Qora yasmiqning foydalari. Yasmiq: sog'liq uchun foyda va zarar

Qadim zamonlardan beri yasmiq asosiy iste'mol mahsulotlaridan biri bo'lib, uni eng yuqori martabali odamlar ham, oddiy dehqonlar ham iste'mol qilishgan. Yasmiq, moliyaviy ahvolidan qat'i nazar, deyarli barcha odamlarning ratsionining ajralmas qismi edi. U an'anaviy shaklda ham, ko'pincha sho'rvalar va pishiriqlarning bir qismi sifatida ishlatilgan. Afsuski, bizning davrimizda yasmiq donli ekinlar orasida bunday katta raqobatga dosh berolmadi, endi u avvalgidek talabga ega emas. Ammo shunga qaramay, bu hech birimizning ratsionimizda yasmiqning foydali xususiyatlariga ta'sir qilmaydi.

Yasmiqda nima foydali?

Uning asosiy afzalliklaridan biri shundaki, u zaharli moddalar, nitratlar va radionuklidlarni to'plashga qodir emas. Ya'ni, u o'sayotgan sharoitlardan qat'i nazar, barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Ehtimol, iste'mol qilish xavfsizligi yasmiq foydali bo'lgan birinchi narsadir.

Yasmiq tarkibida ko'plab makro (kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor, xlor) va mikroelementlar (temir, yod, ftor, bor, nikel), vitaminlar (A, B1, B2, PP, E) mavjud. Shuningdek, tarkibida aminokislotalar, izoflavonlar, xun tolasi va foliy kislotasi mavjud. Izoflavonoidlar ko'krak bezi saratoniga qarshi profilaktik ta'sir ko'rsatishga qodir va erimaydigan qo'pol tolalar (3,7 g / 100 g tarkibida) ichaklarning ishini normallantiradi, toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlaydi.

Yasmiqning o'ziga xos xususiyati uning tarkibidagi o'simlik oqsilining katta miqdori, ya'ni 50% gacha, shuning uchun u oqsil miqdori bo'yicha etakchi o'rinni egallaydi, yasmiqda foydali bo'lgan yana bir variant.

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, yasmiq organizmda serotoninga aylanadigan aminokislota - triptofanning yaxshi manbaidir (u bizning ruhiy holatimiz uchun javobgardir). Uning etishmasligi asossiz depressiya, asabiy buzilish, tushkun kayfiyatga olib kelishi mumkin.

Eng foydali yasmiq nima?

Yasmiqning 10 ga yaqin turi ma'lum, ular pishirish usuli, ta'mi va hatto rangi bilan farq qiladi, ammo eng foydali yasmiq nima? Aniq javob yo'q, chunki ularning tarkibi deyarli bir xil, shuning uchun barcha boshqalardan ustun bo'ladigan o'ziga xos navni ajratib bo'lmaydi. Yasmiqning eng keng tarqalgan turlari:

jigarrang - ishlatishdan oldin, uni bir necha soat yoki hatto kun davomida namlang, u sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladi;
qizil - tozalangan, tez pishirilgan, sho'rvalar va kartoshka pyuresi tayyorlashda ishlatiladi;
yashil - pishmagan loviya, ko'pincha salatlarga qo'shiladi;
beluga - sho'rva yoki salat uchun mos keladigan eng kichik nav, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi;
pui - qora-yashil rang, o'tkir ta'mi, hisoblanadi yaxshi qo'shimcha salat uchun;
plastinka shaklidagi - qon shakarini pasaytiradi, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun juda foydali.

Yasmiq vazn yo'qotish uchun yaxshimi?

Quruq yasmiqning kaloriya tarkibi 100 g uchun 295 kkal, tayyor esa ancha past - 111 kkal. Bu yasmiq faqat 1% yog 'o'z ichiga muhim ahamiyatga ega, va glisemik indeks 30. Glisemik indeks oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilgandan keyin qon shakariga ta'sirining ko'rsatkichidir. Og'irlikni yo'qotganda, past GI (10-40) bo'lgan ovqatni iste'mol qilish tavsiya etiladi, shuning uchun yasmiq vazn yo'qotish uchun foydalimi degan savolga javob aniq bo'ladi - boshqa hech narsa kabi foydali emas. Ammo yuqori GI bo'lgan ovqatlardan voz kechish kerak, chunki qondagi insulinning yuqori darajasi organizmda yog'larni saqlashga olib keladi.

Bundan tashqari, yasmiq tarkibida maxsus mikroelement molibden mavjud bo'lib, u uglevodlarni yanada samarali qayta ishlashga yordam beradi. Uglevodlar - gormonal muvozanatni ta'minlaydi, tolalar - ularni tez hazm qilishdan himoya qiladi, ya'ni uglevodlar va tolalar birikmasi bizga uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini beradi.

Agar siz bir necha qo'shimcha funtdan xalos bo'lishingiz kerak bo'lsa, unda yasmiqli idishlarni qabul qilish bunga hamroh bo'ladi, ammo katta ta'sir ko'rsatish uchun siz faqat toza yasmiqni iste'mol qilishga asoslangan, ya'ni hech qanday qo'shimchalarsiz qat'iy dietani tanlashingiz kerak. Bunday mono-dietada 5 kungacha o'tirishingiz mumkin.

Yasmiq - foyda va zarar

Yasmiq uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan dukkakli o'simliklarning vakili, ammo bugungi kunda yasmiqni mashhur mahsulot deb atash qiyin. Ilgari uni bobilliklar, yunonlar, amerikaliklar va misrlik qullar iste'mol qilishgan. Slavlar yasmiq donidan va pishirilgan nondan güveç tayyorladilar. IN zamonaviy dunyo yasmiqning foydalari va zararlari haqida savol tug'ildi, biz maqolada keyinroq ko'rib chiqamiz.

Yasmiqning organizm uchun foydalari

Yasmiqning ayollar va erkaklar uchun foydalari bir xil, shuning uchun dietologlar uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalarga ega bo'lmagan har bir kishi uchun dietaga kiritishni tavsiya qiladi.

Yasmiqning afzalliklari haqida gapirganda, birinchi navbatda e'tibor berish kerak:

Yasmiq tarkibida xolesterolni parchalaydigan xun tolasi mavjud.
Qandli diabet bilan og'riganlar uchun foydalidir, chunki uning tarkibidagi engil uglevodlar qon shakar darajasini oshirishga imkon bermaydi.
Yasmiq loviya yordamida siz ich qotishidan osongina xalos bo'lishingiz mumkin.
Elyaf ishtahani kamaytirishga yordam beradi, shuning uchun yasmiq vazn yo'qotish uchun juda foydali.
Yasmiqning afzalliklari, shuningdek, yurak mushaklari va qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Har qanday mahsulot kontrendikatsiyalarsiz to'liq emas. Yasmiqning zararli xususiyatlari kam, ammo shunga qaramay, yasmiqning tanamiz uchun foydalari va zarari haqida bilish kerak.

Yasmiq oqsillarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, bu ovqat hazm qilishda buzilish va qiyinchilikka olib kelishi mumkin.
Gaz hosil bo'lishining kuchayishi bilan og'rigan odamlar yasmiqli idishlarga juda ehtiyot bo'lishlari kerak.
Gut bilan, yasmiqli idishlarni dietaga juda ehtiyotkorlik bilan kiritish kerak va ba'zi hollarda ularni butunlay tark etish kerak.
Yasmiq loviyalarini disbakterioz bilan og'riganlar iste'mol qilmasliklari kerak, chunki bu holda ular oshqozonda juda yomon parchalanadi.
Yasmiq tarkibida ozuqa moddalarining, xususan, sink, kaltsiy va temirning so'rilishiga xalaqit beradigan fitanlar mavjud.
Yasmiqning jigar uchun foydalari va zararlari haqida gapirganda, uning tarkibida jigar hujayralarini qurish va yangilashda faol ishtirok etadigan lesitin aminokislotalari mavjudligini ta'kidlash kerak. Zararli xususiyatlar bu inson organi uchun aniqlanmagan.

IN an'anaviy tibbiyot yasmiq quyidagilar uchun ishlatiladi:

metabolik stimulyatsiya;
gemoglobin darajasini oshirish;
urolitiyozni davolash;
qon bosimini pasaytirish;
gipovitaminozni davolash;
o'simlik oqsilining etishmasligini to'ldirish.

Yasmiqdan nimani pishirish mumkin?

O'sib chiqqan yasmiqlar kiyinish va salatlar uchun ishlatiladi, ular sendvichlarga ham qo'yiladi. Qizil yasmiq sho'rvalar uchun juda mos keladi.
Unib chiqqan yoki qaynatilgan yasmiq karam, qalampir va pomidor bilan salatlarga qo'shilishi mumkin.
Unib chiqqan yasmiqni maydalangan sarimsoq chinnigullari bilan aralashtirib, skovorodkada qovurish mumkin. zaytun yog'i. Bu juda mazali parhez taom bo'lib chiqadi.
Yasmiq loviyalari boshqa donlar uchun ajoyib sousni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Yasmiq qaynatilgan kartoshka, no'xat va loviya bilan juda yaxshi ketadi. Boshqa dukkaklilar bilan aralashtirilganda siz asl ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Kilo yo'qotish uchun yasmiq

Yasmiq dietasi juda oddiy va sog'lom. Uning yordamida siz haftasiga uch kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Ammo bunday parhezga rioya qilgan holda bitta shart bor - kuniga kamida 1,5 litr suv iste'mol qilish.

Bir necha kunlik menyu:

Nonushta - 150 gramm kam yog'li yogurt, nok va 50 gramm mussli; sariyog 'yoki jambon bilan sendvich; ikkita qovurilgan non, 100 gramm asal va kam yog'li tvorog.

Tushlik - 2-3 yasmiq kotlet; bir kichik piyola qalin yasmiq sho'rva; 200 gramm yasmiq keki; Kartoshka pyuresi bilan 300 gramm qaynatilgan yasmiq.

Kechki ovqat - sabzavotli salat; 250 gramm kam yog'li tvorog; sabzavotli sho'rva; 3-4 xurmo; ikki bo'lak qaynatilgan yog'siz baliq.

Yashil yasmiq - foyda va zarar

Ushbu mahsulot eng ko'p hisoblanadi foydali ko'rinish dukkaklilar. Buni qadrlash uchun keling, yashil yasmiqning biokimyoviy tarkibini ko'rib chiqamiz va uning tarkibida qanday mikroelementlar borligini bilib olaylik.

Yashil yasmiqning foydalari va zarari

Ushbu mahsulot o'z ichiga oladi katta miqdorda oqsil, shuningdek tola. Shuning uchun oshqozon-ichak traktining faoliyatini yaxshilash, vazn yo'qotish yoki metabolizmni yaxshilashni xohlaydiganlar uchun yashil yasmiqli idishlarni dietangizga kiritish tavsiya etiladi. Elyaf ichak peristaltikasini oshiradi, shu bilan zararli moddalar va najasni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Xo'sh, oqsil uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini bartaraf etishga yordam beradi, bu esa ortiqcha ovqatlanish kabi muammoni bartaraf qiladi. Shuning uchun, yasmiq ko'pincha qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni xohlaydiganlar tomonidan iste'mol qilinadi.

Yashil yasmiqning foydasi shundan iboratki, undan tayyorlangan idishlar qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi. Ushbu mahsulot kasallikdan aziyat chekadigan odamlar uchun tavsiya etiladi qandli diabet, undan tayyorlangan idishlar sizning dietangizga va ushbu kasallikni rivojlanish xavfi ostida bo'lganlarga kiritilishi mumkin va bo'lishi kerak.

Bittasi foydali xususiyatlar yashil yasmiqni, shuningdek, izoflavon, uning tarkibidagi moddaning saraton rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi mumkinligi deb atash mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu dukkaklilar etarlicha pishirilgan bo'lsa ham, izoflavon miqdori kamaymaydi. uzoq vaqt ya'ni 2 soatdan ortiq. Xo'sh, kaliy va magniy kabi iz elementlari immunitet tizimining normal ishlashi uchun oddiygina zarurdir.

Yasmiqda siz A va C vitaminlarini ham topishingiz mumkin, shuning uchun undan idishlarni sovuq paytida eyish kerak, bu sizga kasallik alomatlarini tezda engishga va "oyoqqa turishga" yordam beradi. Yana bir ijobiy ta'sir - A vitamini hujayralar va ularning elementlarining qarishini sekinlashtirishga yordam beradi.

Yasmiq - foydalanish uchun ko'rsatmalar va kontrendikatsiyalar

Biz don sotib olishimiz kerak bo'lganda, biz guruch, grechka, inju arpa va arpa, no'xat, loviyani afzal ko'ramiz va deyarli kam odam yasmiq kabi ajoyib protein mahsulotini eslaydi. Ammo behuda, chunki u qadimgi Misr tsivilizatsiyasidan beri hurmatga sazovor bo'lgan va dietada faol ishlatilgan.

Janubiy Osiyo yasmiqning vatani hisoblanadi, ammo u 11-asrning oxirida Evropa stollariga kirdi va asosiy mahsulotlardan biriga aylandi, chunki uning foydali xususiyatlarini e'tiborsiz qoldirib bo'lmaydi. Bugungi kunga qadar ko'plab nemis tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda uyda yasmiqli idishlar mavjudligi farovonlik va baxtli hayotning ramzi hisoblanadi.

12-asrda yasmiq Rossiyaga olib kelingan va asosiy oziq-ovqat mahsuloti sifatida mustahkam o'rnashgan, chunki yasmiq sho'rva va non keklari ota-bobolarimizning deyarli har bir dasturxonida bo'lgan. Kiev g'orlarining Lavrasida rohiblar ham bu ajoyib mahsulotni hurmat qilishdi va uni dietada faol ishlatishdi. 19-asrning oxirida bu sog'lom loviya Rossiyada kuchli qurg'oqchilik paytida ochlikdan millionlab odamlarning hayotini saqlab qolganini kam odam biladi.

Yasmiq - bu o'simlikning foydalari va zarari

Barcha dukkaklilar singari, yasmiq o'simlik tolasiga boy, foydali minerallar, vitaminlar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Misol uchun, pishirilgan idishning 100 grammlik qismi taxminan 14 grammni o'z ichiga oladi. o'simlik tolasi, bu tananing kaloriyalarga bo'lgan tabiiy ehtiyojini 7 ─ 9% ga kamaytiradi.

Yasmiqning bu xususiyatlari dietologlarning e'tiboridan chetda qolmadi, ular tana uchun foydalarni ta'kidladilar:

Ishtahani nazorat qilish va oziq-ovqatdan qoniqish
oshqozon-ichak trakti organlarining ishini oldini olish va normallashtirish
ichak tutilishi va ich qotishining oldini olish va o'z vaznidagi o'zgarishlar ustidan nazoratni o'rnatish.

Agar yasmiqni oqsil miqdori bo'yicha ─ o'simlik oqsili deb hisoblasak, unda organizm tomonidan so'rilish qulayligi va to'yinganlik kabi xususiyatlarni ta'kidlash kerak. Protein miqdori 100 g uchun 22 dan 25% gacha. yasmiq loviya va taxminan 50% uglevodlar. Yasmiqdan tayyorlangan idishlar 1,5 ─ 2 soat davomida ovqatlangandan keyin to'yinganlik tuyg'usini qoldiradi. Shuningdek, u vitaminlarga boy, asosiylari B1 vitamini va foliy kislotasi.

Yasmiqning erkaklar va ayollar uchun foydalari

Iqtibos xabari makosh311 Iqtiboslar to'plamini yoki hamjamiyatingizni Butunlay o'qing!
Yasmiqning erkaklar va ayollar uchun foydalari

Dukkakli yasmiqlar bugungi kunda bizning kengliklarda juda keng tarqalgan emas. Bu hayratlanarli, chunki Rossiyada kartoshka paydo bo'lishidan oldin, yasmiq, ehtimol, eng keng tarqalgan mahsulot edi. Ammo bu madaniyat dukkaklilar orasida eng to'yimli va foydalidir, bu esa o'z sog'lig'iga befarq bo'lmagan odamlarni unga e'tibor berishga majbur qiladi. Qiziq, yasmiqning erkaklar va ayollar uchun qanday foydalari bor? Tartibga solish kerak. Yasmiqning tarkibi va foydalari Yasmiqning boshqa oziq-ovqat mahsulotlaridan farqi shundaki, bu madaniyatda toksinlar, nitratlar yoki radionuklidlar to'planmaydi, ya'ni u ekologik toza mahsulot hisoblanadi. Avvalo, shuni aytish kerakki, bu mahsulot oson hazm bo'ladigan oqsilga boy, ya'ni u ozuqaviy qiymati bo'yicha go'shtdan kam emas. Bundan tashqari, yasmiq go'sht mahsulotlariga qaraganda ancha oson hazm qilinadi, chunki uning tarkibida yog'li komponentlar yo'q. Shu munosabat bilan, vegetarianlar ushbu maxsus mahsulotni afzal ko'rishadi. Yasmiq ovqat hazm qilish uchun ham foydalidir, chunki ular eriydigan tolaning boy manbaidir. Aynan shuning uchun uni to'g'ri ichakning xavfli o'smalari xavfini kamaytirish uchun ishlatish tavsiya etiladi. Yasmiq aminokislotalar, vitaminlar va minerallarning haqiqiy omboridir. Uning tarkibida sink, mis, yod, molibden, marganets, bor, kobalt, yog 'kislotalari (Omega 3 va Omega 6), B vitaminlari, A va S vitaminlari mavjud. Aytish mumkinki, bu mahsulot doimiy foydalanish bilan immunitetni sezilarli darajada oshiradi, metabolizm va faoliyatni yaxshilaydi genitouriya tizimi. Yasmiq bo'tqasi qandli diabetga chalinganlar, shuningdek, ovqat hazm qilish kasalliklari bilan og'riganlarga tavsiya etiladi. Ushbu mahsulot kaliyga boy, ya'ni yurak xastaligi bilan og'rigan odamlar uchun foydalidir. Va yasmiq gematopoetik mahsulot ekanligini hisobga olsak, u past gemoglobinli dietaga kiritilishi kerak. Olimlarning fikriga ko'ra, haftasiga kamida uch marta loviya va yasmiqni iste'mol qilish ichak devorlarida poliplarning paydo bo'lish xavfini sezilarli darajada kamaytiradi, bu esa oxir-oqibat xavfli o'smalarga aylanishi mumkin. Ushbu dukkakli o'simlikning noyob tarkibi va past kaloriya tarkibi tufayli, yasmiq vaznni nazorat qilish asosida barcha turdagi parhezlarda ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, mahsulotni muntazam ravishda ishlatish bilan terining holati sezilarli darajada yaxshilanadi, silliq va baxmal bo'ladi. Erkaklar va ayollar uchun imtiyozlar Agar yasmiqning erkaklar va ayollar uchun foydasini ko'rib chiqsak, olimlarning fikriga ko'ra, bu madaniyat iktidarsizlik belgilari bo'lgan erkaklar uchun foydalidir. Bu dukkakli o'simlikning ayollar uchun ko'proq foydalari. Folik kislota va temirning boyligi ushbu mahsulotni homilador ayollar uchun oddiygina ajralmas holga keltiradi. Bundan tashqari, u temir tanqisligi anemiyasi bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Yasmiq tarkibidagi izoflavonlar ko'krak saratoni kabi xavfli kasallikning paydo bo'lishining oldini oladi. Bundan tashqari, bu tabiiy komponent ayollar uchun menopauza sindromi va uning noxush alomatlari bilan kurashish uchun foydalidir. Qizig'i shundaki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida izoflavonlar yo'q qilinmaydi, ya'ni quritilgan, qaynatilgan va konservalangan yasmiqlardan foydalanish foydalidir. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bu dukkakli organizmda "quvonch gormoni" serotonin ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan triptofanga boy. Bu shuni anglatadiki, yasmiqni iste'mol qilish depressiyani engishga yordam beradi va kayfiyatni sezilarli darajada yaxshilaydi. Buning uchun yashil yasmiq eng foydali hisoblanadi. Sizga salomatlik! manba

Nima uchun yasmiq qizil va yashil rangga ega? Farqi nimada?

Madlen

Jigarrang va yashil yasmiq yong'oqli ta'mga ega. Qizil yasmiq tezda qaynatiladi va pyurega aylanadi, shuning uchun ular sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun yaxshi. U har xil ziravorlar bilan yaxshi ketadigan achchiq ta'mga ega. Ikkalasi ham foydali.
Yasmiq dunyodagi eng qadimiy madaniy o'simliklardan biridir: fir'avnlar mamlakatida yasmiq miloddan avvalgi 3000 yilda o'stirilgan. e. Muqaddas Kitobda ham unga havolalar mavjud. Esov o‘zining yasmiq uchun to‘ng‘ichlik huquqini e’tiborsiz qoldirib, uni aqlli ukasi Yoqubga non va yasmiq evaziga sotdi.
Yasmiq donasi, shuningdek, iz elementlari - kaltsiy, kaliy, temirning yuqori miqdori bilan ajralib turadi, tarkibida marganets, mis, molibden, bor, yod, kobalt, rux mavjud, shuningdek, B guruhi vitaminlarining yaxshi manbai bo'lib, PP, A vitaminlari, va unib chiqadigan donalar - S vitamini.
Yasmiq Misrda qadimdan yetishtiriladigan dukkakli ekindir. Hozirgi vaqtda yasmiq yetishtirish boʻyicha dunyoda birinchi oʻrinda Hindiston boʻlib, inqilobdan oldin yasmiq yetishtirish boʻyicha Rossiya yetakchi edi. Yasmiq muhim tarkibiy qism hisoblanadi sog'lom ovqatlanish, undagi yog 'miqdori minimal bo'lib, oqsil hayotiy aminokislotalarni o'z ichiga oladi va organizm tomonidan oson so'riladi.

Titova Natalya

Yasmiq - bu juda kam sonli ovqatlardan biridir Eski Ahd(Tore).
Esingizda bo'lsa, Yakov bir tovoq yasmiq pishirig'iga akasi Esavdan (Itsxak payg'ambarning bolalari) tug'ilish huquqini almashtirgan, bu juda katta foyda keltirgan.
Ushbu bitimning barcha boshqa tafsilotlarini chetga surib, biz faqat yasmiq güveç bunga arziydi, deb ta'kidlaymiz.
Oddiy yasmiq (Lens culinaris), dukkaklilar oilasining muhim oziq-ovqat (don dukkakli) va em-xashak o'simligi.
Dukkaklilarning eng bosimli pishirgichi. U sho'rvalarda, ayniqsa sho'rva va don pyurelarida asosiy komponent sifatida ishlatiladi va sabzavotli pyure yonma-ovqatlarda qo'shimcha komponent sifatida, ta'mni ochadigan ziravor sifatida "sevadi": piyoz, sarimsoq va ayniqsa mazali va qisman yalpiz. .
Hozirgacha arab mamlakatlarida yasmiq sho'rvasi (on arabcha"adas", ibroniycha "adashim"), asosiy birinchi taomlardan biri.
Yasmiq qizil, yashil va jigarrang. "Yasmiq" so'zida juda kam odam mazali va oqlangan narsani tasavvur qiladi. Lekin behuda, qishki taomlarda samimiy va issiq, yozgi salatlarda esa xushbo'y va mazali bo'lishi mumkin.
Jigarrang va yashil yasmiq yong'oq ta'miga ega va qaynatilganda o'z shaklini saqlaydi. Karri va sabzavotli idishlarda yaxshi ishlaydi. Qizil yasmiq tezda qaynatiladi va pyurega aylanadi, shuning uchun ular sho'rvalar va kartoshka pyuresi uchun yaxshi. U har xil ziravorlar bilan yaxshi ketadigan achchiq ta'mga ega. Quyidagi retseptlar qaysi navni ishlatishni aytmasa, istalganini tanlang.
Yasmiq arzon va juda to'yimli bo'lib, ko'plab hind va Yaqin Sharq taomlarida uchraydi. Yasmiq urug'larida 24 dan 35% gacha protein, uglevodlar - 48 dan 53% gacha, yog'lar - 0,6 dan 2% gacha, 2,3 dan 4,4% gacha mineral moddalar, shuningdek, B guruhi vitaminlari ", unib chiqqan urug'larda vitamin mavjud " C". Hayotiy aminokislotalarni o'z ichiga olgan yasmiq oqsili organizm tomonidan yaxshi so'riladi. 100 g urug'ning energiya qiymati 310 kkal.
Yasmiq cho'chqasi
Yasmiq - 400 g yasmiq, 2 litr bulon, 3 bosh piyoz, 3 ta pomidor, 4 bosh sarimsoq, tuz, qalampir, zira.
Bulyonni tayyorlang.
Piyozni tozalang. Ikki piyozni choraklarga, uchinchisini mayda kubiklarga bo'ling. Pomidordan terini olib tashlang va ularni choraklarga bo'ling. Sarimsoqni tozalang va mayda choping. Yasmiq, piyoz choraklari, pomidor va sarimsoq bilan birga qaynab turgan bulonga soling. Yasmiq yumshoq bo'lguncha, taxminan 40 - 50 daqiqa davomida qopqog'i ochiq holda past olovda pishiring.
Yarim osh qoshiqni skovorodkada eritib oling. sariyog'. Jigarrang, kuyishga ruxsat bermaydi, mayda tug'ralgan piyoz. Ideal holda, sho'rvani elakdan o'tkazish kerak, lekin buni qilish istagi bo'lmasa, bu muhim emas.
Sho'rvani zira, tuz va murch bilan seping.
Idishdagi sho'rvaga xizmat qilganda, qovurilgan piyoz seping.

Yasmiqning foydasi va zarari yaxshi sog'liq uchun ushbu maqolada tasvirlangan qishloq xo'jaligi ekinlari Misrda piramidalar qurilishidan oldin ham odamlarning ochligini qondirgan. Hozirgi kunda dietologlar yasmiqning sog'liq uchun foydalari va zararlari bilan ham qiziqishmoqda. U mashhurlik kasb etmoqda, chunki bu urug'larning qobig'i ostida vitaminlar va ozuqa moddalarining butun majmuasi mavjud, bundan tashqari, u juda to'yimli.

Yasmiq sodir bo'ladi:

yashil,
apelsin,
jigarrang,
sariq,
qizil,
qora.

Ushbu turlar tozalash, qayta ishlash va pishirish vaqti darajasida farqlanadi.

Yashil yasmiq pishmagan bo'lsa, ular ko'pincha unib chiqqan holda ishlatiladi, ular pishirilganda qaynamaydi. U qarindoshlaridan ko'ra foydaliroq hisoblanadi.

Sariq, qizil, to'q sariq ranglar qobiqdan tozalash darajasida farqlanadi. Ular sho'rva pyuresi va kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatiladi, chunki u tezda yumshoq qaynatiladi.

Jigarrang yasmiq to'liq pishgan. Bu xom oziq-ovqat dietasi uchun mos emas. Undan pyuresi tayyorlanadi.

Qora donalar kamdan-kam uchraydi. Ular nisbatan tez pishiriladi. (25 daqiqa).

Tarkibi va kaloriyalari

Ilgari odamlar ular taomning qoniqarli bo'lishiga g'amxo'rlik qilishdi va kuch berdilar, agar u mazali bo'lsa, u ikki baravar yaxshi. Ammo bizning davrimizda uning afzalliklariga e'tibor qaratilmoqda. Yasmiq esa barcha uch toifaga mos keladi. Bularning barchasi ko'plab makro va mikroelementlar, vitaminlar mavjud bo'lgan kompozitsiyaga bog'liq.

100 g quruq mahsulotda:

297 kkal;
46,2 g uglevodlar, 23 g oqsillar, 1,6 g yog'lar;
tsellyuloza;
makroelementlar: magniy, fosfor, oltingugurt, kaliy, natriy;
mikroelementlar: nikol, kobalt, titanium, ftor, yod, mis, selen, rux, bor, temir.
vitaminlar: A, PP, E, B guruhi (tokoferol, tiamin, riboflavin).

Agar menyuda yasmiq muntazam ravishda mavjud bo'lsa, u holda tana vitaminlar, qimmatbaho minerallar bilan to'yingan bo'ladi, energiya zaxiralari to'ldiriladi va salomatlik mustahkamlanadi.

Foyda

Tana uchun

Deyarli barcha dukkaklilar ko'p narsalarni o'z ichiga oladi ozuqa moddalari. Yasmiqlar bir xil xususiyatlarga ega, ayni paytda no'xat yoki loviya kabi ovqat hazm qilish organlarini bezovta qilmaydi.
Yana bir muhim xususiyatni toksinlarni olib tashlashda ichaklarga yordam berish va ortiqcha gaz hosil bo'lmasdan ich qotishi bilan kurashish deb atash mumkin. Yuqori tolali tarkib tufayli ichaklar faolroq qisqaradi.
Yasmiq tarkibidagi vitaminlar ham foydalidir. Nikotinik kislotaning mavjudligi mevaning o'zida bo'lmasa-da, organizmga kerak bo'lgan S vitaminini so'rib olishga yordam beradi.
Temir tuzlari va magniy bilan hamkorlikda tiamin yurak, asab tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, gematopoez, metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi va ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini yaxshilaydi.
Yasmiq urug'ini muntazam iste'mol qilish tufayli qonning sifati yaxshilanadi, temir gemoglobin ishlab chiqarishni rag'batlantiradi va qizil qon hujayralarining zarur darajasini saqlaydi.
Xolesterolning yo'qligi insult, yurak xuruji va aterosklerozning oldini olish uchun foydalidir.
Xususiyatlardan biri foliy kislotasi- saratonga qarshi faollik.
Kompozitsiyada mavjud bo'lgan reproduktiv tizim va endokrin riboflavin uchun foydalarni ta'kidlash kerak. Oldini olish uchun ular ko'pincha yasmiq idishlarini emas, balki qaynatmani ham ishlatadilar unib chiqqan urug'lar. Ular kaloriyalarda past va ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud. Bu protein, sog'lom uglevodlar va xun tolasining yaxshi manbai.

Kilo yo'qotganda

Yasmiq - ajoyib mahsulot vazn yo'qotish uchun tarkibidagi tolalar, nisbatan past kaloriya miqdori, vitaminlar va minerallar to'plami tufayli. Shuning uchun salomatlik va vaznni kuzatadiganlar ko'pincha yasmiqni o'z dietasiga kiritadilar.

Ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlar tezda to'yishga yordam beradi va uzoq vaqt davomida ochlikni his etmaydi. O'zining tolali tuzilishi tufayli toksinlar va hazm bo'lmagan qoldiqlarni cho'tka kabi tozalaydi. U tanani toksinlar yoki radionuklidlardan tozalashi mumkin. Yasmiq nafaqat to'yinganlik mahsuloti sifatida, balki tiklanish sifatida ham foydali bo'ladi. Protein vazn yo'qotish davrida mushak massasini saqlashga yordam beradi. Hatto qat'iy dietaga rioya qilganlar ham kompozitsiyadagi xun tolasidan foyda ko'radi, bu esa ichaklarni faolroq ishlaydi.

Videoni tomosha qiling! sog'liq uchun unib chiqqan donalar

Erkaklar uchun

Qo'llab-quvvatlash uchun erkaklar salomatligi va jinsiy muammolarni davolashda, yasmiq yallig'lanishga qarshi xususiyatlari va yurak va qon tomirlariga ijobiy ta'siri tufayli foydali bo'ladi. Yasmiq idishlari va uning qaynatmasi prostatit va erektil disfunktsiyani davolashda, onkologiya va yallig'lanishga qarshi profilaktika sifatida ishlatiladi.

Shu bilan birga, noto'g'ri foydalanish ham zarar etkazishi mumkin. An'anaviy davolanishni e'tiborsiz qoldirmang va shifokorning ko'rsatmalariga rioya qiling, idishni panacea sifatida ishlatmang. Og'irlikni kuzatadigan va sport bilan professional ravishda shug'ullanadigan erkaklar uchun bu protein manbai sifatida foydali bo'ladi.

Uchun ayollar va bolalar

Dukkaklilar tarkibida B vitaminlari va ta'sir qiluvchi birikmalar mavjud ayol tanasi gormonlar bilan bir xil tarzda. Fitoestrogenlar yordam beradi:

menopauzani engillashtiradi
qon bosimi darajasini tiklash
yurak tezligini tenglashtirish
kayfiyat va hissiy holatni qo'llab-quvvatlash,
to'lqinlar soni va chuqurligini kamaytirish,
tanani saraton hujayralari ta'siridan himoya qiladi.

Bundan tashqari, yasmiq mushaklar ohangini saqlashga va vaznni nazorat qilishga yordam beradi.

Urug'lar tarkibidagi triptofan aminokislotalari hayz davridagi holatni engillashtirishga, hayz paytida kayfiyatni barqarorlashtirishga yordam beradi. PMS vaqti, tug'ilgandan keyin, homiladorlik va menopauza davrida.

Emizgan ayolni eyish mumkinmi va bu bolaga qanday ta'sir qilishi mumkin? Dukkaklilarning bu turi, o'z hamkasblaridan farqli o'laroq, deyarli allergiya va gaz hosil bo'lishini ko'paytirmaydi. O'rtacha dozada yasmiq tanaga foyda keltiradi. U yordam beradi:

tanani tozalang
uni energiya bilan to'ldiring
kerakli miqdorda ozuqa moddalarini to'ldirish,
ovqat hazm qilishni qo'llab-quvvatlash,
anemiyaning oldini olishga yordam beradi
soch va tirnoqlarning yaxshi holatini saqlaydi,
ona suti sifatini yaxshilash.

Da emizish va bir yoshdan bolalarning ovqatlanishida yasmiq mushaklarning ohangini saqlashga va suyaklarni mustahkamlashga yordam beradi. Shuningdek, u tashqaridan, unga maydalangan mevalarni moy bilan aralashtirib, nozik bolalar terisi uchun yallig'lanishga qarshi va tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi.

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Buni qilish oson, faqat bir nechta narsalarni bilishingiz kerak. Ba'zan ular qadoqlashda ham yozilgan.

Birinchidan, donni qaynatish kerak, keyin yana pishiring, pishiring yoki pishiring.
Pishirishdan oldin uni yuvish kerak.
Qaynayotgan suvga soling, past olovda pishiring.
No'xat fotosuratga o'xshab, jozibali va ishtahani qo'zg'atuvchi ko'rinishga ega bo'lishi uchun, shuningdek, o'z foydalarini saqlab qolish uchun ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.
1 stakan yasmiq uchun 1,5 stakan suv kerak bo'ladi.
qizil yasmiq boshqa navlarga qaraganda tezroq pishiradi.

Yasmiq pyuresi

Qo'ziqorinli yasmiq pyuresi qadimgi rus taomlari hisoblanadi. Siz quritilgan, tuzlangan yoki yangi porcini qo'ziqorinlarini qo'shishingiz mumkin, ammo champignons ham mos keladi. Bu qoniqarli va mazali taom tuzlangan bodring bilan birlashtirilishi mumkin, tuzlangan karam, sarimsoq yoki piyoz. U uchtasini bittada birlashtiradi: u mazali va foydali bo'ladi va tanani tezda to'ydiradi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1,5 stakan don;
100 g oq qo'ziqorin;
3 piyoz;
3 chinnigullar sarimsoq;
40 g sariyog ';
5 g zira;
20 g pishloq;
3 stakan bulon;
2 osh qoshiq sut;
10 g quritilgan o'tlar.

Pishirish:

Qo'ziqorinlar sutga 2 soat davomida namlanadi, keyin siqiladi va chiziqlar bilan kesiladi.
2 piyozni halqalarga, bittasini kub shaklida kesib oling.
Sariyog'ini eritib oling, undagi qo'ziqorinlarni shaffof bo'lguncha piyoz bilan qovuring.
Yasmiqlarni soling.
2 daqiqadan so'ng bulonni to'kib tashlang, tuz, qalampir, o'tlar, maydalangan sarimsoq bilan mavsum.
Mevalar yumshoq bo'lguncha pishiring, taxminan 30 daqiqa.
Xizmat qilayotganda pishloq seping.

Videoni tomosha qiling! Yasmiq pyuresi

Go'sht bilan sekin pishirgichda yasmiq

Taom qat'iylik bilan olinadi, uni bolalar ham, qariyalar ham iste'mol qilishlari mumkin. Ammo siz butun donlardan foydalanishingiz kerak, shunda ular yumshoq qaynatilmaydi va bulg'angan bo'tqa bo'lib chiqmaydi. Bu taom yangi o'tlar bilan yaxshi ketadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

2 stakan suv;
2 stakan don;
250 g shampignon;
450 g cho'chqa go'shti;
har biri bitta bo'lak: piyoz, sabzi, sariq bolgar qalampiri;
30 ml pomidor sousi;
bir chimdik qizil achchiq qalampir va sho'r;
3 chinnigullar;
lava bargi.

Pishirish:

"Qovurish" rejimida piyoz, to'g'ralgan go'sht 15 daqiqa davomida yog'da qovuriladi.
Keyin qo'ziqorinlarni quying, tilimga kesib oling va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Kublar va qalampir chiziqlaridagi sabzi qo'shing, pomidor sousini quying, ziravorlar qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Don va suv qo'shing, "Guruch" yoki "Spagetti" dasturini o'rnating va pishganicha pishiring.
O'tlar, yangi sabzavotlar va sarimsoq-smetana sousi bilan xizmat qiling.

dan sho'rva yashil yasmiq Chiken bilan

Ushbu retsept mazali va foydali, tezda to'yingan, shuning uchun u har bir uy bekasining arsenalida bo'lishi kerak. Smetana unga mos keladi va siz uni yangi tovuq, dudlangan jambon yoki boshqa afzal qilingan go'sht turidan pishirishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

700 g tovuq go'shti;
2,5 litr suv;
1 stakan don;
0,5 kg kartoshka;
1 sabzi;
2 piyoz;
40 ml tomat pastasi va o'simlik yog'i;
2 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish:

Tovuq bulyonini qaynatib oling, kartoshkani kub shaklida kesib oling va ichiga quying.
Yasmiq qaynayotganda qo'shing.
Pishgangacha yog'da, mayda maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni qovuring, tomat pastasini qo'shing.
Donni bulonga qo'ygandan 10 daqiqa o'tgach, pishirilgan qovurilgan qo'shing, qaynatib oling va maydalangan sarimsoq bilan seping.
Sho'rva qaynatilgan tovuq go'shti bilan aralashtiriladi.
Har bir narsani blender bilan pyure holatiga maydalang, o'tlar bilan xizmat qiling.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Yasmiq idishlari sportchilar, vegetarianlar va ularning figurasi va sog'lig'i haqida qayg'uradiganlar tomonidan iste'mol qilinadi. Ular genitouriya tizimi kasalliklari, qandli diabet, ateroskleroz bilan og'rigan bemorlarga yordam beradi.

Ammo ba'zi odamlar undan foydalanishni to'xtatishlari kerak. Bular disbakterioz yoki ichak yallig'lanishi, podagra, urolitiyoz. Ba'zi odamlarda individual intolerans mavjud. Shuning uchun, uning barcha foydali va mazasi, yasmiqni me'yorida ishlatish kerak.

Videoni tomosha qiling! Yasmiq sho'rva

Ushbu sharhda biz sizga yasmiq kabi oziq-ovqat mahsuloti, uning inson uchun foydalari va zarari haqida gapirib beramiz, uning qanday o'sishini, qanday navlari borligini ko'rib chiqamiz, shifokorlar maslahati bilan o'rtoqlashamiz, yasmiqni qanday tanlash va pishirishni o'rganamiz va baham ko'ramiz. mazali bo'tqa tayyorlash uchun retsept.

Bu sun'iy ravishda etishtirilgan birinchi oziq-ovqatlardan biridir. Bu haqda hatto Injil hikoyalarida ham uchratish mumkin. O'rta asrlardan beri yasmiq Rossiyada asosiy oziq-ovqat bo'lib kelgan. Shu sababli, hozir bu mahsulot bilan kam odam tanish ekanligi g'alati. Demak, yurtdoshlarimiz uning qanday o‘sib, qanday ko‘rinishini, qanday foydasi borligini bilishmaydi.

Nihoyat, donlar do'konlarimiz javonlarida paydo bo'ldi va asta-sekin mashhur bo'lib bormoqda. Ayniqsa, u dietologlarga oshiq bo'ldi, ko'plab yasmiqli parhezlar paydo bo'ldi.

Yasmiqning tavsifi, tarkibi va kaloriya tarkibi

Yasmiqning lotincha nomi Lens bo'lib, bu dukkaklilar oilasiga mansub past o'tli yillik hisoblanadi. Poyasi pinnate, muqobil barglari, kuchli tarvaqaylab ketgan. Gullar oq, kichik. Mevasi kalta dukkakli, ichida 1 yoki 3 ta urug‘ bo‘lib, ikki tomoni tekislangan.

Madaniyat oddiy, sovuqqa va qurg'oqchilikka chidamli. Har qanday tuproqda o'sadi, fotofil. Kasalliklarga zaif sezgir, zararkunandalardan qo'rqmaydi.

Gullashdan oldin o'sish sekin, gullashdan keyin rivojlanish tezdir. Shahar atrofidagi hududlarda ko'paytirish foydalidir, u tuproqni yaxshi urug'lantiradi. Pishib etish notekis, pastki loviya yuqori ko'zalardan oldin etuklikka erishadi.

Yasmiqning boy tarkibidagi o'ziga xosligi U ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, uning kaloriya tarkibi moddaning 100 grammiga atigi 310,5 kkal. Unda ko'plab B vitaminlari mavjud:

B 1 yoki tiamin, ichki organlar faoliyatini tartibga solishda ishtirok etadi
B 2 yoki riboflavin tuxumdonlarning ishlashida ishtirok etadi, qalqonsimon bez teri va sochlarga ta'sir qiladi
B 3 yoki nikotinik kislota, oksidlanish va metabolik jarayonlarda ishtirok etadi

Bundan tashqari, kompozitsiya A, C, E, PP vitaminlariga boy. Folat kislotasi ko'p, boshqalarga qaraganda ko'proq o'simlik mahsulotlari. Donning muhim tarkibiy qismi:

mikroelementlar - xlor, oltingugurt, K, Na, Mg, fosfor
makroelementlar - alyuminiy va bor, Fe, Cu va nikel, ftor, rux va selen, kremniy va yod, organizm uchun muhim bo'lgan, brom (bizni xotirjam va sabrli qiladi)

Yasmiq loviya o'simlik oqsili (26%), tola (16-18%), uglevodlar (53%), yog'lar (0,6-2%) va aminokislotalarning manbai bo'lib, tananing to'liq ishlashi uchun etarli.

Yasmiq - kattalar va bolalar uchun foyda va zarar

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari, ehtimol, yasmiqni bilishadi, ularning foydalari va zararlari ham ularga ma'lum. Keling, buni bilib olaylik foydali ma'lumotlar. Yasmiqning ta'mi no'xatga o'xshaydi, garchi ba'zilari ularni ta'msiz deb bilishadi. Uni osongina almashtirish mumkin go'sht mahsulotlari Bundan tashqari, uni hazm qilish osonroq.

Bu madaniyat ekologik jihatdan qulay hisoblanadi chunki u ishlatiladigan kimyoviy moddalarni o'zlashtirmaydi qishloq xo'jaligi. Radionuklidlar, toksinlar va nitratlarni to'plamaydi.

Don vazn yo'qotishda foydalidir. Yog'ning minimal miqdori va yuqori protein miqdori tufayli u faol ishlatiladi sport ovqatlanishi, tez qurish uchun mushak massasi.

Yasmiq yormalari yagona bo'lishi muhimdir hech kim bilan foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi qayta ishlash. Ular pishirish, konservalash, quritish paytida saqlanadi. Asosiy foyda:

immunitetni saqlash va mustahkamlashda
qon glyukoza darajasini normallashtirishda, natijada, diabetes mellitus uchun ko'rsatiladi
metabolizmni yaxshilashda, ich qotishidan xalos bo'lishda, ichak motorikasini normallashtirishda, ichak o'smalarining oldini olishda, organizmni toksinlardan tozalaydi.
genitouriya tizimining ishini normallashtirishda, homilador bo'lgan bolalar bilan bog'liq muammolar uchun ko'rsatiladi
foliy kislotasi saraton hujayralarining o'sishini to'xtatishda ishtirok etadi
asab va yurak tizimlarining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi
past gemoglobin uchun foydali
qoplovchi xususiyati tufayli oshqozon yarasi, gastrit uchun foydalidir
endokrin tizimning, qalqonsimon bezning faoliyatini tartibga soladi
aqliy va jismoniy faoliyatga foydali ta'sir
teri, soch va tirnoqlarning go'zalligini saqlab qolish uchun ajralmas, kollagen ishlab chiqarishda ishtirok etadi
organizmdagi lipidlar almashinuvini tartibga soladi, xolesterinni pasaytiradi
va eng yaxshi tomoni shundaki, triptofanning yuqori miqdori tufayli baxt gormoni "serotonin" ishlab chiqariladi, ya'ni hayotiylik kuchayadi, haftasiga uch marta don iste'mol qilish kifoya qiladi.

Bundan tashqari, donning lotincha nomi asosida Lens, o'z navbatida lentusdan keladi - sekin, yasmiq mahsulotlaridan foydalanish bizni sabrli va xotirjam qiladi, deb bahslashish mumkin.

Donlar ayniqsa, beriberi bilan bahorda foydali bo'ladi. Shamollash va mavsumiy kasalliklar, anemiya, pnevmoniyani davolash uchun tavsiya etiladi.

Shifokorlar madaniyat tarkibidagi izoflavonlarning o'ziga xos afzalliklarini ko'rishadi, chunki ular zulm qilish qobiliyati saraton o'smalarining rivojlanishi.

Folik kislotaning yuqori miqdori tufayli yasmiq ayollar uchun ko'krak o'smalarining oldini olishda foydalidir. Undagi fitoestrogenlar qiyin menopauzada yordam beradi, ular gormonal fonni tartibga solishga qodir.

Ular issiq chaqnashlarga qarshi kurashish, bosimni kamaytirish va ruhiy holatni normallashtirishga yordam beradi. Va ayniqsa yoqimli narsa, ular tananing qarishini sekinlashtiradi. Yormalarni muntazam iste'mol qilish vaznni saqlashga yordam beradi. normal daraja, shuning uchun uni vazn yo'qotishda ishlatish foydalidir.

Vitamin va minerallarga boy tarkibi tufayli don homiladorlik davrida katta foyda keltiradi. Bu mushaklarni elastik qiladi, bu tug'ruq paytida yordam beradi. Xun tolasi, sabzavot tolasining yuqori miqdori tufayli ovqat hazm qilish normallashadi.

Erkaklar uchun imtiyozlar

Noyob yorma erkaklarda jinsiy ojizlik bilan kurashishga yordam beradi. Prostata bezining yallig'lanishini, prostatitni davolashda ishtirok etadi. Qon tomirlari va yurak xurujlari xavfini kamaytiradi. Fasol idishlarni yaxshi tozalaydi.

Yasmiq dietasi chidamlilikni oshiradi, mushak korsetini mustahkamlaydi, targ'ib qiladi tez o'sish vazn ortishisiz mushak massasi.

Bolalar uchun foydali

Yasmiq loviyalari bolalar ratsionida muhim o'rin tutadi. Ammo siz uni dietangizga qo'shishingiz mumkin 8 dan oldin emas oylar. Ba'zi shifokorlar, ayniqsa, ovqat hazm qilish trakti bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, 2 yoshdan boshlab bolani yasmiq bilan boqishni maslahat berishadi.

Fasol o'simlik oqsiliga boy, go'shtga qaraganda osonroq hazm qilinadi. Asosiysi, dietani va dozani kuzatish. Yasmiq bilan oziq-ovqatni har ikki haftada bir martadan ko'p bo'lmagan holda bering, bir vaqtning o'zida bir choy qoshiqdan boshlab, asta-sekin dozani oshiring.

Yasmiqning tanaga zarari

Foyda bilan bir qatorda, ba'zi hollarda, yasmiq zararli bo'lishi mumkin. Va bu haqda bilishingiz kerak:

shuning uchun bu gaz hosil bo'lishining kuchayishiga, spazmlarga olib kelishi mumkin, shuning uchun ichak kasalliklari va disbakterioz bilan siz uni iste'mol qilmasligingiz kerak.
donlar uzoq vaqt hazm qilinadi, shuning uchun nosog'lom oshqozon bilan uni kartoshka pyuresi yoki pyuresi shaklida iste'mol qilish yaxshidir.
mahsulot kaliyga boy, dozani oshirib yuborish yurak faoliyatining buzilishiga, oyoq-qo'llarning xiralashishiga va urolitiyozning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.

Yasmiqli idishlarni, doza qismlarini ortiqcha iste'mol qilmang. Individual intolerans istisno qilinmaydi.

Shifokorlarning fikricha, unib chiqqan donlar ayniqsa foydalidir. O'sib chiqqan yasmiqlarda kaliy ko'p bo'lib, u faoliyatga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. yurak-qon tomir tizimi. Shuning uchun shifokorlar unga ateroskleroz va aritmiya haqida maslahat berishadi.

Vitaminlar va minerallarga qo'shimcha ravishda (quruq donalarda bo'lgani kabi) u juda ko'p turli xil aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Bu barcha organlar va tizimlarning faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. O'sib chiqqan madaniyat kuchli antioksidant ta'sir ko'rsatadi, saraton rivojlanishini kechiktiradi.

O'sib chiqqan madaniyatda barcha foydali moddalar assimilyatsiya qilish uchun ko'proq mos keladigan shaklda bo'ladi. Va dorivor moddalarning konsentratsiyasi quruq don bilan solishtirganda yuzlab marta oshadi.

Bu jarayon juda oddiy. Siz sifatli donni tanlash bilan boshlashingiz kerak. Biz bir xil o'lchamdagi butun donni tanlaymiz. Biz ularni shisha idishga joylashtiramiz va uni ¾ ga suv bilan to'ldiramiz. Birinchi kunida jarayon xona haroratida davom etadi. Ikkinchi kuni u t 15º da saqlanadi.

Ikkinchi kunning oxiriga kelib, qutulish mumkin bo'lgan kurtaklar paydo bo'ladi. Unib chiqqan loviya muzlatgichda 5 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Ko'rib turganingizdek, hamma narsa oddiy va arzon, hech qanday ko'nikma va jihozlar talab qilinmaydi.

Siz unib chiqqan donni mustaqil taom sifatida iste'mol qilishingiz mumkin yoki ularni salatlarga, birinchi taomlarga va yonma-ovqatlarga qo'shishingiz mumkin. Qanday bo'lmasin, u tanani to'liq oziq moddalar bilan to'yintirishga qodir.

Qandli diabet uchun yasmiq

Qandli diabetning hayotida ovqatlanish muhim rol o'ynaydi. Siz juda ko'p narsalarni hisobga olishingiz kerak - kaloriyalar, tarkib, qabul qilish rejimi, glisemik indeks. Shuning uchun diabetga chalingan odamlar oziq-ovqat haqida hamma narsani bilishlari kerak.

Kasallik kursining turiga qarab (insulinga bog'liq yoki insulinga bog'liq bo'lmagan diabet) boshqa mahsulotlar to'plami tavsiya etiladi. Yasmiq 1 va 2-toifa diabetga chalinganlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan universal mahsulotdir.

Unda bemor uchun zarur bo'lgan oson hazm bo'ladigan uglevodlar va oqsillar mavjud bo'lib, ular tez hazm qilinadi va qondagi shakar miqdorini ko'tarmaydi.

Tayyor yasmiqli idishlardan tashqari, foydali ta'sir Qandli diabetning sog'lig'iga yasmiq madaniyatining yashil poyalarining infuzioni bo'ladi. U organizmdagi metabolizm jarayonlarini, oshqozon osti bezining ishini tartibga soladi, ovqat hazm qilish funktsiyalarini rag'batlantiradi, qondagi glyukoza darajasini pasaytiradi.

Uni tayyorlash uchun 1 osh qoshiqni oling. l. mayda tug'ralgan xom ashyo, 200 ml qaynoq suvda 1 soat davomida bug'lanadi. Filtrlangan, ovqatdan oldin, kuniga uch marta 25 ml dan, yiliga ikki marta, bahor va kuzda 30 kunlik kursni oling.

Kilo yo'qotish uchun yasmiq

Keling, yasmiqdan qanday qutulish mumkinligini bilib olaylik ortiqcha vazn. Va ularni sog'likka zarar bermasdan vazn yo'qotish uchun qanday ishlatish kerak.

Kilo yo'qotish siri mahsulot tarkibida yotadi. Shunday qilib, B va A vitaminlari kaloriyalarni yoqishga yordam beradi, ochlik tuyg'usini susaytiradi. Niatsin yog'larning parchalanishida ishtirok etadi. O'simlik yog'larining tarkibi juda past. Va oqsillar ko'p miqdorda mavjud va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Kilo yo'qotish jarayoni foydali va qoniqarli bo'lishi uchun ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak:

xun maqsadlari uchun oldindan namlangan donlardan pishirish kerak
ekinlarning qizil navlari foydalanish uchun maqbuldir
faqat yasmiqni iste'mol qilish muddati bir haftadan ko'p emas, takrorlash bir oydan oldin emas
ichimlik rejimiga qat'iy rioya qilish, kuniga 1,5 litrgacha suv ichish.

Yasmiq dietasi ko'plab foydali taomlardan iborat bo'lishi mumkin va faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan. Yasmiq loviyalaridan tashqari, siz sabzavot va ba'zi mevalarni, masalan, olma yeyishingiz mumkin. Bu sizga barcha kerakli moddalarni olish va vaznni kamaytirish imkonini beradi.

Bularga amal qilish oddiy maslahat osongina tanlashingiz mumkin eng yaxshi taomlar va vazn yo'qotish mazali va sog'lom. Ammo hali ham ovqatlanish mutaxassisi bilan maslahatlashish yaxshiroqdir.

Oziq-ovqat yasmiqlarining asosiy turlari

Ko'pincha oziq-ovqat uchun bir nechta asosiy madaniyat turlari qo'llaniladi. Qaysi biri yaxshiroq ekanligini aniq aytish mumkin emas. Ularning barchasi bir xil tarkibga ega. Shunday qilib, keling, hamma narsani ko'rib chiqaylik.

Yashil, uning o'ziga xosligi shundaki, yig'ish vaqtiga kelib uning pishishiga vaqti yo'q. Pishirganda erimaydi. Ko'pincha garnitür, salatlar, ikkinchi taomlarni tayyorlashda ishlatiladi. Ayniqsa, xoletsistit, pyelonefrit, revmatizm uchun foydalidir.
jigarrang, eng mashhur, nozik yong'oq ta'mi bor. Pirog va shirinliklar, shuningdek, salatlar va sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladi. Mushaklarning spazmlari bo'lgan, nafas olish yo'llari, mo'rt suyaklari bo'lgan odamlar uchun tavsiya etiladi.
Qizil, tez qaynatish tufayli birinchi kurslar va kartoshka pyuresi tayyorlashda ishlatiladi. U achchiq ko'rinishga, ta'mga va xushbo'ylikka ega. Anemiya bilan og'rigan odamlar uchun ko'rsatiladi.
qora, kichik, tozalangan donlar, pishirgandan so'ng, donalar asl qiyofasini saqlab qoladi. Undan birinchi taomlar va yonma-ovqatlar tayyorlaydilar. Oshqozon va ichak kasalliklarida foydali.
frantsuz, yoki yashil rangga ega "Pui" donasi, lekin to'liq pishgan, yoqimli ta'mi va xushbo'y hidiga ega.
sariq, bu qora madaniyatning sayqallangan xilma-xilligi.
poppet, och kulrang tekis krup, sarg'ish yoki yashil rangga ega. Qondagi shakar darajasiga ta'sir qiladi. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlarga haftasiga ikki marta foydalanish ko'rsatiladi.

Ko'rib turganingizdek, har qanday lazzat uchun turli xil donalar mavjud. Ammo Rossiyada, asosan, faqat 3 turdagi don mavjud - qizil, jigarrang va yashil. Tanlovdan qat'iy nazar shifobaxsh xususiyatlari har birida bor. Va har qanday saratonga qarshi kurashda ajralmas hisoblanadi.

Mahsulotni tanlashda siz rangga e'tibor berishingiz kerak. U bir xil bo'lishi kerak va donalar quruq, silliq va ipak bo'lishi kerak. Yasmiqni butun donli va shaffof qadoqlarda sotib olish tavsiya etiladi.
To'g'ri donni qanday tanlash haqida videoni tomosha qiling:

Fasol pishirishdan oldin sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi.
pishirishdan oldin donni ho'llamang, donni qaynoq suvga soling, so'ngra olovni kamaytiring va naviga qarab 30 daqiqa yoki 1,5 soat davomida pishiring.
Salatlarni uzoq vaqt pishirish kerak emas.
pishirish vaqtida suvga soda qo'shmang, ta'mni buzing
allaqachon tayyorlangan idishlarga tuz, sirka (yoki limon sharbati) va tomat pastasini qo'shing
pishirish paytida suv qo'shmang
mahsulot sarimsoq va piyoz bilan yaxshi ketadi

Garchi donni namlash talab qilinmasa ham, bu protsedura undan gaz hosil qiluvchi shakarlarni olib tashlaydi va ovqat hazm qilish jarayonini osonlashtiradi. Shu maqsadda siz loviyalarni suvda taxminan 2 dan 4 soatgacha shishib ketguncha ushlab turishingiz mumkin.

Boshqa dukkaklilardan farqli o'laroq, yasmiq donalari juda nozik teriga ega, bu esa tez hazm bo'lishiga yordam beradi. Donni 1 qismli donning 2 qismi suv miqdorida pishiring. Qaynatilgan yasmiq yormalarini muzlatish mumkin, shu bilan birga u o'z xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi.

Kunning qaysi vaqtidan foydalanish kerak

Agar sog'liq muammolari bo'lmasa, ya'ni muntazam ravishda amalga oshirilishi mumkin, lekin har kuni emas, haftada 2 martagacha. Yasmiqni iste'mol qilishning eng yaxshi vaqti - kechqurun.

Donlar tolaga boy, bu esa ovqat hazm qilish jarayoniga yordam beradi. Bundan tashqari, u tinch, sog'lom uyquga yordam beradi.

Sotib olingan yasmiq ekologik toza mahsulot bo'lishiga qaramay, ko'pchilik ularni o'zlari etishtirishni afzal ko'radi. U bundan faqat foyda ko'radi. Bundan tashqari, bu jarayon murakkab emas. O'sish jarayoni boshlanadi:

yaxshi yirik urug'larni tanlashdan - masalan, dasht yoki Dnepropetrovsk, ekishdan oldin, urug'larni 2% aloe eritmasida namlash mumkin, keyin quritilishi mumkin.
keyin tuproqni tayyorlash - u bo'shashgan qumli, kislotali emas, fosforli va kaliyli o'g'itlar bilan yaxshi urug'langan bo'lishi kerak.
yaxshi quritilgan tuproq
O'sish harorati 5ºS dan past bo'lmasligi kerak, odatda mart, aprel oylarining oxiri
muntazam begona o'tlar, ayniqsa birinchi marta 2 hafta, begona o'tlar ko'chatlarni ezib tashlamasligi uchun

Gullash davridan oldin kamida 1,5 oy davom etadi. Gullashdan so'ng, madaniyat faol o'sishni va filialni boshlaydi. Birinchi mevalar avgust oyining oxirida, sentyabrda paydo bo'ladi. Agar barcha shartlar bajarilsa, unda yaxshi hosil kafolatlanadi.

Yasmiqli idishlarning ko'plab versiyalari mavjud. Bu don, sho'rvalar, salatlar, kartoshka pyuresi va xamir ovqatlar uchun javob beradi. Boshqa donlar, ziravorlar va sabzavotlar bilan yaxshi birlashadi. Yasmiq idishlari juda to'yimli va ro'za paytida ovqatlanish uchun mos keladi.

Sekin pishirgichda mazali qizil yasmiq pyuresi pishirishga harakat qiling. Tayyorlang:

200 gramm donli qizil donalar
400 ml suv
piyoz va sabzi 1 dona.
2 ta o'rta pomidor yoki 50 gr. tomat pastasi
tuz, qalampir, sarimsoq - ta'mga
zaytun moyi

Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling. Yuvilgan don, suv, tomat pastasini qo'shing. Keyin 25 daqiqa davomida "porridge" rejimida pishiring. Tayyor taomga tuz, sarimsoq, qalampir qo'shing.

Endi siz yasmiq kabi oziq-ovqat mahsuloti, uning inson uchun foydasi va zarari haqida ko'proq bilasiz, uning qanday o'sishini, qanday navlari borligini ko'rdingiz, shifokorlar maslahati bilan tanishdingiz, yasmiqni qanday tanlash va to'g'ri pishirishni o'rgandingiz va cho'chqachilik bankingizga navbatchi bo'tqa retseptini qo'shdi.

Tajriba qilishdan qo'rqmang! Faqat mazali emas, balki sog'lom ovqatlanishni boshlang. Va natija sizni kutmaydi.

Ko'pchilik sirli yasmiq haqida eshitgan, ammo hamma ham ularni sinab ko'rmagan. Bu erda gap bu dukkaklilarning salbiy sifatlari emas, balki odamlarning nodonligidir. Inqilobdan oldin ham Rossiyada Janubiy Osiyodan mehmon paydo bo'ldi va u haqida birinchi eslatma Injil afsonalarida ko'rilgan.

Endi yasmiqning mashhurligi yangilangan kuch bilan kuchayib bormoqda, bu kompozitsiyadagi foydali moddalar miqdorini hisobga olgan holda ajablanarli emas.

Yasmiqning ko'p navlari bor, lekin pishirishda faqat jigarrang va qizil ranglar keng qo'llaniladi. Birinchisi, pishirilganda, yong'oqni eslatuvchi nozik hid beradi.

Go'sht va barcha turdagi salatlar bilan yaxshi ketadi. Qizil yasmiqning qobig'i yo'q, shuning uchun ular tezroq pishadi. Achchiq xushbo'y kartoshka pyuresi yoki qaymoqli sho'rvalar bilan idishlarga juda mos keladi.

Foydali xususiyatlar

Yasmiq o'simlik oqsilida yuqori bo'lib, ularni mushak massasini oshirayotgan (yoki hozirgi darajasini saqlab qolgan) uchun ideal oziq-ovqat qiladi.

Bundan tashqari, yasmiq tarkibidagi oqsil inson uchun zarur bo'lgan aminokislotalarga boy va organizmda oson so'riladi. Urug'larning tarkibi ovqat hazm qilish tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan eriydigan tolani ham o'z ichiga oladi va yasmiq pyuresi butun tanadagi metabolizmni sezilarli darajada yaxshilaydi.

Eng muhimi, yasmiq foliy kislotasi (B9 vitamini) tarkibida farqlanadi - mahsulotning 100 grammiga taxminan 90%. kunlik nafaqa. Bu vitamin miya faoliyati va asab tizimiga ta'sir qiladi, shuning uchun yasmiq idishlari asab kasalliklari va asabiylashish uchun foydalidir. B vitaminlari bilan bir qatorda, donalar A va hatto S vitaminlariga boy.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, urug'lar genitouriya tizimining ishiga foydali ta'sir ko'rsatadi, shuningdek, organizmning zararli bakteriyalarga chidamliligini oshiradi. Bu yasmiq tarkibidagi juda ko'p foydali mikroelementlarning ahamiyati: fosfor, kaltsiy, kaliy, temir, magniy va boshqalar.

Yasmiq gematopoez jarayoniga va undagi shakar darajasini normallashtirishga yordam beradi - bu diabetga chalingan odamlar uchun foydali bo'ladi.

Mahsulotning o'smalarga chinakam mo''jizaviy ta'siri yasmiq tarkibidagi izoflavonlarga bog'liq. Ushbu moddalar rivojlanishni inhibe qilishi mumkin malign shish. Shifolash qobiliyatlari donlar saqlanib qolgan yoki quritilganidan keyin ham saqlanib qoladi, shuning uchun konservalangan yasmiq sotib olish sizni xafa qilmaydi.

Oziqlanish qiymati va kaloriya

Yasmiqni eng foydali parhez mahsulotlaridan biriga kiritish mumkin. 100 gramm don tarkibida 25 gramm oqsil, 47-54 gramm uglevod va 1-1,6 gramm yog' mavjud. Proteinning etarli miqdori tanaga zarar etkazmasdan go'shtni yasmiq bilan xavfsiz almashtirishga imkon beradi, o'simlik oqsili tanadan yaxshiroq so'riladi.

Kam miqdordagi yog' sizni qo'shimcha funtlardan himoya qiladi va yasmiq tarkibidagi uglevodlar uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishga yordam beradi va sizni vazn yo'qotishdan saqlaydi.

Kaloriya tarkibiga kelsak, u yasmiqning xilma-xilligiga bog'liq va 280 dan 315 Kkal gacha. Tayyor donalar engilroq - 100 gramm uchun taxminan 110 kkal.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ko'pgina dukkaklilar singari, yasmiq ham bir qator kontrendikatsiyaga ega:

Biliar diskineziya;
Disbakterioz va boshqa ichak kasalliklari;
Ba'zi teri kasalliklari (tez-tez ishlatish quruq teriga olib kelishi mumkin).

Yasmiqni dietangizga kiritishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing.

Kilo yo'qotish uchun ariza

Og'irlikni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun shunday deb ataladigan narsa bor "Yasmiq dietasi". Ikkita variant mavjud: klassik va qattiq. Birinchi holda, tushlik va kechki ovqatni qandaydir yasmiqli taom bilan almashtirish taklif etiladi.

Qolgan ovqatlar hech qanday tarzda ta'sirlanmaydi, ammo kraxmalli ovqatlar, shirinliklar (asaldan tashqari) va yog'li ovqatlardan voz kechish majburiydir. Ratsion 1 oydan 3 oygacha davom etadi, sog'likka zarar etkazmasdan barqaror vazn yo'qotish kafolatlanadi.

Ratsionning qattiq versiyasi barcha ovqatlar yasmiq bilan almashtirilganda mashhur "grechka" ga o'xshaydi. Ushbu yondashuv sog'liq uchun kamroq xavfsiz, ammo juda samarali. Ratsionning davomiyligi bir hafta bo'lib, bu vaqt davomida o'rtacha 3 kilogrammgacha etadi.

Bundan tashqari, yasmiq ro'za kunlarini oyiga bir marta yoki faqat yam-yashil bayramlar bilan bayramlardan keyin tashkil qilishingiz mumkin.

Yasmiq bilan retseptlar

Oddiy qaynatilgan

Qattiq dieta va ro'za kunlari uchun javob beradi.

Tuxumlarni yuving va bir necha soat davomida namlash uchun qoldiring (qizil yasmiqni namlantirmasdan qoldirish mumkin). Keyin oddiy suvda 2 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda qaynatiladi. 20-30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Qopqoqni olib tashlang.

issiq salat

Klassik parhez va kundalik ovqatlanish uchun javob beradi.

Sizga 2 stakan qaynatilgan yasmiq (yashillar ayniqsa ajoyib), 1 ta sabzi, qizil qalampir, ta'mga sarimsoq, sevimli o'tlar (reyhan, arpabodiyon, oregano va / yoki maydanoz), ozgina zaytun moyi kerak bo'ladi.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring, maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yasmiqlarga maydalangan sabzi, to'g'ralgan qalampir va o'tlarni qo'shing va piyoz bilan qovuring.

Yasmiq kotletlari

Vegetarianlar uchun javob beradi.

Yasmiqni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling - qizil navni olish yaxshidir, uni pishirish ehtimoli ko'proq. Piyozni sarimsoq boshi va qalampir bilan qovuring. Yasmiq bo'tqa, tuz/qalampir qo'shing va pyuresi bilan maydalang. Ko'r kotletlar, unga o'raladi va ikkala tomondan qovuriladi.

Yasmiq tortillalari

Retsept go'shtli go'sht retseptiga o'xshaydi. Qaynatilgan yasmiqni pyurega maydalang va tuxum, un va mayda qovurilgan piyoz bilan birlashtiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, keklarni yoying va taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring (o'lchamiga qarab). Xizmat qilayotganda siz pishloq bilan yoki sabzavotli kompaniya bilan sepishingiz mumkin.

Go'sht va sabzavotli sho'rva

Tarkibi: 1 piyoz, sabzi, 2 ta pomidor, 100 gramm yasmiq, 2 ta kartoshka, sabzavotli bulon 0,5 l, qaymoq 1 osh qoshiq, tovuq filesi 200 gramm, o'simlik yog'i, qalampir va tuz.

Sabzavotlarni qaynatib oling, ziravorlar qo'shing va sabzavotlarni sho'rva pyuresi holatiga keltirish uchun blenderdan foydalaning. Tovuqni siz uchun qulay bo'laklarga bo'ling, ozgina qovuring va qovuring. Sho'rvaga to'kib tashlang va xizmat qiling.

Xulosa qilish

Yasmiq vazn yo'qotish uchun ham, muntazam ovqatlanish uchun ham yaxshi. Shuni esda tutish kerakki, yasmiq kundalik foydalanish uchun og'ir bo'lishi mumkin, ammo haftada bir necha marta zarar etkazishi mumkin emas (va ehtimol shifo).

Foydali xususiyatlar uni vitamin bombasiga aylantiradi va ko'p asrlik tarix davomida olingan turli xil idishlar, shubhasiz, barcha yoshdagi va gastronomik e'tiqoddagi styuardessalarni quvontiradi.

Yasmiq qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan sog'lom dukkakli o'simlikdir. O'sha kunlarda faqat badavlat odamlar bu dondan idishlarni iste'mol qilishlari mumkin edi, ammo bugungi kunda u hamma uchun mavjud. Yasmiqning ayol va erkak tanasi uchun qanday foydali ekanligini, uni qanday eng yaxshi pishirishni va mahsulotni tanlashda nimalarga e'tibor berish kerakligini ko'rib chiqing.

Yasmiq bir nechta navlarda bo'ladi: sariq, jigarrang, qora, qizil yoki yashil. Turli xilligidan qat'iy nazar, donning o'lchami 5-8 mm, dukkakli o'simliklarning shakli yumaloq yoki bir oz cho'zilgan.

Ushbu don tanani quyidagi iz elementlari bilan boyitish imkonini beradi:

A, B, C, E, K va PP guruhlari vitaminlari;
temir;
magniy;
kaliy;
kaltsiy;
sink;
yod;
selen;
ftor;
foliy kislotasi.

Fasolning kaloriya tarkibi 100 g uchun 150 kkal, don tarkibida yog'lar deyarli yo'q, asosiy qismi esa oqsillar va uglevodlardir.

Ayol tanasi uchun foydali yasmiq nima

Yasmiqning ayol tanasi uchun foydali xususiyatlari quyidagilardan iborat.

bachadon va sut bezlarida neoplazmalar xavfi kamayadi;
ish yaxshilanadi ovqat hazm qilish tizimi va gemorroyning oldini olishga yordam beradigan to'g'ri ichakning holati;
premenstrüel sindrom bilan farovonlik qulayligi;
menopauzadagi reproduktiv organlarning ishi normallashadi.

Homiladorlik davrida ayollar quyidagi sabablarga ko'ra yasmiqni iste'mol qilishlari kerak:

tananing kasalliklarga chidamliligini oshiradi;
anemiya rivojlanish ehtimolini kamaytiradi;
qon bosimi normallashadi;
ichaklarni tozalash jarayonini osonlashtiradi;
don tarkibidagi foliy kislotasi homilaning normal rivojlanishiga yordam beradi.

Diqqat! Kelajakdagi onalarga kuniga 50 g dan ko'p bo'lmagan yasmiq iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Mahsulotni suiiste'mol qilish meteorizm, ich qotishi va ko'ngil aynishi bilan tahdid qiladi.

Erkaklar uchun foydali xususiyatlar

Yasmiqdan foydalanish ham erkak tanasiga sezilarli foyda keltirishi mumkin.

Vitaminlar va makroelementlar bilan to'yinganlikdan tashqari, bu dukkakli o'simlik shunday ijobiy ta'sir ko'rsatadi:

potentsial yaxshilanadi;
jinsiy aloqaning sifati va davomiyligi oshadi;
qondagi xolesterin darajasi normallashadi;
yurak mushaklari kuchayadi;
chidamlilik va ish faoliyatini oshiradi.

Bundan tashqari, don, kartoshka pyuresi va yasmiq sho'rvalari juda to'yimli taomlar bo'lib, ular kuchli jinsiy aloqa vakillariga uzoq vaqt davomida ortiqcha ovqatlanmasdan va yaxshi jismoniy shaklni yo'qotish xavfisiz etarli miqdorda olish imkonini beradi.

Qaysi yasmiq sog'lom - qizil yoki yashil

Qaysi yasmiq sog'lom, qizil yoki yashil degan savolga aniq javob berish mumkin emas. Bularning barchasi mahsulotning maqsadiga bog'liq.

Qizil yorma temirning qimmatli manbai bo'lib, normalizatsiyaga yordam beradi muhim jarayonlar asab tizimida, shuningdek, anemiyaning oldini oladi. Yashil loviya boshqa navlarga qaraganda ko'proq tolani o'z ichiga oladi va ichak kasalliklarini, diabetni davolashda va ortiqcha vaznga qarshi kurashda ko'rsatiladi.

Turi qanday bo'lishidan qat'i nazar, yasmiq inson tanasida bunday ijobiy o'zgarishlarga yordam beradi:

hujayralar foydali iz elementlari bilan to'yingan;
ichaklar o'z vaqtida tozalanadi;
terlash kamayadi;
qondagi glyukoza va xolesterin muvozanati tiklanadi;
qon tomirlarining o'tkazuvchanligini oshirish;
xotira va diqqatni jamlash qobiliyatini yaxshilaydi.

Shuni esda tutish kerakki, siz ushbu dukkakli o'simlikdan faqat mahsulot yuqori sifatli bo'lsa foydalanishdan foyda olishingiz mumkin.

Yaxshi yasmiq quyidagi xususiyatlarga ega:

maydalangan tuzilish;
bir xil rang va o'lchamdagi donalar;
ko'zga ko'rinmas zararsiz donalarning silliq va tekis yuzasi;
begona zarralar, mog'or va zararkunandalar belgilarining yo'qligi;
yoqimli hid.

Diqqat! Yorma vizual ravishda belgilangan talablarga javob bersa ham, paketdagi yaroqlilik muddatini tekshirish kerak.

Kilo yo'qotish uchun dondan qanday foydalanish kerak

Yasmiq vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi, chunki bu madaniyat kilogramm halok bo'lishiga yordam beradi. Bu ta'sir don tarkibida juda ko'p miqdorda tolalar mavjudligi bilan izohlanadi, bu sizni tezda to'ldirishga imkon beradi va u juda uzoq vaqt hazm qilinganligi sababli, ochlik hissi tez orada qaytmaydi.

Bundan tashqari, yasmiq ichakni normal tozalashga hissa qo'shadi. Uning mikrozarralari najas toshlarini va boshqa "depozitlarni" olib tashlashga yordam beradi, buning natijasida tez kilogramm halok bo'ladi.

Ular ikki yo'l bilan "yasmiqda" vazn yo'qotadilar: ular kuniga bir necha marta oz miqdorda qaynatilgan donni iste'mol qiladilar, uni boshqa past kaloriyali ovqatlar bilan birlashtiradilar yoki mono-dietalar bilan shug'ullanadilar. Birinchi usul kamroq cheklovlar tufayli ko'proq kechirimli hisoblanadi.

Maslahat. Tez vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun yashil yasmiqdan foydalanish yaxshidir, chunki ular ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi, bu ishtahani engishga va uzoq vaqt davomida ochlikni unutishga yordam beradi.

Sportchilarda mushaklarning o'sishi uchun ariza

Mushak massasining ko'payishini ta'minlash uchun sizga etarli miqdorda oson hazm bo'ladigan protein kerak. Yasmiq tanani kerakli element bilan to'g'ri miqdorda ta'minlashga qodir, bundan tashqari, bu chidamlilikni oshirishga va energiya zahiralarini tezda to'ldirishga yordam beradi.

Maksimal ta'sirga erishish uchun yasmiqni go'sht yoki sut mahsulotlari bilan birgalikda ishlatish kerak. Bu donning ozuqaviy qiymatini oshiradi. Fasol mushaklar kuchayishi uchun qaynatilgan yoki unib chiqqan holda iste'mol qilinadi.

Eslatmada. Yasmiq meteorizmga olib kelishi mumkin, ammo buning oldini olish uchun donni qaynatishdan oldin bir necha soat sovuq suvda namlash, vaqti-vaqti bilan suyuqlikni o'zgartirish kerak.

Vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun

Hayvonlarning ovqatini iste'mol qilishdan bosh tortgan odamning tanasi ko'pincha bir qator muhim iz elementlarning etishmasligidan aziyat chekadi. Yasmiqni muntazam iste'mol qilish orqali bu muammoni bartaraf etish mumkin. Bu nafaqat ozuqa moddalarining muvozanatini to'ldiradi, balki anemiyaning oldini oladi.

Vegetarianlar va xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun qaynatilmagan, balki unib chiqqan donlardan foydalanish yaxshiroqdir.

O'sib chiqqan yasmiq: foydali xususiyatlari

Yasmiq nihollari bo'lsa, yasmiq iste'mol qilishdan yanada ko'proq foyda olishingiz mumkin.

Bunday holda, quyidagi mikroelementlarning tarkibi deyarli 15 barobar ortadi:

B, E va PP guruhlari vitaminlari;
askorbin va foliy kislotasi;
magniy va temir.

Shu bilan birga, tolaning hajmi 2-5% ga oshadi, bu esa donni yanada qoniqarli qiladi.

Donlarni o'stirish uchun yashil yasmiqni tanlash yaxshidir.

Siz shunday harakat qilishingiz kerak:

Donalarni saralang va yuving, keyin ularni suv bilan to'ldiring.
Bir necha soatdan keyin suyuqlikni olib tashlang va yasmiqni idishga soling, uning pastki qismi bir necha qatlamli doka bilan qoplangan.
Ish qismini suv bilan namlang va issiq joyga qo'ying. Bunday holda, doka doimo bir oz nam bo'lishini ta'minlash kerak.

Agar yasmiq yuqori sifatli bo'lsa va hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, birinchi kurtaklar bir kunda paydo bo'ladi. Ular 15-20 mm ga o'sganda siz ularni terib eyishingiz mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Har qanday mahsulot kabi, sog'lom va mikroelementlarga boy, yasmiqni hamma ham iste'mol qila olmaydi.

Quyidagi shartlar foydalanishga qarshi ko'rsatmalar hisoblanadi:

qo'shma kasalliklar;
podagra;
hemoroid;
siydik kislotasi diatezi;
gaz hosil bo'lishining kuchayishi fonida disbakterioz;
biliar diskineziya.

Dukkaklilar ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, sog'lom odamga ham zarar etkazishi mumkin.

Bunday holda, tanada iz elementlari to'planadi, ularning ortiqcha miqdori quyidagi muammolarga olib kelishi mumkin:

meteorizm;
buyrak va jigar faoliyatining buzilishi;
yurak ishidagi buzilishlar;
o't pufagida toshlarning paydo bo'lishi.

Yasmiqni iste'mol qilishning ruxsat etilgan darajasi sanab o'tilgan asoratlar boshlanishidan oldin ham oshib ketganini tushunish mumkin.

Quyidagi alomatlar buni ko'rsatadi:

shishiradi;
yurak yonishi paydo bo'lishi;
ko'ngil aynishi;
oshqozon buzilishi;
qorin bo'shlig'ida og'irlik.

Ushbu alomatlar ovqatdan keyin bir necha soat ichida paydo bo'ladi va odam iste'mol qilingan yasmiq miqdorini kamaytirganda yo'qoladi. maxsus davolash bu holat talab qilmaydi, faqat oshqozon yonishi va hazmsizlik bilan kurashish uchun dori-darmonlarni qabul qilishingiz mumkin.

O'z dietangizni rejalashtirayotganda, har bir narsada o'lchov bo'lishi kerakligini yodda tutish kerak va hech qanday mahsulotga, hatto juda foydali mahsulotga ham berilmaslik kerak.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: