Свіжа цвітна капуста в мультиварці. Як приготувати капусту з капустою? Приготування цвітної капусти в мультиварці: рецепти та поради

Зараз знайдеться чимало шанувальників страв із цвітною капустою, адже в ній міститься велика кількість корисних речовин. Якщо приготувати цвітну капусту в мультиварці, можна максимально зберегти вітаміни, мікроелементи та мінерали, які містяться у цьому овочі.

Склад та властивості

Цвітна або сирійська капуста користується великою популярністю у поціновувачів смачної та корисної їжі. Завдяки наявності великої кількостівітамінів, вживання корисних страв із сирійської капусти, благотворно позначиться на загальному стані, допоможе підвищити тонус, відчувати себе бадьоріше. На своїй батьківщині в Сирії цей овоч вживали дуже давно. До нас же цвітну капусту завезли лише наприкінці XVII ст. У той час насіння її коштувало дуже дорого, і скуштувати страви з сирійської капусти могли лише знатні та багаті люди.

Довгий час агрономи намагалися культивувати цей овоч, але це не вдавалося, допоки не було виведено сорт, який міг витримувати низькі температури. В даний час цвітну або сирійську капусту можна зустріти досить часто на столі у мешканців, особливо наприкінці літа та на початку осені, коли вона дозріває.

Вона вважається не тільки смачним продуктом, при її вживанні можна знизити ризик захворюваності на онкологічні захворювання. Страви, приготовані з цвітної капусти, рекомендують вживати людям із захворюваннями серця та судин, при хворобах шлунка, печінки, жовчовивідних шляхів. Цей овоч часто використовують при різних дієтах.

Враховуючи, що калорійність продукту, який приготували на пару в мультиварці, становить лише 30 ккал, його варто включати до свого раціону всім, хто хоче скинути зайву вагу.

Сирійська капуста має дуже цінну речовину, яка знижує ризик виникнення раку простати, часто її називають чоловічим овочом. Велику користь вживання цвітної капусти принесе жінкам, при її регулярному вживанні різко знижується ризик раку молочної залози.

Цвітну капусту їдять у сирому вигляді, варять, запікають, можна готувати на пару. Крім того, з неї готують ще багато різних страв: запіканок, пудингів, супів. Дуже пікантними та соковитими виходять котлетки або овочеве рагу, основним компонентом яких є цей овоч.

Якщо готувати продукти у мультиварці, можна отримати некалорійні та корисні страви.

Підготовка овочів

При покупці цвітної капусти, варто уважно оглянути качан. Не варто вибирати капусту, якщо вона пухка або вкрита темними плямами. Потрібно віддати перевагу щільним качанам середнього розміру, які мають рівномірну структуру, колір капусти має бути ніжно-кремовим, хоча зараз у продажу можна знайти фіолетову, жовту або зелену цвітну капусту.

Овочі після покупки потрібно зберігати в холодильнику, але не дуже довго, тому що капуста стає млявою, на ній можуть з'являтися темні плями. Краще готувати овочі одразу після покупки.Цвітну капусту можна придбати в магазині або виростити на своїй присадибній ділянці. Якщо вдалося виростити великий урожай овочів, частину з них можна відправити в морозилку для заморозки.

У замороженому вигляді овочі протягом тривалого часу зберігатимуть свої властивості. Суцвіття замороженої капусти можна будь-коли дістати з морозильної камери, щоб приготувати вітамінну страву в мультиварці

Особливо необхідними овочі стають узимку, коли організм отримує менше вітамінів. Страву, приготовлену зі свіжих або заморожених овочів, можна давати навіть маленьким дітям. Діти не завжди люблять варені овочі, тому краще приготувати запіканку або пюре з цвітної капусти.

Щоб приготувати овочі у мультиварці, їх потрібно заздалегідь підготувати. Зелене листя капусти прибирають, а качан миють під проточною водою. Качан слід розділити на суцвіття. Якщо суцвіття занадто великі, їх розрізають на кілька частин. Але не треба надто дрібно нарізати їх, щоб у процесі варіння вони не перетворилися на кашу.

Суцвіття краще викладати в один шар, якщо покласти в кілька шарів, то вони можуть приготуватися нерівномірно.

При заморожуванні цвітної капусти необхідно взяти неглибоку ємність і укласти в неї суцвіття в один. Краще продумати заздалегідь, скільки продукту потрібно використовувати для приготування однієї страви, і заморозити овочі порційно.

Рецепти

Є безліч цікавих рецептівприготування цього чудового овочів у мультиварці. В цвітній капусті містяться необхідні для людського організму речовини, вітаміни, клітковина, рослинний білок. Цей продукт часто включають до складу дієт.

Страви, на основі цвітної капусти, варто включати в раціон людям, які мають проблеми з травленням, інші захворювання. Мало хто знає, але дієтологи рекомендують вживати цвітну капусту в сирому вигляді, хоча не всім подобається її специфічний смак. Якщо у сирому вигляді овочі не подобаються, можна відварити її, згасити, запекти або обсмажити у клярі.

Про те, як швидко та смачно приготувати овочі, варто поговорити окремо. Приготовлені суцвіття часто готують як основну страву, або використовують як гарнір до інших страв. Якщо готувати цвітну капусту у мультиварці, можна максимально зберегти корисні властивостіпродукту.

Тушкована

Приготування овочів у мультипічці – процес нескладний. Потрібно лише підготувати необхідні інгредієнти, покласти їх у чашу та розпочати процес гасіння. Щоб отримати смачне та корисна страва, потрібно приготувати необхідні інгредієнти та покроково розписати кулінарний процес. Для приготування тушкованої цвітної капусти потрібно взяти:

голівку капусти;
2-3 головки цибулі;
2 невеликі морквини;
зубчик часнику;
олія;
сіль та спеції за смаком.

Як приготувати тушковану капусту?

Головку капусти оглядають, миють і поділяють на суцвіття. Овочі натирають на тертці. У чашу мультипічки вливають невелику кількість рослинної олії, засипають овочі, включають режим «Спека» та залишають для пасування, регулярно помішуючи. Як тільки цибуля стане золотистого кольору, у ємність засипають суцвіття капусти. Після перемішування тушкованих овочів додають сіль та спеції. Потім додають 100 мл води, закривають мультиварку кришкою і гасять ще 10-20 хв.

Через 10 хвилин овочі акуратно перемішують та пробують готовність страви. Час приготування тушкованих овочів 20-25 хв. Після вимкнення приладу, тушковані овочізверху посипають петрушкою, кропом, зеленою цибулею. Подають овочі як у гарячому, так і холодному вигляді.

На пару

Цей спосіб більше підійде тим, хто веде здоровий образжиття. Страви на пару корисні тим, хто хоче зменшити вагу, тому що калорійність готового продуктудуже низька і становить 30 ккал на 100 г. Страви, приготовлені на пару, можна вважати дієтичними, тому що для їх приготування не використовують олію та інші калорійні продукти. Щоб приготувати капусту на парі, необхідно:

налити воду в чашу, краще трохи менше половини;
вимиті суцвіття укладають в один шар на спеціальний піддон;
включити режим приготування «На пару»;
кришку мультиварки тримати закритою.

Страва на пару готується протягом 15-20 хвилин. Готовність його визначають проколювання суцвіть гострим ножем. Ніж має проткнути капусту без зусиль. Не слід довго готувати овочі, інакше смак їх стане рідким. Час, поки готується цвітна капуста, можна використовувати для приготування гарніру або соусу.

Запіканка

Для приготування запіканки потрібно підготувати:

цвітну капусту (один качан середнього розміру);
морква;
цибулину;
120-150 г сиру;
спеції, приправи для овочів;
по 50 г сметани та майонезу.

У чашу наливають 1 ст. л. олії та змащують їм поверхню. Качан капусти розбирають на суцвіття. Якщо суцвіття великі, краще розрізати їх на кілька частин. Моркву натирають, цибулю нарізають кільцями чи кубиками. Овочі викладають у чашу шарами, додають спеції і заливають соусом, для якого сметану змішують з майонезом. Прилад виставляють у режим "Випічка" на 30-40 хвилин. Коли час закінчився, кришку мультиварки відкривають та посипають запіканку тертим твердим сиром.

У клярі

Варто спробувати приготувати капусту в клярі, цю страву точно оцінять усі гості, вона виходить дуже смачною та ситною. Необхідні інгредієнтидля приготування овочів у клярі:

півкілограма свіжої капусти;
2 яйця;
3-4 ст. л. борошна;
50 г сметани;
30-50 г рослинної олії;
часник;
спеції.

Для соусу потрібно взяти:

5 столових ложок сметани;
зубок часнику;
рубану петрушку;
щіпку солі.

Щоб приготувати овочі у клярі, суцвіття цвітної капусти слід попередньо відварити. Варять суцвіття або у мультиварочній чаші, або у звичайній каструлі на плиті. Як тільки вони легко проколюватимуться, їх виймають і остуджують. Відварені до напівготовності овочі можна посипати сіллю та перцем.

Поки варяться суцвіття, варто приготувати кляр. Щоб приготувати кляр, в ємність вбивають яйця та сметану, солять і всипають борошно. По консистенції суміш нагадуватиме густе тісто для приготування оладки. Потрібно його розмішувати, доки не перестануть траплятися грудочки. Після розмішування суміш додають зелень.

За цей час суцвіття вже охололо, можна продовжувати готувати страву в клярі. У чашу слід налити 3-4 ст. л. олії та виставити режим «Спека» або «Фрітюр». Проварені суцвіття опускають у кляр, щоб вони були повністю покриті і потім обережно опускають у чашу. За допомогою дерев'яної або пластикової ложки їх починають перевертати, щоб капуста рівномірно просмажилася з усіх боків і мала золотистий колір.

Краще викласти овочі в клярі на паперову серветку, так можна позбутися зайвого жиру.

Щоб надати готовій страві пікантності, варто приготувати спеціальний соус.У підготовлений посуд наливається сметана, додається часник, рубана зелень. Соус злегка підсолюють. Зверху можна викласти багато свіжої петрушки, кріп та кінзу. Соусник ставлять біля цвітної капусти, приготовленої у клярі. Овочі в клярі будуть смачними у гарячому та холодному вигляді.

Для приготування цвітної капусти зі смачної хрусткої скоринки, потрібно взяти суцвіття, перемішати з попередньо збитими яйцями, потім посолити і обваляти в 3–4 ст. ложки манної крупи. Щоб отримати золотисту хрустку скоринку, краще готувати страву на вершковому маслі. Час приготування блюда 15 хвилин. Під час смаження капусти кришку на мультиварці не закривають, овочі регулярно перемішують. Готують страву в режимі режиму «Спека» або «Випічка».

Якщо необхідно приготувати корисну страву на швидку руку, радимо зробити смачну та ситну запіканку. Для цієї страви можна взяти як свіжі, так і заморожені овочі.

Інгредієнти:

400-500 г свіжої капусти;
морква;
200 мл молока;
3 ст. л. сметани;
1 яйце;
50-100 г твердого сиру.

Така запіканка виходить дуже соковитою, до того ж процес її готування дуже простий і не вимагає особливих зусиль. Процес приготування запіканки «нашвидкуруч» полягає в наступному:

овочі нарізають дрібними шматочками;
у чашу шарами викладають овочі: спочатку цвітну капусту, потім цибулю та моркву;
на шар овочів викладають тертий сир;
готують заливку для блюда;
щоб приготувати заливку, слід змішати молоко з яйцем та додати сметану;
додати спеції до смаку;
заливку наливають у чашу зверху овочів;
прилад включають на 30-35 хв. у режимі "Випічка".

Коли страва готова, її витягають із ємності та посипають зеленню. Щоб овочева запіканка не пристала до чаші мультиварки, її варто заздалегідь змастити олією.

Запіканку краще подавати до столу, коли вона трохи охолоне. Її розрізають на порційні шматки та подають до столу. До цієї страви можна подати кетчуп, тости із хліба або салат із овочів.

Тим, хто на сніданок віддає перевагу омлету, варто урізноманітнити дана стравата додати корисний інгредієнт у вигляді свіжої чи замороженої цвітної капусти.

Щоб приготувати пишний омлет із цвітною капустою потрібно взяти:

3 або 4 яйця;
склянку молока;
цвітну капусту, її кількість може бути різною з урахуванням переваг кулінара;
сіль, мелений чорний перець, спеції;
петрушку, кріп;
олія для змащування чаші.

Для приготування омлету з овочами потрібно:

відварити овочі до напівготовності;
чашу змастити вершковим маслом;
покласти овочі у чашу;
зробити заготовку з яєць та молока, для цього всі інгредієнти змішуються, додаються спеції;
овочі заливають молочно-яєчною сумішшю;
прилад включають на 20-30 хвилин;
готують омлет у режимі «Випічка».

Коли омлет готовий, його краще викласти на велику страву та посипати тертим сиром. Можна шматочки твердого сиру покласти поряд на тарілці.

Цвітну капусту по праву вважають джерелом вітамінів, тому рекомендується готувати її в будь-якому вигляді якомога частіше. Важливо вміти вибирати свіжі овочі та готувати їх так, щоб у процесі зберегти максимум поживних речовин.

При виборі цвітної капусти, варто віддати перевагу важким качанам середнього розміру. Краще не брати пухкі голівки, з млявим листям.
Цей овоч може бути білого, кремового кольору або зеленим. Колір овочів не впливає на смак готової страви. А ось суцвіття з темними вкрапленнями краще не брати, їх все одно доведеться зрізати та користі від них не буде.

Перед початком приготування, капусту розрізають на суцвіття та миють. Бажано опустити суцвіття на 10–20 хвилин у ємність із підсоленою водою, завдяки такому прийому можна позбавити комах, які можуть перебувати всередині овочів.
Перед запіканням суцвіття відварюють у окропі до напівготовності або пропарюють 10 хвилин. Якщо використовується заморожена капуста, перед приготуванням її не розморожують.
Цвітну капусту готують як основну страву, або використовують як додатковий інгредієнтдля м'ясних, грибних та овочевих страв.
Страви краще готувати в мультиварці в режимі "Випічка", "Спека" або "Гасіння".

Можна приготувати дуже смачні та ситні страви, які оцінять усі члени сім'ї. Чоловіків можна порадувати стравою з свинячих реберець, запечених з цвітною капустою або приготувати ситну овочеву запіканкуз сосисками, грудинкою та овочами.

Враховуючи корисні властивості продукту, дієтологи рекомендують частіше включати страви з цвітної капусти у денний раціон.

Класичний рецептприготування цвітної капусти у мультиварці дивіться у наступному відео.

Час на підготовку: 30 хвилин
Час приготування: 1 година
Кількість порцій: 4
Складність: легка

Приготування

Капусту ретельно промити та розділити на невеликі суцвіття. Щоб позбавитися шкідливих істот, які часто мешкають у суцвіттях капусти, викладіть заготовку в підсолену воду на 20 хвилин.
Ще раз промийте суцвіття та викладіть у контейнер для приготування страв на пару. На смак посоліть, поперчіть, скористайтеся додатковими спеціями.
У глибоку миску мультиварки вирушає вода.
Відповідно до інструкції наявної моделі сучасної побутової техніки, вибирається режим «На пару» і час приготування – досить витримати капусту на пару всього протягом 20 хвилин. Деякі моделі вимагають і годину часу.

Цвітна капуста– корисний овоч, але нелюбимий більшістю, адже у сирому вигляді подібний вид капусти практично не застосовується для вживання, а у відвареному вигляді виходить несмачна страва. Але господині настільки заповзятливі, а можливості технологічного прогресу настільки досягли успіху, що цвітну капусту тепер можна приготувати в мультиварці – це швидко і смачно. Чи не вірите? Далі пропонуються прості рецептиз фото приготування прекрасного та корисного овочів.

Найпростіший варіант приготування овочів - це цвітна капуста в мультиварці, приготовлена на пару. Приготовлені на пару овочі більше зберігають свої корисні властивості через збереження складових компонентів, вітамінів і мікроелементів. Щоб приготувати корисну та смачну страву, необхідно зібрати такі продукти та складові:

качан цвітної капусти;
сіль;
спеції;
вода – для качана приблизно 500 г потрібно не менше 2 стаканчика від мультиварки.

Послідовність приготування страви виглядає так:

Вийміть після закінчення капусту, викладіть її на тарілку, полийте сметаною або вершковим соусом. Любителі сиру можуть просто натерти його на тертці і посипати їм страву, поки вона гаряча. Скористайтеся рубаною зеленню для смаку та краси.

Смажена в мультиварці

Цвітна капуста в мультиварці може бути посмажена – так, це не тільки смачно, а й корисно, оскільки рум'яну скоринку тут можна отримати, використовуючи лише вершкове масло. Для смаження потрібні такі продукти:

качан капусти;
панірувальні сухарі;
вершкове масло;
сіль та спеції за смаком.

Приготування капусти відбувається у послідовності:

Капусту підготувати та знезаразити представленим вище способом.
Відварити суцвіття у підсоленій воді на газовій або електричній плиті. Варити капусту до напівготовності - не більше 5 хвилин після закипання води.
Як тільки овоч зварився, його відкидають на друшляк і залишають для просихання суцвіть.
Поки овоч просушується у мультиварці у великій мисці розтоплюють невеликий шматочок вершкового масла.
Капусту в сухому вигляді обвалюють у панірувальних сухарях і відправляють для смаження в ємність мультиварки. Додатково можна посолити, поперчити страву, скористатися спеціями та іншими добавками – все залежить від смакових уподобань сім'ї.
Приблизний час приготування – 20 хвилин (10 хвилин смажать під закритою кришкою, потім перемішують і залишають до готовності під відкритою кришкою).

Готова страва смакує навіть дітям, оскільки панірувальні сухарі надають смаженому овочу характерну хрумку скоринку - малюки в захваті від її хрускоту на зубах. Додатково прикрашати викладену на тарілку страву необов'язково. Таку капусту рекомендується використовувати як гарнір або як основну страву.

Запіканка «нашвидкуруч»

Якщо ви затрималися біля телевізора за переглядом улюбленого серіалу, а чоловік і діти вже на підході, можна трохи схитрувати і приготувати запіканку з цвітної капусти. Тут немає необхідності використовувати свіжий качан, який знайти в зимовий часпроблематично – достатньо придбати пакет замороженого овочів. Його не потрібно розморожувати або проводити з овочом додаткові маніпуляції, досить просто врахувати кількість утвореної надалі води. Для приготування запіканки потрібні такі продукти:

пакет капусти або свіжий качан вагою 500 грам;
середнього розміру морква;
середня цибулина;
склянку молока;
3 столові ложки сметани;
куряче яйце;
шматочок твердого сиру – не більше 100 г.

Запіканка «нашвидкуруч» вимагає виконання наступних дій:

Начистіть моркву та накришіть її тонкими кільцями. Те саме проробіть з цибулею. Якщо ви негативно ставитеся до великих шматків приготованої цибулі, значить, накришіть її дрібнішими шматками.
У чашу мультивакрки викладіть цвітну капусту, поверх приготовану моркву та цибулю. Все посоліть і поперчіть.
Приготуйте заливку для запіканки - змішайте склянку молока з сирим яйцем і сметаною. У заливку також можна додати спеції та інші добавки (більшість гурманів не проти підсолодити заливку корицею і навіть медом).
У миску акуратно на овочі виливається заливка.
Поверх заготовки рівним шаром висипається попередньо натертий на тертці сир.
Залежно від моделі мультиварки вибирається час та програма приготування – у середньому представлена кількість страви готуватиметься не більше 35 хвилин, програма вибирається «Випічка».

Після закінчення часу, акуратно витягніть запіканку з ємності – для підстрахування можна попередньо змастити ємність оливковою олією. Перед подачею посипте рубаною зеленню.

Запечена під сиром

Цвітна капуста в мультиварці, запечена під сирною скоринкою сподобається навіть найвибагливішим членам сім'ї. Для приготування такого варіанту страви слід приготувати капусту, шматочок олії та сир твердих сортів. Послідовність дій представляється:

Підготуйте цвітну капусту вищезазначеним способом. Щоб овоч був м'який, а сир вийшов у вигляді апетитної скоринки, розберіть капусту на дрібніші суцвіття.
У мультиварку закиньте невеликий шматочок олії, розтопіть його на режимі «Випічка», викладіть підготовлені суцвіття та розсмажте їх, не змінюючи режиму, протягом 30 хвилин. Посоліть та поперчіть заготовку перед покриттям шаром сиру.
Після закінчення часу акуратно та рівномірно розподіліть попередньо подрібнений на тертці сир поверх обсмаженої капусти. Закрийте кришку мультиварки та залиште для підсмажування ще на півгодини.

Приготовлену запечену капусту слід подавати з рубаною зеленню, невеликою кількістю сметани або збитих вершків. Закуска відмінно підійде до столу зі спиртним, якщо до спецій додати кілька зубчиків часнику та інших пряних, гострих спецій.

Омлет

Люди, які віддають перевагу стравам ситнішим, можуть приготувати омлет з додаванням цвітної капусти в мультиварці. Зручність подібної страви в тому, що зробити заготівлю можна всього за 10 хвилин — з'являється можливість зайнятися особистими справами або просто відпочити від готування. Омлет підходить як для сніданку, так і для повноцінної вечері, а використання спецій та овочів додадуть простому, на перший погляд, страві індивідуальності та усуне посередність.

Для роботи слід заготовити продукти:

качан цвітної капусти;
склянку молока;
3-4 яйця;
зелень, спеції, сіль;
невеликий шматочок вершкового масла|мастила|.

Приготування відбувається у послідовності:

Капусту заготовляють звичним способом – витримують у підсоленій воді, розламують на дрібніші суцвіття.
У мультиварку викладають овочеву заготівлю та заливають не більше 3 літрів води. Поставте на режим «Варки» на 10 хвилин – таким чином капуста буде готова лише на половину. Після часу воду зливають.
Поки капуста вариться, можна зробити заготовку з яєць і молока - розбийте в миску яйця, влийте в неї молоко, всипте зелень і спеції. Усі ретельно змішайте до однорідної маси.
Чашку мультиварки змащують вершковим маслом, викладають капусту, виливають яєчно-молочну суміш.
Встановіть режим «Випічка» та поставте час не менше 20 хвилин – залежно від потужності побутової техніки можуть знадобитися і всі 40 хвилин приготування омлету.

Якщо зелень додавалася в суміш, посипати страву ще раз не слід – якщо ви не любите зелень у готових стравах. Омлет рекомендується подавати, попередньо розрізаним на шматочки, з невеликою кількістю тертого сиру - їм можна відразу присипати готовий омлет у гарячому вигляді або просто викласти поруч на тарілку, щоб члени сім'ї за смаком використовували добавку.

Запечена з картоплею

Звичну страву «картопля з м'ясом» можна дещо адаптувати та запропонувати дуже цікавий варіант – картопля з цвітною капустою у мультиварці. Для задуманого знадобляться такі продукты:

пакет замороженої капусти цвітної;
приблизно 5-6 картоплин;
1 цибулина;
1 морква;
сіль та спеції;
олія.

Готують страву в послідовності:

Подавайте готову страву посипавши рубаною зеленню. Тут відмінно поєднуються подрібнена зелена цибуля, кріп і петрушка. Для особливого вишукування можна скористатися селера, спаржею та іншими салатами.

Цвітна капуста в мультиварці - це не тільки швидко, а й смачно, а головне - незвичайно. Якщо ви втомилися від повсякденних гарнірів та перших страв, поекспериментуйте з овочом та порадуйте сім'ю новим варіантом.

Цвітна капуста в мультиварці - Рецепти. Що можна приготувати із цвітної капусти у варі? Страви з цвітною капустою можна приготувати по-різному: на пару, згасити з куркою, з кабачками, в клярі, запекти з яйцем. Багато різних – але це такий овоч, походження якого досі науці невідоме. Тим не менш, це не завадить нам сьогодні приготувати цвітну капусту. Рецепти цвітної капусти для мультиварки поларіс, філіпс, супра, панасонік, мулінекс, редмонд, скарлет, витек, березня та інших моделей дуже прості, але смачні.

Інгредієнти для цвітної капусти у мультиварці:

цвітна капуста;
панірувальні сухарі;
вершкове масло;
сир твердий;
сіль.

Цвітна капуста в мультиварці запечена із сиром: покроковий рецепт приготування

Як смачно приготувати (запекти) цвітну капусту?Цвітна капуста по праву вважається однією з поживних і корисних серед овочів. Для приготування її необхідно відварити. Але попередньо за допомогою ножа відріжте стебло. Нам потрібні суцвіття, а не зелене листя.

Потім підріжте кожне суцвіття. Дамо пораду, як вибрати цвітну капусту. Беріть найміцніший, найважчий качан із зеленими листочками. Самі суцвіття можуть бути білими, кольори слонової кістки і навіть зелені. На смак страви це не впливає. А ось темних плям не повинно бути.

Посоліть киплячу воду. Капусту відваріть 5 хвилин|мінути|. Довше не варіть, інакше суцвіття розваляться. Кладіть цвітну капусту в киплячу воду, щоб корисні речовини збереглися в капусті, а не у відварі. Зварену капусту відкиньте в друшляк, щоб відвар міг стекти.

Який режим (функцію) вибрати, на якій програмі готувати у мультиварці цвітну капусту та скільки?Поки відвар стікає, увімкніть мультиварку на режим «Випічка».Покладіть туди трохи вершкового масла|мастила|. Кришку не закривайте. Поки масло розтоплюється, приступайте до наступного інгредієнта сиру. Для нашої страви можна взяти будь-який твердий сир. Головне, щоб він був не надто солоним. Натріть його на великій тертці. До речі, всі корисні речовини, що містяться у сирі, засвоюються організмом практично повністю. Викладіть цвітну капусту в мультиварку з розігрітою олією.

Обсмажуйте, постійно помішуючи 2 хвилини при відкритій кришці. Відомо, що амінокислот у цвітній капусті стільки ж скільки у м'ясі та рибі. Тому з неї виходять такі смачні та поживні страви. Обсмажену капусту викладаємо на панірувальні сухарі, вони заберуть зайву воду від цвітної капусти. Перемішайте та викладіть у чашу мультиварки для запікання. Розрівняйте і зверху посипте тертим сиром. Закрийте кришку каструлі. На режимі «Випічка» через 20 хвилинцвітна капуста у мультиварці буде готова.

Цвітна капуста в мультиварці з яйцем: рецепт приготування покроково

Інгредієнти до цвітної капусти у мультиварці:

1 качан цвітної капусти (невеликого розміру);
1 цибуля.
1 яйце;
2 столові ложки сметани;
2 столові ложки майонез;
150 м твердого сиру.
сіль та перець за смаком.

Приготування:

Розберіть на суцвіття. Відваріть її в окропі 3-5 хвилин. Воду попередньо посоліть. Очищений лук наріжте на дрібні кубики. Увімкніть мультиварку для цвітної капусти на режим "Випічка". Встановіть час на 40 хвилин. Розігрійте в знімній чаші олію. Обсмажте цибулю до м'якості.

Викладіть у мультиварку цвітну капусту. Майонез та сметану перемішайте. Додайте|добавляйте| в суміш яйце і ще раз добре перемішайте. Залийте соусом капусту з цибулею. Зверху посипте тертим сиром. Закрийте кришку, натисніть "Старт". Через 30 хвилин цвітна капуста у мультиварці буде готова.

Відкрийте кришку, вставте в каструлю контейнер для варіння на пару і переверніть запіканку так, щоб запіканка опинилась на контейнері. Перекладіть на блюдо сирною частиною догори. Так як у мультиварці відсутній елемент верхньої підсмажування, то підрум'яне скоринка виявиться знизу.

Цвітна капуста в мультиварці (суп): рецепт приготування страви з цвітною капустою

Інгредієнти:

цвітна капуста;
м'ясо яловичини;
1 цибуля (невелика);
морква;
сіль, перець за смаком.

Приготування супу з цвітної капусти:

Як смачно приготувати суп з капустою?У мультиварку закладіть м'ясо, яке попередньо наріжте на шматочки розміром як на гуляш. Моркву та цибулю наріжте кубиками. Додайте|добавляйте| до м'яса в каструлю. Рис добре промийте та засипте в мультиварку.

Цвітну капусту для мультиварки розберіть на суцвіття та викладіть у чашу. Залийте інгредієнти водою. Додайте сіль та перець за смаком. Закрийте кришку. На режимі «Гушіння» або «Суп» готується 1 година.

Заморожена цвітна капуста в мультиварці: рецепт приготування покроково

Інгредієнти до замороженої цвітної капусти:

1 упаковка цвітної капусти;
2 столові ложки рослинної олії;
сіль за смаком.

Приготування замороженої цвітної капусти в мультиварці:

Ця страва готується дуже просто. Налийте олію в чашу. Викладіть у мультиварку цвітну капусту. Можете покласти ще. Розморожувати необов'язково. Посолити. Закрийте кришку. Поставте режим «Гасіння». Звуковий сигнал пролунає, коли цвітна капуста у мультиварці буде готова. Приємного апетиту!

Цвітна капуста в мультиварці на пару рецепт приготування

Одна з моїх улюблених страв, яку я частенько готую в мультиварці - . Але є ще більш простий і невигадливий рецепт. Причому за смаком ця страва практично не поступається запіканці. Повірте, від такої сирної скоринки не встоїть ніхто! Цвітна капуста відмінно поєднується з сиром.

Для запікання у мультиварці із сиром можна брати як свіжу, так і заморожену цвітну капусту. Добре, що вона зараз продається цілий рікі все частіше з'являється на нашому столі. Адже цвітна капуста не тільки корисна, але є дієтичним продуктом.

З цвітної капусти можна приготувати величезну кількість різноманітних смачних страв, і дієтичних, і не дуже. Її можна готувати у клярі, смажити, гасити, запікати. Вона чудово підходить на гарнір до м'ясних та рибних страв, а також може бути самостійною стравою. Страва, приготована за нашим сьогоднішнім рецептом - цвітну капусту, запечену з сиром у мультиварці, - теж можна і їсти саму по собі, і подавати як гарнір.

450 г кольорової капусти (у мене була свіжа, але можна взяти і заморожену)
150 грамів твердого сиру
шматочок вершкового масла для обсмажування

Як приготувати запечену цвітну капусту з сиром у мультиварці:

Цвітну капусту промиємо. Якщо є чорні цятки, зріжемо ножем. Розберемо капусту на дрібні суцвіття.

Включаємо мультиварку в режим "випікання" на 30 хвилин. Розтоплюємо в каструльці вершкове масло протягом двох хвилин і обсмажуємо цвітну капусту протягом 20 хвилин.

Натріть на великій тертці твердий сир.

За 10 хвилин до кінця сигналу відкриваємо кришку і посипаємо капусту сиром. Закриваємо кришку та чекаємо сигналу.

Після сигналу запечена цвітна капуста з сиром у мультиварці готова!

Ділимо на порційні шматки і подаємо до столу. Приємного апетиту!

Цвітна капуста з сиром відмінно підходить для легкої вечері, коли не хочеться довго поратися біля плити.

Цвітна капуста – це дієтичний і дуже корисний продукт, у ста грамах якого міститься лише 30 кілокалорій. Щоб приготувати такий овоч до обіду, не потрібно багато сил та часу. У цій статті ми докладно розповімо вам про те, у мультиварці швидко та смачно.

Робимо цвітну капусту, обсмажену у клярі

Даний рецепт дозволить вам легко та швидко зробити смачну закуску, яку можна сміливо піднести до святкового чи простого обідньому столу. Для неї нам знадобляться:

яйця невеликі сільські – 2 шт.;
крупа манна - 4 великі ложки;
сіль велика – десертна повна ложка;
вода з-під крана - 1,5 л;
капуста цвітна – близько 700 г;
олія дезодорована соняшникова - близько 40 мл.

Обробка овочів

Перед тим як приготувати цвітну капусту в мультиварці, її слід добре промити, попередньо розділивши на дрібніші суцвіття. При цьому потрібно ретельно простежити за тим, щоб між стеблами овочів не залишилося гнильних елементів і черв'ячків.

Варіння продукту

Приготування цвітної капусти у мультиварці не забирає багато часу. І перш ніж обсмажити таку закуску у клярі, її слід відварити. Для цього в чашу пристрою необхідно влити звичайну воду з-під крана і присмачити її сіллю. Довівши рідину до кипіння в режимі смаження, в мультиварку слід викласти раніше оброблені суцвіття овочу. Готувати продукт рекомендується у програмі гасіння протягом півгодини.

Після того як цвітна капуста стане м'якою, її необхідно вийняти з чаші і повністю позбавити вологи в друшляку.

Робимо кляр

Щоб приготувати цвітну капусту у мультиварці, слід ретельно збити невеликі сільські яйця, а потім додати до них сіль чи будь-які інші спеції. До речі, деякі господині додають у таку масу і трохи пшеничного борошна. Ми ж цього робити не будемо, оскільки плануємо додатково панувати овоч у манній крупі.

Процес обсмажування

Як приготувати капусту в мультиварці, використовуючи кляр? Для цього суцвіття відвареного овочу необхідно занурити у збите яйце зі спеціями, а потім обваляти у манній крупі. Далі потрібно влити дезодоровану олію в чашу пристрою і добре розігріти в режимі випічки. Після цього капусту в клярі необхідно викласти в мультиварку і обсмажити до почервоніння.

Правильна подача овочів до обіднього столу

Про те, як приготувати цвітну капусту у мультиварці, ми розповіли. Але щоб зробити таку гарячу закускуще смачнішою та ароматною, її слід подавати до столу зі спеціальним соусом. Для його приготування необхідно натерти на тертці зубки часнику та твердий сир, а потім додати до них майонез середньої жирності та ретельно перемішати.

Вживати капусту в клярі потрібно таким чином: необхідно взяти овоч овочом і занурити його суцвіття в рідкий ароматний соус.

Тушкована цвітна капуста в мультиварці

Якщо з цвітної капусти вам потрібно зробити не закуску до святкового столу, а смачний гарнір, рекомендуємо скористатися наступним рецептом. Для нього нам знадобиться:

цвітна капуста свіжа чи морожена - 500 г;
цибуля солодка червона або біла - 1 велика головка;
сметана великої жирності максимально свіжа – 6 великих ложок;
сир твердий будь-який - близько 100 г;
олія дезодорована рослинна - 2 великі ложки;
чорний мелений перець, дрібна морська сіль - застосовувати на розсуд.

Відварювання продукту

Цвітна капуста у мультиварці, рецепти якої ми розглядаємо, готується дуже швидко. Адже, щоб такий овоч став м'яким, його слід варити лише 25-27 хвилин. Однак перед термічною обробкою його потрібно ретельно обробити. Для початку цвітну капусту необхідно сполоснути в теплій воді, а потім розділити на не дуже великі суцвіття. Далі кожна стеблинка овочів слід ретельно переглянути, тому що саме серед них дуже часто знаходяться скупчення черв'ячків.

Відварювання інгредієнта

Як і в попередньому випадку перед гасінням цвітної капусти її слід попередньо відварити. Для цього в мультиварку необхідно влити достатньо води, всипати сіль і довести до кипіння. Далі в чашу потрібно викласти промитий та очищений овоч. Готувати його в режимі гасіння бажано близько години. При цьому капуста має стати трохи м'якшою.

Гасіння страви

Після відварювання головного інгредієнта його потрібно відкинути на друшляк і постаратися максимально позбавити всієї вологи. Далі слід злити воду з чаші пристрою та добре її висушити. Після цього в мультиварку необхідно влити пару ложок рослинної олії і трохи підігріти в режимі випічки.

Здійснивши всі описані дії, пристрій потрібно викласти подрібнені головки цибуліта обсмажити їх до прозорості. Далі до овочів слід помістити варену цвітну капусту і добре перемішати інгредієнти. Сдобривши сіллю та перцем, їх необхідно залити сметаною великої жирності та обсипати тертим сиром. У такому складі інгредієнти бажано готувати у програмі гасіння протягом 22 хвилин.

Подаємо гарнір із цвітної капусти до столу

Тушкована цвітна капуста - це ідеальний гарнір до смаженого або запеченого м'яса. Виклавши блюдо на тарілку, його слід подати гостям разом із скибочкою темного або світлого хліба.

Підіб'ємо підсумки

Тепер вам відомо, як можна смажити цвітну капусту в клярі, а також гасити її в сметані. Якщо ж вам не потрібно робити гарнір до якогось м'яса, такий овоч слід готувати разом з птицею, яловичиною або свининою. Для цього капусту необхідно заздалегідь обробити та відварити, а потім викласти до обсмажених шматочків м'ясного продукту разом із картоплею, морквою, цибулею та іншими овочами.

Сдобривши компоненти спеціями і додавши трохи води, їх слід готувати в режимі гасіння близько 42 хвилин. Після закінчення програми обід потрібно розкласти по тарілках і піднести домочадцям разом із хлібом, свіжою зеленню та томатним соусом. Приємного апетиту!

Можливо, буде корисно почитати: