Живлення після видалення жовчного міхура днями. Після видалення жовчного міхура що можна їсти

Після будь-якого оперативного втручання на органах черевної порожнини потрібна корекція живлення. Видалення жовчного міхура - це операція, після якої необхідно не просто трохи змінити меню на деякий час або застосувати дієту. Виникає необхідність переглянути саме ставлення до їжі, змінити концепцію харчування. Це той випадок, коли від правильного менюта розподілу порцій протягом дня безпосередньо залежить благополуччя всієї системи травлення.

Важливо! Саме добре організований розпорядок харчування у переважній більшості випадків адаптує ШКТ до роботи в нових умовах, допомагає виробити нові травні рефлекси.

Основи харчування

Одужання після операції з видалення жовчного міхура ґрунтується на кількох фундаментальних постулатах:

Режим їди. Відтепер і назавжди збільшується кількість трапезів протягом дня. Живлення проходить через приблизно рівні проміжки часу 5 – 8 разів на день. Мета такого нововведення – стимулювати виведення жовчі у дванадцятипалу кишку, запобігти застою у протоках та їх закупорці. Кожен прийом їжі рефлекторно включає перистальтику цих шляхів, а надходження поживних мас в кишечник відкриває сфінктер на межі жовчної протоки та дванадцятипалої кишки.
Кількість їжі. Дуже важливо харчуватись за нормою продуктів на добу, не перевищувати її. При частих прийомах їжі розмір порції обов'язково знижують. У середньому одну трапезу енергетична цінність поглинених продуктів становить 200 – 300 Ккал. Перевищення цих показників неминуче призведе до ваги. Це може призвести до підвищення навантаження на травні органи і серцево-судинну систему.
Якісний склад їжі. Дієта після видалення жовчного міхура передбачає меню із забороною або обмеженням на прийом деяких продуктів (жирні, солоні, гострі, консервовані, ненатуральні). Великі зміни зазнає процес приготування страв: перевагу віддають варінню та гасінню, приготуванню на пару, а смаження та копчення виключають.

Обмеження в широкому діапазоні показані в перші дні після видалення жовчного міхура. Згодом відбувається розширення меню, харчування стає різноманітним і знову приносить задоволення.

Стаціонарний період реабілітації

На цьому етапі харчування прооперованого пацієнта уважно стежать медичні працівники. Тому порушення трапляються рідко. Для первинного загоєння внутрішніх швів потрібна мінімальна активність у шлунково-кишковому тракті, тому в першу добу харчування не належить. Показано змочування рідиною слизових у перші години, полоскання рота, починаючи з 7-ї години після видалення жовчного міхура, а потім пиття (через 12 годин) невеликими дозами.

Дієта після видалення жовчного міхура шляхом лапароскопії, яким проводиться більшість операцій, передбачає швидке відновлення активності, а отже, і потребу в харчуванні.

З другої доби в меню пацієнта невеликі порції кашкоподібної їжі. Це можуть бути рідкі каші на воді або картопляне пюребез молока та олії, вівсяний або ягідний кисіль (некислий), протерті відварені овочі. Дієта в стаціонарі сувора, вона є основою успішної реабілітації.

Амбулаторний період

Дієта у період переходить під контроль самого пацієнта. Лікар тільки дає рекомендації, що можна їсти після видалення жовчного міхура на цьому етапі, але не може відстежувати процес приготування, ні якість, ні періодичність. А тим часом, меню одужує зазнає змін у бік збільшення різноманітності.

Білки

У цей час можна включити в меню кисломолочні продуктиневисокої жирності, зняте молоко. Поступово вводять рубане м'ясо (без жиру). Починають із птиці: з тушки курки чи індички знімають шкіру з підшкірним жиром, і тоді їхнє м'ясо стає дієтичним. Потім додають телятину, нежирну свинину та яловичину.

Дуже хорошим продуктомдля дієти є конина – жир, навіть прихований у ньому практично відсутній, смакові показники високі. Це чудове джерело повноцінного білка, але у продажу зустрічається рідко.

Інші види м'яса також допустимі за умови видалення жирових прошарків: кролятина, баранина, лосятина, оленина, дичину після вимочування. Використання субпродуктів під час дієти обмежується печінкою (після ретельного вирізування сполучної тканини та жиру). Мозки вживати заборонено через високий вміст ліпідів.

Рибу на амбулаторному етапі дієти дозволено нежирну. Переважні тріскові породи: тріска, пікша, путасу, мінтай, судак.

Вуглеводи

Вживання хліба обмежують 100 г на день. Його рекомендують їсти підсушеним або у вигляді сухарів. У складі хліба поки що не повинно бути висівок та дріжджів.

Овочі в амбулаторний період використовують добре провареними, щоб уникнути грубого на органи ШКТ.

Солодощі в меню після видалення жовчного міхура обмежені, але не заборонені: до чаю додають цукор або мед. Категорично не можна після операції шоколад, на амбулаторному етапі дієти навіть чорний (какао).

Жири

Цілком виключати ліпіди з меню не слід: деякі вітаміни без них просто не засвоюються організмом. Перевагу віддають рослинним жирам. Не обов'язково використовувати неодмінно дороге оливкова олія- Не всім подобається його смак. Цілком можна вживати соняшникову або будь-яке інше звичне. Головне, щоб продукт був гарної якості. Використання в харчуванні невеликої кількості олії як заправки до овочів після видалення жовчного міхура принесе лише користь.

Джерелом ліпідів тваринного походження є молочні продукти, навіть зі зниженим вмістом жиру.

Таблиця 1: Зразкове тижневе меню дієти раннього амбулаторного періоду після операції видалення жовчного міхура

Понеділок
сніданок	каша з пластівців вівса на воді, чай з однією чайною ложкою меду, нездобне печиво типу галет
перекус	печене яблуко
обід	вегетаріанські щі, картопляне пюре, котлета рубана парова з яловичини, компот із сухофруктів
перекус	сир знежирений, відвар шипшини
вечеря	тушковані овочі, куряче м'ясо відварене, кисіль
перед сном	йогурт натуральний
Вівторок
сніданок	білковий омлет з 2-х яєць, кава зі знятим молоком, сухар
перекус	банан
обід	суп вермішельовий на слабкому бульйоні з м'яса, тефтелі, пюре з кабачків, компот
перекус	бутерброд із знежиреним сиром, солодкий чай
вечеря	тріска відварена з овочевим гарніром
перед сном	ацидофілін з медом
Середа
сніданок	каша ячна на знятому молоці, кава замінник на цикорії з цукром, сухе печиво
перекус	фруктове желе
обід	Борщ на слабкому бульйоні, тушкована яловичина з цвітною капустою, компот
перекус	трав'яний відвар, сухарики
вечеря	Парові котлети з путасу з картопляним пюре, овочевий сік
перед сном	Сир із медом, розбавлений фруктовий сік
Четвер
сніданок	вермішель з сиром та морквою, зелений чай, галети
перекус	печене фруктове асорті
обід	суп з цвітної капусти на м'ясному бульйоні, кролик з гарніром з гречки, компот
перекус	відвар шипшини, бутерброд із сиром
вечеря	Перець солодкий, фарширований м'ясом, яйцем та рисом, фруктовий сік 50%
перед сном	ряженка
П'ятниця
сніданок	Каша ячна на знятому молоці, чорний чай з медом
перекус	банан
обід	Суп рисовий на знятому молоці, котлети з овочевим гарніром, компот
перекус	кефір з медом, галети
вечеря	Сирна запіканка, чай
перед сном	М'ятний відвар, сухар
Субота
сніданок	Гречана каша з яйцем, кава зі знятим молоком
перекус	груша печена
обід	Суп на слабкому кістковому бульйоні з овочами, макарони по-флотськи, компот
перекус	Сир із медом, чай
вечеря	Зубатка відварена без шкіри, картопляне пюре, трав'яний відвар
перед сном	йогурт натуральний із варенням
Неділя
сніданок	Бутерброд із сиром, сир знежирений, чорний чай з медом
перекус	50% фруктовий сік, галети
обід	Суп-пюре з гарбуза зі сметаною зниженої жирності, биточки парові з манки, компот
перекус	йогурт із фруктами
вечеря	М'ясо індички рубане з тушкованими овочами, зелений чай.
перед сном	Трав'яний відвар, галети

Після реабілітації

Подальше життя подарує здоров'я та нові гастрономічні можливості дієти. У перші півроку відбувається практично повна адаптація організму до життєдіяльності без жовчного міхура. За цей час створюється алгоритм рефлекторної перистальтики та просування жовчі. Протоки формуються у потрібному розмірі та більше не розширюються.

На відновлювальному етапі можливі рідкісні винятки з правил дієти – тестування організму приймання тих чи інших продуктів. По реакції організму вирішується питання про введення страви в меню або виняток.

Важливо! Перший прийом будь-якого продукту проводять у мінімальній кількості – буквально чайну ложку. Тоді бурхлива реакція є малоймовірною. Збільшення порції проводять повільно.

Найголовніше у цей період – дотримання режиму харчування. При добробуті великі проміжки часу між прийомами їжі можуть обернутися шлунково-кишковим розладом, і то і нападом печінкової коліки. До цього часу дробове харчуваннявже не сприймається як незручність чи частина дієти – воно стає елементом життя. Організм функціонує у встановленому режимі, людина почувається здоровою.

Таблиця 2: Продукти для дієти після видалення жовчного міхура в залежності від терміну після операції

Продукт\період	1 – 1,5 місяці	до 6 - 12 місяців	від року
крупи	подрібнені, подрібнені, добре розварені у вигляді каш та відварів	Каші рідкі та в'язкі	Каші та розсипчасті гарніри
Макаронні вироби	дозволені
картопля	рідке пюре	відвареної та пюре	відварений та запечений
овочі	термічно оброблені та подрібнені в пюре	Тушковані дрібно нарізані, зрідка натуральні	У будь-якому вигляді, крім смажених (тільки у виняткових випадках)
фрукти	у вигляді пюре після запікання	натерті натуральні	У будь-якому вигляді (крім кислих сортів – потрібно підсолоджувати)
м'ясо	нежирне, рубане, відварене, бульйон розбавлений або вторинний	Нежирне влучно нарізане відварене або тушковане	Запечене без жиру у фользі, тушковане або відварене шматком
риба	худих сортів, рубана, відварена, бульйон заборонений, солона та копчена заборонена	відварена, тушкована, припущена шматками, з бульйоном	зрідка допускаються жирні сорти, свіжопросольна
молочні продукти	Не можна: масло, сметану, твердий та плавлений сир	Дозволені: твердий сир з невисокою жирністю, сир, іноді сметана як добавка до страв (знижена жирність), кисломолочні напої, зняте молоко	Можна всі продукти з невисоким вмістом жиру
спеції та смакові добавки	можна сіль у невеликій кількості	петрушка, кріп, м'ята дозволені як добавка в гарячі страви, часник тільки у відвареному вигляді, гострий перець та гірчиця не рекомендуються	у мінімальних кількостях вводять у раціон
напої	вода без газу, фруктові соки, наполовину розведені водою, чай	трав'яні відвари, іноді натуральні соки, неміцна кава з молоком (нежирним)	Як виняток - неміцні спиртні напої (рідко і небагато)
солодощі	дозволені: мед та цукор у невеликих дозах, сухофрукти; заборонені: здобна випічка, торти, шоколад, какао

Таким чином, харчування після видалення жовчного міхура стає предметом пильної уваги людини, яка перенесла операцію. При правильної організаціїраціону, обережному підході та аналізі реакцій організму до кінця першого року обмежень залишається мало.

Усі обмеження перших періодів приводять організм у стан практичного здоров'я, стають частиною життя. Це і є шлях до одужання.

Корисне відео: Дієтичне харчування після холецистектомії

Для накопичення жовчі в організмі людини відокремлений спеціальний відсік - жовчний міхур. Функціональність жовчі полягає в розщепленні їжі в дванадцятипалій кишці. Якщо за медичними показаннями потрібне видалення цього органу, то людині важливо дотримуватися подальшого життя певної дієти. Пояснюється це тим, що жовч вже не здатна накопичуватися у відведеному для цього місці, а потрапляє до травного тракту. При такій клінічній картині кількісний показник концентрації ферментів та жовчі знижується, внаслідок чого організму важко перетравлювати жирну та грубу їжу. За фактом проведення холецистектомії (хірургічна маніпуляція з видалення органу) важливо скоригувати раціон харчування. Таким чином, шлунково-кишковий тракт буде легше адаптуватися до нових умов.

Коригування живлення з винятком шкідливої їжіздатне запобігти запальним процесам, і згодом відновити процес травлення. Тому меню, що включає термічно оброблені продукти та перетерту їжу, здатне прискорити процес адаптації.

Раціон харчування слід побудувати на основному принципі - відмова від тугоплавких ліпідів, що містяться в продуктах тваринного походження, зокрема жири. Також заборона лягає на копченість, соління, консервацію, солону їжу. Далі важливо слідувати дієті.

У перші дні після проведеного хірургічного втручання їдять за принципом лікувального столу 5а. Тут за основу береться дієтичне м'ясо, овочеві супи, молочні продукти із 0% жирності, нежирна риба. Якщо суворо дотримуватися дієтичного харчування столу 5а, можна реанімувати постраждалий функціонал печінки, мінімізувати запалення в підшлунковій.

Увага!Після холецистектомії пацієнтам показано вживати продукти з високим показником рослинних жирів чи молочних жирів. Завдяки їм покращиться відходження жовчі. Пацієнт максимально швидко зможе відновити функціонал ШКТ.

Рекомендовано готувати всю їжу виключно в мультиварці та пароварці. Основа дієти після віддаленого органу полягає на вживанні лише вареної або пюрованої їжі. Кількість прийомів протягом дня має бути не менше ніж п'ять разів (малими порціями). Важливо не порушувати температурний режим– близько 40°С.

Довідка!Органи травлення здатні дратуватися під впливом холодної та гарячої їжі, таким чином спазмуватимуться жовчні протоки.

Денний раціон харчування обов'язково повинен становити 2300 ккал. Усього: білки – 100 гр, жири – 50 гр, вуглеводи 300 гр. Зверніть увагу, що показник солі теж дуже важливий його гранична норма 6-8 гр. Необхідно дотримуватися питного режиму, і випивати не менше півтора літра на добу.

Гастроентерологи (дієтологи аналогічної думки) наполягають, на тому, що режим харчування повинен бути суворим і згідно годин. Вироблений порядок здатний стабілізувати постраждалий функціонал ШКТ. Після видалення жовчонакопичувача травна система зазнає значної шкоди – буде потрібно термінове відновлення функціоналу шляхом коригування харчування.

Категорично заборонено вживання всіх спиртовмісних напоїв, а також фруктів і овочів без термічної обробки (активізуватимуть процеси травлення). Тому від свіжих плодів доведеться утримуватись протягом шести місяців.

Що дозволено після видалення жовчного міхура?

Обов'язково повинні бути гарячі страви, серед них дозволені: всі перетерті супи, овочеві крем-супи, крупи та макарони, що готуються на бульйоні з овочів. Головне питанняприйому хліба. Якщо це пшеничний, то вживати його, як тост або трохи підсушеним.

Риба та м'ясо

Окремим пунктом стоять м'ясопродукти та рибні страви. Для складання раціону слід підбирати виключно пісний вид м'яса – це може бути курка чи яловичина. Якщо додати в меню рибу, вибір можна зупинити на хеку, мінтаї, каропі. З цих продуктів можна приготувати котлети на пару, суфле.

Довідка!Під час приготування їжі, не варто забувати видаляти шкірку птиці, вона здатна ускладнювати процес травлення.

Овочі та фрукти

Серед дозволених продуктів є топінамбур, картопля, буряк, кабачки, гарбуз, капуста. Обов'язково піддавати всі продукти перед вживанням термообробки. Фруктову частину продуктів приймати у вигляді суфле, пудингів та пюре. Дозволено фрукти запікати.

Крупи та жири

Для заправки круп (гречки, рису, вівса) слід підбирати виключно олії (до них відноситься лляна, кунжутна, оливкова, гарбузова). Можна додавати в каші вершкове масло, тільки якщо воно не солоне.

Молочні продукти

Особливу увагу слід приділити вибору молочних продуктів. Для дієтичного раціону потрібно підбирати кисле молоко, кефір, знежирений сир. В обмеженій кількості можна вживати нежирну сметану.

Це важливо!Яйця, як основний продукт харчування для тих, хто перебуває на дієті, можна вживати в добової нормине більше одного. Його можна використовувати як у процесі їжі, так і готувати омлет..
Десерти
Дієта - не означає, що треба повністю відмовитися від смачної їжі, включаючи десерти. Наприклад, в обмежених кількостях можна використовувати зефір і мармелад, мед і джеми, пастилу. Також дозволено варення. Від інших солодощів найкраще утриматися.
Напої
Перед початком дієти слід запастися плодами шипшини. Легкий відвар цих плодів дуже корисний. До списку дозволених продуктів потрапив чай, кавові напоїз використанням молока. Корисно під час дотримання дієти пити компоти із фруктів, киселі та узвари.
Список заборонених продуктів
Є продукти, які після ліквідації жовчного міхура потрапляють під безповоротне табу:
будь-які види грибів;
всі приправи;
агресивні овочі (цибуля та часник, корінь хрону), боби, капуста (білокочанна);
необезжирене молоко та всі похідні продукти (сметана, сир, сири);
серед фруктів заборона на цитрусові, малину, смородину, журавлину;
заборонено готувати м'ясний та грибний бульйон;
жирні виду м'яса та риби: свинина, качка, скумбрія;
чорний та житній хліб;
серед десертів варто забути про шоколад і морозиво, торти та інші подібні солодощі;
відмова від соусів та всіх видів маринадів;
газування та спиртні напої також опинилися за межею дозволеного.

Після операції складати меню слід, ґрунтуючись на загальних рекомендаціяхспеціаліста. Найкраще скористатися порадами гастроентеролога або рекомендується звернутися за допомогою до компетентного дієтолога. Адже для того, щоб організм був повноцінно забезпечений усім вітамінно-мінеральним комплексом, потрібно урізноманітнити раціон шляхом різних варіацій приготування дозволених продуктів.
Приймання їжі Приблизне меню на один день Зображення
Сніданок Гречка з додаванням невеликої кількості несолоного вершкового масла.
Омлет (готується з одного яйця та додавання знежиреного молока).
Цикорій або компот із свіжих фруктів

Перекус
Чай (найкраще з трав)

Обід Овочевий крем-суп із додаванням рису.
Котлети на пару.
Грушевий кисіль

Полудень Одна склянка ряжанки або кефіру (обов'язково знежирених).

Вечеря Запіканка із сиру (можна додати гарбуз).
Відварена риба (можна філе хека).
Склянка відвару шипшини з додаванням меду

Після видалення органу лікар повинен спостерігати пацієнта перші дні і визначити необхідне дотримання дієти (аж до обсягу споживаної порції). Першого дня після проведеної хірургічної маніпуляції можна лише рідини. Наприклад, першого дня пацієнт п'є чорний чай чи компот із фруктів (не кислих).
Довідка!Один прийом рідини близько однієї чашки об'ємом 200мл.

Другий день післяопераційного періоду характеризується прийомом ретельно перетертих супів, які готуються з манки чи рису. Як напій на другий день можна використовувати відвар із шипшини.
Вже на третій і четвертий день пацієнт починає вживати сухарі (можна брати білий хліб), рибу на пару, дієтичне варене м'ясо, ретельно розварені кашки, сир 0% жирності.
Стіл 5а - спеціальна дієта для людей з віддаленим міхуром, що знаходяться на відновлювальному періоді. Тривалість цієї дієти два місяці, після цього пацієнта переводять на інше дієтичне харчування- Стіл 5.
Після видалення органу, що виконував роль резервуара для накопичення жовчі, організм переживає сильний стрес, зокрема травна система. Тому, щоб уникнути активізації запальних процесів, слід дотримуватися суворої дієти. Дуже важливо для пацієнта дізнатися та прийняти список продуктів, від яких доведеться відмовитися назавжди, а також забути про шкідливі звички.
Категорично заборонено відхилятися від дієти. Спочатку лікар затверджує дієту за принципом столу 5а, після кількох місяців пацієнт переходить на іншу дієту – стіл 5. Таким чином, можна зберегти задовільний стан здоров'я, нормалізувати процес травлення та швидко подолати період реабілітації.
Про те, як правильно будувати раціон харчування, коли видалено жовчний міхур, можна дізнатися з відео.
Відео - Дієта після видалення жовчного міхура

Приймання їжі	Приблизне меню на один день	Зображення
Сніданок	Гречка з додаванням невеликої кількості несолоного вершкового масла. Омлет (готується з одного яйця та додавання знежиреного молока). Цикорій або компот із свіжих фруктів
Перекус	Чай (найкраще з трав)
Обід	Овочевий крем-суп із додаванням рису. Котлети на пару. Грушевий кисіль
Полудень	Одна склянка ряжанки або кефіру (обов'язково знежирених).
Вечеря	Запіканка із сиру (можна додати гарбуз). Відварена риба (можна філе хека). Склянка відвару шипшини з додаванням меду

Видалення жовчного міхура призначається у разі ускладнень і патологій. Харчування до та після видалення жовчного міхура є найважливішою умовоюдля найкращого протікання операції та відновлення після неї.

Підготовка до операції на жовчному міхурі

Операція на жовчний міхур вважає підтримку дієти, зниження завантаженості печінки.

У повсякденне меню варто внести такі корективи:

Утриматися від смажених, жирних, гострих страв, маринаду та засолок, грибів.
Виключити вживання алкоголю.
Окреме та багаторазове харчування, мінімум 5 разів на добу.
За 2-3 дні до операції рекомендується утриматися від продуктів, що підвищують газоутворення (чорний хліб, бобові, квас).
У ніч напередодні операції нічого не їдять та не п'ють.

Коли операція позаду

Після операції потрібно чітко витримувати призначення фахівців та дотримуватись лікувального меню. Порушення призначень може коштувати пацієнтові життям.

Харчування після оперативного втручання, у перші дні, будується так:

Перші 4-6 годин забороняється рідина. Дозволено промочувати губи водою.

