Qanday mazali jele qilish kerak. Uyda mevali jele: oddiy retseptlar

Irina Kamshilina

O'zingizga ovqat pishirishdan ko'ra kimgadir ovqat pishirish yoqimliroq))

Tarkib

Yengil shirinliklardan bahramand bo'lishni yaxshi ko'radigan shirin tishlarga ega bo'lganlar, jelatin yordamida tayyorlanishi mumkin bo'lgan uy qurilishi jelesini yaxshi ko'radilar. Komponentning ta'mi yoki hidi yo'q, shuning uchun tayyor taom u tayyorlangan rezavorlar yoki mevalarning aromasiga ega bo'ladi. Shirin juda mazali, chiroyli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Jelly qanday tayyorlanadi

Jelly shaklidagi shirinlik butun dunyoda juda mashhur, chunki u nafaqat mazali, balki ham foydali mahsulot. U jelatin, pektin yoki agar-agar yordamida tayyorlanishi mumkin. Ushbu komponentlar kerakli mustahkamlikka erishishga yordam beradi. Shirinni mazali qilish uchun siz jele tayyorlash bo'yicha ba'zi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Shirinliklar tayyorlash uchun alyuminiy idishlardan foydalanmang. Bunday idishlarda massa qorayishi va o'ziga xos ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Yaxshilash ta'm sifatlari Ovqatga oz miqdorda sharob yoki limon sharbati qo'shilishi yordam beradi.
Jelatin bo'laklari paydo bo'lishining oldini olishingiz mumkin, uni issiq taglikli idishga quying. Eng yaxshi variant Idishni suv hammomiga joylashtirish deb hisoblanadi.
Mahsulot muzlatgich ichida qotib qolishi kerak. Moddani elastik, zich massaga aylantirish kerak va muzlatilmaydi, shuning uchun uni muzlatgichga qo'ymang.

Ko'pgina uy bekalari tayyor kukunlarni sotib olishadi, chunki ularni tayyorlash oson. Farqi mahsulotning afzalliklarida. Uyda siz ko'plab variantlarni topishingiz mumkin: jele bazasi siroplardan, sutdan, smetanadan, qaymoqlardan tayyorlanadi, spirtli ichimliklar, sharbatlar, kompot, limonad va boshqa gazlangan suvlar (bolaga Cola shirinligi yoqadi). To'ldiruvchi sifatida turli xil mevalar (olma, nok, apelsin, ananas, limon), rezavorlar (Bektoshi uzumni, gilos, qizil smorodina, uzum, qulupnay), tvorog sufle bo'laklarini qo'shing.

Mahsulot mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin. Mevali ichimliklarni suyultirish va jele tayyorlash uchun qish uchun tayyorlangan shirinliklardan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz kompotni konserva qilmagan bo'lsangiz, oz miqdorda jele suv bilan aralashtiriladi. Mahsulot bezash va to'ldirish uchun ishlatiladi qandolatchilik: pirojnoe va pishiriqlar. Jelly engillik keltiradi va yorqin rangli bezak elementidir.

Jelatinni qanday suyultirish kerak

Jelatindan jele tayyorlash jarayonining muhim qismi quyuqlashtiruvchi vositani suyultirishdir. To'g'ri nisbatlar tezda mazali desertni yaratishga yordam beradi:

To'g'ri nisbatlarni saqlash juda muhimdir. Jelatin kukuni 50 ml suv uchun 5 g nisbatda suyultirilishi kerak.
Kristalli moddani qaynatilgan suv bilan to'kib tashlash kerak, uni avval sovutish kerak. Jelatin yarim soatdan 40 daqiqagacha shishiradi.
Olingan moddani suv hammomi yordamida qizdiring. Jarayon kukun to'liq erimaguncha amalga oshirilishi kerak.
Tayyor jelleşme komponenti shirinlik uchun asos bilan aralashtirilishi kerak (kompot, sharbat, sut).

Uyda jele qanday tayyorlanadi

O'zingizning oshxonangizda tabiiy ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan shirinliklarni tayyorlash yaxshiroqdir. Uni tayyorlash jarayoni ko'p mehnat talab qilmaydi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz ushbu taom uchun juda ko'p retseptlarni topishingiz mumkin, ularning barchasi foydalanish uchun mos bo'lgan ingredientlarning xilma-xilligi tufayli. Asos sifatida murabbo, sharbat yoki kompotdan foydalanishingiz mumkin.

Sharbatdan jele qanday tayyorlanadi

Sharbatga asoslangan jele shirinliklarini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

meva yoki berry sharbati - 1 l;
jelatin - 4 osh qoshiq.

Jelatin jelini sharbat bazasi bilan bosqichma-bosqich qanday tayyorlash mumkin:

Jelatin kristallarini stakanga to'kib tashlang va tepaga sharbat bilan to'ldiring. Jelatin shishib ketishi uchun 20 daqiqaga qoldiring.
Moddani suyuqlikning qolgan qismi bilan sirlangan idishga aralashtiring va olovga qo'ying. Sharbat qizdirilayotganda uni aralashtiring. Kristallar to'liq erishi uchun qaynab ketguncha kuting.
Tayyor shaffof aralashmani qoliplarga quying, xona haroratida sovutib, to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga qo'ying.

Mevali jele qanday tayyorlanadi

Meva bilan to'ldirilgan shirin desert uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

oziq-ovqat jelatini - 4 osh qoshiq;
sharbat - 400 ml;
mevalar - ta'mga;
granüllangan shakar.

Mevali jele tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1 osh qoshiq jelatin kukuni tushiring. sovuq suv, bir soat davomida shishib ketsin.
Sharbatni panga quying, shishgan jelatin massasini qo'shing. Aralashmani tatib ko'ring, agar u shakarsiz bo'lib tuyulsa, kerakli miqdorda shakar qo'shing. Aralashmani olovga qo'ying, shakar va jelatin eriguncha isitiladi, doimo aralashtiriladi.
Olingan moddaning yarmini qoliplarga to'kib tashlang, meva bo'laklarini qo'shing. Keyin hamma narsani qolgan baza bilan to'ldiring.
Shirinlikni sovutib oling xona sharoitlari, qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Tayyorlanishi oson, faqat tabiiy va sog'lom ingredientlar, original ko'rinish - bularning barchasi jele uy qurilishi. Agar siz g'ayrioddiy tort yoki pishiriqlar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, jele tayyorlash uchun retseptlar ham kerak bo'ladi. Jelly - jelatinli ko'rinishga ega yorqin, mazali va g'ayrioddiy desert bo'lib, u ingredientlarda pektin mavjudligi yoki jelatindan foydalanish tufayli olinadi. Jele asosi har xil bo'lishi mumkin, bu jelening ustun ta'mini beradi. Eng keng tarqalgan turi - mevali jele. Jelatinsiz mevali jele retsepti olma ishlatadi, chunki bu mevalarda ko'p pektin mavjud, shuning uchun jele qattiqlashadi. Boshqa hollarda jelatin, pektin yoki agar qo'shiladi. Mazali meva jele, bu smorodina jele, apelsin sharbati jeli, malina jeli. Ba'zan ular jele ichidagi meva kabi shirinlikka xizmat qiladi. Siz murabbodan mevali jele ham qilishingiz mumkin. Meva odatda shaffof jele hosil qiladi. Smetana jeli, tvorog jeli, sutli jele yoki shokoladli jele tayyorlashda buni aytish mumkin emas. Sut jeli va qaymoq jeli boshqa turdagi jele tayyorlash uchun ishlatiladigan bir xil jelatindan tayyorlanadi. Sut jeli yoki smetana bilan jele tayyorlash juda oddiy: jeleni namlang, uni iliq qaynatilgan sutga qo'shing, aralashtiring, vanillin qo'shing va qattiqlashishi uchun sovuq joyga qo'ying. Qattiqlashgandan keyin sutingiz tayyor. jele. Jelatin bilan retsept eng tez va eng osonlaridan biri bo'lib, jelatin, aytaylik, agarga qaraganda tezroq qattiqlashadi. Bir nechta turli xil rangli jelelarni birlashtirib, siz qiziqarli singan shisha jele qilishingiz mumkin. Bu turli xil rangdagi meva jeli va bo'lishi mumkin sut jeli. Stakan xuddi haqiqiy oynaga o'xshaydi, u juda mazali va bolalarga juda yoqadi.

Umumiy savol - jelatindan jele qanday qilish kerak. Bu erda asosiy narsa nisbatlarni to'g'ri hisoblashdir. Jelatinning 1 qismi uchun siz 8-10 qism suv olishingiz kerak. Jelly qotib qolgandan so'ng, ortiqcha suvni to'kish kerak. Agar siz uy qurilishi jelini qanday tayyorlashga qiziqsangiz, video yaxshi maslahat bo'ladi. Jelni qanday qilish kerakligi haqida boshqa nuanslar mavjud. Alyuminiy idishlardan foydalanmang. Uyda bo'laklarsiz jele tayyorlashning yana bir siri: jelatin idishining pastki qismi sovuq bo'lmasligi kerak. Va jele qattiqlashganda va siz uni idishdan olib tashlashingiz kerak bo'lganda, idishni ichiga qo'yishingiz kerak issiq suv, keyin siznikini sovuq plastinka ustiga qo'ying jele. Fotosuratlar bilan retsept sizga buni qanday qilishni ko'rsatib beradi. Tegishli retseptni tanlang va uy qurilishi jele qanday qilishni ko'ring, fotosuratlar va sharhlar ilova qilinadi. Bundan tashqari, agardan mazali uy qurilishi jeli ham qilishingiz mumkin. Retsept shunga o'xshash, lekin siz jelatinga qaraganda 2 baravar kamroq agar olishingiz kerak. Nihoyat, jele tana uchun foydali ekanligini ta'kidlash kerak. Jelatin bo'g'inlar uchun yaxshi, pektin va agar - bu ajoyib ichak adsorbentlari.

Mus- bizga yana frantsuz qandolatchilari tomonidan berilgan retsept. "Mus" ko'pik deb tarjima qilinadi va mussni tayyorlash asosan turli ingredientlarni ko'pikli bo'lgunga qadar urib, qaynatiladi. Mousse jeli ko'pikni tuzatadigan jelatin yoki pektin foydalanishga o'xshaydi. Ba'zi musslar asosida tayyorlangan bo'lsa-da tuxum oqi, yopishqoq irmik. Musslar meva va sut navlarida ham keladi. Odatda kızılcık bilan tayyorlanadi muss, olma mousse, qulupnay mousse, tvorog mousse, shokoladli mousse. Mevali mousslar eng sog'lom hisoblanadi. Ular juda engil bo'lishi mumkin, lekin agar siz krem va sariyog'dan foydalansangiz, ular yanada boy bo'ladi. Bundan tashqari, mouslarning juda rangli bo'lishi muhim, ular juda yorqin va bayramona ko'rinadi. Misol uchun, shokoladli mous - bu g'ayrioddiy tarzda tayyorlanishi mumkin bo'lgan retsept bo'lib, uni rezavorlar, yong'oqlar va shakarlangan mevalar bilan bezatadi. Juda oz vaqt sarflab, muss tayyorlashni o'rganganingizdan so'ng, siz tez va mazali shirinlik haqidagi savolni yopasiz. Ovqat pishirishni bilish ham foydali bo'ladi muss, agar siz bufet yoki shirin bufetni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz. Bu qismlarga bo'lingan shirinlik bunday bayramlar uchun yaratilganga o'xshaydi. Va, albatta, siz sog'lom chaqaloq mousslarini tayyorlashingiz mumkin. Fotosuratlar bilan retseptlar sizga mazali va chiroyli musslarni tayyorlashning barcha sirlarini ochib beradi.

Jelly - meva/berry sharbatlari yoki sut mahsulotlaridan tayyorlangan jelatinli shirinlik. Jelatindan mazali jele tayyorlashingiz mumkinligi sababli, biz sizga eng yaxshi variantlarni taklif qilamiz. Siz ham bayramona, ham kundalik dasturxonni bezatasiz.

№ 1. Jelatin va sharbatdan tayyorlangan jele: "klassik"

suv - 130 ml.
limon - 1 dona.
sharbat (har qanday) - 0,75 l.
granüllangan shakar - sizning ta'mingizga
jelatin - 30-35 gr.

Jelni qanday tayyorlashni sizga aytamiz. Jelatin va sharbatdan tayyorlangan shirinlik janrning klassikasi hisoblanadi, shuning uchun keling, bundan boshlaylik.

1. Suvni jelatin bilan birlashtiring, aralashtiring va qoldiring. Vaqt soatning uchdan bir qismi, shu vaqtgacha donalar shishishi kerak.

2. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang yoki mikroto'lqinli pechga qo'ying. Qaynata boshlaguncha qizdiring, keyin uni jelatinga quying.

3. Donador shakarni sizning ta'mingizga qarab aralashtiring. Tsitrusdan sharbatni siqib, uni ham qo'shing. Komponentlarning bir xilligiga erishish.

4. Massani chiroyli stakanlarga qadoqlaganingizdan so'ng, davolanishni sovuqqa qo'ying. Kamida 3 soat kuting.

№ 2. Kompot va jelatindan jele

jelatin - 30 gr.
kompot - 0,5 l.

Kompot asosidagi jelatindan jele tayyorlashingiz mumkinligi sababli, texnologiyani uyda takrorlashni tavsiya etamiz.

1. Kompotni rezavorlardan pulpa qolmasligi uchun filtrlang. Isitib oling va jelatin bilan aralashtiring.

2. Soatning uchdan bir qismini yozing, bu vaqt infuzion va donalarning shishishi uchun ajratilgan.

3. Agar ular erimasa, tarkibini suv hammomiga joylashtiring va eritib yuboring. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang.

4. Jelly aralashmasini alohida qoliplarga yoki stakanlarga quying. Sovutib qo'ying, keyin muzlatgichga qo'ying va qattiqlashishini kuting.

№ 3. Jelatinli smetana jeli

vanillin - 1 chimdik
granüllangan shakar - 90 gr.
smetana - 0,35 kg.
jelatin - 12 gr.

Smetana jeli hammaga yoqadi, retsept jelatin bilan pishirishni o'z ichiga oladi.

2. Jelatin tarkibini suv hammomiga joylashtiring va zarralar eriguncha isitiladi. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang.

3. Donador shakarni 50 ml bilan birlashtiring. suv va vanil. Pechka ustiga qo'ying, zarrachalar erishini kuting va siropni tayyorlang. Issiqlikdan olib tashlang.

4. Shakar massasini sovutib oling, keyin smetana va eritilgan jelatin qo'shing.

5. Jelly tayyorlashdan oldin ingredientlarni aralashtiring. Jelatin massasi bir hil bo'lishi kerak. Keyin uni qismlarga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying.

№ 4. Jelatindan tayyorlangan tvorog jeli

granüllangan shakar - 120 gr.
jelatin - 25 gr.
smetana - 0,4 kg.
sut - 0,1 l.
tvorog - 0,4 kg.

Tvorog jeli jelatin bilan o'z retseptiga ega, keling, uni batafsil ko'rib chiqaylik.

1. Bir yirtqichlardan tayyorlang. Unga jelatin tushiring, sutga quying. Taxminan yarim soatga vaqt ajrating, bu vaqt donalarning shishishi uchun ajratiladi.

2. Belgilangan vaqtdan keyin idishni pechka ustiga qo'ying va past olovda qizdiring. Hech qanday holatda kuchli qabariqga yo'l qo'ymang. Siz faqat zarrachalarni eritishga yordam berishingiz kerak.

4. Jelatin asosini tvorog aralashmasiga ehtiyotkorlik bilan quying. Konteynerlarga soling va muzlatgichga qo'ying. Bir necha soatdan keyin siz sinab ko'rishingiz mumkin.

№ 5. Jelatinli sut jeli

jelatin - 15 gr.
granüllangan shakar - 60 gr.
sut - 0,5 l.
vanillin - 1 chimdik
suv - 0,1 l.

Jelly tayyorlash bo'yicha yana bir qiziqarli variant. Biz sutga asoslangan jelatindan shirinlik tayyorlashni taklif qilamiz.

1. Shunday qilib, jelatinni suv bilan birlashtirib, yarim soat davomida shishiradi.

2. Idishlarni ingredientlar bilan suv hammomiga qo'ying va donni eritib yuboring. Kuchli qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak.

3. Massa nisbatan bir hil holga kelganda, burnerni o'chiring.

4. Pufakchalar paydo bo'lguncha sutni isitib oling, pechdan chiqarib oling va shakar qo'shing. Kristallarning erishiga ruxsat bering.

5. Jelatin massasini issiq sut bilan birlashtiring, vanillin qo'shing, aralashtiring, oshxonada qoldiring.

6. Sut jeli sovishini kuting, faqat keyin uni sovuqqa o'tkazing. Bu erda jelatin bilan oddiy retsept.

№ 6. Jelatinli jele murabbo bilan

jelatin - 50 gr.
murabbo - 0,25 kg.
suv - 0,8 l.

Jeleni qanday tayyorlashni hal qilishda siz uni jelatin va murabbodan tayyorlashning o'zgarishini e'tiborsiz qoldirmasligingiz kerak.

1. Belgilangan miqdordagi murabboni yirtqichlardan joylashtiring va suv quying. Pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting.

2. Issiqlikdan olib tashlang, filtrlang, faqat sharbat kerak. Bir chetga surib, jelatin tayyorlang. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq uni suyultiring va yarim soatga qoldiring.

3. Granulalar shishib ketganda, kompozitsiyani suv hammomiga qo'ying. Zarrachalar eriydigan holatga erishish kerak.

4. Jelatin tarkibini oldindan tayyorlangan sharbat bilan birlashtiring. Aralashmani olovga qaytaring, birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan keyin olib tashlang.

5. Qoliplarga quying va oshxonada bir muddat qoldiring. Massa soviganida, uni sovuqqa qo'ying va qattiqlashishini kuting.

№ 7. Tarvuzdagi jelatinli jele

jelatin - 30 gr.
o'rta kattalikdagi tarvuz - 1 dona.

Tarvuz jeli original taqdimotga ega, bu erda jelatin bilan retsept.

1. Tarvuzni shimgichni maxsus ehtiyotkorlik bilan yuving. O'zingizni o'tkir pichoq bilan qurollang va uni ikkiga bo'ling.

2. Pulpani har qanday yordamida chiqarib oling qulay tarzda, qobig'iga taxminan 0,5 sm yaqinroq qoldirib.

3. Pulpadan barcha urug'larni olib tashlang, ular kerak bo'lmaydi. Agar siz uni elak bilan artsangiz, buni qilish oson. Keyin pulpani blender bilan qayta ishlang.

4. Jelly qanday tayyorlanadi: Avval paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatin va suv eritmasini tayyorlang. Yarim soat davomida shishib ketish uchun qoldiring.

5. Keyin pechkada eritilguncha isitiladi, lekin qaynatmang. Endi tarvuz sharbatiga jele massasini qo'shing.

6. Aralashmani yarmiga to'kib tashlang va kino bilan yoping. Qattiqlashguncha sovuqda qoldiring. Xizmat qilayotganda, tarvuzni tilimga kesib oling.

№ 8. Kek uchun jelatindan gilos jeli

granüllangan shakar - 60 gr.
gilos - 0,2 kg.
jelatin - 15 gr.
smorodina - 50 gr.
suv - 0,3 l.

Kek jeli rezavorlar qo'shilishi bilan jelatindan tayyorlanadi. Retseptni o'rganing.

1. Muzlatilgan yoki yangi gilosni oling, eng muhimi, urug'larni olib tashlang. Gilos pulpasini suv bilan aralashtiring, pechka ustiga qo'ying va 3-5 daqiqa qaynatilgandan keyin qoldiring.

2. Mevalarni baliq qilib, bir chetga qo'ying. Olingan suyuqlikka granüllangan shakar va jelatin tushiring. Pechni o'chiring, donlar eriguncha aralashtiring.

3. Tortingiz yuzasiga gilos va smorodina qo'ying. Tayyorlangan jele bazasini to'kib tashlang va qattiqlashishini kuting.

№ 9. Jelatinli kızılcık jeli

jelatin - 10 gr.
granüllangan shakar - 0,1 kg.
suv - 0,1 + 0,4 l.
kızılcık - 170 gr.

1. Jelly tayyorlashdan oldin, jelatin eritmasi va 0,1 l aralashtiriladi. suv. Donlar shishib ketsin, bu 35 daqiqa davom etadi.

2. Ayni paytda, rezavorlar haqida g'amxo'rlik qiling. Bu yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin.

3. Blender bilan yuving va pulpaga aylantiring. Filtr bilan artib oling. Pyuresni chetga surib qo'ying, keyinroq kerak bo'ladi.

4. Qolgan tortni 0,4 l bilan birlashtiring. suv. Qaynatib oling, granüllangan shakar qo'shing va eriguncha kuting. Pechkadan olib tashlang.

5. Kompotni ozgina sovutib oling, keyin filtrlang va jelatin massasi bilan aralashtiring. Agar erimagan granulalar bo'lsa, kompozitsiyani biroz qizdiring.

6. Elak yordamida yana filtrlang. Keyin bu yerga oldindan qo'yilgan pyuresi qo'shing. Ko'zoynaklarga qadoqlang, qattiqlashguncha kuting, qaymoq bilan bezang.

№ 10. Qulupnay jelatinli jele

jelatin - 15 gr.
granüllangan shakar - 0,2 kg.
qulupnay - 0,5 kg.
suv - 170 ml.

Mazali jelatin va qulupnay jelini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing. Ushbu retsept barcha savollarni yo'q qiladi.

1. Mevalarni yuving va poyalarini olib tashlang. Suyuqlik oqishi uchun peçetelerde qoldiring. Qulupnaylarning butun hajmini yarmiga bo'ling. Bir qismini blender bilan pyurelang.

2. Ikkinchi yarmidan rezavorlarni granüllangan shakar bilan seping va suv bilan to'ldiring. Pechka ustiga qo'ying va qaynatish boshlanganidan keyin 3 daqiqa qaynatib oling.

3. Olingan kompotni torting va jelatin bilan birlashtiring, donalarni eritib yuboring. Mevalarni o'zlarini qoliplarga joylashtiring.

4. Birinchi yarmidan olingan pyureni jelatin bilan birlashtiring. Aralashmani rezavorlar ustiga to'kib tashlang va shirinlikni sovuqda sovutib qo'ying.

Jelatindan g'ayrioddiy jele qanday qilishni sizga batafsil aytib berdik. Oilangizni yoqimli ajablantirish va farzandlaringizni xursand qilish uchun o'zingiz yoqtirgan retseptga amal qiling.

Agar sizda shirin tish bo'lsa, unda sizning sevimli taomlaringizdan biri uning barcha navlarida jelatin jeli bo'lishi mumkin. Bu nafaqat mazali desert, balki sog'lom. Albatta, siz do'konga borishingiz, bir sumka jele sotib olishingiz, suv bilan suyultirishingiz mumkin va siz tugatasiz. Ammo bu uy qurilishi kabi emas. Siz uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va ular aytganidek, farqni his qilishingiz mumkin. Quyida mazali retseptlar va ular uchun fotosuratlar:

Yagodnoye

Tarkibi:

100 g rezavorlar (malina yoki qulupnay)
3-4 osh qoshiq. Sahara
12-15 g jelatin
½ osh qoshiq. limon kislotasi
400-500 g suv

Tayyorlanishi:

Mevalarni shakarning yarmi bilan to'ldiring va 2 soat davomida salqin joyda qoldiring, bir necha marta aralashtiring.
Olingan sharbatni to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying va rezavorlar ustiga quying issiq suv va qaynatishga keltiring.
Issiqlikdan olib tashlang va 15-20 daqiqaga qoldiring.
Bulyonni torting, qolgan shakar qo'shing va qaynatib oling.
Oldindan tayyorlangan jelatinni sirop bilan aralashtiring, aralashtiring, berry sharbati va limon kislotasini quying, qoliplarga quying.

Limon

Tarkibi:

1 limon
1 stakan shakar
25 g jelatin
3 stakan suv

Tayyorlanishi:

Kastryulda suvni shakar bilan aralashtiring, qaynatib oling, limon qobig'i va eritilgan jelatin qo'shing.
Qoshiq bilan doimo aralashtirib, qaynatib oling, limon sharbatini quying va issiqdan olib tashlang.
Ro'moldan o'tkazing, qoliplarga quying,

apelsin

Tarkibi:

1 apelsin
½ stakan shakar
15 g jelatin
1,5 stakan suv

Tayyorlanishi:

Apelsinlarni tozalang, urug'larni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
Yarim shakar qo'shing va sharbat hosil qilish uchun 30 daqiqaga qoldiring.
Suv va qolgan shakarni yirtqichlardan aralashtiring, qaynatib oling, eritilgan jelatin va apelsin qobig'ini qo'shing.
Doimiy aralashtirib, qaynatib oling, apelsin sharbati, bir oz limon kislotasi va suzma quying.
1 sm qatlamda qoliplarga quying va qattiqlashtiring.
Muzlatilgan qatlamga apelsin bo'laklarini qo'ying, qolgan jele quying va salqin.

gilos

Tarkibi:

suv - 450 ml,
tez jelatin - 1 osh qoshiq. qoshiq,
gilos - 15-20 dona,
shakar (yoki chang) - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Retsept:

Gilosni tayyorlang. Agar kerak bo'lsa, uni tozalang, yuving yoki muzdan tushiring.
Kastryulkaga suv quying va gilos qo'shing. Kompotni o'rtacha olovda pishiring. Qaynatgandan keyin 5 daqiqadan so'ng olovni o'chiring.
100 ml kompotni likopchaga quying.
Jelatin qo'shing va eritmaguncha yaxshilab aralashtiring.
To'ldirish shakar kukuni yoki shakar va yana yaxshilab aralashtiriladi.
Jelatin massasini qolgan kompot bilan birlashtirib, aralashtiring. Aralashmani qoliplarga yoki stakanlarga to'kib tashlang va jele to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

qulupnay

Tarkibi:

300-500 g yangi qulupnay (miqdori quyida ko'rsatilgan);
Doktor Oetker jelatin paketi 10 g;
200-300 ml toza suv;
ta'mga shakar (2 dan 4 choy qoshiqgacha).

Retsept:

Jelly tayyorlash uchun bizga sharbat kerak. Va uni yangi qulupnaydan olishingiz kerak. Buning uchun ikkita usul mavjud. Eng tezkor usul - sharbat chiqargich yordamida sharbat chiqarish. Bundan tashqari, agar siz sharbatni to'r yoki tülbent orqali suzsangiz ham, u qalin bo'lib qoladi va jele shaffof bo'lib chiqmaydi. Qiziqarli bo'lsada vizual effekt biz olamiz - jele ichida "bulutlar" paydo bo'ladi. Bu ta'm va mustahkamlikka ham ta'sir qiladi - struktura kamroq shishasimon bo'lib qoladi va mening bolam va menga bu variant ko'proq yoqadi, u ko'proq "qulupnay" yoki boshqa narsa bo'lib chiqadi. Biroq, biz shaffof jele ham ishlatamiz - bu mutlaqo boshqa taom hisoblanadi.
Shunday qilib, pulpa bilan jele qilish uchun siz sharbat chiqargich yoki press yordamida sharbatni siqib olishingiz kerak. 300 ml sharbat olish uchun men 300 g qulupnayni siqib chiqarishim kerak edi. Aytgancha, sharbat chiqargichdan olingan pulpa juda suvli va xushbo'y, shuningdek, yaxshi eziladi ... Undan bir banka murabbo tayyorlang yoki shirinlik qilish uchun foydalaning. Bu biz uchun muzqaymoq bilan ajoyib chiqdi.
Shaffof jele uchun biz boshqacha yo'l tutamiz: shakar bilan 500 g qulupnay qo'shing va sharbatni to'kib tashlash uchun bir necha soat yoki bir kechada chetga surib qo'ying. Shundan so'ng, sharbatni bir necha qatlamlarga o'ralgan to'r yoki doka orqali filtrlash orqali urug'lardan tozalash kifoya. Biroq, urug'lar bizni umuman bezovta qilmaydi, shuning uchun men ular bilan birga qilaman. Biz aniq, chiroyli, yorqin qulupnay sharbatini olamiz.
Keyinchalik, ikkala turdagi sharbat uchun ham xuddi shunday davom etamiz.
Tatib ko'ring va ta'mga shakar qo'shing.
Keyinchalik, jelatin ishlab chiqaruvchisining tavsiyalariga muvofiq harakat qilish tavsiya etiladi, garchi ular odatda bir-biridan kam farq qiladi. Asosiysi, sumkaning tarkibi to'liq 500 ml suyuqlik uchun mo'ljallangan.
Suyultirilgan sharbatga jelatin qo'shing va yaxshilab aralashtiring. 10 daqiqa davomida shishib ketsin.
Keyin idishni sharbat va jelatin bilan minimal olovga qo'ying va jelatin eriguncha doimo aralashtirib pishiring. Haroratni nazorat qilish juda muhim! Jelly 60 darajadan ortiq qizib ketmasligi kerak! Biroq, aralashtirish paytida eng kichik o'choqdagi minimal issiqlikda, jelatin shunchaki ancha past haroratlarda erishi kerak.
Bizning jele ikki qatlamli doka yoki to'r orqali torting.
Qoliplarga quying va xona haroratida sovushini qoldiring.
To'liq soviganidan keyin uni muzlatgichga qo'ying. Bir necha soat ichida shirinlik yaxshi qotib qoladi va xizmat qilish mumkin.
Nima qo'shish kerak? Hamma narsa! Dilimlangan yangi qulupnay, ko'pirtirilgan qaymoq yoki muzqaymoq. Va uning "sof" shaklida u juda yaxshi talabga ega!
Yoqimli ishtaha! Ishonchim komilki, bunday oshpazlik tajribasidan keyin siz boshqa kukunli qulupnay jeliga qaramaysiz!

Sharbatli jele

Ushbu mazali desertning retsepti quyidagilardan iborat:

sharbat (sizga yoqadigan narsa),
Sahara,
suv 100 ml.
1 paket jelatin.

Tayyorlash usuli

Avval siz jelatinni 30 daqiqa davomida suvga botirishingiz kerak. Keyin olovga qo'ying va to'liq eritmaguncha isitiladi. Muntazam ravishda aralashtiramiz, lekin qaynatishga keltirmang.
Issiqlikdan olib tashlang, asta-sekin sharbatni quying, bir vaqtning o'zida aralashtiring (hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun). Bizning mazali aralashmani qoliplarga quying va sovushini kuting. Yoqimli ishtaha! Ko'proq o'qish: .

Sharbat va meva qo'shilgan jelatindan tayyorlangan

Tarkibi:

15 g jelatin,
0,5 l. sharbat,
shakar
tug'ralgan mevalar (butunlari yaxshi).

Retsept:

Jelatinni suv bilan to'ldiring ( xona harorati) va yarim soatga qoldiring. Proportionlar paketda ko'rsatilgan, ularga rioya qilish muhimdir.
Sharbat bilan panani olovga qo'ying. U qaynatilganda, doimo aralashtirib (to'liq eritmaguncha) jelatinni quying.
Mevalarni qoliplarning pastki qismiga qo'ying va jelatin bilan to'ldiring (fotosuratda ko'rsatilganidek). Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyor!

Yogurt qo'shilishi bilan jelatindan tayyorlangan

Tarkibi:

250 ml. yogurt ichish (gilos);
250 ml. yogurt ichish (vanil);
40 g jelatin;
0,5 l. suv;
3 soat. qoshiq asal.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jelatinni suvda suyultiring. Sovutib qo‘ying.
Olingan jelatin miqdorini idishlarga teng ravishda to'kib tashlang.
Ranglarni aralashtirmaslik uchun paketlardan yogurtni turli idishlarga quyamiz.
Asalni nisbatlarda qo'shing - 0,5 litr uchun 3 choy qoshiq. yogurt.
Qatiq ustiga jelatin tushiring va yaxshilab aralashtiring.
Shakllarni tayyorlang. Biz ularni qatlamlarga, o'zgaruvchan ranglarga to'ldiramiz.
Har bir qatlamdan keyin yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Jelatin bilan tvorog

Shunday qilib, bizga kerak:

200 gr. Tvorog;
3 osh qoshiq. qoshiq shakar;
2 osh qoshiq. jelatin qoshiqlari;
0,5 stakan sut;
Mevalar yoki mevalar (kim nimani yoqtiradi).

Retsept juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi:

Avval jelatin tayyorlaymiz. Paketning tarkibini chuqur plastinaga to'kib tashlang, issiq sutni quying va ko'pirtirgich bilan uring (hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun).
Tayyorlangan jelatin massasining yarmini rezavorlar yoki mevalarga qo'shing va aralashtiring. Shakar qo'shing va yana aralashtiring.
Qolgan jelatinni tvorogga quying va bir necha daqiqa uring.
Jelatin bilan rezavorlarni katta stakan yoki idishga joylashtiring va muzlatgichga qo'ying. Keyin tvorog qo'shing va muzlatgichga qayting.
Agar xohlasangiz, rezavorlar bilan ham bezashingiz mumkin.

Zhelfiks bilan mazali murabbo

Uyda murabbo tayyorlashda yaxshi yordam zhelfix (bu jele, murabbo, konservalar va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan tabiiy asosli quyuqlashtiruvchi vositadir). Katta afzallik shundaki, ushbu mahsulot tufayli bankalarni sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, bu ko'p vaqtni tejaydi.

Jellyfix bilan murabbo uchun ingredientlar:

Qulupnay (yoki boshqa mevalar, lekin yogurt qo'shmasdan) - 1 kg;
shakar - 500 gr;
Zhelfix - 1 paket (2 dan 1).

Jellyfix bilan murabbo tayyorlash usuli:

Qulupnaylarni saralang va ularni ostida yuving oqayotgan suv. Emal qilingan idishga soling va pyuresi uchun blenderdan foydalaning.
Jellyfix bilan shakarni aralashtiring va qulupnayga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovga qo'ying. Murabbo pishirayotganda (3-5 daqiqa) doimo aralashtirib turing.
Murabbo tayyorlash tugagach, biz uni steril bankalarga quyamiz va uni aylantiramiz.
Bu qishda o'zingizni va yaqinlaringizni davolang! Mazali murabbo Yellowfix bilan. Ko'proq o'qish: .

Sharbat bilan jelatin

Ushbu noziklik uchun bizga kerak bo'ladi:

3 stakan har qanday sharbat;
1,5 choy qoshiq shakar
30 g jelatin.

Tayyorlanishi oson:

Sharbatni jelatin bilan aralashtirib, bir soatga qoldiring.
Jelatin shishib ketgandan so'ng, bir qoshiq shakar qo'shing va olovga qo'ying. Pishirish vaqtida yog'och qoshiq bilan doimo aralashtirib turing. Hech qanday holatda qaynatishga keltirmang!
Issiqlikdan olib tashlang va katta idishlarga quying. Sharbatli jelega butun meva qo'shsangiz chiroyli bo'ladi (uni pastki qismiga qo'yishingiz mumkin yoki uni yuqoridan bezashingiz mumkin).

Mahsulotlar:

750 ml sut
2 banan
30 g jelatin
2 osh qoshiq. Sahara
tatib ko'rish uchun vanil shakar
50-70 g maydalangan shokolad Bezatish uchun

Tayyorlanishi:

Blenderda sut, shakar va 1 bananni urib oling. Avval bananni bo'laklarga bo'ling. Agar sizga vanil xushbo'yligi yoqsa, unda pichoq uchida sut-banan aralashmasiga vanillin qo'shing. Shunday qilib, banan va shokoladli uy qurilishi sutli jele nozik, ammo juda jozibali vanil aromasiga ega bo'ladi.
Keyinchalik, jelatinni paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq suyultiring. Qalinlashsin.
Sut-banan aralashmasiga jelatin qo'shing. Jelatinning erimagan bo'laklari shirinlikka tushmasligi uchun buni o'rta kattalikdagi elakdan qilish yaxshidir. Bir hil, bir hil mustahkamlik olish uchun 3-5 daqiqa davomida uring.
Qolgan bananlarni mayda ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ularni piyola yoki xizmat ko'rsatish ko'zoynaklarining pastki qismiga qo'ying. Banan-sut aralashmasini bu qoliplarga quying. Maydalangan shokolad bilan bezang va 2-2,5 soatga qo'yish uchun muzlatgichga qo'ying.

TOklassikemoloyuzma-yuz

Mahsulots:

sut - ½ litr
suv - 100 ml
shakar - 3 osh qoshiq
jelatin - 1 osh qoshiq
vanillin - choy qoshig'ining uchida

Tayyorlanishi:

Jelatinni qaynatilgan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak, uning harorati xona haroratidan biroz yuqoriroq bo'lishi kerak. Yarim soat ichida jelatin shishib keta boshlaydi.
Idishni sut bilan olovga qo'ying va sutni qaynatishga ruxsat bermasdan, pechdan chiqarib oling. Sutga shakar qo'shing.
Kastryulni yana olovga qo'ying, sutni yana qaynatib oling va yana olib tashlang. Sutga jelatin qo'shing, undan oldin ortiqcha suvni to'kib tashlash va doimo aralashtirish kerak.
Aralashmani sovutish uchun sut va jelatinni stolga qoldiring.
Vanillin qo'shing (miqdori sizning ta'mingizga bog'liq), aralashtiring.
Kelajakdagi shirinlikni bir idishdan ikkinchisiga quyib, aralashmani isrof qilmaslik uchun to'g'ridan-to'g'ri qoliplarga elakdan o'tkazing.
To'ldirilgan qoliplarni muzlatgichga qo'ying (muzlatgichda emas!) Va ularni faqat qattiqlashganda olib tashlang.
Jellyni plastinkaga ehtiyotkorlik bilan o'tkazish uchun qoliplarni shirinlik bilan bir necha soniya issiq suvga qo'ying. Agar siz shirinlikni muzlatib qo'ygan idishda xizmat qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu protseduraga hojat yo'q.
Agar so'ralsa, shirinlikni meva bo'laklari bilan bezang.

Jele mazali bo'lishi uchun siz bir nechta oddiy qoidalarga amal qilishingiz kerak.
Jeleni alyuminiy idishda pishirish tavsiya etilmaydi, chunki u qorayishi va yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Jelatin quyilgan idishning pastki qismi iliq bo'lishi kerak, aks holda bo'laklar paydo bo'lishi mumkin. Uni issiq suvga solib qo'yish yaxshidir.
Jelly yoki bir oz sharob qo'shishingiz mumkin limon sharbati, va uning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
Jelatin eritmasini tayyorlash uchun uni quyish kerak sovuq suv Hisoblash: 1 qism jelatin - 8-10 qism suv va shishib ketishi uchun bir soatga qoldiring. Keyin jelatin bilan idishni suv hammomiga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha qizdiring. Eritmani torting.
Agar sizda jelatin kukunda emas, balki choyshabda bo'lsa, avval uni sovuq suv bilan yuvib tashlang, 30-40 daqiqa davomida quying (jelatinning 1 qismi uchun - 10-12 qism suv), keyin suvni to'kib tashlang, suvni siqib oling. ortiqcha namlikdan jelatin va doimo aralashtirib, qaynab turgan siropga qo'shing. Plitalar butunlay eriydi.
Agar-agar barg jelatini bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, yagona farq shundaki, uni 2 soat davomida namlash kerak. Agar jelatindan 2 barobar kamroq olinishi kerak.

Yorqin, yoz, tetiklantiruvchi, engil va sog'lom desert - bularning barchasi jelatin jeli retsepti haqida gapirish mumkin. U son-sanoqsiz rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi, asos sifatida sut mahsulotlari (kefir, smetana, tvorog va sut) ishlatiladi. Noziklik qismlarga bo'linishi yoki pirojnoe shaklida tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, bu mazali go'zallikni yaratish ko'p vaqtni talab qilmaydi va barcha nozikliklar quyida muhokama qilinadi.

Pishirishda bir nechta jelleştirici moddalar ishlatiladi: mevalardan (tsitrus mevalari, olmalardan) olinadigan pektin, agar-agar - o'simlik manbalaridan bir xil modda (yosunlardan) va hayvonot xom ashyosidan olingan jelatin.

Oxirgi mahsulot eng ko'p topilgan oshpazlik retseptlari. Shuning uchun, jelatindan jele tayyorlashni boshlashdan oldin, uni oldindan tayyorlashning barcha qoidalari bilan tanishib chiqishingiz kerak.

Birinchidan, jelatin sovuq suvda namlanadi. Suv miqdori qanday mahsulot ishlatilishiga qarab olinadi. Barg jelatinini juda ko'p miqdorda suv bilan to'ldirish mumkin, chunki uni keyin osongina drenajlash mumkin. Kukun yoki donador mahsulot uchun suyuqliklar odatda jelatin og'irligidan 3-5 baravar ko'p olinadi.

Shishish vaqti ishlab chiqaruvchidan ishlab chiqaruvchiga farq qilishi mumkin. Bu masalada siz qadoqlashda ko'rsatilgan muddatlarga e'tibor qaratishingiz kerak.

To'yingan jelatinni eritib oling suyuqlik holati, lekin jelleşme xususiyatlarini yo'qotmasligi uchun uni qaynatishga yo'l qo'ymaslik kerak. Shuning uchun eritishning optimal usuli bug 'hammomida yoki "Muzdan tushirish" rejimida mikroto'lqinli pechda bo'ladi. Shundan so'ng, jelatin keyingi foydalanish uchun to'liq tayyor.

Jelatinli meva sharbati jeli

Bu shirinlik uchun mos keladi meva sharbatlari uzum, anor, apelsin yoki olcha kabi boy rangga ega bo'lgan pulpasiz. Ularni asos sifatida ishlatish sizga boy mevali ta'mga ega yorqin noziklikni olish imkonini beradi.

Sharbatli jele retseptida jelatin va suyuqlik quyidagi nisbatda olinadi:

500 ml har qanday meva sharbati;
100 ml suv;
agar sharbat etarli darajada shirin bo'lmasa, ta'mga shakar;
25 g jelatin.

Pishirish texnologiyasi:

Qalinlashtirgichga suv quying va paketdagi tavsiyalarga muvofiq shishib ketish uchun qoldiring.
Meva yoki rezavorlar sharbatini tatib ko'ring va pechka ustiga qo'ying, qaynab ketguncha kutib turing va o'n daqiqa qaynatib oling.
Agar jelatin allaqachon shishgan bo'lsa, lekin suv qolsa, uni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang. Issiq sharbatni issiqdan olib tashlang va unga jelatin quying, jelatinning barcha zarralari tarqalguncha jele bazasini aralashtiring.
Bir oz sovutilgan aralashmani tayyorlangan qoliplarga quying. Agar so'ralsa, siz yangi mevalar bilan bezashingiz mumkin. Sovutgichda shirinlikni to'liq qotib qolishga ruxsat bering.

Murabbo tayyorlash uchun retsept

Gilos, malina yoki boshqa murabbo yozda tetiklantiruvchi murabbo - murabbo jeli uchun asos bo'lishi mumkin. Agar preparat tarkibida meva yoki butun rezavorlar bo'laklari bo'lsa, ular shirinlikka lazzat qo'shadilar.

Jele uchun zarur bo'lgan ingredientlar ro'yxati:

200 ml murabbo;
100 g shakar;
500 ml suv;
25 g jelatin.

Jarayon:

Paketdagi ko'rsatmalarda ko'rsatilganidek, jelatinni keyingi foydalanish uchun tayyorlang (suyuq bo'lguncha namlang va eritib oling). Uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan suv miqdori ingredientlar ro'yxatiga kiritilmagan.
Retseptda ko'rsatilgan miqdorda suv bilan murabbo tushiring, shakar qo'shing va aralashtiring. Keyin aralashmani 10 daqiqa qaynatib oling va taxminan 50 gradusgacha sovutib oling.
Murabbo asosini va suyuq jelatinni birlashtiring, hamma narsani qoliplarga quying va to'liq o'rnatilguncha muzlatgichga to'rt soat qo'ying. Muzqaymoq yoki ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling va yalpiz novdasi bilan bezang.

Smetana bilan pishirish

Smetana jeli yuqori kaloriyali desert hisoblanadi, chunki mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, uni tayyorlash uchun yog'siz ingredientlar juda mos keladi. uy qurilishi smetana, va yog 'miqdori 15% bo'lgan do'kon mahsuloti.

Jelatinli nozik smetana desertini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

400 g kam yog'li smetana;
120 g shakar;
10 g vanil shakar;
30 g jelatin.

Harakatlar ketma-ketligi:

Shakar smetanada tezroq eriydi va jelatin undagi bo'laklarga aylanmasligi uchun barcha shirinlik ingredientlarini muzlatgichdan oldindan olib tashlang, ularga xona haroratiga qadar qizdirish imkoniyatini bering.
Mikser yordamida smetanani yumshoq massaga urib, asta-sekin vanil va oddiy shakar qo'shing.
Barcha donalar sut mahsulotida tarqalib ketganda, bir necha osh qoshiq shirin smetana tayyorlangan suyuq jelatinli idishga o'tkazing, aralashtiring va umumiy massa bilan birlashtiring.
Smetana jelesini idishlarga yoyib, qattiqlashguncha muzlatgichga qo'ying. Jellyning bir qismi kakao bilan ranglanishi mumkin Jigarrang rang va uni zebra pirogini pishirganda ko'p rangli xamir kabi qolipga soling. Bundan tashqari, qatlamli shirinlik, o'zgaruvchan mevalar (kivi va ananasdan tashqari har qanday meva) va jele qilishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan sutli jele

Eng oddiy sut jeli faqat uchta komponentni talab qiladi: tayyorlangan jelatin, sut va shakar. Ammo bu past kaloriyali shirinlik turli xil ziravorlar (vanil, muskat yong'og'i, doljin), shokolad yoki kakao, qahva va mevalarni qo'shib o'zgartirilishi mumkin.

Klassik uy qurilishi sut jeli uchun quyidagilarni oling:

200 ml sut;
4 sarig'i;
100 g shakar;
10 g jelatin;
tatib ko'rish uchun vanil kukuni.

Tayyorlanishi:

Sutni olovga qo'ying va qaynatib oling. Ayni paytda, sarig'iga shakar va vanillin qo'shing va silliq va qaymoqqa qadar hamma narsani maydalang.
Issiq sutni shakar bilan sarig'iga quying, silliq bo'lguncha aralashtiring. Keyin shishgan jelatinni qo'ying va massani 60 darajadan yuqori qizdirmasdan, doimo aralashtirib, bir oz qizdiring.
Issiq sut jelini tayyorlangan quruq idishlarga to'kib tashlang va xona haroratiga yetgandan so'ng, uni to'liq barqarorlashguncha muzlatgichga qo'ying.

Jelly idishlarda, stakanlarda yoki muzlatilgan boshqa qoliplarda xizmat qilishi mumkin yoki siz qolipni bir necha daqiqa issiq suvga botirib, jeleni plastinka ustiga ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz mumkin. Bu samarali etkazib berish uchun ko'proq imkoniyatlar yaratadi.

Kompotdan shirinlikni qanday tayyorlash mumkin

Foydalanish haqida qishki tayyorgarlik yozgi shirinliklarni tayyorlash uchun siz nafaqat murabbodan jele, balki kompotdan ham tayyorlashingiz mumkin. Bir chimdim limon kislotasi, vanil yoki doljin idishga o'ziga xos ta'm qo'shishi mumkin.

Kompot jeli uchun komponentlarning nisbati quyidagicha bo'ladi:

500 ml kompot;
30 g jelatin.

Pishirish jarayoni:

Meva va rezavorlarni filtrlash uchun kompotni torting. Kerakli miqdordagi suyuqlikni to'kib tashlang va ustiga jelatin quying. Aralashmani 30 daqiqaga qoldiring.
Keyin jelatin bilan kompotni olovga qo'ying va qaynatishga ruxsat bermasdan, barcha donalar to'liq eriguncha isitiladi.
Jelly asosining yarmini silikon muffin qoliplariga to'kib tashlang va muzlatgichga qo'ying, ularni yarmiga to'ldiring.
Qoliplardagi jele qotib qolganda, unga kompotdan rezavorlar qo'ying va qolgan jele quying. To'liq o'rnatilgandan so'ng, qoliplardan olib tashlang.

Kefir varianti

Smetana jeli bilan bir xil printsipdan foydalanib, boshqasiga asoslangan shirinlik tayyorlanadi fermentlangan sut mahsuloti- kefir. Idish shunchaki oq bo'lishi mumkin yoki siz oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida chiroyli ko'p rangli taom tayyorlashingiz mumkin, lekin usiz ham siz chiroyli vanil-shokoladli jele qilishingiz mumkin.

Bu talab qiladi:

1000 ml kefir;
120 g shakar;
100 g qo'shimchalarsiz qora shokolad;
15 g jelatin;
3 g vanillin.

Bosqichma-bosqich retsept:

Kefir xona haroratida mikser bilan ishlaydi o'rtacha tezlik, shakar va vanil bilan birga uring.
Barcha tatlandırıcı kristallari eriganida, tayyorlangan jelatin qo'shing. Jele asosini ikkita teng qismga bo'ling.
Xizmat qilish uchun chiroyli somonli sharob stakanlaridan foydalaning. Ularni suyuqlik bilan yarmiga to'ldirishingiz uchun ularni gorizontal holatda burchak ostida mahkamlang. Kefirga vanil jele quyib, muzlatgichga qo'ying.
Shokolad barini bug 'hammomida eritib, ikkinchi qismga jele qo'shing, massani mikser bilan ko'pirtiring. Oq qismi qotib qolganda, ko'zoynakni vertikal ravishda joylashtiring va ularni shokoladli jele bilan to'ldiring, shundan so'ng qattiqlashgandan so'ng, shirinlik xizmat qilishga tayyor.

Jelatinli tvorog jeli

Tvorog jele faqat tvorog, shakar va tayyorlangan jelatin yordamida tayyorlanishi mumkin. IN Ushbu holatda Uni ho'llash va uni suvda emas, balki sutda eritish yaxshiroqdir. Ammo sufle kabi nozikroq tvorog shirinligi uchun retsept mavjud.

Nozik qaymoqli ta'mga ega tvorog jeli uchun quyidagilarni oling:

900 g yumshoq parhezli tvorog;
100 ml vanil siropi;
20 g vanil shakar;
16 g jelatin;
Qamchilash uchun 250 ml og'ir qandolat kremi.

Jelatin va tvorogdan jele qanday tayyorlanadi:

Tvorogni idishga soling mos o'lcham, ichiga vanil siropini quying va silliq bo'lguncha immersion blender bilan maydalang. Keyin tayyorlangan suyuq jelatin qo'shing va yana blender bilan hamma narsani aralashtiring.
Sovutilgan kremni vanil shakar bilan qattiq cho'qqilarga uring. Kremni ko'paytirmaslik va barcha zarralarni eritib yubormaslik uchun shakarni qahva maydalagichda kukunga aylantirish mumkin.
Keyin ikkala massani (qaymoq va tvorog) spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Tayyorlangan idishlarga soling va qattiqlashgandan so'ng siz qaymoqli tvorogning nozikligidan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Uy qurilishi qulupnay

Qulupnay mavsumida sharbat va butun qulupnaydan mazali jele tayyorlashga urinmaslik katta xato bo'ladi.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

550 g qulupnay;
220 g granüllangan shakar;
200 ml sovuq suv;
15 g jelatin.

Qulupnay desertini quyidagicha tayyorlang;

Qulupnay, saralab oling, poyalarini olib tashlang, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Mevalarning umumiy sonining yarmidan sharbatni siqib oling.
Qulupnaylarning qolgan qismini shakar bilan yoping va suv qo'shing, qaynatib oling va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Keyinchalik, bulonni torting va rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan qoliplarga joylashtiring.
Qulupnay infuzioni yordamida jelatin tayyorlang. Eritilgan quyuqlashtiruvchi vositani qulupnay sharbati bilan birlashtirib, rezavorlar ustiga quying va hamma narsa qotib qolishini kutgandan so'ng, siz tatib ko'rishga o'tishingiz mumkin.

Kızılcıklarni bosqichma-bosqich tayyorlash

Jelatin va kızılcık bilan jele retsepti nafaqat juda sog'lom, balki original desertni ham olish imkonini beradi. Axir, klyukvaning foydalari pyuresi rezavorlar ta'sir qilmasligi tufayli saqlanib qoladi. yuqori haroratlar, va pushti, havodor jele ko'pikli taomni yanada qiziqarli qiladi.

Amaldagi ingredientlarning nisbati:

160 g yangi yoki muzlatilgan kızılcık;
100 g shakar;
500 ml suv;
10 g jelatin.

Pishirish bosqichlari:

Birinchidan, jelatinni 100 ml sovuq suvga to'kib tashlang va keyingi 30 daqiqa davomida bu haqda ishonch bilan unuting.
Muzlatilgan mahsulotdan foydalansangiz, kızılcık avval eritilishi, keyin yuvilishi, quritilishi va blender yordamida pyuresi bo'lishi kerak.
Olingan massani elakdan o'tkazing. Qolgan 400 ml suvni tortga to'kib tashlang va uni olovga qo'ying va birozdan keyin pyure pyuresi kerak bo'ladi.
Kek bilan qaynoq suvga shakar tushiring va to'liq eriguncha bir necha daqiqa qaynatib oling, issiqdan olib tashlang.
Suyuqlik biroz soviganida, ichiga shishgan va eritilgan jelatin qo'shing. Olingan aralashmani elakdan o'tkazing va kızılcık pyuresi bilan aralashtiring.
Suyuq jelening 2/3 qismini xizmat ko'rsatish idishlariga to'kib tashlang, chetiga bir necha santimetr qo'shmasdan va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

Bunday holda siz olishingiz kerak:

150 g pishgan olxo'ri mevalari;
100 g shakar (ushbu ingredient miqdori shaxsiy imtiyozlarga qarab sozlanishi mumkin);
600 ml ichimlik suvi;
20 g jelatin.

Olxo'ri jelatinli jele uchun uy qurilishi retsepti bosqichma-bosqich:

Urug'larni olib tashlaganingizdan so'ng, yuvilgan olxo'ri mayda bo'laklarga bo'linadi, 0,5 litr suv qo'shing, shakar qo'shing va besh daqiqa qaynatilgandan keyin hamma narsani pechkada qaynatib oling.
Qolgan 100 ml suvdan foydalanib, retsept bo'yicha jelatin miqdorini tayyorlang.
Blender idishiga siropdagi issiq o'riklarni to'kib tashlang va silliq, bir hil massaga aralashtiring. Keyin panga qaytib, tayyorlangan jelatin bilan birlashtiring.
Jelly xona haroratiga qadar soviganida, uni qismlarga bo'lingan idishlarga taqsimlash va 2-4 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.

Jelatinli gilos jeli

Xizmat qilishdan oldin uni kosalarga quyib, qaymoq va kokteyl gilosi bilan bezang, bu shirinlik qimmat restoran taomiga o‘xshaydi. Pishirish mumkin gilos jeli murabbo, sharbat yoki kompotdan va mavsumda siz yangi gilos olishingiz mumkin.

Ishlatilgan mahsulotlar ro'yxati:

300 g gilos;
150 g shakar;
600 ml suv;
20 g jelatin.

Qanday pishirish kerak:

Jellashtiruvchi komponentga 100 ml suv quying va namlikni namlash uchun qoldiring. Amaldagi mahsulotga qarab, yarim soatgacha davom etadi.
Qolgan suv va shakarni tegishli hajmdagi yirtqichlardan joylashtiring, aralashtiring va olovga qo'ying.
Sirop qaynayotganda, yuvilgan gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Keyin ularni qaynab turgan shakar eritmasiga o'tkazing va o'n daqiqa davomida qaynatiladi.
Gilosni olovdan olib tashlang, shishgan jelatinni ularga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Shundan so'ng, jeleni idishlarga quyish va qattiqlashishi uchun qoladi.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: