Bolada o'tkir gastrit bor va ovqat yemaydi. Gastritli bolalar uchun to'g'ri ovqatlanish - nima mumkin va nima emas? Gastritli bolalar uchun ovqatlanish bo'yicha maslahatlar

Gastrit bilan bolaning ishtahasi bilan bog'liq muammolar mavjud, ovqatlanish og'riq keltirishi mumkin yoki aksincha, och bola oshqozonida kuchli og'riqni boshdan kechira boshlaydi. Ba'zi hollarda belching, kuchli oshqozon yonishi va boshqa noxush alomatlar sizni bezovta qilishi mumkin. Bundan tashqari, kasallik bilan me'da shirasining kislotaligi pasayadi yoki aksincha, oshadi, bu esa bir qator boshqa muammolarni keltirib chiqaradi.

Boladagi gastritni davolashda, dorivor usullardan tashqari, katta qiymat Bundan tashqari, parhez terapiyasi buyuriladi. Bu muvofiqlik to'g'ri ovqatlanish bolani og'riqli hujumlardan himoya qiladi va kasallikning kuchayishini oldini olishga yordam beradi.

Dietoterapiya tamoyillari

"Siz dietangizni buzolmaysiz" - hamma "Bilmayman" multfilmidan bu iqtibosni eslaydi. Va g'alati, multfilm qahramoni to'g'ri. Gastrit bilan og'rigan bola ovqatni faqat alevlenme davrida emas, balki har doim bir vaqtning o'zida olishi kerak. Kichkintoy kuniga 5 marta, qat'iy belgilangan vaqtda ovqatlanishi kerak, maksimal vaqt farqi 10 daqiqagacha. Bolada ikkita to'liq nonushta, tushlik, tushlik va kechki ovqat bo'lishi kerak.

Diyet terapiyasining ikkinchi printsipi- bu mahsulotlarning yangiligi va ularni tayyorlash usuli. Oziq-ovqat har doim yangi bo'lishi kerak, bir necha kun oldin tayyorlangan taomni iste'mol qilish mumkin emas. Tayyorlashda sun'iy xushbo'y qo'shimchalar, shakar va turli xil tozalangan mahsulotlardan foydalanish mumkin emas. Xushbo'y qo'shimchalar sifatida faqat tabiiy mevalar, sabzavotlar va o'tlardan foydalanish mumkin. Pishirishning eng maqbul varianti - bug'lash yoki past olovda oz miqdorda suvda pishirish, pechda pishirish, ammo siz qobiq hosil bo'lmasligiga qat'iy ishonch hosil qilishingiz kerak.

Sho'rvalarni tayyorlashda, oshqozon devorlarini qoplaydigan shilliq damlamani qo'llash yaxshidir. Sho'rvalar sabzavot va turli xil donlar bilan pishirilishi mumkin, krem yoki sariyog' esa kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Albatta, bolaning ovqatlanishi go'shtsiz bo'lishi mumkin emas va go'shtning yumshoq navlarini qaynatish mumkin, ammo qo'pol va qattiq go'shtni maydalab, bug'langan kotlet yoki köfte tayyorlash yaxshidir.

Uchinchi tamoyil- dietaga kiritish sog'lom mahsulotlar. Gastrit bo'lsa, shilliq bo'tqalarga alohida e'tibor berilishi kerak. Bunday bo'tqalarga marvarid arpa, guruch, grechka kiradi, siz bu donlarni bir-biringiz bilan birlashtira olasiz; Siz chaqalog'ingizga rulonli jo'xori uni berishingiz mumkin, irmik pyuresi sut yoki qaymoq bilan.

Sog'lom oziq-ovqatlarga sabzavotlar - qovoq, kartoshka, sabzi, gulkaram, lavlagi va boshqalar kiradi. Sabzavotlar bolaning ratsionida yonma-ovqatlar yoki sho'rvalar shaklida paydo bo'lishi mumkin, sabzavotlarni pyuresi qilish yaxshidir;

Bolaning ratsionidan barcha konserva, qizarib pishgan ovqatlar, qahva, shirinliklar va kuchli choyni butunlay chiqarib tashlash kerak. Sabzavotlar taqiqlangan oq karam, turp, turp, ismaloq, dukkaklilar, lekin no'xatdan tashqari, u eng yaxshi pyuresi sifatida xizmat qiladi.

Bolaning dietasining asosiy qismi yangi sabzavotlardan yoki minimal pishirishdan o'tgan sabzavotlardan iborat bo'lishi kerak. Ammo kasallikning kuchayishi davrida xom sabzavotlar kontrendikedir, ular yumshoq ovqat bilan almashtirilishi kerak. Og'riq belgilari to'liq yo'qolguncha ushbu parhezga rioya qilish kerak.

O'tkir gastritli bola uchun ovqatlanish

O'tkir gastrit uchun parhez terapiyasi oshqozonni bo'shatishga qaratilgan va uning ajralmas qismidir. umumiy davolash. Yallig'langan oshqozon shilliq qavatida ovqatlanish yumshoq bo'lishi kerak. Ba'zi shifokorlar birinchi 24 soat davomida ovqatlanmaslikni maslahat berishadi, ammo bu bolalarga taalluqli emas. yoshroq yosh. Ro'za paytida shilliq qavat mexanik va kimyoviy tirnash xususiyati beruvchi ta'sirlardan ta'minlanadi va shu bilan oshqozon shilliq qavatini tushiradi.

Kuchlanish davrida alohida e'tibor saqlashga bag'ishlanishi kerak suv balansi. O'tkir gastrit bilan bolada ko'pincha ko'ngil aynishi va qayt qilish mumkin, bu bilan u yo'qotadi katta raqam Suvsizlanishni oldini olish uchun chaqaloqni suvsizlantirish kerak.

Birinchi 12 soat davomida bola qattiq suv-choy dietasiga rioya qilishi kerak, ba'zi hollarda parhez muddati 6 soatgacha qisqartiriladi; Ichimliklar sifatida siz bolangizga salqin (lekin sovuq emas!) zaif choy, qaynatilgan suv berishingiz mumkin, sharbatlardan voz kechish yaxshiroqdir. Qattiq suvsizlanish bo'lsa, maxsus echimlar buyuriladi. Suyuqlik miqdori bevosita bolaning holati bilan belgilanadi.

12-24 soatdan so'ng, suyuq oziq-ovqat dietaga turli xil shilimshiq sho'rvalar shaklida kiritiladi, albatta blenderda eziladi yoki elakdan o'tkaziladi. Agar bola ko'ngil aynishidan azob chekayotgan bo'lsa, unda siz bolaning ratsioniga kartoshkani, ayniqsa kartoshka pyuresi shaklida qo'shmasligingiz kerak. 3-4 kundan keyin bolaning ratsioniga bug'da pishirilgan go'shtli idishlar kiritilishi mumkin, bular köfte, kotlet, qaynatilgan baliq bo'lishi mumkin. 4-5 kunlarda siz bolangizga sutli idishlarni berishingiz mumkin va ularni dietaga kiritishingiz mumkin meva sharbatlari. Qayta tiklashdan so'ng, yog'li, baharatlı va sho'r ovqatlar bolaning ratsionidan yo'qolishi kerak. Chaqaloq 1-sonli jadvalga muvofiq ovqatlanishi kerak.

1-jadval.

Remissiya davrida 1-sonli jadval dietoterapiya sifatida belgilanadi. Ushbu parhezga ko'ra, bolaning ratsionidagi stol tuzining miqdori cheklangan, oshqozon shilliq qavatini jismoniy yoki mexanik shikastlashi mumkin bo'lgan ovqatlar va boshqalar butunlay chiqarib tashlanadi. Bola kuniga kamida 5 marta ovqatlanishi kerak, lekin kichik qismlarda.

O'tkir gastrit bilan og'rigan bolaning taxminiy dietasi

Nonushta: sutli kuchli choy emas, bug'li omlet va kechagi oq non.

Tushlik: guruch yoki jo'xori unidan tayyorlangan sutli pyuresi, siz yarim choy qoshiq qo'shishingiz mumkin sariyog'. Suyuqlik sifatida, agar xohlasangiz, bolangizga bir stakan sut yoki kakao berishingiz mumkin.

Kechki ovqat: shilimshiq bulonda oq karam bundan mustasno sabzavotli sho'rva, siz tuxum qo'shishingiz mumkin. Kichkina makaron bilan bug'da pishirilgan kotletlar/köfte. Zaif choy.

Peshindan keyin gazak: tvorog va mevalar.

Kechki ovqat: sabzavotlar, maydalangan va elakdan pyuresi, yoki blenderda tug'ralgan, terisiz qaynatilgan tovuq, kechagi nonning bir bo'lagi.

Kasallikning kuchayishi davrida bola 1a jadvaliga muvofiq ovqatlanishi kerak. 1-jadval va 1a-jadval faqat istisno bilan juda o'xshash - o'tkir bosqichda sabzavot va mevalar, har qanday shaklda yangi non qat'iyan man etiladi.

Surunkali gastrit bilan og'rigan bolaning ovqatlanishi

Surunkali gastritli bolalar uchun parhezni tayyorlashda oshqozonning kislota hosil qilish qobiliyatiga alohida e'tibor beriladi. Yuqori va past kislotali gastrit mavjud. Agar bolada past kislotali gastrit bo'lsa, unda oshqozon ko'p miqdorda oziq-ovqat bilan bardosh bera olmaydi, chunki bu sabablarga ko'ra kislota ishlab chiqarish kamayadi, oshqozonda uzoq vaqt hazm bo'ladigan idishlar bolaning ratsionidan butunlay chiqarib tashlanishi kerak; . Xun, shuningdek, me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantirishi kerak.

Yuqori kislotali gastrit bilan, oshqozon, aksincha, xlorid kislotasini ortiqcha ishlab chiqaradi. Va bunday parhezning asosiy maqsadi me'da shirasining faolligini kamaytirishdir. Avvalo, qo'pol tolali ovqatlar chiqarib tashlanadi - o'simlik yog'ida non, sabzavot qovurilgan ovqatlar qat'iyan taqiqlanadi; Bundan tashqari, oshqozon sekretsiyasini rag'batlantiradigan ovqatlar - gazlangan ichimliklar, qora non, tsitrus mevalari, go'shtli bulyonlar, issiq sharqona ziravorlar chiqarib tashlanadi. Bola ovqatni olishi kerak o'rtacha harorat, juda issiq ovqat qo'shimcha ravishda oshqozonning yallig'langan devorlariga shikast etkazadi va sovuq ovqat juda uzoq vaqt qoladi. Optimal oziq-ovqat harorati 20-40º.

Past kislotali gastritli bola uchun ovqatlanish

Achchiq, sho'r, pishirilgan mahsulotlar, konservantlar, qahva, qizarib pishgan ovqatlar, gazlangan ichimliklar, xom meva va sabzavotlar dietadan butunlay chiqarib tashlanadi. Ratsion ochlikni anglatmaydi;

Past kislotali gastrit bilan og'rigan bolaning taxminiy dietasi

Odatda diet bir hafta davomida rejalashtirilgan. Haftalik dietada baliq va go'sht bo'lishi kerak, ammo yog'li turlar emas. Pishirishda pazandachilikni qayta ishlashga e'tibor berish kerak - bug'da pishirish, pishirish, pishirish, lekin qobiq hosil qilmasdan.

Sabzavotlar va mevalar ham yaxshilab pishirilishi kerak. Bolaning ratsionida xom sabzavotlar va mevalarga ruxsat berilmaydi.

Bolaning haftalik dietasi

Nonushta: karabuğday pyuresi, suyuqlik sifatida emas, balki kuchli soat sut bilan / qaynatilgan yoki pishirilgan sabzavotlar, choy / bug 'omlet, sutli choy / kakao bilan shilimshiq bo'tqa, choy / meva bilan tvorog, bir stakan sut / guruch kotletlari bilan. meva yoki sabzavotlar, kakao.

Tushlik: qovurilgan yoki qaynatilgan sabzavotlar/ meva yoki sabzavotli guruch kotletlari, kakao/ guruch pyuresi kakao / bug 'omleti bilan yoki qaynatilgan tuxum choy/kartoshka sharlari/ bulonli rulolar/ murabbo va choy bilan pechene.

Kechki ovqat: sabzavotli yoki shilimshiq bulonda donli sho'rva, sabzavotli va mevali jele/sho'rva bilan qaynatilgan baliq, oz miqdorda bulonda sabzavotli pishirilgan go'sht, köfte bilan jele/sho'rva, makaron bilan bug'langan kotletlar, jele/rassolnik, terisiz qaynatilgan kurka sabzavotli pyuresi bilan, jele/sutli sho'rva, noodle bilan, sabzi yoki lavlagi kotletlari qaynatilgan mol go'shti/noodle sho'rva, qaynatilgan tovuq go'shti bilan, choy / tovuq noodle, guruch bilan pishirilgan dana, jele.

Peshindan keyin gazak: mazali pechenye yoki oq non krakerlari bilan bir stakan kefir / bug'da pishirilgan omlet va bir stakan sut / sabzavotli puding yoki sabzavotli güveç / pechenye / qovoq pyuresi bilan klyukva muss.

Kechki ovqat: go'shtli yoki tvorogli krep, choy yoki jele/ ozgina asal va yumshoq pechene bilan pishirilgan sabzavotlar/ mevali kreplar, choy/ krakerli bir stakan kefir/ mevali tvorog güveç/ issiq sendvich kechagi nondan pishloq va bir stakan sut bilan.

Agar bolaning xohishi bo'lsa, yotishdan oldin unga bir stakan kefir ichish mumkin.

Yuqori kislotali gastritli bola uchun ovqatlanish

Nonushta: shilimshiq donli bo'tqa va choy / qaynatilgan tuxum va kunlik oq nondan tushdi, agar xohlasangiz, murabbo / sutli noodle / choy bilan bug'li omlet qo'shishingiz mumkin.

Tushlik: yumshoq qaynatilgan tuxum / bug'da pishirilgan sabzavotli krep yoki kotletlar / sabzavotli yoki mevali sufle / choy yoki kakaoli sariyog 'yoki pishloqli tushdi / qalin meva jeli / jigar yoki go'shtli pastalar.

Kechki ovqat: sabzavotli yoki shilimshiq bulon bilan sho'rva bolaning dietasining kundalik qismi bo'lishi kerak, bu sabzavot, makaron, go'sht va boshqalar bilan sho'rva bo'lishi mumkin. Ikkinchi taom sifatida siz bolangizga makaron va kompot bilan qaynatilgan baliq yoki qaynatilgan kartoshka bilan jele / köfte / sabzavotli uy tarzi qovurilgan / tovuq yoki kurka zrazy / sabzavotli qaynatilgan dana / kartoshka pyuresi bilan baliq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin.

Peshindan keyin gazak: bir stakan sut va oq non kraker / yog '/ pishloq / murabbo bilan sendvich.

Kechki ovqat: to'ldirilgan krep yoki chuchvara, choy/ har xil kostryulkalar/ go'sht yoki baliq bilan pishirilgan sabzavotlar.

Agar so'ralsa, bolaga kechasi bir stakan sut yoki kefir berilishi mumkin.

Ovqat hazm qilish tizimining turli kasalliklari orasida bolalar kasalliklari tarkibida etakchi o'rinlardan birini egallaydi. Har beshinchi chaqaloqda bu kasallik mavjud. Birinchi alomatlar erta yoshda, 7 yoshdan boshlab boshlanadi. Bu vaqtda bola maktabga boradi, uydan tashqarida ovqatlanadi va ish yuki ortadi. Bularning barchasi oshqozon kasalliklarining rivojlanishiga yordam beradi.

O'ziga xoslik

Surunkali gastrit uchun dietani faqat shifokor buyurishi mumkin. Farzandingiz qorinning yuqori qismida og'riq yoki noqulaylik, qichishish yoki ko'ngil aynishini sezsa, darhol mutaxassis bilan bog'laning. Gastroenterologga murojaat qilish yaxshiroqdir. U bir qator qo'shimcha tadqiqotlar va testlarni o'tkazadi, ular tashxisni aniqlaydi va birga keladigan kasalliklarni aniqlaydi. Tekshiruvdan so'ng mutaxassis qaysi davolash stolini belgilashni hal qiladi (chaqaloqning patologiyalarini hisobga olgan holda).

Oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun bir nechta belgilangan davolash jadvallari mavjud. Biroq, asosiy retsepti chaqaloq uchun eng noqulay belgilarni keltirib chiqaradigan etakchi kasallikni aniqlashdir.

Agar tekshiruvdan so'ng shifokor bolaning surunkali gastritga ega ekanligini aniqlasa, u umr bo'yi terapevtik parhezga rioya qilishi kerak.

U bir nechta asosiy qoidalarni o'z ichiga oladi:

Barcha ovqatlar juda yaxshi tug'ralgan bo'lishi kerak. Katta qismlarga ruxsat berilmaydi. Hammasi go'sht mahsulotlari Maydalangan go'shtni maydalash yaxshidir. Kasallik boshlanganidan keyingi dastlabki kunlarda ingichka mustahkamlik bilan oziq-ovqat tavsiya etiladi. 6 yoshdan oshgan bolalar uchun siz ovqatni bolalar uchun bo'lgani kabi pyuresi emas, balki qalinroq qilishingiz mumkin.
Issiq, qaynab turgan ovqatni iste'mol qilish taqiqlanadi. Barcha idishlar sovutilishi kerak qulay harorat. Bu taxminan 35-40 daraja. Bolalar uchun uchun maktab yoshi qadar ovqatni sovutish mumkin xona harorati yoki biroz yuqoriroq (30 darajadan oshmasligi kerak). Bu oshqozonning yallig'langan ichki devorini davolashga yordam beradi.
Kuchli baharatlı yoki nordon ta'mga ega bo'lgan barcha ovqatlar qat'iyan man etiladi! Qovurilgan ovqatni iste'mol qilmaslik kerak. Qisqichbaqasimon qovurilgan qobig'i bo'lgan barcha idishlarni ham chiqarib tashlash kerak.
Kichkina qismlarda qat'iy belgilangan vaqtda ovqatlanish. Oshqozon kasalliklarida davolanishda ovqatlanish vaqti muhim (hatto etakchi deyish mumkin) rol o'ynaydi. Agar siz jadvalga muvofiq ovqatlansangiz, ma'lum bir vaqtda fermentlar va ovqat hazm qilish sharbatlari ishlab chiqarila boshlaydi. Belgilangan soatda ovqat kelmasa, oshqozon yallig'lanadi va gastrit paydo bo'ladi. Farzandingizni kuniga kamida 5-6 marta, ma'lum bir vaqtda ovqatlantiring!
Iloji boricha uyda pishiring. Shunday qilib, siz idishlaringizga qanday ingredientlarni qo'yishingizni aniq bilib olasiz. Farzandingiz bolalar bog'chasida ovqatlansa, o'qituvchi bilan gaplashing va bolangiz nima bilan kasallanganligini tushuntiring. IN maktabgacha ta'lim muassasalari Endi ular bolalarning kasalliklarini hisobga olib, alohida ovqat tayyorlaydilar. Farzandingiz maktabga borsa, maktab menyusi bilan tanishib chiqing. Agar u chaqalog'ingizning ratsioniga mos kelmasa, ovqatni uyda oldindan tayyorlang va siz bilan birga bolangizga bering.

Menyuga qanday mahsulotlar kiritilishi kerak?

Agar bolada surunkali gastrit tashxisi qo'yilgan bo'lsa, u butun umri davomida maxsus parhezga rioya qilishi kerak. Bu alevlenmelerin oldini olish va oshqozon-ichak traktining etarli darajada ishlashini ta'minlashga qaratilgan.

Oshqozon kasalliklari uchun iste'mol qilinishi kerak bo'lgan eng xavfsiz ovqatlar qanday? Davom eting.

Barcha turdagi donli bo'tqalar

Ular oshqozon kasalliklari bilan og'rigan yosh bemorlar uchun ovqatlanish asosini tashkil qilishi kerak. Donlar tanani ortiqcha yuklamasdan oson hazm bo'ladi. Ularda juda ko'p miqdorda o'simlik oqsili va tola mavjud. Bu tananing fiziologik tozalanishiga yordam beradi va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklarida salbiy alomatlar rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Yog'siz proteinli ovqatlar

Quyon yoki turkiyaga ustunlik berish kerak. Ularda bolaning tanasining o'sishi uchun ajoyib qurilish materiali bo'lgan juda ko'p to'liq protein mavjud. Ularda deyarli yog' yo'q, shuning uchun ularni hazm qilish oson. Oshqozonda ishlov berilganda, ular uning devorlariga zarar etkazmaydi. Bir so'z bilan aytganda, bu chaqaloqlarning o'sishi va salomatligi uchun ajoyib mahsulot!

Yangi kam yog'li fermentlangan sut mahsulotlari

Dorixonalarda yoki yirik supermarketlarda sotib olinishi mumkin bo'lgan maxsus bakterial boshlang'ich madaniyatlardan foydalangan holda uyda tayyorlanadi. Bu ichaklarni to'ldiradigan foydali bakteriyalarning ajoyib manbai. Ular ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Shirin mevalar

Odatda, ko'plab terapevtik parhezlar bunday oziq-ovqatlarni istisno qiladi, ammo oshqozon kasalliklari bo'lgan bolalar mevalarni butunlay xotirjam eyishi mumkin. Ular hech qanday zarar qilmaydi.

Bundan tashqari, shirin mevalar vitaminlarning ajoyib manbalari hisoblanadi, ayniqsa yoz vaqti. Barcha nordon rezavorlar va mevalar bolalar menyusidan chiqarib tashlanadi, chunki ular oshqozon devorining yallig'lanishiga olib kelishi mumkin.

Sabzavotlar

Sizning dietangizda deyarli har qanday sabzavotlardan foydalanish mumkin. Kasallikning kuchayishi paytida ularni pishirish yoki bug'lash yaxshiroqdir. Xom sabzavotlar hazmsizlikni keltirib chiqarishi va chaqaloqning qorin og'rig'ini kuchaytirishi mumkin. Hamma turdagi gulkaram va brokkoli, sabzi, kartoshka, qovoqni tanlang. Ularda bolalar immunitetining ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab mikroelementlar mavjud.

Gastritni davolash uchun mazali taomlar uchun retseptlar

Murakkab garnitür bilan hake köfte

Yarim kilogramm hake filetosini oling. Unda mayda suyaklar qolgan yoki yo'qligini tekshiring. Suv ostida yuving va quriting. Maydalangangacha maydalang. Oling tovuq tuxumi, oqni sarig'idan ajratib oling. Qattiq ko'pik hosil bo'lguncha tuxum oqini yaxshilab ko'pirtiring. Bir oz tuz qo'shing.

Suv hammomini tayyorlang. Quenellarni suv hammomidagi idishga joylashtiring. 20-25 daqiqa davomida pishiring, keyin salqin.

Alohida qaynatib oling oq guruch tayyor bo'lgunga qadar. Ajratish gulkaram inflorescences ustida. Bitta kichik sabzi doira shaklida kesib oling. Tayyor bo'lguncha pishiring. Sabzavotlarni idishga soling, 1 osh qoshiq sariyog 'qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Sabzavotlarni pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang. Agar chaqalog'ingiz uch yoshdan oshgan bo'lsa, pyuresni juda nozik qilmang.

Plastinkaga bir juft köfte, guruch va sabzavotli pyure qo'ying. Siz smetana yoki yogurt bilan taomga xizmat qilishingiz mumkin.

Oshqozon kasalliklari va surunkali gastrit uchun dietaning maqsadi muhim omil davolashda. Faqatgina dietaga va barcha tavsiyalarga rioya qilish ushbu kasalliklarning kuchayishi sonini kamaytiradi va og'riq va oshqozon yonishisiz ajoyib hazm qilishni tiklaydi.

Maxsus dietada bo'lganida, onalar qo'lida oziq-ovqat ro'yxati bo'lishi kerak, shunda ularning farzandlari faqat sog'lom oziq-ovqat olishlari mumkin. Bolalar uchun eng foydali sabzavotlar ilova qilingan videoda.

Sho'rva har doim har bir insonning kundalik ratsionida bo'lishi kerak. Go'shtli sho'rva - bu shifokorlar gastrit tashxisini qo'ygan bolalarning menyusiga kiritilishi kerak bo'lgan birinchi taom. Siz hozir batafsil video ko'rsatmalarni ko'rishingiz mumkin.

Ko'pgina kasalliklarda zamonaviy dunyo"yoshroq", shu jumladan gastrit - oshqozon shilliq qavatining yallig'lanishi. Ammo oshqozon-ichak kasalliklarini davolashda bolaning o'zi bor muhim nuanslar, xususan, ovqatlanish haqida.

Ushbu kasallikning sababi nimada bolalik? Qo'zg'atuvchi daqiqalar:

parhez va ovqatlanish sifatiga rioya qilmaslik;
to'g'ri chaynashsiz shoshqaloqlik bilan ovqatlanish;
quruq ovqatlanish (xom sabzavot va mevalarni iste'mol qilish);
ovqatlanish oralig'ida uzoq vaqt oralig'i;
jismoniy va hissiy stress (stressli vaziyatlar, tajribalar).

Bular bilan noqulay omillar Bola maktabga umumiy va ovqatlanish rejimlari buzilganda boshlanadi va ota-onalar avvalgidek sevimli farzandining ovqatlanishini nazorat qila olmaydi.

Quyidagilar hal qiluvchi rol o'ynashi mumkin:

ovqat hazm qilish tizimi kasalliklariga irsiy moyillik;
infektsiyalar (masalan, Helicobacter pylori bakteriyasi keltirib chiqaradigan);
surunkali kursga o'tish bilan davolanmagan o'tkir gastrit.

"Gastrit" diagnostikasi turli xil kurslar bilan kasalliklarni birlashtiradi: o'tkir yoki surunkali.

O'tkir gastrit bolaning farovonligining keskin yomonlashishi bilan namoyon bo'ladi, takroriy yoki takroriy qusish, oshqozon og'rig'i, mumkin bo'lgan isitma, ishtahani yo'qotish va zaiflik bilan birga keladi. Ota-onalarning tashxisi - "u nimadir yedi" - qisman to'g'ri edi. "Biror narsa" yaxshi bo'lishi mumkin, lekin patogenlar yoki oziq-ovqat toksinlarini o'z ichiga olgan yoshga yoki hajmga mos bo'lmagan oziq-ovqat bo'lishi mumkin. Ota-onalarning davolanishga oqilona yondashuvi bolaga kasallikdan abadiy xalos bo'lishga yordam beradi. Va shifokor bilan o'z vaqtida maslahatlashish, terapiya vaqti va hajmiga rioya qilish surunkali holga kelmasdan tezda tiklanishni kafolatlaydi.

Surunkali gastrit doimiy siljish tiklanish va kuchayish bosqichlari. Davolashning maqsadi kasallik belgilarining yo'q bo'lib ketish davrlarini (remissiya) uzoqroq qilish va kuchayishini (residivlarni) minimallashtirishdir.

Kislota hosil qiluvchi funktsiyani buzish

Surunkali kursda kasallikning namoyon bo'lishi shilliq qavatdagi yallig'lanish o'zgarishlari bilan cheklanmaydi, shuningdek, oshqozonning kislota hosil qiluvchi funktsiyasida buzilishlar aniqlanadi;

Shuning uchun gastritning kislotalilik darajasiga ko'ra tasnifi:

saqlangan (normal);
kuchayishi bilan (giperatsidoz);
kamayishi bilan (gipoatsidoz).

Boshlang'ich maktab yoshidagi bola uchun his-tuyg'ularini tasvirlash juda qiyin. Shikoyatlardan biri e'tiborni tortadigan narsa "oshqozon og'rig'i". Bu qanday og'riq: og'riyotgan, mahalliy, tarqoq, portlash, uni baholash qiyin. Og'riq ovqatdan keyin 2-3 soat o'tgach, ko'ngil aynishi, qichishish va ba'zida qayt qilish bilan birga davom etadi.

Tekshiruvdan oldin, tajribali shifokor bolaning qanday gastritga ega ekanligiga shubha qilishi mumkin: yuqori yoki past kislotalilik bilan.

Giperatsid gastrit och qoringa va yog'li va qizarib pishgan ovqatlar, nordon va achchiq ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin og'riq bilan tavsiflanadi. Ishtaha saqlanib qoladi, lekin bolada haddan tashqari asabiylashish, yurak urishi, nordon belching va ich qotish tendentsiyasi paydo bo'ladi.

Gipoatsid gastrit bilan ishtaha yomonlashadi, ovqatdan keyin muntazam ravishda og'riq paydo bo'ladi, bolani ko'ngil aynishi, vaqti-vaqti bilan qusish, qorin bo'shlig'ida og'irlik hissi, chirigan tuxumning yoqimsiz hidi, vaqti-vaqti bilan bo'shashgan axlat va charchoqning kuchayishi bilan bezovta qiladi.

Tekshiruv me'da shirasining kislotaliligini va shilliq qavatining shikastlanish darajasini aniqlashga yordam beradi. Keyin nima qilish kerak? Davolang! Va agar shifokor mas'uliyatni o'z zimmasiga olsa dori terapiyasi, keyin bolani maxsus parhez ovqatlanish bilan ta'minlash uchun mas'uliyat ota-onalarga tushadi.

Pevznerga ko'ra parhez jadvallari

Bolaning dietaga doimiy rioya qilishi ko'pincha ota-onalarni tashvishga soladi. Nima ovqatlantirish kerak, qanday ovqat pishirish kerak, qanday ovqatlar iste'mol qilish qat'iyan man etiladi? Hech narsa ixtiro qilishning hojati yo'q. Manuil Pevzner hamma narsani uzoq vaqt oldin javonlarga, aniqrog'i, parhez stollariga qo'ygan.

Taniqli rus shifokori ovqat hazm qilish tizimining har bir kasalligi uchun kasallikning bosqichini, kursini va kislota hosil qilish funktsiyasining buzilishini hisobga olgan holda 15 ta noyob parhez jadvallarini ishlab chiqdi. 100 yildan ortiq vaqt davomida uning ishi shifokorlar va bemorlar tomonidan minnatdorchilik bilan foydalaniladi.

Gastritning parhez terapiyasi uchun №1, 1a, 1b, 2 dietali jadvallar mo'ljallangan:

№1 - alevlenmesiz yuqori kislotali surunkali gastrit uchun (6-12 hafta davomida);
№ 1a - gastritning o'tkir shakli va surunkali alevlenme davrida (kasallikning aniq klinik ko'rinishlari yo'qolguncha);
№ 1b - beqaror tiklanish bosqichida (farovonlik to'liq normallashgunga qadar)
№ 2 - kislotalilikning kamayishi bilan gastritni davolashda.

Asosiy tamoyillar

Xun stollarining maqsadi oshqozon shilliq qavatining keyingi tirnash xususiyati kamaytirish va uning sekretor funktsiyalariga yukni kamaytirishdir. "Oziq-ovqat yumshoq bo'lishi kerak - termal, mexanik va kimyoviy", bu iborani dietologlar va pediatrlar davolanishni tayinlashda postulat sifatida qayta-qayta takrorlaydilar. Boshqa so'zlar bilan aytganda:

ovqat faqat iliq holda beriladi;
bezovta qiluvchi mahsulotlar bundan mustasno: achchiq, yog'li, tuzlangan, sho'r, nordon, gazlangan va dudlangan;
Qiyin hazm bo'ladigan ovqatlar taqiqlanadi: dukkaklilar, qo'ziqorinlar, yog'li yoki ipli go'sht, qalin teriga ega mevalar;
Sabzavotlar, go'sht va baliqlarni o'z ichiga olgan boy bulyonlar kontrendikedir.

Davolash paytida to'liq tungi dam olish, kuniga 6 marta ovqatlanish (har kuni bir vaqtning o'zida) va ovqatlanish paytida qulay psixologik muhit bilan kun tartibiga qat'iy rioya qilish kerak.

O'tkir gastrit uchun

O'tkir gastrit uchun 1a-sonli eng qattiq jadval belgilanadi. 2-3 kun davomida bola kuniga 6 marta ovqatning kichik qismlarini oladi. Bunday terapevtik parhezning kaloriya miqdori kuniga 2000-2200 kkaldan oshmaydi. Bunga ratsiondagi uglevodlar, yog'lar va qisman oqsillar miqdorini kamaytirish orqali erishiladi.

Sabzavotlar va mevalar menyudan chiqarib tashlanadi naturada, fermentlangan sut mahsulotlari, un mahsulotlari, o'tlar, soslar, ziravorlar, qahva va gazlangan ichimliklar.

Bolalar stolida bug'da pishirilgan yoki cheklangan tuz bilan qaynatilgan idishlar taqdim etiladi:

qaymoq yoki sariyog 'bilan guruch, irmik yoki jo'xori unidan tayyorlangan shilimshiq sho'rvalar;
qaynatilgan yog'siz go'sht, qiyma (dana, tovuq va boshqalar);
qaynatilgan baliq yoki yog'siz baliqdan bug'li sufle (go'sht o'rniga);
sut bilan bug'langan omlet;
qaymoq va sut qo'shilgan suvda guruch, jo'xori uni, irmik yoki grechkaning suyuq konsistentsiyali pyuresi pyuresi;
, sut qo'shilgan choy, atirgul qaynatmasi, kam yog'li iliq sut.

1a dietasi uchun namuna menyusi

O'tkir simptomlar pasayganda, 1b-sonli stolga o'tish bilan idishlarning assortimenti kengayadi.

Beqaror tiklanish bosqichida

1b-sonli stolning parhez taomlari oshqozon shilliq qavatini yanada normalizatsiya qilishga yordam beradi va 5-7 kunlik muddatga buyuriladi. Ratsiondan kislotali ovqatlar (marinadlar, mevalar va rezavorlar), boy bulyonlar va oq karam - me'da shirasining sekretsiyasining kuchli stimulyatori chiqarib tashlanadi.

Oziq-ovqat suyuq va shilimshiq konsistensiyada bug'lash yoki qaynatish orqali tayyorlanadi. Ovqatlar ro'yxatida bug'da pishirilgan kotletlar va bug'doy krakerlari paydo bo'ladi, shilimshiq sho'rvalar o'rniga pyure sho'rvalar beriladi. Energiya qiymati uglevodlarni cheklash tufayli biroz kamayadi, biroq ayni paytda u amalda 2600 kkal normasiga to'g'ri keladi.

No 1b dietasi uchun namuna menyusi

Surunkali gastrit uchun

Diyetoterapiyaning keyingi bosqichi - bu yog'lar, oqsillar va uglevodlarning fiziologik normasini o'z ichiga olgan 1-jadval. Uning kaloriya tarkibi 2800 kkal, idishlar esa oshqozon shilliq qavatiga mo''tadil, yumshoq ta'sir ko'rsatadi. Ratsion bir xil bo'lib qoladi - kuniga 5-6 martagacha 3-4 soat oralig'ida 4-6 hafta yoki undan ko'p.

1-jadval dimlangan va pishirilgan idishlarni istisno qilmaydi. Menyudagi mahsulotlar assortimenti quritilgan oq non, qattiq bug'doy noodle, pechene, kislotali bo'lmagan kefir, tvorog va yogurt bilan kengayib bormoqda. smetana soslari, qaynatilgan yoki bug'da pishirilgan baliq va go'shtli idishlar (fileta, kotletlar va köfte), pishirilgan mevalar. Haftada bir marta uy qurilishi pishiriqlariga ruxsat beriladi - murabbo yoki go'sht bilan to'ldirilgan pirog.

1-sonli parhez uchun namuna menyusi

Past kislotali gastrit uchun

Pevzner bo'yicha 2-sonli parhez jadvali ikkita muammoni hal qilish uchun mo'ljallangan - oshqozon shilliq qavatini oziq-ovqatning agressiv ta'siridan himoya qilish va me'da shirasining sekretsiyasini rag'batlantirish. 3000-3100 kkal kunlik kaloriya miqdori kuniga 5 ta ovqat uchun hisoblanadi.

Menyu ekstraktiv moddalar, rezavorlar va mevalar bilan "kuchli" kam yog'li bulonlarning mavjudligiga imkon beradi shirin va nordon ta'mi, gulkaram va oq karam, fermentlangan sut mahsulotlari, tsitrus mevalari, kakao. Pishirish usullari ro'yxati kengaytirildi - qovurilgan idishlarni nonsiz pishirishga ruxsat beriladi.

2-sonli parhez uchun namuna menyusi

Surunkali gastrit mavsumiy ravishda yomonlashadi. Oziqlanishda sezilarli xatolik bo'lmasa, bola kuzda va bahorda kasallikning qaytalanishini boshdan kechirishi mumkin. Ularning oldini olish uchun kuz-bahor davrida dietoterapiyaning 3-4 haftalik profilaktik kurslari (gastrit shakliga mos keladi) o'tkaziladi.

Bolalarda surunkali gastrit odatda normal kislotalikning saqlanib qolishi yoki uning ortishi bilan yuzaga keladi. Shuning uchun, ko'pincha dietoterapiyada Pevznerga ko'ra 1-jadval ishlatiladi, uning uchun bir haftalik menyu quyidagicha tuzilishi mumkin:

Agar bola kasal bo'lsa, bu qayg'uli, siz uni biror narsa bilan xursand qilishni xohlaysiz va ko'pincha "quvonch" roli mazali narsadir. Lekin agar haqida gapiramiz oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar haqida, buni qat'iyan qilish mumkin emas - faqat gastrit uchun bolalar menyusi vaziyatni to'g'irlashi mumkin. Oshqozonning kislotaliligi yuqori yoki past bo'lgan chaqaloq uchun nima va nima mumkin emasligini, qanday retseptlarni afzal ko'rishni va dietani qanday diversifikatsiya qilishni aytib beramiz.

Shunday qilib, agar qayg'uli tashxis qo'yilgan bo'lsa va endi siz bolada gastrit borligini aniq bilsangiz, hali ham umidsizlikka tushmang. Agar kasallikni to'liq davolamasa, ko'ngil aynishi, qusish, yurak urishi va oshqozon og'rig'i kabi o'ta noxush alomatlarni sezilarli darajada kamaytirishga imkon beradigan bir qator tamoyillar mavjud.

Gastrit aynan shu kasallik bo'lib, uning kursini parhez orqali sezilarli darajada engillashtirish mumkin. Ushbu bilimdan foydalanishga arziydi.

Keling, darhol rezervatsiya qilaylik, maqola remissiya davrida gastrit uchun bolalar menyusini tashkil etadigan idishlarni taqdim etadi. O'tkir bosqichga kelsak, bizga kerak maxsus maqsadlar gastroenterolog va ovqatlanish mutaxassisi, bu mutaxassislar faqat to'liq tekshiruvdan so'ng qila oladi.

Gastrit uchun parhez terapiyasining asosiy tamoyillari

Ratsionga qat'iy rioya qilish. "Tushlik paytida" tushlik yoki "kechki ovqatda" kechki ovqat tushunchasi yo'q, lekin soat bo'yicha aniq ovqatlanish mavjud. Maksimal vaqt farqi 10 daqiqadan oshmasligi kerak. Va shuning uchun har kuni. Shunday qilib, siz oshqozoningizni ovqatni muammosiz hazm qilishga o'rgatishingiz mumkin.
Farzandingizni yangi, faqat tayyorlangan ovqat bilan boqishingiz kerak. Kecha qolgan sho'rva yoki pyuresi ishlamaydi.
Qovurilgan qobiq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun pishirish usuliga qat'iy rioya qilish kerak yoki bundan tashqari, ortiqcha yog '. Menyuda faqat pishirilgan yoki bug'da pishirilgan idishlar mavjud.
O'z dietangizga gastrit uchun iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan maxsus ovqatlarni kiriting: bo'tqa, sabzavotlar, bug'da pishirilgan kotletlar va köfte. Og'irlikni keltirib chiqaradigan istalmagan konserva, füme ovqatlar, shakar, qahva va gazlangan ichimliklarni butunlay chiqarib tashlang.
Menyu fiziologik imkoniyatlarga to'liq mos kelishi uchun siz va farzandingiz qaysi turdagi gastritga duch kelayotganini aniq biling - oshqozonning past yoki yuqori kislotaliligi. Gap shundaki, u bir-biridan sezilarli darajada farq qiladi.

Past kislotali gastrit uchun bolalar menyusi

Past kislotali gastrit bilan bolaning oshqozoni ko'p miqdorda ovqat hazm qila olmaydi. Bu xlorid kislota ishlab chiqarishning kamayishi tufayli yuzaga keladi. Shunga ko'ra, har qanday uzoq hazm bo'ladigan ovqatlar butunlay chiqarib tashlanishi kerak.

Va bu nafaqat yuqorida aytib o'tilgan tuzlangan bodringlar, balki pishirilgan mahsulotlar va xom meva va sabzavotlar. Bundan tashqari, siz menyuni mahsulotlar me'da shirasining ishlab chiqarishni rag'batlantirishi uchun sozlashingiz mumkin, buning uchun kam yog'li tvorog va hatto cheklangan miqdorda tsitrus mevalari mos keladi.

Bug 'omlet

Bu taom oshqozon kislotasi past bo'lgan bolaga nonushta yoki kechki ovqat uchun berilishi mumkin.

Bunday omletni tayyorlash uchun barcha mahsulotlar xona haroratida bo'lishi kerak.

Ingredientlar

Tovuq tuxumi - 2 dona.
Sut - ½ osh qoshiq.
Nozik tuz - bir chimdik
Soqol uchun o'simlik moyi

Tayyorgarlik

Birinchidan, biz kerakli o'lchamdagi idishlarni tanlaymiz: bizga qopqoqli katta - 2 - 2,5 litrli pan va ichiga joylashtirilishi mumkin bo'lgan sayoz mog'or kerak bo'ladi.
Idishni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying.
Tuxumni sut bilan uring, tuz qo'shing, yana uring. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin, bu omletni yanada yumshoq va havodor qiladi.
Mog'orni moy bilan yog'lang va ichiga tuxum aralashmasini quying. Biz uni panning ichiga joylashtiramiz, shunda suv qirralarga etib bormaydi va yog'li qog'oz bilan yopamiz, qopqog'i bilan yopamiz. Bizga kondensatsiya omletga tushmasligi uchun qog'oz kerak - bu uni mazasiz qiladi.
5-10 daqiqa davomida qopqog'ini ochmasdan past olovda pishiring.
Gastrit uchun bolalar menyusi idishlarining optimal harorati 40 darajadan oshmasligini yodda tutib, iliq xizmat qiling.

Bunday omletda hatto qovurilgan qobiqqa ishora ham yo'qligi juda muhimdir. Kutilganidek, u juda yumshoq issiqlik bilan ishlov berish yordamida tayyorlanadi.

Qovoq bilan quyon to'plari

Bu taom yaxshi, chunki u zarur protein, kislotalilikni biroz oshiradigan tvorog va issiqlik bilan ishlangan sabzavotlarni o'z ichiga oladi.

Ingredientlar

Quyon go'shti (fileta) - 250 g
kam yog'li tvorog - 30 g
O'rta qovoq - 1 dona.
Sut 2,5% - 100 ml
Tuz - bir chimdik

Tayyorgarlik

Quyon go'shtini blender idishiga soling va to'liq kesilguncha maydalang. Unga tvorog va tuxum qo'shing va yana aralashtiring.
Biz go'shtli go'shtni shakllantiramiz va ularni ikki qavatli qozonda yoki bug'da yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Taxminan 15 daqiqa.
Go'shtli go'sht tayyorlanayotganda, biz qovoq tayyorlaymiz. Biz uni tozalaymiz va uch qismga ajratamiz, ularning har birida biz bitning o'lchamidagi chuqurchaga qilamiz.
Biz qovoqni panga solamiz va deyarli tayyor köftelarni bug'da pishirgichdan olib, qovoq ichiga qo'yamiz. Har bir narsani tuzlang, 1 sm suv qo'shing va past olovda qopqoq ostida qaynatib oling. 20 daqiqadan so'ng, qovoqning tayyorligini tekshiring - ular yumshoq bo'lishi kerak. Agar hamma narsa tayyor bo'lsa, uni o'chiring. Bir oz sovutilgan holda xizmat qiling.

Hatto gastrit uchun qattiq bolalar menyusida ham mazali narsa uchun joy bor, masalan, guruch va tvorog bilan kostryulka.

Uni tayyorlash uchun bizga 200 g qaynatilgan guruch, 70 g tvorog, tuxum va ozgina shakar kerak. Barcha ingredientlarni aralashtiramiz, pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Pishirishning o'rtasida, kostryulkaning yuqori qismini qog'oz bilan yoping, shunda u juda ko'p qoraymaydi, idishning qobig'i bo'lmasligi kerakligini unutmang. Murabbo bilan sovutilgan qozonga xizmat qiling.

Yuqori kislotali gastrit uchun bolalar menyusi

Ushbu tashxis bilan bola oshqozonda ortiqcha xlorid kislotasidan aziyat chekadi, bu past kislotalilikdan kam emas, ba'zan esa undan ham yoqimsiz, chunki bu uzoq davom etadigan oshqozon yonishi bilan birga bo'lishi mumkin.

Menyudagi barcha idishlar kislotalilikni kamaytirishga qaratilgan bo'lishi kerak. Shunga ko'ra, uni kuchaytiradigan mahsulotlar bundan mustasno: bular yangi (ayniqsa javdar) non, xom sabzavotlar, har qanday qovurilgan ovqatlar, tsitrus mevalari, go'shtli bulyonlar, issiq ziravorlar.

Qo'pol ovqatlar ham zararli, masalan, xom meva va sabzavotlar, mussli va qattiq go'sht. Past kislotalilikda bo'lgani kabi, optimal harorat oziq-ovqat harorati 20-40 daraja.

Yuqori kislotali gastrit uchun bolalar menyusida ideal bo'ladi: to'liq yog'li sut, tuxum oqi, baliq, don (grechka, guruch, jo'xori uni, marvarid arpa), sabzavotlar, yog'siz go'sht.

Gulkaram sho'rvasi yaxshi birinchi taomdir. Uning nozik mustahkamligi va muvozanatli tarkibi bolaga kerak bo'lgan narsadir.

Ingredientlar

Gulkaramning o'rtacha boshi - 1 dona.
Tovuq tuxumining oqi - 3 dona.
Sut 4% - 1 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

1,5 litrli kostryulkalar oling, suv quying va olovga qo'ying.
Biz gulkaramni yuvamiz, tozalaymiz va uni inflorescences ichiga ajratgandan so'ng, uni qaynoq sho'r suvga joylashtiramiz.
15-20 daqiqadan so'ng, gulkaramni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada cho'milish blender bilan maydalang, sut qo'shing, qaynatib oling, o'chiring.
Sovutilgan sho'rvaga alohida urilgan tuxum oqini qo'shing va ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Sovuganida xizmat qiling.

Bug'da pishirilgan baliq kotletlari

Qovurilgan sabzavot bilan xizmat qiladigan bu taom, agar majburiy talablar bajarilsa, oqsilning ajoyib manbai bo'ladi: qovurilgan qobiq va nozik tuzilish.

Ingredientlar

Baliq filesi, masalan, pollock - 500 g
Oq non bo'lagi - 1 dona.
Sut 4% - 100 ml
Nozik tuz - bir chimdik

Tayyorgarlik

Oq non bo'laklarini namlang va 20-30 daqiqadan so'ng uni blender idishida baliq filesi bilan aralashtiring. Tuxum, tuz qo'shing va yana uring.
Biz kotletlar hosil qilamiz va ularni bug'da yoki suv hammomida pishiramiz.

Qovurilgan sabzavotlardan - brokkoli, gulkaram yoki qovoq bilan issiq bo'lmagan holda xizmat qiling. Kartoshka pyuresi Buning oldini olish yaxshiroqdir, chunki u ko'pincha oshqozon yonishini qo'zg'atadi va faqat gastrit alomatlarini yomonlashtiradi.

Sabzi pudingi

Yuqori kislotali gastrit uchun bolalar menyusidagi shirinlik uchun sabzi pudingini tayyorlash yaxshidir. O'rtacha shirin va yumshoq bo'ladi.

Tayyorlash uchun bizga 6-7 o'rta kattalikdagi sabzi, 2 osh qoshiq irmik, ½ stakan to'liq yog'li sut va ozgina (1-2 choy qoshiq) shakar kerak bo'ladi. Dag'al qirg'ichdan o'tkazilgan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suvda pishiring, torting, sutda qaynatilgan qalin irmik qo'shing, tuxum bilan aralashtiring, shakar qo'shing va uring.

Aralashmani pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, shunda kostryulkaning qalinligi 1,5 - 2 sm bo'lsin, 180 daraja pishiring va esda tutingki, pishirishning yarmida biz ham qorayib qolmasligi uchun yuqori qismini qog'oz bilan yopamiz. shakllanmaydi. Kastryulkani sut bilan xizmat qiling.

Ko'rib turganingizdek, gastrit kabi noxush kasallik bilan ham, bolalar menyusi nafaqat sog'lom va xilma-xil, balki mazali va qiziqarli bo'lishi mumkin. Asosiysi, maqolaning boshida tasvirlangan oddiy qoidalarga rioya qilish va farzandingiz nafaqat yaxshi ovqatlanmaydi, balki sog'lom bo'ladi.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar. Bugungi maqolaning mavzusi bolada gastrit uchun parhez bo'ladi. Qaysi mahsulotlar taqiqlangan va qaysi biri, aksincha, tavsiya etilganligini ko'rib chiqamiz. Siz chaqaloqni ovqatlantirishda kuzatilishi kerak bo'lgan asosiy tamoyillarni bilib olasiz. Siz kunlik menyuni va bir nechta retseptlarni ko'rishingiz mumkin.

Diyetik ovqatlanishning xususiyatlari

Qayta tiklash jarayoni imkon qadar tezroq sodir bo'lishi uchun muayyan qoidalarni hisobga olish kerak.

To'g'ri ovqatlanishni saqlash muhimdir. Taxminan teng vaqt oralig'ida, har kuni bir vaqtning o'zida ovqatlanishga harakat qiling.
Ovqatlar tez-tez bo'lishi kerak, lekin ayni paytda fraksiyonel. Kichkintoyning kunlik menyusi beshta taomni o'z ichiga olishi muhimdir.
Bola faqat yangi ovqatlarni, shu jumladan yangi tayyorlangan taomlarni iste'mol qilishi kerak.
Ovqatga xushbo'y hidlar yoki ziravorlar, shu jumladan ziravorlar qo'shish mumkin emas.
Mahsulotlarni pechda qaynatish, bug'lash yoki pishirish kerak, shart oz miqdorda kungaboqar yog'ini qo'shishdir, qobiq paydo bo'lishiga yo'l qo'ymang.
Kundalik ratsion qimmatli mahsulotlardan, shu jumladan foydali moddalarning butun majmuasidan, jumladan, vitaminlar va minerallardan iborat bo'lishi kerak.
Tez tiklanish uchun shilimshiq konsistentsiyali sho'rvalar va qaynatilgan porridges iste'mol qilish kerak.
Sovuq yoki issiq ovqatni iste'mol qilish mumkin emas;
Bolaning ratsionida quruq ovqat bo'lmasligini ta'minlash muhimdir.

Pevznerga ko'ra dietalar uchun jadvallar

Ilgari mutaxassis yashagan yuqori daraja, ovqat hazm qilish tizimining turli kasalliklarini hisobga olgan holda 15 ta parhez jadvalini ishlab chiqqan, uning ismi Manuil Pevzner edi. U o'zining parhez jadvallarini hatto bir xil kasallikning turli shakllarini hisobga olgan holda tuzdi.

Shunday qilib, gastrit uchun quyidagi parhez jadvallari buyuriladi:

1-son - yuqori kislotalilik bilan gastritning surunkali shakli;
№ 2 - kislotalilik darajasi pasaygan surunkali shakl,
No 1a - kasallikning surunkali shaklida yoki o'tkir kursida kuchayishi;
No 1b - beqaror tiklanish davri.

O'g'limning asosiy kasalligi o't pufagi kasalligi deb hisoblanganligi sababli, uning dietasi stol raqami 5. Oziqlanish tamoyillari o'xshashligini ta'kidlashni istardim. Bugungi kunda o'g'lim ikki yildan ortiq oziq-ovqat cheklovlariga ega. Avvaliga unga qiyin bo'ldi, u dietadan xalos bo'lish uchun har tomonlama harakat qildi. Biroq, boradigan joy yo'q edi. O'g'lim xafa bo'lmasligi uchun butun oilamizni bunga qo'ydim parhez ovqatlanish, biz allaqachon qizarib pishgan yoki yog'li ovqatlar nima ekanligini unutganmiz.

Shunisi e'tiborga loyiqki, dietaga rioya qilish bolamning umumiy sog'lig'ini yaxshiladi, ko'ngil aynishi va ko'ngil aynishi ketdi.

O'tkir gastrit uchun parhez

Bu holat og'riqli hislar va mumkin bo'lgan qusish bilan tavsiflanganligi sababli, chaqaloq ishtahani yo'qotishi ajablanarli emas. Kasallik suvsizlanishga olib keladigan og'ir dispeptik alomatlar bilan kechgan holatlar mavjud.

Kasallikning birinchi kunida juda qattiq dietaga rioya qilish kerak. Bu oshqozon shilliq qavatidagi yukni sezilarli darajada kamaytiradi va uning tiklanishiga vaqt qo'shadi.

Kattalar o'tkir gastrit bilan kasalxonaga yotqizilganida, birinchi kunida ichishga ruxsat beriladi va ovqatlanish taqiqlanadi. Bir kunlik ro'za tutish qorin bo'shlig'idagi og'riq hissini sezilarli darajada kamaytirishi va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtirishi mumkin. Biroq, bu usul kichik bolalar uchun mos emas. Mutlaq ro'za jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun ular bir vaqtning o'zida iste'mol qilinadigan oziq-ovqat miqdorini kamaytiradi.

Ko'p suyuqlik ichish toksinlarni yo'q qilishni tezlashtirishga va suvsizlanishga qarshi turishga imkon beradi, chunki u doimo tanadagi suyuqlik zaxiralarini to'ldiradi.

Kuniga bir marta suv-choy tanaffus qilish kerak. Maktab o'quvchilari uchun ushbu protsedurani 12 soatgacha, maktabgacha yoshdagi bolalar uchun esa - 6 gacha bajarish tavsiya etiladi. Belgilangan vaqt davomida bolaga faqat suv berish kerak. Bu suv, guruch suvi yoki zaif pishirilgan choy bo'lishi mumkin.

Kasallikning dastlabki belgilari paydo bo'lganidan 12 soat o'tgach, hujumdan keyin birinchi ovqatni boshlash tavsiya etiladi. Shuni hisobga olish kerakki, u parhez, bug'langan, masalan, omlet bo'lishi kerak.

Bolaning tiklanishi bilan birga, ilgari qabul qilinadigan mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, bola asta-sekin kiritiladi fermentlangan sutli idishlar, yog'siz go'sht va baliq.

Parhez. Farzandingizni ortiqcha ovqatlantirmaslik muhim, uni yotishdan oldin ovqat eyishga yo'l qo'ymang.

Past kislotalilik

Kichkintoyning oshqozoni katta hajmdagi iste'mol qilinadigan oziq-ovqat bilan bardosh bera olmasligini tushunish kerak. Xususan, bu past kislotalik bilan bog'liq bo'ladi, shuning uchun ovqat hazm qilish tizimi bunday oziq-ovqatning parchalanishiga dosh berolmaydi. Farzandingizning ratsionida oson hazm bo'ladigan ovqatlar mavjudligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Shifokoringiz xlorid kislotasi sekretsiyasini oshiradigan ovqatlarni iste'mol qilishni tavsiya qilishi mumkin. Bu maqsadda hatto kam yog'li tvorogdan ham foydalanish mumkin.

Yuqori kislotalilik uchun parhez

Bu holat boshqalardan farq qiladi, chunki u yurak urishi bilan tavsiflanadi. Ota-onalar chaqaloq zarur bo'lgandan ko'ra ko'proq xlorid kislota ishlab chiqarishini tushunishlari kerak.

Iste'mol qilingan idishlar maqsadli ta'sirga ega bo'lishi kerak. Tabiiyki, xlorid kislotasi sekretsiyasini oshiradigan ovqatlar bolalarning ratsionida bo'lmasligi kerak (xom sabzavotlar va mevalar, yangi pishirilgan non, qovurilgan ovqatlar, sabzavotli bulyonlar, tsitrus mevalari, ziravorlar, ayniqsa achchiq).

Qo'pol tolali ovqatlar, masalan, oq karam va qattiq go'sht zararli hisoblanadi.

40 daraja optimal haroratda ovqat iste'mol qilish.

Bunday tashxis qo'yilgan bolaga sut, baliq, tuxum oqini iste'mol qilish tavsiya etiladi, yog'siz go'sht, shuningdek, grechka, jo'xori va guruch donlari.

Nima eyishga ruxsat beriladi

Gastrit bilan og'rigan bolaga nima eyishni hal qilishda siz ruxsat etilgan ovqatlar ro'yxatini hisobga olishingiz kerak.

Sabzavotlar, turp va oq karam bundan mustasno.

Mevalar. Nordon rezavorlar va mevalarni, shuningdek, tsitrus mevalarini iste'mol qilish taqiqlanadi. Bundan tashqari, ba'zi mevalarning turli darajadagi kislotalilik darajasi bo'lgan bolalarda kontrendikedir bo'lishi mumkinligini hisobga olish kerak, bu masala shifokor bilan aniqlanishi kerak; Shuni ham tushunish kerakki, bunday mahsulotni faqat issiqlik bilan ishlov berishdan keyin, masalan, pishirishdan keyin iste'mol qilish kerak.

Sut mahsulotlari. O'tkir davrda ular kontrendikatsiyadir. Biroq, sog'ayib ketganingizdan so'ng, siz asta-sekin sariyog ', keyin smetana va kam yog'li tvorog, kam yog'li sut (faqat qaynatilgandan keyin) va yogurtni kiritishni boshlaysiz. Ammo bu mahsulotlarni bolaning ratsioniga ehtiyotkorlik bilan qo'shib, uning individual reaktsiyasini ko'rib chiqishingiz kerak. Vaqtlar bor yallig'lanish jarayoni shilliq qavat sut mahsulotlariga nisbatan murosasizlikning rivojlanishiga olib keladi.

Bo'tqa. Ko'pincha menyuga jo'xori uni va grechka kiradi. U suvda pishirilishi va qaynatilgan, yarim suyuq holatda xizmat qilishi kerak. Aynan shu mahsulot shilliq qavatni yaxshi qoplaydi va uni kislota ta'siridan himoya qiladi.

Baliqni faqat kam yog'li navlarda iste'mol qilish mumkin, uni pechda pishirish yoki bug'lash yoki qaynatish mumkin.

Go'sht chaqaloqning menyusida bo'lishi kerak, chunki u hayvon oqsillarining qimmatli manbaidir. Asosiy shart - kam yog'li navlarni tanlash, masalan, tovuq yoki quyon filesi (terisiz va eng kam yog'li bo'lishi kerak). Shuningdek, yosh hayvonlarning go'shtini iste'mol qilish tavsiya etiladi, ularning go'shti ko'proq yumshoq va bolaning tanasi tomonidan tezroq so'riladi.

Krakerlar. Gastritli bolalar uchun yangi nonga ruxsat berilmaydi, ammo agar siz uni quritib, kraker tayyorlasangiz, bunday idish qabul qilinadi.

Taqiqlangan mahsulotlar ro'yxati

Shunday qilib, chaqaloq uchun quyidagi ovqatlar kontrendikedir:

qizarib pishgan va yog'li ovqatlar, ayniqsa boy bulyonlar;

har qanday tuzlangan bodring, marinadlar;

karam, turp yuqori tolali tarkibi tufayli;

pishirish;

soslar va ziravorlar;

quritilgan mevalar, xususan, mayiz va o'rik;

konserva;

har qanday jigar;

soda;

yong'oqlar;

kuchli choy va qahva;

dukkaklilar;

fastfud;

nordon mevalar va tsitrus mevalari;

muzqaymoq va shokolad.

Kichkintoyingizning dietasida konservantlar, bo'yoqlar yoki lazzatlarni o'z ichiga olgan ovqatlar mavjud emasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.

Kun uchun menyu

Gastritli bolaning kunlik menyusi quyidagi taomlar bilan ifodalanishi mumkin:

I - yarim suyuq bo'tqa yoki bug'li omlet. Bir oz zaif choy bilan ichimlik bering. Siz quritilgan non yoki pechene bilan gazak qilishingiz mumkin.

II - sut bilan yuvilgan suyuq jo'xori uni (kam yog'li).

III - birinchi sabzavotli sho'rva(tuxum qo'shishga ruxsat beriladi), ikkinchisi uchun parhez go'shtdan bug'langan kotletlar, pyuresi (sariyog'siz) tayyorlang; Ichimliklarga atirgul infuzioni yoki zaif choy kiradi.

IV - kunlik normaga muvofiq kam yog'li tvorog.

V - faqat bug'da pishirilgan sabzavotli pyuresi, bir bo'lak yog'siz qaynatilgan go'sht, choy.

Retseptlar

Agar siz gastritli bolalar uchun retseptlarni ko'rib chiqsangiz, unda ularning tarkibiy qismlari va tayyorlash usullari to'g'ridan-to'g'ri kislotalilik darajasi normal, yuqori yoki past bo'lishiga bog'liq bo'lishini yodda tutishingiz kerak.

Misol uchun retsept past kislotalilik- bug'li omlet:

ikkita tuxum, yarim stakan sut, yog '(sabzavot), ta'mga tuz oling;

qopqog'i bilan bir yirtqichlardan oling, taxminan ikki litr hajmda, idishga joylashtirilishi uchun o'lchamga yaqin shakl;

katta idishga suv quying, uni olovga qo'ying, qaynaguncha qoldiring;

Ayni paytda sutni tuxum va tuz bilan aralashtiring, hamma narsani yaxshilab uring;

Mog'orni o'simlik moyi bilan yog'lang, keyin unga tayyorlangan aralashmani quying;

mog'orning suv bilan aloqasi yo'qligiga ishonch hosil qilib, uni panning ichiga tushiring;

Biz kelajakdagi omletimizni moylangan qog'oz bilan yopamiz, keyin hamma narsani qopqoq bilan yopamiz (tuxum aralashmasi nafaqat pan qopqog'i bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling - bunday qog'oz to'plangan bug' bizning omletimizga kirishiga to'sqinlik qiladi);

Past haroratda pishirish jarayoni taxminan 10 daqiqa davom etadi, qopqoq to'liq tayyorlanmaguncha ochilmasligi kerak;

bolaga faqat iliq idishlarni berish kerakligini unutmang, shuning uchun omlet etarlicha sovib ketguncha kuting, lekin uni haddan tashqari sovutmang.

Agar biz kislotaliligi yuqori bo'lgan bolalar uchun idishlarni tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqsak, unda siz sabzavotli sho'rva - pyuresi tayyorlashingiz mumkin:

pishirish uchun sizga gulkaramning o'rta boshi, tovuq tuxumi, bir stakan 4 foiz sut kerak bo'ladi;

panga suv quying, olovga qo'ying;

gulkaram inflorescences saralab, ularni yaxshilab yuvib tashlang;

pandagi suv qaynayotganda, bizning inflorescencesni ozgina sho'rlangan qaynoq suvga tushiring;

taxminan 18 daqiqadan so'ng, gulkaramni to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada maydalang, so'ngra tayyorlangan sut qo'shing va butun aralashmani qaynatishga keltiring;

shundan so'ng, issiqdan olib tashlang, tuxum oqini alohida urishingiz kerak xom tuxum va uni sovutilgan sho'rvaga qo'shing (ko'pirtirish bilan uring);

Sovutilgan holda xizmat qiling, lekin sovuq emas.

Baliq kotletlari:

pishirish uchun sizga pollock, hake yoki boshqa kam yog'li baliq filesi kerak bo'ladi - taxminan yarim kilogramm, oq non, tuxum, ta'mga tuz.

non oldindan namlangan;

20 daqiqadan so'ng uni baliq filesi bilan birga blenderda urishingiz kerak;

Bir hil aralashmani olganingizda, tuz va tuxum qo'shib, yana urish vaqti keldi;

Olingan kotletlarni kotletlarga aylantiramiz va bug 'hammomida pishiramiz.

Endi siz dietangiz qanday bo'lishi kerakligini bilasiz. Barcha tavsiyalarga rioya qiling, bolaga qanchalik yoqmasin, taqiqlangan ovqatlarni bermang. Moslikni unutmang to'g'ri ovqatlanish ovqatlanish.

O'qish foydali bo'lishi mumkin: