U gastrit va oshqozon yarasi kabi murakkab kasalliklarni to'liq davolashga qodir.
Bu ko'plab allergik reaktsiyalar uchun antiallergen hisoblanadi.
Yallig'lanishga qarshi vosita sifatida harakat qilishi mumkin. Virusli kasalliklarda mikroblarga qarshi kurashadi.
U organizmdan toksinlar, tuzlar va boshqa konlarning zararli to'planishini olib tashlaydi.
Turli xil kelib chiqadigan og'riqlarni engillashtiradi.
Bu tananing regenerativ qobiliyatini oshiradi, shuning uchun ko'pincha yaralarni davolash uchun ishlatiladi.
Erkak va ayolning potentsialiga ta'sir qiladi.
Xotirani, e'tiborni yaxshilaydi.
Hujayra qarishini sekinlashtiradi. Terini yoshartiradi, silliq, yangi, elastik qiladi.

Sutli qo'ziqorin - foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar

Tibet rohiblari kefir bakteriyalarining ajoyib xususiyatlarini kashf etgan paytdan beri sut qo'ziqorinining ortiqcha vazn va semirishga qarshi kurashda foydalari aniqlangan. Xamirturush qo'ziqorinidan foydalanish nafaqat ko'proq narsaga olib keladi tez vazn yo'qotish. Sut qo'ziqorinining xususiyatlari ishtahani pasaytiradi, shuning uchun hatto cheklangan ovqatlanish paytida ham sizni ochlik tuyg'usiga duchor qilmaysiz.

Kefir Tibet suti qo'ziqorini bilan kilogramm berishning bir necha yo'li mavjud. Ulardan biri oddiy ovqatlanish vaqtida qo'ziqorindan ichimlikdan foydalanishdir. Muqobil va samaraliroq usul - bu qattiq diet, uning menyusi kefir ichimligining yarmi. Bundan tashqari, sut qo'ziqoriniga asoslangan taomlar bilan menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun sutli qo'ziqorin

Har kuni Tibet qo'ziqorinining infuzionini ichish orqali siz allaqachon qo'shimcha kilogramm bilan kurashasiz. Albatta, shuni yodda tutish kerakki, vazn yo'qotish faqat ovqatni suiiste'mol qilmaslik va harakatsiz turmush tarzini olib borish sharti bilan mumkin bo'ladi.

Tibet sutli qo'ziqorin - vazn yo'qotish uchun dastur:

Har ovqatdan yarim soat o'tgach, Tibet qo'ziqorinidan bir stakan ichimlik iching.
Yotishdan bir soat oldin yana 200 ml ichimlik iching. Oxirgi stakan infuzionni och qoringa oling, ya'ni bir necha soat davomida yotishdan oldin ovqat eyishdan bosh torting.
Agar siz dietaga rioya qilmasangiz, unda o'zingizni shirin, kraxmalli ovqatlar, yog'li ovqatlar bilan cheklang. Kuniga qancha kaloriya iste'mol qilsangiz, shuncha ovqatlaning va ortiqcha ovqatlanmang.
Ro'za menyusi uchun haftada bir kunni tanlang.

Ro'za kuni uchun mahsulotlarning taxminiy ro'yxati:

nonushta: o'rta kattalikdagi olma, bir stakan kefir ichimligi;
peshindan keyin snack: siz tanlagan ikkita meva, bir stakan kefir ichimligi;
tushlik: bir tilim qora non, bir stakan kefir ichimligi;
kechki ovqat: mevali salat, kiyinish sifatida - kefir ichimligi;
yotishdan oldin: bir qoshiq asal bilan bir stakan kefir ichimligi.

Sut qo'ziqorinlari dietasi

Agar siz tezroq kilogramm berishni istasangiz, sut qo'ziqoriniga asoslangan parhezga rioya qilishingiz mumkin. Kilo yo'qotish uchun foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar quyidagicha:

Barcha kundalik ovqatlarni kichik qismlarga bo'ling. Tez-tez ovqatlaning, lekin ozgina. Optimal - kuniga 6 marta.
Bir hafta davomida qattiq dietaga rioya qiling, keyin 7 kun davomida odatdagidek ovqatlaning. Shunday qilib, vazningizdan mamnun bo'lguningizcha menyuingizni almashtiring.
Sut qo'ziqorinli dietaga kirishdan oldin, tanangizni tushirish uchun maxsus menyu bilan tayyorlang.
Kefir dietasining haftalik davrida, Tibet ichimligidan tashqari, yarim litrdan ko'p bo'lmagan suyuqlik iste'mol qiling.

Bir haftalik kefir dietasi uchun menyuingiz quyidagicha ko'rinishi mumkin:

1-kun: har ovqatda - bir juft kichik kartoshka. Yarim litr kefirni 5 ta porsiyaga bo'ling.
2-kun: 400 g kam yog'li tvorog va yarim litr ichimlik.
3-kun: taxminan 500 g meva va yarim litr infuzion.
4-kun: 400 g yog'siz tovuq go'shti va yarim litr ichimlik.
5-kun: taxminan 500 g meva va yarim litr infuzion.
6-kun: 1,5 litr gazsiz mineral suv.
7-kun: taxminan 500 g meva va yarim litr kefir.

Ehtiyot bo'ling va tanangizning his-tuyg'ularini tinglang, chunki taklif qilingan menyu juda qattiq. Shuning uchun bunday parhezni doimiy ravishda kuzatish tavsiya etilmaydi.

Sutli qo'ziqorin - retseptlar

Tibet qo'ziqoriniga asoslangan ko'plab retseptlar mavjud. Bunday taomlar tanangizga bebaho foyda keltiradi. Bundan tashqari, ularning barchasi dietali bo'ladi. Kefir qo'ziqorinidan pishloq va tvorog tayyorlanadi. Sabzavotli va mevali salatlar kefir infuzioni bilan ziravorlanadi va unga asoslangan sho'rvalar ham tayyorlanadi: Tibet qo'ziqorinli sutli sho'rva, mevali kefir sho'rvalari, qichitqi o'ti kefirli sho'rvalar. Sut qo'ziqorinli tvorogdan güveç, cheesecakes, pirog, köfte va cheesecakes tayyorlashda foydalanish mumkin. Shunday qilib, mazali va tanish taomlar ham dorivor bo'ladi.

Sut qo'ziqorinini qanday etishtirish kerak

Har doim qo'lingizda yangi shifobaxsh mahsulot bo'lishi uchun uni uyda targ'ib qiling. Siz o'zingizning sutli qo'ziqorinni noldan o'stirishingiz mumkin. Buni qilish qiyin emas, siz faqat Tibet qo'ziqorinini sotib olishingiz va har kuni unga bir necha daqiqa sarflashingiz kerak.

Sut qo'ziqorini - ko'payish uchun qanday tayyorgarlik ko'rish kerak

Ko'paytirish jarayonini boshlash uchun sizga xona haroratida sut va to'g'ridan-to'g'ri kefir qo'ziqorinining sporalari kerak bo'ladi. Sut qo'ziqorinini dorixonada, onlayn-do'konda yoki uni allaqachon etishtirayotgan odamdan sotib oling. 200-250 ml sigir suti uchun bir necha choy qoshiq qo'ziqorin kerak bo'ladi. Bakteriyalar etarli joyga ega bo'lishi uchun 0,5 litr hajmli shisha idishdan foydalaning. Idishni doka bilan yoping va sutni xona haroratida achitish uchun qoldiring. Taxminan bir kundan keyin fermentatsiya jarayoni tugaydi. Sirtda siz qalin oq qatlamni ko'rasiz, pastki qismida fermentlangan sut qo'yiladi. Suyuqlikni ifoda eting, sut qo'ziqorinini suv oqimi ostida yuving. Mahsulot foydalanishga tayyor.

Sut qo'ziqorini - qanday g'amxo'rlik qilish kerak

Agar siz kefir qo'ziqorinining bakteriyalarini ko'payish uchun unumdor muhit bilan ta'minlasangiz, uni bir marta "ekib" qo'ysangiz, ko'p yillar davomida sizning ixtiyoringizda yangi sut qo'ziqorini bo'ladi. Unga g'amxo'rlik har kuni yuvish va sutni o'zgartirishdan iborat bo'lib, unda qo'ziqorin o'sishi sodir bo'ladi. Har kuni bunday sut drenajlanadi va yangisi bilan almashtiriladi.

Sut qo'ziqorini - qanday saqlash kerak

Tayyor mahsulot oq rang va nordon hidga ega. Sut bo'lmasa, qo'ziqorin juda tez qorayadi va o'ladi. Tibet sutli qo'ziqorinni xona haroratida saqlang. Sovuq joyda saqlash uchun yuborilsa, mahsulotning xususiyatlari butunlay yo'qoladi. Eng katta shakllanishlarni olib tashlang, chunki ular eng kam foydalidir. Tibet suti qo'ziqorini fermentatsiya natijasida olingan kefir qo'ziqorinidir va bakteriyalar kislotali muhitda juda tez ko'payadi. Shuning uchun mahsulotni muntazam parvarish qilish sizni ko'p yillar davomida dorivor modda bilan ta'minlaydi.

Sut qo'ziqorini - foyda va zarar

Tibetning shifobaxsh mahsuloti haqida ko'p narsa aytilgan. Qo'ziqorinning yon ta'siri bormi, u tanaga zarar etkazadigan komponentlarni o'z ichiga oladimi? Sut qo'ziqorinining zarari hali aniqlanmagan. Biroq, ular, boshqa har qanday mahsulot kabi, dozani oshirib yubormaslik uchun suiiste'mol qilinmasligi kerak. Dastlab, Tibet qo'ziqorini engil laksatif ta'sirga olib kelishi mumkin, bu tez orada o'tib ketadi. Ushbu muammoni oldini olish uchun kuniga 100 ml kefir ichishni boshlang. Sekin-asta dozani kerakli darajada oshiring.

Sutli qo'ziqorin - kontrendikatsiyalar

Sut qo'ziqorini quyidagi hollarda kontrendikedir:

qandli diabet;
qo'ziqorin kasalliklari;
bronxial astma;
o'tkir oshqozon buzilishi;
sut mahsulotlariga individual intolerans.

Kefir infuzionini qabul qilish paytida spirtli ichimliklar kuchli oshqozon buzilishiga olib keladi. Sut qo'ziqorini, ulardan foydalanish ba'zi dorilar bilan davolashda ham kontrendikedir, faqat shifokor sizga maslahat beradigan dorilar bilan birlashtirilgan.

Kilo yo'qotish uchun sutli qo'ziqorin - sharhlar

Tanani yoshartiradi, himoya qiladi, metabolik jarayonlarni boshlaydi, oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan, allergiyadan davolaydi - bularning barchasi sut qo'ziqorinining foydasi. Tibet qo'ziqorinining infuzionini muntazam ravishda ichadigan odamlarning sharhlari bu faktlarning barchasini tasdiqlaydi. Parhezshunoslar sut qo'ziqorinini ortiqcha vazn bilan kurashishning kuchli vositasi deb atashadi. Foydali xususiyatlar; kontrendikatsiyalar, deyarli nolga teng; Ushbu mahsulotning aniqlanmagan zararlari uni butunlay tabiiy vazn yo'qotish mahsulotiga aylantiradi.

Olimlar Tibet suti qo'ziqorini yordamida vazn yo'qotgan odamlar guruhlarida tadqiqot o'tkazdilar. Ko'ngillilarning javoblari rag'batlantirishdan ko'ra ko'proq: 3 haftalik qattiq dietadan va kefir qo'ziqorinidan kundalik foydalanishdan so'ng, tana vaznining 10 kg gacha kamayishi aniqlandi. Oddiy ovqatlanish va Tibet qo'ziqorinining kunlik iste'moli bilan oyiga 4-5 kg yo'qotish kuzatiladi. Sut qo'ziqorini, kombucha, sutli guruch - hind qo'ziqorini - tanangizning go'zalligi va salomatligiga yo'l.

vesdoloi.ru

Tibet suti qo'ziqorini eng ko'p qirrali sharqona muqobil tibbiyot vositalaridan biridir. Davolash maqsadida ushbu mahsulot bir necha asrlar davomida ishlatilgan. IN Qadimgi Xitoy va Tibetda u shifobaxsh vosita sifatida ishlatilgan, tanani hayotiylik va energiya bilan ta'minlaydi.

Uning tarkibidagi foydali moddalarning ko'pligi uni turli maqsadlarda ishlatishga imkon berdi. Bugungi kunga kelib, sut qo'ziqorini muqobil tibbiyotda keng qo'llanilishini topdi, uy kosmetologiyasi va oshpazlik. Sut mahsulotlari salomatlik uchun ajoyib foyda keltiradi. Bu immunitetni yaxshilaydi va butun organizmning ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.. Bu ajoyib mahsulot qanday xususiyatlarga ega va uni sog'liq uchun foydali bo'lishi uchun qanday qilib to'g'ri qabul qilish kerak, biz bundan keyin ko'rib chiqamiz.

Tavsif

Vizual ravishda, Tibet qo'ziqorini guruch to'plari yoki tvorog massasiga o'xshaydi va sutni shifobaxsh kefirga qayta ishlash uchun ishlatiladi. Shu sababli, uni kefir qo'ziqorini ham deyiladi.

Tvorog yoki qaynatilgan guruchga o'xshash oq elastik massa diametri 5-6 santimetrga etishi mumkin va o'stirilganda u faqat yangi sut bilan oziqlanadi.

Tashqi ko'rinishida katta, o'sgan qo'ziqorin gulkaram bilan taqqoslanadi. Bu shakllanish mustaqil organizm emas. U xamirturush va bakteriyalarning alohida navlarining simbiozi natijasida hosil bo'ladi. Shunday qilib, hosil bo'lgan sut mahsuloti juda ko'p dorivor xususiyatlarga ega bo'lib, uni ishlatish ayniqsa sog'liq uchun foydali bo'ladi.

Mahsulot o'zining barcha foydali moddalarini saqlab qolishi va tanaga maksimal foyda keltirishi uchun unga to'g'ri qarash kerak, aks holda u yomonlashadi. Bunday holatda uni ishlatish jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin. Kefirning foydali xususiyatlarini saqlab qolish uchun uni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Qo'ziqorinning o'zi xona haroratida saqlanishi kerak.

Tabiiy tarkibi

Sut qo'ziqorinining foydali xususiyatlari va tarkibi haqida gapirganda, qo'ziqorinning o'zi emas, balki yakuniy natijaga erishadigan kefir mahsuloti haqida gapirish kerak. To'g'ri fermentatsiya bilan bir qator sog'lom moddalarni o'z ichiga olgan nordon sutli ichimlik hosil bo'ladi.

Tayyor sut mahsulotining kimyoviy tarkibi juda keng:

vitaminlar - A, B1, B2, B6, B12, D, PP;
makro va mikroelementlar - kaltsiy, temir, yod, sink;
foliy va nikotinik kislota;
sut bakteriyalari (laktobakteriyalar);
sut xamirturush;
sirka kislotasi bakteriyalari;
xamirturushga o'xshash mikroorganizmlar;
polisakkaridlar;
organizm uchun foydali bo'lgan aminokislotalar, oqsillar va uglevodlar to'plami.

Tibet qo'ziqorini bilan fermentlangan kefir yuqori kaloriya tarkibiga ega emas va vazn yo'qotish uchun, shuningdek, metabolik kasalliklar uchun tavsiya etiladi.

Salomatlik uchun foyda

Sut qo'ziqorinida mavjud bo'lgan vitaminlar va foydali komponentlarning ko'pligi tayyor kefir mahsulotini terapevtik va profilaktik maqsadlarda ishlatishga imkon berdi.

Sut mahsulotidan to'g'ri foydalanish quyidagi hollarda yordam beradi:

Organizmni zararli moddalardan tozalaydi. Aynan shu mulk uchun Tibet qo'ziqorini odatda etishtiriladi. Olingan kefir organizmdan zararli moddalarni olib tashlaydi va hazm bo'lmagan oziq-ovqat qoldiqlarining parchalanishini to'xtatadi. Toksinlar bilan birgalikda zararli bakteriyalar, zamburug'lar va radioaktiv birikmalar tanadan chiqariladi.
Yuqumli kasalliklarni davolashda u antibakterial vosita sifatida ishlatiladi. U foydali mikroorganizmlarga ta'sir qilmaydi va zaif, ammo zararsiz antibiotik sifatida ishlatiladi.
Miya faoliyatini yaxshilaydi. Sut qo'ziqorinlari asab tizimining kasalliklariga yordam beradi va stress, nevrozlar va depressiya bilan kurashish uchun ajoyib vositadir.
Immunitet tizimini mustahkamlaydi va organizmning turli xil bakteriyalar, viruslar va infektsiyalarga chidamliligini oshiradi.
Yaralarning tabiiy davolanishini tezlashtiradi va ularning yallig'lanishi va yiringlashini oldini oladi.
Tibet suti qo'ziqorini akne va qaynoqlardan xalos bo'lishga yordam beradi. O'smirlarda yuzning terisini tozalash uchun ishlatiladi.
U samarali yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi.
Ovqat hazm qilish traktining shilliq qavatini tiklaydi, gastrit rivojlanishini oldini oladi, appenditsit xavfini kamaytiradi.
Tibet kefir qo'ziqorini allergiya va yallig'lanish reaktsiyalari xavfini kamaytiradi.
So'nggi tadqiqotlarga ko'ra, sut qo'ziqorinini iste'mol qilish saraton xavfini kamaytiradi, bu esa uni saraton kasalligining oldini olish uchun ayniqsa foydali qiladi.
Kasallik va antibiotiklardan keyin ovqat hazm qilish traktining mikroflorasini tiklaydi. To'g'ri hazm qilish uchun foydali mikroflora kerak va Tibet qo'ziqorini uni boshqa vositalardan yaxshiroq tiklashga yordam beradi.
Yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi. Qon tomirlarining holatini yaxshilaydi, ularda aterosklerotik plaklarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
Kefir mahsuloti tanadan tuzlar, og'ir metallar va zaharli kimyoviy moddalarni olib tashlashga yordam beradi.
Metabolik kasalliklar va ortiqcha vazn bilan bog'liq muammolar uchun foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu mahsulotni dietangizga kiritish metabolizmni tezlashtirishi va ortiqcha kilogramm olish xavfini kamaytirishi mumkin.
Sut qo'ziqorini terini yoshartiradi, uning yorqinligi va elastikligini tiklaydi.U dermatologiyada ma'lum kasalliklarga qarshi kurashda qo'llaniladi. Sut qo'ziqorini uy kosmetologiyasida ham qo'llaniladi. Uning asosida terini vitamin va minerallar bilan boyitish uchun maxsus qarishga qarshi niqoblar tayyorlanadi.
Sut mahsuloti sochni mustahkamlaydi, ularning o'sishini tezlashtiradi va kepekni yo'q qiladi. Bu soch to'kilishi uchun juda samarali vosita hisoblanadi.

An'anaviy tibbiyotdan foydalanish

Tibet suti qo'ziqorini bilan tayyorlangan kefir ichimlik sifatida va dori sifatida ishlatiladi. Alternativ tibbiyot bir qator kasalliklarni davolash va oldini olish uchun kefir qo'ziqorinidan foydalanadi.

Samarali xalq retseptlari sut qo'ziqoriniga asoslangan:

Ovqat hazm qilish traktining tiklanishi. Kefir qo'ziqorini ishni tiklash uchun juda samarali ovqat hazm qilish tizimi. Antibiotiklardan uzoq muddatli foydalanish bilan birga jiddiy kasallikdan keyin foydalanish tavsiya etiladi. Qabul qilish kursi - birinchi navbatda - 2-3 hafta. Biz ichimlikni kuniga bir marta, kechqurun ovqatdan keyin ichamiz. Ikkinchi haftada kefir kuniga ikki marta iste'mol qilinadi. Uchinchisida - uchta. Keyin o'n kunlik tanaffus kerak.
Onkologik kasalliklarning oldini olish. Bir qator tadqiqotchilarning fikricha, Tibet qo'ziqorini saraton kasalligiga qarshi kurashda yordam beradi. Agar kontrendikatsiyalar bo'lmasa, kuniga 0,4-0,5 litr kefir ichish kerak. Bunday profilaktika tanadagi malign shish paydo bo'lish xavfini kamaytiradi. Kefir faqat profilaktika maqsadida ishlatilishi mumkin. Saratonga qarshi kurashda terapevtik vosita sifatida u samarali emas.
Revmatizm. Revmatizm va qo'shma og'riqlar uchun kompresslar qo'llaniladi. Buning uchun kefir 30-35 daraja haroratgacha isitiladi va ichiga bir necha qismlarga o'ralgan doka botiriladi. Kompresslar og'riqli joyga 30-40 daqiqa davomida qo'llaniladi. Jarayonni kuniga 6-8 marta bajarish tavsiya etiladi. Foydalanishda kefir o'zgarishi kerak. Xuddi shu davolash usuli tanadagi tuz konlari uchun ishlatiladi.
Akne va qaynoqlarga qarshi kurashing. Toza gigienik salfetka iliq kefirda namlanadi va zararlangan joyga qo'llaniladi. Uni 5-10 daqiqa davomida qo'llang, keyin 40-60 daqiqa tanaffus qiling. Jarayonni kuniga 5-7 marta takrorlang. Davolashning to'liq kursi ikki hafta. Bir haftalik tanaffusdan keyin davolanishni takrorlash mumkin.
Yo'tal va tomoq og'rig'i. Yarim stakan kefir uchun bir chimdik soda olinadi. Ikkala komponent ham yaxshi aralashtiriladi. Keyin suyuqlik xona haroratiga qadar isitiladi va nazofarenkni yuvish uchun ishlatiladi. Yuvish kuniga 2-3 martadan ko'p bo'lmasligi kerak. Davolash kursi 1 hafta.

Kosmetologiyada foydalaning

Uy kosmetologiyasida kefir qo'ziqorini maskalarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu mahsulot terini mukammal yoshartiradi va uni foydali birikmalar bilan to'ydiradi. Tibet suti qo'ziqorini akne va turli xil toshmalar bilan kurashda vosita sifatida ham qo'llaniladi. Uning tarkibiga kiruvchi sut kislotasi teshiklarni toraytirish va yallig'lanish reaktsiyalarini bartaraf etish imkonini beradi.

Samarali niqob retseptlari:

Yog'li teri uchun niqob. Niqobni tayyorlash uchun 2 osh qoshiqni oling. l. kefir va 2 osh qoshiq. l. yuqori sifatli oq loy. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi, xona haroratiga qadar isitiladi va yuzning terisiga qo'llaniladi. 20-25 daqiqadan so'ng niqobni xona haroratida suv bilan yuvish kerak. Chora haftasiga 3-4 marta, kechqurun yotishdan oldin qo'llaniladi.
Yosh dog'lari uchun niqob: kefir terini muloyimlik bilan yog'lang va uni 8-10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtdan keyin kefir yuviladi. Jarayon kuniga 4-5 marta takrorlanadi. Davolashning to'liq kursi 3 hafta. Keyin 2-3 hafta tanaffus qilishingiz kerak.
Yog'li teri uchun tonik: Ushbu vositani tayyorlash uchun 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. kefir, 0,5 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati va 1 choy qoshiq. sifatli aroq. Barcha komponentlar aralashtiriladi va muzlatgichda yopiq idishda saqlanadi. Ishlatishdan oldin tonik xona haroratiga qadar isitiladi. Ertalab ular yuzning terisini artib, keyin foydalanishdan 8-10 daqiqa o'tgach yuviladi.
Quruq teri uchun niqob: mahsulotni tayyorlash uchun sizga 2 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. kefir, 1 osh qoshiq. l. kefir va 1 tuxum sarig'ida tayyorlangan tvorog. Ingredientlar bir hil massa hosil bo'lguncha aralashtiriladi, keyin teriga qo'llaniladi. Mahsulotni ko'zlarga tushirish istalmagan. Qo'llashdan keyin 20-25 daqiqadan so'ng niqobni yuving. Ushbu protsedurani haftada 3-4 marta bajarish tavsiya etiladi.
Oziqlantiruvchi niqob: Tibet qo'ziqorinli kefir bir necha qatlamlarda qo'llaniladi. Har bir qatlamni qo'llaganingizdan so'ng, mahsulot 4-5 daqiqa davomida quritilishi kerak. Niqob kechqurun, yotishdan oldin amalga oshiriladi. Ertalab uni iliq suv bilan yuvish kerak.
Profilaktik yuz terisini parvarish qilish uchun niqob: niqobni tayyorlash uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. l. kefir, 1 osh qoshiq. l. tvorog va 1 osh qoshiq. l. rezavorlar yoki mevalar. Mevalarni qaynatish va maydalash kerak. Ingredient sifatida mos keladi sabzavotli pyuresi- masalan, bodring yoki qovoqdan. Barcha komponentlar aralashtiriladi va yuzga niqob shaklida qo'llaniladi. Qo'llashdan keyin 20 daqiqadan so'ng niqobni yuving. Mahsulot haftasiga 2 marta, yotishdan oldin qo'llaniladi.
Yoshartiruvchi niqob: uni tayyorlash uchun sizga kefir emas, balki Tibet qo'ziqorinining zardobi kerak bo'ladi. 2 st uchun. l. zardob 2 osh qoshiq oling. l. jo'xori uni, 1 osh qoshiq. l. asal va 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i. Aralash teriga 20 daqiqa davomida qo'llaniladi. Keyin niqobni iliq suv bilan yuvish kerak. Jarayon haftada 2-3 marta, yotishdan oldin yoki ertalab amalga oshirilishi kerak.
Chuqur ajinlar uchun niqob: 2 osh qoshiq oling. l. kefir, 2 osh qoshiq. l. maydalangan javdar, 1 osh qoshiq. l. sabzi sharbati, 0,5 osh qoshiq. limon sharbati va 10 g quruq xamirturush. Kefir xona haroratiga qadar isitiladi, undan keyin u boshqa barcha ingredientlar bilan aralashtiriladi. Niqob yotishdan oldin 20-25 daqiqa davomida qo'llaniladi. Uni iliq suv bilan yuvib tashlang. Jarayon haftada 1-2 martadan ko'p bo'lmagan holda amalga oshiriladi.
Teri kasalliklaridan keyin tiklanish uchun niqob: uchun 3 st. l. kefir 3 osh qoshiqni oling. l. bug'doy kepagi. Komponentlar yaxshilab aralashtiriladi, keyin ularga 1 osh qoshiq qo'shiladi. l. asal. Olingan massa xona haroratiga qadar isitiladi va yuzning terisiga qo'llaniladi. Qo'llashdan keyin yarim soat o'tgach yuving. Ushbu vositani haftasiga 2-3 martadan ko'p bo'lmagan holda ishlatishingiz mumkin.

Qo'l terisini parvarish qilish mahsuloti: 2 osh qoshiq kerak. l. kefir, 1-2 kartoshka va 1 osh qoshiq. l. zaytun yog'i. Kartoshka gruel holatiga ezilgan bo'lishi kerak. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va qo'llarning terisiga qo'llaniladi. Qo'llashdan keyin rezina yoki tibbiy qo'lqop kiying. Yarim soatdan keyin aralash iliq suv bilan yuviladi. Preparatni ertalab yoki yotishdan oldin qo'llang (kuniga 1 marta, haftasiga 2-3 marta).
Kepekka qarshi vosita: 5 st. l. kefir 1 tuxum sarig'i, 1 choy qoshiqni oling. limon sharbati va 1 osh qoshiq. kaltsiy xlorid. Komponentlar yaxshilab aralashtiriladi va boshga qalin qatlam qo'llaniladi. Quritgandan so'ng, qo'llaniladigan massa ehtiyotkorlik bilan va ehtiyotkorlik bilan taralgan, tercihen yumshoq cho'tka bilan. Keyin bosh yuviladi. Ushbu niqobni haftasiga 2-3 marta qo'llang.
Mo'rt sochlar uchun vosita: 2 osh qoshiq oling. l. tibet qo'ziqorinidan kefir, 2 tuxum sarig'i, 1 osh qoshiq. l. aloe sharbati, 1 osh qoshiq. sabzi sharbati va 1 osh qoshiq. kaltsiy xlorid. Komponentlar aralashtiriladi va bosh terisiga qalin qatlamda qo'llaniladi. Keyin massa soch ildizlariga muloyimlik bilan surtiladi. Shundan so'ng, bosh sochiq bilan o'raladi yoki qattiq bosh kiyim kiyiladi.Mahsulot qo'llashdan yarim soat o'tgach yuviladi. Jarayonni haftasiga 3-4 marta, yotishdan oldin bajaring.
Soch hajmi va porlashi uchun konditsioner: bir stakan kefir uchun 2-3 bo'lak javdar nonini oling. Non eziladi va kefirga quyiladi. Keyin olingan massa bir hil holga kelguncha aralashtiriladi. Tayyorlangan aralash sochning butun uzunligi bo'ylab qo'llaniladi. Qo'llashdan keyin 20-25 daqiqadan so'ng uni iliq suv bilan yuvib tashlang.

Pishirishda sutli qo'ziqorin

Turli xil idishlarni tayyorlash uchun ikkita asosiy ingredient - kefir va tibet qo'ziqorinidan tvorog ishlatiladi. Ular kefir do'konida sotib olingan tvorogga o'xshash tarzda ishlatiladi.

Tibet qo'ziqorinli kefir

Tibet suti qo'ziqorinidan uy qurilishi kefiri

Tibet qo'ziqorinidan olingan asosiy mahsulot u bilan fermentlangan kefirdir. Ushbu vosita tayyorlangandan keyin bir kun ichida eng samarali hisoblanadi.

Ikki choy qoshiq qo'ziqorin massasi ularni bir stakan sutga soladi. Bir kundan keyin hosil bo'lgan kefir har qanday idishga quyiladi va qolgan qo'ziqorin toza qaynatilgan suv bilan yuviladi. Shundan so'ng, qo'ziqorin massasi yana sut bilan quyiladi. Tayyor kefir an'anaviy nordon sut mahsuloti sifatida ishlatiladi.

Muhim: issiq yoki sovuq suyuqlikdan foydalanish tavsiya etilmaydi, chunki u qo'ziqorin tuzilishini buzadi. Hayot uchun faqat normal xona harorati mos keladi.

Tibet sutli qo'ziqorinli tvorog

Uyda tayyorlangan sutli qo'ziqorinli tvorog

Oldindan tayyorlangan kefir massasi sirlangan idishga quyiladi va past olovda isitiladi, uni qaynatishga olib keladi. Sovutgandan so'ng, olingan suyuqlik tülbent orqali ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi. Natijada, tvorog va zardobga bo'linadi. Ikkala komponent ham tana uchun juda foydali. Zardob smetana sifatida ishlatiladi va tvorog massasi uning foydali xususiyatlarini yaxshilash uchun murabbo yoki asal bilan ziravorlanadi.

Kilo yo'qotish uchun Tibet qo'ziqorinini qanday olish mumkin?

Tibet qo'ziqorinli kefir ortiqcha vaznga qarshi kurashda ajoyib vositadir. Bu fermentlangan sut mahsuloti metabolizmni tezlashtiradi va tanadan ortiqcha suyuqlikni, shuningdek, kilogramm halok bo'lishiga to'sqinlik qiluvchi toksik moddalar va toksinlarni olib tashlaydi.

Kilo yo'qotish uchun kefirli ichimlikni kuniga 3 marta ovqatdan yarim soat oldin, bir vaqtning o'zida 0,5 stakan ichish tavsiya etiladi. Ta'sir faqat to'g'ri ovqatlanish bilan sezilarli bo'ladi. Shuning uchun yog'li va yuqori kaloriyali ovqatlardan voz kechib, ma'lum bir parhezga rioya qilish kerak. Tibet qo'ziqorin kefirini bir hafta davomida olish tavsiya etiladi, keyin siz qisqa tanaffus qilishingiz kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Tibet suti qo'ziqoriniga asoslangan kefir juda samarali vositadir. Biroq, foydali xususiyatlarning ko'pligiga qaramasdan, ichimlikni olishdan oldin e'tiborga olish kerak bo'lgan bir qator kontrendikatsiyaga ega.

Asosiy kontrendikatsiyalar:

Sut mahsulotlariga nisbatan murosasizlik.
Insulin o'z ichiga olgan dorilarni qabul qilish. Insulinni qabul qiladigan odamlar kefirni preparatni qabul qilganidan keyin 5-6 soat o'tgach iste'mol qilishlari kerak.
Bronxial astma.
Qo'ziqorin infektsiyalari.
Nordon sut mahsulotlariga allergiya.
Antibiotiklar va turli dori-darmonlarni qabul qilish.
Tibet qo'ziqorinli kefir spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan mos kelmaydi.
Tibet qo'ziqorini 4 yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador ayollar va emizikli onalarga tavsiya etilmaydi. Bunday hollarda, bu ona va uning chaqaloqning sog'lig'iga katta zarar etkazishi mumkin.

Uyda sut qo'ziqorinini qanday etishtirish mumkin va undan nimani tayyorlash mumkin? Ushbu mahsulotning foydalari va zarari.

Sut qo'ziqorini uzoq vaqtdan beri ajoyib salomatlik beradigan mahsulot hisoblangan. Ushbu mo''jizaviy tarkibiy qism yordamida ota-bobolarimiz o'zlarini ko'plab vitaminlar va iz elementlari bilan ta'minladilar. Hozirgi kunda ko'proq va ko'proq ko'proq odamlar ular dietasini yaxshilashga harakat qilmoqdalar va bu erda sut qo'ziqorini yordam berishi mumkin.

Sutli qo'ziqorin nima

Sut qo'ziqorini yoki undan ham ko'proq xamirturushli qo'ziqorinlarning sut kislotasi bakteriyalari bilan aralashmasi fermentlangan sut yuzasida hosil bo'ladigan oq bo'laklar deb ataladi. Agar bu qo'ziqorin sutda yolg'iz qolsa, unda tez orada kefir olishingiz mumkin.

Tashqi ko'rinishida bu qo'ziqorin gulkaram yoki sutli guruch bo'tqasiga o'xshaydi, u juda qaynatilgan bo'lib chiqdi. Sut qo'ziqorinining ta'mi nordondir. Bunday mahsulotni hamma ham yoqtirmaydi, lekin odamlar uning foydalari haqida bilib olishlari bilan ular sut qo'ziqorini, aniqrog'i, unga asoslangan mahsulotlarni ikkala yonoq uchun ham iste'mol qilishni boshlaydilar.

Tibet sut qo'ziqorini, kefir qo'ziqorini, sut qo'ziqorini - bu xuddi shundaymi?

Sut qo'ziqorini yana bir nechta "nomlar" bilan atalgan. Ko'pincha u Tibet qo'ziqorini deb ham ataladi. Xuddi shu mahsulot kefir qo'ziqorini deb ham ataladigan manbalar mavjud. Ammo ularning barchasi bir xil mahsulotdir. Uning mohiyati bir xil. Qo'ziqorin kefir deb ataladi, chunki uning asosida kefir sutdan tayyorlanadi. Va bu qo'ziqorin Tibet laqabini oldi, chunki ular birinchi marta Tibetda ishlab chiqara boshladilar. Tibet yogislari unga sog'liq uchun foydalari va qiymati uchun oshiq bo'lishdi.

Sut qo'ziqorinlari shifokorlarning sharhlari, foydalari va zararlari

Shifokorlar bir ovozdan sut qo'ziqorini tanamiz uchun juda foydali ekanligini ta'kidlaydilar. Ushbu mahsulot ichak va oshqozon ishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan juda ko'p miqdordagi laktobakteriyalarni o'z ichiga oladi. Ma'lumki, yaxshi kayfiyat boshidan emas, balki ichaklarda va sut qo'ziqorinida paydo bo'ladi, bu vazifani faqat engish mumkin. Boshqacha qilib aytganda, ushbu mahsulot sizning kayfiyatingiz doimo bir xilda bo'lishini ta'minlashga yordam beradi.

Bundan tashqari, turli kasalliklarga qarshi profilaktika choralari uchun foydalanish yaxshidir. Misol uchun, agar qarindoshlaringiz qo'shma muammolarga duch kelgan bo'lsa, unda sizda ham bu muammolar bo'lishi mumkin. Muntazam sutli qo'ziqorinni oling va siz suyak kasalliklari haqida bilmay qolasiz. Ushbu mahsulot juda ko'p kaltsiyni o'z ichiga oladi, shuning uchun u suyaklarga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi. Biz ushbu ajoyib sut qo'ziqorini haqida shifokorlarning ko'rsatmalarini to'pladik. Ular bilan tanishish siz uchun foydali bo'ladi.

Anton Valeryevich, umumiy amaliyot shifokori: "Men qichitqi kasalligiga moyil bo'lgan ayollar uchun Tibet suti qo'ziqorinidan foydalanishni maslahat beraman. Ushbu mahsulot bunday kasallikka qarshi ajoyib profilaktika chorasi bo'lishi mumkin. Sut qo'ziqorini asosida siz kefir tayyorlashingiz va har kuni 2-3 stakan ichishingiz mumkin. Bu qichishish xavfini kamaytiradi."

Maksim Viktorovich, umumiy amaliyot shifokori: "Men spirtli ichimliklarga qaramlik uchun kodlanganlarga sutli qo'ziqorinni tavsiya etmayman. Gap shundaki, sut qo'ziqorini, xususan, unga asoslangan kefir tarkibida alkogol mavjud. Kichik miqdorda bo'lsa-da, u hali ham ushbu mahsulotda mavjud.

Sut qo'ziqorinining foydalari va zarari, foydalanuvchi sharhlari

Sut qo'ziqorinining samaradorligini o'z tajribasida sinab ko'rgan odamlarning sharhlari ushbu mahsulotni nafaqat profilaktika maqsadida, balki terapevtik maqsadlarda ham qo'llash mumkinligini ko'rsatadi.

Marina, 32 yosh: “Opam menga sutli qo'ziqorin berdi. Unga asoslanib kefir tayyorladim. Menga bu ichimlik juda yoqdi va bu juda foydali bo'lib chiqdi. Bunday kefir yordamida men ozishga muvaffaq bo'ldim. Har kuni ertalab men o'z qo'llarim bilan tayyorlangan bu kefirdan bir stakan bilan boshladim. Va kechki ovqat o'rniga men faqat bu kefirni ichdim. Bir vaqtning o'zida kechki ovqat uchun 3 stakan kefir oldim. Shunday qilib, sutli qo'ziqorin kefirini ishlatgan 2 oy ichida men deyarli 12 kg vazn yo'qotdim. Men hatto bunday ta'sirni kutmagan edim.

Svetlana, 48 yosh: “Men ich qotishidan qanchalar charchadim. Men laksatiflarda o'tirishni xohlamadim, chunki tana ularga qanday ko'nikishi mumkin va umuman olganda, siz tabletkasiz hojatxonaga bora olmaysiz. Internetda tasodifan men sut qo'ziqorini va unga asoslangan kefir haqida maqolaga duch keldim. Shunday qilib, men buni o'zim uchun sinab ko'rishni boshladim. Va bilasizmi, men oshqozon-ichak trakti ishini yaxshilashga muvaffaq bo'ldim. Endi men muntazam ravishda hojatxonaga boraman va najas bilan hech qanday muammo yo'q. Men bundan juda xursandman va men har kimga bunday sutli qo'ziqorin va unga asoslangan ichimlikka ega bo'lishni maslahat beraman. Men kuniga 5 marta, har ovqatdan keyin kefir ichdim. Shuningdek, u kechasi stakanni "qulashi" mumkin edi. Bu kefirni hammaga tavsiya qilaman”.

Yuliya, 34 yosh: “Men sutli qo'ziqorinli tvorogni juda yaxshi ko'raman. Uni tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin ta'mi shunchalik nozikki, bu qandaydir zavq bag'ishlaydi. Farzandlarim va men buni juda yaxshi ko'ramiz. Menimcha, bunday tvorogda sotib olinganidan ko'ra ko'proq foyda bor. Biz bu mahsulotni pishirgandan so'ng, qimmatli bakteriyalar hali ham tirik bo'lganda iste'mol qilamiz. Men har kuni bu tvorogdan bir necha osh qoshiq iste'mol qila boshlaganimdan so'ng, sochlarim tez o'sishni boshlaganini payqadim. Men hozir tishlarimdan shikoyat qilmayman, lekin oldin ular juda ko'p qulab tushdi. Ha, va sog'lig'im a'lo darajada bo'ldi, oxirgi marta qachon tushkun kayfiyatda yotganimni ham eslay olmayman."

Tibet sutli qo'ziqorinlarni etishtirish bo'yicha ko'rsatmalar

Ushbu mahsulot juda tez o'sadi. Buning uchun faqat sut qo'ziqorinida kefirni tez-tez pishirish kerak. Kefir tayyorlash uchun qo'ziqorindan bir necha choy qoshiq olib, 1 litr ustiga bir oz iliq sut quyish kerak. Issiq bo'lishi kerak.

Keyin kavanozni sut va qo'ziqorin bilan zich doka qatlami bilan yopishingiz kerak va uni butunlay yolg'iz qoldiring. Bir kundan keyin sut yuzasida qalin kefir qatlami hosil bo'lganini ko'rasiz. Uni doka orqali to'kib tashlang va shifobaxsh ichimlikning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling.

Sut qo'ziqorinini qanday etishtirish kerak

Sut qo'ziqoriniga asoslangan kefirni tayyorlash uchun sizga bu mahsulotning ko'p qismi kerak emas. 1-,5 litr kefir tayyorlash uchun atigi 2 choy qoshiq kifoya qiladi. Qo'ziqorin tez o'sadi, bu juda yoqimli.

Endi Internetda sut qo'ziqorinining yaxshi qo'llariga sotish va hatto bepul o'tkazish uchun ko'plab reklamalar mavjud. Agar siz shifobaxsh xususiyatlarga ega ushbu ajoyib mahsulotni etishtirishni xohlasangiz, Internetni "aylang" va boshlash uchun kamida bir necha choy qoshiq sut qo'ziqorinini toping.

Noldan sut qo'ziqorini

Uyda sut qo'ziqorinini noldan etishtirish mumkin emas. Uning bir qismini faqat do'stlar bilan bir joyda topish mumkin. Yoki Internetda reklama bilan murojaat qiling. Ammo ikkinchi holatda, soxta narsaga tushish oson, shuning uchun do'stlar va tanishlardan so'rash yaxshidir, ehtimol kimdir bu qimmatbaho mahsulotni siz bilan baham ko'radi.

Sut qo'ziqorini qanday parvarish qilish va ishlatish

Tibet suti qo'ziqorini alohida parvarish talab qilmaydi. Har foydalanishdan keyin uni yaxshilab yuvish va keyingi foydalanishgacha muzlatgichga qo'yish kerak. Issiqlikda bu mahsulot tezda yaroqsiz holga kelishi mumkin.

Sut qo'ziqorini asosida tayyorlangan mahsulotlardan foydalanish darhol so'rilishni nazarda tutadi. Keyinchalik bunday mahsulotlardan foydalanganda sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun ular uzoq vaqt saqlanmasligi kerak. Ko'pi bilan, masalan, sutni bugun tayyorlab, ertaga yoki ertaga foydalanishingiz mumkin.

Foydali sut qo'ziqorini nima

Avvalo, bu mahsulot bizning ovqat hazm qilish ishimizni yaxshilashga qodir. Ayniqsa, ich qotishi uchun buyuriladi.

Sut qo'ziqorinlari suyaklar, tishlar, sochlar va terining salomatligiga ham ta'sir qiladi. Ayollar sutli qo'ziqorinni muntazam iste'mol qilgandan keyin yanada chiroyli bo'lib qolganini payqashlari mumkin.

Sut qo'ziqorini bizni B, C, A va PP vitaminlari bilan ham ta'minlaydi, bu organizm uchun juda muhimdir. U juda ko'p kaltsiy, magniy, yod, sink va foydali bakteriyalarni o'z ichiga oladi. Sut qo'ziqoriniga asoslangan kefirni multivitaminlar o'rnini bosuvchi deb hisoblash mumkin.

Sut qo'ziqorinini qanday saqlash kerak

Saqlash suti qo'ziqorini sovuqda o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinni muzlatgichdagi suvli idishga soling. Suvni sut bilan yarmida suyultirish yaxshidir. Siz qo'ziqorinni uch kun davomida bu shaklda saqlashingiz mumkin, keyin esa kefir tayyorlash uchun foydalaning.

Ikki oy davomida muzlatgichda qo'ziqorinni saqlaydigan bunday jasur styuardessalar ham bor va u bilan hech narsa sodir bo'lmaydi. Ular shunchaki qo'ziqorinni sut qo'shmasdan suvga botiradilar va bu idishni muzlatgichga qo'yishadi. Har kuni bu holatda qo'ziqorin toza suv bilan yuviladi.

Sut qo'ziqorinini muzlatish mumkinmi?

Sut qo'ziqorini muzlatgichda saqlanishi kerak, lekin muzlatgichda emas. Agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, kerakli bakteriyalar shunchaki o'ladi. Bundan tashqari, u yomonlashmasligi uchun uni issiq ushlab bo'lmaydi. tayyor mahsulotlar asoslangan sut qo'ziqorin ham uzoq vaqt davomida xona haroratida saqlanmasligi kerak. Shuningdek, ularni muzlatgichga qo'yish yoki darhol ovqatlanish kerak.

Davolash uchun sutli qo'ziqorin retseptlari

Biz yuqorida tavsiflangan sxema bo'yicha sut qo'ziqorini asosida kefirni pishirish yaxshidir. Kefir yordamida siz birinchi navbatda ich qotishini davolashingiz mumkin. Buning uchun har ovqatdan keyin 1 stakan kefir ichish kifoya.

Bosimni normallashtirish uchun kefirdan foydalanishingiz mumkin. Bu ichimlik uni tushirishga qodir. Bu erda ovqatdan oldin kuniga uch marta bir stakan kefir ichish tavsiya etiladi. Esda tutingki, past bosim ostida ushbu mahsulotdan foydalanish taqiqlanadi.

Agar siz jigarni tozalashingiz kerak bo'lsa, unda ro'za kunlari sutli qo'ziqorin kefirida tashkil etilishi mumkin. Haftada bir yoki ikkita shunday kunni qilish kifoya, va jigaringiz buning uchun "rahmat" aytadi.

Kilo yo'qotish uchun sutli qo'ziqorin

Agar siz o'zingizdan munosib miqdordagi yog'ni tashlashingiz kerak bo'lsa, unda sut qo'ziqorini bu erda yordam beradi. Ushbu mahsulot asosida tayyorlangan kefirni iching va vazn yo'qoting. Siz 3 kun davomida bunday ichimlikka o'tirishingiz mumkin va bu vaqt ichida u 5 kg gacha ortiqcha vazn oladi.

Sut qo'ziqorinli kefir uchun parhez variantlari mavjud, unda kefir oddiygina kechki ovqat o'rniga ishlatiladi. Kun davomida faqat engil ovqatni iste'mol qilish kerak. Kilogrammni yo'qotishning ushbu varianti bilan vazn asta-sekin yo'qoladi, lekin u qaytib kelmaydi.

Qandli diabet uchun sut qo'ziqorini, qo'llash retseptlari

Agar sizda qandli diabet bo'lsa, sut qo'ziqorini siz uchun mutlaqo kontrendikedir ekanligini unutmang. Gap shundaki, bu mahsulot shifokor tomonidan kasallikni davolash uchun buyurgan dori-darmonlarni to'liq zararsizlantirishga qodir. Sog'lig'ingizni xavf ostiga qo'ymang va agar sizda diabet bo'lsa, ushbu mahsulotni dietangizga kiritishga jur'at etmang.

Gastrit uchun sutli qo'ziqorin, foydalanish uchun retsept

Agar sizga gastrit tashxisi qo'yilgan bo'lsa, unda sutli qo'ziqorinni iste'mol qilish ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Yarim stakan eyishdan oldin sutli qo'ziqorin asosidagi kefir iching va bir necha kundan keyin siz allaqachon o'zingizni ancha yaxshi his qilasiz.

Sutli qo'ziqorin maskalari

Sut qo'ziqorini asosida kefir bilan niqoblar qilish foydalidir. Siz ularni yuzga ham, sochlarga ham qilishingiz mumkin. Siz shunchaki kefirni yuzingizga surtishingiz va 20 daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Bunday niqob yuz rangini yangilaydi va biroz oqartiradi. Bundan tashqari, bunday kosmetik muolajadan so'ng teri yumshoqroq va elastikroq bo'ladi.

Soch maskalari uchun kefirdan foydalansangiz, sochlarning ko'zni qamashtiruvchi porlashiga, shuningdek, zichlik va ulug'vorlikka erishishingiz mumkin. Kefir niqobi tarash paytida sochingizning chigallashishini oldini oladi.

Bolalarda sutli qo'ziqorin bo'lishi mumkin

3 yoshgacha bo'lgan bolalarga sut qo'ziqorini asosida tayyorlangan mahsulotlarni bermaslik yaxshiroqdir. Bu yoshga etganingizdan so'ng, kuniga bir stakan sut qo'ziqorinli yogurtni chaqaloqning ratsioniga kiritishingiz mumkin. Keyin bu erda sut qo'ziqorinli tvorogni, shuningdek, ushbu mo''jizaviy ingredientga asoslangan pishloqni qo'shish mumkin bo'ladi.

Tibet qo'ziqorinining sutidan kefir

Biz sut qo'ziqoriniga asoslangan kefirni biroz yuqoriroq pishirishni tasvirlab berdik. Hammasi juda oddiy. Buning uchun faqat 2 choy qoshiq sutli qo'ziqorin va bir litr sut kerak bo'ladi.

Kefir tayyorlash uchun sut yog'sizlanmasligi kerak. Bu uy qurilishi ekanligiga ishonch hosil qilish yaxshidir. Agar siz uy qurilishi mahsulotini topa olmasangiz, unda 3,2% yog'li ichimlik sotib oling. Agar siz do'konlarda undan yuqori yog'li sutni topsangiz, uni sotib oling.

Kefirni shisha idishda pishirishga ishonch hosil qiling va qo'ziqorinni plastik yoki kumush qoshiq bilan qo'ying. Ushbu materiallar zamburug'lar va bakteriyalarning o'lishiga yo'l qo'ymaydi.

Bakteriyalar uchun havoni to'sib qo'ymaslik uchun kefirni qopqoq bilan yopmang. Aks holda, siz foydasiz ichimlik bilan yakunlanasiz.

Tayyor kefirni muzlatgichda 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlang. Ushbu muddat tugagandan so'ng, barcha bakteriyalar nobud bo'ladi va shifobaxsh iksirdan kefir oddiy ichimlikka aylanadi.

Sutli qo'ziqorinli tvorog

Sutli qo'ziqorinli tvorogni tayyorlash oson. Siz shunchaki bir yirtqichlardan olishingiz va unga bir xil Tibet qo'ziqorini asosida oldindan tayyorlangan kefirni quyishingiz kerak. Uni qanday pishirish kerak, biz allaqachon yuqorida yozgan edik.

Shunday qilib, tvorogni tayyorlash paytida olov kichik bo'lishi kerak. Bu olovda kefirni qaynatib oling.

Kelajakdagi tvorogni 5 daqiqa qaynatib oling, so'ngra kefir bilan panani pechdan olib tashlang va sovushini kuting.

Sovutgandan so'ng, tvorogni elakdan yoki dokadan o'tkazing. Natijada siz nihoyatda yumshoq va eng muhimi foydali mahsulotga ega bo'lasiz. Uni har xil qo'shimchalarsiz iste'mol qilish mumkin va u baribir juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Agar xohlasangiz, unda bunday tvorog asosida cheesecakes pishiring, siz juda yumshoq taom olasiz.

Sutli qo'ziqorinli pishloq

Sut qo'ziqoriniga asoslangan pishloq uzoq vaqt davomida pishiriladi, lekin oxirida siz juda mazali, sog'lom va to'yimli mahsulotni olasiz. Bu turdagi sotib olingan mahsulotlarga qaraganda ancha foydali.

Sutli qo'ziqorin pishloqini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

sut qo'ziqoriniga asoslangan kefir - 2,5 litr;
sut - 0,5 litr;
sariyog '- 50 gramm;
xom tovuq tuxumi - 1 ta kichik;
soda - 0,5 choy qoshiq;
tuz - 0,5 choy qoshiq.

Birinchidan, sut qo'ziqorini asosida kefirdan tvorog tayyorlang. Uni qanday pishirish kerak, biz biroz yuqoriroq tasvirlab berdik.

Keyin olovga bir idish sut qo'ying va taxminan 80 darajaga qadar qizdiring. Buning uchun maxsus termometrni sotib olish ortiqcha bo'lmaydi. Bu uy sharoitida bir necha marta foydali bo'ladi.

Sut siqilganini sezganingizdan so'ng, massani elakka tashlang, shunda keraksiz suv stakan bo'ladi. Elak o'rniga siz oddiy gazli matodan ham foydalanishingiz mumkin. Endi massani yana olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring. Kelajakdagi pishloqni vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyinchalik, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga joylashtiring.

Qattiqlashish uchun sovuq joyda pishloq massasi bilan shaklni olib tashlang. 8 soatdan keyin pishloqni iste'mol qilish mumkin. Pishloqni xuddi shunday iste'mol qilish mumkin, non bo'laklariga bo'laklarga solib, sendvich yasash yoki har xil kostryulkalar va salatlarga maydalash mumkin. Sabzavotlarni to'ldirish uchun bunday pishloqdan to'ldirish juda mazali. Ushbu mahsulotni o'zingizning xohishingiz bilan foydalaning. Har holda, u yumshoq va mazali bo'ladi.

Endi siz sut qo'ziqorini va pishirish imkoniyatlari va u bilan vazn yo'qotish usullari haqida hamma narsani bilasiz. Mana shunday qimmatli va shifobaxsh mahsulot, bu sizga nafaqat menyuingizni diversifikatsiya qilish, balki uni yanada sog'lom va foydali qilish imkonini beradi.

Foydasi va zarari olimlar tomonidan o'n yildan ko'proq vaqt davomida bahslashayotgan Tibet suti qo'ziqorini zaharlarni, toksinlarni va "o'lik" oziq-ovqat qoldiqlarini tanadan olib tashlaydigan o'ziga xos tabiiy antibiotikdir.

Qo'ziqorin sferik oq modda bo'lib, rivojlanishning oxirgi bosqichida 40-70 millimetrga etadi. Uni oq rang bilan taqqoslash mumkin yoki bolaning mushtining o'lchamiga etishi mumkin.

Ayni paytda Tibet suti qo'ziqorini tobora ommalashib bormoqda, unga bo'lgan talab kundan-kunga ortib bormoqda. Shuning uchun biz uning foydali xususiyatlari va ilovalarini e'tiborsiz qoldira olmadik.

Tibet sutli qo'ziqorin: foyda yoki zarar?

Mutaxassislarning ta’kidlashicha, bugungi yoshlar salomatligining yomonlashishiga asosiy sabab “o‘lik” taomlarni iste’mol qilishdir. Bu toifaga ovqat hazm qilish jarayonida chirigan va zaharli zaharlarni chiqaradigan barcha turdagi konservalar, dudlangan go'sht, kolbasa va go'sht mahsulotlari kiradi. Shunga ko'ra, tanadagi chirigan oziq-ovqat muammosini hal qilib, yoshlik va salomatlikni to'liq tiklamasa, hech bo'lmaganda qarish jarayonini sekinlashtirish va tananing umumiy holatini yaxshilash oson.

Albatta, Tibet qo'ziqorini barcha muammolar va kasalliklar uchun haqiqiy panatseya deb aytish qiyin, lekin u haqiqatan ham insonga tanasini yoshartirish va davolashda yordam berishi mumkin. Kefir qo'ziqorini quyidagilarga qodir:

- Uzoq vaqt davomida to'plangan barcha mikroblar va toksinlarni tanadan olib tashlang. U supurgi kabi harakat qiladi, ko'proq zaharlarni zararsizlantiradi va "supuradi", tanadan parchalanish mahsulotlarini ehtiyotkorlik bilan olib tashlaydi va mikroflorani tiklaydi.

- Atmosferadan keladigan deyarli barcha og'ir metallarni tanangizdan chiqarib tashlang (avtomobilning egzoz quvurlari barcha axlatlarni biz siz bilan nafas oladigan havoga juda faol ravishda olib tashlaydi) va sifati juda shubhali bo'lgan shahar suvi orqali.

- Qon tomirlarini tozalash, qon bosimini normallashtirish va qon shakar darajasini pasaytirish.

- Og'irlikni kamaytiring. Qo'ziqorin yog'larni ajoyib tarzda parchalaydi.

- Qo'l va yuz terisining holatini yaxshilash. U terini oqartiradi va yoshartiradi, shuningdek, soch o'sishiga yordam beradi.

- Xotira va e'tiborni kuchaytirish. Mutaxassislar ko'pincha aterosklerozning profilaktikasi sifatida foydalanadilar.

- Erkaklarda potentsiyani oshiring va ayollarda qo'ziqorin kasalligini davolaydi.

Qo'ziqorin tarkibida zararli moddalar mavjud emas. Ammo, albatta, uni oqilona miqdorda ishlatish kerak, chunki haddan tashqari dozada, hatto eng foydali modda ham bu dunyoni tark etish usullaridan biriga aylanadi.

Sut qo'ziqorini: qayerdan olish kerak?

Siz sut qo'ziqorinini Rossiyaning deyarli har qanday shahriga tovarlar jo'natish bilan shug'ullanadigan ko'plab onlayn-do'konlardan biri orqali sotib olishingiz mumkin. .

Biroq, uni "qo'ldan" yoki etkazib beruvchilardan sotib olayotganda, siz qo'ziqorin asosida tayyorlangan barcha mahsulotlar uchun to'liq javobgarlikni o'z zimmangizga olasiz, shuning uchun do'konni tanlash bilan shug'ullanish kerak. alohida e'tibor mijozlar sharhlarini diqqat bilan o'qish orqali.

Qoida tariqasida, sotuvchilar o'z mijozlariga o'sishi kerak bo'lgan yosh qo'ziqorinni yuborishadi, shuning uchun mahsulotga qanday g'amxo'rlik qilish haqida mutaxassislar bilan oldindan maslahatlashish mantiqan. Qo'ziqorin tirik ekanligini unutmang. U har qanday mushuk, it, to'tiqush yoki hamsterdan kam tirik emas va shunga mos ravishda muomala qilish kerak.

Sutli qo'ziqorin: dastur

Sut qo'ziqoriniga asoslangan mahsulotlarni iste'mol qilishni boshlashdan oldin, uni litrli idishga solib, xona haroratida 200-250 gramm sut quyishingiz kerak. Keyinchalik, kavanozni doka bilan yoping, siz qo'ziqorinni yigirma to'rt soat davomida "infüzyon" qilish uchun qoldirishingiz kerak. O'z-o'zidan sut o'n etti-o'n to'qqiz soatdan keyin fermentlanadi va plastik elakdan filtrlanadi. E'tibor bering, mutaxassislar metall idishlardan foydalanishni tavsiya etmaydi.

Siqib olingandan so'ng, Tibet qo'ziqorini sovuq suv ostida chayqash orqali fermentlangan sut qoldiqlaridan tozalanadi va yangi qismini olish uchun yana idishga solinadi. Agar siz har kuni qo'ziqorinni yuvmasangiz va uni yangi sut bilan to'ldirmasangiz, u jigarrang bo'lib, barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Foydalanish bo'yicha ko'rsatmalar juda oddiy bo'lgan sut qo'ziqorini kefirni olish uchun kerak. Aynan shu mahsulot ko'plab kasalliklarni davolashda eng mashhur vositadir. Siz faqat kefir ichishingiz kerak. Ushbu vosita bilan davolash kursi taxminan bir yillik tabiiy dori-darmonlarni kunlik iste'mol qilishdan iborat bo'lib, undan pancakes yoki kosmetika tayyorlash uchun xavfsiz foydalanish mumkin.

Tibet sutli qo'ziqorin: kontrendikatsiyalar

Ushbu Tibet "mo''jizasi" tomonidan taqdim etilgan foydali xususiyatlarning barcha qatoriga qaramay, har bir kishi undan foydalana olmaydi.

Qo'ziqorin diabetning og'ir holatlari bilan og'rigan odamlarga taqiqlangan. Albatta, ba'zi hollarda u shakar darajasini barqarorlashtirish uchun ishlatiladi, ammo u hali ham insulin bilan hech qanday mos kelmaydigan moddalarni ishlab chiqaradi.

Shuningdek, kontrendikatsiyalar ma'lum qo'ziqorin kasalliklari bo'lgan odamlarga tegishli. Agar sizda shunga o'xshash muammo borligiga shubha qilsangiz, sut qo'ziqorinini dietangizga kiritishdan oldin mutaxassis bilan maslahatlashing.

Ushbu mahsulotni o'tkir ichak kasalliklarida qo'llash tavsiya etilmaydi, chunki u faqat gaz hosil bo'lishining ko'payishiga yordam beradi va ichaklarning ishini yanada faollashtiradi. Tibet qo'ziqorini bronxial astma bilan og'rigan odamlar uchun qat'iyan kontrendikedir. Bundan kam muhim kontrendikatsiya - bu boshqa sut mahsulotlari kabi sut qo'ziqorinining individual intoleransiyasi.

Ushbu mahsulotni ishlatish bilan tushunish kerak spirtli ichimliklar qattiq oshqozon buzilishiga olib kelishi mumkin. Shuni ham unutmaslik kerakki, Tibet qo'ziqorini hech qachon dorilar bilan aralashtirmaslik kerak. Dori-darmonlarni qabul qilganidan keyin kamida uch soat o'tishi kerak.

Har qanday foydalanishni unutmang fermentlangan sut mahsuloti, Tibet suti qo'ziqorini asosida yaratilgan, diqqat va ehtiyotkorlikni talab qiladi. Yuqoridagi barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, sog'lig'ingizni sezilarli darajada yaxshilaysiz va yoshligingizni saqlab qolasiz. O'zingizni qadrlang va ehtiyot bo'ling!

U tirikmi?

Bu savol qanchalik paradoksal ko'rinmasin, baribir vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladi. Ha, qo'ziqorin tirik. Derazadagi vannadagi mushuk, it, hamster yoki sevimli yashil do'stingizdan kam jonli emas. Bundan tashqari, xuddi hayvonlar va o'simliklar singari, qo'ziqorin egasining barcha his-tuyg'ularini va o'ziga bo'lgan munosabatini mukammal his qiladi. Qo'ziqorin sizning sevgingizni va qo'llaringizning iliqligini his qilganda, kefirni yanada mazali qiladi va tezroq bo'linadi. Uni, afsuski, yura olmaydigan va siz eshitadigan tovushlarni chiqara olmaydigan, lekin bundan kam sezgir va tirik bo'lmagan uy hayvonlari kabi muomala qiling va qo'ziqorin sizga o'z ishonchi va butun hayoti bilan javob beradi, ko'rasiz. Va esda tuting: qo'ziqorin haroratning keskin o'zgarishini, shuningdek, sovuq va issiqni yoqtirmaydi.

Qo'ziqorinni qanday olish kerak?

Tibet qo'ziqorini kefirini past dozadan boshlash tavsiya etiladi: masalan, kattalar uchun kuniga yarim plastik stakandan ko'p bo'lmagan va kuniga plastik stakan hajmining to'rtdan bir qismidan (25%) ko'p emas. 5 yoshdan oshgan bola. 8 oylikdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga qo'ziqorindan kefirni pediatringiz tomonidan oddiy kefir uchun tavsiya etilgan sxema bo'yicha (kuniga 1 choy qoshiqdan boshlang) va faqat pediatr bilan maslahatlashgandan keyin (agar allergiya bo'lmasa) berish tavsiya etiladi. sutga, sutning hazm bo'lmasligi va boshqa kontrendikatsiyalar, garchi qoida tariqasida, qo'ziqorinlarga qarshi ko'rsatmalar mavjud emas, lekin bu holat xavfsiz o'ynash yaxshiroqdir. Bu haqda kontrendikatsiyalarda ko'proq o'qing)! 8 oylikdan 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun kefir fermentatsiyasi uchun yangi sut, 12-15 soatlik fermentatsiyadan foydalanish tavsiya etiladi ("Qo'ziqorin kam ta'sirlangan bo'lsa nima bo'ladi" degan savolga batafsil o'qing (achitilgan sutni kamroq vaqt ichida olib tashlang) 24 soatdan ortiq)"?)

Vaqt o'tishi bilan kefir miqdori asta-sekin oshirilishi mumkin, lekin kuniga 1 litrdan ortiq ichish tavsiya etilmaydi (kattalar uchun). Kefir yotishdan 40 daqiqa oldin tavsiya etilmaydi.

Endi shifobaxsh kefirni qabul qilishni boshlaganlar uchun uni birinchi 14 kun davomida kechqurun yotishdan bir soat oldin ichish yaxshiroqdir. Kefirni qabul qilishning dastlabki 10-14 kunida oshqozon-ichak traktining qayta tuzilishi tufayli siz uning kuchli laksatif ta'sirini hisobga olishingiz kerak (ertalab ishga ketishdan oldin uni ishlatmaslik tavsiya etiladi). 10-14 kundan keyin toksinlarning aksariyati tanangizni tark etadi, oshqozon-ichak traktining faoliyati yaxshilanadi, kefirning laksatif ta'siri yo'qoladi va siz kuniga bir necha marta kefir ichishingiz mumkin - tanangiz soat kabi ishlaydi, hatto soat kabi ishlaydi. asosan "o'tiradigan" odamlar. " Turmush tarzi.

Kefirni har kuni 20 kun davomida qabul qilish tavsiya etiladi, keyin 10 kunlik tanaffus qiling va keyin foydalanishni davom ettiring. Ammo esda tutingki, kefir ichmasangiz ham, siz hali ham qo'ziqorinni parvarish qilishingiz kerak: uni sut bilan boqing, sutni 24 soatdan keyin almashtiring va qo'ziqorinni muzlatgichga qo'ymang! Ehtiyot bo'lmasa, qo'ziqorin o'ladi.

Qo'ziqorinni qabul qilishda kontrendikatsiyalar bormi?

Men sutni buzadigan fermentlar etishmasligi, ya'ni sut mahsulotlariga nisbatan murosasizlik bilan og'rigan odamlardan tashqari, qo'ziqorinni qabul qilishning kontrendikatsiyasini bilmayman. Biroq, qo'ziqorin sizga, farzandlaringiz yoki yaqinlaringizga mos keladimi yoki yo'qligi haqida shubhangiz bo'lsa, uni ishlatishdan oldin shifokor bilan maslahatlashing.

Qandli diabetni davolashda qo'ziqorindan kefir olishni insulinni kiritish bilan birlashtirish mumkin emas, chunki kefir dorilarning barcha ta'sirini yo'q qiladi.

Kefirni qabul qilganda, dori-darmonlar va kefir bilan uch soatlik tanaffus qiling.

Kefir qabul qilayotgan butun vaqt davomida spirtli ichimliklarni qabul qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi!

Agar sizda allergiya bo'lsa sigir suti, uni echki yoki shifokor tomonidan tasdiqlangan boshqa har qanday bilan almashtiring. Soya sutini achitish mumkinmi yoki yo'qligi haqida ma'lumot olish uchun "Qo'ziqorin uchun eng yaxshi sut qaysi?" Degan savolga qarang.

Qo'ziqorin qanday kasalliklarni davolaydi?

Hammasi bo'lib, qo'ziqorin 107 ta kasallikning sabablarini davolaydi. Bu qo'ziqorin davolaydigan kasalliklarning to'liq ro'yxatidan uzoqdir:

1. Allergiyaning barcha turlari.

2. Barcha yurak-qon tomir kasalliklari.

3. Har qanday kelib chiqadigan gipertenziya.

4. Yaxshi xulqli o'smalar.

5. Oshqozon-ichak traktining barcha kasalliklari (shu jumladan, oshqozon yarasi, disbakterioz va boshqalar).

6. Jigar va o't pufagi kasalliklari.

7. Saraton (oldini olish va dastlabki bosqich).

8. O'pka kasalliklari va nafas olish tizimi(shu jumladan sil kasalligi).

9. Buyraklar kasalliklari.

10. Qandli diabet (insulin bilan qo'shib bo'lmaydi!!!).

11. Bo'g'imlarning kasalliklari.

12. Yuqumli kasalliklar.

Batafsilroq ro'yxat uchun "Qo'ziqorin haqida hamma narsa" ga qarang: "U nima uchun davolaydi". Shuningdek, qo'ziqorindan olingan kefirning kimyoviy tarkibi, uning qanday shifo topishi haqida ma'lumot va 19-20 asrlarda qo'ziqorin xususiyatlarini o'rgangan eng mashhur mutaxassislar, olimlar va muassasalar ro'yxati mavjud.

Bir porsiya qo'ziqorin qancha turadi?

2 choy qoshiq hajmini egallagan qo'ziqorin 250 ml sut bilan quyiladi. Shuning uchun, 500 ml uchun sizga 4 choy qoshiq kerak bo'ladi va 1 litr olish uchun - 4 barobar ko'p, ya'ni 7-8 choy qoshiq.

"Katta" qo'ziqorin nimaga o'xshaydi, ammo "yosh" nimaga o'xshaydi?

Haqiqiy kefir qo'ziqorini mercan shaklidagi zoogleadir. Ham yosh, ham kattalar sog'lom qo'ziqorinlar oq rangga ega. Yosh qo'ziqorin mayda donalardan iborat bo'lib, uy qurilishi tvorogiga o'xshaydi. Ular o'sib ulg'aygan sari donalar kattalashib, hatto ko'pincha bir-biri bilan birga o'sadi. Shuning uchun, kattalar qo'ziqorini zich sut ko'pikiga o'xshaydi, agar siz diqqat bilan qarasangiz, bir xil mayda donalardan iborat, lekin bittasiga birlashtirilgan.

Mening qo'ziqorinim bir butunga birlashdi, unda nima bo'ldi?

U yaxshi, u endigina "katta bo'lgan" va kamolotga etgan.

Mening qo'ziqorinim kichik donalardan iborat, bu normalmi?

Hechqisi yo‘q, u hali “yosh”. Ular o'sib ulg'aygan sari donalar kattalashib, bir-biri bilan birga o'sib boradi.

Menda bir oydan beri qo'ziqorin bor, va donlar hali ham kichik, bu normalmi?

Bu odatiy. Agar keyingi bir yarim oy ichida qo'ziqorin donalari hajmi kattalashmasa, sutning yog'liligini oshiring (agar 0,5% dan 3,5% gacha, 3,2% yoki 3,5% dan 5-6% gacha ishlatilsa) va ushlab turing. ustiga bir yoki ikki hafta davomida qo'ziqorin. Sut qanchalik yog'li bo'lsa, qo'ziqorin tezroq pishadi.

Filtr va uning teshiklarining o'lchami qanday bo'lishi kerak?

Filtr plastik bo'lishi kerak (yoki boshqa har qanday, lekin metall emas). Teshiklarning kattaligi etarli bo'lishi kerak, shunda qo'ziqorin tomonidan achitilgan sut (ko'pincha qalin) teshiklarga singib ketishi mumkin va qo'ziqorin donalari filtrda qoladi. Teshiklarning o'rtacha kattaligi odatda juda etarli.

Nima uchun metall filtrdan foydalana olmaysiz?

Qo'ziqorin metall bilan aloqa qilishni yoqtirmaydi. U hatto undan kasal bo'lib qolishi mumkin.

Qo'ziqorinlarni etishtirish uchun eng yaxshi idish nima?

Bir litr yoki bir yarim litr (agar oila katta bo'lsa) shisha idishni ishlatish yaxshidir. Bundan tashqari, siz kimgadir berish uchun ekgan qo'ziqorinni topshirishdan oldin shisha idishda saqlangan ma'qul. Bundan tashqari, qo'ziqorinni plastik idishda saqlashingiz mumkin, lekin iloji bo'lsa, 12 soatdan oshmasligi kerak. Plastmassaga qarshi ko'rsatmalar yo'q, ammo qo'ziqorin tabiiy materiallar bilan aloqa qilishni afzal ko'radi.

Achitilgan sutni yog'sizlantirish uchun qaysi asbobdan foydalanish yaxshiroq?

Chuqur va keng idishni olish yaxshidir, shunda siz unga filtr qo'yishingiz mumkin va u erda achitilgan sut sachramasdan erkin oqadi. Plastmassa va temir bo'lmagan idishlarni ishlatish yaxshiroqdir.

Qanday qilib achitilgan sutni filtrdan idishlarga tezroq singdirish mumkin?

Men qovurish uchun yog'och spatuladan foydalanaman: fermentlangan sut etarlicha qalin bo'lganda, men qo'ziqorinni filtrda aralashtiraman va sut qo'ziqorindan tezroq ajralib chiqadi. Biroq, bu maqsad uchun har qanday qiladi qulay oshxona anjomlari vositasi (o'tkir emas, albatta). Biroq, o'zingiz uchun "aralashtiruvchi tayoq" ni tanlayotganda, qo'ziqorinning metall bilan aloqa qilishiga toqat qilmasligini unutmang.

Bir kavanoz qo'ziqorinni ustiga doka bilan yopish kerakmi va bu nima uchun kerak? Qo'ziqorinni qopqoq bilan yopish mumkinmi?

Afzal. Bu, birinchi navbatda, ikkita sababga ko'ra kerak: 1) chang va mayda qoldiqlar qo'ziqorin ichiga tushmasligi uchun; 2) qo'ziqorinni nafas olish imkoniyatini berish. Shuning uchun qo'ziqorinni uzoq vaqt davomida qopqoq bilan yopish tavsiya etilmaydi (bu faqat tashish paytida amalga oshirilishi mumkin). Bundan tashqari, qo'ziqorin fermentatsiyasi paytida hosil bo'lgan gazlar shunchaki qopqog'ini siqib chiqarishi mumkin va sizning qo'ziqorin idishingiz "portlaydi". Agar sizda doka bo'lmasa, qo'ziqorin "nafas olishi" mumkin bo'lgan bandaj yoki yumshoq matodan foydalanishingiz mumkin.

Bir kavanoz qo'ziqorinni qayerda saqlash kerak?

Bir kavanoz qo'ziqorinni xona haroratida yoki salqin joyda saqlash kerak, lekin quyosh unga tushmasligi uchun

Nega bir banka qo'ziqorinni quyoshda saqlay olmaysiz?

Qo'ziqorin haroratning keskin o'zgarishini, shuningdek, sovuq va issiqni yoqtirmaydi.

Qo'ziqorinlar uchun sutni qanchalik tez-tez almashtirish kerak?

Har kuni, 24 soatdan keyin.

Qo'ziqorin haddan tashqari ta'sirlangan bo'lsa nima bo'ladi (24 soatdan ortiq fermentlangan sutni olib tashlang)?

Qo'ziqorinni qancha uzoq saqlasangiz, sutning fermentatsiyasi shunchalik kuchli bo'ladi: u ko'proq nordon ta'mga ega, karbonatlanish kuchayadi. Men 5 soat davomida (0,5 litr hajmda) haddan tashqari ta'sirlangan qo'ziqorinni ichdim. Menimcha, 4-5 soat - bunday hajmdagi "ortiqcha ta'sir qilish" ning maksimal davri, men ortiqcha sutni uzoqroq ichishni tavsiya etmayman. Biroq, agar sizda ozgina qo'ziqorin va ko'p sut bo'lsa (masalan, 1 litr uchun 1 ta porsiya), uni 36-48 soatgacha oshirib yuborishingiz mumkin, chunki. qo'ziqorin uchun to'liq "potentsial bo'lmagan" holatga ko'p miqdorda fermentatsiya qilish qiyin. Har qanday holatda, hosil bo'lgan sutning ta'mini tekshirishni unutmang va agar sizda ozgina shubha bo'lsa, ichmang. Bolalarga ortiqcha pishgan sut bermang! Va, siz tushunganingizdek, "ortiqcha ta'sir qilish" faqat bir martalik, ekstremal versiyada, fors-major holatlari tufayli mumkin va "kefir" o'z vaqtida ichish yaxshidir.

Qo'ziqorin kam ta'sirlangan bo'lsa nima bo'ladi (achitilgan sutni 24 soatdan kamroq vaqt ichida olib tashlang)?

Fermentlangan sut odatdagidan kamroq qalinroq, ta'mi yumshoqroq bo'ladi. Ba'zi dietologlar chaqaloqlarga 12 soat, 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga - 15 soat, 7 yoshgacha - 18 soat, 12-20 soatgacha sut berishni tavsiya qiladilar.

Qo'ziqorinni qancha sut bilan to'ldirish kerak?

Optimal miqdor qo'ziqorinning kichik qismi uchun 0,5 litr (ayolning kaftining kattaligi haqida). Qo'ziqorin o'sishi bilan siz miqdorni oshirishingiz mumkin (men uni maksimal 0,9 litrgacha etkazishni tavsiya qilaman (agar sizda katta oilangiz bo'lmasa), keyin qo'ziqorinni ekishingiz mumkin). Qo'ziqorin qancha ko'p va sut kamroq bo'lsa, kefir qalinroq va nordon bo'lib chiqadi va tezroq (kamroq vaqt ichida) fermentlanadi. Shuning uchun ta'mingizga qarab tanlang.

Qo'ziqorin uchun eng yaxshi sut qaysi?

Eng yaxshisi, albatta, tabiiy, sigir ostidan. Ammo ko'pchilikda bunday imkoniyat yo'qligi sababli siz har qanday narsadan foydalanishingiz mumkin: ham plastik qoplarda (yaroqlilik muddati 5 kun) va Tetra-Pak qoplarida (yaroqlilik muddati 6 oy). Yog 'miqdori ham har qanday, tayyor "kefir" ni ta'mingizga qarab tanlang. Sut qanchalik yog'li bo'lsa, qo'ziqorin tezroq pishadi va bo'linadi. Sutning har bir turi o'ziga xos kefir ta'mini, har xil zichlik va ko'pikni hosil qiladi (ajraladigan karbonat angidrid tufayli bir oz ko'pikli bo'lib chiqadi va chiqarilgan spirt tufayli bir oz spirtli bo'ladi). Pishirilgan, qaynatilgan va issiqlik bilan ishlov berish yoki fermentatsiyadan o'tgan boshqa sutdan foydalanish tavsiya etilmaydi.

Sigir bo'lmagan sutni, shu jumladan soya sutini achitish mumkinmi?

Hayvon sutining barcha turlarini achitishingiz mumkin, agar siz hosil bo'lgan kefirning ta'mini yoqtirsangiz, qo'ziqorin tanlanmaydi. Haqida soya suti, Menda qo'ziqorin uni qanday qabul qilishi haqida hech qanday ma'lumot yo'q. Shuning uchun buni faqat tajriba bilan tekshirish mumkin.

Sutni suv bilan suyultirish mumkinmi va agar shunday bo'lsa, qanday nisbatda?

Suv sutning yog 'miqdorini kamaytiradi. Istisno hollarda sutni suv bilan suyultirishingiz mumkin, masalan, agar siz qo'ziqorinni 48 soat davomida (ketishda) qoldirmoqchi bo'lsangiz yoki qo'ziqorinni berish uchun (qisqa vaqt) saqlamoqchi bo'lsangiz. Men suv bilan suyultirilgan sut ichishni tavsiya etmayman. Maksimal nisbat: 1: 1. Sutdan ko'proq suv qo'shib bo'lmaydi, chunki qo'ziqorin kasal bo'lib qolishi mumkin.

Qo'ziqorinlarni suvda saqlash mumkinmi?

Sut bilan kiyinishdan oldin qo'ziqorinni yuvish kerakmi?

Ha albatta. Agar siz qo'ziqorinni yomon yuvsangiz, kefirda achchiq ta'm paydo bo'ladi.

Qo'ziqorinni qanday suv bilan yuvish kerak?

Har qanday toza. Ideal holda, bahor yoki filtrlangan eng yaxshisidir, lekin musluk suvi ham ishlatilishi mumkin. Suv xona haroratida ekanligiga ishonch hosil qiling: sovuq emas va issiq emas - qo'ziqorin haddan tashqari haroratni va keskin o'zgarishlarni yoqtirmaydi.

Qo'ziqorin necha kundan keyin bo'linishni boshlaydi? O'zingizni takrorlaysizmi?

Qo'ziqorin uni sut bilan to'ldirib, fermentatsiyaga qo'yganingizdan so'ng darhol bo'linishni boshlaydi. Taxminan 21 kun ichida u o'zini to'liq ko'paytiradi. Biroq, agar siz uni yog'li sut bilan "ovqatlantirsangiz", unga yaxshi g'amxo'rlik qiling, uni seving va xona harorati 22 darajadan yuqori bo'lsa, bu muddat 14 kungacha qisqartirilishi mumkin.

Qo'ziqorin bo'linishni (o'sishni) boshlaganini qanday tushunish mumkin?

Kichik donalar paydo bo'ldi va haqiqatan ham qo'ziqorin kattalashdi.

Qo'ziqorinlarni muzlatgichda saqlash mumkinmi?

Mumkin emas. Qo'ziqorin noldan past haroratga toqat qilmaydi, sovuq va issiqni yoqtirmaydi.

Qo'ziqorindan olingan kefirni muzlatgichda va qancha vaqt davomida saqlash mumkinmi?

Bu mumkin, lekin 12 soatdan ortiq emas va ayni paytda ma'lum miqdorda foydali bakteriyalar nobud bo'ladi. Siz va yaqinlaringiz bir vaqtning o'zida ichishingiz mumkin bo'lgan "kefir" miqdorini to'liq tayyorlaganingiz ma'qul.

Kasal qo'ziqorin nimaga o'xshaydi?

Kasal qo'ziqorin odatda sariq yoki bej rangga ega. Agar qo'ziqorin to'satdan qoraya boshladi yoki rangini o'zgartirsa, u kasal bo'lib qoldi.

Sog'lom qo'ziqorin qanday hidlaydi va kasal odam qanday hidlaydi?

Sog'lom qo'ziqorin nordon tvorog qo'ziqoriniga o'xshaydi. Kasal qo'ziqorinda hid o'tkirroq va yoqimsizroq bo'ladi. Biroq, qo'ziqorin faqat hid bilan kasallangan yoki yo'qligini aniqlash qiyin, shuning uchun hid odatdagidan o'tkirroq bo'lib tuyulsa, vahima qo'ymang va birinchi navbatda qo'ziqorin paydo bo'lishiga e'tibor bering.

Agar qo'ziqorin qoraygan bo'lsa (sariq bo'lsa) qo'ziqorin bilan fermentlangan sut ichish mumkinmi?

Qo'ziqorinni qanday davolash kerak?

Ko'pincha muammolar quyidagi hollarda yuzaga keladi*:

1) ko'p qo'ziqorin yoki ozgina sut. Bular. qo'ziqorinni vaqti-vaqti bilan "yumuşak" qilish kerak, eski donalarni tashlash kerak. 1 litr sut uchun qo'ziqorin 6-7 choy qoshiqdan ko'p emas.

2) agar fermentatsiya jarayoni oxirigacha ketmasa (masalan, kefir nordon bo'lib qolishidan qo'rqib, qo'ziqorinni muddatidan oldin olib qo'yishganda) yoki aksincha, qo'ziqorinni bir yoki bir necha marta peroksid qilishga ruxsat berishdi.

3) agar qo'ziqorin yaxshilab yuvilmasa yoki juda sovuq suv bilan yuvilmasa. Bir qiz qo'ziqorinni ozgina isitilgan sut bilan to'ldirishni va ozgina iliq suv bilan yuvishni boshlaganini yozdi, hamma narsa normal holatga qaytdi.

4) Xona harorati 20 C va undan yuqori bo'lsa, ba'zi hollarda qo'ziqorin ichidagi zararli bakteriyalarning ko'payishini rag'batlantiradi. Bir muddat (2 hafta) qo'ziqorinni past haroratli (10-14 daraja) joyda saqlash tavsiya etiladi va bu vaqtda kuniga 3-4 marta yaxshilab yuvib tashlang (oz miqdorda soda ishlatishingiz mumkin - a 1 litr suv uchun bir choy qoshiqdan ozroq).

5) Agar qo'ziqorin bilan ishlashda metall buyumlar ishlatilgan bo'lsa

Qoida tariqasida, agar sabablar bartaraf etilgan bo'lsa, unda qo'ziqorin tiklanadi.

Agar yuqorida aytilganlarning barchasi yordam bermasa (ya'ni, sabab qo'ziqorin haqiqatan ham kasal bo'lsa), unda qo'ziqorin tadqiqotchilari quyidagilarni tavsiya qiladilar:

"Ba'zi hollarda, unga noto'g'ri g'amxo'rlik qilish va boshqa turdagi bakteriyalar bilan zararlanganda, bu qo'ziqorin kasalliklari kuzatiladi; eng ko'p uchraydigan ikki turdagi kasalliklar - shilimshiq va donalarning oksidlanishi.

Donlarning shilinishi yuqumli kasallik bo'lib, o'ta doimiy, uzoq davom etadi, buning natijasida kefir donalari nobud bo'ladi va ko'p miqdorda shilimshiq hosil bo'ladi. Donning o'zi xiralashadi, barmoqlar orasiga osongina eziladi, shilimshiq bilan qoplanadi, xuddi shu shilimshiq don ichidagi bo'shliqni to'ldiradi. Bunday qo'ziqorinlar mavjudligidan sut siqilmaydi va yoqimsiz yumshoq ta'mga ega bo'ladi. Gobi maʼlumotlariga koʻra, K.ning bunday holati Shmitt-Mulxaym bakteriyasi (mikrokok) sut-shilliq fermentatsiyasidan kelib chiqadi. K.ning bunday holati koʻpincha uni issiq mavsumda nam va yomon shamollatiladigan xonada tayyorlashda, shuningdek, K. tayyorlash uchun yomon quritilgan donalar olinsa kuzatiladi. Borik yoki salitsil kislotasining 5% eritmasida kasal donalarni yuvish kerak. Dmitrievning so'zlariga ko'ra, donalar salitsil kislotasining 2% eritmasi bilan yuvilishi kerak, so'ngra kremortartarning 2% eritmasida 3 soat davomida namlanadi. Podvysotskiy bu holatlarda faqat quritish etarli ekanligini ko'rdi; haqiqiy natijaga erishish uchun quyidagi qoidaga rioya qilish yaxshidir: dezinfektsiyali eritmalarda oldindan yuvib tashlang va keyin donalarni quriting. Quritilgan donalar, yuqorida aytib o'tilgan xususiyatlarga ko'ra, kasallardan ajratish oson.

Yana bir kasallik - don oksidlanishi - shilimshiqdan ko'ra kamroq tez-tez uchraydi. Bu jarayonda sut, aksincha, tezda siqiladi va tik turganda shaffof zardobga va kazein bo'laklarining qalin qoldig'iga ajraladi; kazein boʻlaklari zich boʻlib, K. butirik kislotaga xos boʻlgan oʻta nordon taʼm va oʻtkir nordon hidga ega boʻladi. Bu kefir don kasalligi oson davolanadi; Buning uchun faqat idishlarni toza saqlash va K.ni salqin joyda pishirish kerak, bu erda harorat 12 S dan yuqori boʻlmaydi; bundan tashqari, qo'ziqorinlarni kuniga 2-3 marta sovuq suvda yuvib tashlang yoki unga soda eritmasini qo'shing (bir stakan suv uchun 1 choy qoshiq).

Qo'ziqorinni ishlatganimdan keyin siydigim qorayib ketdi, bu normalmi?

Bu odatiy. Qo'ziqorinni qo'llashning dastlabki ikki yoki uch haftasida toksinlar tanangizdan intensiv ravishda chiqarila boshlaydi, shuning uchun siydik qorayadi. Uch haftalik muntazam foydalanishdan so'ng, qo'ziqorinni iste'mol qilgandan keyin hojatxonaga birinchi safarda siydikning qorayishi bo'lishi mumkin bo'lsa-da, rang normal holatga qaytadi.

Menda shishiradi, bu normalmi?

Bu odatiy. Qo'ziqorinni qo'llashning dastlabki ikki yoki uch haftasida ichak mikroflorasi "yangi ko'chmanchilar" ga o'rganib qoladi: lakto-, bifido- va boshqalarning doimiy oqimi. foydali bakteriyalar, ayniqsa siz ilgari ozgina sut va sut kislotasi mahsulotlarini iste'mol qilgan bo'lsangiz. Asta-sekin, muntazam foydalanish bilan, shishiradi va axlat normal holatga qaytadi.

Menimcha, (a) achitilgan sut ichganimda, (a) bir nechta donni yutib yubordim. Bu zararli emasmi?

Xavotir olmang, bu zararli emas, donlar hazm qilinadi. Sizning tanangiz qo'shimcha miqdorda lakto- va bifidobakteriyalar bilan boyitilganligini hisobga oling.

Men ketishim kerak. Qo'ziqorinni tark etish mumkinmi?

Qo'ziqorinni 48 soatdan ortiq bo'lmagan sut almashtirmasdan qoldirish mumkin. Agar siz uzoqroq muddatga ketmoqchi bo'lsangiz, qo'ziqorinni kimga g'amxo'rlik qilishingiz mumkinligini o'ylab ko'ring.

Qo'ziqorinni bolalarga berish mumkinmi?

mumkin. "Qo'ziqorinni qanday qilib to'g'ri olish kerak" degan savolga javobda bolalarga qo'ziqorinni qanday berish haqida o'qing? "Agar qo'ziqorin kam ta'sirlansa nima bo'ladi (24 soatdan kamroq vaqt ichida fermentlangan sutni olib tashlang)" degan savolga javobda bolalarga qanday fermentlangan sut berish yaxshiroq ekanligini o'qing?

Achitilgan sutni kosmetik maqsadlarda ishlatish mumkinmi?

mumkin. Qoida tariqasida, hosil bo'lgan "kefir" "xalq retseptlari" bo'yicha sochlar, yuzlar, tanalar va boshqalar uchun niqobda niqob yoki ingredient sifatida ishlatiladi. Retseptlarni muhokama qilish uchun Forumga qarang.

Achitilgan sutni pishirishda ishlatish mumkinmi?

mumkin. Ovqat pishirishda oddiy kefir qayerda ishlatilsa, uni qo'ziqorindan "kefir" bilan almashtirishingiz mumkin.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: