Quyon go'shti: sog'liq uchun foyda va zarar. Quyon go'shtining inson tanasi uchun foydalari va zarari

Quyon go'shti yuqori ozuqaviy qiymatga ega va stolda tez-tez mehmon bo'lishga loyiqdir - bu dietani to'liq qiladi va iste'mol qilinadigan kaloriyalar soni minimaldir. Diet idishlari, yangi quyon go'shtiga asoslangan, bolalar, qariyalar uchun foydali, zavq bag'ishlaydi va sog'likka foydali ta'sir ko'rsatadi.

Murakkab

Quyon go'shti mazali va yog'siz bo'lib, oq navga tegishli. Hayvonning ko'p miqdorda mushak to'qimasini qurish qobiliyati bu xilma-xillikni oziqlantirish uchun qimmatli qiladi. Tana go'shtining 85% mushak, oqsilga boy, yog' atigi 9-10% ni tashkil qiladi. Bu miqdor sog'liq uchun foydali va zarurdir.

Oziqlanish xususiyatlariga ko'ra quyon go'shti tovuq, cho'chqa go'shti va mol go'shtidan ustundir.

Ratsionda bebaho, u quyidagi uchun zarur bo'lgan juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi:

kasallik paytida tanani tiklash,
qurish mushak massasi;
Ozish.

100 gramm quyon go'shti 183 kaloriyani o'z ichiga oladi, ularning 21% proteindan olingan foydali energiyadir. Shu bilan birga, faqat 11 gramm yog 'bor. Go'sht 90% hazm bo'ladi, bu ayniqsa qachon muhimdir haqida gapiramiz ovqatlanish haqida:

bolalar,
homilador ayollar;
kasal.

Ushbu mahsulotni iste'mol qilish tanani sog'lom oqsil bilan tezda to'yintirishga imkon beradi, ya'ni yarani davolash, tiklanish va o'sishni rag'batlantiradi.

sog'lom yurak faoliyatini ta'minlaydigan kaliy, tanadan suyuqlikni olib tashlaydi va kuch-quvvat hissi beradi;
oltingugurt, miya faoliyati, qon ivishi uchun muhim, normal holat tishlar, suyaklar va teri;
yaxshi aqliy va bilan bog'liq fosfor jismoniy faoliyat, suyaklar va tishlarning mustahkamligi uchun mas'ul;
sog'lom hazm qilish uchun zarur bo'lgan xlor;
ovqat hazm qilish fermentlarini faollashtirishda ishtirok etadigan natriy;
kaltsiy, suyaklar, tishlar, sochlar, asab va qon aylanish tizimlari uchun foydalidir.

Mahsulotning etarli miqdorda bo'lishi ayniqsa muhimdir:

anemiyadan qutqaradigan temir;
inson organizmida 200 dan ortiq turdagi fermentlarni shakllantirishda ishtirok etadigan sink;
yoshlik va aqliy faoliyatni saqlaydigan marganets;
gormonal muvozanatni saqlaydigan yod.

Muntazam foydalanish bilan siz o'zingizning figurangizga zarar bermasdan metabolizmingizni ajoyib holatda saqlashingiz mumkin.

Foydali xususiyatlar

Quyon go'shti, boshqa ko'plab navlardan farqli o'laroq, azotli birikmalarning minimal miqdorini o'z ichiga oladi. Yog 'miqdorining pastligi uni boshqa navlar kontrendikedir bo'lgan bemorlar uchun foydali qiladi:

gastrit;
oshqozon yarasi;
oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari.

Quyon go'shti hipoalerjenikdir, shuning uchun uni bir yildan keyin bolalar yoki homilador ayollar iste'mol qilishlari mumkin.

Allergik reaktsiyalarga moyil bo'lgan bolangiz uchun quyon go'shti birinchi go'shtli taom bo'lishi mumkin.

Antioksidantlarning yuqori miqdori mahsulotni saraton kasalligining oldini olishda foydali qiladi. Kimyoterapiyadan o'tayotgan saraton kasalliklari, shuningdek, radiatsiya dozasini kamaytiradigan moddalarning tarkibi tufayli undan foyda ko'radi.

teri;
Soch;
tirnoqlar;
tishlar.

Bu past kaloriyali, oqsilga boy va kam yog'li go'shtni muntazam iste'mol qilish bilan metabolizmni normallashtiradi. Shuning uchun mahsulot foydalidir ortiqcha vazn, parhez paytida yoki ro'za kunlarida.

Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar

Har qanday go'sht kabi, quyon go'shti gut va artrit bilan og'rigan bemorlar uchun kontrendikedir. Mahsulot tarkibidagi purin asoslari aylanadi siydik kislotasi, bo'g'imlarga va tendonlarga zararli. Psoriaz bilan og'rigan odamlarga quyon go'shtini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki quyon go'shti tarkibidagi aminokislotalar tanani parchalaydi va oksidlaydi.

Yangi go'shtni qanday tanlash mumkin?

7 oygacha bo'lgan yosh quyonning yangi go'shti maksimal foyda keltiradi. U yumshoqroq va hali antibiotiklar yoki o'sish gormonlarini o'z ichiga olmaydi. Agar siz do'konda yoki bozorda tana go'shti sotib olsangiz, yorqin tashqi belgilarga amal qiling:

aniq hidning yo'qligi: pichan hidli tana go'shti qari quyonning go'shti;
panjalarda, hech bo'lmaganda bittasida mo'yna, keyin siz mushuk emas, quyon sotib olganingizga amin bo'lasiz;
ko'karishlar va dog'larsiz ochiq pushti tekis rang;
zich elastik mustahkamlik;
tana go'shti yuzasida ob-havoning yo'qligi;
go'sht toymas va quruq.

Eng ishonchli variant - mahsulotni vakuumli qadoqda sotib olish. Ushbu qadoqlash qalayni uzoq vaqt saqlaydi va tayyorlash vaqtini ko'rsatuvchi to'g'ri belgilangan.

Quyon go'shti, hatto yangi, issiq ishlov berilganda ham, o'ziga xos hid va ta'mga ega bo'lishi mumkin. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun pishirishdan oldin tana go'shtini 3 soat davomida namlang sovuq suv, sut yoki oq sharob.

Quyon yog'ini qanday ishlatish kerak?

Quyon yog'i inson tanasi uchun qimmatli yog'li kislotalar bilan to'yingan. Boshqa hayvonlarning yog'idan farqli o'laroq, u oson hazm bo'ladi va ta'mga yoqimli. Ularga yonilg'i quyish yaxshi sabzavotli salatlar va agar siz kilogramm berishga harakat qilsangiz ham, cheklangan miqdorda ishlatilishi mumkin.

Ushbu mahsulot aniq regenerativ xususiyatlarga ega. U antioksidantlarga boy va to'qimalarni tiklash va yoshartirishga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun u kosmetologiyada talabga ega. Gipoallergenlik uni tabiiy, zararsiz kosmetika uchun ajoyib asosga aylantiradi.

Quyon yog'i quyidagilar uchun ishlatiladi:

soch o'sishini tezlashtirish,
yoshartirish va yuz va qo'l terisining quruqligi va qichishishini kamaytirish;
dan himoya qilish salbiy ta'sir qishda sovuq.

Antioksidantlar ta'sirida yuz terisi sezilarli darajada elastik bo'ladi, ajinlar tekislanadi va rang tiklanadi.

Oilangizning ratsioniga quyon go'shtini muntazam ravishda kiritish orqali siz menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz va tanangizni etarli ovqatlanish bilan ta'minlashingiz mumkin. Bu sog'lig'ingizga g'amxo'rlik qilishning bir nechta yoqimli usullaridan biridir. Haftada kamida bir marta quyon go'shtini iste'mol qilish sizni vitamin etishmasligidan va kelajakda ko'plab kasalliklarning paydo bo'lishidan qutqaradi.

Quyonchilik chorvachilikning qadimiy tarmog'i bo'lib, ko'pincha quyonlar qishloq va tomorqa fermalarida boqiladi. Quyon go'shti yaxshi ozuqaviy qiymatga ega va parhez xususiyatlari, u ko'pincha bizning stolimizga xizmat qiladi, garchi hozirgi kunlarda eski kunlarga qaraganda kamroq. Noto'g'ri unutilgan mahsulot juda ko'p foydali fazilatlarga ega, albatta, u ham o'ziga xos xususiyatlarga ega salbiy tomonlari, bu ijobiy omillardan ancha kichikdir.

Quyon go'shtiga tegmasdan oldin, siz uning tarkibini, qanday xususiyatlarga ega ekanligini va uni qanday miqdorda iste'mol qilish kerakligini bilib olishingiz kerak.

Quyon go'shtining tarkibi

Quyon go'shti eng mazali va sog'lom hisoblanadi. Bu deyarli yog 'o'z ichiga olmaydi, lekin katta miqdorda organizm tomonidan so'rilishi oson bo'lgan protein. Protein tanani qurish uchun ham, uning ishlashi uchun ham foydalidir.

Go'sht to'yinmagan yog'li kislotalarga boy, deyarli barcha B vitaminlari va A, E, C va PP vitaminlarini o'z ichiga oladi. Quyon go'shti tarkibida natriy, xlor, oltingugurt, kaltsiy, fosfor va magniy kabi foydali mikroelementlar, shuningdek, kaliy mavjud. Shu bilan birga, mahsulot past kaloriya - kaloriya tarkibiga ega 100 gramm uchun 150 kilokalorgacha.

Quyon go'shtining foydali fazilatlari

Tana mushaklarining shakllanishi oziq-ovqatdan oqsilni singdirish bilan sodir bo'ladi - shuning uchun quyon go'shti mushak massasini qurishda zaruriy yordamdir. Shundan atigi 10% protein so'rilmaydi - qolgan qismi tanani qurishga ketadi. Taqqoslaylik - qoramol go'shti 65% hazm bo'ladi. Shuning uchun quyon go'shti mushak massasini quradiganlar uchun, masalan, sportchilar yoki oddiygina jismoniy tarbiya bilan shug'ullanadigan odamlar uchun ajralmas mahsulotdir.
Tashqi ko'rinishi haqida qayg'uradigan odamlar uchun javob beradi Axir, go'sht yog'ni o'z ichiga olmaydi va shuning uchun keraksiz yog 'birikmalarini yaratmaydi.
Quyon tarkibida og'ir metallar mavjud emas! Shuning uchun, etti oygacha bo'lgan quyonlarni iste'mol qilish tanaga qo'shimcha radiatsiya kiritmaydi va saraton kasalligiga chalingan bemorlarga tavsiya etiladi.
Quyon go'shtini iste'mol qilishga ruxsat beriladi operatsiyadan keyingi davr va umuman, oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga. Go'sht meteorizm yoki oshqozon buzilishiga olib kelmaydi - hazm qilish oson, xavfsiz go'sht.
Ko'krak suti bilan boqishning birinchi oylarida ona sutining sifatini ta'minlash uchun ba'zi hamshiralar chaqaloqning qorin bo'shlig'i bilan bog'liq muammolarga yo'l qo'ymaydigan maxsus parhezga rioya qilishadi. Bunday parhezda quyon go'shti o'z o'rniga ega - u vitaminlar va mikroelementlarga boy, ammo kolik yoki shishiradi.
Quyon go'shti allergiyaga olib kelmaydi. Quyon tana go'shtining ichki yog'i allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun u kosmetik malhamlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ma'lum darajada quyon go'shti qon shakar darajasini pasaytiradi, shuning uchun diabetga chalinganlarning ratsioniga mos keladi.
Quyon go'shtini iste'mol qilganda immunitet kuchayadi, ichaklar toksinlar va boshqa zararli moddalardan tozalanadi.
Quyon go'shtini iste'mol qilganda metabolizm (ko'p miqdorda B vitaminlari tufayli) asab tizimi kabi yaxshilanadi. Stressga chidamliligiga ta'sir qiladi, shuningdek, depressiyani davolaydi, uyquni yaxshilaydi.
Go'sht tarkibidagi minerallar skelet tizimiga, shuningdek, tishlar, sochlar va tirnoqlarning holatiga ta'sir qiladi.
Umuman olganda, gout kasalliklari uchun kontrendikedir turli xil turlari. Quyon go'shti gut bilan og'rigan odamlar uchun ham mos keladi, mahsulot tarkibida siydik kislotasi mavjud emas. Faqat haddan oshib ketmang.
Quyon go'shti tarkibidagi kaliy kabi mikroelementlar yurak va butun qon aylanish tizimining ishlashi uchun foydalidir.
Quyon go'shtida xolesterin yo'q. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, u xolesterin plitalarini olib tashlaydi va aterosklerozning dastlabki ko'rinishlariga qarshi kurashadi.

Sizning dietangizni quyon go'shti bilan diversifikatsiya qilishingiz kerak - bu majburiydir. Lekin go'sht sotib olayotganda e'tibor berish kerak - uning rangi pushti, bir xil rangda bo'lishi kerak. Yog 'qatlami bo'lmasligi kerak, unda soch va teri qoldiqlari bo'lmasligi kerak. Kichik vaznli yosh quyonlarning go'shti dietaga ko'proq mos keladi va odatda yumshoqroq bo'ladi.

Quyon go'shtining zararli xususiyatlari

Ulardan juda kam:

Gut kasalliklari uchun ruxsat etilgan go'sht kuniga 150 dan oshmasligi kerak. Ko'proq miqdorda go'sht alevlenmeni keltirib chiqaradi. Gut bilan kasallanganlar quyon go'shtini umuman iste'mol qilishlari uchun uni ikki yoki uchta suvda qaynatish kerak.
Haddan tashqari pishirilgan quyon go'shti go'shtning mushak to'qimalarida pishirish jarayonida hosil bo'lgan gidrosiyan kislotasining manbai hisoblanadi. Bu kislota toshbaqa kasalligi va artrit kabi bir qator kasalliklar uchun zararli.
Go'shtni sotib olish quyonlarini ekologik jihatdan "iflos" joylardan uzoqda boqadigan ishlab chiqaruvchilardan amalga oshirilishi kerak, bunday go'sht yanada sog'lom va hech qanday zararli moddalarni o'z ichiga olmaydi.
Operatsiyadan keyingi va kasalxonada ovqatlanish uchun, shuningdek, go'sht pishirilganda suvni bir necha marta o'zgartirish kerak.
Yog 'qatlamlari bo'lgan go'sht bor. Bu anomaliya va u uchun zararli parhez ovqatlanish, sotib olishga arzimaydi.

Umuman olganda, parhez, operatsiyadan keyingi va shifoxona ovqatlanishida go'shtni tayyorlash jarayoniga katta e'tibor beriladi. Biz gaplashayotganimizdan beri sog'lom ovqatlanish, keyin faqat pishirish jarayoni qayd etiladi. Qanday bo'lmasin, quyon go'shtini bir nechta suvda pishirish va uni haddan tashqari pishirmaslik yaxshiroqdir. Bunday go'sht mutlaqo hamma uchun mos keladi.

Agar siz tayyorlayotgan go'shtning sog'lig'i haqida qayg'urmasangiz, unda siz go'shtni qovurish, bug'lash, pishirish va boshqa pishirish jarayonlarini bajarishingiz mumkinligini aytishimiz mumkin. Köfteler, kotletlar tayyorlab, salatlarga qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.

Quyon go'shti boshqa go'sht turlari kabi bir xil ziravorlar bilan ziravorlanadi. Har xil turdagi yonma-ovqatlar bilan yaxshi birlashadi.

xulosalar

Quyon go'shti qimmatli, parhez go'sht bo'lib, inson tanasi tomonidan oson hazm bo'ladigan go'sht bo'lib, bizning davrimizda mashhurlik kasb etmoqda. katta ahamiyatga ega uning ta'mi va parhez fazilatlari, vitaminlar, oqsillar va mikroelementlarning tarkibi tufayli.

Agar siz sport bilan faol shug'ullansangiz, quyon go'shtini iste'mol qilish muntazam bo'lishi kerak - chunki u tanani qurish uchun zarur bo'lgan yuqori sifatli hayvon oqsilini beradi va shu bilan birga keraksiz yog'larni o'z ichiga olmaydi.

Quyon go'shti (quyon go'shti) eng ko'p biridir foydali turlar go'sht. Shunga qaramay, u mamlakatimiz aholisining stollarida tez-tez ko'rinmaydi. Quyon go'shti yuqori biologik qiymatga ega va juda ko'p foydali xususiyatlarga ega, u tibbiy ovqatlanishda qo'llaniladi va barcha yoshdagi odamlarning ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi.

Quyon go'shtining tavsifi:
Quyon oq go'sht sifatida tasniflanadi. U dana, cho'chqa go'shti va boshqalarga qaraganda foydaliroq hisoblanadi va organizm tomonidan 90% dan ko'proq so'riladi. Quyon go'shti pushti rangga ega, yumshoq, zich, yog'li emas va ichki yog' bilan deyarli aralashmaydigan nozik mushak tolalaridan iborat. 4-5 oylik quyonlarning go'shti odamlar uchun eng foydali hisoblanadi. Faqat quyon go'shti emas, balki yog' ham foydali xususiyatlarga ega. Quyon yog'i xalq tabobatida ko'plab kasalliklarni davolashda, kosmetologiyada kosmetika uchun hipoalerjenik asos sifatida, shuningdek, farmatsevtika sanoatida keng qo'llaniladi.

Quyon go'shti tarkibi:
Quyon go'shti tarkibida to'liq, oson hazm bo'ladigan oqsil, yog'lar, minerallar va. Quyon oqsili barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi va yog'lar ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarga boy. Quyon go'shtida PP, B guruhi (B6, B12), makro va mikroelementlar, masalan, fosfor va boshqa minerallar mavjud.

Quyon go'shtining kaloriya tarkibi:
Quyon go'shtining kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun taxminan 180 kkal.

Quyon go'shtining foydali xususiyatlari:

Quyon go'shti foydali ta'sir ko'rsatadi yurak-qon tomir tizimi, gipertoniya, ateroskleroz va boshqa kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

Quyon go'shti oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uni oshqozon yarasi, gastrit, ichak, oshqozon osti bezi, jigar, buyrak va o't yo'llari kasalliklari uchun ratsionga kiritish tavsiya etiladi.

Allergiyaga moyil bo'lgan odamlar uchun foydalidir, u boshqa go'sht turlariga qaraganda kamroq allergenlarni o'z ichiga oladi.

Yosh quyonlarning go'shti tanaga oziq-ovqat bilan kiradigan gerbitsidlar va pestitsidlarning parchalanishi natijasida hosil bo'lgan og'ir metallar va stronsiy-90 tuzlarini to'plamaydi. Shuning uchun mutaxassislar radiatsiya foni yuqori bo'lgan hududlarda yashovchi yoki kimyoterapiya o'tkazadigan odamlar uchun quyon go'shtini iste'mol qilishni tavsiya qiladi.

Quyon go'shtini muntazam iste'mol qilish teri va shilliq pardalarning holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Mutaxassislar quyon go'shtini bolalar, o'smirlar, homilador va emizikli ayollar, qariyalar, shuningdek, og'ir kasalliklardan keyin va og'ir jismoniy zo'riqishlarga duchor bo'lganlar ratsioniga kiritishni tavsiya qiladi.

Quyon go'shti ortiqcha vaznli odamlar uchun ajoyib mahsulotdir. Past kaloriya miqdori, boy vitamin va mineral tarkibi, oqsilning oson hazm bo'lishi, shuningdek, past kaloriyali quyon go'shtidan tayyorlangan mazali taomlar uchun ko'plab retseptlar vazn yo'qotadiganlarga yordam beradi. salomatlik va kayfiyat.

Quyon go'shti uchun kontrendikatsiyalar:
Quyon go'shti go'shtni iste'mol qilishni taqiqlovchi kasalliklarga chalingan odamlar uchun kontrendikedir. Bundan tashqari, agar sizda podagra va artrit bo'lsa, siz quyon go'shti bilan shug'ullanmasligingiz kerak, chunki u ozroq miqdorda bo'lsa ham, inson organizmida siydik kislotasiga aylanadigan purin asoslarini o'z ichiga oladi, bu tendonlar va bo'g'imlarga zarar etkazishi mumkin.

HAQIDA foydali xususiyatlar Boshqa mahsulotlarni "" bo'limida o'qishingiz mumkin.

Quyon go'shtining foydalari haqida video:

Ba'zi odamlar quyon go'shtini nozik taom deb bilishadi, ammo quyon go'shti, masalan, tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan kamroq mashhur. Shu bilan birga, tibbiyot sohasi vakillari quyon go'shtini boshqa turdagi go'sht bilan deyarli butunlay almashtirishni tavsiya qiladi. Bu, asosan, quyon go'shti ko'proq parhez mahsulot ekanligi bilan bog'liq. U inson tanasiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab foydali elementlarni o'z ichiga oladi. Biroq, bu go'sht ham tanaga salbiy ta'sir qiladi. Keyinchalik maqolamizda quyon go'shtining foydalari va zararlari haqida batafsil gaplashamiz.

Quyon go'shti past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun uni vazn yo'qotganda ham iste'mol qilish mumkin. U juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi, bu mushak massasini yaxshi qurishga yordam beradi. Ammo bu bunday mahsulot tajribali sportchilar uchun mos emas degani emas. Aksincha - quyon go'shtini iste'mol qilish tanani energiya, shuningdek, oqsillar, yog'lar va uglevodlar bilan to'yintirishga yordam beradi, bu esa yanada muvaffaqiyatli mashg'ulotlar uchun.

Biroq, barcha quyon go'shti bir xil kaloriya tarkibiga ega deb aytish mumkin emas. Gap shundaki, go'shtning aniq kaloriya miqdori insonning yoshiga va uning zotiga bog'liq. Go'shtni tayyorlash usuli ham muhimdir. Masalan, yuz gramm quyon go'shti 190 kkal, qaynatilgan - 171 kkal, pishirilgan - 140 kkal, qovurilgan - 176 kkal. Shunday qilib, qovurilgan, qovurilgan go'sht eng yuqori kaloriya hisoblanadi.

Quyon tana go'shtining deyarli 90% mushaklardan iborat, ya'ni mahsulot juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. Quyon go'shtining asosiy foydasi shundaki, u C, B3, B12 kabi vitaminlar manbai hisoblanadi. Go'sht tarkibida tana uchun muhim bo'lgan temir, ftor, kaliy, kaltsiy, marganets kabi foydali elementlar ham mavjud.

Quyon go'shtining yana bir afzalligi uning past xolesterin darajasidir.

Mahsulotning foydali xususiyatlari

Hech kimga sir emaski, tananing normal rivojlanishi uchun inson ratsionida go'sht bo'lishi kerak. Bu quyon kabi sog'lom go'sht uchun amal qiladi. Quyon go'shti odamlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu asosan quyidagilarda namoyon bo'ladi:

1-jadval. Quyon go'shtidagi vitaminlar, ularning organizm uchun roli.

Vitaminlar	Odamlarga ta'siri
A	· ajinlar sonini kamaytiradi; · immunitetni oshiradi; · tishlarning holatini yaxshilaydi, milk kasalliklarini oldini oladi; · kuch va quvvat beradi.
C	· bo'g'imlarga, suyaklarga, mushaklarga ta'sir qiladi; · kuchini oshiradi; · tish kasalliklarini oldini oladi; · terining va sochning yaxshi holatiga ta'sir qiladi.
E	· ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi; · libidoni oshiradi; · homila tushishi va bepushtlik ehtimolini kamaytiradi; · ajinlar paydo bo'lishining oldini oladi.
B1	· yurak va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydi; · xotirani yaxshilaydi; · energiyani oshiradi.
B2	· Depressiya va stressning oldini oladi; Bosh og'rig'i va bosh aylanishidan qochishga yordam beradi; · uyquni normallashtiradi; · Soch to'kilishini oldini oladi.
B6	Quvvatni oshiradi, kuch, energiya beradi; · xotiraga yaxshi ta'sir qiladi; Qon bosimini oshiradi.
B9	· ishtahani oshiradi; · milk kasalliklarini normallashtiradi; · ba'zi sabablarga ko'ra akne paydo bo'lishining oldini oladi; · lablar burchaklaridagi yoriqlarni ketkazadi.
B12	· ga foydali ta'sir ko'rsatadi asab tizimi shaxs; · skleroz va falaj ko'rinishini oldini oladi.
PP	· nevrozlar, depressiya, stress belgilarini yo'q qiladi; · mushaklarga kuch beradi; · immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Nima uchun quyon go'shti erkaklar uchun foydalidir

Erkaklar uchun quyon go'shti go'shtdagi protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli foydalidir. Ushbu mahsulot, yuqorida aytib o'tilganidek, tanani tiklashga imkon beradi qisqa vaqt og'ir yuklardan keyin. Shuningdek, quyon mahsuloti ishi og'ir ishlab chiqarish bilan bog'liq bo'lgan yoki ifloslanishga duchor bo'lganlar uchun tavsiya etiladi. tashqi muhit, yoki hatto radiatsiya bilan.

Eng katta foyda so'yish vaqtida uch-to'rt oydan oshmagan quyon go'shtidan olinadi. Bu yoshdan keyin go'shtdagi yog' miqdori asta-sekin o'sib chiqa boshlaydi. Bundan tashqari, uning ta'mi pasayishni boshlaydi.

Muhim. Supermarketlarda quyon go'shti sotib ololmasligingizni tushunishingiz kerak, chunki bu sizning tanangizning holatini yaxshilamaydi, aksincha, uni yomonlashtiradi. Do'konlarda sotiladigan mahsulot sun'iy sharoitda etishtiriladi. Bizda quyonlarni boqish haqida ko'proq o'qishingiz mumkin.

Bunday hayvonlarning oziq-ovqatlari ko'pincha estrogenlardan iborat. Estrogen - bu ayol gormoni, bu erkak tanasiga kirganda, u erda foydali narsa keltira olmaydi.

Ayollar uchun quyon go'shtining foydalari

Ayollar uchun go'shtning foydalari juda katta. Tovuq go'shti foydali xususiyatlarga ega bo'lsa-da, dietologlar tovuqni va ayniqsa cho'chqa go'shtini sog'lom mahsulotlar bilan almashtirish kerakligini aytishadi. Bu quyon go'shti aynan shunday. Bundan tashqari, uning past kaloriya tarkibi ideal tanaga intilayotganlar uchun dietani to'g'ri tashkil qilish uchun muhimdir.

Quyon go'shtidagi vitamin tarkibi ham katta ahamiyatga ega. Undagi foydali elementlar teriga foydali ta'sir ko'rsatadi, uni tortadi, ajinlarga qarshi profilaktika tadbirlarini tashkil qiladi va keksa ayollarga yoshroq ko'rinishga imkon beradi.

Quyonlarning yog'i ko'pincha yuz niqoblarini yaratish uchun ishlatiladi. Ammo bu nafaqat uy kosmetologiyasida, balki professional kosmetologiyada ham foydali bo'lishi mumkin. Misol uchun, quyon yog'ini ko'pincha ko'plab kosmetikalarda topish mumkin.

Bolalar uchun quyon go'shtining foydalari

Quyon go'shti - bu kichik yoshdan boshlab, bir yilgacha bolalar uchun oziq-ovqat sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulot. Bu oshqozon-ichak trakti tizimi hali shakllanmagan bo'lsa ham tez so'rilishi bilan izohlanadi.

Quyon go'shti juda ko'p yog'ni o'z ichiga olmaydi va u chaqaloqlar uchun zararli ekanligi ma'lum. Quyonning boy bo'lgan oqsili zararli fazilatlarga ega emas va tana uchun mutlaqo qiyin emas. Bundan tashqari, quyon go'shtida tananing rivojlanishi va shakllanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar, makro va mikroelementlar mavjud.

Yuqorida aytilganlarning barchasini tasdiqlash uchun biz keng assortimentni ko'rsatishimiz mumkin bolalar ovqati do'kon javonlarida. Ko'pincha, boshqa hayvonlardan ko'ra quyon go'shti ishlatiladi.

Homilador va emizikli ayollar uchun quyon go'shtining foydalari

Homiladorlik davrida ayolning ovqatlanishi shunday tashkil etilishi kerakki, yosh ona ovqatdan uning tanasi uchun ham, chaqaloqning tanasi uchun ham katta foyda keltiradi. Shuning uchun, quyon mahsulotiga ruxsat beriladi va hatto bu vaqt ichida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, qachon taqiqlanmaganligi muhim ahamiyatga ega emizish va chaqaloqqa hech qanday ta'sir qilmaydi.

Shifokorlar, agar bolada bu mahsulotga allergiya bo'lmasa, yosh onaga tug'ilgandan o'n kun o'tgach, quyon mahsulotini eyishni boshlashni tavsiya qiladi. Garchi unga allergiya kam uchraydi, chunki u hipoalerjenik bo'lib, ba'zida boshqa mahsulotlarga allergiya alomatlaridan xalos bo'lishga yordam beradi.

Bir necha kun davomida birinchi marta foydalanilganda, bu mahsulot kuniga qirq grammdan oshmasligi kerak. Siz uni ziravorlar yoki mayonez ishlatmasdan bug'lashingiz yoki qaynatishingiz kerak.

Quyon go'shtini iste'mol qilish uchun normal miqdor

Quyon go'shtini iste'mol qilish tanaga zarar etkazishi mumkin. Go'shtni iste'mol qilishda ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak. Misol uchun, quyon go'shtini haftasiga uch martadan ko'proq iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Odamlar uchun kunlik normalar:

ayollar uchun - 160 gramm go'sht;
erkaklar uchun - 190 gramm go'sht;
bolalarda - 45 dan 90 grammgacha, aniq miqdor yoshga bog'liq;
keksalar uchun - 115 gramm go'sht.

Go'sht kesish pichoqlari uchun narxlar

Go'sht pichog'i

Video - Elena Malysheva quyon go'shtining foydalari haqida

Kilo yo'qotish paytida quyon go'shtining foydalari

Ma'lumki, quyon go'shti eng ko'p foydali mahsulot vazn yo'qotganda. Bu yosh quyonlarning tana go'shti uchun amal qiladi, chunki ular eng kam yog'ga ega. Ammo, shunga qaramay, keksa quyonlardan qo'rqishning hojati yo'q, chunki yog'ni ovqatdan butunlay chiqarib bo'lmaydi va quyon go'shti juda ko'p yog'ni o'z ichiga olmaydi. Biroq, go'shtning past kaloriyali tarkibi va yuqori daraja Protein bu turdagi hayvonlarning go'shtining yagona afzalligi emas. Quyon go'shti ham uning bir qismi bo'lgan va inson hazm qilish va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan moddalarga boy.

Quyon jigarining foydali va zararli xususiyatlari

Oziq-ovqat uchun nafaqat quyon ko'kragidan, balki uning jigaridan ham foydalanish tavsiya etiladi. Oxirgi mahsulot tana uchun zarur bo'lgan katta miqdorda temirni o'z ichiga oladi. Bu anemiyadan aziyat chekadigan odamlar uchun foydalidir.

Quyon jigari, xuddi go'shti kabi, kaloriyalarda past va ko'p miqdorda protein mavjud. U foydali ta'sir ko'rsatishi mumkin ovqat hazm qilish tizimi, shuningdek, tirnoqlar, sochlar va terining tuzilishini tiklaydi.

Jigar keksa odamlar uchun ham zarur, chunki u yurak-qon tomir tizimi kasalliklariga qarshi ajoyib profilaktika hisoblanadi, bo'g'inlar va suyaklarni mustahkamlaydi va, albatta, organizm tomonidan yaxshi so'riladi va hazm qilinadi.

Quyon jigari juda katta foyda keltirishi mumkin va hech qanday tarzda tananing sog'lig'iga zarar etkazmaydi. Ammo bu faqat to'g'ri ishlatilgan taqdirdagina. Agar siz uni tez-tez iste'mol qilsangiz, odamga salbiy ta'sir ko'rsatishingiz mumkin. Har bir mahsulot nafaqat foydali, balki zararli tarkibiy qismlarga ham ega va bundan mustasno salbiy ta'sir, quyon jigarini etti-o'n besh kunda bir martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Quyon go'shti bulyonining foydali va zararli xususiyatlari

Go'sht bilan pishirilgan bulyonlar foydali xususiyatlari bilan mashhur. Kasalliklardan keyin va operatsiyalardan keyin tananing tiklanish davrida. Quyon go'shti bilan pishirilgan bulon uning filetosi bilan bir xil foydali xususiyatlarga ega.

Vujudga foydali ta'sir ko'rsatish uchun bulonni o'n kun ichida bir-uch martadan ko'p bo'lmagan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Go'shtning zarari va uni iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Ko'p miqdorda foydali moddalarga qaramasdan, siz quyon go'shtini iste'mol qilishni to'xtatishingiz kerak bo'lgan holatlar mavjud. Bu buyraklar, ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan yoki artrit yoki toshbaqa kasalligi bilan og'rigan odamlarga xosdir. Quyon go'shtiga allergiya hali hech kimda aniqlanmagan, chunki uning yog'ining sifati ushbu kasallikning rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Quyon go'shtini me'yorida iste'mol qilish ham muhimdir. U organizmni oksidlashi mumkin bo'lgan ko'plab aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Natijada, qo'shma muammolar tufayli paydo bo'ladi haddan tashqari foydalanish. Biroq, uni haftada bir yoki ikki martadan ko'p iste'mol qilmaydiganlar bunday holatlarga ta'sir qilmaydi.

Biz mahsulotni tanlaymiz va uni to'g'ri saqlaymiz

Quyon go'shti, yuqorida aytib o'tilganidek, nafaqat foyda keltirishi, balki tanaga zarar etkazishi mumkin. Ikkinchisini istisno qilish uchun siz faqat foydalanishingiz kerak tabiiy mahsulot, va buning uchun siz uni to'g'ri tanlay olishingiz kerak. Go'shtni tanlashda siz bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan foydalanishingiz mumkin.

1-qadam. Go'shtning rangi va hidiga qarang. Yaxshi quyon go'shti tana go'shti bo'ylab teng ravishda taqsimlangan ochiq pushti rangga ega. Deyarli hech qanday hid yo'q. Qadimgi quyonlar pichan yoki go'ng kabi hidlaydi - bu go'sht allaqachon yomon ekanligini anglatadi.

Go'sht vakuumda saqlanishi kerak

Keling, xulosa qilaylik

Go'shtning foydasi quyon go'shti tom ma'noda to'lib-toshgan juda ko'p miqdordagi foydali moddalardadir. Bu vazn yo'qotadiganlar va sportchilar, homilador va emizikli ayollar, bolalar va qariyalar uchun javob beradi. Unga allergiya yo'q. Ammo tanaga zarar bermaslik uchun go'shtni haftada bir-uch martadan ko'proq iste'mol qilmang, aks holda foydali xususiyatlar tanangizga qarshi harakat qiladi.

Dunyoning ko'plab mamlakatlarida quyon go'shti (uy va yovvoyi quyonlarning go'shti) o'zining nozik ta'mi uchun qadrlanishi bejiz emas, undan gurme taomlar tayyorlanadi. Yog 'miqdori pastligi va yaxshi hazm bo'lishi quyon go'shtini parhez mahsulot deb hisoblash imkonini beradi. Uning tarkibidagi protein miqdori boshqa go'sht turlaridan sezilarli darajada yuqori.

Quyon go'shtining ozuqaviy qiymatini bilgan holda, chaqaloqlarning onalari uni bolaning ratsioniga kiritish va undan foydalanish imkoniyati bilan qiziqishadi.

Foyda

Qimmatbaho tarkibi va hipoalerjenik xususiyatlari tufayli quyon go'shti chaqaloqlar uchun birinchi go'shtli ovqat sifatida tavsiya etiladi.

Bolalar uchun quyon go'shtining potentsial foydalari uning tarkibiga bog'liq:

Quyon go'shti hayvon oqsilining manbai bo'lib xizmat qiladi, u ham oson hazm bo'ladi, bu o'sayotgan organizm uchun juda muhimdir. Protein tarkibiga ko'ra, boshqa hech qanday go'sht turi u bilan taqqoslanmaydi.

Oson hazm bo'lishi tufayli quyon go'shti chaqaloqning ovqat hazm qilish tizimiga yuk yaratmaydi va qo'shimcha ovqatlar shaklida go'shtning birinchi ta'mi uchun ishlatilishi mumkin.

Musobaqalarda faol ishtirok etadigan bolalarning ratsioniga muntazam ravishda kiritilishi kerak.

Kam yog'li quyon go'shtining past energiya qiymati uni jigar va oshqozon osti bezi kasalliklari bo'lgan bolalar tomonidan iste'mol qilish imkonini beradi.
Quyon go'shtining ozuqaviy moddalari immunitet tizimini mustahkamlashga, infektsiyani engishga va kasallik yoki jarrohlikdan keyin kuchni tiklashga yordam beradi.
Quyon go'shti oshqozon-ichak traktining shilliq pardalarini bezovta qilmaydi va ovqat hazm qilish sharbatlarini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Go'shtni o't yo'llari kasalliklari bilan og'rigan bolalarning ratsioniga kiritish mumkin.
7 oygacha bo'lgan quyonlarning go'shti zaharli moddalarni to'plamaydi (pestitsidlar va gerbitsidlar ularga ozuqa bilan kirishi mumkin), shuning uchun u bolalar ovqatlari uchun xavfsizdir.
B guruhidagi vitaminlar va go'shtning boshqa foydali komponentlari bolaning tanasida metabolik jarayonlarni faollashtiradi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, quyon go'shti muntazam ravishda iste'mol qilinganda, saraton kasalligiga chalingan yoki fon radiatsiyasi nuqtai nazaridan noqulay mintaqada yashovchi bolaning tanasiga radiatsiya ta'sirining dozasini kamaytirishga yordam beradi.
Go'shtdagi kaliy va magniy yurak muammolaridan qochishga yordam beradi.
Quyon go'shti tarkibining tarkibiy qismlari qon tomir devorini mustahkamlashi va elastikligini berishi mumkin.
Go'shtda yuqori darajada alerjenik moddalar deyarli yo'q, shuning uchun uni moyil bolalarning ratsioniga kamroq xavf bilan kiritish mumkin.
Ijobiy ta'sir markaziy asab tizimida B guruhi vitaminlari va quyon go'shtidagi boshqa komponentlar uyquni yaxshilashga, nevroz va stressni engishga yordam beradi va bolaning depressiv holatini yaxshilaydi.
E va C vitaminlarining antioksidant xususiyatlari bolaning tanasining hujayralari va to'qimalarini toksinlar, erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladi va malign hujayralar paydo bo'lishining oldini oladi.
Fosfor va kaltsiy skelet tizimi va tish emalining rivojlanishi va mustahkamligini ta'minlaydi.
Quyon go'shti qondagi qand miqdorini me'yorga keltiradigan moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni muntazam iste'mol qilish bilan og'rigan bolalar uchun tavsiya etiladi.
Go'shtning bir qismi bo'lgan temir, foliy kislotasi, mis, vitamin B 12 normal gematopoezni ta'minlaydi. Bu quyon go'shtini bolalar uchun foydali qiladi.
Go'shtdagi sink va boshqa moddalar sog'lom soch, teri va tirnoqlarni ta'minlaydi.
Quyon go'shtining vitamin va mineral tarkibining boyligi miya hujayralari tomonidan kislorodning so'rilishini oshiradi, bu esa intellektual faoliyatni faollashtiradi.

Quyon yog'i mol go'shti va cho'chqa yog'iga qaraganda osonroq hazm qilinadi. Retseptlarda an'anaviy tibbiyot Go'shtdan osongina ajratiladigan quyon yog'i o'z qo'llanilishini topdi.

Quyon yog'i va asal (2: 1 nisbatda aralashtirilgan) bronxit uchun yo'talga qarshi vosita sifatida tavsiya etiladi (og'iz orqali yuborish va ishqalanish uchun). ko'krak qafasi). Quyon yog'i tashqi tomondan terini parvarish qilish uchun, yarani davolovchi va antipruritik vosita sifatida ishlatilishi mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Boshqa go'sht turlaridan farqli o'laroq, ovqat hazm qilish organlarining surunkali kasalliklari quyon go'shtini iste'mol qilish uchun kontrendikatsiya emas.

Ammo bolalarda artrit va toshbaqa kasalligi bo'lsa, quyon go'shtini iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki bu oqsillarning parchalanishi paytida hosil bo'lgan bo'g'imlarda azotli birikmalarning cho'kishi tufayli jarayonning kuchayishiga olib kelishi mumkin.
Quyon go'shtini iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan yosh chegaralaridan oshib ketish istalmagan, chunki bu gidrosiyan kislotalarini ishlab chiqarishga va keyinchalik zaharlanishga olib kelishi mumkin.

Sotib olayotganda go'shtni qanday tanlash kerak

Bozorda yoki do'konda quyon go'shti sotib olayotganda siz quyidagi maslahatlardan foydalanishingiz kerak:

yangi yosh quyon go'shtining hidi yoqimli; pichan hidining mavjudligi quyonning qari ekanligini ko'rsatadi;
go'shtning rangi och pushti, tuzilishi esa zich va elastik bo'lishi kerak;
yosh quyon go'shtini sotib olish yaxshiroqdir; uning tana go'shti og'irligi bir yarim kilogrammdan oshmaydi;
yangi go'shtning ob-havo yoki silliq, nam yuzasi bo'lishi mumkin emas;
yuqori sifatli ishlov berish bilan tana go'shti qondan to'liq to'kilgan bo'lishi va terining parchalari bo'lmasligi kerak;
Muzlatilgan quyon go'shti paketida muz bo'laklari yoki muzlatilgan qon bo'lmasligi kerak.

Bozorda go'sht sotib olayotganda, go'shtning haqiqatan ham quyon ekanligini tasdiqlash uchun tana go'shtining bir oyog'ida mo'yna qoldiriladi.

Do'konda muzlatilgan go'shtni sotib olayotganda, mahsulot yorlig'idagi yaroqlilik muddatiga e'tibor berishingiz kerak.

Yangi go'sht muzlatgichda 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Qadoqlash uchun tavsiya etilmaydi plastik qoplar, go'shtni panga solib, qopqoq bilan yopishingiz kerak.
Muzlatilgan quyon go'shti bir oygacha saqlanishi mumkin.
dan go'sht ochiq quti Konservalarni faqat 24 soat ichida ishlatish mumkin.

Quyon go'shtini bolaning ratsioniga qanday va qachon kiritish kerak

Allaqachon tishlari chiqqan bolalar uchun siz köfte yoki bug'da pishirilgan quyon kotletlarini taklif qilishingiz mumkin.

Quyon go'shti hipoalerjenik mahsulot bo'lganligi sababli, chaqaloqlar uchun birinchi go'shtli ovqat sifatida tavsiya etiladi. Uni ratsionga kiritish uchun chaqaloqning yoshi individual ravishda belgilanadi.

Pediatrlar quyon go'shtini sog'lom bolaga 7-9 oyligida, chaqaloq sabzavot va meva pyuresiga o'rganib qolganidan keyin kiritishni tavsiya qiladi.
Bolalarni qabul qilish sun'iy oziqlantirish, go'shtning birinchi namunasi 6 oydan boshlab beriladi.
Ilgari, anemiya va raxitning namoyon bo'lishi bilan og'rigan bolalarga go'sht qo'shimcha ovqatlar ham kiritilgan.

Bolalar uchun quyon go'shti qaynatiladi, pishiriladi, bug'lanadi yoki pishiriladi. Farzandingizga qovurilgan ovqat bermaslik kerak. Tayyorligini tekshirish uchun go'shtni gugurt bilan teshsa bo'ladi, shaffof sharbati qon oqmaydi. Go'sht suvda yoki zardobda 2-3 soat davomida oldindan namlangan bo'lsa, yanada suvli va yumshoq bo'ladi.

Quyon go'shtini chaqaloqning ratsioniga kiritishda siz quyidagi qoidalarga amal qilishingiz kerak:

bola mutlaqo sog'lom bo'lishi kerak; Emlashdan keyin go'sht qo'shimcha ovqatlar kiritilmasligi kerak;
go'shtning birinchi qismi yarim choy qoshiqdan ko'p bo'lmasligi kerak;
Birinchi sinov uchun go'shtni blender bilan yaxshilab maydalash yoki bir hil massa olinmaguncha go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazish orqali pyuresi tayyorlash yaxshiroqdir. Siz do'konda sotib olingan konserva quyon chaqaloq ovqatidan foydalanishingiz mumkin;
keyingi 2 kun ichida bolaning holatini, uning terisini, axlatini kuzatib boring - salbiy alomatlar bo'lmasa, qismni butun choy qoshiqqa oshirish mumkin;
go'sht qo'shilishi mumkin sabzavotli pyuresi yoki sho'rva;
asta-sekin quyon go'shtining ulushi 30-40 g gacha oshiriladi, 10-11 oygacha u 50 g ga, bir yildan keyin - 70 g gacha yetishi mumkin;
Bola bir komponentli quyon go'shti pyuresiga o'rganib qolgandan so'ng, keyinchalik u bilan birgalikda berilishi mumkin.

Tishlar chiqqandan keyin siz chaqalog'ingiz uchun go'shtli go'sht, go'shtli go'sht va kotletli sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Bola ovqatni yaxshi chaynashni o'rganganda, go'sht bo'laklarga bo'linib tayyorlanishi mumkin.

Ertalab yoki tushlikda bolangizga go'sht berish yaxshidir, lekin kechki ovqat uchun emas. Kechqurun va kechasi ovqat hazm qilish shirasining sekretsiyasi pasayadi va hatto hazm bo'ladi parhez go'sht tugallanmagan bo'ladi, chirish jarayonlari rivojlanadi, natijada shish paydo bo'ladi.

Kattaroq bolalar va o'smirlar uchun siz quyon go'shti bilan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin: sho'rva, qovurdoq, butun tana go'shtini pishirishingiz mumkin. Qovurilgan yoki pishirilgan go'sht sabzavot, asal va quritilgan mevalar bilan yaxshi ketadi.

Quyon go'shtining o'ziga xos hidini yo'qotish uchun siz uni soya sousi bilan marinadlashingiz, sirka bilan suvda yoki zardobda namlashingiz mumkin.
Ziravorlardan foydalanish mumkin dafna yaprog'i, sarimsoq, qora qalampir, doljin, kekik, chinnigullar, selderey.
Guruch, grechka va turli xil sabzavotlar go'sht uchun garnitür sifatida mos keladi.

Bolalar uchun retseptlar

Siz quyon go'shtidan turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin:

Qovoq bilan sufle

Bolalar quyon go'shtiga asoslangan qovoqli sufle iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. go'shtni juda yumshoq qiladi. Tayyorlash uchun blenderda maydalang:

100 g quyon filesi go'shti;
50 g qovoq;
oq non (kichik bo'lak), ilgari sutga namlangan.

Olingan massani tuzlang, sarig'i bilan aralashtiring 2 bedana tuxumlari(ular sog'lomroq va alerjenik xususiyatlarga ega emas) yoki ular yo'q bo'lganda bitta tovuq. Oqlarni qattiq ko'pik bo'lguncha uring va hosil bo'lgan aralashmani ehtiyotkorlik bilan qo'shing.

Qoliplarni yog 'bilan yog'lang, aralashmani to'ldiring va ikki qavatli qozonga yoki ko'p pishirgichga joylashtiring. Sufle taxminan 40 daqiqada tayyor bo'ladi, uni alohida yoki sabzavot bilan birga yeyishingiz mumkin.

Quyon go'shti bilan sho'rva

Siz bir yoshli bola va undan kattaroq ovqat tayyorlashingiz mumkin. Bir xizmat uchun bo'laklarga bo'linib, yaxshilab yuvib tashlang oqayotgan suv 100 g quyon filesi, 0,5 litr suv quying va bulonni tayyorlash uchun olovga qo'ying.

Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, past olovda 45 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida 1 ta o'rta kattalikdagi kartoshkani, 150 g boshqa sabzavotlarni (, yashil loviya, har qanday karam – , ).

Sabzavotlarni maydalab, bulonga qo'shing va sho'rvani yana 15 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz qo'shing. Bundan tashqari, arpabodiyon va maydanoz qo'shishingiz mumkin.

Kremli sho'rva

Eng kichik bolalar pyuresi sho'rva tayyorlashlari mumkin. Buning uchun siz filmdan 100 g quyon filetosini tozalashingiz kerak, uni yuving, uni yirtqichlardan suv (300 ml) bilan to'ldiring va go'sht yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 45 daqiqa davomida past olovda pishiring.

Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang. Tayyor go'shtni oling, pyuresi olinmaguncha uni blenderda maydalang, ta'mga tuz qo'shing, kerakli mustahkamlik olinmaguncha bulon qo'shing.

Bug'da pishirilgan kotletlar

Bug'da pishirilgan kotletlar suvli va mazali bo'ladi. Qiyma tayyorlash uchun siz uni blenderda maydalashingiz yoki go'sht maydalagichda maydalashingiz kerak:

200 g quyon filesi;
1 o'rta o'lchamli;
100 g sutga namlangan oq non.

Qiymani tuzlang, 2 ta bedana (yoki 1 tovuq) qo'shing, aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Kotletlarni hosil qiling, sekin pishirgichga yoki bug'li pishirgichga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring. Agar sizda oshxona jihozlari bo'lmasa, siz filtrdan foydalanishingiz mumkin: kotletlarni ichiga solib, qaynoq suv ustidagi yirtqichlardan joylashtiring. Kotletlarga bo'tqa yoki sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ota-onalar uchun xulosa

Chaqaloqni boqish uchun go'shtni tanlashda ota-onalar quyon go'shtiga e'tibor berishlari kerak. U oqsillarga boy, hipoalerjenik xususiyatlarga ega va kam miqdordagi yog'ga ega. Bu go'shtdan pyuresi yoki pyuresi sho'rva chaqaloqni ta'minlaydi muhim vitaminlar, minerallar.

Parhezli quyon go'shti, hatto kattaroq bolalarga ham berilishi mumkin surunkali kasalliklar ovqat hazm qilish traktining organlari.

"Sog'lom yashang!" dasturida quyon go'shtining foydali xususiyatlari haqida. Elena Malysheva bilan:

Quyon go'shtini qanday pishirish haqida video:

O'qish foydali bo'lishi mumkin: