Kako uporabiti mlečne gobe z domačim mlekom. Mlečna goba (tibetanski kefir)

Med uporabnimi pitnimi gobami je splošno znana tibetanska mlečna goba iz rodu Zooglea. Napitki iz njega niso le dobrega okusa, ampak so tudi presenetljivo zdravi. Ni zaman, da se mlečna goba že stoletja imenuje eliksir mladosti zaradi svoje sposobnosti, da ustavi staranje celic. Opazili so, da so ljudje, ki redno uživajo mlečne izdelke na osnovi tega izdelka, dobrega zdravja in izgledajo precej mlajši od svojih vrstnikov. Goba prihaja iz Tibeta, zaradi česar jo imenujejo tudi tibetanska.

Kaj je mlečna goba

To je produkt interakcije mlečnokislinskih bakterij in gliv kvasovk, navzven podoben kuhanim riževim zrnom, ki med zorenjem dosežejo velikost do 40-50 mm v premeru. Ko je popolnoma odrasel, je podoben kremno belim socvetjem cvetače. Ker se izdelek uporablja predvsem za izdelavo kefirja, ima drugo ime - kefirjeva goba.

Koristne lastnosti in kontraindikacije

Skoraj vsa hrana, ki jo uživamo sodobni ljudje, je kemično obdelana ali vsebuje kakršne koli umetne dodatke. Posledično se lahko v črevesju pojavijo procesi razpadanja in kopičenja strupenih snovi, ki se ob vstopu v kri prenašajo po telesu. To vodi do različnih bolezni in prezgodnjega staranja. Z uporabo kefirja iz mlečnih gob lahko nevtralizirate strupene produkte v telesu in normalizirate črevesno mikrofloro.

Poleg tega je tibetanska goba naravni antibiotik, ki lahko odpravi negativen vpliv sintetična zdravila, očistijo telo škodljivih in strupenih snovi.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti vitaminov skupine B, mikroelementov in koristnih biološko aktivnih snovi ima ta neverjeten izdelek ogromno koristnih lastnosti:

• Izboljša metabolizem.
• Normalizira črevesno mikrofloro.
• Krepi imunski sistem.
• Čisti krvne žile in normalizira krvni tlak.
• Ima protivnetne in protimikrobne lastnosti.
• Spodbuja izločanje žolča.
• Izboljša spomin in pozornost.
• Znižuje krvni sladkor.
• Razgrajuje maščobe, spodbuja hujšanje.
• Pospešuje celjenje ran.

Koristne lastnosti mlečnih gob se uporabljajo pri zdravljenju številnih bolezni, kot so hipertenzija, bolezni srca, ateroskleroza in želodčne razjede. Poleg tega se je izkazalo za učinkovito pri ustavljanju rasti rakavih celic ter povečanju zmogljivosti in telesne vzdržljivosti. Ta izdelek je še posebej učinkovit proti alergijam. Nekateri so opazili, da je že eno leto po začetku uporabe kefirja iz mlečnih gob alergija na cvetni prah cvetočih rastlin začela izginjati v blažji obliki (brez zasoplosti ali izcedka iz nosu).

Vendar pa mlečna goba kot močno naravno zdravilo nima le koristnih lastnosti. Ima kontraindikacije, kot vsa druga zdravila.

Čeprav blagodejno vpliva na sladkorno bolezen, je ta izdelek popolnoma nezdružljiv z insulinom. Zato je zdravljenje z mlečnimi gobami kontraindicirano pri ljudeh, ki so odvisni od insulina. Prav tako ni priporočljivo za ljudi z bronhialno astmo, otroke, mlajše od dveh let, in tiste, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov.

Gojenje kefirjevih zrn

Običajno za začetek kupite majhen del (1-2 žlici) izdelka, kot je mlečna goba. Kako ga povečati do pomembne velikosti, da lahko pripravite zadostno količino pijače? Če želite to narediti, morate del gobe preliti z mlekom (250 ml) v pollitrski stekleni kozarec in pustiti zoreti en dan. Če mleko v 24 urah ni popolnoma fermentiralo, ga je treba premešati z leseno lopatico in pustiti 15 minut, dokler kefir ni pripravljen. Nato precedite skozi plastično cedilo in po temeljitem spiranju ostanka v hladni vodi vlijte novo porcijo mleka.

Precejen kefir je bolje piti svež. Lahko ga shranite v hladilniku, vendar ne več kot en dan, saj dolgoročno skladiščenje zmanjša njegove koristne lastnosti.

Nega mlečnih gob

Celoten postopek je sestavljen iz dnevnega postopka pranja tega izdelka z vodo in menjave mleka v kozarcu, v katerem je mlečna goba. Kako skrbeti zanj, ko morate nekam iti? Če pride do situacije, ko ni mogoče izvajati takšne dnevne nege izdelka, ga lahko nekaj dni pustite v hladilniku in ga prelijete z mlekom, predhodno razredčenim z vodo. Nato je priporočljivo, da to infuzijo uporabite za različne kozmetične postopke. In če morate oditi za daljše obdobje, potem se mlečna goba vlije čisto vodo in ga postavite v hladilnik. A vseeno ga ne smete pustiti predolgo brez hrane. Bolje je prositi prijatelje, da pazijo na gobo. No, če to ni mogoče, ga zavito v krpo (brez vode in mleka) hranite 3 mesece v zamrzovalniku. Po tem uporabite šele po popolnem odmrzovanju. Zdravilne lastnosti mlečne gobe se po tem ne obnovijo takoj. Kefir, pripravljen iz odmrznjenega izdelka, je priporočljivo piti šele tretji dan. V prvih dveh dneh se lahko uporablja v kozmetične namene.

Bolezni

Prednosti mlečnih gob so nesporne, a le zdrave. Kot vsak živ organizem je dovzeten za različne bolezni. Težave lahko povzroči neustrezna nega ali kontaminacija z drugimi vrstami bakterij.

Najpogostejša bolezen je sluz zrn. Povzroča jo predvsem bakterija mikrokok. Mleko dobi neprijeten okus, zaradi odmiranja kefirjevih zrn nastane sluz, ki napolni zrna v notranjosti. Ali je glivica okužena, lahko ugotovite po prisotnosti te obilne sluzi, ki je vidna po umivanju in neprijetno diši. Sprememba barve izdelka, včasih rjava, kaže tudi na bolezen. V tem primeru ga ni mogoče uporabiti za pripravo pijač. Potemnela zrna niso več živa.

Lahko poskusite zdraviti gobo. Izpirati ga je treba v petodstotni raztopini Borova kislina in sušimo tri ure. Postopek je precej delovno intenziven, zato je lažje kupiti novo mlečno gobo. Kako skrbeti za to, da bi se izognili podobnim boleznim v prihodnosti, morate temeljiteje preučiti in nato dosledno upoštevati vsa priporočila.

Pravila za uporabo kefirja

Ta pijača prijetnega okusa ima precej močan zdravilni učinek na človeško telo. Zato ga je treba uporabljati previdno. Priporočljivo je začeti z minimalnimi odmerki in jih postopoma povečevati. Sprva je dovolj, da pol ure pred spanjem popijete največ 100 ml pijače. Ko se telo postopoma začne navaditi na ta izdelek, lahko povečate količino na 500 ml (pijte čez dan v treh do štirih odmerkih).

Z terapevtski namen Kefir je treba jemati vse leto po določenem urniku - 20 dni z 10-dnevnimi premori, da preprečimo zasvojenost. Čas pitja pijače v programu hujšanja je zelo pomemben. Za hujšanje ga pijte 30 minut po obroku, če se morate zrediti, pa pol ure pred obrokom.

Možne reakcije telesa

Vsak človek je individualen. Odvisno od zdravstvenega stanja in genetskih značilnosti se lahko telo na vsak izdelek odzove na svoj način. Zato morate od prvih dni jemanja pijač na osnovi mlečnih gob biti zelo pozorni na svoje stanje.

V prvih dveh tednih se lahko pojavijo neprijetni pojavi, kot so povečano nastajanje plinov in pogosto blato, ki jih povzroča aktivnost črevesja in njegovo prestrukturiranje za bolj pravilno delovanje. Zato je v tem obdobju priporočljivo piti zdravilni kefir zvečer. Barva urina se spremeni - postane temnejša, skoraj rjava. V tem obdobju se lahko kamni v ledvicah ali žolčniku občutijo s pojavom občutka teže. Če se pojavijo hudi napadi bolečine, se morate posvetovati z zdravnikom. Toda praviloma po nekaj tednih vsi neprijetni simptomi izginejo, stanje telesa se vrne v normalno stanje, razpoloženje in splošna vitalnost se izboljšata, v telesu se pojavi neverjetna lahkotnost. Z izginotjem stranskih učinkov se telo očisti odpadkov in toksinov ter začne bolj nemoteno delovati. Po tem lahko začnete jemati zdravilni napitek v več odmerkih - do 4-krat na dan.

Uporaba mlečnih gob v kozmetične namene

Lastnosti, ki jih ima ta organizem, so preprosto edinstvene. Mlečna goba ne more samo obnoviti dela notranji organi, ampak tudi pozitivno vplivajo na stanje kože. Elastičnost in svežino kože daje čistilni, tonizirajoči, osvežilni, obnovitveni in pomlajevalni učinek, ki ga ima mlečna goba.

Fotografije in recepti za pripravo različnih mask na njegovi osnovi so predstavljeni spodaj. Takšni izdelki se učinkovito uporabljajo za beljenje in odpravljanje starostnih peg, za nego kože in njeno pomlajevanje. Obstajajo maske, ki imajo močan zdravilni učinek, lajšajo draženje in vnetje, pozitivno vplivajo ne le na kožo obraza, temveč tudi na celotno telo kot celoto.

Maske iz kefirja so eden najbolj dostopnih kozmetičnih izdelkov. Da bi dobili največji rezultat njihove uporabe, morate temeljito preučiti, kako se mlečna goba pravilno uporablja za to. Ocene žensk, ki uporabljajo podobne recepte, kažejo, da učinek takšne maske traja več dni. Oglejmo si nekaj receptov:

Pomlajevalna maska. Priporočljivo je, da ga nanesete po masaži ali nanosu toplega obkladka. Zmešajte dve čajni žlički rastlinskega olja (po možnosti olivnega) in dve žlici skute, pridobljene iz mlečnih gob, dodajte sok polovice pomaranče. Nanesite na obraz za 20 minut, nato sperite in obvezno sperite obraz s hladno vodo.

Belilna maska. Zmešajte skuto z medom v razmerju 3:1 in nanesite na obraz. Po 15 minutah sperite. Ta izdelek ne le pobeli kožo, ampak jo tudi odlično neguje.

Maska za suho kožo. Ena žlica skute, olivno olje, korenčkovega soka in mleka, dobro premešajte, nanesite debelo plast na obraz in po petnajstih minutah sperite.

Zahvaljujoč visoki vsebnosti biološko aktivnih snovi kefir iz tibetanskih gob pomaga krepiti lase, jih naredi sijoče in svilnate. Da bi preprečili redčenje las, je dovolj, da enkrat na dva tedna z rahlimi gibi vtrete kefir v lasišče in nato sperite. topla voda.

Za tiste, ki imajo izjemno suho kožo, bo pomagala kopel z morsko soljo in kasnejše vtiranje s kefirjem. Najprej morate 15 minut ležati v vroči vodi, nato se pod prho umiti z milom in se zdrgniti z vnaprej pripravljeno mešanico kefirja in kisle smetane. Pustite na telesu pet minut in sperite s toplo vodo.

Pri izvajanju kozmetičnih postopkov je pomembno zapomniti kontraindikacije, ki jih ima mlečna gliva. Koristi in škode tega izdelka je treba upoštevati tudi pri zunanji uporabi.

Mlečna goba za hujšanje

Sposobnost mlečne gobe, da razgradi maščobe v spojine, ki se zlahka izločijo iz telesa naravno, omogoča uporabo v programih za hujšanje. To se zgodi predvsem zaradi dejstva, da se s prehrano, ki temelji na tem izdelku, telo najprej očisti toksinov in odpadkov, zaradi česar se znebite kopičenja maščobe precej enakomerno. Poleg tega se pri jemanju pijače iz tibetanske gobe občutno zmanjša apetit, kar spodbuja tudi hujšanje.

Kar je koristno pri mlečnih gobah kot sredstvu za hujšanje, je to, da poleg izgorevanja maščobe ima maso. pozitivne vplive na telo zaradi svojih zdravilnih lastnosti.

Nutricionisti svetujejo pitje kefirja pol ure po jedi. Zvečer je treba napitek zaužiti vsaj tri ure pred spanjem. Da bi bil proces hujšanja učinkovitejši, je priporočljivo jesti do šestkrat na dan. Priporočljivo je, da se takšna dieta izmenjuje z rednim urnikom prehranjevanja (sedem dni). Enkrat na teden je postni dan, ko se zaužije samo kefir (do litra in pol). Določeno količino pijače lahko dobite šele, ko mlečna goba zraste do pomembne velikosti. Fotografije takih primerkov so predstavljene zgoraj.

Kadar se zdi, da je zgoraj opisan postni dan težko doseči, lahko to storite tako, da svoji prehrani dodate sadje.

V tem primeru vzorčni meni izgleda takole:

Prvi zajtrk - jabolko in kozarec mlečne pijače.

Drugi zajtrk - jabolko, hruška in kozarec pijače.

Kosilo - kos rženega kruha in kozarec pijače.

Večerja - sadna solata iz jabolk in hrušk, začinjena z mlečnim napitkom.

Edinstven zdravilni učinek se pojavi, če se mlečna goba uporablja za hujšanje. Ocene ljudi, ki so uporabljali takšno dieto, kažejo, da poleg postopne izgube teže pride do normalizacije metabolizma in izenačevanja hormonske ravni. Izguba teže poteka postopoma, ne več kot štiri kilograme na mesec, kar ne more povzročiti nobenih negativnih posledic.

Za ljudi, ki so zelo debeli, se lahko priporoči drugačna prehrana. Omogoča vam, da se znebite 30 kg odvečne teže v 2 mesecih.

1. dan: 400 g kuhanega krompirja razdeljenega na štiri obroke. Pred vsakim popijte 100 g kefirja in enako količino pol ure pred spanjem.

2. dan: po isti shemi - 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob in kefirja.

3. dan: 400 g sadja in kefir.

4. dan: kuhan piščanec in kefir.

5. dan: 400 g sadja in kefir.

6. dan: negazirana mineralna voda (1,5 l).

7. dan: 400 g sadja in kefir.

Kuharski recepti

Gospodinje uporabljajo mlečno gobo ne le kot zdravilo, ampak tudi kot izdelek z odličnimi okusnimi lastnostmi. Mnenja o kulinarične jedi z njegovo uporabo in recepti za njihovo pripravo lahko najdete na internetu v velikih količinah. Zelo priljubljeni so tudi zaradi močnega zdravilnega učinka. Tukaj je nekaj izmed njih:

Skuta. Dva litra kefirja, pripravljenega iz mlečnih gob, vlijemo v ponev in na majhnem ognju zavremo. Po petih minutah počakamo, da se kefir strdi in spremeni v skuto, odstavimo z ognja, ohladimo in precedimo skozi fino cedilo ali gazo. Sirotka bo odtekla, preostala skuta pa je pripravljena za uporabo.

Juha s skuto, bučo in jabolki. Za 3 skodelice kefirja boste potrebovali 200 g skute, 4 žlice naribane buče, 2 srednji jabolki, 2 žlici medu, 2 nageljnove žbice in 100 ml vode. Nageljnove žbice prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, dodamo naribano skuto, bučo, drobno narezana jabolka, med in kefir. Dobljeno mešanico stepajte 2 minuti. Ta juha zelo blagodejno vpliva na telo pri želodčnih razjedah, kolitisu in aterosklerozi.

Solata iz skute in zelene čebule. Sesekljajte zeleno čebulo (150 g), dodajte 150 g skute in kozarec kefirja, pridobljenega iz tibetanske mlečne gobe. Po vrhu lahko okrasite z rezinami redkvice. Solata je zelo koristna za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti in hipertenzije.

enolončnica. Za pripravo boste potrebovali 500 g skute, 1 jajce, kislo smetano, sladkor in maslo (po 3 žlice), zdrob (1 žlica), 100 g rozin in kozarec jagodičevega sirupa. Jajca stepemo s sladkorjem in z leseno kuhalnico dobro premešamo s skuto, dodamo stopljeno maslo, zdrob, ščepec soli in oprane rozine. Dobljeno maso v enakomerni plasti položimo na pomaščen pekač, po vrhu premažemo s kislo smetano in pečemo v ogreti pečici 30 minut. Postrežemo z jagodnim sirupom. Ta jed je zelo uporabna pri anemiji.

Skuta s korenjem. Skuto pretlačimo skozi cedilo, naribamo korenje, dodamo oprane rozine in vse skupaj dobro premešamo. Po hudih in dolgotrajnih boleznih bo ta mešanica pospešila hitrejše okrevanje.

Da bi se izognili morebitnim težavam, je pomembno, da pri pripravi takšnih jedi ne pozabite na kontraindikacije mlečnih gob. Ne glede na to, kako koristen je ta izdelek, ni zdravilo, zato ga je treba uporabiti kadar koli hude bolezni kot dodatek zdravljenju, ki ga predpiše zdravnik, in šele po posvetu z njim.

Vsebina [Pokaži]

Mlečna goba: navodila za nego, pripravo in uporabo kefirja.

Da bi bila vaša mlečna goba vedno zdrava in nenehno proizvajala okusen in zdrav kefir, ki ima nedvomno večje zdravilne lastnosti kot drugi fermentirani mlečni izdelki, se morate držati določenih pravil za nego gobe in pripravo kefirja.

Navodila za nego in gojenje mlečnih gob:
Eno žlico mlečne gobe damo v pollitrski steklen kozarec, prelijemo s kozarcem (200-250 ml) mleka, pokrijemo z gazo in pustimo 24 ur pri sobni temperaturi.

Po enem dnevu vlijemo končni kefir v pripravljeno posodo skozi plastično sito, nežno premešamo maso v sito z leseno žlico.

Pozor: zaradi stika s kovinskimi površinami lahko tibetanska goba zboli in umre.
Gobo nežno sperite v cedilu pod hladno tekočo vodo iz pipe. Kefirno zrno mora biti za naslednjo fermentacijo popolnoma čisto (sicer lahko kefir rahlo grenak okus).

Kozarec z gobami temeljito sperite z vodo, da na njem ne ostanejo sledi fermentiranega mleka, in ne uporabljajte sintetičnih detergentov.

Pripravljen kefir je treba vsak dan odcediti, po možnosti ob istem času, in shraniti pri sobni temperaturi.
Tako lahko dnevno zaužijete 200 g zdravilnega kefirja.

Ko glivice rastejo, lahko povečate količino fermentiranega mleka. Ko goba doseže »zrelost« in se poveča ne le v velikosti, ampak tudi v količini, jo razdelite na dva dela. Eno pustite za rast, drugo za infuzijo.

Priporočljivo je, da vzamete mleko za gobe, ki ni pasterizirano v mehkih vrečkah ali s kratkim rokom trajanja, dobro pa je tudi mleko z visoko vsebnostjo maščobe 5-6% v kvadratnih vrečkah. Idealno mleko je domače, kravje, "živo" mleko pa mora biti prekuhano in ohlajeno.

Tudi primerno Kozje mleko. Upoštevajte, da bo različno mleko različnih proizvajalcev in različne vsebnosti maščob proizvedlo svoj kefir. Morali boste eksperimentirati. Izberite mleko, ki vam je všeč fermentirano.

Tibetanski kefir je treba zaužiti 200-250 ml na dan, zadnji odmerek 30-60 minut pred spanjem (na prazen želodec). Kefir, pridobljen s fermentacijo mleka s tibetansko mlečno gobo, je priporočljivo jemati 20 dni, nato naredite 10-dnevni premor in ponovite potek zdravljenja. Med odmorom morate še naprej skrbeti za mlečno gobo.

Ne pozabite:

Mlečne gobe ni mogoče pokriti s pokrovom, ker mora dihati.
Kozarca z gobami ne hranite na močni dnevni svetlobi.
Pri temperaturah pod 17 stopinj lahko goba splesni.
Mlečne gobe hranite samo v steklenih kozarcih. Kozarca ne pomivajte s sintetičnimi detergenti. Samo soda.

Če mlečne gobe ne operemo vsak dan in ne napolnimo s svežim mlekom, se ne bo razmnoževala in bo postala rjava, ne bo zdravilne lastnosti in lahko umre. Zdrava gliva bi morala biti bela(barva mleka, skuta).

Mlečna goba umre, če je ne operemo pravočasno. Če vas ni 2-3 dni, napolnite 3-litrski kozarec s pol in pol mleka in vode, vanj položite gobo in postavite na toplo. Po prihodu uporabite ta kefir kot zunanje zdravilo.

V prvih 10-14 dneh uživanje mlečnih gob močno poveča aktivnost črevesja, kar se kaže v povečanem nastajanju plinov, zato ni priporočljivo jemati mleka pred delom. Blato postane pogosto, urin rahlo potemni.

Bolniki s kamnito boleznijo lahko občutijo nelagodje v jetrih, ledvicah in hipohondriju. Po 12-14 dneh se bodo reakcije v telesu ustavile, splošno stanje se bo izboljšalo, razpoloženje in splošni tonus se bo povečal, pri moških pa se bo pojavila spolna aktivnost.

Bolezni mlečnih gliv:

Kako izgleda bolna mlečna goba?:

Obolela mlečna goba se lahko prekrije z belo plesnijo in neprijetno diši.
Velike gobe postanejo v notranjosti prazne (so mrtve) in jih je treba nadomestiti z mladimi majhnimi gobami.
Goba je prekrita s sluzjo, sluz je lahko vidna tudi pri pranju gobe.

Gliva je postala rjava ali potemnela (rjava gliva je mrtva). Ni ga mogoče uporabiti.
Zdrava bela goba (barve mleka, skute) diši po fermentiranem mleku, velikosti od 0,1 mm. - 3 cm Velike gobe, ki so znotraj votle, so mrtve. Odstraniti jih je treba.
Moja goba je postala sluzasta:

Glede sluzi (ali "smrkljev", kot jih popularno imenujejo). Najverjetneje je vaša goba bolna. Možni razlogi:

Preveč glivic ali premalo mleka. Gobo je treba občasno redčiti. Zavrzite stare. Za 1 liter mleka ne več kot 2 žlički. glivica.

Proces zorenja ni zaključen. To pomeni, da so bile možnosti, ko so se bali, da bo kefir peroksidiral in so gobo odstranili pred časom

Gobo smo oprali s prehladno vodo (bolje je sprati z vodo pri sobni temperaturi).

Če so bili pri delu z glivicami uporabljeni kovinski predmeti in so bili praviloma vzroki odpravljeni, je glivica ozdravela.

Priporočila za gojenje mlečnih gob:
V nekaterih primerih, če gliva ni pravilno negovana in če je okužena z drugimi vrstami bakterij, opazimo bolezni te glive. Dve najpogostejši bolezni sta sluz in oksidacija zrn.

Sluznost zrn je nalezljiva bolezen, izjemno trdovratna, dolgotrajna, zaradi katere kefirjeva zrna odmrejo, nastane pa velika količina sluzi. Samo zrno postane mlahavo, zlahka se zmečka med prsti, pokrije se s sluzjo in ta ista sluz napolni votlino v zrnu.

Zaradi prisotnosti takšnih gliv se mleko ne sesiri in dobi neprijeten, medel okus. Po Gobiju to stanje povzroča bakterija (mikrokok) Schmit-Mulheimove mlečno-sluznične fermentacije.

To stanje najpogosteje opazimo pri pripravi v vroči sezoni v vlažnem in slabo prezračevanem prostoru, pa tudi, če so za kuhanje vzeti slabo posušena zrna.

Obolela zrna je treba oprati v 5% raztopini borove ali salicilne kisline. Po Dmitrievu je treba zrna oprati z 2% raztopino salicilne kisline in nato 3 ure namočiti v 2% raztopini kremortartarja.

Podvysotsky je verjel, da v teh primerih zadostuje samo sušenje; Da bi dosegli resničen rezultat, je najbolje upoštevati naslednje pravilo: najprej sperite zrna v razkužilnih raztopinah in nato posušite.

Posušena zrna na podlagi prej omenjenih lastnosti zlahka ločimo od obolelih zrn.
Vendar je veliko lažje kupiti novo gobo.

napitkimira.net
Mlečna goba

Zgodovina mlečnih gob sega več sto let nazaj. Po nekaterih informacijah je bila ta kultura ljudem znana že pred več tisoč leti. Tibetanski menihi že dolgo časa fermentirajo mleko v glinenih posodah. Nekega dne so opazili, da se isto mleko, natočeno v enake lončke, začne različno kisati. V nekaterih posodah, ki so bile oprane v gorski reki, je bil jogurt navaden, v drugih posodah, ki so bile oprane v gorskih ribnikih in jezerih, pa je bil jogurt nekoliko drugačne kakovosti in veliko bolj prijetnega okusa. Sčasoma so menihi prišli do zaključka, da to sesirjeno mleko zdravilno vpliva na delovanje človeških organov (jetra, srce, prebavila, trebušna slinavka). Kot se je izkazalo v našem času, so v tem kislem mleku nastale določene beljakovinske spojine v obliki grozdov, iz katerih je bila s posebnim gojenjem vzgojena tibetanska mlečna goba. Kefir, ki je bil pridobljen kot rezultat vitalne aktivnosti beljakovinskih "šopkov", je dobil vzdevek eliksir mladosti in ljudje, ki so ga sistematično jemali, se niso dolgo starali in bili v odlični telesni formi.

Kefirjeva gliva je kompleksna simbioza (sožitje) mikroorganizmov, ki je nastala v procesu dolgotrajnega razvoja, mikroorganizmi, ki so se prilagodili na skupno življenje, se obnašajo kot neločljiv organizem. Dobro rastejo, se razmnožujejo in svojo zgradbo in lastnosti prenašajo na naslednje generacije.

Bele ali rahlo rumenkaste kefirjeve gobe imajo specifičen kisel okus. Njihovo glavno mikrofloro sestavljajo mlečnokislinski bacili/streptokoki in kvasovke, ki določajo specifičen okus in aromo kefirja ter njegove hranilne lastnosti.

V Evropi so konec 19. stoletja zdravniki na kliniki v Zürichu s kefirjem zdravili gastritis, želodčne razjede, kronično drisko, vnetje črevesja in slabokrvnost. Bolniki so voljno jemali to zdravilo in so ga dobro prenašali. Po rednem jemanju kefirja so se bolečine zmanjšale, razjede in erozije so postale brazgotine.

Japonski zdravniki so že danes prepričani, da bi moral biti "gobji" kefir vključen v prehrano bolnikov z rakom, pa tudi v prehrano skoraj vsakega zdravega človeka, ne glede na njegovo starost.

V 100 g »gobjega« kefirja je skoraj 100 milijard koristnih mikroorganizmov, tistih, o katerih je izjemen ruski znanstvenik, Nobelov nagrajenec I. I. Mečnikov dejal: »Med koristnimi bakterijami je treba mlečnokislinskim bacilom dati častno mesto. Proizvajajo mlečno kislino in s tem motijo ​​razvoj mastnih in gnitnih encimov, ki jih moramo šteti med naše najstrašnejše sovražnike ...«

Po dolgotrajni uporabi antibiotikov morate takoj začeti jemati "gobji" kefir - ne le hitro odstrani antibiotike iz telesa, ampak tudi zaščiti koristno črevesno floro.

Stalno uživanje "gobjega" kefirja pomaga ohranjati stanje moči in učinkovitosti. Nedvomno prispeva k pomlajevanju telesa.

Mlečna goba ima naslednje zdravilne lastnosti:

• krepi imunski sistem telesa;
• ima antialergijski učinek;
• po prebolelih hudih boleznih pospešuje izločanje izrabljenih antibiotikov iz telesa in ščiti črevesno floro pred odmrtjem koristnih bakterij. Za to morajo odrasli zaužiti 0,5 litra, otroci pa 0,2 litra kefirja na dan. Med jemanjem antibiotikov je priporočljivo jemati tablete s kefirjem ali po vsakem injiciranju piti pol kozarca poparka tibetanske gobe. To zgladi stranske učinke zdravil;
• ima protimikrobne in protivnetne učinke;
• ima holeretične in antispazmodične lastnosti;
• povečuje spolno aktivnost;
• izboljša spomin in koncentracijo;
• pomaga normalizirati metabolizem (vključno s presnovo ogljikovih hidratov);
• nadomešča na tisoče sintetičnih zdravil in farmacevtskih izdelkov, ki se uporabljajo za zdravljenje 100 najpogostejših bolezni;
• osvobodi strupov (toksinov), pa tudi ostankov medicinskih sintetičnih zdravil (na primer antibiotikov, ki nimajo najboljšega učinka na stanje imunskega sistema in dednosti);
• drobi ledvične žolčne kamne ter mehur in jih odstrani iz telesa;
• pomaga pri zdravljenju bolezni prebavil (vključno s peptičnimi razjedami), hkrati pa normalizira sestavo črevesne mikroflore;
• odpravlja odvečno težo na najvarnejši način za človeka - z normalizacijo metabolizma;
• povečuje spolno privlačnost, obnavlja in povečuje potenco;
• odpravlja glavobole in tudi normalizira krvni tlak;
• izboljša spanec, poveča učinkovitost in sposobnost koncentracije (kar je pomembno ne le za zaposlene, ampak tudi za študente);
• uporablja se v kozmetologiji kot sredstvo za pospeševanje pomlajevanja in beljenja kože. Mlečna goba gladi gube, odpravlja starostne pege, krepi lase in spodbuja zdravo rast las;
• Tibetanska mlečna goba spodbuja proizvodnjo pomembnih encimov, zaradi česar se v želodcu tvori manj kisline, kar povzroča pekoč občutek, kislost želodčnega soka pa se normalizira;
• Široko se uporablja pri kuhanju kot pijače in omake, pa tudi pri pripravi prigrizkov in solat.

Mlečna goba vsebuje veliko število koristnih snovi.

100 ml kefirja, pridobljenega s fermentacijo navadnega mleka s tibetansko mlečno gobo, vsebuje:

• Vitamin A - od 0,04 do 0,12 mg (dnevna potreba človeka je približno 1,5-2 mg). Vitamin A je potreben za kožo in sluznico, preprečuje razvoj raka in nalezljive bolezni, kot tudi okvaro vida. Krepi zobe in kosti, preprečuje nastanek vnetnih procesov in povečuje koncentracijo.
• Tiamin - približno 0,1 mg (dnevna potreba je približno 1,4 mg). Tiamin (vitamin B) preprečuje živčne motnje in ima analgetične lastnosti.
• Riboflavin - od 0,15 do 0,3 mg (dnevna potreba približno 1,5 mg). Riboflavin (vitamin B) je ključ do moči in dobrega razpoloženja čez dan.
• karotenoide, ki se v telesu pretvorijo v vitamin A – od 0,02 do 0,06 mg.
• Niacin (RR) - približno 1 mg (dnevna potreba je približno 18 mg). Niacin lajša razdražljivost, preprečuje bolezni krvnih žil in miokardni infarkt.
• Piridoksin - do 0,1 mg (dnevna potreba je približno 2 mg). Piridoksin (vitamin B) spodbuja delo živčni sistem in popolnejšo absorpcijo beljakovin v želodcu.
• Kobalamin - približno 0,5 mg (dnevna potreba je približno 3 mg). Kobalamin (vitamin B) preprečuje nastanek bolezni krvnih žil.
• Kalcij - 120 mg (dnevna potreba približno 800 mg). Kalcij je potreben za živčni sistem, zobe in kosti; je sredstvo za preprečevanje osteoporoze.
• Železo - približno 0,1-0,2 mg (dnevna potreba od 0,5 do 2 mg). Omeniti velja, da višja kot je vsebnost maščobe v tem kefirju, večja je vsebnost železa. Železo preprečuje depresijo in motnje živčnega sistema. Treba je okrepiti nohte, izboljšati barvo kože in povrniti vitalnost las.
• Jod - približno 0,006 mg (dnevna potreba približno 0,2 mg).
• Cink - približno 0,4 mg (dnevna potreba je približno 15 mg). Poleg tega kefir spodbuja absorpcijo že prisotnega cinka v telesu.
• Folna kislina – 20% več kot v mleku. Bolj kot je kefir masten, več folne kisline vsebuje. Folna kislina ima velik pomen pri ustavljanju procesa staranja človeškega telesa in njegovi zaščiti pred malignimi novotvorbami. Potreben je tudi za obnovo krvi in ​​tvorbo protiteles, kar je še posebej pomembno za ženske med nosečnostjo.
• Mlečne bakterije (lactobacillus). Mlečne bakterije (lactobacillus) so odgovorne za zdravo mikrofloro človeškega črevesja.
• Kvasom podobni mikroorganizmi (ne zamenjujte s prehranskim kvasom). Kvasovkam podobni mikroorganizmi so odgovorni za zdravo mikrofloro človeškega črevesja.
• Alkohol. Preprečuje razvoj bolezni srca in ožilja.
• Veliko encimov, kislin (vključno z ogljikovim dioksidom), lahko prebavljivih beljakovin in polisaharidov, ki so koristni za človeško telo. Polisaharidi čistijo telo strupenih snovi in ​​uravnavajo raven holesterola v krvi.

Vsaka od teh snovi blagodejno vpliva na človeško telo.

Dve čajni žlički mlečne gobe vlijemo v 200-250 ml mleka pri sobni temperaturi in pustimo 24 ur. Postopek ponavljamo enkrat na dan, ob istem času, najbolje zvečer, gobo hranimo na sobni temperaturi. Mleko je popolnoma fermentirano po 17-20 urah. Najbolj zdrav kefir je narejen iz naravnega mleka, ne iz rekonstituiranega mleka. Pri fermentaciji mleka je treba posodo pokriti z gazo. Znak popolnega zorenja je pojav na vrhu goste mase, ki vsebuje gobo. Fermentirano mleko je treba skozi sito precediti v steklen kozarec. Po pasiranju mlečno gobo operemo pod curkom čiste hladne vode, da odstranimo ostanke fermentiranega mleka, nato pa jo vrnemo v kozarec in napolnimo z novo porcijo mleka.

Če mlečne gobe dnevno ne operemo in napolnimo s svežim mlekom, se ne bo razmnoževala in bo porjavela, izgubila svoje zdravilne lastnosti in lahko umre.

Fermentirano mleko je treba zaužiti 200-250 ml na dan, zadnji odmerek pa vzeti 30-60 minut pred spanjem na prazen želodec.

Zdrava goba je bele barve (barva mleka, skute), zrnate strukture in premera 5-6 mm na začetku razvojne dobe in 40-50 mm na koncu, pred delitvijo.

Celoten potek zdravljenja je 1 leto. Pri ponavljanju tečaja je uporaba alkoholnih pijač, poparkov in zdravil strogo prepovedana. Med 10-dnevnim premorom morate nadaljevati z nego gobe. Precejen kefir lahko uporabimo za pripravo palačink, skute, kot kozmetično sredstvo za brisanje rok in obraza itd.

Zdravilni kefir lahko uporabljamo za celjenje ran, ureznin in zdravljenje ječmaka.

V prvih 10-14 dneh uživanje mlečnih gob močno poveča aktivnost črevesja, kar se kaže v obliki povečanega nastajanja plinov, zato ni priporočljivo jemati kefirja v prvi polovici dneva pred delom. Blato postane pogosto, urin rahlo potemni. Bolniki s holelitiazo in urolitiazo lahko občutijo nelagodje v jetrih, ledvicah in hipohondriju. Po 12-14 dneh se akutna reakcija telesa ustavi, splošno stanje se izboljša, razpoloženje in splošni tonus se izboljšata, pri moških pa se pojavi spolna aktivnost.

Ne smemo pozabiti, da je mlečna goba živo bitje, z njo je treba ravnati previdno, previdno in posode ne pokrivati ​​s pokrovom, saj mora dihati.

Mlečne gobe ni mogoče oprati topla voda in pustite v hladilniku, saj v tem primeru izgubi svoje zdravilne lastnosti. Mlečna goba umre, če je ne operemo pravočasno. Če vas iz kakršnega koli razloga ni 2-3 dni, napolnite 3-litrski kozarec s pol in pol mleka in vode, vanj položite gobo, postavite na toplo, po prihodu pa s tem kefirjem naredite kopel za noge. Dobljeni poparek lajša utrujenost in težo v nogah, ima tudi celjenje ran in zmanjšuje znojenje.

Sčasoma se masa glive poveča zaradi razmnoževanja.

Pri uživanju tibetanske mlečne gobe morate upoštevati več priporočil.

Ne smete piti peroksidiranega kefirja ali več kot 500-700 ml kefirja na dan. Poleg tega to ni preventivni, ampak terapevtski odmerek za odrasle. Ta odmerek je treba razdeliti na manjše odmerke čez dan, na primer 200 ml za vsak odmerek. Za otroke, starejše od 5 let, je terapevtski odmerek 200-400 ml na dan, prav tako ga je treba razdeliti na manjše dele.

Količina zaužitega kefirja v preventivne namene pri otrocih naj bo približno polovica manjša kot pri odraslih.

Začnite jemati infuzijo tibetanske mlečne gobe z majhnim odmerkom: 100 ml na dan za odraslega in za otroke, starejše od 5 let - ne več kot 50 ml na dan. Vklopljeno začetni fazi Pri jemanju kefirja je vedno bolje dati otroku najmanjši odmerek.

Pri zdravljenju sladkorne bolezni ne morete dajati insulina skupaj z infuzijo tibetanske mlečne gobe!

Jemanja poparka tibetanske mlečne gobe ne smete kombinirati s pitjem alkoholnih pijač. Že po majhni količini piva boste morali začeti jemati tibetanski kefir od samega začetka. Samo v tem primeru bo dosežen terapevtski, profilaktični in pomlajevalni učinek.

Najprej morate določiti potrebno količino tibetanske mlečne gobe.

Za nego gobe boste potrebovali: kozarec, gazo na vratu kozarca, čisto vodo, potrebno za pranje gobe med fermentacijami, in mleko. Priporočljivo je, da uporabite normalno ali visoko mastno mleko.

Posode za delo z gobami ne pomivamo s posebnimi detergenti, da ne ostanejo na posodi.

Če kupite gobo, prosite za podrobne informacije o tem in po možnosti navodila. S takimi navodili boste ohranili svoje zdravje in tudi gobo pred prezgodnjo smrtjo.

Za pripravo infuzije morate uporabiti samo čisto vodo. Če želite to narediti, lahko uporabite filter ali destilirano vodo.

Kozarec pokrijemo z gazo in postavimo na temno mesto.

Ko naredite jogurt iz mleka, morate uporabiti plastično cedilo, da ločite sam jogurt od gob. Nato morate kislo mleko precediti v čisto posodo. Po tem je kefir pripravljen za uporabo.

Same grozde tibetanskih gob je treba oprati z istim plastičnim cedilom.

Po tem postopku grozde tibetanskih gob vrnemo v posodo in napolnimo z novo porcijo nefermentiranega mleka, da pripravimo naslednjo porcijo zdravilnega napitka. Celoten cikel se znova ponovi.

Da bi preprečili izpadanje las, je treba lasišče enkrat na 2-3 tedne navlažiti s kefirjem, nato pa sprati s toplo vodo.

Za krepitev lasnih mešičkov je priporočljivo enkrat tedensko lase spirati s poparkom iz gob, čebulnih lupin in brezovih listov, za pripravo katerega 1 žlico čebulnih lupin in 1 žlico brezovih listov prelijemo s 300 ml. ml poparka, kuhamo na majhnem ognju 10 minut, nato ohladimo in precedimo.

Za izpadanje las, povezano s kožnimi boleznimi lasišča, je treba 300 ml poparka mlečnih gob zmešati z 2 žlicama ricinusovega olja. Zmes enakomerno vtrite v lasišče, nato pokrijte glavo z brisačo in po 30 minutah sperite s toplo vodo.

Učinkovito sredstvo proti izpadanju las je decokcija čebulnih lupin, hrastovega lubja in poparka mlečnih gob: 2 žlici čebulne lupine in 2 žlici hrastovega lubja vlijemo v 1 liter poparka in kuhamo 10 minut, nato ohladimo na sobno temperaturo. in precedimo. Juho vtrite v lasišče, pokrijte glavo z brisačo in po 30 minutah sperite s toplo vodo.

Pri zaprtju, ki ga spremljajo bolečine v črevesju, je priporočljivo piti poparek iz kefirja in korenin rakitovca: 2 žlici rakitovca vlijemo v 300 ml kefirja, pustimo vreti na majhnem ognju 10 minut, ohladimo na sobno temperaturo in precedimo.

Zdravilo vzemite 1/2 skodelice 2-krat na dan (zjutraj in zvečer) 1 uro pred obroki.

Za zaprtje, ki ga spremlja napenjanje, se priporoča infuzija kefirja, čebulne lupine in korenine elecampane, pomešane z medom. Za pripravo tega pripravka vlijemo 1 žlico čebulne lupine in 1 žlico korenine elecampane v 1 liter kefirja, kuhamo na majhnem ognju 10-15 minut, ohladimo na sobno temperaturo, precedimo in zmešamo s 100 g medu.

Zdravilo vzemite 4 žlice 3-4 krat na dan 30 minut pred obroki.

debelost

Zdravljenje je sestavljeno iz upoštevanja urnika obrokov po urah. Prehranjevalni proces je treba razdeliti na 6 obrokov, zadnji naj bo pred 18. uro ali 4 ure pred spanjem. Po 1. tednu diete lahko za 1 teden preidete na običajno prehrano. Hkrati se morate omejiti na sladkarije, mastno hrano in moko. Nato spet na dieto za 1 teden.

Preden začnete z dieto, morate vedno imeti dan posta.

Če doživite akutni napad lakote, lahko popijete dodatno porcijo gobjega kefirja, ki znaša 100 ml.

Poleg omejitve hrane morate omejiti tudi vnos tekočine. V dneh diete ne smete piti več kot 0,5 litra vode (razen 5. dan diete, ko morate piti 1,5 litra). mineralna voda).

Obstaja več načinov, kako se znebiti debelosti.

1. dan: 400 g kuhanega krompirja brez soli in 0,5 litra gobjega kefirja.

Krompir razdelite na 4 dele, kefir na 5 delov. Pijte kefir pred obroki, zadnji del popijte 1 uro pred spanjem.

2. dan: 400 g skute z nizko vsebnostjo maščob in 0,5 litra gobjega kefirja.

3. dan: 400 g sadja (razen banan in grozdja) in 0,5 litra gobjega kefirja.

4. dan: 400 g kuhanega piščančje prsi brez soli in 0,5 litra gobjega kefirja.

5. dan: 400 g sadja in 0,5 l gobjega kefirja.

7. dan: 400 g sadja in 0,5 l gobjega kefirja.

Ugotovljeno je bilo, da lahko v 20 dneh takšnega zdravljenja izgubite 8 kg teže, v 2 mesecih pa do 25 kg.

Morate se držati pravilne prehrane, močno se morate omejiti na sladkarije, moko, mastno hrano in najbolje je, da takšna živila popolnoma izključite iz svoje prehrane.

30 minut po vsakem obroku popijte 1 kozarec gobjega kefirja. Poleg tega se lahko dogovorite 1-2 krat na teden postni dnevi, ki jedo samo kefir, hruške in jabolka.

Postni dan

Za prvi zajtrk lahko pojeste pečeno jabolko brez sladkorja in popijete 1 kozarec gobjega kefirja.

Drugi zajtrk naj bo sestavljen iz hruške, surovega jabolka in 1 kozarca gobjega kefirja.

Za kosilo popijte 1 kozarec gobjega kefirja.

30 minut pred spanjem popijte 1 kozarec gobjega kefirja z 1 čajno žličko medu.

Plenični izpuščaj na koži

Kefir iz mlečnih gob ima baktericidne in celjenje ran, zato se uporablja za zdravljenje različnih kožnih bolezni.

Za zmanjšanje kožnega pleničnega izpuščaja zmešajte 0,5 litra gobjega kefirja in 100 g oljčnega olja, nato pa premešajte, dokler ne dobite gladkega. Nato to mešanico vlijte v vnaprej pripravljeno kopel in se kopajte 5 minut, postopek izvajajte enkrat na teden.

Sladkorna bolezen

Gobji kefir poleg zniževanja krvnega sladkorja delno obnavlja poškodovane celice trebušne slinavke, ki proizvajajo insulin. Potek zdravljenja je 25 dni.

Za zdravljenje morate 1 liter gobovega kefirja razdeliti na porcije po 150 ml in piti 1 dan, ko se počutite lačni. Najprej pijte kefir 15 minut pred obroki, nato jejte hrano, nato pa kateri koli zeliščni čaj.

Po poteku zdravljenja si morate vzeti odmor od 2 tednov do 1 meseca, nato pa vse ponovite.

Za preprečevanje in zdravljenje seboreje v alternativni medicini uporabljajo kislo mleko iz mlečne gobe, iz katerega so narejene maske za lase in lasišče, ki jih je treba vtreti v korenine las 2-krat na teden. Potek zdravljenja je 10 postopkov.

Furunkuloza

Da bi se znebili nastalih vrenja, je treba gazo, namočeno v infuziji mlečnih gob, vsak dan nanesti na očiščeno kožo 20-30 minut. Postopek izvajajte vsak dan 1 mesec.

V ponev vlijemo 2 litra kefirja, pridobljenega iz mlečnih gob, nato postavimo na majhen ogenj in zavremo. Ko zavre, vztrajamo še 3-5 minut, v tem času pa naj se kefir zvije v skuto. Tako boste dobili zrna skute in sirotko. Nato počakajte, da se vsebina ponve nekoliko ohladi in precedite skozi gazo ali sito: skuta bo ostala na situ, sirotka pa bo odtekla.

Sestavine sira

• 1 kg skute,
• 1 liter mleka,
• 100 g masla,
• 1 jajce,
• 1 čajna žlička soli in sode.

Način kuhanja

Sirotko lahko uporabimo za peko ali kot zdravilo proti kašlju: v 1/2 skodelice sirotke na noževi konici dodamo sodo, premešamo in pijemo toplo 2-krat na dan. Mleko vlijemo v aluminijasto posodo, segrevamo, vendar ne zavremo, nato dodamo skuto in ob stalnem mešanju pustimo, da strdi. Dobljeno skuto damo v gazo in pustimo, da se odcedi. Na maslu stopite sodo bikarbono in sol. V ponev damo skuto, dodamo maslo s soljo in sodo ter pustimo vreti 10 minut. Odstavimo z ognja in dodamo stepeno jajce, premešamo in vlijemo v model, ohladimo.

Juha iz "gobovega" kefirja, buče, jabolk in skute Sestavine

• 3 skodelice "gobjega" kefirja,
• 4 žlice. žlice pire buče,
• 2 jabolki,
• 200 g skute,
• 2 žlici. žlice medu,
• 2 nageljna,
• pol kozarca vode.

Način kuhanja

Nageljnove žbice prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati 20 minut, precedimo. Pasirano skuto zmešamo s pasirano bučo in sesekljanimi jabolki, dodamo med, kefir, poparek nageljnovih žbic in mešanico stepamo 2 minuti.

Jed je uporabna za anemijo, kolitis, želodčne razjede, aterosklerozo.

Zelena čebulna solata z gobovo skuto Sestavine

• 150 g zelene čebule,
• 150 g skute iz kefirja "gobe",
• 1 kozarec "gobjega" kefirja,
• 4 redkvice.

Način kuhanja

Zeleno čebulo razvrstite, sperite, posušite na brisači in narežite na koščke dolžine 1 cm, pretlačite skuto, dodajte gobji kefir.

V omako vmešamo drobno sesekljano čebulo. Položite v solatno skledo in okrasite z rezinami redkvice ali ostružki.

Jed je uporabna pri debelosti, aterosklerozi, arterijski hipertenziji in kolitisu.

Kopriva z gobovo skuto Sestavine

• 500 g kopriv,
• 3 žlice. žlice rastlinskega olja,
• 3 kozarce vode,
• 1 žlica žlica moke,
• 500 g gobove skute,
• sol po okusu.

Način kuhanja

Koprive preberemo, oplaknemo, nasekljamo, prilijemo vrelo slano vodo in med mešanjem z leseno kuhalnico kuhamo 15 minut. Dodamo maslo, v ponvi posušeno moko in kuhamo še 5-6 minut. Odstavimo z ognja in dodamo sesekljano gobovo skuto.

Jed je uporabna pri anemiji in pomanjkanju vitaminov, pa tudi med nosečnostjo.

Gobova skutna enolončnica Sestavine

• Za 500 g skute - 1 jajce,
• 3 žlice. žlice kisle smetane in sladkorja,
• 2 žlici. žlice zdroba,
• 100 g rozin,
• 1 kozarec jagodičja ali sadnega sirupa in 3 žlice. žlice masla.

Način kuhanja

V "gobovo" skuto dajte 2 žlici. žlice stopljenega masla, s sladkorjem stepeno jajce, zdrob, pol žličke soli, vanilin, vse to dobro premešamo z leseno lopatko, dodamo olupljene in oprane rozine. Nato skutno maso položimo na ponev ali v plitek pekač, namazan z oljem in potresen z drobtinami, površino poravnamo, namažemo s kislo smetano, poškropimo z oljem in pečemo v vroči pečici 25-30 minut; Postrezite vroče, s sirupom ali kislo smetano.

Jed je uporabna za otroško hrano, slabokrvnost in pljučne bolezni.

Gobova skuta z naribanim korenjem Sestavine

• 400 g skute,
• 300 g korenja,
• 100 g rozin.

Način kuhanja

Skozi cedilo pretlačeni skuti dodamo naribano korenje in oprane rozine ter premešamo.

Jed je uporabna v obdobju okrevanja po hudih boleznih, pri anemiji in disbakteriozi.

Kefirjeve palačinke Sestavine

• 1 skodelica moke,
• 1 kozarec gobjega kefirja,
• 1/2 čajne žličke soli in sode,

Način kuhanja

Zmešajte vse sestavine razen rastlinskega olja. Testo mora biti tekoče, s konsistenco, ki spominja na kefir. Palačinke popečemo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.

Kefirjeve palačinke Sestavine

• 1 skodelica moke,
• 1 kozarec gobjega kefirja,
• 1/2 čajne žličke soli in sode,
• 1 čajna žlička granuliranega sladkorja,
• 3 žlice rastlinskega olja.

Način kuhanja

Zmešajte vse sestavine razen rastlinskega olja. Konzistenca testa mora biti podobna kisli smetani. Dodate mu lahko tudi naribane bučke. Palačinke popečemo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.

Sestavine za torte s sirom

• 500 g skute,
• 2 jajci,
• 4-5 žlic moke,
• 2-3 žlice granuliranega sladkorja,
• 1/2 čajne žličke soli in sode, gašene s kisom,
• 3 žlice rastlinskega olja.

Način kuhanja

Zmešajte vse sestavine razen rastlinskega olja. Dobljeno testo razvaljamo v klobaso, narežemo na kroge debeline 1-1,5 cm in prepražimo v ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.

Sestavine za enolončnico z rozinami

• 500 g skute,
• 2 jajci,
• 6 žlic granuliranega sladkorja,
• 6 žlic zdroba,
• 100 g rozin,
• 1/2 čajne žličke sode, gašene s kisom,
• 1/2 čajne žličke soli,
• 50 g margarine.

Način kuhanja

Zmešajte vse sestavine razen margarine. Hladen pekač namažemo z margarino in vanj položimo pregneteno zmes. Pečemo 20-30 minut v predhodno ogreti pečici na 200 °C.

Cheesecakes Sestavine Testo:

• 1 kozarec mleka,
• 2 rumenjaka,
• 1/2 palčke margarine ali masla,
• 1/2 skodelice sladkorja
• 20 g kvasa,
• 3-4 skodelice moke.

• 500 g skute,
• 1/2 skodelice granuliranega sladkorja,
• 2-3 jajca,
• 20 g smetane,
• vanilin na konici noža,
• 50 g rozin.

Način kuhanja

Testo pregnetemo in postavimo na toplo, dokler ne vzhaja. Ko se volumen poveča za 3-krat, ga vzamemo ven in razvaljamo v palačinko debeline 1,5-2 cm, na katero položimo nadev. Pečemo 30 minut v predhodno ogreti pečici na 200°C.

Zračna skutina pita Sestavine

• 500 g skute,
• 2/3 skodelice moke,
• 2 kozarca mleka,
• 50 g masla,
• 3 žlice rastlinskega olja,
• 2 jajci,
• 1 skodelica granuliranega sladkorja,
• 1/2 skodelice rozin,
• lupina 1 limone,
• vanilin,
• sol po okusu.

Način kuhanja

Skuto pretlačimo skozi sito. Zavremo mleko, dodamo vanilin. Moko za mlečno omako rahlo prepražimo in zmeljemo z maslo, nato moki s pretlačenim maslom dodamo vroče mleko z vanilinom in pustimo vreti 2-3 minute. Rumenjake zmeljemo s kristalnim sladkorjem, zmešamo z naribano skuto, naribano limonino lupinico, opranimi in posušenimi rozinami, posolimo in dobro premešamo. Dobljeno maso združite s pripravljeno mlečno omako, dodajte stepeno beljaki in previdno premešamo. Testo damo v model ali globoko ponev, namazano z margarino, in pečemo v predhodno ogreti pečici do konca pri temperaturi 200 °C.

Skutina pita z breskvami Sestavine Testo:

• 125 g masla,
• 1/2 skodelice granuliranega sladkorja,
• 1 jajce,
• 1 skodelica moke.

• 500 g skute,
• 50 g smetane,
• 1/2 skodelice sladkorja
• 2 jajci,
• 2 žlički vanilijevega sladkorja,
• 1 pločevinka breskev v pločevinkah.

Način kuhanja

Maslo in sladkor stepemo, dodamo jajce in nadaljujemo s stepanjem. Nato v stepeno zmes dodamo moko. Dno in robove pekača, namazanega s sončničnim oljem, obložimo s testom. Sestavine za nadev zmešamo skupaj in prelijemo po osnovi. Na vrh položite rezine breskev. Pečemo v predhodno ogreti pečici 1 uro na 175°C.

Sestavine za torto iz skute

• 200 g skute,
• 1 skodelica granuliranega sladkorja,
• 200 g masla,
• 2 jajci,
• 2 skodelici moke,
• 1 čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Način kuhanja

Zmešajte vse sestavine. Po okusu lahko v testo dodate rozine in jabolka. Dobljeno maso naložimo v tortni pekač ali v posebne modelčke. Pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut na 180°C.

Leni cmoki Sestavine

• 200 g skute,
• 1/3 skodelice moke,
• 2 jajci,
• 1/3 skodelice granuliranega sladkorja,
• 20 g masla.

Način kuhanja

Vse sestavine razen masla zmešamo, nato zvaljamo v vrvico, povaljamo v moki in prečno narežemo na kose dolžine 4-5 cm, cmoke položimo v vrelo slano vodo in jih kuhamo, dokler ne splavajo. Nato cmoke preložimo v ponev, namazano z maslom, in postavimo v ogreto pečico za 5 minut.

Redno uživanje in dodajanje izdelkov iz mlečnih gob kozmetičnim izdelkom vam bo pomagalo videti vedno mlado in privlačno. Gobji kefir ščiti, čisti, osvežuje, tonira, gladi, obnavlja, zdravi in ​​pomlajuje kožo, pomaga pa tudi krepiti lase, jim vrača naravni sijaj in lepoto.

Uporaba mask na osnovi mlečnih gob pomaga pri beljenju kože in odpravljanju starostnih peg. Redno vtiranje kefirja v lasišče in lase krepi zdrave lase, jih neguje in zagotavlja zdravo rast. Infuzija tibetanske mlečne gobe se uspešno uporablja v boju proti plešavosti pri moških in ženskah.

Pripravite vročo kopel z raztopino farmacevtske morske soli. Lezite v njej 15-20 minut in se temeljito prepotite. Nato se umijte pod prho z milom in z masažnimi gibi podrgnite telo z mešanico kefirja "gobe" s smetano ali kislo smetano; brez dodajanja kisle smetane ali smetane se kefir hitro posuši. Pustite delovati 5-6 minut, nato sperite s toplo vodo.

Ta postopek je še posebej uporaben za tiste, ki imajo zelo suho in hrapavo kožo.

Pomlajevalna maska

Zmešajte 2 žlici skute z 2 žličkama rastlinskega olja, lahko dodate sok polovice pomaranče.

Maske se najbolje vpijejo v kožo po masaži in toplih obkladkih.

Masko nanesite na obraz za največ 20-30 minut, nato odstranite s toplim obkladkom ali sperite s toplo vodo, nato pa obraz sperite s hladno vodo.

Maska za suho kožo

1 žlico skute, 1 žlico olivnega olja, 1 žlico mleka in 1 žlico korenčkovega soka zmeljemo in debelo plast nanesemo na obraz. Po 15-20 minutah sperite s toplo vodo.

Belilna maska

Zmešajte 3 čajne žličke skute iz kombuče z 1 čajno žličko medu, nanesite na obraz, pustite 10-15 minut in sperite s hladno vodo. Ta maska ​​ne le pobeli kožo, ampak jo tudi navlaži in neguje.

1. "Zdravljenje z mlečnimi gobami" Afanasyeva O.V.;
2. "Zdravljenje z mlečnimi gobami" Zaitsev V.B.

www.e-pitanie.ru

Tibetansko mlečno gobo lahko upravičeno imenujemo zdravilni izdelek: ima toliko zdravilnih lastnosti. Ena od teh lastnosti pomaga pri obvladovanju odvečnih kilogramov. V članku vam bomo povedali, kako gojiti, kako skrbeti za mlečne gobe, kako jemati kefirjeva zrna in jedi iz njih, da postanete vitki, pa tudi za zdravljenje in pomladitev telesa.

Mlečna goba - koristne lastnosti

Mlečna goba je izdelek, ki ga dobimo s fermentacijo mleka. Ko se mleko spremeni v kefir, se na površini pojavijo goste bele spojine s premerom od nekaj milimetrov do 4-5 centimetrov - mlečne gobe, katerih fotografija je zaradi jasnosti predstavljena spodaj. V skupino tvorb, ki so posledica delovanja bakterij - zooglea - spadata tudi indijska mlečna goba (v Rusiji bolj znana kot indijski morski riž) in kombuča. Zooglea se pogosto uporablja v medicini za zdravljenje različnih bolezni. Kozmetologi uporabljajo tibetanske mlečne gobe za krepitev las, vlaženje kože obraza in telesa ter preprečevanje zgodnjega staranja kožnih celic. Hrana na osnovi mlečnih gob bo poskrbela, da bo vaš jedilnik ne le bolj raznolik, ampak tudi resnično zdrav.

Kefir iz mlečnih gob je preprosto skladišče vitaminov in mineralov. Vsebuje vitamine A, D, PP, številne vitamine B, vključno z B9 - folno kislino. Gobe ​​mlečnega kefirja vsebujejo cink, kalcij, železo, jod. Maščobe, ogljikovi hidrati in beljakovine, ki jih telo vnese skupaj z izdelkom, se zlahka prebavijo zaradi mlečnih bakterij.

Kakšne so prednosti mlečnih gob? Naštejmo njegove najpomembnejše uporabne lastnosti:

1. Poveča odpornost telesa.
2. Popolnoma odpravlja motnje presnovnih procesov v telesu.
3. Blagodejno vpliva na prebavila in normalizira mikrofloro želodca in črevesja. Z redno uporabo je mlečna goba prava panaceja v boju proti boleznim in motnjam prebavil. Lahko popolnoma pozdravi zapletene bolezni, kot so gastritis in želodčne razjede.
4. Je antialergen za številne alergijske reakcije.
5. Lahko deluje protivnetno. Bori se proti klicam pri virusnih boleznih.
6. Odstranjuje škodljive kopičenje odpadkov, toksinov, soli in drugih usedlin iz telesa.
7. Lajša bolečine različnega izvora.
8. Krepi regenerativne sposobnosti telesa, zato se pogosto uporablja za zdravljenje ran.
9. Vpliva na moško in žensko potenco.
10. Izboljša spomin in pozornost.
11. Upočasnjuje staranje celic. Pomlajuje kožo, jo naredi gladko, svežo, elastično.

Mlečna goba - navodila za uporabo

Vse od časa, ko so tibetanski menihi odkrili neverjetne lastnosti kefirnih bakterij, so bile ugotovljene koristi mlečnih gob za boj proti prekomerni teži in debelosti. Uživanje glivičnega starterja ne vodi le do več hitro hujšanje. Lastnosti mlečne gobe zmanjšajo apetit, zato vas tudi med omejeno prehrano ne bo preganjala boleča lakota.

Obstaja več načinov za hujšanje z uporabo kefirjeve tibetanske mlečne gobe. Eden od njih je pitje napitka iz gliv med običajno prehrano. Alternativni in učinkovitejši način je stroga dieta, katere polovica je sestavljena iz kefirja. Svoj jedilnik lahko popestrite tudi z jedmi na osnovi mlečnih gob.

Mlečna goba za hujšanje

Že s tem, da vsak dan popijete poparek tibetanske gobe, se že podajate v boj z odvečnimi kilogrami. Seveda ne smete pozabiti, da boste lahko shujšali le, če ne boste prenajedali in vodili sedečega načina življenja.

Tibetanska mlečna goba - uporaba za hujšanje:

1. Pol ure po vsakem obroku popijte kozarec napitka iz tibetanske gobe.
2. Uro pred spanjem popijte še 200 ml napitka. Zadnji kozarec infuzije vzemite na prazen želodec, to je, da se nekaj ur vzdržite hrane pred spanjem.
3. Če niste na dieti, se omejite na sladkarije, moko in mastno hrano. Zaužijte toliko kalorij na dan, kot jih porabite, in se ne prenajedajte.
4. Za postni jedilnik izberite en dan v tednu.

Vzorec seznama izdelkov za postni dan:

• zajtrk: srednje veliko jabolko, kozarec kefirja;
• popoldanska malica: dva sadja po izbiri, kozarec kefirja;
• kosilo: rezina temnega kruha, kozarec kefirja;
• večerja: sadna solata, kefirjev napitek kot preliv;
• pred spanjem: kozarec kefirja z žlico medu.

Dieta na osnovi mlečnih gob

Če želite hitreje shujšati, lahko sledite dieti, ki temelji na mlečnih gobah. Navodila za uporabo za hujšanje so naslednja:

1. Vso dnevno hrano razdelite na majhne porcije. Jejte pogosto, a malo. Optimalno - 6-krat na dan.
2. En teden sledite strogi dieti, potem pa 7 dni normalno jeste. Zato menjajte svoj jedilnik, dokler ne boste zadovoljni s svojo težo.
3. Preden začnete dieto, ki temelji na mlečnih gobah, pripravite svoje telo s posebnim menijem za raztovarjanje.
4. Med celotedensko kefirjevo dieto poleg tibetanskega napitka ne zaužijte več kot pol litra tekočine.

Vaš jedilnik za teden kefirjeve diete je lahko videti takole:

• 1. dan: pri vsakem obroku - nekaj majhnih krompirjev. Pol litra kefirja razdelite na 5 obrokov.
• 2. dan: 400 g nemastne skute in pol litra pijače.
• 3. dan: približno 500 g plodov in pol litra poparka.
• 4. dan: 400 g pustega piščanca in pol litra pijače.
• 5. dan: približno 500 g plodov in pol litra poparka.
• 6. dan: 1,5 litra negazirane mineralne vode.
• 7. dan: približno 500 g sadja in pol litra kefirja.

Bodite previdni in poslušajte občutke svojega telesa, saj je predlagani jedilnik zelo strog. Zato te diete ni priporočljivo nenehno slediti.

Mlečne gobe - recepti

Obstaja veliko receptov na osnovi tibetanskih gob. Takšne jedi bodo vašemu telesu prinesle neprecenljive koristi. Poleg tega bodo vsi dietni. Iz kefirjevih zrn delajo sir in skuto. S kefirjevim poparkom začinimo zelenjavne in sadne solate, pripravljamo pa tudi juhe na njegovi osnovi: mlečno juho s tibetanskimi gobami, kefirne juhe s sadjem, koprivne kefirjeve juhe. Skuto iz gobe lahko uporabimo za pripravo enolončnic, sirovih pogač, pit, cmokov in sirov. Tako bodo okusne in poznane jedi postale tudi zdravilne.

Kako gojiti mlečne gobe

Da boste vedno imeli pri roki svež zdravilni izdelek, se ga lotite razmnoževanja doma. Svojo mlečno gobo lahko vzgojite iz nič. To ni težko storiti, dovolj je, da kupite tibetansko gobo in ji vsak dan posvetite nekaj minut.

Mlečna goba - kako se pripraviti na razmnoževanje

Za začetek procesa razmnoževanja boste potrebovali mleko pri sobni temperaturi in neposredno spore kefirjevih zrn. Mlečno gobo kupite v lekarni, spletni trgovini ali pri nekom, ki jo že vzgaja. Za 200-250 ml kravjega mleka boste potrebovali nekaj žličk gob. Za zagotovitev dovolj prostora za bakterije uporabite 0,5 litrske steklene posode. Kozarec pokrijte s kosom gaze in pustite, da mleko fermentira pri sobni temperaturi. Po približno enem dnevu se bo proces zorenja končal. Na površini boste videli debelo belo plast, medtem ko bo fermentirano mleko na dnu. Tekočino precedimo in mlečno gobo speremo pod tekočo vodo. Izdelek je pripravljen za uporabo.

Mlečna goba - kako skrbeti

Če bakteriji kefirjevega zrna zagotovite plodno okolje za razmnoževanje tako, da jo enkrat »posadite«, boste imeli svežo mlečno gobo na voljo več let. Nega zanj je sestavljena iz vsakodnevnega umivanja in menjave mleka, v katerem se bodo glive razvijale. Vsak dan se to mleko odcedi in nadomesti z novim mlekom.

Mlečna goba - kako shraniti

Končni izdelek je bele barve in ima kiselkast vonj. Brez mleka bo gliva zelo hitro potemnila in umrla. Tibetansko mlečno gobo hranite pri sobni temperaturi. Lastnosti izdelka popolnoma izginejo, če je shranjen na hladnem. Odstranite največje izrastke, saj so najmanj uporabni. Tibetanska mlečna goba je kefirjevo zrno, pridobljeno s fermentacijo, bakterije pa se v kislem okolju zelo hitro razmnožujejo. Zato vam bo redna nega izdelka zagotavljala zdravilno učinkovino še vrsto let.

Mlečna goba - koristi in škoda

Veliko je bilo povedanega o zdravilnem tibetanskem izdelku. Ali ima gliva stranske učinke, ali vsebuje sestavine, ki lahko škodujejo telesu? Škoda mlečnih gob še ni bila ugotovljena. Vendar pa ga, kot katerega koli drugega izdelka, ne smete zlorabljati, da bi se izognili prevelikemu odmerjanju. Sprva lahko tibetanska goba povzroči blag odvajalni učinek, ki pa kmalu izzveni. Začnite jemati kefir s 100 ml na dan, da se izognete tej težavi. Postopoma povečajte odmerek, kot je potrebno.

Mlečna goba - kontraindikacije

Mlečna goba je kontraindicirana pri:

• sladkorna bolezen;
• glivične bolezni;
• bronhialna astma;
• akutna želodčna motnja;
• individualna nestrpnost do mlečnih izdelkov.

Alkohol med jemanjem kefirjeve infuzije bo povzročil hude želodčne motnje. Mlečne gobe, katerih uporaba je med zdravljenjem z nekaterimi zdravili kontraindicirana, je najbolje kombinirati le s tistimi zdravili, o katerih vam bo svetoval zdravnik.

Mlečne gobe za hujšanje - ocene

Pomlajuje, ščiti telo, zažene presnovne procese, zdravi bolezni prebavil, alergije - vse to so prednosti mlečne gobe. Pregledi ljudi, ki redno jemljejo infuzijo tibetanskih gob, potrjujejo vsa ta dejstva. Nutricionisti imenujejo mlečno gobo močno sredstvo za boj proti prekomerni teži. Koristne lastnosti; kontraindikacije, skoraj enake nič; Zaradi neopažene škode tega izdelka je popolnoma naravno zdravilo za hujšanje.

Znanstveniki so izvedli raziskave na skupinah ljudi, ki so shujšali s pomočjo tibetanske mlečne gobe. Povratne informacije prostovoljcev so več kot spodbudne: po 3 tednih stroge diete in vsakodnevnega uživanja kefirnih gob so ugotovili zmanjšanje telesne teže do 10 kg. Z normalno prehrano in dnevnim vnosom tibetanskih gob opazimo izgubo 4-5 kg ​​na mesec. Mlečna goba, kombuča, mlečni riž - indijska goba - pot do lepote in zdravja vašega telesa.

vesdoloi.ru

Tibetanska mlečna goba je eno najbolj univerzalnih zdravil vzhodne alternativne medicine. Ta izdelek se že več stoletij uporablja za zdravljenje. IN Starodavna Kitajska in Tibetu so ga uporabljali kot zdravilno sredstvo, ki je telesu dajalo vitalnost in energijo.

Obilje koristnih snovi v njegovi sestavi je omogočilo uporabo v različne namene. Danes se mlečna goba široko uporablja v alternativni medicini, domača kozmetologija in kuhanje. Mlečni izdelek ima neverjetne koristi za zdravje. Izboljša imuniteto in blagodejno vpliva na delovanje celotnega telesa.Nadalje bomo razmislili, kakšne lastnosti ima ta neverjeten izdelek in kako ga pravilno jemati za koristi za zdravje.

Opis

Vizualno tibetanska goba spominja na riževe kroglice ali skuto in se uporablja za predelavo mleka v zdravilni kefir. Zaradi tega se imenuje tudi kefirjeva goba.

Bela elastična masa, ki spominja na skuto ali kuhan riž, lahko doseže približno 5-6 centimetrov v premeru, ko zraste, pa se hrani izključno s svežim mlekom.

Veliko, zraslo gobo po videzu primerjajo s cvetačo. Ta tvorba ni neodvisen organizem. Nastane kot posledica simbioze posameznih vrst kvasovk in bakterij. Tako nastali mlečni izdelek pridobi številne zdravilne lastnosti, zaradi česar je njegovo uživanje še posebej koristno za zdravje.

Da bi izdelek ohranil vse svoje koristne snovi in ​​telesu prinesel kar največ koristi, ga je treba ustrezno negovati, sicer se bo pokvaril. V tem primeru lahko njegova uporaba povzroči resno zastrupitev. Da bi ohranili koristne lastnosti kefirja, ga je priporočljivo hraniti v hladilniku. Sama goba mora biti pri sobni temperaturi.

Naravna sestava

Ko govorimo o koristnih lastnostih in sestavi mlečne gobe, je treba omeniti ne samo gobo, temveč izdelek iz kefirja, ki ga dobimo kot končni rezultat. Pri pravilni fermentaciji nastane fermentiran mlečni napitek, ki vsebuje številne zdravju koristne snovi.

Kemična sestava končnega mlečnega izdelka je precej obsežna:

• vitamini - A, B1, B2, B6, B12, D, PP;
• makro- in mikroelementi - kalcij, železo, jod, cink;
• folna in nikotinska kislina;
• mlečne bakterije (lactobacillus);
• mlečni kvas;
• bakterije ocetne kisline;
• kvasovkam podobni mikroorganizmi;
• polisaharidi;
• nabor aminokislin, beljakovin in ogljikovih hidratov, ki so koristni za telo.

Kefir, fermentiran s tibetanskimi gobami, ni visoko kaloričen in se priporoča pri hujšanju, pa tudi pri presnovnih motnjah.

Koristi za zdravje

Obilje vitaminov in koristnih sestavin, ki jih vsebujejo mlečne gobe, je omogočilo uporabo končnega kefirja v medicinske in preventivne namene.

Pravilna uporaba mlečnega izdelka pomaga v naslednjih primerih:

1. Čisti telo škodljivih snovi. Zaradi te lastnosti se običajno goji tibetanska goba. Nastali kefir iz telesa odstrani škodljive snovi in ​​ustavi procese razgradnje neprebavljenih ostankov hrane. Skupaj s toksini se iz telesa odstranijo škodljive bakterije, glive in radioaktivne spojine.
2. Pri zdravljenju nalezljivih bolezni se uporablja kot antibakterijsko sredstvo. Ne vpliva na koristne mikroorganizme in se uporablja kot šibek, a neškodljiv antibiotik.
3. Izboljša delovanje možganov. Mlečna goba pomaga pri boleznih živčnega sistema in je odlično sredstvo za boj proti stresu, nevrozam in depresiji.
4. Krepi imunski sistem in poveča odpornost telesa na različne vrste bakterij, virusov in okužb.
5. Pospešuje naravno celjenje ran ter preprečuje njihovo vnetje in nastajanje gnoja.
6. Tibetanska mlečna goba pomaga znebiti aken in vrenja. Uporablja se za čiščenje kože obraza pri mladostnikih.
7. Uporablja se kot učinkovito protivnetno sredstvo.
8. Obnavlja sluznico prebavnega trakta, preprečuje razvoj gastritisa, zmanjšuje tveganje za apendicitis.
9. Tibetanska kefirjeva goba zmanjšuje tveganje za alergije in vnetne reakcije.
10. Po zadnjih študijah uživanje mlečnih gob zmanjšuje tveganje za nastanek raka, zaradi česar je uživanje še posebej koristno za preprečevanje raka.
11. Obnavlja mikrofloro prebavnega trakta po bolezni in uporabi antibiotikov. Za pravilno prebavo je potrebna koristna mikroflora, tibetanska goba pa jo pomaga obnoviti bolje kot katero koli drugo zdravilo.
12. Krepi srčno-žilni sistem. Izboljša stanje krvnih žil, preprečuje nastanek aterosklerotičnih plakov na njih.
13. Kefir pomaga odstraniti soli, težke kovine in strupene kemikalije iz telesa.
14. Priporočljivo ga je uporabljati pri presnovnih motnjah in težavah s prekomerno telesno težo. Vključitev tega izdelka v vašo prehrano lahko pospeši vaš metabolizem in zmanjša tveganje za pridobivanje odvečnih kilogramov.
15. Mlečna goba pomlajuje kožo, ji vrača sijaj in elastičnost, uporablja se v dermatologiji za boj proti nekaterim boleznim. Mlečna goba se uporablja tudi v domači kozmetologiji. Na njegovi osnovi so pripravljene posebne maske proti staranju, ki kožo obogatijo z vitamini in minerali.
16. Mlečni izdelek krepi lase, pospešuje njihovo rast in odpravlja prhljaj. Velja za zelo učinkovito sredstvo proti plešavosti.

Uporaba tradicionalne medicine

Kefir, narejen iz tibetanske mlečne gobe, se uporablja kot pijača in zdravilo. Alternativna medicina uporablja kefirjeva zrna za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni.

Učinkovito ljudski recepti na osnovi mlečnih gob:

• Obnova prebavnega trakta. Kefirna goba je zelo učinkovita za obnovitev dela prebavni sistem. Priporočljivo je, da se uporablja po hudih boleznih, ki jih spremlja dolgotrajna uporaba antibiotikov. Potek zdravljenja je najprej 2-3 tedne. Napitek pijemo enkrat dnevno, zvečer po jedi. V drugem tednu se kefir zaužije dvakrat na dan. Na tretjem - tri. Nato je potreben desetdnevni odmor.
• Preprečevanje raka.Številni raziskovalci verjamejo, da tibetanska goba pomaga pri boju proti raku. Če ni kontraindikacij, morate piti 0,4-0,5 litra kefirja na dan. Takšno preprečevanje zmanjša tveganje za maligne tumorje v telesu. Kefir se lahko uporablja samo v preventivne namene. Ni učinkovito pri zdravljenju raka.
• revmatizem. Obkladke uporabljamo pri revmi in bolečinah v sklepih. Če želite to narediti, segrejte kefir na temperaturo 30-35 stopinj in vanj potopite gazo, zloženo na več delov. Obkladki se nanesejo na vneto mesto 30-40 minut. Priporočljivo je, da postopek izvajate 6-8 krat na dan. Kefir je treba ob uporabi spremeniti. Enaka metoda zdravljenja se uporablja za usedline soli v telesu.
• Boj proti aknam in furunkulem.Čist higienski vložek navlažimo v toplem kefirju in nanesemo na prizadeto območje. Nanesite ga 5-10 minut, nato naredite odmor 40-60 minut. Postopek ponovite 5-7 krat na dan. Celoten potek zdravljenja je dva tedna. Po tedenskem premoru lahko zdravljenje ponovimo.
• Kašelj in vneto grlo. Za pol kozarca kefirja vzemite ščepec sode. Obe komponenti dobro premešamo. Tekočino nato segrejemo na sobno temperaturo in z njo izpiramo nazofarinks. Ne smete izpirati več kot 2-3 krat na dan. Potek zdravljenja je 1 teden.

Uporaba v kozmetologiji

V domači kozmetologiji se kefirjeva goba uporablja za pripravo mask. Ta izdelek odlično pomlajuje kožo in jo nasiči s koristnimi spojinami. Tibetanska mlečna goba se uporablja tudi kot zdravilo v boju proti aknam in raznim izpuščajem. Mlečna kislina, ki je del tega, pomaga zožiti pore in odpraviti vnetne reakcije.

Recepti za učinkovite maske:

• Maska za mastno kožo. Za pripravo maske vzemite 2 žlici. l. kefir in 2 žlici. l. visokokakovostna bela glina. Sestavine temeljito premešamo, segrejemo na sobno temperaturo in nanesemo na kožo obraza. Po 20-25 minutah je treba masko sprati z vodo pri sobni temperaturi. Izdelek uporabljamo 3-4 krat na teden, zvečer pred spanjem.
• Maska proti pigmentaciji: Kožo nežno namažite s kefirjem in pustite 8-10 minut. Po tem času se kefir spere. Postopek se ponovi 4-5 krat na dan. Celoten potek zdravljenja je 3 tedne. Potem morate vzeti odmor za 2-3 tedne.
• Tonik za mastno kožo: Za pripravo tega izdelka boste potrebovali 2 žlici. l. kefir, 0,5 žličke. sveže stisnjen limonin sok in 1 žlička. kakovostna vodka. Vse komponente se zmešajo in shranijo v zaprti posodi v hladilniku. Pred uporabo tonik segrejemo na sobno temperaturo. Zjutraj obrišejo kožo obraza, nato sperejo 8-10 minut po uporabi.
• Maska za suho kožo: Za pripravo izdelka boste potrebovali 2 žlici. l. kefir, 1 žlica. l. skuta na kefirju in 1 rumenjak. Sestavine mešamo, dokler ne nastane homogena masa, ki jo nato nanesemo na kožo. Nezaželeno je, da izdelek pride v stik z očmi. Masko sperite 20-25 minut po nanosu. Ta postopek je priporočljivo izvajati 3-4 krat na teden.
• Hranilna maska: Kefir iz tibetanske gobe nanesemo v več plasteh. Po nanosu vsakega sloja pustimo, da se izdelek suši 4-5 minut. Maska se naredi zvečer, pred spanjem. Zjutraj ga je treba sprati s toplo vodo.
• Maska za preventivno nego kože obraza: Za pripravo maske boste potrebovali 1 žlico. l. kefir, 1 žlica. l. skuto in 1 žlica. l. jagode ali sadje. Sadje naj bo kuhano in pretlačeno. Primerno kot sestavina zelenjavni pire- na primer iz kumar ali buč. Vse komponente se zmešajo in nanesejo na obraz kot maska. Masko je treba sprati 20 minut po nanosu. Izdelek se uporablja 2-krat na teden, pred spanjem.
• Pomlajevalna maska: Za pripravo ne boste potrebovali kefirja, temveč sirotko iz tibetanskih gob. Pri 2 žlici. l. serum vzemite 2 žlici. l. ovsena kaša, 1 žlica. l. medu in 1 žlica. l. olivno olje. Mešanica se nanese na kožo 20 minut. Nato je treba masko sprati z mlačno vodo. Postopek je treba izvajati 2-3 krat na teden, pred spanjem ali zjutraj.
• Maska proti globokim gubam: vzemite 2 žlici. l. kefir, 2 žlici. l. mleta rž, 1 žlica. l. korenčkov sok, 0,5 žličke. limonin sok in 10 g suhega kvasa. Kefir segrejemo na sobno temperaturo, nato pa ga zmešamo z vsemi ostalimi sestavinami. Masko nanesemo 20-25 minut pred spanjem. Sperite s toplo vodo. Postopek se izvaja največ 1-2 krat na teden.
• Maska za okrevanje po kožnih boleznih: za 3 žlice. l. kefir vzemite 3 žlice. l. pšenični otrobi. Sestavine temeljito premešamo, nato jim dodamo 1 žlico. l. med Dobljeno maso segrejemo na sobno temperaturo in nanesemo na kožo obraza. Pol ure po nanosu ga je treba sprati. Temu zdravilu se lahko zatečete največ 2-3 krat na teden.

• Ročni izdelek: potrebovali boste 2 žlici. l. kefir, 1-2 krompirja in 1 žlica. l. olivno olje. Krompir je treba zdrobiti v kašo. Vse sestavine temeljito premešamo in nanesemo na kožo rok. Po nanosu si nadenite gumijaste ali medicinske rokavice. Po pol ure zmes speremo s toplo vodo. Izdelek uporabite zjutraj ali pred spanjem (enkrat na dan, 2-3 krat na teden).
• Sredstvo proti prhljaju: pri 5 žlicah. l. kefir vzemite 1 rumenjak, 1 žličko. limonin sok in 1 žlička. kalcijev klorid. Sestavine temeljito premešajte in nanesite debelo plast na glavo. Po sušenju naneseno maso previdno in previdno izčešemo, najbolje z mehko krtačo. Nato se glava spere. Uporabite to masko 2-3 krat na teden.
• Sredstvo za obnovo krhkih las: vzemite 2 žlici. l. Kefir iz tibetanskih gob, 2 rumenjaka, 1 žlica. l. sok aloe, 1 žlička. korenčkov sok in 1 žlička. kalcijev klorid. Komponente se zmešajo in nanesejo v debelem sloju na lasišče. Nato zmes nežno vtremo v korenine las. Po tem zavijte glavo v brisačo ali si nadenite debelo kapo, pol ure po nanosu pa izdelek sperite. Postopek izvajajte 3-4 krat na teden pred spanjem.
• Izdelek za sijaj in volumen las: Za en kozarec kefirja vzemite 2-3 rezine rženega kruha. Kruh zdrobimo in vlijemo v kefir. Nato dobljeno maso mešamo do gladkega. Pripravljeno mešanico nanesemo po celotni dolžini las. 20-25 minut po nanosu sperite s toplo vodo.

Mlečna goba v kuhanju

Za pripravo različnih jedi se uporabljata dve glavni sestavini - kefir in tibetanska gobova skuta. Uporabljajo se podobno kot kefir in skuta iz trgovine.

Kefir iz tibetanskih gob

Domači kefir iz tibetanske mlečne gobe

Glavni proizvod, pridobljen iz tibetanske gobe, je kefir, fermentiran z njeno pomočjo. To zdravilo je najbolj učinkovito v 24 urah po pripravi.

V kozarec mleka damo dve čajni žlički gobove mase. Po enem dnevu nastali kefir vlijemo v katero koli posodo, preostalo gobo pa speremo s čisto vrelo vodo. Po tem se gobova masa ponovno prelije z mlekom. Pripravljen kefir se uporablja kot tradicionalni fermentirani mlečni izdelek.

Pomembno: uporaba vroče ali hladne tekočine ni priporočljiva, saj uniči strukturo gobe. Le normalna sobna temperatura mu je primerna za življenje.

Tibetanska skuta iz mlečnih gob

Domača skuta iz gob

Predhodno pripravljeno kefirno maso vlijemo v emajlirano posodo in segrevamo na majhnem ognju, tako da zavre. Po ohlajanju nastalo tekočino skrbno filtriramo skozi gazo. Posledično je razdeljen na skuto in sirotko. Obe komponenti sta zelo koristni za telo. Sirotko uporabljamo kot kislo smetano, skutno maso pa začinimo z marmelado ali medom, da povečamo njene koristne lastnosti.

Kako jemati tibetanske gobe za hujšanje?

Kefir iz tibetanske gobe je odlično sredstvo v boju proti prekomerni telesni teži. Ta fermentirani mlečni izdelek pospeši metabolizem in odstrani odvečno tekočino iz telesa ter strupene snovi in ​​toksine, ki ovirajo hujšanje.

Priporočljivo je piti kefir za hujšanje 3-krat na dan, pol ure pred obroki, 0,5 skodelice naenkrat. Učinek bo opazen le s pravilno prehrano. Zato se je treba držati določene prehrane, odreči se mastni in visokokalorični hrani. Kefir iz tibetanske gobe je priporočljivo jemati en teden, nato si morate vzeti kratek odmor.

Kontraindikacije

Kefir na osnovi tibetanske mlečne gobe je zelo učinkovito zdravilo. Vendar pa ima kljub obilici koristnih lastnosti številne kontraindikacije, ki jih je pomembno upoštevati pred pitjem pijače.

Glavne kontraindikacije:

1. Intoleranca na mleko.
2. Jemanje zdravil, ki vsebujejo insulin. Ljudje, ki jemljejo insulin, morajo zaužiti kefir 5-6 ur po zaužitju zdravila.
3. Bronhialna astma.
4. Glivične okužbe.
5. Alergija na fermentirane mlečne izdelke.
6. Jemanje antibiotikov in različnih zdravil.
7. Kefir iz tibetanske gobe ni združljiv s pitjem alkoholnih pijač.
8. Tibetanske gobe ne priporočamo otrokom, mlajšim od 4 let, nosečnicam in doječim materam. V tem primeru lahko povzroči veliko škodo zdravju matere in njenega otroka.

Kako pravilno gojiti mlečno gobo doma in kaj lahko pripravimo iz nje? Koristi in škode tega izdelka.

Že od antičnih časov je mlečna goba veljala za izdelek, ki daje odlično zdravje. S pomočjo te čudežne sestavine so se naši predniki oskrbeli s številnimi vitamini in mikroelementi. Trenutno vedno več več ljudi Poskušajo izboljšati svojo prehrano in tu lahko pomagajo mlečne gobe.

Kaj je mlečna goba

Mlečne glive ali še bolj mešanica gliv kvasovk in mlečnokislinskih bakterij so bele grudice, ki nastanejo na površini fermentiranega mleka. Če to gobo pustimo pri miru v mleku, potem lahko kmalu dobite kefir.

Po videzu ta goba spominja na cvetačo ali mlečno riževo kašo, ki se je izkazala za zelo kuhano. Mlečna goba ima kisel okus. Ta izdelek ni všeč vsem, toda takoj, ko ljudje izvedo za njegove prednosti, začnejo na obeh licih žreti mlečno gobo ali bolje rečeno izdelke na njeni osnovi.

Tibetanska mlečna goba, kefirjeva goba, mlečna goba - ali so to ista stvar?

Mlečno gobo imenujemo še z več drugimi »imeni«. Pogosto jo imenujejo tudi tibetanska goba. Obstajajo viri, v katerih se isti izdelek imenuje tudi kefirjeva zrna. Ampak vsi so isti izdelek. Njegovo bistvo je isto. Goba se imenuje kefir, ker je osnova za pripravo kefirja iz mleka. In ta goba je dobila vzdevek tibetanska, ker so jo prvič naredili v Tibetu. Tibetanski jogiji so ga imeli radi zaradi njegovih koristi in vrednosti za zdravje.

Pregledi mlečnih gob zdravnikov, koristi in škode

Zdravniki soglasno trdijo, da je mlečna goba izjemno koristna za naše telo. Ta izdelek vsebuje velike količine mlečnokislinskih bakterij, ki blagodejno vplivajo na delovanje črevesja in želodca. Kot je znano, dobro razpoloženje ne izvira iz glave, ampak iz črevesja, in mlečna goba se bo spopadla s to nalogo. Z drugimi besedami, ta izdelek pomaga zagotoviti, da je vaše razpoloženje vedno na ustrezni ravni.

Prav tako je dobro uporabiti za preventivne ukrepe proti različnim boleznim. Na primer, če so imeli vaši sorodniki težave s sklepi, potem je verjetno, da boste imeli te težave tudi vi. Redno uživajte mlečne gobe in ne boste vedeli za bolezni kosti. Ta izdelek vsebuje veliko kalcija, zato ima krepilni učinek na kosti. Zbrali smo več pregledov zdravnikov o tej neverjetni mlečni gobi. Koristno vam bo, da se z njimi seznanite.

Anton Valerievich, splošni zdravnik: »Priporočam uporabo tibetanske mlečne gobe tistim ženskam, ki so nagnjene k sooru. Ta izdelek je lahko odličen preventivni ukrep proti takšni bolezni. Lahko naredite kefir na osnovi mlečnih gob in ga pijete 2-3 kozarce na dan. To bo zmanjšalo tveganje, da zbolimo za soorom.”

Maxim Viktorovich, splošni zdravnik: »Mlečne gobe ne priporočam tistim, ki so bili kodirani za odvisnost od alkohola. Dejstvo je, da mlečna goba, zlasti kefir na njeni osnovi, vsebuje alkohol. Čeprav v majhnih količinah, ga ta izdelek še vedno vsebuje.”

Koristi in škoda mlečnih gob, ocene uporabnikov

Mnenja ljudi, ki so iz lastnih izkušenj preizkusili učinkovitost mlečnih gob, kažejo, da se ta izdelek lahko uporablja ne le v preventivne namene, ampak tudi v medicinske namene.

Marina, 32 let: »Sestra mi je dala mlečne gobe. Uporabil sem ga za pripravo kefirja. Ta pijača mi je bila zelo všeč, poleg tega pa se je izkazala za zelo koristno. S pomočjo tega kefirja mi je uspelo shujšati. Vsako jutro sem začel s kozarcem tega kefirja, pripravljenega z lastnimi rokami. In tudi namesto večerje sem pil samo ta kefir. Enkrat sem za večerjo potreboval 3 kozarce kefirja. Tako sem v 2 mesecih pitja mlečnega kefirja izgubil skoraj 12 kg teže. Sploh nisem pričakoval takšnega učinka.”

Svetlana, 48 let: »Tako sem utrujena od zaprtja. Nisem hotel sedeti na odvajalih, ker se telo lahko navadi nanje in na splošno potem ne boste mogli iti na stranišče brez tablete. Po naključju sem na internetu naletel na članek o mlečni gobi in kefirju na njegovi osnovi. Tako sem začel preizkušati to zdravilo na sebi. In veste, uspelo mi je izboljšati delovanje prebavil. Zdaj hodim redno na stranišče in nimam težav z odvajanjem. Tega sem zelo vesela in vsakomur priporočam to mlečno gobo in napitek na njeni osnovi. Pila sem kefir 5-krat na dan, po vsakem obroku. In ponoči je lahko tudi »prevrnila kozarec«. Ta kefir priporočam vsem.”

Yulia, 34 let: »Zelo obožujem skuto iz mlečnih gob. Ni tako težko narediti, a okus je tako nežen, da je pravi užitek. Moji otroci in jaz ga imamo zelo radi. Menim, da ima takšna skuta veliko več koristi kot skuta iz trgovine. Ta izdelek zaužijemo takoj po pripravi, ko so dragocene bakterije še žive. Opazila sem, da so mi po tem, ko sem vsak dan začela jesti nekaj žlic te skute, lasje začeli hitreje rasti. Zdaj se nad svojimi zobmi niti ne pritožujem več, prej pa so se zelo krušili. In moje zdravje je postalo odlično, sploh se ne spomnim, kdaj sem nazadnje ležal v dekadentnem razpoloženju.”

Navodila za gojenje tibetanskih mlečnih gob

Ta izdelek raste precej hitro. Če želite to narediti, morate pogosteje pripraviti kefir z mlečnimi gobami. Za pripravo kefirja morate vzeti nekaj žličk gob in v 1 liter vliti malo segretega mleka. Moralo bi biti toplo.

Nato morate kozarec z mlekom in gobami pokriti z debelo plastjo gaze in ga pustiti popolnoma pri miru. Po enem dnevu boste videli, da je na površini mleka nastala debela plast kefirja. Odcedite skozi gazo in uživajte v čudovitem okusu zdravilnega napitka.

Kako gojiti mlečne gobe

Za pripravo kefirja na osnovi mlečne gobe ne potrebujete veliko tega izdelka. Samo 2 žlički zadostujeta za pripravo 1-,5 litra kefirja. Goba hitro raste, kar je zelo prijetno.

Zdaj je na internetu veliko oglasov za prodajo in celo brezplačen prenos mlečnih gob v dobre roke. Če želite gojiti ta čudovit izdelek z zdravilnimi lastnostmi, potem pobrskajte po internetu in za začetek poiščite vsaj nekaj žličk te mlečne gobe.

Mlečna goba iz nič

Nemogoče je gojiti mlečno gobo iz nič doma. Košček tega se najde le nekje med prijatelji. Ali pa se prijavite z oglasom na internetu. Toda v drugem primeru je enostavno pasti na ponaredek, zato je bolje vprašati svoje prijatelje in znance, morda bo kdo delil ta dragocen izdelek z vami.

Mlečna goba, kako skrbeti in uživati

Tibetanska mlečna goba ne zahteva posebne nege. Po vsaki uporabi ga morate le temeljito oprati in do naslednje uporabe postaviti v hladilnik. V toplih razmerah lahko ta izdelek hitro postane neuporaben.

Uživanje izdelkov, pripravljenih na osnovi mlečnih gob, zahteva takojšnjo absorpcijo. Ne smete jih shranjevati dlje časa, da ne bi pozneje škodovali svojemu zdravju pri uživanju takšnih izdelkov. Kvečjemu lahko danes pripravite na primer mleko in ga uporabite jutri ali pojutrišnjem.

Kakšne so prednosti mlečnih gob?

Prvič, ta izdelek lahko izboljša delovanje naše prebave. Še posebej je predpisan za zaprtje.

Mlečna goba vpliva tudi na zdravje kosti, zob, las in kože. Ženske lahko opazijo, da so po rednem uživanju mlečnih gob postale lepše.

Mlečna goba nas oskrbi tudi z vitamini B, C, A in PP, kar je izjemno pomembno za telo. Vsebuje veliko kalcija, magnezija, joda, cinka in koristnih bakterij. Kefir na osnovi mlečnih gob se lahko šteje za nadomestek multivitaminov.

Kako shraniti mlečne gobe

Shranjevanje mlečnih gob vključuje hlajenje. Gobo postavite v kozarec z vodo v hladilniku. Vodo je bolje razredčiti na pol z mlekom. V tej obliki lahko gobo shranite tri dni, nato pa jo uporabite za pripravo kefirja.

Najdejo se tudi take pogumne gospodinje, ki gobo dva meseca hranijo v hladilniku, pa se ji nič ne zgodi. Gobo enostavno potopijo v vodo brez dodajanja mleka in kozarec postavijo v hladilnik. V tem primeru vsak dan gobo speremo s čisto vodo.

Ali je mogoče zamrzniti mlečno gobo

Mlečno gobo hranite v hladilniku, ne pa v zamrzovalniku. Če ga zamrznete, bodo potrebne bakterije preprosto umrle. Prav tako ga ne morete hraniti na toplem, da se ne pokvari. Končni izdelki na osnovi mlečne gobe tudi ne smemo dolgo hraniti na sobni temperaturi. Prav tako jih je treba dati v hladilnik ali takoj pojesti.

Recepti za zdravljenje mlečnih gob

Najbolje je pripraviti kefir na osnovi mlečnih gob po shemi, ki smo jo opisali zgoraj. Kefir se lahko uporablja predvsem za zdravljenje zaprtja. Če želite to narediti, je dovolj, da po vsakem obroku popijete 1 kozarec kefirja.

Za normalizacijo krvnega tlaka lahko uporabite tudi kefir. Ta pijača ga lahko zniža. Priporočljivo je piti kozarec kefirja trikrat na dan pred obroki. Ne pozabite, da tega izdelka ne smete uporabljati, če imate nizek krvni tlak.

Če morate očistiti jetra, lahko uporabite kefir iz mlečnih gob za postne dni. Dovolj je, da naredite en ali dva taka dneva na teden, in jetra vam bodo hvaležna.

Mlečna goba za hujšanje

Če morate izgubiti dostojno količino maščobe iz sebe, vam bo mlečna goba tudi tukaj pomagala. Pijte kefir iz tega izdelka in shujšajte. Na tem napitku lahko sedite 3 dni in v tem času boste izgubili do 5 kg odvečne teže.

Obstajajo možnosti za kefirsko dieto iz mlečnih gob, pri kateri se kefir preprosto zaužije namesto večerje. Ves dan morate jesti le lahko hrano. S to možnostjo hujšanja bo teža počasi izginila, vendar se ne bo vrnila.

Mlečna goba za sladkorno bolezen, recepti za uporabo

Če imate sladkorno bolezen, ne pozabite, da je mlečna goba za vas strogo kontraindicirana. Dejstvo je, da lahko ta izdelek popolnoma nevtralizira zdravila, ki vam jih je zdravnik predpisal za zdravljenje vaše bolezni. Ne tvegajte svojega zdravja in ne drznite vključiti tega izdelka v svojo prehrano, če imate sladkorno bolezen.

Mlečna goba za gastritis, recept za uporabo

Če imate diagnosticiran gastritis, bo uživanje mlečnih gob pozitivno vplivalo. Pred jedjo popijte pol kozarca kefirja na osnovi gob in po nekaj dneh se boste počutili veliko bolje.

Maske iz mlečnih gob

Koristno je narediti maske s kefirjem na osnovi mlečnih gob. Lahko jih naredite na obrazu in laseh. Lahko preprosto nanesete kefir na obraz in pustite 20 minut. Ta maska ​​bo osvežila vašo polt in jo nekoliko pobelila. Tudi po takšnem kozmetičnem posegu bo koža postala mehkejša in čvrstejša.

Če uporabljate kefir za maske za lase, lahko dosežete bleščeč sijaj las, pa tudi gostoto in puhastost. Kefirjeva maska ​​bo preprečila, da bi se vaši lasje med česanjem zapletli.

Ali lahko otroci jedo mlečne gobe?

Otrokom, mlajšim od 3 let, je bolje, da ne dajate izdelkov, narejenih iz mlečnih gob. Ko dosežete to starost, lahko v otrokovo prehrano uvedete kozarec kefirja iz mlečnih gob na dan. Potem bo mogoče dodati skuto iz mlečnih gob, pa tudi sir na osnovi te čudežne sestavine.

Mlečni kefir iz tibetanskih gob

Kako pripraviti kefir na osnovi mlečne gobe, smo opisali tik zgoraj. Čisto preprosto je. Zanj potrebujete le 2 žlički mlečne gobe in en liter mleka.

Mleko za pripravo kefirja ne sme biti posneto. Najbolje, da se prepričate, da je domače. Če ne najdete domačega, potem kupite pijačo s 3,2% vsebnostjo maščobe. Če v trgovinah najdete mleko z višjo vsebnostjo maščobe, ga kupite.

Kefir obvezno pripravite v stekleni posodi, gobe pa dodajte s plastično ali srebrno žlico. Ti materiali ne bodo dovolili, da bi glive in bistvene bakterije umrle.

Kefirja ne pokrijte s pokrovom, da ne blokirate zraka za bakterije. V nasprotnem primeru boste dobili neuporabno pijačo.

Končni kefir shranjujte v hladilniku največ 3 dni. Po tem času bodo vse bakterije odmrle in kefir se bo iz zdravilnega napitka spremenil v preprosto pijačo.

Mlečna gobova skuta

Priprava gobove skute je tako enostavna kot luščenje hrušk. Samo vzeti morate ponev in vanjo vliti vnaprej pripravljen kefir na osnovi iste tibetanske glive. Kako ga pripraviti, smo že pisali zgoraj.

Torej naj bo ogenj med kuhanjem skute majhen. Kefir zavremo na močnem ognju.

Pustimo, da bodoča skuta tako vre 5 minut, nato pa posodo s kefirjem odstavimo s štedilnika in pustimo, da se ohladi.

Ko se ohladi, skuto pretlačimo skozi cedilo ali gazo. Kot rezultat boste dobili izjemno nežen in kar je najpomembneje zdrav izdelek. Lahko ga jeste brez vseh vrst dodatkov, pa bo še vedno zelo prijetnega okusa. Če želite, naredite sirne torte na osnovi te skute, dobili boste zelo nežno jed.

Sir iz mlečnih gob

Sir na osnovi mlečnih gob se pripravlja dolgo, a na koncu boste dobili zelo okusen, zdrav in hranljiv izdelek. Je veliko bolj zdravo od tovrstnih izdelkov, kupljenih v trgovini.

Za izdelavo sira iz mlečnih gob boste potrebovali naslednje:

• kefir na osnovi mlečne gobe - 2,5 litra;
• mleko - 0,5 litra;
• maslo - 50 gramov;
• surovo piščančje jajce - 1 majhno;
• soda - 0,5 čajne žličke;
• sol - 0,5 čajne žličke.

Najprej pripravite skuto iz kefirja na osnovi mlečne glive. Kako ga pripraviti, smo opisali malo višje.

Nato na ogenj pristavimo ponev z mlekom in ga segrejemo na približno 80 stopinj. V ta namen bi bilo dobro kupiti poseben termometer. Kasneje vam bo velikokrat koristila na kmetiji.

Takoj, ko opazite, da se je mleko strdilo, zmes precedite na cedilo, da odteče nepotrebna voda. Namesto sita lahko uporabite navadno gazo. Zdaj zmes ponovno postavite na ogenj in kuhajte 10 minut. Občasno premešajte bodoči sir. Nato vse temeljito premešamo in damo v model, namaščen z rastlinskim oljem.

Model s sirno zmesjo postavimo na hladno, da se strdi. Po 8 urah lahko sir zaužijemo. Sir lahko uživate navadnega, ga položite v rezine na koščke kruha, da ustvarite sendvič, ali pa ga nadrobite v vse vrste enolončnic in solat. Zelo okusni so nadevi iz tega sira za polnjenje zelenjave. Ta izdelek uporabite po lastni presoji. V kateri koli različici bo nežen in okusen.

Zdaj veste vse o mlečnih gobah in možnostih kuhanja ter načinih hujšanja z njimi. Ta dragocen in zdravilen izdelek vam bo pomagal ne le popestriti jedilnika, temveč ga narediti bolj zdravega in zdravega.

Tibetanska mlečna goba, katere koristi in škode znanstveniki že desetletja razpravljajo, je nekakšen naravni antibiotik, ki iz telesa odstranjuje strupe, toksine in ostanke "mrtve" hrane.

Goba je sferična bela snov, ki v končni fazi razvoja doseže 40-70 milimetrov. Z lahkoto ga lahko primerjamo z belim ali, ki lahko doseže velikost otroške pesti.

Tibetanska mlečna goba trenutno postaja vse bolj priljubljena, povpraševanje po njej narašča iz dneva v dan. Zato nismo mogli prezreti njegovih blagodejnih lastnosti in uporabe.

Tibetanska mlečna goba: korist ali škoda?

Strokovnjaki pravijo, da je glavni razlog za poslabšanje zdravja sodobnih mladih uživanje "mrtve" hrane. Ta kategorija vključuje vse vrste konzervirane hrane, prekajenega mesa, klobas in mesnih izdelkov, ki med prebavo gnijejo in sproščajo strupene strupe. Skladno s tem lahko z reševanjem problema gnitja hrane v telesu zlahka, če že ne popolnoma obnovite mladost in zdravje, pa vsaj upočasnite proces staranja in izboljšate splošno stanje telesa.

Seveda je težko reči, da je tibetanska goba prava panaceja za vse težave in bolezni, vendar lahko človeku resnično pomaga pri pomlajevanju in zdravljenju telesa. Kefirjeva goba je sposobna:

— Iz telesa odstranite vse dolgotrajno nakopičene mikrobe in toksine. Deluje kot metla, nevtralizira in "pometa" več strupov, skrbno odstranjuje gnilobe iz telesa in obnavlja mikrofloro.

— Iz telesa izločite skoraj vse težke kovine, ki pridejo tja iz atmosfere (avtomobilske izpušne cevi zelo aktivno odvajajo vse te smeti v zrak, ki ga potem dihamo) in z mestno vodo, katere kakovost je zelo vprašljiva.

- Čistijo ožilje, normalizirajo krvni tlak in znižujejo raven sladkorja v krvi.

- Izgubiti težo. Goba odlično razgrajuje maščobe.

— Izboljšajte stanje kože rok in obraza. Kožo beli in pomlajuje, spodbuja pa tudi rast las.

— Okrepite spomin in pozornost. Strokovnjaki ga pogosto uporabljajo kot preventivo pred aterosklerozo.

— Poveča potenco pri moških in zdravi soor pri ženskah.

Goba ne vsebuje nobenih škodljivih snovi. Seveda pa ga je treba uporabljati v razumnih količinah, saj se s prevelikim odmerkom tudi najbolj uporabna snov spremeni v enega od načinov za odhod s tega sveta.

Mlečna goba: kje jo dobiti?

Mlečne gobe lahko kupite v eni od številnih spletnih trgovin, ki poskrbijo za pošiljanje blaga v skoraj vsa mesta v Rusiji. .

Z nakupom »iz roke« ali pri dobaviteljih pa prevzemate polno odgovornost za vse izdelke, pripravljene iz gob, zato bodite previdni pri izbiri trgovine. posebna pozornost, ki je natančno preučil ocene strank.

Prodajalci svojim strankam praviloma pošljejo mlado gobo, ki jo bo treba gojiti, zato se je smiselno vnaprej posvetovati s strokovnjaki o tem, kako skrbeti za izdelek. Ne pozabite, da je goba živa. Ni nič manj živ kot katera koli mačka, pes, papiga ali hrček in zahteva ustrezno nego.

Mlečna goba: uporaba

Preden začnete jesti izdelke na osnovi mlečnih gob, jih postavite v litrski kozarec in napolnite z 200-250 grami mleka pri sobni temperaturi. Nato pokrijte kozarec z gazo in pustite gobo, da se "infundira" štiriindvajset ur. Samo mleko fermentiramo po sedemnajstih do devetnajstih urah in ga precedimo skozi plastično sito. Upoštevajte, da strokovnjaki ne priporočajo uporabe kovinskih pripomočkov.

Tibetansko gobo po pasiranju očistimo ostankov fermentiranega mleka tako, da jo splaknemo pod mrzlo vodo in damo nazaj v kozarec, da dobimo novo porcijo. Če gobe ne operete vsak dan in ji dodate sveže mleko, bo porjavela in izgubila vse svoje koristne lastnosti.

Mlečna goba, katere navodila za uporabo so izjemno preprosta, je potrebna za pridobivanje kefirja. Ta izdelek je najbolj priljubljeno zdravilo za zdravljenje številnih bolezni. Samo kefir morate piti. Potek zdravljenja s tem zdravilom je približno eno leto dnevnih odmerkov naravnega zdravila, ki ga lahko varno uporabite za pripravo palačink ali kozmetike.

Tibetanska mlečna goba: kontraindikacije

Kljub celotni vrsti koristnih lastnosti, ki jih ponuja ta tibetanski "čudež", ga ne morejo uporabljati vsi.

Goba je prepovedana ljudem s hudo sladkorno boleznijo. Seveda se v nekaterih primerih uporablja za stabilizacijo ravni sladkorja, vendar še vedno proizvaja snovi, ki nikakor niso združljive z insulinom.

Kontraindikacije veljajo tudi za ljudi z nekaterimi glivičnimi boleznimi. Če sumite na podobno težavo, se pred uvedbo mlečnih gob v svojo prehrano posvetujte s strokovnjakom.

Med akutnimi črevesnimi motnjami uporaba tega izdelka ni priporočljiva, saj bo le povečala nastajanje plinov in dodatno aktivirala delovanje črevesja. Tibetanska goba je strogo kontraindicirana za ljudi z bronhialno astmo. Enako pomembna kontraindikacija je individualna intoleranca na mlečne gobe, tako kot na druge mlečne izdelke.

Treba je razumeti, da uporaba tega izdelka z alkoholne pijače lahko povzroči hude želodčne težave. Ne pozabite tudi, da tibetanske gobe nikoli ne smete mešati z zdravili. Po zaužitju zdravila morajo miniti vsaj tri ure.

Ne pozabite, da uporaba katerega koli fermentirani mlečni izdelek, ustvarjen na osnovi tibetanske mlečne gobe, zahteva pozornost in previdnost. Če upoštevate vsa zgoraj navedena priporočila, boste občutno izboljšali svoje zdravje in ohranili mladost. Pazite nase in se cenite!

Je živ?

Ne glede na to, kako paradoksalno se zdi to vprašanje, se vseeno občasno pojavlja. Ja, goba je živa. Nič manj živ kot mačka, pes, hrček ali vaš najljubši zeleni prijatelj v kadi na oknu. Poleg tega goba tako kot živali in rastline odlično zaznava vsa čustva lastnika in njegov odnos do sebe. Ko goba začuti vašo ljubezen in toplino vaših rok, proizvede kefir, ki je boljšega okusa in se hitreje deli. Obravnavajte jo kot hišnega ljubljenčka, ki žal ne zna hoditi ali spuščati zvokov, ki bi jih lahko slišali, a ni nič manj občutljiv in živ, in goba vam bo odgovorila z zaupanjem in celo življenje, videli boste. . In ne pozabite: goba ne mara nenadnih temperaturnih sprememb, pa tudi mraza in vročine.

Kako pravilno jemati gobe?

Priporočljivo je, da začnete jemati kefir iz tibetanske gobe z majhnim odmerkom: na primer ne več kot polovica plastične skodelice na dan za odraslega in ne več kot četrtina (25%) plastične skodelice na dan za otroka, starejšega od 5 let. letnik. Otrokom od 8 mesecev do 3 let je priporočljivo dajati kefir proti glivicam po urniku, ki ga priporoča vaš pediater za navaden kefir (začnite z 1 čajno žličko na dan) in le po posvetu s pediatrom (če ni alergije na mleko). , nezmožnost prebave mleka ali druge kontraindikacije, čeprav praviloma ni kontraindikacij za gobo, vendar v v tem primeru Bolje je igrati na varno. Preberite več o tem v kontraindikacijah)! Za otroke od 8 mesecev do 3 let je priporočljivo uporabljati sveže mleko za fermentacijo kefirja, 12-15 urni starter (preberite več v odgovoru na vprašanje Kaj se zgodi, če je goba premalo sušena (odstranite fermentirano mleko v manj kot 24 urah)«?)

Sčasoma se lahko količina kefirja postopoma povečuje, vendar ni priporočljivo piti več kot 1 liter na dan (za odraslega). Kefirja ne priporočamo manj kot 40 minut pred spanjem.

Za tiste, ki šele začenjajo jemati zdravilni kefir, je bolje, da ga prvih 14 dni pijejo zvečer eno uro pred spanjem. Zaradi prestrukturiranja gastrointestinalnega trakta v prvih 10-14 dneh jemanja kefirja je treba upoštevati njegov močan odvajalni učinek (priporočljivo je, da ga ne uporabljate zjutraj pred odhodom na delo). Po 10-14 dneh bo večina odpadkov in toksinov zapustila vaše telo, delovanje prebavil se bo izboljšalo, odvajalni učinek kefirja bo izginil in kefir lahko pijete večkrat na dan - telo bo delovalo kot ura, tudi pri ljudeh, ki vodijo pretežno sedeč življenjski slog.

Kefir je priporočljivo jemati vsak dan 20 dni, nato naredite 10-dnevni premor in nato nadaljujte z uporabo. Vendar ne pozabite, da morate gobo še vedno skrbeti, tudi če ne pijete kefirja: nahranite jo z mlekom, zamenjajte mleko po 24 urah in gobe ne postavljajte v hladilnik! Brez nege bo goba umrla.

Ali obstajajo kontraindikacije za jemanje gob?

Ne poznam nobenih kontraindikacij za jemanje gobe, razen za ljudi s pomanjkanjem encimov, ki razgrajujejo mleko, torej z intoleranco na mlečne izdelke. Če pa dvomite, ali je goba primerna za vas, vaše otroke ali bližnje, je bolje, da se pred uporabo posvetujete z zdravnikom.

Pri zdravljenju sladkorne bolezni ne morete kombinirati jemanja kefirja proti glivicam z dajanjem insulina, ker kefir odpravi vse učinke zdravil.

Pri jemanju kefirja naredite triurni presledek med jemanjem zdravil in kefirja.

Ves čas jemanja kefirja je strogo odsvetovano uživanje alkohola!

Če ste alergični na kravje mleko, nadomestite s kozjim mlekom ali katerim koli drugim, ki vam ga je odobril zdravnik. Za informacije o tem, ali je sojino mleko mogoče fermentirati, glejte vprašanje "Kakšno mleko je najbolje uporabiti za gobe?"

Katere bolezni zdravijo gobe?

Skupaj goba zdravi povzročitelje 107 bolezni. Tukaj je daleč nepopoln seznam bolezni, katerih vzroke zdravi goba:

1. Vse vrste alergij.

2. Vse bolezni srca in ožilja.

3. Hipertenzija katerega koli izvora.

4. Benigni tumorji.

5. Vse bolezni prebavil (vključno z razjedami, disbakteriozo itd.).

6. Bolezni jeter in žolčnika.

7. Rak (preventiva in predzačetna faza).

8. Pljučne bolezni in dihalni sistem(vključno s tuberkulozo).

9. Bolezni ledvic.

10. Diabetes mellitus (ni mogoče kombinirati z insulinom!!!).

11. Bolezni sklepov.

12. Nalezljive bolezni.

Za podrobnejši seznam si oglejte poglavje "Vse o gobi": "Kaj zdravi." Tu so tudi podatki o kemični sestavi kefirja, pridobljenega iz gobe, o tem, kako zdravi, ter seznam najbolj znanih strokovnjakov, znanstvenikov in ustanov, ki so preučevali lastnosti gobe v 19. in 20. stoletju.

Koliko stane ena porcija gob?

Gobo, ki zavzema prostornino 2 čajni žlički, prelijemo z 250 ml mleka. Zato boste za 500 ml potrebovali 4 čajne žličke, za 1 liter pa 4-krat več, to je 7-8 čajnih žličk.

Kako izgleda "odrasla" goba in kako "mlada"?

Prava kefirna goba je zooglea v obliki korale. Tako mlade kot odrasle zdrave gobe so bele. Mlada goba je sestavljena iz majhnih zrn in izgleda kot domača skuta. Z odraščanjem se zrna povečujejo in se pogosto celo zrastejo. Zato je odrasla goba videti kot gosta mlečna pena, ki je, če natančno pogledate, sestavljena iz enakih majhnih zrn, vendar zlitih v eno celoto.

Moja goba se je zlila v eno celoto, kaj je narobe z njo?

Nič ni narobe z njim, le "odrasel" je in dozorel.

Moja goba je sestavljena iz majhnih zrn, je to normalno?

To je normalno, samo še »mlad je«. Ko se starajo, se zrna povečajo in rastejo skupaj.

Gobo imam že en mesec, pa so zrna še vedno majhna, je to normalno?

To je v redu. Če se v naslednjem mesecu in pol gobja zrna ne povečajo, povečajte vsebnost maščobe v mleku (če uporabljate 0,5 % na 3,5 %, če uporabljate 3,2 % ali 3,5 % na 5–6 %) in obdržite gobe na njem teden ali dva. Bolj ko je mleko mastnejše, hitreje goba "zraste".

Kakšno naj bo cedilo in velikost njegovih lukenj?

Cedilo mora biti plastično (ali katero koli drugo, vendar ne kovinsko). Velikost lukenj mora biti zadostna, da lahko mleko, ki ga fermentira goba (pogosto gosto), pronica v luknje, zrna gobe pa ostanejo v cedilu. Običajno zadostujejo srednje velike luknje.

Zakaj ne morete uporabiti kovinskega cedila?

Gliva ne mara stika s kovino. Morda bo zaradi tega celo zbolel.

Kakšno posodo je najbolje uporabiti za gojenje gob?

Najbolje je, da uporabite litrski ali en in pol litrski (če je družina velika) steklen kozarec. Poleg tega je tudi bolje, da gobo, ki jo posadite, hranite v steklenem kozarcu, preden jo podarite komu. Gobo lahko hranite tudi v plastični posodi, vendar, če je mogoče, ne več kot 12 ur. Za plastiko ni kontraindikacij, vendar ima gliva raje stik z naravnimi materiali.

Kakšno posodo je najbolje uporabiti za posneto fermentirano mleko?

Najbolje je, da vzamete dovolj globoko in široko skledo, da lahko nanjo položite cedilo in fermentirano mleko prosto steče vanjo brez brizganja. Bolje je uporabljati posodo, ki ni plastična ali železna.

Kako doseči, da bo fermentirano mleko hitreje steklo iz cedila v posodo?

Za cvrenje uporabljam leseno lopatko: ko se fermentirano mleko dovolj zgosti, gobo stresem v cedilo in mleko se hitreje loči od gobe. Vendar pa za ta namen Vsak bo zadostoval kuhinjski pripomoček, ki vam ustreza (seveda ne oster). Ko pa boste izbrali svojo »palico za mešanje«, ne pozabite, da goba ne prenaša stika s kovino.

Ali je treba vrh kozarca gob pokriti z gazo in čemu je to namenjeno? Ali je mogoče gobo pokriti s pokrovom?

Po možnosti. To je potrebno najprej iz dveh razlogov: 1) da prah in drobni ostanki ne pridejo v gobo; 2) dati gobi možnost dihanja. Zato ni priporočljivo, da gobe dolgo pokrijete s pokrovom (to je mogoče storiti le med prevozom). Poleg tega lahko plini, ki nastanejo med zorenjem gob, preprosto iztisnejo pokrov in vaš kozarec z gobami bo "eksplodiral". Če nimate gaze, lahko uporabite povoj ali ohlapno krpo, skozi katero bo goba "dihala".

Kje naj hranite kozarec z gobami?

Kozarec z gobami je treba hraniti pri sobni temperaturi ali na hladnem, vendar tako, da sonce ne pade nanj

Zakaj ne morete hraniti kozarca gob na soncu?

Goba ne mara nenadnih temperaturnih sprememb, pa tudi mraza in vročine.

Kako pogosto mora goba menjati mleko?

Vsak dan, vsakih 24 ur.

Kaj se zgodi, če gobo pustimo predolgo (fermentirano mleko odstranimo po več kot 24 urah)?

Dlje ko hranite gobo, bolj mleko fermentira: okus je bolj kisel in karbonizacija se poveča. Pila sem gobo, ki je bila shranjena 5 ur (v prostornini 0,5 litra). Po mojem mnenju je 4–5 ur največja doba "preosvetljenosti" za takšno količino, dlje časa preosvetljenega mleka ne priporočam. Če pa imate malo gob in veliko mleka (npr. 1 porcija na 1 liter), ga lahko hranite do 36-48 ur, ker Goba težko fermentira veliko količino do popolne »nepitnosti«. V vsakem primeru obvezno preverite okus nastalega mleka in ga, če ste v najmanjšem dvomu, ne pijte. Otrokom ne dovolite piti mleka, ki je preveč predelano! In, kolikor razumete, je "prekomerna izpostavljenost" možna le v enkratnem, skrajnem primeru, zaradi okoliščin višje sile, in najbolje je, da "kefir" spijete pravočasno.

Kaj se zgodi, če je goba premalo kuhana (fermentirano mleko odstranite po manj kot 24 urah)?

Fermentirano mleko bo redkejše od običajnega in blažjega okusa. Nekateri nutricionisti priporočajo dajanje 12-urnega kvašenega mleka dojenčkom, otrokom, mlajšim od 3 let - 15 ur, do 7 let - 18 ur in do 12-20 ur.

Koliko mleka naj vlijem v gobo?

Optimalna količina je 0,5 litra na majhno porcijo gobe (približno velikosti ženske dlani). Ko goba raste, lahko količino povečate (priporočam, da jo povečate na največ 0,9 litra (če seveda nimate velike družine), nato pa gobo posadite). Več gob in manj mleka, gostejši in bolj kisel je kefir in hitreje (v krajšem času) fermentira. Zato izberite po svojem okusu.

Katero mleko je najbolje uporabiti za gobe?

Najboljše pa je seveda naravno, kravje. Ker pa večina ljudi nima te možnosti, lahko uporabite karkoli: v plastičnih vrečkah (rok uporabnosti 5 dni) in v Tetra-Pak vrečkah (rok uporabnosti 6 mesecev). Obstaja tudi poljubna vsebnost maščobe, izberite že pripravljen "kefir" po svojem okusu. Bolj ko je mleko mastnejše, hitreje goba »odraste« in se deli. Vsaka vrsta mleka ima svoj okus po kefirju, različno gostoto in penečnost (zaradi sproščanja ogljikovega dioksida postane nekoliko penasto, zaradi sproščanja alkohola pa nekoliko alkoholno). Ni priporočljivo uporabljati pečenega, kuhanega ali drugega mleka, ki je bilo izpostavljeno toplotni obdelavi ali fermentaciji.

Ali je mogoče fermentirati nekravje mleko, vključno s sojinim?

Če vam je všeč okus nastalega kefirja, lahko kvasite vse vrste živalskega mleka, goba ni izbirčna. Glede sojino mleko, nimam podatka, kako jo goba dojema. Torej je to mogoče preveriti le eksperimentalno.

Ali je možno mleko redčiti z vodo in če da, v kakšnem razmerju?

Voda zmanjša vsebnost maščobe v mleku. V izjemnih primerih lahko mleko razredčite z vodo, na primer, če želite gobo pustiti 48 ur (v primeru odhoda) ali gobo obdržati, da jo oddate (ne za dolgo). Ne priporočam pitja mleka, razredčenega z vodo. Največje razmerje: 1:1. Ne morete dodati več vode kot mleka, saj lahko glivice zbolijo.

Ali je mogoče hraniti gobo v vodi?

Ali je treba gobo sprati pred dodajanjem mleka?

Da, vsekakor. Če gobe ne operete dobro, bo kefir imel grenak okus.

S kakšno vodo naj operem gobe?

Vse čisto. Najboljša je izvirska ali filtrirana voda, možna pa je tudi voda iz pipe. Prepričajte se, da je voda sobne temperature: ne mrzla ali vroča - glive ne marajo ekstremnih temperatur in nenadnih sprememb.

Koliko dni traja, da se goba začne deliti? Se reproducirati?

Goba se začne deliti takoj, ko jo začinite z mlekom in postavite na fermentacijo. Popolnoma se razmnoži v približno 21 dneh. Če pa ga »hranite« s polnomastnim mlekom, lepo skrbite zanj, ga imate radi in je sobna temperatura nad 22 stopinj, se lahko to obdobje skrajša na 14 dni.

Kako razumeti, da se je goba začela deliti (rasti)?

Pojavila so se drobna zrna, na splošno pa je bilo gob več.

Ali je mogoče dati gobe v hladilnik?

Ne, ne moreš. Goba ne prenaša temperatur pod ničlo, ne mara mraza ali vročine.

Ali je mogoče kefir, pridobljen iz gobe, shraniti v hladilniku in kako dolgo?

Možno je, vendar ne več kot 12 ur in hkrati umre določeno število koristnih bakterij. Najbolje je, da naredite točno toliko "kefirja", da ga vi in ​​vaši najdražji lahko popijete naenkrat.

Kako izgleda bolna goba?

Obolela goba je običajno rumene ali bež barve. Če goba nenadoma začne temneti ali spremeniti barvo, to pomeni, da je bolna.

Kako diši zdrava goba in kako bolna?

Zdrava goba diši po kisli skuti. Bolna goba ima močnejši in bolj neprijeten vonj. Je pa le po vonju težko ugotoviti, ali je goba bolna, zato, če se vam vonj zdi močnejši kot običajno, ne zganjajte panike in bodite pozorni najprej na videz gobe.

Ali je mogoče piti mleko, fermentirano z gobami, če je goba potemnila (porumenela)?

Kako zdraviti gobo?

Najpogosteje se težave pojavijo v naslednjih primerih*:

1) veliko gliv ali malo mleka. Tisti. Glivo je treba občasno "redčiti" in stara zrna zavreči. Za 1 liter mleka ne več kot 6-7 žličk gob.

2) če proces zorenja ni končan (na primer, ko so se bali, da bo kefir peroksidiral in so gobo odstranili pred časom) ali, nasprotno, je bila goba enkrat ali večkrat peroksidirana.

3) če goba ni temeljito oprana ali oprana z zelo mrzlo vodo. Ena deklica je napisala, da je začela gobo polivati ​​z rahlo ogretim mlekom in spirati z mlačno vodo, vse se je normaliziralo.

4) Če je sobna temperatura 20 C ali več, to v nekaterih primerih spodbudi rast škodljivih bakterij v glivici. Priporočljivo je, da glivice nekaj časa (2 tedna) hranite v prostoru z nizko temperaturo (10–14 stopinj) in v tem času temeljito sperite 3–4 krat na dan (lahko uporabite majhno količino sode - malo manj kot čajna žlička na 1 liter vode).

5) Če so bili pri delu z glivicami uporabljeni kovinski predmeti

Praviloma je bilo glivicam bolje, če so bili vzroki odpravljeni.

Če vse našteto ne pomaga (tj. razlog je, da je glivica res bolna), potem raziskovalci glivic priporočajo naslednje:

»V nekaterih primerih, če ni pravilno negovana in če je okužena z drugimi vrstami bakterij, opazimo bolezni te glive; Dve najpogostejši vrsti bolezni sta sluz in oksidacija zrn.

Sluznost zrn je nalezljiva bolezen, izjemno trdovratna, dolgotrajna, zaradi katere kefirjeva zrna odmrejo, nastane pa velika količina sluzi. Samo zrno postane mlahavo, zlahka se zmečka med prsti, pokrije se s sluzjo in ta ista sluz napolni votlino v zrnu. Zaradi prisotnosti takih gliv se mleko ne strdi in dobi neprijeten, neokusen okus. Po Gobiju to stanje K. povzroča bakterija (mikrokok) Schmit-Mulheimove mlečno-sluznične fermentacije. To stanje K. najpogosteje opazimo pri pripravi v vroči sezoni v vlažnem in slabo prezračevanem prostoru, pa tudi, če so za pripravo K. vzeli slabo posušena zrna. Bolna zrna je treba sprati v 5% raztopini borove ali salicilne kisline. Po Dmitrievu je treba zrna oprati z 2% raztopino salicilne kisline in nato 3 ure namočiti v 2% raztopini kremortartarja. Podvysotsky je videl, da v teh primerih zadostuje samo sušenje; Da bi dosegli resničen rezultat, je najbolje upoštevati naslednje pravilo: najprej sperite zrna v razkužilnih raztopinah in nato posušite. Posušena zrna na podlagi prej omenjenih lastnosti zlahka ločimo od obolelih zrn.

Druga bolezen - oksidacija zrn - je veliko manj pogosta kot sluz. V tem procesu se mleko, nasprotno, hitro sesiri in se, ko stoji, loči v bistro sirotko in gost ostanek kazeinskih kosmičev; Kazeinske grudice so goste in dajejo izrazito kiselkast okus in oster kiselkast vonj, značilen za masleno kislino. Ta bolezen kefirjevih zrn je zlahka ozdravljiva; Če želite to narediti, morate posode ohraniti čiste in pripraviti K. na hladnem, kjer temperatura ni višja od 12 C.; poleg tega glivice 2-3 krat na dan sperite s hladno vodo ali dodajte raztopino sode (1 čajna žlička na kozarec vode).«

Moj urin je po uporabi gobe postal temen, je to normalno?

To je v redu. V prvih dveh do treh tednih uživanja gobe se začnejo iz telesa intenzivno izločati odpadne snovi, zato urin potemni. Po treh tednih redne uporabe bo barva postala normalna, čeprav lahko pride do temnenja urina ob prvem odhodu na stranišče po zaužitju gobe.

Imam napihnjenost v trebuhu, je to normalno?

To je v redu. V prvih dveh do treh tednih uporabe gob se črevesna mikroflora navadi na "nove naseljence": stalen dotok lakto-, bifido- itd. koristnih bakterij, še posebej, če ste prej uživali malo mlečnih in mlečnokislinskih izdelkov. Postopoma z redno uporabo napihnjenost mine in blato se normalizira.

Zdi se mi, da sem, ko sem pil mleko, fermentirano z gobami, pogoltnil več zrn. Ali ni škodljivo?

Ne skrbite, ni škodljivo, zrna se bodo prebavila. Upoštevajte, da je vaše telo obogateno z dodatno količino lakto- in bifidobakterij.

Moram oditi. Ali je mogoče zapustiti gobo?

Gobo lahko pustite brez menjave mleka največ 48 ur. Če se odpravljate za dlje časa, premislite, komu boste dali gobo v oskrbo.

Ali je mogoče otrokom dati gobe?

Lahko. O tem, kako otrokom dati gobe, preberite v odgovoru na vprašanje "Kako pravilno jemati gobe"? Za informacije o tem, kakšno fermentirano mleko je najbolje dati otrokom, preberite odgovor na vprašanje “Kaj se zgodi, če je goba premalo izpostavljena (odstranite fermentirano mleko v manj kot 24 urah)”?

Ali je mogoče uporabiti mleko, fermentirano z gobami, v kozmetične namene?

Lahko. Praviloma se nastali "kefir" uporablja kot maska ​​ali sestavina maske za lase, obraz, telo itd. Po "ljudskih receptih". Za razpravo o receptih glejte forum.

Ali je mogoče pri kuhanju uporabiti mleko, fermentirano z gobami?

Lahko. Kjerkoli pri pripravi uporabljamo navaden kefir, ga lahko nadomestimo s »kefirjem« iz gob.

 

Morda bi bilo koristno prebrati:

• Magneti in magnetno polje prevodnika s tokom;
• Koga imenujejo sončni človek?;
• Enopomenske in večpomenske besede (primeri);
• Božja vera in človeška vera;
• Prispodobe o življenju z moralo - kratke Dobre prispodobe o dobroti;
• Napovedi ljubezenskega horoskopa za raka;
• Delvig, Anton Antonovič - kratka biografija;
• Afanasy Nikitin, ruski popotnik;