Через 5-6 годин дозволяється сполоснути рот трав'яними відварами.
Через 12 годин дозволяється попити води без газу по ковточку протягом 15-20 хвилин. Але максимум 500 мл.
На другий день після операції додають знежирений кефір, несолодкий чай, кисіль. Дозволено випити не більше половини склянки, разів на 3 години.
Споживати їжу можна лише на 3 або 4 день після видалення. Для тих, у кого видалений жовчний міхур, дозволяється з'їсти рідку терту картоплю, протертий суп, омлет з білків, фруктовий холодець, чайну ложку сметани, терту варену рибу. Розмір порції становить 150-200 гр., Харчуватися слід 8 разів на 24 години. Допускаються соки солодкий чай.
На 5 день можна додати галети і максимум стогр. висушеного хліба.

На 6 день додають протерту вівсянку з гречкою, подрібнену та варену рибу та м'ясо, нежирний пастоподібний сир, пюре з овочів, кисломолочні вироби.
Через 7 днів прописується дієта No5. Оцінюючи показники, виписуються різновиди: 5а, 5, 5п, іноді 5 щ. При розвитку великого запалення, на 3-4 день лікар, мабуть, пропише “стіл” 5в.

Специфіка режиму живлення після видалення жовчного міхура

Призначений режим є повноцінним, зосередженим зниження рівня холестерину у крові та стабілізації відтворення жовчі. Виписується роздільне та багаторазове продовольство.

Для зменшення жовчі додають салати з овочами, присмаченими олією. Крім того, включаються парові страви: тефтелі, риба, овочі тощо. Наявність жирів має прагнути скорочення.

Щоб уникнути негативних ускладнень, півтора місяця дотримується полегшена дієта, далі вона замінюється на загальну, з більшим раціоном.

Дозволене в раціоні хворого

Відновлюючись слід споживати:

круп'яні каші;
відварене, парове м'ясо. Дозволяється до споживання риба;
овочеве, молочне;
з меншою величиною дозволено до споживання морепродукти;
вчорашній хліб;
галети;
варені, тушковані овочі, крім бобових;
йогурт, кисле молоко, сир, сир, сметану;
чай, кисіль, збирання, соки.

Заборонено вживати наступне

Забороняється споживання:

здоби;
не вегетаріанського супу;
жирного м'яса, копченостей, засолок;
вершків, ряжанки, жирного сиру;
бобових плодів;
смажених та варених яєць з жовтком;
редьки, часнику, редиски, зеленої цибулі, грибів;
кислих ягід та цитрусових;
морозива;
газування, какао, кава, алкоголь.

Меню дієти після операції по жовчному

Після операції слід уважно вибирати інгредієнти. Складаючи меню на тижні, буде простіше підтримувати приписи.

Орієнтовна версія:

Сніданок: мюслі, ватрушка, чай;
Ланч: знежирений сир, сухарі, шипшинний збір;
Обід: буряк, суфле з м'яса, компот;
Полудень: фруктовий холодець;
Вечеря: рисова каша, омлет, підсолоджений чай.
Кефір на ніч.

Сніданок: салат морквяно-яблучний, бефстроганів, чай;
Ланч: гранат;
Обід: протертий картопляний суп, тушкована капуста з тріскою, кисіль;
Полудень: галети, збір із шипшини;
Вечеря: протертий рис, мінеральна вода.
Кефір.

Сніданок: сир, терта гречка, чай;
Ланч: морквяні сирники з медом, чай;
Обід: суп, овочевий пудинг із куркою;
Полуденок: вареники;
Вечеря: тунець з овочами, терта картопля, чай;
Кефір.

Сніданок: білковий омлет, 2-3 галети, чай із молоком;
Ланч: запечений гарбуз;
Обід: локшина, голубці, кисіль;
Полуденок: мус з ягід;
Вечеря: макарони, сир, мінеральна вода.
Ацидофільне молоко.

Сніданок: в'язка гречка, сир, чай;
Ланч: пюре із моркви;
Обід: гарбузовий суп, кисіль;
Полуденок: груша;
Вечеря: протерта рисова каша, чай;
Біолакт.

Сніданок: макарони з м'ясом, олія, чай з молоком;
Ланч: запечені фрукти;
Обід: гороховий суп, Курячий плов, збір з шипшини;
Полуденок: сік;
Вечеря: терта картопля з вареним мінтаєм, компот;
Кефір.

Сніданок: картопля з тефтелями, чай;
Ланч: морквяне пюре;
Обід: молочний суп, пудинг сирний, компот;
Полудень: кисіль;
Вечеря: манка, мінеральна вода;
Кефір.

Дієтичне їстівне можна зробити різноманітним і смачним. Завдяки знанню переліку дозволеного та забороненого продовольства, спланованого меню, підібрати відповідні рецепти досить легко. Головне, дотримуватись технології виготовлення.

Плюси та мінуси дієти

У дотримання дієти є свої позитивні та негативні риси.

Позитивні моменти:

просте, недороге їстівне;
збалансованість;
стабілізація освіти та виділення жовчі.

Негативні моменти:

тривалість;
наявність кулінарних здібностей;
індивідуальне виготовлення страв.

Через місяць - півтора, раціон збільшується, тому деякі пацієнти починають відступати від дієти, що веде до плачевних наслідків. Слід знати, що дієта в перші 3 місяці є обов'язковою, оскільки відбувається зміна у функціонуванні органів.

Відео огляди та відгуки

Дієта при лікуванні жовчного міхура в період хронічного перебігу хвороби та загострень

Система живлення при лікуванні жовчного міхура - це одна з форм не медикаментозної терапіїяка показує свою спроможність і дієвість. Дотримання дієти приносить людям полегшення, так як загальне навантаження на жовчний міхур зменшується, а певні продукти прискорюють виведення жовчі, що застояла.

При захворюванні на жовчний міхур виникають різні патології, пов'язані з порушенням процесу вироблення жовчі: хронічний та гострий холецистит – запальний процесрізного патогенезу; дискінезія жовчних шляхів – порушення освіти та виведення жовчі, її застоювання; жовчнокам'яна хвороба – запальний процес внаслідок закупорки проток камінням.

Нарівні з лікарським лікуванням особливим чином складенеменю допомагає зняти загострення та створює сприятливі умови для успіху лікувальної терапії.

Ще радянськими лікарями та дієтологами було доведено, на основі численних клінічних досліджень, що правильно складенадля дітей і дорослих лікувальна дієта в період захворювання – це половина успіху у боротьбі з будь-якою недугою, у будь-якому віці.

Гастрономічні причини захворювань жовчного міхура

Все життя людини, її здоров'я, настрій, працездатність залежить від харчування. Безліч захворювань викликано раціоном корисним або відверто шкідливим для здоров'я людини.

Звичайно, не можна забувати про спадковість і генетичну схильність як можливі причинипри проблемах із жовчним Але, як показує сучасна картина даного захворювання, найчастіше людина сама провокує появу перших симптомів та вкорінення їх у хронічну форму.

Часте вживання смаженої, жирної, копченої, солоної, гострої – важкої для організму їжі, змушує жовчний міхур посилено працювати та виділяти надмірну кількість жовчі для процесу травлення.

Якщо ви з'їли смажену картоплюіз смаженою ковбасою, заливши це диво кетчупом – нічого не буде, якщо це відбувається зрідка. Такий стіл щодня або кілька разів на тиждень спричинить проблеми.

Дієтичний стіл при загостренні жовчного

За подібних проблемживлення людину значно коригується. З його звичного раціону випадає багато продуктів та готових страв.

Для людини саме захворювання є важким випробуваннямі факт його раптової появи в житті не відразу приймається психікою, але найскладніше перейти на зовсім іншу форму харчування.

Насолода від їжі – це наркотик, від якого не залежить дуже мала кількість людей. Всіх робить щасливими смачна їжа і особливо це щастя стає відчутним, коли його більше нема.

Багато хроніків переходили в гостру фазузахворювання саме тому, що не змогли дотримуватись дієти та спровокували важкою їжею гострі напади, вихід з яких найчастіше – операція з видалення жовчного.

Наприклад, каміння набуває розміру, який не допускає їх безболісного проходу по протоках в дванадцятипалу кишку - вони збільшуються, а напади стають більш важкими і небезпечними.

У самий пік нападу краще взагалі утриматися від їжі і проконсультуватися з лікарем з приводу грілок і води. Не кладіть грілку і не приймайте відвари з інтернету, якщо лікар не прописав подібну терапіюпри болях!

Не пийте воду з лимоном – цитрусові за жовчнокам'яної хвороби заборонені. Якщо такі рецидиви трапляються регулярно, потрібно чітко знати послідовність своїх дій.

При загостренні жовчного , дієтичне харчування стає ще більш обмеженим та жорстким. У перші дні після нападу рекомендують лише протерту, м'яку консистенцію або рідку їжу. Протерті овочеві супи, перетертий нежирний сир, трав'яні чаї, овочеві соки розведені водою.

Соки з магазину – це не соки, тому краще загострити їх не вживати. Овочеве чи яблучне пюре, розведене водою. Температури їжі напівтепла, помірні порції – 200-300 г.

Все, що можна у перші дні – це все рідке, несолоне, несмачне. Жодних сирих овочівта фруктів – все має пройти термообробку. Це розвантаження для жовчного та звільнення його від роботи – якщо просто.

Тільки через кілька днів, коли напад і його наслідки пройдуть, можна починати їсти каші і все інше. Саме лікар повинен визначити період, коли хворому настав час переходити на особливу, але повноцінну і збалансовану дієту.

Корисна дієта для профілактики жовчного міхура

При захворюваннях печінки та при всіх видах патологій жовчного міхура та жовчовивідних шляхів рекомендують стіл № 5 за Певзнером. Цю дієту використовують як у спеціалізованих установах, так і в домашніх умовах.

Ця дієта побудована на строгих принципах їди, але формування столу – це справа особиста, томурецепти можна обирати самостійно.

Дуже багато варіантів приготування їжі в книгах про їжу на пару або про вегетаріанську систему харчування – вони можуть стати в нагоді у створенні лікувального меню.

Супи: овочеві та вегетаріанські; молочні з вермішель розведені водою. Заправка для супів не обсмажується - це те,що є можна, можливо. Не можна: бульйони, борщ, окрошку. Наваристий овочевий бульйон.

Каші: манна кашана молоці розбавлена водою 1:1, рисова, гречана та геркулес на воді. Не можна: пшоняна, перлова, ячна, розсипчасті каші.

Страви з м'яса та риби тільки відварені або на пару. Фарш можна дрібно посікти. Курка, індичка, кролик, нежирна яловичина, нежирна риби. Не можна: гусак, качка, свинина, шашлик, копченості, солена риба, ікра, консервованих продуктів.

Хліб: пшеничний підсушений чи вчорашній. Не можна: свіжий пшеничний та житній хліб, здоба, солодощі із листкового, заварного тіста.

Молочні продукти: молоко, нежирний кефір, сир і нежирні сир, йогурт, ряжанка, сніжок. Сирні запіканки. Не можна: вершки, кондитерські вершки, сирки.

Овочі: картопля, кабачки, морква, буряк, кольорова капуста, броколі, помідори, огірки. Не можна: гриби, капуста, капуста квашена, солона та маринована, часник, цибуля, щавель, редиска, редька, бобові.

Фрукти та ягоди: солодкі та м'які, сухофрукти. Не можна: тверді та кислі ягоди.

Напої: чай, компот, відвари, трав'яні чаї, шипшина. Не можна: кава, какао, кисіль на крохмалі, газування.

Яйця: відварені без жовтка чи омлет. Обмежити прийом.

Їжа недосолена, з мінімальною кількістю вершкового та соняшникової рафінованої олії.

Десерти: желе, пудинг, мус, компот, мармелад, безе, нездобне печиво, галети, варення, мед, пастила, зефір, карамель. Не можна: тістечко, шоколад, торти, цукерки, десерти, морозиво – все солодке, яке пропонують магазини.

Для дитини Система живлення при проблемах із жовчним визначається формою дискінезії. Меню складається залежно від того, чи потрібно посилити відтік жовчі або пригальмувати. Але, як і для дорослих для дітей призначають стіл № 5 протягом 3-6 місяців.

Холецистектомія (операція з видалення жовчного міхура) значно впливає на роботу травної системи, А отже, вимагає дотримання пацієнтом певної дієти.

В організмі здорових дорослих людей печінка синтезує жовч, яка по жовчних шляхах потрапляє до жовчного міхура, де відбувається його згущення. Під час їжі жовчний міхур випускає через протоки у дванадцятипалу кишку обсяг жовчі, необхідний забезпечення нормального травлення.

Після видалення жовчного міхура процес травлення змінюється. Проникнення жовчі в дванадцятипалу кишку здійснюється безпосередньо з печінки за допомогою поза- та внутрішньопечінкових жовчних проток. Таким чином, у просвіті кишки виявляється жовч з іншим складом.

Жовч уже не така концентрована, через що погіршується її здатність захищати кишківник від шкідливих мікробів. В результаті підвищується ймовірність розвитку дисбактеріозу.

Для запобігання небажаним наслідкам холецистектомії потрібне коригування режиму та раціону. Як харчуватися при віддаленому жовчному міхурі? Саме про це йтиметься у цій статті.

Загальні принципи

Головне завдання призначеної після видалення жовчного міхура дієти – це налагодження функціонування жовчовиділення та перетравлення їжі. Дієта передбачає дотримання наступних правил:

Потрібно харчуватись невеликими порціями 4-5 разів на день: це допоможе зменшити навантаження на травлення.
Необхідно зменшити кількість жирної їжі, що з'їдається. Це попередить появу спазму воротаря шлунка та сфінктера Одді, а також нудоти, гіркоти у роті, болю у підребер'ях.
Люди, у яких видалено жовчний міхур, повинні надавати перевагу нежирним продуктам, приготованим без смаження. В основі раціону має бути білкова та рослинна їжа у відвареному або запеченому вигляді. Без дотримання цих дієтичних правил післяопераційна реабілітація неможлива.

Наслідки недотримання дієти після холецистектомії

Після того як людині видалили жовчний міхур, жовчі, що генерується, достатньо для перетравлення значно меншої кількості їжі. З цієї причини переїдання здатне спровокувати небажані наслідки.

Зневага до дієти, призначеної лікарем після видалення жовчного міхура, загрожує появою інших патологій травної системи та їх ускладнень. Так, можуть виникнути дуоденіт, коліт, езофагіт, холангіт і т.д. Особливо важливо правильно харчуватися хворим, які зазнали видалення жовчного міхура через калькульозний холецистит.

Недотримання дієти може викликати повторну появу жовчного каміння вже в протоках.

Харчування у післяопераційний період

Тривалість перебування у стаціонарі залежить від методу виконання холецистектомії. При лікуванні холециститу перевага надається лапароскопії. Перевагами цього виду холецистектомії вважаються мінімальне травмування та недовге перебування у стаціонарі (від 1 до 3 днів).

Реабілітація хворого після лапароскопії відрізняється короткими термінамита відносною безболісністю. Дієта після видалення жовчного міхура шляхом лапароскопії не така консервативна, як при відкритій холецистектомії. Це стосується дієти як за умов стаціонару, і після виписки пацієнта.

Однак у деяких людей через особливості анатомії жовчного міхура та проток може бути здійснена тільки відкрита (лапаротомічна) холецистектомія. При цьому час перебування у стаціонарі залежить від рівня інвазивності та може становити від 5 до 10 днів і більше. Висока інвазивність даного методу потребує більш жорстких обмежень у харчуванні у перші 30 днів після операції.

Після відкритої холецистектомії хворого залишають на 2 години у відділенні інтенсивної терапії. Це робиться на відновлення пацієнта після наркозу.
Потім хворого переводять до палати, де здійснюється необхідне післяопераційне лікування. Перші 5 годин пацієнту не можна вставати з ліжка та пити. Піднятися з ліжка можна через 5 годин після операції, але лише за умови відсутності запаморочення та слабкості.
Вперше попити дозволяється лише наступного ранку після операції. Як пиття пропонується проста вода, яку потрібно пити невеликими ковтками (максимум 2 ковтки кожні 15 хвилин).
З наступної доби хворому дозволено пересуватися по палаті та почати їсти. Можна їсти лише рідку їжу (кефір, дієтичні супи, вівсянку).

Поступово пацієнт повертається до прийому рідини у звичному режимі, що сприяє необхідному розведенню жовчі.

Нижче наведено список продуктів та напоїв, від яких необхідно абсолютно відмовитись у перші 7 днів після холецистектомії:

мариновані, копчені, солоні, гострі продукти;
міцні чаї;
жирна їжа;
кава;
смажені страви;
спиртне;
шоколад;
солодкі напої;
солодощі.

В умовах стаціонару раціон пацієнта включає різні кисломолочні маложирні продукти: йогурти, кисле молоко, кефір, сир. Згодом додаються такі страви:

банани та запечені яблука;
вівсяна та гречана каші на воді;
пісні супи;
картопляне пюре;
бурякові страви;
перетерта нежирна варена яловичина;
суфле з моркви;
подрібнене біле куряче м'ясо.

Дієта в перший тиждень після видалення жовчного міхура

Як правило, після лапароскопії пацієнта вже на 1-3 добу відпускають додому, де необхідно харчуватися відповідно до рекомендацій лікаря. Їсти потрібно 6-7 разів на день дрібними порціями. Найкраще харчуватись за графіком: це сприяє зниженню навантаження на систему травлення. Остання трапеза повинна бути не пізніше ніж за 2 години до сну.

Протягом дня потрібно споживати щонайменше 1,5 літрів рідини. При виборі напоїв перевага надається відвару з шипшини, стерилізованим некислим сокам з м'якоттю і мінеральній воді(Марку рекомендовано погодити з лікарем).

Що можна їсти після видалення жовчного міхура у перші 7 днів після виписки? У цей період хворим показано дієту "Стіл №1".

Перевага надається протертим рибним, овочевим та м'ясним стравам на пару. Їжа не повинна бути холодною або гарячою. Необхідно відмовитися від житнього хліба, свіжих ягід та овочів, оскільки ці продукти сприяють посиленню жовчовиділення.

Нижче наведено продукти, які можна їсти в перший тиждень після виписки зі стаціонару:

адигейський сир;
рулет із курки, приготовлений на пару;
вівсяна або гречана каша;
молочні супи;
кефір або йогурт із малим вмістом жиру;
суфле з м'яса на пару;
омлет із білка на пару;
запіканка із сиру.

У перші дні після холецистектомії харчування має бути максимально консервативним та обмеженим. На 5-7 день показано поступовий перехід від хірургічної дієти 1а до дієти 1б. Далі наведено приклади меню на день для цих дієт.

Зразкове меню на день для дієти 1а:

Перший сніданок:омлет із двох яєчних білків, приготовлений на пару, 200 г подрібненої рідкої вівсянки з невеликою кількістю молока та вершковим маслом(5 г), чай із соком лимона.
Другий сніданок:знежирений сир і 100 г відвару із шипшини.
Обід:слизовий манний суп (200 г), суфле з м'яса на пару (50 г), молочний крем (150 г), 100 г відвару із шипшини.
Вечеря:суфле з риби на пару, 200 г подрібненої рідкої гречаної каші з вершковим маслом (5 г), чай із соком лимона.
Остання вечеря: 150 г желе із фруктів, 100 г відвару із шипшини.
Сумарна денна доза: 20 г вершкового масла|мастила|, 40 г цукру.

Зразкове меню на день для дієти 1б:

Перший сніданок:білковий омлет на пару, рисова молочна каша (200 г) з додаванням 5 г олії, солодкий чай із соком лимона.
Другий сніданок: 120 г подрібненого сиру з вершками, 100 г подрібнених яблук у печеному вигляді, 180 г відвару із шипшини.
Обід:кремовий овочевий суп(300 г), м'ясні котлети на пару (100 г), 200 г картопляного пюре, 150 г фруктового желе.
Полудень: 150 г вареної курки у подрібненому вигляді, 180 г фруктового соку.
Вечеря: 100 г рибного суфле на пару, 200 г подрібненої геркулесової каші на молоці з додаванням 5 г олії, чай з додаванням 50 г молока.
Остання вечеря: 180 г кефіру.
Сумарна денна доза: 20 г вершкового масла|мастила|, 60 г цукру, 100 г білих сухарів.

Харчування в перші 30 днів після холецистектомії

Перші тижні після холецистектомії особливо важливі для нормалізації роботи травлення та загального стану пацієнта. Протягом цього періоду потрібно обов'язково виконувати всі лікарські розпорядження щодо організації харчування та занять лікувальною фізкультурою.

Дієту після видалення жовчного міхура, як правило, розписують по місяцях, хоча при лапароскопії суворих правилу харчуванні необхідно дотримуватися лише перші 30 днів. Далі гастроентеролог, як правило, збільшує перелік дозволених продуктів та знімає багато заборон у харчуванні.

При порожнинній операції відкритого типучас жорстких обмежень у харчуванні триваліший, ніж при лапароскопії. Яку їжу потрібно виключити з раціону? Незалежно від методу проведення холецистектомії протягом перших 30 днів слід відмовитись від:

спиртного;
смаженої їжі;
копченої їжі;
жирної їжі;
гострих та пряних страв.

Також потрібно відмовитись від куріння.

Вся їжа має споживатися в теплому вигляді. Оптимальним вважається їда 4-6 разів на день. Їсти рекомендується в той же час кожен день. Нові продукти вводяться до раціону поступово. При цьому хворий повинен звертати увагу на реакцію організму та, якщо необхідно, консультуватися з лікарем.

З другого тижня, якщо немає жодних ускладнень, показано дієта 5а, що відрізняється мінімальним механічним та хімічним впливом на кишечник. Ця дієта дуже щадна - всі продукти відварюються або готуються на пару. До раціону включено:

тушковані овочі;
варені м'ясо та риба;
подрібнені молочні каші;
котлети на пару;
фруктові киселі;
омлети із білка;
картопляне пюре;
супи із овочів;
пудинги на пару з сиром.

Якщо дієта 5а погано переноситься пацієнтом, то її можна замінити на дієту 5щ, що відрізняється ще більшою м'якістю по відношенню до травлення. Що можна їсти за цієї дієти? Нижче представлено зразкове меню:

Перший сніданок:? порції манної каші на молоці, білковий омлет на пару (110 г), чай.
Другий сніданок:прісний свіжий сир (100 г), відвар із шипшини.
Обід:½ порції овочевого супу з додаванням вівсянки у протертому вигляді, 100 г м'ясного суфле на пару, 100 г фруктового желе, 100 г морквяного пюре.
Полудень:печені яблука (100 г).
Вечеря:½ порції картопляного пюре, чай, відварена риба.
Остання вечеря:кефір чи кисіль.
Сумарна денна доза: 30 г цукру, 200 г білого хліба.

З живлення необхідно виключити гострі приправи, будь-які гострі та копчені страви. Їжа вживається лише теплому вигляді.

Дієта через місяць після холецистектомії

Скільки необхідно дотримуватися дієти після холецистектомії? Людям, які зазнали цієї операції, слід дотримуватися дієти 5а протягом 1-1,5 років після неї. Через рік-півтора, за дозволом гастроентеролога, можливе послаблення.

З особливою увагоюНеобхідно ставитися до вживання молока, солодощів, яєць, жирів тваринного походження.

При появі проблем у роботі шлунково-кишкового тракту необхідне коригування харчування за участю лікаря. Іноді краще повернутися до дієт 5, 5а чи 5щ. Крім того, лікар може призначити для поліпшення травлення ферментні медикаменти (Фестал, Мезим-форте).

Є 4-5 разів на день маленькими порціями, уникаючи великих пауз між прийомами їжі. Краще харчуватися в один і той же час щодня.
Відмовитися від свинячого, яловичого та баранячого жирів.
Перевага при температурній обробці їжі повинна віддаватися варінню, гасіння та приготування на пару.
Потрібно випивати 1,5-2 л рідини на добу.
Щоб запобігти розвитку дисбактеріозу в дванадцятипалій кишці, викликаного відсутністю жовчного міхура, необхідний систематичний прийом кисломолочних пробіотиків. З цією ж метою краще відмовитися від солодкого.
Відмова від чаю, кави та інших напоїв, що містять кофеїн, допоможе в боротьбі з проносом.
У перші 3 місяці заборонено вживати насіння. Потім можна повернути їх у раціон.

Можна вживати:

вершкове масло у невеликій кількості;
овочеві пюре та тушковані овочі;
жири рослинного походження;
фрикадельки та котлети, приготовані на пару;
соки;
пісне відварене м'ясо ( нежирну яловичину, індичку, курку, кролика);
кисломолочні продукти;
варену ковбасу;
незбиране молоко;
рибу;
вінегрет;
овочеві супи;
овочеві та фруктові салати;
нежирні щі.

Не можна:

солодкі газовані напої;
жирні види птиці (качку, гусака);
солодощі;
жирне м'ясо (баранину, свинину тощо);
здобну випічку;
гострі приправи;
смажені, копчені та солоні страви;
спиртне;
маринади;
какао.

Рецепти

Нижче представлені рецепти страв, які можна їсти мінімум через 2 місяці після холецистектомії:

Салат з моркви, меду та родзинок.Натерти на тертці 100 г свіжої моркви очищеної, додати 10 г чистих родзинок, полити 15 г меду. Як прикраса можна покласти зверху шматочки лимона.
Салат із фруктів.Знадобиться 30 г мандаринів, 30 г ківі, 30 г полуниці, 50 г яблука, 30 г банана. З чистих фруктів потрібно зняти шкірку, нарізати на шматочки і залити 20 г десятивідсоткової сметани.
Гречаний молочний суп. 30 г промитої гречаної крупи залити 300 мл гарячої підсоленої води, довести до кипіння. Після цього додати 250 мл гарячого молока, 2 г цукру і все варити до готовності. У готову страву покласти 5 г вершкового масла|мастила|.
Відварений морський окунь. 100 г окуня очистити, промити, нарізувати|нарізати| на маленькі шматки і відварити в солоній воді. Готову страву можна прикрасити 5 г петрушки та 10 г нашаткованої моркви.
Парова пікша з вершковим маслом. 100 г пікші почистити, помити та зварити на пару. Готову страву полити 5 г розтопленої олії та прикрасити 5 г кропу.
Маложирний сир зі сметаною та брусницею.Сир (100 г) розтерти, залити 20 г десятивідсоткової сметани та прикрасити 30 г брусниці з цукром.
Відварена брюссельська капуста.Кінчики брюссельської капусти (250 г) помити та зварити у солоній воді. Готову страву полити 10 г вершкового масла|мастила|.

Після холецистектомії необхідно постійно харчуватися правильно. При нехтуванні призначеною дієтою може виникнути постхолецистектомічний синдром.

Живлення після видалення жовчного міхура відрізняється від того, що було до хірургічного втручання. Хворий повинен знати, що можна їсти, адже операція впливає на процес травлення, жовчі вже нема де накопичуватися і порушується обмін речовин. Перший місяць, з перших днів, потрібно ретельно стежити за своїм харчуванням, щоб не виникло неприємних наслідків та нормалізувалося травлення.

Які страви можна їсти, а які не можна? Це питання турбує всіх людей, які перенесли операцію. Адже за відсутності жовчного міхура тільки правильне харчуваннядопоможе відновитись. Дієта слід розпочати у перші дні після оперативного втручання.

Розглянемо особливості вживання їжі спочатку і через півтора місяці після лапароскопії.

У післяопераційний періодпри видаленні жовчного міхура дуже важливо харчуватися малими порціями, але часто.

Потрібно виробити регулярний режим споживання їжі, щоб жовч витікала під час їжі і не застоювалася в протоках.

Найсуворіша дієта для людей, які перенесли холецистектомію, припадає на перший день. Щоб не перевантажувати травлення, не можна пити навіть воду.

Через день після лапароскопії дозволено пити воду та чай із шипшини. Через три дні дозволяється нежирний кефір, трав'яний чай, цикорій або компот із сухофруктів. У цей час можна скуштувати нежирний бульйон або суп, а також картопляне пюре.
На четвертий день дозволяється відварені овочі, м'ясо та риба. Порція страви має бути більше 200 р, а харчуватися потрібно до 8 разів у день. За дві години до сну не можна нічого їсти. Усі страви мають бути кімнатної температури.
Через п'ять днів хворому можна їсти сухарі із пшеничного хліба (не більше 100 г на день), а також круп'яні каші. Якщо немає розладу випорожнень, можна вживати кисломолочні продукти. У перший тиждень після холецистектомії важливо не допускати запорів, щоб не напружувати м'язи живота, також варто відмовитися від свіжих фруктів, овочів та житнього хліба.
Через тиждень після операції хворому можна поступово переходити на дієту №5, якій потрібно суворо дотримуватись трьох місяців. За відсутності ускладнень у період можна розширювати меню. Можна куштувати тушковані протерті овочі та сухарі з білого хліба. Щоб урізноманітнити свій режим, можна скуштувати сирну запіканку, м'ясний рулет, біокефір або йогурт, приготовлений за допомогою закваски, макарони з сиром, яєчний омлет.

Важливо! Перші два тижні всі блюда потрібно обов'язково перетирати. Якщо немає жодних проблем із травленням, через цей час, можна їсти страви у приготованому вигляді.

Розширена дієта

Через два місяці після лапароскопії хворий повинен дотримуватись дієти № 5, при цьому, зберігаючи режим харчування, їсти дрібно до восьми разів на день.

Дієта після операції з видалення жовчного міхура обов'язкова протягом усього життя, звичайно, меню можна поступово розширювати і урізноманітнити, включаючи нові страви.

Можна їсти такі продукти: курку, кролика, нежирну телятину, овочі та некислі фрукти у сирому вигляді, яйця (не більше одного на день), незбиране молоко. Страви повинні готуватися методом гасіння чи запікання. Для приготування овочевих салатів можна використовувати олію чи сметану, ніяких жирів тваринного походження включати в раціон не можна. Пити можна компоти із сухофруктів або некислих сортів ягід, корисним буде також трав'яний чай, відвар із цикорію або шипшини. На день потрібно випивати до 2,5 літра рідини.

Варто зазначити, що саме цикорій та шипшина допомагають у перший рік відновитися після операції.

Жодних жирних, гострих або смажених страв. Про них можна забути все життя, а не лише в перший рік.

Дієта після видалення жовчного міхура, яка дієта для схуднення передбачає виключення з раціону жирів тваринного походження, а також переїдання. У той же час існує серйозна відмінність між ними, адже дотримуватися всіх рекомендацій і режиму харчування потрібно строго протягом усього життя, адже це є запорукою успішного одужання та відновлення після операції.

Дієта при видаленні жовчного міхура першого року спрямовано адаптацію людини до життя без жовчного міхура. У цей час відбувається нормалізація процесу травлення. Через рік залишаться лише деякі обмеження у їжі.

Дієта при віддаленому жовчному міхурі ефективна для схуднення, адже в організмі не відкладаються. зайві жирита холестерин.

У перший рік потрібно намагатися більше вживати їжу багату на білок і клітковину, адже це сприяє нормалізації процесу травлення. Для цього необхідно їсти більше м'яса пісних сортів, овочі у сирому вигляді (морква, селера або кисла капуста), а також фрукти (банани, яблука, груші). Можна їсти вчорашній хліб із пшеничного або житнього борошна.

Клітковиною багаті пшеничні висівки, їх можна додавати до приготованих страв. Висівки також зменшують ймовірність каменеутворення та нормалізують роботу кишечника.

На першу страву дозволяються борщ, буряк, овочеві борщі, круп'яні супи. Як другі страви підійдуть каші на воді, макарони, на гарнір - м'ясні голубці, тефтелі, риба на пару, овочевий салатабо ж тушкована морква з кабачком.

Через кілька місяців після лапароскопії, якщо немає здуття чи діареї, допускається вживання цільного молока, сиру, запіканок із нього. Можна їсти мед, мармелад, варення та джем. Саме вони замінять шоколад і цукерки, які не можна їсти весь період життя після лапароскопії.

Важливо! Дієта після видалення жовчного міхура обов'язкова перший рік, оскільки в цей час через перебудову роботи органів травлення у хворих часто з'являється ускладнення у вигляді панкреатиту.

Для швидкого відновлення після операції через три місяці рекомендується пройти оздоровлення у санаторіях міст Есентуки або Боржомі.

Приблизне меню на тиждень

Складати меню на тиждень потрібно таким чином, щоб забезпечити організм клітковиною та білками у потрібній кількості та при цьому сприяти розрідженню жовчі.

Розширювати раціон потрібно поступово, вводячи один новий продукт раз на чотири – п'ять днів, якщо не виникло жодних хворобливих відчуттів чи розладів травлення. Таким чином, протягом року залишаться під забороною лише ті продукти, які не можна їсти взагалі ніколи.

Яке меню підійде після операції?

Перший день.

На сніданок підійде гречана чи пшенична каша, чай із молоком, твердий сир.

Обід має бути ситним. Борщ, овочевий салат, узвар з сухофруктів або чай з цикорію.

На полудень можна випити відвар шипшини зі шматочком пшеничного хліба.

На вечерю підійде риба, приготовлена на пару, овочеве рагу з кабачків, моркви та цвітної капусти, а також чай із запіканкою із сиру.

На ніч корисно випити склянку кефіру.

Другий день.

На сніданок молочний овочевий суп, виноградний або яблучний сік.

На обід каша, салат з помідорів і тертої моркви, шматочок вчорашнього житнього хліба.

На полудень можна з'їсти родзинки або фініки, а також випити чай із цикорієм.

На вечерю макарони з м'ясом, відварене яйце, морква або селера на пару та печене яблуко.

Третій день.

На сніданок вівсяна каша, молоко з хлібом.

На обід риба з відвареною картоплею, овочевий салат, банани.

На вечерю борщ, голубці з м'ясом, сирна запіканказ чаєм.

Четвертий день.

На сніданок омлет зі шматочком хліба, чай із молоком.

На полудень твердий сир із фініками.

На обід каша, відварена курятина, овочі на пару, компот із сухофруктів.

На вечерю підійде риба (тріска, зубатка), картопля з вершковим маслом. Дуже рідко можна дозволити собі морепродукти (відварені мідії, креветки або кальмари), адже вони багаті на білок.

5-й день.

На сніданок круп'яний суп, фруктовий сік чи компот.

На обід макарони з молочними сосисками, салат зі свіжої капусти, чай із цикорієм.

На вечерю буряк або борщ, м'ясні котлети з рубаною капустою, кефір.

6 день.

На сніданок молочна каша, фрукти (яблуко, виноград, банани).

На обід м'ясний бульйон, яйце, овочі на пару, печене яблуко.

На полудень підійде мус із свіжих фруктів.

На вечерю печена картопля у мундирі, м'ясні тефтелі, овочеве суфле з моркви та буряків, твердий сир, компот із ягід.

7-й день.

На сніданок гречана каша, сир зі сметаною та чай з молоком.

На перекус підійде фруктове пюре, наприклад, із банана.

На обід овочевий суп, курка з овочами на пару, компот із сухофруктів.

На вечерю картопля, курячі тефтелі на пару, сирне суфле з фініками, чай.

Пропонуємо рецепти страв:

Курячі тефтелі з овочами. Для приготування потрібно взяти 300 г курятини, невелику моркву та головку цибулі, 100 г кабачка. Всі інгредієнти перекрутити на м'ясорубці, з фаршу сформувати тефтелі, і готувати їх в пароварці 25 хвилин.
Овочевий молочний суп. Для приготування потрібно взяти молоко та воду у співвідношенні 1:1. Після закипання взяти рис, цибулю, картоплю та зелень. Варити поки що суп не загусне.

Таке зразкове меню підійде і для схуднення.

Дієта після видалення жовчного міхура сприяє нормалізації травлення та створенню режиму харчування, а також розвантаженню організму від їжі, яку важко переварити.

Основні принципи харчування для людей, які перенесли холецистектомію:

збалансоване, часте та різноманітне харчування;
всі страви повинні варитися чи тушкуватись;
добова калорійність спожитих продуктів не повинна перевищувати потреб організму, адже це веде до накопичення холестерину;
м'ясо, риба та молочні продукти повинні обов'язково бути присутніми в меню;

для поповнення запасів мікроелементів необхідно використовувати морепродукти;
основу раціону повинні становити овочі та фрукти;
для нормалізації травлення потрібна клітковина, яка міститься у висівках та овочах;
здорова їжа– це натуральні продукти;
не варто нехтувати вживанням динь та кавуном, оскільки вони допоможуть вивести з організму токсини;
солодощі можна замінювати сухофруктами, наприклад, фініками, курагою, чорносливом, родзинками;
всі страви вживати лише у теплому вигляді.

Але навіть за рік існують продукти, які категорично заборонені.

Список таких продуктів:

насичені м'ясні та рибні бульйони;
субпродукти тваринного походження;
холодні напої, морозиво;
смажені страви та копченості;
соління та консерви;
приправи, кетчупи, майонези;

здоба, свіжий хліб, тістечка;
напої, що містять алкоголь;
шоколад;
серед овочів та бобових не можна їсти щавель, цибулю, часник, горох, квасолю, гриби;
солоний чи жирний сир;
міцно заварений чай та кава.

Всі перелічені вище продукти можуть дратувати слизову оболонку ШКТ (шлунково-кишковий тракт) і викликати серйозні наслідки, як панкреатиту чи камнеобразования, тому їх не можна використовувати у перший рік після операції, а й усе життя.

При дотриманні дієтичного меню можна швидко відновитись після хірургічного втручання.

Можливо, буде корисно почитати: