چه نوع سوپ سیب زمینی می توانید درست کنید؟ سوپ سیب زمینی با گوشت

با سرعت مدرن زندگی، یک زن با تعداد زیادی از وظایف هم در محل کار و هم در اطراف خانه مواجه است. آشپزخانه، اجاق گاز، و آشپزی سهم زیادی از وقت آزاد را به خود اختصاص می دهد، که البته من دوست دارم آن را صرف چیز دیگری کنم، راحت تر و جالب تر، شخصی. به همین دلیل است که هر خانم خانه‌داری به دنبال دستور العمل‌هایی برای غذاهایی است که خوشمزه، مغذی باشد و تهیه آن‌ها حداقل ساعت و دقیقه نیاز داشته باشد.

سوپ سیب زمینی رژیمی

اولین غذای جهانی واقعاً سوپ سیب زمینی است. دستور پخت آن، یا بهتر است بگوییم دستور العمل ها، موجود است غذاهای ملیتقریبا هر ملتی به عنوان مثال برای ناهار یا شام می توانید این سوپ سبک و مقوی را بپزید که کالری بسیار کمی دارد و خواص مفید زیادی دارد. محاسبه محصولات برای 1 وعده داده می شود، یعنی آن را با توجه به تعداد خورندگان افزایش دهید.

سوپ سیب زمینی رژیمی

دستور تهیه: 2 عدد سیب زمینی (آب - 1 لیوان یا کمی بیشتر) را پوست بگیرید و بجوشانید. آب گوشت را کنار بگذارید و سیب زمینی ها را خوب له کنید یا از صافی بمالید. آبگوشت و نصف لیوان شیر بریزید و نمک بزنید و دوباره بجوشانید. یک تخم مرغ آب پز را بجوشانید، زرده را با یک قاشق چایخوری کره خرد کنید و در سوپ داغ حل کنید. می توانید آن را خرد کرده و پروتئین اضافه کنید. توصیه می شود با کروتون نان سفید (نان) سرو شود. این سوپ سیب زمینی (بیهوده نیست که دستور غذایی رژیمی نامیده می شود) برای افراد مسن که مشکلات دستگاه گوارش دارند و همچنین برای کودکان خردسال که به تازگی به غذاهای معمولی و "بزرگسالان" عادت می کنند توصیه می شود.

سوپ سیب زمینی با تره فرنگی

گزینه دیگر برای اولین غذا سوپ خامه ای است. تقریباً به همان روشی که در بالا توضیح داده شد پخته می شود ، فقط اجزای بیشتری اضافه می شود. به عنوان مثال، دستور توصیه می کند که تره فرنگی و هویج را به این سوپ سیب زمینی اضافه کنید. مواد تشکیل دهنده عبارتند از:

  • 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
  • 2-3 هویج؛
  • 3-4 ساقه پیاز؛
  • 3-4 قاشق غذاخوری کره؛
  • 2-3 زرده؛
  • یک لیوان شیر کامل

به جای شیر، خامه نیز مناسب است - محتوای چربی آن کمی بیشتر است، به این معنی که سوپ خوشمزه تر خواهد بود.

طرز تهیه: ابتدا باید پیاز را (بشویید، پوست بگیرید، تکه تکه کنید) آماده کنید، هویج را رنده کنید و کمی در کره (کره یا سبزی) بپزید. 5-6 لیوان آب در قابلمه بریزید، سیب زمینی های خلال یا خلال شده را اضافه کنید، پیاز و هویج را اضافه کنید و حدود نیم ساعت تفت دهید. نمک، قرار دهید برگ بو، فلفل دلمه ای سپس کل توده سوپ را باید از طریق یک الک مالش دهید یا با مخلوط کن مخلوط کنید (باید خلیج و فلفل را جدا کنید). شیر را در آن بریزید و دوباره بجوشانید. تخم مرغ ها را بجوشانید. زرده ها را با کره خرد کنید، سوپ را هم بزنید. کروتون و کروتون را با سوپ سرو کنید.

سوپ سیب زمینیبر سوپ مرغ

در نتیجه یک سوپ سیب زمینی خوشمزه به دست می آید. دستور پخت مرغ گواه عالی این موضوع است. لاشه و قلوه های آماده شده را با 3 لیتر پر کنید آب سردو روی گاز بگذارید. یک عدد پیاز متوسط ​​کامل و 1 تا 2 عدد هویج و ریشه های خرد شده (کرفس، جعفری، جعفری - هر کدام 1 عدد) را در تابه بریزید. در حین پخت، حتماً کف را از بین ببرید. وقتی گوشت آماده شد (اگر شروع به جدا شدن از استخوان کرد یا به راحتی با چنگال سوراخ شد) مرغ را جدا کنید. پیاز را هم بیرون بیاورید. آبگوشت را صاف کنید. 4 تا 5 عدد سیب زمینی را پوست گرفته، ورقه ای برش دهید و به آب گوشت اضافه کنید. 1 پیاز خرد شده و 2 هویج رنده شده را سرخ کنید، کمی قبل از پختن کامل سیب زمینی ها به سوپ اضافه کنید - دایره های زرد اشتها آور چربی روی سطح مایع تشکیل می شود. نمک اضافه کنید، ادویه ها و ادویه ها را اضافه کنید، حتما فلفل دلمه ای را اضافه کنید. می توانید نخود سبز کنسرو شده را اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد، اجازه دهید کمی درب بنشیند. گوشت را در بشقاب ها قرار دهید و در سوپ بریزید و با خردل و نان سفید سرو کنید.

دستور تهیه: سوپ کوفته سیب زمینی

در همان آبگوشت قبلی پخته می شود. فقط کوفته های آماده را جداگانه حدود 5 دقیقه بجوشانید و سپس به سوپ اضافه کنید و همراه با سیب زمینی ها بپزید تا کاملا بپزند. و مهم نیست که چه سوپی را تهیه می کنید، حتما با گیاهان بپاشید - اشتها آورتر به نظر می رسد و طعم دلپذیرتری دارد.

اشتهاتون مبارک و آشپزی شاد!

ساده و دستور العمل های خوشمزهسوپ برای هر روز

در این مقاله در مورد تهیه سوپ سیب زمینی از انواع گوشت در خانه صحبت شده است. دستور پخت بسیار ساده و حتی برای مبتدیان نیز مناسب است.

2 ساعت 30 دقیقه

53.1 کیلو کالری

3.5/5 (2)

بدون از این غذاتصور ناهار دشوار است، بنابراین بسیار مهم است که بدانید چگونه سوپ سیب زمینی را به درستی تهیه کنید. این شما را برای بقیه روز سیر نگه می دارد.

در مورد طعم یک غذای درست شده چه می توانیم بگوییم؟ همه می دانند که سوپ تهیه شده از سیب زمینی و گوشت بسیار خوشمزه است.
امروز یک دستور العمل برای سوپ سیب زمینی با گوشت را نه تنها در یک قابلمه معمولی، بلکه در یک اجاق گاز آهسته یاد خواهید گرفت.

سوپ سیب زمینی با گوشت خوک

عناصر

اجاق گاز، قابلمه، ماهیتابه، تخته برش، چاقو، ظروف برای مواد.

هنگام آماده شدن برای فرآیند تهیه غذایی مانند سوپ، باید توجه ویژه ای داشته باشید محصولات گوشتیکه در ظرف مورد استفاده قرار خواهد گرفت. باید دقت کنید که گوشت تازه و بدون عیب باشد. این موضوع در مورد سایر مواد این غذا نیز صدق می کند.

آشپزی آبگوشت


آشپزی سوپ

  1. نوبت سیب زمینی هاست. بیایید آماده کنیم محل کارو شروع به پوست کندن سیب زمینی کنید. نحوه پوست گرفتن - سیب زمینی ها را برش دهید، آنها را به آبگوشت بفرستید.

  2. بیایید سبزیجات را درست کنیم. هویج هایمان را بیرون بیاوریم و بشوییم و پیاز، پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید.


  3. ماهیتابه را بیرون بیاورید و داغ کنید. سپس آن را روی سطح آن قرار می دهیم کرهو هویج و پیاز را در آنجا اضافه کنید. محتویات تابه را مدام هم بزنید و به این ترتیب سرخ کنید حدود 5-10 دقیقه

  4. سیر و سبزی باقی مانده را خرد کنید. سیر را به مدت 1-2 دقیقه در تابه قرار دهید.
  5. سبزی های آماده را در آبگوشت خود می ریزیم و گوشت و برگ بو را در آنجا اضافه می کنیم. حدود 5 دقیقه دیگر بپزید و صبر کنید تا سیب زمینی ها نرم شوند.

  6. در آخر سبزی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. گاز را خاموش کنید و بگذارید سوپ ما دم بکشد!
  7. آماده! وقت آن است که به میز زنگ بزنیم.

برای تهیه سوپ سیب زمینی با انواع دیگر گوشتشما به همان دستور العملی که در بالا توضیح داده شد نیاز دارید. اما باید به این نکته توجه کنید که برای انواع متفاوتگوشت مورد نیاز زمان متفاوتتهیه آبگوشت

شما باید آب مرغ را بسیار کمتر از آب گوشت خوک بپزید - از 40 تا 55 دقیقهمراحل بعدی کاملاً مشابه دستور العملی است که در آن از گوشت خوک استفاده می شود.

دستور تهیه تصویری سوپ سیب زمینی با گوشت خوک

اگر می خواهید در تهیه سوپ سیب زمینی دانش، تجربه و مهارت کسب کنید می توانید به این ویدیو مراجعه کنید

به طور مفصل نحوه پخت سس سوپ سیب زمینی را توضیح می دهد. این دستور العمل افزودنی عالی به پایگاه دانش شما خواهد بود و مطمئناً مفید خواهد بود!

سوپ سیب زمینی در آرام پز

زمان پخت و پز: 1 ساعت.
تعداد وعده های غذایی: 5.
ظروف و لوازم آشپزخانه:چند پز، تخته برش، چاقو، ظروف برای مواد، قاشق.

عناصر

  • سیب زمینی - 5 عدد.
  • پیاز - 1 عدد.
  • هویج - 1 عدد.
  • سیر - 3 حبه.
  • ادویه جات ترشی جات - به مزه.
  • برگ بو - 1 عدد.
  • کره - 70 گرم.

آشپزی سوپ

  1. سبزی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
  2. مولتی پز را روشن کنید حالت "سرخ کردن".روغن را در یک کاسه بریزید و سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند، حدود 7 دقیقه، سبزی ها و ادویه ها را اضافه کنید.





  3. سیب زمینی ها را خرد می کنیم و به سبزیجاتمان اضافه می کنیم. ادویه ها را اضافه کنید و بریزید آب گرم (حدود 0.5 لیتر) و نمک.

  4. حالت را روی مولتی کوکر تنظیم کنید "خورش" یا "سوپ"و دستگاه خود را به مدت یک ساعت رها کنید.

  5. بعد از یک ساعت، می توانید با خیال راحت ظرفی را که آماده کرده اید، بعد از پاشیدن سبزی آن سرو کنید!



مقاله تشریح شد دستور العمل کلاسیکدرست کردن سوپ سیب زمینی روش های دیگری نیز برای تهیه آن وجود دارد.
سوپ سیب زمینی جذاب است زیرا با هر گوشتی قابل تهیه است. واقعا همینطوره نه تنها خوشمزه و سالم، بلکه بسیار کاربردی است!

این غذا در بین خانم های خانه دار به محبوبیت تبدیل شده است.نه تنها به این دلیل کیفیت های طعم، بلکه به این دلیل که می توان آن را چندین روز پشت سر هم در ترکیب با غذاهای دیگر سرو کرد! حتی سرو مکرر این یک غذا اجازه نمی دهد "خسته شود". بنابراین، هنگامی که این سوال پیش می آید که برای ناهار چه سوپی تهیه کنید، خورش تهیه شده از انواع سبزیجات - سیب زمینی، هویج، پیاز و گوشت همیشه به شما کمک می کند. طعم و ترکیب خاص آن دائما قابل تغییر و بهبود است. برای این کار باید از مواد مختلفی استفاده کنید. با این سوپ، یک بستر واقعی برای خلق و یادگیری برای شما باز می شود!

سوپ سیب زمینی می تواند بدون گوشت باشد، و سپس واقعی خواهد آمد! یا می توانید سعی کنید برای خود و خانواده تان تنوع درست کنید و آشپزی کنید. این همه VKontakte را شگفت زده خواهد کرد

سوپ سیب زمینی با گوشت هرگز در یک جمع خانوادگی بی جا نخواهد بود. میز غذاخوری. می توانید آن را با یک دستور ساده کلاسیک تهیه کنید. یا می توانید مواد مختلفی را به غذا اضافه کنید و آن را با سوپ تهیه شده از مواد ساده ای که همه به آن عادت دارند کاملاً متفاوت کنید.

سوپ ساده با گوشت و سیب زمینی

عناصر:

  • گوشت گاو - 475 گرم؛
  • هویج - 350 گرم؛
  • پیاز - 350 گرم؛
  • سیب زمینی - 470 گرم؛
  • روغن نباتی - 50 گرم؛
  • فلفل دلمه ای؛
  • کره - 35 گرم؛
  • سیر؛
  • سبزی تازه

آماده سازی:

  1. آب گوشت گاو را آماده کنید. بسته به تنوع آن را از 40 دقیقه تا 1 ساعت بپزید. گوشت را شسته و تکه تکه می کنیم تا زودتر بپزد. بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید. با اضافه کردن نمک به آب و اضافه کردن چند دانه فلفل بپزید. ادامه مطلب
  2. وقتی گوشت پخت، آن را از ماهیتابه خارج کرده و به قطعات کوچک برش دهید. آبگوشت را صاف کنید.
  3. تهیه سیب زمینی. پوست آن را جدا می کنیم و به صورت نوار برش می دهیم. داخل آبگوشت در حال جوش بریزید و حرارت را کمی زیاد کنید.
  4. پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد کنید. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت نوارهای نازک برش دهید. همه چیز را به مدت 7 دقیقه در کره سرخ کنید و مدام هم بزنید.
  5. در پایان تفت دادن، سیر خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید. آن را با سبزیجات به مدت 1 دقیقه بپزید.
  6. تفت داده شده را داخل سوپ بریزید و گوشت خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سیب زمینی ها باید نرم شوند.
  7. در آخر سبزی ها را اضافه کنید. وقتی گاز خاموش شد، چند دقیقه روی آن را بپوشانید و بگذارید سوپ دم بکشد.

سوپ مرغ

عناصر:

  • پای مرغ - 450 گرم؛
  • سیب زمینی - 450 گرم؛
  • قارچ شامپینیون - 370 گرم؛
  • هویج - 250 گرم؛
  • پیاز - 350 گرم؛
  • ورمیشل نازک - 100 گرم؛
  • جعفری؛
  • فلفل سیاه زمینی؛
  • کره - 35 گرم.

آماده سازی:

  1. آب مرغ را بجوشانید. حدود 1 ساعت آن را بپزید تا گوشت کاملا پخته شود. به طوری که آب گوشت شفاف شود، آن را روی حرارت ملایم بپزید و همانطور که کف ظاهر می شود، آن را با یک قاشق سوراخ دار بردارید.
  2. وقتی گوشت کاملاً پخته شد، آن را از سوپ خارج کرده و پوست آن را جدا کرده و تفاله آن را به الیاف جدا کنید.
  3. سیب زمینی ها را آماده کنید، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. آن را در سوپ قرار دهید.
  4. ماهیتابه را روی آتش بگذارید. نیمی از کره را آب کرده و قارچ های ریز خرد شده را اضافه کنید. آنها را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. در آبگوشت قرار دهید.
  5. از بقیه روغن برای تهیه سوپ استفاده می کنیم. برای این کار هویج و پیاز را پوست گرفته و به صورت مکعبی خرد کنید و تفت دهید تا سبزیجات طلایی شوند.
  6. گوشت را در سوپ قرار دهید.
  7. تفت داده شده را در آبگوشت بریزید و ورمیشل را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا پاستا به هم نچسبد. سوپ را بپزید تا ورمیشل تقریباً آماده شود. فلفل سیاه را اضافه کنید، سبزی ها را خرد کرده و در تابه بریزید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
  8. می توانید سوپ را با خامه ترش و سبزیجات در ظرفی سرو کنید.

سوپ سیب زمینی با قارچ

اگر مقداری قارچ تازه در دست دارید، می توانید به راحتی یک سوپ خوشمزه بپزید. قارچ های سرخ شده معطر طعم سوپ سیب زمینی را غنی می کند و غذا را خاص می کند.

عناصر:

  • 7 عدد سیب زمینی؛
  • 160 گرم قارچ ها؛
  • 1 هویج؛
  • 1 عدد پیاز؛
  • روغن آفتابگردان؛
  • یک دسته شوید یا جعفری؛
  • نمک و فلفل تازه آسیاب شده

طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی با قارچ:

  1. ابتدا قارچ ها را بشویید و سپس به صورت ورقه ای برش دهید. پیاز را تمیز کرده و ریز خرد می کنیم. هویج ها را کاملا شسته و پوست آن را می گیریم و سپس با رنده خرد می کنیم. روغن آفتابگردان را به سطح ماهیتابه اضافه کنید، آن را گرم کنید و پیاز و هویج خرد شده را تفت دهید.
  2. یک ماهیتابه دیگر بردارید و قارچ ها را در آن تفت دهید تا پخته شوند، این کار حدود 8 دقیقه طول می کشد. سیب زمینی ها را شسته و پوست می گیریم. داخل تابه آب بریزید و صبر کنید تا آب بجوشد. کمی نمک به آب اضافه کنید و سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. وقتی سیب زمینی ها پختند، آب گوشت را از آن ها خارج کنید. این آبگوشت همچنان در آینده مورد نیاز خواهد بود، بنابراین آن را بیرون نریزید.
  3. با استفاده از پوره سیب زمینی، سیب زمینی ها را پوره کنید. ما شروع به وارد کردن تدریجی آبگوشت سیب زمینی به پوره می کنیم. پیاز سرخ شده، هویج و قارچ را به سوپ اضافه کنید. سوپ را با ادویه مزه دار کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. هر وعده غذای اول را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

سوپ سیب زمینی با مرغ

چه می تواند باشد بهتر از آسانسوپ مرغ؟ ما چنین گزینه ای را برای اولین دوره خوشمزه به شما پیشنهاد می کنیم. سوپ لطیف، معطر و رضایت بخش است. فقط در 40 دقیقه یک وعده ناهار ساده آماده کنید.

عناصر:

  • 2 لیتر آب مرغ؛
  • 400 گرم فیله مرغ و سیب زمینی؛
  • 60 میلی لیتر روغن آفتابگردان؛
  • ادویه جات ترشی جات و نمک - به مزه؛
  • ذرت کنسرو شده؛
  • یک دسته شوید تازه

درست کردن سوپ مرغ سیب زمینی:

  1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، سپس با چاقوی تیز آن ها را به قطعات متوسط ​​برش دهید. فیله مرغ را به قطعات دلخواه برش دهید و بجوشانید تا پخته شود. پس از پخت کامل گوشت، آب گوشت را صاف کرده و مرغ را به قطعات کوچکتر برش دهید. آب گوشت را در یک قابلمه بزرگ بریزید، سیب زمینی ها در آن آب پز می شوند.
  2. تکه های سیب زمینی را داخل آبگوشت بریزید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. پیاز را تمیز می کنیم و به صورت مکعبی خرد می کنیم و در روغن آفتابگردان سرخ می کنیم. بعد از شفاف شدن پیاز، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و تابه را از روی اجاق بردارید.
  3. سیب زمینی های پخته شده را در یک کاسه عمیق بریزید و با استفاده از مخلوط کن آنها را خرد کنید.
  4. سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. گوشت مرغ آب پز خرد شده را به سوپ اضافه کنید، سپس پیاز و سیر سرخ شده را داخل تابه بریزید. سوپ را با فلفل آسیاب شده، نمک مزه دار کرده و شوید خرد شده را اضافه کنید. سوپ پوره تمام شده را در کاسه ها بریزید، به هر وعده کمی ذرت کنسرو شده اضافه کنید، سپس سرو کنید.

سوپ سیب زمینی با پنیر

این سوپ بسیار لطیف است و کاملاً پنیر هلندی را با بیکن ترکیب می کند. می توان آن را به سرعت و به راحتی تهیه کرد. آن را امتحان کنید، خانواده شما از این غذا بسیار استقبال خواهند کرد.

عناصر:

  • 950 میلی لیتر آب گوشت؛
  • 2 عدد پیاز؛
  • 2 حبه سیر؛
  • 6 عدد سیب زمینی؛
  • خامه 190 میلی لیتر؛
  • مخلوط فلفل؛
  • 130 گرم پنیر هلندی؛
  • روغن آفتابگردان 40 میلی لیتر؛
  • نمک؛
  • 65 گرم آرد گندم؛
  • بیکن.

طرز تهیه سوپ پوره سیب زمینی با پنیر:

  1. ابتدا حبه های سیر و پیاز را ریز خرد کنید. آنها را به ماهیتابه حاوی روغن آفتابگردان بریزید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید. حالا به مقدار لازم آرد گندم اضافه کنید، ۱ دقیقه تفت دهید و همه چیز را با کفگیر چوبی هم بزنید.
  2. سیب زمینی ها را پوست می گیریم، سپس آنها را مکعبی می کنیم. آب گوشت (می توانید از آب هم استفاده کنید) را به جوش بیاورید. تکه های سیب زمینی را داخل آن بریزید و 20 دقیقه بپزید تا کاملا بپزد. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، بیکن را آماده کنید. آن را در ماهیتابه سرخ کنید سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
  3. پنیر هلندی را با رنده درشت آسیاب کنید. سوپ را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. پوره به دست آمده را دوباره روی آتش بگذارید و به مقدار لازم خامه بریزید سپس پنیر خرد شده را اضافه کنید. سوپ را بپزید تا پنیر کاملا آب شود و مدام آن را هم بزنید.
  4. در پایان غذا را بچشید، نمک و ادویه را اضافه کنید. ظرف اول را در بشقاب بریزید و چند تکه بیکن سرخ شده را روی آن قرار دهید. حالا بیایید شروع به چشیدن کنیم. نوش جان!

پوره سوپ سیب زمینی با کروتون

کروتون های نان سفید تازه طعم این سوپ سیب زمینی را کاملا تکمیل می کند و آن را بدیع و خاص می کند. کروتون ها را بلافاصله قبل از سرو سوپ بپزید تا ترد و خوش طعم شوند.

عناصر:

3 عدد سیب زمینی متوسط؛
1 عدد پیاز؛
1 هویج؛
85 گرم پنیر فرآوری شده؛
200 میلی لیتر خامه؛
کره برای سرخ کردن؛
یک تکه نان سفید؛
ادویه جات ترشی جات و نمک به مزه

آماده سازی:

  1. پخت سوپ پوره سیب زمینی با کروتون، دستور پخت و توضیحات مرحله به مرحله:
    ابتدا سبزیجات را برای سوپ آماده کنید. سیب زمینی، هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. سیب زمینی ها را خرد می کنیم و در تابه پر آب می ریزیم و می گذاریم تا بپزد. هویج و پیاز را به مکعب های بزرگ خرد کنید و سپس با اضافه کردن کره در ماهیتابه سرخ کنید. سبزیجات را در ماهیتابه با درب بسته به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
  2. سپس هویج و پیاز را به همراه سیب زمینی داخل تابه منتقل می کنیم. وقتی سبزیجات کمی پخته شدند، خرد شده را اضافه کنید پنیر فرآوری شده. حالا تمام مواد سوپ را با استفاده از مخلوط کن غوطه ور خرد کنید. پس از این، خامه را اضافه کنید، به غلظت دلخواه برسید، سوپ را نمک و فلفل کنید. یک تکه نان را به صورت نوارهای نازک برش دهید و کمی در فر خشک کنید. سوپ پوره را در کاسه ها بریزید و روی آن کروتون های آماده شده بپاشید.

سوپ سیب زمینی ناشتا با پیاز

مواد لازم:

  • سیر - 1 سر؛
  • سیب زمینی - 8 عدد؛
  • پیاز سبز خرد شده - 2 قاشق غذاخوری؛
  • آب سبزیجات - 1 لیتر؛
  • پیاز - 1 عدد؛
  • روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری؛
  • فلفل و نمک

فرآیند پخت و پز:

  1. برای شروع با تهیه سوپ سیب زمینی بدون چربی در این نسخه، باید سیر را آماده کنید. برای این کار ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و سیر را پوست بگیرید. قسمت بالای آن حدود 3 میلی متر بریده شده و روغن کاری می شود روغن زیتون، پس از آن سیر در فویل پیچیده می شود و به مدت 35-40 دقیقه در فر از قبل داغ قرار می گیرد.
  2. در یک قابلمه مناسب 1 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن زیتون و سپس پیاز خرد شده را داخل آن بریزید. به این ترتیب پخته می شود تا نرم شود.
  3. در مرحله بعد سیب زمینی های خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و سپس آب سبزیجات را اضافه می کنیم. همه چیز با هم از قبل به جوش آمده است، پس از آن می توان حرارت را کاهش داد و حدود 15 دقیقه پخت تا سیب زمینی ها کاملا پخته شوند.
  4. سوپ را می توان از روی حرارت برداشته و حبه های سیر پخته شده، فلفل و نمک را اضافه کرد. سپس سوپ را با همزن بزنید تا یکدست شود.
  5. این غذا با نان تیره سرو می شود. سوپ را باید با پیاز سبز خرد شده بپاشید.

سوپ پوره سیب زمینی با پیکان سیر

مواد لازم:

  • هویج - 1 عدد؛
  • سیب زمینی متوسط ​​- 8 عدد؛
  • جعفری - 1 دسته؛
  • پیاز - 1 عدد؛
  • کرفس - 2 ساقه؛
  • آب سبزیجات - 1.5 لیتر؛
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری؛
  • فلفل سیاه، نمک و برگ بو.

فرآیند پخت و پز:

  1. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. هویج، کرفس و پیاز نیز به مکعب های کوچک خرد می شوند. قسمت بالای فلش های سیر بریده شده و ساقه ها کاملاً درشت خرد می شوند.
  2. تابه ای را با روغن نباتی روی اجاق بگذارید که کرفس به همراه هویج و پیاز در آن سرخ شود. برگ بو نیز به آنها اضافه می شود.
  3. به محض شفاف شدن پیاز، پیکان های سیر به آن اضافه می کنند که به همراه سبزیجات به مدت 3 دقیقه تفت داده می شود. این زمان کافی است تا ساقه های سیر تا حدودی نرم شوند.
  4. در مرحله بعدی تهیه چنین سوپ سیب زمینی بدون چربی، سیب زمینی ها را در یک قابلمه قرار داده و با آب گوشت پر می کنند. سوپ با فلفل و نمک چاشنی می شود. در صورت لزوم می توانید در حین پخت کمی آب اضافه کنید.
  5. سوپ تمام شده با استفاده از مخلوط کن پوره می شود. باید با آن سر میز سرو شود نان چاودارو جعفری خرد شده.

سوپ سیب زمینی با سبزیجات

مواد لازم:

  • پیاز - 3 عدد؛
  • سیب زمینی - 10 عدد؛
  • روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
  • هویج - 2 عدد؛
  • قارچ خشک - 1 مشت؛
  • سیر - 2 حبه؛
  • ادویه جات ترشی جات - زردچوبه، نمک، شوید، مریم گلی، کرفس، برگ بو، پاپریکا، فلفل دلمه ای.

فرآیند پخت و پز:

  1. در تهیه این نوع سوپ سیب زمینی بدون چربی، کیفیت سیب زمینی بسیار مشخص است. بنابراین، ترجیح در در این موردارزش دادن به انواع سیب زمینی نشاسته ای را دارد.
  2. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های بزرگتر از 1 سانتی متر برش می دهیم و با آب پر می کنیم. هویج های پوست کنده نیز ریز خرد می شوند - می توانید در ابتدا آنها را به صورت نوار برش دهید و فقط سپس آنها را به مکعب خرد کنید. سیر به سادگی ریز خرد شده یا رنده می شود، پیاز به نصف حلقه ها بریده می شود. اگر قارچ‌ها بزرگ نیستند، می‌توانید به سادگی آن‌ها را بجوشانید و فشار دهید، اما آن‌ها را نبرید.
  3. داخل دیگ گرم شده روغن می ریزند و پیازها را در آن تفت می دهند. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا و همچنین تکه های هویج نیز به آن اضافه می شود. همه چیز با هم سرخ شده است.
  4. نیازی به تخلیه آب سیب زمینی نیست فقط 2 لیتر آب جوش دیگر را داخل دیگ بریزید و سیر و قارچ و شاخه های کرفس و سایر ادویه ها را اضافه کنید.
  5. به این شکل سوپ روی حرارت ملایم می جوشد تا کاملا بپزد یعنی حدود 30 دقیقه. چند دقیقه قبل از پایان، سبزی های خشک و در صورت لزوم نمک اضافه می شود. سوپ تمام شده باید حدود نیم ساعت بماند. ادامه مطلب
  1. سوپ به عنوان غذای اول سرو می شود. بسته به نوع گوشت موجود در آن و میزان روغن موجود در تفت، می توان آن را پر کالری یا بدون کالری پخت.
  2. علاوه بر خامه ترش و سبزی، نصف تخم مرغ آب پز را در یک بشقاب قرار دهید.
  3. برای تهیه دستور بیشتر سوپ رژیمی، ما استفاده می کنیم فیله مرغ، یا – گوشت گوساله بدون چربی. لازم نیست سوپ را برای سوپ بپزید، اما از هویج و پیاز خام استفاده کنید. سبزیجات را یا به مکعب های کوچک یا به قطعات بزرگتر برش می دهند. در مورد سبزیجات ریز خرد شده، آنها را به همراه سیب زمینی به سوپ اضافه کنید. اگر پیاز و هویج درشت خرد شده بخورید، باید حداقل نیم ساعت آنها را در سوپ بپزید.
  4. دستور العمل بدون تفت دادن را می توان از سبزیجات یخ زده تهیه کرد. نکته اصلی این است که یک آبگوشت غنی و شفاف را از قبل بپزید.
  5. طرز تهیه سوپ سیب زمینی با گوشت را به همین ترتیب با رب گوجه فرنگیکه به 30 گرم نیاز خواهد داشت. برای یک قابلمه دو لیتری سوپ. پاستا را در ماهیتابه بریزید و همراه با سبزیجات در ماهیتابه سرخ کنید. این سوپ را می توان با سبزیجات دیگری مانند ریشه جعفری، کرفس و تره فرنگی تهیه کرد. لوبیا و قارچ را هم اضافه می کنیم.
  6. ما یک دستور العمل جهانی برای سوپ گوشت و سیب زمینی به عنوان سوپ پوره آماده می کنیم. برای این کار، گوشت را از آبگوشت خارج کنید. سبزیجات باید یک و نیم برابر بیشتر از دستور العمل های قبلی باشد. وقتی آماده شدند، آب گوشت را در تابه دیگری بریزید، سبزیجات پخته شده را با استفاده از مخلوط کن چرخ کرده و در آبگوشت بریزید، سبزی و گوشت را اضافه کنید. می توانید خامه را به این سوپ اضافه کنید، سپس طعم لطیف تر و قوام خامه ای خواهد داشت.
  7. ما در حال تهیه یک دستور کلاسیک برای سوپ گوشت با قارچ هستیم. پاستاما آن را در آن قرار نمی دهیم. در عوض - 500 گرم. قارچ های جنگلی، که در کره تفت می دهیم و در سوپ می گذاریم. بهتر است این سوپ را با آب گوشت گاو یا خوک بپزید. این غذا با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو می شود. می تواند به کار رود قارچ خشک، سپس سوپ طعم بیشتری خواهد داشت.
  8. کسانی که به مقدار زیادی سبزیجات در سوپ علاقه دارند می توانند لوبیا سبز، گوجه فرنگی تازه، نخود سبزو ذرت کنسرو شده. ما نیز استفاده می کنیم فلفل دلمه ای، کلم بروکلی یا گل کلم.
  9. در حال تهیه دستور پخت سوپ گوشت با سیب زمینی و کوفته هستیم که می توانید سبزیجات مختلف را نیز به آن اضافه کنید. ما آبگوشت را با استفاده از هر گوشتی می جوشانیم، از مخلوطی از گوشت خوک و گوشت مرغ کوفته تهیه می کنیم. برای اینکه سوپ غنی تر و چرب تر شود، فقط از گوشت خوک چرخ شده استفاده کنید.
  10. به سوپ تهیه شده با آب مرغ می توانید علاوه بر سبزیجات، غذاهای دریایی نیز اضافه کنید. به عنوان مثال - میگو. در صورت تمایل می توان این سوپ را با افزودن خامه یا پنیر فرآوری شده. اساس این سوپ آب مرغ شفاف است که به مدت 1 ساعت با حرارت ملایم پخته می شود.
  11. آبگوشت را می توان به طور همزمان از چندین نوع گوشت تهیه کرد. به عنوان مثال - گوشت گوساله، خوک و مرغ. پس از پخت، تمام گوشت ها را به قطعات کوچک برش دهید و در تابه قرار دهید. همچنین می تواند اردک و بره باشد. می توانید سوپ را با استفاده از آب بلدرچین با اضافه کردن شکار تهیه کنید.
  12. اگر سوپ فقط با استفاده از گوشت بره تهیه شده است، ابتدا گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید. آن را بگیریم تعداد زیادی ازسیب زمینی و هویج و بادمجان سرخ کرده با گوجه فرنگی تازه که در آخر پخت اضافه می کنیم

سوپ سیب زمینی با گوشت شاید معروف ترین و رایج ترین دستور غذا در هر خانواده باشد. هیچ چیز تعجب آور نیست، زیرا از ساده ترین مواد، گوشت گاو نسبتا ارزان تهیه شده است، نیازی به مهارت خاصی ندارد و محصول نهایی بسیار خوشمزه به نظر می رسد.

به طور سنتی، این دستور غذا از گوشت گاو استفاده می کند، بنابراین محتوای کالری آن کاملاً متفاوت است - می توانید از گوشت چرب یا بدون چربی یا فقط آبگوشت گوشت استفاده کنید. اما ما به شما توصیه می کنیم که به طور جدی و با دقت به انتخاب گوشت گاو نزدیک شوید - طعم ظرف تمام شده به آبگوشت بستگی دارد. جزء اصلی - سیب زمینی - با وجود طبیعت به ظاهر معمولی و آشنای آن، سوپ را نه تنها سیر کننده، بلکه بسیار سالم نیز می کند. از این گذشته، غده های سیب زمینی حاوی ویتامین C، E، D، PP، و همه ویتامین های B هستند ویژگی های مفیدسیب زمینی را حتی بعد از پختن نیز حفظ می کند.

سوپ سیب زمینی با گوشت بسیار سیر کننده است و یک دستور العمل عالی برای ناهارهای روزهای هفته است. دستور تهیه شده از سیب زمینی و گوشت گاو برای آن عالی است غذای بچه– بالاخره از حداقل مقدار ادویه استفاده می کند و همه محصولات بسیار خوشمزه و مهمتر از همه سالم هستند.

در ضمن سادگی راز طعم فوق العاده این غذاست. شما نباید آن را با ادویه جات ترشی جات زیاد کنید، بسیاری از زنان خانه دار حتی این دستور را سرخ نمی کنند و هویج و پیاز را خام اضافه می کنند. بیشتر از همه، نتیجه نهایی به کیفیت گوشت گاو بستگی دارد. همچنین، بر خلاف بسیاری از غذاهای اولیه، سوپ سیب زمینی با گوشت نیاز به زمان برای دم کردن طعم کامل ندارد.

سوپ سیب زمینی با گوشت کاملاً با گیاهان تازه و نان چاودار تطبیق می یابد، کاملاً مکمل هر ناهار است، به راحتی قابل هضم است و با طعم غنی و در عین حال سبک خود لذت می برد.

دستور غذا همراه با آبگوشت به مدت 1.5-2 ساعت، با آبگوشت تمام شده - بیش از 40 دقیقه آماده می شود. برای 4 وعده ما نیاز داریم:

آماده سازی

تازه و داغ و با نان سیاه سرو کنید. به طور جداگانه، می توانید با خامه ترش و حبه های سیر خرد شده مزه دار کنید.

  • قسمت شانه لاشه گوشت گاو و سینه برای سوپ سیب زمینی با گوشت مناسب است. آبگوشت گوشت و استخوان مخصوصاً غنی و خوش طعم است.
  • هرچه آبگوشت قوی تر و غنی تر باشد، سوپ سیب زمینی خوشمزه تر است.
  • سعی کنید یک محصول جوان را انتخاب کنید. در گوشت گاو به راحتی قابل تشخیص است: تکه های یک حیوان مسن معمولاً قرمز تیره است، در حالی که تکه های حیوان جوان روشن تر و صورتی تر از قرمز هستند.
  • لازم نیست گوشت گاو را در سوپ سیب زمینی سرخ کنید، اگر مواد خام را برای سرخ کردن اضافه کنید، خوشمزه تر و سالم تر نخواهد بود. در این صورت بهتر است هویج ها را به صورت نیم دایره برش دهید. به هر حال، به این ترتیب محتوای کالری ظرف را کاهش می دهید.
  • برای اطمینان از شفاف بودن آبگوشت، کف را با دقت جدا کنید. همچنین می توانید پیاز را خرد نکنید، بلکه آن را به همراه گوشت کامل بجوشانید و بعداً ماهی بگیرید. گوشتی که در حضور پیاز و بدون نمک پخته شود، آبدار خواهد بود.
  • اگر غلات را به دستور غذا اضافه کنید، سوپ سیب زمینی با گوشت به خصوص غلیظ و رضایت بخش خواهد بود. گندم سیاه و جو در این غذا بسیار خوشمزه هستند.

من ساده ترین دستور العمل ها را برای اولین دوره به شما پیشنهاد می کنم که می توان از حداقل مجموعه مواد تهیه کرد. برای این کار به هویج، پیاز و سیب زمینی نیاز دارید. سوپ سیب زمینی را می توان با گوشت یا آب مرغ و یا با آب تهیه کرد.

برای اینکه خیلی خالی نباشد یک تخم مرغ یا بلغور به آن اضافه می کنند. این سوپ نه تنها به سرعت پخته می شود، بلکه پس از تعطیلات شکم خوری را نیز کاملاً ترمیم می کند.

دستور العمل سوپ سیب زمینی کلاسیک

وسایل آشپزخانه:

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله

  1. یک قابلمه متوسط ​​بردارید و تقریباً 1.5 لیتر بریزید آب آشامیدنیو آن را روی اجاق گاز قرار دهید.
  2. 4 سیب زمینی پوست کنده را به قطعات کوچک و تصادفی برش دهید.

  3. بسته به اندازه، می توانید سه یا برعکس 5 قطعه بگیرید. سیب زمینی ها را بدون اینکه صبر کنید تا بجوشد در آب قرار دهید. وقتی کف روی سطح ظاهر شد، آن را با قاشق یا قاشق سوراخ دار بردارید. در صورت تمایل چند برگ بو را داخل آن بریزید.

  4. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و هویج ها را روی رنده ریز رنده کنید. می توانید فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

  5. روغن نباتی (50-60 گرم) را در یک ماهیتابه گرم شده بریزید و سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به جای کره می توانید از گوشت خوک، گوشت خوک یا بیکن استفاده کنید. یا سوپ را بدون سرخ کردن درست کنید. برای این کار سبزیجات خرد شده را به همراه سیب زمینی در قابلمه بریزید و در پایان پخت 30-35 گرم کره اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مکعب های مرغ یا قارچ اضافه کنید.

  6. کباب تمام شده را داخل قابلمه بریزید و نمک را به دلخواه اضافه کنید.

  7. برای پر شدن بیشتر ظرف، یک یا دو تخم مرغ را در یک فنجان بشکنید و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.

  8. تخم‌مرغ‌ها را به‌صورت جریان نازک داخل سوپ بریزید و مدام آن را با قاشق هم بزنید. و اگر به تخم مرغ ها آرد اضافه کنید، می توانید آن را درست کنید.

  9. جعفری و شوید را خرد کرده و داخل تابه بریزید. هم بزنید، به جوش بیاورید و خاموش کنید.

اگر با کراکر یا کروتون سرو شود بسیار خوشمزه تر خواهد بود. برای درست کردن کراکر برش بزنید نان سفیدبرش بزنید و سپس مکعبی کنید و در ماهیتابه خشک یا در فر سرخ کنید. ساده ترین راه برای تهیه کروتون در توستر است، سپس نان را از هر دو طرف در ماهیتابه سرخ کنید.

گزینه های آشپزی

با قارچ

علاوه بر اجزای اصلی، ما به 100-150 گرم قارچ نیاز داریم.

  • سیب زمینی های خرد شده را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید و بپزید تا کاملا بپزند. وقتی به جوش آمد، کف را جدا کرده و نمک را اضافه کنید.
  • هویج را ریز رنده کنید و پیاز را خلالی کنید. سرخ کنید تا طلایی شود.
  • قارچ ها را ورقه ای خرد کرده و به سبزیجات اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. اگر تو داری قارچ جنگلی، سپس فراموش نکنید که ابتدا آنها را بجوشانید. و خشک شده ها را ابتدا باید خیس کنید تا پف کنند.
  • محتویات ماهیتابه را داخل قابلمه بریزید.
  • سبزی خرد شده را اضافه کنید، بگذارید حدود 3 دقیقه بجوشد و خاموش کنید.

با سوسیس یا کالباس

چند سوسیس یا کالباس برای این کار کافی است. می توانید 80-100 گرم سوسیس شیر مصرف کنید.

  • تابه ای با سیب زمینی های پر از آب روی اجاق گاز قرار دهید. در طول فرآیند پخت، کف ظاهر شده را از آن جدا کنید.
  • پیاز و هویج خرد شده را در روغن نباتی داغ سرخ کنید.
  • سوسیس ها را به صورت نواری برش داده و با سبزیجات به تابه اضافه کنید. حدود 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم سرخ کنید و یادتان باشد هم بزنید.
  • همه چیز را از ماهیتابه به تابه با سیب زمینی های آماده می فرستیم، سبزی خرد شده را اضافه می کنیم، چند دقیقه می جوشانیم و سرو می کنیم.

شما همچنین می توانید هر غلات را اضافه کنید و بلغور جو دوسر یا.

دستور تهیه ویدیویی

طرز پخت سریع و آسان سوپ سیب زمینی، پیشنهاد می کنم دستور پخت دقیق آن را در ویدیو مشاهده کنید.

طرز تهیه سوپ سیب زمینی مرغ

زمان پخت و پز: 80 دقیقه
کالری: 55 کیلو کالری در 100 گرم
تعداد: 4-5 وعده.
وسایل آشپزخانه:تخته برش؛ تابه، رنده؛ ماهی تابه، چاقو؛ فنجان؛ یک قاشق و یک چنگال

عناصر

آماده سازی مرحله به مرحله


یک نوع دیگر

از این دستور می توان برای تهیه سوپ سیب زمینی با گوشت خوک یا سایر گوشت ها استفاده کرد. برای این کار کافی است مرغ را با 300-350 گرم گوشت بدون چربی جایگزین کنید.

  • حدود یک ساعت و نیم آن را بجوشانید تا نرم شود. از آبگوشت خارج کرده و به قطعات برش دهید. می توانید گوشت هنوز خام را به قطعات دلخواه برش دهید و سپس بجوشانید.
  • سیب زمینی خرد شده و نمک را به سلیقه اضافه کنید.
  • پیاز ریز خرد شده و هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید.
  • کباب را در تابه بریزید و سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

دستور تهیه ویدیویی

پختن سوپ خوشمزهتهیه شده از سیب زمینی و مرغ به شما کمک می کند دستور پخت دقیقروی ویدیو

آماده سازی مرحله به مرحله


در حالی که سوپ در حال آماده شدن است، می توانید کروتون را در توستر درست کنید و یک طرف آن را با سیر بمالید.

یک نوع دیگر

این برای کسانی مناسب است که می خواهند بلافاصله پس از رسیدن از محل کار به خانه از سوپ خوشمزه و تازه تهیه شده لذت ببرند نه اینکه آن را تهیه کنند.

  • هویج و پیاز را به مکعب های کوچک و سیب زمینی ها را به قطعات متوسط ​​خرد کنید.
  • سبزیجات را در آرام پز قرار دهید. همچنین برگ بو، کره و نمک یا یک مکعب مرغ را به آنجا می فرستیم.
  • حالت "Soup" و تایمر را برای 50 دقیقه تنظیم کنید. برای زمان مورد نیاز تاخیر تعیین می کنیم و با آرامش به کار خود می پردازیم.
  • پس از بازگشت به خانه، سوپ تمام شده را در کاسه ها می ریزیم، سبزی های خرد شده را اضافه می کنیم و خانواده خود را با یک ناهار یا شام سبک و خوشمزه پذیرایی می کنیم.

دستور تهیه ویدیویی

ویدیو را تماشا کنید تا ببینید چگونه می توانید به سرعت و به راحتی سوپ سیب زمینی رژیمی سبک تهیه کنید.

در وب سایت ما دستور العمل های بسیاری برای اولین دوره های خوشمزه وجود دارد که در میان آنها می توانید - سوپ پوره با گل کلم -، ژاپنی عجیب و غریب - سوپ میسو - یا دوران کودکی خود را با یک دستور غذا به یاد بیاورید.

من بسیار خوشحال خواهم شد اگر نظر خود را در مورد دستور العمل های من بنویسید، نوشتن آن فقط چند دقیقه طول می کشد. همچنین جالب است بدانید که چگونه سوپ سیب زمینی را تهیه می کنید. نوش جان!



 

شاید خواندن آن مفید باشد: