ბავშვს აქვს მწვავე გასტრიტი და არ ჭამს. გასტრიტის მქონე ბავშვების სწორი კვება - რა არის შესაძლებელი და რა არა? კვების რჩევები გასტრიტის მქონე ბავშვებისთვის

გასტრიტის დროს ბავშვს აქვს მადასთან დაკავშირებული პრობლემები, ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი, ან პირიქით, მშიერი ბავშვი იწყებს კუჭში ინტენსიურ ტკივილს. ზოგიერთ შემთხვევაში, წიაღმა, ინტენსიურმა გულძმარვამ და სხვა უსიამოვნო სიმპტომებმა შეიძლება შეგაწუხოთ. გარდა ამისა, დაავადებასთან ერთად კუჭის წვენის მჟავიანობა იკლებს ან, პირიქით, მატულობს, რაც იწვევს უამრავ სხვა პრობლემას.

ბავშვში გასტრიტის მკურნალობისას, გარდა სამკურნალო მეთოდებისა, დიდი მნიშვნელობა ენიჭება დიეტოთერაპიასაც. ეს არის შესაბამისობა სწორი დიეტადაიცავს ბავშვს მტკივნეული შეტევებისგან და ხელს შეუწყობს დაავადების გამწვავების თავიდან აცილებას.

დიეტის თერაპიის პრინციპები

"თქვენ არ შეგიძლიათ დაარღვიოთ თქვენი დიეტა" - ყველას ახსოვს ეს ციტატა მულტფილმიდან "Dunno". და უცნაურად საკმარისია, რომ მულტფილმის გმირი მართალია. გასტრიტით დაავადებულმა ბავშვმა უნდა მიიღოს საკვები ერთსა და იმავე დროს, ყოველთვის და არა მხოლოდ გამწვავების პერიოდში. ბავშვმა უნდა ჭამოს დღეში 5-ჯერ, მკაცრად განსაზღვრულ დროს, მაქსიმალური დროის სხვაობა 10 წუთამდე. ბავშვს უნდა ჰქონდეს ორი სრული საუზმე, სადილი, შუადღის საუზმე და ვახშამი.

დიეტის თერაპიის მეორე პრინციპი– ეს არის პროდუქტების სიახლე და მათი მომზადების მეთოდი. საკვები ყოველთვის უნდა იყოს ახლად მომზადებული, დაუშვებელია რამდენიმე დღის წინ მომზადებული საკვების ჭამა. მომზადებისას დაუშვებელია ხელოვნური არომატიზატორი დანამატების, შაქრისა და სხვადასხვა რაფინირებული პროდუქტების გამოყენება. მხოლოდ ნატურალური ხილი, ბოსტნეული და მწვანილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც არომატიზატორი. მომზადების ყველაზე ოპტიმალური ვარიანტია ორთქლი ან ჩაშუშვა დაბალ ცეცხლზე მცირე რაოდენობით წყალში, ღუმელში მოხარშვა, მაგრამ მკაცრად უნდა უზრუნველყოთ, რომ ქერქი არ წარმოიქმნას.

სუპების მომზადებისას უმჯობესია გამოიყენოთ ლორწოვანი ხსნარი, რომელიც დაფარავს კუჭის კედლებს. სუპები შეიძლება მოხარშოთ ბოსტნეულთან და სხვადასხვა მარცვლეულთან ერთად, ხოლო ნაღები ან კარაქი შეიძლება გამოვიყენოთ გასახდელად. რა თქმა უნდა, ბავშვის დიეტა არ შეიძლება იყოს ხორცის გარეშე, ხორცის ნაზი და რბილი ჯიშის მოხარშვა შესაძლებელია, მაგრამ უმჯობესია მსხვილი და უხეში ხორცი დაფქული და ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი ან ხორცის ბურთულები მოამზადოს.

მესამე პრინციპი- რაციონში ჯანსაღი საკვების ჩართვა. გასტრიტის დროს განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ლორწოვან ფაფებს. ასეთ ფაფებში შედის მარგალიტის ქერი, ბრინჯი, წიწიბურა, შეგიძლიათ ეს მარცვლეული ერთმანეთთან დააკავშიროთ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს პატარას ნაგლინი შვრიის ფაფა, სემოლინის ფაფარძით ან ნაღებით.

ჯანსაღ საკვებს მიეკუთვნება ბოსტნეული - ყაბაყი, კარტოფილი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭარხალი და ა.შ. ბოსტნეული შეიძლება გამოჩნდეს ბავშვის რაციონში, როგორც გვერდითი კერძები ან სუპების სახით, მცირეწლოვან ბავშვებში უმჯობესია ბოსტნეულის პიურე.

აუცილებელია ბავშვის რაციონიდან მთლიანად გამორიცხოთ ყველა დაკონსერვებული საკვები, შემწვარი საკვები, ყავა, ტკბილეული და ძლიერი ჩაი. აკრძალულია ბოსტნეული თეთრი კომბოსტო, ბოლოკი, ბოლოკი, ისპანახი, პარკოსნები, მაგრამ ბარდას გარდა, უმჯობესია მიირთვათ პიურედ.

ბავშვის დიეტის ძირითადი ნაწილი უნდა შედგებოდეს ახალი ბოსტნეულისგან, ან ბოსტნეულისგან, რომელმაც მინიმალური მოხარშვა განიცადა. მაგრამ დაავადების გამწვავების პერიოდში უმი ბოსტნეულიუკუნაჩვენებია, ისინი უნდა შეიცვალოს ნაზი საკვებით. ეს დიეტა უნდა დაიცვან მანამ, სანამ ტკივილის სიმპტომები მთლიანად არ გაქრება.

მწვავე გასტრიტის მქონე ბავშვის კვება

დიეტოთერაპია მწვავე გასტრიტის დროს მიზნად ისახავს კუჭის განტვირთვას და განუყოფელი ნაწილია ზოგადი მკურნალობა. კვება უნდა იყოს ნაზი კუჭის ანთებულ ლორწოვანზე. ზოგიერთი ექიმი გვირჩევს, პირველი 24 საათის განმავლობაში არ ჭამოთ, მაგრამ ეს არ ეხება ბავშვებს. უფრო ახალგაზრდა ასაკი. მარხვის დროს ლორწოვანი გარსი ისვენებს მექანიკური და ქიმიური გამღიზიანებლებისგან, რითაც განიტვირთება კუჭის ლორწოვანი გარსი.

გამწვავების დროს Განსაკუთრებული ყურადღებაშენარჩუნებას უნდა მიეძღვნა წყლის ბალანსი. მწვავე გასტრიტის დროს ბავშვს შეიძლება ხშირად ჰქონდეს გულისრევა და ღებინება, რითაც კარგავს დიდი რიცხვიდეჰიდრატაციის თავიდან ასაცილებლად, აუცილებელია ბავშვის ჰიდრატაცია.

პირველი 12 საათის განმავლობაში ბავშვმა უნდა დაიცვას წყლის ჩაის მკაცრი დიეტა, ზოგიერთ შემთხვევაში დიეტის პერიოდი მცირდება 6 საათამდე. სასმელად შეგიძლიათ ბავშვს მიაწოდოთ მაგარი (მაგრამ არა ცივი!) სუსტი ჩაი, ადუღებული წყალი, უმჯობესია თავი შეიკავოთ წვენებისგან. მძიმე დეჰიდრატაციის დროს ინიშნება სპეციალური ხსნარები. სითხის რაოდენობა პირდაპირ განისაზღვრება ბავშვის მდგომარეობით.

12-24 საათის შემდეგ, თხევადი საკვები შეჰყავთ დიეტაში სხვადასხვა ლორწოვანი სუპების სახით, აუცილებლად დაქუცმაცებული ბლენდერში ან გახეხილი საცერში. თუ ბავშვს გულძმარვა აწუხებს, მაშინ არ უნდა შეიტანოთ კარტოფილი ბავშვის რაციონში, განსაკუთრებით კარტოფილის პიურეს სახით. 3-4 დღის შემდეგ, ორთქლზე მოხარშული ხორცის კერძები შეიძლება შევიდეს ბავშვის დიეტაში, ეს შეიძლება იყოს ხორცის ბურთულები, კოტლეტი, მოხარშული თევზი. 4-5 დღეს შეგიძლიათ თქვენს შვილს რძის კერძები მისცეთ და შეიძლება რაციონში შეიტანოთ ხილის წვენები. გამოჯანმრთელების შემდეგ ბავშვის რაციონიდან უნდა გაქრეს ცხიმოვანი, ცხარე და მარილიანი საკვები. ბავშვმა უნდა იკვებოს No1 ცხრილის მიხედვით.

ცხრილი No1.

რემისიის დროს დიეტური თერაპიის სახით ინიშნება ცხრილი No1. ამ დიეტის მიხედვით, ბავშვის რაციონში სუფრის მარილის რაოდენობა შეზღუდულია, სრულიად გამორიცხულია საკვები, რომელსაც შეუძლია ფიზიკურად ან მექანიკურად დააზიანოს კუჭის ლორწოვანი გარსი და ა.შ. ბავშვმა უნდა ჭამოს დღეში 5-ჯერ მაინც, მაგრამ მცირე ულუფებით.

მწვავე გასტრიტის მქონე ბავშვის სავარაუდო დიეტა

საუზმე: არა ძლიერი ჩაი რძით, ორთქლის ომლეტიდა გუშინდელი თეთრი პური.

სადილი: ბრინჯის ან შვრიის ფაფისგან დამზადებული რძის ფაფა, შეგიძლიათ დაუმატოთ ნახევარი ჩაის კოვზი კარაქი. სითხის სახით შეგიძლიათ ბავშვს სურვილისამებრ მისცეთ ჭიქა რძე ან კაკაო.

ვახშამი: წვნიანი ბოსტნეულით, თეთრი კომბოსტოს გამოკლებით, ლორწოვან ბულიონში, შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი. ორთქლის კოტლეტი/ხორცეტი პატარა პასტათ. სუსტი ჩაი.

შუადღის snack: ხაჭო და ხილი.

ვახშამი: ბოსტნეული, დაჭრილი და გახეხილი საცერში, ან დაჭრილი ბლენდერში, მოხარშული ქათამი კანის გარეშე, გუშინდელი პურის ნაჭერი.

დაავადების გამწვავების დროს ბავშვმა უნდა მიირთვას ცხრილი No1ა. ცხრილი No1 და ცხრილი No1a ძალიან ჰგავს ერთმანეთს ერთადერთი გამონაკლისით - მწვავე ფაზაში კატეგორიულად აკრძალულია ბოსტნეული და ხილი, ახალი პური ნებისმიერი ფორმით.

ქრონიკული გასტრიტის მქონე ბავშვის კვება

ქრონიკული გასტრიტის მქონე ბავშვებისთვის დიეტის მომზადებისას განსაკუთრებული ყურადღება ეთმობა კუჭის მჟავას წარმომქმნელ უნარს. არსებობს გასტრიტები მაღალი და დაბალი მჟავიანობით. თუ ბავშვს აქვს გასტრიტი დაბალი მჟავიანობით, მაშინ კუჭი ვერ უმკლავდება საკვების დიდ რაოდენობას, რადგან მჟავიანობის გამომუშავება მცირდება; ამ მიზეზების გამო, კერძები, რომლებსაც კუჭში დიდი დრო სჭირდება, მთლიანად უნდა გამოირიცხოს ბავშვის დიეტადან. . დიეტა ასევე უნდა ასტიმულირებდეს კუჭის წვენის გამომუშავებას.

გასტრიტის დროს გაიზარდა მჟავიანობა, კუჭში, პირიქით, ჭარბი გამომუშავებაა მარილმჟავას. და ასეთი დიეტის მთავარი მიზანი კუჭის წვენის აქტივობის შემცირებაა. უპირველეს ყოვლისა, გამორიცხულია უხეში ბოჭკოვანი საკვები - პური, ბოსტნეული, მცენარეულ ზეთში შემწვარი საკვები მკაცრად აკრძალულია. გარდა ამისა, გამორიცხულია საკვები, რომელიც ასტიმულირებს კუჭის სეკრეციას - გაზიანი სასმელები, შავი პური, ციტრუსები, ხორცის ბულიონები, აღმოსავლური ცხელი სანელებლები. ბავშვმა უნდა მიიღოს საკვები საშუალო ტემპერატურაზედმეტად ცხელი საკვები დამატებით აზიანებს კუჭის ანთებულ კედლებს და ცივი საკვები დიდხანს რჩება. საკვების ოპტიმალური ტემპერატურაა 20-40º.

დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის მქონე ბავშვის კვება

რაციონიდან მთლიანად გამორიცხულია ცხარე, მარილიანი, ცომეული, კონსერვანტები, ყავა, შემწვარი საკვები, გაზიანი სასმელები, უმი ხილი და ბოსტნეული. დიეტა არ გულისხმობს შიმშილს, ბავშვმა დროულად უნდა მიიღოს საკვები, ეს ხელს შეუწყობს კუჭში შიმშილის ტკივილის თავიდან აცილებას.

დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის მქონე ბავშვის სავარაუდო დიეტა

როგორც წესი, დიეტა დაგეგმილია ერთი კვირის განმავლობაში. ყოველკვირეული დიეტა უნდა შეიცავდეს თევზს და ხორცს, მაგრამ არა ცხიმოვან სახეობებს. საჭმლის მომზადებისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ კულინარიულ დამუშავებას - ორთქლზე მოხარშვას, ჩაშუშვას, გამოცხობას, მაგრამ ქერქის წარმოქმნის გარეშე.

ბოსტნეული და ხილი ასევე უნდა გაიაროს საფუძვლიანი მომზადება. უმი ბოსტნეული და ხილი დაუშვებელია ბავშვის რაციონში.

ბავშვის ყოველკვირეული დიეტა

საუზმე: წიწიბურა, როგორც სითხე, არა ძლიერი საათი რძით / მოხარშული ან ჩაშუშული ბოსტნეულით, ჩაით / ორთქლზე ომლეტით, ჩაი რძით / ლორწოვანი ფაფა კაკაოთ / სპრინგ რულონებით, ჩაი / ხაჭო ხილით, ჭიქა რძე / ბრინჯის კოტლეტი ხილი ან ბოსტნეული, კაკაო.

სადილი: ჩაშუშული ან მოხარშული ბოსტნეული / ბრინჯის კოტლეტი ხილით ან ბოსტნეულით, კაკაო / ბრინჯის ფაფა კაკაოსთან ერთად / ორთქლზე ომლეტი, ან მოხარშული კვერცხი ჩაით / კარტოფილის ბურთულები / სპრინგ რულონები / ფუნთუშები ჯემით და ჩაით.

ვახშამი: წვნიანი მარცვლეულით ბოსტნეულის ან ლორწოვან ბულიონში, მოხარშული თევზი ბოსტნეულით და ხილის ჟელე/სუპი, ჩაშუშული ხორცი ბოსტნეულით მცირე რაოდენობით ბულიონში, ჟელე/სუპი ხორცის ბურთულებით, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი მაკარონით, ჟელე/რასოლნიკი, მოხარშული ინდაური კანის გარეშე. ბოსტნეულის პიურე, ჟელე/რძის წვნიანი ლაფშით, სტაფილოს ან ჭარხლის კოტლეტი მოხარშული საქონლის ხორცით/ნუდლის წვნიანით, მოხარშული ქათამივერმიშელით, ჩაი/ქათმის ლაფსი, ხბოს გამომცხვარი ბრინჯით, ჟელე.

შუადღის snack: ჭიქა კეფირი ქონდარი ფუნთუშებით ან თეთრი პურის კრეკერით/ორთქლზე მოხარშული ომლეტი და ჭიქა რძე/ბოსტნეულის პუდინგი ან ბოსტნეულის ჩაშუშული/მოცვის მუსი ფუნთუშებით/გოგრის ფაფა.

ვახშამი: ბლინები ხორცით ან ხაჭოთი, ჩაი ან ჟელე/ გამომცხვარი ბოსტნეული ცოტაოდენი თაფლით და რბილი ფუნთუშებით/ ბლინები ხილით, ჩაი/ ჭიქა კეფირი კრეკერით/ ხაჭო კასეროლი ხილით/ ცხელი სენდვიჩი დღის პურით ყველი და ჭიქა რძე.

თუ ბავშვს აქვს სურვილი, მაშინ ძილის წინ შეგიძლიათ მისცეთ ჭიქა კეფირი დასალევად.

მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის მქონე ბავშვის კვება

საუზმე: ლორწოვანი მარცვლეულის ფაფა და ჩაი/მოხარშული კვერცხი და ტოსტი დღენაკლული თეთრი პურიდან, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაუმატოთ ჯემი/რძის ლაფსი/ორთქლის ომლეტი ჩაისთან ერთად.

სადილი: რბილად მოხარშული კვერცხი / ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის ბლინები ან კოტლეტი / ბოსტნეულის ან ხილის სუფლე / ტოსტი კარაქით ან ყველით ჩაით ან კაკაოსთან ერთად / სქელი ხილის ჟელე / ღვიძლის ან ხორცის პაშტეტი.

ვახშამი: წვნიანი ბოსტნეულის ან ლორწოს ბულიონით უნდა იყოს ბავშვის რაციონის ყოველდღიური ნაწილი, ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეულის, მაკარონის, ხორცის წვნიანი და ა.შ. მეორე კურსად შეგიძლიათ მოამზადოთ ბავშვს მოხარშული თევზი მაკარონითა და კომპოტით ან ჟელე/ ხორცის ბურთულები მოხარშული კარტოფილით/სახლის შემწვარი ბოსტნეულით/ქათამი ან ინდაურის ზრაზი/მოხარშული ხბოს ხორცი ბოსტნეულით/თევზის კოტლეტი დაფქული კარტოფილით.

შუადღის snack: ჭიქა რძე და თეთრი პურის კრეკერი/სენდვიჩი კარაქით/ყველით/ჯემით.

ვახშამი: ბლინები ან პელმენი შიგთავსით, ჩაი/სხვადასხვა ჭურჭელი/ ჩაშუშული ბოსტნეული ხორცით ან თევზით.

სურვილის შემთხვევაში, ბავშვს ღამით შეიძლება მიეცეს ჭიქა რძე ან კეფირი.

ის იკავებს ერთ-ერთ წამყვან პოზიციას ბავშვებში დაავადებების სტრუქტურაში საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვადასხვა დაავადებებს შორის. ყოველი მეხუთე ბავშვს აქვს ეს დაავადება. პირველი სიმპტომები იწყება ადრეულ ასაკში, 7 წლის ასაკიდან. ამ დროს ბავშვი სკოლაში დადის, სახლის გარეთ ჭამს და დატვირთვა იზრდება. ეს ყველაფერი ხელს უწყობს კუჭის დაავადებების განვითარებას.

თავისებურება

მხოლოდ ექიმს შეუძლია დანიშნოს დიეტა ქრონიკული გასტრიტის დროს.თუ თქვენი შვილი განიცდის ტკივილს ან დისკომფორტს მუცლის ზედა ნაწილში, წივილს ან გულძმარვას, დაუყოვნებლივ მიმართეთ სპეციალისტს. უმჯობესია მიმართოთ გასტროენტეროლოგს. ის ჩაატარებს მთელ რიგ დამატებით კვლევებს და გამოკვლევებს, რომლებიც დააზუსტებს დიაგნოზს და დაადგენს თანმხლებ დაავადებებს. გამოკვლევის შემდეგ სპეციალისტი გადაწყვეტს მკურნალობის რომელი ცხრილი დანიშნოს (ბავშვის პათოლოგიების გათვალისწინებით).

არსებობს რამდენიმე დადგენილი სამკურნალო ცხრილი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს. თუმცა, ძირითადი დანიშნულება არის წამყვანი დაავადების დადგენა, რომელიც იწვევს ბავშვისთვის ყველაზე არახელსაყრელ სიმპტომებს.

თუ ექიმი გამოკვლევის შემდეგ დაადგენს, რომ ბავშვს აქვს ქრონიკული გასტრიტი, მან უნდა დაიცვას თერაპიული დიეტა მთელი სიცოცხლის განმავლობაში.

იგი მოიცავს რამდენიმე ძირითად წესს:

  • ყველა საკვები ძალიან კარგად უნდა იყოს დაჭრილი.დიდი ნაჭრები დაუშვებელია. ყველა ხორცპროდუქტებიუმჯობესია დაფქვათ ხორცის ხორცი. დაავადების დაწყებიდან პირველ დღეებში რეკომენდებულია უფრო თხელი კონსისტენციის საკვები. 6 წლიდან ბავშვებისთვის უკვე შეგიძლიათ საჭმელი უფრო სქელი გახადოთ და არა ისეთი პიურე, როგორც ბავშვებისთვის.
  • დაუშვებელია ცხელი, მდუღარე საკვების ჭამა.ყველა კერძი უნდა გაცივდეს კომფორტული ტემპერატურა. ეს არის დაახლოებით 35-40 გრადუსი. ჩვილებისთვის სკოლამდელი ასაკისაკვები შეიძლება გაცივდეს სანამ ოთახის ტემპერატურაზეან ოდნავ უფრო მაღალი (არაუმეტეს 30 გრადუსი). ეს ხელს შეუწყობს კუჭის ანთებული შიდა კედლის შეხორცებას.
  • კატეგორიულად აკრძალულია ყველა საკვები ძლიერი ცხარე ან მჟავე გემოთი!არ უნდა მიირთვათ შემწვარი საკვები. ასევე უნდა გამოირიცხოს ყველა კერძი ხრაშუნა შემწვარი ქერქით.
  • მცირე ულუფებით ჭამა მკაცრად განსაზღვრულ დროს.კუჭის დაავადებების შემთხვევაში, მკურნალობის დროს მნიშვნელოვან (შეიძლება ითქვას, წამყვან) როლს თამაშობს ჭამის დრო. თუ თქვენ იკვებებით გრაფიკის მიხედვით, გარკვეული პერიოდის შემდეგ ფერმენტები და საჭმლის მომნელებელი წვენები გამომუშავდება. თუ საკვები დანიშნულ საათზე არ მოდის, კუჭი ანთებულია და გასტრიტი ჩნდება. აჭამეთ ბავშვს დღეში 5-6-ჯერ მაინც, განსაზღვრულ დროს!
  • შეძლებისდაგვარად მოამზადეთ სახლში.ამ გზით თქვენ ზუსტად გეცოდინებათ, რა ინგრედიენტებს აყენებთ თქვენს კერძებში. თუ თქვენი შვილი საბავშვო ბაღში ჭამს, ესაუბრეთ მასწავლებელს და აუხსენით, რითია თქვენი შვილი ავად. IN სკოლამდელი დაწესებულებებიახლა ბავშვების ავადმყოფობებს ითვალისწინებენ და საჭმელს ცალკე ამზადებენ. თუ თქვენი შვილი სკოლაში დადის, აუცილებლად შეისწავლეთ სკოლის მენიუ.თუ ის არ არის შესაფერისი თქვენი ბავშვის დიეტისთვის, წინასწარ მოამზადეთ საკვები სახლში და მიეცით ბავშვს თქვენთან ერთად.

რა პროდუქტები უნდა იყოს შეტანილი მენიუში?

თუ ბავშვს ქრონიკული გასტრიტის დიაგნოზი დაუსვეს, მან მთელი ცხოვრების განმავლობაში უნდა დაიცვას სპეციალური დიეტა. ის მიზნად ისახავს გამწვავებების თავიდან აცილებას და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ადეკვატური ფუნქციონირების უზრუნველყოფას.

რომელია ყველაზე უსაფრთხო საკვები კუჭის დაავადებების დროს? წაიკითხეთ.

ყველა სახის მარცვლეულის ფაფები

ისინი უნდა შეადგენდნენ კვების საფუძველს კუჭის დაავადებების მქონე ახალგაზრდა პაციენტებისთვის. მარცვლეული ადვილად ასათვისებელია ორგანიზმის გადატვირთვის გარეშე.ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით მცენარეულ ცილას და ბოჭკოს. ეს ხელს უწყობს ორგანიზმის ფიზიოლოგიურ წმენდას და ხელს უშლის არასასურველი სიმპტომების განვითარებას საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებებში.

უცხიმო ცილოვანი საკვები

უპირატესობა უნდა მიენიჭოს კურდღელს ან ინდაურს. ისინი შეიცავს უამრავ სრულ ცილას, რომელიც შესანიშნავი სამშენებლო მასალაა ბავშვის სხეულის ზრდისთვის. მათ პრაქტიკულად არ აქვთ ცხიმი, ამიტომ ადვილად ითვისებენ. კუჭში დამუშავებისას ისინი არ აზიანებენ მის კედლებს. ერთი სიტყვით, ეს არის შესანიშნავი პროდუქტი ჩვილების ზრდისა და ჯანმრთელობისთვის!

ახალი უცხიმო ფერმენტირებული რძის პროდუქტები

სასურველია მომზადდეს სახლში, სპეციალური ბაქტერიული სტარტერ კულტურების გამოყენებით, რომელთა შეძენაც შესაძლებელია აფთიაქებში ან დიდ სუპერმარკეტებში. ეს არის სასარგებლო ბაქტერიების შესანიშნავი წყარო, რომლებიც ასახლებენ ნაწლავებს. ისინი აუმჯობესებენ საჭმლის მონელებას და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას.

ტკბილი ხილი

როგორც წესი, ბევრი თერაპიული დიეტა გამორიცხავს ასეთ საკვებს, მაგრამ კუჭის დაავადებების მქონე ბავშვებს შეუძლიათ სრულიად მშვიდად მიირთვან ხილი. ისინი არანაირ ზიანს არ მიაყენებენ.

გარდა ამისა, ტკბილი ხილი ვიტამინების შესანიშნავი წყაროა, განსაკუთრებით ზაფხულის დრო. ყველა მჟავე კენკრა და ხილი გამორიცხულია ბავშვთა მენიუდან, რადგან მათ შეუძლიათ კუჭის კედლის ანთება გამოიწვიოს.

ბოსტნეული

თქვენს დიეტაში შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეული. გამწვავების დროს უმჯობესია გამოაცხვოთ ან ორთქლზე მოხარშოთ. უმი ბოსტნეულმა შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მონელების დარღვევა და გაზარდოს ბავშვის მუცლის ტკივილი. აირჩიეთ ყველა სახის ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლი, სტაფილო, კარტოფილი, ყაბაყი. ისინი შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს, რომლებიც აუცილებელია ბავშვთა იმუნიტეტის ფუნქციონირებისთვის.

გემრიელი კერძების რეცეპტები გასტრიტის სამკურნალოდ

Hake dumplings რთული გარნირით

აიღეთ ნახევარი კილოგრამი ჰაკის ფილე. შეამოწმეთ, არის თუ არა მასში დარჩენილი პატარა ძვლები. ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და გააშრეთ. გახეხეთ დაფქვამდე. მიიღეთ კვერცხი, გამოაცალკევეთ თეთრი გული. კვერცხის ცილა კარგად ათქვიფეთ, სანამ მყარი ქაფი არ ჩამოყალიბდება. დაამატეთ ცოტა მარილი.

მოამზადეთ წყლის აბაზანა. მოათავსეთ კენელები წყლის აბაზანის კონტეინერში. ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.

ცალკე მოვხარშოთ თეთრი ბრინჯისანამ მზად იქნება. გაყოფა ყვავილოვანი კომბოსტო inflorescences-ზე. ერთი პატარა სტაფილო დავჭრათ წრეებად. ორთქლის დასრულებამდე. ბოსტნეული მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი კარაქი და მოაყარეთ ცოტა მარილი. ბოსტნეული გახეხეთ ბლენდერში პიურემდე. თუ თქვენი ბავშვი სამ წელზე მეტია, არ გახადოთ პიურე ძალიან თხელი.

თეფშზე მოათავსეთ ორიოდე პელმენი, ბრინჯი და ბოსტნეულის პიურე. კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ არაჟანთან ან იოგურტთან ერთად.

დიეტის მიზანი კუჭის დაავადებების და ქრონიკული გასტრიტის დროს არის მნიშვნელოვანი ფაქტორიმკურნალობაში. მხოლოდ დიეტისა და ყველა რეკომენდაციის დაცვა შეამცირებს ამ დაავადებების გამწვავების რაოდენობას და აღადგენს შესანიშნავ საჭმლის მონელებას ტკივილისა და გულძმარვის გარეშე.

სპეციალურ დიეტაზე ყოფნისას დედებს ხელთ უნდა ჰქონდეთ სასურსათო სია, რათა მათ შვილებს მხოლოდ ჯანსაღი საკვები მიიღონ. ბავშვებისთვის ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეული მოცემულია თანდართულ ვიდეოში.

სუპი ყოველთვის უნდა იყოს ყველა ადამიანის ყოველდღიურ რაციონში. ხორცის წვნიანი პირველი კერძია, რომელიც უნდა შევიდეს იმ ბავშვების მენიუში, რომლებსაც ექიმებმა გასტრიტის დიაგნოზი დაუსვეს. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ვიდეო ინსტრუქციები ახლავე.

ბევრი დაავადებაა თანამედროვე სამყარო"უმცროსი", მათ შორის გასტრიტი - კუჭის ლორწოვანი გარსის ანთება. მაგრამ ბავშვებში კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მკურნალობისას არსებობს რამდენიმე მნიშვნელოვანი ნიუანსი, განსაკუთრებით კვებასთან დაკავშირებით.

რა არის ამ დაავადების გაჩენის მიზეზი ბავშვობაში? პროვოცირების მომენტები:

  • დიეტის შეუსრულებლობა და კვების ხარისხი;
  • ნაჩქარევად ჭამა სათანადო ღეჭვის გარეშე;
  • მშრალი კვება (უმი ბოსტნეულის და ხილის ჭამა);
  • დიდი ინტერვალით კვებას შორის;
  • ფიზიკური და ემოციური სტრესი (სტრესული სიტუაციები, გამოცდილება).

ამ არახელსაყრელ ფაქტორებს ბავშვი ხვდება სკოლის დასაწყისში, როდესაც ირღვევა ზოგადი და კვების რეჟიმი და მშობლები ვეღარ აკონტროლებენ საყვარელი ბავშვის დიეტას, როგორც ადრე.

შემდეგს შეუძლია გადამწყვეტი როლი შეასრულოს:

  • საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებისადმი მემკვიდრეობითი მიდრეკილება;
  • ინფექციები (მაგალითად, გამოწვეული ბაქტერიით Helicobacter pylori);
  • არანამკურნალევი მწვავე გასტრიტი ქრონიკულ კურსზე გადასვლით.

"გასტრიტის" დიაგნოზი აერთიანებს დაავადებებს სხვადასხვა კურსებთან: მწვავე ან ქრონიკული.

მწვავე გასტრიტი ვლინდება ბავშვის კეთილდღეობის უეცარი გაუარესებით, რომელსაც თან ახლავს განმეორებითი ან განმეორებითი ღებინება, კუჭის ტკივილი, შესაძლო ცხელება, მადის დაკარგვა და სისუსტე. მშობლების დიაგნოზი - "მან რაღაც შეჭამა" - ნაწილობრივ სწორი იყო. „რაღაც“ შეიძლება იყოს კეთილთვისებიანი, მაგრამ არა ასაკის ან მოცულობის შესაბამისი საკვები, რომელიც შეიცავს პათოგენებს ან საკვები ტოქსინებს. მშობლის გონივრული მიდგომა მკურნალობაში დაეხმარება ბავშვს სამუდამოდ განთავისუფლდეს დაავადებისგან. ხოლო ექიმთან დროული კონსულტაცია, თერაპიის დროისა და მოცულობის დაცვა უზრუნველყოფს სწრაფ გამოჯანმრთელებას ქრონიკული გახდომის გარეშე.

ქრონიკული გასტრიტი არის მუდმივი ცვლააღდგენისა და გამწვავების ფაზები. მკურნალობის მიზანია დაავადების სიმპტომების (რემისიის) გადაშენების პერიოდების გახანგრძლივება და გამწვავებების (რეციდივების) მინიმუმამდე შემცირება.

მჟავა წარმომქმნელი ფუნქციის დარღვევა

ქრონიკული მიმდინარეობისას დაავადების გამოვლინებები არ შემოიფარგლება ლორწოვანი გარსის ანთებითი ცვლილებებით, ასევე გამოვლენილია კუჭის მჟავა ფორმირების ფუნქციის დარღვევა.

აქედან გამომდინარეობს გასტრიტის კლასიფიკაცია მჟავიანობის ხარისხის მიხედვით:

  • შენახული (ნორმალური);
  • მომატებული (ჰიპერაციდოზი);
  • შემცირებით (ჰიპოაციდოზი).

დაწყებითი სკოლის ასაკის ბავშვისთვის საკმაოდ რთულია საკუთარი გრძნობების აღწერა. ჩივილებიდან ერთ-ერთი, რომელიც ყურადღებას იპყრობს, არის „კუჭის ტკივილი“. როგორი ტკივილია: მტკივა, ლოკალური, დიფუზური, აფეთქებული, ძნელი შესაფასებელია. ტკივილი გრძელდება ჭამიდან 2-3 საათის შემდეგ, რასაც თან ახლავს გულისრევა, ღებინება, ზოგჯერ ღებინება.

გამოკვლევის ჩატარებამდე გამოცდილმა ექიმმა შეიძლება იეჭვოს, რა სახის გასტრიტი აქვს ბავშვს: მაღალი თუ დაბალი მჟავიანობით.

ჰიპერაციდურ გასტრიტს ახასიათებს ტკივილი უზმოზე და ცხიმოვანი და შემწვარი საკვების, მჟავე და ცხარე საკვების მიღების შემდეგ. მადა შენარჩუნებულია, მაგრამ ბავშვს უვითარდება გადაჭარბებული გაღიზიანება, გულძმარვა, მჟავე წივილი და ყაბზობისკენ მიდრეკილება.

ჰიპომჟავური გასტრიტის დროს უარესდება მადა, ტკივილი რეგულარულად ჩნდება ჭამის შემდეგ, ბავშვს აწუხებს გულისრევა, ზოგჯერ ღებინება, მუცლის სიმძიმის შეგრძნება, დამპალი კვერცხების უსიამოვნო სუნით წიაღში, პერიოდული ფხვიერი განავალი და მომატებული დაღლილობა.

გამოკვლევა ხელს უწყობს კუჭის წვენის მჟავიანობის და ლორწოვანი გარსის დაზიანების ხარისხს. რა უნდა გააკეთოს შემდეგ? მკურნალობა! და თუ ექიმი იღებს პასუხისმგებლობას მედიკამენტოზურ თერაპიაზე, მაშინ პასუხისმგებლობა ეკისრება მშობლებს, უზრუნველყონ ბავშვის სპეციალური დიეტური კვებით.

დიეტური ცხრილები პევზნერის მიხედვით

ბავშვის დიეტის უწყვეტი დაცვა ხშირად იწვევს მშობლებს შეშფოთებას. რით ვიკვებოთ, როგორ მოვამზადოთ, რომელი საკვების მოხმარება მკაცრად აკრძალულია? არაფრის გამოგონება არ არის საჭირო. მანუილ პევზნერმა დიდი ხნის წინ დადო ყველაფერი თაროებზე, უფრო სწორად, დიეტურ მაგიდებზე.

გამოჩენილმა რუსმა ექიმმა შეიმუშავა 15 უნიკალური დიეტური ცხრილი საჭმლის მომნელებელი სისტემის თითოეული დაავადებისთვის, დაავადების ფაზის, მიმდინარეობისა და მჟავას ფორმირების ფუნქციის დარღვევის გათვალისწინებით. 100 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, მის ნამუშევრებს მადლიერებით იყენებენ ექიმები და პაციენტები.

გასტრიტის დიეტური თერაპიისთვის განკუთვნილია დიეტური ცხრილები No1, 1a, 1b, 2:

  • No1 – ქრონიკული გასტრიტის დროს მაღალი მჟავიანობით გამწვავების გარეშე (6-12 კვირა);
  • No1a – გასტრიტის მწვავე ფორმისას და ქრონიკული გამწვავების პერიოდში (დაავადების გამოხატული კლინიკური გამოვლინებების გაქრობამდე);
  • No1b – არასტაბილური აღდგენის სტადიაში (კეთილდღეობის სრულ ნორმალიზებამდე)
  • No2 – შემცირებული მჟავიანობით გასტრიტის სამკურნალოდ.

Ძირითადი პრინციპები

დიეტური ცხრილების დანიშნულებაა კუჭის ლორწოვანი გარსის შემდგომი გაღიზიანების მინიმუმამდე შემცირება და მის სეკრეტორულ ფუნქციებზე დატვირთვის შემცირება. "საკვები უნდა იყოს ნაზი - თერმულად, მექანიკურად და ქიმიურად", - ეს ფრაზა არაერთხელ მეორდება პოსტულატად დიეტოლოგებისა და პედიატრების მიერ მკურნალობის დანიშვნისას. Სხვა სიტყვებით:

  • საკვები მიირთმევა მხოლოდ თბილი;
  • გამორიცხულია გამაღიზიანებელი პროდუქტები: ცხარე, ცხიმიანი, პიკელებული, მარილიანი, მჟავე, გაზიანი და შებოლილი;
  • აკრძალულია ძნელად ათვისებადი საკვები: პარკოსნები, სოკო, ცხიმიანი ან ძაფიანი ხორცი, ხილი სქელი კანით;
  • ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის შემცველი მდიდარი ბულიონები უკუნაჩვენებია.

მკურნალობის დროს აუცილებელია ყოველდღიური რუტინის მკაცრი დაცვა სრული ღამის დასვენებით, 6-ჯერადი კვება მკაცრად საათის მიხედვით (ყოველ დღე ერთსა და იმავე დროს) და კვების დროს ხელსაყრელი ფსიქოლოგიური ატმოსფერო.

მწვავე გასტრიტის დროს

მწვავე გასტრიტისთვის ინიშნება ყველაზე მკაცრი ცხრილი No1a. 2-3 დღის განმავლობაში ბავშვი იღებს საკვებს მცირე ულუფებით დღეში 6-ჯერ. ასეთი თერაპიული დიეტის კალორიული შემცველობა არ აღემატება 2000-2200 კკალს დღეში. ეს მიიღწევა რაციონში ნახშირწყლების, ცხიმების და ნაწილობრივ ცილების რაოდენობის შემცირებით.

მენიუდან გამორიცხულია ბოსტნეული და ხილი სახის, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ფქვილის პროდუქტები, მწვანილი, სოუსები, სანელებლები, ყავა და გაზიანი სასმელები.

ბავშვთა სუფრაზე მიირთმევენ ორთქლზე მოხარშული ან შეზღუდული მარილით მოხარშული კერძები:

  • ბრინჯის, სემოლინისგან ან შვრიის ფაფისგან დამზადებული ლორწოვანი სუპები ნაღებით ან კარაქით;
  • მოხარშული მჭლე ხორცი, დაფქული (ხბოს, ქათამი და ა.შ.);
  • მოხარშული თევზი ან ორთქლის სუფლე მჭლე თევზისგან (ხორცის ნაცვლად);
  • რძით მოხარშული ომლეტი;
  • დაფქული ფაფა თხევადი კონსისტენციის ბრინჯით, შვრიის ფაფით, სემოლინით ან წიწიბურით წყალში ნაღების და რძის დამატებით;
  • , ჩაი დამატებული რძით, ვარდის ნახარში, თბილი უცხიმო რძე.

სანიმუშო მენიუ დიეტის No1a

მწვავე სიმპტომების კლებასთან ერთად, კერძების ასორტიმენტი ფართოვდება No1b მაგიდაზე გადასვლასთან ერთად.

არასტაბილური აღდგენის ეტაპზე

ცხრილის No1b დიეტური კერძები ხელს უწყობს კუჭის ლორწოვანი გარსის შემდგომ ნორმალიზებას და ინიშნება 5-7 დღის ვადით. დიეტადან გამორიცხულია მჟავე საკვები (მარინადები, ხილი და კენკრა), მდიდარი ბულიონები და თეთრი კომბოსტო - კუჭის წვენის სეკრეციის ძლიერი სტიმულატორი.

საჭმელს ამზადებენ თხევადი და დაფქული კონსისტენციით ორთქლზე ან მოხარშვით. კერძების ჩამონათვალში ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი და ხორბლის კრეკერი ჩნდება, ხოლო ლორწოვანი სუპების ნაცვლად პიურეს სუპებს მიირთმევენ. ენერგეტიკული ღირებულება ოდნავ შემცირებულია ნახშირწყლების შეზღუდვის გამო, მაგრამ ამავდროულად იგი პრაქტიკულად შეესაბამება 2600 კკალ ნორმას.

სანიმუშო მენიუ დიეტის No1b

ქრონიკული გასტრიტის დროს

დიეტოთერაპიის შემდეგი ეტაპია ცხრილი No1, რომელიც შეიცავს ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების ფიზიოლოგიურ ნორმას. მისი კალორიული შემცველობაა 2800 კკალ, ხოლო კერძები ზომიერად, ნაზად მოქმედებს კუჭის ლორწოვან გარსზე. დიეტა იგივე რჩება - 5-6-ჯერ დღეში 3-4 საათის ინტერვალით 4-6 კვირის განმავლობაში ან მეტი.

ცხრილი No1 არ გამორიცხავს ჩაშუშულ და გამომცხვარ კერძებს. მენიუში პროდუქციის ასორტიმენტი ფართოვდება ხმელი თეთრი პურით, მტკიცე ხორბლის ლაფთით, ორცხობილით, არამჟავე კეფირით, ხაჭოთი და იოგურტით. არაჟნის სოუსები, მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული თევზი და ხორცის კერძები (ფილე, კოტლეტი და ხორცის ბურთულები), გამომცხვარი ხილი. კვირაში ერთხელ ნებადართულია ხელნაკეთი ცომეული - ღვეზელები ჯემით ან ხორცის შიგთავსით.

სანიმუშო მენიუ დიეტის No1

დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს

დიეტური ცხრილი No2 პევზნერის მიხედვით შექმნილია ორი პრობლემის გადასაჭრელად - კუჭის ლორწოვანი გარსის დასაცავად საკვების აგრესიული ზემოქმედებისგან და კუჭის წვენის გამოყოფის სტიმულირებისთვის. დღიური კალორიული შემცველობა 3000-3100 კკალ გამოითვლება 5 ჯერ დღეში.

მენიუ საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ "ძლიერი" უცხიმო ბულიონები ექსტრაქტული ნივთიერებებით, კენკრა და ხილი ტკბილი და მჟავე გემოთი, ყვავილოვანი კომბოსტო და თეთრი კომბოსტო, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ციტრუსები, კაკაო. მომზადების მეთოდების სია გაფართოვდა - ნებადართულია შემწვარი კერძები პურის გარეშე.

სანიმუშო მენიუ დიეტის No2

ქრონიკული გასტრიტი სეზონურად გაუარესდება. კვებაში შესამჩნევი შეცდომის გარეშე, ბავშვს შეიძლება განუვითარდეს დაავადების რეციდივები შემოდგომაზე და გაზაფხულზე. მათ თავიდან ასაცილებლად შემოდგომა-გაზაფხულზე ტარდება დიეტოთერაპიის 3-4 კვირიანი პროფილაქტიკური კურსები (გასტრიტის ფორმის შესაბამისი).

ბავშვებში ქრონიკული გასტრიტი ჩვეულებრივ ვითარდება ნორმალური მჟავიანობის შენარჩუნებით ან მისი მატებით. ამიტომ, ყველაზე ხშირად დიეტურ თერაპიაში გამოიყენება ცხრილი No1 პევზნერის მიხედვით, მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში, რომლის შედგენაც შეიძლება ასე:

როდესაც ბავშვი ავად არის, სამწუხაროა, ძალიან გინდა რომ ასიამოვნო მას რაღაცით და ყველაზე ხშირად "სიხარულის" როლი რაღაც გემრიელია. Მაგრამ თუ ჩვენ ვსაუბრობთკუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების შესახებ, ეს კატეგორიულად არ შეიძლება გაკეთდეს - მხოლოდ გასტრიტის ბავშვთა მენიუს შეუძლია სიტუაციის გამოსწორება. ჩვენ გეტყვით, რა არის და რა არ არის შესაძლებელი კუჭის მაღალი ან დაბალი მჟავიანობის მქონე ბავშვისთვის, რა რეცეპტებს ანიჭებს უპირატესობას და როგორ გავამრავალფეროვნო დიეტა.

ასე რომ, თუ სამწუხარო დიაგნოზი დაუსვეს და ახლა ზუსტად იცით, რომ ბავშვს გასტრიტი აქვს, მაინც არ დაიდარდოთ. არსებობს მთელი რიგი პრინციპები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ, თუ არა მთლიანად განკურნოთ დაავადება, მაშინ მნიშვნელოვნად შეამციროთ უკიდურესად უსიამოვნო სიმპტომები, როგორიცაა გულისრევა, ღებინება, გულძმარვა და კუჭის ტკივილი.

გასტრიტი სწორედ ის დაავადებაა, რომლის მიმდინარეობაც საგრძნობლად შემსუბუქდება დიეტის საშუალებით. ღირს ამ ცოდნის გამოყენება.

სასწრაფოდ გავაკეთოთ დაჯავშნა, სტატიაში წარმოდგენილია კერძები, რომლებიც ქმნიან გასტრიტის ბავშვთა მენიუს რემისიის პერიოდში. რაც შეეხება მწვავე სტადიას, საჭიროა სპეციალური დანიშვნები გასტროენტეროლოგისა და დიეტოლოგისგან, რაც სპეციალისტებს მხოლოდ სრული გამოკვლევის შემდეგ შეუძლიათ.

გასტრიტის დიეტის თერაპიის ძირითადი პრინციპები

  • დიეტის მკაცრი დაცვა. არ არსებობს ცნება ლანჩი "ლანჩზე" ან ვახშამი "სადილზე", მაგრამ არის მკაფიო კვება საათის განმავლობაში. მაქსიმალური დროის სხვაობა არ უნდა იყოს 10 წუთზე მეტი. და ასე ყოველდღე. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ კუჭს უპრობლემოდ მოამზადოთ საჭმლის მონელება.
  • თქვენ უნდა მიირთვათ თქვენი შვილი ახალი, მხოლოდ მომზადებული საკვებით. გუშინდელიდან დარჩენილი ნებისმიერი სუპი ან პიურე არ გამოდგება.
  • აუცილებელია მკაცრად დაიცვან მომზადების მეთოდი, თავიდან აიცილოთ შემწვარი ქერქის წარმოქმნა ან, უფრო მეტიც, ჭარბი ცხიმი. მენიუში მხოლოდ ჩაშუშული ან ორთქლზე მოხარშული კერძებია.
  • შეიტანეთ თქვენს დიეტაში გასტრიტის დროს რეკომენდებული სპეციალური საკვები: ფაფა, ბოსტნეული, ორთქლზე მოხარშული კოტლეტი და ხორცის ბურთულები. მთლიანად გამორიცხეთ არასასურველი დაკონსერვებული საკვები, შებოლილი საკვები, შაქარი, ყავა და გაზიანი სასმელები, რომლებიც გამწვავებას იწვევს.
  • ზუსტად იცოდეთ, რომელი ტიპის გასტრიტი გაქვთ თქვენ და თქვენი შვილი - კუჭის დაბალი თუ მაღალი მჟავიანობა, რათა მენიუ სრულად შეესაბამებოდეს ფიზიოლოგიურ შესაძლებლობებს. ფაქტია, რომ ის მნიშვნელოვნად განსხვავდება ერთმანეთისგან.

ბავშვთა მენიუ დაბალი მჟავიანობით გასტრიტის დროს

დაბალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს ბავშვის კუჭს არ შეუძლია დიდი რაოდენობით საკვების მონელება. ეს ხდება მარილმჟავას წარმოების შემცირების გამო. შესაბამისად, ნებისმიერი ხანგრძლივი მონელების საკვები მთლიანად უნდა გამოირიცხოს.

და ეს არ არის მხოლოდ უკვე ნახსენები მწნილები, არამედ ცომეული და უმი ხილი და ბოსტნეული. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მენიუ ისე დაარეგულიროთ, რომ პროდუქტებმა გაააქტიურონ კუჭის წვენის წარმოება, რისთვისაც შესაფერისია უცხიმო ხაჭო და ციტრუსის ხილიც კი შეზღუდული რაოდენობით.

ორთქლის ომლეტი

ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ კუჭის დაბალი მჟავიანობის მქონე ბავშვს საუზმეზე ან სადილზე.

ასეთი ომლეტის მოსამზადებლად ყველა პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს.

ინგრედიენტები

  • ქათმის კვერცხი - 2 ც.
  • რძე - ½ ჩ/კ.
  • წვრილი მარილი - მწიკვი
  • მცენარეული ზეთი შეზეთვისთვის


მომზადება

  1. ჯერ ვირჩევთ საჭირო ზომის კერძებს: დაგვჭირდება დიდი - 2 - 2,5 ლიტრიანი ქვაბი სახურავით და არაღრმა ყალიბი, რომელიც შეიძლება შიგნით მოვათავსოთ.
  2. ტაფა შეავსეთ წყლით და დადგით ცეცხლზე.
  3. კვერცხი ავთქვიფოთ რძესთან ერთად, მოვაყაროთ მარილი, ისევ ავთქვიფოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი, ამით ომლეტი უფრო ფუმფულა და ჰაეროვანი გახდება.
  4. ფორმას წაუსვით ზეთი და ჩაასხით მასში კვერცხის ნარევი. ვათავსებთ ტაფაში ისე, რომ წყალი კიდეებს არ მივიდეს და ზეთიანი ქაღალდით დავაფაროთ თავსახური. ჩვენ გვჭირდება ქაღალდი, რათა კონდენსაცია არ ჩავიდეს ომლეტში - ეს მას უგემურს გახდის.
  5. ადუღეთ 5-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე სახურავის გახსნის გარეშე.
  6. მიირთვით თბილი, გახსოვდეთ, რომ გასტრიტის დროს ბავშვთა მენიუს კერძების ოპტიმალური ტემპერატურა არ არის 40 გრადუსზე მეტი.

მნიშვნელოვანია, რომ ასეთ ომლეტში შემწვარი ქერქის მინიშნებაც კი არ იყოს. როგორც მოსალოდნელი იყო, იგი მზადდება ძალიან ნაზი თერმული დამუშავებით.

კურდღლის ბურთულები ყაბაყით

ეს კერძი კარგია, რადგან შეიცავს აუცილებელ ცილას, ხაჭოს, რომელიც ოდნავ მატებს მჟავიანობას და თბილად დამუშავებულ ბოსტნეულს.

ინგრედიენტები

  • კურდღლის ხორცი (ფილე) – 250 გ
  • უცხიმო ხაჭო - 30 გ
  • საშუალო ზომის ყაბაყი - 1 ც.
  • რძე 2,5% – 100 მლ
  • მარილი - მწიკვი

მომზადება

  1. კურდღლის ხორცი მოათავსეთ ბლენდერის თასში და გახეხეთ სანამ ბოლომდე არ დაჭერით. დაუმატეთ ხაჭო და კვერცხი და ისევ აურიეთ.
  2. ვაყალიბებთ ხორცს და ვხარშავთ ორმაგ ქვაბში ან ორთქლზე ნახევრად მოხარშვამდე. დაახლოებით 15 წუთი.
  3. სანამ ხორცის ბურთულები მზადდება, ვაკეთებთ ყაბაყს. ვასუფთავებთ და ვყოფთ სამ ნაწილად, თითოეულში ვაკეთებთ ნაჭრის ზომას.
  4. ყაბაყი ჩავასხათ ტაფაში და ორთქლიდან თითქმის მზა ხორცის ბურთულები გამოვიღოთ, ჩავდოთ ყაბაყის შიგნით. ყველაფერი მოვაყაროთ მარილი, დავამატოთ 1 სმ წყალი და დავდგათ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე. 20 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ყაბაყი მზადყოფნაზე - უნდა გახდეს რბილი. თუ ყველაფერი მზად არის, გამორთეთ. მიირთვით ოდნავ გაციებული.

გასტრიტის მკაცრ ბავშვთა მენიუშიც კი რჩება ადგილი რაღაც გემრიელად, მაგალითად, კასეროლი ბრინჯით და ხაჭოთი.

მის მოსამზადებლად გვჭირდება 200 გრ უკვე მოხარშული ბრინჯი, 70 გრ ხაჭო, კვერცხი და ცოტა შაქარი. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ, მოათავსეთ საცხობ ფორმაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 25 - 30 წუთის განმავლობაში.

შუა ხარშვისას ქვაბს ზემოდან დააფარეთ ქაღალდი, რომ ზედმეტად არ გამუქდეს, გახსოვდეთ, რომ კერძი ქერქის გარეშე უნდა იყოს. მიირთვით კასეროლი გაცივებული ჯემით.

ბავშვთა მენიუ მაღალი მჟავიანობით გასტრიტის დროს

ამ დიაგნოზით ბავშვს აწუხებს კუჭში ჭარბი მარილმჟავა, რაც არანაკლებ და ზოგჯერ უფრო უსიამოვნოა ვიდრე დაბალი მჟავიანობა, რადგან ამას შეიძლება თან ახლდეს ხანგრძლივი გულძმარვა.

მენიუს ყველა კერძი მიმართული უნდა იყოს მჟავიანობის შემცირებაზე. შესაბამისად, გამორიცხულია პროდუქტები, რომლებიც აძლიერებს მას: ეს არის ახალი (განსაკუთრებით ჭვავის) პური, უმი ბოსტნეული, ნებისმიერი შემწვარი საკვები, ციტრუსები, ხორცის ბულიონები, ცხელი სანელებლები.

მავნეა უხეში საკვებიც, მაგალითად, უმი ხილი და ბოსტნეული, მუსლი და უხეში ხორცი. როგორც დაბალი მჟავიანობის შემთხვევაში, ოპტიმალური ტემპერატურასაკვების ტემპერატურა 20-40 გრადუსია.

მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის ბავშვთა მენიუში იდეალური იქნება: სრულფასოვანი რძე, კვერცხის ცილა, თევზი, მარცვლეული (წიწიბურა, ბრინჯი, შვრიის ფაფა, მარგალიტის ქერი), ბოსტნეული, უცხიმო ხორცი.

ყვავილოვანი კომბოსტოს წვნიანი კარგი პირველი კერძია. მისი დელიკატური თანმიმდევრულობა და დაბალანსებული შემადგენლობა არის ის, რაც ბავშვს სჭირდება.

ინგრედიენტები

  • საშუალო თავი ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 ​​ც.
  • ქათმის კვერცხის ცილა - 3 ც.
  • რძე 4% - 1 ს.კ.


მომზადება

  1. აიღეთ 1,5 ლიტრიანი ქვაბი, დაასხით წყალი და დადგით ცეცხლზე.
  2. ყვავილოვან კომბოსტოს ვრეცხავთ, ვწმენდთ და ყვავილედებად დაშლის შემდეგ, ადუღებულ მარილიან წყალში ვდებთ.
  3. 15 - 20 წუთის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭერით პირდაპირ ტაფაში ჩაძირული ბლენდერით, დაამატეთ რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ.
  4. გაცივებულ სუპს დაუმატეთ ცალკე ათქვეფილი კვერცხის ცილა და ათქვიფეთ. მიირთვით როცა გაგრილდება.

ორთქლზე მოხარშული თევზის კოტლეტი

ჩაშუშულ ბოსტნეულთან ერთად მირთმეული ეს კერძი ცილის შესანიშნავი წყარო იქნება, თუ სავალდებულო მოთხოვნები დაკმაყოფილდება: შემწვარი ქერქი და დელიკატური ტექსტურა.

ინგრედიენტები

  • თევზის ფილე, როგორიცაა პოლკი - 500 გრ
  • თეთრი პურის ნაჭერი - 1 ც.
  • რძე 4% – 100 მლ
  • წვრილი მარილი - მწიკვი

მომზადება

  1. დაასველეთ თეთრი პურის ნატეხი და 20-30 წუთის შემდეგ შეურიეთ ბლენდერის თასში თევზის ფილესთან ერთად. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და ისევ ათქვიფეთ.
  2. ვაყალიბებთ კოტლეტებს და ვამზადებთ ორთქლზე ან წყლის აბაზანაზე.

მიირთვით არა ცხელი ჩაშუშული ბოსტნეულის გვერდით კერძით - ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო ან ყაბაყი. უმჯობესია მოერიდოთ კარტოფილის პიურეს, რადგან ის ხშირად იწვევს გულძმარვას და მხოლოდ აუარესებს გასტრიტის სიმპტომებს.

სტაფილოს პუდინგი

მაღალი მჟავიანობის მქონე გასტრიტის დროს ბავშვთა მენიუში დესერტად კარგია სტაფილოს პუდინგის მომზადება. ეს იქნება ზომიერად ტკბილი და რბილი.

მოსამზადებლად გვჭირდება 6 - 7 საშუალო ზომის სტაფილო, 2 ს/კ სემოლინა, ½ ჭიქა უცხიმო რძე და ცოტა (1-2 ჩ/კ) შაქარი. მსხვილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო მოხარშეთ მცირე რაოდენობით წყალში რბილებამდე, გადაწურეთ, დაუმატეთ რძეში მოხარშული სქელი სემოლინა, შეურიეთ კვერცხს, დაუმატეთ შაქარი და ათქვიფეთ.

მიღებული მასა მოვათავსოთ საცხობი ქაღალდით გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ ტაფის სისქე იყოს 1,5 - 2 სმ, გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე და გახსოვდეთ, რომ მომზადების ნახევარში ზემოდანაც ვაფარებთ ქაღალდს, რომ არ გამუქდეს და ქერქი არ გამოვიდეს. არ იქმნება. მიირთვით ტაფა რძესთან ერთად.

როგორც ხედავთ, ისეთი უსიამოვნო დაავადებითაც კი, როგორიცაა გასტრიტი, ბავშვთა მენიუ შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ჯანსაღი და მრავალფეროვანი, არამედ გემრიელი და საინტერესო. მთავარია დაიცვათ სტატიის დასაწყისში აღწერილი მარტივი წესები და თქვენი შვილი არა მხოლოდ კარგად იკვებება, არამედ ჯანმრთელიც იქნება.

კარგი დღე, ძვირფასო მკითხველებო. დღევანდელი სტატიის თემა იქნება ბავშვის გასტრიტის დიეტა. ჩვენ გადავხედავთ რომელი პროდუქტებია აკრძალული და რომელი, პირიქით, რეკომენდებული. თქვენ გაიგებთ ძირითად პრინციპებს, რომლებიც უნდა დაიცვან ბავშვის კვების დროს. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დღის მენიუ და რამდენიმე რეცეპტი.

დიეტური კვების მახასიათებლები

იმისათვის, რომ შეხორცების პროცესი რაც შეიძლება სწრაფად მოხდეს, გარკვეული წესები უნდა იქნას გათვალისწინებული.

  1. მნიშვნელოვანია სწორი დიეტის დაცვა. ეცადეთ, მიირთვათ დაახლოებით თანაბარი ინტერვალებით, ყოველდღე ერთსა და იმავე დროს.
  2. კვება უნდა იყოს ხშირი, მაგრამ ამავე დროს წილადი. მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვის ყოველდღიური მენიუ შეიცავდეს ხუთ კვებას.
  3. აუცილებელია, რომ ბავშვმა მოიხმაროს მხოლოდ ახალი საკვები, მათ შორის ახლად მომზადებული.
  4. დაუშვებელია საკვებში არომატიზატორების ან სანელებლების, მათ შორის სანელებლების დამატება.
  5. პროდუქტები უნდა იყოს მოხარშული, ორთქლზე ან გამომცხვარი ღუმელში, წინაპირობაა მცირე რაოდენობით მზესუმზირის ზეთის დამატება, არ დაუშვათ ქერქის წარმოქმნა.
  6. ყოველდღიური დიეტა უნდა შედგებოდეს ღირებული პროდუქტებისგან, მათ შორის სასარგებლო ნივთიერებების მთელი ასორტიმენტისგან, ვიტამინებისა და მინერალების ჩათვლით.
  7. სწრაფი აღდგენისთვის საჭიროა ლორწოვანი კონსისტენციის სუპების და მოხარშული ფაფების მიღება.
  8. დაუშვებელია ცივი ან ცხელი საკვების ჭამა, ის უნდა იყოს თბილი.
  9. მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ ბავშვის დიეტა არ შეიცავდეს მშრალ საკვებს.

დიეტის ცხრილები პევზნერის მიხედვით

ადრე ცხოვრობდა სპეციალისტი მაღალი დონე, რომელმაც შეიმუშავა 15 დიეტური ცხრილი საჭმლის მომნელებელი სისტემის სხვადასხვა დაავადების გათვალისწინებით, მისი სახელი იყო მანუილ პევზნერი. მან შეადგინა თავისი დიეტური ცხრილები ერთიდაიგივე დაავადების სხვადასხვა ფორმების გათვალისწინებითაც კი.

ასე რომ, გასტრიტისთვის ინიშნება შემდეგი დიეტური ცხრილები:

  • No1 - გასტრიტის ქრონიკული ფორმა მაღალი მჟავიანობით;
  • No2 - ქრონიკული ფორმა მჟავიანობის შემცირებული დონით,
  • No1a - გამწვავება ქრონიკული ფორმით ან დაავადების მწვავე მიმდინარეობით;
  • No1b - არასტაბილური აღდგენის პერიოდი.

ვინაიდან ჩემი შვილის მთავარ დაავადებად ითვლება ნაღვლის ბუშტის დაავადება, დიეტა, რომელსაც ის ატარებს, არის ცხრილი ნომერი 5. მინდა აღვნიშნო, რომ კვების პრინციპები მსგავსია. დღეს ჩემს შვილს ორ წელზე მეტია აქვს შეზღუდვები კვებაზე. თავიდან მას გაუჭირდა, ყველანაირად ცდილობდა დიეტას თავი დაეღწია. თუმცა წასასვლელი არსად იყო. ჩემი შვილი ასე რომ არ იყოს განაწყენებული, მთელი ოჯახი დავდე ამაზე დიეტური საკვები, უკვე დაგვავიწყდა რა არის შემწვარი თუ ცხიმიანი საკვები.

აღსანიშნავია, რომ დიეტის დაცვამ გააუმჯობესა ჩემი შვილის საერთო ჯანმრთელობა, გაქრა გულძმარვა და გულისრევა.

დიეტა მწვავე გასტრიტის დროს

ვინაიდან ამ მდგომარეობას ახასიათებს მტკივნეული შეგრძნებები და შესაძლო ღებინება, გასაკვირი არ არის, რომ ბავშვი კარგავს მადას. არის შემთხვევები, როდესაც დაავადებას თან ახლდა მძიმე დისპეფსიური სიმპტომები, რამაც გამოიწვია დეჰიდრატაცია.

  1. დაავადების პირველ დღეს აუცილებელია ძალიან მკაცრი დიეტის დაცვა. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს დატვირთვას კუჭის ლორწოვან გარსზე და დაამატებს დროს მის აღდგენისთვის.
  2. როდესაც ზრდასრული მწვავე გასტრიტით ჰოსპიტალიზებულია, პირველ დღეს მას უშვებენ დალევას და ეკრძალებათ ჭამა. ერთდღიან მარხვას შეუძლია საგრძნობლად შეამციროს მუცლის არეში ტკივილის შეგრძნება და საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების ნორმალიზება. თუმცა, ეს მეთოდი არ არის შესაფერისი პატარა ბავშვებისთვის. აბსოლუტურმა მარხვამ შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები. ამიტომ, ისინი მინიმუმამდე ამცირებენ ერთ დროს მოხმარებული საკვების რაოდენობას.
  3. უამრავი სითხის დალევა საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ ტოქსინების გამოდევნა და წინააღმდეგობა გაუწიოთ დეჰიდრატაციას, რადგან ის მუდმივად ავსებს ორგანიზმში სითხის მარაგს.
  4. აუცილებელია წყალ-ჩაის შესვენება დღეში ერთხელ. სკოლის მოსწავლეებისთვის რეკომენდებულია ამ პროცედურის ჩატარება 12 საათამდე, ხოლო სკოლამდელი ასაკის ბავშვებისთვის - 6-მდე. გამოყოფილი დროის განმავლობაში ბავშვს მხოლოდ წყალი სჭირდება. ეს შეიძლება იყოს წყალი, ბრინჯის წყალი ან სუსტად მოხარშული ჩაი.
  5. მიზანშეწონილია პირველი კვება დაიწყოს შეტევის შემდეგ დაავადების პირველი ნიშნების გამოვლენიდან 12 საათის შემდეგ. გასათვალისწინებელია, რომ ის უნდა იყოს დიეტური, ორთქლზე მოხარშული, მაგალითად, ომლეტი.
  6. გამოჯანმრთელებისას, მანამდე მისაღები საკვების გარდა, ბავშვს თანდათან გაეცნობა ფერმენტირებული რძის კერძები, უცხიმო ხორცი და თევზი.
  7. დიეტა. მნიშვნელოვანია, რომ ბავშვს ზედმეტი კვება არ მისცეთ, არ მისცეთ მას ძილის წინ ჭამის უფლება.

დაბალი მჟავიანობა

აუცილებელია გვესმოდეს, რომ პატარა ბავშვის კუჭი შეიძლება ვერ გაუმკლავდეს მოხმარებული საკვების დიდ რაოდენობას. კერძოდ, ეს იქნება ნაკარნახევი დაბალი მჟავიანობით, შესაბამისად, საჭმლის მომნელებელი სისტემავერ გაუმკლავდება ასეთი საკვების დაშლას. თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ბავშვის დიეტა შეიცავს ადვილად ასათვისებელ საკვებს.

ექიმმა შეიძლება გირჩიოთ ისეთი საკვების მიღება, რომელიც ზრდის მარილმჟავას სეკრეციას. ამ მიზნით უცხიმო ხაჭოს გამოყენებაც კი შეიძლება.

დიეტა მაღალი მჟავიანობისთვის

  1. ეს მდგომარეობა სხვებისგან იმით განსხვავდება, რომ მას ახასიათებს გულძმარვა. მშობლებმა უნდა გაიგონ, რომ ბავშვი აწარმოებს იმაზე მეტ მარილმჟავას, ვიდრე საჭიროა.
  2. მოხმარებულ კერძებს უნდა ჰქონდეს მიზანმიმართული ეფექტი. ბუნებრივია, საკვები, რომელიც ზრდის მარილმჟავას სეკრეციას, არ უნდა იყოს ბავშვთა დიეტადან (უმი ბოსტნეული და ხილი, ახლად გამომცხვარი პური, შემწვარი საკვები, ბოსტნეულის ბულიონი, ციტრუსის ხილი, სანელებლები, განსაკუთრებით ცხარე).
  3. უხეში ბოჭკოების შემცველი საკვები, მაგალითად, თეთრი კომბოსტო და უხეში ხორცი, საზიანოა.
  4. საკვების მიღება ოპტიმალურ ტემპერატურაზე 40 გრადუსზე.
  5. ამ დიაგნოზის მქონე ბავშვს რეკომენდირებულია რძის, თევზის, კვერცხის ცილის, მჭლე ხორცის, ასევე წიწიბურის, შვრიის და ბრინჯის მიღება.

რისი ჭამა ნებადართულია

როდესაც გადაწყვეტთ რა მიირთვათ გასტრიტის მქონე ბავშვმა, უნდა გაითვალისწინოთ ნებადართული საკვების ჩამონათვალი.

  1. ბოსტნეული, რადიშ და თეთრი კომბოსტოს გარდა.
  2. Ხილი. აკრძალულია მჟავე კენკრის და ხილის, ასევე ციტრუსების მოხმარება. გარდა ამისა, გასათვალისწინებელია, რომ ზოგიერთი ხილი შეიძლება უკუნაჩვენები იყოს სხვადასხვა დონის მჟავიანობის მქონე ბავშვებში, ეს საკითხი ექიმთან უნდა გაირკვეს. ასევე ღირს იმის გაგება, რომ ასეთი პროდუქტი უნდა იქნას მოხმარებული მხოლოდ სითბოს დამუშავების შემდეგ, მაგალითად, გამოცხობის შემდეგ.
  3. Რძის პროდუქტები. მწვავე პერიოდში ისინი უკუჩვენებაა. თუმცა, გამოჯანმრთელებისას თანდათან იწყებთ კარაქის, შემდეგ არაჟნის და უცხიმო ხაჭოს, უცხიმო რძის (მხოლოდ ადუღების შემდეგ) და იოგურტის შეტანას. მაგრამ თქვენ უნდა დაუმატოთ ეს პროდუქტები თქვენი ბავშვის დიეტას, ყურადღებით დააკვირდეთ მის ინდივიდუალურ რეაქციას. არის შემთხვევები, როდესაც ლორწოვანი გარსის ანთებითი პროცესი რძის პროდუქტების მიმართ შეუწყნარებლობის განვითარებას იწვევს.
  4. ფაფა. ყველაზე ხშირად, შვრიის ფაფა და წიწიბურა შედის მენიუში. უნდა მოხარშოთ წყალში და მიირთვათ ადუღებულ, ნახევრად თხევად მდგომარეობაში. სწორედ ეს პროდუქტი კარგად ფარავს ლორწოვან გარსს და იცავს მას მჟავას ზემოქმედებისგან.
  5. თევზის მოხმარება შესაძლებელია ექსკლუზიურად უცხიმო ჯიშებში; მისი მოხარშვა შესაძლებელია ღუმელში ან ორთქლზე ან მოხარშული.
  6. ხორცი აუცილებლად უნდა იყოს წარმოდგენილი ბავშვის მენიუში, რადგან ის ცხოველური ცილების ღირებული წყაროა. მთავარი პირობაა უცხიმო ჯიშების არჩევა, მაგალითად ქათმის ან კურდღლის ფილე (უნდა იყოს კანის გარეშე და მინიმალური ცხიმიანი). ასევე რეკომენდებულია ახალგაზრდა ცხოველების ხორცის მოხმარება, მათი ხორცი უფრო ნაზი ხდება და ბევრად უფრო სწრაფად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმში.
  7. კრეკერი. გასტრიტით დაავადებული ბავშვებისთვის ახალი პური დაუშვებელია, თუმცა თუ გააშრეთ და კრეკერებს მოამზადებთ, ასეთი კერძი მისაღები იქნება.

აკრძალული პროდუქტების სია

ასე რომ, შემდეგი საკვები უკუნაჩვენები იქნება ბავშვისთვის:

  • შემწვარი და ცხიმიანი საკვები, განსაკუთრებით მდიდარი ბულიონი;
  • ნებისმიერი მწნილი, მარინადები;
  • კომბოსტო, ბოლოკი ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო;
  • ცხობა;
  • სოუსები და სანელებლები;
  • ჩირი, განსაკუთრებით ქიშმიში და ქლიავი;
  • დაკონსერვებული საკვები;
  • ნებისმიერი ღვიძლი;
  • სოდა;
  • თხილი;
  • ძლიერი ჩაი და ყავა;
  • პარკოსნები;
  • სწრაფი კვება;
  • მჟავე კენკრა და ციტრუსის ხილი;
  • ნაყინი და შოკოლადი.

თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ბავშვის დიეტა არ შეიცავს საკვებს, რომელიც შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს ან არომატებს.

მენიუ დღისთვის

გასტრიტით დაავადებული ბავშვის ყოველდღიური მენიუ შეიძლება წარმოდგენილი იყოს შემდეგი კერძებით:

  • I - ნახევრად თხევადი ფაფა ან ორთქლის ომლეტი. დალიეთ სუსტი ჩაით. შეგიძლიათ მიირთვათ ხმელი პური ან ორცხობილა.
  • II - თხევადი შვრიის ფაფა, ჩამორეცხილი რძით (უცხიმო).
  • III - პირველი ბოსტნეულის წვნიანი(დაშვებულია კვერცხის დამატება), მეორესთვის მოამზადეთ ორთქლზე მოხარშული კატლეტები დიეტური ხორცისგან, პიურე (კარაქის გარეშე); სასმელებში შედის ვარდის ინფუზია ან სუსტი ჩაი.
  • IV - უცხიმო ხაჭო დღიური ნორმის შესაბამისად.
  • V - ბოსტნეულის პიურე, მოხარშული ექსკლუზიურად ორთქლზე, უცხიმო მოხარშული ხორცის ნაჭერი, ჩაი.

რეცეპტები

თუ თქვენ განიხილავთ რეცეპტებს გასტრიტით დაავადებული ბავშვებისთვის, მაშინ უნდა გაითვალისწინოთ, რომ მათი ინგრედიენტები და მომზადების მეთოდები პირდაპირ იქნება დამოკიდებული იმაზე, არის თუ არა მჟავიანობის დონე ნორმალური, მაღალი თუ დაბალი.

დაბალი მჟავიანობის რეცეპტის მაგალითი - ორთქლის ომლეტი:

  • აიღეთ ორი კვერცხი, ნახევარი ჭიქა რძე, ზეთი (ბოსტნეული), მარილი გემოვნებით;
  • აიღეთ ქვაბი თავსახურით, დაახლოებით ორი ლიტრი მოცულობით, ზომასთან ახლოს ფორმის, რომ მოთავსდეს ქვაბში;
  • დაასხით წყალი დიდ ჭურჭელში, დადგით ცეცხლზე, დატოვეთ ადუღებამდე;
  • ამასობაში რძე შეურიეთ კვერცხს და მარილს, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ;
  • ფორმას წაუსვით მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაასხით მომზადებული მასა;
  • ჩაწიეთ იგი ტაფაში, დარწმუნდით, რომ ყალიბის შეხება წყალთან არ არის;
  • მომავალ ომლეტს ვაფარებთ ზეთოვანი ქაღალდით, შემდეგ ყველაფერს ვაფარებთ თავსახურით (დარწმუნდით, რომ კვერცხის ნარევს მხოლოდ ტაფის თავსახური არ ფარავს - ასეთი ქაღალდი ხელს შეუშლის დაგროვილი ორთქლის ომლეტში შეღწევას);
  • დაბალ ცეცხლზე ხარშვის პროცესი დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება, სახურავი არ უნდა გაიხსნას სრულ მოხარშვამდე;
  • არ დაგავიწყდეთ, რომ ბავშვს მხოლოდ თბილი კერძებით კვება სჭირდება, ამიტომ დაელოდეთ, სანამ ომლეტი საკმარისად არ გაცივდება, მაგრამ ზედმეტად არ გააციოთ.

თუ გავითვალისწინებთ მაღალი მჟავიანობის მქონე ბავშვებისთვის კერძების მომზადების რეცეპტებს, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის წვნიანი - პიურე:

  • მომზადებისთვის დაგჭირდებათ საშუალო თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, ქათმის კვერცხი, ჭიქა 4 პროცენტიანი რძე;
  • ჩაასხით წყალი ტაფაში, დადგით ცეცხლზე;
  • დაალაგეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილები, კარგად გარეცხეთ;
  • როდესაც ტაფაში წყალი ადუღდება, ჩვენი ყვავილი ჩავყაროთ მსუბუქად დამარილებულ მდუღარე წყალში;
  • დაახლოებით 18 წუთის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო დაჭერით პირდაპირ ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ მომზადებული რძე და მთლიანი ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე;
  • ამის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, ცალკე უნდა ავთქვიფოთ უმი კვერცხის ცილა და დავამატოთ გაცივებულ წვნიანს (ათქვიფეთ სათქვეფით);
  • მიირთვით გაცივებული, მაგრამ არა ცივი.

თევზის კოტლეტი:

  • მომზადებისთვის დაგჭირდებათ პოლკის, ჰაკის ან სხვა უცხიმო თევზის ფილე - დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი, თეთრი პურის ნაჭერი, კვერცხი, მარილი გემოვნებით.
  • პური წინასწარ არის გაჟღენთილი;
  • 20 წუთის შემდეგ თევზის ფილესთან ერთად უნდა ავთქვიფოთ ბლენდერში;
  • როცა ერთგვაროვან ნარევს მიიღებთ, დროა მოაყაროთ მარილი და კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ;
  • მიღებულ კოტლეტებს ვაფორმებთ კოტლეტებად და ვამზადებთ ორთქლის აბაზანაში.

ახლა თქვენ იცით, როგორი უნდა იყოს თქვენი დიეტა. დაიცავით ყველა რეკომენდაცია, არ მისცეთ აკრძალული საკვები, რაც არ უნდა მოეწონოს ბავშვს. დაიმახსოვრეთ დაიცვან სწორი დიეტაკვება.



 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა: