უმი საკვების რეცეპტები გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. უმი საკვების რეცეპტები

სპეციალური კვების სისტემას, რომელიც დაფუძნებულია ახალი საკვების მოხმარებაზე, რომლის მომზადებაც შეუძლებელია, ეწოდება უმი საკვების დიეტას. ამის წყალობით ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმუმს. უმი საკვების დიეტა ითვლება ვეგეტარიანობის მკაცრ ფორმად.

პროდუქტები ნედლი კვების მოყვარულთათვის

არსებობს პროდუქტების გარკვეული სია, რომლებიც ადამიანებს, რომლებიც გადაწყვეტენ, შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანონ თავიანთ მენიუში. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მათი გამოყენების რიგი წესები, რათა თავიდან აიცილოთ ჯანმრთელობის პრობლემები.

1. აკრძალულია ცხიმის (თხილი, ქოქოსი და ავოკადო) და შაქრის შერევა, რაც ნიშნავს ხილსა და ჩირს.
2. უმი საკვების კვება ემყარება იმ ფაქტს, რომ საჭმლის მონელება ხდება ფერმენტების წყალობით. აკრძალულია სახამებლისა და მჟავების შერწყმა.
3. არ აურიოთ პროდუქტები, რომლებიც შემადგენლობით მსგავსია, მაგ. განსხვავებული ტიპებიცხიმები (თხილი და ავოკადო).
4. უმი საკვების დიეტის რეცეპტები საშუალებას იძლევა გამოვიყენოთ ჩირი, მთავარია მომზადების ტემპერატურა 40 გრადუსზე მაღლა არ აიწიოს.

უმი საკვების დიეტის რეცეპტები ყოველდღე

მოსაზრება, რომ თერმულად დამუშავებული საკვების მიტოვებული ადამიანების დიეტა მწირია, არასწორია, რადგან ახალი პროდუქტებისგანაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები: სუპები, სალათები, საჭმელები, მარცვლეული, დესერტები. სრული მენიუს შექმნასთან დაკავშირებით პრობლემები არ უნდა იყოს. უმი საკვების რეცეპტები მარტივია, რადგან სითბოს მკურნალობა გამორიცხულია.

სუპები უმი კვების მოყვარულთათვის - რეცეპტები

პირველი კერძები კარგია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ისინი ცხელი უნდა იყოს, რადგან ჩვეულებრივი ბოსტნეულის შერწყმით შეგიძლიათ მიიღოთ ორიგინალური გემო. ყველაზე ცნობილი არის ოქროშკა და ჭარხალი, მაგრამ არსებობს სხვა რეცეპტები სახლში უმი კვების პროდუქტებისთვის, რომლებიც დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტას. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ტრადიციული პირველი კერძები, არამედ ტკბილი ვარიანტებიც.

ყაბაყის კრემის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• მზესუმზირის ყლორტები - 100 გ;
• ყაბაყი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• ნუშის რძე - 8 ს.კ. კოვზი;
• გამწვანება.

მომზადება:

1. უმი საკვების სუპები მოიცავს ბოსტნეულის დაჭრას ბლენდერში, ასე რომ, ეს პროცედურა ჩაიტარეთ ყველა ბოსტნეულით და ავოკადოით.
2. დაუმატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ.
3. სოუსისთვის შეურიეთ ნუშის რძე და დაჭრილი მწვანილი. დაასხით წვნიანი და მიირთვით.

უმი საკვების რეცეპტები - სალათები

ყველაზე პოპულარული კერძები მათთვის, ვინც ირჩევს უმი საკვების დიეტას, არის ბოსტნეულის, მწვანილის, ხილისა და სხვა ინგრედიენტებისგან დამზადებული სალათები. ზოგიერთი პროდუქტის გამოცხობა შესაძლებელია, მაგრამ უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ტემპერატურა არ უნდა იყოს 40 გრადუსზე მაღალი, ამის მიღწევა შესაძლებელია საშრობის ან მულტიქუერის გამოყენებით. უმი საკვების დიეტის რეცეპტები შეიძლება იყოს პოპულარული, მაგრამ აკრძალული სალათების ინტერპრეტაცია.

უმი საკვები ოლივიე

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ყაბაყი - 400 გ;
• ბარდა - 6 ს.კ. კოვზი;
• ნედლი საკვები მაიონეზი - 4 ჩაის კოვზი;
• მარილი, პილპილი და მწვანილი.

მომზადება:

1. გახეხილი ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ სოუსი და დაამატეთ სანელებლები.
3. სალათი ცოტა ხნით დატოვეთ მაცივარში.

ფაფა უმი კვების მოყვარულთათვის - რეცეპტები

ბევრმა შეიძლება იფიქროს, რომ ფაფის მომზადება სითბოს დამუშავების გარეშე შეუძლებელია, მაგრამ ეს ასე არ არის. უმი საკვების დიეტის არჩევის შემდეგ, ფაფის რეცეპტები აუცილებელი გახდება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმისთვის. ოსპის და ხორბლის ამოსული მარცვლების გამოყენება შეიძლება. პროდუქტების სწორი კომბინაციის წყალობით შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი.

სელის თესლის ფაფა

ინგრედიენტები:

• სელის თესლი - 8 ს.კ. კოვზი;
• ბანანი - 2 ც.;
• მზესუმზირის თესლი - 6-10 მწიკვი.

მომზადება:

1. უმი საკვების დიეტის რეცეპტები მოითხოვს თესლის წინასწარ გაჟღენთვას მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
2. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და გავხეხოთ ბლენდერში, დავამატოთ ადიდებულმა სელის თესლი.
3. მიირთვით ფაფა თესლით გაწურული. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა უმი კენკრა, ქიშმიში, ხილი ან ცოტა დარიჩინი.

უმი კარტოფილის კერძები უმი კვების მოყვარულებისთვის

კარტოფილი პოპულარული პროდუქტია, მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვინც აირჩია უმი კვების დიეტა? სინამდვილეში, არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ ძირეულ ბოსტნეულს ნედლად. სახამებლის რაოდენობის შესამცირებლად რეკომენდირებულია გაფცქვნილი და დაჭრილი ბოსტნეული ცივ წყალში ცოტა ხნით ჩაყაროთ. კერძები საწყისი უმი კარტოფილინედლი კვების მოყვარულთათვის, ისინი უფრო მისაღებია კორეული სამზარეულოსთვის, რადგან სანელებლების წყალობით, კარტოფილის ნეიტრალური გემო შეიძლება იყოს ორიგინალური.

კორეული კარტოფილი

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• დაფქული ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
• მარილი – 3 ს.კ. კოვზები;
• სუფრის ძმარი - 200 მლ;
• ზეთი - 100 მლ.

მომზადება:

1. დაუყონებლივ დადგით გაზქურაზე დაახლოებით 3 ლიტრი წყალი გასაცხელებლად. გახეხილი და გარეცხილი ფესვიანი ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გამოიყენეთ სპეციალური სახეხი.
2. დაასხით ძმარი მდუღარე წყალში და მოაყარეთ მარილი, შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი საცერში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. კარტოფილი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ ქინძი, დაჭრილი წიწაკა და დაასხით ძალიან ცხელი ზეთი.
4. კარგად აურიეთ და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. შედგით მაცივარში 2-3 საათით.

რულონები უმი საკვების მოყვარულთათვის - რეცეპტები

უკვე რამდენიმე წელია იაპონური სამზარეულო პოპულარობის პიკზეა და განსაკუთრებით პოპულარულია რულონები და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც რესტორნებში, ასევე სახლში. იმის გამო, რომ უმი საკვების კერძები გულისხმობს მოხარშული ბრინჯის უარს, ამ კერძის კლასიკური ვერსია აკრძალულია. რეცეპტში გარკვეული ცვლილებების შეტანით შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება შეიტანოთ მენიუში.

უმი საკვები რულონები

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ქიშმიში - 2 მუჭა;
• მზესუმზირის თესლი - 1 ს/კ;
• ნივრის კბილი;
• კარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• სელის ზეთი- 2 კოვზი;
• ნორი – 4 ფურცელი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ჯერ თესლი უნდა დაასველოთ ერთი საათის განმავლობაში და ჩამოიბანოთ ქიშმიში.
2. პომიდორი დაჭერით და ნიორი დაჭერით. აურიეთ და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. ბლენდერით დაჭერით სტაფილო და გამოწურეთ მიღებული მასის წვენი.
4. გახეხეთ ერთი მუჭა ქიშმიში და თესლი. შეურიეთ ნარევს სტაფილო, პომიდორი და დარჩენილი ქიშმიში. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.
5. შიგთავსი მოვათავსოთ ნორზე და გავაბრტყელოთ. რჩება მხოლოდ ნაჭრებად დაჭრა და შეგიძლიათ მიირთვათ.

პური უმი კვების მოყვარულთათვის - რეცეპტები

მაღაზიაში შეძენილი პურის ვერსიებს ამზადებენ მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობით და უმი საკვების დიეტის დაცვისას ასეთი საკვები აკრძალულია. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი სენდვიჩები, რომელთა მოსამზადებლადაც არსებობს სხვადასხვა რეცეპტებიუმი კვების სპეციალისტი პურის მომზადება შეგიძლიათ დანამატებით, მაგალითად, ჩირი ან ბოსტნეული. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რეცეპტი მხოლოდ დანამატების შეცვლით.

სტაფილოს პური

ინგრედიენტები:

• ამონაყარი ხორბალი – 1 ს/კ;
• სელის და მზესუმზირის თესლი - 0,5 ს/კ;
• სტაფილოს ნამცხვარი 2 სტაფილოდან;
• ხახვი - 0,5 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ.

მომზადება:

1. ყველა თესლი უნდა დაქუცმაცდეს ბლენდერით.
2. დაუმატეთ ნამცხვარი, ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ხახვი გახეხეთ და დაუმატეთ მზა ნარევს.
4. ცომისგან გააკეთეთ ნამცხვრები, რომელთა ზომა ბლინების მსგავსი უნდა იყოს. გააშრეთ საშრობით ორივე მხრიდან არაუმეტეს 40 გრადუს ტემპერატურაზე. უმეტეს შემთხვევაში, ამ პროცესს 5-6 საათი სჭირდება.

უმი საკვების დიეტა - კოქტეილის რეცეპტები

სხვადასხვა კოქტეილები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ძირითად კვებად, ასევე საჭმელად. სმუზი რეცეპტები უმი საკვების მოყვარულთათვის, რომელიც მოიცავს დიდი რიცხვიხილი, ბოსტნეული და მწვანილი ჯანსაღი და ძალიან გემრიელია. უმი საკვების რეცეპტები შედგება მწვანილის ორი ნაწილისა და ხილისა და ბოსტნეულის სამი ნაწილისგან. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ბანანი-მარწყვის სმუზი

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ც.;
• მარწყვი - 1 ს.კ.;
• სალათის ფოთოლი - 6 ფოთოლი;
• წყალი – 1 ს.კ.

სტაფილო-ფორთოხლის კოქტეილი

ინგრედიენტები:

• ფორთოხლის რბილობი - 1 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ჯანჯაფილის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სალათი - 1 კონა;
• წყალი – 1 ს.კ.

დესერტები უმი კვების მოყვარულთათვის - რეცეპტები

უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა არ არის იმის მიზეზი, რომ საკუთარ თავს უარყოთ რაიმე გემრიელი და ტკბილი მირთმევის სიამოვნება. უმი კვების მოყვარულთათვის არსებობს სხვადასხვა დესერტი, რომლებიც მზადდება მრავალი ხილის, ჩირის, კენკრის, თესლის, თაფლის, თხილის და სხვა ნებადართული ინგრედიენტებისგან. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ნამცხვრების, ნამცხვრების, ნაყინის და სხვა საყვარელი კერძების მოსამზადებლად, როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

ტკბილეული ნედლი კვების მოყვარულთათვის

ინგრედიენტები:

სალამი! სპეციალური კვების სისტემას, რომელიც დაფუძნებულია ახალი საკვების მოხმარებაზე, რომლის მომზადებაც შეუძლებელია, ეწოდება უმი საკვების დიეტას. ამის წყალობით ისინი ინარჩუნებენ სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმუმს. უმი საკვების დიეტა ითვლება ვეგეტარიანობის მკაცრ ფორმად. წარმოგიდგენთ თქვენს ყურადღებას მარტივი რეცეპტებიუმი საკვების დიეტა ყოველდღე.

პროდუქტები ნედლი კვების მოყვარულთათვის

არსებობს პროდუქტების გარკვეული ჩამონათვალი, რომლებსაც ადამიანები, რომლებიც გადაწყვეტენ გადავიდნენ უმი საკვების დიეტაზე, შეუძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანონ თავიანთ მენიუში. გარდა ამისა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მათი გამოყენების რიგი წესები, რათა თავიდან აიცილოთ ჯანმრთელობის პრობლემები.

1. აკრძალულია ცხიმის (თხილი, ქოქოსი და ავოკადო) და შაქრის შერევა, რაც ნიშნავს ხილსა და ჩირს.
2. უმი საკვების კვება ემყარება იმ ფაქტს, რომ საჭმლის მონელება ხდება ფერმენტების წყალობით. აკრძალულია სახამებლისა და მჟავების შერწყმა.
3. არ აურიოთ მსგავსი შემადგენლობით საკვები, როგორიცაა სხვადასხვა სახის ცხიმები (თხილი და ავოკადო).
4. უმი საკვების დიეტის რეცეპტები საშუალებას იძლევა გამოვიყენოთ ჩირი, მთავარია მომზადების ტემპერატურა 40 გრადუსზე მაღლა არ აიწიოს.

მარტივი რეცეპტები ყოველდღე უმი კვების პროდუქტებისგან

მოსაზრება, რომ თერმულად დამუშავებული საკვების მიტოვებული ადამიანების დიეტა მწირია, არასწორია, რადგან ახალი პროდუქტებისგანაც კი შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა კერძები: სუპები, სალათები, საჭმელები, მარცვლეული, დესერტები. სრული მენიუს შექმნასთან დაკავშირებით პრობლემები არ უნდა იყოს. უმი საკვების რეცეპტები მარტივია, რადგან სითბოს მკურნალობა გამორიცხულია.

სუპები უმი კვების მოყვარულთათვის

პირველი კერძები კარგია საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის, მაგრამ ეს არ ნიშნავს რომ ისინი ცხელი უნდა იყოს, რადგან ჩვეულებრივი ბოსტნეულის შერწყმით შეგიძლიათ მიიღოთ ორიგინალური გემო. ყველაზე ცნობილი ცივი სუპებია ოქროშკა და ჭარხლის წვნიანი, მაგრამ არსებობს სხვა რეცეპტები სახლში უმი კვების პროდუქტებისთვის, რომლებიც დივერსიფიკაციას უკეთებს დიეტას. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ტრადიციული პირველი კერძები, არამედ ტკბილი ვარიანტებიც.

ყაბაყის კრემის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• მზესუმზირის ყლორტები - 100 გ;
• ყაბაყი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ავოკადო - 1 ​​ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ;
• ნუშის რძე - 8 ს.კ. კოვზი;
• გამწვანება.

მომზადება:

1. უმი საკვების სუპები მოიცავს ბოსტნეულის დაჭრას ბლენდერში, ასე რომ, ეს პროცედურა ჩაიტარეთ ყველა ბოსტნეულით და ავოკადოით.
2. დაუმატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ.
3. სოუსისთვის შეურიეთ ნუშის რძე და დაჭრილი მწვანილი. დაასხით წვნიანი და მიირთვით.

ყველაზე პოპულარული კერძები მათთვის, ვინც ირჩევს უმი საკვების დიეტას, არის ბოსტნეულის, მწვანილის, ხილისა და სხვა ინგრედიენტებისგან დამზადებული სალათები. ზოგიერთი საკვების გამოცხობა შეიძლება, მაგრამ უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ ტემპერატურა არ უნდა იყოს 40 გრადუსზე მაღალი.

ამის მიღწევა შესაძლებელია საშრობი ან ნელი გაზქურის გამოყენებით. უმი საკვების დიეტის რეცეპტები შეიძლება იყოს პოპულარული, მაგრამ აკრძალული სალათების ინტერპრეტაცია.

უმი საკვები ოლივიე

ინგრედიენტები:

• კიტრი - 2 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ყაბაყი - 400 გ;
• ბარდა - 6 ს.კ. კოვზი;
• ნედლი საკვები მაიონეზი - 4 ჩაის კოვზი;
• მარილი, პილპილი და მწვანილი.

მომზადება:

1. გახეხილი ბოსტნეული დავჭრათ პატარა კუბებად.
2. შეურიეთ ინგრედიენტები, დაამატეთ სოუსი და დაამატეთ სანელებლები.
3. სალათი ცოტა ხნით დატოვეთ მაცივარში.

ფაფის რეცეპტები უმი კვების მოყვარულებისთვის

ბევრმა შეიძლება იფიქროს, რომ ფაფის მომზადება სითბოს დამუშავების გარეშე შეუძლებელია, მაგრამ ეს ასე არ არის. უმი საკვების დიეტის არჩევის შემდეგ, ფაფის რეცეპტები აუცილებელი გახდება გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საუზმისთვის. მათთვის შეიძლება გამოვიყენოთ სელის თესლი, ამონაყარი ოსპი და ხორბალი. პროდუქტების სწორი კომბინაციის წყალობით, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძი.

ინგრედიენტები:

• სელის თესლი - 8 ს.კ. კოვზი;
• ბანანი - 2 ც.;
• მზესუმზირის თესლი - 6-10 მწიკვი.

მომზადება:

1. უმი საკვების დიეტის რეცეპტები მოითხოვს თესლის წინასწარ გაჟღენთვას მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში.
2. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და გავხეხოთ ბლენდერში, დავამატოთ ადიდებულმა სელის თესლი.
3. მიირთვით ფაფა თესლით გაწურული. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა უმი კენკრა, ქიშმიში, ხილი ან ცოტა დარიჩინი.

უმი კარტოფილის კერძები უმი კვების მოყვარულებისთვის

კარტოფილი პოპულარული პროდუქტია, მაგრამ რაც შეეხება მათ, ვინც აირჩია უმი კვების დიეტა? სინამდვილეში, არსებობს მრავალი განსხვავებული რეცეპტი, რომლებიც იყენებენ ძირეულ ბოსტნეულს ნედლად.

სახამებლის რაოდენობის შესამცირებლად რეკომენდირებულია გაფცქვნილი და დაჭრილი ბოსტნეული ცივ წყალში ცოტა ხნით ჩაყაროთ. უმი კარტოფილის კერძები უმი საკვების მოყვარულებისთვის უფრო მისაღებია კორეული სამზარეულოსთვის, რადგან სანელებლების წყალობით კარტოფილის ნეიტრალური გემო ორიგინალური გახდება.

კორეული კარტოფილი

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 1 კგ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• დაფქული ქინძი - 1 ჩაის კოვზი;
• ცხელი წიწაკა - 1 ც.;
• მარილი – 3 ს.კ. კოვზები;
• სუფრის ძმარი - 200 მლ;
• ზეთი - 100 მლ.

მომზადება:

1. დაუყონებლივ დადგით გაზქურაზე დაახლოებით 3 ლიტრი წყალი გასაცხელებლად. გახეხილი და გარეცხილი ფესვიანი ბოსტნეული დავჭრათ თხელ ზოლებად ან გამოიყენეთ სპეციალური სახეხი.
2. დაასხით ძმარი მდუღარე წყალში და მოაყარეთ მარილი, შემდეგ მოათავსეთ კარტოფილი საცერში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
3. კარტოფილი მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ ქინძი, დაჭრილი წიწაკა და დაასხით ძალიან ცხელი ზეთი.
4. კარგად აურიეთ და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. შედგით მაცივარში 2-3 საათით.

უკვე რამდენიმე წელია იაპონური სამზარეულო პოპულარობის პიკზეა და განსაკუთრებით პოპულარულია რულონები და შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც რესტორნებში, ასევე სახლში. იმის გამო, რომ უმი საკვების კერძები გულისხმობს მოხარშული ბრინჯის უარს, ამ კერძის კლასიკური ვერსია აკრძალულია. რეცეპტში გარკვეული ცვლილებების შეტანით, შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი კერძი, რომელიც შეიძლება შეიტანოთ მენიუში.

უმი საკვები რულონები

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 2 ც.;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ქიშმიში - 2 მუჭა;
• მზესუმზირის თესლი - 1 ს/კ;
• ნივრის კბილი;
• კარი - 2 ს.კ. კოვზები;
• სელის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• ნორი – 4 ფურცელი;
• მარილი.

მომზადება:

1. ჯერ თესლი უნდა დაასველოთ ერთი საათის განმავლობაში და ჩამოიბანოთ ქიშმიში.
2. პომიდორი დაჭერით და ნიორი დაჭერით. აურიეთ და დატოვეთ დასამარინადებლად.
3. ბლენდერით დაჭერით სტაფილო და გამოწურეთ მიღებული მასის წვენი.
4. გახეხეთ ერთი მუჭა ქიშმიში და თესლი. შეურიეთ ნარევს სტაფილო, პომიდორი და დარჩენილი ქიშმიში. დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ.
5. შიგთავსი მოვათავსოთ ნორზე და გავაბრტყელოთ. რჩება მხოლოდ ნაჭრებად დაჭრა და შეგიძლიათ მიირთვათ.

პური უმი კვების მოყვარულთათვის

მაღაზიაში შეძენილი პურის ვერსიებს ამზადებენ მაღალ ტემპერატურაზე გამოცხობით და უმი საკვების დიეტის დაცვისას ასეთი საკვები აკრძალულია. უგემრიელესი სენდვიჩების მომზადება შეგიძლიათ ხელნაკეთი პურის გამოყენებით, რისთვისაც არსებობს უმი საკვების სხვადასხვა რეცეპტი. პურის დამზადება შეგიძლიათ დანამატებით, მაგალითად, ჩირით ან ბოსტნეულით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე რეცეპტი მხოლოდ დანამატების შეცვლით.

სტაფილოს პური

ინგრედიენტები:

• ამონაყარი ხორბალი – 1 ს/კ;
• სელის და მზესუმზირის თესლი - 0,5 ს/კ;
• სტაფილოს ნამცხვარი 2 სტაფილოდან;
• ხახვი - 0,5 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 20 მლ.

მომზადება:

1. ყველა თესლი უნდა დაქუცმაცდეს ბლენდერით.
2. დაუმატეთ ნამცხვარი, ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
3. ხახვი გახეხეთ და დაუმატეთ მზა ნარევს.
4. ცომისგან გააკეთეთ ნამცხვრები, რომელთა ზომა ბლინების მსგავსი უნდა იყოს. გააშრეთ საშრობით ორივე მხრიდან არაუმეტეს 40 გრადუს ტემპერატურაზე. უმეტეს შემთხვევაში, ამ პროცესს 5-6 საათი სჭირდება.

კოქტეილის რეცეპტები

სხვადასხვა კოქტეილები შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც ძირითად კვებად, ასევე საჭმელად. Smoothie-ის რეცეპტები უმი საკვების მოყვარულთათვის, რომელიც შეიცავს უამრავ ხილს, ბოსტნეულს და მწვანილს, ჯანსაღი და ძალიან გემრიელია. უმი საკვების რეცეპტები შედგება მწვანილის ორი ნაწილისა და ხილისა და ბოსტნეულის სამი ნაწილისგან. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ბანანი-მარწყვის სმუზი

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ც.;
• მარწყვი - 1 ს.კ.;
• სალათის ფოთოლი - 6 ფოთოლი;
• წყალი – 1 ს.კ.

სტაფილო-ფორთოხლის კოქტეილი

ინგრედიენტები:

• ფორთოხლის რბილობი - 1 ც.;
• სტაფილო - 2 ც.;
• ჯანჯაფილის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სალათი - 1 კონა;
• წყალი – 1 ს.კ.

დესერტები უმი კვების მოყვარულთათვის

უმი საკვების დიეტაზე გადასვლა არ არის იმის მიზეზი, რომ საკუთარ თავს უარყოთ რაიმე გემრიელი და ტკბილი მირთმევის სიამოვნება. უმი კვების მოყვარულთათვის არსებობს სხვადასხვა დესერტი, რომლებიც მზადდება მრავალი ხილის, ჩირის, კენკრის, თესლის, თაფლის, თხილის და სხვა ნებადართული ინგრედიენტებისგან. მათი გამოყენება შეგიძლიათ ნამცხვრების, ნამცხვრების, ნაყინის და სხვა საყვარელი კერძების მოსამზადებლად, როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის.

ინგრედიენტები:

• მყარი თხილი - 1 ს.კ.;
• სეზამის თესლი - 0,5 ს/კ;
• ჩირის ნარევი - 1 ს.კ.;
• თაფლი - 1-2 ს.კ. კოვზები;
• მწიფე ატამი - 1 ც.

მომზადება:

1. ამ უმი საკვების რეცეპტისთვის, ჩირი 40 წუთის განმავლობაში და თხილი 8 საათის განმავლობაში გააჩერეთ.
2. ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ბლენდერში და ჩამოაყალიბეთ მრგვალი კანფეტები.

IN ბოლო წლებიუმი საკვების დიეტა გახდა ძალიან პოპულარული და მოდური კვების სისტემა. თუმცა, ყველა არ იცნობს ამ დიეტას, რის გამოც შეცდომით თვლიან, რომ მენიუ ერთფეროვანია და უმეტესობაკერძებს არ აქვთ მკაფიო გემო. ამ სტატიაში ჩვენ აღვწერთ უმი საკვების რეცეპტებს, რომლებიც შეიძლება მოეწონოს ბევრ ჩვენს მკითხველს.

უმი საკვები კერძების მომზადების თავისებურებები

ბევრმა იცის, რომ პროდუქტები, რომლებსაც არ გაუვლიათ თერმული დამუშავება, ინარჩუნებენ მეტ საკვებ ნივთიერებებს. სწორედ ამიტომ, ახალი ტრენდი პოპულარობას იძენს მიმდევრებს შორის ჯანსაღი იმიჯიცხოვრება. მაგრამ მაინც, ადამიანების უმეტესობა უარყოფს ასეთ დიეტას, თვლის მას ერთფეროვნებად.

თუმცა, ეს მცდარი წარმოდგენაა. გამოიყენება უმი საკვების დიეტებში უმი ბოსტნეულიდა ხილი, მწვანილი, მარცვლეული, ცივი დაწურვის ზეთები და თესლი. მაგრამ ამავე დროს, შეგიძლიათ მიირთვათ თევზი და ზღვის პროდუქტები (კრევეტები, კალმარი, ორაგული, ორაგული), ხმელი ხორცი, კვერცხი, რძე.

ზოგიერთი ნედლი კვების სპეციალისტი იყენებს დეჰიდრატორებს, რომლებიც აშრობენ საკვებს. მისი გამოყენება შეგიძლიათ ნამცხვრების, ჩირისა და პურის მოსამზადებლად.

ამრიგად, პროდუქციის მრავალფეროვნების წყალობით, შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი ნოყიერი, ჯანსაღი და გემრიელი კერძი.

სმუზი და კოქტეილები

სმუზი კარგია საუზმეზე, რადგან არ დაგამძიმებთ. საჭმლის მომნელებელი სისტემა, უჩვეულოდ მსუბუქია მუცელზე და შეიცავს უამრავ სასარგებლო კომპონენტს. გარდა ამისა, ასეთი სასმელების მომზადება ძალიან მარტივია, არ არის საჭირო დიდი დროის დახარჯვა. მომზადების პრინციპი იგივეა ყველაზე სმუზისთვის. აუცილებელია ხილის, ბოსტნეულის, კენკრის თესლიდან ან ქერქის კანი, კარგად ჩამოიბანოთ და ბლენდერში დააბლენდეროთ. შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, მწვანილი ან სხვა ინგრედიენტები რეცეპტის მიხედვით.

ისპანახისგან

ისპანახი ჯანსაღი მწვანეა და ვაშლთან შერწყმისას შეგიძლიათ მიიღოთ დაბალკალორიული სასმელი, რომელიც მოგცემთ ძალას და გაწმენდს ორგანიზმს ტოქსინებისგან. სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ მწვანე ვაშლი, რადგან მათ აქვთ ტკბილი და მჟავე გემო.

ეს სასმელი ეფექტური იქნება, თუ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დარღვევა გაქვთ.

ინგრედიენტები:

• ისპანახი 6 ნაჭერი;
• 1 დიდი ვაშლი;
• ახალგაზრდა კომბოსტოს 2 ფოთოლი;
• 1 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
• 250 მლ წყალი.

მომზადების წესი: ვაშლი ამოიღეთ თესლიდან და დაჭერით ნაჭრებად, შემდეგ გახეხეთ ყველა პროდუქტი ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

ჟოლო და პიტნა

ეს არის შესანიშნავი სმუზი ვარიანტი ზაფხულის დრო. ჟოლო სიტკბოს შემატებს, პიტნა კი სიცხეში განაახლებს.

ინგრედიენტები:

• ისპანახი - 100 გ;
• ჟოლო - 100 გ;
• კივი - 1 ცალი;
• ქოქოსის რძე - 50 გ;
• რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

მომზადება: ყველა ინგრედიენტი გახეხეთ ბლენდერში, შემდეგ ჩაასხით ჭიქაში და დაუმატეთ ყინული.

ანანასის და კილანტროსგან

ეს არის კიდევ ერთი უმი საკვების რეცეპტი დამწყებთათვის მარტივი მომზადებით და მზა სასმელის ნათელი გემოთი.

ინგრედიენტები:

• კილანტრო - 75 გ;
• გაცივდა მწვანე ჩაი– 150 მლ;
• ისპანახი – 75 გ;
• კიტრი - 1 დიდი;
• ახალი ანანასი - 150 გ;
• წვენი 1 ლიმონისგან;
• გახეხილი კოჭა - 1 ს.კ. ლ;
• ავოკადო - 75 გ.

მომზადების წესი: კიტრი, ავოკადო და ანანასი გავთალოთ, დავჭრათ წვრილად და გავხეხოთ ბლენდერში. დალიეთ მომზადებისთანავე.

სუპები

უმი კვების მოყვარულებს ასევე აქვთ სუპები მენიუში. მათი განსხვავება ტრადიციულისგან ისაა, რომ არ ხარშავენ და ცივად მიირთმევენ.

გაზპაჩო

ინგრედიენტები:

• ახალი კიტრი - 250 გ;
• პომიდორი - 300 გ;
• ტომატის წვენი ან პასტა - 500 გ;
• წითელი ხახვი - 1 ცალი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• ვაშლის ძმარი– 2 ს.კ. ლ;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. კიტრი გაფცქვენით და კუბიკებად დაჭერით, პომიდორიც ანალოგიურად დაჭერით.
2. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით.
3. ბლენდერში მოათავსეთ პომიდორი და კიტრის ნახევარი და დაჭერით.
4. ჩაასხით თეფშში.
5. დაამატეთ დარჩენილი კიტრი და მწვანილი.

ბორში

ისეთი ტრადიციული კერძიც კი, როგორიცაა ბორში, შეიძლება მომზადდეს უმი საკვების რეცეპტის მიხედვით.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო და ჭარხალი - 2 ცალი;
• ნიახურის ფესვი - 1 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ;
• მარილი და სანელებლები.

მომზადება:

1. სტაფილო და ჭარხალი გაფცქვენით, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და ყველაფერი თანაბრად გაყავით.
2. ბოსტნეულის ნახევარი მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ზეთი, წვენი და სანელებლები და ყველაფერი დაჭერით. შეგიძლიათ დაასხით ჭიქა წყალი.
3. ცალკე გახეხეთ ნიახური წვრილ სახეხზე და დაუმატეთ გახეხილ ბოსტნეულს.
4. ბლენდერიდან მიღებული მასა დაასხით ბოსტნეულში. თუ გსურთ უფრო თხელი წვნიანი, დაამატეთ წყალი.

მწვანე წიწიბურისგან

ეს არის მწვანე წიწიბურა, რომელსაც ყველაზე ხშირად მოიხმარენ უმი კვების პროდუქტები, რადგან ის არ არის გადამუშავებული და ინარჩუნებს ბევრ სასარგებლო ელემენტს.

ინგრედიენტები:

• მწვანე წიწიბურა - 150 გ;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• წყალი - 300 მლ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. ლ;
• სელის ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
• მწვანილი - სურვილისამებრ;
• სანელებლები.

მომზადება:

1. წიწიბურა დაასველეთ წყალში, რომ შებერდეს. დასჭირდება 3 საათი.
2. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში მწვანილის გარდა.
3. მიღებული მასა დაასხით თეფშზე და მორთეთ მწვანილით.

Გოგრის სუპი

გოგრა გამოიყენება როგორც გვერდითი კერძების, სალათების და ტკბილეულის მოსამზადებლად, ასევე სუპებისთვის.

ინგრედიენტები:

• გოგრა - 200 გ;
• დაიკონის ფესვი – 75 გ;
• ყვავილოვანი კომბოსტო– 75 გ;
• პომიდორი და წითელი ხახვი - 1 ცალი;
• შამპინიონები - 3 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• სელის ზეთი - 1 ს.კ. ლ;
• სანელებლები.

მომზადება:

1. გაფცქვენით გოგრა, დაჭერით ნაჭრებად და ჩაყარეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ნიორი და დაჭრილი ხახვი. დაასხით წყალი და გახეხეთ ყველაფერი.
2. დაიკონი და პომიდორი გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
3. წვრილად დაჭერით კომბოსტო და სოკო.
4. მიღებული მასა ბლენდერიდან ჩაასხით თეფშზე და დაუმატეთ მას ყველა სხვა ინგრედიენტი.
5. კერძი შეასხურეთ ზეთით.

მეორე კურსები

უმი საკვების დიეტის რეცეპტები მოიცავს ბევრ ვარიანტს ძირითადი კერძებისთვის. უფრო მეტიც, მათ შორის არის არა მხოლოდ სალათები, არამედ პური, მარცვლეული, სალათები, კატლეტები და პიცაც კი.

უმი საკვები პური

როგორც უკვე ვთქვით, პური ნებადართულია ნედლეულის დიეტაშიც, მაგრამ გარკვეული წესით მომზადებული. მისი გამოცხობა შესაძლებელია 40 გრადუს ტემპერატურაზე, ამ შემთხვევაში ზარალია ნუტრიენტებიარ იქნება ისეთი დიდი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ სცადოთ მისი გაშრობა, მაშინ მაქსიმალური სარგებელი შენარჩუნდება.

ინგრედიენტები:

• მზესუმზირის თესლი - 200 გ;
• სელის ფქვილი - 1 ჭიქა;
• ხახვი - 1 ცალი;
• გოგრის თესლი - 100 გ;
• ქიშმიში - 1 ს.კ. ლ;
• ნიორი - 2 კბილი;
• სანელებლები.

მომზადება:

1. ქიშმიში და გოგრის თესლი ნახევარი საათის განმავლობაში გააჩერეთ.
2. ცალკე გახეხეთ ბლენდერში ფქვილი, ნიორი, ხახვი და სანელებლები.
3. ქიშმიში გახეხეთ თესლით, მაგრამ მხოლოდ წყალი მოიშორეთ.
4. აურიეთ ყველა ნარევი თასში, რომ მიიღოთ ცომი.
5. გააკეთეთ ფუნთუშები და მოათავსეთ დეჰიდრატორში, დააყენეთ ტემპერატურა 40 გრადუსამდე დღეში.

ყაბაყის მაკარონი

ძალიან უჩვეულო კერძი, რომლის გამორჩეულია ხელნაკეთი სოუსი.

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი - 1 ცალი;
• კიტრი - 2 ცალი;
• ავოკადო - 1 ​​ცალი;
• სანელებლები.

მომზადება:

1. ყაბაყი გააცალეთ კანი და დაჭერით სპეციალური დანით, რომ მიიღოთ გრძელი, თხელი ნაჭრები.
2. გააცალეთ ავოკადო და კიტრი, დაჭერით ნაჭრებად და გახეხეთ ბლენდერში, რომ მიიღოთ სოუსი.
3. ყაბაყი შეაზავეთ სოუსით და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით.

კოტლეტი

ამ შემთხვევაში, კატლეტების გემო ნამდვილად უჩვეულო იქნება, რადგან ისინი მზადდება ბოსტნეულისგან. თუმცა ეს კარგი გზადივერსიფიკაცია თქვენი დიეტის.

ინგრედიენტები:

• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• წიწაკა- 1 ნაჭერი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სელის ზეთი - 3 ს.კ. ლ;
• მზესუმზირის თესლი.

მომზადება:

1. ხახვი და სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე.
2. წვრილად დაჭერით წიწაკა და ოხრახუში.
3. გახეხეთ მზესუმზირის თესლი.
4. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაუმატეთ ზეთი სანელებლებით, მოამზადეთ კატლეტები და დატოვეთ გასაშრობად.

ჰუმუსი

ეს კერძი ხშირად გვხვდება დაბალანსებულ დიეტაში, რადგან ის ძალიან ჯანსაღი და მკვებავია. უმი საკვების მოყვარულთათვის ჰუმუსი სრული მეორე კურსია.

ინგრედიენტები:

• წიწიბურა - 200 გ;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ყაბაყი - 1 ცალი;
• ნიორი - 1 კბილი;
• სელის ზეთი - 1 ს.კ. ლ;
• სანელებლები და მწვანილი.

მომზადება:

1. გააცალეთ ინგრედიენტები და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
2. დაუმატეთ ზეთი და სანელებლები.
3. გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.

ნედლი საკვები ბლინები

კერძის კიდევ ერთი ვერსია, რომელიც ჯერ კიდევ ცხვება, მაგრამ მხოლოდ სპეციალური ტექნიკის გამოყენებით.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ცალი;
• სელის თესლი - 3 ს.კ. ლ;
• წყალი - 200 მლ;
• კაკაო - გემოვნებით.

მომზადება:

1. გახეხეთ სელის თესლი ყავის საფქვავში.
2. ბანანი და წყალი აურიეთ ბლენდერში პასტის სახით, თანდათან დაუმატეთ დაფქული თესლი და სურვილისამებრ, ასევე კაკაო.
3. კოვზის გამოყენებით ჩამოაყალიბეთ ბლინები სილიკონის ხალიჩაზე.
4. ყველაფერს ვათავსებთ დეჰიდრატორში 12 საათის განმავლობაში.

პიცა

ისეთი დელიკატესიც კი, როგორიც პიცაა, შეგიძლიათ მოამზადოთ გამოცხობის გარეშე, მხოლოდ 40 გრადუსზე გაშრობით.

ინგრედიენტები:

• წიწილა - 100 გ;
• მწვანე წიწიბურა - 3 ს.კ. ლ;
• კეშიუ - 100 გ;
• ავოკადო - 1 ​​ცალი;
• ნიახური და პომიდორი - 100 გ;
• ქლიავი - 3 ცალი;
• ჩერი პომიდორი - 5 ცალი;
• წყალი - 1/2 ჭიქა;
• მწვანილი და სანელებლები.

მომზადება:

1. ცალკე გახეხეთ მწვანე წიწიბურა ყავის საფქვავში, სანამ ფქვილს არ მიიღებთ.
2. წიწიბურა დაფქვით ბლენდერში, გახეხეთ ნიახური და პომიდორი, ყველაფერი აურიეთ და დაუმატეთ წიწიბურას ფქვილი.
3. ცომისგან გააკეთეთ ნამცხვრები და გააშრეთ.
4. ავოკადო, თხილი, მწვანილი და ლიმონის წვენი აურიეთ ბლენდერში და მიიღეთ სოუსი.
5. ბრტყელ პურს წაუსვით სოუსით, დაუმატეთ ჩერი პომიდორი, ქლიავი და მწვანილი.

სალათები

უმი საკვების რეცეპტები ამაყობს უგემრიელესი სალათების სიმრავლით, რომლებიც კარგად აკმაყოფილებენ შიმშილს.

ჭარხლის სალათი

ეს კერძი არა მხოლოდ დამაკმაყოფილებელია, არამედ ხელს უწყობს ყაბზობისა და ნაწლავების აშლილობის განკურნებას.

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 1 ცალი;
• ჩინური კომბოსტო - 3 ფოთოლი;
• ტკბილი წიწაკა - 1 ცალი;
• პომიდორი - 2 ცალი;
• ავოკადო - ნახევარი;
• კიტრი - 1 ცალი;
• ლიმონი - ნახევარი;
• რუკოლა და ისპანახი – თითო 40 გ;
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება:

1. ჭარხალი გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით.
2. ლიმონის წვენი, ნიორი და ძმარი აურიეთ და ამ მასაში ჭარხალი ნახევარი საათის განმავლობაში გააჩერეთ.
3. გაასუფთავეთ ყველა ინგრედიენტი, დაჭერით, დაამატეთ ჭარხალი და შეაზავეთ ზეთით.

ვინეგრეტი

ამ პოპულარული ტიპის სალათი შეიძლება სწრაფად მომზადდეს ბოსტნეულის წინასწარ მომზადების გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ჭარხალი - 2 ცალი;
• სტაფილო - 1 ​​ცალი;
• კომბოსტო - 200 გ;
• ავოკადო - 1 ​​ცალი;
• ბარდა - 100 გ;
• კიტრი - 1 ცალი;
• ლიმონის წვენი– 2 ს.კ. ლ;
• ზეითუნის ზეთი და მწვანილი გასახდომისთვის.

მომზადების წესი: წვრილად დაჭერით ყველა ბოსტნეული და დატოვეთ ლიმონის წვენში 30 წუთის განმავლობაში დასამარინადებლად, შემდეგ დაუმატეთ ბარდა და შეაზავეთ ზეთით.

ანანასის სალათი

ეს ვარიანტი თქვენთვისაა, თუ გსურთ ტკბილეულის ალტერნატივად ხილის სალათი სცადოთ.

ინგრედიენტები:

• ანანასი - 300 გ;
• მანგო და ბანანი - 1 ცალი;
• მარწყვი - 300 გ;
• თაფლი - 1 ს.კ. ლ.

მომზადება: დაჭერით ყველა ინგრედიენტი, აურიეთ და შეაზავეთ თაფლით.

ფაფა

ყველას უყვარს ტკბილეული და უმი საკვების რეცეპტებს შორის ბევრი გემრიელი დესერტია.

რაფაელო

ეს მსუბუქი დესერტი არანაირად არ ჩამოუვარდება ორიგინალს, მაგრამ აბსოლუტურად ჯანმრთელია.

ინგრედიენტები:

• ნუში - 200 გ;
• ბანანი - 3 ცალი;
• ნიგოზი - 150 გ;
• ქოქოსის ფანტელები - 150 გ.

მომზადება:

1. გახეხეთ თხილი და ბანანი ბლენდერში.
2. გააბრტყელეთ პასტა ბურთულებად.
3. მოაყარეთ ნაღები და შედგით მაცივარში 1 საათით.

შვრიის ნამცხვარი

ჩვენ მიჩვეული ვართ ღუმელიდან შვრიის ფუნთუშების ჭამას, მაგრამ არსებობს უფრო მარტივი და სასარგებლო გზაპრეპარატები.

ინგრედიენტები:

• შვრიის ფაფა - 350 გ;
• ნიგოზი - 150 გ;
• ქიშმიში - 150 გ;
• ფინიკი - 4 ცალი;
• ფორთოხლის ცედრა - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება:

1. შვრიის ფაფა დაასველეთ წყალში ღამით.
2. გახეხეთ ცედრა და ხმელი ხილი ბლენდერში.
3. შეურიეთ ინგრედიენტები.
4. ჩაასხით ცომი ფორმებში და დატოვეთ დეჰიდრატორში.

Შოკოლადის ნამცხვარი

ნებისმიერი ნედლეულის ნამცხვრის რეცეპტი შეიცავს ბუნებრივ ინგრედიენტებს და მზადდება ღუმელის გარეშე.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ცალი;
• ქოქოსის და კაკაოს ზეთი - 2 ს.კ. ლ;
• პიტნის ფოთლები.

მომზადება: ყველა პროდუქტი აურიეთ ბლენდერში და დატოვეთ საყინულეში 2 საათი, შემდეგ მორთეთ პიტნით.

ჩიზქეიქი

დესერტის ყველაზე პოპულარული სახეობა ტრადიციულად მზადდება გამოცხობის გარეშე, მაგრამ ეს ვერსია ასევე შეიცავს "სწორ" პროდუქტებს.

ინგრედიენტები:

• კეშიუ – 350 გ;
• ქოქოსის რძე - 100 მლ;
• ლიმონი - 1 ცალი;
• ფინიკი და მოცვი – თითო 150 გ;
• ნეკერჩხლის სიროფი და ნუში - თითო 100 გ.

მომზადება:

1. ფინიკი და კეშიუ დაასველეთ წყალში ღამით.
2. შემდეგ გახეხეთ რბილობამდე და ჩადეთ ფორმაში.
3. კეშიუ, ქოქოსის რძე, სიროფი და ლიმონის წვენი აურიეთ ბლენდერში.
4. როდესაც კრემი ჩამოყალიბდება, წაუსვით ნამცხვარი.
5. მოცვი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და მოათავსეთ კრემის თავზე.

ამრიგად, უმი საკვების კვება ამაყობს რეცეპტების დიდი რაოდენობით. კერძები ძალიან გემრიელი და რაც მთავარია ჯანსაღი გამოდის.

ვიდეო: "უმი საკვების რეცეპტები ყოველდღე."

ის საკმაოდ მოდურ და პოპულარულ ტრენდად გადაიქცა, რომელსაც ყოველდღიურად უფრო მეტი გულშემატკივარი ჰყავს. თუმცა, ბევრმა ჯერ კიდევ ცოტა რამ იცის ამ კვების სისტემის შესახებ, შეცდომით მიაჩნია, რომ ასეთი საკვები ძალიან ერთფეროვანი და არც თუ ისე გემრიელია. მაგრამ ეს მოსაზრება მხოლოდ მცდარი წარმოდგენაა და უმი საკვების უამრავი რეცეპტი ადასტურებს, რომ ასეთი კერძები საკმაოდ მრავალფეროვანი და ძალიან ორიგინალურია. ასეთი რეცეპტების გამოყენებით, ნედლეულის კვების ორგანიზება შესაძლებელია ისე, რომ ჯიში მოეწონოს ყველაზე მომთხოვნი გურმანებსაც კი. ყველა კულინარიული წიგნი არ შეიცავს ასეთ რეცეპტებს, მაგრამ მათი პოვნა ადვილია სპეციალიზებულ რესურსებზე. მრავალფეროვანი კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მაღალი ხარისხის სამზარეულოს ტექნიკა – ბლენდერი და დეჰიდრატორი. თუ როგორ განსხვავდება უმი კვების პროდუქტების სამზარეულო, განხილული იქნება ამ სტატიაში, რომელიც ასევე შეიცავს ორიგინალური რეცეპტებიუმი საკვები კერძები ყოველდღე.

ის, რომ გაუცხელებელი საკვები ძალიან ჯანსაღია, ყველასთვის ცნობილია. მაგრამ ამავდროულად, ადამიანების უმეტესობა დარწმუნებულია, რომ ასეთი საკვები საკმაოდ უგემოვნო და "მოსაწყენია". უმი კვების პროდუქტების უმეტესობა მოიხმარს მხოლოდ მცენარეულ საკვებს: ბოსტნეულს, ხილს, თხილს, თესლს, ცივი დაწურვის ზეთებს, ბურღულეულს (მწვანე წიწიბურა, ყავისფერი ბრინჯი და ა.შ.). მაგრამ ამ მოძრაობის ზოგიერთ მიმდევარს მენიუში აქვს თევზი და ზღვის პროდუქტები (კალმარი, კრევეტები), ხორცი. გამხმარი, კვერცხი, რძე.

ბლენდერით შეგიძლიათ მოამზადოთ ხილის დესერტები, ნაყინი, ბოსტნეულის სმუზი და ა.შ. დეჰიდრატორის გამოყენებით (ანუ ხილისა და ბოსტნეულის საშრობი) შეგიძლიათ მოამზადოთ საკმაოდ მრავალფეროვანი კერძები - პური, ნამცხვრები, კანფეტები და ა.შ.

იმისათვის, რომ დასრულდეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ყველაზე ჯანსაღი კერძი, თქვენ უნდა ისწავლოთ უმი საკვები პროდუქტების სწორად შერწყმა. ითვლება, რომ საკვების არასწორი კომბინაციით ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები.

ამიტომ, სანამ ნედლი საკვების კერძების მარტივ რეცეპტებს მიიღებთ, უნდა შეისწავლოთ ისინი და გაიგოთ, აკმაყოფილებენ თუ არა ისინი შემდეგ წესებს:

• სასურველია არ მიირთვათ ტკბილი ხილი და ცხიმები ერთად. მათი მონელების დრო მნიშვნელოვნად განსხვავდება, რაც იწვევს საჭმლის მონელებას და წონაში მატებასაც კი.
• თქვენ არ შეგიძლიათ მიირთვათ ნელა ასათვისებელი ბოსტნეული (ჯვარცმული, სახამებლისფერი) ხილთან ერთად. ამან საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს დუღილი და საჭმლის მონელების დარღვევა.
• საზამთრო და ახალი წვენები უმჯობესია მიირთვათ სხვა საკვებისგან განცალკევებით.
• მიზანშეწონილია არ მიირთვათ მჟავე და ტკბილი ხილი ერთდროულად. მიზანშეწონილია ტკბილი ხილის შერწყმა ნახევრად მჟავესთან, მაგალითად, ვაშლთან.
• თქვენ უნდა მოიხმაროთ ერთი ტიპის ცხიმი ერთდროულად. ცხიმები უნდა შეუთავსოთ ბოსტნეულს და მწვანილს. სოკო ასევე კარგად უხდება მწვანილებსა და ცხიმებს.
• ნიახური და კიტრი შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერ სხვა საკვებთან ერთად.

ამის შესახებ მეტი ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ სპეციალური ვიდეოებიდა სტატიები უმი საკვების სამზარეულოს შესახებ.

უმი საკვების დიეტა: რეცეპტები ფოტოებით

სმუზი ან კოქტეილები არის კერძები, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ როგორც საუზმეზე, ასევე დღის ნებისმიერ სხვა დროს. ისინი კარგად განაახლებს და გაჯერებულია და შეიცავს უამრავ სხვა სასარგებლო ნივთიერებას. ასეთი კოქტეილების მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა პროდუქტისგან. კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი ფაქტია, რომ მათი მომზადება სულ რამდენიმე წუთს იღებს.

ისპანახისგან

პროდუქტები : ფორთოხალი, ბანანი, ისპანახი – 100 გ, ქოქოსის რძე – 50 გ, ყინული.

როგორ მოვამზადოთ : ყველა პროდუქტი უნდა გაირეცხოს, გაიწმინდოს და მოათავსოთ ბლენდერში. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი ერთგვაროვან მასად დაფქვით, თქვენ უნდა მოათავსოთ კონტეინერში და დაამატოთ რამდენიმე ყინულის კუბიკი.

ჟოლო და პიტნა

პროდუქტები : ისპანახი – 150 გ, ჟოლო – 150 გ, კივი – 1 ც., ქოქოსის რძე – 100 გ, ყინული.

როგორ მოვამზადოთ : ყველა ინგრედიენტი უნდა გადავიტანოთ ბლენდერში და კარგად ავურიოთ. მას შემდეგ, რაც ნარევი კონტეინერში ჩაასხით, დაამატეთ ყინული.

ანანასის და კილანტროსგან

პროდუქტები : კილინტრო – 100 გ, ცივი მწვანე ჩაი – 200 გ, ისპანახი – 100 გ, კიტრი – 2 ც., ანანასი – 200 გ, ერთი ლიმონის წვენი, გახეხილი კოჭა – 1 ს.კ. ლ., ავოკადო – 100 გ.

მომზადება : გააცალეთ ყველა პროდუქტი, დაჭერით ნაჭრებად და მოათავსეთ ბლენდერის თასში. აურიეთ ყველაფერი. მიირთვით მომზადებისთანავე.

უმი კვების მოყვარულებს შეუძლიათ მოამზადონ ძალიან გემრიელი პირველი კერძები. მხოლოდ უმი საკვების წვნიანი, ჩვეულებრივი სუპისგან განსხვავებით, ცივი პირველი კერძია.

გაზპაჩო

პროდუქტები : ტკბილი წითელი წიწაკა – 2 ც., პომიდორი – 1 კგ, ფიჭვის კაკალი – 200 გ, კიტრი – 3 ც., ცხარე წიწაკა – 1 წიწაკა, ნიორი – 2 კბილი, ლიმონის წვენი, მწვანილი თქვენი არჩევანით, ყინული.

როგორ მოვამზადოთ : გათალეთ და დაჭერით პომიდორი, კიტრი, წიწაკა, მოათავსეთ ყველაფერი ერთ დიდ კონტეინერში. დაჭერით მწვანილი და ნიორი და შეურიეთ სხვა კონტეინერში. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მარილი. გამოწურეთ ლიმონის წვენი და შეურიეთ მწვანილებს. ბოსტნეული დააბლენდერეთ ბლენდერში, თანდათან დაუმატეთ ნიორი, მწვანილი და ლიმონის წვენი. მიირთვით ფიჭვის თხილთან და ყინულთან ერთად.

ბორში

პროდუქტები : სტაფილო, ჭარხალი - 2 ცალი, ნიახური - ნახევარი ფესვი, მწვანილი, სანელებლები, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი - 2 ს.კ. ლ.

მომზადება : ჭარხალი და სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მიღებული მასა გაყავით შუაზე. ნახევარი მოათავსეთ ბლენდერში, დაუმატეთ სანელებლები და ზეთი, დაუმატეთ წყალი, რომ ყველა ინგრედიენტი დაიფაროს და აურიეთ ერთგვაროვან მასად. ნიახური გახეხეთ, დაუმატეთ დარჩენილ გახეხილ ბოსტნეულს და დაასხით გახეხილი ნარევი ყველაფერს. შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი, რომ ბორში უფრო თხევადი გახდეს და მიირთვათ მწვანილებით.

მწვანე წიწიბურისგან

მწვანე წიწიბურა არის პროდუქტი, რომელსაც ფართოდ მოიხმარენ უმი კვების პროდუქტები. ეს წიწიბურა დაუმუშავებლად იყიდება, ამიტომ ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს.

პროდუქტები : სტაფილო – 1 ც., წიწიბურა – 1 ჭიქა, სელის ზეთი – 3 ს.კ. ლ., ლიმონის წვენი - 2 ს.კ. ლ., მწვანილი, წყალი - 300 გ, სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ : წიწიბურას უნდა დაასხათ მცირე რაოდენობით წყალი და გააჩეროთ 1-2 საათი. ამის შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, გარდა მწვანილისა, ბლენდერში ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სუფრაზე მიტანის წინ მოაყარეთ მწვანილი.

Გოგრის სუპი

გოგრის კერძები დიდი პოპულარობით სარგებლობს უმი კვების მოყვარულთა შორის. მისგან მზადდება როგორც ტკბილეული, ასევე პირველი და მეორე კერძები.

პროდუქტები : გოგრა – 200 გ, დაიკონის ფესვი – 100 გ, შამპინიონები – 3 ც., პომიდორი – 1 ც., ყვავილოვანი კომბოსტო – 100 გ, წითელი ხახვი – 1 ც., ნიორი – 1 კბილი, სელის ზეთი – 1 ს.კ. ლ., წიწაკა, ზღვის მარილი, მწვანილი.

როგორ მოვამზადოთ : გოგრა დაჭერით წვრილად, დაუმატეთ ნიორი, ხახვი და ყველაფერი ბლენდერში მოათავსეთ. დაასხით წყალი და გახეხეთ ყველაფერი ერთგვაროვან მასად. დაიკონი და პომიდორი გახეხეთ, კომბოსტო და სოკო დაჭერით. ბლენდერიდან მიღებული მასა დაასხით თეფშზე, მოაყარეთ ცოტაოდენი გახეხილი ნარევი, მოაყარეთ ზეთი, მოაყარეთ მწვანილი და სანელებლები.

მეორე კურსები

ბევრი ძირითადი კერძის მომზადება შესაძლებელია უმი საკვებისგან. უფრო მეტიც, ასეთი პროდუქტებისგან მიიღება არა მხოლოდ სალათები, არამედ ფაფა, პიცა და პურიც კი.

უმი საკვების მოყვარულთათვის პური მზადდება არაუმეტეს 40 გრადუს ტემპერატურაზე. სურვილისამებრ, პურის ან ხრაშუნის მომზადება შესაძლებელია დეჰიდრატორის გარეშე, ღუმელში ან ჰაერში გაშრობით. ამავდროულად, მასში თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერება შენარჩუნდება.

პროდუქტები : მზესუმზირის თესლი - 1 ს.კ., გოგრის თესლი - 100 გ, ქიშმიში - 1 ს.კ., სელის ფქვილი 1 ს.კ., ხახვი - 1 ც., ნიორი - 2 კბილი, სანელებლები და მარილი.

როგორ მოვამზადოთ : თესლი და ქიშმიში ჩაალბეთ წყალში და გააჩერეთ ნახევარი საათი. ფქვილი გახეხეთ ბლენდერში. ცალკე გახეხეთ ნიორი, ხახვი და სანელებლები, შემდეგ ცალკე თესლი და ქიშმიში, წყლის გამოწურვის შემდეგ. შეურიეთ სამივე მასა და მოზილეთ ცომი. გააკეთეთ პატარა ფუნთუშები და მოათავსეთ დეჰიდრატორში 24 საათის განმავლობაში, დააყენეთ ტემპერატურა 40 გრადუსზე.

ეს არის საკმაოდ უჩვეულო, მაგრამ გემრიელი მაკარონი, რომელსაც ემატება ორიგინალური ხელნაკეთი სოუსი.

პროდუქტები : დიდი ყაბაყი – 1 ც., კიტრი – 2 ც., ავოკადო – 1 ც., წიწაკა, მარილი.

როგორ მოვამზადოთ : ყაბაყის გაფცქვნა და სპეციალური დანით დაჭრა საჭიროა გრძელი „პასტის“ მოსამზადებლად. ავოკადო და გახეხილი კიტრი გახეხეთ ბლენდერში სოუსის მოსამზადებლად. შეაზავეთ მაკარონი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

კოტლეტი

კატლეტები უმი კვების მოყვარულებისთვის მზადდება სხვადასხვა ბოსტნეულისგან, ამიტომ მათ საკმაოდ პიკანტური გემო აქვთ.

პროდუქტები : სტაფილო – 1 ც., ხახვი – 1 ც., ბულგარული წიწაკა – 1 ც., დაფქული სელის თესლი – 3 ს.კ. ლ., მზესუმზირის თესლი - 1 ს.კ. ლ., ოხრახუში, მარილი, პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ : სტაფილო და ხახვი წვრილად გახეხეთ, წიწაკა დაჭერით, მზესუმზირა დაჭერით, ოხრახუში დაჭერით. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები და დატოვეთ გასაშრობად.

უმი საკვები რულეტების ან სუშის მომზადება არ არის რთული, რადგან უმი საკვები რულეტების ყველა რეცეპტი შეიცავს ეტაპობრივად აღწერაეს პროცესი. ქვემოთ მოცემულია ასეთი რულონების ერთ-ერთი ვარიანტი.

პროდუქტები : მზესუმზირის თესლიმშრალი - 2 ჭიქა, კაკლის ბირთვი - 1 ჭიქა, ვაშლი - 1 ც., სელის თესლი - 4 ს.კ. ლ., ნიახური - ფესვის მეოთხედი, კიტრი - 2 ც., სტაფილო და ბულგარული წიწაკა - 1 ც., ნორის ფურცლები, ვასაბი, მარილი, სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ : თხილი და თესლი დაასველეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში, გარეცხეთ და გადაწურეთ ისე, რომ წყალი მთლიანად დაიწუროს. გახეხეთ თხილი და თესლი პატარა ნაჭრებად კვების პროცესორი, გახეხეთ სელის თესლი ფქვილში. ვაშლი და ნიახური გაფცქვენით და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ყველაფერი აურიეთ, დაამატეთ მარილი და სანელებლები. მასამ უნდა ისწავლოს იყოს პლასტიკური.

შევსებისთვის, გახეხეთ კორეული სტაფილოსტაფილო, კიტრი და წიწაკა დავჭრათ თხელ ზოლებად მთელ სიგრძეზე.

რულონები შემოვიდა ბამბუკის ხალიჩის გამოყენებით. უნდა მოათავსოთ ნორის ფურცელი, ზემოდან თანაბრად გადაანაწილოთ თესლის მასა, ზემოდან ცოტა ვასაბი, ცენტრში კიტრი, წიწაკა და სტაფილო. გააბრტყელეთ რულეტი და ფრთხილად დაჭერით.

თხილის ყველი

ასეთი ყველის დასამზადებლად დაგჭირდებათ ინგრედიენტები, რომლებიც საკმაოდ უჩვეულოა არაუმი საკვების მჭამელებისთვის.

პროდუქტები : ამონაყარი ხორბალი – 1 ჭიქა, თხილი (ნუში და თხილი) – 1 ჭიქა, მარილი, სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთ : ამოღებულ ხორბალს დაასხით წყალი და მოათავსეთ თბილ ადგილას. ნუში და თხილი დაასველეთ წყალში ღამით. დილით თხილი გადაწურეთ და ბლენდერში გახეხეთ. დაამატეთ ხორბალი ბლენდერში წყლის გადაწურვის გარეშე. შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და მწვანილის ნარევი. აურიეთ ყველაფერი, შეფუთეთ მარლით და დადგით პრესის ქვეშ თბილ ადგილას 12 საათის განმავლობაში. ეს ყველი კარგია ორგანიზმისთვის - შეიცავს კალციუმს და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებს.

ნედლი საკვების მაიონეზის ეს რეცეპტი შეიძლება გამოიყენოს მათ, ვისაც სურს მოამზადოს საკმაოდ ცხიმიანი და მაღალკალორიული სოუსი გასახდელად.

პროდუქტები : მზესუმზირის თესლი – 200 გ, წყალი – 100 გ, მცენარეული ზეთი – 100 გ, მდოგვი – 1 ჩ/კ, ლიმონის წვენი – 1 ჩ/კ, მარილი, პილპილი.

როგორ მოვამზადოთ : დაალბეთ ახალი თესლი ღამით. შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში წყლის გადაწურვის გარეშე. დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და კარგად ათქვიფეთ. სოუსი შეინახეთ მაცივარში.

ჰუმუსი

პროდუქტები : ამონაყარი წიწილა – 1 ს.კ., ყაბაყი – 1 ც., პომიდორი – 2 ც., ნიორი – 1 კბილი, მწვანილი, სელის ზეთი – 1 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ : გახეხეთ ყველა კომპონენტი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ სელის ზეთი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში.

ეს ბლინები განსაკუთრებულია, რადგან ჩვეულებრივისგან განსხვავებით, არ ცხვება.

პროდუქტები : ბანანი – 2 ც., სელის თესლი – 3 ს.კ. ლ., წყალი - 1 ს.კ. ლ., კაკაო გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ : გახეხეთ სელის ყავის საფქვავში, გახეხეთ ბანანი და წყალი ბლენდერში. თანდათანობით დაამატეთ ნარევი სელის კერძიდა განაგრძეთ მორევა. მასის ნახევარს შეგიძლიათ კაკაო დაუმატოთ. მოათავსეთ ცომი სილიკონის ხალიჩაზე, მოამზადეთ ბლინები კოვზით. გააშრეთ დეჰიდრატორში 12 საათის განმავლობაში.

ასეთ ბლინებს უხდება კენკრისგან დამზადებული სმუზი, თესლისგან დამზადებული ჰალვა, არაქისის კარაქისგან და ა.შ.

პროდუქტები : წიწიბურა ან ამონაყარი ბარდა – 100 გ, გახეხილი ნიახური და სტაფილო – თითო 100 გ, დაფქული წიწიბურა – 3 ს.კ. ლ., ავოკადო – 1 ც., ლიმონის წვენი – 1 ს.კ. ლ., ქლიავი - 2 ც., ჩერი პომიდორი - 6 ც., კეშიუ - 150 გ, წყალი - 100 გ, მწვანილი, სანელებლები - გემოვნებით.

როგორ მოვამზადოთ : პარკოსნები ამოაყოლეთ, გახეხეთ ბლენდერში. დაუმატეთ გახეხილი სტაფილო და ნიახური, წიწიბურის ფქვილი, მოზილეთ ცომი. გააკეთეთ ტორტილები და გააშრეთ დეჰიდრატორში.

სოუსისთვის ბლენდერში აურიეთ კეშიუს კაკალი, მწვანილი, ლიმონის წვენი და ავოკადო. მოაყარეთ სოუსი ბრტყელ პურზე, ზემოდან პომიდორი, ქლიავი, დაჭრილი მწვანილი.

კომბოსტოს კვაზი

პროდუქტები : თეთრი კომბოსტო– 1 კგ, წყალი – 2 ლ.

როგორ მოვამზადოთ : კომბოსტო ღეროსთან ერთად დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად. დაასხით 1 ლიტრი წყალი, მოათავსეთ ბლენდერში და ცოტა გახეხეთ ისე, რომ ნაჭრები დიდი დარჩეს. ჩაასხით ყველაფერი მინის ქილაში და დაამატეთ კიდევ 1 ლიტრი წყალი. გააჩერეთ ერთი დღე თბილ ადგილას, მარლით დაფარული. როცა წვენი მჟავე გახდება, შეგიძლიათ გადაწუროთ. ეს კვაზი შეიძლება დალიოთ და გამოიყენოთ სამზარეულოში.

სალათების მრავალფეროვნება, რომელთა მომზადება და ჭამა შეუძლიათ ნედლეულს, ძალიან დიდია. თქვენ შეგიძლიათ აიღოთ რეცეპტები არა მხოლოდ თემატური რესურსებიდან და ვიდეოებიდან, არამედ თავად გამოიგონოთ ისინი პროდუქტების კომბინირების რეკომენდაციების გათვალისწინებით.

ჭარხლის სალათი

პროდუქტები : ჭარხალი – 1 ც., ჩინური კომბოსტო – 100 გ, პომიდორი – 2 ც., კიტრი – 1 ც., ბულგარული წიწაკა – 1 ც., ნახევარი ლიმონი და ავოკადო, თითო თაიგული ისპანახი და რუკოლა, ვაშლის ძმარი. – 1 ს.კ. ლ., ფრანგული მწვანილი, ნიორი.

როგორ მოვამზადოთ : ჭარხალი გახეხეთ კორეული სტაფილოს სახეხით, მოათავსეთ ჭურჭელში და დაუმატეთ ლიმონის წვენი, ძმარი და დაჭრილი ნივრის კბილი. გააჩერეთ მარინადში ნახევარი საათის განმავლობაში. მოგვიანებით ყველაფერი აურიეთ დარჩენილ ინგრედიენტებთან, ადრე დაჭრილთან და შეაზავეთ ფრანგული მწვანილით.

ვინეგრეტი

ეს პოპულარული სალათი შეიძლება მომზადდეს ბოსტნეულის წინასწარ მოხარშვის გარეშე.

პროდუქტები : ჭარხალი და სტაფილო – 2 ც., ავოკადო – 1 ც., კიტრი – 1 ც., ლიმონის წვენი – 2 ს.კ. ლ., კომბოსტო – 200 გ, ბარდა – 150 გ, მწვანილი, ზეითუნის ზეთი – 2 ს.კ. ლ.

როგორ მოვამზადოთ : სტაფილო, ჭარხალი და ავოკადო გააცალეთ კანი, დაჭერით კუბიკებად. კიტრი წვრილად დავჭრათ, კომბოსტო დავჭრათ და ეს ბოსტნეული ნახევარი საათის განმავლობაში ლიმონის წვენში გავაჩეროთ. აურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ მწვანე ბარდა. შეავსეთ მწვანილებით ზეითუნის ზეთისურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ არა მხოლოდ ბოსტნეულის, არამედ გემრიელი ხილის სალათებიც. შეგიძლიათ შეაერთოთ მათში ნებისმიერი ხილი, თხილი და ასეთი სალათები თაფლით დააგემოვნოთ.

პროდუქტები : პატარა ანანასი, მანგო, ბანანი, მარწყვი – 5 ც., თაფლი – 1 ს.კ. ლ.

მომზადება : ყველა ხილი დავჭრათ წვრილად, ავურიოთ და მოვაყაროთ ყველაფერი თაფლით.

ტკბილეული

უამრავი რეცეპტი ადასტურებს, რომ სახლში ძალიან გემრიელი ნედლი საკვების ტკბილეულის მომზადება შეგიძლიათ. თუ დაიცავთ რეცეპტებს, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამცხვრები, ნედლი საკვები ტკბილეული და შოკოლადიც კი, უმი საკვების მოყვარულთათვის დაშვებული საკვებიდან. ყველა ეს დესერტი ჯანსაღი და ძალიან გემრიელია.

რაფაელო

პროდუქტები : ახალი ქოქოსი – 1 ც., ქოქოსის ფანტელები – 2 ს.კ. ლ., ნუში – 7 ც., ფინიკი – 4 ც., ბანანი – 1 ც., დაფქული მუსკატის კაკალი.

როგორ მოვამზადოთ : გახსენით ქოქოსი, ამოიღეთ კანი რბილობისაგან და გახეხეთ ბლენდერში. დაამატეთ 300 გრ წყალი და ისევ გახეხეთ ყველაფერი. მიღებული მასა გადაწურეთ ტილოთი. სხვა კონტეინერში კარგად გახეხეთ ბანანი და ფინიკი. ყველაფერი შეურიეთ ქოქოსის ნარევს, მოამზადეთ ბურთულები შიგნიდან ნუშით და გააბრტყელეთ ქოქოსის ფანტელებში. შედგით საყინულეში ერთი საათით.

შვრიის ნამცხვარი

პროდუქტები : მარცვლეული– 2 ჭიქა, ქიშმიში – 1 ჭიქა, ფინიკი – 4 ც., ფორთოხლის ცედრა – 2 ც., ნიგოზი – 1 ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ : შვრიის ფაფას დაასხით წყალი და დატოვეთ ღამით. ფინიკი და ცედრა გახეხეთ კვების პროცესორში, დაუმატეთ შვრიის ფაფა, ქიშმიში და თხილი. შედეგი უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი ცომი. ფუნთუშებს ათავსებენ პატარა ფორმებში და აშრობენ დეჰიდრატორში.

ნებისმიერი ნამცხვარი უმი კვების მოყვარულებისთვის მზადდება თერმული დამუშავების გარეშე. ყველა რეცეპტი შედგება ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.

Შოკოლადის ნამცხვარი

პროდუქტები : ბანანი – 2 ც., კაკაოს ფხვნილი – 2 ს.კ. ლ., ქოქოსის ზეთი - 2 ს.კ. ლ., პიტნის ფოთლები.

მომზადება : ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერში, დაასხით მასა ფორმაში და შედგით საყინულეში რამდენიმე საათით. ტაფა გადააბრუნეთ, დააფინეთ ნამცხვარი და გააფორმეთ პიტნის ფოთლებით.

სტაფილოს ნამცხვარი

პროდუქტები : შვრიის ფაფა – 150 გ, სტაფილო – 3 ც., ქიშმიში – 50 გ, ფინიკი – 4 ც., ქოქოსის ზეთი – 1 ჩ/კ, ჯანჯაფილი და დარიჩინი გემოვნებით. კრემი: ქოქოსის რძე – 70 გ, ქოქოსის ზეთი – 1 ჩ/კ, თაფლი – 2 ს/კ. ლ., კეშიუ – 1 ჭიქა, ლიმონის წვენი – 1 ჩ.კ.

როგორ მოვამზადოთ : თხილი დაასველეთ ღამით, შემდეგ ბლენდერში დააბლენდერეთ შვრიის ფაფით. ნარევს დაუმატეთ სტაფილო და ფინიკი და ათქვიფეთ ერთგვაროვან მასამდე. ბოლოს მოაყარეთ ქიშმიში და კარაქი, მოაყარეთ სანელებლები და ყველაფერი აურიეთ.

კრემის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ათქვეფილი. სტაფილოს მასა გავყოთ ორ ნაწილად, ერთი მოვათავსოთ თეფშზე და მოვასხათ კრემი. კვლავ მოათავსეთ სტაფილოს ნარევი და გადააფარეთ კრემით.

ჩიზქეიქი

პროდუქტები : უმი კეშიუ – 2 ჭიქა, ლიმონი – 1 ც., ქოქოსის რძე – ნახევარი ჭიქა, ნეკერჩხლის სიროფი – ნახევარი ჭიქა, მოცვი – 1 ჭიქა, ფინიკი – 1 ჭიქა, ნუში – ნახევარი ჭიქა.

როგორ მოვამზადოთ : ფინიკი და კეშიუ ცალ-ცალკე დაალბეთ და კონტეინერები შედგით მაცივარში ღამით. ფორმას გადააფარეთ საცხობი ქაღალდი. ფინიკი და ნუში გავხეხოთ წებებამდე. ეს მასა გადაიტანეთ ფორმაში - ის გახდება ჩიზქეიქის ქერქი. კეშიუ გადაწურეთ და გახეხეთ კვების პროცესორში ლიმონის წვენთან ერთად. ქოქოსის რძედა სიროფი. ათქვიფეთ სანამ ნარევი კრემისებური გახდება. ეს ნარევი გადაუსვით ქერქს და ზემოდან მოაყარეთ დაქუცმაცებული მოცვი. ნამცხვარი შედგით მაცივარში.

დასკვნები

ამრიგად, უმი საკვების სამზარეულო შეიძლება საკმაოდ მრავალფეროვანი იყოს. ვინც ახლა იწყებს ასეთი საჭმლის მომზადებას, უყურეთ სასწავლო ვიდეოს და ივარჯიშეთ უფრო მარტივ კერძებზე. შეგიძლიათ შეიძინოთ უმი საკვები პროდუქტები სპეციალიზირებულ მაღაზიებში და ბაზრებზე. და მათაც კი, ვინც არ იყენებს ასეთ კვების სისტემას, შეუძლია გამოიყენოს რამდენიმე რეცეპტი. ისინი ხელს შეუწყობენ მენიუს დივერსიფიკაციას.

Გმადლობთ

საიტი გთავაზობთ ფონური ინფორმაციამხოლოდ საინფორმაციო მიზნებისთვის. დაავადების დიაგნოსტიკა და მკურნალობა უნდა ჩატარდეს სპეციალისტის მეთვალყურეობის ქვეშ. ყველა წამალს აქვს უკუჩვენება. საჭიროა სპეციალისტის კონსულტაცია!

ბევრი ნედლეულის კვების სპეციალისტი ვარჯიშობს ცალკე კვება„ანუ ყოველი კერძისთვის თხრიან, ასველებენ ან ჭრიან ხეს და რეცხავენ ახალ დელიკატესს. თუმცა, თუნდაც უმი საკვების დიეტამარტივი რეცეპტები შეიძლება გადაიზარდოს მთელ კულინარიულ შედევრებად, რომელიც დამზადებულია ექსკლუზიურად დაუმუშავებელი ინგრედიენტებისგან. არაორდინალური კვებაიძლევა მინიმალური თერმული დამუშავების საშუალებას - წყალი, მზეზე გაშრობა და ა.შ. მაგრამ ერთ-ერთი მკაცრი პირობა უმი კვების მოყვარულთათვის კერძების შესაქმნელად არის მომზადების დრო. ანუ, არ არის საჭირო "რეზერვში" მომზადება - საკმარისია მოხარშოთ იმდენი, რამდენიც გსურთ ერთდროულად ჭამოთ. ამ შემთხვევაში მაქსიმალური სარგებელი შენარჩუნებულია საკვებში. და კიდევ ერთი რამ: როგორც წესი, რთული ნედლეულის კერძები საჭიროა მხოლოდ უმი საკვების დამწყებთათვის, რათა გარდამავალი პერიოდის განმავლობაში „დაატკბო აბები“. მაგრამ თანდათან უნდა მოიცილოთ საჭმლის მომზადების ჩვევა და გადახვიდეთ დიეტაზე „გარეცხეთ და ჭამეთ“. მართალია, ხანდახან კრიზისები ჩნდება, როცა ძალიან გინდა რაღაც გემრიელი. ასეთ პერიოდებში არ არის საჭირო ორგანიზმის უარყოფა - განებივრეთ იგი ნედლი საკვების კერძით, რათა არ ჩავარდეს "მავნე" საკვებში.

ლობიოს კერძები

ჰუმუსი
ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა ცხვრის ბარდა;
• თითო 1 კონა ოხრახუში, კილიანტრო, რეჰანი;
• 2 ს.კ. ლ. სეზამის თესლი;
• 1 ლიმონი;
• 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი .

ჰუმუსი არის ბარდასაგან (წიწილა) დამზადებული სპრედი. ლობიო წინასწარ ამოსული და პიურე ხდება პასტის შესაქმნელად, ან უბრალოდ ურევენ მწვანილს, სეზამის თესლს, სელის თესლს, ლიმონის ნაჭრებს ან წვენს. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ მოაყაროთ ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი.
პატე
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა მზესუმზირის თესლი;
• 1 ჭიქა ნიგოზი;
• სანელებლები;
• ლიმონის წვენი.

ამონაყარი წიწაკის თესლს თხილთან ერთად ფქვავენ. მათ ემატება ოხრახუში, კილანტრო, კამა, რეჰანი და ნიორი, შემდეგ კი ლიმონის წვენით ასხამენ. მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მაცივარში.

წიწაკის პაშტეტი
ინგრედიენტები:

• 2 ჭიქა წიწილა;
• 1 ჭიქა მზესუმზირის თესლი;
• 2 თაიგული ოხრახუში და კილანტრო;
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
• ზღვის მარილი, ქინძი.

წიწიბურა და თხილი რამდენიმე საათის განმავლობაში დაასველეთ სხვადასხვა ჭურჭელში, შემდეგ გახეხეთ ფხვნილად. მწვანილი წვრილად დაჭერით. ნიორი დაჭერით წვრილ პასტად. აურიეთ, დაამატეთ ლიმონის წვენი და სანელებლები. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გააშრეთ 3-4 საათის განმავლობაში. პაშტეტი არ შეიძლება გაშრეს და გამოვიყენოთ სენდვიჩის შიგთავსად.

ბოსტნეულის პირველი კერძების კოლექცია უმი საკვების მოყვარულთათვის

ცივი კომბოსტოს წვნიანი
ინგრედიენტები:

• ნიახურის ფესვი;
• რამოდენიმე ოხრახუში და კამა;
• 1 ხახვი;
• 1/2 წითელი კომბოსტო;
• 1-2 ბულგარული წიწაკა;
• 2-3 ხორციანი პომიდორი;
• ზღვის მარილი, პილპილის ნარევი;
• 1-2 კბილი ნიორი.

მოხარშეთ ბოსტნეულის ბულიონი: ნიახურის ფესვი, ოხრახუში, ხახვი, კამა. გახეხეთ ხახვი, წითელი კომბოსტო, ბულგარული წიწაკა, პომიდორი. დაამატეთ სანელებლები: დაჭრილი ნიორი, მარილი, პილპილი. მიღებულ პიურეს დაუმატეთ წინასწარ გაცივებული ბულიონი და გააჩერეთ 1 საათი გასაფუებლად. წვნიანი შეგიძლიათ მიირთვათ მარცვლეულის პურებთან და მწვანე სალათთან ერთად.

ცხელი წვნიანი
ინგრედიენტები (4 პორციისთვის) – ვარიანტი 1:

• 4 პომიდორი;
• 4 წითელი ან ნარინჯისფერი ბულგარული წიწაკა;
• 1 წიწაკა ცხარე წიწაკა;
• 2 კბილი ნიორი.

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის) – ვარიანტი 2:

• 4 კიტრი;
• 1 კონა სალათის ფოთოლი, ხახვი, ოხრახუში;
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

საწვავის შევსება:

• 2 ს.კ. ლ. მარილი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი.

ბოსტნეული გახეხეთ პიურემდე, შეაზავეთ ლიმონის წვენით ან ნიორით. შეავსეთ ორი ლიტრი წყალი. დაე, ადუღდეს. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მწვანილით.

Სუპი
ინგრედიენტები (თითო პორცია):

• 1/2 ჭიქა გახეხილი კომბოსტო;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• ერთი კონა რეჰანი და ოხრახუში;
• 2-3 ხორციანი პომიდორი;
• მარილი, შავი პილპილი;
• 1/2 ლიმონის წვენი.

წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად და დავამატოთ კომბოსტო. გახეხეთ პომიდორი. ავოკადო დავჭრათ კუბიკებად და დავუმატოთ დანარჩენ ბოსტნეულს. დაასხით წყალი, მარილი, პილპილი, დაამატეთ ლიმონის წვენი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

ცხარე წვნიანი
ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• 1 ქოქოსი;
• 1 ჭიქა არაქისი ან თხილი;
• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• თაიგული ნიახური, კამა, კილანტრო;
• ზღვის ბალახის რამდენიმე ყლორტი;
• 3-4 კბილი ნიორი;

ქოქოსს ვაცალკევებთ და რბილობს ვაშორებთ. შეურიეთ წყალს (დაახლოებით 1:1). შემდეგ თხილი დაჭერით და დაუმატეთ ქოქოსის ნარევს. მას შემდეგ, რაც წვნიანი კარგად აირია, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და თაფლი. პიკანტურობისთვის დაამატეთ დაქუცმაცებული ნივრის კბილი და წვრილად დაჭრილი ზღვის მცენარეები. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

კარგი ძველი ბორში, მაგრამ ახალი გზით
ინგრედიენტები:

• 1/2 თავი კომბოსტო;
• 1 ჭარხალი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 2 პრასი;
• კამა, ოხრახუში, კილანტრო;
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• ზღვის მარილი, პილპილი გემოვნებით.

დაჭერით კომბოსტო, წვრილად დაჭერით მწვანილი და ხახვი. ნახევარი ჭარხალი და 2 სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, დარჩენილი ნაწილები გავხეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში. აურიეთ, დაამატეთ წყალი, მარილი. შეაზავეთ ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით.

ძირითადი კერძების კოლექცია ნედლეული კვების მოყვარულთათვის

ბარდის ფაფა
ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• 2 ს.კ. ლ. ქიშმიში;
• 800 მლ წყალი.

ბარდა ასველებენ და ტოვებენ 10-12 საათი. წყალი გადაწურულია და ბარდა კარგად გარეცხილია. გახეხეთ და დაამატეთ წყალი სქელი ფაფის კონსისტენციის მისაღებად. გამოყენებამდე დაამატეთ ქიშმიში.

ოსპის ფაფის რეცეპტი უმი კვების მოყვარულებისთვის
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ოსპი;
• 1 სტაფილო, 1 კიტრი;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ჯანჯაფილის ფესვი.

ჯანჯაფილის ფესვი გახეხეთ. წვრილად დაჭერით ნიორი. დაასველეთ ოსპი. სტაფილო გახეხეთ წვრილ სახეხზე და შეურიეთ ოსპს. კიტრი დავჭრათ ზოლებად. აურიეთ ყველაფერი. დაამატეთ ჯანჯაფილი და ნიორი, მარილი, მოაყარეთ მწვანილი ან ხმელი ზღვის ბალახი.

სელის ფაფა
ინგრედიენტები:

• 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ან სიმინდის ზეთი;
• მარილი და სანელებლები გემოვნებით;
• კამა ან კილანტრო.

დაასველეთ თესლი ღამით თბილი წყალი. შემდეგ გახეხეთ. დაუმატეთ ზეთი, მარილი და სხვა სანელებლები, ისევ ათქვიფეთ. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ.

ტკბილი ფაფა
ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა ნიგოზი;
• 1/2 ჭიქა მზესუმზირის თესლი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი;
• ქიშმიში, ბანანი, ვაშლის ნაჭრები.

დაჭერით თხილი, დაუმატეთ თესლი. შეურიეთ თაფლით. ზემოდან მოაყარეთ ხილის ნაჭრები ან ქიშმიში.

ოსპის ძეხვეული ნედლი კვების მოყვარულებისთვის
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ოსპი;
• 1/2 ჭიქა სელის და მზესუმზირის თითოეული თესლი;
• წიწაკა;
• 2-3 კბილი ნიორი;
• ზეთისხილი;
• მარილი წიწაკა.

ოსპი დაასველეთ და გახეხეთ. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, ნიორი დავჭრათ პასტაზე და დავამატოთ ოსპი. გახეხეთ სელის და მზესუმზირის თესლი. ზეთისხილი დავჭრათ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და საფუძვლიანად აურიეთ. მიღებული მასისგან ჩამოაყალიბეთ გრძელი ძეხვეული, თითოეული გადაიტანეთ ფილაში და მოათავსეთ გრილ ადგილას.

გოგრის პიურე
ინგრედიენტები (ერთი საშუალო ზომის გოგრისთვის):

• 250 მლ იოგურტი (რეცეპტი ქვემოთ);
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი.

გოგრა გარეცხილია, დაჭრილი ნაჭრებად და პიურე. დაუმატეთ იოგურტი, ლიმონის წვენი და ჩაასხით ფორმაში. ისინი მზადდება ღუმელში, აშრობენ 40-50 o C ტემპერატურაზე, მაგრამ შეიძლება ამ გზით მოხმარება.

ჭარხლის პელმენი
ინგრედიენტები:

• თითო 2-3 ჭიქა ისპანახი და ჭარხლის ფოთლები (ზემოდან);
• 1 ჭიქა კილიანტრო;
• 1 ჭიქა ნიგოზი;
• 1 ჩ.კ. ზღვის მარილი, დაფქული წიწაკა;
• 2 ს.კ. ლ. ლიმონის წვენი და დაფქული ნიორი გასახდომად.

გარეცხეთ ისპანახი და კილანტრო და დაჭერით ნაჭრებად. თხილი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ ისპანახი და ქინძი. სეზონი სანელებლებით. ჯერ კიდევ დაფქვისას, თანდათან დაამატეთ ჭარხლის ზედა ნაწილი, სანამ ნარევი არ გახდება სქელი პასტა. შეგიძლიათ შექმნათ ბურთები. მიირთვით დაჭრილ ბოსტნეულთან ერთად ან პურის პასტა.

ფენიანი ტორტი
ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა ნუში;
• 1 ავოკადო;
• 1/2 ლიმონის წვენი;
• 1 სტაფილო და 1 ჭარხალი;
• 3 ტკბილი პომიდორი;
• 1/2 ჭიქა სეზამის თესლი;
• 1/2 ჭიქა ხმელი ზღვის მცენარეები;
• 3-4 კომბოსტოს ფოთოლი;
• სანელებლები გემოვნებით;
• ბაზილიკის და კამა თაიგული.

გახეხეთ ნუში. პომიდორი დავჭრათ თხელ რგოლებად. ავოკადო - კუბიკებად. სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. წვრილად დაჭერით კომბოსტოს ფოთლები. დაალაგეთ პროდუქტები ფენებად: ქვედა ფენა არის დაჭრილი ნუში. ზემოდან მოათავსეთ გამხმარი კომბოსტო და პომიდორი. შემდეგ – სტაფილო შერეული სეზამის მარცვლებითა და ავოკადოს კუბიკებით. ფენებს დაასხით ლიმონის წვენი და მოაყარეთ მარილი. გახეხილ ჭარხალს ათავსებენ ზემოდან და ივსება დაფქვის დროს გამოთავისუფლებული წვენით. მორთეთ კამასა და რეჰანის ყლორტებით.

ჩაყრილი კომბოსტოს რულონები
ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა ნიგოზი;
• 2 ჭიქა სეზამის ან სელის თესლი;
• 2 თაიგული ნიახური, ოხრახუში;
• ზღვის მარილი, ქინძი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 10 კომბოსტოს ფოთოლი.

შევსებისთვის:

• 1 ჭიქა ამონაყარი სიმინდი;
• ხმელი ზღვის ბალახი;
• 2-3 პომიდორი ან 2 გახეხილი სტაფილო;
• 1 ავოკადო;
• 2 ხახვი;
• 1 ბულგარული წიწაკა.

დაასველეთ თესლი 10-12 საათის განმავლობაში. გახეხეთ თხილთან ერთად. მწვანილი წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ ზეთი, მარილი, მოაყარეთ ქინძი. კომბოსტოს თითოეულ ფოთოლს წაუსვით ნარევი. შერჩეული შიგთავსისთვის ინგრედიენტები წვრილად დაჭერით ან ბლენდერში გახეხეთ. დადეთ კომბოსტოს ფოთლებზე, შემოახვიეთ კიდეები და დაჭერით ან დაამაგრეთ ხის ჩხირებით. სანელებლების დასამატებლად გახეხეთ რამდენიმე კბილი ნიორი, შეურიეთ ზეითუნის ზეთს და ზემოდან წაუსვით კომბოსტოს რულონები.

ბოსტნეულის კოტლეტის რეცეპტი უმი კვების მოყვარულებისთვის
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა თითოეული სტაფილო (გახეხილი) და მზესუმზირის თესლი (დაჭრილი);
• 2 ს.კ. ლ. კუბებად დაჭრილი ბულგარული წიწაკა, ოხრახუში და მწვანე ხახვი;
• 1/2 ჭიქა ნიახური.

შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ დაფქული სელის მარცვლები (3 ს.კ.). მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შედგით ღუმელში 6 საათით 40oC-ზე.

ნუშის კრეკერი
ინგრედიენტები (5 პორციისთვის):

• 1,5 ჭიქა ნუში;
• 1 ჭიქა სელის თესლი;
• წითელი ხახვის თავი;
• წიწაკა;
• 4 პომიდორი;
• თაიგული კამა.

ნუში გახეხეთ და გახეხეთ. წვრილად დაჭერით წიწაკა, ხახვი, კამა. გამოაცალეთ რბილობი ნუშის წვენისგან. პიურეს დაუმატეთ დარჩენილი ბოსტნეული და ისევ გახეხეთ. ცომისგან მოამზადეთ კრეკერები, თითოეულს მოაყარეთ სელის თესლი ორივე მხრიდან. გააშრეთ 8-12 საათის განმავლობაში.

პურის რეცეპტები უმი საკვების დიეტისთვის

პურის დამზადება შეგიძლიათ თქვენი არჩევანის ნებისმიერი მარცვლეულისგან. ყველაზე ხშირად გამოყენებული მარცვლეულია ჭვავი და ხორბალი. ამ პურს შორის მთავარი განსხვავება ისაა, რომ ის არ არის გამომცხვარი, არამედ გამომშრალი. ამიტომ მას არ სჭირდება საფუარი ან გამაძლიერებელი აგენტი.

Ხორბლის პური
ინგრედიენტები:

• 2 თაიგული ნიახური;
• 1 ჭიქა ამონაყარი ხორბალი;
• 1 ჭიქა სელის თესლი;
• 1 ხახვი;
• თითო 2 ჩ/კ ქინძი და ქინძი;
• 1 ჭიქა ნიგოზი;
• 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 1/2 ჭიქა ქიშმიში;
• 1/2 ლიმონის წვენი.

შვრიის პური
ინგრედიენტები:

• თითო 1 ჭიქა ამონაყარი ხორბალი და შვრია;
• 1/2 ჭიქა სელის მარცვლები;
• ზღვის მარილი;
• 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ან სიმინდის ზეთი;
• გამწვანება.

მოამზადეთ ფქვილი მარცვლეულისა და მარცვლეულისგან. შეურიეთ მცენარეული ზეთი და მცირე რაოდენობით წყალი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი და მოზილეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ პატარა პური ან მისგან ცალკე ფენები. გააშრეთ დეჰიდრატორში ან ღუმელში 4-6 საათის განმავლობაში, დროდადრო გადააქციეთ.

თხილის-სელის პური
ინგრედიენტების პროპორციები იგივეა, რაც ხორბლის პურის რეცეპტში.

ნიგოზი და ხორბალი დაასველეთ. გახეხეთ ხორბლის მარცვლები, სელის, თხილი, დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. ნიახური წვრილად დაჭერით, შეურიეთ ქიშმიშით, ზეითუნის ზეთთან, ქინძთან და ციმციმთან ერთად. მოასხით ლიმონის წვენი. დაუმატეთ ფქვილს, კარგად აურიეთ. მიღებული ცომი მიეცით საჭირო ფორმადა მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გააშრეთ ღუმელში ან საშრობით 100 o C ტემპერატურაზე, დროდადრო ატრიალეთ.

ბრტყელი პური
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ამონაყარი ჭვავის ან ხორბლის (დამოკიდებულია თუ როგორი პური გსურთ);
• 1 ჭიქა გაჟღენთილი სელის ან სეზამის თესლი;
• 1 ს.კ. ლ. კურკუმა;
• 1 ს.კ. ლ. კარდამონი;
• 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• თაიგული კამა.

თუ გსურთ ტკბილი ბრტყელი პური, შეგიძლიათ სანელებლების ნაცვლად ქიშმიშით ან ჩირის ნაჭრები დაუმატოთ. მარცვლები გახეხეთ ფქვილში. მწვანილი წვრილად დაჭერით. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და მოზილეთ ცომი. ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ნამცხვრები და შედგით ღუმელში გასაშრობად.

სელის პური
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა წყალი;
• თითო 1 ჩ/კ ქინძი, კილანტრო, კვარცხლბეკი;
• 1 თავი ხახვი, 2-3 ღერი ნიახური, ორი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭრილი;
• პომიდვრები;
• 2 ჭიქა სელის თესლი.

სელის თესლს ფქვილში ასხამენ და ასხამენ წყალს. დაამატეთ მწვანილი და სანელებლები. გააჩერეთ რამდენიმე საათი თბილ ადგილას. გააბრტყელეთ და ჩამოაყალიბეთ კვადრატებად. გააშრეთ ღუმელში ან საშრობში 3 საათის განმავლობაში 40 o C ტემპერატურაზე.

საჭმელები უმი კვების მოყვარულებისთვის

თხილის ყველი
ორი ჭიქა ნუში გახეხეთ ფქვილზე. დაასხით ორი ჭიქა წყალი და გაწურეთ მარლის რამდენიმე ფენით. „ყველს“ 6-8 საათის განმავლობაში ტოვებენ, რომ ფორმა მიეცეს და ზედმეტი სითხე მოაშოროს. როგორც კი გამაგრდება, შეგიძლიათ მოაყაროთ ლიმონის წვენით, ქინძით ან რეჰანით და გააფორმოთ მწვანილით.

ნედლი საკვები მაიონეზი
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა თხილი, არაქისი ან ნიგოზი;
• 1/2 ლიმონის წვენი;
• 1 ს.კ. ლ. ვაშლის სიდრი ძმარი;
• 1/2 ჩ.კ. ზღვის მარილი;
• 1 ს.კ. ლ. მდოგვის თესლი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 200 მლ წყალი.

დაასველეთ თხილი. გაწურეთ და გახეხეთ ბლენდერით. მდოგვის მარცვლები ცალკე გახეხეთ. თხილი შეურიეთ ზეითუნის ზეთს, დაუმატეთ მარილი, ძმარი, დაფქული მდოგვი და წყალი, ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით.

პიცა
ინგრედიენტები ქერქისთვის:

• 1 ჭიქა წიწიბურა;
• 1/2 ჭიქა გოგრა, მზესუმზირის თესლი;
• 1 ჩ.კ. ქინძი და თიამი;
• 1-2 ტკბილი პომიდორი.

წიწიბურა არის წინასწარ გაჟღენთილი ან sprouted. წინასწარ მოამზადეთ თხილის ყველი. ამის შემდეგ, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ბლენდერში და იქმნება თხელი ნამცხვარი. თუ კარგად არ ეწებება, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ცომის ფენას ათავსებენ ღუმელში და აშრობენ 30-40 o C ტემპერატურაზე 4-6 საათის განმავლობაში, პერიოდულად აბრუნებენ.
როგორც კი ნამცხვარი მზად იქნება, მას მთელ დიამეტრზე ყველით წაუსვით.

შევსება (ვარიანტი 1):

• 2-3 პომიდორი;
• მწვანილი, სალათის ფოთოლი, ჩინური კომბოსტო;
• 1/2 ჭიქა ნიგოზი ან ნუში.

თხილი წვრილად დაჭერით ან ბლენდერში გახეხეთ, მწვანილი დაჭერით დიდ ნაჭრებად. დაქუცმაცებული თხილის მარცვლები და მწვანილი ედება პიცას თავზე და ამშვენებს პომიდვრის ნაჭრებით.

შევსება (ვარიანტი 2):

• 1 საშუალო ზომის ყაბაყი;
• 2 ტკბილი წიწაკა;
• მწვანილი - წყალმცენარე, ოხრახუში, ლიმონის რეჰანი;
• 1 ჭიქა ზეთისხილი;
• 2-3 საშუალო პომიდორი.

ყაბაყი კარგად გავრეცხოთ და დავჭრათ კუბიკებად. წიწაკა დავჭრათ ნაჭრებად, პომიდორი კუბებად. ამოიღეთ ორმოები ზეთისხილიდან. მწვანილი დაჭერით სურვილისამებრ. მოათავსეთ ნამცხვრებზე. ქვედა ფენა არის ყაბაყი, წიწაკა და მწვანილი და ზემოდან მოთავსებულია პომიდორი. დაამშვენებს პიცას ზეთისხილის ნახევრად.

როგორ მოვამზადოთ ნუშის ყველი - ვიდეო

დესერტის რეცეპტები უმი კვების მოყვარულთათვის

დესერტად კი შეგიძლიათ გააკეთოთ ტკბილეული, ნამცხვრები და ნამცხვრები.

კანფეტები
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა ფინიკი ან ჩირი გარგარი;
• შევსებისთვის შეგიძლიათ აიღოთ 1 ჭიქა მთლიანი თხილი ან ჩირის ნაჭრები;
• 1 ჭიქა ნიგოზი;
• 1-2 ჩ.კ. ვანილის ნამსხვრევები.

ფინიკები დაფქულია პასტაზე. დაუმატეთ ვანილი და ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ფენა, რომლის ცენტრში მოათავსეთ წინასწარ დასველებული მთლიანი კაკალი. კიდეებს აკრავენ და აძლევენ სასურველ ფორმას. ზემოდან პურდება წვრილად დაჭრილი ნიგოზი.

შოკოლადები უმი კვების მოყვარულთათვის
ინგრედიენტები:

• თითო 50 გრ კაკაოს მარცვლები და კაკაოს კარაქი;
• 1 ჭიქა ფინიკი ან 0,5 ჭიქა ქიშმიში (ცენტრისთვის);
• 30 გრ თაფლი;

მოამზადეთ ფხვნილი კაკაოს მარცვლებისგან. გაადნეთ კაკაოს კარაქი (წყლის აბაზანაში) და თანდათან დაუმატეთ მიღებული კაკაოს ფხვნილი და თაფლი. ნელა ურიეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მოამზადეთ ფორმები. თითოეული ნახევრად შეავსეთ შოკოლადის ნარევით, შემდეგ დაამატეთ შიგთავსი და კვლავ შეავსეთ შოკოლადით. ზემოდან მოაყარეთ მუსკატის კაკალი და შედგით მაცივარში 4-6 საათით.

Შოკოლადის ნამცხვარი
ინგრედიენტები:

• 3 ჭიქა სეზამის მარცვლები;
• 1 ჭიქა ნიგოზი;
• 2 ჭიქა ქოქოსის ფანტელები;
• 1/2 ჭიქა კაკაოს მარცვლები;
• 1-2 ვანილის ნაჭერი;
• 4 ს.კ. ლ. თაფლი

ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხეთ სეზამის მარცვლები. დაჭერით თხილი. კაკაოს მარცვლები გახეხეთ ფქვილში. გახსენით ვანილის ღეროები, ამოიღეთ თესლი და გახეხეთ ფხვნილად. შეურიეთ სეზამი და თხილი, დაუმატეთ თაფლი და ვანილის ფხვნილი. მიღებული მასისგან გააკეთეთ 2-3 ნამცხვარი. სქელი შოკოლადის მისაღებად კაკაო წყლით გახსენით. ნამცხვრების მიმდებარე ზედაპირები წაუსვით შოკოლადს და გააჩერეთ რამდენიმე საათი, რომ გაჟღენთილიყო.

ხილის პასტილია
გარეცხეთ ვაშლი, ბანანი, მსხალი, ალუბალი, ამოიღეთ ღეროები და თესლი. გახეხეთ ყავის საფქვავში ან ხორცსაკეპ მანქანაში, სანამ არ გახდება გლუვი. მიღებულ ნარევს თხელ ფენად აფენენ პერგამენტზე და ტოვებენ მზეზე გასაშრობად. ჩირის ფენებს კი რულეტად ახვევენ და ნაჭრებად ჭრიან.

კაკლის ქიშმიშის ნამცხვარი
ინგრედიენტები:

• 2 ს.კ. ლ. ქიშმიში;
• 4 ს.კ. ლ. ქოქოსის ფანტელები;
• 1 ჭიქა თხილი;
• 2 ს.კ. ლ. თაფლი

შეურიეთ თაფლი დაჭრილ თხილს. დაუმატეთ ქიშმიში და ქოქოსის ფანტელები, სანამ არ გახდება გლუვი. ნამცხვარს კი ზემოდან ვაფარებთ პიურემდე დაფქულ ბანანს, დავამატებთ დაქუცმაცებულ ვანილის წიპწას ან დარიჩინის ჯოხს გემოვნებით.

ხილის ნამცხვარი
ინგრედიენტები:

• თითო 1 ჭიქა არაქისი, ნუში, თხილი;
• 1/2 კგ ბანანი, 2 ფორთოხალი და კივი;
• თითო 1 ჭიქა სეზამისა და სელის თესლი.

თხილი წინასწარ გააჩერეთ რამდენიმე საათით და გააცალეთ კანი. გახეხეთ და აურიეთ, ჩამოაყალიბეთ 2-3 ნამცხვარი. მოამზადეთ კრემი: გახეხეთ ბანანი, დაუმატეთ დაჭრილი ფორთოხალი და კივი. მოათავსეთ ფენებს შორის და დააფარეთ ზემოდან. მორთეთ სეზამის მარცვლებით, სელის თესლით, კივისა და ფორთოხლის ნაჭრებით.

თხილის ბურთულები
ინგრედიენტები:

• თითო 1 ჭიქა ნიგოზი, ნუში, არაქისი;
• 1/2 ჭიქა თითოეული სელის თესლი და მსუბუქი სეზამის თესლი;
• თითო 1 ჩ/კ დარიჩინის ან ვანილის ნაჭრები;
• თითო 1/2 ჭიქა გამხმარი გარგარი და ქლიავი;
• 1 ს.კ. ლ. თაფლი (სურვილისამებრ);
• 1 ს.კ. ლ. ყაყაჩოს თესლი ან ქოქოსის ფანტელები;
• წვნიანი ხილი: 1-2 ატამი ან მსხალი.

გაჟღენთილი თხილი გახეხეთ ფქვილში. ნაყოფი გადააქციეთ პიურედ. წვრილად დაჭერით გამხმარი გარგარი ან ქლიავი. აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები, თაფლი. ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და გააბრტყელეთ ქოქოსის ან სეზამის მარცვლებში.

ამოსული შვრიის მარცვლებისგან დამზადებული ნამცხვრები
მოხარშვამდე მარცვლებს აშრობენ და აწურებენ. 300 გრ მარცვლეულს დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი თაფლი, 1/2 ჭიქა ქიშმიში, სანელებლები (ვანილი, დარიჩინი, კოჭა). აურიეთ სანამ სქელი, ერთგვაროვანი „ცომი“ არ მიიღება. გამოაცხვეთ ღუმელში 40 ° C ტემპერატურაზე 3 საათის განმავლობაში.

ნამცხვრები "მარცვლეული"
ინგრედიენტები:

• 300 გრ შვრია;
• თითო 50 გრ სელის და მზესუმზირის თესლი;
• 1/2 ჭიქა გამხმარი გარგარი;
• 1 ს.კ. ლ. ყაყაჩოს თესლი.

მარცვლეულს აშრობენ და აწურებენ ისევე, როგორც გარგარის ჩირს. აურიეთ და ჩამოაყალიბეთ მრგვალი ფუნთუშები. შედგით ღუმელში გასაშრობად 3-4 საათის განმავლობაში.

იოგურტი
ინგრედიენტები:

• 3-4 ბანანი;
• ჟოლო, მარწყვი, მოცხარი;
• 1 ავოკადო.

გარეცხეთ და გაიხეხეთ. ათქვიფეთ ბლენდერში და გააგრილეთ.

ბანანის ნაყინის დამზადება - ვიდეო

თევზის მენიუ

ვისაც თევზი და მისგან დამზადებული კერძები ურჩევნია, რამდენიმე რეცეპტსაც სთავაზობენ.

მსუბუქად დამარილებული ორაგული
ინგრედიენტები:

• 1 კგ თევზის ფილე (ორაგული, ორაგული);
• სანელებლები: ზღვის მარილი, დაფქული და პილპილის მარცვლები, ქინძი, მდოგვის თესლი, კბილი;
• 2 ლიტრი სუფთა (სასურველია წყაროს) წყალი.

თევზი გამოჭერით და დაჭერით ნაწილებად. დაასხით ცივი მარილწყალი და დადგით გრილ ადგილას. ამისათვის სანელებლებს უმატებენ წყალს და ტოვებენ 12-16 საათის განმავლობაში. 1-2 დღის შემდეგ თევზი მზად არის.

მშრალი დამარილებული თევზი
ნებისმიერი თევზი გემოვნებით შესაფერისია ამ კერძისთვის.

ასე რომ, თევზი უნდა გაირეცხოს, ამოიღოს და დაიჭრა ნაწილებად. თითოეული ნაჭერი უნდა იყოს დამარილებული, დაამატეთ ცოტა წიწაკა და კბილი, შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი. ზემოდან მოაყარეთ ხმელი ან ახალი მწვანილი. შესაფერისია კამა, კილანტრო და ოხრახუში. შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით მაცივარში 3-4 საათით, რის შემდეგაც კერძი მზადაა საჭმელად.

სალათის რეცეპტები უმი კვების მოყვარულებისთვის

ლინგონბერის სალათი
ინგრედიენტები:

• 2 გახეხილი სტაფილო;
• 2 ს.კ. ლ. სეზამის და სელის თესლი;
• ნახევარი ჭიქა ხმელი ლინგონბერი;
• ცივი დაწურვის ზეითუნის ზეთი.

გახეხეთ სტაფილო. დაუმატეთ ხმელი ლინგონბერი, მოურიეთ, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ სეზამის და სელის თესლი.

კომბოსტოს და ხახვის სალათი
ინგრედიენტები:

• 1 ხახვი;
• მწვანილი - გემოვნებით;
• 300 გ თეთრი კომბოსტო;
• 1/2 ლიმონის წვენი;
• ზეითუნის ზეთი.

კომბოსტო წვრილად დაჭერით და კარგად გახეხეთ, რომ წვენი გამოვიდეს. შემდეგ მას დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი და მწვანილი. სალათი შეაზავეთ ლიმონის წვენით და ზეითუნის ზეთით.

რადიშ სალათი
ინგრედიენტები 6 პორციისთვის:

• 600 გრ შავი რადიშ;
• 300 გრ სტაფილო;
• 3 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• ზღვის მარილი, შავი პილპილი;
• კამა, ოხრახუში;
• 1 ს.კ. ლ. მდოგვის თესლი დეკორაციისთვის.

ბოლოკი დავჭრათ ზოლებად, სტაფილო გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. მოათავსეთ თეფშზე, დაუმატეთ ზეთი და კარგად აურიეთ. კამა და ოხრახუშის ყლორტები წვრილად დაჭერით. Მარილი და პილპილი. ზემოდან მოაყარეთ მწვანილი და მდოგვის მარცვლები.

პიკანტური ჭარხლის რეცეპტი უმი კვების მოყვარულებისთვის
ინგრედიენტები (5 პორციისთვის):

• 5-6 კბილი ნიორი;
• 1 კონა კილანტრო და ოხრახუში;
• 4 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 3 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი;
• 3 ს.კ. ლ. ზღვის მარილის, დაფქული წითელი და თეთრი წიწაკის ნარევიდან.

ჭარხალი გახეხეთ გრძელ ზოლებად. ნიორი გახეხეთ პასტაში. მწვანილი დაყავით პატარა ყლორტებად ან დაჭერით და ყველაფერი ერთ თეფშზე აურიეთ. ჩასაცმისთვის: შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მარილით, პილპილით და ნივრის ბურღულით, დაამატეთ სოიოს სოუსი. ჩაიცვით სალათი. გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.

ანალოგიურად შეგიძლიათ სტაფილოს მოხარშვა. მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ქინძის თესლი (1 ს/კ) სანელებლებად.

სალათი "ზღვა"
ინგრედიენტები:

• 50 გ ხმელი ზღვის მცენარეები;
• 400 გრ სტაფილო;
• ხმელი ზღვის ბალახი (გემოთი ხამანწკები და კრევეტები);
• 2 ხახვი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 ს.კ. ლ. სოიოს სოუსი ან ზღვის მარილი;
• დაფქული თეთრი და შავი პილპილი;
• მწვანე კილანტრო.

დაასველეთ გამხმარი ზღვის მცენარეები რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ საწურში ან ხელსახოცით წაუსვით ზედმეტი წყალი. დავჭრათ გრძელ ზოლებად. სტაფილო გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. მწვანილი დაჭერით ცალკეულ ტოტებად და ამოიღეთ ღეროები. სალათს დაუმატეთ სანელებლები და ზეითუნის ზეთი. ტრადიციული ზღვის პროდუქტების ნაცვლად, ხმელი ზღვის ბალახი შესანიშნავი ვარიანტია. მოაყარეთ მწვანილი და აურიეთ.

მწვანე ლობიოს სალათი
ინგრედიენტები:

• 500 გრ მწვანე ლობიო;
• 4 კბილი ნიორი;
• 1/2 ჭიქა ნიგოზი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 3 ს.კ. მცენარეული ზეთები;
• გამწვანება.

თხილი გაჟღენთილია. ამის შემდეგ წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ ბლენდერში. სალათისთვის კარგია მწვანე ლობიოს ახალგაზრდა ყლორტების აღება, შიგნით რბილი ხილით. ისინი წვრილად იჭრება ნაჭრებად. ნიორი დაჭერით პასტაში, წიწაკა დაჭერით ზოლებად. დაუმატეთ ზეთი და ყველაფერი კარგად აურიეთ. დატოვე 20 წუთი.

კომბოსტოს სალათი
ინგრედიენტები (5 პორციისთვის):

• 2/3 თავი კომბოსტო (პეკინი, თეთრი, ყვავილოვანი კომბოსტო);
• 100 გრ სტაფილო;
• 2 თავი ხახვი (შეიძლება შეიცვალოს პრასი);
• ზღვის მარილი, შავი პილპილი;
• 3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი (ზეითუნის ან ზეითუნის ზეთი);
• კამა, რეჰანი (განსაკუთრებით ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის).

კომბოსტო წვრილად დაჭერით, შეურიეთ მარილი და პილპილი და კარგად დაფქვით. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შეურიეთ კომბოსტოს. იქვე ყრიან რგოლებად დაჭრილ ხახვსაც. შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და მოაყარეთ მწვანილი.

სალათი მწვანე ბარდით
ინგრედიენტები:

• 1 ვაშლი, კიტრი, ყაბაყი;
• 1 ჭიქა ახალი მწვანე ბარდა;
• 1/2 ჭიქა სეზამის თესლი;
• 2 ხახვი.

დაასველეთ ბარდა. ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, კიტრი და ყაბაყი დაჭერით გრძივი ზოლებად. ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.

ხილისა და ბოსტნეულის სალათი
ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა წიწიბურა;
• 1 ავოკადო;
• 1 კიტრი;
• ნახევარი გრეიფრუტი;
• 1 ჩ.კ. მარილი და პილპილი;
• რამოდენიმე ოხრახუში, ჭინჭრის და დენდელიონის მწვანე ფოთლები.

Sprout წიწიბურა. ავოკადო დავჭრათ კუბიკებად. კიტრი - ზოლები. მწვანილი წვრილად დაჭერით. შეურიეთ ინგრედიენტები და ზემოდან დაასხით გრეიფრუტის წვენი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.

სალათი "ზაფხული"
ინგრედიენტები:

• 2 ვაშლი;
• 2 ს.კ. ლ. ზღვის ბალახი;
• თითო 100 გრ უმი საკვები მაიონეზი და თხილის ყველი;
• ლიმონის ბაზილიკის თაიგული.

ვაშლი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. ზემოდან დააფარეთ მაიონეზი. მოათავსეთ ზღვის მცენარეების ფენა. კვლავ წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა. ზემოდან მოვაყაროთ ყველი და დავაფაროთ მაიონეზი. მორთეთ წვრილად დაჭრილი რეჰანის ფოთლებით. თუ ხელზე ლიმონის რეჰანი არ გაქვთ, შეგიძლიათ მოასხით ლიმონის წვენი.

კერძები სოკოთი

თითოეული ნედლი კვების სპეციალისტი თავად წყვეტს, შეიტანოს თუ არა სოკო დიეტაში. რა თქმა უნდა, ისინი მდიდარია ცილებით, B ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებებით. მაგრამ ამავე დროს, ისინი ბევრად უფრო რთულია სხეულის მიერ ათვისება. ამიტომ, უმჯობესია, უპირატესობა მიანიჭოთ ჩირ სოკოს, რომელიც არ არის შეგროვებული ნარგაობიდან, მაგრამ გაიზარდა სპეციალურ ფერმებში.

ჩაყრილი სოკო
ინგრედიენტები:

• 1/2 კგ სოკო (შამპინიონი ან პორცინი);
• 1-2 ჭიქა თხილი ან ნიგოზი;
• 1 ჭიქა ზეთისხილი;
• 1/4 ჭიქა მდოგვი;
• ზღვის მარილი, პილპილი;
• ოხრახუშის კამა.

გარეცხეთ სოკო და გამოაცალეთ ქუდები. დაჭერით თხილი. ზეთისხილიდან ამოიღეთ ორმოები და შეურიეთ თხილის კარაქს. მარილი, დაამატეთ პილპილი, მდოგვი. ქუდები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შეავსეთ თითოეული მათგანი ნარევით, ზემოდან გააფორმეთ მწვანილებით.

შამპინიონები ბერძნულად
ინგრედიენტები:

• 1/2 კგ შამპინიონები;
• 75 გრ ნუში ან თხილი;
• 1/2 ლიმონის წვენი;
• მარილი, თეთრი პილპილი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• ოხრახუშის რამდენიმე ყლორტი.

ნუში გააჩერეთ რამდენიმე საათით, შემდეგ წვრილად გახეხეთ. კარგად გარეცხეთ სოკო, გამოაცალეთ ღეროები თავსახურიდან. მოასხით ზეითუნის ზეთი, მარილი, მოაყარეთ პილპილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ზემოდან მოასხით ლიმონის წვენი. სალათის ზედა ნაწილი კი ოხრახუშის ფოთლებით დაამშვენებს.

სოკოს სალათი ბროწეულით
ინგრედიენტები:

• 5-10 სალათის ფურცელი;
• 1/2 ლიმონის წვენი;
• ერთი ბროწეულის მარცვლები;
• 1/2 კგ ხმელი შამპინიონი ან ტრიუფელი;
• ხახვი;
• სანელებლები.

სოკო წვრილად დაჭერით ზოლებად, ხახვი რგოლებად ან კუბიკებად. თეფშს მოაყარეთ სალათის ფოთლები. თითოეულს მოაყარეთ სოკო და ხახვი, დაუმატეთ სანელებლები, მოაყარეთ ლიმონის წვენი. ზემოდან მოათავსეთ ბროწეულის მარცვლები.

ახალი სოკოს სალათი
ინგრედიენტები:

• 100 გ დიდი შამპინიონები;
• 1 ხახვი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 2 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• 1 ჩ.კ. მარილი;
• 1 ს.კ. ლ. სეზამის თესლი.

სოკო წვრილად დაჭერით. ნიორი დაჭერით და დაუმატეთ სოკოს. სალათი შეუთავსეთ მცენარეულ ზეთს, მარილით და აურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ სეზამის მარცვლები ან გააფორმეთ მწვანილით.

უმი სასმელები

სუფთა წყაროს წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასმელად. ან მოამზადეთ ნატურალური ხილის სასმელები და ვიტამინის კოქტეილები. წვნიანი ბოსტნეული და ხილი ასევე შესანიშნავი შემცვლელია წყლისთვის.

ფორთოხლის ინფუზია
მას შემდეგ რაც დაასრულებ ფორთოხლის წვენი, ბევრი ქერქი დარჩა. მისი გამოყენება შესაძლებელია ფორთოხლის ინფუზიის მოსამზადებლად, რადგან ვიტამინების მნიშვნელოვანი ნაწილი შეიცავს ქერქში.

ინგრედიენტები (2 ლიტრი ინფუზიისთვის):

• 1/2 კგ ფორთოხლის კანი;
• 1 დარიჩინის ჯოხი;
• 5 ს.კ. ლ. თაფლი;
• 1/2 ლიმონი.

Ამისთვის ფორთოხლის კანიჩაშვებული შევიდა ცივი წყალი 8-12 საათის განმავლობაში ისე, რომ მთლიანად დაფაროს ისინი. შემდეგ ამოიღეთ ქერქები, დარიჩინის ნამსხვრევები ან მთელი ჯოხი და ლიმონის წვენი ემატება. ბოლოს დაუმატეთ თაფლი და კიდევ 12 საათი გააჩერეთ გრილ ადგილას.

პომიდორი-მოცვის წვენი
ინგრედიენტები:

• 2 მწიფე პომიდორი;

გააცალეთ პომიდორი და ამოიღეთ თესლი. დაუმატეთ მოცვი და კარგად ათქვიფეთ. თუ გსურთ უფრო თხელი წვენი, დაამატეთ 50 მლ წყალი.

ყაყაჩოს რძე
ინგრედიენტები:

• 1/2 ჭიქა ყაყაჩოს თესლი;
• 300 მლ წყალი;
• 1 ს.კ. ლ. ჩირი გარგარი ან ფინიკი.

წინასწარ დაასველეთ ყაყაჩოს თესლი. დაასხით 100 მლ წყალი და აურიეთ ბლენდერში. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი წყალი და კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ხილის ნაჭრები და აურიეთ.

მწვანე სმუზი
ეს სასმელები მზადდება მწვანილის ფოთლებისა და წვნიანი ღეროებისგან - დენდელიონის, ჭინჭრის, ნიახურის, ოხრახუშის, ისპანახის, კომბოსტოს ფოთლების, ბაზილიკის და მცენარის მრავალი სხვა მწვანე ნაწილისგან. თუ მათ წყალს შეურევთ, მიიღებთ სასმელს. ასე დატოვებული შეიძლება მიირთვათ პიურედ. სხვათა შორის, მწვანე ვიტამინის კოქტეილებში თხილისა და ჩირის დამატება არ არის რეკომენდებული. ისინი უხვად შეიცავს სარგებლობის მარაგს. და სხვა დანამატები მხოლოდ ხელს უშლიან ერთმანეთის ნორმალურ მონელებას.

ოხრახუშისა და კამასგან:

• 2 კონა კამა და ოხრახუში;
• თითო 2 ვაშლი და ატამი;
• 1 ჭიქა წყალი.

ისპანახისგან:

• 2 ბანანი;
• 2 ვაშლი;
• თითო კონა ოხრახუში, კამა, ისპანახი;
• 1-2 ჭიქა წყალი.

სტაფილოს ზემოდან:

• 1 თაიგული სტაფილო "კუდები";
• 1 კონა ოხრახუში;
• 2 ვაშლი;
• 1-2 ჭიქა წყალი.

რეჰანიდან:

• 8-10 მწიფე ქლიავი;
• ვეფხვის ბაზილიკის თაიგული;
• 1-2 ჭიქა წყალი.

შერჩეული ინგრედიენტები გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ წყალი და კვლავ ათქვიფეთ. კოქტეილი მზად არის.

მწვანე რხევა
ინგრედიენტები:

• 2 მწიფე ბანანი;
• მანგო ან ატამი;
• ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
• ფორთოხალი;
• ისპანახის თაიგული;
• 100 მლ წყალი.

ხილი ათქვიფეთ და დაამატეთ წყალი. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ჟოლოს ან პიტნის ფოთლებით.

რეცეპტები უმი კვების მოყვარულთათვის ყოველდღე

ქვემოთ მოცემულია უმი კვების პროდუქტების მიახლოებითი მენიუ ყოველდღე, რათა გაგიადვილოთ დიეტის დივერსიფიკაცია. სალათებისა და კერძების თანმიმდევრობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ.

ვარიანტი 1
Საუზმისთვის:

• 200 გრ კომბოსტოს სალათი;
• 20-30 გ ნიგოზი;
• 100-200 გრ ვაშლი (თესლებით და კანით);
• Ფორთოხლის წვენი.

Ლანჩისთვის:

• 150-250 გრ წიწიბურას ამონაყარი მარცვალი;
• 50-100 გ სალათი მწვანე ლობიოთი;
• 100-150 გ ატამი ან მსხალი;
• 20 გრ არაქისი;
• ნიახურის წვენი.

Სადილად:

• 200 გრ ჭარხლის სალათი;


• 20 გრ ნიგოზი;
• 50 გ ჩირი გარგარი;
• 150 გრ მსხალი;
• ვარდის ჩაი.

ვარიანტი 2
Საუზმისთვის:

• 200 გრ ლინგონბერის სალათი;
• 30 გ თხილი;
• 150-200 გ ხურმა;
• 200 გრ კომბოსტოს წვენი.

Ლანჩისთვის:

• 200-250 გრ გაჟღენთილი ან ამონაყარი ოსპი;


• 100 გრ მწვანე სალათი (კამა, ოხრახუში, ახალგაზრდა ჭინჭრის - გაზაფხულზე);
• 50-100 გ მაყვალი, ჟოლო, მოცხარი;
• 20 გრ არაქისი;
• მწვანე სმუზი.

Სადილად:

• 200 გრ სალათი ზღვის პროდუქტებით;
• 20-30 გრ ნებისმიერი თხილი;
• 50-100 გ ფორთოხალი;
• ლიმონის სასმელი.

ვარიანტი 3
როგორც ვარიანტი საუზმეზე და სადილზე:

• 300 გ გოგრა;
• 1/2 ჭიქა ამონაყარი წიწიბურა;
• სტაფილოსა და კიტრის სალათი ზეითუნის ზეთით;
• ოხრახუშისა და კამა შეაქეთ.

Ლანჩისთვის:

• 1 პატარა პიცა;
• ბოსტნეულის ნაზავი;
• მწვანე სმუზი.

თუ მიჩვეული ხართ დღეში ოთხჯერ კვებაზე, მაშინ შუადღის საჭმელზე შეგიძლიათ მიირთვათ 50 გრ თხილი ან მცირე რაოდენობით ახალი ხილი. ასევე შეგიძლიათ დალიოთ ჭიქა მცენარეული ან მწვანე ჩაი, დაამატეთ ცოტა თაფლი და ლიმონი.

როგორც ხედავთ, ხილის, მარცვლეულისა და ბოსტნეულის სიმრავლე უმი კვების მოყვარულისთვის ნებისმიერ კერძს გემრიელ და მრავალფეროვანს ხდის, მოხარშვისა და ორთქლზე მომზადების გარეშე. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ სრული უმი საკვების დიეტა ცდილობს მთლიანად აღმოფხვრას პროდუქტის ოდნავი ცვლილებაც კი - მისი დაფქვა ხორცის საფქვავით ან ბლენდერით და თუნდაც შერევით. ამიტომ, ნება მიეცით უმი საკვების ეს რეცეპტები გახდეს საუკეთესო თქვენს ყულაბაში, ოღონდ დროებით, რათა გარდამავალი იყოს ნაკლებად მკვეთრი.

არსებობს უკუჩვენებები. გამოყენებამდე უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან.

 

შეიძლება სასარგებლო იყოს წაკითხვა:

• სტაფილოს ბლინების ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი: ფოტოები და საიდუმლოებები;
• რამდენ ხანს ძლებს შეფუთული წიწაკა მაცივარში?;
• რამდენი კალორია შეიცავს კოტლეტს: დიეტური რეცეპტები რამდენ კალორიას შეიცავს შემწვარი, გამომცხვარი და ორთქლზე მოხარშული ხორცი და თევზის კოტლეტი;
• თევზის მომზადება ნაზ რძის სოუსში;
• ხორცის ბურთულები, როგორ მოვამზადოთ ხორცი ხორცისგან, თევზის ხორცისგან;
• Master Chef - კულინარიული სკოლა;
• სიზმარში კოცნა: რატომ ოცნებობ ამაზე?;
• რატომ ოცნებობთ სუპის მომზადებაზე?;