چه چیزی به کودک 2 ساله بدهیم. چه چیزی را می توان و چه چیزی را نمی توان به کودکان زیر سه سال داد - اشتباهات والدینی که برای سلامتی کودکان هزینه دارد

هر یک از والدین به سلامت فرزند خود اهمیت می دهند، بنابراین سوالات در مورد رژیم غذایی مناسب او هرگز بی توجه نمی ماند. منوی کودک در 2 سالگی متنوع تر و رضایت بخش تر می شود. تغذیه نوزاد دو ساله ویژگی های خاص خود را دارد که باید از آن ها آگاه باشید. کودکان در این سن به تدریج با غذای بزرگسالان آشنا می شوند، اما هنوز برای کنار گذاشتن کامل آن زود است. بسیاری از آنچه می خورید هنوز برای سیستم گوارشی یک ارگانیسم کوچک مضر است.

هنگام تهیه منوی یک کودک 2 ساله، باید نیازهای بدن در حال رشد به مواد مغذی را در نظر گرفت. کودک دندان دارد و می تواند غذا را بجود. شما باید به تدریج او را به غذای جامد عادت دهید: غلات غلیظ، گوشت آب پز، میوه ها و سبزیجات.

پرکالری ترین غذاها را باید در وعده ناهار مصرف کرد. به دلیل رشد و نمو سریع یک ارگانیسم کوچک، تغذیه آن در 2 سالگی اساساً با آنچه در یک سالگی بود متفاوت است.

رژیم غذایی

در 2 سالگی تغذیه کودک چهار بار در روز می شود و شامل صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر و شام می شود. پزشکان اطفال می گویند که کودکان باید 4-5 بار در روز غذا بخورند. باید به خاطر داشت که تغذیه مکرر منجر به کم اشتهایی می شود و موارد نادرتر بر سیستم گوارشی و در نتیجه سلامتی کودک شما تأثیر می گذارد.

فواصل بین وعده های غذایی نباید بیش از 3-4 ساعت باشد. در سن دو سالگی، کودک ترجیحات غذایی خود را ایجاد می کند، غذاهای مورد علاقه و دوست داشتنی ظاهر می شود. محصولات جدید و روش های پردازش آنها به تدریج وارد منوی آن می شود. در یک کودک نوپا در 2 سالگی، روال معمول کمی تغییر می کند. تمایل به استقلال آشکار می شود که والدین فقط باید از آن حمایت کنند و سرکوب نکنند.

ارزش غذا به عنوان سوخت برای بدن با واحدهای گرمایی به نام کالری اندازه گیری می شود. هر روز یک کودک به طور متوسط 1400-1500 کیلو کالری دریافت می کند. بر اساس محتوای کالری، وعده های غذایی به شرح زیر توزیع می شوند: 25٪ کالری برای صبحانه، 30٪ کالری برای ناهار، 15٪ برای چای بعد از ظهر و 30٪ باقی مانده برای شام. مهمترین چیز اطمینان از دریافت کافی مواد معدنی ضروری، عناصر ماکرو و میکرو، ویتامین ها است.

نیازهای یک کودک 2 ساله

مادران در سرتاسر جهان باید هر روز به این فکر کنند که چه چیزی به فرزندشان غذا بدهند. غذا باید بخارپز، پخته یا آب پز باشد. نسبت پروتئین، چربی و کربوهیدرات در رژیم غذایی کودک باید 1:1:4 باشد.

پروتئین ها ماده اصلی ساختمانی برای رشد بدن هستند، بنابراین لبنیات، گوشت، ماهی و تخم مرغ باید در رژیم غذایی کودک 2 ساله گنجانده شود. کربوهیدرات ها به عنوان منبع انرژی برای کودکان مورد نیاز است. اینها عمدتاً غلات، میوه ها، شکر، محصولات آرد و سبزیجات هستند. چربی ها به عنوان ضامن نیازهای انرژی یک موجود زنده در حال رشد عمل می کنند.

منوی کودک نمی تواند شامل محصولات زیر باشد:

سس مایونز و سس کچاپ؛
شکلات؛
گوشت دودی و سوسیس؛
غذاهای ترشی؛
نوشیدنی های گازدار؛
قارچ؛
مارگارین.

آلرژی در دنیای مدرنمکرر رخ می دهد. اگر یک بادام زمینی 2 ساله حساسیت داشته باشد، رژیم غذایی آن تنظیم می شود و تمام غذاهایی که می توانند باعث ناراحتی شوند حذف می شوند. با چنین حساسیتی به غذاهای خاص، یک رژیم غذایی ضد حساسیت برای کودکان پیشنهاد می شود. شامل محصولات ایمن است که باعث واکنش منفی در کودک نمی شود. فقط برای مبتلایان به آلرژی رژیم غذایی مناسبخطر تماس با محصولات بالقوه خطرناک را از بین ببرید.

در مورد مایع یک کودک 2 ساله، برای هر کیلوگرم وزن حدود 100 میلی لیتر آب لازم است. در روز مقدار آب شامل هر مایعی است که کودک می نوشد: سوپ، کمپوت، شیر، کفیر، چای و غیره. البته در هوای گرم حجم مایع افزایش می یابد.

بهترین روش برای تهیه منو

توصیه می شود برای کودک 2 ساله فقط یک بار غذا بپزید زیرا وقتی غذا گرم می شود اجزای آن از بین می رود. ویژگی های مفید. تفاوت قابل توجهی با رژیم غذایی یک نوزاد دو ساله دارد. در مورد منوی هفتگی برای کودکان دو ساله، باید با در نظر گرفتن تمام نیازهای بدن کوچولوی شما تنظیم شود. شامل چه مواردی می شود:

صبح، غذای اصلی به مقدار 200 گرم، نان با کره یا پنیر داده می شود. نوشیدنی باید 100-150 میلی لیتر باشد.
برای ناهار - اولین دوره، به عنوان مثال، سوپ در حجم 150 میلی لیتر. برای دوم - یک ظرف گوشت یا ماهی - حدود 50-80 گرم و یک ظرف جانبی - حدود 100 گرم، کمپوت یا آب میوه - 100 میلی لیتر.
یک میان وعده بعد از ظهر شامل کفیر در حجم 150 میلی لیتر، کوکی ها یا شیرینی ها در حجم 40 گرم، میوه ها و انواع توت ها است.
شام به مقدار غذای اصلی 200 گرم و نوشیدنی 150 میلی لیتر.

دکتر کوماروفسکی معتقد است که تغذیه کودک با غذای باکیفیت و متنوع، پیش نیازی برای رفاه اخلاقی والدین است.

یک منوی خوشمزه و سالم، غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی، به رشد و تکامل سالم کودک در حال رشد کمک می کند. یک کودک 2 ساله از قبل با بسیاری از غذاهای سفره بزرگسالان آشنا است و ذائقه او با او رشد می کند.

اکتشافات جدید گوارشی به کودک این فرصت را می دهد تا در مورد دنیای اطراف خود بیاموزد. برای اینکه این آشنایی با غذاهای بزرگسالان موفقیت آمیز باشد، مادران باید قوانینی را برای تهیه رژیم غذایی برای فرزندان خود رعایت کنند:

آشنایی کودک با محصول جدید باید از نیمه اول روز آغاز شود تا واکنش بدن نسبت به آن را ردیابی کرده و در صورت بروز آلرژی و سایر تظاهرات از عواقب نامطلوب جلوگیری شود.
بخش های ارائه شده به کودک در 2 سالگی نباید بزرگ باشد - یک غذای جدید همیشه با چند قاشق چای خوری شروع می شود.
غذا دادن یک مراسم خاص برای هر دو است: برای مادر و نوزاد. بنابراین، آماده سازی غذا و خود فرآیند باید در عین حال خوشایند و مفید باشد. رژیم غذایی برای کودکان 2 ساله - قانون مهمایجاد عادات سالم
تنقلات ممکن است در منوی کودکان باشد، اما نباید مکرر باشد، اما در مواقع نادری که یک وعده غذایی کامل در دسترس نیست، استفاده شود. اما حتی خوردن میان وعده نیز باید در یک محیط آرام (نه "در حال حرکت") برای هضم مطلوب و ایمنی کودک باشد.
رژیم غذایی نوزادان دو ساله لزوماً باید شامل گوشت، ماهی، پنیر دلمه (فرآوری شده با حرارت)، محصولات لبنی ترش، غلات و همیشه میوه و سبزیجات (روزانه) باشد. تغذیه کامل کلید ایمنی خوب در طول دوره آشنایی کودک با مهدکودک خواهد بود. ارزش این را دارد که در مورد محصولات نانوایی، شیرینی های غنی و خریداری شده از فروشگاه ها با لیست طولانی مواد و انواع افزودنی های شیمیایی مراقب باشید.
در 2 سالگی باید قواعد رفتاری را سر میز به کودک آموزش داد. بیشتردر این روند بر دوش مربی مهدکودک خواهد افتاد، اما همانطور که می دانید همه عادات یک کودک از خانواده او سرچشمه می گیرد، بنابراین ما قوانین آداب معاشرت را با مثال خود القا می کنیم!
برای کمی "نخواستن" می توانید داستان های مختلفی از محصولات و ظروف ارائه دهید. اجازه دهید روند خوردن غذای "ناخواسته" برای کودک تبدیل شود پر از ماجرا. بگذارید او نام های جالبی برای محصولات بیاورد - این باعث می شود علاقه جدیدی به غذا در او ایجاد شود.
گزینه های سرو غذاهای از منو می تواند استاندارد باشد، بدون زواید، اما چنین وعده هایی به سرعت توسط لذیذهای کوچک خسته می شوند. راه حل در چنین مسائلی طراحی جالب ظرف خواهد بود، بگذارید چهره های خنده دار یا حیوانات جادویی باشد - این بهترین راه برای وادار کردن کودک به خوردن سبزیجات خام است.
یک نوزاد دو ساله در حال حاضر کاملاً بالغ است و می توانید با خیال راحت او را در یک میز مشترک قرار دهید. فراموش نکنید که یک کودک کوچک از یک برادر یا خواهر بزرگسال، از والدینش مثال می‌زند - بگذارید وعده غذایی مشترک شما ثابت باشد. آنگاه اجبار مادران به تغذیه نوزاد با دستان خود به زودی از بین می رود.

اگر این توصیه های ساده را رعایت کنید، مهارت های لازم برای تغذیه مستقل را در کودک خود ایجاد می کنید. این امر زندگی را برای مادران و در آینده برای مربیان مهدکودک او آسان تر خواهد کرد. و علاوه بر این، دیدن اشتهای سالم فرزندتان بسیار خوشحال کننده است که بی شک پایه و اساس آن خواهد بود. ایمنی قویدر آینده.

منوی متعادل برای هفته

در 2 سالگی، رژیم غذایی کودکان متنوع تر است، بنابراین ایجاد یک منوی هفت روزه متشکل از دوره های مختلف اول و دوم ضروری است.

در اینجا نمونه‌هایی از گزینه‌های منو برای هفته وجود دارد.

صبحانه

فرنی سمولینا، چای، نان و کره.
کیک پنیر، شیر.
املت، کاکائو، نان با پنیر.
لبنیات بلغور جو دوسر، چای.
کاسه پنیر کوتیج، نان و کره، چای.
فرنی شیر برنج با زردآلو خشک، کاکائو، نان با پنیر.
ورمیشل شیر، چای، نان و کره.

شام

بورش، برنج آب پز با کتلت بخار ماهی، سالاد کلم، کمپوت، نان.
سوپ با کوفته، پوره سیب زمینی، سالاد هویج، کمپوت میوه خشک.
بورش، پوره سبزیجات، کوفته گوشت گاو، دم کرده گل رز.
سوپ پوره کدو حلوایی، کوفته مرغ، سالاد هویج و سیب، پاستا، ژله.
سوپ با کوفته ماهی، فرنی گندم سیاه، نخود سبز، کمپوت توت.
فرنی ذرت، خرگوش خورشتی، سوپ پوره سبزیجات، آب میوه.
سوپ با کوفته گوشت گاو، سالاد کلم، فرنی گندم، کمپوت.

چای بعد از ظهر

کفیر، کلوچه، سیب.
ماست، شیرینی خانگی.
کفیر، سیب پخته شده، کوکی ها.
کیسل، کراکر خانگی، پنیر کوتیج.
شیر، کلوچه، کدو تنبل پخته شده.
کفیر، نان، موز.
پنیر کوتیج، کلوچه، پوره میوه.

شام

کوفته سیب زمینی با تخم مرغ، دم کرده گل رز، نان.
گندم سیاه، کتلت بخارپز ، ژله.
کاسه برنج، شیر چای، نان.
سبزیجات خورشتی، گوشت گوساله، آبغوره، نان.
پوره سیب زمینی با بوقلمون آب پز، کفیر.
فرنی گندم و تخم مرغ همزده، ژله.
کاسه برنج، سبزیجات خورشتی، چای با شیر.

در 2.5 سالگی، می توان به کودک 50 گرم پنیر و حدود 20 گرم خامه ترش 10٪ داد.

در زمستان و بهار معمولاً سبزیجات و میوه های تازه کمی در قفسه فروشگاه ها وجود دارد. در زندگی کودک، این می تواند به دلیل کمبود ویتامین C منجر به هیپوویتامینوز شود. برای جلوگیری از این امر لازم است دم کرده گل رز را به منو اضافه کنید.

بنابراین، مصالحه ای بین غذای خوشمزه و سالم برای هر روز پیدا شده است. یک منوی هفتگی خوب طراحی شده والدین را از فکر کردن به اینکه فردا برای کودک چه چیزی بپزند نجات می دهد و به شما امکان می دهد از قبل خرید کنید. محصولات مورد نظر. شما می توانید با دستور العمل ها آزمایش کنید، نکته اصلی این است که قوانین اساسی را دنبال کنید.

منوی تعطیلات

چه منویی برای تولد کودک انتخاب کنیم؟ مطمئناً شما می خواهید که کودک 2 ساله تان تعطیلاتی روشن، جالب و به یاد ماندنی داشته باشد. خود والدین با دقت فکر می کنند و همه چیز را سازماندهی می کنند تا جالب و خوشمزه باشد، به خصوص برای کودکان. مادران کار سختی در پیش دارند. تهیه چنین غذایی ضروری است که هم خوشمزه و هم سالم باشد. ظروف باید به گونه ای خاص روی میز سرو شوند تا توجه کودکان را به خود جلب کنند.

از منوی تولد کودکان، محصولاتی مانند گوشت دودی، ترشیجات، میوه های تازه که باعث می شود واکنش آلرژیکبرای بچه های دو ساله سس مایونز، شکلات، ماهی با استخوان، کیک با خامه چرب.

غذاهای محبوب روی میز جشن

امروزه ساندویچ هایی به شکل کاناپه بسیار محبوب هستند. برای جلب توجه کوچولوها، آنها به شکل قایق، ستاره، حشره ساخته می شوند. دستور العمل های پخت و پز متفاوت است، عمدتا از نان، گوشت آب پز یا پخته، پنیر و سبزیجات تهیه می شود. می توانید تخیل خود را روشن کنید و از محصولات مورد علاقه فرزندتان کاناپه تهیه کنید.
توجه ویژهدر منوی جشن کودکان به سالادهای سالم داده می شود. آنها را می توان به شکل گل یا حیوان روی بشقاب ها قرار داد، چنین سرویسی توجه بچه ها را به خود جلب می کند. سالاد باید دلچسب و سبک باشد. بچه ها با لذت فراوان از میوه ها و سبزیجات سالاد می خورند.
در مورد دوره های دوم، می توانید در کنار آن یک مخلفات و یک غذای گوشتی نیز تهیه کنید. دومی ترجیحا از گوشت چرخ کرده تهیه می شود. معلوم می شود، اولا، لطیف و نرم است، و ثانیا، بچه ها می توانند آن را به راحتی بجوند. این می تواند باشد: مرغ زرازی، کوفته، کتلت.
از نوشیدنی ها، آب میوه ها، میلک شیک ها با افزودن انواع توت ها و میوه ها به خوبی مناسب هستند.
در مورد کیک تولد، برای کودکان می توان "کیک هویج"، "شیر پرنده"، "بیسکویت" یا هر چیز دیگری بدون خامه چرب سرو کرد.

یک کودک دو ساله به یک رژیم غذایی سالم نیاز دارد. غذای او باید تازه و با کیفیت و متعادل با مواد مفید باشد. چنین غذایی به تکنیک های آشپزی خاص و لذت های لذیذ نیاز ندارد. والدین باید قوانین واضحی را برای تهیه منوی کودکان در 2 سالگی ایجاد کنند و سعی کنند روال روزانه را دنبال کنند. لازم است کودک را به خوردن غذاهای متنوع تشویق کنید که به رشد هماهنگ او کمک می کند. در مورد هوس های ذوقی کودک، می توان آنها را به موقع با توسل به ترفندهای آموزشی کوچک اصلاح کرد.

بیشتر و بیشتر غذاهای بزرگسال در رژیم غذایی یک کودک دو ساله ظاهر می شود. با این حال، او دستگاه گوارشخیلی حساس است، که انتقال کامل به یک جدول مشترک را حذف می کند. کودک در 2 سالگی چند بار باید غذا بخورد؟ در این سن معمولا وعده های غذایی 4 بار در روز شامل صبحانه، ناهار، چای بعد از ظهر و شام می باشد. بسیار مهم است که غذای کودک را در یک زمان مشخص و در فواصل زمانی حدود 4 ساعت ارائه دهید.

کودک همیشه رشد می کند و رشد می کند، بنابراین برای والدین مهم است که رژیم غذایی او را به درستی سازماندهی کنند.

مواد غذایی در رژیم غذایی کودک دو ساله

اساس منو در دو سال غلات، سوپ خامه ای سبک، گوشت و ماهی بدون چربی، محصولات لبنی، سبزیجات و میوه هایی است که در منطقه ای که خانواده در آن زندگی می کنند رشد می کنند. فرنی ها مایع یا چسبناک ساخته می شوند ، سبزیجات برای خورش ریز خرد می شوند ، گوشت در چرخ گوشت چرخانده می شود. کودک باید بیاموزد که غذاهای جامد را که بخش قابل توجهی از رژیم غذایی بزرگسالان را تشکیل می دهد، گاز بگیرد و بجود.

اساس رژیم غذایی

در رژیم غذایی کودکان دو ساله باید موارد زیر وجود داشته باشد:

محصولات لبنی. باید هر روز در منو باشد. ماست، کفیر، شیر پخته تخمیر شده، خامه ترش برای نوزاد مفید است. شیر کامل (در صورت عدم وجود حساسیت به پروتئین های آن) می تواند برای تهیه غلات، کاکائو، به عنوان یک نوشیدنی مستقل استفاده شود. نرخ روزانهکره در سن 2 سالگی - 10 گرم (از جمله غلات، کاسرول، غذاهای دیگر)، پنیر دلمه (6-9٪) - 30 گرم، کفیر (3.2٪) - 500 میلی لیتر، پنیر سخت بدون نمک - 10 گرم.
غلات. آنها حاوی کربوهیدرات هایی هستند که تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارند و انرژی را تأمین می کنند. در غذای کودک، جو دوسر، گندم سیاه، برنج، ارزن، فرنی جو باید وجود داشته باشد. جو پس از سه سال داده می شود.

به جای شکر، می توانید میوه های خشک را به فرنی اضافه کنید، بنابراین خوشمزه تر و سالم تر می شود.
ماهی و گوشت. هنجار روزانه 120 گرم گوشت بدون چربی یا 40 گرم ماهی است که نیازهای یک موجود زنده در حال رشد به پروتئین های حیوانی را پوشش می دهد. می توانید از گوشت گوساله بدون چربی، خرگوش، بوقلمون بپزید. ماهی باید از گونه های لاغر انتخاب شود (ترجیحا سفید، زیرا قرمز ممکن است آلرژی داشته باشد). با وجود ارزش غذایی بالا، بهتر است کمی صبر کنید با ماهی هالیبوت، ماهی قزل آلا، ماهیان خاویاری. متخصصان تغذیه و متخصصان اطفال، از جمله دکتر کوماروفسکی، گنجاندن خاویار قرمز و ماهی کنسرو شده را در منوی یک کودک کوچک توصیه نمی کنند.
ماکارونی و محصولات نانوایی. تامین کننده کربوهیدرات، فسفر، ویتامین های گروه B. هنجار نان در دو سالگی 30 گرم چاودار و 60 گرم گندم است. هر دو روز یک بار می توانید کیک های خانگی را به مقدار حداکثر 60 گرم ارائه دهید. ماکارونی دوروم را نباید بیش از دو بار در هفته به سوپ اضافه کنید یا به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
تخم مرغ تامین کننده مهم پروتئین و اسیدهای آمینه. می توان یک روز در میان به کودک 1 تخم مرغ داد، به سوپ اضافه کرد یا پخت املت بخار. تخم بلدرچین نیز مجاز است - یک محصول رژیمی که منبع کلسیم، اسید فولیک، مواد معدنی و ویتامین های B را دوباره پر می کند. هنگام محاسبه هنجار، مهم است که تخم مرغ اضافه شده به خمیر، گوشت چرخ کرده و سایر ظروف را در نظر بگیرید.

آب میوه ها، سبزیجات و شیرینی جات

توت ها و میوه ها در فصل در رژیم غذایی کودک مورد نیاز هستند. شما می توانید آنها را به تنهایی بخورید، کمپوت، ژله، ژله درست کنید. هنجار روزانه میوه ها 200 گرم، انواع توت ها - 20 گرم است. مهم است که با مرکبات مراقب باشید، برای مشاهده واکنش (آلرژی ممکن است). افزودن یک تکه لیمو به چای جایز است.
سبزیجات و سبزی ها بدن را با عناصر کمیاب ارزشمند اشباع می کنند و هضم را بهبود می بخشند. هنجار روزانه سبزیجات 300 گرم است که سیب زمینی 100 گرم است. آنها را می توان خورش، پخت، له کرد، برای سالاد خرد کرد. بچه می تواند نخود، لوبیا، کلم، تربچه، سیر، پیاز را امتحان کند. سبزیجات - اسفناج، جعفری، شوید به عنوان یک تزئین و افزودنی مفید برای ظروف استفاده می شود.
شیرینی های طبیعی به مقدار محدود مورد نیاز است. چند بار در هفته می توانید گل ختمی، ژله، مربا را ارائه دهید. در موارد نادر، ½ قاشق چایخوری عسل مجاز است (می توانید پنیر دلمه یا کاسرول را شیرین کنید). برای میان وعده بعد از ظهر، می توانید بلغور جو دوسر خانگی یا کلوچه های نان کوتاه را ارائه دهید. بهتر است کمی با شکلات، کیک، شیرینی صبر کنید.
هنجار روزانه آب میوه 150 میلی لیتر است. نوشیدنی های ساخته شده از میوه هایی که در منطقه ای که نوزاد زندگی می کند، مجاز است. می توانید آب میوه های تتراپک های در نظر گرفته شده برای غذای کودک را بدهید. نوشیدنی های میوه های عجیب و غریب باید به تعویق بیفتد.

منوی یک روزه

محصولات لبنی، غلات، سبزیجات، میوه ها، سوپ ها یا آبگوشت ها باید در برنامه غذایی روزانه کودکان وجود داشته باشد. گوشت باید با ماهی جایگزین شود و یک روز در میان داده شود. مقدار تقریبی غذا به شرح زیر توزیع می شود: 25٪ / 35٪ / 15٪ / 25٪ (صبحانه / ناهار / چای عصرانه / شام). محتوای کالری روزانه 1200-1400 کالری است که حدود 360 کالری آن باید از چربی ها باشد.

منوی نمونهیک روز در 2 سال به این شکل است:

منوی هفته

برای مادر یک نوزاد 2 ساله سخت است که برای کارهای آشپزخانه وقت پیدا کند. کلاس های با کودک و پیروی از رژیم نیاز به تلاش زیادی دارد، بنابراین دستیاران آشپزخانه (ترکیب، مخلوط کن، اجاق گاز آهسته) به سازماندهی روز کمک می کنند.

یک منوی خوب طراحی شده برای هفته به شما این امکان را می دهد که فکر نکنید برای فردا چه چیزی بپزید و محصولات لازم را از قبل تهیه کنید. هنگام تدوین آن، توصیه می شود به جدول تکیه کنید:

روز هفته	صبحانه	شام	چای بعد از ظهر	شام
دوشنبه	کتلت برنج با آلو، نوشیدن ماست (1.5٪).	سالاد کلم و هویج، گل گاوزبان با آب گوشت گاو، رولت کلم تنبل، نان، کمپوت میوه خشک، گل ختمی.	انواع توت های تازه، چیزکیک، کفیر (بیشتر در مقاله :).	خورش گل کلم با خامه ترش، نان با مارمالاد، چای شیرین نشده.
سهشنبه	بلغور جو دوسر با میوه، نان با پنیر، کاکائو در شیر.	سالاد با هویج و سیب رنده شده، ورمیشل سیر، سوپ با کوفته، چای شیرین نشده.	شیر، نان کوتاه، میوه.	موز، گوشت مرغ، کمپوت.
چهار شنبه	نان با کره، کاسه پنیر کوتاژ، کاکائو در شیر.	شچی در آب گوشت، سالاد سبزیجات فصل، کوفته ماهی با پوره سیب زمینی یا نخود، نوشیدنی گل رز، گل ختمی.	پودینگ گلابی، کمپوت.	پاستا با سوسیس شیر، کفیر، میوه.
پنج شنبه	فرنی سمولینا، سیب، آب هویج.	سالاد سبزیجات ترکیبی، سوپ ماهی با کوفته، سیرنیکی با خامه ترش، کمپوت، نان.	کیک پنیر، میوه ها. ژله کرن بری.	شیر، پلو کم چرب با مرغ.
جمعه	فرنی برنج با زردآلو خشک که در شیر است.	سالاد سبزیجات با سبزیجات، چغندر، آب گیلاس، نان، رول بوقلمون و کلم بروکلی.	ذرت فلکس با شیر، آب توت.	کدو سبز پر شده با گوشت چرخ کرده، شیر، موز یا هلو.
شنبه	کاسه پنیر کوتاژ، شیر، نان با کره و پنیر (همچنین ببینید:).	سالاد با چغندر و آلو، سوپ سبزیجات، کتلت خرگوش، ژله توت، نان، پاستا.	کفیر، پودینگ موز (توصیه می کنیم بخوانید:).	کوفته سیب زمینی، چای شیرین نشده.
یکشنبه	کاسه فرنی گندم سیاه با جگر، آب هلو، کروتون وانیلی.	سالاد کلم با هویج و خیار، سوپ نخود با کروتون، کوفته ماهی، سبزیجات خورشتی با نخود سبز، نان ، کمپوت.	کیک پنیر، شیر، میوه.	پنکیک جگر، پوره سیب زمینی، چای.

دستور العمل های محبوب صبحانه

صبحانه مناسب باعث انرژی و تحریک فعالیت در صبح می شود. باید سبک و در عین حال رضایت بخش، حاوی پروتئین، کربوهیدرات و فیبر باشد.

کوفته سمولینا برای صبحانه

100 میلی لیتر را در یک قابلمه بریزید. شیر و 50 میلی لیتر. آب، جوش، نمک. بلغور (70 گرم) را در یک جریان نازک بریزید و فرنی غلیظ را به مدت 6-7 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. خنک شود (دمای ظرف باید 70 درجه باشد)، یک قاشق چایخوری کره آب شده، تازه اضافه کنید. تخم بلدرچین، مخلوط کردن. از جرم به دست آمده گلوله هایی به قطر حدود 3 سانتی متر درست کنید و آب نمک را جداگانه بجوشانید و گلوله های تمام شده را داخل آن فرو کنید و 5 دقیقه بپزید. با قاشق سوراخ دار بردارید و خنک کنید و گرم سرو کنید کره، سبزی و پنیر رنده شده.

دراخن سبک

دراسنا غذایی است که به طور همزمان شبیه املت و کاسرول است. برای تهیه آن، 1 عدد تخم مرغ و 20 میلی لیتر را هم بزنید. شیر، نمک 1 قاشق چایخوری به مخلوط اضافه کنید. آرد و خامه ترش، مخلوط کنید. روی یک ورقه یا ظرف پخت چرب شده قرار دهید. حدود 8 دقیقه در فر بپزید، هنگام سرو با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.

وعده های غذایی برای یک ناهار مقوی

مواد مغذی

به راحتی می توان بین ناهار سالم و خوش طعم سازش پیدا کرد. ظروف آماده شده برای کودک را می توان با موفقیت روی یک میز مشترک سرو کرد. با این حال، نه برعکس، زیرا محصولات رژیمی در غذای کودک با توجه به فصل استفاده می شود. ناهار شامل سه دوره است که به طور هماهنگ یکدیگر را تکمیل می کنند و به شما امکان می دهند طعم های جدیدی را معرفی کنید. آیا کودک کدو سبز، گل کلم و سایر سبزیجات را دوست ندارد؟ آنها را می توان در خورش ها، سوپ های خامه ای یا سبزیجات له شده پنهان کرد.

سوپ سبزیجات با آجیل

خیس کن آب سردبه مدت 2 ساعت یک مشت لوبیا سفید. لوبیاها را بشویید و با آب (300 میلی لیتر) بریزید، بپزید تا نرم شوند. سیب زمینی های ریز خرد شده را اضافه کنید. در روغن نباتی، نیمی از پیاز، هویج، فلفل دلمه ای را جداگانه تفت دهید، به سوپ اضافه کنید. 5 دقیقه بجوشانید، از روی حرارت بردارید. در بشقاب سرو کنید و با سبزیجات و گردوی خرد شده و خشک شده در فر بپاشید.

در آب جوش نمک یا آبگوشت (150 میلی لیتر)، 50 گرم سیب زمینی ریز خرد شده را اضافه کنید، بجوشانید تا نیم پز شود. سبزیجات سرخ شده (فلفل، پیاز و هویج را اضافه کنید)، تفت دهید تا نرم شوند. برای تهیه کوفته، یک تکه گوشت گاو آب پز را چرخ کنید. فلفل، نمک، نصف تخم مرغ زده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. جداگانه بجوشانید و قبل از سرو در سوپ بریزید. پیشنهاد گرم (35-40 درجه)، تزئین شده با سبزی.

ماهی در گلدان

فیله هاک (200 گرم)، فلفل سیاه، نمک، پیاز، پنیر سفت، قابلمه سرامیکی را بردارید. نصف قاشق چایخوری کره تازه، نصف پیاز ریز خرد شده و هویج را در قابلمه بریزید. برش های فیله شسته شده را که با خامه ترش آغشته شده اند، روی بالش سبزیجات قرار دهید. پنیر رنده شده را روی آن بپاشید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. آب گرم. به مدت 25 دقیقه در فر را بپزید.

کوفته "سبیل"

100 گرم را از چرخ گوشت رد کنید گوشت گاو لاغر. 15 گرم نان سفید آغشته به شیر را اضافه کنید و دوباره در چرخ گوشت بچرخانید. نمک، فلفل، کمی هم بزنید. از یک توده نازک، کوفته ها را تشکیل دهید و ماکارونی خشک را داخل آنها قرار دهید تا "سبیل" از دو طرف بیرون بیاید. با احتیاط در یک قابلمه کم عمق قرار دهید. در آب بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید.

منوی چای عصرانه

میان وعده بعد از ظهر کوچکترین وعده غذایی از نظر حجم است، اما اهمیت آن برای ارگانیسم در حال رشد بسیار زیاد است. برای اینکه کودکان طیف کاملی از مواد مغذی را دریافت کنند، مهم است که منویی ایجاد کنید که شامل غذاهای سالم باشد.

بهتر است میوه های تازه، کمپوت ها، اسموتی های ویتامین، کلوچه های جو دوسر و سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات را سرو کنید. ساده و دستور العمل های سریعبا عکس‌هایی که به راحتی می‌توان خرده‌ها را برای یک میان‌وعده بعد از ظهر خوشحال کرد، بسیار.

خمیر را برای سرخ کردنی ها (آب پنیر، خامه ترش، شیر، کفیر) ورز دهید. به طور جداگانه، پوره میوه را با خرد کردن 1 تا 2 عدد موز رسیده در مخلوط کن آماده کنید. خوب مخلوط کنید و در روغن نباتی بپزید. سس را با مصرف 1 موز خرد شده، یک قاشق غذاخوری خامه ترش، یک قاشق چایخوری عسل آماده کنید. مواد را هم بزنید و قبل از سرو روی پنکیک ها بریزید.

پودینگ سیب

2 سیب سبز را پوست گرفته، برش دهید، شکر بپاشید و آب بریزید. 6 دقیقه بجوشانید، خنک کنید، با مخلوط کن خرد کنید. زرده را به طور جداگانه با شکر (1 قاشق چایخوری) خرد کنید، با سس سیب ترکیب کنید، یک مشت آجیل خرد شده و 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کراکر وانیلی آسیاب شده پروتئین مرغ زده شده را جداگانه اضافه کنید. توده را در یک ورقه پخت آماده شده قرار دهید، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید. به صورت قسمتی سرو کنید و با عسل یا شربت آبیاری کنید.

ظروف برای شام

شام باید سبک و در عین حال سیر کننده باشد، بنابراین باید به کودک وعده های غذایی پروتئین داده شود و در صورت امکان، کربوهیدرات های سریع (آبمیوه، شیرینی) را حذف کنید. توصیه می شود شام را حداکثر تا ساعت 19:00 صرف کنید، پس از صرف غذا در هوا پیاده روی کنید. قبل از خواب بهتر است به کودکان 2 ساله با ماست یا میوه بخورانید که باعث اشباع و بهبود هضم می شود.

ماهی برای بدن کودک مفید است و کاسرول یکی از آنهاست راه های بهتراین محصول را بپزید

سیب زمینی های جدید را به ورقه برش دهید، بجوشانید. کره و شیر تازه، نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. به طور جداگانه در 100 میلی لیتر خورش. شیر 150 گرم فیله ماهی کم چرب. ماهی را در ظرف نسوز بریزید و یک چهارم تخم مرغ آب پز را روی آن قرار دهید و روی شیر باقی مانده از خورش بریزید و پوره سیب زمینی را پخش کنید. به مدت 20 دقیقه در فر بپزید.

تغذیه هر فرد باید متعادل باشد تا بدن انرژی کافی برای زندگی دریافت کند. به خصوص اگر این نوزاد در حال رشد باشد، که غذا برای او تامین کننده پروتئین، کربوهیدرات، چربی، ویتامین، عناصر کمیاب و فیبر باشد. منوی کودک در 2 سالگی باید به دقت برنامه ریزی شود تا انرژی کافی در روز دریافت کند. بدن رشد می کند و توجه قابل توجهی به غذا می شود.

تفاوت با تغذیه نوزاد

منوی یک کودک در 2 سالگی با آنچه در یک سال خورده است متفاوت است. در حال حاضر محصولات اصلی به عنوان غذاهای کمکی معرفی شده اند، تقریباً تمام دندان ها رشد کرده اند و می توان از غذای پوره شده به غذای کلوچه ای تبدیل شد. سوپ ها را نباید له کرد، اجازه دهید کودک جویدن را یاد بگیرد. همچنین لازم نیست گوشت را به صورت چرخ کرده در بیاورید، می توان آن را آب پز کرد و به قطعات کوچک برش داد یا خورش کرد. تراکم فرنی نیز باید به تدریج افزایش یابد. لبنیات باید همراه با گوشت، غلات، نان، سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی وجود داشته باشد. بگذارید کودک به میز مشترک بپیوندد، با همه غذا بخورد و از والدین آنها مثال بزند - به این ترتیب او به سرعت یاد می گیرد قاشق را در دست بگیرد و منتظر وعده غذایی بعدی باشد. با این حال، منوی یک کودک در 2 سالگی نباید شامل غذاهایی باشد که بزرگسالان می خورند. کودکان در این سن باید جداگانه بپزند.

تفاوت با تغذیه بزرگسالان

بدن در حال رشد کودک فقط به محصولاتی نیاز دارد که برای او مفید باشد. شما باید بدانید که کدام غذای بزرگسال برای یک کودک 2 ساله در منو مناسب نیست:

قارچ؛
ذخیره کنسرو، سس های گوجه فرنگیسس مایونز، ترشی سبزیجات؛
نوشیدنی های گازدار؛
غذاهای دریایی و ماهی شور؛
اردک، گوشت غاز؛
سوسیس و گوشت دودی؛
نوشیدنی های قهوه؛
ادویه ها و ادویه های تند؛
مقدار شکلات و شیرینی باید محدود باشد.

با گذشت زمان، کودک مانند بزرگسالان غذا می خورد و برای نوزادان دو ساله تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که نه تنها خرده ها، بلکه والدینش را نیز خوشحال می کند.

منوی نمونه برای کودک 2 ساله

برای اینکه کار را برای مادران و پدران علاقه مند آسانتر کنیم، در اینجا آمده است نمودار دقیقتغذیه برای کودکان

منوی کودک 2 ساله به مدت یک هفته

روز	صبحانه	شام	چای بعد از ظهر	شام
1.	200 گرم بلغور، 100 میلی لیتر چای شیر، ساندویچ (30 گرم نان و 10 گرم کره)	40 گرم سالاد سبز با خامه ترش، 150 میلی لیتر گل گاوزبان در آب استخوان از سبزیجات تازه، 60 گرم برش های گوشت گاو، 100 گرم فرنی گندم سیاه، 100 میلی لیتر آب سیب 30 گرم گندم و 20 گرم نان چاودار	150 میلی لیتر کفیر، 15 گرم کوکی، یک سیب	200 گرم ماهی با سبزیجات در خامه ترش، 150 میلی لیتر کفیر، 10 گرم نان گندم و چاودار
2.	200 گرم با آجیل و سیب، 150 میلی لیتر چای ضعیف، ساندویچ	40 گرم سالاد سیب و چغندر، 150 میلی لیتر سوپ سیب زمینیبا کوفته بلغور، 50 گرم استروگانف گوشت گاو آب پز، 100 گرم پوره سیب زمینی، 100 میلی لیتر کمپوت میوه، 30 گرم گندم و 20 گرم نان چاودار	150 میلی لیتر شیر، بلغور جو دوسر	50 گرم املت با گل کلم، 150 گرم کفیر 150 میلی لیتر، هر کدام 10 گرم نان چاودار و گندم
3.	40 گرم سالاد سیب و گوجه فرنگی، 160 گرم فرنی بلغور جو دوسر، 150 میلی لیتر نوشیدنی کاکائو، ساندویچ	40 گرم اسنک شاه ماهی، 150 میلی لیتر چغندر داغ، 200 گرم کیک برنج با سس جگر و شیر، 100 میلی لیتر دم کرده گل رز، 30 و 20 گرم نان گندم و چاودار به ترتیب	150 میلی لیتر با توت سیاه، کیک پنیر دلمه	200 گرم کشک زرازی با سس میوه، 150 میلی لیتر کفیر، 20 گرم نان
4.	200 گرم چیزکیک با خامه ترش، 150 میلی لیتر شیر، ساندویچ	40 گرم سالاد کلم تازه، هویج و چغندر، 150 میلی لیتر ترشی، 60 گرم کوفته ماهی بخار پز، 40 گرم سس، 100 گرم پوره سیب زمینی، 100 میلی لیتر آب گوجه فرنگی، نان	150 میلی لیتر کفیر، 10 گرم کوکی، یک سیب پخته شده با شکر	200 گرم سیب زمینی با تخم مرغ و سس، 150 میلی لیتر کفیر، نان
5.	200 گرم فرنی شیر برنج، 150 میلی لیتر کاکائو با شیر، ساندویچ پنیر	40 گرم نخود سبز با پیاز و کره، 150 میلی لیتر سوپ با کوفته و بلغور ذرت، 50 گرم گوشت گاو، پنیر و کدو سبز 100 گرم، ژله توت فرنگی 100 میلی لیتر، نان	150 میلی لیتر شیر آجیل، نان	120 گرم کتلت کلم، 80 گرم پنیر کوتیج با هویج، 150 میلی لیتر کفیر، نان
6.	80 گرم املت با پنیر، 120 گرم کتلت بلغور با خامه ترش، 150 میلی لیتر نوشیدنی کاکائو، ساندویچ	40 گرم سالاد سبزیجات، 150 میلی لیتر سوپ شیر با 60 گرم 100 گرم فرنی گندم سیاه، 100 میلی لیتر کمپوت میوه، نان	50 گرم ژله کفیر، 10 میلی لیتر نوشیدنی زردآلو، 10 گرم کلوچه	150 گرم گل کلم پخته شده در خامه ترش، 30 گرم شاه ماهی ترشی، 150 میلی لیتر کفیر، نان
7.	30 گرم سالاد چغندر با خامه ترش، 150 گرم پودینگ پنیر کوتیج با کشمش و خامه ترش، 150 میلی لیتر چای شیر، ساندویچ	30 گرم 150 میلی لیتر گل گاوزبان سبز، 60 گرم کتلت گوشت شکم پر، 120 گرم فرنی بلغور روی آب سبزیجات، 100 میلی لیتر آب آلو، نان	150 میلی لیتر کفیر با سیب له شده و خاکستر کوهی، کیک جو دوسر	120 گرم کیک برنج با ماهی و 80 گرم هویج خورش شده در خامه ترش، 150 میلی لیتر کفیر، نان

قوانین تنظیم رژیم غذایی

اگر این فرصت را ندارید که به وضوح توصیه های ارائه شده در این منو برای کودکان را دنبال کنید، این مشکلی نیست. نکته اصلی این است که هنگام تهیه غذاهای سالم برای کودک خود از برخی قوانین پیروی کنید:

گوشت بدون چربی باید روزانه حدود 90 گرم در رژیم غذایی وجود داشته باشد و احشاء - 1-2 بار در هفته.
سوسیس و کالباس را می توان مخصوص کودکان و فقط به عنوان یک استثناء نادر داد.
ماهی با تعداد کمی استخوان - 2-3 بار در هفته، 70-100 گرم در یک زمان.
روزانه 600 میلی لیتر لبنیات توصیه می شود که حداقل 200 آن کفیر یا شیر تخمیر شده است.
پنیر خام یا در کاسه، پودینگ و چیزکیک - چند بار در هفته؛
تخم مرغ - 3-4 بار؛
در روز 12 گرم کره و 6 گرم روغن نباتی؛
حداقل 250 گرم سبزیجات و میوه در روز؛
حدود 100 گرم نان در روز.

این قوانین توسط آشپزها در مهدکودک ها دنبال می شود و منوی کودک را برای 2.5 سال تنظیم می کند.

نحوه رسیدگی به محصولات

برای سازماندهی یک رژیم غذایی مناسب برای یک کودک (2 ساله)، منو باید حاوی غذاهای آب پز، خورشتی، پخته شده و تازه آماده باشد. نباید به کودک سرخ شده بدهید، همان کتلت ها را می توان بخارپز کرد. اجازه دهید کودک سبزیجات و میوه ها را چه خام و چه فرآوری شده بخورد.

نحوه تنظیم رژیم غذایی

برخی از محصولات به صورت دوره ای و فصلی در رژیم غذایی ما ظاهر می شوند. بنابراین در فصل بهار و پاییز می توانید با مصرف کمپلکس های مولتی ویتامین از قدرت بدن حمایت کنید، البته فقط پس از مشورت با پزشک متخصص اطفال. بهتر است آن دسته از محصولات، میوه ها، سبزیجات و گیاهانی را که در منطقه ای که در آن زندگی می کنید رشد می کنند، ترجیح دهید.

نحوه چیدمان غذا برای کودکان

منو قبلاً با جزئیات ارائه شده است و مطلوب است که هر روز یک ریتم تغذیه برای کودک حفظ شود. اگر او نرود مهد کودک، و در خانه می نشیند، یک برنامه مشخص، دنباله ای از اقدامات را برای روز تنظیم کنید. به کودک بفهمانید که مثلاً صبح از خواب بیدار می شود، خود را شستشو می دهد، ورزش می کند و صبحانه می خورد. بعد از پیاده روی دست هایش را می شویند و ناهار می خورند و بعد از شام شیرینی مورد انتظار را دریافت می کنند. لازم نیست ساعتی به برنامه پایبند باشید، نکته اصلی توالی اقدامات است. بنابراین، پس از یک پیاده روی پر انرژی در امتداد خیابان، کودک با اشتها از خواب بیدار می شود، به خصوص که او می داند که چندین نفر از قبل در خانه منتظر او هستند. غذاهای خوشمزه، و با کمال میل همه چیز ارائه شده را خواهد خورد.

سوءتغذیه و پرخوری

شما نمی توانید کودک را مجبور کنید هر چیزی را که در بشقاب او نهفته است بخورد. اگر در حال حاضر نمی خواهد غذا بخورد، بدون اینکه به او میان وعده ای پیشنهاد دهید تا وعده غذایی بعدی صبر کنید. سپس دفعه بعد قسمت خورده خواهد شد. بیش از حد به کودک غذا ندهید، این کار سیستم گوارشی او را تحت فشار قرار می دهد. بگذارید کم کم غذا بخورد، اما فقط زمانی که واقعاً بخواهد. والدین نباید از این که کودک به نظر آنها سوءتغذیه دارد ناراحت شوند. او تمام مواد لازم را دریافت می کند، فقط کمی دیرتر یا حتی فردا غذا بخورد. اگر او احساس خوبی دارد، با شادی و اشتیاق بازی می کند و ورزش می کند، این نشانه آن است که اکنون کاملاً سیر شده است.

تغذیه کودک پس از یک سال به طور قابل توجهی گسترش می یابد. محصولات جدید به منو اضافه می شوند، انواع جدیدی از ظروف ظاهر می شوند. دیگر نیازی نیست به کودک غذای بسیار له شده به شکل پوره سیب زمینی داده شود. در یک سال، کودکان غذای لطیف با تکه های کوچک می خورند که مهارت ها و توانایی های کودک را برای جویدن آموزش می دهد. می توانید با خیال راحت کوفته ها، سبزیجات ریز خرد شده یا درشت رنده شده و گوشت، غلات و پاستا را به شکل اصلی خود به غذاها اضافه کنید.

در سن 1.5-2 سالگی، مواد تشکیل دهنده ظرف را می توان بزرگتر برش داد. بسیاری از کارشناسان توصیه می کنند که به طور کامل غذاهای سوفله، خامه و پوره مانند را کنار بگذارید. اما در این سن هنوز نمی توان هضم بیش از حد را بارگذاری کرد، بنابراین گاهی اوقات باید کودک را با چنین غذایی تغذیه کنید. فقط خورش یا ظروف آب پز به کودک بدهید، غذا بپزید یا بخارپز کنید. در مقاله تعدادی از قوانین را برای پذیرایی از کودکان در نظر خواهیم گرفت و یک منوی دقیق برای کودک 1-2 ساله تهیه می کنیم.

قوانین تغذیه برای کودک 1-2 ساله

منوی کودک 1-2 ساله باید شامل 5 وعده غذایی باشد. هنجار یک وعده غذایی 250-300 گرم است.
رژیم غذایی روزانه کودک باید حتماً شامل سبزیجات و میوه ها، گوشت یا ماهی، سوپ یا آبگوشت باشد.
غذاها را به صورت خورش، آب پز یا پخته و بخارپز آماده کنید. از غذاهای سرخ شده خودداری کنید، زیرا هضم آنها دشوار است، باعث افزایش وزن و سطح کلسترول، اغلب بدتر شدن مدفوع و ایجاد سنگینی در معده می شود.
بهتر است روی حرارت کم طبخ شود، بنابراین محصولات ویتامین ها و مواد مغذی را حفظ می کنند.
گوشت و ماهی را در یک روز ندهید. غذاهای ماهی 2-3 بار در هفته داده می شود، در روزهای دیگر - غذاهای گوشتی.
از گوشت بهتر است از گوشت گاو، مرغ، بوقلمون و خرگوش استفاده کنید، از ماهی - انواع کم چرب (هیک، سوف، پولاک، سوف پیک، کاد و غیره). ماهی چرب، گوشت خوک، بره و سایر گوشت ها بهتر است.
ترشی ها و مارینادها، قارچ ها، گوشت های دودی و غذاهای کنسرو شده، کشک لعاب دار و دسرهای حاوی رنگ را از رژیم غذایی کودک حذف کنید. تعداد زیادی ازنوشیدنی های شیرین، گازدار و فست فود؛
به کودکان محصولات نیمه تمام، از جمله کوفته ها و کتلت های فروشگاهی، سوسیس و کالباس ندهید. گاهی اوقات می توانید سوسیس آب پز طبیعی بدهید.

کودکان زیر سه سال گوشت و آبگوشت ماهی، زیرا هضم آنها بسیار دشوار است و هضم ضعیف را مختل می کنند. بهتر است گوشت و ماهی را جداگانه بپزید و سپس غذا را در سوپ آماده قرار دهید.
برای سس ظروف از خامه ترش کم چرب یا روغن نباتی استفاده کنید. به کودکان سس کچاپ، سس مایونز ندهید.
به غذای کودک فقط کمی نمک اضافه کنید، در صورت امکان بهتر است اصلاً بدون نمک انجام شود. نمک غذا در پایان پخت؛
هنگام آشپزی می توانید از شکر، فلفل سیاه به مقدار کم استفاده کنید. ادویه ها و چاشنی های تند را در ظرف ها نریزید.
مرکبات و انواع توت ها را با احتیاط معرفی کنید، زیرا می توانند باعث شوند. علاوه بر غذاهای آشنا، مقدار کمی پرتقال، نارنگی، کیوی، خربزه، توت فرنگی و تمشک، توت فرنگی را می توان بعد از یک سال در رژیم غذایی کودک گنجاند.
می توان به سبزیجات اضافه کرد فلفل دلمه ایپیاز، گوجه فرنگی و خیار تازه، حبوبات (نخود، نخود، لوبیا، لوبیا و غیره)، چغندر و کلم سفید؛
هنگام معرفی غذا یا ظرف جدید برای اولین بار، یک یا دو روز پس از معرفی آن صبر کنید و واکنش کودک خود را مشاهده کنید. در صورت وجود اختلال در مدفوع یا علائم آلرژی، با پزشک مشورت کنید و با گنجاندن این غذا در رژیم غذایی مدتی صبر کنید.
کودک خود را مجبور به غذا خوردن نکنید و به کودکان یاد ندهید که پشت تلویزیون یا در بازی غذا بخورند. بچه باید خودش گرسنه بشه! و اگر نمی خواهد غذا بخورد چه باید بکند بخوانید.

چگونه برای کودک 1-2 ساله رژیم غذایی درست کنیم

برای صبحانه یا برای اولین وعده غذایی، فرنی، یک ساندویچ با کره، پنیر، تخم مرغ آب پز، پنیر دلمه بهینه است. ناهار باید شامل آبگوشت یا سوپ باشد که هنجار آن برای نوزاد زیر دو سال 100-130 میلی لیتر در روز است. این می تواند سوپ سبزیجات سبک، ماهی، نخود یا سوپ گوشت باشد. برای کودکان بزرگتر از یک سالاز قبل می تواند بدهد سوپ های کلاسیکبا مواد ریز خرد شده با این حال، سوپ پوره نیز می تواند داده شود. سوپ های شیر بهتر است برای صبحانه مصرف شوند.

برای دوره دوم، برنج، ماکارونی، سبزیجات آب پز یا پوره سبزیجات و همچنین کوفته، کوفته یا کتلت از گوشت یا ماهی تهیه می شود. بین وعده های اصلی باید میان وعده وجود داشته باشد. برای این کار، میوه های تازه و پخته، سالاد سبزیجات، کلوچه، یک لیوان شیر یا شیر پخته تخمیر شده، ماست، سالاد سبزیجات با روغن نباتی،

برای شام، می توانید به کودک خود سبزیجات خورشتی و قورمه سبزی، تخم مرغ نیم پز، پاستا، پنیر کوتیج بدهید. در این زمان، خوردن فرنی شیر، غذاهای گوشتی و ماهی توصیه نمی شود. بنابراین، ناهار باید مقوی ترین و رضایت بخش ترین وعده غذایی در روز باشد. صبحانه و شام باید از نظر کالری تقریباً یکسان باشند. توصیه می شود هر بار غذای تازه بپزید، زیرا در حین نگهداری خواص مفید خود را از دست می دهد. بعد، ما یک منوی تقریبی برای کودکان 1-2 ساله ارائه می دهیم.

منوی هفته

روز هفته	من	II	III
اولین وعده غذایی	گندم سیاه + ساندویچ پنیر و کره + چای	فرنی برنج + ساندویچ پنیر و کره + چای	پوره سیب زمینی + تخم مرغ آب پز + آب میوه
وعده دوم	پنیر کوتیج با تکه های توت یا میوه های تازه + چای	شیرینی + شیر	موز + سیب تازه
وعده سوم	شچی با خامه ترش + رشته پخته با گوشت + سالاد با خیار تازه + کمپوت	سوپ سبزیجات با گوشت گاو + پوره سیب زمینی با کتلت گوشت + سالاد چغندر + کمپوت	سوپ ماهی + گندم سیاه + سالاد با کلم و سیب + نان با مربا + چای
غذای چهارم	کفیر + سیب پخته + کلوچه	پنیر کوتیج + موز تازه	نان + کمپوت
وعده غذایی پنجم	کاسرول با هویج و سیب + شیر	خورشتی گل كلم(کلم بروکلی) + تخم مرغ همزده + ماست	کاسه پنیر کوتیج + کلوچه + شیر

روز هفته	VI	VII
اولین وعده غذایی	هرکول یا آرد سمولینا+ ساندویچ با پنیر و کره + چای	فرنی ارزن + ساندویچ پنیر و کره + شیر
وعده دوم	کفیر + موز تازه	سیب یا گلابی تازه + کلوچه + چای
وعده سوم	سوپ نخود + خورش سبزی با پتی یا زرازی گوشت + سالاد هویج و سیب + کمپوت یا نوشیدنی میوه ای	سوپ با رشته و کوفته + پوره سیب زمینی با گوشت گاو آب پز + سالاد سبزیجات + کمپوت
غذای چهارم	پنیر دلمه + هلو یا زردآلو تازه	موس میوه یا ماست + نان
وعده غذایی پنجم	املت + کلوچه + آب میوه	پنیر کوتاژ یا کاسرول سبزیجات + تخم مرغ آب پز + آب میوه

دستور پخت غذا

کاسرول سبزیجات

کدو تنبل - 200 گرم؛
شیر - 100 میلی لیتر؛
هویج - 200 گرم؛
سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شکر - 1 قاشق چایخوری.

سبزیجات را روی رنده خرد کنید و در شیر در حال جوش بریزید. روی حرارت ملایم بپزید تا شیر تبخیر شود. در مخلوط سرد به دست آمده، تخم مرغ را بزنید و شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید. بلغور را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا یک قوام یکدست و بدون گلوله به دست آید. کاسرول را بعد از جوشاندن آب به مدت 20 تا 25 دقیقه در حمام آب بپزید. در صورت تمایل می توانید گوجه فرنگی را به دستور غذا اضافه کنید. سبزی از قبل پوست گرفته و ریز خرد شده است.

گل کلم پخته شده با پنیر

گل کلم - 300 گرم؛
پنیر سخت - 100 گرم؛
لامپ - 1 عدد؛
خامه ترش - 100 گرم..

کلم نیم پز را در آبکش بریزید و بگذارید خنک شود. پیاز را خرد کرده و در روغن نباتی کمی تفت دهید و پنیر را درشت رنده کنید. کلم خنک شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، پیاز را اضافه کنید، کمی نمک بزنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. مخلوط را مخلوط کنید و با پنیر رنده شده بپاشید و در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. ظرف تمام شده را می توان با سبزیجات تازه خرد شده تزئین کرد.

سوفله گوشت برای کودکان

مرغ یا بوقلمون - 100 گرم؛
برنج - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شیر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
کره - 20 گرم..

مرغ یا بوقلمون را بجوشانید تا نرم شوند، برش دهید و از مخلوط کن رد کنید. برنج نرم و شیر را بپزید شیربرنج، که به پوره گوشت به دست آمده اضافه می شود. مواد را با هم مخلوط کرده و در مخلوط کن بزنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید و به جرم اضافه کنید، زرده را بگذارید و مخلوط کنید. پروتئین را جداگانه بزنید و داخل پوره بریزید و مخلوط کنید. مخلوط را در قالب بریزید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در حمام آب یا بخار آب بپزید.

چنین سوفله ای را می توان با پوره سبزیجات یا فرنی گندم سیاه در هنگام ناهار سرو کرد. این ظرف لطیف و نرم است، به خوبی هضم می شود و به راحتی جویده می شود. این برای تغذیه کودکان خردسال که تازه کار هستند مناسب است. به هر حال، سوفله را می توان از ماهی، میوه ها و سبزیجات نیز تهیه کرد.

پن کیک پنیر

پنیر کوتاژ - 200 گرم؛
آرد گندم - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
شکر - 2 قاشق غذاخوری.

پنیر دلمه را با بلغور، شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. ده دقیقه بگذارید بماند سپس آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. در صورت تمایل می توان کشمش یا زردآلو خشک خرد شده را به خمیر اضافه کرد. از توده به دست آمده گلوله ها را بیرون بیاورید و در آرد فرو کنید، سپس روی یک ورقه پخت قرار دهید و قطعات کار را به آرامی خرد کنید. روی کیک ها را خامه ترش کرده و با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید.

سوپ خامه ای با مرغ و سبزیجات

فیله مرغ - 300 گرم؛
سیب زمینی - 3 غده؛
گوجه فرنگی - 1 میوه بزرگ؛
لامپ - 1 عدد؛
هویج - 1 میوه.

مرغ را جداگانه بجوشانید و سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید. هویج و پیاز را نگینی خرد کرده و گوجه فرنگی را پوست گرفته و تکه تکه کنید. سبزیجات را به مدت دو تا سه دقیقه در روغن نباتی بپزید. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و در آب جوش بریزید. ده دقیقه بعد از پخت، بقیه سبزیجات را اضافه کنید، بپزید تا نرم شوند.

گوشت تمام شده خنک شده را تکه تکه کنید، با سبزیجات مخلوط کنید و از مخلوط کن عبور دهید. مخلوط به دست آمده را به آرامی با آب سبزیجات رقیق کنید و به جوش بیاورید. در صورت لزوم نمک. برای بچه های بزرگتر می توانید فلفل دلمه ای را به سوپ اضافه کنید.

به نوزاد 2 ساله چه غذا بدهیم؟ شما نمی توانید آن را با سوپ له شده بدون نمک اشباع کنید. او قبلاً دندان دارد، اگر پای مرغ به او داده شود با لذت آنها را آموزش می دهد. او آنچه بزرگسالان می خورند را می بیند و به محصولات جدید دست می یابد. آیا می توان آنچه را که بابا و مامان می خورند به او داد؟ هنگام سازماندهی تغذیه یک کودک دو ساله، لازم است نیازهای بدن در حال رشد به مواد مغذی را در نظر بگیرید. در عین حال، نباید فراموش کنیم که دستگاه گوارش ظریف، کبد و کلیه ها نمی توانند با غذاهای خشن یا تند کنار بیایند. بسیاری از آنچه بزرگسالان می خورند هنوز برای او مضر است.

در حال حاضر باید جویدن غذا به او آموزش داده شود. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که او خفه نمی شود.
عادت کردن به غذای جامد ضروری است، در غیر این صورت بعداً عادت کردن به گوشت و میوه ها دشوارتر می شود. کودک در مورد غذا حساس خواهد بود.
تغذیه کودک در 2 سالگی باید شامل غلات غلیظ، گوشت و ماهی خوب آب پز، سبزیجات خورشتی در قطعات - غذاهایی که نیاز به جویدن دارند باشد.
اگر تا به حال 5-6 بار در روز غذای نیمه مایع و پوره می خورد، اکنون می تواند متراکم تر غذا بخورد و 4 وعده در روز کافی است.
پرکالری ترین غذاها را باید در هنگام ناهار مصرف کرد. اگر کودک هنگام شام پرخوری کند، بدتر می خوابد. علاوه بر این، او نمی خواهد صبح صبحانه بخورد.

غذاهای مورد نیاز کودک 2 ساله

طیف محصولاتی که کودک باید مصرف کند به طور قابل توجهی در حال گسترش است.

شیر و لبنیات

مصرف روزانه شیر با چربی حداقل 3.2 درصد و فرآورده های شیر تخمیر شده ضروری است. حداکثر 500 میلی لیتر از این محصولات را می توان در روز داد. رژیم غذایی باید شامل حداکثر 50 گرم پنیر با حداقل 5 درصد چربی باشد.

یک قاشق چایخوری خامه یا خامه ترش باید به غذاها اضافه شود، روزانه یک تکه کوچک پنیر داده شود. از پنیر و پنیر، گاهی اوقات توصیه می شود که کیک پنیر یا پیراشکی بپزید. اگرچه پنیر خام سالم تر است.

گوشت

تا به حال به کودک توصیه می شد فقط پوره سیب زمینی یا کتلت بخار گوشت گاو و مرغ بدهد. اکنون دامنه در حال گسترش است. در منو، می توانید غذاهایی از گوشت خوک کم چرب، خرگوش اضافه کنید. گوشت اردک و غاز حاوی چربی های سخت هضم است، بنابراین آنها را به عنوان غذا به آنها بدهید بچه کوچولوارزشش را ندارد. اما بوقلمون بدون چربی برای او مفید است.

غذای حیوانی حاوی ویتامین A است که بدون آن رشد و تکامل فیزیکی طبیعی کودک غیرممکن است. محتوای این ویتامین و پروتئین های ارزشمند به ویژه در جگر زیاد است، بنابراین پختن رب یا کوفته از آن مفید است. علاوه بر این، کبد لطیف تر از گوشت است، غذاهای کله پاچه (جگر، قلب، زبان) راحت تر هضم می شوند و در بدن کودک جذب می شوند.

به کودک تا 100 گرم از هر نوع گوشت در روز داده می شود. گاهی اوقات می توان آن را با سوسیس (سوسیس شیری یا سوسیس رژیمی آب پز کم چرب) جایگزین کرد.

توصیه:بهتر است سوسیس هایی با علامت "برای کودکان" بدهید، زیرا حاوی حداقل مواد افزودنی غذایی مضر هستند، ترکیب آنها به شدت کنترل می شود.

ماهی

چربی های موجود در ماهی به راحتی قابل هضم هستند، حاوی اسیدهای آمینه ویژه ای هستند که برای تشکیل سیستم عروقی و تغذیه مغز ضروری هستند. مصرف منظم ماهی برای رشد گفتار، حافظه و سایر توانایی های ذهنی ضروری است. به کودک باید روزانه 30-40 گرم ماهی داده شود. توصیه می شود دریا یا ماهی رودخانهانواع کم چرب (کاد، هیک، کپور).

ماهی سرخ شده یا آب پز است، کتلت یا سوپ ماهی تهیه می شود. ماهی دودی، کنسرو شده و همچنین خاویار ندهید (این یک محصول پر کالری است که می تواند باعث آلرژی شود). می توانید به فرزندتان شاه ماهی کم چرب خیس خورده بدهید. ماهی باید کاملاً جدا شود.

سبزیجات و سبزیجات

غذاهای گیاهی منبع اصلی ویتامین ها هستند. در 2 سالگی، لازم است نه تنها شامل شود پوره سبزیجات، بلکه سبزیجات خورشتی خرد شده و همچنین سالاد سبزیجات. غذاهای اسفناج بسیار مفید هستند. در غذاهای سبزیجات حتما جعفری تازه، پیاز سبز، کمی سیر اضافه کنید. این به ایجاد حس چشایی کمک می کند. فیبر موجود در محصولات گیاهی، برای عملکرد طبیعی روده ها و جلوگیری از یبوست ضروری است.

میوه ها و انواع توت ها

یک کودک دو ساله باید هر روز 100-150 گرم میوه و توت بخورد. آنها باید از پوست و استخوان تمیز شوند تا کودک خفه نشود. نوزاد یک تکه سیب یا گلابی را کاملا با دندان های خود گاز می گیرد. کودکان عاشق موز و آلو هستند. مرکبات بسیار مفید هستند، اما باید با احتیاط فراوان مصرف شوند، زیرا کودکان اغلب به آنها حساسیت دارند. این در مورد توت فرنگی و تمشک نیز صدق می کند.

لازم است در نظر گرفته شود:برخی از میوه ها و انواع توت ها (گلابی، توت سیاه، زغال اخته) روده ها را اصلاح می کنند. اگر کودک اغلب یبوست دارد، بهتر است به او کیوی، گیلاس، آلو، زردآلو بدهید.

به نوزادان زیر 1.5 سال معمولاً آب میوه های شفاف داده می شود. از 2 سالگی می توانید آب میوه های طبیعی را با پالپ (تا 150 میلی لیتر در روز) بدهید. این به تحریک روده کمک می کند.

فرنی و پاستا

برای عملکرد طبیعی روده، کودک نیاز به خوردن گندم سیاه، بلغور جو دوسر، برنج و سایر غلات دارد، زیرا غنی از پروتئین هستند، حاوی عناصر میکرو و ماکرو لازم، ویتامین ها هستند. پاستا به عنوان غذای جانبی تهیه می شود یا به سوپ اضافه می شود (تا 50 گرم در روز).

شکر و شیرینی

لوس کردن کودک با شیرینی توصیه نمی شود. او ممکن است به غذاهای شیرین میل کند. این تأثیر بدی روی اشتها و متابولیسم دارد. شکر در رژیم غذایی روزانه نباید بیشتر از 40 گرم باشد (با در نظر گرفتن این واقعیت که در آب میوه های شیرین، مرباها وجود دارد). گاهی اوقات می توانید کودک خود را با مارمالاد یا گل ختمی درمان کنید. شکلات اغلب باعث واکنش آلرژیک در کودک می شود. علاوه بر این، سیستم عصبی را تحریک می کند.

ویدئو: محصولات مفید و مضر

منوی نمونه به مدت یک هفته برای یک کودک 2 ساله

روز	صبحانه	شام	چای بعد از ظهر	شام
1	فرنی گندم سیاه با شیر - 200 گرم نان سفید با مربا - 1 قطعه کاکائو - 100 میلی لیتر	سالاد گوجه فرنگی و خیار با خامه ترش - 40 گرم سوپ کدو تنبل با سیب زمینی و گوشت - 150 گرم فرنی برنج - 80 گرم نان آب سیب - 0.5 فنجان	ماست - 150 میلی لیتر موز - 0.5 قطعه کوکی ها - 1 قطعه	سبزیجات خورشتی با ماهی - 200 گرم نان کفیر - 0.5 فنجان
2	کاسه پنیر کوتیج با میوه ها و آجیل - 200 گرم کاکائو - 150 میلی لیتر نان کره ای	سالاد سیب و هویج با روغن نباتی - 40 گرم سوپ با تخم مرغ و کوفته - 150 گرم گوشت آب پز - 50 گرم کیسل از انواع توت ها - 100 میلی لیتر نان چاودار	شیر - 150 میلی لیتر کوکی ها - 2-3 چیز	املت - 50 گرم پنکیک با مربا کفیر - 150 میلی لیتر
3	فرنی هرکول - 150 گرم نان و کره کاکائو - 100 میلی لیتر	سوپ ماهی با سیب زمینی و برنج -150 گرم قابلمه اسفناج با تخم مرغ - 80 گرم آب میوه - 100 میلی لیتر نان چاودار	کیسل - 150 میلی لیتر کوکی ها - 3 قطعه موز - 0.5 قطعه	پودینگ شیر - 150 گرم کوکی ها - 2 عدد چای شیرین - 100 میلی لیتر
4	فرنی کدو تنبل با برنج - 100 گرم کاکائو - 100 میلی لیتر کیک پنیر - 1 قطعه	سالاد چغندر و سیب سوپ برنج با گوشت Vareniki با پنیر - 2 قطعه چای با شکر	املت - 100 گرم نان سفید با کره چای یا کمپوت - 150 میلی لیتر	کفیر - 150 میلی لیتر کروتون - 50 گرم
5	فرنی ارزن با شیر، با کره - 150 گرم کاکائو - 100 میلی لیتر کوکی ها - 1 قطعه	سوپ ماهی برنج - 150 گرم پاستا با خامه ترش - 50 گرم نان کمپوت - 150 میلی لیتر میوه - 100 گرم	کشک با خامه - 50 گرم کوکی ها - 3 قطعه چای گل رز با شکر - 150 میلی لیتر	ماست - 150 میلی لیتر کوکی ها - 2 عدد
6	فرنی گندم سیاه با کره - 100 گرم پنکیک با پنیر - 1 قطعه چای شیرین	سالاد سیب و هویج - 50 گرم سوپ شیر با ورمیشل - 150 گرم کتلت گوشت - 1 قطعه چای با شکر - 100 میلی لیتر نان چاودار	پنکیک با مربا فرنی کدو تنبل و هویج - 80 گرم چای با شیر	کفیر - 150 میلی لیتر کیک پنیر - 1 قطعه
7	سیب پخته شده - 1 قطعه فرنی هرکول - 100 گرم کوکی ها - 1 قطعه کاکائو - 100 میلی لیتر	سالاد سیب، موز و کیوی - 50 گرم سوپ برنج با مرغ - 150 گرم پاستا با گوشت چرخ کرده - 80 گرم چای با شیر	خورش سبزیجات با گوشت - 100 گرم نان کمپوت میوه خشک - 150 میلی لیتر	کفیر - 150 میلی لیتر کوکی ها -3 عدد

ویدئو: منوی هفتگی برای کودک 2 ساله

علیرغم این واقعیت که تغذیه کودک در سن 2 سالگی در حال نزدیک شدن به بزرگسالان است، او باید به طور جداگانه آماده شود. فلفل، سرکه، رب گوجه فرنگی (دارای افزودنی های غذایی) در گل گاوزبان، خورش یا خورش کودکان نریزید.

تهیه غذا برای کودک در یک نوبت توصیه می شود. هنگامی که غذا گرم می شود، اجزای غذا خواص مفید خود را از دست می دهند. غذا دادن به کودک در زمان معینی مطلوب است، اگر از هر محصولی امتناع کرد، نمی توانید او را مجبور به خوردن غذا کنید. شاید حذف یکی از اجزای ظرف یا تغییر قوام کافی باشد. در فاصله بین تغذیه، باید به کودک آب داده شود تا بنوشد. آبمیوه ها یا سایر نوشیدنی ها اشتها را از بین می برند.

شاید خواندن آن مفید باشد: