სტაფილო 7 თვის განმავლობაში. სტაფილოს წვენის სარგებელი ჩვილებისთვის და გამოყენების წესები

იმისათვის, რომ ბავშვი ნორმალურად და სწორად განვითარდეს და გაიზარდოს, მან უნდა მიიღოს მაღალი ხარისხის და ჯანსაღი კვება. Რა თქმა უნდა, დედის რძე- ეს არის ყველაზე ღირებული და საუკეთესო, რაც მას სთავაზობს მოსიყვარულე დედათქვენს შვილს. და სხვები ხელს შეუწყობენ ბავშვის რძის დიეტის შევსებას დროთა განმავლობაში. ჯანმრთელი საკვები. და ერთ-ერთი მათგანია სტაფილო. მთავარია ვიცოდეთ, როგორ შევიტანოთ სტაფილო დამატებით საკვებში, რათა მას სარგებელი მოუტანოს მის ჯანმრთელობას.

სარგებელი და ზიანი ბავშვისთვის

შესახებ სასარგებლო გავლენაჩვენმა ბებიებმა და ბებიებმაც კი იცოდნენ როგორ გამოეყენებინათ სტაფილო ბავშვის გასაზრდელად. თანამედროვე მედიცინისა და დიეტოლოგიის თვალსაზრისით, ფორთოხლის ფესვის ბოსტნეულის ეს ღირებულება შეიძლება აიხსნას შემდეგნაირად:

  • კაროტინის გაზრდილი შემცველობის გამო, სტაფილო ხელს უწყობს A ვიტამინის - ყველაზე ცნობილი და ძლიერი ზრდის ვიტამინის სინთეზს;
  • ეს ბოსტნეული კარგია ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, რადგან შეიცავს ბოჭკოვან და უხეში ბოჭკოებს;
  • შეიცავს სასარგებლო ვიტამინებისა და მიკროელემენტების მთელ გაფანტვას, მაგალითად, A, E, C, K, B ჯგუფის თითქმის ყველა ვიტამინს, ფოლიუმის მჟავას;
  • ბეტა-კაროტინი აუცილებელია მხედველობისთვის. ეს ნივთიერება ასევე აძლიერებს ბავშვის ორგანიზმის დამცავ ფუნქციებს. რეგულარული და სწორი გამოყენებასტაფილო არ იქნება საშინელი თქვენი შვილისთვის გაციება. ეს ბოსტნეული ანაცვლებს ათობით იმუნომოდულატორს.

ძალიან მნიშვნელოვანია იცოდეთ როგორ მოვამზადოთ ეს ძირეული ბოსტნეული ბავშვისთვის სწორად. და ასევე გახსოვდეთ, რომ ნებისმიერი სხვა პროდუქტის მსგავსად, სტაფილოს არა მხოლოდ აქვს სასარგებლო თვისებები, არამედ ზოგიერთ შემთხვევაში შეიძლება საზიანო იყოს ბავშვისთვის. მაგალითად, გამოიწვიოს ალერგია, რაზეც უფრო დეტალურად მოგვიანებით ვისაუბრებთ. ამიტომ, ბავშვის დიეტაში არ უნდა იყოს ძალიან ხშირი სტაფილოს დანამატები.

როგორ და როდის შევიტანოთ სტაფილო დამატებით საკვებში

როდის გავაცნოთ პატარას სტაფილო და როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად? თუ ბავშვი იზრდება ძუძუთი, მაშინ პირველი გაცნობა სტაფილოს კერძებთან შეიძლება დაიწყოს 5-6 თვიდან, თუ საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემები არ არის. ფორმულით კვებაზე მყოფ ბავშვებს შეუძლიათ სტაფილოს წვენი პირველად სცადონ ცოტა ადრე - 4 თვეში.

უფრო ფრთხილი დიეტოლოგები, პასუხობენ კითხვაზე, რა ასაკში უნდა შევიდეს სტაფილო ბავშვის დიეტაში, გვირჩევენ ამ ბოსტნეულისგან დამატებითი საკვების შეყვანის გადადებას 8-9 თვემდე.

ახლა ჩვილების დამატებით კვებაში სტაფილოს შეყვანის წესების შესახებ:

  1. ნებისმიერი ახალი პროდუქტის მსგავსად, სტაფილოს დამატებითი საკვები შედის ბავშვის დიეტაში მინიმალური რაოდენობით.
  2. ვიწყებთ ფაქტიურად რამდენიმე წვეთით და თანდათან ვზრდით დამატებითი საკვების ნაწილს, თუ ბავშვს არ აქვს ალერგია ან სხვა უარყოფითი რეაქციები.
  3. ჩვენ ვაკვირდებით ბავშვის მდგომარეობას, ვაკვირდებით, ჩნდება თუ არა ალერგიული სიმპტომები. ამ პროდუქტის რაციონში შეტანის დაწყებიდან 3 დღის განმავლობაში მას არ ვაძლევთ ახალ დამატებით საკვებს.
  4. ბავშვისთვის საკმარისია კვირაში 1-2-ჯერ სტაფილოს დამატებითი საკვების მიღება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბავშვის სისხლში ბილირუბინის დონე შეიძლება მნიშვნელოვნად გაიზარდოს, თვალების კანი და სკლერა გაყვითლდეს და განვითარდეს ჰიპერვიტამინოზი.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს საკვები ბავშვისთვის

პედიატრები რეკომენდაციას უწევენ სტაფილოების მიცემას ჩვილებისთვის ახალი, წვენის გამოწურვით, ასევე მოხარშული ან ჩაშუშული. ბოსტნეულის სასარგებლო თვისებების მაქსიმალურად შესანარჩუნებლად, რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენ ხანს უნდა მოხარშოთ სტაფილო და რაში შეგიძლიათ შეურიოთ ისინი. გახეხილი და კარგად გარეცხილი ძირეული ბოსტნეული შეიძლება ბავშვს ერთი წლის შემდეგ შესთავაზონ, მანამდე კი სტაფილოს ნაჭრების გასინჯვა მხოლოდ ღვეზელში შეუძლია.

მომზადებამდე სასურველია ბოსტნეული დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში ჩაყაროთ ცივი წყალი. შემდეგ ფესვის მოსავალს კარგად გარეცხავენ და ასუფთავებენ, ზემოდან და წვერს ჭრიან 1-2 სმ-ით.შემდეგ, თუ ბავშვისთვის წვენის მომზადებას გეგმავთ, ძირეული მოსავალი შეიძლება მდუღარე წყალთან ერთად გაწუროთ.

მოდით უფრო დეტალურად განვიხილოთ, თუ როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს პიურე ჩვილებისთვის და მოვამზადოთ ვიტამინის წვენი:

სტაფილოს პიურე

სტაფილოს პიურე, როგორც წესი, კარგად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ; ბევრ ბავშვს ნამდვილად მოსწონს ძირეული ბოსტნეულის სასიამოვნო მოტკბო გემო. ჩვილებისთვის ხელნაკეთი სტაფილოს პიურე შეიძლება საკმაოდ სწრაფად მომზადდეს:

  1. მომზადებული ბოსტნეული (გარეცხილი და გახეხილი, ბირთვით ამოღებული) დავჭრათ წვრილად;
  2. დაჭრილი სტაფილო მოათავსეთ პატარა ქვაბში, დაამატეთ წყალი - დაახლოებით 1-1,5 ჭიქა;
  3. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო თითქმის დაბალზე.
  4. ადუღეთ დარბილებამდე 10-15 წუთის განმავლობაში.
  5. გადაწურეთ წყალი და გააგრილეთ ბოსტნეული ოთახის ტემპერატურამდე.
  6. ბლენდერით გააკეთეთ პიურე. შეგიძლიათ ნარევი საცერში გაატაროთ.
  7. მიიყვანეთ სასურველ კონსისტენციამდე ადუღებული წყლის, ან ბავშვისთვის უკვე ნაცნობი ნივთის დამატებით ვაშლის წვენი. და იდეალურ შემთხვევაში, პიურე განზავდეს დედის რძით, რადგან ცხიმები საჭიროა ამ პროდუქტის უკეთესი შეწოვისთვის. მარილს ნუ დაამატებთ!

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს პიურე მომავალი გამოყენებისთვის? ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული პიურე შეგიძლიათ პატარა კონტეინერებში მოათავსოთ და გაყინოთ. პროდუქტის შენახვა შესაძლებელია 3 თვემდე. გამოყენებამდე გირჩევთ პროდუქტი საყინულედან მაცივარში გადაიტანოთ 10-12 საათით გასალღობად. სუფრასთან მიტანის წინ პიურე გაათბეთ წყლის აბაზანაში, სანამ სასიამოვნო თბილ ტემპერატურას არ მიაღწევს.

სტაფილოს წვენი

ბავშვისთვის უნდა მოამზადოთ ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი და უკეთესად გააკეთოთ ხელით. ჩვენ ვაკეთებთ ასე:

  1. ვამზადებთ ძირფესვიან ბოსტნეულს - დავასველოთ, გავრეცხოთ, გავფცქვნათ, მოვაცილოთ ზემოდან, წვერი და ბირთვი.
  2. გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
  3. აიღეთ რამდენიმე ფენად დაკეცილი მარლი და მოაყარეთ გახეხილი მასა.
  4. გაწურეთ წვენი სუფთა ჭურჭელში.
  5. მიღებულ წვენს ვაზავებთ ადუღებული წყლით და გავაციებთ ოთახის ტემპერატურამდე 1:1 თანაფარდობით.

ასევე შეგიძლიათ სტაფილოს წვენი ვაშლის წვენით განზავდეს. არ არის რეკომენდებული მომზადებული სასმელის შენახვა.

ალერგია სტაფილოზე ბავშვში

ახალშობილებში სტაფილოზე ალერგია იშვიათი მოვლენა არ არის. ამრიგად, სტაფილოს კერძების გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კაროტინის სიყვითლე ბავშვში. ამ მდგომარეობის დამახასიათებელი სიმპტომებია ბავშვის ხელისგულებისა და ძირების გაყვითლება და სკლერის სიყვითლის გამოჩენა. ხშირად ალერგიული რეაქციები შეიძლება გამოვლინდეს გამონაყარისა და კანის გაღიზიანების სახით. კიდევ რას უნდა გაუფრთხილდეთ? ბავშვის ღებინება და შეცვლილი განავალი, ძილისა და ბავშვის ზოგადი მდგომარეობის გაუარესება.

თუ ბავშვის რაციონში სტაფილოს შეყვანიდან 2-3 დღის განმავლობაში ერთ-ერთი სიმპტომი მაინც შეინიშნება, ასეთი დამატებითი კვება დაუყოვნებლივ გამოირიცხება. რეკომენდებულია ბავშვის ჩვენება პედიატრთან.

ბავშვისთვის სტაფილოს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ:

  • ისე, რომ ძირეული მოსავალი იყოს ახალი - უნაოჭო და მაღალი ხარისხის - ობის, შავი ლაქების, ლპობის გარეშე;
  • ნუ ცდუნებთ ზედმეტად დიდ ბოსტნეულს, შესაძლებელია ნიტრატებით „იკვებეს“. 100-150 გ წონით ხილი ზუსტად ისაა, რაც გჭირდებათ;
  • თუ ბაზარში ყიდულობთ ძირეულ ბოსტნეულს, სთხოვეთ გამყიდველს დამადასტურებელი დოკუმენტაცია ეკოლოგიური უსაფრთხოებასაქონელი.

სახლში, შეგიძლიათ განსაზღვროთ უცხო სუნის არსებობა ან არარსებობა ფესვის კულტურაში. თქვენ უნდა მიირთვათ ახალი ბოსტნეულის პატარა ნაჭერი და დარწმუნდეთ მის ხარისხიან გემოში, შემდეგ კი შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოამზადოთ იგი თქვენი ბავშვისთვის.

ასწავლეთ თქვენს შვილს სწორი და ჯანსაღი კვებისძალიან ადრეული ასაკიდან. სტაფილო უნდა იყოს ბავშვის დიეტაში, რათა ბავშვი სრულად განვითარდეს, მიიღოს ყველაფერი, რაც მას სჭირდება.

ყველამ იცის, რომ თერმული დამუშავების შემდეგ ბოსტნეული უფრო ადვილად და სწრაფად ითვისება, რაც მნიშვნელოვანია ბავშვის ჯერ კიდევ მყიფე მონელებისთვის. ამიტომ, ბავშვთა კვება, პირველ რიგში, მოიცავს სტაფილოს პიურეს და მოხარშულ სტაფილოს.

ნედლი პროდუქტი საკმაოდ ძნელად მოსანელებელია. ამან შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები და გააუარესოს ნაწლავის მოძრაობა. გარდა ამისა, არ დაგავიწყდეთ, რომ ნათელი ფერის ბოსტნეული ძლიერი ალერგენია. ამ სტატიაში განვიხილავთ, რა ასაკში შეგიძლიათ აჩუქოთ თქვენს შვილს უმი სტაფილო. და ჩვენ გავარკვევთ, რამდენად კარგია სტაფილო ბავშვებისთვის.

შემადგენლობა, სარგებელი და ზიანი

უმი სტაფილო შეიცავს გაზრდილი რაოდენობით A ვიტამინს. გარდა ამისა, ბოსტნეული შეიცავს E, B ვიტამინებს, ფოსფორს და ნატრიუმს, კალციუმს და კალიუმს, ბოჭკოვან და პექტინს. სტაფილოს სასარგებლო თვისებები მოიცავს შემდეგ თვისებებს:

  • აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და საჭმლის მონელებას;
  • მონაწილეობს კბილებისა და ძვლის ჩონჩხის ფორმირებაში;
  • აძლიერებს ძვლებს, ღრძილებს და კბილის მინანქარს;
  • ზრდის და ინარჩუნებს მხედველობის სიმახვილეს, ხსნის თვალის დაძაბვასა და დაღლილობას;
  • ატონიზირებს სხეულს, აღადგენს ძალას და აუმჯობესებს განწყობას, აძლიერებს ენერგიას და ანიჭებს ენერგიას;
  • აუმჯობესებს კანის მდგომარეობას, ხსნის სიმშრალეს და ანთებას, აჩქარებს კანის აღდგენას;
  • აძლიერებს და მხარს უჭერს იმუნურ სისტემას, ააქტიურებს დამცავი ძალებისხეული;
  • აღმოფხვრის ნაღვლის სტაგნაციას;
  • აქვს მსუბუქი დამამშვიდებელი ეფექტი და აქრობს;
  • დადებითად მოქმედებს გულსა და სისხლძარღვებზე, ნერვულ უჯრედებზე და სისხლის შედედებაზე;
  • უზრუნველყოფს ბავშვის სრულ ზრდას და განვითარებას;
  • შლის ტოქსინებს და ასუფთავებს ორგანიზმს.

მოხარშული და ჩაშუშული სტაფილო არ აღიზიანებს ნაწლავებს, ადვილად შეიწოვება და შეიწოვება, რასაც ვერ ვიტყვით უმი ბოსტნეულზე. იძლევა ძლიერ დატვირთვას და ართულებს ათვისებას. ბავშვს შეიძლება ჰქონდეს საჭმლის მონელების დარღვევა და კუჭის აშლილობა, განავლის პრობლემები, მუცლის ტკივილი და მეტეორიზმი.

სამწუხაროდ, დღევანდელ მომწოდებლებს, მოგების ძიებაში, შეუძლიათ ბოსტნეულის უცხო ნივთიერებების დამატება ზრდისა და შენახვის დროს. სხვადასხვა ქიმიკატები, პესტიციდები და ნიტრატები ხელს უწყობს სწრაფი ზრდადიდი და თანაბარი, ნათელი და ლამაზი ხილი. თუმცა, ასეთი ბოსტნეული უგემოვნო და უკიდურესად არაჯანსაღია. ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ საკუთარ საწოლში მოყვანილი სტაფილო.

არასწორად შენახვის შემთხვევაში ბოსტნეულის შიგნით ჩნდება და ვითარდება მავნე ბაქტერიები, რაც იწვევს დუღილის პროცესებს. გარდა ამისა, სტაფილო ნებისმიერი ფორმით შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

ალერგია სტაფილოზე

ჩვილებში სტაფილოზე საკვების ალერგია ხდება იმის გამო, რომ ბოსტნეული შეიცავს კაროტინს. ის უზრუნველყოფს პროდუქტის ნათელ ნარინჯისფერ ფერს და არის ძლიერი ალერგენი. სტაფილოზე ალერგიას კაროტინის სიყვითლესაც უწოდებენ. ამ შემთხვევაში ბავშვის კანი შეიძლება ოდნავ გაყვითლდეს. მას ცუდად სძინავს და აქვს გულისრევა და ღებინება.

გარდა ამისა, ალერგია ვლინდება სხეულზე გამონაყარისა და კანის ქავილის სახით. შეიძლება გამოჩნდეს მუცლის ტკივილი და ნაწლავის არანორმალური მოძრაობა (დიარეა ან ყაბზობა), ცხვირის შეშუპება და ცრემლდენა, გაღიზიანება და თვალების სიწითლე. ზოგჯერ აღინიშნება სუნთქვის გაძნელება, სასუნთქი ორგანოებისა და გზების შიდა შეშუპება.

ამ შემთხვევაში შინაგანი ორგანოების შეშუპება ყველაზე საშიშია. თუ რაიმე მოწამვლა მოხდა, გამორიცხეთ პროდუქტი ბავშვის მენიუდან და მიმართეთ ექიმს. სწორი მიდგომით, ცხოვრების წესით და კვებით, ბევრი ბავშვის ალერგია გარკვეულ საკვებზე ქრება ოთხი ან ხუთი წლის ასაკში.

რა ასაკში უნდა მივცეთ უმი სტაფილო?

ჩვილებს შეგიძლიათ სტაფილოს პიურე მისცეთ შვიდიდან რვა თვის შემდეგ, როდესაც ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი და კარტოფილი შედის დამატებით საკვებში. სტაფილო შეიძლება შევიტანოთ გოგრასთან ერთად. ბავშვისთვის შეყვანის შემდეგ შეგიძლიათ მოამზადოთ სტაფილოს პიურე სუპები, ვაშლისა და სტაფილოს პიურე, ყაბაყი და სტაფილოს პიურე. ამ შემთხვევაში სტაფილო აუცილებლად უნდა მოხარშოთ ან ორთქლზე მოხარშოთ. ბოსტნეული უნდა მოხარშოთ მხოლოდ სითბოს დამუშავების შემდეგ!

ჩვეულებრივი თხევადი წვნიანი სტაფილოთი შეიძლება სცადოს ერთი წლის ბავშვმა. რვა თვის შემდეგ მიიღება ახლად გამოწურული სტაფილოს წვენი. უფრო მეტიც, სასმელი ჯერ განზავებულია წყლის დალევა, ამ უკანასკნელის მოცულობის თანდათანობით შემცირება და სრულფასოვან წვენზე გადასვლა.

უმი სტაფილო დამატებითი კვებისათვის მიიღება არა უადრეს 1 წლისა. ამ ასაკში სტაფილო შეიძლება მხოლოდ გახეხილი სახით მივცეთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბავშვმა შეიძლება დაიხრჩოს. გარდა ამისა, მას მხოლოდ ღეჭვა შეუძლია. ორ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს ვაძლევთ მთლიან უმი სტაფილოს. ერთ წლამდე ბავშვებს აძლევენ სტაფილოს პიურეს 50 გრამამდე მოცულობით, 1 წლის შემდეგ 100 გრამი ბოსტნეულის მიცემა, მაგრამ არა უმეტეს კვირაში სამჯერ.

პირველად ნება მიეცით თქვენს პატარას გასინჯოს ნახევარი ჩაის კოვზი გახეხილი სტაფილო. პირველი ტესტის შემდეგ დააკვირდით ბავშვის რეაქციას. უარყოფითი რეაქციის შემთხვევაში, პროდუქტი უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან და მიმართოთ ექიმს. თუ თქვენი ბავშვი თავს კომფორტულად გრძნობს, შეგიძლიათ დროდადრო მისცეთ ბავშვს უმი სტაფილო.

როგორ შევინახოთ და მოვხარშოთ უმი სტაფილო

მომზადებამდე ბოსტნეული კარგად გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, შემდეგ გახეხეთ ან დაჭერით რეცეპტის მიხედვით. იმისთვის, რომ სტაფილო დიდხანს შევინარჩუნოთ, მოსავლის აღებისთანავე მოაჭერით ზემოდან და ჩამოკიდეთ ბოსტნეული მზეზე ან ტილოზე და გააჩერეთ ორი-სამი საათი. სტაფილო შეგიძლიათ შეინახოთ ღია პლასტმასის პარკებში გრილ ადგილას. ბოსტნეულის დახურულ ჩანთებში შენახვისას აუცილებლად გააკეთეთ ხვრელები კონტეინერში.

გახეხილი ახალი სტაფილო კარგად უხდება ვაშლს და ჭარხალს, კომბოსტოს და ჩირს. ბავშვებისთვის განკუთვნილი სტაფილოს კერძები შეიძლება შეზავდეს არაჟანით, მცენარეული ზეთით, თაფლით და ნატურალური იოგურტით. ეს გააუმჯობესებს კერძის გემოს და გაუადვილებს უმი ბოსტნეულის მონელებას.

გარნირად ან სალათებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი სტაფილო. თქვენ შეგიძლიათ აჭამოთ თქვენი შვილი ამ სალათებით საუზმეზე ან შუადღის საჭმელად.

სალათები ახალი სტაფილოებით

კლასიკური რეცეპტი

  • სტაფილო - 300 გრამი;
  • ახალი კამა - 30 გრამი;
  • ყველი - 150 გრამი;
  • არაჟანი - 70 გრამი.

სტაფილო გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, გააშრეთ და გახეხეთ. ყველიც გახეხეთ და შეურიეთ ბოსტნეულს. გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით კამა და დაუმატეთ სხვა ინგრედიენტებს. სურვილისამებრ, სალათს მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ნივრის დაჭრილი კბილი. კერძი შეაზავეთ არაჟანით.

ჭარხლის სალათი

  • სტაფილო - 140 გრამი;
  • ჭარხალი - 1 ხილი;
  • ლიმონის წვენი - 25 მლ;
  • მცენარეული ზეთი - 50 მლ.

ჭარხალი ცალკე მოხარშეთ, გააგრილეთ და გაფცქვენით, შემდეგ გახეხეთ. სტაფილოც გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით. შეურიეთ ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ ჯერ ზეთით, შემდეგ კი ლიმონის წვენით. იმისათვის, რომ კერძი უფრო შემავსებელი იყოს, შეგიძლიათ რეცეპტს მოხარშული ლობიო დაუმატოთ.

სხვათა შორის, მოხარშული ჭარხალი ბავშვებს რვა-ათი თვის შემდეგ შეუძლიათ, ხოლო მარცვლეული - არა უადრეს ორი წლისა. შეგიძლიათ მარცვლეული პარკოსნებით ჩაანაცვლოთ მწვანე ლობიო. ის უფრო სასარგებლოა, ადვილად ასათვისებელი და ნებადართულია ჩვილებისთვის რვა თვის დასაწყისში.

ყაბაყით

  • სტაფილო - 3 ც.;
  • ყაბაყი - 1 ც.;
  • ხახვი - 1 ც.;
  • ლიმონის წვენი - 1 სუფრა. კოვზი;
  • კამა - 1 კონა;
  • მცენარეული ზეთი - 3 მაგიდა. კოვზები.

გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული, სტაფილო და ყაბაყი დაჭერით ზოლებად, ხახვი კი რგოლებად ან ნახევარ რგოლებად. გარეცხეთ და დაჭერით კამა. შეურიეთ ინგრედიენტები და შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და ლიმონის წვენით. სალათი შეიძლება ოდნავ დამარილებული და წიწაკა იყოს. ყაბაყის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაბაყი. ასეთი ბოსტნეულის გამოყენება შესაძლებელია ქერქთან ერთად. ისინი უფრო რბილი და ნაზი, უფრო ადვილად მოსანელებელია, ვიდრე კლასიკური ყაბაყი.

ხორცის სალათი

  • სტაფილო - 300 გრამი;
  • საქონლის ხორცი - 160 გრამი;
  • ოხრახუში - 1 კონა;
  • ხახვი - ½ თავი.

გაფცქვენით ხახვი, დაჭერით და ჩაყარეთ გაწმენდილ წყალში 30 წუთის განმავლობაში. საქონლის ხორცს ვრეცხავთ, ვჭრით წვრილად და ვწვავთ მცენარეულ ზეთში. თუ სასურველია, ხორცი შეიძლება დამარილებული და წიწაკა. გარეცხეთ და გახეხეთ სტაფილო, შეურიეთ მომზადებულ საქონლის ხორცს და ხახვს. ოხრახუში გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ სალათს, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და აურიეთ. შედგით მაცივარში ორი საათის განმავლობაში.

სტაფილოს, ვაშლის და თხილის სალათი

  • სტაფილო - 200 გრამი;
  • მწვანე ვაშლი - 1 ცალი;
  • კაკალი - 10 გრამი;
  • ლიმონი - ½ ცალი;
  • კარაქი - 30 გრამი;
  • თაფლი - 25 გრამი.

ვაშლი გაფცქვენით და გახეხეთ, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, რომ არ გაშავდეს. სტაფილოებსაც გავხეხავთ და გავხეხავთ, ვაშლს ვურევთ. თხილი დაჭერით და მსუბუქად შეწვით. ცხელ თხილს დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი და აურიეთ. დაუმატეთ დანარჩენ ინგრედიენტებს, მოაყარეთ თაფლი და აურიეთ. ეს სალათი შეიძლება მიეცეს ორ ან სამ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებს.

ბოლოკით და კომბოსტოთი

  • სტაფილო - 1 ​​ცალი;
  • თეთრი კომბოსტო - 100 გრამი;
  • ბოლოკი - 1 ცალი;
  • მწვანე ხახვი - 30 გრამი;
  • კამა - 30 გრამი;
  • სალათის ფურცლები - 50 გრამი;
  • მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი. კოვზები;
  • ლიმონის წვენი - 2 სუფრის კოვზი. კოვზები;
  • შაქარი - 1 ჩაის კოვზი. კოვზი.

გარეცხეთ ბოსტნეული, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად. გარეცხეთ და გააშრეთ მწვანილი. ხახვი და კამა წვრილად დაჭერით და სალათი ხელებით დაჭერით. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ ცოტა მარილი. შეურიეთ ცალკე კონტეინერში ლიმონის წვენიდა მცენარეული ზეთი, დაამატეთ შაქარი და მსუბუქად დაამატეთ მარილი, აურიეთ.

სალათს შეაზავეთ მიღებული მასით და აცალეთ. ბოლოკი და კომბოსტო, განსაკუთრებით ახალი, დიდ დატვირთვას აყენებს საჭმლის მონელებას. მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ მეტეორიზმი და ნაწლავების პრობლემები. ამიტომ, ეს რეცეპტი რეკომენდებულია ორ-სამ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის. კიდევ უფრო მეტ სალათის რეცეპტებს ბავშვებისთვის ნახავთ ბმულზე /.

ჩვილის განვითარება დამოკიდებულია სათანადო კვებადა ზრუნვა. მოსიყვარულე მშობლებიმათ აინტერესებთ როდის და როგორ შეიყვანონ სტაფილო დამატებით საკვებში, რათა ის სასარგებლო იყოს და არ იყოს ალერგია. და ეს არ არის უსაქმური ინტერესი, არამედ პირადი მიდგომა ბავშვის თანდათანობით გადაყვანა ბავშვთა დიეტაზე ძუძუთი კვება. სტაფილო ცნობილია თავისით სასარგებლო თვისებებიდა ვიტამინის შემცველობა, მაგრამ იგი შედის დამატებით საკვებში თანდათან, სხვადასხვა ფორმით.

სტაფილო ჩვილებისთვის: სარგებელი ან ზიანი

სტაფილო არის ყველა სეზონური ბოსტნეული, ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საგანძური, რომელიც მონაწილეობს მზარდი ორგანიზმის შექმნაში. ბეტა-კაროტინი (პროვიტამინი A) ხელს უწყობს უჯრედების გაყოფას და ქსოვილების ზრდას, მათ შორის კბილებისა და ჩონჩხის, ჰემატოპოეზური სისტემის, ღვიძლისა და თირკმელების წარმოქმნას. ეს არის ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას პათოგენური მიკროფლორასთან ბრძოლაში.

ჯანსაღ ბოსტნეულში არსებული ნივთიერებები (კალციუმი, კალიუმი, ნატრიუმი და ფოსფორი, ვიტამინები A, B, C, E, ფოლიუმის მჟავა) ვირუსული დაავადებების შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდის შემცირება. დიეტური ბოჭკოები, რომლებითაც მდიდარია სტაფილო, აუცილებელია საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ფუნქციონირებისთვის და ნაწლავის მოძრაობისთვის დედის რძიდან სრულფასოვან დიეტაზე გადასვლისას.

პროვიტამინი A საკმარისი რაოდენობით ნიშნავს ჯანსაღ კანს, მკვეთრ ხედვას და ნორმალური მდგომარეობაბავშვის ლორწოვანი გარსები. მისი დეფიციტი სიმპტომატურად ვლინდება არასაკმარისი სიმაღლისა და სხეულის წონის, კანისა და ლორწოვანი გარსების სიმშრალის სახით. სუსტი იმუნიტეტი - ხშირი "ბავშვობის დაავადებები".

თუ ეს დამატებითი საკვები არასწორად არის შეყვანილი, მას შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი შედეგები:

  • ალერგია ნარინჯისფერ ბოსტნეულზე (გამონაყარი, მსუბუქი ცხელება);
  • "კაროტინის სიყვითლე" (თვალების ხელისგულების, ფეხების და სკლერის სიყვითლე);
  • ბავშვის ორგანიზმი არ არის მზად სტაფილოს მოსანელებლად (გულისრევა და ღებინება, მოუსვენარი ძილი, მსუბუქი დიარეა).

მნიშვნელოვანია ნებისმიერი დამატებითი საკვების შეყვანის მონიტორინგი და ახალი პროდუქტის პირველად შემოტანისას, მიეცით იგი მინიმალური დოზებით. სტაფილოების გადაჭარბებულმა კვებამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ღვიძლს. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ზოგადი რეკომენდაციებიყოველი სახის დამატებითი საკვების შეყვანის დროის მიხედვით, თითოეულ ბავშვს აქვს საკუთარი ინდივიდუალური რეაქცია თითოეულ წვენზე, პიურესა თუ ახალ პროდუქტზე ნედლი სახით.

ყველა ეს გამოჩენა შეიძლება არ მოხდეს, მაგრამ პროდუქტის სარგებელი აშკარაა. ბავშვთა საკვების მწარმოებელი კომპანიები აღნიშნავენ, რომ პირველ დამატებით საკვებს შორის ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული რჩება ყაბაყი, სტაფილო, ბროკოლი და ყვავილოვანი კომბოსტო. ნებისმიერი წვენი ან პიურე პირველი დამატებითი კვებისთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ან ყველა წესის მიხედვით დამოუკიდებლად გააკეთოთ.

ჩვილებისთვის შესაფერისი ასაკი

ახალგაზრდა დედები ხშირად ეკითხებიან პედიატრებს, რომელ თვეში დაიწყონ სტაფილოს კვება, რადგან ეს არის სპეციფიკური ძირეული ბოსტნეული. მოსაზრებები განსხვავებულია; რეკომენდაციები ბავშვთა საკვების ქილებზე (სხვადასხვა კომპანიისგან) ჩვილებისთვის დამატებითი საკვებით ასევე მიუთითებს სხვადასხვა ასაკზე.

ექსპერტები გვთავაზობენ დადასტურებულ სქემას:

  • თ 4 თვე (რამდენიმე წვეთი ნარევებით ხელოვნური ჩვილებისთვის);
  • 5-6 თვიდან, მცირე რაოდენობით წვენი, როგორც დამატებითი საკვები (ძირითადი კვების შემდეგ);
  • 7-12 თვეში სტაფილოს პიურე, როგორც ცალკე დამატებითი საკვები და როგორც წვნიანი და სხვა ბოსტნეულის დანამატი;
  • 1 წლიდან მზადდება სტაფილოს სალათა.

სტაფილოზე უარის თქმა არ ნიშნავს ამ პერიოდში რაიმე დანამატის მიცემას. სტაფილოს ნაცვლად სხვა წვენებს და პიურეს აძლევენ, რომელი გადაამოწმეთ ექიმთან. შესაძლებელია თუ არა სტაფილოზე ალერგიის გარკვევა მხოლოდ ტესტებისა და ბავშვის ზოგადი მდგომარეობის მონიტორინგის შემდეგ. თუ ბავშვს აქვს საკმარისი დედის რძე და მიდრეკილია ალერგიისკენ, მაშინ შეგიძლიათ დრო დაუთმოთ სტაფილოს წვენსა და პიურეს 7-8 თვემდე. ნატურალური პროდუქტი ჩვილებისთვის, ის უზრუნველყოფს ყველა საჭირო ნივთიერებას, რომელიც ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას.

ადრე თუ გვიან დედის რძე გაშრება და ბავშვი მყარ საკვებზე გადავა. მიზანშეწონილია, რომ მან დაიწყოს სხვა საკვების გემოს გაცნობა არა უგვიანეს ექვსი თვის ასაკიდან. და ახალგაზრდა დედას მოუწევს დაეუფლოს უბრალო საბავშვო სამზარეულოს ყველა წესის მიხედვით.

ძნელია იმის პროგნოზირება, მოეწონება თუ არა თქვენს პატარას ან პატარას სტაფილოს წვენის ან პიურეს გემო. წვენისთვის უმჯობესია აირჩიოთ ტკბილი ძირეული ბოსტნეული სუსტად გამოხატული შეფერილობით. პიურე მზადდება სტაფილოსგან ნეიტრალური გემოთი. ბავშვის რეაქცია სტაფილოს პიურეს გემოზე ჩანს ახალი პროდუქტის შესავლიდან ჩაის კოვზის წვერზე. თუ არ მოგწონთ, სჯობს მეორე ცდა რამდენიმე დღით გადადოთ, სანამ პატარას უცნაური გემო არ დაავიწყდება.

თუ გემოზე უარყოფითი რეაქცია გაქვთ, უმჯობესია სტაფილოს წვენი ან პიურე შეურიოთ სხვა დამატებით საკვებს, რომელიც გირჩევნიათ, მაგალითად, ვაშლის წვენს, ხაჭოს ან კომშის პიურეს. წვენის მიცემა შეგიძლიათ დაიწყოთ ნახევარი ჩაის კოვზით, ალერგიის მქონე ადამიანებისთვის – რამდენიმე წვეთი.

პროვიტამინი A შეიწოვება ცხიმებთან ერთად, ამიტომ სტაფილოს წვენს დაამატეთ ცოტა დედის რძე ან ცოტა ზეითუნის (სიმინდის) ზეთი.

როგორ მოვამზადოთ თქვენი ბავშვის პირველი სტაფილოს წვენი

სტაფილოს დამატებითი საკვების წარმატებული ცდა არ ნიშნავს იმას, რომ ის ხშირად უნდა მიეცეს. გადაჭარბებულმა მკურნალობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი ვიტამინი A ან ჰიპერვიტამინოზი. კვირაში ორჯერ ან სამჯერ სავსებით საკმარისია. სტაფილოს წვენი უნდა იყოს ახლად გამოწურული წვნიანი ძირეული ბოსტნეულისგან.

ჩვილებისთვის სტაფილოს წვენის მომზადებამდე რეკომენდებულია ტკბილი ფესვის გაჟღენთვა 1-2 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურის წყალში. მოხარშვამდე უმჯობესია მდუღარე წყალში შეწვით, რათა არ მოხდეს პათოგენური მიკროფლორა, რომელიც შეიძლება იყოს მიწაში წვენში.

სუფთად გარეცხილი სტაფილო გახეხილი წვრილ სახეხზე. მიღებული რბილობი მოათავსეთ საუკეთესო საწურზე და გამოწურეთ წვენი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2-3 ფენა gauze, რათა მთლიანად გამოეყოთ ბოჭკოები წვენი. პირველი დამატებითი საკვები 5 თვის განმავლობაში, მას აზავებენ ადუღებულ წყალში ნახევრად.

გემოს გასაუმჯობესებლად სტაფილოს წვენი შეიძლება ვაშლის წვენთან შეურიოთ. როდესაც ბავშვი მიეჩვევა სტაფილოსა და ვაშლი-სტაფილოს წვენს, შეგიძლიათ თანდათანობით შეიტანოთ დიეტაში სხვა ნარევები, მაგრამ მხოლოდ ის, რაც რეკომენდებულია ერთ წლამდე ასაკის ჩვილებისთვის. არ უნდა გამოიყენოთ ალერგენული ბოსტნეული და ხილი თქვენს ვიტამინურ „კოქტეილში“, რაც არ უნდა ჯანსაღი იყოს ისინი.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს პიურე თქვენი ბავშვისთვის

ჩვილებისთვის სტაფილოს პიურეს მომზადებაში რთული არაფერია, მაგრამ ახალგაზრდა დედები ხშირად ყიდულობენ მზა ქილებში ბავშვთა კვების განყოფილებებში. შესაძლოა, "ბრენდირებული" გამაგრებული, როგორც მითითებულია ინსტრუქციებში, დამზადებულია ყველა წესის მიხედვით. მაგრამ არაფერია უკეთესი, ვიდრე დედის მზრუნველი ხელებით მომზადებული ახალი პროდუქტი.

სტაფილოს პიურე კარგად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმში; ბავშვების უმეტესობას მოსწონს მისი ტკბილი გემო. თუ ბავშვი იჭმუხნება და არ სურს ამ დამატებითი საკვების ჭამა, შეგიძლიათ ოდნავ გააგემოვნოთ იგი.

ნუ ჩქარობთ ბავშვის ან პატარას ტკბილი საკვების გაცნობას. მან კარგად უნდა მიიღოს ბუნებრივ გემოს მქონე ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებზე დაფუძნებული პიურეები, მარცვლეული და სუპები.

პიურე მზადდება მოხარშული სტაფილოსგან. მოსამზადებლად საჭიროა ბაღის პირობებში ქიმიკატების გარეშე მოყვანილი საშუალო ზომის, ტკბილი, ძლიერი სტაფილო. კარგად გარეცხავენ, ასუფთავებენ, რგოლებად ჭრიან, რომ უფრო სწრაფად იყოს მზად. ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ მთლიანად, სანამ არ დარბილდება დაბალ ცეცხლზე, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ სასარგებლო თვისებები.

გაცივებული მოხარშული სტაფილო გახეხეთ საცერში ან დაჭერით ბლენდერით. უკეთესი შთანთქმისა და გემოს ადაპტაციისთვის მზა პიურეს დაუმატეთ დედის რძე ან ჩვილის ფხვნილი ფორმულა. ორიოდე წვეთი ზეითუნის ზეთიხელს უწყობს ბეტა-კაროტინის უკეთეს შეწოვას. თუ პიურე სქელი გამოვიდა, მას რძით ან ადუღებული წყლით აზავებენ.

ზოგიერთი დიეტოლოგი და პედიატრი არ გვირჩევს ძირეული ბოსტნეულის ბირთვის გამოყენებას ბავშვის პიურესთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მისი გაშენების პირობები ცნობილი არ არის. ითვლება, რომ ჭარბი ნიტრატები გროვდება ჯანსაღი ბოსტნეულის ამ ნაწილში. შესაძლოა, სწორედ ეს სტაფილო, სასუქებით გაშენებული, არის ყველაზე ალერგენული.

დამატებითი კვებისათვის დაფქული კარტოფილის მიცემა იწყება მცირე ულუფებით. პირველად ჩაის კოვზის წვერზე ცოტა დაჭრილი სტაფილო საკმარისია. თუ თქვენს პატარას მოსწონს, გამოიყენეთ ეს ვიტამინის დანამატი, ნახევარი ჩაის კოვზი, კვირაში 2-ჯერ, თუ ალერგია არ არის. თუ ბავშვი კაპრიზულია და არ აღიქვამს მოხარშული ძირეული ბოსტნეულის გემოს. გემოვნების თვისებებისტაფილოს პიურე შეიძლება გაუმჯობესდეს გახეხილი ვაშლის ან ადაპტირებული რძის ნარევის დამატებით.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს სალათი თქვენი ბავშვისთვის

უმჯობესია არ იჩქაროთ უხეში სტაფილოს ბოჭკოების პირველი დამუშავებით. შემოთავაზებულია გახეხილი სტაფილოსგან დამზადებული დამატებითი საკვები ერთი წლის ბავშვიმიუხედავად იმისა, მისი ძირითადი დიეტა დედის რძეზეა თუ ხელოვნურ კვებაზე. დაასხით წვრილად გახეხილი სტაფილო უცხიმო არაჟნით ან „ცოცხალი“ იოგურტით. სალათი გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძი და როგორც მთავარი საუზმე ან შუადღის საუზმე.

ნებისმიერი სახის სტაფილოს კვებისთვის აირჩიეთ მხოლოდ წვნიანი ძირეული ბოსტნეული დაზიანების, ობის ან ჭიის ხვრელის გარეშე. მოხარშვისას და საჭმლის მომზადებისას ახალგაზრდა დედები ცდილობენ გამოიყენონ მარილი, შაქარი ან თაფლი გემოს გასაუმჯობესებლად. მაგრამ ისინი საზიანოა ბავშვისთვის და დამატებითი საკვების გემო ბუნებრივი უნდა იყოს.

სტაფილო ძალიან მნიშვნელოვანი პროდუქტია ბავშვის რაციონში, რადგან ის მდიდარია ბეტა-კაროტინით, ღირებული ვიტამინებით და სხვა. საჭირო ელემენტები. თუმცა, სწორად უნდა შეიტანოთ ეს ბოსტნეული თქვენი ბავშვის მენიუში და დაიცვან სამზარეულოსა და კვების სტანდარტები, რათა თავიდან აიცილოთ ალერგიული რეაქცია. ამ სტატიაში გავიგებთ, რომელ ასაკში მივცეთ სტაფილო ბავშვებს და როგორ მოვამზადოთ ბოსტნეული სწორად.

სტაფილოს სასარგებლო თვისებები

ძირითადად, სტაფილო ასტიმულირებს A ვიტამინის გამომუშავებას და ფორმირებას ბეტა-კაროტინის შემცველობის გამო. რეტინოლს ან A ვიტამინს აქვს სასარგებლო გავლენა მხედველობის ორგანოებზე, კანისა და კბილების მდგომარეობაზე, თმისა და ფრჩხილების ზრდაზე, იმუნიტეტზე და ორგანიზმის ზოგად მდგომარეობაზე. ვიტამინის ნაკლებობის გამო, ბავშვს შეიძლება ჰქონდეს მშრალი კანი. გარდა ამისა, ბავშვებს შეუძლიათ განიცადონ ნელი ზრდა, სუსტი იმუნიტეტი და ხშირი ავადმყოფობა.

სტაფილო ასრულებს შემდეგ სასარგებლო ფუნქციებს ორგანიზმისთვის:

  • ხელს უწყობს ახალი უჯრედების წარმოქმნას და ზრდას;
  • აყალიბებს ძვლის ჩონჩხს, ამაგრებს კბილებს და ღრძილებს;
  • აუმჯობესებს მხედველობას და კანის ჯანმრთელობას;
  • ახდენს ნივთიერებათა ცვლის და საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, ეხმარება ჩვილებს;
  • აძლიერებს იმუნიტეტს და აჩქარებს გამოჯანმრთელებას;
  • აქვს ანთების საწინააღმდეგო და აღდგენითი ეფექტი;
  • აძლიერებს სისხლძარღვებს და გულს;
  • ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს;
  • კიბოს პრევენცია.

სტაფილო ადვილად ასათვისებელი და მოსანელებელია და იშვიათად იწვევს საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს. მაგრამ, მიუხედავად სტაფილოს სარგებლობისა, ეს ბოსტნეული ბავშვის დიეტაში უნდა შეიტანოთ უკიდურესი სიფრთხილით, რადგან მისი ნათელი ნარინჯისფერი ფერისა და ბეტა-კაროტინის გამო, სტაფილოზე ალერგია შეიძლება მოხდეს ჩვილში. ამის თავიდან ასაცილებლად, მოდით შევხედოთ როგორ შევიტანოთ სტაფილო თქვენი ბავშვის დამატებით საკვებში.

სტაფილოების კვების წესები

ჩვილებისთვის სტაფილოდან ბოსტნეულის პიურე იწყება შვიდი თვიდან 1⁄2-1 ჩაის კოვზით და ერთი კვირის განმავლობაში ნორმა იზრდება 50 გრამამდე. სტაფილო შედის დიეტაში ყაბაყის, ყვავილოვანი კომბოსტოს და ბროკოლის შემდეგ. რვა თვისთვის ბოსტნეულის პიურეს დოზა შეადგენს 120-150 გრამს, ერთი წლისთვის კი 180-200 გრამს აღწევს. ფორმულით კვებაზე მყოფ ბავშვებს სტაფილოს პიურე შეიძლება მივცეთ ხუთი თვის დასაწყისში.

პირველი ტესტის შემდეგ დააკვირდით ბავშვის რეაქციას ორი დღის განმავლობაში. თუ შეამჩნევთ, არ მისცეთ პატარას დიდი სტაფილო და მიმართეთ თქვენს პედიატრს. უარყოფითი რეაქციის არარსებობის შემთხვევაში, პიურე შეიძლება მიეცეს ბავშვს, მაგრამ დოზის დაცვით. ნუ აჭმევთ ბავშვს ზედმეტად! სტაფილოს დამატებითი საკვები ჩვილებს კვირაში ორჯერ ან სამჯერ ეძლევათ, რადგან ბოსტნეულის ყოველდღიური მოხმარება უარყოფითად იმოქმედებს ღვიძლის მუშაობაზე.

მოხარშვამდე ფრთხილად შეარჩიეთ სტაფილო. ეს უნდა იყოს მკვრივი, ბუნებრივი ფორმის ახალი ხილი მოსახვევების გარეშე, გლუვი, ნათელი ნარინჯისფერი კანით და მწვანე ფოთლებით. შეძენის შემდეგ მწვანილი მაშინვე იჭრება. არ აირჩიოთ სტაფილო გაშავებული ზედა, მუქი ლაქებით და შავი ლაქებით ან კანზე ობის. საუკეთესო ვარიანტია ახალგაზრდა, საშუალო ზომის ხილი, რომელიც ბოლომდე იკუმშება. სქელი ბოსტნეული შეიცავს მეტ ნიტრატს.

როგორ მოვამზადოთ სტაფილო ჩვილებისთვის

სტაფილო გაფცქვენით, აუცილებლად მოაჭერით ზედა და კუდი. გაწმენდის შემდეგ ბოსტნეული შეიძლება 1,5-2 საათის განმავლობაში გააჩეროთ გრილ წყალში, რათა მოაცილოთ ნიტრატები, პესტიციდები და სხვა. მავნე ნივთიერებები. თუ ეს არის ბუნებრივი სტაფილო, რომელიც მოყვანილია საკუთარ ნაკვეთზე ქიმიკატების დამატების გარეშე, ბოსტნეული წყალში არ უნდა დარჩეს.

მომზადების შემდეგ ბოსტნეული იხარშება რბილებამდე და გადის ბლენდერში ან საცერში. შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს სტაფილოს პიურე დედის რძეში, ადუღებულ წყალში ან მზა ფორმულაში, ასევე დაუმატეთ ორი ან სამი წვეთი მცენარეული ზეთი ან ჩაის კოვზი უცხიმო არაჟანი გემოვნებისთვის.

სუპების მოსამზადებლად, სტაფილო შეიძლება გახეხილი იყოს, 9-12 თვეზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის ბოსტნეული ჯერ მსუბუქად შემწვარი მცენარეულ ზეთში. ერთ წლამდე ბავშვებისთვის არ არის რეკომენდებული კერძში მარილისა და პილპილის დამატება, ხახვისა და ნივრის დამატება. კატეგორიულად აკრძალულია ცხელი სანელებლები და სანელებლები, მაიონეზი და სხვადასხვა სოუსები ჩვილებში და უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის.

მზა პიურე უმჯობესია მიირთვათ დაუყონებლივ, უკიდურეს შემთხვევაში კერძი შეგიძლიათ მაცივარში შეინახოთ არა უმეტეს 24 საათისა. ამ შემთხვევაში, პიურე უნდა დაიხუროს კონტეინერში მჭიდრო სახურავით. ბავშვის საკვების გასათბობად გამოიყენეთ წყლის აბაზანა ან უბრალოდ დატოვეთ პიურე. ოთახის ტემპერატურაზე. ნუ გააცხელებთ საკვებს მიკროტალღურ ღუმელში ან ტაფაში!

სტაფილოსა და სხვა ბოსტნეულის მომზადების შემდეგ დარჩენილი ბულიონი უნდა გამოწუროთ. ეს დეკორქცია უარყოფითად მოქმედებს ბავშვის საჭმლის მონელებაზე, თირკმელებისა და ღვიძლის მუშაობაზე. სამ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის არ არის რეკომენდებული ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის ბულიონები. წაიკითხეთ კიდევ რა არ უნდა მისცეთ სამ წლამდე ბავშვებს.

რეცეპტები სტაფილოებით ჩვილებისთვის

სტაფილოს პიურე დამატებითი კვებისათვის

აიღეთ ორი სტაფილო, ჩამოიბანეთ და კანი. გააჩერეთ გრილ წყალში ორი საათის განმავლობაში, შემდეგ მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მზა ბოსტნეულს აცალებენ ბირთვიდან და ჭრიან, შემდეგ ბლენდერში გადიან ან საცერს ავლებენ. მომზადებულ პიურეს ემატება დედის რძე, ფორმულა ან ადუღებული წყალი, ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ კარაქი ან მცენარეული ზეთი ან არაჟანი. ბოსტნეულის მოხარშვა ასევე შეგიძლიათ ორმაგ ქვაბში ან ნელ გაზქურაში, ან წყლის აბაზანაში. ჩვილებისთვის ერთი წლის შემდეგ, პიურე შეიძლება დამარილებული იყოს.

სტაფილოს წვენი ჩვილებისთვის

მას შემდეგ, რაც დედამ შემოიტანა დამატებითი საკვები ბოსტნეულის პიურესტაფილოდან, შეგიძლიათ სტაფილოს წვენი შეიტანოთ თქვენს დიეტაში ერთი ან ორი კვირის შემდეგ. სასმელის მოსამზადებლად სტაფილოებს რეცხავენ, აცალებენ კანს და წვენსაწურში გადააქვთ. წვენს ფილტრავენ და ნახევრად ადუღებენ ადუღებულ წყალში. პირველი სასმელები უნდა განზავდეს! თანდათან მცირდება წყლის რაოდენობა, ხოლო თავად წვენი მატულობს მანამ, სანამ მთლიანად არ გადადიან ბუნებრივ წვენზე. ერთ წლამდე ბავშვს არ უნდა მივცეთ რბილობით წვენი და არ არის რეკომენდებული სასმელში შაქრის შეტანა.

ბოსტნეულის პიურე სუპი

  • ყაბაყი - 1 საშუალო ნაყოფი;
  • ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი – 250 გრამი;
  • პომიდორი - 2 ხილი;
  • სტაფილო – 1⁄2 ც.;
  • დაჭრილი ახალი მწვანილი გემოვნებით.

გარეცხილი და გახეხილი ბოსტნეული გახეხეთ. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე სამი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ მდუღარე წყალში (1,5 ლ). საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი, მოვაყაროთ მწვანილი და ვადუღოთ ათი წუთი. მომზადებული ბოსტნეული ათქვიფეთ ბლენდერით და გახეხეთ ტილოში ან საცერში. მაშინ პიურეს წვნიანი ჰაეროვანი და მსუბუქი იქნება. თუ კონსისტენცია ძალიან სქელია, კერძი განზავდეს ბოსტნეულის ბულიონით, რომელიც მოხარშვის შემდეგ რჩება.

ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით

  • ქათმის ფილე - 100 გ;
  • ყვავილოვანი კომბოსტო - 300 გრ;
  • ხახვი - ½ ცალი;
  • სტაფილო - 1 ​​ც.;
  • ყაბაყი - 1 საშუალო ნაყოფი;
  • პომიდორი - 2 ცალი;
  • მწვანე ბარდა - 150 გრ.;
  • უცხიმო არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი. კოვზები.

ქათამი ცალკე მოხარშეთ და დაჭერით. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ წვრილად და მოვშუშოთ მცენარეულ ზეთში. მოამზადეთ ყაბაყი და კომბოსტო, გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით და დაუმატეთ ხახვი და სტაფილო. ვშუშოთ სანამ პომიდორი არ დარბილდება, შემდეგ მოვაყაროთ ბარდა და მოვაყაროთ არაჟანი. შეურიეთ ინგრედიენტები და გააჩერეთ კიდევ 5-7 წუთი. ჩაშუშული გადის ბლენდერით. ქათმის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის, კურდღლის ან ინდაურის ხორცი. უფრო მეტიც, უმჯობესია ხორცი ცალკე მოხარშოთ და ჩაშუშულ ბოსტნეულს დაუმატოთ ნაჭრებად დაჭრილი.

თუ არ გსურთ თავად მოამზადოთ, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა საკვები ქილებში ბავშვის კვებისათვის. ეს უნდა იყოს ნატურალური პიურე, რომელიც შეიცავს მხოლოდ წყალს და ბოსტნეულს. ბავშვისთვის ადაპტირებული სპეციალური ბავშვის საკვები. შეარჩიეთ პროდუქტი, რომელიც შეესაბამება ბავშვის ასაკს.

ბოსტნეულის პიურე არის პირველი რეკომენდებული დამატებითი საკვები ჩვილებისთვის. ბოსტნეულის ნარევის რბილი კონსისტენცია ადვილად შეიწოვება ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემის მიერ და ბოსტნეულის შეუმჩნეველი გემო არ იწვევს ბავშვის უარყოფით აღქმას. ჩვილებისთვის სტაფილოს პიურეს რეცეპტი არ არის რთული მოსამზადებელი და დიდ დროს არ იღებს.

რა ასაკში შეიძლება ბავშვს სტაფილოს კვება? როგორ მოვამზადოთ დამატებითი საკვები ბოსტნეულის ნარევიდან და რამდენი მივცეთ?

სტაფილოს პიურე შეიძლება შევიტანოთ დამატებით საკვებში ხუთი თვის შემდეგ, როდესაც საჭმლის მომნელებელი სისტემაბავშვი უკვე მზადაა ბოსტნეულისა და ხილის ნარევის პირველი კურსის მისაღებად.

თუმცა, ჩვილებისთვის განკუთვნილი სტაფილოს პიურე შეიცავს ამ ბოსტნეულის აქტიურ ნივთიერებებზე ალერგიული რეაქციის საშიშროებას. პედიატრები გვირჩევენ შემოიღოთ მწვანე ბოსტნეულისგან დამზადებული დამატებითი საკვები, რომელსაც არ გააჩნია გამოხატული ალერგენული თვისებები.

სტაფილოს, პომიდვრის და სხვა ნათელი ფერის ხილის კულტურების შეყვანა უნდა დაიწყოს მინიმალური პორციით (ჩაის კოვზის წვერით).

სტაფილოებით მოპყრობის შემდეგ, თქვენ უნდა ყურადღებით დააკვირდეთ ბავშვის მდგომარეობას, რომ ნახოთ, თავს ცუდად გრძნობს თუ არა.

თუ ორგანიზმი დადებითად რეაგირებს ახალი კერძის შეყვანაზე, პორცია უნდა გაიზარდოს დღეში კოვზით. რამდენი პიურე შეგიძლიათ ერთ ჯერზე? არაუმეტეს 100 გრამი. იმისათვის, რომ ბავშვი სავსე იყოს, შეგიძლიათ სტაფილოს ნარევს დაუმატოთ სხვა ბოსტნეულის ნარევი: ყაბაყი, ბროკოლი ან კარტოფილი.

საკუთარი პიურეს დამზადება

სად მივიღოთ სტაფილო დამატებითი კვებისთვის, როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად? მოხარშეთ სტაფილო დარბილებამდე მცირე რაოდენობით წყალში. უმჯობესია ორმაგ ქვაბში მოხარშვა - ასე ყველა ღირებული ნივთიერება ნაყოფში შენარჩუნდება და ნაწილობრივ სითხეში არ გადავა.

ზოგიერთი დედა შეშფოთებულია ნიტრატების ზემოქმედებით მათი ჩვილების ჯანმრთელობაზე. ეჭვებისა და საზრუნავებისგან თავის დასაღწევად ნაყოფის ბირთვი ამოიღეთ: სწორედ აქ გროვდება არასაჭირო ნივთიერებები.

სტაფილო დავჭრათ კუბებად თუ მთლიანად მოვხარშოთ?

ბოსტნეულის მომზადების სხვადასხვა ტექნოლოგია არსებობს:

  • გახეხილი ბოსტნეული მოხარშეთ მცირე მოცულობის სითხეში;
  • ორთქლზე მოჭრილი სტაფილო ნაჭრებად ან წყალში;
  • მოხარშეთ მთელი ხილი ორთქლზე ან წყალში.

როცა სტაფილო რბილი გახდება, ამოიღეთ წყლიდან და გადაიტანეთ საცერში ან ბლენდერში.

Მნიშვნელოვანი!საცერში ან ბლენდერში დაფქული ხილი უნდა მოხარშოთ ერთი წუთის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ შესთავაზოთ ბავშვს.

სტაფილოს პიურე

ჩვილებისთვის სტაფილოს პიურე შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით. უმარტივესი რეცეპტი: მოხარშული ხილი ათქვიფეთ ბლენდერში და მზა მასას დაუმატეთ წვეთი ზეითუნის ზეთი. თუ ბავშვს უყვარს კარაქი, შეგიძლიათ მოაყაროთ 5 გრამი ნაღები. პირველივე დამატებითი საკვებისთვის რეკომენდებულია პიურეში დედის რძე ან ფორმულის დამატება.

შაქრისა და მარილის დამატება აკრძალულია ერთ წლამდე ჩვილების კერძებში. ბოსტნეული შეიცავს საჭირო რაოდენობით ნატურალურ მარილს.

სტაფილო კარტოფილით

ეს რეცეპტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როდესაც ბავშვი იცნობს ამ ბოსტნეულს და სიამოვნებით მიირთმევს მათ ცალკე ლანჩზე.

  1. ბოსტნეულის კანი ამოიღეთ.
  2. დავჭრათ პატარა კუბებად.
  3. ჩაასხით მდუღარე წყალში და დააფარეთ ქვაბს სახურავი.
  4. მოხარშეთ მარილის გარეშე დარბილებამდე.
  5. სითხე გადაწურეთ და პიურე ბლენდერით ათქვიფეთ.
  6. მზა ნარევი ადუღეთ ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში.
  7. დაუმატეთ ნახევარი კოვზი მცენარეული ზეთი (უმჯობესია ზეითუნის ზეთი აიღოთ).

Მნიშვნელოვანი!ბოსტნეულის მოსამზადებლად წყალი უნდა მიიყვანოთ ადუღებამდე და შემდეგ დაბალ ცეცხლზე დადგით. ხილს ადუღებენ თავსახურით.

სტაფილო ყვავილოვანი კომბოსტოთი

სტაფილოს პიურე კარგად უხდება სხვადასხვა ხილსა და ბოსტნეულს. ხშირად პიურეს ურევენ მოხარშულ ბოსტნეულს, სტაფილოს წვენს უმატებენ ვაშლის წვენს. ყვავილოვანი კომბოსტოს რეცეპტი სტაფილოს სხვა ბოსტნეულით მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტია.

ერთი სტაფილოსთვის ვიღებთ:

  • კომბოსტოს inflorescences: 130-140 გრამი;
  • წყალი: 1,5-2 ჭიქა;
  • მცენარეული ზეთი: ჩაის კოვზი.

ჯერ მოსამზადებლად მომზადებული სტაფილო ჩავყაროთ ადუღებულ წყალში და 9-10 წუთის შემდეგ დავამატოთ ყვავილოვანი ყვავილები. ბოსტნეული მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 7-9 წუთის განმავლობაში და გადაწურეთ წყალი.

ახლა თქვენ უნდა გააკეთოთ ნარევი ნაჭრებისგან ფილტრის ან ბლენდერის გამოყენებით. მზა მასა უნდა მოიხარშოს და ზეთი დავამატოთ. შეგიძლიათ პიურე განზავდეს ფორმულით ან დედის რძით.

პიურე ზამთრისთვის

თუ თქვენს ბაღში სტაფილოს მოჰყავთ, შეგიძლიათ ზამთრისთვის ბავშვის საკვები მოიმარაგოთ. ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია, მაგრამ მოითხოვს ფრთხილად მომზადებას და სტერილობას.

დაახლოებით 1,5-2 კილოგრამი სტაფილო ფრთხილად გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოხარშეთ დაახლოებით 30-34 წუთის განმავლობაში. სანამ ხილი ადუღდება, გაასტერილეთ ქილები და ხუფები.

სტაფილოს პიურეს ვურევთ, ვდებთ ქილებში და ვასუფთავებთ წყლის აბაზანაში. სახურავის შემდეგ ქილებს ვახვევთ და ვაგზავნით სარდაფში ან გრილ, ბნელ ადგილას შესანახად.

რამდენ ხანს ინახება? სტაფილოს მომდევნო მოსავალამდე.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: