Які продукти найкалорійніші та рекомендації щодо правильного харчування. Які продукти найбільш калорійні?

Прагнучи до ідеальним формамслід почати цей важкий шлях з коригування харчування. Скласти меню не так просто, як здається на перший погляд. Необхідно звертати увагу на калорійність страв та їх харчову цінність. Щоб вам було простіше, ми підібрали найсмачніші та корисні продуктидля схуднення із зазначенням калорій кожного.

Калорії потрібні людині для отримання енергії.

Для тих, хто стежить за фігурою, слід звертати увагу на калорійність страви.

Однак існують ситні продукти, надмірне вживання яких спричиняє негативні наслідки:

порушення метаболізму;
захворювання ШКТ;
ожиріння і т.д.

Тому звертати увагу на калорійність страв важливе всім, але особливо тим, хто стежить за своєю фігурою.

Кількість калорій, що надійшли в організм, багато в чому залежить від того, наскільки енергетична цінність продукту засвоїлася в ШКТ.

При нормальній роботі органів та у відсутності захворювань, речовини засвоюються у такій кількості:

жири – 9,3 ккал/г;
білки – 4,5 ккал/г;
вуглеводи – 4,1 ккал/м.

Кількість калорій, що містяться в сирих продуктах, може змінюватись в залежності від наступних факторів:

Термообробка. Варіння та смаження збільшує харчову цінність страв.
Подрібнення та змішування. Продукти в консистенції пюре легше засвоюються організмом мінімальними втратамиенергетичної цінності

Речовини, які не змогли засвоїтися організмом, відкладаються в жировий прошарок. Звідси і горезвісна зайва вага.

Таблиця: калорійність продуктів для схуднення за групами

Тут наведено основні продукти, які традиційно «живуть» на нашому столі, із зазначенням кількості калорій. Для зручності таблиця калорійності продуктів розділена за групами.

Ви те, що ви їсте!

Овочі та зелень

Назва	Калорії, на 100 г продукту
Картопля відварена	80
Капуста білокачанна	31
- червонокачанна	34
- кольорова	30
Оливки	111
Кабачки	30
Баклажани	22
Боби	59
Цибуля зелена	21
- Порей	38
- ріпчастий	41
Морква	29
Огірки	15
Помідори	19
Буряк	46
Часник	106
Шпинат	22
Редиска	22
Зелений горошок	75
Петрушка	45
кріп	40
Базилік	23
Рукола	25
Гарбуз	22
Болгарський перець	38

Фрукти та ягоди

Фрукти містять менше калорій.

Поряд з овочами, фрукти та ягоди вважаються низькокалорійними продуктами.

Назва	Калорії на 100 г продукту
Банани	87
Ананаси	49
Виноград	73
Яблука	48
Лимон	30
Ківі	46
Персик	42
Хурма	61
Шипшина сушена	259
- свіжий	106
Смородина біла	37
- чорна	38
- червона	39
Диня	34
Кавун	27
Груша	41
Грейпфрут	37
Гранат	53
Журавлина	27
Малина	43
Слива	41
Черешня	41
Полуниця	30

Крупи, боби та злаки

Більшість цих продуктів є повільними вуглеводами, які забезпечують організм енергією надовго.

Бобові продукти багаті білком, харчовими волокнами та цінними мінералами.

Тому, незважаючи на досить високу калорійність, каші та боби повинні бути обов'язково включені до дієтичного меню.

Назва	Калорії на 100 г
Відварена гречка	92–110
Відварений рис	116
Каша вівсяна	93
- рисова	79
- гречана	137
- ячна	84
- манна	77
Квасоля	36
Боби	57
Сочевиця	46,3
Жито	283
Ячмінь	288

Риба та морепродукти

Різні морські гади і жирна риба - безцінне джерело омега-3. Альтернативно одержати ці кислоти можна у достатній кількості тільки з олій, які до дієтичних продуктів зовсім не належать.

Калорійність морепродуктів загалом нижча за м'ясо, вони легко засвоюються.

Тому морепродукти обов'язково повинні бути присутніми на столі кожної людини хоча б раз на тиждень, незалежно від того, якої дієти вона дотримується.

Назва	Калорії на 100 грам
Мідії	53
Мінтай	67
Навага	78
Минь	85
Раки	96
Судак	81
Тунець	85
Форель	99
Щука	83
Креветки	85
Кальмар	77
Горбуша	151
Крабові палички	73
Кета	138
Тріска	76
Мова морська	79
Морська капуста	49
Оселедець (консерва)	88
Ікра осетрова пробійна	123
Ікра мінта пробійна	127

М'ясо, птиця та яйця

Основні джерела білка.

Назва	Калорії на 100 г продукту
Яловичина	191
Печінка яловича	100
Кролик	197
Нежирна свинина	318
Свиняча печінка	105
Телятина	91
Індичка	192
Курка	161
Курча	159
Яйця курей	157
- перепелині	168
Омлет	181

Хлібобулочні вироби з низьким вмістом калорій

Безумовно, від хліба та іншої випічки на дієті краще відмовитись.

Надмірне поїдання білого хліба сприяє появі зайвої ваги.

Але якщо зробити це психологічно складно, слід знати, які категорії хлібобулочних виробів найменш калорійні.

Горіхи та олії

Незважаючи на дуже високу калорійність, ці продукти теж повинні бути присутніми в раціоні для забезпечення надходження в організм найцінніших жирів.

Джерела цінних жирів.

Найкраще маслами та подрібненими горіхами заправляти салати – смачно, корисно та без шкоди для талії.

Назва	Калорії на 100 г продукту
Арахіс	555
Кешью	647
Фундук	701
грецький горіх	662
Мигдаль	643
Фісташки	555
Оливкова олія	780
- абрикосове	899
- кунжутне	899
- Мигдальне	816
- кокосове	899
- лляне	898
- волоського горіха	898
- конопляне	899
- какао	899
- соняшникова	899
Маргарин низькокалорійний	545
Олія вершкове	748

Низькокалорійні напої

Найкраще пити свіжі соки.

Меню низькокалорійних напоїв різноманітне. У таблиці вказано, скільки міститься калорій у кожній склянці.

Вид напою	Кількість калорій на 100 мл
Овочеві
Огірковий сік	14
Буряковий	61
Гарбузовий	38
Вітамінні води
Вода із соком лимона	29
Кавуново-м'ятна	25
Мінеральна чи газована	0
Чаї (без цукру)
Імбирний	14
Зелений	0
Білий	34
Чорна кава без цукру	2

Овочеві соки не містять жирів.

У групі «горіхи та олії» найвищі калорійні продукти. Проте їх вживання необхідне засвоєння організмом жирів. До того ж, вони дуже корисні. Розрахуйте добову норму жирів для вашого організму та вживайте горіхи та олії в обмеженій кількості.

Список низькокалорійних продуктів

Низькокалорійні продукти допомагають скоригувати форми та поправити здоров'я. Якщо грамотно скласти меню, то почуття голоду не турбуватиме.

Грамотно складене меню - запорука гарної фігури.

Співвідношення БЖУ в раціоні повинне зберігатися в нормі, незалежно від обраної дієти. Нестача тих чи інших компонентів може спричинити тяжкі патології.

Білки. Щоб розрахувати норму білка, необхідно свою вагу в кілограмах помножити на 1,5. Бажано, щоб більшість раціону складалася з рослинних білків.
Жири. Добова норма жирів для жінок становить 85-115 грам. Цілком виключати жири не можна. В іншому випадку організм буде ослаблений і зазнає ряду захворювань, а про красу волосся і шкіри доведеться зовсім забути.
Вуглеводи. Вуглеводи необхідні насамперед для енергії. Тому їхня добова норма залежить від віку та навантажень. Наприклад, для жінки 30 років, яка тричі на тиждень займається спортом, необхідно 95 г вуглеводів на день. Більше докладні таблиціможна знайти у спеціальних онлайн-аналізаторах.

Список білкових продуктів для схуднення:

Індичка.
Курка.
Нежирна яловичина.
Телятина.
Кролик.
Судак.
Мінтай.
Щука.
Камбала.
Карась.
Курячі та перепелині яйця.
Сир 5-9%.
Кефір.

Продукти з низьким вмістом калорій утратять свої властивості, якщо їх приготувати з великою кількістю олії. Тому їх слід обробляти на пару, відварювати чи запікати у фользі.

Які продукти можна їсти під час схуднення?

Пропонуємо ознайомитися з переліком найнижчих калорійних продуктів:

Брокколі. Це гіпоалергенний, дуже корисний та низькокалорійний овоч. Його можна їсти як у сирому, так і у відвареному вигляді. Готується він швидко, досить кілька хвилин. Не рекомендується переборщувати з тепловою обробкою, щоб уникнути втрати корисних властивостей.
Морква. Вітамінізований та смачний овоч. Він універсальний та корисний у будь-якому вигляді. Однак найменше калорій буде у відвареній морквині. Втім, як і корисні речовини.
Перець чилі. Пряність вживається у профілактичних цілях проти раку, захворювань серцево-судинної системита органів ШКТ.
Артишок. Це дуже корисно рослинний продукт, який багатий на кальцій, магній і залізом. До того ж артишок нормалізує метаболізм, що допомагає у боротьбі із зайвою вагою.
Чай. Найнижчий калорійний чай – зелений. У ньому взагалі немає жодних калорій. Смакові добавки продукту та додавання цукру додасть напою калорійності. Варто мати на увазі, що цей напій збільшує в'язкість крові, що дещо гальмує метаболізм.
Огірок. Зелений корисний овоч, вживання якого допускається у будь-якій кількості.
Грейпфрут. Низькокалорійний жироспалювач. Єдиний мінус – не всім подобається його гіркуватий смак.
Салат. Зелень, багата на вітаміни і корисні мікроелементи.
Цибуля ріпчаста. Овочі корисні, але не рекомендуються до вживання в чистому вигляді у великих кількостях.

Не варто складати свій раціон лише з перерахованих вище продуктів. Існують різноманітні низькокалорійні страви, які допоможуть контролювати свою вагу і не відчувати при цьому голод.

Таблиця складних вуглеводів та їх склад у продуктах харчування

Вуглеводи є важливими елементами для нормальної роботи організму. Достатня їх кількість покращує розумову та фізичну працездатність та дарує енергетичний заряд. Тому знижувати їх кількість не рекомендується, проте слід скоригувати харчування щодо складних (повільних) і простих (швидких) вуглеводів.

Складні вуглеводи відіграють важливу частину раціоні харчування людини.

Складні вуглеводи мають становити більшу частинущоденного раціону. У яких продуктах вони містяться, дізнаємось у таблиці.

Продукти	Кількість вуглеводів
Хліб із борошна 1 сорту	41,2
Житній хліб	48,3
Вівсяна каша	62
Коричневий рис	23
Картопля відварена	20,1
Горох	7,5
Макарони відварні	26,5
Мюслі	77,8
Висівки	80
Кабачки	4,6
Спаржа	3,88
Сочевиця	20,1

Продукти, багаті на швидкі вуглеводи, провокують ожиріння. Тому в раціоні вони мають перебувати у мінімальній кількості. А в меню для схуднення їх краще виключити. Йдетьсяпро всілякі солодощі, борошняних виробахта цукор.

Середня добова норма калорій для жінки становить 2000 ккал. Все залежить від віку, фізіології та роду занять. Середній показник норми для жінок, що худнуть, дорівнює 1500 ккал. Щоб розрахувати правильну дозу калорій для схуднення, необхідно відібрати від своєї норми 500 ккал.

Що важливіше для схуднення: лише прихід-витрата калорій за день чи джерело цих калорій також має значення?Хто більше схудне за однакової калорійності — людина з ідеально правильним харчуванням або той, хто дозволяє собі шкідливу їжу?

Калорії та білок

Багато досліджень порівнювали дієти з великою і невеликою кількістю білка. Люди, що вживають багато білка, худнуть краще при однаковій калорійності харчування.У них зберігається більше м'язів, ніж у низькобілковій групі.Тож навіть якщо в обох групах пішла вага однаково, люди у високобілковій групі втрачають більше жиру та менше – м'язів.

Ще білок краще за жири та вуглеводи контролює апетит. Він довше перетравлюється та підтримує рівень глюкози в крові стабільним.До речі, ефективність низьковуглеводних дієт саме в цьому. Коли людина відмовляється від вуглеводів, обмежує жири, їй нічого не залишається, крім як заповнити недостатні калорії білком.

Білок – другий за важливістю фактор правильного харчування після калорій.навіть для вегетаріанців, і в наші дні це не обговорюється.

Тепер питання трохи змінюється: при адекватній кількості білка в їжі важливе чи джерело калорій, що залишилися? Йдеться про жири та вуглеводи у всіх видах.

Дослідження дієт із суворим контролем калорій

Ці дослідження дуже дорогі, і їх складно влаштувати, тому вони в меншості і тривають недовго.Зазвичай людей поміщають у стаціонар, де можна точно контролювати калорії. Іноді видають готові набори їжі на потрібну калорійність.

Всі дослідження показують: в умовах суворого контролю калорій можна змінювати кількість жирів та вуглеводів в обидві сторони – це не впливає на швидкість схуднення та якість втраченої ваги. Можна їсти багато вуглеводів, можна мало. Те саме і з жирами.

Але тут одне застереження: на результати може впливати генетика та обмін речовин конкретної людини. Особливо це стосується вуглеводів та чутливості до інсуліну. Люди з поганою чутливістю до інсуліну худнуть гірше на високовуглеводній дієті за однакових калорій. Але це правило для всіх. Це лише свідчить, щодієта не підходить для конкретної людини.

Ще одна річ тут розуміється неправильно. Більше швидке схудненняна низьковуглеводній дієті при однакових калоріях відбувається через втрату організмом води. До жиру це не має відношення, а отже, не може бути аргументом на користь якості калорій.

Якщо з кількістю жирів та вуглеводів ясно, то як бути із джерелом того й іншого? Чи відіграє роль джерело вуглеводів? Таких досліджень не дуже багато. Але ті, що проводилися в умовах однакової калорійності, показали, що жодної різниці у втраті жиру немає. Те ж саме робили і для різних джерел жирів, і знов особливої різниці не знайшли.

П У суворому контролі калорій джерело вуглеводів або жирів не відіграє ролі ні для швидкості схуднення, ні для якості втраченої ваги і складу тіла.

Дослідження, де калорії не контролюються

Ці дослідження особливо добре доводять теорію «всі калорії однакові», але використовувати їх цього не можна.

Одні дослідженнязасновані на рекомендаціях є певна кількість поживних речовин.Наприклад, знизити жири до 30% всіх калорій. Або є не більше 50 г вуглеводів на день.

Другі вивчали дієти, які просто дають людям поради харчуватися правильно, без контролю. Людина контролює їжу самостійно і потім звітує. Точності в цьому мало і всерйоз такі дослідження не можна сприймати. Люди помиляються у розмірі порцій, щось багато забувають, про щось мовчать спеціально і взагалі сильно недооцінюють кількість з'їдених за день калорій.

Це відбувається, навіть коли людина носить на собі камеру 24/7, яка фіксує все, що вона їсть. Навіть коли він знає, що його зможуть перевірити, у звіті він все одно занижує денні калорії і дуже часто не спеціально. На самозвіт людей покладатися не можна.

Але ці дослідження хороші тим, що наочно показують реальну причинуїхня ефективність. Наприклад, у дослідженнях з обмеженням жиру до 30% і нижче людина автоматично знижує калорії та худне.Не через магічний ефект правильної кількості жиру та його якості, а тому що в сумі їсть менше калорій. Зрекомендаціями є певна кількість вуглеводів без контролю калорій – та сама історія. Зменшуючи вуглеводи, люди починають набагато менше їсти, не думаючи про це.

М ного дієт засноване на дуже простих порадах: «знижуйте або приберіть X, щоб схуднути» X - те, що має багато калорій, зазвичай це жирне та солодке. АлеДля пояснення ефекту ці дієти та системи харчування використовують усі види псевдофізіології, хоча все просто. Якщо їжа X додає багато калорій до вашої дієти, приберіть X. Ви будете їсти менше калорій і худнути. Це не магія якості калорій, а просте їхнє обмеження.

Висновки

Достатня кількість білка завжди буде ефективнішою за безбілкову дієту при однакових калоріях. Білок захищає м'язи та дозволяє втрачати більше вагисаме за рахунок жиру.
Якщо ми контролюємо калорії і їмо достатньо білка, решта калорій може бути з жирів і вуглеводів у будь-якому співвідношенні та з будь-яких джерел. Головне, щоб це допомагало людині контролювати апетит.
Результати при одній і тій же калорійності можуть відрізнятися у різних людей. Справа не як калорій, а в генетиці та особливостях обміну речовин. Але це правило для всіх.

Якщо ви чесно дотримуєтеся потрібної калорійності, їсте досить білка, але вся ваша решта їжі може бути жирна або солодка, ви все одно худнутимете.Проблема в тому, що більшість людей не зможуть контролювати голод на такій дієті, і це може бути причиною зривів та набору ваги.

Зрозуміло, що жирним і солодким перебрати за калоріями набагато простіше, ніж овочами та зеленню. З'їсти 3000 калорій з вершкового маслапростіше, ніж із селери. Жодна жива людина не в змозі з'їсти селеру на 3000 калорій, бо це 22 кілограми.

Це має велике значенняколи калорії не контролюються.Саме тому все дієти засновані на простому факті: потрібно їсти менше продуктів, яких легко з'їсти багато та/або є більше ті продукти, яких важко з'їсти багато. Це автоматично знижує калорійність і змушує худнути. Це можна пояснити для простоти якістю калорій, хоча це не воно.

Звичайно, не можна сказати, що джерело калорій взагалі не важливо. Це впливає інші аспекти фізіології поза фігури.Здоров'я, рівень енергії, голод, апетит, спортивні результати, довгострокова відданість дієті та решта теж відіграє роль і взаємодіє між собою.

Але калорії завжди на першому місці у схудненні, а якість їжі – лише на другому. Білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали – це речі іншого порядку. Калорії відповідають за енергетичний баланс та схуднення/набір ваги. Решта — за те, що ми отримаємо на виході: бадьорого, здорової людиниз гарною шкірою, волоссям, з м'язами або болючого скінітет з сірим обличчям.

Ворога необхідно знати в обличчя. Чи згодні? Основний закон схуднення: кількість витрачених калорій має бути більшою за отримані з їжею. Тобто, ставлячи завдання схуднути, потрібно включати до раціону продукти зі зниженою калорійністю. Буває і навпаки. Якщо потрібно додати кілька кілограмів, їжа має бути максимально калорійною. Сьогодні ми розповімо вам про найкалорійніші продукти.

У сучасному суспільстві звичайна жінкавитрачає на добу 2000 – 2300 ккал, а чоловік – 2500 – 3000 ккал. Добову норму калорій визначають стать, вік людини, її фізична активність та м'язова маса. Ми стали рухатися набагато менше, а їсти більше і смачніше. Наші прабабусі всього 100 років тому витрачали 4000 – 5000 ккал за день – удвічі більше! А ми часто й до найближчого супермаркету автомобілем добираємося, а хтось і до сміттєпроводу.

Облік калорій у продуктах

Калорії визначають потребу людини у енергії.
Правило: у супермаркеті потрібно уважно вивчати етикетки на продуктах та вибирати низькокалорійну їжу (капуста, огірки, томати, кабачки, редис, журавлина). Тоді легко можна знизити калорійність добового раціону на 200 ккал!
Потрібно пам'ятати, що малокалорійні продукти містять у своєму складі багато води.
Вітається ведення харчового щоденника, куди записується з точністю до грамів усе, що з'їдено протягом дня.

Калорійність будь-якого продукту визначають білки, жири і вуглеводи, що містяться в ньому. Найбільш калорійні продукти складаються з великої кількостівуглеводів та легкозасвоюваних жирів.

За калорійністю продукти розумно поділити на три групи:

жировмісні;
вуглеводовмісні;
білкові.

У жирах калорій у 2 рази більше, ніж у білках та вуглеводах. Вони найбільш шкідливі для тих, хто худне. Тому варто звести до мінімуму вживання тортиків, випічки з жирним кремом, вершкового та соняшникової олії, копченостей, жирної свинини.

На 1-му місці в цій групі стоять солодощі. Це наші улюблені шоколадки, печиво, тортики, соки із пакетів, газовані напої, кава з вершками. Кожен фаст-фуд та чіпси теж надзвичайно поживні. З солодкого можна іноді дозволити собі цитрусові, мед та гіркий шоколад.

Білкові продукти

Білок – це основний будівельний матеріал для людського тіла. Щодня людині потрібно одержувати ззовні 100-120 г білка. Виключати його зовсім – небезпечно для здоров'я! З білкових продуктів під час зниження ваги рекомендується утриматися від паливного молока, сметани, твердих сортів сиру.

Прийнято відносити до найбільш калорійних продуктів, що містять багато вуглеводів, хліб та картоплю. Це не так! Ось список калорійних продуктів, що відповідає істині:

олія: соняшникова, вершкове, свинячий жир, маргарин;
м'ясо: жирна свинина, баранина, копчені ковбаси;
риба: наприклад, копчений вугор та ікра;
деякі овочі (буряк, оливки) та фрукти (банани, тамаринд, виноград, авокадо, аґрус);
горіхи;
каші: пшоняна, вівсянка та рисова;
алкоголь (особливо горілка та лікер);
готові напівфабрикати: пельмені, млинці з начинкою, котлети;
торти, тістечка, сухарі, печиво, шоколад.

Віддавати перевагу м'ясу та рибі, які приготовлені на пару або зварені.
При вживанні з птиці обов'язково прибирати шкіру, а м'ясо вибирати пісне. Не забувати про субпродукти: нирки, серце, шлуночки, печінку. Консерви в маслі – отрута для талії.
Гарнір переважний овочевий.
Замість хліба є цільнозернові хлібці.
Овочі гасити у воді та невеликій кількості олії.
Майонез та сметана повинні бути замінені нежирним йогуртом, томатною пастою, оливковим, соєвим, кукурудзяним або лляною олією. Виключити спреди та маргарин, жирні соуси «Карбонара» та «4 сири».
Багато сиру їсти не можна. Тверді сорти сиру набагато калорійніші (усі більше калорій у сирі «Чеддер»), ніж плавлені його види.
На день можна з'їдати не більше 100 г насіння і 10 горіхів.
Перероблені продукти (піца, чіпси, торти, печиво, шоколад) допускаються лише у свята.
Пити зелений чайз медом та сухофруктами. Вітаються натуральні соки.
Зменшити порцію їжі.
Відмовитися від ресторанного харчування на користь домашньої кухні.

Продукти, від яких не худнуть

Звичайно, головне - знати міру під час їжі. Потрібно вживати і жири, і вуглеводи, але потроху. Адже без них їжа стане прісною та нудною!

Калорією називається базова одиниця енергії, яку отримує людина з їжі. Добова кількість калорій, необхідне людині, по-різному. Воно залежить від того, скільки людині років, якої він статі, скільки важить і від неї фізичної активності. У середньому добова норма калорій дорівнює 2500 для людей, не зайнятих фізичною працею. Щоб правильно спланувати свій раціон, потрібно знати, яка найкалорійніша їжа існує і скільки калорій і в яких продуктах міститься.

Олії та жири

Найбільш калорійні продукти – тваринні та рослинні жири. Наприклад, у 100 г свинячого сала або риб'ячого жирузнаходиться цілих 900 калорій, що робить їх дуже калорійними.

Практично таку ж калорійність мають і інші жири:

яловичий;
баранячий;
свійської птиці (кур, качок, гусей);
печінки тріски;
кондитерський та кулінарний.

Майже не поступаються калорійності тваринним жирам і рослинні, що використовуються для приготування перших і других страв, випічки, а також для заправки салатів:

соняшникова;
оливкова;
кукурудзяне;
арахісове;
рапсове;
лляне;
кокосове;
конопляне;
соєве;
горіхове.

На другому місці серед жирів стоять натуральне вершкове масло та маргарини – у них міститься близько 750 калорій.

М'ясо, птиця та ковбаси

З цієї категорії їжі найкалорійнішою є сирокопчена свиняча грудинка. Її калорійність – 600 калорій. За нею йде жирне свиняче м'ясо із калорійністю майже 500 калорій. Стільки ж калорій і в сирокопченій аматорській ковбасі першого сорту.

Трохи менш калорійні:

сирокопчена аматорська ковбаса;
напівкопчена Краківська ковбаса;
напівкопчена корейка.

Вони налічується 470-460 калорій. Таку ж енергетичну цінність мають відбивні котлети зі свинини. 100 калорій їм програють котлети з телятини та курятини (370-380 калорій).

З птиці на першому місці по калорійності стоїть смажений домашній гусак (620 калорій), варений гусак менш калорійний – 450 калорій. Печінка відгодованої гуски є жирним субпродуктом з калорійністю понад 400 калорій. У домашній качки та жовтці курячого яйцяміститься на 50 калорій менше.

Риба та морепродукти

Не відстають по поживності від м'ясних продуктіврибні. Дари річок і морів також дуже калорійні завдяки риб'ячому жиру, що міститься в них:

лосось різних видів – 430-200;
корюшка сушена - 390;
кета сушена – 380;
білуга та мінога каспійська – 330;
білорибиця – 270;
білоока аральська - 250;
креветки, обсмажені у маслі – 250;
вобла в'ялена та горбиль хвилястий – 230;
лящ в'ялений і мойва осіння - 220;
морський гребінець – 220;
зубатка смажена, морський окунь та молюски всіх видів – 200;
осетр сибірський – 200;
кефаль копчена та кілька каспійська – 200;
короп смажений та кета солона – 180.

Поживна та смачна також і риба ікра:

ікра лобання – 500;
ікра тихоокеанського оселедця – 310;
ікра осетрова - 290-200;
чорна та червона ікра – 260;
ікра кети – 250;
ікра білуги та горбуші – 230;
ікра севрюги – 220.

Риб'яча ікра – дорогий делікатес та прикраса будь-якого столу. Вона багата цінними насиченими жирними кислотами і легкозасвоюваними білками, а також вітамінами А, Е, D і тим, що знаходяться в доступній формійодом, який потрібний для роботи щитовидної залози. Ікра підтримує організм людини в тонусі, зміцнює серце та судини, сприяє виробленню білка колагену, який підтримує шкіру у молодому стані.

Консерви

Консервовані продукти, особливо з додаванням олії, також дуже калорійні. З них найбільш поживні такі:

печінка тріски – 610;
шпроти в олії – 370;
консервовані оливки чорні – 360;
атлантичні сардини в маслі – 250;
камбала, обсмажена у маслі – 250;
консервована білуга – 230;
анчоус у маслі – 200.

Тому навіть невелика баночка консервів, з'їдена з іншою їжею, не лише урізноманітнить меню, а й забезпечить енергією на цілий день.

Горіхи та насіння

Всі горіхи дуже калорійні через рослинні олії, що містяться в них. У тому числі першу позицію займають горіхи макадамия, родом із Австралії. Їхня енергетична цінність – 720 калорій. Але ці екзотичні плоди не завжди є у продажу, до того ж вони ще й дорогі. Усього на 20 калорій менше у рідних волоських горіхахта дрібних, але смачних лісових горішках (фундук), у 100 г яких міститься 700 калорій. Інші горіхи поступаються лідируючій трійці в плані калорійності. Вони містять:

мигдаль - 650;
кедрові горіхи та кеш'ю – 630;
фісташки – 610;
арахіс – 550.

Дуже поживні і всіма улюблені насіння соняшника (610 калорій), а також гарбузове насіння(580 калорій). Потрібно зауважити, що всі ці продукти, окрім великого відсотка жирів, містять ще й практично всі необхідні для людського організму вітаміни та мікроелементи. Тому час від часу їх обов'язково потрібно включати до свого раціону, навіть незважаючи на їхню високу калорійність.

Здоба, випічка та солодощі

Відомо, що все солодке та борошняне містить у собі масу калорій. І це справді так. Варто лише подивитися на наступний перелік, щоб переконатися в цьому:

торт шоколадний – 570;
листкове тістечко з кремовою начинкою – 550;
гіркий, білий та молочний шоколад – 550-530;
вафлі з начинкою – 530;
листковий торт з кремом і соняшникова халва – 520;
печиво кураб'я – 510;
кукурудзяні палички – 500;
вафельні трубочки з олійною начинкою – 490;
печиво шоколадне – 460;
печиво листкове з яблучною начинкою – 450;
щербет та морозиво – 450;
печиво вівсяне – 430;
шарування з сиром – 410;
кекс із родзинками – 380;
мед - 310.

Напої

Деякі напої по поживності можуть легко зрівнятися навіть із калорійними десертами. Все залежить від їх складу та вуглеводів, що містяться в них. На першому місці серед напоїв стоїть гарячий шоколад. У ньому цілих 490 калорій. Додавання до цього напою вершків ще більше збільшує його калорійність.

Наступними за гарячим шоколадом ідуть алкогольні напої. У 100 г цих рідин міститься калорій:

у солодкому лікері – 350;
у горілці, коньяку, бренді, джині, віскі та ромі – 250;
у солодкому вині – 100.

А якщо зважити на те, що алкоголь зазвичай закушують, то загальна поживність такої «їди» значно зростає. І все-таки, незважаючи на це, зовсім відмовлятися від хорошого алкоголюне варто. У помірних дозах він не тільки не шкодить організму, а й приносить очевидну користь: знімає напругу, покращує настрій, травлення та кровообіг, нормалізує обмін речовин, не дає утворюватися тромбам. А порція натурального вина ще й збагачує організм вітамінами, мікроелементами та антиоксидантами.

Молочні продукти

сир Пармезан - 430;
сир швейцарський – 400;
сир російський - 370;
сир голландський – 360;
сир пошехонський – 340

Меншої калорійності мають інші популярні продукти з молока:

сирна маса – 340;
молоко згущене із цукром – 315;
бринза - 260;
жирний сир і плавлений сир – 230;
вершки 20% жирності і густа сметана - 200.

Всі без винятку молочні продукти не тільки поживні та смачні, а й дуже корисні для людського організму. Наприклад, у них, як і у свіжому молоці, міститься багато легкозасвоюваного білка, а також кальцію та фосфору, що робить ці продукти незамінними для зростання кісток та підтримки їх у відмінному стані.

Каші та макарони

Більшість круп та макарони також відрізняються поживністю через те, що на 60-80% складаються з вуглеводів. Наприклад, приготована з них їжа буде відрізнятися такою харчовою цінністю:

пшоняна каша та мюслі злакові – 350;
кукурудзяна каша та макарони вищого та 1 сорту – 340;
гречка, зварена на молоці, манна та перлова каші – 330;
каші з коричневого рису та нуту – 330;
рисова, пшенична та ячна каші – 320;
гречана та горохова каші – 300.

Користь всіх видів каш відзначили ще наші предки – різноманітні каші входили до їхнього повсякденного раціону і займали його значну частину. І сьогодні всім, хто дотримується правил здорового харчування, обійтися без каш неможливо, адже в них, крім вуглеводів, що є джерелом життєвої енергії, міститься ще й цілий набір вітамінів та мінералів, а найголовніше – клітковина, необхідна для нормального травлення.

Овочі та фрукти

Це найнижча калорійна їжа, тому що всі овочі містять у собі мало вуглеводів і зовсім не містять жиру. Калорійність більшості овочів вбирається у 50 калорій.

Винятком є:

варені качани кукурудзи – 110 калорій;
зелений горошок – 90;
картопля – 80-90.

Усі овочеві страви відзначаються низькою калорійністю. Наприклад, поживна цінність 100 г картопляного пюре всього лише 80-90 калорій, тому таку страву можна без побоювання їсти тим, хто боїться видужати. Смажена ж картопля перевершує варену за калорійністю вдвічі. Її енергетична цінність – майже 200 калорій.

За 100 калорій містять такі відомі стравияк вінегрет та смажені кабачки. З овочевих страв за поживністю виділяються також кабачкова (120 калорій) та баклажанна ікра (150 калорій).

Серед фруктів та сухофруктів першість за калорійністю належить екзотичному кокосу. Його енергетична цінність – 350 калорій.

Наступними за ним ідуть:

курага та родзинки – 290;
чорнослив – 230;
авокадо – 160;
інжир – 110;
банани – 90;
гранат – 80.

Калорійність більшості звичних всім місцевих фруктів часто не дотягує і до 50-60 калорій. Тому їсти свіжі фрукти можна навіть людям із надмірною вагою.

Не всі прагнуть схуднути: існують люди, які хочуть збільшити масу. Їм рекомендують харчування для набору ваги – те, що заборонено для повного використання. Однак не всі калорійні продукти для набору ваги сприятимуть нарощуванню м'язової маси. Деякі впливають на утворення жирових відкладень, що спотворюють тіло. Давайте дізнаємося, які висококалорійні продукти допомагають повніти і не зіпсують фігуру.

Які продукти харчування вважаються калорійними

Під калорійністю мають на увазі певну кількість енергії, яка утворюється в процесі перетравлення їжі з урахуванням її повного засвоєння. Її добова норма залежить від способу життя людини, статі (чоловік, жінка) та віку (підліток або доросла людина). Дієтологи рекомендують дотримуватися вживання двох тисяч калорій за добу. Найбільш енергоємними продуктами харчування вважаються жири, м'ясо, горіхи, крупи, риба. Калорійною їжею прийнято вважати ту, у 100 грамах якої понад сотню ккал.

Топ 10 найкалорійніших продуктів для набору м'язової маси

Що є, щоб набрати вагу за місяць? Для набору маси, необов'язково вживати протеїновий, білковий коктейлі та спеціальні харчові добавки, розроблені для спортивного харчування. Існує ряд виробів харчової промисловості, які допоможуть погладшати і зберегти здоров'я. З цією метою дієтологи відібрали 10 найкалорійніших продуктів для набору ваги:

Жири рослинного та тваринного походження. Вершкове масло в 100 г містить 876 ккал. Вживання тієї ж кількості свинячого сала чи риб'ячого жиру забезпечить організм 45% добової нормикалорій. Не менш енергоємними є рослинні жири. Соєва олія містить 999 ккал, арахісова – 895, рослинна – 884.
Риба. У 100 г лосося 25 г білка і 200 ккал. Харчування, що сприяє швидкому набору ваги, повинно включати цей продукт не менше трьох разів протягом тижня.
Горіхи та насіння в 100 г містять 700 ккал.
Чорний шоколад. Крім того, що він є улюбленими ласощами, цей продукт містить 501 калорію, що відповідає 25% денної норми.
незамінні у раціоні харчування. Найкалорійнішим вважається сир. Деякі його сорти містять до 466 калорій, що відповідає 23% добової норми. У 100 грамах є 328 ккал.
Каші. Найбільш поживною та енергоємною є вівсянка. Зварена на воді, у 100 г вона містить 320 калорій. Якщо ж при приготуванні вівсяної каші використовувати молоко, її енергоємність збільшується до 360 ккал.
М'ясо. Найпоживнішим вважається яловича. У 100 г воно містить 200 ккал. Крім того, яловичина лідирує за кількістю вітамінів та мінералів. Не менш корисне куряче м'ясо. Воно містить 113 ккал.
Банани. Вони добре засвоюються організмом. У 100 г нових бананів міститься 89 калорій, сушених - 221.
Яйця. При вживанні 100 г продукту вивільняється 157 ккал.

Список продуктів, що містять багато калорій

Багато хто вважає, що найкалорійніші продукти для набору додаткової ваги – це солодкі та кондитерські вироби: 100 г тістечка «Наполеон» «важить» 558 калорій, тістечко «Прага» містить 515 ккал. Однак, це не так. Існують більш енергоємні продукти, які будуть корисні людям, які прагнуть набрати масу за короткий термін. Розрахувати оптимальний раціон, щоб не порушити вуглеводний обмін в організмі допоможе наша таблиця калорійності:

Як правильно харчуватися щоб погладшати - меню на тиждень

Як набрати масу? Щоб збільшити вагу, необхідно підвищити вміст висококалорійної їжі та слідувати 4-5 разовому режиму харчування. Щоденний раціон повинен містити продукти, набір яких сприяє збільшенню норми калорій до 4000, та обов'язково включати три енергоємні страви. Крім того, потрібно пам'ятати про рослинну їжу. З урахуванням цих вимог, пропонуємо зразкове менюна кожен день:

На сніданок роблять омлет із двох яєць, бутерброд із сиром та скибочкою сирокопченої ковбаси. Запивають компотом.
Обід включає 250 г супу з білими грибами, 150 г тушкованої свинини зі 100 г консервованої кукурудзиабо зеленого горошку, 2 шматочки висівкового хліба, 1 яблуко, склянка чаю із цукром.
На полудень беруть одну булочку зі склянкою молока.
Вечеря складається з сирих овочів: капусти з помідором (150 г); локшина з сиром (100 г) та склянки зеленого чаю.
Перед сном випивають 250 мл ряжанки або жиру кефіру 3,2%.

На сніданок їдять солодку молочну рисову кашу(150 г), заправлену вершковим маслом, запивають склянкам какао.
Обід: 250 г борщу на яловичому бульйоні зі сметаною, 100 г картопляних равіолі, один свіжий огірок, 2 шматочки білого хліба. Склянка варенца.
Полудень: склянка йогурту та один бублик.
На вечерю готують картопляне пюре(150 г), з курячою котлетоюі два бутерброди з вареною ковбасою. Запивають однією склянкою овочевого соку.
Перед сном з'їдають яблуко.

На сніданок готують вівсяну кашуз олією на воді та сухофруктами, бутерброд із сиром, запивають склянкою кави з цукром.
Обід: 250 г горохового супуна курячому бульйоні, 100 г тушкованої баранини з капустою, 1 апельсин, склянка чаю.
Полудень: 1 склянка какао, 2 млинці з лівером.
На вечерю їдять тушковану з овочами рибу (150 г). Запивають склянкою чаю зі 100 г вівсяного печива.
Перед сном випивають 250 мл молока з медом.

На сніданок готують 100 г гур'євської каші зі склянкою молока, з'їдають 5 шт. лісових горішків, запивають склянкою чаю із булочкою.
Обід: 250 г рисового супу з фрикадельками з яловичого фаршу (2 шт. по 80 г); по 100 г відварених макаронів з підливою та відвареною куркою; 2 шматочки хліба. Запивають склянкою фруктового киселю.
Полудень: 100 г ягід будь-яких та склянку чаю.
На вечерю їдять парові рибні битки (100 г), плитку чорного шоколаду (100 г), запивають склянкою чаю.
Перед сном склянку кислого молока.

На сніданок готують яєчню з двох яєць із ковбасою на вершковому маслі. Випивають півсклянки йогурту та склянку кави з цукром.
Обід: 250 г супу на курячому бульйоні; по 100 г салату зі свіжими овочами (помідорами, огірками), бринзою, оливковою олієюта смаженого тунця; 2 шматочки висівкового хліба; 250 мл чаю із молоком; одна груша.
Полуденок: ватрушка, склянка кефіру.
На вечерю варять 3 яйця, роблять два бутерброди з сиром та вареною ковбасою. Запивають 1 склянкою какао.
Перед сном з'їдають одне яблуко.

На сніданок варять перлову кашу(150 грамів) зі шматочком вершкового масла та 50 г родзинок. Роблять два бутерброди з шинковою ковбасою. Запивають склянкою чорного чаю.
Обід: 250 г солянки; по 100 г смажених свинячих ребер, відвареної квасолі, овочевого салатуіз солодким перцем та огірком; 2 шматочки хліба; склянку чаю.
Полудень: 1 банан, 1 склянка кефіру.
На вечерю 100 г лосося, запеченого в духовці, 100 г вершкового пудингу, склянка зеленого чаю.
Перед сном склянку молока.

На сніданок 2 яйця Бенедикт із шинкою, 100 г сирної запіканки, склянку кави.
Обід: 250 г супу з курячими тельбухами; по 100 грам відвареної картоплі, смаженої баранини та вінегрету; 2 шматочки хліба; 1 склянка компоту.
Полудень: 100 г салату з ягід та фруктів, склянка соку.
На вечерю риба, тушкована з морквою (150 г), 2 сирники, склянка молока.
Перед сном склянку кислого молока жирністю 3,2%.

Рецепти страв із калорійних продуктів

З калорійних продуктів, таких як м'ясо, риба, молоко, сметана, сир, можна приготувати масу дуже смачних страв. Подають їх не тільки під час звичайного щоденного прийому їжі на сніданок, обід або вечерю, а й при прийомі гостей. Пропонуємо вам три рецепти страв, приготованих з використанням калорійних продуктів, що продаються в будь-якому магазині:

Форель, запечена у фользі

1 рибину вагою один кг,
Приправа для риби,
Сіль.

Як приготувати:

Чистимо, миємо рибу, голову відрізаємо.
Змішуємо 1 ч. л. солі із приправами.
Натираємо тушку всередині та зовні сумішшю солі та приправ.
Кладемо рибу на аркуш фольги.
На рибі робимо надрізи.
Загортаємо її у фольгу.
Розігріваємо пекти до 200 градусів.
Відправляємо до неї рибку на 30 хв.
Подавати рибу із вершковим соусом.

Сирна запіканка

Знадобиться:

0,5 кг сиру,
1 яйце,
100 г цукру,
по 2 ст. ізюму та манки,
1 пакет розпушувача,
1 ст. росл. олії,
ванілін,
пара ложок сметани,
сіль.

Інструкція:

Протираємо сир через сито.
Збиваємо раст. олія з яйцем,
Змішуємо манку, сіль, ванілін, розпушувач, цукор і додаємо до яєчної суміші.
Сир і отриману суміш з'єднуємо.
Кладемо родзинки, все ретельно перемішуємо.
Перекладаємо у форму, вирівняємо поверхню, змащуємо сметаною.
Печемо в духовці, нагрітій до 200 г до готовності.

Вершковий пудинг

Продукти:

1 ст. сметани,
4 яйця,
30 г борошна,
0,5 ст. цукру.

Приготування:

Змішуємо сметану, цукор, борошно.
На плиті доводимо до кипіння.
Даємо охолонути.
Збиваємо окремо жовтки та білки. Додаємо в остиглу суміш.
Викладаємо у форму і відправляємо в духовку хвилин на 30.

Відео: раціон харчування та дієта для набору ваги

Багато хлопців, дівчат з усіх сил прагнуть одужати. Але ефективні дієти не допомагають швидко набрати вагу. І тоді вони використовують будь-які доступні кошти- Вживання калорійної їжі: солодощів, чіпсів, "швидкої" їжі, іншої малокорисної їжі. Такий підхід до організації харчування нічого крім жирових відкладень, целюліту та проблем із травленням не дасть. Лікар-гастроентеролог, О. Скіба, не рекомендує їсти продукти, що містять прості вуглеводи. Дізнатися про те, як швидко набрати вагу в домашніх умовах ви зможете з наступного сюжету.

Можливо, буде корисно почитати: